Kako čuvati krompir zimi. U ostavi na stepeništu

Krompir je najomiljenije povrće u našim geografskim širinama, koje se zasluženo naziva i "drugim kruhom". Kuva se, prži, dinsta, peče, s njim se spremaju supe, variva, pa čak i kao fil za pite. Krompir se uglavnom sastoji od škroba, zbog čega je prilično kaloričan. Sadrži i kompletan set korisnih elemenata u tragovima, vitamina i aminokiselina. Njegove koristi za organizam određuju ne samo načini pripreme, već i uslovi i trajanje skladištenja. Krompir često trune, zahvaćen je gljivičnim bolestima, postaje letargičan i klija. Da bi se krompir uspješno čuvao kod kuće cijelu zimu, moraju se poštivati ​​temperaturni uvjeti i druge nijanse.

Načini za gomolje krompira

  1. Period tretmana. Dolazi do sušenja i sazrevanja krtola, zarastanja posekotina i povreda od udaraca. Nakon iskopavanja krompira, preporučuje se da ga ostavite da leži 1-2 sata. Za to vrijeme će se dovoljno osušiti i prekriti suhom korom. Ne vrijedi dugo boraviti na suncu, jer pod utjecajem direktne sunčeve svjetlosti gomolji postaju zeleni i mogu dobiti " opekotine od sunca". Zatim se krompir bere i prenosi pod nadstrešnicu na 1-2 nedelje, gde leži u jednom sloju. Za to vrijeme, jačanje zaštitna svojstva krtole, čineći ih spremnima za sljedeći korak. Idealna temperatura vazduh za ovaj period +13…+18oS.

    Toksična supstanca solanin akumulira se u zelenim gomoljima. Jedenje takvog krompira opasno je po zdravlje!

  2. period hlađenja. Sastoji se od postepenog smanjenja temperature na + 2 ... + 4o. Traje 10-15 dana. Tokom ovog perioda, gomolji ulaze u period mirovanja. U običnom uslovi zemlje sama priroda će pomoći da se postigne ovaj efekat, budući da u jesenji period dolazi do prirodnog hlađenja.
  3. Glavni period ili zima. Traje do kraja februara. Za dugotrajno skladištenje, krompir se prenosi na odgovarajuće mjesto za to. Kako ne bi narušili stanje mirovanja, obezbjeđuju odgovarajuću temperaturu, vlažnost i svjetlosne uslove.
  4. Proljetni period. Počinje sa početkom toplo vrijeme. Temperatura u skladištu krompira raste i gomolji počinju da klijaju. Od ovog trenutka krompir brzo gubi svoju pogodnost.

Ponekad se prva dva perioda kombinuju u jedan period nakon žetve. To je pripremna faza prije dugotrajnog skladištenja. Ako ga ne poštujete, prijeti vam gubitak značajnog dijela usjeva. Također u ovo vrijeme važno je zaštititi krompir od vlage i kiše.

Priprema krompira za čuvanje kod kuće

Nakon pravilno obavljene pripreme nakon žetve, krompir je gotovo spreman za dugotrajno skladištenje. Ostaje samo sortirati, pregledati ima li oboljelih gomolja i ukloniti osušenu prljavštinu.

  • Ako smo ubrali vlastiti rod i planiramo sadnju krumpira sljedeće godine, onda prije svega trebamo odabrati krompir za sjetvu. U pravilu za to uzimaju najmanje gomolje, zeleni krompir, kao i gomolje s mnogo očiju (više od 6 očiju). Naravno, oštećeni i bolesni gomolji nisu prikladni.

Za razliku od krompira "za jelo", sjemenski krompir se preporučuje ostaviti nekoliko dana na suncu da "pozeleni". Zahvaljujući tome, krompir će trajati duže, a takođe će postati nejestiv za glodare.

  • Gomolji krompira se sortiraju u zavisnosti od sorte i namene. Postoje sorte za dugotrajno skladištenje(kasna i srednja sezona), a ima i ranih koji leže maksimalno do zime. Potrebno je uzeti u obzir namjenu gomolja: postoje krumpiri koji se brzo kuhaju i pogodni su za gnječenje, a postoje i "tvrde" sorte koje su idealne za prženje.
  • Također možete sortirati po veličini. Veliki gomolji leže duže od malih. Osim toga, krumpir približno iste veličine stvara više šupljina, što omogućava bolju ventilaciju.
  • Veliku pažnju treba posvetiti kvaliteti gomolja. U budućnosti svi posjekotine i loše zacijeljene ozljede mogu uzrokovati trulež. Takav krompir se bira "za sada". Posjekotine se mogu tretirati drvenim pepelom.
  • Preporučljivo je oprati gomolje krompira prije skladištenja, jer u zemlji žive mnogi mikrobi koji mogu izazvati razvoj bolesti. To nije uvijek moguće učiniti, pogotovo ako ima puno krompira. U normalnim slučajevima, sama prljavština otpada nakon sušenja kroz proces prirodnog trenja, kada se usjev slaže u kutije ili vreće. Možete ga ukloniti i tokom sortiranja tako što ćete nositi rukavice s grubom površinom. Krompir nemojte prati odmah nakon iskopavanja.
  • Nakon sortiranja, krompir se stavlja u kontejnere i šalje na skladištenje.

Bitan! Nemojte biti lijeni sortirati krompir prije skladištenja! Nekoliko oboljelih gomolja može zaraziti ostale zdrave, što može dovesti do gubitka dijela usjeva.

Naravno, kvaliteta gomolja, kao i kvaliteta cjelokupnog usjeva u cjelini, ovisit će o vremenskim uvjetima, tlo, metode gnojidbe. Ako su ljeto i jesen bili kišni, postoji velika vjerovatnoća razvoja truleži. Prekomjerna suhoća dovodi do ranog uvenuća gomolja. Kako biste nekako produžili rok trajanja ionako lošeg krumpira, možete ga tretirati drvenim pepelom. Za 20 kg potrebno nam je samo 2-3 šake pepela, koji je potrebno preliti preko gomolja prilikom polaganja za skladištenje. Naravno, danas postoji mnogo hemikalija za zaštitu krompira od plamenjače, truleži i drugih bolesti, ali ih je bolje koristiti tokom skladištenja. sjemenski krompir, a ne krompir "za hranu".

Da bi se usporilo klijanje gomolja, savjetuje se prebacivanje s listovima mente i rovin, granama bora i smreke. Ove biljke sadrže fitoncide koji pomažu produžiti "zimsku hibernaciju".

Priprema krompira za dugotrajno skladištenje - fotografija

Sušenje krompira na suncu je važno pripremna faza Sortiranje gomolja krompira nakon kopanja po veličini Sortiranje gomolja prema veličini - važan proces za uspješno dugotrajno skladištenje Čuvanje krompira u drvene kutije tokom zimskog perioda

Kako pravilno čuvati povrće

  • Temperatura. Mesto za skladištenje treba da bude hladno - 2-4 ºS toplote, na nižim temperaturama krompir gubi ukus. Maksimalna temperatura skladištenje - 5–7 ºS. Na temperaturi od 0 ºS i niže, krompir se smrzava, postaje sladak i neprikladan za konzumaciju, a ubrzo i trune.
  • Vlažnost. Optimalna vlažnost je 85-90%. Niska i prekomjerna vlaga podjednako štetno za očuvanje gomolja. Ako je zrak previše suh, možete staviti posude s vodom, vlaga će ispariti i ovlažiti prostoriju.
  • Light. Krompir se čuva u mraku. Ako je ovo privremeno skladište na balkonu, onda je vrijedno pokriti posudu s krumpirom u nekoliko slojeva i sakriti se od direktnih zraka sunca.

Nemaju svi pravo mjesto za čuvanje krompira. Često moram ići na mali trikovi da se osiguraju optimalni uslovi i da se krompir zadrži što duže. Ako je sobna temperatura previsoka (na primjer, u ostavi običan stan), tada možete pokušati ohladiti zrak ledom. Za ovo će vam trebati plastične boce smrznutom vodom, koji se stavljaju u blizini krompira. Vodu možete zamrznuti i u zamrzivaču i na balkonu ili vani po mraznom vremenu.

Takođe se dešava da je temperatura, naprotiv, preniska i postoji opasnost od smrzavanja gomolja (ako se čuvaju na neizolovanom balkonu). U takvim slučajevima morat ćete razmisliti kako i čime izolirati. Krompir možete zamotati u stare ćebad ili jakne, ili možete napraviti izoliranu kutiju za skladištenje vlastitim rukama. Za posebno mrazne noći, kako bi se povrće sigurno zaštitilo od smrzavanja, bolje je napraviti grijanu kutiju.

Prije nego što započnete proizvodnju, morate odlučiti o veličini budućeg kontejnera.

Kako napraviti izolovanu kutiju

Za okvir će vam trebati drvene grede. Gotovi okvir može se obložiti šperpločom, ivericama, vlaknima ili OSB-om pomoću samoreznih vijaka i odvijača. Kao grijač su prikladni listovi pjene ili pjenaste plastike, debljine 5 cm. Dodatno možete koristiti isolon. Toplotna izolacija se lijepi na zidove i dno kutije pomoću tečni nokti, a spojevi se dodatno lijepe širokom ljepljivom trakom. Izolirajte poklopac na isti način.

Kutiju možete napraviti i po principu lutke za gniježđenje. Trebat će vam dvije posude, od kojih je jedna nešto manja. Prostor između zidova je ispunjen piljevina, drobljena pjena ili drugi materijal, debljine 3–5 cm.

Kutija za krumpir, izolirana polistirenskom pjenom, odlično je rješenje za čuvanje krumpira na balkonu!

Već spreman kontejner može se poboljšati grijaći element i električni kontaktni termostat. Kao grijač prikladan je kućni fen za kosu male snage ili dvije žarulje sa žarnom niti od 40-60 W. Relej će automatski uključiti i isključiti grijač, održavajući ga željenu temperaturu u kontejneru. Na dno kutije potrebno je postaviti rešetku kako biste osigurali sloj zraka.

Ako se odlučite za fen, trebat će vam plastične cijevi promjera 4-5 cm kroz koje će zagrijani zrak strujati u kutiju. Plastične cijevi su međusobno povezane pod uglom od 90º. Donji kraj se ubacuje u rupu prethodno napravljenu na dnu posude. Na gornji kraj je pričvršćen fen. Zagrijani zrak će strujati do dna kutije, zatim će se podići i zagrijati njen sadržaj. Za ravnomjernu opskrbu toplinom, u donjem dijelu cijevi napravljeno je nekoliko rupa.

Grijana izolirana fioka kućni fen za kosu za kosu

Sušilo za kosu - uređaj je prilično bučan i zahtijeva puno struje. Umjesto toga možete koristiti sijalice sa žarnom niti. U tom slučaju trebat će vam limena cijev u koju su umetnute dvije sijalice. Toplota koju puštaju bit će dovoljna da se krompir zagrije.

Termalni kontejner grijan žaruljama sa žarnom niti

Ako ste sretni vlasnik izoliranog balkona, tada će za skladištenje povrća zimi biti dovoljno napraviti običnu kutiju od dasaka, šperploče ili drugih materijala.

Primjer kutije za skladištenje krumpira na izoliranom balkonu

Kako napraviti kutiju za odlaganje povrća na balkonu

Tara

Krompir se obično čuva u dobro provetrenim kutijama ili vrećama:

  • Drvene kutije od dasaka
  • Drvene posude za skladištenje krompira u podrumu ili podrumu
  • Plastične posude sa "mrežastim" zidovima i dnom
  • Kutije od debelog kartona sa rupama
  • Vreće od vreće

Krompir se bolje čuva u malim porcijama, pa je poželjno odabrati kutije malih dimenzija (za 10 kg krompira) od drvenih dasaka. Lagani su, pouzdani, lako se u njih prenosi povrće i mogu se slagati jedno na drugo radi uštede prostora. U takvoj posudi lakše je razvrstati krompir, može se vidjeti kroz pukotine zbog prisutnosti trulih gomolja. Zbog razmaka između dasaka, vazduh će uvek strujati do povrća, a postavljanjem sanduka na cigle ili palete obezbedićete dodatnu ventilaciju. Takvu kutiju možete napraviti vlastitim rukama, koristeći nepotrebne ploče, drvene daske, ostatke drva, pa čak i iverice, vlaknaste ploče i OSB. Optimalna širina daske 5 cm, dužina - 50 cm.Također će vam trebati drveni blokovi trokutastog oblika za bolje pričvršćivanje strane. Najbolje je spojiti dijelove zajedno čavlima ili samoreznim vijcima.

Drvena kutija uradi sam - štedite novac na kupovini kontejnera!

Crtež kutije za skladištenje krompira

Za skladištenje krompira kupuju se i plastične kutije, rjeđe metalne. Plastični kontejner vrlo lagana, a mrežasti zidovi i dno pružaju dobra ventilacija. Što se tiče metalnih, oni su mnogo skuplji i teži, neće biti lako nositi krompir zbog težine samih kutija.

Krompir možete čuvati u velikim posudama napravljenim od paleta ili istih drvenih dasaka. Izrađuju se ugaone ili pravougaone. Običan pravokutni kontejner može biti s vodoravnim vratima na dnu ili šukhljadom. Zahvaljujući ovom dizajnu, krompir je lako pokupiti.

Poželjno je odabrati vrećice iz mreže. U takvoj posudi krompir "diše" i ne zamagljuje se. Jake polipropilenske vreće strogo nisu dozvoljene za dugotrajno skladištenje. Oni praktično ne propuštaju zrak i pogodni su samo za berbu i transport.

Do danas možete kupiti posebnu termalnu vrećicu za čuvanje povrća na balkonu zimski period. Gornji dio torbe je izrađen od guste šatorske tkanine, a unutrašnji topli sloj je od debelog izdržljivog sintetičkog zimzelera. Osim izolacije, takva vreća ima električno grijanje, zahvaljujući kojem se temperatura u unutrašnjosti održava unutar 1-7ºS čak iu većini jak mraz. U prodaji su i termo kontejneri u kojima se temperatura kontroliše posebnim temperaturnim senzorom i nikada ne pada ispod 1ºS. Možda je jedini nedostatak takvog kontejnera njegova cijena. Kako napraviti grijani spremnik vlastitim rukama, već smo rekli gore.

Najčešći kontejner za skladištenje krompira - fotografija

Drvena kutija - najčešći kontejner za skladištenje krompira Plastična kutija sa mrežastim dnom i stranicama Varijanta posude za skladištenje krompira u podrumu Čuvanje krompira u kutnoj posudi kao alternativa skladištenju u kanti Krompir možete čuvati u mrežastim vrećama jarkih boja. Termo torba - savršeno rješenje za čuvanje povrća na niskim temperaturama

Načini skladištenja krompira u podrumu ili podrumu

  • na veliko tačno u sredini podruma (bulk metoda)
  • na veliko u kantama (metoda kante)
  • u velikim ventiliranim kontejnerima (kontejnerima)
  • male kutije i torbe
  • na policama

Metode rasutih i kanti ne zahtijevaju kontejnere, što znači da ne morate trošiti dodatni novac. Njihovi nedostaci su što se krompir skladišti u velikim količinama, što otežava njegovo sortiranje i pregled. Gomolji koji se nalaze na dnu i u sredini dobijaju manje kiseonika. Krompir se u gornjim slojevima često zamagljuje, jer vlaga isparava i diže se iz samog dna. Da biste spriječili zamagljivanje, preporuča se na vrh sipati sloj slame, koji će upiti višak vlage. Slamu treba povremeno okretati. Cveklu možete pohraniti i s krumpirom, čiji će višak vlage samo koristiti. Vermikulit ima dobru higroskopnost. Preporučljivo je napuniti ga slojem od 3-4 cm, a kako bi se osigurala ventilacija u kantama, preporučuje se postavljanje paleta na pod.

Ako se krompir čuva u drvenim ili plastičnim kutijama, potonje ne bi trebalo direktno da dodiruju zidove i pod (udaljenost 20-30 cm). Za normalnu ventilaciju, razmak između redova kutija trebao bi biti nekoliko centimetara. Nedostatak ove metode je što prazne kutije zauzimaju puno prostora, potrebno ih je prati i dezinficirati svake godine.

Vreće se postavljaju na pod u vertikalnom ili horizontalnom položaju. S potonjom metodom, vreće se mogu slagati jedna na drugu.

Prilično dobar način za čuvanje krompira na rešetkama. Tamo leži u jednom sloju, dobro je ventiliran, ne zamagljuje se. Pogodno je pregledati i sortirati gomolje, osim toga, prazne možete staviti na prazne police. staklene tegle iz zimnice.

Kako sačuvati žetvu: metode na fotografiji

Najlakši način za čuvanje krompira Jednostavno i praktično - čuvanje krompira u kanti Čuvanje krompira u vrećama u vodoravnom položaju Stalci su odlično rešenje za čuvanje krompira! Male drvene kutije su najprikladniji kontejner za skladištenje

Gdje držati zalihe


Krompir se također može skladištiti u hrpama, rovovima, ali će takvi načini skladištenja biti privremeniji.

Kod kuće, mnogi ljudi radije čuvaju malu količinu krompira u frižideru. Ovo nije sasvim tačno, jer se krompir nalazi na listi namirnica koje se ne mogu čuvati na ovaj način. Još jedna česta greška je što se krompir čuva sa drugim povrćem. Krompir se može čuvati sa cveklom i šargarepom - dobro upija vlagu. Ne preporučuje se skladištenje zajedno sa jabukama. Potonji imaju tendenciju da upijaju mirise, osim toga, prisustvo krumpira smanjuje njihov vijek trajanja. Takođe, krompir se ne čuva zajedno sa tikvicama, bundevom, paprikom, lukom, belim lukom i drugim povrćem.

Karakteristike različitih sorti povrća

Količina škroba u njegovom sastavu utiče na trajanje skladištenja krompira. Što je više škroba, to se duže tamo čuva. Najviše škrobne sorte su Lark, Bullfinch, Adretta, Dawn Kyiv, Charodey, Effect. Takav krompir može ležati do proleća. Rane sorte, po pravilu sadrže manje škroba, pa se prvo jedu. Izuzetak je sorta Gala. Ne samo da je super rano, već i daje veoma visoki prinosičak iu lošoj sezoni na lošem tlu. Fanovima će se svidjeti ovaj zdrava ishrana zbog niskog sadržaja skroba.

Neke sorte općenito nisu prikladne za skladištenje dugi rokovi. To uključuje sorte Sineglazka, Lorch i Dnepryanka.

Što se tiče temperature skladištenja, sorte Epron, Priekulsky rano, sjeverna ruža, Falensky i Berlichingem zahtijevaju temperaturu od +1,5 ... + 2 ° C; sorte Ogonyok, Skorospelka, Agrotechnical, Loshitsky, Temp i Foran pogodne su za temperaturne fluktuacije od + 1,5 ° C do + 3 ° C; sorte Start, Lorkh, Razvaristy i Table 19 najbolje se čuvaju na temperaturi od +3…+5°C.

Što se tiče sjemenskog krompira, on se prvo sortira, sadi na sunce, osuši, ohladi, a zatim šalje u zimnica u tamnoj, hladnoj prostoriji sa temperaturom od 2-3ºC. Od druge sredine februara temperatura se podiže na 10-15ºC, otvarajući otvore u prodavnici ili iznošenje napolje radi klijanja. U ovoj fazi, gomolji se bude iz dubokog mirovanja prije sadnje.

Greške u skladištenju krompira i srodne bolesti

Najčešće su sljedeće greške:

