Kada je izumljen prvi frižider na svetu? Istorijat frižidera od glečera do moderne opreme

Oko nas stalno postoji mnogo predmeta koji uvelike pojednostavljuju svakodnevni život. Ne možemo se zamisliti bez mikrovalnih pećnica, pećnica, kuhala za vodu i, naravno, hladnjaka. Istorija stvaranja svakog od njih datira još od antičkih vremena. Međutim, trebalo je više od jednog veka da se toliki broj „pomagača“ pojavi u našim domovima. Ali ipak, najvažnije mjesto među njima u kući je hladnjak. Bez toga je jednostavno nemoguće zamisliti kuhinju moderne porodice, ali malo ljudi zna da domaćice, nešto manje od jednog stoljeća, nisu ni slutile da će tako lako i jednostavno održavati hranu svježom. Povijest stvaranja hladnjaka podijeljena je u nekoliko faza, a da biste je proučili, morate pogledati vremena kada je čovječanstvo još bilo u zoru svog razvoja.

Frižider: definicija i značenje

Prije nego što pređemo na opis povijesti izuma hladnjaka, potrebno je razjasniti šta podrazumijevamo pod ovom riječju. Ako pogledate u rječnik s objašnjenjima, otkrit ćete da je hladnjak tehnički uređaj koji teži održavanju stabilne niske temperature u komori izoliranoj od topline. Ovaj uređaj se prvenstveno koristi za skladištenje kvarljivih i drugih proizvoda. U njega možete staviti i razne predmete koji zahtijevaju hladnoću.

U savremenom svijetu frižider za dom postoji u gotovo svakoj porodici. Po tome se odlikuju sve razvijene zemlje, a rashladne jedinice se koriste ne samo kod kuće, već iu industrijske svrhe. Teško je zamisliti fabriku za preradu mesa, mljekara ili bilo koje drugo poduzeće prehrambene industrije bez jedinice za hlađenje proizvoda.

Svi frižideri imaju isti princip rada, prenose toplotu iz unutrašnjosti komore u spoljašnju sredinu, raspršujući je. To je olakšano posebnom instalacijom koja se nalazi unutar uređaja.

Savremeni kućni frižider ima dve vrste. Prva je komora srednje temperature. Pogodan je za skladištenje gotovo svih proizvoda. Druga je niskotemperaturna komora, u kojoj se proizvodi zamrzavaju. Prvi kućni rashladni uređaji mogli su držati samo jednu temperaturu. Sada se svaki frižider sastoji od dve komore, tako da neke proizvode možemo čuvati istovremeno, dok druge zamrzavamo i u ovom obliku čuvamo na neodređeno vreme.

Od antike do danas: kako su naši preci čuvali hranu?

Istorija frižidera seže u davna vremena. Međutim, naučnici još uvijek ne znaju tačno kako su ljudi došli na ideju da koriste hladnoću za čuvanje hrane. Možda je neko primetio da u hladu hrana duže zadržava svežinu nego na suncu. Drugi ljudi su počeli da koriste ovo iskustvo, poboljšavajući ovu metodu sa svakom sledećom generacijom.

Naravno, tada ljudi još nisu shvatili da je čudesno djelovanje hladnoće to što na niskim temperaturama bakterije i mikroorganizmi koji se aktivno razmnožavaju u hrani usporavaju svoj rast. Ako je moguće dovesti temperaturni režim na vrlo niske granice, tada bakterije umiru. To je pravilo koje je u osnovi principa skladištenja hrane modernih ljudi.

Najsretniji su bili oni narodi koji su živjeli u hladnim krajevima. Imali su priliku sa početkom zime da svoje zalihe skladište na ulici. Jedina opasnost bile su divlje životinje, koje su takve ostave mogle pronaći i uništiti. Stoga su ih pokušavali smjestiti na drveće ili pod zemlju. Možemo reći da istorija frižidera nastaje upravo u tim vremenima, kada je čovek shvatio da se prirodna hladnoća lako može staviti na uslugu. Međutim, pojava praktičnih uređaja koji vam omogućavaju da hranu održite svježom bila je još uvijek vrlo daleko.

Najstariji frižider: perzijske instalacije

Šta je zamijenilo hladnjak prije njegovog pronalaska? Naučnici imaju vrlo konkretan odgovor na ovo pitanje. Tvrde da su stari Perzijanci smislili svojevrsni prototip prve rashladne instalacije, koju su prilično uspješno koristili.

