Koju peć je bolje odabrati električnu ili indukcijsku. Što je bolje, indukcijska ili električna ploča za kuhanje

Svaka domaćica sanja da u kuhinji bude ne samo funkcionalna, već i elegantna. moderna tehnologija. Na sreću, sada ima mnogo toga za izabrati - predstavljeni asortiman na tržištu je jednostavno ogroman. Budući korisnici su na gubitku: pa tko bolje kuha - električni ili? Obe ploče će rade na struju- tu prestaju sličnosti. Razumjeti razliku i napraviti pravi izbor morate znati njihove razlike.

Koje ploče za kuhanje će bolje izgledati u kuhinji - električne ili indukcijske? Razlika između njih leži u sljedećim nijansama:

• karakteristike uređaja;
• upotreba odgovarajućeg pribora;
• sigurnost na radu;
• brzina grijanja;
• ekonomičnost procesa kuhanja;
• lakoća njege.

Glavna razlika je princip rada oba uređaja. Električna peć će prvo sama zagrijati, a tek onda će se toplina prenijeti na posuđe koje se nalazi na njemu. Indukcija, ugrađena u istoimenu tehniku, radi dijametralno suprotno: ispod radne površine ploče za kuhanje nalazi se zavojnica koja aktivira magnetne struje u samom posuđu. Ovo vodi do zagrijavaju se samo tiganji i lonci, ne možete se bojati da ćete se opeći. Postoji i razlika u mnogim drugim faktorima.

1. Prethodna razlika indukcijskog štednjaka ukazuje upotreba koji ima svojstva magneta. Da biste uštedjeli budžet, prikladne su i feromagnetne naljepnice koje su "klesane" na postojećem kućnom priboru. Ali električni štednjak je "povoljan" za sve vrste lonaca i tava - mogu se premazati i aluminijem i emajlom.
2. indukcijski štednjak mnogo sigurnije nego inače– neće se uključiti dok se na njega ne stavi posuđe. Štaviše, potonji mora biti potpun.
3. Još jedna značajna konkurentska razlika je brzina kuvanja. Ovdje induktivna verzija očito pobjeđuje. Odgovor je opet u karakteristikama rada: paneli se ne moraju dugo zagrijavati do željene temperature, zahvaljujući djelovanju elektromagnetnih vrtloga, sve se događa mnogo brže.
4. Budući da se obje vrste opreme napajaju iz mreže, indukciona metoda kuvanje je mnogo ekonomičniji. Proračuni pokazuju da se u ovom slučaju troši 1,5 puta manje električne energije. Pročitajte više o potrošnji električne energije kod peći.
5. Ako hrana dospije na površinu električnog štednjaka, ako se ne očisti na vrijeme, bit će mnogo teže ukloniti tragove kuhanja u budućnosti.

Dakle, indukcijski panel će se, prije svega, razlikovati, koliko god to čudno zvučalo, po svom umu. Otpustit će točno onoliko topline koliko je potrebno za zagrijavanje posuđa željenog promjera.

Zašto bi vam se možda svidjele električne peći

Ova opcija kuhinjski aparati objašnjava ne samo navikom. I, iako svi okolo nastoje prijeći na novu fazu u evoluciji ploča za kuhanje, standardni električni štednjak još uvijek ima puno pristalica. I sve zahvaljujući značajnim plusevima.

1. Možete sami povezati uređaj bez pomoći čarobnjaka.
2. Većina modernih modela električnih peći ima režim uštede energije.
3. Električne opcije su relativno sigurne za upotrebu (glavna stvar je voditi računa o dobrom ožičenju).
4. Pri korištenju ove tehnike neće se stvarati proizvodi sagorijevanja, što će osigurati svježi zrak u kuhinji.

Nedostaci indukcijske tehnologije

Koji su nedostaci u radu takve tehnike? Sa strujom je sve jasno: ovdje i dugo vrijeme zagrijavanje, njegova neravnina, opasnost od opeklina. A o računima za potrošene resurse da i ne govorimo. Na njihovoj pozadini, indukcioni takmičar zaobilazi sve ove zamke tako dobro da izgleda savršeno. Ali i ovdje postoje nedostaci.

1. Istraživanja potvrđuju da je štetan. Ovo je posebno uočljivo ako ona stoji u blizini.
2. Postoji i mit o negativnom. Međutim, takve pretpostavke još nisu potvrđene.
3. Trošak nove opreme nekoliko je puta veći od cijene uobičajene verzije. Ali za one koji žele pratiti trendove napretka, takva sitnica nije bitna.
4. Ako model ima zajednički generator frekvencije koji radi na nekoliko gorionika, to je moguće gubitak snage kada su istovremeno uključeni.
5. Često, tokom rada takve opreme, postoji opterećenje na žicama, a ako je ožičenje također staro, onda je njegova upotreba opasna.

Koji se materijali koriste u proizvodnji opreme

Odabirom koji će od oba prijedloga najbolje izgledati u kuhinji, morate pogledati izgled tehnologije. Ovo pravilo je relevantno ne samo u pogledu dizajna i usklađenosti s interijerom, već iu odnosu na praktičnost opreme koja se koristi. Za proizvodnju električnih peći obično se koriste emajlirani premaz (ili od od nerđajućeg čelika). I opet, ono što razlikuje indukcijsku ploču od konvencionalne električne je mogućnost izrade od potpuno drugačijeg materijala - staklena keramika.

Izgled već pokazuje korisniku svu ljepotu i inovativnost ovakvog izuma. Zapravo, ovo je ploča na kojoj su naslikani plamenici. Grijaći elementi su skriveni unutar njega, međutim, uključeni plamenik je nužno istaknut, što čini rad s njim pažljivijim. Ovaj izbor pokrivanja ima sasvim razumljivo logično objašnjenje.

1. estetska komponenta. Da, takva ploča ispada mnogo ljepša od konvencionalne ploče za kuhanje. Elegantna površina uspješno će se uklopiti u svaki interijer.
2. Snaga. Prema proizvođačima, staklokeramika može izdržati pad tereta od dva kilograma (na primjer, tiganj) sa visine od 15 cm, što potvrđuju evropski standardi proizvodnje. Naravno, ciljani udarci čekićem će sigurno puknuti.
3. Upravljačka ploča može biti mehanička ili dodir. U drugom slučaju, prikladnije je za čišćenje za njom.

Poslednji paragraf obavezuje da se obelodani i glavna tajna c - postoji tabu upotrebe abrazivnih supstanci. Rasute žitarice i šećer treba odmah ukloniti (potonji se može zalijepiti). U suprotnom se može narušiti integritet gornjeg sloja, što dovodi do kvarova opreme.

Razmišljate o tome šta bi tačno trebalo biti u kuhinji - indukciono ili električno hob, trebalo bi da se fokusirate, pre svega, na sopstvene finansijske mogućnosti - kupovina modernijeg modela će nije jeftino zadovoljstvo. Uz pozitivno rješenje ovog pitanja, prednost treba dati, naravno, indukcijskim uređajima, koji, kada ispravna lokacija in kuhinjski prostor Omogućava vam brže kuhanje hrane i uštedu energije.

Danas je tržište indukcijskih ploča za kuhanje puno razne opcije. U takvoj raznolikosti, potrošaču može biti teško da odabere određenu opciju, pa su ljudi često primorani da pribjegavaju internetskim resursima kako bi potražili model sa najbolje kritike. Među poznatim modelima s visokom ocjenom potrošača prednjače Hotpoint aparati. Kompanija je nedavno predstavila novu liniju indukcijskih ploča za kuhanje, fokusirajući se na bezbedna upotreba: minimizirana mogućnost ozljeda uslijed slučajnog kontakta sa radnom peći na peći visoki nivo grijanje, jer je površina panela opremljena sistemom sigurnog zaključavanja. Ova funkcija zagreva zonu za kuvanje samo ispod posude, što je veoma važno za porodice sa malom decom. To važne karakteristike Također se mogu dodijeliti 4 pojedinačne zone za kuhanje, od kojih svaka može postići maksimalnu razinu grijanja u sekundi i održavati ga 4 minute, zahvaljujući funkciji Booster i regulaciji 9 nivoa topline pomoću kontrole dodirom svakog klizača.
Osim toga, ovaj model će biti zanimljiv i za profesionalce u kuhinji i za početnike. Savremena oprema ploče za kuhanje osigurava odličan rezultat, bez obzira na složenost recepta, sa 4 automatske funkcije:
- način topljenja ( idealna temperatura za pripremu umaka bez opasnosti da zagore na dnu posude);
- način gašenja (režim osjetljivog kuhanja bez ključanja);
- način održavanja toplote (održavanje temperature jela dok se ne servira na sto);
- režim brzog ključanja (za brzo ključanje vode).
Razvoj ovakvih modela još jednom potvrđuje da su danas indukcijski paneli traženiji i praktičniji za korištenje od električnih štednjaka koji nestaju u pozadini.

Ploča je neophodan atribut svake kuhinje, pa se njenom izboru treba pristupiti što je moguće pažljivije. To će značajno povećati efikasnost kuvanja, kao i redovno uštedjeti energiju. Sada su najpopularniji električni i indukcijski paneli, koji imaju fundamentalne razlike. Ovaj materijal će biti posvećen pitanju koju ploču za kuhanje odabrati: električnu ili indukcijsku.

Važno: Odmah napominjemo da se oba panela napajaju električnom strujom i u stvari su oba električna. Ali princip rada (grijanja) kod njih je vrlo različit.

Sve ploče za kuhanje su podijeljene u 3 velike grupe, ovisno o načinu grijanja:

1. Gas. Koriste se u stanovima i kućama opremljenim sistemima za opskrbu plinom i prilično su ekonomični. Na sve gorionike peći se dovodi plin koji služi za zagrijavanje hrane. Zagrijavanje je brzo, a stepen grijanja se može podesiti ručno smanjenjem ili povećanjem pritiska plina.
2. Električni. Mogu biti od livenog gvožđa, u obliku nekoliko palačinki, ili mogu biti jedna staklokeramička površina sa raznim grejačima ispod. Oni troše dosta električne energije, posebno u verzijama od livenog gvožđa. Oni su ekološki prihvatljivi. Ekonomska opcija električni štednjaci su njihova indukcijska sorta.
3. Kombinovano. Plinski i električni plamenici se obično koriste zajedno. Njihov omjer može biti različit. Takvi dizajni su prikladni ako postoje periodi nedostatka plina.

Kombinovana ploča za kuhanje, indukcijska i električna su modernija. Sa takvim pločama opremljeni su stanovi u novogradnji.

Zavisni i nezavisni paneli

Površine za kuhanje se također dijele na sljedeće vrste:

1. Ovisno o paketu pećnica. Obično se prodaju gotovi kompleti jednog proizvođača. Kontrolna tabla se obično nalazi na pećnici.
2. nezavisno od rerne. Pogodno jer možete kupiti ploču bez pećnice ili ugraditi pećnicu drugog proizvođača. Kontrola takvog panela nalazi se odmah pored gorionika.

Koju ploču za kuhanje odabrati, na osnovu navedenih tipova? Ako već imate pećnicu, bolje je dati prednost nezavisna opcija. Takav panel će raditi sam. Ako kupujete opremu od nule, onda spremni komplet Možda je jeftinije i izgleda bolje.

Materijal ploče za kuhanje, grijaći elementi

Ploče za kuvanje se razlikuju po materijalima proizvodnje:

Razlika grijaćih elemenata:

1. metalne palačinke sa električnim zavojnicama unutra. Potrebno je dosta vremena da se zagreje i ohladi.
2. Brzi gorionici. Korišćen na staklokeramičke ploče. To su obične spirale koje stvaraju toplinu. Vrijeme grijanja 10-12 sek.
3. Hi-Lite gorionici. Koristi se grijač trake u azbestnoj bazi. Lako se regulišu, zagrevaju se brže od brzih, za 5-7 sekundi.
4. Halogeni gorionici. Pored glavne spirale, na plameniku se nalazi i halogena lampa koja vam omogućava brzo zagrijavanje cijele ploče. Prednosti - vrlo brzo zagrevanje za bukvalno 1-2 sekunde. Nedostatak je što lampe imaju kratak vijek trajanja, često zahtijevaju zamjenu.
5. Indukcijske ploče za kuhanje. Zavojnica stvara indukcijsku struju koja djeluje samo na dno posuđa postavljenog na ploču za kuhanje. Plamenik se ne zagreva.

Razlike između indukcijskih i električnih ploča

Pogledajmo kako se električna ploča za kuhanje razlikuje od indukcijske ploče.

električna ploča

Grijaći elementi električne peći zagrijavaju se djelovanjem električne struje na njih. Nakon zagrijavanja, sami grijaći elementi odaju toplinu svim predmetima koji dolaze u dodir sa pločom za kuhanje.

Prednosti električnih ploča:

• proizvodi sagorevanja se ne emituju, kao na plinskom plameniku;
• tihi rad;
• praktičnost i jednostavnost upotrebe;
• ogroman asortiman omogućava vam da odaberete ne samo vrstu grijaćeg elementa, već i boje, broj plamenika, vrstu kontrole;
• prihvatljiv trošak;
• ima inerciju, duže se hladi. Nakon isključivanja, hrana se još neko vrijeme zagrijava.

Nedostaci električnih površina:

• povećana potrošnja električne energije, jer se gorionik zagrijava do 400 stupnjeva;
• sama peć se zagrijava, zbog čega se možete opeći kada dodirnete ploču za kuhanje;
• dugo vreme zagrevanja. Sam plamenik se zagrijava do 4-5 minuta, ovisno o vrsti. Voda u sudovima može da proključa tek nakon 10-12 minuta.

indukcijska ploča

Da bismo razumjeli koje su ploče za kuhanje bolje - električne ili indukcijske, dat ćemo princip rada indukcijske ploče.

Njegov rad se bitno razlikuje od djelovanja električno grijanih plamenika. Peć ima ugrađenu zavojnicu kroz koju se naizmjenična struja. Kao rezultat toga, formira se magnetsko polje u kojem nastaju struje koje djeluju na posuđe postavljeno na ploču za kuhanje. Međutim, ne za svakoga. Posude moraju imati dno sa određenim feromagnetnim svojstvima. Takvo dno se zagrijava, posuđe se zagrijava, kao i hrana u njemu.

Prednosti indukcijske ploče za kuhanje:

• mala potrošnja električne energije. Plamenik se zagreva samo do 60 stepeni;
• u procesu zagrijavanja posuđa, ploča za kuhanje se ne zagrijava;
• sigurnost. Osim što se ploča ne zagrijava, ona također neće početi raditi ako posuđe instalirano na njemu ne zauzima više od 70% površine plamenika. Odnosno, slučajno udario u šporet pribor za jelo neće izazvati uključivanje panela;
• ima mnogo načina rada;
• ako na štednjaku ima praznih posuđa, ploča neće raditi ili će se automatski isključiti kada voda proključa;
• zagrevanje hrane se dešava veoma brzo jer se energija ne troši za zagrevanje grejnih elemenata i ploče za kuvanje. Posuđe se može zagrijati za 1 minut, a voda u njemu ključa 2-3 minute.

Nedostaci indukcijske ploče za kuhanje:

• tokom rada proizvodi laganu buku iz ventilatora za hlađenje;
• ima veći trošak;
• potrebno je kuhanje.

Da biste sami odlučili koju ploču za kuhanje je bolje odabrati - električnu ili indukcijsku, odvažite sve pozitivne aspekte ovih površina, uvijek uzimajući u obzir cijenu proizvoda. Ako vam se neki od nedostataka čini kritičnim, odaberite opciju bez njih.

Savjet: možete i bez kupovine posebna jela za indukcijsku ploču, ako kupite adapter na koji će se postavljati obično posuđe. Ovaj adapter je magnetski. Zagrijati će i zagrijati posuđe koje stoji na njemu.

Kontrola panela

Prije nego što odaberete električnu ploču za kuhanje, preporučljivo je raspitati se o njenoj vrsti upravljanja. Može biti mehanički ili na dodir:

• Mehanička kontrola. Ovo je najjednostavniji i pouzdan način uključivanje i isključivanje ploče za kuvanje. Za kontrolu, samo okrenite dugme gorionika ili pritisnite i okrenite;
• Kontrola na dodir. Gotovo je moderna verzija na koje se možete brzo naviknuti. Za neku radnju sa štednjakom, samo trebate staviti prst na određeni senzor. Ova vrsta upravljanja je dobra jer se kontrolna površina vrlo lako čisti, za razliku od mehaničkih ručki.

Dodatne opcije

Neki korisni dodaci mogu povećati udobnost i sigurnost korištenja ploče za kuhanje:

• automatsko isključivanje kada tečnost proključa iz posuđa;
• programski rad. Tajmer daje signal nakon određenog vremena, a može i isključiti štednjak;
• prisutnost funkcije blokiranja od male djece povećat će sigurnost korištenja peći;
• zaštita od pregrijavanja će raditi kada površina dostigne maksimalnu temperaturu;
• digitalna indikacija rada svakog plamenika povećat će praktičnost korištenja peći.

Popularni proizvođači

Ostaje odlučiti koju marku ploče za kuhanje odabrati. Odabrani model može imati drugačiji kvalitet. Navodimo najpopularnije proizvođače takve opreme, dijeleći je uvjetno u tri kategorije kvalitete:

• proizvode elitne serije proizvode brendovi kao što su AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau;
• modeli srednje klase idealan odnos kvaliteta i cijene, proizvođača Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje;
• budžetsku seriju predstavljaju proizvodi Ariston, Hansa, Ardo. Međutim, čak i kvaliteta budžetski modeli obično na visokom nivou.

Savjet: Sada su u prodaji ploče za kuhanje koje kombiniraju indukcijske ploče za kuhanje i električne grijane elemente. Oba tipa se napajaju na struju, tako da željene gorionike možete koristiti na način koji vama odgovara. Ako ne možete odlučiti koju da odaberete, onda kombinovana opcija biće savršen za vas.

Odluku koju peć odabrati, električnu ili indukcijsku, treba svaka osoba pojedinačno. Izvagavši ​​svoje zahtjeve za takvim panelom, kao i svoje finansijske mogućnosti, sasvim je moguće napraviti pravi izbor.

tweet

plus

Plinske peći imaju nekoliko ozbiljnih nedostataka, pa su ih uspješno zamijenile indukcijske ploče i električne peći. Ovi moderni modeli imaju mnogo prednosti. Oni rade na otprilike istom principu, ali imaju i neke razlike. Hajde da shvatimo koje su ploče za kuhanje bolje, električne ili indukcijske. To će vam omogućiti da napravite pravi izbor.

Glavne razlike karakteristične za sve modele su:

• Nejednaka potrošnja električne energije;
• Indukcijski štednjaci su sigurniji;
• Indukcijski uređaji zahtijevaju posebno posuđe.

Takve hob je drugačije velika količina beneficije. Ona ima jedan minus, ali značajan, visok trošak.

Stoga, prije kupovine takvog uređaja, vrijedi proučiti njegove karakteristike. Voda na indukcijskoj ploči ključa mnogo brže. Na primjer, za zagrijavanje 1,5 litara tekućine potrebno je 3,3 minute. Sličan električni plamenik to će učiniti za 15 minuta. Radna površina se hladi mnogo brže. Nakon otprilike 6 minuta, temperatura litre kipuće vode biće 60 stepeni.

Kuvanje je vrlo brzo, brzina je uporediva sa mikrovalna pecnica. Štoviše, spaljivanje je potpuno isključeno. Indukcijski štednjaci dizajnirani za kućnu upotrebu nemaju veliki asortiman. Mnogo više, električni i plinski štednjaci. Najpoznatiji proizvođači indukcijskih panela su AEG, Electrolux i drugi.

U trgovinama možete kupiti multifunkcionalne peći ovih proizvođača, opremljene pećnicom. Također ponuđeno na prodaju prenosivi modeli. Uređaji koje proizvode ove firme praktički nemaju nedostataka. Garantni rok ploča je jednaka jednoj godini, ali ploča može raditi bez popravke, dugi niz godina.

AEG ploče se smatraju najpouzdanijim. Manje poznati modeli uključuju:

• Oursson;
• KITFORT.

Proizvodi ovih kompanija nemaju tako visoku cijenu, ali savršeno obavljaju sve funkcije koje je u njemu postavio proizvođač.

To pozitivne karakteristike indukcijska ploča za kuhanje uključuje:

• Površina se zagrijava samo za 60 stepeni;
• Do hlađenja dolazi u roku od 6 minuta;
• Vazduh okoline ostaje hladan;
• Maksimalna snaga može doseći 3500W.
• Velika brzina kuhanja;
• Niska potrošnja energije;
• Hrana nikada ne gori.

To pozitivne kvalitete električni štednjak uključuje:

• Gorionici se vrlo brzo zagrijavaju;
• Zagreva se samo dno posude;
• Može se koristiti bilo koji pribor.

nedostatke

Obje peći zahtijevaju struju za rad. U ovom slučaju, indukcijska ploča za kuhanje je mnogo isplativija. Međutim, ovaj plus je pokriven dodatnim troškovima povezanim s kupnjom posebnih posuda s feromagnetnim dnom.

U ovom smislu električna ploča, je u boljoj poziciji. Naravno, nove tehnologije su savršenije, ali zahtijevaju velika dodatna finansijska ulaganja.

Stoga, što je bolje indukcijska ili električna ploča za kuhanje, koju odabrati, svatko odlučuje za sebe. Osnova odluke može biti balans između pozitivnih i negativnih karakteristika.

Materijal ćemo Vam poslati e-poštom

Moderna kuhinja nije samo mjesto za kuhanje, već i originalna dizajnerska rješenja, kombinujući lepotu i veliki broj visokotehnološke opreme za domaćinstvo. Čak je i obična plinska peć zamijenjena raznim pločama, što ga čini ne samo zgodnim, već i sigurnim. Dakle, indukcijska ploča za kuhanje postaje sve popularnija, čije prednosti i nedostatke morate uzeti u obzir pri odabiru.

Ugrađeni panel u kuhinjski stol

Indukcijska ploča je mnogo sigurnija od gasne opcije. Ne zahtijeva vatru da bi se zagrijao i pokreće ga struja, a ne zapaljiva goriva.

Princip rada je zagrijavanje indukcijskih zavojnica, koje se nalaze ispod staklokeramičke radne površine krugova. Prolazi kroz njih visoka struja sa frekvencijom do 60 kHz. Štoviše, svaki namotaj je primarni namotaj transformatora, a sekundarni je sam pribor koji se koristi od feromagnetnog materijala. Zagrijavanje nastaje nakon postavljanja posuđa na površinu štednjaka i prisustva dna napravljenog od ovaj materijal da kuva hranu na pravoj temperaturi.

Tokom rada takve opreme, gubitak topline je mnogo manji, a brzina grijanja je veća nego kod drugih vrsta ploča za kuhanje. Efikasnost takve peći dostiže 90%, dok je za klasičnu plinsku peć ta brojka 60%.

Pojavio se 80-ih godina. Indukcijska ploča za kuhanje iz 20. stoljeća, čije ćemo prednosti i nedostatke analizirati u nastavku, bila je vrlo skupa. Međutim, sada njegova cijena i raznolikost modela omogućavaju ugradnju takvog štednjaka u bilo koju kuhinju.

Bilješka! Za kuhanje na indukcijskoj ploči morate koristiti samo poseban pribor.

Prije kupovine i odabira modela potrebno je procijeniti prednosti i nedostatke ove tehnike.

Svaka moderna oprema ima svoje prednosti i slabe strane Stoga prije kupovine morate pažljivo odmjeriti prednosti i nedostatke. Dakle, indukcijski štednjak ima svoje prednosti, koje uključuju:

• Sigurnost. Bez postavljanja specijalnog posuđa na površinu, ni uključena peć se neće zagrijati, što je vrlo važno ako u kući ima male djece ili kućnih ljubimaca. Takođe ne morate da brinete o levim kašikama ili viljuškama na šporetu, jer se ne zagrevaju.
• Jednostavnost čišćenja. Svi znaju koliko je teško očistiti plinski ili električni štednjak od ostataka zagorjele hrane. U indukcijskoj verziji to se ne može dogoditi, dovoljno je obrisati vlažnom krpom i to je to.

Bitan! Nikada nemojte koristiti željezne spužve ili abrazivna sredstva deterdženti za čišćenje ploče.

• Saving. Koristeći princip indukcije, uštedjet ćete na struji u odnosu na električne peći.

• Brzina grijanja. Hvala za visoka efikasnost i nizak gubitak topline, indukcijska verzija vrlo brzo zagrijava specijalno posuđe. Na primjer, dovoljno je 3-4 minute da voda proključa u loncu od 1,5 litara.
• Booster. Ovo je dodatna funkcija, što povećava brzinu zagrijavanja hrane. Njegov princip je prijenos snage jednog plamenika na drugi koji koristite.

Ne postoji savršena tehnika, tako da indukcijski štednjaci imaju svoje nedostatke:

• Pogodno samo za specijalni pribor. Ako na dnu posuđa nema feromagnetnog materijala, štednjak neće raditi. U ovom slučaju možete koristiti verziju čelika ili lijevanog željeza, ali obojeni metali neće raditi. Istodobno, važno je uzeti u obzir dimenzije posuđa: mali promjer (manji od 15 cm) neće raditi.
• Visoka cijena u odnosu na druge opcije. Takva oprema može premašiti cijenu analoga za 5 puta, ali će se tokom rada isplatiti na račun troškova električne energije.

• Mala snaga panela. Staklo i keramika su podložni razbijanju usled udara. Na primjer, ako ispustite poklopac od lijevanog željeza na staklokeramičku površinu, morat ćete popraviti peć.
• Komplikovana popravka. Ako se pokvari, morat će se potpuno promijeniti, što je mnogo skuplje od popravke šporet na plin. Odnosno, u pogledu pouzdanosti, indukcijski štednjaci su inferiorniji od ostalih opcija.

Prilikom odabira, ne zaboravite uzeti u obzir prednosti i nedostatke svake opcije. Ako ste pažljivi sa aparatima, želite da plaćate manje za struju, onda biste trebali kupiti indukcijsku ploču za kuhanje.

Povezani članak:

Koja je najbolja električna ugradbena pećnica. Pećnica je neizostavan atribut svake kuhinje. Oni će vam pomoći da odlučite koja je ugradbena električna pećnica bolja, recenzije, kao i stručni savjeti.

Što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje za kuhinju

Često potrošači imaju pitanje o razlici između indukcijske ploče za kuhanje i električne ploče za kuhanje, jer je druga opcija mnogo jeftinija i ne zahtijeva kupnju posebnog posuđa.

Unatoč vanjskoj sličnosti i prisutnosti staklokeramičke ploče, postoji puno razlika:

• efikasnost pri elektronska verzija mnogo niže, oko 50% ili 30% ako se ne koristi staklokeramička ploča.
• Potrošnja električne energije je mnogo veća, pa će se indukcijska opcija brže isplatiti.
• Nivo sigurnosti je niži, jer će štednjak raditi dok se ne isključi, za razliku od principa induktivnosti, koji će prestati grijati nakon vađenja posuđa.
• Zagrijavanje je sporije (oko 2 puta).
• Važno je da u elektricna verzija sama ploča se zagrijava, pa temperatura radna površina visoko i možete se opeći.

Dakle, uspoređujući električnu i indukcijsku ploču za kuhanje, potrošači dolaze do zaključka da je druga opcija mnogo sigurnija i ekonomičnija, opravdava svoju cijenu.

Kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje

Na Rusko tržište izbor kvalitetne ploče danas nije tako sjajno, ali pokupite sami odgovarajuća opcija mogu. Prvo morate odlučiti o sljedećim parametrima:

• koliko je gorionika potrebno;
• potrebne dimenzije panela;
• dostupnost dodatnih funkcija.

Dostojne opcije među proizvođačima vide se kod Bosha, Electroluxa, Philipsa, Siemensa, a AEG je prepoznat kao jedan od najboljih, što je, nažalost, sve rjeđe u trgovinama nakon krize.

Ispod je tabela sa TOP 3 najbolje indukcijske ploče za kuhanje, prema kupcima.

Tabela 1. Najbolje indukcijske ploče za kuhanje

Ime	Fotografija	Specifikacije		Cijena, rub.
Siemens EH875SC11E		Snaga	7,29 kW	50990
		Broj gorionika	5, od kojih dvije sa ovalnom zonom grijanja
		Dimenzije ugradnje	75 x 49 cm (širina po dubina)
		Dodatne funkcije	Sigurnosno isključenje.
Electrolux EGD 6576 NOK		Snaga	3,7 kW	30400
		Broj gorionika	2 plinska, 2 induktivna
		Dimenzije ugradnje	59 do 52
		Dodatne mogućnosti	Zahvaljujući kombinaciji može raditi i bez struje, ima zaštitno isključivanje i kontrolu gasa.
Bosch PIC645F17E		Snaga	7,2 kW	26900
		Broj gorionika	4, 2 indukcijske, 2 keramičke
		Dimenzije ugradnje	56 do 49
		Funkcionalni	Postoji automatsko prepoznavanje posuđa, isključivanje u nuždi

Dmitrij, Ryazan:„Kupio sam sebi Siemens EH875SC11E ploču za kuvanje, koja je savršeno pristajala po veličini. Veoma sam zadovoljan, nema potrebe da ga gasim, a posuđe je pouzdano, pa sam ga kupio samo jednom na početku.”

Olga, Tver:„Tražio sam Electrolux kombiniranu indukcijsku ploču za kuhanje i odlučio sam se na ovu opciju. Radi odlično i lako se čisti."

Mihail, Kazanj:„Oduvek sam želeo Bosch indukcionu ploču za kuvanje. Odlučio sam se na ovu opciju, radi bez prekida već godinu dana, jako sam zadovoljan kupovinom.”

Postoji mnogo opcija i modela indukcijskih ploča, možete odabrati kombinaciju ili sa malim brojem plamenika. Sve zavisi od vaših želja i mogućnosti.

Članak

Obavezni atribut moderna kuhinja- plinska ili električna ploča za kuhanje. Ne zauzima puno prostora, lako se ugrađuje kuhinjski namještaj(dovoljno je izrezati otvor na radnoj površini potrebna veličina), multifunkcionalni i istovremeno laki za rukovanje.

Izabrati električni štednjak, potrebno je odrediti koje su ploče za kuhanje bolje na osnovu poređenja njihovih tehničkih karakteristika.

Vrste električnih ploča

Odlučivanje koju ploču za kuhanje odabrati pomoći će u razmatranju vrsta plamenika koji se koriste u njima. Ne zavise samo od njih tehničke specifikaciještednjaci i jednostavnost upotrebe, ali i izbor pratećeg pribora i dodatni pribor za kuvanje hrane.

Postoji nekoliko vrsta grijaćih elemenata koji se koriste u kućanskim električnim pećima, upoređujući njihove prednosti i nedostatke, možete odrediti koja je ploča za kuhanje bolja - indukcijska ili električna.

Paneli sa gorionicima od livenog gvožđa

Jedan od prvih električnih uređaja za grijanje koji se koristi u Sovjetska vremena. Proizvedene su u obliku okruglih palačinki od lijevanog željeza različitih promjera s grijaćim elementom smještenim unutra (električna spirala).

Posebnosti

• Cijena je glavna prednost ploče za kuhanje od lijevanog željeza. Industrija proizvodi širok spektar ploča sa drugačiji broj gorionici, mobilni modeli s jednim plamenikom se široko koriste među ljudima.
• Primarno palačinke od livenog gvožđa imaju nizak koeficijent korisna akcija(oko 50%), što nije iznenađujuće. Često se montiraju u metalnu ploču za kuhanje, koja se daje toplotnu energiju pored vlastitog grijanja, a kontakt posuđa sa gorionikom u većini slučajeva nije dovoljno blizak, što uzrokuje neefikasne gubitke toplinske energije. Dugo se zagrijavaju i hlade, potrošnja energije ovisi o promjeru palačinke i kreće se od 1 do 2 kW/h.
• Plamenici od lijevanog željeza su prilično teški za njegu - imaju valovitu površinu u obliku malih krugova različitih promjera i teško ih je obrisati ostatke zagorjele hrane tokom kuhanja. Osim toga, boje se vode i mogu zarđati od vlage.
• Ploče za električne palačinke često imaju emajlirana površina, pri čišćenju su skloni strugotinama i ogrebotinama, u više moderni modeli ploče, izrađene su od legure aluminija ili čelika, lišene ovih nedostataka.
• Paneli s konveksnim pločastim elementima na površini i vanjskim ručkama smatraju se zastarjelim aparatima i ne uklapaju se u unutrašnjost moderne kuhinje. Sada su glatke ploče za kuhanje u modi moderan dizajn od estetske prozirne keramike i kontrolnih senzora ispod stakla.
• Prednosti štednjaka sa električnim palačinkama (pored jeftine) - dostupnost, jeftina popravka i lakoća zamjene.

Panel sa brzim gorionicima

Električni panel sa brzim gorionicima. Smatraju se najjednostavnijim i najčešćim od modernih ploča za kuhanje, u kojima se grijaći elementi nalaze ispod ravne staklokeramičke površine.

Grijaći element je nihromska spirala smještena ispod stakla. Plamenici su napravljeni u obliku jednog ili više segmentiranih krugova na površini peći, mogu imati ovalnu zonu širenja.

Posebnosti

• Najjeftinije od modernih ploča za kuhanje visoke tehnologije.
• Još jedna prednost brzih gorionika - brzo vreme grijanje i hlađenje (10 - 15 sek.), Pogodno je brzo kuhati veliki broj jela dugo vremena na njima.
• Niska efikasnost u području od 55%, potrošnja energije 1 - 1,5 kW/h.
• Nedostaci brzih ploča povezani su u većoj mjeri sa staklokeramičkom površinom. Iako staklokeramika može izdržati velika opterećenja, boji se lokalnih udaraca teškim oštrim predmetima, rastopljenim šećerom i oštrim temperaturne fluktuacije. Potonji uvjet je posebno relevantan za ovu vrstu štednjaka, kada udari o zagrijanu površinu u zoni za kuhanje. hladnom vodom staklokeramika se može slomiti.

Halogen

Kombinacija su zavojnice za grijanje sa snažnom halogenom lampom. Kada se uključi, lampa počinje da svetli i emituje veliku količinu toplote u infracrvenom opsegu zajedno sa cevastim grejnim elementom, tako da su ove vrste peći efikasnije od brzih modela.

Posebnosti

• Bolje dizajniran za najbrže kuvanje hranu koja zahteva intenzivno zagrevanje, dobro zagreju celu površinu dna posude.
• Efikasnost je veća od prethodnih tipova i iznosi 60 - 65%.
• Brzo zagrevanje i hlađenje (1 - 3 sek.), velika potrošnja energije od 2 kW/h.
• Halogene sijalice su kratkog veka i potrebno ih je periodično menjati, što podrazumeva dodatne troškove.
• Ostali nedostaci su povezani sa staklokeramikom i slični su brzom modelu.

Mnogi proizvođači koriste trik kako bi produžili radni vijek halogenih sijalica korištenjem odvojene kontrole halogenih sijalica i grijača. Lampa se može koristiti za brzo zagrevanje i kuvanje, isključuje se tokom normalnog kuvanja.

Hi-Light ploče za kuhanje

Kao radni grijač koristi se traka visoke otpornosti, izrađena u obliku opruge ili zmije i položena na azbestnu podlogu.

Posebnosti

• Vrijeme zagrijavanja - 5 - 7 sek. Snaga - 2 kW/h.
• Beskonačno podesivo grijanje omogućava precizniji odabir željenu temperaturu grijanje.
• Proizvedena toplota se ravnomerno raspoređuje radni prostor gorionici.
• Smatraju se izdržljivijim od brzih vrsta.
• Ostali nedostaci Hi-Light-a zavise od svojstava staklokeramike.

Ova tehnologija se praktički ne koristi u potpunosti u štednjacima, uglavnom u kombinaciji s drugom vrstom plamenika..

Indukcijske ploče za kuhanje

Najmoderniji i najfunkcionalniji od svih vrsta električnih plamenika koje smo ranije razmatrali.

Njihove prednosti su povezane sa principom rada koji se zasniva na drugim fizičkim procesima. U prethodnim dizajnima struja, prolazi kroz grijaći element, zagrijao ga zbog velike otpornosti materijala, nakon čega se toplina prenijela na gorionik.

U indukcijskim pločama, naizmjenična električna struja iz mreže pretvara se u visokofrekventnu (20 - 60 kHz), koja, prolazeći kroz indukcijsku zavojnicu sa bakrene žice, stvara visokofrekventno elektromagnetno polje.

Zahvaća ga materijal napravljen od feromagnetne legure i u njemu se induciraju vrtložne struje koje uzrokuju zagrijavanje feromagneta i oslobađanje veliki broj toplota.

Posebnosti

• Najskuplje od modernih ploča za kuvanje.
• Najbolja efikasnost od svih vrsta - efikasnost od oko 90%.
• Najveća brzina zagrijavanja hrane koja se kuha i samog plamenika (za razliku od drugih tipova, trenutno je), potrošnja energije - 2 - 3 kW / h. za jedan gorionik.
• Sigurnost - na šporetu praktički nema žarišta na kojoj možete ozbiljno da se opečete, o visoke temperature panel je signaliziran posebnim indikatorom.
• Ploče se lakše održavaju, jer hrana praktički ne izgara na površini.
• Proizvodnost. Osim temperaturnog senzora, peći mogu prepoznati prisustvo posuđa i njihovu veličinu na gorioniku, imaju tajmere za paljenje i isključivanje svih plamenika, poseban način rada"Booster" vam omogućava prijenos snage na jedan plamenik za brzo grijanje.
• Najnovija dostignuća indukcijskih štednjaka imaju cijelu površinu zone za kuhanje, a mjesta na kojima je posuđe postavljeno su prikazana senzorima na displeju.
• Jedan od nedostataka panela su neka ograničenja na mjestu njegove ugradnje - indukcijska ploča ne treba postavljati blizu ili iznad metalnih površina.

Prednosti indukcijskih panela

Nekoliko teških argumenata u korist indukcijskih ploča:

1. Sigurnost

Prije nego što izaberu standardnu ​​električnu ili indukcijsku ploču za kuhanje, mnogi korisnici su oprezni elektromagnetno zračenje indukcijskim plamenicima, koji su štetni po zdravlje ljudi. Bez konkretnih podataka i brojki na rukama, oni u svemu vide zavjeru proizvođača, zarad profita, rizikujući zdravlje drugih ljudi.

Logika u ovim argumentima je veoma jadna - na Zapadu su mnogi zabrinuti za svoje zdravlje i nemoguće je povjerovati da štetna peć biće dozvoljeno u proizvodnji.

Da ne bismo bili neutemeljeni, koristićemo jezikom brojeva. Na udaljenosti od oko 10 cm od ploče, intenzitet električnog polja je 137 V/m., na udaljenosti od 50 cm od ploče, intenzitet polja značajno opada i ne prelazi 20 V/m.

Prema Ruska pravila mjere sigurnosti, granični indikator napetosti na radnom mjestu ne bi trebao prelaziti 50 V / m. u frekvencijskom opsegu od 60 do 3000 kHz. tokom cijelog radnog dana (sa povećanjem frekvencije, zahtjevi za naponom se povećavaju, u indukcijskom štednjaku maksimalna frekvencija od 60 kHz odgovara donji prag), odnosno dobiti iz indukcijskog štednjaka prava šteta, morate biti blizu njega duže od 8 sati dnevno kada je uključen, što je malo vjerovatno ako ne spavate na njemu.

2. Specijalno posuđe za indukcijsko kuhalo

Prilikom odabira indukcijskog štednjaka može prestati potreba za kupnjom posebnog posuđa sa feromagnetnim svojstvima.

Ovaj problem se već može riješiti puštanjem posebnih feromagnetnih adaptera, koji, kada se zagriju, prenose svoju toplinu na posuđe koje stoji na njima. Radi praktičnosti, adapteri su opremljeni ručkom koja se može ukloniti, za kuhanje su dovoljna dva diska različitih promjera, glavna stvar je da dno posuđa ne smije biti manje od njihovog promjera.

3. Održavanje

Najveći kvar koji se može dogoditi s električnim štednjakom je oštećenje staklokeramičke ploče.

To se može dogoditi nepažljivim rukovanjem tokom transporta ili ugradnje, padanjem teških predmeta na njega, u slučaju neindukcijskih šporeta, prodiranjem hladne vode na ploču za kuvanje ili hlađenjem staklokeramike.

Zamjena staklokeramičke površine u ovom slučaju je uporediva sa cijenom same ploče (70 - 90% cijene). Politika proizvođača zabranjuje neovlaštene popravke ploča, tako da će se na dolazak panela morati čekati oko 3 mjeseca, a službena popravka će koštati poprilično peni.

U slučaju peći u kojima se grije staklokeramika, neće je biti moguće zamijeniti drugim materijalom, inače je situacija s indukcijskim uređajima. Samo staklo u ovim dizajnima uglavnom igra ulogu izolacijski materijal i ne postaje jako vruće.

Postoje modifikacije posuđa za indukcijske štednjake, gdje dno ostaje apsolutno hladno (feromagnetna legura je ugrađena u posuđe i ne dolazi u dodir s dnom). Zagrijavanje staklokeramike može se izbjeći jednostavnim stavljanjem salvete ispod dna posude.