  • Loša dezinfekcija prostorije. Može izazvati krompirovog moljca i njegove ličinke. Gomolji su zahvaćeni malim crvima koji mogu uništiti cijeli usjev. Kukuljice moljca mogu biti u pukotinama poda i zidova, pa je važno dobro tretirati podrum prije skladištenja povrća. Može i postojati gljivične bolesti krompir. U slučaju takvih tegoba, krompir se tretira rastvorom bioloških proizvoda: na 100 litara vode uzimaju se 2 litre Lepitocida i 0,5 litara Planriza. Lepitocid je štetan za moljce i njihove ličinke, a Planriz uništava gljivice. Gomolji se natapaju u otopini 15-20 minuta, osuše i šalju na skladištenje. Prerađeni krompir možete jesti za 2-3 dana. Gomolje možete prskati otopinom lijeka "Entobacterin", koriste se i dimne bombe "Fas" ili "Gamma".
  • Upotreba tesnih kontejnera. Mogu se pojaviti sive mrlje. Gomolji razvijaju mnoge modrice od kompresije, koje se pretvaraju u sive mrlje. Takođe, krompir se "kuva na pari". Kontrolne mjere će biti preventivne.
  • Ne ispituje se na prisustvo oboljelih krtola prije skladištenja. Nekoliko trulih krompira može zaraziti zdrave. Uobičajene bolesti tokom skladištenja su crna noga, fuzariozna suha trulež, mokra trulež i dr. Potrebno je ukloniti bolesne gomolje zajedno sa susjednim. Krompir možete posuti i pepelom
  • Krompir nije dobro osušen. Može dovesti do velikog oštećenja gomolja bakterijskom prstenastom truležom. Bolest je zarazna. Kontrolne mjere: sortiranje gomolja, održavanje temperature unutar 2-4 stepena.
  • Previse visoka vlažnost i nedostatak ventilacije. Krompir je češće zahvaćen raznim vrstama truleži. Moguće je i gušenje gomolja. Na njihovoj površini formiraju se bijeli labavi tuberkuli, koji nestaju bez nanošenja veće štete ako se stvore normalnim uslovima za skladištenje. Ako se ništa ne učini, onda nakon mjesec dana krompir počinje trunuti.
  • Skladištenje krompira sa dosta mehaničkih oštećenja. Takav krompir često pogađa trulež, kao i gljivična bolest poput suhe truleži. Širi se na susjedne zdrave gomolje. Na krompiru se pojavljuju smeđe udubljene mrlje, koje na kraju postaju suhe, smežurane i trule. Infekcija se javlja čak i u tlu, pa je tako važno očistiti krompir od prljavštine. Krompir se sortira i uklanjaju oboljeli gomolji.
  • Čuvanje krompira u blizini prozora. Pod uticajem direktne sunčeve svetlosti, gomolji postaju zeleni. U nedostatku drugog mjesta, krompir treba pokriti u nekoliko slojeva.
  • Previse toplota skladištenje. Gomolji počinju klijati i kao rezultat toga uvenuti. Mjere kontrole: izdanci se uklanjaju i pružaju više niske temperature zrak.
  • Previše suv vazduh. Krompir počinje da vene, postaje mekan. Potrebno je obezbediti normalnu vlažnost.

Držanje krompira u podrumu je najviše najbolja opcija. Na balkonu se povrće može lagano smrznuti, a tamo nema toliko mjesta kao u podrumu. Prije polaganja krompira, morat ćete izvršiti pripremne procedure i stvoriti optimalne uslove , što će pomoći očuvanju gomolja dok se ne pojavi novi usjev.

Izbor krompira

Za dugotrajno skladištenje bira se samo zdrav krompir.

Ako nemate svoju parcelu i krompir, to morate učiniti kasna jesen(oktobar novembar).

U ovom trenutku sakupljaju i prodaju kasnih sorti pogodan za dugotrajno skladištenje. Ako se krompir uzgaja na ličnom lična parcela, za polaganje u podrum, korenaste usjeve sa srednjim i kasni rok sazrijevanje ( "Atlant", "Asteriks", "Pikaso", "Žuravinka", "Vesnjanka" i sl.).

Prije spuštanja povrća u podrum, oni obavezno osušite i sortirajte. Uklanjaju se truli i izrezani gomolji.

Optimalni način skladištenja

Koja temperatura i vlažnost trebaju biti u podrumu kako korijenski usjevi ne bi truli, klijali i smrzavali?

Eksperimentalno je utvrđeno da ugodna temperatura Za skladištenje krompira se smatra +2, +4 °C. Ako temperatura povremeno padne na minus, gomolji počinju lagano smrzavati. Ovaj krompir se može odrediti po ukusu. Gomolji postaju slatkasti, njihova struktura se mijenja, brzo se propadaju kada se odmrzavaju.

Ako je podrum previše topao, krompir počinje da se smežura, otpušta vlagu i pojavljuju se klice.

Krompir brzo nikne u toplom podrumu.

Vlažnost takođe utiče na skladištenje. Optimalni nivo vlažnosti je 80–85% . Presušeni vazduh doprinosi isušivanju gomolja, ne samo da se izgled, već i ukus krompira pogoršava.

Visoka vlažnost je takođe opasna. Vlaga doprinosi izgledu, krompir počinje masovno trunuti i propadati.

Priprema sobe

U podrumu, konstanta temperaturni režim.

U skladu sa režimom skladištenja, krompir miruje - ne vadi i ne smrzava se.

Izbjeći nagle promene temperatura prostorija mora biti propisno opremljena. Ako se podrum nalazi odvojeno od stambenog prostora, rizik od pregrijavanja je minimalan. Snijeg koji je pao pomaže u održavanju optimalne temperature.

Prilikom opremanja podruma potrebno je pridržavati se slijedeći preporuke :


Kako se riješiti gljivica?

Prostorija za skladištenje krompira mora se povremeno tretirati sredstvima za plijesan i gljivice. To je najbolje uraditi ljeti prije berbe.

  1. Prije dezinfekcije potrebno je otpustiti podrum od povrća, blankova, regala, kutija i drugih predmeta.
  2. Zidovi sa buđom čiste se metalnom četkom.
  3. Drveni regali se suše na otvorenom.
  4. Prije upotrebe proizvoda protiv gljivica zatvorite ventilacione cevi i vazdušnih kanala.

Radnu otopinu je potrebno razrijediti u plastičnoj ili emajliranoj kanti.

Obrada se vrši na sledeće načine:

  • Kreč sa bakar-sulfatom . Na 10 litara vode 0,5 kg vapna i 50 g plavi vitriol. Dobijenom smjesom poprskaju se zidovi.
  • formalin i gašeno vapno . U kanti (10 l) vode razrijedi se 200 g formalina i 0,5 kg vapna. Obradite zidove i plafon 2 puta sa pauzom od 7-10 dana.
  • Supstance koje sadrže klor . Koristite bjelinu ili bilo koji prah sa hlorom. Belina se razblaži u vodi u omjeru 1:10. Dodajte 2 žlice. l. kuhinjska so. Pažljivo tretirajte zidove, police i strop dobivenom otopinom, ostavite da se potpuno osuši.

Kada radite sa hemijska jedinjenja moraju se poštovati sigurnosne mjere. Štiti ruke gumene rukavice, preko glave se nabacuje marama, a za zaštitu disajnih puteva koristi se respirator.

Nakon obrade, podrum se temeljno suši otvaranjem vrata i otvora.

Pare kiselog gasa

Tretman prostorija parama sumpor-dioksida smatra se veoma efikasnim.

Pare su opasne za ljude i životinje, stoga poduzmite mjere opreza.


Izbor kontejnera za skladištenje

Skladištenje na veliko nije najbolje Najbolji način. Krompir je teže sortirati, a ako se to ne učini, jedan oboljeli gomolj može uništiti značajan dio usjeva.

Krtole krompira se čuvaju Različiti putevi: u rinfuzi, u drvenim kutijama, u hermetički zatvorenim kontejnerima, u vrećama. Koji je najbolji način skladištenja usjeva? Sve ovisi o veličini prostorije, broju povrća i dostupnosti posuda.

kutije

  1. Drvene kutije se izrađuju od dasaka i šperploče.
  2. Veličina strukture se bira pojedinačno.
  3. Treba imati na umu da će se krompir, dakle, morati sortirati visina konstrukcije ne smije biti veća od 1 m.
  4. Cigle se postavljaju ispod dna kutije.
  5. Iznutra je konstrukcija obložena prirodnom folijom, posuta strugotinama ili slamom. To pomaže u zaštiti gomolja od mraza i prekomjerne vlage.

