S vremena na vrijeme, svako od nas koristi posuđe za jednokratnu upotrebu. Neki to rade skoro svaki dan (uzimaju barem šoljice za kafu iz automata), drugi to rade s vremena na vrijeme, na primjer, na piknicima.

Pristalice posuđe za jednokratnu upotrebu reci: "Jeftino je i povoljno!". Protivnici: "Ona zagađuje životnu sredinu!" Reći ćemo sljedeće: „Koristite bioware za jednokratnu upotrebu!“. Ovaj članak je posvećen njoj.

Dugo smo planirali pisati o bioposuđima, ali nekako još nismo mogli komunicirati s ljudima koji bi na jednostavan i razumljiv način mogli reći o kakvom se proizvodu radi.

I tako smo na izložbi Wellness Expo 2014 upoznali Geovitu, veleprodajnog dobavljača biorazgradivog posuđa i ambalaže. Od njegovih predstavnika saznali smo o svim prednostima bioplastike. Dijeli korisne informacije sa tobom.

Šta je opasna obična plastika

Istraživači iz različite zemlje nastavite pričati o opasnostima korištenja plastičnog posuđa. Postoji nekoliko razloga za to, navedimo glavne.

Prvo, za jednokratnu upotrebu plastični pribor za jelo sadrži tvari potencijalno opasne po zdravlje. Kada određena hrana (posebno topla hrana) dođe u kontakt sa plastikom, hemijska reakcija, što rezultira oslobađanjem toksina koji u naš organizam ulaze hranom.

Njihovo nakupljanje u tijelu ne sluti na dobro - među moguće posljedice znanstvenici nazivaju različite oblike alergija, metaboličkih poremećaja, reproduktivne funkcije, hormonalnih poremećaja.

Drugo, plastika negativno utječe na okoliš. Period njegovog raspadanja u vivo dostiže nekoliko stotina godina - i sve to vrijeme puštaju se u vodu, tlo štetne materije.

Osim toga, plastika predstavlja opasnost za živa bića: ptice, ribe, uzimaju čestice plastike koje su ušle u okoliš kao hranu, jedu ih, što često uzrokuje smrt životinja.

Od čega se pravi plastični pribor?

Obično plastično posuđe za jednokratnu upotrebu napravljeno je od tri glavna materijala: polistirena, polivinil klorida i polipropilena. Razmotrimo svaki od njih posebno.

1. polistiren (PS)- bijela plastika, pogodna samo za hladno prehrambeni proizvodi. Ako se u takvo posuđe sipaju topli napitci, oslobađa se stirenski toksin, isto se događa i pri zagrijavanju u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

2. polivinil hlorid (PVC/PVC)- jedan od najopasnijih po ljudsko zdravlje. U interakciji s drugim supstancama, aktivno oslobađa vinil klorid, koji je kancerogen.

3. polipropilen (PP)- najčešće se od njega prave šoljice za kafu iz automata. Posuđe od polipropilena može izdržati visoke temperature bez promjene svojih svojstava i bez nanošenja štete zdravlju.

Minus - lako je podložan hemijskim uticajima. Strogo je zabranjena upotreba za alkoholna pića i skladištenje masnih materija, poput suncokreta ili putera.

U interakciji s takvim proizvodima, polipropilen se uništava, a oslobađa formaldehid i fenol.

Više o opasnostima ovih vrsta plastike pročitajte na web stranici Geovite.

Alternativa: biorazgradiva plastika i njene prednosti

nafta, ugalj, prirodni gas- upravo od ovih neobnovljivih prirodni resursi Danas se proizvodi 99% svih polimera i plastike. I to uprkos činjenici da je još sredinom prošlog stoljeća izmišljen proces dobivanja polimera iz biljnih materijala.

Ali ako se tada metoda pokazala nepopularna - zbog visoke cijene i visokih troškova rada, sada proizvodnja plastike iz obnovljivih izvora, naprotiv, dobiva na zamahu.

Objašnjenje je jednostavno: rezerve nafte nisu neograničene, a za okoliš je proizvodnja plastike od biljnog materijala mnogo sigurnija.

Dakle, nazovimo glavne prednosti bioplastičnog posuđa:

Sigurno za okruženje . Period razgradnje bioplastike je oko 180 dana (prema GOST-u), dok se plastika ugljikovodičnih sirovina razlaže na prirodno okruženje do nekoliko stotina godina.

Nije toksično. Proces proizvodnje i razgradnje tradicionalne plastike uključuje oslobađanje toksičnih tvari u okoliš. U tom smislu, bioplastika je sigurna za prirodu i ljude.

Pomaže u smanjenju emisija u zrak. Eksploatacija sirovina ne zahtijeva razradu fosilnih goriva, a tokom proizvodnje se praktično ne emituju štetna jedinjenja i gasovi staklene bašte.

Lakše za recikliranje. Recikliranje bioplastike je efikasnije i manje energetski intenzivno od konvencionalne plastike.

Širok raspon radnih temperatura. Bioplastika omogućava sigurno skladištenje hrane zamrzivač, kao i zagrevanje hrane u rerni i mikrotalasnoj.

Jednostavnost upotrebe. Posuđe od bioplastike je čvrsto, lagano i udobno.

Bioware od svega: biljni materijal

Iznenadit ćete se, ali posuđe za jednokratnu upotrebu danas je napravljeno od najneočekivanijih materijala. Istovremeno, njegova kvaliteta je znatno veća od one kod konvencionalnog plastičnog posuđa na bazi ugljikovodičnih sirovina.

Bioplastika se koristi za proizvodnju kutija za ručak, kontejnera, jastučića za hranu, tanjira, čaša, pribora za jelo - sve se to može koristiti za ugostiteljstvo, piknike, restorane, prodajne objekte brza hrana, škole itd.

Navedimo najčešće vrste biljnih sirovina koje se koriste za proizvodnju bioproizvoda.

Jela od kukuruznog škroba

Upravo je kukuruzni škrob danas jedna od najpopularnijih vrsta biljnih sirovina koje se koriste za proizvodnju bioproizvoda.

To je zbog svojstava materijala: potpuna biorazgradivost, ekološka sigurnost, bez toksina, otpornost na vrlo niske i visoke temperature, otpornost na masnoću i vodu.

Osim toga, hrana se u takvim posudama može čuvati duže dugo vrijeme u poređenju sa konvencionalnim plastičnim pandanima. Izvana su posude od kukuruznog škroba slične plastici za hranu, ali su ugodnije na dodir, elastičnije i imaju laganu kremastu nijansu.

Jela od pšenične slame

Takvo posuđe izgleda vrlo prirodno - odmah shvatite da pred vama nije obična plastika, već ekološki prihvatljiva. A po svojstvima, posuđe od pšenične slame jedva da je inferiorno od onoga o kojem smo gore govorili.

Ista otpornost na visoke temperature, odsustvo toksina i, kao rezultat, sigurnost za zdravlje i okoliš.

Pribor za šećernu trsku

Tačnije - bio jela od bagase, vlaknastih ostataka šećerna trska, koji ostaju nakon što se iz njega iscijedi sok.

Karakteristike: izdržljiv, otporan na deformacije, lakši za odlaganje (može se koristiti kao kompost na selu), otporan na ekstremne temperature, ima visoku otpornost na vlagu, prozračan, ne emituje kancerogene tvari u dodiru s hranom i ispušta u okoliš.

Pribor od šećerne trske ima Bijela boja Materijal je poput papira, prijatan na dodir.

pribor od bambusovih vlakana

Posuđe od bambusa, koje ima svijetli dizajn (boje se ekstrahiraju iz povrća i biljaka), može zamijeniti staklo i keramiku.

Lagan je, izdržljiv, ekološki prihvatljiv, siguran za prirodu i zdravlje ljudi, kako tokom upotrebe tako i nakon odlaganja. Osim toga, način proizvodnje ne podrazumijeva hemijska obrada: lišće, kora, izdanci bambusa se presuju kako bi dobili željeni oblik, nakon čega se stvrdnu.

Posuđe od bambusa ima antimikrobna svojstva, otporno je na ekstremne temperature i dugo će trajati uz pažljivu upotrebu i pravilnu njegu.

Gdje kupiti bioware?

U našoj zemlji bioware još nije postao rasprostranjen. Ali to ne znači da se ne može kupiti. Naprotiv, ima entuzijasta, poput Geovite, koji dovode do Rusko tržište ovo i dalje radoznalost.

Bioware možete kupiti u velikim supermarketima: Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Green Crossroads, Super Babylon. Prema riječima predstavnika Geovite, lista prodajnih mjesta će se stalno širiti.

U Ukrajini cvjeta još jedan startup koji ima za cilj smanjenje broja proizvoda opasnih po okoliš. Ovoga puta perspektivni biznismeni obratili su pažnju na plastično posuđe za jednokratnu upotrebu, odnosno mogućnost proizvodnje njegovih analoga. Da bi ideju oživjeli, dijeli ih vrlo malo - potreba za izgradnjom posebne tvornice za jednokratno posuđe i nabavkom inovativne proizvodne linije eko posuđe za jednokratnu upotrebu. Dok naši susjedi imaju sudski spor, Rusija je već pokrenula proizvodnju takvih proizvoda. Kaže "Zeus-Group".

Ideja ​proizvodnje ekološki prihvatljivih jela

Vitaliy Koval je mladi biznismen iz Kijeva. On već ima svoj mali biznis, ali sada se usredsredio na ozbiljan startap koji zahteva značajna ulaganja. Planira pokrenuti vlastitu fabriku posuđa za jednokratnu upotrebu, i to ne bilo kakvog, već ekološki prihvatljivog posuđa. Biće to potpuna alternativa plastičnim tanjirima i čašama, kojima je tržište danas preplavljeno, kao i deponijama. Takvo eko posuđe za jednokratnu upotrebu apsolutno ne šteti okolišu, a kada se odloži, u roku od nekoliko sedmica razlaže se na bezopasne komponente, pretvarajući se u gnojivo.

Kako sam autor ideje kaže, za puštanje ekološki pribor za jelo bio je inspirisan zavičajnim pejzažima. Tokom svojih čestih putovanja po zemlji, vidi koliko slame nakon žetve žitarica ostaje da jednostavno trune na njivama, a da se ne koristi ni na koji način. A ovo je jedna od glavnih vrsta sirovina za proizvodnju eko posuđa za jednokratnu upotrebu. Osim toga, postepeno napuštanje štetnih plastične posude poboljšati ekološku situaciju u zemlji.

Tehnologija proizvodnje eko posuđa za jednokratnu upotrebu

Ako uklonimo sve detalje i okrenemo se samoj suštini tehnologije, onda se jednokratna eko posuda dobije natapanjem slame, isparavanjem vlage i presovanjem preostalog materijala, davanjem željeni oblik.
Vitaliy Koval, zajedno sa slamom, planira preradu za proizvodnju ekološki prihvatljivih jela krompirov skrob, suncokretova ljuska i drugi prirodni materijali.

Za to je potrebna moderna fabrika posuđa za jednokratnu upotrebu sa posebnom opremom. Prema rečima biznismena, on je već pronašao kompaniju koja je spremna da isporuči kompletnu proizvodnu liniju za samo 300.000 dolara. Za izgradnju samog pogona, uređenje biće potrebno još 200 hiljada zemljište, susjedni teritorij i priključak objekta na komunikacije.

Proizvodna linija će samljeti sirovinu do homogene konzistencije, a zatim od nje napraviti plastičnu, bezopasnu masu. Ona će se koristiti za punjenje kalupa i proizvodnju ekološki prihvatljivih jela.

Preduzetnik planira tražiti novac od investitora, nudeći im zauzvrat dio dionica budućeg preduzeća.

Ekološko posuđe u Rusiji

Dok je u Ukrajini ekološko posuđe za jednokratnu upotrebu samo san pokretača, u Rusiji je to vrlo stvaran proizvod za kojim traže mnogi kupci.

Ovo je apsolutno isto posuđe kao plastično - lagano, dovoljno čvrsto, podnosi niske i visoke temperature, ima nisku cijenu i estetski izgled izgled. Stoga su novinu dobro prihvatili, čak ni ne ulazeći u detalje. I činjenica da je ekološki prihvatljiv čisto posuđe– postala je samo još jedna od njegovih neospornih prednosti. Eko posuđe za jednokratnu upotrebu od slame ispada malo tamnije, a ekološko posuđe od škroba - malo svjetlije. U svim ostalim aspektima, to je jednolično obojen monofoni proizvod bez ikakvih ružnih dodataka. Inače, pogodan za nanošenje logotipa kompanije.

Najbolji primjeri ekološki prihvatljivog posuđa

Tvornice posuđa za jednokratnu upotrebu i jednostavno ekološki prihvatljivi razvoj odavno su prestali proizvoditi samo posuđe. U arsenalu svakog velika kompanija postoji, ako ne linija proizvoda, onda barem jedan konceptni model originalnog i svijetlog ekološkog posuđa. Zeus-Group navodi samo neke od njih kao zanimljive primjere.

Južna Koreja predstavlja posuđe od bambusa

Pod brendom Frybest proizvode se vrlo svijetla i elegantna jela. Kolekcija sadrži razne artikle koji se mogu prezentirati samo na njima moderna kuhinja. Posuđe se može koristiti neograničen broj puta, a ako ga odložite bacanjem u kompost, za par mjeseci će se pretvoriti u gnojivo.

Kina uvodi jela od šećera

Ovo je potpuno ekološki prihvatljivo jelo koje se može koristiti kao obični porculanski tanjuri: sipajte vruću supu u njih, zagrijte u mikrovalnoj pećnici, zamrznite, operite u perilici posuđa. Istovremeno, dizajn ostaje na vrhu - to su svijetli i atraktivni predmeti potrebni u kuhinji, postoje čak i posebno dizajnirane dječje kolekcije.

Italija uvodi jela od kukuruza

Ekološko posuđe od kukuruza je vrlo zanimljive teksture. Ako pogledate vrlo pažljivo, možete vidjeti pojedinačne inkluzije malih čestica. Materijal za sve artikle je homogena masa, koji se priprema od bambusa i kukuruza, a zatim pod visokog pritiska utisnute u kalupe. Elegantni obrisi, prijatne boje, zanimljiva rešenja.

Finska predstavlja posuđe od borovine

Samo za njegovu proizvodnju ne koristi se cijelo drvo, već posebna masa koja se sastoji od zdrobljenih borovih vlakana. Zahvaljujući tome, svi predmeti su vrlo elegantni, izdržljivi i imaju široku paletu oblika i obrisa. Takva jela su apsolutno ekološki prihvatljiva, imaju malu težinu i ne zahtijevaju posebnu njegu.

Čak su i poznati trgovački lanci i kompanije brze hrane koje posluju u formatu za poneti preuzeli štafetu korištenja eko posuđa za jednokratnu upotrebu. Starbucks je, na primjer, napustio kultne papirne čaše kako bi spasio šume. Kupcima se sada nudi termoformirana plastična čaša za višekratnu upotrebu napravljena od 100% materijala koji se može reciklirati.

Budućnost eko posuđa za jednokratnu upotrebu u Rusiji

Prvi put su Rusi, a potom i stanovnici SSSR-a, saznali za jednokratno posuđe prije nešto više od 30 godina. Gosti iz drugih zemalja koji su došli u Moskvu na Olimpijske igre ponijeli su sa sobom tehnološke inovacije civiliziranog društva - papirne čaše za jednokratnu upotrebu. Kvas iz buradi, pića u bifeima i kafeterijama počeli su se nuditi u jelima neuobičajenim za sovjetsku osobu.
Sa zadovoljstvom su ga rastavljali, koristili za predviđenu namjenu, ali su ga onda, umjesto urne, nosili kući da ga operu i dalje koriste. Kada su Olimpijske igre zamrle, mnoga otkrića i otkrića su opet morala biti zaboravljena na neodređeno vrijeme. Tako nam se jednokratno posuđe vratilo tek nakon 10 godina i već je čvrsto ušlo u svakodnevni život.

Od toga se više nije moguće rastati, čak ni radi poboljšanja ekološke situacije. Stoga je jedina opcija postupna zamjena, kako se pokazalo, štetnog plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu, kako za zdravlje ljudi tako i za okoliš, sigurnim, ekološki prihvatljivim posuđem.

Ovo je postao jedan od glavnih problema našeg doba. Stoga mnogi proizvođači roba i usluga često koriste takve marketinške metode koje pokazuju da je određeno poduzeće sa strane ekološki prihvatljivo i nije štetno za našu planetu. Ispalo je veoma efikasan metod prodaju svoju robu. Toliko je ljudi povjerovalo u ovo i počelo kupovati robu od ekoloških proizvođača. Iako je roba sličnih preduzeća, u pravilu, gotovo istog kvaliteta, a samim tim i načina proizvodnje.

Ali, ipak, postoji nekoliko zaista jedinstvenih preduzeća koja zaista brinu o sigurnosti naše planete. Proizvođači razne vrste posuđe za dom su i proizvođači ekološki prihvatljivih proizvoda. Njihovi proizvodi su napravljeni od prirodni materijali, proces njihovog pojavljivanja nije u suprotnosti sa zakonima o očuvanju životne sredine. Ekološki pribor za jelo je odličan za pružanje zdravog i sretan život osoba koja ga koristi. Takva jela će odličan izbor ako imate malu djecu. Njihov imunitet nije toliko razvijen i nije u stanju da u potpunosti obezbedi bebin organizam od štetnih materija koje ulaze u njega. Ekološka jela pomoći će zaštiti djeteta od utjecaja negativni faktori okruženje. Na kraju krajeva, većina korisne supstance a vitamine i minerale koji su nam potrebni za život dobijamo iz hrane. S obzirom na to da hrana dolazi u interakciju sa jelima u koja je stavljamo, ona mogu apsorbovati mnogo nepotrebnih i štetnih materija.

Danas se pravi mnogo ekoloških jela. Istina, unatoč svim prednostima koje takva jela imaju, ona ima jedan nedostatak - cijena je previsoka za prosječne ljude. Upravo taj faktor postaje glavni kada se osoba odluči kupiti ili ne ovu ili onu novost u svijetu ekološkog jela. Naravno, gledajući jedan tiganj, čija je cijena jednaka cijeni nekoliko tiganja iste veličine, ali nije od ekološki prihvatljivog materijala, pomislite: isplati li se kupiti za toliki novac, čak i ako je li ekološki pribor? Ovaj faktor mnoge zaustavlja, ali neki se, po pravilu, imućni ljudi ipak odlučuju na zdravija jela. Ekološki tiganji su nedavno novina u svijetu ekološki prihvatljivih čista kuhinja. Na primjer, belgijska kompanija koja se bavi proizvodnjom posuđa izbacila je potpuno novu generaciju tiganja - "GreenPan". Ovaj tiganj nije samo elegantnog i lijepog izgleda, već ima i svojstva neprijanjanja. Unatoč tome, vrlo se lako čisti i ne zahtijeva posebnu njegu, osim što se ne savjetuje da ga perete pretvrdim predmetima i grebe površinu tiganja. Ali najvažnija prednost ovog tiganja je njegova sigurnost za ljude i okoliš. Dno posude je obloženo keramičkim nanokompozitom, materijalom koji pruža neprijanjajuća svojstva posude. Zahvaljujući njemu, površina GreenPan tiganja može se zagrijati do 450C. Standard neljepljivi premaz, zagrijavajući se samo na 260C, počinje oslobađati štetne tvari. GreenPan tepsije su napravile potres u Sjedinjenim Državama, gdje je kupljeno više od sto hiljada takvih tiganja, a u Švicarskoj, koja se smatra zemljom koja brine o okolišu više od bilo koga drugog, takvih tiganja kupovalo je toliko da je svaka deseta porodica imala po jedan u njihovom domu. Proizvođači GreenPan-a odlučili su nastaviti s temom ekološke prihvatljivosti posuđa, čak i proizvodeći ambalažu za tepsije od recikliranog nebijeljenog papira.

Također, pribor, čiji period upotrebe nije posebno dug, s pravom je prepoznat kao ekološki prihvatljiv. Takvim se posuđem može pripisati jednokratno posuđe od drveta. Smatra se ekološki prihvatljivim, glavna prednost takvog jela je da apsolutno ne emitira nikakve otrovne tvari. Nemojte misliti da će takvo posuđe za jednokratnu upotrebu biti jeftino i da ga često možete kupiti. Ne, nije. Takav pribor je mnogo skuplji od plastičnog posuđa za jednokratnu upotrebu, ali unatoč ovom faktoru, prepoznat je u cijeloj Europi, gdje je stekao veliku popularnost među potrošačima. Pronađen drveni pribor za jednokratnu upotrebu široka primena na mjestima veliki klaster ljudi, gde se može malo pojesti, nešto zalogaj na putu negde, kao i prilikom dostave jela kompanijama, prilikom izlaska u prirodu, piknika. AT standardni set Drveni pribor za jednokratnu upotrebu uključuje: viljušku, kašiku, nož i tanjir. Posuđe je higijensko i jednostavno za upotrebu. U odnosu na plastiku, ovaj pribor ima niz prednosti: kada se zagrije ili u interakciji s vatrom, neće ispuštati otrovne, a time i štetne tvari za ljude. Također ne oksidira, ne upija strane mirise, nije težak, ne lomi se, vrlo je zgodan za korištenje, ali glavna prednost je što ne šteti okolišu. Predmeti drveno posuđe ne zahtijevaju dodatnu brigu u odlaganju, jer su ekološki, njihova prerada nimalo ne šteti okolišu.

Kućno ekološko posuđe je takođe dizajnirano za postavljanje u mikrotalasne pećnice. Proizvodi koji se u njemu kuvaju ne dobijaju niti upijaju neprijatan ukus. Takođe, izrađuju se posude u kojima će se moći bezbedno i dugoročno čuvati namirnice, žitarice, testenine i ostalo. Postoje čak i eko posude za pečenje koje dolaze u različitim oblicima i veličinama.

Može se zaključiti da ekološka jela imaju veliki iznos prednosti koje osiguravaju sigurnost naše planete, čuvajući njen izvorni izgled, lijepu prirodu. Dakle, prilikom odabira posuđa, tražite ekološki prihvatljivo, jer kupovinom takvog posuđa, čak i neprimjetno u svjetskim razmjerima, doprinijete očuvanju naše planete.

Kada kupujete jela, morate znati od čega se pravi i šta se u njemu može, a šta ne može kuvati. Imajući na umu nedostatke materijala i tehnologija, mnoge nevolje povezane s njihovim utjecajem na zdravlje mogu se izbjeći.

Materijali od kojih je posuđe napravljeno

Posuđe iz od nerđajućeg čelika otporan na oksidaciju, kada se u njemu kuhaju, proizvodi ne gube svojstva, okus, pa čak i vitamine; obezbeđuje dugotrajno i pouzdano skladištenje kuvanih proizvoda. Osim toga, izgleda veoma lepo. Da, posuđe od nerđajućeg čelika ima očigledne prednosti, ali nažalost, nikal koji sadrži je alergen i može izazvati dermatozu. Ne koristite takva jela prečesto i u njima kuhajte začinjena jela. Isto važi i za posuđe od titanijuma.

Emajlirano posuđe je također prilično dobro. U njemu možete kuhati večeru, čuvati bilo koju hranu, bezbedno praviti kisele krastavce i marinade. Ali jedan od glavnih nedostataka takvih lonaca i posuda je njihova krhkost. U slučaju nepažljivog rukovanja emajlirano posuđe pojavljuju se iverice i pukotine emajla. Vlaga kroz njih prodire do metala i počinje proces korozije. Zato je bolje uzeti emajliran pribor sa ivicama od nerđajućeg čelika, koji sprečava koroziju.

Što se keramike tiče, glinene posude hrana se priprema vekovima, a iskustvo generacija ne može lagati. Svi su dobri sa pravom keramikom, koja od visoke temperature postaje još jači. Jedna loša stvar - brzo upija masnoću koju je teško isprati. Još jedan nedostatak modernog keramičkog posuđa je njihova relativno visoka cijena. Nažalost, na tržištu se može naći keramika niske kvalitete - nije otporna na toplinu.

U aluminijskom posuđu ne preporučuje se kuhanje ljutih i kiselih jela, dinstanje i prženje povrća, kuhanje mlijeka. Već uz lagano zagrijavanje, čak i slabe kiseline i lužine uništavaju aluminij, a on dospijeva u našu hranu. Međutim, dobro je jer je u njemu praktičnije kuhati kašu nego u emajliranim posudama. U potonjem, mliječni proizvodi često izgaraju. Zaključak se može izvesti na sljedeći način: kuhati u aluminijumsko posuđe možete, ali ne bi trebalo da čuvate kuvana jela u njoj.

Teflon je dobar neljepljivi premaz, ali počinje da isparava s površine posuđa već na 200°C. Utjecaj teflonske pare na ljudsko tijelo nije dovoljno proučen, međutim, postoje slučajevi bolne reakcije među zaposlenima u preduzećima koja proizvode teflonsko posuđe, kao i među domaćicama koje aktivno koriste ovo civilizacijsko dostignuće u skučenim kuhinjama. Imajte to na umu!

Silikonsko posuđe je elastično, izdržljivo i može izdržati temperature do +280°C. Može se koristiti u pećnicama, mikrotalasnim pećnicama i peći meso i ribu na zračnom roštilju. Osim toga, u njemu se može zamrznuti hrana. Silikon je inertan materijal, ne hrđa i ne mrvi se i ne stupa u interakciju s vrućim ili ledenim proizvodima. Vrlo je lako izvaditi ono što ste skuhali iz silikonskog posuđa - samo povucite rub i savijte mekani silikon u drugom smjeru. Glatka površina ima prirodna svojstva neprijanjanja. Ali sjajna stvar je što se nakon vaših kulinarskih vježbi takav oblik može kompaktno sklopiti. Sljedeći put kada ga otvorite, vratit će se u prvobitni oblik.

Ne treba biti zadužen posuđe od livenog gvožđa. Iako je težak, hrana u njemu skoro da ne zagori, polako se zagreva (zato je posebno dobro dinstati u njemu) i polako se hladi.

Tu su i jestiva jela. Za tanjire, napravljene od bambusa, šećerne trske, škroba i vode, kaže se da su efikasni protiv zagađenja. AT normalnim uslovima takve ploče se potpuno raspadaju za 180 dana, a nestaju bez traga u vodi za samo 2 dana. Ovo ekološko posuđe pogodno je za mikrovalnu pećnicu, pećnicu i hladnjak. I poljoprivrednici mogu dati rabljene usluge za stočnu hranu.

Plastični pribor je veoma praktičan. U njemu ne možete kuhati kašu - plastika će se otopiti. Ali u takvoj posudi vrlo je zgodno nositi i zagrijavati hranu u mikrovalnoj pećnici. Plus, ne pogađa. Ali trebali biste biti vrlo oprezni s plastičnim posuđem od melamina! Ako vidite natpis melamin na poleđini elegantne plastične kutije, ni u kom slučaju ga nemojte kupovati, a još više ga nemojte koristiti za namjeravanu svrhu. Melamin sadrži formaldehid koji se može otpustiti u hranu iz kontakta s njom vruća voda, posebno ako je posuđe barem malo izgrebano. Formaldehid je jedan od kancerogena; izaziva jaku iritaciju očiju, grla, kože, respiratornog trakta i pluća. Čak je i glavni sanitarni doktor Rusije govorio o ozbiljnoj opasnosti posuđa od melamina. Međutim, kod nas se još uvijek dosta prodaje.

Tehnologija proizvodnje posuđa

Najviše najbolja jela- cast. Deblji je i teži, dobro raspoređuje toplotu, a – što je najvažnije – zidovi i dno se ravnomerno zagrevaju, što znači da nema efekta „toplotnog udara“ i da hrana ne izgore. U takvim jelima možete dinstati proizvode.

Debljina posuđa također igra veliku ulogu. Ako je debljina dna i stijenki tiganja ili tiganja manja od 2 mm, onda su od male koristi, jer se lako deformiraju. Najčešće posuđe s debljinom stijenke od 2,5 mm. Može se koristiti na plin i električni štednjaci ali se ne preporučuje za staklokeramičke ploče. Univerzalnim se može nazvati posuđe debljine 4-6 mm.

Neke vrste posuđa imaju regulator temperature, otvore za paru na poklopcu, reljefno dno i druge karakteristike za povećanje sigurnosti i udobnosti. Ako dno posude podsjeća na saće, tada se u takvim posudama smanjuje površina kontakta s hranom i povećavaju se njena svojstva protiv lijepljenja.

Najistaknutiji dio bilo koje tave ili lonca je naravno drška. Ručke su zakivane ili zavarene. Zavarene ručke su poželjnije, jer ne narušavaju integritet premaza. Sama olovka može biti raznih oblika i izvršenje. Nedavno se pojavilo posuđe s ručkama koje se ne zagrijavaju, što je vrlo zgodno za korištenje.

Pa, moraćete sami da odredite potrebnu zapreminu vaših tava. Sve zavisi od potreba vaše porodice i tradicije kuvanja. Preporučljivo je da u kuhinji imate nekoliko tiganja različitih veličina.

Prilikom odabira posuđa uzmite u obzir vrstu peći koju imate. Neki pribor pogodan je za kuhanje samo na električnim štednjacima, pa pažljivo pogledajte etikete na ambalaži i posavjetujte se s prodavcem.

mikrovalne pećnice

Za upotrebu u mikrovalna pecnica trebat će vam stakleno, porculansko, keramičko ili plastično posuđe. Ne smije imati pozlaćene ili posrebrene rubove ili šare.

U normalnom metalni pribor Ne možete kuvati u mikrotalasnoj! Takođe, drveni proizvodi se ne mogu koristiti u mikrotalasnim pećnicama.

Za staklokeramičke ploče potrebno je posuđe s debljinom dna od najmanje 3 mm. Takve se ploče zagrijavaju više nego obično, a tanka tava ili tava brzo se deformiraju.

Indukcijski štednjaci zahtijevaju posebno dizajnirano posuđe. Stoga pažljivo pročitajte upute prilikom kupovine.

Da li su mikrotalasne pećnice štetne?

Mikrovalne pećnice su jedan od najmoćnijih izvora EMF-a. Vrijednosti magnetsko polje usko su povezani sa snagom uređaja - što je veća, to je veće magnetno polje tokom njegovog rada. Glavni dokument koji utvrđuje zahtjeve za nivo EMF kućanskih aparata su „Međudržavna sanitarne norme prihvatljive razine fizičkih faktora pri korištenju robe široke potrošnje u uslove za život", MSanPiN 001-96.

Prema podacima datim u knjizi "Zdravlje vašeg doma", AST-Press, Moskva, 2006, dozvoljeno prema GOST-u za dug boravak ljudski prostor za mikrotalasne pećnice, pranje i mašine za pranje sudova, televizori - 1,5 metara.