Za i protiv staklokeramičkih ili indukcijskih štednjaka. Trakasti grijaći element

Uz obilje izbora, inovativna indukcijska ili staklokeramička ploča za kuhanje sve više zaobilazi plinske i električne klasike. Međutim, nije uvijek lako odlučiti koji odabir. Da biste to učinili, potrebno je uporediti glavne karakteristike konkurenata, njihove prednosti i nedostatke.

Uz vanjske sličnosti, obje opcije imaju staklokeramičku oblogu ploče za kuhanje, dizajn uređaja i performanse imaju ozbiljne razlike. To uključuje:

• metode grijanja;
• karakteristike rada;
• potreba za kontrolom;
• sigurnost;
• otpornost na vanjske utjecaje;
• Cijena.

Metode grijanja

Indukcijska ploča za kuhanje nema grijaći element. Njegove funkcije obavlja visokofrekventno zračenje, koje stupa u interakciju s posebnim posuđem postavljenim na ploču za kuhanje. Formira zatvoreni krug i zagrijava sadržaj dok ne bude spreman za jelo.

Za razliku od konkurenta, staklokeramička ploča za kuhanje ima raznovrsnije mogućnosti grijanja koje vam omogućavaju da odaberete onu koja vam najviše odgovara. Među njima mogu biti grijaći elementi:

• izrađena pomoću hilight tehnologije;
• spiralni tip;
• na infracrvenoj bazi.

Koju tehnologiju odabrati treba odlučiti na temelju radnih parametara koji karakteriziraju peć.

Karakteristike rada

Sa uporedivom snagom indukcijska ploča ispred konkurenata u pogledu efikasnosti. Većina ovih uređaja ima koeficijent ispod 90%. Za alternative ovaj pokazatelj je manji od 1,5 do 3 puta. U inovativnom uređaju nema potrebe za zagrijavanjem ploče za kuhanje željenu temperaturu, zatim stijenke posude i tek onda sadržaj. Posuđe sa hranom se odmah zagreva. To će uticati na brzinu kuvanja. Indukcijski štednjak dovodi litarsku posudu vode do ključanja za nekoliko minuta. Takmičaru će za to trebati duplo više vremena.

Kontrola rada

Indukcijski štednjak štiti površinu za kuhanje, sprječava stvaranje čađi i druge zagađujuće efekte kuhanja. Vrtložne struje zagrijavaju područje ispod posuđa, a ostatak površine ostaje hladan. Ovo smanjuje potrebu za pomnim nadzorom pripreme hrane. Velika brzina zagrijavanja u početku će zahtijevati više pažnje na kuhanje, ali s vremenom će ta potreba nestati.

Neki modeli takvih uređaja i njihovih keramičkih kolega opremljeni su funkcijom za smanjenje zagrijavanja pri ključanju i isključivanje prema postavljenom tajmeru. To olakšava kuvanje i održava površinu za kuhanje čistom.

Sigurnost

Mnogi korisnici su kritični prema indukcijskom štednjaku. Osnova za tvrdnje je verzija o negativnim efektima mikrotalasnog zračenja na ljude i kuvana jela. Zapravo, od njih nema više štete nego od mikrovalne ili mobilni telefon a koristi su daleko veće od mogućih negativnih efekata.

Indukcijski štednjak je sigurniji u pogledu karakteristika grijanja. Njegova ploča za kuhanje izvan radnog prostora može se dodirivati ​​bez opasnosti od opekotina. Takvu peć je lakše održavati, jer nema preostale topline.

Nakon što je kuvanje završeno, može se odmah obrisati, oprati, bez čekanja da se ohladi.

Nivo čvrstoće i izdržljivosti

Staklokeramika je podložnija vanjskim oštećenjima zbog redovnog zagrijavanja. Plaši se izlaganja kristalima soli i šećera, koji mogu izgrebati ploču za kuhanje. Može se oštetiti tačkastim udarom. Na njoj izgled opetovano zagrijavanje neočišćene ploče negativno utječe, na kojoj se mogu pojaviti naslage ugljika koje se teško uklanjaju.

Cijena

Najvažniji nedostatak uređaja sa indukcijski tip grijanje je visoka cijena, po kojoj gubi u odnosu na keramiku. To je dopunjeno potrebom za kupnjom skupog posebnog pribora. Ali ovaj nedostatak je djelomično nadoknađen činjenicom da:

• takmičar postavlja posebne zahtjeve za posuđe koje se najčešće mora mijenjati;
• indukcija je ekonomičnija u smislu potrošnje energije.

Prednosti i nedostaci upoređenih uređaja su relativni. Šta električni štednjak izbor treba odlučiti na osnovu uslova upotrebe i individualnih preferencija.

Plinski štednjaci odavno se prestaju smatrati najboljom opcijom za kuhanje u kuhinji. Unutrašnjost moderne kuhinje ne može se zamisliti bez ploča za kuhanje ugrađenih u namještaj. Odaberite efikasan model za posao štednjak, te time opremiti kuhinju prema zadnja riječ moda i moderna tehnologija nije teško. Ali ponekad je teško shvatiti kako se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od staklokeramičke ploče. Što je bolje - staklokeramičko ili indukcijsko kuhalo, pomoći ćemo vam da pronađete odgovor na ovo pitanje u ovom članku.

Staklokeramička ploča za kuvanje

Prije nego što odlučite koju peć odabrati - indukcijsku ili staklokeramičku, trebali biste saznati malo informacija o principu rada, prednostima i nedostacima svake opcije. Počnimo sa staklokeramikom.

99% indukcijskih ploča za kuhanje je napravljeno od staklokeramike, iako su ploče od nehrđajućeg čelika ponekad u prodaji. Na primjer, V-Zug i Teppan Yaki. Osim toga, nekoliko varijanti peći sa razne vrste grijanje:

• Spiralna.
• Halogeni (infracrveni).
• Zdravo svetlo.

Dakle, možemo izvući prvi jednostavan zaključak: razlika između indukcije hob od staklokeramike je da prvi koncept uključuje više širok raspon opcije.

Bitan! Bilo koji od gore navedenih grijaćih elemenata nalazi se ispod premaza od jednog staklokeramičkog lima. Radno tijelo panela su diskovi od livenog gvožđa sa ugrađenim grejnim elementima. Plamenici najprije proizvode toplinu, dok koriste maksimalnu snagu. Nakon toga automatizacija prebacuje način rada peći na smanjenu snagu. Nakon isključivanja ploče za kuhanje, temperatura je mirna dugo vrijemečuvaju i čuvaju.

Prednosti staklokeramičke ploče za kuhanje:

• Atraktivan izgled.
• Relativna jeftinost.
• Automatski smanjuje i povećava zonu grijanja, ovisno o veličini dna posude.
• Plamenici stvaraju ravnomjeran protok topline.
• Ne grije se cijela površina ploče za kuhanje, već samo područje ispod dna posuđa.
• Na panelu je postavljen indikator preostale toplote, pa ako zaboravite da ugasite gorionik ili se nije ohladio neko vreme, crvena tačka će vas uvek podsećati na to.

Nedostaci:

• Povećana potrošnja energije u odnosu na indukcijsko kuhalo.
• Na staklokeramičkoj površini ostaju tragovi bakrenog i aluminijumskog posuđa. Saznajte za koja sredstva za čišćenje se mogu koristiti.
• Često postoje čipovi duž ivica ploče.
• Zahteva pažljiva njega a stalno prisustvo, na primjer, vrući šećerni sirup ili "pobjegla" supa mogu potpuno pokvariti površinski materijal.
• Za čišćenje staklokeramičke površine potrebni su posebni proizvodi.

indukcijski model

Glavna razlika između indukcijskog modela je u tome što se sama peć ne zagrijava. Struja koja teče kroz ugrađene zavojnice stvara magnetno polje i utiče na magnetizirano dno posuđa. Zahvaljujući ovom principu rada, električna energija se ne troši na zagrijavanje cijele ploče za kuhanje, već je koncentrisana na samo jednom mjestu.

Bitan! Na prezentaciji indukcijskih modela, menadžeri koriste vrlo spektakularnu predstavu: na ploču stavljaju lonac vode, a pored nje stavljaju čokoladu. Dok voda u loncu ključa, čokolada se neće ni otopiti.

Unatoč brojnim prednostima indukcijske ploče za kuhanje, nije je uvijek moguće koristiti. Osim toga, treba napomenuti da generirano magnetsko polje utječe na mikroklimu prostorije, rad drugih kućanskih aparata kao i ljudsko blagostanje.

Bitan! Zbog posebnog principa rada indukcijskih ploča za kuhanje potrebno je posebno posuđe s magnetskim dnom. U pravilu, uz štednjak je uključen magnet koji vam omogućava da provjerite prikladnost posuđa.

Prednosti indukcijske ploče za kuhanje:

• Visoke performanse uz umjerenu potrošnju energije. Moderni indukcijski modeli kućanskih aparata posjedovati visoka efikasnost(od 90%).
• Gorionici se vrlo brzo zagrijavaju i hlade. Zahvaljujući posebnom mehanizmu grijanja, ploča za kuhanje vrlo brzo postiže željenu temperaturu, zbog čega se proces kuhanja značajno ubrzava.
• Sigurnost upotrebe. Budući da se toplota ne prenosi na površinu šporeta, već samo na posuđe, verovatnoća da se opečete dodirom šporeta je 0. Čak i deca mogu bezbedno da dodiruju kućne aparate.
• Ne zavisi od mrežnog napona.
• Omogućava vam da ubrzate zagrijavanje jednog plamenika na račun drugog.
• Peć je opremljena automatsko uključivanje i gašenje. Čim stavite šerpu - peć će se uključiti, uklonite posuđe - ugasit će se.
• Indukcijski mehanizmi ne zagrijavaju zrak, tako da nema potrebe za ventilacijom prostorije.
• Jednostavnost upotrebe.
• Atraktivan izgled.
• Harmonična kombinacija sa svim detaljima interijera.
• Ploča za kuhanje prepoznaje samo određene veličine posuđa. Ako zaboravite ili slučajno ispustite žlicu na ploču za kuhanje, ona se neće zagrijati, jer minimalni promjer dna posuđa ne može biti manji od 12 cm, au nekim modelima - 8 cm.

Bitan! Ova karakteristika panela malo je otežala život ljubiteljima kafe, međutim, postoji izlaz i prilično je jednostavan - nabavite adapterski disk.

Nedostaci indukcijskog modela:

• Visoka cijena. Cijena modela direktno će ovisiti o broju funkcija kućanskih aparata.
• Potreba za kupovinom posebnog, što također nije jeftino.
• Velika opterećenja na ožičenju.
• Utjecaj zračenja na neke stvari, na primjer, fleš diskove, kreditne kartice.
• Teškoća izbora optimalna zona za ugradnju panela. Iznad metalne površine indukcijski štednjaci se ne mogu fiksirati, pa ćete morati razmisliti o tome kako premjestiti pećnicu u drugi dio prostorije.

Da ne samo da shvatite kako se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od staklokeramičke ploče za kuhanje, već i da sami odredite koji je model bolji, razmotrite sljedeće:

1. Odaberite opciju indukcijske ploče s praktične strane koja vam odgovara: na štednjaku mora biti barem jedan veliki plamenik.
2. Kućanski aparati moraju odgovarati stilu unutrašnjost kuhinje. Na primjer, crna sjajna ploča bez definiranih kontura u područjima gdje se nalaze gorionici bit će prikladna u modernim dizajnerskim trendovima (hi-tech), dok će svijetle ploče za kuhanje s crnim ili crvenim gorionicima dobro funkcionirati u starijim interijerima.

Koje posuđe se može koristiti za moderne panele?

Nakon što sami odlučite, indukciju ili staklokeramiku - što je bolje, morat ćete biti zbunjeni izborom prikladnog posuđa za specifičan model ploče:

1. Sav pribor koji ćete koristiti na električnim pločama za kuhanje treba imati samo ravno dno, bez ikakvih stranica ili udubljenja.
2. Za plamenike od lijevanog željeza staklokeramičkih ploča potrebno je odabrati takve posude, čiji će promjer u potpunosti odgovarati zoni grijanja. U suprotnom, gorionici će se brzo istrošiti i trošiti energiju tokom rada.
3. Za indukcijske modele dopušteno je koristiti lonce i tave samo sa širokim i debelim dnom s feromagnetnim svojstvima. Možete koristiti i tanje posude, ali na dnu trebaju biti posebne feromagnetne naljepnice.
4. Posuđe treba biti izrađeno od metala sa magnetnim svojstvima, na primjer, od livenog gvožđa sa presvučena emajlom ili nerđajući čelik.

Koju peć odabrati: indukcijsku ili staklokeramičku?

Prilikom odabira modela ploče za kuhanje - staklokeramičke ili indukcijske, procijenite sve prednosti i nedostatke svakog od njih. Fundamentalna razlika između njih nije mnogo značajno:

1. Indukcijska ploča za kuhanje zagrijava samo dno posuđa i nije potrebno dugo vremena da se postigne podešena temperatura. Hrana koja se kuha na takvoj ploči nikada ne izgori, pa je glavna razlika između indukcijskog štednjaka i staklokeramičkog štednjaka manja potrošnja energije uz veću produktivnost.
2. Staklokeramička ploča za kuhanje sa spiralnim električnim grijaćim elementom prvo se sama zagrijava, a tek onda počinje zagrijavati suđe.
3. Staklokeramička ploča za kuhanje koštat će manje od indukcijske ploče, osim toga, neće biti dodatnih troškova za novo posuđe.

Bitan! Indukcijski model će vas oduševiti nivoom sigurnosti i nedostatkom smrad dok se iz peći sa konvencionalnim grijačem uvijek osjeća blagi miris paljevine.

Odabir modela za vašu kuhinju ovisit će o mnogim kriterijima, kao što su:

• Funkcionalnost.
• Sigurnost.
• Profitabilnost.
• Prekrasan sofisticiran dizajn.
• Dodatne funkcije.

Svi navedeni faktori vrlo su važni pri odabiru ploče za kuhanje, ne samo za potrošače, već i za proizvođače novih proizvoda. kuhinjski aparati koji nas oduševljavaju novim dostignućima u ovoj oblasti.

Bitan! Također, odaberite optimalan broj plamenika, fokusirajući se na broj članova porodice i učestalost kuhanja. Mnogi indukcijski modeli imaju ne samo 4 plamenika, već i 2, 3, pa čak i 5.

Odabir dodatnih funkcija

Moderni proizvođači oduševljavaju potrošače sljedećim dodatne funkcije ploče za kuhanje:

• Zaštita djece.
• Promjena snage i područja grijanja gorionika.
• Sistem kontrole na dodir.
• Mogućnost postavljanja tajmera sa obavještenjem.

Neograničen broj novih i zanimljivih funkcija omogućava svakoj domaćici da odabere najoptimalniji i najprikladniju opciju za kućanske aparate. Kada birate ploču, razmislite da li su vam potrebne sve karakteristike koje nudi kako ne biste preplatili za karakteristike koje vam nisu potrebne. Prilikom kupovine peći dajte prednost samo provjerenim markama koje imaju certifikate kvalitete. Uz gore navedene prednosti i nedostatke staklokeramičkih ili indukcijskih ploča za kuhanje, nadamo se da možete odabrati pravu za sebe. najbolja opcija, što neće samo najbolji asistent u kuhinji, ali i stilski dodatak modernom interijeru.

Mnogi korisnici pri zamjeni štednjaka suočeni su s dilemom: šta će bolje raditi - staklokeramičko ili indukcijsko kuhalo. Svaka od ovih modernih površina ima ogroman skup pozitivne kvalitete tako i uradi konačan izbor prilično teško. Prije svega, morate saznati sve prednosti i nedostatke svake opcije.

Na internetu možete pronaći korisničke recenzije za svaku vrstu, ali ne preporučujemo im potpuno vjerovati, jer su ponekad napisane po narudžbi proizvođača kako bi promovirali proizvode u ocjeni. Da biste saznali sve dizajnerske i praktične razlike, savjetujemo vam da pažljivo pročitate ovaj članak.

Obje opcije - indukcijski štednjak i električni štednjak sa staklokeramičkim premazom radne površine - imaju specifične razlike u dizajnu.

staklena keramika

Takav model razlikuje se od običnog električnog štednjaka samo po savršeno glatkom premazu radne površine, a grijaći elementi su skriveni ispod njega i prilično brzo se zagrijavaju pomoću cjevastog električni grijač(DESET). Postoje dvije vrste:

• obični;
• dvokružni, kontrolišu nivo grijanja veliki prečnik predviđeno za postavljanje na njega. veliki kapacitet, kao i mali krug - za nestandardnu ​​veličinu kuhinjski pribor.

Staklokeramička ploča je izrađena od cerana - jedinstvenog materijala sa visokom udarnom čvrstoćom i malim termičkim širenjem. Ako se izlije na zagrijanu površinu hladnom vodom, tada neće biti pukotina i unutrašnjih promjena, ploča slobodno podnosi statičko opterećenje do 25 kg / m2. cm, a vijek trajanja mu je najmanje 15 godina.

Takvi modeli su opremljeni halogenim gorionicima ili High Light tipom, gdje grijanje dolazi od posebne legure trake smotane u obliku simetričnih prstenova. Princip rada je identičan običnim električnim pećima: prvo se spirala zagrijava, a zatim se toplina prenosi na posuđe, ali staklena keramika se smatra efikasnijom i ekonomičnijom.
Sličnost sa indukcijskim tipom je u tome što se zagrijavanje događa samo u zoni gorionika, ostatak panela ostaje topao, ne više od 50 stepeni i nemoguće je izgorjeti.

indukcijski model

Njegova glavna razlika je u tome što ploča za kuhanje ostaje hladna zbog magnetskih struja vorteks tip grije se samo dno posude, a zatim se toplina prenosi na sadržaj. Stručnjaci ponekad takvu ploču nazivaju elektromagnetnom; kontrola snage se ovdje događa promjenom vrijednosti frekvencije.

Efikasnost ovog noviteta dostiže 90%, što je mnogo bolje od onoga kod nas uobičajenog šporet na plin. Indukcijski štednjak je najsavršeniji izum inženjera i dizajnera, danas se smatra najefikasnijim i najekonomičnijim. Naravno, postoje prednosti i nedostaci, bez njih nema tehnologije, ali o njima ćemo govoriti zasebno.

praktična razlika

Ako uporedimo ove dvije vrlo progresivne ploče, dobijamo sljedeći registar:

1. Indukcijska opcija će vodu prokuhati za 2-3 minute, a staklokeramika će istu zapreminu dovesti u slično stanje za samo 5-7 minuta.
2. Elektromagnetski model zagrijava dno posuđa, dok se radna površina ne zagreva, samo u prostoru gde je posuđe postavljeno, toplota se delimično prenosi, ali ne više od 50 stepeni. Staklokeramika prenosi toplinu sa zagrijanog plamenika na posuđe i zagrijava je, pa se opcija indukcije smatra sigurnijom u svakom pogledu.
3. Korisnici moraju stalno vizualno pratiti proces kuhanja na staklokeramici. Dovoljno je da elektromagnetna peć podesi vrijeme kuhanja proizvoda i mirno se bavi svojim poslom: automatizacija će isključiti struju, a vaša juha nikada neće pobjeći, a pečenje nikada neće izgorjeti.
4. Indukcijska ploča pomaže u uštedi energije, jer trenutno isključuje napojne zavojnice, nema proces hlađenja, a staklokeramika se još dugo hladi, iako mnogo brže od obične električne peći.

Kao što vidimo, i ovdje postoje značajne razlike, ali su prednosti i pojedinačni nedostaci obje opcije relativni i zahtijevaju posebno razmatranje.

Prednosti i nedostaci

Da biste saznali koja je peć bolja, razmotrite njihove kvalitete zasebno.

staklena keramika

Prednosti:

1. Pristojna otpornost na toplinu - u procesu upotrebe može izdržati opterećenja do +600 stepeni.
2. Otpornost na mehanički udar.
3. Troši malo električne energije.
4. Ploča se brzo hladi.
5. Kontrola nad zonom grijanja - možete odabrati područje grijanja ovisno o veličini posuđa.
6. Korišteni kuhinjski pribor raznih konfiguracija.
7. Postoji zaštita od intervencije djeteta.

Nedostaci:

• zahtijeva posebnu njegu ploče za kuhanje, deterdženti mora biti bez abrazivnih čestica;
• koriste se posude sa savršeno ravnim dnom, bez ikakvih natpisa ili reljefnih slika;
• površina je osjetljiva na udarce aluminijumskog i plastičnog pribora, podnosi mehaničke udare, ali će pucati pod točkastim udarom, na primjer, ako ispustite tešku kuhinjski nož point down;
• mnogo su skuplji od sličnih modela električnih peći sa istim skupom funkcija.

indukcijska ploča

1. Ekonomična upotreba energije.
2. Učinkovitost od oko 90% - glavna razlika od svih modela.
3. Trenutačno zagrijavanje dna posuđa, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja.
4. Jedinstvena sigurnost - ploča se zagrijava samo od posuđa do +50 stepeni.
5. Lako čišćenje, jer ništa ne gori na površini zbog slabog zagrijavanja, u odnosu na druge modele - ovo je ogromna prednost.
6. Može raditi van mreže kada korisnik podesi vrijeme kuhanja pomoću tajmera.
7. Ne uključuje se ako stavite prazne posude ili se odmah gasi kada sva voda proključa.
8. Ne reaguje na sitno posuđe, kalemovi se uključuju tek nakon što se popuni više od 70% površine označene za gorionik - odlična sigurnost od požara.
9. Booster način rada vam omogućava da maksimizirate snagu jednog plamenika za brzo kuhanje ili smanjite toplinu dna na minimum za dinstanje povrća.

Bitan! Ne stvara efekat staklene bašte u kuhinji, jer nema grijanja površine panela, pa je mikroklima ugodnija nego kod drugih modela.

• potrebne su vam posebne posude s dnom od feromagnetnih legura;
• štednjak ne reagira na kuhinjsko posuđe prečnika manjeg od 150 mm;
• proizvod se mora instalirati dalje od drugih kućanskih aparata;
• visoka cijena;
• magnetni namotaji proizvode zujanje tokom rada, tako da će posuđe tankih zidova vibrirati, stvarajući stranu buku.

Kao što vidite, obje opcije imaju svoje karakteristike koje se moraju uzeti u obzir prije rješavanja problema s akvizicijom.

Šta izabrati

Svaka razborita domaćica želi kupiti pouzdane kućanske aparate o kojima se ne treba posebno brinuti - u tom pogledu, indukcijska ploča bi bila idealna, ali je mnogo skuplja, ali se hrana na njoj brže kuha. Što se tiče sigurnosti, nema joj premca, ali morate koristiti posuđe s debelim dnom.

Ako govorimo o kuhinjskom priboru, tada je potrebno posebno posuđe za upotrebu na staklokeramici, osim toga, mora biti suvo izvana, što nije uvijek moguće. Sada o uštedi: danas je elektromagnetna ploča za kuhanje bez premca, a trošak njene kupovine nadoknađuje se u roku od šest mjeseci ili prve godine rada.

Radi jasnoće, predstavljamo tabelu o tome kako razlikovati jedan model od drugog, kako se ne bi zbunili prilikom kupovine.

Prilikom kupovine, stručnjaci za popravak kućanskih aparata savjetuju da obratite pažnju samo na proizvode provjerenih marki s odličnom reputacijom.

zaključci

Prilikom odabira nova ploča treba obratiti pažnju na kvalitetu modela i proizvođača, a prednosti i nedostaci razmatranih opcija su gotovo identični, s izuzetkom efikasnosti. Indukcijski paneli postaju lideri u prodaji, jer ne zahtijevaju posebna njega, imaju manje nedostataka od proizvoda sa grijaćim elementima.

Posuđe koje je potrebno za svaki model je jedinstveno, ali za prvo je najvažnije da postoji debelo i ravno dno, jer se glavno grijanje provodi kroz njega.

Uz obilje izbora, inovativna indukcijska ili staklokeramička ploča za kuhanje sve više zaobilazi plinske i električne klasike. Međutim, nije uvijek lako odlučiti koji odabir. Da biste to učinili, potrebno je uporediti glavne karakteristike konkurenata, njihove prednosti i nedostatke.

Uz vanjske sličnosti, obje opcije imaju staklokeramičku oblogu ploče za kuhanje, dizajn uređaja i performanse imaju ozbiljne razlike. To uključuje:

• metode grijanja;
• karakteristike rada;
• potreba za kontrolom;
• sigurnost;
• otpornost na vanjske utjecaje;
• Cijena.

Metode grijanja

Indukcijska ploča za kuhanje nema grijaći element. Njegove funkcije obavlja visokofrekventno zračenje, koje stupa u interakciju s posebnim posuđem postavljenim na ploču za kuhanje. Formira zatvoreni krug i zagrijava sadržaj dok ne bude spreman za jelo.

Za razliku od konkurenta, staklokeramička ploča za kuhanje ima raznovrsnije mogućnosti grijanja koje vam omogućavaju da odaberete onu koja vam najviše odgovara. Među njima mogu biti grijaći elementi:

• izrađena pomoću hilight tehnologije;
• spiralni tip;
• na infracrvenoj bazi.

Koju tehnologiju odabrati treba odlučiti na temelju radnih parametara koji karakteriziraju peć.

Karakteristike rada

Sa uporedivom snagom, indukcioni panel je ispred svog konkurenta u pogledu efikasnosti. Većina ovih uređaja ima koeficijent ispod 90%. Za alternativne opcije, ova brojka je manja od 1,5 do 3 puta. U inovativnom uređaju nema potrebe za zagrijavanjem ploče za kuhanje na željenu temperaturu, zatim stijenke posude, pa tek onda sadržaj. Posuđe sa hranom se odmah zagreva. To će uticati na brzinu kuvanja. Indukcijski štednjak dovodi litarsku posudu vode do ključanja za nekoliko minuta. Takmičaru će za to trebati duplo više vremena.

Kontrola rada

Indukcijski štednjak štiti površinu za kuhanje, sprječava stvaranje čađi i druge zagađujuće efekte kuhanja. Vrtložne struje zagrijavaju područje ispod posuđa, a ostatak površine ostaje hladan. Ovo smanjuje potrebu za pomnim nadzorom pripreme hrane. Velika brzina zagrijavanja u početku će zahtijevati više pažnje na kuhanje, ali s vremenom će ta potreba nestati.

Neki modeli takvih uređaja i njihovih keramičkih kolega opremljeni su funkcijom za smanjenje zagrijavanja pri ključanju i isključivanje prema postavljenom tajmeru. To olakšava kuvanje i održava površinu za kuhanje čistom.

Sigurnost

Mnogi korisnici su kritični prema indukcijskom štednjaku. Osnova za tvrdnje je verzija o negativnim efektima mikrotalasnog zračenja na ljude i kuvana jela. Zapravo, šteta od njih nije više nego od mikrovalne pećnice ili mobilnog telefona, a pogodnost je daleko veća od mogućih negativnih posljedica.

Indukcijski štednjak je sigurniji u pogledu karakteristika grijanja. Njegova ploča za kuhanje izvan radnog prostora može se dodirivati ​​bez opasnosti od opekotina. Takvu peć je lakše održavati, jer nema preostale topline.

Nakon što je kuvanje završeno, može se odmah obrisati, oprati, bez čekanja da se ohladi.

Nivo čvrstoće i izdržljivosti

Staklokeramika je podložnija vanjskim oštećenjima zbog redovnog zagrijavanja. Plaši se izlaganja kristalima soli i šećera, koji mogu izgrebati ploču za kuhanje. Može se oštetiti tačkastim udarom. Na njegov izgled negativno utječe ponovljeno zagrijavanje neočišćene ploče, na kojoj se mogu pojaviti naslage ugljika koje se teško uklanjaju.

Cijena

Najvažniji nedostatak uređaja s indukcijskim tipom grijanja je visoka cijena, po kojoj gubi na keramiki. To je dopunjeno potrebom za kupnjom skupog posebnog pribora. Ali ovaj nedostatak je djelomično nadoknađen činjenicom da:

• takmičar postavlja posebne zahtjeve za posuđe koje se najčešće mora mijenjati;
• indukcija je ekonomičnija u smislu potrošnje energije.

Prednosti i nedostaci upoređenih uređaja su relativni. Koju električnu peć odabrati treba odlučiti na osnovu uvjeta korištenja i individualnih preferencija.

Na tržištu novih tehnologija ploče za kuhanje postaju sve popularnije različite vrste. Najpopularniji od njih su staklokeramički i indukcijski štednjaci. Prije kupovine morate saznati koji je bolji. To možete razumjeti čitajući recenzije kupaca.

Opće karakteristike

A staklokeramičke peći zadovoljavaju potrebe savremenog kupca. Unatoč činjenici da svaki od deklariranih ima svoje prednosti i nedostatke, postoje faktori koji pomažu da se napravi izbor u korist jedne ili druge ploče.

Najznačajniji uključuju:

• veličina radne površine;
• vrsta opreme: punopravni štednjak sa, ugradbeni ili prijenosni;
• broj gorionika;
• komponente grijaćeg elementa;
• potrošena električna energija;
• zaštita od djece;
• dodatne funkcije.

Moderne karakteriziraju različite sheme boja: bijela, siva, crna ili zlatna.

Pažnja! Obje vrste peći rade na struju.

Prednosti staklokeramičkih peći

U gorionicima staklokeramičke peći koristi se jedan od tri tipa grijaćih elemenata koji se nalaze ispod ploče za kuhanje: spiralni, trakasti ili halogeni.

Prednosti staklokeramičke peći uključuju:

Očigledna prednost staklokeramičke peći je njegova cijena. Mnogo je niža nego na indukcijskim pločama.

Nedostaci staklokeramičkih peći

Uz prednosti, ova ploča za kuhanje ima i nedostatke. To uključuje:

• Potreba za posebnim priborom.

Za staklokeramičku peć je potrebno specijalizirano posuđe, s ravnim, ravnim i debelim dnom, koje ne prelazi veličinu samog plamenika.

Važan faktor je materijal posuđa. Nije preporučljivo koristiti posuđe niske toplinske provodljivosti, poput keramike ili stakla. Ne preporučuje se bakar i aluminijumsko posuđe, jer nakon upotrebe na gorionicima ostaju tragovi koji se teško uklanjaju. Najbolje je koristiti posuđe sa oznakom "za staklokeramiku" ili nerđajući čelik.

• Stove care

Ploču za kuhanje potrebno je prati proizvodima namijenjenim staklokeramici. Obični deterdženti ostavljaju ogrebotine, ponekad blagu oksidaciju. Ostaci zagorele hrane uklanjaju se samo tankim strugačem koji se nalazi u kompletu za štednjak.

Savjet. Ploča će trajati mnogo duže ako koristite posuđe koje odgovara veličini plamenika. Izuzetak su ploče za kuhanje koje imaju funkciju automatskog otkrivanja veličine posude.

Prednosti indukcijskih štednjaka

Metoda indukcijskog grijanja smatra se prilično novom. Ispod radne površine nalazi se elektromagnetna zavojnica, zahvaljujući kojoj se zagrijava hrana, a ne samo posuđe. Ploča ove peći je izrađena od staklokeramike.

Prednosti indukcijskih štednjaka uključuju:

• ekonomična potrošnja električne energije;
• najbrže zagrijavanje gorionika;
• sama radna površina se ne zagrijava;
• nakon kuhanja posuđe ostaje lagano toplo;
• do 20 načina rada;
• trenutna promena temperaturni režim od 60 do 1 stepen;
• automatsko isključivanje u nedostatku posuđa ili ključanja;
• blokiranje cijelog panela kada je uključen pogrešan način rada;
• različite funkcionalnosti kod skupljih modela.

Pažnja! Kašika ili kutlača slučajno ostavljena na ringli ne izaziva uključivanje plamenika.

Nedostaci indukcijskih štednjaka

Indukcijski štednjaci također imaju nedostatke, iako ne bitne. To uključuje:

• pazite prilikom ugradnje, jer je keramika prilično krhak materijal;
• najbolje je postaviti ploču za kuhanje dalje od metalnih kućanskih aparata, kao što su ili, jer to može naštetiti radu oba uređaja;
• koristite samo posuđe s magnetskim dnom;
• buka tokom rada zbog ventilatora dizajniranog za hlađenje posuđa;
• visoka cijena.

Savjet. Mehanizam indukcijskih štednjaka koristi magnetne zavojnice, pa je najbolje da osobe sa pejsmejkerima ne koriste takve štednjake, jer magnetsko polje može negativno utjecati na zdravlje osobe koja koristi pejsmejker.

Šta odabrati?

Kao što vidite, i staklokeramički i indukcijski štednjaci imaju svoje prednosti i nedostatke. Iz ekonomskih razloga, najbolje je odabrati staklokeramičku ploču, jer je nekoliko puta jeftinija od indukcijske ploče. Ako se daje prednost vremenu i trudu, onda biste trebali odabrati indukcijski štednjak, jer se na njemu hrana kuha mnogo brže.

Govoreći o posuđu, vrijedi napomenuti da su u oba slučaja potrebni posebni lonci i tave. Na indukcijskoj ploči za kuhanje možete koristiti bilo koju metalni pribor, ali će njegova efikasnost biti nekoliko puta manja od posebna jela sa magnetnim dnom.

Poređenje staklokeramičkih i indukcijskih štednjaka:

• na indukcijskoj ploči za kuhanje voda ključa 2-3 minute, dok na staklokeramičkoj ploči za kuhanje - 5-7 minuta;
• na indukcijskoj ploči grije se samo plamenik, na staklokeramici - cijela radna površina, pa je stoga indukcijska ploča sigurnija od staklokeramike;
• plamenik na indukcijskom štednjaku se automatski isključuje kada se odabere željeni način rada; morate sami pratiti kuhanje na staklokeramičkoj peći;
• Indukcijska ploča za kuhanje troši manje električne energije od staklokeramičke, zahvaljujući automatskom isključivanju odmah nakon skidanja posuđa sa ploče za kuhanje.

Prednosti i mane obje ploče za kuhanje su relativne.

Svaka domaćica bira peć na osnovu svojih preferencija i zahtjeva. Internet će vam pomoći da pronađete i pozitivne i negativne povratne informacije o indukciji i staklokeramičke peći i napravite izbor. Mnogo ovisi o proizvođaču i modelu same ploče za kuhanje. Stoga, prilikom odabira peći, obratite pažnju ne samo na njene karakteristike, već i na kompaniju. Najbolje je kupiti ploču za kuhanje poznatih marki.

Kako odabrati posuđe za indukcijski štednjak: video