Kutije ne treba postavljati blizu zidova kako bi se izbjeglo smrzavanje.

Zapečaćene kutije

Uređaj kontejnera za skladištenje krompira u rashladnim prostorijama.

Takve konstrukcije su neophodne za skladištenje u podrumima koji se nalaze ispod negrijanih prostorija (na primjer, ispod garaže).

  1. Za dobru izolaciju useva potrebno je napraviti dvije ladice raznih veličina.
  2. Na dno velike posude stavlja se piljevina ili pjena, zatim se postavlja manja kutija, presvučena izolacijskim materijalima.
  3. Poklopac za kutiju je takođe izolovan penom.
  4. Nakon polaganja krompira prekriva se debelom krpom i zatvara poklopcem.
  5. Kutija s gomoljima se povremeno ventilira.

Prirodni burlap

Mnogi ljudi radije čuvaju krompir u vrećama. Zaista je zgodno.

Vreća je dobro prozračna, a ako se trulež pojavi u jednoj vreći, neće se proširiti na cijeli usjev.

Žetva je pogodna za unos i podizanje iz podzemlja. Nije potrebno graditi drvene kutije, koje potom trebaju dodatno obrađivati ​​od plijesni i sušenja.

Torbe moraju biti napravljene od prirodni materijali štiti gomolje od vlage i smrzavanja. Čep propušta vazduh, stoga sprečava truljenje.

Vreće se postavljaju na paletu prekrivenu slamom, daskama ili piljevinom, vertikalno ili horizontalno. At vertikalni raspored ostavite mali razmak između vrećica. Ležeće naslagati jednu na drugu ne više od 5 vreća. Odozgo se za izolaciju koriste stari pokrivači.

Krompir se čuva u mrežama namenjen za potrošnju u narednom periodu ( do 1,5 mjeseca ).

Pogodno je transportovati krompir u mrežama i čuvati ga na kratko.

Polietilen

Polietilenske kese nisu pogodne za dugotrajno skladištenje.

U takvoj posudi povrće je lakše transportovati, ali ne i čuvati.

Video o greškama u skladištenju krompira

Krompir je čvrsto ušao u našu svakodnevnu ishranu - kuvamo ga, dinstamo, pržimo, pečemo, kuvamo svečana jela. Teško je zamisliti cijelu zimu bez ovog nezamjenjivog povrća, pogotovo ako se ima u vidu korisne karakteristike krompira i njegove nutritivne vrednosti. Stoga se u svakoj porodici s početkom jeseni postavlja pitanje: "Kako čuvati krompir?"

Nakon svega tijekom cijele godine kupovina gomolja u trgovini je prilično skupa, isplativije je zalihe unaprijed. A ako uzgajate povrće na vlastitoj parceli, skladištenje krumpira postaje posebno relevantno. Gdje smjestiti vreće s iskopanim gomoljima kako bi se do sljedeće berbe mogla pripremiti razna jela?

Naravno najviše najbolja opcija – čuvanje krompira u podrumu, ali ako živite u gradskom stanu, a u vašoj kući nema podzemlja ili podruma, vreće krompira možete staviti u ostavu, u hodnik, prilagoditi kutije za berbu u dnevne sobe ili ih odnesite na balkon. AT tople sobe gomolji se mogu čuvati tri mjeseca, a na balkonu krompir u izoliranim kutijama može izdržati mrazeve do -15 stepeni.

Video o tome kako sačuvati krompir do proljeća

Imajte na umu da uspješno skladištenje uvelike ovisi o pre-trening krtole. Moraju se dobro osušiti (ako je moguće, na svježi zrak) nekoliko sati ili dana radi sprečavanja truljenja i pojave bolesti krompira. osim toga, veliki značaj ima sortiranje krompira: za dugotrajno skladištenje stavljaju se dobro osušeni gomolji srednje veličine, bez nedostataka, i na prosečan rok birajte najveće krompire, jer se s vremenom u njima stvaraju praznine, zbog čega će se okus pogoršati.

Kako napraviti kutiju za skladištenje krompira na lođi ili balkonu

Na zastakljeni balkon gomolji su bolje očuvani nego u toploj smočnici, gde brzo počinju da klijaju. Međutim, morate stalno pratiti temperaturu kako ne biste propustili veoma hladno. Optimalno skladištenje krompira na balkonu je na temperaturi od 0 do +7 stepeni.

Uspješno skladištenje u velikoj mjeri ovisi o preliminarnoj pripremi gomolja.

Krompir treba saviti u platnene vreće i staviti u kontejnere ili drvene kutije koje su izložene na policama. Ostavite razmak od oko 15 cm između zida i sanduka da se gomolji prozrače.

Podrum, podzemlje, konoba

Idealni uslovi skladištenja krompira: nedostatak sunčeve svetlosti i vlage, temperatura od 0 do +2 stepena. Ovim parametrima najviše odgovara tamni, suhi podrum ili podrum, gdje mraz ne prodire, a temperatura se održava na istom nivou.

Ne treba ulaziti u podrum sunčeva svetlost, inače će gomolji početi proizvoditi otrovna supstanca solanin

Tradicionalna tehnologija skladištenja krompira u podrumu je sljedeća: gomolji se slažu u kante sa slojem do jedan i po metar (do nižim slojevima mora se obezbediti vazduh) ili u kutijama u kojima su predviđene rupe u zidovima za ventilaciju. Kako biste spriječili truljenje krompira, kutije postavite na postolje 20 cm iznad poda i ne gurajte kutije blizu zida. Prostorija mora biti prozračena, zidovi i plafon se prvo okreču krečno mleko uz dodatak vitriola i dobro prozračiti. Sunčeva svjetlost ne bi trebala ulaziti u podrum, inače će se u gomoljima početi proizvoditi otrovna tvar solanin.

Video o tome kako pravilno čuvati krompir kod kuće

Moći ćete značajno produžiti rok trajanja krompira uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

  • na gomolje položite vreće piljevine ili sloj repe - korijenski usjevi i higroskopni materijali apsorbiraju višak vlage;
  • različite sorte krompira najbolje je čuvati odvojeno;
  • da voda ne kaplje sa plafona na zimskim zalihama, poredati preko krompira spušteni plafon od polietilena;
  • nepromjenjivost temperature skladištenja krumpira je vrlo važna, povećanje čak i za nekoliko stupnjeva (do +4) će izazvati pojavu klica na gomoljima u vlažnim prostorijama, au suhim će dovesti do opuštanja krumpira;
  • prije berbe za skladištenje, krumpir treba pažljivo sortirati, uklanjajući sve oštećene i smrznute gomolje, inače većina zaliha može istrunuti;
  • da bi se zalihe zaštitile od truleži, slojevi krompira se mogu polagati (ili stavljati jedan pored drugog) sa listovima vrane, pelina, paprati ili bazge.

Kopanje rupe ili kako čuvati krompir zimi u bašti

Za neke vlasnike privatnih kuća, podrum može biti previše vlažan, što znači pravilno skladištenje krompir zimi je nemoguće. U tom slučaju možete iskopati posebnu rupu u bašti, u kojoj će cijeli usjev krompira prezimiti.

Odredite najsuvlje visoko mjesto gdje podzemna voda prodire dovoljno duboko. Iskopajte rupu prečnika oko dva metra i dubine od jedan i po metar, oko nje uredite utore za odvod kišnice. Zidovi jame i dno moraju biti obloženi slamom. Krompir sipajte u jamu tako da do njegovih rubova ostane oko 40-60 cm.Gomolje odozgo prekrijte suhom slamom ili daskama i za početak pokrijte slojem zemlje od 10 centimetara, a sa početkom mraza, dodati zemlju na debljinu od 40-80 cm.Sloj zemlje iznad jame treba da se uzdigne oko pola metra. Za ventilaciju predvidjeti zračni kanal koji dolazi do dna jame, u obliku plastična cijev, ili napravljen od dasaka.

Odmah treba napomenuti da je skladištenje krompira u podrumu najbolja opcija. Ako se pripremne mjere provedu kvalitativno, tada možemo s povjerenjem jamčiti da će gomolji biti savršeno očuvani do sljedeće žetve. Priprema neće oduzeti puno vremena, sve neophodan rad su prilično jednostavne.

Savjet! Postići najbolji rezultat, potrebno je skladištiti sorte krompira koje su najpogodnije za ove svrhe. Ako radite samokultivacija, prilikom kupovine možete odabrati željenu sortu sjemenski materijal. Ako kupujete gomolje, najbolje je to učiniti u jesen, jer kasne sorte leže najduže.

Kao što znate, da biste postigli najbolji rezultat i sačuvali maksimalnu količinu uroda, potrebno je stvoriti optimalne uslove. Godišnje morate raditi kompleks pripremne aktivnosti Da bi se smanjio rizik od bolesti i truljenja, podrum za skladištenje krompira mora ispunjavati niz uslova.

Obrada prostorija

U ovoj fazi potrebno je izvršiti sljedeće radove:

  • Prije svega, provjerava se ventilacioni sistem. Ima tendenciju da se začepi i da se loše nosi sa svojim funkcijama, što dovodi do vlage i plijesni.
  • U podrumu je najbolje opremiti dovodni i izduvni sistem ventilaciju. Omogućit će vam provjetravanje prostorije tijekom cijele godine bez opasnosti od smrzavanja prostorije. Za razliku od
    sigurno.

  • treba dobro prozračiti ako je moguće. Kao opciju, produžite ispušnu cijev do poda i ispod nje stavite svijeće, stalno ih zamjenjujući dok gore, to će osigurati dobar protok zraka, a podrum će se potpuno osušiti za 2-3 dana.
  • Na pitanje kako pravilno skladištiti krompir u podrumu, mnogi će savjetovati da izbjeli sobu i bit će potpuno u pravu. Za to je potrebno 2 kg gašenog vapna, 1 kg bakar sulfata i 150 gr. sol, sve se to razrijedi u 10 litara vode i prostorija se tretira otopinom. Krečenje se vrši dva puta sa razmakom od 6-8 dana.

  • Tokom obrade, sve drvene palete i kutije, ako ih ima, moraju se iznijeti napolje i dobro osušiti. Nakon sušenja poželjno ih je nekoliko puta tretirati otopinom kalijevog permanganata, nakon čega se mogu vratiti u skladište.

Priprema odjeljaka za odlaganje

Ako vam je stalo do toga kako što efikasnije skladištiti krompir u podrumu, onda biste trebali razmisliti o pravljenju posebnih kontejnera - kanti.

Proces njihove izrade je prilično jednostavan, ali morate imati zalihe sljedeće materijale i alat:

  • Drveni blokovi različite debljine ili ploče, sve ovisi o odabranoj modifikaciji.
  • Za pričvršćivanje su pogodni i ekseri, ali su vijci za drvo bolji. Pouzdanije pričvršćuju strukturu.
  • Od alata će vam trebati nožna pila za drvo, odvijač ili čekić, materijali za pričvršćivanje, mjerna traka i građevinska olovka.

Proces izrade kanti, u kojima se krompir pohranjuje u podrumu, prilično je jednostavan, sve možete lako učiniti vlastitim rukama:

  • Prvo se odabire određena modifikacija kutije, to može biti instrukcija s Interneta ili knjige, ili samo fotografija - u pravilu je čak i pomoću nje lako razumjeti karakteristike rada.

  • Ako ste odabrali opciju kao na gornjoj slici, trebat će vam 4 stalka, mogu biti trokutaste ili kvadratne ili pravokutne.
  • Odozdo su pričvršćene dvije prečke potrebne širine, ne biste ih trebali napraviti više od metra - to će biti nezgodno.
  • Nakon toga, letvice se urezuju u zidove rezervoara i dno, a konstrukcija se sastavlja.

  • Uz ovu opciju, potrebne su vam samo šipke i letvice. Prvo, dno je sastavljeno od šipke i letvica, cijena konstrukcije je vrlo, vrlo niska.
  • Zatim se sastavlja okvir za gornji rub, nakon čega se konstrukcija pričvršćuje okomitim letvicama.

Ovo je jedan od najjednostavnijih i efikasne načine kako čuvati krompir u podrumu uz minimalne gubitke.

U ovom slučaju potrebno je poštovati nekoliko važnih uslova:

  • Za stalnu ventilaciju u kantama treba biti razmaka od 2-3 cm.
  • Udaljenost od dna kutije do poda trebala bi biti 15-20 cm, za to možete napraviti noge ili zamijeniti cigle.
  • Udubljenje od zida je takođe neophodno, trebalo bi da bude najmanje 30 cm.
  • Takođe bi trebalo da bude najmanje 60 cm prostora od krompira do plafona.
  • Također je bolje ostaviti razmak od 10 cm između ladica.

Za skladištenje su pogodne i gotove drvene kutije koje se mogu slagati jedna na drugu.

Nedavno je došlo do shvatanja da je potrebno konzumirati što je više moguće. dobar krompir, najbolje uzgajati ručno prigradsko područje. Istovremeno, značajno je da je problem očuvanja usjeva od najvećeg interesa. A ako želite da krompir ne klija, ne trune i ne zarazi se svim vrstama bolesti, prvo ga morate pravilno pripremiti, a zatim strogo pridržavati se svih uslova skladištenja.

Priprema krompira za skladištenje

Naravno, prvo morate iskopati krompir i malo osušiti gomolje direktno u bašti pod suncem.

Treba li oprati krompir prije skladištenja?

Prati ili ne oprati krompir prije skladištenja? je prilično zanimljivo pitanje. Neki ljetni stanovnici primjećuju prilično značajne prednosti takvog postupka, dok drugi ističu nedostatke koji su za njih odlučujući.

Glavne prednosti skladištenja opranog krompira su:

  • na čistim gomoljima, odnosno na ljusci, lakše je uočiti moguće nedostatke, početke bolesti i odbaciti nekvalitetni krompir;
  • minimum krhotina i prljavštine;
  • kako se zalihe potroše, lako možete procijeniti stanje preostalih gomolja;
  • odlična trgovačka haljina.

Glavni nedostaci skladištenja opranog krompira su:

  • preduga priprema za skladištenje, dodatni gubitak dragocjenog vremena.

Bilješka! Jasno je da pranje 50 kanti krompira nije realno, ali u ovom slučaju je sasvim moguće oprati sjemenski materijal. Međutim, kao i manje količine krompira.

  • ako ne osušite gomolje dovoljno, onda je vjerovatnoća njihovog propadanja tokom zimskog skladištenja vrlo velika.

Savjet! Uvijek možete provesti vlastiti eksperiment. Samo zapamti to main- ovo je dobro osušite oprani krompir.

Video: operite ili ne operite krompir prije skladištenja

Između ostalog! Ako se ipak odlučite oprati krompir, onda je vrlo dobro (prema vrtlarima) da ga preradite u slabo rešenje Zelenka ili na neki drugi način, o čemu će biti naknadno napisano.

Sortiranje i priprema krtola

Na skladištenje treba slati samo najzdravije i najkvalitetnije gomolje. Na krompiru ne bi trebalo biti oštećenja, ogrebotina, tragova, mrlja ili drugih nedostataka. Jedan oboleli krompir biće dovoljan da uništi veliki deo useva.

Preporučljivo je sortirati gomolje po veličini. Važno je napomenuti da se srednje kvržice čuvaju najbolje i najduže, male i prevelike su gore, potrebno ih je pojesti što je prije moguće.

Bitan! Odvojeno sortirano sjemenski krompir. Za sadnju sljedeće godine treba odabrati najjači grm sa najuzornijim gomoljima.

Kako pravilno pripremiti i čuvati sadnog materijala, čitajte dalje.

Nakon što malo osušite iskopane gomolje još u bašti, a zatim ih sortirate, nemojte žuriti da ih odmah nosite u podrum. Poželjno je da krompir prođe prije skladištenja rehabilitacije ili pripremnog perioda(ponekad se naziva i ljekovito), neosporne prednosti a to su sljedeće tačke:

  • Za to vrijeme gomolji će se potpuno osušiti, njihova kora će postati dovoljno čvrsta i kompaktna da se krompir može dugo čuvati.
  • Lagano oštećeni gomolji će "zacijeliti" sve svoje rane (osušit će se i zacijeliti).
  • Ako ste tokom odbacivanja propustili sumnjive gomolje, tada ćete čak i tokom pripremnog perioda vjerovatno primijetiti znakove manifestacije bolesti.

Dakle, raširite gomolje u jednom sloju na suhu stelju ispod nadstrešnice, na primjer, u ljetna kuhinja ili na tavan, ili ih stavite u kutije ili mrežaste vreće. Istovremeno, važno je da se temperatura održava u području od + 18 ... + 13 stepeni (sa postepenim smanjenjem), a vlažnost je najmanje 85-95%.

Tako bi gomolji krompira trebali ležati oko 1,5-2 sedmice (iako neki ljetni stanovnici savjetuju držanje mjesec dana). Takav period tretmana značajno će povećati šanse za duže skladištenje.

Preporuka! Kada kopate, perete, sušite, sortirate, obrađujete i skladištite – radite sve pažljivo i nemojte oštetiti gomolje krompira, dugo će se čuvati samo cijeli primjerci.

Obrada prije skladištenja

Zaštitni tretman gomolja pomoći će da se izbjegne prerano truljenje i kvarenje krumpira, što znači da će značajno produžiti rok trajanja.

Jedno od najprovjerenijih sredstava za preradu krumpira je rješenje plavi vitriol(2 grama po kanti vode), koje je potrebno obilno poprskati po gomoljima, a zatim dobro osušiti.

U istu svrhu možete koristiti biljna infuzija, za čiju pripremu je potrebno preliti 350 grama pelina, 150 grama gihta i 50 grama listova duhana sa 1 litrom vode i ostaviti da odstoji jedan dan. Prskajte gomolje (potrošnja - oko 50 ml na 10 kg).

Između ostalog! Ako među gomolje krompira rasprostrete fitoncidne biljke (nana, pelin, giht, jereb, bazga i listovi duvana, grane bora ili smreke), onda ih to može zaštititi i od raznih truleži i drugih bolesti. U prosjeku, za 10 kg usjeva bit će potrebno oko 100-200 grama fitoncidnog bilja.

Možda tako dugo i pažljiva priprema deluje previše naporno, ali će svakako biti nagrađeno najdužim periodom skladištenja vašeg krompira.

Kako pripremiti i čuvati sjemenski krompir

AT opšte razlike malo, osim što bi gomolje buduće sadnje u fazi pripreme trebalo "ozelenjeti" (držati duže na suncu, ali po mogućnosti još pod razbacanim sunčeve zrake), drugim riječima, u njima bi se trebao proizvoditi solanin, zbog čega će postati neprikladni za ljudsku ishranu, ali ista otrovna tvar štitit će krumpir od truležnih infekcija, a osim toga, takve gomolje miševi sigurno neće izgristi.

Ako gomolje koji će se jesti treba obrađivati ​​po želji, onda se preporučuje posipanje sjemenskih gomolja, a takav lijek kao što je Maxim Dachnik je idealan za vas. Zatim dobro osušite i čuvajte na posebnom mestu.

Video: prerada i skladištenje sjemenskog krumpira

Optimalni uslovi skladištenja krompira

Da bi se krompir mogao dugo čuvati, u prostoriji moraju biti ispunjeni sledeći uslovi:

  • temperatura vazduha - +2..+5 stepeni;
  • vlažnost vazduha - 80-90%;
  • dobra ventilacija, zrak ne bi trebao stagnirati;
  • soba bi trebala biti mračna.

Bilješka! Ako je temperatura ispod normalne, tada će se krompir smrznuti, ako je viša, počet će klijati. Previše visoka vlažnost (iznad 90%) - truljenje će početi, ispod - osušiće se i naborati. Čuvanje gomolja na svjetlu dovest će do njihove zelene boje, odnosno proizvodit će tako otrovnu tvar kao što je solanin i postat će neprikladni za hranu.

Video: kako čuvati krompir

Gdje i kako čuvati: načini skladištenja krompira

Naravno najviše najbolja soba za skladištenje krumpira zimi - ovo je podrum ili podrum. Ali možete sačuvati krompir bez podruma, odnosno kod kuće, naime na balkonu ili lođi, ili direktno u stanu u ostavi ispod ili pored prozora.

Što se tiče specifičnih metoda skladištenja krompira, u zavisnosti od kontejnera i konstrukcija koje se koriste, to može biti:

  • na veliko u kontejnerima ( posebne kutije) ili kontejner (rasuti) metod;
  • na policama;
  • vrećice (mrežaste);
  • u odvojenim kutijama.

Kako čuvati u podrumu ili podrumu

Kao što je ranije spomenuto, krompir je najbolje čuvati u podrumu, jer je "pod zemljom" da se održava potrebna konstantna temperatura tokom cijele sezone skladištenja. Sada ostaje odrediti u čemu je poželjno pohraniti gomolje, koji spremnik odabrati.

Za skladištenje gomolja krompira optimalno je odabrati drvene kutije, a između prečki treba da imaju male razmake kako bi vazduh mogao lako da prođe unutra. Dobro je i da kutija ima poklopac (takođe sa rupama ili prazninama između dasaka).

Savjet! Nakon što stavite krompir u kutije, preporučljivo je da ga odozgo pospite piljevinom koja dobro upija višak vlage.

Često se praktikuje skladištenje krompira na specijalnim policama kada su gomolji postavljeni u samo jednom sloju. Tako će ih biti lakše pratiti i na vrijeme odabrati razmažene.

Osim u drvenim kutijama, krompir se može čuvati i u plastičnim kutijama (mrežastim), kao i u mrežastim vrećama i vrećama od čorbe. Glavna stvar je da kontejner "diše", drugim riječima, ima otvore za ventilaciju.

Između ostalog! Prije nego što stavite krumpir u posudu, samu posudu za skladištenje treba tretirati, na primjer, kalijum permanganatom, a zatim ga osušiti.

Ne stavljajte kutije ili hrpu krompira direktno na goli pod. Preporučljivo je da ga posipate piljevinom ili pokrijete daskama. Kutije se mogu postaviti na istu podlogu od dasaka ili cigle. Još bolje ako imate police u podrumu.

Prije skladištenja povrća i voća, uključujući krompir, podrum ili podrum također moraju biti pažljivo obrađeni i dezinficirani. Također, ne zaboravite da ventilacija u podrumu treba pravilno funkcionirati, ali u svakom slučaju, povremeno trebate dodatno provjetravati prostoriju.

Kako pohraniti u stanu na balkonu ili lođi

Ako ste stanovnik grada koji uzgaja krompir na selu, možete koristiti balkon ili lođu, ili mini-ostavu (ostavu) ispod prozora za skladištenje.

Krompir treba čuvati na ostakljenoj lođi samo u duplim drvenim kutijama izolovanim (pjenastim plastikom, piljevinom), farbanim ili presvučenim linoleumom radi zaštite od višak vlage. Osim toga, poklopac bi također trebao biti dvostruki i izoliran.

Ali ako vaš balkon nije izoliran, morat ćete napraviti termo kutiju, na primjer, prema sljedećoj shemi:

Još bolje, pogledajte video o iskustvu stvaranja takve domaće povrtarnice.

Video: termokutija (škrinja) za čuvanje krompira na balkonu zimi

Kako skladištiti u jami (zemlji) ili na gomilama

Jedan od najstarijih načina čuvanja krompira do proleća je zakopavanje gomolja u zemlju. Međutim, specifična tehnologija očuvanja može dosta varirati.

Neko gradi nadzemne šipove, na primjer, prema ovoj shemi:

Video: skladištenje krompira zimi u bašti - na gomili

Drugi kopaju prilično duboku rupu od 1-2 metra (u zavisnosti od stepena smrzavanja tla u vašem području i pojave podzemne vode), zatim rasporedite gomolje krompira i prekrijte slojem suhog pijeska od 15-20 cm, a zatim običnom zemljom. Dodatno, dobro je odozgo pokriti podzemno skladište slamom.

Video: kako čuvati krompir u zemlji

Zašto se krompir loše skladišti: glavne greške

Često se dešava da vam se čini da ste na vrijeme i pravilno ubrali urod, pripremili ga i stavili u podrum ili na balkon za skladištenje, ali iz nekog razloga je dio roda propao.

Kako se to ne bi dogodilo sljedeći put, predlažemo da se upoznate s tim moguće greške. Barem na taj način nećete morati učiti na teži način gubeći dio svoje žetve.

Dakle, najčešće greške i greške koje se mogu napraviti u procesu polaganja krumpira za zimnicu:

Pogrešna sorta (rano zrela)

Nisu sve sorte pogodne za dugotrajno skladištenje. Rane sorte su namenjene isključivo za konzumaciju ili za kraći boravak u podrumu (1-2 meseca). Kakve god uslove da stvorite, svejedno, rano sazreli krompir će početi da klija, a istovremeno će izgubiti ukus.

Dakle, tek kasno i srednje kasne sorte, maksimalno sredinom sezone. Super-rano, rano i srednje rano - samo za konzumaciju.

Krtoli lošeg kvaliteta (oštećeni i oboljeli)

Kada pohranjujete krompir za skladištenje, treba da budete veoma oprezni u procesu sortiranja i dimenzionisanja. Nekoliko oboljelih gomolja dovoljno je da zarazi cijeli usjev. Treba imati na umu da samo zdrav krompir može ležati cijelu zimu.

Bitan! Gomolji sa blagim oštećenjima (bilo koji lagane ogrebotine ili posjekotine dobijene tokom kopanja i sortiranja) podliježu skladištenju (iako na kratko, prvo se moraju potrošiti), ali moraju ležati odvojeno, odvojeno od cjeline.

Skladištenje sa drugim povrćem i voćem

Često, kako bi uštedjeli prostor za skladištenje, neiskusni uzgajivači povrća stavljaju sve povrće u jednu kutiju, ali u slučaju krumpira to se ne isplati.

Možete i čak trebate čuvati krompir samo sa cveklom, koje treba položiti na gomolje. Takvo susjedstvo koristit će i povrću, jer će cvekla uzeti svu suvišnu vlagu, štiteći tako krompir od truljenja.

Između ostalog! O načinima dugo skladištenječitaj cveklu.

Neusklađenost sa uslovima skladištenja

Posljedica kršenja uslova za prostor (njegova temperatura, vlažnost (ventilacija) i osvjetljenje) bit će oštećenje usjeva.


Krompiri su počeli da niču

Savjet! Ako imate problema sa cirkulacijom vazduha (većina zajednički problem), pokušajte barem na vrijeme provjetriti prostoriju.

Ako nije teško promatrati ove uvjete u podrumu ili podrumu, onda pohranjivanje usjeva u stanu - na balkonu ili na lođi, bit će to mnogo teže učiniti. Stoga, ako se odlučite za skladištenje krumpira bez podruma, trebali biste slijediti sve preporuke za kućno skladištenje.

Rijetki preventivni pregledi krtola

Ako ne želite jednog dana doći i otkriti da je polovica krumpira trula, onda povremeno morate pažljivo pregledati i razvrstati gomolje, odbacujući pokvarene i one koji leže pored njih (možda je bolest jednostavno se još nije manifestirala na njima).

Bilješka! Čak i uprkos činjenici da izgled izgleda da je sve u redu ako dolazi od krompira smrad(trula aroma) ili letjeti okolo male mušice(Drosophila) je jasni znakovičinjenica da je negdje sakriven truli gomolj, te ga je potrebno što prije pronaći i ukloniti iz skladišta.

Video: 5 grešaka pri skladištenju krompira

Nadamo se da sada imate jasno razumijevanje da sortiranje i priprema gomolja, njihova obrada prije polaganja, kao i promatranje optimalni uslovi skladištenje ubranog povrća.

Video: kako čuvati krompir zimi

U kontaktu sa

Podijeli: