Razlika između indukcijske ploče za kuhanje i staklokeramičke ploče. Što je bolje - indukcijska ili staklokeramička ploča? Nedostaci indukcijskog štednjaka

Uz obilje izbora, inovativna indukcijska ili staklokeramička ploča za kuhanje sve više zaobilazi plinske i električne klasike. Međutim, nije uvijek lako odlučiti koji odabir. Da biste to učinili, potrebno je uporediti glavne karakteristike konkurenata, njihove prednosti i nedostatke.

Uz vanjske sličnosti, obje opcije imaju staklokeramičku oblogu ploče za kuhanje, dizajn uređaja i performanse imaju ozbiljne razlike. To uključuje:

• metode grijanja;
• karakteristike rada;
• potreba za kontrolom;
• sigurnost;
• otpornost na vanjske utjecaje;
• Cijena.

Metode grijanja

Indukcijska ploča za kuhanje nema grijaći element. Njegove funkcije obavlja visokofrekventno zračenje, koje stupa u interakciju s posebnim posuđem postavljenim na ploču za kuhanje. Formira zatvoreni krug i zagrijava sadržaj dok ne bude spreman za jelo.

Za razliku od konkurenta, staklokeramička ploča za kuhanje ima više različitih mogućnosti grijanja koje vam omogućavaju da odaberete onu koja vam najviše odgovara. Među njima mogu biti grijaći elementi:

• izrađena pomoću hilight tehnologije;
• spiralni tip;
• na infracrvenoj bazi.

Koju tehnologiju odabrati treba odlučiti na temelju radnih parametara koji karakteriziraju peć.

Karakteristike rada

Sa uporedivom snagom, indukcioni panel je ispred svog konkurenta u pogledu efikasnosti. Većina ovih uređaja ima koeficijent ispod 90%. Za alternativne opcije ovaj pokazatelj je manji od 1,5 do 3 puta. U inovativnom uređaju nema potrebe za zagrijavanjem ploče za kuhanje željenu temperaturu, zatim stijenke posude i tek onda sadržaj. Posuđe sa hranom se odmah zagreva. To će uticati na brzinu kuvanja. Indukcijski štednjak dovodi litarsku posudu vode do ključanja za nekoliko minuta. Takmičaru će za to trebati duplo više vremena.

Kontrola rada

Indukcijski štednjak štiti površinu za kuhanje, sprječava stvaranje čađi i druge zagađujuće efekte kuhanja. Vrtložne struje zagrijavaju područje ispod posuđa, a ostatak površine ostaje hladan. Ovo smanjuje potrebu za pomnim nadzorom pripreme hrane. Velika brzina zagrijavanja u početku će zahtijevati više pažnje na kuhanje, ali s vremenom će ta potreba nestati.

Neki modeli takvih uređaja i njihovih keramičkih kolega opremljeni su funkcijom za smanjenje zagrijavanja pri ključanju i isključivanje prema postavljenom tajmeru. To olakšava kuvanje i održava površinu za kuhanje čistom.

Sigurnost

Mnogi korisnici su kritični prema indukcijskom štednjaku. Osnova za tvrdnje je verzija o negativnim efektima mikrotalasnog zračenja na ljude i kuvana jela. Zapravo, od njih nema više štete nego od mikrovalne ili mobilni telefon a koristi su daleko veće od mogućih negativnih efekata.

Indukcijski štednjak je sigurniji u pogledu karakteristika grijanja. Njegova ploča za kuhanje izvan radnog prostora može se dodirivati ​​bez opasnosti od opekotina. Takvu peć je lakše održavati, jer nema preostale topline.

Nakon što je kuvanje završeno, može se odmah obrisati, oprati, bez čekanja da se ohladi.

Nivo čvrstoće i izdržljivosti

Staklokeramika je podložnija vanjskim oštećenjima zbog redovnog zagrijavanja. Plaši se izlaganja kristalima soli i šećera, koji mogu izgrebati ploču za kuhanje. Može se oštetiti tačkastim udarom. Na njoj izgled opetovano zagrijavanje neočišćene ploče negativno utječe, na kojoj se mogu pojaviti naslage ugljika koje se teško uklanjaju.

Cijena

Najvažniji nedostatak uređaja sa indukcijski tip grijanje je visoka cijena, po kojoj gubi u odnosu na keramiku. To je dopunjeno potrebom za kupnjom skupog posebnog pribora. Ali ovaj nedostatak je djelomično nadoknađen činjenicom da:

• takmičar postavlja posebne zahtjeve za posuđe koje se najčešće mora mijenjati;
• indukcija je ekonomičnija u smislu potrošnje energije.

Prednosti i nedostaci upoređenih uređaja su relativni. Koju električnu peć odabrati treba odlučiti na osnovu uvjeta korištenja i individualnih preferencija.

Izbor ploče za kuhanje jedno je od onih pitanja o kojima se moraju odlučiti i sretni pridošlice i samo oni kojima je stari štednjak dotrajao. Danas se obično bira između električnih i indukcijskih ploča za kuhanje: plinske peći su također dobre na svoj način, ali mnoge nove zgrade sada nemaju ni plin. I ovaj izbor, uz svu svoju neizbježnost, nije previše očigledan. Dakle, koji je štednjak bolji - električni ili indukcijski? ..

Dugo sam planirao da napišem članak o prednostima i nedostacima električnih i indukcijskih ploča za kuhanje, ali sam želio to učiniti s praktičnog stanovišta, što sada imam potpuno desno: Već šest godina kuham na električnom štednjaku, koji sam nedavno zamijenio indukcijskom pločom za kuhanje Pyramida IFEA 640 B, a sada iz vlastitog iskustva mogu govoriti o prednostima i nedostacima oba rješenja.

Po čemu se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od električne ploče za kuhanje?

Prije nego odgovorimo na pitanje koja je peć bolja - indukcijska ili električna, shvatimo po čemu se razlikuju. Počnimo s električnim pločama za kuhanje poput onih starijih. Njihov princip rada je prilično jednostavan: struja prolazi kroz otpornik, oslobađa toplinsku energiju, a ona se zauzvrat prenosi na posuđe postavljeno na grijaći element. Moderni električni štednjaci uglavnom imaju površinu od staklokeramike, ali po svom dizajnu nisu otišli toliko daleko od starih električnih peći s metalnim gorionicima.

indukcija hob radi drugačije: ispod svakog plamenika nalazi se visokofrekventni generator, koji stvara vrtložne indukcijske struje u metalnom priboru postavljenom na plamenik. U ovom slučaju, posuđe se ponaša kao provodnik i ono se zagrijava, a ne zavojnica ili površina šporeta, pod uslovom da posuđe ima provodljiva svojstva. Ako vam sve ovo ne zvuči baš jasno - nemojte se zamarati teorijom, hajde bolje da saznamo šta to za nas znači u praksi.

Dakle, uporedimo indukcijske i električne peći u smislu razni parametri, a zatim prikažite konačni rezultat. Za svaki indikator, obje vrste tablica će biti nagrađene od 0 do 2 boda, ovisno o tome koliko se dobro pokazuju u jednom ili drugom aspektu.

Prikladno posuđe

Prva stvar koju sam uradio kada sam postao ponosni vlasnik indukcijski štednjak- otišao u radnju i kupio adapter, ovu čeličnu palačinku, koja je mnogo skuplja nego što mislite, gledajući njen oblik. Kao što je već spomenuto, indukcijski štednjak je sposoban zagrijati samo ona jela koja imaju feromagnetna svojstva, kojih se pokazalo iznenađujuće malo među tavama i loncima koji su mi vjerno služili.

Adapter može pretvoriti indukcijski štednjak u konvencionalni električni, zagrijavajući se i prenoseći svoju toplinu na posuđe koje se na njemu nalazi, ali mu uskraćuje sve prednosti koje će se raspravljati ispod. Ako stavite pogrešan tiganj na indukcijski plamenik, on se neće ni uključiti.

Da biste razumjeli da li je posuđe prikladno za indukcijsko kuhalo, pričvrstite magnet na njega ili ga jednostavno okrenite, sljedeća ikona se obično postavlja na kompatibilno posuđe:

Električne peći su na prvi pogled lišene ovaj nedostatak Međutim, u praksi su daleko od idealnih. Električna ploča za kuhanje može osigurati ravnomjerno zagrijavanje samo ako posuđe ima savršeno ravno dno, ali čak i kod najpouzdanijih lonaca ili tava tokom godina, deformira se pod utjecajem intenzivna vrućina. Iz istog razloga je nezgodno ili jednostavno nemoguće kuhati na električnom štednjaku pomoću običnog woka ili kotlića sa zaobljenim stijenkama i dnom; morat ćete koristiti posuđe prilagođeno posebno za električne ploče za kuhanje.

Indukcijska ploča - 0 bodova
Električna ploča za kuhanje - 1 bod

Jednostavnost upotrebe

Glavna vrlina koja će vam trebati kada koristite električni štednjak je strpljenje. Plamenik se zagrijava dovoljno brzo, gotovo trenutno, ali je potrebno vrijeme da prenese svoju toplinu na posuđe. Puno vremena. Potrebno je oko 7 minuta da se tiganj zagreje na temperaturu pogodnu za prženje, a 15-20 minuta da se lonac vode dovede do ključanja.

Da biste promijenili temperaturu već zagrijanog jela, sve također nije lako - jednostavno neće uspjeti brzo povećati "vatru" s niske na maksimalnu, a najviše pouzdan način brzo smanjite vatru - skinite posuđe sa štednjaka. Možda je ovo najviše glavni nedostatak električna ploča za kuhanje - spora je, inertna i zbog toga je užasno neudobna.

Nije tako s indukcijskom pločom za kuhanje. Izvor topline u njenom slučaju je dno samog posuđa, tako da se povećanje ili smanjenje zagrijavanja događa doslovno trenutno: ako je vaša prethodna peć bila plinska, nećete ni primijetiti razliku.

Namjerno sam napravio eksperiment i izmjerio vrijeme potrebno mojoj Pyramidi IFEA 640 B da prokuha 2 litre vode u loncu bez poklopca. Trebalo mi je 9,5 minuta, više od polovine onoga što bih potrošio na električni šporet. Osim toga, indukcijska ploča ima i druge prednosti koje proizlaze iz njenog principa rada.

Prvo, to je visoka efikasnost - toplotnu energiju ne ide "u vazduh", već se skoro u potpunosti koristi za zagrevanje hrane.

Drugo, njegova efikasnost - budući da se skoro sva energija koristi za predviđenu namjenu, indukcijski štednjak, pod svim ostalim uslovima, troši manje električne energije i košta vas manje. S obzirom na to da električne i indukcijske ploče za kuhanje koštaju otprilike isto, ovo je izuzetno korisna karakteristika u ovom trenutku.

Treće, štednjak će se automatski isključiti ako uklonite posuđe sa plamenika, što također doprinosi uštedi i prirodni resursi i tvoj novac. Općenito, u smislu praktičnosti, indukcijska ploča za kuhanje zaslužuje solidnu peticu (što na našoj skali odgovara solidnoj dvojci).

Buka

U procesu rada indukcijska ploča ispušta razne zvukove, što je za mene bilo otkriće, jer je električni štednjak apsolutno nečujan. Za indukciju se to ne može reći, tiho pucketa, uključuje ventilator skriven u svojim utrobama da ohladi zavojnicu i radijator tranzistora, jednom riječju, živi svoj život.

Ni u kom slučaju ne mislite da mi ovi zvuci iritiraju, plaše ili na neki način smetaju u životu, ali oni su tu, a nakon električne peći koja već nekoliko godina ne ispušta ni najmanji zvuk, ovo je iznenađujuće. Svaka čast indukcijskom štednjaku, mogu vas uvjeriti da su ovi zvuci prilično tihi i da ih dovoljno brzo prestajete primjećivati.

Indukcijska ploča - 1 bod
Električna ploča za kuhanje - 2 boda

Grejanje ploče za kuvanje

Princip rada električne peći je da se toplina prenosi na posuđe kontaktom sa zagrijanim plamenikom. Drugim riječima, električni štednjak jednostavno mora biti vruć, brzo zagrijati i ne ohladiti se prebrzo, što za sobom povlači neke ne baš najprijatnije posljedice.

Prvo, takva peć predstavlja opasnost od opekotina, posebno za djecu i kućne ljubimce, kao i umjerenu, ali ipak prijetnju požarnoj sigurnosti.

Drugo, kako se hladi, šporet odaje zaostalu toplotu okolnom vazduhu, a ako je toplo leto i nemate klimu, možete zamisliti u koliko se kuhinja pretvori u toplotu kada istovremeno kuvate više jela. vrijeme.

Treće, svaka tečnost, poput sosa ili supe, koja kapne na zagrijani gorionik, trenutno se pretvara u oštar dim, koji ostaje na površini kao crna mrlja koja se teško uklanja. Naravno da je na rasprodaji širok izbor sredstva za borbu protiv takvog zagađenja, ali sama činjenica pojave neugodnih mirisa i dodatne glavobolje ne može zadovoljiti.

Druga stvar je indukcijska ploča! Kao što je gore spomenuto, ne zagrijava se sam, već stvara toplinu direktno u posuđu koje se na njega stavlja - i samo to stvara ogroman jaz između električnih i indukcijskih štednjaka. Da, indukcijska ploča za kuhanje može se zagrijati, ali to će biti toplina posuđa postavljenog na nju, a ako uklonite posudu sa štednjaka, ploča će se brzo ohladiti. Neće biti opekotina, neće biti pregrijavanja zraka, a mrlje, ako ih ima, brišu se s mnogo manje poteškoća. Jednom riječju, po ovom parametru indukcijski štednjak je u velikoj mjeri ispred električnog.

Indukcijska ploča za kuhanje - 2 boda
Električna ploča za kuhanje - 0 bodova

Presuda

Naravno, nisam naveo sve razlike između indukcijskih i električnih štednjaka – ali sam naveo one najosnovnije, pa je vrijeme da sumiramo. Izračunajmo rezultate:

Indukcijska ploča za kuhanje - 5/8
Električna ploča za kuhanje - 3/8

šta piše? Činjenica da je električna ploča za kuhanje sasvim prikladna za upotrebu, na čemu sam i dokazao sopstveno iskustvo, a možete i sami provjeriti, jer se 99% recepata sa ove stranice u proteklih 6 godina kuhalo na električnom štednjaku.

Zauzvrat, ni indukcijski štednjak se ne može nazvati idealnim - a ako možete zatvoriti oči na takvu sitnicu kao što je mala buka, onda je nekompatibilnost s velika količina inače dobra jela rastužuju mnogo više. To znači da tehnologija ima prostora za rast i možemo se nadati pojavi u doglednoj budućnosti ploča za kuhanje i štednjaka bez ovih nedostataka.

Međutim, na ovog trenutka indukcijski štednjak je danas, a električni štednjak juče. Znači li to da je indukcijska peć definitivno bolja od električne? Možda sam spreman da na ovo pitanje odgovorim potvrdno, jer je moje dostojanstvo nova ploča Pyramida nadmašuje svoje nedostatke, a nema manjka u posuđu pogodnom za indukcijske štednjake.

Za one koji su uspjeli nabaviti svoja omiljena jela i ne žele da ih zajedno sa sobom pošalju na smetlište istorije stara peć, postoje sasvim ispravna rješenja - već spomenuti adapter za indukcijske štednjake ili kombinirane ploče za kuhanje, od kojih su neki gorionici klasični električni, a ostali rade po indukcijskom principu. To će vam omogućiti da se ne odvajate od omiljenih jela, ali istovremeno otvorite vrata budućnosti - jer se još uvijek plašite da ih širom otvorite.

Korisnici se sve više pitaju šta je bolje kupiti za dom: indukcijsku ploču za kuhanje ili staklokeramiku s električnim grijačima. naravno, najbolja opcija- najbolje odgovara zahtjevima budućeg vlasnika. Procjenjujući prednosti i nedostatke određenih modela, važno je jasno odrediti prioritete u izboru. Različiti modeli će se sigurno razlikovati jedan od drugog, ali koliko će ta razlika biti kritična je subjektivno pitanje.

Dizajn savremeno kućni aparati ispunjava sve uslove i modni trendovi: lišeni su nefunkcionalnih dijelova i pogodni su za svaku kuhinju. Glatke površine može biti u nekoliko osnovnih boja: crna, bijela, siva pa čak i zlatna. Stoga se ovaj kriterij za poređenje može izostaviti.

Mnogo važniji su faktori kao što su:

• : prijenosni, ugradbeni ili samostojeći štednjak;
• dimenzije panela;
• vrste grijaćih elemenata: indukcijski (magnetne zavojnice) ili staklokeramika (ugrađeni električni grijači);
• broj grijnih zona;
• Potrošnja energije;
• zaštitne funkcije;
• dodatne opcije za praktičnu upotrebu.

I prva i druga vrsta ploča za kuhanje se napajaju iz mreže, peći mogu biti ugradbene ili samostalne.

Prednosti indukcijskog štednjaka

Gotovo sve snage naspram nedostataka električne ploče sa keramičkim gorionicima. Princip rada magnetsko polje, koji kalem indukuje, izražava se u činjenici da se tokom procesa kuvanja ne zagreva sam gorionik, već dno posude. Temperatura površine za kuvanje ne prelazi 60°C.

Prednosti indukcijskih panela:

• optimalno potrošnja električne energije- uređaji ovog tipa troše 30-50% manje energije nego što se razlikuju od modela u sjeni;
• kućanski aparat je siguran za korisnike, malu djecu ili životinje, nemoguće se opeći na površini plamenika;
• niska temperatura gorionika daje svjetlo, ne boji se prolivenog šećera, prolivenog mlijeka ili čorbe;
• brzo zagrevanje- koeficijent korisna akcija za takve panele iznosi 90%, što je više nego za sve ostale;
• temperatura gorionika se mijenja trenutno, slično plinske pećičime se paneli za nijanse ne mogu pohvaliti, kojima je potrebno vrijeme da se ohlade;
• funkcionalnost indukcijskih ploča za kuhanje može sadržavati do 20 načina kuhanja;
• zaštitne opcije: automatsko isključivanje pri ključanju/kuhanju, bez posuđa, blokiranje kontrolne table od djece ili tokom rada (kada je korisnik podesio željeni režim);
• razne funkcije za jednostavnu upotrebu.

Kako radi indukcijski štednjak

Uprkos brojnim prednostima, nemoguće je zanemariti slabosti savremeni uređaj. Najviše zajednički problem- ovo je posuđe, za indukcijske ploče mora imati poseban metalni sastav (magnetni). Košta malo više od uobičajenog, iako se ističe visokom kvalitetom.

Rad peći zahtijeva prisilno hlađenje, stoga je na dnu ploče ugrađeno fan, čija buka može uzrokovati određene neugodnosti.

Ali pošteno radi, treba napomenuti da možete odabrati jeftin model koji će raditi tiho.

Magnetno polje koje zavojnice induciraju potencijalno može imati Negativan uticaj na stoje rame uz rame uređaja, na primjer, kao i ljudi sa pejsmejkerima. Po ovom pitanju još nije bilo presedana, proizvođači također tvrde da je magnetsko polje slabo i sigurno, ali takve ploče nisu u potpunosti testirane, skupile su malo recenzija i mogu biti opasne.

Na osnovu dostupnih recenzija, vrijedi obratiti pažnju na indukcijske štednjake Hotpoint-Ariston - ovo je vaš pouzdan asistent u oblasti kulinarskih podviga. Glavna stvar je da ne zaboravite da za ovo morate imati specijalni pribor sa ravnim magnetnim dnom. U ovom slučaju, peć će vas oduševiti brzim zagrijavanjem, osjetljivim odgovorom na promjene temperaturni režim i ekonomična potrošnja energije. Uz pogrešno posuđe, gorionici jednostavno neće raditi. Sa posebnom funkcijom Booster možete na kratko povećati brzinu zagrijavanja jednog od plamenika, čime se štedi do 30% električne energije i vremena kuhanja. Ova opcija se najčešće koristi za ubrzavanje ključanja vode. Takođe, Hotpoint-Ariston indukcijski štednjaci imaju izuzetno praktično upravljanje i visoku funkcionalnost. I što je najvažnije - apsolutno su bezbedni u pogledu mogućnosti da se izgore, jer se zagreva na gorioniku, ali samo na dnu lonca ili tiganja.

Električni štednjaci sa keramičkim plamenicima

Uobičajeni naziv "staklokeramički" štednjak nije sasvim ispravan: staklokeramika je samo jedna vrsta površine, sva indukcijska kuhala su prekrivena takvim materijalom. Njihova ključna razlika od indukcije je u grijaćih elemenata, koja može biti spiralna, halogena ili trakasta. Ova vrsta štednjaka pojavila se relativno davno, o njima se zna mnogo više nego o indukciji. Obilje recenzija vam omogućava da napravite jasan opis. Zašto su ove ploče za kuhanje toliko popularne? Naravno, prednosti.

1. Povećana razina otpornosti na toplinu, ploča je u stanju izdržati visoke temperature, oko 600 ° C.
2. Optimalno (za veliki broj modela, ali ne za sve).
3. Brzo hlađenje zone grijanja, u odnosu na peći sa vanjskim sjenama ili "gorionicima za palačinke".
4. Dostupnost dobra zaštitne funkcije, kao što je blokiranje kontrolne jedinice, automatsko isključivanje prilikom ključanja.
5. Opcije za jednostavnu upotrebu, kao što su tajmer ili načini kuhanja.
6. Pristupačna cijena.

Kao iu području indukcijskih štednjaka, Hotpoint-Ariston je već nekoliko godina jedan od sigurnih lidera na tržištu staklokeramičkih štednjaka. Ovo su električne peći srednje klase, ali Visoka kvaliteta Posebnost neindukcijske staklokeramike iz Hotpoint-Ariston je to što su Hi-Light gorionici ugrađeni na sve modele, čija je prednost brza stopa zagrijavanja i dobra kontrola temperature. Brza spremnost za rad je veliki plus u smislu uštede vremena. Osim toga, peći Hotpoint-Ariston obično su opremljene indikatorom preostale topline, koji vam omogućava da vidite koji gorionik se još nije ohladio, kako ne bi slučajno izgorio. Modeli sa kontrolom na dodir imaju bravu za slučajni pritisak, tako da ne morate brinuti da će vaše dijete ili mačka slučajno uključiti štednjak kada niste u blizini. Dakle, staklokeramički štednjaci Hotpoint-Ariston zaslužuju pažnju ne samo zbog svojih Hi-Light gorionici ali i sofisticirani sigurnosni sistem.

Pogled staklokeramička ploča za kuvanje bez gornjeg stakla

Moderni indukcijski štednjaci postaju lideri u prodaji, a razlog tome su brojni nedostaci. električni štednjaci sa grijačima sjenila. Takvi štednjaci, poput indukcijskih, trebat će posebno posuđe, ali zahtjevi za to su prilično jednostavni: debelo, ravno dno.

Da biste produžili vijek trajanja ploče za kuhanje, posuđe mora biti usklađeno s veličinom gorionika (osim onih modela koji imaju automatsku detekciju posuđa/funkciju odabira veličine ploče za kuhanje).

naporniji, za razliku od indukcije. Visoka temperatura površine tanjira neizbježno topi šećer, a ostaci hrane suše na njemu. Sve to donekle ublažava relativno brzo hlađenje zone grijanja, posebno deterdženti za staklokeramiku. Ali, na ovaj ili onaj način, biće potrebno više vremena za čišćenje.

Sažetak

Prilikom odabira staklokeramičkog ili indukcijskog štednjaka, možemo rezimirati: prednosti i nedostaci su u prosjeku jednaki. Indukcijske ploče za kuhanje su atraktivnije, ali njihov cjenovni segment ne može se nazvati pristupačnim ili proračunskim. Osim toga, za mnoge će njihovi nedostaci postati značajni: na primjer, primjetna buka ne odgovara mnogim vlasnicima. Staklokeramika - poznati uređaji koji rade apsolutno nečujno. Za budućeg korisnika koji se samo brine nova tehnologija, bit će korisno poznavati prednosti i nedostatke pojedinih uređaja kako bi ih napravili pravi izbor.

Uprkos obilju informacija, kupci kućanskih aparata još uvijek postoje mnoge zablude i predrasude koje ih ponekad sprečavaju da naprave pravi izbor i uživaju u svim funkcijama i mogućnostima koje pruža savremena tehnologija.

Prije svega, stručnjaci su odlučili da razbiju sumnje oko kupovine indukcijskih (indukcijskih ploča). Ova tehnologija je već osvojila Evropu, ali je i dalje nepopularna u Rusiji.

Mit #1: Indukcija nije zdrava.

Prilikom indukcije ne zagrijava se staklokeramika, već posuđe koje potom prenosi toplinu na površinu. U konvencionalnim pećima postoji Hi Light trakasti grijač, a kod indukcijskih peći njegovo mjesto zauzima elektromagnetna zavojnica, koja stvara toplinu u samom posuđu zbog djelovanja elektromagnetnog polja. Međutim, nestaje čim se posuđe digne barem centimetar od površine.

Da bi se potvrdila sigurnost peći, proveden je eksperiment upoređujući nivo napona magnetnog polja indukcije i konvencionalnog sušila za kosu. Prema rezultatima testiranja za fen, ova brojka je bila 2000 μT, a za ploču za kuhanje - samo 22 μT (91 puta manje!). Takvo magnetno polje ne može štetiti ljudskom zdravlju.

Mit broj 2: kada kupujete indukciju, morat ćete promijeniti svo posuđe.

Ovaj mit je star tačno koliko postoje indukcijske ploče za kuhanje na tržištu kućanskih aparata u Rusiji. Mnogi od onih koji su kupili indukcijsku ploču za kuhanje nisu imali pojma da je, na primjer, njihova stara emajlirano posuđe, koji je star 15-20 godina, ima feromagnetna svojstva i pogodan je za indukcijsku ploču. Ali kako se ne prisjetiti priče o aluminijskom posuđu i domaćici koja ga je bacila, a da ne pomisli da bi dno takvog posuđa moglo biti od drugog feromagnetnog materijala i pogodno za uvjete kuhanja na indukcijskoj ploči?

Ovaj mit je vrlo lako opovrgnuti. Kako ne biste izbacili svo staro posuđe na kojem ste navikli kuhati, morate provjeriti njegovo dno na feromagnetna svojstva. To se radi vrlo jednostavno: izvadite magnet iz hladnjaka i pričvrstite ga na dno posude s vanjske strane. Ako se magnet zalijepi, tada je lonac ili tiganj pogodan za indukcijsko kuhanje.

Mit #3: Indukcija se zagrijava kao obična staklokeramička peć.

Jedan od najčešćih mitova, iako je indukcijska ploča za kuhanje stvorena da spriječi da se staklokeramika zagrije do visoke temperature ali jelo se još kuhalo. Kada je prvi mit uništen, ustanovljeno je da se tokom rada indukcije zagreva posuđe, a ne površina. Da biste bili sigurni da je indukcija mnogo hladnija od staklokeramike, možete koristiti led: samo ga stavite na površinu. Led će se topiti mnogo sporije nego na njemu konvencionalna peć. A to znači da kulinarska remek-djela više nisu u opasnosti da izgore.

Mit br. 4: Svaki metalni predmet koji dođe na radnu indukciju će se jako zagrijati.

Neke indukcijske površine imaju minimalni zahtjevi do prečnika posuđa - 8 cm.Ako je prečnik manji, ili je ukupna površina grejanja manja, ploča za kuvanje se neće uključiti. Također je vrijedno napomenuti da ako posuđe nije prikladno za upotrebu, onda se neće zagrijati. A neke indukcijske ploče za kuhanje imaju senzor: bez posuđa se ne uključuju - kao, doista, kod djece, ako odluče pritisnuti gumbe nove "mašine".

Mit broj 5: indukciju ne treba postavljati iznad pećnica, mašina za pranje sudova i mašine za pranje veša i drugi uređaji sa metalne površine.

Zaista, elektromagnetne zavojnice su paralelne sa pločom stola. I teoretski, magnetsko polje bi trebalo djelovati i na objekte koji se nalaze iznad ploče za kuhanje i ispod nje. Ali postoje proizvođači ploča za kuhanje koji su se pobrinuli za to. Prilikom njihovog stvaranja, programeri su koristili poseban izolacijski magnetni "hladnjak". Dakle, tehnologija koja stoji blizu indukcije nije u opasnosti.

Mit #6: Indukcijski štednjaci su skupi.

Ovaj mit je lako opovrgnuti, potrebno je samo proučiti tržište. Prema statističkim podacima, 2012. godine 42% potrošača u Evropi se opredijelilo indukciona tehnologija grijanje. Na Rusko tržište možete pronaći indukcijske ploče za kuhanje od 11 hiljada rubalja. Kao rezultat toga, razlika u odnosu na tradicionalne staklokeramičke ploče je mala.

Diskusija

Studije samo potvrđuju štetu magnetnih polja (in mikrotalasne pećnice, iz indukcijskih štednjaka itd.) “Nakon ozračivanja u uzorcima se pojavljuju signali zračenja različitih oblika, različite amplitude pri istoj dozi zračenja i različito "superponirane" na originalni signal. Na osnovu ovoga, može se pretpostaviti da su izvorni materijali u početku sadržani mala količina slobodni radikali. Pod uticajem elektromagnetnog zračenja povećava se broj takvih paramagnetnih centara u uzorcima ili se formiraju novi. Koncentracija paramagnetnih centara ili slobodnih radikala direktno je proporcionalna vremenu i (ili) snazi ​​izlaganja. Hrvatski: Akumulacija slobodnih radikala u tijelu s hranom izmijenjenom magnetnim valovima uzrokuje kancerogene tumore.

indukcione stijene! samo se malo navikneš - i to je uzbuđenje, uopšte ti se ne sviđa uobičajena peć. Dali su nam uvodni indesit za svadbu, mislila sam da se nikad neću naviknuti, ali ne, vrlo brzo sam se prilagodila i sada samo uživam.

Koristimo i hotpoint, mogu reći da nam se ni račun za struju nije mnogo promijenio, a to što nam je potrebno posebno posuđe pa smo se već navikli, kupili smo dovoljan broj potrebnih kontejnera i sada koristimo naše panel mirno)

Ono što mi se sviđa kod moje Indesit indukcije je da sada ni kaša ni kajgana ne gore čak ni u ne najuspješnijim jelima! dok voda ključa, naprotiv, brže

koristimo indukciju skoro dvije godine, po racunima za struju uopste nisam primjetio da puno "jede" kako ti kazes mozda zavisi od modela i proizvodjaca? Inače imam hotpoint model kojim sam jako zadovoljan, vrlo zgodan za korištenje i nema problema sa čišćenjem

Zdravo svima! Želim reći nekoliko riječi o štednji indukcijskih štednjaka. I ja imam Maxwell šporet. Činjenica je da su takve ploče na različiti načini rada rade drugačije. U ovom slučaju kod mene radi ovako - na temperaturama od 180 i 220 stepeni radi stalno bez gašenja, a na temperaturama od 120, 140 i 160 radi u prekidu na kratko vreme i što je temperatura niža veći prekid u vremenu. Dakle, uključivanje i isključivanje štedi energiju. I što je temperatura niža, to je veća ušteda. Maksimalna potrošnja takvih peći je 2.000 vati na sat, ali zbog činjenice da postoji periodično gašenje, postoji ušteda od najmanje 2 puta. Isključivanje i uključivanje samo po sebi ne utječe negativno na rad peći, ali ima puno pozitivnih strana. Na primjer, nikada nećete ostati bez mlijeka, jer će tokom gašenja, a ciklus traje od 5 sekundi ili više, pjena imati vremena da se ohladi i slegne. Postoji još jedan plus, zbog činjenice da nema kontakta s vrućom površinom i otvorenom vatrom, posuđe ne gori izvana i stoga ne zahtijeva velika briga i ostaje kao nov. Toplo preporučujem. Koristim ga već više od dvije godine i nemam nikakvih zamjerki.

Prijatelj mi je rekao za indukcijski štednjak, ali ovaj članak ne govori ništa o uštedi struje. Dokazao mi je o štednji, a čitao sam na netu koliko ona "jede". Ne sjećam se više imena, ali postoje male vrste Sencor s jednim gorionikom i First 2000 W i više. To je 2 kilovata. Sada imam plinski 2 gorionika, ali plin je Bolonja 50l. Bolon traje dugo. I dalje ću tražiti članke o ovim čudesnim pločama. Cenovno nisu skupi kod nas, od 30 evra i više, u zavisnosti od “navarota”. Za to struja u Letoniji nije baš jeftina. Imam i jedan bojler od 80 litara okačen u kuhinji, takođe "jede" za zagrevanje vode.

Komentirajte članak "Indukcijsko kuhalo: 6 mitova - i cijela istina"

štednjak električni ili indukcijski. Koji štednjak je bolje kupiti električni ili Sada postoji i električna ploča za kuhanje, ali ona živi svoje posljednje dane. Princip rada su magnetne zavojnice koje zagrijavaju posuđe, odnosno njegovo magnetno dno.

Diskusija

Evo, samo ne vjerujte pričama o "promjeni svih suđa". Imam prastare jugoslovenske emajlirane tiganje, kupljene 80-ih, odgovaraju! O modernim jelima da i ne govorimo.

Definitivno uvod! Odlučio sam uštedjeti novac i kupio sam električni za dachu. Sad gorko plačem: (Nebo i zemlja: (

Odjeljak: Štednjaci i pećnice. Recite nam nešto o vašoj indukcijskoj ploči za kuhanje... Moj Bosch je bio pokriven nakon 15 godina rada. Probao sam sa prijateljem neki panel nepoznatog brenda, tako da je tamo jako grubo regulisano. Palačinke ili pregorene ili nedovoljno pečene.

Diskusija

Imam kombinovani AEG, koristim ga od 2011 - jako sam zadovoljan, ali imam nemacki sklop.

Siemens se pokrio nakon 6 godina. Pola peći ne radi. Ponudili su popravku za 12 hiljada. odbio sam.
Sve dok ove 2 rade, koristit ću ih. Onda ću kupiti najjeftiniji.
Siemens ne preporučuje.

Odjeljak: Domaćinstvo (lješnjak za indukcijsko kuhalo). Indukcijsko kuhalo i lješnjak sovjetskog tipa. Od detinjstva deo novogodišnje trpeze u našoj porodici su orasi punjeni kuvanim kondenzovanim mlekom i orasi. Koristili smo takav lješnjak, peć je bila plinska.

Electrolux indukcijski štednjak sa dugmadima na dodir na ploči za kuhanje. I nedostaje mi plinska pećnica. Sa strujom su narušeni svi principi mog kuhanja. Indukcijsko kuhalo: 6 mitova - i cijela istina. Pitanje za one koji su prešli na indukciju...

Diskusija

Što se tiče priključka - cijev je prekinuta i prigušena snagama Moskovskog gasa, ako ste u Moskvi. Potrebno je koordinirati kao reorganizaciju u mzhi. Ranije je indukcija s dva gorionika bila koordinirana bez problema, odnosno nije im bila potrebna dodatna snaga za to. Sad ne znam da li je isto.

zvanično isključio gas
raduj se indukciji

Zhu-zha da je za indukcijsku ploču potrebno posebno metalno posuđe. Međutim, riječ "poseban" ne bi trebala nikoga plašiti. To bi trebalo biti samo posuđe sa feromagnetnim svojstvima.

Diskusija

Običan emajliran (imam češki), nerđajući čelik iz Ikee (onaj koji je skuplji)

Indukcija je mnogo praktičnija! To je samo još jedan nivo udobnosti.
Kupili smo AEG prije godinu i po dana, a onda promijenili u Neff. Potonji ima mnogo praktičniju kontrolu (džojstik, on se ne boji mokrim rukama a prebacivanje je mnogo brže), i ima režim napajanja na svim gorionicima (AEG ga je imao samo na obližnjim).

Za one koji vole da se svađaju oko kvaliteta tehnologije :))) Naglašavam:
Sada ne uspoređujem marke (bolje ili lošije), već opisujem neke od karakteristika modela koji pružaju udobnost korištenja. Možda nekome dobro dođe. :)

Indukcijska ploča za kuhanje. Štednjaci i pećnice. Domaćinstvo i kompjuterska tehnologija. Odjeljak: Posuđe (za indukcijsko kuhalo savjetujte kotao). tave za indukcijske štednjake. Reci mi pliz, ima li koga u kupovini? ili na stranicama prijatelja... što je bolje...

Električni štednjak sa indukcijom princip grijanja. Aparati. Ekonomija. Električni štednjak sa indukcijom princip grijanja. Gdje mogu pronaći informacije o principu grijanja staklokeramičke električne peći? Imaju različite principe rada.

Diskusija

Toplota iz grijača ide u radni prostor ploče (do gorionika) prilično brzo, jer staklokeramika prenosi toplinu gotovo bez inercije. Ali ovo svojstvo nije traženo ako se koriste najnapredniji grijači - indukcijski. Rad grijača ovog tipa temelji se na korištenju energije elektromagnetnog polja. Stvara ga induktor koji se nalazi ispod staklokeramičke površine. Elektromagnetno polje slobodno prolazi kroz staklokeramiku i stvara vrtložne struje na dnu metalni pribor. Kao rezultat toga, posuđe se brzo zagrijava, ali praktički nema gubitka topline, jer. struje ne prolaze kroz staklokeramičku površinu. Međutim, to ne znači da je preporučljivo dodirivati ​​ga rukama, i dalje se zagrijava - od vrućih jela.

Indukcijska ploča za kuhanje, bez posuđa, ostaje hladna čak i kada je uključena, jer se ona ne zagrijava, već metalni predmeti na njoj. Međutim, ako zaboravite viljušku ili kašiku na šporetu, nemojte se plašiti da se opečete – ostaće hladne. Zagrijavanje bilo kojeg predmeta prečnika manjeg od 12 cm blokira poseban detektor.

Indukcijske ploče za kuhanje imaju najviše širok raspon snaga grijanja (od 50 do 2800 W), koja se može glatko mijenjati zbog maksimalnog mogućeg broja podešavanja (ima ih 12 - 14, dok kod ostalih tipova gorionika ovaj broj obično ne prelazi 6 - 9). Na indukcijskim gorionicima ne samo da možete kuhati i prokuhati, već i proizvoditi takozvano trošenje (kuvanje na vrlo laganoj vatri). dugo vrijeme) postavljanjem minimalni nivo moć. Naprotiv, na maksimalnom nivou snage temperatura raste tako brzo da voda ključa dvostruko brže nego na plinskoj peći.

Dakle, da li vas zanima staklokeramika ili indukcijski štednjak?

Plinski štednjaci odavno se prestaju smatrati najboljom opcijom za kuhanje u kuhinji. Unutrašnjost moderne kuhinje ne može se zamisliti bez ploča za kuhanje ugrađenih u namještaj. Odaberite efektivan model peći za rad i tako opremite kuhinju prema tome zadnja riječ moda i moderna tehnologija nije teško. Ali ponekad je teško shvatiti kako se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od staklokeramičke ploče. Što je bolje - staklokeramičko ili indukcijsko kuhalo, pomoći ćemo vam da pronađete odgovor na ovo pitanje u ovom članku.

Staklokeramička ploča za kuvanje

Prije nego što odlučite koju peć odabrati - indukcijsku ili staklokeramičku, trebali biste saznati malo informacija o principu rada, prednostima i nedostacima svake opcije. Počnimo sa staklokeramikom.

99% indukcija ploče za kuhanje izrađene od staklokeramike, iako se ponekad u prodaji nalaze ploče od nehrđajućeg čelika. Na primjer, V-Zug i Teppan Yaki. Osim toga, nekoliko varijanti peći sa razne vrste grijanje:

• Spiralna.
• Halogeni (infracrveni).
• Zdravo svetlo.

Dakle, može se izvući prvi jednostavan zaključak: razlika između indukcijske ploče za kuhanje i staklokeramičke ploče je u tome što prvi koncept uključuje više širok raspon opcije.

Bitan! Bilo koji od gore navedenih grijaćih elemenata nalazi se ispod premaza od jednog staklokeramičkog lima. Radno tijelo panela su diskovi od livenog gvožđa, sa postavljenim unutra grijaćih elemenata. Plamenici najprije proizvode toplinu, dok koriste maksimalnu snagu. Nakon toga automatizacija prebacuje način rada peći na smanjenu snagu. Nakon isključivanja ploče za kuhanje, temperatura je mirna dugo vremenačuvaju i čuvaju.

Prednosti staklokeramičke ploče za kuhanje:

• Atraktivan izgled.
• Relativna jeftinost.
• Automatski smanjuje i povećava zonu grijanja, ovisno o veličini dna posude.
• Plamenici stvaraju ravnomjeran protok topline.
• Ne grije se cijela površina ploče za kuhanje, već samo područje ispod dna posuđa.
• Na panelu je postavljen indikator preostale toplote, pa ako zaboravite da ugasite gorionik ili se nije ohladio neko vreme, crvena tačka će vas uvek podsećati na to.

Nedostaci:

• Povećana potrošnja energije u odnosu na indukcijsko kuhalo.
• Na staklokeramičkoj površini nalaze se tragovi bakra i aluminijumsko posuđe. Saznajte za koja sredstva za čišćenje se mogu koristiti.
• Često postoje čipovi duž ivica ploče.
• Zahteva pažljiva njega a stalno prisustvo, na primjer, vrući šećerni sirup ili "pobjegla" supa mogu potpuno pokvariti površinski materijal.
• Za čišćenje staklokeramičke površine potrebni su posebni proizvodi.

indukcijski model

Glavna razlika između indukcijskog modela je u tome što se sama peć ne zagrijava. Struja koja teče kroz ugrađene zavojnice stvara magnetno polje i utiče na magnetizirano dno posuđa. Zahvaljujući ovom principu rada, električna energija se ne troši na zagrijavanje cijele ploče za kuhanje, već je koncentrisana na samo jednom mjestu.

Bitan! Na prezentaciji indukcijskih modela, menadžeri koriste vrlo spektakularnu predstavu: na ploču stavljaju lonac vode, a pored nje stavljaju čokoladu. Dok voda u loncu ključa, čokolada se neće ni otopiti.

Unatoč brojnim prednostima indukcijske ploče za kuhanje, nije je uvijek moguće koristiti. Osim toga, treba napomenuti da generirano magnetsko polje utječe na mikroklimu prostorije, rad drugih kućanskih aparata kao i ljudsko blagostanje.

Bitan! Zbog posebnog principa rada indukcijskih ploča za kuhanje potrebno je posebno posuđe s magnetskim dnom. U pravilu, uz štednjak je uključen magnet koji vam omogućava da provjerite prikladnost posuđa.

Prednosti indukcijske ploče za kuhanje:

• Visoke performanse uz umjerenu potrošnju energije. Moderni indukcijski modeli kućanskih aparata imaju visoka efikasnost(od 90%).
• Gorionici se vrlo brzo zagrijavaju i hlade. Zahvaljujući posebnom mehanizmu grijanja, ploča za kuhanje vrlo brzo postiže željenu temperaturu, zbog čega se proces kuhanja značajno ubrzava.
• Sigurnost upotrebe. Kako se toplota ne prenosi na površinu šporeta, već samo na posuđe, verovatnoća da se opečete dodirom šporeta je 0. Čak i deca mogu bezbedno da dodiruju kućne aparate.
• Ne zavisi od mrežnog napona.
• Omogućava vam da ubrzate zagrijavanje jednog plamenika na račun drugog.
• Peć je opremljena automatsko uključivanje i gašenje. Čim stavite šerpu - peć će se uključiti, uklonite posuđe - ugasit će se.
• Indukcijski mehanizmi ne zagrijavaju zrak, tako da nema potrebe za ventilacijom prostorije.
• Jednostavnost upotrebe.
• Atraktivan izgled.
• Harmonična kombinacija sa svim detaljima interijera.
• Ploča za kuhanje prepoznaje samo određene veličine posuđa. Ako zaboravite ili slučajno ispustite žlicu na ploču za kuhanje, ona se neće zagrijati, jer minimalni promjer dna posuđa ne može biti manji od 12 cm, au nekim modelima - 8 cm.

Bitan! Ova karakteristika panela malo je otežala život ljubiteljima kafe, međutim, postoji izlaz i prilično je jednostavan - nabavite adapterski disk.

Nedostaci indukcijskog modela:

• Visoka cijena. Cijena modela direktno će ovisiti o broju funkcija kućanskih aparata.
• Potreba za kupovinom posebnog, što također nije jeftino.
• Velika opterećenja na ožičenju.
• Utjecaj zračenja na neke stvari, na primjer, fleš diskove, kreditne kartice.
• Teškoća izbora optimalna zona za ugradnju panela. Indukcijski štednjaci se ne mogu montirati na metalne površine, pa ćete morati razmisliti o tome kako premjestiti pećnicu u drugi dio prostorije.

Da ne samo da shvatite kako se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od staklokeramičke ploče za kuhanje, već i da sami odredite koji je model bolji, razmotrite sljedeće:

1. Odaberite opciju indukcijske ploče s praktične strane koja vam odgovara: na štednjaku mora biti barem jedan veliki plamenik.
2. Kućanski aparati moraju odgovarati stilu unutrašnjost kuhinje. Na primjer, sjajna crna ploča bez definiranih kontura u područjima plamenika bit će prikladna u modernim trendovima dizajna (hi-tech), dok će svijetle ploče za kuhanje s crnim ili crvenim gorionicima dobro funkcionirati u starijim interijerima.

Koje posuđe se može koristiti za moderne panele?

Nakon što sami odlučite, indukciju ili staklokeramiku - što je bolje, morat ćete biti zbunjeni izborom prikladnog posuđa za specifičan model ploče:

1. Sav pribor koji ćete koristiti na električnim pločama za kuhanje treba imati samo ravno dno, bez ikakvih stranica ili udubljenja.
2. Za plamenike od lijevanog željeza staklokeramičkih ploča potrebno je odabrati takve posude, čiji će promjer u potpunosti odgovarati zoni grijanja. U suprotnom, gorionici će se brzo istrošiti i trošiti energiju tokom rada.
3. Za indukcijske modele dopušteno je koristiti lonce i tave samo sa širokim i debelim dnom s feromagnetnim svojstvima. Možete koristiti i tanje posude, ali na dnu trebaju biti posebne feromagnetne naljepnice.
4. Posuđe treba biti izrađeno od metala sa magnetnim svojstvima, na primjer, od livenog gvožđa sa presvučena emajlom ili nerđajući čelik.

Koju peć odabrati: indukcijsku ili staklokeramičku?

Prilikom odabira modela ploče za kuhanje - staklokeramičke ili indukcijske, procijenite sve prednosti i nedostatke svakog od njih. Fundamentalna razlika između njih nije mnogo značajno:

1. Indukcijska ploča za kuhanje zagrijava samo dno posuđa i nije potrebno dugo vremena da se postigne podešena temperatura. Hrana koja se kuha na takvoj ploči nikada ne izgori, pa je glavna razlika između indukcijskog štednjaka i staklokeramičkog štednjaka manja potrošnja energije uz veću produktivnost.
2. Staklokeramička ploča za kuhanje sa spiralnim električnim grijaćim elementom prvo se sama zagrijava, a tek onda počinje zagrijavati suđe.
3. Staklokeramička ploča za kuhanje koštat će manje od indukcijske ploče, osim toga, neće biti dodatnih troškova za novo posuđe.

Bitan! Indukcijski model će vas oduševiti nivoom sigurnosti i nedostatkom smrad dok se iz peći sa konvencionalnim grijačem uvijek osjeća blagi miris paljevine.

Odabir modela za vašu kuhinju ovisit će o mnogim kriterijima, kao što su:

• Funkcionalnost.
• Sigurnost.
• Profitabilnost.
• Prekrasan sofisticiran dizajn.
• Dodatne funkcije.

Svi navedeni faktori vrlo su važni pri odabiru ploče za kuhanje, ne samo za potrošače, već i za proizvođače novih proizvoda. kuhinjski aparati koji nas oduševljavaju novim dostignućima u ovoj oblasti.

Bitan! Također, odaberite optimalan broj plamenika, fokusirajući se na broj članova porodice i učestalost kuhanja. Mnogi indukcijski modeli imaju ne samo 4 plamenika, već i 2, 3, pa čak i 5.

Odabir dodatnih funkcija

Moderni proizvođači oduševljavaju potrošače sljedećim dodatne funkcije ploče za kuhanje:

• Zaštita djece.
• Promjena snage i područja grijanja gorionika.
• Sistem kontrole na dodir.
• Mogućnost postavljanja tajmera sa obavještenjem.

Neograničen broj novih i zanimljivih funkcija omogućava svakoj domaćici da odabere najoptimalniji i najprikladniju opciju za kućanske aparate. Kada birate ploču, razmislite da li su vam potrebne sve karakteristike koje nudi kako ne biste preplatili za karakteristike koje vam nisu potrebne. Prilikom kupovine peći dajte prednost samo provjerenim markama koje imaju certifikate kvalitete. Uz gore navedene prednosti i nedostatke staklokeramičkih ili indukcijskih ploča za kuhanje, nadamo se da možete odabrati pravu za sebe. najbolja opcija, što neće samo najbolji asistent u kuhinji, ali i stilski dodatak modernom interijeru.