Momordica biljka šta je to - tretman sa momordicom. Indijski šipak: njegova jedinstvena svojstva

(špricajući krastavac, indijski nar, gorka tikva, balsam kruška) - vrlo predivna biljka iz tropskih krajeva. Efikasno izgledajte sjajno žuto cvijeće na dugim peteljkama ugodnog mirisa na pozadini izrezbarenih svijetlozelenih listova. Veoma dekorativna biljka iu periodu zrenja plodova dobija narandžasto-žutu boju. Svi organi biljke tokom perioda rasta izgore na dodir, poput koprive. Međutim, kada se pojave prvi zreli plodovi, momordica prestaje da "grize".

Ovaj rod jednogodišnjih penjačica zeljaste biljke Porodica tikvica se uzgaja u mnogim zemljama, uglavnom u Aziji. Ima vrijedna ljekovita svojstva i ima jestivo voće.

Plodovi su okruglo izduženi i prekriveni mesnatim malim bodljama. Kada sazri, plod postaje žut, a zatim postaje sjajan narandžasta boja. Zreli plodovi pucaju sa tri krila, na kojima se nalaze krupne plosnate sjemenke smještene u crvenoj kapsuli. Okus ploda je prijatan, podsjeća na zreli dragun.

Ljekovita svojstva

Plodovi Momordica sadrže vitamine A, B, C, E, F, elemente u tragovima, proteine, ugljikohidrate i mnoge folna kiselina.

Biološki aktivne supstance, sadržani u plodovima i sjemenkama, smanjuju nivo ukupnog holesterola i stimulišu proizvodnju insulina. Momordica je jedna od rijetkih biljaka koja sadrži charantin, supstancu koja snižava razinu šećera u krvi.

Koristi se u liječenju kardiovaskularnih bolesti, dijabetes melitusa, bolesti jetre, čira na želucu, urolitijaza, za jačanje imunog sistema, kod prehlade i gripa, glavobolje i bolova u zglobovima, opekotina, psorijaze, nekih vrsta karcinoma.
Momordica poboljšava vidnu oštrinu i liječi očne bolesti.

Karakteristike rasta

Period sazrijevanja momordike je veoma dug, pa se savjetuje uzgoj kroz rasad kako bi se skratila vegetacija na otvorenom terenu.

Uzgajajte momordiku kao krastavce. Sjeme se početkom marta sije u saksije zapremine 0,5 l da bi se dobilo rasad, a zatim se sadi u otvoreno tlo.

Sjemenkasta ovojnica je bogata škrobom i karotenoidima i služi nutrijent za njihov rast i razvoj. Posijajte sjeme na rubu na dubinu od 1-1,5 cm u toplo, vlažno tlo (temperatura 22-24 °C). U ovim uslovima, sadnice se pojavljuju za nedelju dana.
Redovno se prskaju toplu vodu.

Kada se pojave dva prava lista, sadnice se sade u otvoreno tlo, pokušavajući da ne oštete korijenski sistem(zajedno sa grudom zemlje), inače se biljke dugo razbole ili mogu potpuno umrijeti.

Kao i kod svih bundeva, branje nije dozvoljeno.

Biljka je prilično termofilna, pa se sadnice sade kada prođe opasnost od mraza, u dobro zagrijanim prostorima.

Oduzmi najveće biljke i postavljajte ih na svakih 35-50 cm sa razmakom redova od 50 cm. Može se uzgajati bez vezivanja, poput krastavca, ili staviti na sjenicu, ogradu.
Dobro osvetljenje biljaka vertikalna kultivacija doprinosi maksimalnom prinosu.

Odrasti momordika i bez sjemena. Sjeme se potopi u vodu jedan dan, zatim stavi u mokru krpu (piljevinu) i drži vlažnim. Nakon 3-4 dana pojavljuju se mali korijeni i sjeme se sadi u otvoreno tlo. Uradite to u maju kada opasnost prođe povratni mrazevi. Takve biljke daju prijateljske izdanke i brzo se razvijaju.

Momordica dobro raste na bilo kojem tlu uz dodatak humusa. Ne podnosi prekomjernu vlagu. Hranite je cijelo vrijeme sezona rasta svake 2 nedelje mineralnim ili organskim đubrivima.

Forms veliki broj pastorčad koja gusti grm. Najčešće se na biljci ostavljaju 3 glavna izdanka, uklanjajući sve nepotrebne pastorke. Prilikom oblikovanja stavite rukavice kako ne biste ozlijedili ruke. Zbog toga se biljka praktički ne formira, što joj omogućava da se samostalno razvija.

Pastorčad se može koristiti za rasplod. Da biste to učinili, reznice s dva dobro razvijena lista izrezuju se s dna pastoraka i stavljaju u toplu vodu (najmanje 25 ° C). Nakon 12-14 dana pojavljuju se prvi korijeni, a nakon mjesec dana reznice se mogu saditi na stalno mjesto. Nakon sadnje biljke se dobro zalijevaju i zasjenjuju 2-3 dana.

Za razliku od drugih tikvica, momordica je po veličini ploda bliska krastavcu. Plodovi su mali i stabljika se ne savija pod njihovom težinom, izdržavajući veliki broj njih.

I još jedna karakteristika. Sveže voće je gorko, pa se pre upotrebe potopi u slanu vodu 10-12 sati, nakon čega se degustira. Ako se osjeti gorčina, poput gorkih krastavaca, namakanje se nastavlja u novoj slanoj vodi. Zatim odrežu tanku koru sa šiljcima i koriste je za pravljenje salata.

Momordika se dinsta, soli ili kiseli kao krastavci.
Za konzerviranje, voće se opere, nareže na komade, odstrani se sjemenke i oguli kožica.
Voće se stavlja u sterilisane tegle i dodaje se beli luk, kopar, listovi crne ribizle, aleva paprika. Prelijte kipućom marinadom i zarolajte.
Marinada: na 1 litar vode 1 žlica. so, šećer, sirće.

Jestivi su i njeni gomolji, listovi i mladi izdanci, koji u svježe koristiti u salatama ili pripremiti supe od povrća.

Čvorovi za pamćenje

• Kada sazri, plod puca i izbacuje svoje sjemenke u mlazu nekoliko metara zajedno sa sluzi. Zbog toga je biljka dobila nadimak "ludi krastavac".
• Sjemenke nisu uvijek u prodaji, češće se dobijaju od plodova jarko narandžaste boje. Dovoljno ih je oprati i osušiti, a u proleće posijati u saksije.
• Jedu se zeleni plodovi stari 10 dana, jer zreliji sadrže dosta gorčine.
• S nedostatkom svjetla i ishrane, formirana mali plodovi, jajnici često otpadaju.
• Uz pomoć ove biljke možete stvoriti slikovitu ogradu ili zid. Stabljika momordike uz pomoć antena plete bilo koju rešetku i njena dužina doseže 5 m. ažurni listovi Momordiki imaju različite nijanse.

Dolazeći na pijacu ili u supermarket, gledajući raznovrsnost voća i povrća, svako od nas, vjerovatno, razmišlja o tome kakve velikodušne darove čuva ostava prirode. Ne rastu svi u našoj zemlji. Neki su nam nepoznati do određenog vremena, ali, kako pokazuju medicinska istraživanja, gotovo svako voće ili povrće donosi neprocjenjivu korist našem tijelu. Na primjer, znate li šta neverovatna svojstva posjeduje indijski nar - momordica?! Međutim, ovo voće ima mnogo imena. Neko ga zove žuti krastavac, neko ga zove kineska dinja.

Upoznajte Momordicu

Voće koje ima toliko različita imena, zapravo se odnosi na i daleki je rođak nama poznatih tikvica. Barem činjenica da su ga u davna vremena u Kini samo članovi mogli jesti može govoriti o njegovoj vrijednosti. carska porodica. A u Indiji se smatralo biljkom bogova. Drevni Azijati (naime, Azija se smatra rodnim mjestom ovog voća) zasluženo su ga cijenili korisne karakteristike. To ne ometa upoznavanje njih i nas. Pa šta je ovo voće - momordica?

Ime Secrets

Zanimljiva biljka, koja se danas aktivno uzgaja u Indiji, na Karibima, u Kini, jednogodišnja je penjačica. Neke od njegovih vrsta mogu se naći na Krimu. Naravno, mnogi od nas žele znati šta je momordica, kako je koristiti. Zar te ne zanima misteriozno ime? U stvari, to seže do latinskog glagola, prevedenog kao "gristi". Ali to nije zbog načina na koji se voće konzumira, već zbog njegovog izgleda. Činjenica je da listovi biljke svojim oblikom podsjećaju na ugrize životinja.

Izgled momordike

Indijski šipak više liči na izduženu bundevu ili duguljasti krastavac. Plodovi su u početku zeleni, ali kako sazrijevaju postaju žuti, a zatim bogato narandžaste boje. Svi su prekriveni bradavicama. Zrela biljka ima tendenciju da se cijepa u donjem dijelu, otkrivajući male izrasline u kojima se nalazi sjeme. Momordica se može prepoznati i po prijatnoj aromi tokom cvetanja. Njegovi žuti cvjetovi odišu mirisom nalik na rascvjetao jasmin.

Hemijski sastav ploda

Ovo je tropska biljka, koji je zakoračio u naše geografske širine, ne smatra se uzalud tako korisnim i jedinstvenim voćem. Na kraju krajeva, momordica zaista čuva skladište supstanci koje su nam potrebne. Štaviše, ne cijene se samo njegovi plodovi, već i svi ostali dijelovi biljke: korijen, stabljika, lišće. Zašto je momordica tako bogata? Korisna svojstva biljke objašnjavaju se njenim sastavom.

• Crvena ljuska ploda, koja sadrži sjemenku, sadrži ulje bogato karotenom. Svi znaju da se ova tvar u našem tijelu pretvara u vitamin A, čije se prednosti vjerojatno neće osporiti.
• Sjemenke biljke također su bogate likopenom. Ovo je najmoćniji antioksidans od svih koji danas postoje. Štaviše, u naše tijelo može ući samo s hranom.
• Laboratorijske studije su dokazale prisustvo triterpenskih saponina u korijenu momordike. A ove supstance su jednostavno nezamjenjive u liječenju reume.
• I, naravno, ne možemo a da se ne prisjetimo fitoncida, koji ubijaju brojne viruse i bakterije.
• I uzmite charantin, koji snižava nivo šećera u krvi? Ispostavilo se da je voće prirodni lijek, čija je upotreba vrlo korisna za one koji pate od dijabetesa tipa 2.

Momordica: kako koristiti?

Nažalost, ovo voće se ne može pohvaliti prijatnim ukusom. Prilično je gorak, pa se češće koristi u farmakologiji nego u kulinarstvu. Međutim, može se i jesti. Često se ova biljka koristi u azijskoj kuhinji.

Kako jesti momordiku? Sve zavisi šta tačno odlučite da koristite.

Pulpa se preporučuje da se koristi u nezrelom obliku, tada ima ukus krastavca. Ali kada plod sazri, postaje mekan, ali gorak. Da bi okus bio neutralniji, pulpa se često kuha u slanoj vodi. I tada se momordika može dodati jelima od pasulja kao začin.

Drugačija je situacija sa sjemenkama biljke. Slatki su, ali prilično čvrsti. Zaista, ako se podvrgne termičku obradu, sjemenke će postati mekše. Najčešće se prže. U azijskoj kuhinji neizostavan je sastojak za sve vrste salata i variva.

Međutim, momordica ljudima ne daje samo sjemenke i plodove. Kako koristiti njegove listove? Mladi, svježi izdanci su odličan dodatak vinaigretima. Mogu poslužiti i kao osnova za ljekovite supe i ukusni boršč. Ovo voće je visoko nutritivnu vrijednost. No, povrh svega, momordica je niskokalorični proizvod. Njegovih 100 grama ne sadrži više od 20 kilokalorija. Na kraju krajeva, ona se praktično (85%) sastoji od vode.

Vrijednost momordike u liječenju raznih bolesti

Jasno je da je biljka tako bogata korisne supstance sastav može biti od velike koristi.

• Zahvaljujući karotenu, koji sadrži momordiku, upotreba ovog voća pomaže u jačanju imuniteta i vraćanju oštrog vida.
• Supstance koje su pronađene u soku ove biljke mogu zaustaviti rast ćelija raka. Ovaj proizvod je posebno efikasan kod raka pankreasa.
• Momordica korijen se aktivno koristi za bronhitis kao ekspektorans.
• Sjemenke biljke mogu značajno smanjiti nivo holesterola. Osim toga, služe kao odlični profilaktički sa srčanim oboljenjima.
• Ekstrakt lista Momordica može uništiti ne samo obične stafilokoke, već čak i HIV.

Lista bolesti kod kojih ovo voće pomaže prilično je opsežna. Zato je momordica toliko cijenjena. Korisna svojstva ove biljke možete sami provjeriti. Ali prvo je bolje da se posavetujete sa lekarom.

Kontraindikacije za upotrebu

Čak i ako znate iz prve ruke koliko je momordica korisna, kako koristiti ovu biljku, ne zaboravite da je u nekim slučajevima bolje odbiti je koristiti. Na primjer, tokom trudnoće ili dojenja. Ipak egzotično povrće, i nije poznato kako to može uticati na Vaše dijete. Osim toga, njegova upotreba se ne preporučuje onima koji imaju individualnu netoleranciju na ovaj fetus.

Momordica u narodnoj medicini

Tropski gost se dugo koristio ne samo u farmakologiji. Svoje obožavatelje našla je u krugu onih koji preferiraju recepte tradicionalne medicine.

Uzgajanje momordica

Unatoč činjenici da je ovo prekomorsko povrće, neki vrtlari amateri uspijevaju ga uzgajati u našim geografskim širinama. Istina, za to su pogodne samo 2 vrste - "indijski šipak" i "balzamična kruška".

Ako odlučite da se ovo čudesno voće nastani u vašoj dači, pokušajte nabaviti sjemenke tamne boje. Oni se smatraju zrelim i stoga ne možete brinuti o klijanju. Momordica se može sijati u martu ili aprilu. Obično se presađuju u otvoreno tlo u maju, ali samo ako termometar već pouzdano pokazuje +25 stepeni. Uostalom, momordica dolazi iz tropskih krajeva, što znači da jeste termofilna biljka. Momordica raste otprilike 10-15 dana. Ali plodovi u potpunosti sazrijevaju tek do kraja avgusta.

Ne zaboravite da je ova biljka prilično izbirljiva, pa nabavite dobra žetva moguće je samo ako se uzgaja na plodnom tlu. Stoga je dobro primijeniti organska đubriva. Posebno je delotvorno praviti ih za kopanje zemlje.

Daj dobri rezultati i mineralnih dodataka. Slobodno oduševite biljku superfosfatom, amonijum nitrat, kalijum hlorid.

I zapamtite da je momordica lijana. Zato joj je potrebna podrška. U tu svrhu se može koristiti rešetka. Biljka će biti dobro osvijetljena i dati bogatu žetvu. Kada momordica osjeti nedostatak ishrane ili svjetla, jajnik se raspada. Ali čak i ako se plodovi mogu sačuvati, oni će biti mali.

Često se ova biljka uzgaja i kako zatvorena kultura(na balkonu ili prozorskoj dasci). Ne zaboravite da se brinete o njemu i oduševit će vas bogatom žetvom.

Nevjerovatno i korisno voće- momordica. Ljudi koji su se već susreli s njim će potvrditi njegovu ljekovitost.

Koliko košta indijski krastavac momordica ( prosječna cijena za 1 kg.)?

Moskva i Moskovska oblast

Indijski krastavac momordica (drugo ime: indijski momordica šipak) je prilično neobična biljka za naš narod, koja iako pripada porodici bundeva i svojim plodovima pomalo podsjeća na duguljastu bundevu, ali ovo veliki krastavac izgleda čudno. Njegova površina je prekrivena mnogim "bradavicama".

Inače, momordika je kod nas dobila nekoliko imena: zovu je kineska gorka dinja, i indijski krastavac, i indijski nar. Sam naziv ovu biljku dolazi od latinskog "momordicus" - u doslovnom prevodu znači "grizanje". To nije slučajnost - posebno svojstvo Indijski krastavac momordica je to što su svi njeni dijelovi prekriveni posebnim žljezdastim dlačicama, pri dodiru se pojavljuju iritacije, pa čak i opekotine na ljudskoj koži. Zato se savetuje da se sa indijskim krastavcem momordikom radi u rukavicama, obučeni u odeću dugih rukava.

Domovina indijskog krastavca momordica su suptropska i tropska područja Azije, Australije i Afrike. Važno je napomenuti da se neke vrste ove biljke uzgajaju na Krimu. Za našu zemlju ova kultura je sasvim nova, ali mnogi vrtlari amateri rado uzgajaju ukrasne sorte Indijski krastavac momordica na prozorskim daskama, balkonima i plastenicima.

U pravilu je za hranu uobičajeno koristiti samo nezrele zelene plodove indijskog krastavca momordica, koji su kiselkasti i blago gorkastog okusa, ali ugodnog okusa. U procesu zrenja, pulpa indijskog krastavca momordica postaje vrlo gorka i nije pogodna za konzumaciju. Kako bi se eliminisao blago gorak okus nezrelog povrća, preporučuje se da ga neko vrijeme potopite u blago posoljenu vodu, povremeno mijenjajući. Inače, jestivo je i sjeme indijskog krastavca momordica - nakon što plod sazri, poprima slatkast okus i jede se čak i sirovo.

U Aziji se od izdanaka i plodova indijskog krastavca momordica najčešće pripremaju salate i posebni začini za dodavanje mesnim jelima. Osim toga, često se dodaju u variva i supe od povrća. Listovi indijskog krastavca momordike dodaju se i u gotova jela - igraju ulogu začina koji daju ljuto kiselkasti ili gorak okus.

Uz ovo povrće odlično ide različite vrste meso, kokos, mladi krompir i obični krastavci. Sjemenke Momordica odlikuju se orašasto-tropskim okusom, zbog čega se široko koriste u kulinarstvu kao dodatak konditorskim proizvodima - kolačima, kolačima i lepinjima.

Poznata su i korisna svojstva indijskog krastavca momordika, koja su posljedica sadržaja određenih aminokiselina, alkaloida, saponina, fenola i ulja u ovom povrću. Plodovi Momordica sadrže vitamine B, C, kalcijum i karoten. Konkretno, mnogo ove tvari sadrži sjemenke biljke.

Kalorijski sadržaj indijskog krastavca momordica 15 kcal

Energetska vrijednost indijskog krastavca momordica (Udio proteina, masti, ugljikohidrata - bzhu).

Neobično na svoj način izgled plodovi indijskog nara, slični malim svijetlo žuti krastavci, sve češće rastu u južnim regijama naša zemlja. Ovo je egzotična biljka iz porodice bundeva, čija je domovina Indija, ima ništa manje originalno ime - momordica.

Prekrasna penjačica sa debelim zelenim listovima i sunčana boja plodovi rastu prilično brzo. Stoga, ako ga posadite u blizini ograde ili mreže, možete dobiti veličanstvenu živicu.

1. Momordica indijskog nara

Momordka je jednogodišnja i potpuno nepretenciozna biljka, voli toplinu, sunčeva svetlost i obilno zalivanje. Sadi se u zemlju, obično početkom ljeta, a do kraja juna počinje cvjetati minijaturnim svijetložutim pupoljcima na dugim stabljikama sa suptilnim mirisom jasmina. Plodovi Momordica su duguljasti, jarko narandžasti, prekriveni malim tuberkulama i viticama, dostižu veličinu od oko 10-15 cm.

Rezanjem voća možete pronaći krupno seme crvene boje, izgledom veoma podsjeća na sjemenke nara. Biljka se ne samo jede, već se i koristi medicinske svrhe. Okus momordike je osebujan, podsjeća na bundevu s blagom gorčinom. Stoga se prije kuhanja preporučuje potopiti voćnu pulpu u blago posoljenu vodu.

2. Koji se recepti mogu pripremiti od momordike

Momordica se široko koristi u kuhinjama Japana, Koreje, Indije, Kine i Filipina. U isto vrijeme, recepti se koriste i u kulinarstvu i u medicini. Za hranu se koristi blago gorka pulpa nezrelog voća, a najpopularnije jelo su kineski WOK rezanci sa prženim mesom, povrćem i momordicom. Osim toga, azijska kuhinja često koristi plodove biljke u supama i salatama, od kojih će se neki stanovnicima Evrope činiti prilično neobičnim.

Svi dijelovi momordike su jestivi, izuzev svježe iscijeđenog soka biljke koji se uglavnom koristi spolja. U uslovima naših geografskih širina, zreli plodovi se kisele, čuvaju u sopstveni sok i kuvati. Terapeutski recepti sa momordicom su odvari iz sjemena biljke ili alkoholne tinkture voće.

Za pripremu potonjeg, pulpa biljke bez sjemenki se isječe na male komade, čvrsto stavlja u staklenu teglu i sipa potrebnu količinu votka. Tinktura odleži oko dve nedelje na tamnom i hladnom mestu, nakon čega je spremna za upotrebu u cilju prevencije prehlade i gripa.

3. Momordica: korisna i ljekovita svojstva

U Momordici se listovi, cvjetovi, sjemenke, korijenje i sami plodovi smatraju ljekovitim i hranljivim. Sadrži vitamin E sprečava starenje organizma, F daje snagu i snagu. Pomaže u liječenju hipertenzije, dijabetesa, čira na želucu i još mnogo toga ozbiljna bolest. Ovo voće se široko koristi u orijentalnoj medicini kao dodatak mnogim lijekovima.

Indijska ajurveda, zajedno s tradicionalnom kineskom medicinom, dugo je obdarila biljku čudesna svojstva. I sve to zahvaljujući jedinstvenom hemijski sastav momordica - bilo koji njen dio, bez izuzetka, sadrži tvari korisne za tijelo. Listovi su bogati velika količina kalijum, gvožđe, natrijum i fosfor. Plodovi i izdanci su izvor beta-karotena, folne kiseline, cinka, silicijuma i kalijuma. Osim toga, biljka sadrži tvari koje blokiraju rast stanica raka i imaju antivirusna i antibakterijska svojstva.

Crvene sjemenke, za razliku od pulpe, imaju slatkast okus, sadrže likopen i gorki glikozid. Često se koriste za prevenciju i liječenje reumatoidnog artritisa i kardiovaskularnih bolesti. U korijenu momordike pronađeni su triterpenski saponini, koji blagotvorno djeluju na organizam u liječenju reume. Crvenkasta ljuska oko sjemenki je snažan izvor masnih ulja i vitamina A, koji uzrokuje korisna svojstva momordike za osobe sa oštećenim vidom i smanjenim imunitetom.

Orijentalna medicina široko koristi momordiku za liječenje zarazne bolesti gastrointestinalnog trakta. Biljke se prave od listova lekovite infuzije i dekocije za liječenje prehlade i održavanje imunološkog sistema. Zdrobljeni proizvod se nanosi na svježe rane, ubode zmija i insekata. Zrna Momordica se konzumiraju sirova za liječenje peptičkih ulkusa, stabilizaciju nivoa šećera u krvi i snižavanje kolesterola.

Korijen se koristi kao odličan ekspektorans za bronhitis i upalu pluća. pri čemu, lekovita svojstva momordica u potpunosti se manifestuju kako u sirovom tako iu prerađenom obliku. Indijski šipak je prirodan lijek, koji pomaže u uklanjanju svih vrsta toksina iz organizma i ima snažno antioksidativno djelovanje.

4. Kontraindikacije za upotrebu momordike

Na kraju, vrijedno je podsjetiti da bez obzira na korisna svojstva ove ili one biljke, ne treba pretjerivati ​​s njenom upotrebom. Voće je strogo kontraindicirano tokom trudnoće, jer povećava rizik od njenog prekida. Osim toga, moguća je individualna netolerancija na proizvod, što uzrokuje backfire za tijelo i jaka alergijske reakcije.

5. Mamordika video

Momordica ("momordica" na latinskom znači "griza") je zeljasta penjačica sa složenim plodovima koji podsjećaju na duguljastu. Druga imena biljaka su kineski gorki, indijski krastavac. Površina svih dijelova momordike prekrivena je žljezdastim dlačicama koje nadražuju ljudsku kožu i izazivaju opekotine.

Domovina biljke su tropski i suptropski krajevi Australije, Afrike, Azije. Mnogi vrtlari amateri uzgajaju usjev kao ukrasnu biljku u staklenicima, na balkonima ili prozorskim daskama.

Botanički opis

Momordica - jednogodišnja ili višegodišnja liana sa duge stabljike dostižu 2-5 metara dužine. Listovi su veliki, izrezbareni, imaju svijetlo zelenu boju. Cvatnja se poklapa s aktivnim formiranjem izdanaka. Cvjetovi su jarko žuti, dvodomni, na dugim peteljkama, emituju miris jasmina.

Jajnici se razvijaju odmah nakon oprašivanja. Spolja su plodovi prekriveni naboranom kožom (papilarni izbočini) izduženog ovalnog oblika sa šiljastim vrhom.

Sjemenke indijskog krastavca zaštićene su tankom, jakom ljuskom, po veličini su slične jezgri lubenice, crveno-smeđe boje. Unutar momordike koncentriran je sočni perikarp tamne rubinske boje. Ima ukus bundeve i. Papilarna površina bobice je gorka. Kada sazri, plod puca u donjem dijelu, nakon čega se uvija u tri mesnate latice iz kojih ispada 15-30 sjemenki.

Hemijski sastav

Momordica - lekovita biljka, izdanci, plodovi, stabljike i listovi koji sadrže kompleks hranljivih materija:

• kompleks;
• linolna, linolenska i arahidonska;
• glikozidi;
• smole;
• fenol;
• alkaloidi.

Crveni omotač sjemena sadrži eterično ulje, koji sadrži ljekoviti karoten (32%). U ljudskom tijelu, biljni pigment narandže se pretvara u vitamin A, koji poboljšava vidnu oštrinu. Sjemenke gorke dinje bogate su likopenom, koji ima visoko antioksidativno djelovanje, sprječava nastanak bolesti srca i krvnih žila.

Korisne karakteristike

Među korisnim svojstvima momordike su:

1. Eliminiše beri-beri.
2. Poboljšava stanje zuba.
3. Reguliše redoks procese u organizmu (suzbija razvoj ćelija raka).
4. Ima protuupalni učinak.
5. Podržava normalno zgrušavanje krvi, propusnost krvnih sudova, funkcionisanje, koštani aparat.
6. Stimuliše proizvodnju insulina.
7. Uklanja toksine.
8. Uništava bakterije i viruse.

Indikacije za upotrebu

Zbog bogatog hemijskog sastava, momordica ima lekovito dejstvo na ljudski organizam i koristi se za lečenje:

Grizeći indijski krastavac je prirodno antivirusno, antimikrobno sredstvo protiv bolova. Jača, poboljšava potenciju (pokazuje svojstva afrodizijaka), čisti, smanjuje nivo u krvi.

Kontraindikacije

Biljku je zabranjeno koristiti u sljedećim slučajevima:

• sa individualnom netolerancijom;
• tokom trudnoće (momordica ispoljava abortivni efekat);
• tokom laktacije;
• sa bolestima nadbubrežne žlijezde, želuca, štitne žlijezde.

Primjena u kulinarstvu

Pulpa momordike se koristi za ishranu u nezrelom stanju, tako da nema gorak ukus i ukusnost izgleda kao krastavac.

Plodove se preporučuje sakupljanje 8-10 dana nakon pojave. Kada sazri, bobica poprima narandžastu nijansu, postaje mekša, ali gorka, a sjemenke su slađe. Potonji se jedu sirovi. Sjeme se može termički tretirati. Pod uticajem visoke temperature postaju mekši.

Indijski krastavac je prehrambeni proizvod koji se široko koristi u azijskim kuhinjama. Posebno ga vole na Okinawi (na teritoriji ostrva japanskog arhipelaga Ryukyu). Pulpa i sjemenke voća penjanje liana prženo, kuvano, dodaje se u variva, supe, salate. Momordica se odlično slaže sa nezaslađenim jogurtom, mesom, krastavcima. Gorka dinja je stekla popularnost u kuhinjama amazonskih plemena, gde se koristi kao začin za davanje kiselkastog ukusa i slatke arome. Da bi se omekšala gorka nijansa, bobice se prethodno kuvaju u slanoj vodi. krupni plodovi kiseli krastavci, gulaš sa povrćem, meso.

Zanimljivo je da je momordica komponenta začina za kari. Kombinira se sa bilje i dodaje se u jela od mesa i ribe. Od pulpe voća se pravi džem, pripremaju se domaća alkoholna pića (likeri, tinkture, vino). Posebnu vrijednost za kulinarske stručnjake su bobice koje se nalaze u voću. Zbog orašasto-tropskog okusa, sjemenke služe kao prirodni dodatak konditorskim proizvodima - lepinji, kolačima, kolačima.

Primjena u medicini

Od svih delova momordike prave se tinkture i preparati za lečenje opekotina, oboljenja dermisa (ekcem, psorijaza), furunkuloze. Ekstrakt biljke koristi se u kozmetologiji za povećanje zategnutosti kože, zaglađivanje bora. Kineska gorka dinja uklanja višak masnoće iz organizma, dakle datoj imovini određuje upotrebu proizvoda u dijetalna hrana za mršavljenje.

Upotreba u medicini:

1. Seme. Sadrže masna ulja i karoten koji snižavaju holesterol, povećavaju hemoglobin i jačaju imuni sistem. Osim toga, koriste se za liječenje bolesti, i.
2. Lišće. Dekocije pomažu u prevladavanju kašlja, bol različite etiologije, prehlade. Za redukciju se koriste infuzije iz lišća momordike krvni pritisak, normalizacija proizvodnje inzulina i nivoa krvi. Stoga je korisno uzimati dekocije za pacijente sa dijabetes melitusom, hipertoničare.
3. Voće. Pomažu u obnavljanju vida, čišćenju krvnih sudova od kolesterolskih plakova, smanjenju vjerovatnosti razvoja srčanih bolesti i suzbijanju agresivnog djelovanja stanica raka.

AT tradicionalna medicina od indijskog krastavca proizvode se lijekovi u obliku otopine za internu primjenu za liječenje (akutni ili kronični oblici), stabilizirajući funkcije gušterače. Kako bi se poboljšalo stanje pacijenta, tok uzimanja lijeka traje 3-5 sedmica. Dozu i učestalost upotrebe određuje ljekar na osnovu kliničke anamneze.

U pravilu, za odrasle je 1-3 puta 1 ampula u 7 dana, za bebe do dvije godine - ¼ dijela odjednom, za dijete od 2 do 6 godina - ½ ampule odjednom, za djecu preko 6 godina - cijela ampula.

Narodni recepti:

1. Tinktura voća. Koristi se za lečenje psorijaze, reume, prehlade i opšteg jačanja imunog sistema. Način pripreme: voće sitno iseckati, staviti u staklenu posudu, preliti sa 500 ml, ostaviti 14 dana. Uzmite na prazan želudac 30 minuta prije jela 3 puta dnevno. Tok tretmana je 3 dana.
2. Uvarak sjemena. Koristi se kao diuretik kod groznice, za liječenje hemoroida. Princip kuvanja: 20 g sjemenki momordike preliti sa 200 ml kipuće vode, kuhati 10 minuta. Ostavite da odstoji 1 sat, a zatim procijedite. Uzimajte 50 ml 3-4 puta dnevno tokom 7 dana.

Informacije nisu vodič za samoliječenje, već služe kao pojednostavljenje službena verzija uputstva za lekove. Prije uzimanja lijeka, posavjetujte se sa specijalistom.

Uzgoj i njega

Momordica se može uzgajati u prostoriji (na prozorskoj dasci, balkonu), u stakleniku ili stakleniku kao povrće baštenska kultura, ukrasna biljka.

Indijski krastavac se razmnožava sjemenom, rijetko reznicama. Ova loza koja voli toplinu doseže do 5 metara dužine, formira nekoliko izdanaka koji biljku filiformnim viticama pričvršćuju za oslonac. Svijetlozeleni listovi momordike podsjećaju na lišće, ali svijetle žuto cvijeće- krastavac. Biljka izgleda posebno impresivno tokom perioda zrenja plodova koji vise na tankim dugim nogama. U početku su biserno bijele, a zatim mijenjaju boju i postaju svijetlo narandžaste.

Momordica se sadi na otvorenom terenu. Zbog guste ljuske, sjeme biljke je prethodno natopljeno u zasićenoj otopini kalijevog permanganata (1 dan), a zatim u toplu vodu. Nakon obrade se ispiru, stavljaju vlažna krpa, koji je umotan plastična folija i staviti na toplo mesto gde se održava temperatura od 30-40 stepeni iznad nule. Nakon kljucanja, svako seme se stavlja na ivicu u čašu od pola litre u hranljivo zemljište dubine 1,5 cm. Zatim prekrijte staklom ili vrećicom. Sadnice se sade plodno tlo preliven toplom vodom. Zaštitite biljku od nagle promene temperature i propuha. Dalja briga kao krastavci. Hraniti se redovno 2 puta mesečno (organska i mineralna).

Sadnju sjemena najbolje je obaviti krajem marta ili početkom aprila. Na temperaturama iznad +20 stepeni, sadnice će se pojaviti 10-15 dana. U toploj sezoni biljci je potrebno redovno zalivanje.

Momordica je fotofilna loza, ne podnosi sjenčanje. Mana sunčeve zrake dovodi do smanjenja broja plodova.

Za razmnožavanje reznicama, odrezani izdanci biljke prethodno se drže u mješavini pijeska i treseta ili vodi za njihovo ukorjenjivanje. Istovremeno, temperatura okruženje treba da odgovara 25 stepeni toplote i više. Nakon ukorjenjivanja, gotove reznice se mogu posaditi u otvoreno tlo. Da bi se biljka ukorijenila, potrebno je stvoriti što je više moguće udobne uslove za njegov rast. U tu svrhu, zasađene reznice pokrivaju staklena tegla 2-4 dana da se stvori "efekat staklenika".

Plodovi Momordica se beru 8-10 dana nakon pojave, inače će tada dobiti neprijatan gorak ukus. Osim toga, ako na vinovoj lozi sazrije mnogo plodova (istovremeno), biljka slabi. Da biste to spriječili, prikupite ih na vrijeme.

Zaključak

Momordica je prirodni lijek koji čisti organizam od raznih stranih patogena. Svi dijelovi biljke koriste se u tradicionalnoj i tradicionalna medicina kao analgetik, protuupalni, antiseptik.

Kineska gorka dinja olakšava stanje pacijenata sa srčanim udarom, čirevima, dijabetesom, artritisom, moždanim udarom. Dekocije i tinkture na bazi momordike pomažu kod urolitijaze, prostatitisa i skleroze. Osim toga, poboljšavaju vid i aktiviraju aktivnost mozga, barijerne funkcije tijela.

Plodovi, listovi, rizomi, stabljike i sjemenke biljke kontraindicirani su za upotrebu trudnicama jer mogu izazvati pobačaj.

U kuvanju se koriste svježi mladi izdanci indijskog krastavca. Prave lekovite supe, ukusni boršč. Dodaju se u salate, vinaigrete i jela od mesa. Momordica sadrži vitamin E koji štiti ljudski organizam od starosne promjene. A štiti od tumora, hrani koštanu srž. normalizuje metabolizam masti, poboljšava reproduktivnu funkciju, sprečava aterosklerozu, sprečava alergijske reakcije, reumatoidna oboljenja i osteohondrozu.

Za jačanje imuniteta preporučuje se da se plod momordike zajedno sa sjemenkama uvrne u mašini za mljevenje mesa, doda se šaka i 200 ml. Dobivenu masu inzistirajte 12 sati, konzumirajte 5 g prije doručka, ručka, večere. Zbog gorkog okusa proizvod se može isprati vodom.