Polja heljde. Heljda

Heljda (Fagoryrum) je zeljasta biljka koja predstavlja porodicu heljde (Polygonaseae) i monotipsko pleme Fagoryreae. Ova kultura je od davnina poznata po svojim ljekovitim i korisnim svojstvima.

Zeljasta jednogodišnja ili višegodišnja biljka sa visinom nadzemnih dijelova do jednog metra. Dio stabljike je gol, uspravan, razgranat, sa ujednačenim lišćem. Lišće sljedećeg tipa, zamašeno-trokutasto ili zamašeno-jajasto, sa uvučenim vršnim dijelom.

Cvjetovi dvospolni, sa petodijelnim perijantom. cvjeta ljetni period . Plodovi koji sazrijevaju su trougaoni, sa mat površina orasi. Krupica se bere krajem avgusta ili početkom septembra. Heljda se naziva jestivom heljdom, a njeno porijeklo vezuje se za sjevernu Indiju i Nepal.

Heljda je zeljasta biljka koja predstavlja porodicu heljde i monotipsko pleme Fagoryreae

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost heljde

Hranljiva vrijednost heljde je zbog posebnosti hemijskog sastava ovog biljnog materijala:

  • vitamin "A" - 2,0 mcg;
  • beta-karoten - 0,01 mg;
  • vitamin "B1" - 0,43 mg;
  • vitamin "B2" - 0,2 mg;
  • piridoksin - 0,4 mg;
  • folna kiselina - 32,0 mcg;
  • alfa-tokoferol - 0,8 mg;
  • vitamin "PP" - 7,2 mg;
  • niacin - 4,2 mg;
  • kalijum - 380 mg;
  • kalcijum - 20 mg;
  • silicijum - 81 mg;
  • magnezijum - 200 mg;
  • natrijum - 3,0 mg;
  • sumpor - 88,0 mg;
  • fosfor - 298 mg;
  • hlor - 33,0 mg;
  • bor - 350 mcg;
  • gvožđe - 6,7 mg;
  • jod - 3,3 mcg;
  • kobalt - 3,1 µg;
  • mangan - 1,56 mg;
  • bakar - 640 mcg;
  • molibden - 34,4 mcg;
  • nikl - 10,1 µg;
  • selen - 8,3 mcg;
  • titanijum - 33,0 µg;
  • fluor - 23,0 µg;
  • hrom - 4,0 mcg;
  • cink - 2,05 mg.

Također, žitarice sadrže probavljive ugljikohidrate, predstavljene škrobom i dekstrinima, monosaharidima i disaharidima, dekstrozom, laktozom i maltozom, kao i saharozom i fruktozom. između ostalog, bogata mnogim esencijalnim aminokiselinama, predstavljen uglavnom argininom, valinom, histidinom, izoleucinom, leucinom i lizinom. Na svakih 100 g jestivog dijela dolazi 12,6 g proteina; 3,3 g masti; 57,1 g ugljenih hidrata; 11,3 g dijetalnih vlakana; 14 g vode i 1,7 g pepela, sa ukupnim sadržajem kalorija od 308 kcal.

Galerija: heljda (25 fotografija)





















Kako sijati heljdu (video)

Opis ljekovitih i korisnih svojstava heljde

Narodni iscjelitelji odavno su otkrili različita ljekovita i ljekovita svojstva heljde, koja se naširoko koristi za obnavljanje organizma nakon teških bolesti i borbu protiv raznih tegoba.

Cvjetovi i listovi heljde

Cvjetovi i listovi heljde sadrže dosta rutin ili vitamin "P", koji je neophodan za lečenje i prevenciju hipovitaminoze i nedostatka vitamina "P", kao i sve vrste vaskularnih i drugih patologija, uključujući bolesti koje predstavljaju:

  • hemoragijska dijateza;
  • glomerulonefritis;
  • kapilarotoksikoza;
  • krvarenje retine;
  • radijaciona bolest
  • septički endokarditis;
  • reumatizam.

U biljnoj medicini, infuzije cvijeća koriste se u liječenju prehlade, koje prati suhi kašalj. Listovi sadrže fitoncide koji vam omogućavaju da brzo i efikasno uništite patogenu mikrofloru i zacijelite gnojne rane.

Cvjetovi i listovi heljde sadrže dovoljnu količinu rutina ili vitamina P, koji je neophodan za liječenje i prevenciju hipovitaminoze.

Plodovi heljde

Kaše napravljene od heljde imaju ne samo odlične karakteristike ukusa i visoko nutritivnu vrijednost, ali takođe naširoko koristi u medicinske svrhe:

  • uklanjanje radionuklida;
  • povećanje mišićne snage;
  • povećana izdržljivost;
  • borba protiv metaboličkih poremećaja;
  • povećanje potencije;
  • regulacija jetre;
  • rješavanje anemije različitog porijekla;
  • liječenje leukemije;
  • terapija ateroskleroze i ishemijske bolesti srca;
  • snižavanje krvnog pritiska;
  • jačanje krvnih sudova;
  • oporavak nakon velikog gubitka krvi;
  • oporavak od teških prehlada;
  • zacjeljivanje čireva u želucu i crijevnom traktu;
  • tretman pankreasa.

Između ostalog, rastresita heljda ima blago laksativno djelovanje, a suha mljevena heljda se može koristiti kao hipoalergeni puder za kožu novorođenčadi.

Ljekovita svojstva heljde (video)

Heljda u narodnoj medicini

Za liječenje anemiježitarice treba kalcinisati u tiganju i samljeti u mlinu za kafu u prah, a zatim koristiti kašičicu svaka tri do četiri sata, pijući mlijeko. Za liječenje povećane štitne žlijezde potrebno je pomiješati istu količinu orasi, heljdinog meda i heljdinog brašna, pa ovu mješavinu koristiti tri puta dnevno. Uzimajte dvije supene kašike leka tri puta dnevno.

Apscesi se tretiraju ljepljivom kašom na bazi heljdinog brašna i sirćeta, erizipela i čireva. AT narodne medicine veoma naširoko koristi kao lijek, ne samo zrelo zrno takvog useva, već i drugi delovi lekovita biljka. Za liječenje ateroskleroze, jedna žlica cvijeća se prelije s nekoliko čaša kipuće vode i infundira ispod poklopca nekoliko sati, nakon čega lekovita infuzija procijediti i uzimati po pola čaše četiri puta dnevno.

Žitarice napravljene od heljde imaju odlične karakteristike ukusa i visoku nutritivnu vrijednost.

Upotreba heljde u kozmetologiji

Heljdino brašno se koristi za pravljenje pilinga. Osetljiva, normalna, kao i mešovita i suva koža, dobro reaguju na hranljive formulacije od kašike heljdinog brašna sa zgnječenim žumance i kašičicu biljnog ulja. Za masnu kožu formulacije koje se koriste biljno ulje zamijenjen kefirom s niskim udjelom masti.

Za pranje se preporučuje upotreba vode u kojoj su suhe i čiste žitarice natopljene nekoliko sati. Jela sa heljdom pravi pristup, savršeno za dijetalna hrana usmjereno na oslobađanje od toksina i toksina, kao i na poboljšanje stanja kože, kosti, nokti i kosa.

Heljdino brašno se koristi za pravljenje pilinga

Cvjetala heljda kao medonosna biljka

Heljda cvjeta ljeti i traje od jednog do jednog i po mjeseca. U pravilu, najaktivnija proizvodnja nektara od heljde i posjećivanje plantaža kukcima oprašivačima uočava se u toplim i blago vlažnim danima. Ovako vrijedan usjev savršeno je prilagođen procesu unakrsnog oprašivanja. Na svakoj biljci heljde formira se do hiljadu i pol cvjetova tokom perioda cvatnje.

U evropskom dijelu Rusije, Kazahstana, Sibira i Daleki istok heljda se koristi ne samo za proizvodnju kupa, već i kao medonosna biljka. Heljda ima rebrastu stabljiku, visoku oko pola metra. Ima 8 do 10 bočnih grana. Listovi su naizmjenični, u obliku srca i trokutasti. Cvjetovi heljde su bijeli ili ružičasto-bijeli, dvospolni, sa prašnicima različite dužine. Nalaze se u corymbose cvatovima, koji se nalaze na krajevima aksilarnih grana. Cvijet heljde ima 8 nektara (prema broju prašnika). Polen cvijeta je tamnožute boje.

Heljdin cvijet

Početak cvatnje heljde je kraj jula. Polje heljde izgleda vrlo lijepo - kao da je obavijeno bjelkasto-ružičastim oblakom. Period cvatnje je dug - više od mjesec dana. Na jednoj biljci se za to vrijeme formira oko hiljadu cvjetova, od kojih svaki cvjeta samo jedan dan. Nektar koji luče pčele lako sakupljaju, posebno kada toplo vrijeme(+26°S). Sa povećanjem vlažnosti na 80%, povećava se sadržaj šećera u nektaru, pa heljdin med brzo kristalizira.

Sa jednog hektara zasijane heljde pčele sakupe i do 100 kilograma meda po sezoni. Med sakupljen od heljde smatra se veoma vrijednim i ljekovitim. Ima smeđu nijansu, oštar ukus i jaku aromu.

Heljda kao medonosna biljka

Pčele ne samo iz cvjetova heljde, već i oprašuju usjev, što povećava njegov prinos. Zbog toga se pčele oprašivači u periodu cvetanja heljde posebno dovode na polja, postavljajući 3-4 košnice po hektaru. Ako zakasnite sa isporukom pčela samo par dana i propustite početak cvjetanja heljde, gubi se do 6 kg meda na svakom hektaru.

Prilikom izrade mineralna đubriva nektar cvjetova heljde se mnogo više ističe. A sjemenke heljde se vezuju aktivnije ako pčele posjećuju svaki cvijet više puta. Stoga se heljda sije u široke redove, a obično su njeni prethodnici mahunarke ili zima.

Kako bi se produžilo cvjetanje heljde i vrijeme sakupljanja meda, sije se dva ili tri puta u sezoni, sa razmakom od 10-15 dana. Sjeme heljde se može sijati dosta rano, čim se tlo zagrije do +12°C. A heljda cvjeta cijeli avgust. U to vrijeme drugi nektarosi već završavaju cvjetanje, pa su cvjetovi heljde jedini izvor nektara za vrijedne pčele.

10183


Odavno su mnogi narodi poznavali heljdu, koja ne samo da je hranila ljude, već im je davala i lijekove. Ovo je nepretenciozna biljka Donesena je iz Grčke, ali se savršeno ukorijenila u hladnoj klimi, a samo ime govori o njenom južnom porijeklu. Na Tibetu raste bliski srodnik žitarica: gorka heljda, koja može preživjeti samo u ekološki čistim područjima, pa se ne uzgaja u industrijski razvijenim zemljama.

Heljda je nepretenciozna korisna biljka meda

Tokom perioda cvatnje, bolje je ne prilaziti polje heljde: hiljade pčela lete tamo da skupe mirisni nektar. Niska trava ne prelazi pola metra, ružičaste stabljike prekrivene su listovima u obliku srca. Bijeli ili ružičasti cvjetovi skupljeni su u grozdove. Sjemenke heljde, trougaona zrna, koriste se u kulinarske svrhe.

Zaista dobiti vrijedan proizvod, koriste agronomi biološke karakteristike heljda, kojoj nije potrebno gnojivo i hemikalije od štetočina. Nema potrebe da se borite protiv korova: jaka žitarica će ih izbaciti iz zemlje. Biljke ne zahtijevaju nikakvu njegu, preživljavaju na neplodnom tlu neprikladnom za druge usjeve.

Korisne komponente u sastavu biljke

Sjemenke heljde su bogate korisne komponente. Proteini, aminokiseline, skrob, vlakna i šećer čine ih veoma hranljivom hranom. Organske kiseline, minerali i vitamini nadopunjuju žitarice tvarima neophodnim za zdravlje. Posebno je vrijedan rutil, koji smanjuje krhkost krvnih žila, te vitamini B koji su neophodni za nervni sistem.. Gorka heljda sadrži još više korisnih komponenti, sadrži 19 aminokiselina.

Listovi i cvjetovi sadrže mnogo vitamina P grupe koji su neophodni za vene, arterije i kapilare. Farmaceuti koriste ove dijelove žitarica za proizvodnju lijekova. Sve što vam je potrebno za jačanje krvožilnog sistema sadrži trava i sjemenke heljde.

Kako odabrati, pripremiti i sačuvati ljekovite sirovine

U medicinske svrhe koriste se listovi i cvjetovi, za čiju berbu je pogodniji gornji dio biljke. Odrežite cvatuće metlice heljde i stavite da se suše u hladu svježi zrak. Ne zaboravite promiješati sirovine nekoliko puta dnevno, tako da se i donji i gornji sloj jednako osuše. Trava se čuva u platnenim vrećama na suvom mestu.

Korisne sjemenke - sušene, ali ne pržene. U tom slučaju zrna će biti svijetložuta i neće izgubiti korisna svojstva. Nije teško odrediti kvalitetne žitarice: hiljadu zrna teži tačno 20 g. Ako je više ili manje, to znači da je heljda "prehranjena" hemikalijama, pogrešno osušena ili je nešto drugo pogrešno urađeno.

Šta leči

Infuz i čaj od cvjetova i listova heljde koriste se za sprječavanje i liječenje krvarenja, ovi spojevi smanjuju lomljivost krvnih sudova, poboljšavaju sastav krvi.

Napitci će pomoći u obnavljanju cirkulacijskog sistema ako je oštećen zbog upotrebe jakih droga ili izlaganja rendgenskim zracima. Vitamini i minerali heljde učiniće kožu, kosu i nokte privlačnijim, a u starijoj dobi ojačaće kosti i zglobove. Kaša od heljde je korisna kod dijabetesa, anemije, bolesti nervnog sistema i bubrega. Oslabljeno tijelo puni energijom i čisti ga štetne materije, šljake i toksine.

Folna kiselina jača imuni sistem, tokom epidemija pokušajte da takve kašice budu na trpezi.

Čaj od heljde može se nazvati pravom panaceom. Ako sadrži gorku varijantu ove žitarice, koristi će se višestruko povećati. Takva trava raste samo u teško dostupnim planinama i čovječanstvo nije imalo vremena da je pokvari. hemijska jedinjenja i hibridne tehnologije. U knjigama napisanim nekoliko vekova pre naše ere mogu se pronaći karakteristike gorke heljde, nazivaju je zaštitnikom svih sistema ljudskog tela.

Žitarice od heljde ili proizvodi od heljdinog brašna nisu inferiorni u nutritivnoj vrijednosti od životinjskih proteina, ali se značajno probavljaju bolje od mesa ili ribu. Heljdu nemojte koristiti kao prilog. Čineći to, natjerat ćete tijelo na težak posao prerade nekompatibilnih proizvoda, a nećete dobiti nikakvu korist.

Sa nesanicom nervna napetost pomoći će i odvar, i kaša od heljde, i san na jastuku od ljuski koje je gorka heljda bacila. Na njemu se nećete znojiti na vrućini i nećete smrzavati na hladnoći, poprima oblik tijela, tokom spavanja osoba prima laganu masažu, odlično se odmara, smiruje živce.

biljka u narodnoj medicini

  1. Koristi se za vanjsku upotrebu svježe lišće heljda. Primjenjuju se na apscese, ogrebotine i gnojne rane.
  2. Za liječenje dijateze i ekcema kod beba prikladne su sjemenke. Sameljite ih u brašno i pospite oštećenu kožu.
  3. Skuhali smo heljdinu kašu - napravite od nje masku za lice, a umjesto dućanskih pilinga možete koristiti mljevene žitarice.
  4. Sipajte malo heljde u vrećicu i koristite je kao masažer. Sa ravnim stopalima, umorom i bolovima u nogama hodajte po razbacanim sapi.
  5. Jastuci od heljde su odlični za zdravlje, njima ste obezbeđeni dubok san. Možete ga sami sašiti i napuniti cijelim i zdrobljenim žitaricama ili ga možete kupiti u trgovini. Bolje je ako je punilo gorka heljda, njeno ljekovito djelovanje je još jače.

Infuzija

Ako želite poboljšati stanje krvnih žila, popijte infuziju cvijeća, koja je prikladna i kao ekspektorans:
Sipajte 2 žlice. kašike zgnječenih cvetova heljde sa čašom kipuće vode. Pustite da se skuha, procijedite i pijte po 100 g 2 puta dnevno.

Tea

Čaj od heljde je koristan za dijabetes. Neophodan je za prevenciju mnogih bolesti, poboljšava sastav krvi, podmlađuje organizam. Ovo piće je odličan antioksidans, smanjuje rizik od raka, daje energiju za mentalna aktivnost. Ako odaberete lišće čaja u ljekarni, pogledajte da je gorka heljda glavna komponenta u njegovom sastavu.

Kontraindikacije

Heljda nema kontraindikacija, svako je može jesti, ali u umjerenim količinama. Budite oprezni kod čira i upale želuca i crijeva. Nemojte se previše zanositi ukusnom kašom tokom trudnoće i dojenja.

Heljda daje tijelu puno energije. AT velike količine može izazvati pretjeranu uzbuđenost, nesanicu. Iako ova žitarica organizmu obezbeđuje sve potrebne hranljive materije, ne morate da je jedete svaki dan za doručak, ručak i večeru, učinite jelovnik raznovrsnijim.

Oni koji završe s parcelom neplodnog tla mogu sebe smatrati sretnicima. Neka komšije od jutra do mraka savijaju leđa na svojoj crnoj zemlji, trudeći se da uzgoje bogat rod hirovitih krastavaca i paradajza, i zdravlje i sitost će rasti u vašoj bašti. Posijajte heljdu, postavite nekoliko košnica - nema potrebe za radom. Pčele će oprašiti biljke i dati prirodni ljekoviti med, mirisna biljka neće zahtijevati nikakvu njegu, a u jesen će dati hranu na stol i ukusno piće- čaj od heljde.

Heljda, ili jestiva heljda, ili obična heljda- vrsta zeljastih biljaka iz roda heljde, kultura žitarica. Heljdina krupica se pravi od heljde ( ujak) - integralno zrno (heljda, heljda), prodel(zdrobljeno zrno sa slomljenom strukturom), Smolenska krupica(jako zdrobljena zrna), heljdino brašno kao i medicinski preparati.

Heljda je porijeklom iz sjeverne Indije, gdje se naziva "crni pirinač". Divlji oblici biljke koncentrisani su na zapadnim ograncima Himalaja. Heljda je uvedena u kulturu prije više od 5 hiljada godina. U XV veku pne. e. prodrla je u Kinu, Koreju i Japan, zatim u zemlje Centralna Azija, Bliski istok, Kavkaz, pa tek onda u Evropu (očigledno, za vrijeme tatarsko-mongolske invazije, jer se i zv. Tatarska biljka, tatarski). U Francuskoj, Belgiji, Španiji i Portugalu nekada se zvalo "arapsko žito", u Italiji i samoj Grčkoj - tursko, a u Nemačkoj - jednostavno pagansko žito. Sloveni su je počeli zvati heljdom jer im je doneta iz Vizantije u 7. veku. Prema drugoj verziji, to - tokom godine- uzgajaju uglavnom grčki monasi u manastirima.


Cvjetna heljda

U mnogim evropskim zemljama nazivaju je "bukovim žitom" zbog sličnosti oblika sjemenki s bukovim orašastim plodovima. Nakon što biljke izblijede, na njih se vežu male trokutaste sjemenke koje sazrijevaju u septembru - oktobru. Trouglastog su oblika svijetlo zelene boje i veličine od 5 do 7 mm dužine i 3-6 mm debljine. Plod heljde je trougaoni orah. Plodovi sazrijevaju vrlo neravnomjerno: donji, zreli, lako se lome i mrve, dok je vrh još uvijek prekriven cvjetovima. Heljda je kasna kultura. U Rusiji berba počinje krajem avgusta - početkom septembra.


Heljda ima dvije glavne vrste - običan i Tatar. Tatar je manji i debele kože. Obični se dijeli na krilate i beskrilne. Heljda obična(heljda, heljda, heljda, grčka pšenica) - kruh i medonosna biljka, čije sjemenke jedu ljudi, a dijelom i životinje (svinje, konji, itd.). Tatarska heljda- samoniklo raste u Sibiru i sije se za zelenu stočnu hranu. Takođe, njegova biomasa u fazi cvetanja se usitnjava i ugrađuje u zemljište kao đubrivo. Prinos heljde u Rusiji je oko 8-10 centi po hektaru, što je skoro dva puta manje od, na primjer, pšenice. Maksimalni prinos je 30 q/ha (3 t/ha ili 300 t/km).


Polje heljde

Heljda sadrži dosta gvožđa, kao i kalcijuma, kalijuma, fosfora, joda, cinka, fluora, molibdena, kobalta, kao i vitamine B1, B2, B9 (folna kiselina), PP, vitamin E. Cvjetni nadzemni dio heljda sadrži rutin, fagopirin, protehnu, galnu, hlorogensku i kafeinsku kiselinu; sjemenke - skrob, proteini, šećer, masno ulje, organske kiseline (maleinska, menolenska, oksalna, jabučna i limunska), riboflavin, tiamin, fosfor, željezo. Po sadržaju lizina i metionina, proteini heljde nadmašuju sve žitarice; karakteriše ga visoka svarljivost - do 78%. Ugljikohidrati u heljdi, kao iu drugim žitaricama (ječam, proso), oko 60%; Dostupni ugljikohidrati se apsorbiraju u tijelu dugo vremena, tako da nakon jedenja heljde možete osjetiti sitost dugo vrijeme. Kada se dugo čuva, heljda ne užegli kao druge žitarice i ne pljesnivi pri visokoj vlažnosti.


Heljda je glavna medonosna biljka za mnoge regije Rusije sa laganim pješčanim ilovastim tlom. AT povoljne godine sa 1 hektara usjeva u područjima sa normalnom vlagom dobije se do 80 kg meda. Cvjetovi heljde proizvode mnogo nektara i zelenkasto-žutog polena. Obilno lučenje nektara uočava se po toplom i vlažnom vremenu u prvoj polovini dana (u toplom i suvom vremenu pčele prestaju da uzimaju nektarsko mito). Med od heljde je tamne boje, smeđe boje sa crvenkastom nijansom, mirisnog, ljutog. Heljdin med se koristi kod anemije, ateroskleroze, kardiovaskularnih, gastrointestinalnih i kožnih oboljenja.


Med od heljde

Plodovi heljde - obični prehrambeni proizvod. Poznato je nekoliko sorti žitarica: nemljevene - cjelovite žitarice, krupne i male prodel - sjeckane žitarice, Smolenska krupica - mljevene nemljevene. Krupa koja je u prodaji, a koja je podvrgnuta hidro- i termičkoj obradi (od crne do svijetlosmeđe), koristi se za pravljenje heljdinih žitarica, tepsija, pudinga, ćufte, supa. Zrno heljde se melje u brašno, ali zbog nedostatka glutena nije pogodno za pečenje hleba, a koristi se za palačinke, fritule, tortilje i knedle. Nepečene žitarice (zeleno-travnata boja) se znatno rjeđe koriste za izradu žitarica, manje zastupljene na tržištu i manje poznate potrošačima na teritoriji. bivši SSSR.


Grechaniki - posni kotleti od heljde

Od mješavine heljdinog i pšeničnog (ili drugog) brašna dobijaju se rezanci i tjestenina, koji su tradicionalni za japansku (soba) i alpsku italijansku (picokeri) kuhinju. U Francuskoj se tradicionalne bretonske palačinke (francuski galette bretonne) prave od heljdinog brašna. Tradicionalno jelo istočnoevropskih Jevreja je "kasha varnishkes" - heljdina kaša pomešana sa rezancima. Široko se koristi kao ukras u zemljama bivšeg SSSR-a i vrlo malo u evropskim zemljama, izuzev gore navedenih primjera. AT poslednjih godina određeni porast potrošnje proizvoda od heljde na Zapadu povezan je s njegovom upotrebom u dijetetske svrhe.


Slane bretonske palačinke sa jajetom, sirom i šunkom

U Kini se nepržena zrna heljde koriste za pravljenje čaja, za koji se vjeruje da smanjuje krvni pritisak. Heljda i brašno se dugo skladište i veoma su pogodni za skladištenje u vojnim skladištima, jer su masti koje ih čine otporne na oksidaciju.


Čaj od heljde

Vrhovi cvjetnice služe kao sirovina za proizvodnju rutina koji se koristi u medicinska praksa za liječenje bolesti praćenih povećanom propusnošću i krhkošću krvnih kapilara. U cvjetovima i gornjim mladim listovima heljde ima mnogo rutina i fagopirina, čiji se uvarak ili infuzija indicira kod hemoragijske dijateze, hipertenzije, morbila, šarlaha, ateroskleroze, radijacijske bolesti i drugih teških zdravstvenih smetnji. Heljda se koristi kod proširenih vena, hemoroida, reumatskih oboljenja, artritisa i kao prevencija skleroze. Visok sadržaj lecitina uslovljava njegovu upotrebu kod oboljenja jetre, vaskularnog i nervnog sistema. U stanju je da podigne nivo dopamina (neurohormona koji utiče na motoričku aktivnost i motivaciju).


U narodnoj medicini preporučuje se odvar od biljke kod prehlade, kao i ekspektorans kod suvog kašlja. U medicinske svrhe koriste se cvjetovi i listovi koji se beru u junu - julu, kao i sjeme heljde - kako sazrije. U starim priručnicima heljdina kaša se preporučivala kod velikog gubitka krvi, prehlade. Heljda je bogata folnom kiselinom koja stimuliše hematopoezu, povećava otpornost organizma na jonizujuće zračenje i drugi nepovoljni faktori životne sredine. Značajne količine kalija i željeza koje se nalaze u njemu sprječavaju apsorpciju njihovih radioaktivnih izotopa. Za dijabetičare ova žitarica zamjenjuje konzumaciju krompira i kruha. Obloge i masti od heljdinog brašna koriste se kod kožnih oboljenja (čirevi, ekcemi). Svježi listovi stavljaju se na rane i čireve. Brašno i listovi u prahu se koriste kao prah kod dece.

Od djetinjstva slušamo o korisnim i ljekovitim svojstvima heljde. Ali ljekovita svojstva heljde nisu ograničena na ovo.

Heljda je zeljasta biljka. Ne samo žitarice, već i njeni cvjetovi i listovi uspješno se koriste u tradicionalnoj i narodnoj medicini.

Heljda u tradicionalnoj medicini

Tokom perioda cvatnje, cvjetovi i listovi heljde sadrže vitamin P (rutin). AT službene medicine koristi se za liječenje i prevenciju poremećaja vaskularne permeabilnosti (hipertenzija, kapilarna toksikoza, gromerulonefritis, hemoragijska dijateza, septički endokarditis, hemoragije). Rutin je aktivna supstanca lekovi kao što su ascorutin, urutin, veterinarski lek rutamin itd. Za dobijanje rutina listovi i cvetovi heljde se beru na početku cvetanja.

Heljda - dobro poznata dijetetski proizvod. Kaša od ove žitarice je vrlo korisna kod gastrointestinalnih bolesti, dijabetesa, anemije. Heljda zasićuje tijelo korisnim tvarima.

Ljekovita svojstva heljde

Heljda se s pravom smatra jednom od najkorisnijih žitarica lekovita svojstva. Heljda sadrži neophodne ljudsko tijelo hranljive materije: proteini, ugljeni hidrati, vredne aminokiseline, organske kiseline, vitamini B1, B2, P, PP, kalcijum, fosfor i elementi u tragovima (jod, bakar, cink, bor).

Proteini heljde su dobro rastvorljivi i probavljivi. Limun i Jabučna kiselina u sastavu heljde ubrzavaju apsorpciju hrane, što je posebno važno kod bolesti probavnog sistema. Uvođenje žitarica u ishranu odojčadi preporučuje se da se započne sa heljdinom kašom, takođe zbog njene dobre svarljivosti.

Kompleks bakra i željeza u sastavu heljde uključen je u procese stvaranja krvi i formiranja hemoglobina. Fosfor i kalijum u svom sastavu poboljšavaju zdravlje kostiju i zuba. B vitamini jačaju nervni sistem. Heljda pomaže u čišćenju jetre od toksina, pomaže u snižavanju nivoa holesterola.

Heljda je osnova popularne dijete za mršavljenje. Heljda ima manje ugljikohidrata od ostalih žitarica. Heljda spada u složene ugljikohidrate i tijelo se postepeno apsorbira, pružajući osobi dugo vremena osjećaj sitosti. Osim toga, bogat je vlaknima koja pomažu u čišćenju crijeva.

Da se što više zadrži u heljdinoj kaši korisne supstance, nemojte ga kuvati, već uveče prelijte oprane žitarice kipućom vodom (mleko, kefir), a do jutra će kaša biti gotova. Kašu od heljde bolje je kombinirati ne s mesom, već s mlijekom - ovo je dobro izbalansirano jelo. Poželjno je kuhati kašu ne od heljde, već od jezgre.

Gvožđe se nalazi u teletini (jeziku), džigerici, malo u jabukama, a treba ga i jesti morski kelj, divlja ruža, morska krkavina, heljdina kaša

Upotreba cvijeća, lišća i heljde u narodnoj medicini

Cvjetovi, listovi i krupice heljde u narodnoj medicini koriste se za jačanje zidova krvnih žila, liječenje bolesti gornjih dišnih puteva, brzo zacjeljivanje rana i ublažavanje bolova kod radikulitisa.

Ima ih mnogo narodni recepti koristeći heljdu.

Na primjer, kada kašljete, skuvajte 1 desertnu žlicu cvjetova heljde u 0,5 litara vode. Insistirajte 2 sata ispod poklopca. Uzimati oralno po pola čaše 3 puta dnevno.

Infuzija osušenog bilja, cvjetova i listova heljde (4-6 kašika na 1 litar ključale vode) pije se ohlađena kod artritisa (do 4 čaše dnevno), neurastenije, niskog krvnog pritiska praćenog slabošću (pola čaše do 4 puta dnevno).

Osušeni listovi i cvjetovi heljde uključeni su u sastav terapijskih smjesa za pripremu infuzija za bolove u grlu, laringitisu i radikulitisu. Od infuzija (do 2 žlice mješavine na 1 šolju kipuće vode) prave se losioni i obloge za apscese, panaritije; oprati im rane i čireve.

Heljda se koristi za grijanje kod neuritisa i radikulitisa. Da biste to učinili, zagrije se u tavi, ulije u platnenu vrećicu i nanese na donji dio leđa. Takav oblog se radi 1-2 puta dnevno i drži se dok vrećica ne prestane da daje toplinu.

Heljda je jedna od glavnih medonosnih useva. Heljdin med se preporučuje osobama sa hipertenzijom, nedostatkom vitamina, hroničnim gastritisom, hiperacidnost stomak. Ova sorta meda pomaže u čišćenju krvi od radioaktivnih elemenata.

Suvo heljdino brašno, prosijano kroz sito, koristi se (spolja) za lečenje pelenskog osipa kod dece.

Treba napomenuti da svježe listove i cvjetove heljde ne treba konzumirati interno, jer imaju otrovna svojstva. Cvjetovi, listovi i vrhovi izdanaka heljde čuvaju se sušeni u kutijama ne duže od dvije godine.

Podijeli: