Koje je najzdravije posuđe? Koja je razlika između ekološkog posuđa i tradicionalnog posuđa?
Međutim, obraćajući tako veliku pažnju na čistoću, energetsku vrijednost proizvoda, sadržaj vitamina u njima, ne svi i ne shvaćaju uvijek izbor ekološki prihvatljivih jela tako ozbiljno. To nekako bledi u pozadinu, čini se da nije toliko značajno. Ali ispostavilo se da materijal od kojeg je napravljen vaš omiljeni tiganj ili lonac također može imati značajan utjecaj na zdravlje i dobrobit. Dešava se posuđe nezdravo a ovo je ozbiljan problem.
© Andrey Armyagov, Fotolia.com
Posuđe lošeg kvaliteta kada se zagrije može osloboditi cijeli kompleks štetne materije koji su u stanju da obezbede Negativan uticaj na ljudskom tijelu i vrlo se teško izlučuju. Stoga je izuzetno važno znati: koja su jela sigurna za zdravlje kako pravilno rukovati posuđem od različitih materijala.
Vrste jela i njihove kratke karakteristike
Emajlirano posuđe se koristi dugo vremena i do danas je ostalo najpopularniji. Ovi proizvodi kuhinjski pribor praktičan i lagan, pa će biti teško pronaći kuhinju koja nema emajlirano posuđe.Takva jela su dobra u gotovo svemu, jedini nedostatak je krhkost. Emajl s vremenom postaje napuknut, može se formirati krhotina, a ako nakon toga nastavite koristiti posuđe za kuhanje, štetne nečistoće metalnih oksida, kao i rđa će ući u želudac zajedno s hranom.
Čak i ako primijetite jedva vidljivo oštećenje na emajliranoj posudi ili tavi, razmislite o tome da se riješite takvog posuđa, jer više nije za upotrebu. Kupovina novog emajlirano posuđe, koristiti jednostavan recept koji pomaže u jačanju cakline. Sipajte u emajliran lonac ili zdjelu slana voda do vrha (dve supene kašike kuhinjska so po litru vode), prokuvati i ostaviti posudu sa vodom da se ohladi.
© NinaMalyna, Fotolia.com
Nedavno su proizvodi obloženi teflonom konstantno zauzimali visoke pozicije u ocjeni „najsigurnijeg posuđa za zdravlje“. Međutim, teflonsko posuđe također zahtijeva pažljivo i pažljivo rukovanje. Manje pukotine i ogrebotine koje se pojavljuju na njemu doprinose činjenici da je u procesu kuhanja hrana zasićena štetnim tvarima. Fluorovodonična kiselina se smatra posebno opasnom.
Kada koristite teflonsko posuđe, pazite na temperaturu njegovog zagrijavanja. Teflon počinje da isparava na dvesta stepeni Celzijusa. Učinak teflonske pare na tijelo živog bića još nije u potpunosti proučen, ali teško da treba biti pretjerani optimista po tom pitanju.
Za prženje ili dinstanje mesa (ili povrća) idealna su jela od neranjivog i „oklopnog“ livenog gvožđa, koja se koriste decenijama. Posuđe napravljeno od ovog materijala ne boji se oštećenja i ogrebotina, ali plaši domaćice izuzetno velikom težinom - za rad s takvom "kuhinjskom opremom" morat ćete uložiti puno fizičkog napora.
© Konstantin Yuganov, Fotolia.com
Posuđe od nerđajućeg čelika opcija je blizu idealne. Ovaj pribor se smatra ekološki prihvatljivim, važno je i da je vrlo jak i izdržljiv. U njemu možete čuvati i kuvati bilo šta. Ali takav kuhinjski pribor također nije prikladan za sve. Ponovljene studije su potvrdile da nikal, koji je uključen u leguru "nerđajućeg čelika", može uzrokovati alergijske reakcije. Dakle, s jedne strane, ovo je ekološka jela, a s druge strane, potrebno je pažljivo provjeriti njeno djelovanje na svakog člana vaše porodice.
Mnoge domaćice pokušavaju izbjeći korištenje aluminijskog posuđa. Stvar je u tome što u nekim slučajevima otrovni metal može prodrijeti iz zidova posuđa u hranu koja se kuha. Poznavajući mali trik, još uvijek možete koristiti takve proizvode: aluminij se može otopiti samo u alkalnoj i kiseloj sredini. Stoga možete kuhati tjesteninu i žitarice u aluminijskom posuđu, ali ih ne biste trebali koristiti za kuhanje boršča, voćnih napitaka, jela od kiselog mlijeka i marinada. Ako koristite aluminijumsko posuđe pogrešno, tada se sadržaj aluminija u hrani može povećati desetke, pa čak i stotine puta - ispostavit će se štetna jelašto nije dobro.
Naravno, kako se ne biste zamarali ovim pitanjem, možete jednostavno izbaciti sve aluminijske proizvode iz kuhinje, ali to je neracionalno. Lakše je zapamtiti šta se može kuhati u aluminijskim proizvodima, a što ne.
Naučnici nazivaju posuđe od pocinčanog čelika najgorem neprijatelju našu kuhinju. Zapamtite: takva jela su štetna za ljudsko zdravlje. Ovo je vrlo opasno posuđe - kada se jako zagrije, oslobađa otrovne soli cinka.
Zanimljiva (i, imajte na umu, progresivna verzija) - (ili, kako se to često naziva -). Klikom na link možete pročitati poseban materijal o ovom zanimljivom proizvodu, o njegovim prednostima.
© iancucristi, Fotolia.com
Lideri u ekološkoj čistoći i sigurnosti - glina i stakleno posuđe. Ovi materijali su pravi diplomati, oni "ostaju neutralni" kada se kuvaju (odnosno, ne reaguju sa hranom). Ne plaše se ni visokih temperatura. Za kuhanje u pećnici koristi se posebna čaša za prženje. A jela kuvana u glinenim posudama nisu samo zdrava, već i zrače pozitivna energija, kao da naglašavaju atmosferu udobnosti, udobnosti pravilno opremljene kuće.
Ozbiljno pristupite izboru pribora za kuvanje, a to će garantovati da će vaša porodica jesti ne samo ukusnu, već i 100% zdravu hranu bez štetnih nečistoća!
Plastika, od koje se pravi značajan dio modernog posuđa (uglavnom jeftinog i jednokratnog) predstavlja ogromnu prijetnju ekološkoj ravnoteži planete, jer za razgradnju nisu potrebne ni godine, već milenijumi. Posuđe od stakla i metala zahteva energiju za reciklažu (inače puni i deponije), a osim toga tera čovečanstvo da troši velika količina voda za čišćenje nakon jela. Ali postoje najmanje tri koncepta za stvaranje planetarno prijateljskog posuđa!
Posuđe može biti jestivo, biorazgradivo ili jednostavno ne zahtijeva pranje.
Pristup #1.
Najpopularnije: za pravljenje pribora koji možete jesti. Mnoge opcije su već osmišljene. Neka jela podsjećaju na kruh, druga na mocarelu s okusom voća, a treća na rižin papir. Prave i jestiva jela od ceđenog povrća i voća, od želatine. Dodati jelima i začinima.
Najjednostavniji (iako ne baš ukusna opcija) - brašno, voda i so. Ali ipak, proizvođači se trude da takva jela budu ne samo ekološki prihvatljiva, već i ukusna. Ako ne za ljude, onda barem za kućne ljubimce.
Oba jestiva posuda za ručak i stilski dizajnerski modeli- na primjer, tanki raznobojni tanjiri u japanskom restoranu Orto Cafe, koji je kreirao dizajner Nobuhiko Arikawa, izgledaju šarmantno.
Pristup #2.
Biorazgradivo posuđe. Na primjer, predložio talijanski studio Whomade designlab. Možete ga počastiti zecom ili hrčkom, ili ga možete staviti na kompost. Zapravo, ovo jelo je kompost. Pitanje je samo koliko će ljudi naći ukusnu hranu u takvom tanjiru?
Atraktivnije je biorazgradivo posuđe od presovanog lišća, stvoreno u Šri Lanki. Ona je jarko zelene boje a dizajn podsjeća na okrugle listove.
Pristup #3.
Posuđe koje ne treba prati. Ovu opciju je predložio tandem švedske kompanije Innventia i dizajnerskog studija Tomorrow Machine. Materijal - celuloza, obloga - vosak. Čestice vlage i hrane posuđe jednostavno odbija, ne lijepi se za njega. Obrisano - i naručite! Razmislite o uštedi nekoliko litara vode.
Ali švedska dizajnerica Hilda Hellström stvorila je najneodrživo posuđe na svijetu. Materijal za proizvodnju bila je radioaktivna zemlja iz pirinčanih polja oko Fukušime. Naravno, od takvih jela ne možete jesti. Ovo je muzejski eksponat koji podsjeća ljude na ono što mogu učiniti sa svojom matičnom planetom.
Tema kao što je proizvodnja i prodaja ekološke eko posuđe je do sada bila prilično nova u našoj zemlji. Iako u posljednje vrijeme sve više dobija više okretaja. Bez sumnje, eko-biznis, kao i kod nas, može postati veoma perspektivan. Međutim, hajde da prvo shvatimo zašto je to tako.
Šta su eko robe? U pravilu se radi o organskim prehrambenim proizvodima, kućne hemije, papirno posuđe i tako dalje i tako dalje. Ali hajde da se fokusiramo na jedan od ovih proizvoda, odnosno na ekološku proizvodnju čisto posuđe za jednokratnu upotrebu.
U zapadnim zemljama plastični pribor za jelo je postala dio svakodnevnog načina života prosječne osobe, bez toga tržište hrane jednostavno nije kompletno. Najpopularnije posuđe za jednokratnu upotrebu nalazi se u SAD-u, ali kako su pokazala nedavna istraživanja, posljednjih godina ga sve više kupuju i stanovnici Europe i Azije.
Zašto je posuđe za jednokratnu upotrebu toliko popularno? Da budem iskren, sve je otrcano. Kao prvo, sa prezauzetim radnim rasporedom, ljudi žele da jedu brzo i pritom se nimalo ne naprežu.
Zašto postaviti sto i onda oprati prljavo posuđe, ako možeš da jedeš sa tanjira, a onda samo baciš?
Drugo, popularnost posuđa za jednokratnu upotrebu u Sjedinjenim Državama ogledala se u činjenici da su ga filmski likovi počeli koristiti. Kao rezultat toga, jednokratne ploče su još više ušle u mase.
Treće, malo ljudi zaista voli kućne poslove. Zapravo, mnogo je zgodnije naručiti hranu kod kuće u restoranu, a nakon obilne večere samo izbaciti tanjire iz kojih su uzimali hranu.
Tako je posuđe za jednokratnu upotrebu steklo svoju popularnost. S jedne strane, to je zgodno - oboje za obični ljudi, te za proizvođače odgovarajućeg pribora. Ali, s druge strane, na kraju imamo tone plastične čaše i ploče koje se i dalje gomilaju nerealnom brzinom.
Da budem iskren, problem je čak isti plastične boce je poprimila takve globalne razmjere da se na Zapadu protiv njih pokušavaju boriti na sve zamislive i nezamislive načine. 
Dakle, pojava takvog problema kao što je akumulacija veliki broj plastično posuđe, navelo je zapadne zemlje da traže alternativne opcije. A jedna od tih opcija bili su proizvodi od papira, koji su mnogo ekološki prihvatljiviji od plastičnih, iako imaju neke nedostatke.
U borbi za održivost, mnogi brendovi su se bavili i proizvodnjom plastičnog posuđa koje je napravljeno od recikliranih materijala. Na primjer, McDonald's ističe činjenicu da su svi proizvodi od kartona koje koriste napravljeni isključivo od recikliranog papira, a nikako od djevičanskog drveta.
Ali, kao što je gore spomenuto, proizvodi od papira imaju svoje nedostatke.
A jedan od tih nedostataka je što na ljudsko tijelo utječe gore od plastike. Naravno, mislimo isključivo na kvalitetnu plastiku za hranu.
Sta je bilo? Kako se ispostavilo, u proizvodnji kartonskih proizvoda jednostavno je nemoguće učiniti bez upotrebe ljepila. I svako ljepilo, u kontaktu s hranom, počinje oslobađati razne hemijska jedinjenja. Osim toga, neke beskorisne hemijski aditivi padaju u karton u fazi njegove proizvodnje.
Prema rezultatima istraživanja, plastično posuđe truje hranu 2-3 puta manje od "ekološki prihvatljivih" kartonskih proizvoda.
Tako su se proizvodi od kartona za jednokratnu upotrebu jednostavno prestali uklapati u zdrav način života mnogih ljudi. Ali u isto vrijeme, problem plastičnog posuđa nije nestao. Potraga za raznim rješenjima se nastavila. A jedan od njih bio je rad na stvaranju potpuno novih vrsta posuđa za jednokratnu upotrebu. Da bi potaknule i adekvatno stimulisale ove studije, vlade zapadnih zemalja su čak uvele niz različitih ekonomskih podsticaja i nagrada za razvoj u ovoj oblasti.
Rezultati nisu dugo čekali - uskoro će biti posuđe za jednokratnu upotrebu šećerna trska i kukuruza, kao i od drugih vrsta poljoprivrednih kultura. Nove tehnologije se i dalje razvijaju, pokazujući se iz mnogo različitih uglova.
Rusija je, kao i mnoge druge postsovjetske zemlje, tek došla na sam početak procesa popularizacije posuđa za jednokratnu upotrebu. Do sada se uglavnom koristio samo na piknicima, ali je neobično aktivan iu drugim sferama ljudskog života. Dakle, počinju da ga koriste već tokom ručkova u kancelariji, i susreta sa gostima kod kuće. Kao rezultat toga, tone plastičnih tanjira i čaša također će se dodati tonama plastičnih boca koje zagađuju našu okolinu.
Ako pokušamo napraviti prognoze, onda će ekološki jednokratno posuđe doći na teritoriju Rusije za oko 5-7 godina. A to znači da oni ljudi koji odluče da svoj posao posvete proizvodnji i distribuciji proizvoda koji to ne čine štetnih efekata na okruženje, sada ima o čemu razmišljati.
Do danas takvi proizvodi kao što su ekološki prihvatljivi proizvodi za jednokratnu upotrebu praktički nisu zastupljeni na domaćem tržištu. Dok se u istoj Kini proizvođači stonog posuđa napravljenog od prirodnih proizvoda jednostavno ne mogu pobrojati.
Dobra opcija bi bila da se dobije ugovor o distribuciji za isporuku ekoloških dobara u Rusiju. I ne govorimo samo o trgovinama koje prodaju eko proizvode, već i o restoranima i slično. Nije teško organizovati takav posao. Za početak, dovoljno je mobilni telefon i službenu web stranicu posebno kreiranu za ovu svrhu. 
Naravno organizovanje sličan posao, ne može bez kapitalnih ulaganja. Na kraju krajeva, niko vam neće dati robu a da je prethodno ne plati. Ali, možda će se tu završiti vaši početni troškovi. Zaista, da biste pokrenuli eko-biznis, neće vam trebati ni kancelarija.
Ako želite, sve poslove možete nadgledati iz svog doma. Najvažnije je da se ne plašite i da kompetentno vodite telefonski razgovor sa svojim klijentima.
Dakle, praktično nema poteškoća. A evo izgleda. Već smo rekli da je trgovina eko proizvodima u našoj zemlji još nezauzeta niša. Ali postoje i mnoge druge pogodnosti. Na primjer, ako dobijete stalne kupce i uspostavite redovnu prodaju, to ćete sebi obezbijediti konstantan rast obim prodaje. Makar samo zato što potražnja za takvim proizvodima ne namjerava pasti.
Ako još uvijek sumnjate u vjerodostojnost implementacije ove sheme, onda možete malo analizirati domaće tržište. Uskoro ćete saznati da je upravo po toj shemi u našoj zemlji uspostavljena proizvodnja velikog broja proizvoda široke potrošnje.
Prvo su dovozili iz zemalja bližeg i daljeg inostranstva, a potom su odgovarajuću proizvodnju organizovali u samoj zemlji. Ako ste i dalje odlučni da osvojite tržište eko-proizvoda, požurite. Pijaca je i dalje prazna, ali se ne zna koliko će trajati slična situacija. Slobodnu nišu treba zauzeti što je prije moguće.
Svi pričamo o pravilnoj zdravoj i zdravoj ishrani, ali mnogi gube iz vida da se hrana kuva u jelima! Nisu sva jela ista! Od pamtivijeka se poklanjalo posuđe veliki značaj- nije bio samo funkcionalni predmet za kuvanje i naknadno skladištenje hrane, već je bio i ukras kuhinje i stola.
AT savremeni svet postoji ogromna raznolikost pribor (trpezarija, kuhinja, čaj) za svaki ukus kupca. Možete kupiti posuđe napravljeno u različite zemlje, praktično od bilo kojeg materijala - od tradicionalnih (glina, drvo) do modernih ( polimernih materijala, razne legure). Međutim, raznolikost ni u jednom pitanju neće koristiti vašem zdravlju, jer sada morate biti prilično oprezni pri odabiru posuđa - neki proizvođači su nepouzdani, neki materijali nisu dovoljno proučeni za njihov učinak na ljudski organizam.
Sada su naučnici dobili dokaze da neki materijali koji se koriste za pravljenje jela mogu biti štetni za naše zdravlje, neki su neutralni za nas, a neki čak korisni.
Hajde da analiziramo glavne vrste jela koje su dostupne većini kupaca.
Posuđe od prirodnih materijala. Tradicionalno, posuđe se pravilo od drveta, trske, gline.
Drveni pribor smatra se ljekovitim, jer drvo može zasititi hranu korisna svojstva. Naravno, ne može svako drvo imati takav učinak, ali, na primjer, posuđe od orena pomaže kod beriberija, posuđe od lipe djeluje protuupalno. Mnoga jela u Rusiji napravljena su od breze, koja ima baktericidni i tonik. 
AT ovog trenutka takvo posuđe možete kupiti i od majstora, a imaju i trgovine posuđe od bambusa. Ekološki je prihvatljiv, ali ne vjerujte jeftinom posuđu od bambusa jer ga proizvođači mogu pokriti. vodoodbojni premazi i lakovi, crteži iz hemijske supstance nesigurno po zdravlje. Kupujte ga neprerađenog ili od poznatih i pouzdanih proizvođača. 
Glineni pribor smatra se najkorisnijim i bezopasnijim. Na primjer, posuđe od crvene gline čisti tijelo od toksina, druge vrste gline daju poseban okus hrani, brzo vraćaju snagu. 
Keramičko posuđe također od gline, ali prekriven posebnom glazurom koja sprječava pucanje uslijed temperaturnih promjena. Također je bezopasno, međutim, potrebno je odabrati posuđe koje nije prepuno jarkih boja pomoću kemijskih boja. 
Posuđe od industrijskih materijala.
Aluminijski pribor. Bio je popularan u Sovjetsko vreme zbog činjenice da se lako čisti i ne gori. Međutim, sada je sve više dokaza da se aluminij, kada se takvo posuđe zagrije, lako oslobađa i ulazi u hranu, postupno se akumulira u tijelu, šteti zdravlju.
bakreno posuđe izgubio je svoju popularnost nakon što su studije dokazale da je štetna po zdravlje uz stalnu upotrebu. Lako oksidira proizvode, oslobađa štetne soli bakra.
Emajlware izrađen od čelika, a zatim obložen sigurnom staklokeramikom. Bezopasan je, ali izbjegavajte kuhanje u posudama s pohabanim ili okrnjenim emajlom iznutra, jer metal može reagirati s hranom i oksidirati je. 
Posuđe od livenog gvožđa izdržljiv, jak, bezopasan i posebna njegaće vas zadovoljiti dugo vremena.
Posuđe od nerđajućeg čelika je uslovno siguran samo ako se pridržavate brojnih uslova - nemojte kršiti njegov gornji dio zaštitna obloga abrazivnih materijala, nemojte u njoj skladištiti hranu i ne koristite je često, jer metali koji čine legure mogu dospjeti u hranu, posebno ako je narušena tehnologija proizvodnje. 
Stakleno posuđe a posuđe od stakla otpornog na toplinu ispunjava sve sigurnosne zahtjeve. Osobno preferiram neobojena jela - lakše je promatrati proces kuhanja, a proizvodi zadržavaju svoj apetit, imaju prirodnu boju. 
plastični pribor, po mom mišljenju, može se koristiti samo u ekstremnim slučajevima (kao jednokratni piknik) zbog sadržaja agresivnih kemikalija u njemu koje se oslobađaju pri interakciji s kiselom ili vrućom hranom.
Oprez - posuđe od melamina! Obično se proizvodi u azijskim zemljama (Kina), vrlo je toksičan zbog oslobađanja formaldehida, olova, kadmijuma. Ovaj pribor je jako lijep i lako privlači pažnju, zabranjeno ga je prodavati kao pribor za hranu, ali se nalazi na policama. 
Budite oprezni prilikom kupovine, zaobiđite posuđe ako:
- bijela,
- ne bije
- ukrašena šarenim printom
- ima pečat melamina.
Kako biste smanjili rizik od ulaska štetnih materija u hranu, prilikom njene pripreme morate imati što više informacija o materijalima od kojih je napravljena. moderno posuđe. Štoviše, na tržištu kuhinjskog pribora postoji mnogo opcija: različitih materijala i njihove kombinacije, različite marke, dizajn i cijene.
Prilikom odabira posude za skladištenje hrane važno je obratiti pažnju
na njegovu sposobnost da izdrži niske temperature(navedeno na etiketi).
U suprotnom, plastika će otpustiti štetne tvari u hladnjaku.
Još je bolje koristiti posebne vakuumske posude.
Popularno posuđe
Posuđe od nerđajućeg čelika, nikla, bakra
Posuđe od nerđajućeg čelika i titana otporno je na oksidaciju, sposobno da sačuva sva svojstva proizvoda i pruži im dugotrajno skladištenje. Ali nikal u svom sastavu može djelovati kao alergen. Što je posuđe od nerđajućeg čelika jeftinije, veća je verovatnoća da sadrži bakar, koji oksidira kada se zagreje ili u kontaktu sa kiselim okruženjem. Stoga se bakreno posuđe namijenjeno kuhanju toplih jela iznutra prekriva nehrđajući čelik. Bakarno posuđe bez dodatnog premaza pogodno je za kuhanje samo hladnih jela.
Emajlware
Emajlirano posuđe je pogodno za kuvanje, skladištenje i soljenje, otporno je na soli, kiseline i baze. Ali ona je krhka. Zbog krhotina koji se lako pojavljuju na takvim posudama, počinje korozija metala i štetne tvari ulaze u hranu. Stoga je bolje kupiti emajlirano posuđe, obrubljeno nehrđajućim čelikom, ili njime rukovati što je moguće pažljivije.
Upitno
Teflon: moderno može biti opasno
Teflonsko posuđe ima dobra svojstva neprijanjanja. Ali ako se na ovom premazu pojave čak i manje ogrebotine, posuđe će se morati baciti, jer počinje oslobađati otrovne tvari koje izazivaju mnoge bolesti. Da biste izbjegli ogrebotine, trebate koristiti drvene lopatice. Što je teflonsko posuđe teže, to su njegova svojstva neprijanjanja veća. Važno je zapamtiti da učinak tvari koje oslobađa takav premaz na ljudsko tijelo još nije u potpunosti proučen. U idealnom slučaju, ne bi trebalo da se zagreva iznad 200 stepeni Celzijusa.
Fajansa: "test" na teške metale
Samo prisutnost certifikata za posuđe od fajanse potvrđuje činjenicu da količina teških metala (olovo i kadmij) štetnih za ljude ne prelazi normu. Još od škole znamo da su teški metali opasni jer se akumuliraju u tijelu.
Trovanje olovom može dovesti do anemije, mučnine, zatvora, glavobolje, gubitka težine, slabosti mišića, blijede kože, bolesti štitne žlijezde, impotencija, smanjen libido, nesanica, depresija, kronično zatajenje bubrega, sljepoća. Kadmijum je kancerogen i izaziva bolesti bubrega, karcinom pluća, prostate i pankreasa, podstiče demineralizaciju kostiju.
ekološki prihvatljivo
Posuđe od livenog gvožđa je teško, polako se zagreva, ali se polako hladi, a hrana u njemu praktički ne gori. Bezbedan je, idealan za prženje i dinstanje jela.
Vatrostalno stakleno posuđe ne dolazi u kontakt sa hranom i ne emituje štetne materije. Ali prilično je skup i lomljiv.
Sigurno i izdržljivo drveno posuđe, ali u njemu ne možete kuhati topla jela.
Keramika - najstariji materijal, odnosno, i ekološki najprihvatljiviji. Pod uticajem visokih temperatura, keramičko posuđe samo postaje čvršće. Nedostaci: keramika brzo upija masnoću, koju je teško isprati; visokokvalitetna keramika je skupa.
Ima jestivog pribora od bambusa, šećera
trske, skroba i vode. Njegova prednost sa stanovišta ekologije je sposobnost
potpuno se razgrađuju za 180 dana na kopnu i 2 dana u vodi.
Nove tehnologije: silikon
Silikonski pribor je elastičan, izdržljiv, otporan na visoke temperature(do +280 stepeni Celzijusa). Ne hrđa, ne mrvi se, ne dolazi u interakciju sa hranom i pogodan je za zamrzavanje.
Ali ima i svojih nedostataka: može se koristiti samo za kuvanje mikrovalna pecnica ili pećnica. silikon - mekanog materijala osjetljiv na posjekotine i ubode. A sigurnost takvih jela ovisi o njegovom sastavu i bojama, pa je bolje ne kupovati jeftine kineske opcije.
Štetno posuđe
Ne treba koristiti aluminijumsko posuđe. Aluminijum se uništava čak i pri blagom zagrijavanju i ulazi u hranu. Osim toga, u posudama od ovog metala proizvodi se lako oksidiraju.
Od plastičnog posuđa, unatoč svojoj popularnosti, više štete nego koristi. Kada se hrana zagrije u mikrovalnoj pećnici, ona oslobađa dioksin koji uzrokuje rak. Najopasnije plastično posuđe napravljeno je od melamina, sadrži kancerogenu tvar - formaldehid.
Zdravlje u zdjeli
Sigurnost posuđa uvelike ovisi ne samo o materijalu od kojeg je napravljeno, već i o njegovoj kvaliteti. Stručnjaci upozoravaju: kupujte kuhinjski pribor bolje u velikim prodavnicama koje rade sa poznatih proizvođača posedovanje sertifikata.
U Orelu su ponudili alternativu plastičnom posuđu za jednokratnu upotrebu. Ovo je jelo od graška, koje već jeste
proizveden u nekoliko evropskih zemalja. Za to je uzgojena posebna sorta graška - tvrdi. Sa tačke gledišta
sa stajališta ekologije, takva jela su idealna: ne moraju se reciklirati, pretvaraju se u gnojivo.
Stručnjak: Galina Filippova, doktorica opšte prakse, kandidat medicinskih nauka
Julia Prokhorova