Koja je razlika između indukcijske ploče. Po čemu se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od keramičke?

Osoba nastoji da sama okruži svoj život najbolja tehnika. Električne i indukcijske ploče za kuhanje su udobne i dobro se uklapaju u dizajn kuhinje. Koji od njih obavljaju funkcije bolje nego što se razlikuju, hajde da shvatimo.

Oba tipa grijača se napajaju iz mreže naizmjenična struja ali princip rada je drugačiji. Električni gorionici mogu biti na površini i unutar peći. Istovremeno, spirale, trake ili halogene cijevi zagrijavaju kontaktnu površinu i prenose toplinu na posuđe.

Indukcijski svitak je dio kola u kojem se indukuje elektromagnetno polje. Drugi element je dno posude, koje ima magnetna svojstva. Para djeluje samo u bliskom kontaktu, stvarajući vrtložne struje koje zagrijavaju sadržaj posude. Kontaktna tačka se ne zagreva.

Ostale opcije zavise od različitih principa rada:

• brzina kuhanja;
• efikasnost procesa;
• zahtjevi za posuđe i kompatibilnost s drugim kuhinjskim aparatima;
• sigurnost.

Koje ploče za kuhanje su bolje, nema definitivnog odgovora. Postoje prednosti i nedostaci električnih i indukcijskih štednjaka na staklokeramičkoj površini.

Ocjena električnih ugradbenih i indukcijskih ploča

Otkrij najbolji proizvodi iz cijele mase i ponuditi ih kupcu, velika odgovornost. Električne ploče za kuhanje po izgledu se malo razlikuju od indukcijskih, ali se ne mogu postaviti u isti red. To su različiti alati, što je bolje, kupac odlučuje prilikom odabira proizvoda.

Prilikom istraživanja električnih ploča za kuhanje uzimamo u obzir recenzije, potražnju proizvoda, ocjenu proizvođača. Stručnost tehnički parametri, sigurnost, estetika i posebnim uslovima, omogućava vam da odaberete najbolje modele i preporučite vam ih uz garanciju pouzdanosti.

Indukcijske ploče za kuhanje zahtijevaju puno električne energije. Faktori poređenja su broj i oblik gorionika, njihov smještaj i način upravljanja. Postoji li zona održavanja temperature, nivo buke tokom rada. Važno je uzeti u obzir veličinu elektromagnetno zračenje, blokiranje rada u slučaju slučajnog prosipanja tečnosti i mogućnost odloženog starta.

Indukcijske površine su mnogo skuplje od električnih, zbog složenijeg kruga grijanja.

Prednosti i nedostaci ploča za kuhanje i električnih ploča

Odredimo brzinu zagrijavanja i mogućnost kontrole procesa. Metoda indukcije je brža. Litar vode proključa za 2-3 minute, kontaktna tačka se zagrije do 60 stepeni. Električni termoelement će prokuvati istu količinu vode za 10 minuta, plus vrijeme za zagrijavanje gorionika na 400 stepeni.

Posuđe za obje vrste štednjaka potrebno je čvrsto prianjanje, aluminij i bakar za staklokeramičke površine su isključeni. Ali za indukcijske peći potrebne su vam posude sa debelim dnom, liveno gvožđe, nerđajući čelik ili emajlirane, bolje, posebne. Kontaktna površina mora biti veća od 12 cm u prečniku.

Briga za staklokeramičku površinu električnog štednjaka je teža. Čišćenje specijalni alat, znači. Slatki proizvod koji je pao na vruću površinu odmah se uklanja. Zaleđena kap stvara školjke na površini. Posuđe mora imati suho dno. indukcijske površine lagano se zagrijava, nema opekotina, čišćenje nije teško.

Kompatibilnost sa drugim uređajima je važna. Indukcijska pećnica se ne postavlja pored mikrovalne pećnice, perilice rublja ili Mašina za suđe. Frižider ne pripada nikakvim vrućim površinama.

Cijena električne staklokeramičke ploče za kuhanje je mnogo niža od indukcijske, ali efikasnost od 90% smanjuje troškove rada.

Izbor električne ili indukcijske ploče za kuhanje ovisi o mnogim faktorima. Ako su vam važni brzina kuhanja, sigurnost i lako čišćenje, odaberite indukciju. Kupite finansijsku komponentu u prioritetu - električnu staklokeramiku. To će biti moderna moderna instalacija.

Video

Nudimo vam da pogledate video o najboljoj indukcijskoj ploči za kuhanje 2017-2018, lideru u ocjeni, od Electroluxa.

I imamo

Svaka domaćica sanja o praktičnom i multifunkcionalnom pomoćniku u svakodnevnom kuhanju za cijelu porodicu, naravno, tako da ima i moderan, moderan dizajn. Ukoliko Vaša kuća nije priključena na gradski gasovod, indukcijski štednjak, ili električni.

Koji je bolji i ekonomičniji, jer se oba napajaju električna mreža. Odgovoriti na ovo pitanje i saznati sve pozitivne i negativne strane svaki model, savjetujemo vam da pročitate naš članak.

Glavna razlika je princip grijanja originalnih uređaja na svoj način.

Električni štednjak prvo zagrijava gorionike na temperaturu koju odredi korisnik, a zatim prenosi toplinu na posuđe koje je na njima postavljeno.

Kod indukcijskog modela sve je dijametralno suprotno: posebno sastavljeni kalemovi stvaraju indukcijsku vrtložnu struju koja zagrijava dno posude, a zatim i sadržaj. Istovremeno, ploča za kuvanje ostaje hladna i zagreva se tokom kuvanja samo od posuđa.

Sistem grijanja je glavna razlika između ovih električnih modela, da ne spominjemo unutrašnje uređenje i pojedinačnim detaljima. Električni plamenik se ne može ugraditi odvojeno od cijelog tijela proizvoda, i indukcijske ploče uz neke modifikacije, slobodno se nalaze na radnoj površini kuhinjskog stola i savršeno funkcioniraju.

Poređenje električnog štednjaka i indukcijske ploče

Svaka od predstavljenih opcija ima prednosti i nedostatke, o kojima ćemo razgovarati zasebno. Postoje i pojedinačne, karakteristične osobine samo za njih, korisnici moraju obratiti pažnju na njih i prije kupovine.

indukcijska ploča

1. Trošak je prilično visok, ali zbog velike uštede energije svi troškovi se, prema riječima stručnjaka, isplaćuju u prosjeku tokom prve godine rada.
2. Nije potrebno vrijeme za zagrijavanje gorionika.
3. Automatizacija isključuje napajanje ako na površini ploče nema posuđa.
4. Korisnici mogu podesiti temperaturu sa tačnošću od 1 stepen i podesiti vreme kuvanja.
5. Jednostavna kontrola - nije potrebna posebna njega, jer nema gorenja na površini.
6. Za pravilno kuvanje za hranu je potrebno posebno posuđe sa savršeno ravnim dnom, od livenog gvožđa ili čelika.
7. Prilikom kontakta sa indukcijskim modelom morate ukloniti sat kako se ne bi magnetizirao, kao i sav nakit kako vam prilikom zagrijavanja ne bi opekli kožu.

Električni štednjaci

1. Mnogo su jeftiniji i rade nečujno.
2. Možete koristiti gotovo svaki pribor bez ograničenja.
3. Plamenici se dugo zagrijavaju, ali se i polako hlade, što jako cijene mnogi iskusni profesionalni kuhari: posudu možete ostaviti da „dohvati“ na već ugašenom štednjaku.
4. Imaju visok stepen opasnosti od požara i traumatskih opekotina.
5. Potrošnja energije je mnogo veća nego kod indukcijskog modela.

Svaki model ima individualne prednosti, kao i nedostatke, tako da prilikom odabira morate uporediti sve nijanse.

Prednosti i nedostaci električnog modela

Već smo razgovarali o principu grijanja gorionika, pa ćemo odmah preći na ono za šta je bolje električni štednjaci:

1. Nema proizvoda sagorevanja, kao u analogu gasa.
2. Tih rad.
3. Pogodan i lak za upotrebu.
4. Širok raspon vam omogućava da potreban izbor grijaći elementi, broj gorionika, tip upravljanja.
5. Prihvatljiva cijena za potrošače.

Postoji i niz nedostataka:

• potrošnja energije je prilično značajna, jer se gorionici dugo zagrijavaju do maksimalne temperature;
• jaka toplota može biti izvor slučajnih opekotina;
• vrijeme punog zagrijavanja je prilično dugo - 4-5 minuta;
• voda ključa nakon 10-15 minuta aktivnog zagrijavanja;
• produljeno hlađenje doprinosi stvaranju efekat staklenika u kuhinji tokom ljeta.

Ako porodica ima malu djecu, tada je potrebno zatvoriti vrata kuhinje tokom kuhanja i u procesu hlađenja gorionika nakon dužeg rada.

Prednosti i nedostaci indukcijske ploče

Ovu modifikaciju ploče za kuhanje karakterizira sljedeće pozitivne kvalitete:

1. Niska potrošnja električne energije.
2. Površine plamenika se zagrijavaju od posuđa ne više od 50-60 stepeni.
3. Cela površina ostaje hladna tokom procesa kuvanja.
4. Jedinstvena sigurnost - kada mali predmeti iz seta pribora za jelo udare u šporet, gorionici se ne pale.
5. U arsenalu postoji nekoliko načina rada.
6. Voda ključa za 5 minuta, a potrošnja energije nije veća od 0,35 kW/h.
7. Brzo zagrevanje posuđa u roku od jedne minute zahvaljujući upotrebi vrtložnih magnetnih struja.
8. Ako u posudi ili posudi nema vode, automatizacija isključuje napajanje.

Kao i kod svake tehnike, postoje neki negativni aspekti:

• zavojnice tokom rada mogu emitovati lagano zujanje;
• visoka cijena;
• potrebna vam je posebna posuda od lijevanog željeza ili feromagnetnih legura;
• površina panela se boji točkastih udara - odmah se cijepa i postaje neprikladna za dalju upotrebu.

U novim razvojima modela buka se praktički ne javlja, ali treba koristiti posebne posude, s prilično debelim zidovima - samo proizvodi tankih stijenki stvaraju buku, a ne sama peć.

Koja peć je ekonomičnija

Ovdje je sve jednostavno: indukcijske modele karakterizira trenutno zagrijavanje i slično hlađenje - ako se struja isključi, tada indukcijski svici ne proizvode magnetski tok i nema zagrijavanja dna posuđa. Kada temperaturu podesi korisnik, njena promjena se dešava trenutno - nema potrebe čekati da se gorionik zagrije ili ohladi, jer se grije posuđe, a ne površina gorionika koja je ograničena na ploči u crvena.

Stoga je zaključak prilično jednostavan: Električna energija indukcijski paneli se troše racionalnije, pa je plaćanje računa znatno manje. Ovi modeli se smatraju mnogo ekonomičnijim, za poređenje - električni troše 1,5 puta više energije.

Prednosti indukcijskog štednjaka

Već smo se pozabavili pozitivnim kvalitetama i nedostacima ovih peći, a sada navodimo njihove prednosti u odnosu na električne modele:

1. Indukcijske ploče su sigurne za djecu i kućne ljubimce, jer bez prisustva posebnih i nepraznih posuđa na njihovoj površini ne dolazi do zagrijavanja. Oprema koja je ostavljena bez nadzora ne može da se opeče ili izazove požar, a automatizacija je u potpunosti isključuje iz mreže za pola sata ukoliko korisnik ne pokazuje nikakvu aktivnost.
2. U usporedbi s konvencionalnim električnim štednjacima, ne zahtijevaju određeno vrijeme za zagrijavanje - 2 litre vode ključa za 5,5 minuta, što nije dostupno drugim analozima.
3. Još jedna važna prednost je jednostavno čišćenje, pošto se ploča za kuvanje nikada ne zagreva, nemoguće je da hrana na njoj zagori. Stoga se može redovito brisati vlažnom spužvom i suhom mekom krpom - ogromna razlika od čišćenja električnih modela.
4. Ovi modeli troše mnogo manje energije, pa štede na računima komunalne usluge prilično opipljivo.

Indukcijske ploče imaju jednu jedinstvena karakteristika- "booster" mod, koji vam omogućava da nakratko usmjerite cjelokupnu snagu proizvoda na jedan gorionik, uvelike povećavajući njegove performanse za efikasnu upotrebu.

Nijanse pravog izbora

Asortiman modernih ploča za domaću upotrebu prilično širok, pa potrošaču nije lako napraviti pravi izbor. Predstavljamo vam glavne razlike između električnih i indukcijskih modela:

1. Glavna razlika je princip rada obje opcije. Električni štednjak prvo zagrijava gorionike, a zatim i posuđe postavljeno na njima. Druga opcija koristi princip elektromagnetne indukcije: bakrene zavojnice smještene ispod ploče aktiviraju vrtložne magnetske struje koje zagrijavaju dno posebnih posuda. Hrana je kuvana, a površina šporeta ostaje na istoj temperaturi.
2. Za kuhanje na električnoj pećnici koristi se bilo koji pribor, a na indukcijskoj ploči - samo s feromagnetnim svojstvima, kuhinjski pribor od obojenog metala nije prikladan.
3. Sve dok posuđe ne popuni 70% površine gorionika, indukcijski model ne počinje s radom i neće biti efekta ako je prazan. Za male predmete kuhinjski pribor pametna tehnologija ne obraća pažnju, što veoma pozitivno utiče na opšta sigurnost, posebno kada je u porodici mlađa generacija koju odlikuje velika radoznalost.
4. Brzina kuhanja bilo kojeg jela električni model mnogo niže od indukcijske ploče za kuhanje - to je zbog razlike u tehnološkom procesu.
5. Opcija indukcije ima neke negativne nijanse: ne preporučuje se postavljanje blizu druge kućanskih aparata (veš mašina, hladnjak ili pećnicu), jer specifičnosti proizvoda možda neće adekvatno utjecati na njihovu funkcionalnost.

Ako u vašoj kuhinji već dominira posuđe sa feromagnetnim svojstvima, imate finansijsku mogućnost kupovine bez veće štete po porodični budžet nova tehnologija u kuhinju, možete bezbedno odabrati indukcijsku ploču za kuhanje i uživati ​​u prednostima inovativne tehnologije.

nalazi

Indukcijska ploča je poboljšana tehnološka verzija električne peći koja je poznata korisnicima, samo što se zagrijavanje ovdje ne odvija u spirali, već direktno na dnu posuđa. Njihova razlika je u tome što se prvi smatra ekonomičnijim, praktički sigurnijim i lakšim za rukovanje. Ali za to je potreban poseban pribor.

Materijal ćemo Vam poslati e-poštom

Moderna kuhinja nije samo mjesto za kuhanje, već i originalna dizajnerska rješenja, kombinujući lepotu i veliki broj visokotehnološke opreme za domaćinstvo. Čak je i obična plinska peć zamijenjena raznim pločama, što ga čini ne samo zgodnim, već i sigurnim. Dakle, indukcijska ploča za kuhanje postaje sve popularnija, čije prednosti i nedostatke morate uzeti u obzir pri odabiru.

Ugrađeni panel u kuhinjski stol

Indukcijska ploča je mnogo sigurnija od gasne opcije. Ne zahtijeva vatru da bi se zagrijao i pokreće ga struja, a ne zapaljiva goriva.

Princip rada je zagrijavanje indukcijskih zavojnica, koje se nalaze ispod staklokeramike radna površina konture. Oni nose veliku struju sa frekvencijom do 60 kHz. Štoviše, svaki namotaj je primarni namotaj transformatora, a sekundarni je sam pribor koji se koristi od feromagnetnog materijala. Zagrijavanje nastaje nakon postavljanja posuđa na površinu štednjaka i prisustva dna napravljenog od ovaj materijal da kuva hranu na pravoj temperaturi.

Tokom rada takve opreme, gubici topline su mnogo manji, a brzina grijanja je veća od one ploče za kuhanje druge sorte. Efikasnost takve peći dostiže 90%, dok je za klasičnu plinsku peć ta brojka 60%.

Pojavio se 80-ih godina. Indukcijska ploča za kuhanje iz 20. stoljeća, čije ćemo prednosti i nedostatke analizirati u nastavku, bila je vrlo skupa. Međutim, sada njegova cijena i raznolikost modela omogućavaju ugradnju takvog štednjaka u bilo koju kuhinju.

Bilješka! Za kuhanje na indukcijskoj ploči morate koristiti samo poseban pribor.

Prije kupovine i odabira modela potrebno je procijeniti prednosti i nedostatke ove tehnike.

U bilo kojem savremena oprema imaju svoje snage i slabe strane Stoga prije kupovine morate pažljivo odmjeriti prednosti i nedostatke. Dakle, indukcijski štednjak ima svoje prednosti, koje uključuju:

• Sigurnost. Bez postavljanja specijalnog posuđa na površinu, ni uključena peć se neće zagrijati, što je vrlo važno ako u kući ima male djece ili kućnih ljubimaca. Takođe ne morate da brinete o levim kašikama ili viljuškama na šporetu, jer se ne zagrevaju.
• Lakoća čišćenja. Svi znaju koliko je teško očistiti plinski ili električni štednjak od ostataka zagorjele hrane. U indukcijskoj verziji to se ne može dogoditi, dovoljno je obrisati vlažnom krpom i to je to.

Bitan! Nikada nemojte koristiti željezne spužve ili abrazivna sredstva deterdženti za čišćenje ploče.

• Saving. Koristeći princip indukcije, uštedjet ćete na struji u odnosu na električne peći.

• Brzina grijanja. Hvala za visoka efikasnost i nizak gubitak topline, indukcijska verzija vrlo brzo zagrijava specijalno posuđe. Na primjer, dovoljno je 3-4 minute da voda proključa u loncu od 1,5 litara.
• Booster. Ovo je dodatna funkcija, što povećava brzinu zagrijavanja hrane. Njegov princip je prijenos snage jednog plamenika na drugi koji koristite.

Ne postoji savršena tehnika, tako da indukcijski štednjaci imaju svoje nedostatke:

• Pogodno samo za specijalni pribor. Ako na dnu posuđa nema feromagnetnog materijala, štednjak neće raditi. U ovom slučaju možete koristiti verziju čelika ili lijevanog željeza, ali obojeni metali neće raditi. Istodobno, važno je uzeti u obzir dimenzije posuđa: mali promjer (manji od 15 cm) neće raditi.
• Visoka cijena u odnosu na druge opcije. Takva oprema može premašiti cijenu analoga za 5 puta, ali će se tokom rada isplatiti na račun troškova električne energije.

• Mala snaga panela. Staklo i keramika su podložni razbijanju usled udara. Na primjer, ako ispustite poklopac od lijevanog željeza staklokeramičke površine, morate popraviti peć.
• Komplikovana popravka. Ako se pokvari, morat će se potpuno promijeniti, što je mnogo skuplje od popravke plinske peći. Odnosno, u pogledu pouzdanosti, indukcijski štednjaci su inferiorniji od ostalih opcija.

Prilikom odabira, ne zaboravite uzeti u obzir prednosti i nedostatke svake opcije. Ako ste pažljivi sa aparatima, želite da plaćate manje za struju, onda biste trebali kupiti indukcijsku ploču za kuhanje.

Povezani članak:

Koja je najbolja električna ugradbena pećnica. Pećnica je neizostavan atribut svake kuhinje. Oni će vam pomoći da odlučite koja je ugradbena električna pećnica bolja, recenzije, kao i stručni savjeti.

Što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje za kuhinju

Često potrošači imaju pitanje o razlici između indukcijske ploče za kuhanje i električne ploče za kuhanje, jer je druga opcija mnogo jeftinija i ne zahtijeva kupnju posebnog posuđa.

Unatoč vanjskoj sličnosti i prisutnosti staklokeramičke ploče, postoji puno razlika:

• efikasnost pri elektronska verzija mnogo niže, oko 50% ili 30% ako se ne koristi staklokeramička ploča.
• Potrošnja električne energije je mnogo veća, pa će se indukcijska opcija brže isplatiti.
• Nivo sigurnosti je niži, jer će štednjak raditi dok se ne isključi, za razliku od principa induktivnosti, koji će prestati grijati nakon vađenja posuđa.
• Zagrijavanje je sporije (oko 2 puta).
• Važno je da se u električnoj verziji sama ploča zagrijava, pa je temperatura radne površine visoka i možete se opeći.

Dakle, uspoređujući električnu i indukcijsku ploču za kuhanje, potrošači dolaze do zaključka da je druga opcija mnogo sigurnija i ekonomičnija, opravdava svoju cijenu.

Kako odabrati indukcijsku ploču za kuhanje

Na Rusko tržište Izbor kvalitetnih panela danas nije tako velik, ali izaberite sami odgovarajuća opcija mogu. Prvo morate odlučiti o sljedećim parametrima:

• koliko je gorionika potrebno;
• potrebne dimenzije panela;
• dostupnost dodatnih funkcija.

Dostojne opcije među proizvođačima vide se kod Bosha, Electroluxa, Philipsa, Siemensa, a AEG je prepoznat kao jedan od najboljih, što je, nažalost, sve rjeđe u trgovinama nakon krize.

Ispod je tabela sa TOP 3 najbolje indukcijske ploče za kuhanje, prema kupcima.

Tabela 1. Najbolje indukcijske ploče za kuhanje

Ime	Fotografija	Specifikacije		Cijena, rub.
Siemens EH875SC11E		Snaga	7,29 kW	50990
		Broj gorionika	5, od kojih dvije sa ovalnom zonom grijanja
		Dimenzije ugradnje	75 x 49 cm (širina po dubina)
		Dodatne funkcije	Sigurnosno isključenje.
Electrolux EGD 6576 NOK		Snaga	3,7 kW	30400
		Broj gorionika	2 plinska, 2 induktivna
		Dimenzije ugradnje	59 do 52
		Dodatne mogućnosti	Zahvaljujući kombinaciji može raditi bez struje, postoji sigurnosno isključenje i kontrola gasa.
Bosch PIC645F17E		Snaga	7,2 kW	26900
		Broj gorionika	4, 2 indukcijske, 2 keramičke
		Dimenzije ugradnje	56 do 49
		Funkcionalni	Postoji automatsko prepoznavanje posuđa, isključivanje u nuždi

Dmitrij, Ryazan:„Kupio sam sebi Siemens EH875SC11E ploču za kuvanje, koja je savršeno pristajala po veličini. Veoma sam zadovoljan, nema potrebe da ga gasim, a posuđe je pouzdano, pa sam ga kupio samo jednom na početku.”

Olga, Tver:„Tražio sam Electrolux kombiniranu indukcijsku ploču za kuhanje i odlučio sam se na ovu opciju. Odlično radi i lako se čisti."

Mihail, Kazanj:„Oduvek sam želeo Bosch indukcionu ploču za kuvanje. Odlučio sam se na ovu opciju, radi bez prekida već godinu dana, jako sam zadovoljan kupovinom.”

Postoji mnogo opcija i modela indukcijskih ploča, možete odabrati kombinaciju ili sa malim brojem plamenika. Sve zavisi od vaših želja i mogućnosti.

Članak

Svaka domaćica sanja da u kuhinji bude ne samo funkcionalna, već i elegantna. moderna tehnologija. Na sreću, sada ima mnogo toga za izabrati - predstavljeni asortiman na tržištu je jednostavno ogroman. Budući korisnici su na gubitku: pa tko bolje kuha - električni ili? Obe ploče će rade na struju- tu prestaju sličnosti. Razumjeti razliku i napraviti pravi izbor morate znati njihove razlike.

Koje ploče za kuhanje će bolje izgledati u kuhinji - električne ili indukcijske? Razlika između njih leži u sljedećim nijansama:

• karakteristike uređaja;
• upotreba odgovarajućeg pribora;
• sigurnost na radu;
• brzina grijanja;
• ekonomičnost procesa kuhanja;
• lakoća njege.

Glavna razlika je princip rada oba uređaja. Električna peć će prvo sama zagrijati, a tek onda će se toplina prenijeti na posuđe koje se nalazi na njemu. Indukcija, ugrađena u istoimenu tehniku, radi dijametralno suprotno: ispod radne površine ploče za kuhanje nalazi se zavojnica koja aktivira magnetske struje u samom posuđu. Ovo vodi do zagrijavaju se samo tiganji i lonci, ne možete se bojati da ćete se opeći. Postoji i razlika u mnogim drugim faktorima.

1. Prethodna razlika indukcijskog štednjaka ukazuje upotreba koji ima svojstva magneta. Da biste uštedjeli budžet, prikladne su i feromagnetne naljepnice koje su "klesane" na postojećem kućnom priboru. Ali električni štednjak je "povoljan" za sve vrste lonaca i tava - mogu se premazati i aluminijem i emajlom.
2. indukcijski štednjak mnogo sigurnije nego inače– neće se uključiti dok se na njega ne stavi posuđe. Štaviše, potonji mora biti potpun.
3. Još jedna značajna konkurentska razlika je brzina kuvanja. Ovdje induktivna verzija očito pobjeđuje. Odgovor je opet u karakteristikama rada: ploče se ne moraju dugo zagrijavati željenu temperaturu, zahvaljujući djelovanju elektromagnetnih vrtloga, sve se događa mnogo brže.
4. Budući da se obje vrste opreme napajaju iz mreže, indukciona metoda kuvanje je mnogo ekonomičniji. Proračuni pokazuju da se u ovom slučaju troši 1,5 puta manje električne energije. Pročitajte više o potrošnji električne energije kod peći.
5. Ako hrana dospije na površinu električnog štednjaka, ako se ne očisti na vrijeme, bit će mnogo teže ukloniti tragove kuhanja u budućnosti.

Dakle, indukcijski panel će se, prije svega, razlikovati, koliko god to čudno zvučalo, po svom umu. Otpustit će točno onoliko topline koliko je potrebno za zagrijavanje posuđa željenog promjera.

Zašto bi vam se možda svidjele električne peći

Ova opcija kuhinjski aparati objašnjava ne samo navikom. I, iako svi okolo nastoje prijeći na novu fazu u evoluciji ploča za kuhanje, standardni električni štednjak još uvijek ima puno pristalica. I sve zahvaljujući značajnim plusevima.

1. Možete sami povezati uređaj bez pomoći čarobnjaka.
2. Većina modernih modela električnih peći ima režim uštede energije.
3. Električne opcije su relativno sigurne za upotrebu (glavna stvar je voditi računa o dobrom ožičenju).
4. Pri korištenju ove tehnike neće se stvarati proizvodi sagorijevanja, što će osigurati svježi zrak u kuhinji.

Nedostaci indukcijske tehnologije

Koji su nedostaci u radu takve tehnike? Sa strujom je sve jasno: ovdje i dugo vrijeme zagrijavanje, njegova neravnina, opasnost od opeklina. A o računima za potrošene resurse da i ne govorimo. Na njihovoj pozadini, indukcioni takmičar zaobilazi sve ove zamke tako dobro da izgleda savršeno. Ali i ovdje postoje nedostaci.

1. Istraživanja potvrđuju da je štetan. Ovo je posebno uočljivo ako ona stoji u blizini.
2. Postoji i mit o negativnom. Međutim, takve pretpostavke još nisu potvrđene.
3. Trošak nove opreme nekoliko je puta veći od cijene uobičajene verzije. Ali za one koji žele pratiti trendove napretka, takva sitnica nije bitna.
4. Ako model ima zajednički generator frekvencije koji radi na nekoliko gorionika, to je moguće gubitak snage kada su istovremeno uključeni.
5. Često, tokom rada takve opreme, postoji opterećenje na žicama, a ako je ožičenje također staro, onda je njegova upotreba opasna.

Koji se materijali koriste u proizvodnji opreme

Odabirom koji će od oba prijedloga najbolje izgledati u kuhinji, morate pogledati izgled tehnologije. Ovo pravilo je relevantno ne samo u pogledu dizajna i usklađenosti s interijerom, već iu odnosu na praktičnost opreme koja se koristi. Za proizvodnju električnih peći obično se koriste emajlirani premaz (ili nerđajući čelik). I opet, ono što razlikuje indukcijsku ploču od konvencionalne električne je mogućnost izrade od potpuno drugačijeg materijala - staklena keramika.

Izgled već pokazuje korisniku svu ljepotu i inovativnost ovakvog izuma. Zapravo, ovo je ploča na kojoj su naslikani plamenici. grijaćih elemenata skriven u njoj, međutim, uključeni gorionik je nužno istaknut, što rad s njim čini pažljivijim. Ovaj izbor pokrivanja ima sasvim razumljivo logično objašnjenje.

1. estetska komponenta. Da, takva ploča ispada mnogo ljepša od konvencionalne ploče za kuhanje. Elegantna površina uspješno će se uklopiti u svaki interijer.
2. Snaga. Prema proizvođačima, staklokeramika može izdržati pad tereta od dva kilograma (na primjer, tava) s visine od 15 cm. evropski standardi proizvodnja. Naravno, ciljani udarci čekićem će sigurno puknuti.
3. Upravljačka ploča može biti mehanička ili dodir. U drugom slučaju, prikladnije je za čišćenje za njom.

Poslednji paragraf obavezuje da se obelodani i glavna tajna c - postoji tabu upotrebe abrazivnih supstanci. Rasute žitarice i šećer treba odmah ukloniti (potonji se može zalijepiti). U suprotnom se može narušiti integritet gornjeg sloja, što dovodi do kvarova opreme.

Kada razmišljate o tome što bi točno trebalo biti u kuhinji - indukcijska ili električna ploča za kuhanje, trebali biste se fokusirati prvenstveno na vlastite financijske mogućnosti - kupujući više moderan modelće nije jeftino zadovoljstvo. Uz pozitivno rješenje ovog pitanja, prednost treba dati, naravno, indukcijskim uređajima, koji, kada ispravna lokacija in kuhinjski prostor Omogućava vam brže kuhanje hrane i uštedu energije.

Danas je tržište indukcijskih ploča za kuhanje puno razne opcije. U takvoj raznolikosti, potrošaču može biti teško da odabere određenu opciju, pa su ljudi često primorani da pribjegavaju internetskim resursima kako bi potražili model sa najbolje kritike. Među poznatim modelima s visokom ocjenom potrošača prednjače Hotpoint aparati. Kompanija je nedavno predstavila novu liniju indukcijskih ploča za kuhanje, fokusirajući se na bezbedna upotreba: Minimizira mogućnost ozljeda od slučajnog kontakta sa peći koja radi na najvišem nivou topline, jer je površina ploče opremljena sistemom sigurnog zaključavanja. Ova funkcija zagreva zonu za kuvanje samo ispod posude, što je veoma važno za porodice sa malom decom. To važne karakteristike Također se mogu dodijeliti 4 pojedinačne zone za kuhanje, od kojih svaka može postići maksimalnu razinu grijanja u sekundi i održavati ga 4 minute, zahvaljujući funkciji Booster i regulaciji 9 nivoa topline pomoću kontrole dodirom svakog klizača.
Osim toga, ovaj model će biti zanimljiv i za profesionalce u kuhinji i za početnike. Savremena oprema ploče za kuhanje osigurava odličan rezultat, bez obzira na složenost recepta, sa 4 automatske funkcije:
- način topljenja ( idealna temperatura za pripremu umaka bez opasnosti da zagore na dnu posude);
- način gašenja (režim osjetljivog kuhanja bez ključanja);
- način održavanja toplote (održavanje temperature jela dok se ne servira na sto);
- režim brzog ključanja (za brzo ključanje vode).
Razvoj ovakvih modela još jednom potvrđuje da su danas indukcijski paneli traženiji i praktičniji za korištenje od električnih peći koje nestaju u pozadini.

Profesionalna oprema se stalno usavršava. Savremeni vlasnik restorana, kafića ili menze nastoji poslovati sa manje truda i vremena, te stoga nastoji kupiti štednjak koji je u svakom pogledu pogodan za njegov posao. Da biste napravili pravi izbor, morate znati svojstva i razlike predloženih uređaja za grijanje za ugostiteljstvo.

Električni i indukcijski štednjaci

Električni štednjaci su moćni uređaji koji se napajaju iz mreže 220/380 V, namijenjeni za kuhanje, dinstanje, prženje hrane, kuhanje deserta i drugih jela, u pravilu imaju od jednog do osam plamenika, razlikuju se po veličini i konfiguraciji.

Pravi proboj na terenu termičku obradu proizvode su napravili programeri indukcijskih štednjaka. Elektromagnetno polje djeluje na sadržaj lonca ili tiganja trenutno, bez zagrijavanja gorionika i bez odavanja topline u okolinu. Površina izložena magnetnim talasima je bezbedna, na njoj je nemoguće izgoreti, jednostavno je idealna za zagrevanje, pravljenje omleta, dinstanje, flambiranje na švedskim stolovima. Izvor energije su obične utičnice 220/380 V, što je posebno važno za ugostiteljska preduzeća. Parametri (konfiguracija, širina, težina, snaga, broj zona grijanja) ovise o proizvođaču i modelu.

Struja ili indukcija?

Svaki tip električnog uređaja ima svoje prednosti i nedostatke na koje treba obratiti pažnju unaprijed, čak i prije kupovine.

Karakteristike indukcijskih štednjaka

• Nisu jeftine, ali se zbog uštede energije razlika isplati u prosjeku za šest mjeseci.
• Za zagrijavanje gorionika nije potrebno vrijeme.
• Automatsko isključivanje plamenika kada nema kontakta sa posuđem.
• Široki domet režimi vam omogućavaju da podesite temperaturu i vreme na najbliži stepen i sekundu.
• Jednostavan za rukovanje, lak za njegu.
• Minus - strogi uslovi u vezi kuhinjski pribor: morate kupiti posebne lonce i tave od feromagnetnog metala (liveno gvožđe, čelik) sa ravnim dnom.
• Podvrsta WOK ima sferni oblik plamenika i stvara efekat kuhanja na otvorenoj vatri. Wok tiganje sa zakrivljenim dnom odlične su za prženje na minimalnoj količini ulja. Hrana je posna, ukusna, sočna i zdrava.
• Jedan od sigurnosnih zahtjeva: kada ste u kontaktu sa indukcijskim štednjakom, uklonite satove, prstenje i narukvice, jer. postoji šansa da će se ovi predmeti zagrijati i izgorjeti vašu ruku.

Karakteristike električnih peći

• Jeftinije su i rade nečujno.
• Još jedan plus: možete koristiti posuđe od bilo kojeg materijala, uključujući bakar, aluminij i staklo.
• Plamenici električnih štednjaka se ne zagrijavaju tako brzo, ali im je potrebno duže da se ohlade. Ovo svojstvo cijene iskusni kuhari koji ostavljaju posuđe da "dohvati" na ugašenom štednjaku.
• Minus - u poređenju s indukcijskim kolegama, opasnost od požara i ozljeda ove vrste opreme je mnogo veća.

Pogledajte vizuelno poređenje našeg dobavljača - Electrolux Professional

Stručni savjet kupca

Odlučite se za indukcijsku ploču ako ste spremni platiti malo više da biste uživali u prednostima inovativne tehnologije i imali mogućnost opremiti svoju kuhinju posebna jela. Indukcijski štednjaci su nezamjenjivi tamo gdje postoji visok rizik od požara i opekotina, na primjer, u ustanovama za brigu o djeci ili staračkim domovima.

Dajte prednost klasičnom električnom štednjaku ako je vaš posao već u potpunosti opremljen dobrim posuđem koje nije namijenjeno indukcijskim štednjacima (na primjer, s aluminijskim ili bakrenim dnom), a ne planirate ga nadograđivati. Konvencionalni prijenosni štednjak odlična je alternativa plinskom štednjaku. termalni uređaj, jeftin i praktičan.

Na velike kuhinje Preporučujemo kombinovanje ovih tehnologija. Iskoristite maksimalno indukciju i klasična ploča. Za postojeće restorane sa klasikom, ali koji žele da počnu da štede na struji, možemo ponuditi jeftin, pouzdan,