konvekcijske površine. Na šta treba obratiti pažnju prilikom kupovine

Paneli dosta podsjećaju na konvencionalnu staklokeramiku. Međutim, oni imaju fundamentalnu razliku u tehnološkom punjenju. Ispod glatke staklene površine nalazi se bakarni kalem koji provodi električnu struju vrlo visoke frekvencije, koja stvara vrtložno magnetno polje. Slobodno prolazi kroz sloj staklokeramike i djeluje samo na dno metalne posude stvarajući indukcijske struje. Ovo zagrijava dno lonca ili tiganja, ali površina i stranice lonca ostaju hladne. Treba napomenuti da se zagrijavanje u ovom slučaju događa mnogo brže nego kada se koriste tradicionalni grijači elementi. Indukcijskom štednjaku potrebno je samo tri minute da prokuha litar i pol vode, konvencionalni električni gorionici troše više od deset minuta.

Indukcijske ploče za kuhanje imaju i druge lijepe karakteristike. Oni samo zagrevaju tiganj, dok se staklokeramička površina ispod njega zagreva samo do šezdeset stepeni, što mu omogućava da se vrlo brzo ohladi nakon gašenja. Stoga će se takva površina vrlo lako riješiti od mlijeka i fragmenata hrane koji su slučajno upali, jednostavnim brisanjem krpom. Niska temperatura zagrijavanja staklokeramičke površine garantuje odsustvo isparenja i dima, a takođe smanjuje rizik od opekotina.

Odgovarajuće posuđe

Treba napomenuti da je sam indukcijski plamenik tek nakon što se posuđe stavi na njega. Ako uklonite lonac ili tiganj sa plamenika, on će automatski . Veoma je važno odabrati pravo posuđe za upotrebu na indukcijskim štednjacima. Takvo posuđe mora imati feromagnetna svojstva, odnosno mora biti izrađeno od čelika (prevlaka emajla je prihvatljiva) ili. Lako je provjeriti da li je ona koja vam se sviđa prikladna za vašu peć, samo provjerite privlači li magnet. Dno takvih posuda treba biti vrlo ravno, osim toga, trebalo bi pokriti otprilike sedamdeset posto površine plamenika. Neki moderni modeli već znaju kako se automatski prilagoditi površini ​​dna tiganja koji je instaliran na gorioniku, ali za sada nema mnogo takvih peći.

Posuđe pogodno za upotrebu na indukcijskim štednjacima označeno je slikom opruge. Može se nanositi na ambalažu ili na samo dno tiganja ili lonca. Pored opruge treba da stoji natpis Indukcija.

Tačno poznaje nekoliko hostesa. Kako to funkcionira, nagađaju samo pojedini čuvari ognjišta. Samo rijetki mogu temeljito razumjeti specifičnosti tehnologije i izvući maksimum iz principa njenog rada. Vrlo uzalud, s obzirom da je takav pomoćnik u kuhinji neophodan za udobno, ekonomično i sigurno kuhanje.

Činjenica da su jela u praksi sočna i ne zagore objašnjava se jednostavnom teorijom. S grijanjem i održavanjem topline - glavne funkcije tehnologije - snagom magnetnog polja se nosi. Ovaj način kuhanja je brz, a samim tim i ekonomičan, i ne zahtijeva puno ulja, a to je već osigurano ekološkom prihvatljivošću i ishranom. U ovom članku ćete saznati 4 "gvozdena" razloga zašto trebate kupiti indukcijski štednjak za sebe.

Dizajn - princip rada indukcijskog štednjaka

Nećete znati kako tehnika funkcionira bez učenja o njenom dizajnu, dopunjenom osnovnim zakonima fizike. - ništa više od transformatora u zatvorenoj električnoj mreži. Unutar njega struja teče kroz zavojnicu, formirajući magnetsko polje koje je u interakciji s dnom posude i provodi indukcijske struje. Dakle, staklokeramička površina ostaje hladna, a tiganj se brzo zagrijava.

Ovaj princip rada čini indukcijski štednjak učinkovitim za posuđe različitih promjera. Tehnika automatski određuje veličinu i ravnomjerno usmjerava tokove energije. Važno je napomenuti da takva ploča "osjeća" materijal i reagira samo na posebna jela. To znači da na nju možete staviti ruku, povrće, porculanske čaše i još mnogo toga bez straha da ćete stvari uništiti ili izgorjeti.

Zbog načina rada tehnike, efikasnost indukcijskog štednjaka je mnogo veća nego kod plinskih i električnih parnjaka (on samo usmjerava energiju samo na posuđe, bez "raspršivanja" topline i bez gubljenja "trošene energije". Dakle, pod pod istim uslovima, takva peć će obaviti zadatak brže i kvalitetnije.

Posebni razvoji u modelima poznatih marki omogućavaju vam prijenos snage jednog plamenika na drugi kako biste postigli brzo zagrijavanje. Vaša voda neće proključati, vaše mlijeko neće nestati - indukcijskim štednjacima upravlja automatski sistem. Tehnika funkcionira tako što reguliše dovod topline i održava temperaturu, ali samo dok ne bude spremna. Ovo će vam uštedjeti mnogo nezgoda.

Korišteno posuđe - s kakvom vrstom posuđa radi štednjak s magnetnom indukcijom

Već smo razgovarali o tome šta je indukcijski štednjak. Ali kako kuhati na njemu, kako ova skupa tehnika utiče na proces kuhanja, na aparate? Da biste cijenili mogućnosti ovog kućnog aparata, vrijedi kupiti posebno liveno gvožđe i.

Kako ova činjenica ne bi bila neutemeljena, morate razumjeti kako indukcijski štednjak vidi posuđe, kako određuje njegovu veličinu i prisutnost ili tave. Sistem grijanja je zasnovan na zakonima magnetnog polja, pa su za stvaranje i prijenos energije potrebni elementi sa feromagnetnim karakteristikama.

Life hack za domaćice: vrlo je jednostavno provjeriti prikladnost posuđa: pogodno je za vaš štednjak ako „privuče” podignuti magnet.

Prema ovom principu izgrađeni su svi savjeti kako odabrati posuđe za indukcijski štednjak. Ako birate na spontanom tržištu, onda biste trebali sa sobom ponijeti malu šipku magneta kako biste se zaštitili od neprijateljskih prodavača. To će vam pomoći da odaberete prave tave i lonce. Oni koji više vole kupovati u specijaliziranim trgovinama trebali bi pažljivo pročitati ambalažu, na kojoj je naznačeno za koje peći je proizvod pogodan.

savjet: minimalni dozvoljeni parametri posuđa s kojima je prikladno raditi - promjer od 12 mm i debljina dna od 6 mm.

Prednosti i nedostaci indukcijskih štednjaka

Na postsovjetskom prostoru tehnologija nije stekla široku popularnost: kao i svaka inovacija, naišla je na oprez, formirana u mitove. Evo dvije glavne brige: kako uređaj utiče na osobu i koliko je štetno koristiti indukcijski štednjak u kuhinji?

Prednosti:

1. Posuđe se brzo zagreva, ostavljajući površinu hladnom. Ovo ne samo da smanjuje potrošnju energije, već i eliminira neugodnu toplinu na peći. Ova tehnika ne zahteva dodatni sistem klimatizacije i.
2. Plamenik se automatski uključuje i isključuje nakon što je hrana spremna. Nema više straha da će peć ostati uključena - magnetna indukcija sprječava požare i opekotine.
3. Pametni uređaji imaju posebnu postavku za kuhanje raznih jela (temperatura se bira za prženje, kuhanje i dinstanje hrane). Ovakav pristup čini hranu spremnom bez gubitka sočnosti i korisnih elemenata, pa tehnika pozitivno utiče na zdravlje ljudi.
4. Hrana koja je ispala izvan tiganja ne zagori, što čišćenje radne površine indukcijskog štednjaka čini ugodnim i brzim zadatkom. Laganim potezom salvete možete ga dovesti u izvorni oblik.

Nedostaci:

• Ljubitelji staklenog i aluminijskog posuđa morat će ga napustiti u korist kolega od lijevanog željeza.
• Smatra se da je indukcijski štednjak loš i nezdrav zbog vrtložne struje i zračenja. Ovo je mit, ali ljudi sa pejsmejkerima bi ipak trebali biti oprezni da ne stoje dugo u blizini takve opreme. Hrana kuhana na magnetnoj indukcijskoj peći sigurna je za konzumiranje odraslih i djece. On je 100% neradioaktivan.
• Visoka cijena je značajan razlog koji nije omogućio široko širenje tehnologije. Njegova cijena je viša od cijene električne energije.

Indukcijski štednjak: zdravstvene koristi i štete

Sve novo izaziva strah kod ljudi, ova sudbina je zadesila indukcijske štednjake, zašto su opasna? Šteta inovativnih kućanskih aparata leži u imaginarnom zračenju, koje navodno uzrokuje razne bolesti. To nije istina, mali dio zračenja je još uvijek prisutan, ali ne premašuje zračenje drugih uređaja. Da biste dobili ozbiljne posljedice i pogoršali svoje zdravlje, morate doslovno živjeti metar od uključene peći, što je nemoguće.

Magnetno polje induktivnih štednjaka ima vrlo nisku frekvenciju, pa se ne može nazvati štetnim za tijelo. Radijus njegovog udara je 1 metar, tako da možete biti mirni za djecu i kućne ljubimce, njihovo zračenje neće doprijeti.

Već smo pokrili temu kako indukcijsko kuhalo može biti opasno, ali postoje i značajne prednosti njegove upotrebe. Kuvanje se odvija u posudama od livenog gvožđa i nerđajućeg čelika, zbog čega je obogaćeno ferumom. Ovaj korisni element poboljšava stanje krvi, pa čak i poboljšava imunološki sistem. Za osobe sa anemijom i drugim oboljenjima hematopoetskog sistema ovaj način pripreme je najpoželjniji.

Poređenje sa ostalim staklokeramičkim pećima

Koja je razlika između indukcijskog štednjaka i ostalih i zašto ga je bolje kupiti? Poboljšani princip rada je, prije svega, bolja tehnika koja koristi magnetnu indukciju u odnosu na konvencionalnu, električnu. Dakle, njena peć ne grije ništa osim potrebnog posuđa od čelika, lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. To znači da kontrolna ploča, poklopac uređaja i kuhinjski zrak ostaju hladni i ne predstavljaju opasnost od požara. Efikasnost indukcijskog štednjaka veća je od one električne peći - značajan faktor u tome kako se ovi uređaji razlikuju.

Ako je pitanje što je bolje indukcijski ili električni štednjak, onda je potrebno spomenuti zagrijavanje električne površine na visoke temperature. Ovo je prva nijansa koja razlikuje ploče. Električna površina značajno povećava troškove energije, prijeti rizikom od opekotina (imate li još pitanja koja je tehnika bolja - električna ili indukcijska?). Ali to nije sve. Plamenik električnog štednjaka je uvijek vruć i nema funkciju automatske kontrole, zbog čega kuhanje nije tako zgodno - to je također razlika. Takođe, takvi modeli nemaju preciznu kontrolu temperature i problematičnije je pratiti njihovu čistoću. Stoga je za sigurnost u poduzećima i kod kuće bolje instalirati opremu indukcijskog tipa.

Odlučivši se za električni aparat, ostavili smo otvorenim pitanje koja je tehnika bolja - indukcija ili. Pitanje je retoričko - posljednja vrsta površine sada se često može naći u kuhinji. Da bismo odgovorili na njega, pristupimo mu iz različitih uglova:

• Što se tiče vremena zagrijavanja, pobjeđuje indukcija. Za razliku od staklokeramike za koju će biti potrebno najmanje pet minuta, litar vode će prokuvati za par minuta.
• Stupanj grijanja i nivo sigurnosti - to je ono što je još povoljno u usporedbi s indukcijskim i staklokeramičkim površinama.
• Nivo udobnosti je još jedan pokazatelj u kojem je indukcijski štednjak bolji: opremljen je automatskim uključivanjem i isključivanjem. Keramičku površinu treba pratiti.
• U smislu rada, ove vrste opreme imaju paritet: indukcija se boji pogrešnog posuđa, a staklena keramika - točkastog udara. Koji je bolji u tom pogledu - nemoguće je reći.

Uputstvo za upotrebu indukcijske ploče za kuhanje.

Indukcijske ploče za kuhanje su najnovija tehnologija za kuhanje u kuhinji. Potrebno je znati pravilno rukovati indukcijskim štednjakom kako bi služilo vjerno i dugo. Bit će puno informacija samo u početnoj fazi, a onda će se prijateljstvo između domaćice i peći razviti samo od sebe. Dakle, u ovom članku - rad, izbor posuđa i pravilna njega peći.

Osnove uključivanja i rada

Prije nego što se počnete upoznavati s radom ploče, morate ukloniti ljepilo s nje, koje bi moglo ostati iz proizvodnje. Za to se koriste posebni deterdženti koji ne sadrže abrazivne tvari. U prvim satima rada uređaja mnogi se žale na miris spaljene gume, ali ne treba da brinete. Miris će ubrzo proći sam od sebe.

Dakle, peć je priključena na izvor napajanja, nakon čega će emitovati kratak zvučni signal. Pokazuje da se proces povezivanja odvija ispravno i da se ploča za kuhanje može uključiti. Ako držite prst na tipkama “+” i “-”, možete promijeniti nivo snage i postavke tajmera.

Uključivanje zona za kuvanje

Svaka zona indukcijske ploče mora se uključiti posebnim gumbima, postoji i poseban regulator snage. Po pravilu, jačina se može podesiti od 0 do 9. Da biste uključili željenu zonu za kuvanje, pritisnite odgovarajuće dugme i podesite snagu. U uputama možete pronaći koja je snaga prikladna za određeni proces u kuhanju. Na primjer, toplina se održava na 1-3, ali proces kuhanja je obustavljen. Nivo 7-9 je pogodan za brzo ključanje vode, nivo 5-6 je idealan za gašenje.

Praktični savjeti: odabir posuđa

Za indukcijske štednjake potrebno je koristiti posebno posuđe koje je izrađeno od feromagnetnog materijala. To je zbog principa rada uređaja. Indukcijska zavojnica prenosi toplinu direktno na posuđe, dok se sama površina plamenika ne zagrijava. Ako ne želite kupiti set novog posuđa, onda možete kupiti (1000-5000 rubalja, ovisno o proizvođaču). Postavlja se na gorionik i prima toplinu iz indukcijskog zavojnice. Nadalje, može prenijeti toplinu na bilo koje posuđe, čak i staklo, čak i aluminij.

Zanimljivo! Da biste provjerili je li posuđe prikladno za kuhanje na ovoj vrsti štednjaka, pomoći će vam obični magnet. Morate ga uneti u zdjelu i trebalo bi da radi. Prikladne opcije za takvu peć uključuju posuđe od lijevanog željeza, čelik ili emajl.

Za kuhanje morate koristiti posuđe s debelim dnom, koje će dobro pristajati uz plamenik. Ponekad kada je hladno, dno je blago konkavno, ali kada se zagreje, dobro pristaje na gorionik. Nije preporučljivo koristiti lonce i tiganje u kojima ste kuhali na plinskom štednjaku.

Karakteristike njege i čišćenja

Većina proizvođača proizvodi ploče ovog tipa s tradicionalnim staklokeramičkim premazom. Da biste osigurali odličan izgled peći i pravilnu njegu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

- Za čišćenje peći treba postojati poseban sunđer bez masnoće, nakupina deterdženata;

— Zagađivači se mogu ukloniti posebnim proizvodima za njegu staklokeramičkih površina. Za razliku od drugih proizvoda, stvaraju tanak silikonski film na površini koji štiti od kontaminacije;

— Ako nemate pri ruci poseban proizvod za njegu staklokeramike, možete koristiti gel ili kremu. Ni u kom slučaju nemojte prati površinu prahom (ostaviće ogrebotine), deterdžentom za pranje posuđa (ostaviće masne mrlje);

- Nakon što se naneseni proizvod ispere vodom, potrebno je površinu osušiti mekom krpom;

- Pošto se površina ne zagreva mnogo, jer se toplota odmah prenosi na posuđe, kapi masti i drugih tečnosti ne ulaze u staklokeramiku. Zbog toga je proces čišćenja mnogo lakši za izvođenje;

— Nemojte sipati sredstvo za čišćenje na samu površinu. U njemu je potrebno navlažiti sunđer i nanijeti ga na štednjak;

Bitan! Ozbiljan neprijatelj staklokeramičke površine je šećer. Ako je došao na štednjak, onda biste ga trebali obrisati, a zatim ovo mjesto obrisati sredstvom za njegu. Ako je upao sirup ili džem, mrlju morate ukloniti toplom vodom, zatim mekim strugačem, a zatim prošetati posebnim sredstvom za čišćenje.

Dodajte komentar (moguće sa fotografijom)

Trenutno imate onemogućen JavaScript. Da biste mogli objavljivati ​​komentare, provjerite jesu li JavaScript i kolačići omogućeni i ponovo učitajte stranicu. o tome kako omogućiti JavaScript u vašem pretraživaču.

Možete dodati svoju fotografiju (jpg)

• 

  Multicooker Redmond RMC M4505 - opis modela, recenzije potrošača.

• 

  Koja internet trgovina ima najbolju cijenu za multivarke, poređenje, recenzije.

• 

  Popravak aparata za kafu vlastitim rukama - problemi, analiziramo sami.

• 

  Koliko je korisna zona svježine (nula) u hladnjaku?

• 

  Što je multicooker, načini rada za više kuhala i recenzije potrošača.

Indukcijska ploča ima fundamentalne razlike od ostalih vrsta modernih peći. U takvim električnim pećima uloga grijaćeg elementa dodijeljena je indukcijskom svitku koji stvara elektromagnetno polje. To utiče na kristalnu rešetku tiganja, a ploča ostaje hladna nakon što se isključi. Tokom upotrebe, posuđe se zagreva, ali ne i sama ploča za kuvanje.

Za kuhanje na takvoj peći morate odabrati određena jela. Lonci i tiganje treba da imaju ravno i ravno dno sa magnetnim svojstvima. Ikona "indukcije" na posuđu će vam reći o njegovoj namjeni. I također kada birate novu tavu u trgovini, trebali biste ponijeti magnet sa sobom. Nakon što ga pričvrstite na dno i uvjerite se da drži, ovaj model se može s povjerenjem uzeti.

Materijal površine za kuhanje indukcijskih štednjaka je staklokeramika. Stoga se površina brzo zagrijava i postepeno hladi, zadržavajući toplinu.

Staklokeramika je izdržljiva. Njegova glavna opasnost su tvrde abrazivne rasute tvari koje mogu izgrebati ploču, kao što je šećer. Aluminijske stranice će štititi od strugotina duž ivica. Staklokeramičku površinu lako je održavati brisanjem krpom sa posebnim sredstvom.

Prednosti i nedostaci indukcijskih panela

Indukcijski štednjaci imaju sljedeće prednosti:

1. Ekonomično korištenje električne energije. Toplota se troši samo na grijanje posuđa i hrane, a ne peći. Hrana se priprema prilično brzo.
2. Visoka sigurnost. Vrijedno je ukloniti posuđe sa štednjaka, jer se ploča za kuhanje isključuje i prelazi u neradno stanje. Ovo je zgodno za one koji imaju djecu u kući koja ne mogu slučajno uključiti štednjak.
3. Pritiskom na jedno dugme možete smanjiti temperaturu na minimum. Plamenik će se brzo ohladiti, a tečnost neće otići.
4. Indukcijska ploča ostaje hladna, pa se lako čisti od ostataka hrane i ne lijepi se.
5. Dobra mikroklima. Zrak u kuhinji se ne grije, tako da klima nije potrebna.

Nedostaci indukcijskog grijanja uključuju:

1. Trošak popravke. U slučaju kvara napajanja ili drugih elemenata, morat ćete potrošiti značajnu količinu.
2. Nemogućnost kuhanja u glomaznim posudama, na primjer, kuhati džem u velikom bazenu. U tu svrhu prikladna je obična pločica s jednim plamenikom.
3. Nemojte ispuštati male predmete na staklokeramiku, prosipati šećer i sipati vrelo mlijeko.
4. Koristite samo feromagnetno posuđe (emajlirano, liveno gvožđe, nerđajući čelik). Bit će brže i praktičnije kuhati hranu u posudama od nehrđajućeg čelika s debelim dnom.
5. Ploča se ne smije postavljati iznad metalnih površina kao što je pećnica.

14 korisnih funkcija indukcijskih štednjaka

Prilikom odabira peći treba uzeti u obzir da što više funkcija ima, to je veći trošak. Evo nekoliko korisnih mogućnosti i karakteristika indukcijskih štednjaka na koje biste trebali obratiti pažnju:

1. Mogućnost odabira kombinovane ploče. Relevantno za one koji ne mogu preći na novi način kuhanja. Takva peć na jednoj površini ima indukcijske i obične električne plamenike.
2. Možete napraviti izbor u korist ploče, čiji plamenici imaju tendenciju širenja, prilagođavajući se promjeru posuđa.
3. U kući u kojoj ima male djece možete kupiti model peći s mogućnošću zaključavanja kontrolne ploče.
4. Kako biste spriječili da hrana ne pobjegne, postoji funkcija automatskog sigurnosnog isključivanja.
5. Štednjak će dati zvučnu obavijest o vremenu jela, a elektronski tajmer će ga uključiti u pravo vrijeme.
6. Toplina iz posuđa se delimično prenosi na ploču za kuvanje. Termalni indikator će pomoći u zaštiti od opekotina i površinske topline.
7. Mogućnost odabira i podešavanja snage prilikom kuhanja. Postoji do 16 načina rada.
8. Funkcija prepoznavanja robe. Panel radi samo s određenim vrstama kuhinjskog pribora.
9. Povećanje snage uz omogućenu opciju PowerBoost korištenjem susjednog plamenika.
10. Neki proizvođači koriste tehnologiju kada ploča za kuhanje ima mogućnost da se prilagodi odabranom posuđu i odredi područje utjecaja na njega.
11. Opcija PowerManagement vam omogućava kontrolu potrošnje električne energije i postavljanje vlastitih kriterija potrošnje kojih će se peć pridržavati.
12. Večera će uvijek biti topla zahvaljujući praktičnom načinu rada za održavanje topline.
13. Ako trebate napustiti kuhinju na neko vrijeme, možete to učiniti bez straha da ćete ostaviti večeru na štednjaku, koristeći funkciju pauze. Jednim pritiskom na dugme možete pauzirati proces kuvanja.
14. Željena temperatura se može pohraniti i unijeti u memoriju ploče, a prilikom sljedećeg kuhanja će postaviti željene karakteristike.

Veličina indukcijske ploče za kuhanje varira od malih 30x30 centimetara do impresivnih 100x100 centimetara. I također zadovoljava mogućnost odabira oblika: kvadratnog, pravokutnog ili šesterokutnog.

Ploča je najčešće crna, ali se već pojavljuju bijeli paneli, ali i prozirni. Temperaturni režim i ostale parametre možete podesiti mehanički pomoću upravljačkih poluga ili dodirom, ovisno o modelu. Različite marke nude različit broj plamenika.

Proizvođači indukcijskih panela

Trošak indukcijskih ploča premašuje cijenu drugih vrsta peći i ovisi o skupu opcija i brendu. Ovdje je pregled glavnih proizvođača, sastavljen iz recenzija kupaca.

• Jedna od popularnih marki indukcijskih ploča za kuhanje je Electrolux. Razlikuje se po demokratskoj cijeni, elegantnom dizajnu i skupu potrebnih funkcija. Jeftinija opcija su Lex Evi modeli.

• Proizvođač panela za rejting Siemens ima niz prednosti. Modele ove marke mogu sebi priuštiti oni kojima je kvaliteta važan kriterij.

• Bosh proizvodi indukcijske ploče sa zonom grijanja ovalnog oblika. Stoga je zgodno kuhati jela u pećnici.

• Popularni su modeli sa dva plamenika. Gorenje ima takve panele. Ovo je prikladna opcija za malu kuhinju.

• Najbolji model za 5 gorionika možete pronaći u Asku. Ovo je dobro rješenje za one koji vole puno kuhati.

• Potrebe većine korisnika odgovaraju opremi Siemens, Gorenje, Electrolux, Bosh. Među njima možete pronaći dostojne modele srednje cjenovne kategorije.

• Aparati premium klase nalaze se u brendu Asko i vrhunskim modelima Siemens i Electrolux.

• Lex Evi može ponuditi indukcijske ploče izvrsnog kvaliteta po pristupačnim cijenama.

Značajke rada indukcijske ploče

Princip rada ploče za kuhanje:

• stavite posuđe na gorionik - jelo se priprema;

• uklonite hranu sa štednjaka - ploča se deaktivira i proces indukcije se zaustavlja.

Tokom rada grijaćih zona postoji mogućnost kvara i smetnji radio uređaja, što uzrokuje snažno elektromagnetno polje.

Kartice i kreditne kartice sa magnetnom trakom bolje je ne stavljati na ploču, jer indukcija može doprinijeti njihovoj demagnetizaciji.

Metalni predmeti postavljeni pored posude za grijanje također mogu postati vrući.

Zone grijanja mogu biti označene svijetlim krugovima na tamnoj površini ili crvenim. Postoje modeli kod kojih gorionici nisu označeni. U ovom slučaju, zona grijanja je cijela površina: mjesto gdje se posuđe postavlja i koje će se grijati.

Prilikom odabira indukcijske ploče za kuhanje obratite pažnju na:

• stvarne recenzije korisnika o modelima raznih marki;

• kvalitet i pouzdanost proizvođača;

• prisutnost skupa potrebnih funkcija;

• praktična svojstva;

• kombinacija panela sa dizajnom kuhinjske sobe.

Video

Imate li pitanja ili dodataka? Svakako nam pišite u komentarima!

Savremene tehnologije, koje čine naš život udobnijim i praktičnijim, šire svoj uticaj sve dublje. Život moderne razumne osobe pun je novina. Sve se mijenja, uključujući i tehnologiju kuhanja. Najnoviji trend u ovoj oblasti su indukcijski štednjaci.

Kako funkcionira, koje prednosti ima u odnosu na plinske i električne kolege?

Kako radi indukcijski štednjak

Princip rada indukcione ploče za kuvanje otkriven je još u 19. veku. Čuveni fizičar Michael Faraday, koji je prvi opisao fenomen elektromagnetne indukcije, nije ni slutio kakvu će utilitarnu primjenu njegovo otkriće naći snalažljivim pra-praunucima. dakle, Kako radi indukcijska ploča?

• Uključena indukcijska ploča za kuhanje stvara visokofrekventne magnetske struje.
• Posuđe - i indukcijski štednjaci zahtijevaju posebne lonce i tave - apsorbira energiju vrtložnih polja i zagrijava se u zatvorenom krugu.

Indukcijski štednjak se sastoji od sljedećih elemenata:

1. Okvir
2. Upravljačka jedinica sa mikrokontrolerom
3. Senzori temperature
4. Indukcijska zavojnica
5. Strujni frekventni pretvarač.

Spolja, zapravo vidimo samu ploču sa označenim zonama grijanja na njoj, regulatore snage. Peć može biti opremljena dodatnim opcijama, kao što je tajmer. Količina i kvaliteta ovih dodataka već zavise od proizvođača i klase uređaja.

Savremeni indukcijski štednjaci su uglavnom izrađeni od staklokeramike. Ovaj materijal ne samo da ima lijep izgled, već ima i posebna svojstva. Toplina se širi vertikalno, horizontalne distribucije praktički nema. To vam omogućava da smanjite gubitak topline na minimum.

Prednosti i nedostaci indukcijske ploče za kuhanje

Jasno je da takvo visokotehnološko čudo kuhinjskih aparata ima puno prednosti. Koje su prednosti i nedostaci korištenja indukcijskih štednjaka?

• Proces grijanja je mnogo brži. Oslobođena energija zagreva posuđe tačkasto, a da se ne troši na zagrevanje gorionika i okolnog prostora. Sve domaćice primjećuju nevjerovatnu brzinu ključanja vode i kuhanja na indukcijskoj peći.
• Ploča će se odmah isključiti kada izvadite posudu. Ovo omogućava značajne uštede energije.
• Indukcijski plamenik mnogo preciznije održava podešenu temperaturu kuhanja zbog činjenice da je ne sprječava plamen, kao kod plinske peći ili vrućeg grijača, kao kod električnog.
• Površina ploče se ne zagrijava. Toplo posuđe može zagrijati samo gorionik, ali ni u tom slučaju temperatura neće prelaziti 60 stepeni Celzijusa. Dakle, indukcijska peć je praktički sigurna za djecu, kućne ljubimce i starije rođake. Usput, čak i zagrijani gorionici se ohlade doslovno za nekoliko minuta. Nakon 5-6 minuta, površina će već postati hladna. Plinskom šporetu da se potpuno ohladi, a električnom duplo više potrebno je oko 25 minuta.
• Zbog hladne površine, čestice prašine ili hrane se ne lijepe za šporet, ne izgaraju na njemu. To olakšava čišćenje površine, a eliminira i stvaranje neugodnog mirisa. Općenito, pitanje jednostavne i ekonomične njege velika je prednost indukcijskih štednjaka u očima modernih domaćica. Potrebno je samo nekoliko minuta da površina takve ploče zablista kao nova.
• Za one koji su zabrinuti zbog rasipanja energije, indukcijske ploče su izuzetno ekonomične. Njihova potrošnja energije je neuporediva sa električnim štednjacima.
• Visoka temperatura grijanja i brzo zagrijavanje proširuju raspon kulinarskih mogućnosti domaćica. Na primjer, lako je kuhati azijska jela na indukcijskom štednjaku, a korištenje WOK tiganja omogućit će reprodukciju okusa hrane kuhane na "živoj" vatri.

Kao što vidite, indukcijski štednjaci imaju prilično opipljive prednosti u odnosu na tradicionalne plinske ili električne površine. Koji su nedostaci indukcijskih panela?

1. Za kuhanje na njima prikladan je samo poseban pribor. Za upotrebu na indukcijskim pločama za kuhanje prikladne su samo lonce i tave koje su feromagnetne. Posuđe koje nema potrebna svojstva jednostavno je beskorisno. Na primjer, u potpuno keramičkom, mesinganom ili porculanskom posuđu, kuhanje na takvim pločicama neće raditi. Indukcijska ploča za kuhanje neće reagirati ni na koji način.
2. Indukcijske ploče po pravilu nisu baš pogodne za zagrijavanje hrane, upravo zbog snage. Iako na starijim modelima takvih peći, proizvođači implementiraju posebnu funkciju grijanja.
3. Pri maksimalnom opterećenju ploče, prilično ozbiljno opterećenje ide na žice, troši se puno energije. Ako je ožičenje u stanu staro, onda to može stvoriti probleme.
4. Funkcionalne zone grijanja mogu ometati rad obližnjih elektromagnetnih uređaja. Ne preporučuje se ostavljati kartice sa magnetnim informacijama na tablici, kao što su kreditne kartice ili elektronske propusnice. Rad indukcijskih ploča za kuhanje može ih oštetiti.

Dodatne funkcije indukcijskih štednjaka

Proizvođači, puštajući sve više novih modela na tržište, nastoje im pružiti dodatnu funkcionalnost. Koje dodatne karakteristike možete pronaći u raznim indukcijskim štednjacima?

• Različit broj zona za kuvanje. Sada možete kupiti površinu sa jednim plamenikom, te štednjak sa pet zona za kuhanje. Stoga izbor ovdje ovisi samo o sastavu porodice i ljubavi prema kuhanju.
• Dodatna opcija zaštite djece pomoći će blokiranju kontrolnih gumba kako nestašno dijete ne bi uključilo gorionik. Ali, kao što se sjećamo, zona za kuhanje će početi raditi tek nakon interakcije sa posudom.
• Kako biste mogli kuhati razna jela bez smetnji, većina modela predviđa promjenu intenziteta zona grijanja. U modernim indukcijskim štednjacima sasvim je moguće zagrijati jela niskim intenzitetom. Između sebe, indukcijski paneli mogu se razlikovati po broju opcija za intenzitet grijanja. Stariji modeli nude veći raspon, stariji modeli imaju samo nekoliko osnovnih pozicija.
• Tajmer može biti koristan, koji vam omogućava da podesite temperaturu koju treba održavati tokom kuvanja.
• Postoje indukcijski paneli, koji imaju funkciju održavanja temperature i auto-ključanja. Njihova zajednička upotreba pomoći će spriječiti situaciju u kojoj juha nestane ili pečenje izgori. Kada se postigne željena temperatura, oglašava se zvučni signal i ploča za kuhanje prelazi sa intenzivnog grijanja na način rada za održavanje topline.

Neke indukcijske ploče za kuhanje opremljene su povećanom zonom grijanja, što vam omogućava da postavite veliko posuđe ili nekoliko lonaca. Ova funkcija je pogodna za veliku porodicu.

Ako odgovorite na pitanje šta je indukcijski štednjak, onda možemo reći da je ovo moderna, ekonomična tehnologija za pripremu ukusne hrane, kako za veliku porodicu, tako i za jednu osobu.

Rastuća popularnost ove vrste ploča dokazuje da su mnogi korisnici rado prihvatili inovaciju.