Budući da su živjeli u vrlo sušnom području, održavanje svježine hrane za njih je predstavljalo ozbiljan problem. I uspjeli su to riješiti uz pomoć leda i snijega sa vrhova planina. U isto vrijeme, Perzijanci su uspjeli zadržati led čak iu srcu pustinje. Za to je korišten poseban uređaj, koji je višeslojna komora.

Moderni istoričari ova skladišta smatraju pravim čudom, na njihovom stvaranju su definitivno radili najbolji inženjeri svog vremena i valja reći da su uspjeli kao pronalazači. Perzijanci su gradili male zgrade sa zidovima debelim dva metra. Bile su višeslojne i sastojale su se od pijeska, gline, kreča, pa čak i životinjske dlake. Takve prostorije su bile potpuno prekrivene ledom i snijegom, a zatim je unutra spremana hrana. Istoričari tvrde da bi se u takvim "hladnjačama" mogli uspješno čuvati jako dugo.

Istorija stvaranja ovakvih instalacija bila je poznata u Rimu. Na primjer, sam car Neron naredio je svuda izgradnju skladišta hrane, u koje je dovođen led iz rezervoara i planina. Car je jako volio probati sve vrste delicija, a kako bi dugo ostale svježe, korištena su posebna skladišta.

Indija i Egipat: Pravila skladištenja hrane

Egipćani nisu bili u stanju da skladište led ili snijeg, ali su brzo primijetili da je noću u pustinji prilično hladno. Često temperatura pada na kritični nivo od nula stepeni. Zbog toga su stanovnici Egipta na ulicu postavili posude s vodom, u kojima se tečnost osjetno ohladila preko noći. Ujutro su posude unesene u kuću i stavljene u prostoriju u kojoj se nalazila hrana. Zbog niske temperature vode osjetno su se ohladile.

Indijanci su aktivno koristili drugačiju metodu. Jednom su primijetili da se uz intenzivno isparavanje tekućine može ohladiti za nekoliko stupnjeva. Stoga su stanovnici Indije često izlagali vjetru kontejnere koji su bili umotani u mokre krpe. Kao rezultat toga, temperatura sadržaja je blago, ali se smanjila. Za vruću klimu ovo je bilo sasvim dovoljno.

azijske zemlje

Važno je napomenuti da kada govorimo o istoriji frižidera, mora se imati na umu da je skoro svaka država na svetu doprinela tome da, s obzirom na klimu, ljudi smisle određene načine da sačuvaju teško zarađene hrana.

Azijati su bili izuzetno snalažljivi u ovoj oblasti. Na primjer, Korejci su izgradili seogbinggo. Ovom riječju nazivali su ogromna skladišta izgrađena od masivnih kamenih blokova. Zidovi svodova bili su toliko debeli da nisu propuštali toplotu i nisu ispuštali hladnoću iznutra. Seogbinggo nije mogao pripadati jednoj osobi, oni su bili vlasništvo cijele zajednice. Ovde je svako mogao da skladišti hranu, dok među Korejcima uopšte nije bilo krađe.

ruski glečeri

U drevnoj Rusiji, hladnoća se koristila za skladištenje hrane od pamtivijeka. Zimi se led sakupljao iz vodenih tijela i stavljao u duboki podrum. U takvim prostorijama za skladištenje hrane u bilo koje doba godine bila je temperatura ispod nule. To je omogućilo porodici da jedu svježu ribu, meso i druge proizvode dugo vremena.

Glečeri su takođe bili veoma popularni i rasprostranjeni u Rusiji. Ove prostorije su građene pažljivo i po posebnoj tehnologiji. Običan glečer izgledao je kao tradicionalni drveni okvir ukopan duboko u zemlju. Za njegovu izgradnju uzimani su samo najdeblji trupci, što je učinjeno kako bi se povećala debljina zidova. Slična kuća bila je do samog vrha ispunjena mješavinom leda i snijega, a tek onda se u nju stavljala hrana. Za krov je korišten debeo sloj travnjaka. Ponekad su drevni majstori dodavali i sloj zemlje. To je pouzdano zaštitilo skladište od pregrijavanja, a hrana je dugo ostala svježa.

Osim toga, naši su preci izmislili i druge načine zaštite hrane od kvarenja. Na primjer, žaba se ponekad stavljala u posudu s mlijekom. Sekreti njenog sekreta nisu štetili ljudima, ali su sprečili da se mleko ukiseli. Naravno, teško ga je nazvati punopravnim frižiderom. Ali ova metoda je izvršila svoje funkcije potpunog očuvanja svježine.

Skladištenje hrane na evropski način

Srednjovjekovnoj Evropi dugo nije bilo potrebno hlađenje. Poznato je da je trovanje bio najozbiljniji evropski problem. To je uticalo ne samo na siromašne, već i na aristokrate. Uostalom, često su jeli i ustajalu i već prilično pokvarenu hranu. Međutim, s nenadmašnom upornošću, nastavili su da se čuvaju bez upotrebe hladnoće.

Praktično revoluciju u umovima Evropljana napravio je Marko Polo. Ovaj poznati putnik bio je zadivljen svime što je vidio u Kini i napisao je knjigu o tome. Na listi kineskih čuda nalazila se i metoda hlađenja salitrom. Pomešan sa ledom, u stanju je da snizi temperaturu na nulu. Ova opcija došla je na dvor kraljevskih ljudi, koji su sa zadovoljstvom počeli piti ohlađeno vino i druga pića. Međutim, obični ljudi nisu mogli priuštiti tako skupu metodu, a nije postala ni raširena.

Ali već u šesnaestom veku, Italijani su smislili novu metodu snižavanja temperature. Počeli su miješati led sa solju i drugim hemikalijama. Kao rezultat toga, proizvodi se ne mogu samo ohladiti, već i zamrznuti. Na osnovu toga nastala su prava kulinarska remek-djela, čije je recepte svojevremeno Catherine de Medici donijela u Pariz.

Popularnost neobičnih šerbeta i sladoleda bila je tolika da je vlasnik male kafane "Prokop", u kojoj su se prodavali ovi delikatesi, uspeo da zaradi. Do kraja sedamnaestog vijeka, Evropa je bila oduševljena mogućnošću jedenja rashlađenih jela. Bližila se era svih vrsta rashladnih uređaja.

Thomas Moore: talentovani pronalazač i preduzetnik

Pa ko je došao sa tvrdnjom da je taj čovjek njihov sunarodnik Thomas Moore. Početkom devetnaestog veka imao je mali biznis koji se bavio prodajom i isporukom najsvežijeg putera. Proizvod je bio odličnog kvaliteta, ali se ulje često topilo tokom isporuke, a kupci nisu bili voljni da ga plate. Poduzetnik je počeo gubiti novac i razmišljao je o stvaranju posebne instalacije koja će hladiti i čuvati njegov proizvod.

Prvi frižider imao je, po mišljenju modernih ljudi, prilično čudan izgled. Bio je to kontejner napravljen od čeličnih limova umotanih u zečju kožu. U nju je stavljeno ulje, a sam kontejner stavljen u ogromnu kedrovu bačvu ispunjenu ledom.

Izum je bio ogroman uspjeh i inspirisao je inženjere da eksperimentišu sa hlađenjem. Prava senzacija bio je frižider koji je radio na amonijaku i pritom proizvodio led. Možemo reći da je to bio početak široke upotrebe ovih kućanskih aparata.

home glecier

U drugoj polovini devetnaestog veka većina bogatih porodica iz Evrope i Amerike počela je da ugrađuje originalne frižidere u svoje kuhinje, koji podsećaju na obične ormare. Imale su sloj prirodnog pluta i piljevine i bile su napravljene od plemenitog drveta. Unutar ormarića je sipan led, a otopljena voda se odvodila kroz posebno predviđenu rupu. Mnogi su ovaj uređaj smatrali inovativnim. Međutim, imao je dva značajna nedostatka: nedovoljnu temperaturu za očuvanje mnogih proizvoda i nevjerovatno veliku potrošnju leda. Zalihe potonjeg u takvom zamrzivaču za dom morale su se dopunjavati nekoliko puta tjedno, što je zahtijevalo ozbiljne finansijske troškove.

pravi frižider

A njegovo široko uvođenje potaklo je pronalazače na neke zanimljive ideje. Rezultat rada inženjera bio je prvi pravi frižider pušten u Americi. Izgledao je kao ogroman ormar presvučen drvetom, ali je radio na struju.

Rashladni uređaj Odifren je vrlo brzo postao tražen. Međutim, koštao je oko devet stotina dolara, a tekućine korištene u radu bile su vrlo toksične.

Kućna fabrika hladnjače

Trebalo je riješiti pitanje toksičnosti. To je uradio Danac Steenstrup, koji je razvio frižider koji nije stvarao buku, nije trovao vazduh štetnim isparenjima i bio je veoma izdržljiv. Patent za ovaj izum kupio je General Electric, njegovi stručnjaci su malo modificirali instalaciju i stavili je u prodaju. Bukvalno od prvih dana, model Monitor-Top postao je lider u prodaji, unatoč visokoj cijeni.

Rashladni uređaj je u SSSR došao dosta kasno i uopće nije služio za skladištenje hrane. Ferdinand Carré je početkom 20. vijeka izumio frižider koji proizvodi led. Uređaj je radio u ciklusima, svaki je dizajniran za dvanaest kilograma leda. Važno je napomenuti da je ova instalacija radila na drvetu. Neki modeli su imali pretinac za sipanje kerozina.

I samo četiri godine prije početka Velikog domovinskog rata u SSSR-u, u prodaju je krenuo hladnjak na struju i dizajniran posebno za skladištenje hrane.

Umjesto zaključka

Teško je reći ko se može nazvati prvim izumiteljem rashladnog uređaja. Uostalom, u svakoj eri bilo je majstora koji su smislili određene uređaje za čuvanje hrane na hladnom. Tokom dugih milenijuma, frižider se značajno promenio, međutim, moguće je da će naši potomci koristiti potpuno drugačije instalacije. A moderni frižideri će im se činiti smešnim reliktom prošlosti.

Danas ne možemo zamisliti svoj život bez frižidera, koji se, naravno, nalazi u svakom domu. Zalihe hrane na nekoliko dana, pa čak i sedmica, postalo je norma svake porodice. Ali nije uvijek bilo tako. Prije samo jednog stoljeća, kvarljive namirnice bile su pohranjene u podrumima i podrumima. Ali ljudi nisu uvijek razumjeli da hladnoća može pozitivno utjecati na rok trajanja proizvoda.

Ko je napravio prvi frižider?

Prije nekoliko hiljada godina ljudi su koristili posude napunjene ledom za hlađenje hrane. Za rimskog cara Nerona sredinom prvog veka nove ere, sluge su pripremale led i sneg iz zaleđenih planinskih rezervoara. A u Evropi su naučili da hladnoća može koristiti ekonomiji samo od Marka Pola, koji je u svojoj knjizi detaljno opisao sve prednosti korištenja snijega i leda.

Od XVIII veka u Evropi su se boce vina služile za stolom u keramičkim posudama punjenim ledom. A u Rusiji su se za hlađenje i skladištenje hrane u to vrijeme aktivno koristili takozvani glečeri, koji su bili brvnara zakopana u zemlju, prekrivena podovima i travnjakom.

Prvi "frižider" izmislio je Amerikanac Thomas Moore, koji se bavio transportom putera. Njegov frižider se sastojao od čelične kutije umotane u zečje kože, stavljene u drvenu kadu i prekrivene ledom.

Sredinom devetnaestog veka prvi put je dobijen veštački led. Metoda koju je uveo John Gorey kasnije je korištena za izradu hladnjaka koji se koriste u industriji piva i mesa, kao i željezničkih hladnjača.

Godine 1858. došlo je do kolosalnog otkrića: dobivanje umjetne hladnoće zbog apsorpcije amonijaka. Nakon 20 godina, pomogla je u stvaranju kompresorske jedinice sposobne za proizvodnju umjetnog leda u velikim količinama. Velike rashladne instalacije su odmah počele da se koriste u klaonicama i fabrikama hrane. Slični amonijačni frižideri su se distribuirali u Moskvi početkom 20. veka pod nazivom "Eskimo".

kućni frižideri

Prvi kućni električni frižider pojavio se 1913. godine. Koristio je otrovne tvari kao rashladno sredstvo. 13 godina kasnije, izumljen je zloglasni Ajnštajnov apsorpcioni frižider. Paralelno s tim, jedan danski inženjer je napravio bezopasan, tih i izdržljiv hladnjak koji je bio namijenjen za kućnu upotrebu. Patent za najnoviji izum kupio je General Electric i od tada je počela era kućnog hlađenja.

Freon se koristi kao rashladno sredstvo u kućnim frižiderima od 1930-ih. Deceniju kasnije pojavili su se frižideri sa zamrzivačima, uključujući i odvojene, a 50-ih i 60-ih godina na tržištu su se pojavili modeli sa funkcijom odmrzavanja. Godine 1937. počela je proizvodnja frižidera u SSSR-u - modela KhTZ-120, a 1951. godine počela je proizvodnja poznatih frižidera Moskva, od kojih mnogi savršeno rade do danas. Zanimljivo je da je to bilo potrebno izuzetno rijetko zbog činjenice da je u njihovoj proizvodnji korištena ogromna količina metala, a proces njihove proizvodnje bio je nevjerojatno naporan.

Moderni kućni frižideri se po mnogo čemu razlikuju od onih koji su napravljeni pre pola veka. Praktično su nečujni, ekonomični u smislu potrošnje energije, imaju udoban i moderan dizajn eksterijera i enterijera, a mogu zadovoljiti i dug radni vijek.

U kojoj je zemlji izumljen frižider i ko je postao tvorac ove jedinice? Više od hiljadu godina ljudi koriste sobe ispunjene ledom za čuvanje hrane. I obični seljaci imali su podrume u kojima se zalihe dugo nisu pogoršavale. Pa ipak, frižider, u obliku kakvom ga poznajemo, pojavio se relativno nedavno - prije otprilike 140 godina.

Izumiteljem hladnjaka smatra se Karl von Linde - njemački inženjer, član tehničkih i naučnih udruženja. Linde je rođena u Njemačkoj, ali se školovala u Švicarskoj. Linde je u svom izumu koristio amonijak kao rashladno sredstvo, koje je od tada zamijenjeno freonom, rashladnim sredstvom koje je sigurno (i za ljude i za okoliš).

Alternativna verzija

Odgovor na pitanje "ko je izmislio frižider" nije tako lak kao što se čini na prvi pogled. Vjeruje se da je prva osoba koja je radila na razvoju ove jedinice bio Amerikanac John Gorry (liječnik po struci). Ovaj čovjek je prijavio patent za svoj izum 1851. godine, nekoliko godina ispred svog "konkurenta" Carla von Lindea.

Prema istorijskim dokazima, Gorri je bio angažovan na istraživanju u jednoj od klinika u Apalačikoli (Florida). Treba napomenuti da Florida ima prilično vruću klimu, koja uzrokuje značajne patnje pacijentima pogođenim tropskim bolestima. Želeći da ublaži sudbinu svojih pacijenata, Gorry je počeo da razvija jedinicu za hlađenje vazduha.

John Gorrie je stvorio prvi kompresor na svijetu sposoban za kompresiju i hlađenje zraka. Zapravo, njegova instalacija se ne bi mogla nazvati "frižiderom", jer je obavljala funkciju split sistema. Ipak, princip koji je razvio Gorry i dalje se koristi u svim modernim frižiderima. Jedinica nije donijela mnogo koristi svom izumitelju - do kraja života Gorry se bavio medicinskom praksom.

Znaš li to:

• U čuvenom naučno-fantastičnom filmu Povratak u budućnost, umesto automobila trebalo je da se koristi frižider. Ideja je odbijena kako se mladi gledaoci ne bi izložili iskušenju da probaju "" koristeći kućni frižider
• U prosjeku, osoba otvori vrata kućnog frižidera najmanje dvanaest puta dnevno.
• Mikrobiolozi su ustanovili da je frižider najprljavije mesto u stanu. Više je bakterija po kvadratnom centimetru nego na površini stola, na podu ili čak na WC dasci.
• U SAD-u je izumljen mini frižider povezan na USB port. Uređaj dimenzija 19,5x9x8 cm je dizajniran za hlađenje limenke kole ili piva
• Krzneni kaputi u tvornicama krzna čuvaju se u posebnim hladnjačama. To vam omogućava da zaštitite vrijedne predmete od prašine, moljaca i mrlja.

Inventor Autor: John Gorey
Zemlja: SAD
Vrijeme izuma: 4. jul 1850

Prostorije za skladištenje hrane ispunjene ledom pojavile su se prije nekoliko hiljada godina. Za cara Nerona, sluge su spremale sneg i led na zaleđenim rezervoarima u planinama. Južna Evropa dugo nije ni slutila da snijeg i led mogu biti od koristi za privredu. Čuveni putnik i trgovac Marko Polo, nakon dugog boravka u Kini, napisao je knjigu u kojoj je opisao sve prednosti leda i snega.

Počevši od 18. vijeka punili su se posude od fajansa i porculana, nakon čega se na njih postavljao drobljeni led. Neka vrsta frižidera servirana je direktno na sto.

U Rusiji su se široko koristili glečeri, koji su bili brvnara ukopana u zemlju. punjena s velikom količinom snijega i leda, prekrivenim debelim podom, na koji je nasuta zemlja i položen travnjak, takav glečer je omogućio dugotrajno skladištenje kvarljivih proizvoda.

Italijan Frančesko Prokopio je 1686. godine otvorio kafanu Prokop u Parizu, koja je bila popularna među Parižanima zbog činjenice da je prodavala smrznute šerbete i sladoled.

Godine 1803. američki biznismen Thomas Moore, koji je isporučivao puter Washingtonu, predstavio je svijetu prototip kuhinjskog frižidera koji je napravio vlastitim rukama. U nemogućnosti da dopremi ulje na odredište specijalnim transportom, razvio je, a zatim implementirao model koji je omogućio da se hrana čuva dugo vremena. Za izradu frižidera, kako je biznismen nazvao svoj izum, bile su mu potrebne tanke ploče od kojih je napravljena posuda za ulje. Umotana u zečju kožu, posuda je stavljena u posebnu kadu od kedrovih štapova, a zatim prekrivena ledom.

Sredinom 19. stoljeća masovno su se koristili domaći glečeri. Izvana ih je bilo nemoguće razlikovati od običnih kuhinjskih ormarića. Zečje kože za Termoizolacija se više nije koristila, umjesto nje se sipa piljevina i pluto. Odeljak koji je bio napunjen ledom je kod nekih modela bio ispod komore za hranu, a kod drugih iznad nje. Kroz slavinu se otopljena voda odvodila u posebnu posudu.

Američki liječnik John Gorey je 4. jula 1850. godine po prvi put demonstrirao proces dobivanja vještačkog leda u aparatu koji je stvorio. U svom izumu koristio je tehnologiju ciklusa kompresije koja se koristi u modernim frižiderima, a sam uređaj mogao je služiti i kao zamrzivač i.

Godine 1857. Australac James Harrison počeo je koristiti hladnjake na kompresor u pivarskoj industriji i industriji prerade mesa. industrija.

Godine 1857. stvorena je prva željeznička hladnjača.

Francuski naučnik Ferdinand Carré je 1858. godine shvatio kako se može dobiti umjetna hladnoća zahvaljujući apsorpciji amonijaka - osmislio je prvu apsorpcionu rashladnu mašinu. Uprkos činjenici da je njegova metoda bila vrlo uspješna, izum je nekoliko decenija bio zaboravljen.

Početkom 20. veka u Moskvi je otvorena kompanija koja je svima ponudila jedinicu pod nazivom Eskim. Ova jedinica je napravljena prema principu koji je predložio Ferdinand Carré. Sa svojim velikim dimenzijama, jedinica nije proizvodila veliku buku i bila je univerzalna. Za rad su bili potrebni ugalj, drva za ogrev, kerozin ili alkohol. Jedan ciklus rada "Eskimo" omogućio je dobijanje 12 kg leda.

Godine 1879. izumio je njemački aristokrata Carl von Linde uređaj sa kompresorom, za koji je koristio amonijak. Zahvaljujući njegovoj rashladnoj mašini, postalo je moguće proizvoditi led u velikim količinama. Ove jedinice su odmah kupile mnoge klaonice i fabrike hrane. Princip rada bio je cirkulacija hladne slane vode kroz cevni sistem koji je bio razgranat, čime se prostorija u kojoj su proizvodi bili hlađeni. Ovaj izum omogućio je mnogim poduzetnicima otvaranje velikih rashladnih skladišta.

Prvi kućni električni frižider nastao je 1913. godine. Kao i industrijski hladnjaci, radio je na principu toplotne pumpe. U prvim kućnim frižiderima, kao rashladno sredstvo korišćene su prilično otrovne supstance.

Godine 1926., sa svojim bivšim učenikom Leom Szilardom, predložili su opciju dizajna apsorpcionog frižidera tzv. Einsteinian.

1926. danski inženjer Christian Steenstrup predstavio je svijetu tihi, bezopasni i izdržljivi hladnjak dizajnirani posebno za dom. Nepropusna kapa skrivala je i elektromotor hladnjaka i njegov kompresor. General Electric je kupio patent za svoj izum.

Istina, prvi hladnjaci koštaju dvostruko više od marke Ford. Zvali su ih "fabrika kućne hladnoće".

Prvi široko korišteni model hladnjaka Monitor-Top proizveo je General Electric 1927. godine. General Electric je prodao preko 1 milion Monitor-Top jedinica.

Freon se koristi kao rashladno sredstvo u kućnim frižiderima od 1930. godine. U 1940-ima pojavili su se zamrzivači u frižiderima, a pojavili su se i zasebni zamrzivači. ormari. 1950-ih i 60-ih godina na tržište su ušli frižideri sa funkcijom odmrzavanja.

U SSSR-u su prvi uzorci frižidera za domaćinstvo proizvedeni 1937. godine. Serijska proizvodnja frižidera KhTZ-120 počela je 1939. godine u Harkovskoj traktorskoj fabrici. Kapacitet komore bio je 120 litara, nekoliko hiljada primjeraka proizvedeno je prije početka Drugog svjetskog rata.

1951. godine, tvornica automobila ZIS proizvela je prvu seriju poznatih frižidera Moskva. Frižidere "Moskva" odlikovala je visoka kvaliteta izrade i izdržljivost - mnogi hladnjaci nastavljaju da rade i nakon pola veka, ali to je postignuto po cenu visokog radnog intenziteta proizvodnje i potrošnje velike količine metala.

Do 1962. godine 98,3% porodica u SAD imalo je frižidere, 20% u Italiji i 5,3% porodica u SSSR-u.

Nakon uspješnog lova na mamuta, drevni ljudi jeli su njegovo meso sve dok ga nije nestalo. Ili ne pokvareno. Bilo je lako primijetiti da na vrućem vremenu hrana brzo postaje neupotrebljiva, a na hladnom, naprotiv, dugo se čuva. U pretpovijesno doba nitko nije sumnjao da se hrana pogoršava kao rezultat vitalne aktivnosti mikroorganizama koji su se aktivno razmnožavali u toplini, ali su se aktivno koristili prirodni izvori hladnoće.

Zimi su ljudi spremali led (u vrućim zemljama su ga donosili sa planina) i zaspali u dubokim jamama, gde su spremali hranu. Kasnije su se pretvorili u velike glečerske podrume. U Perziji, I milenijum pre nove ere. e. takva podzemna skladišta leda, čija je debljina zida dostigla 2 m, zvala su se "jakšala". U Rimu za vrijeme cara Nerona skupljanje leda u planinama bilo je izuzetno isplativ zanat. Na selu naše zemlje glečeri su korišćeni od paganskih vremena do sredine 20. veka. (a na nekim mjestima i danas).

Nakon pada Rimskog carstva, blagotvorna svojstva leda u Evropi sigurno su zaboravljena i ponovo zapamćena tek u 13. veku, nakon povratka putnika Marka Pola iz Kine. Poslanice konzervirane u ledu, sladoledu i rashlađenim vinima ušle su u modu prvo u Italiji, a potom i širom Evrope. Istina, samo vrlo bogati ljudi su mogli priuštiti ova zadovoljstva.

Podrum glečera u Battle Abbey. Ujedinjeno kraljevstvo.

Hemijske metode hlađenja rođene su u laboratorijama srednjovjekovnih alhemičara. Eksperimentalno je utvrđeno da u procesu rastvaranja šalitre u vodi dolazi do značajne apsorpcije topline, dok se temperatura okoline značajno smanjuje. A mješavina šalitre i leda mogla bi čak zamrznuti hranu i piće obložene njome. Nažalost, ova metoda je bila prilično skupa i stoga nije bila široko korištena.

Nekoliko vekova kasnije, 1748. godine, William Cullen, profesor medicine iz Glazgova, pokušao je da primeni fenomen površinskog hlađenja prilikom intenzivnog isparavanja tečnosti iz nje. Koristio je dietil etar koji ključa pod vakuumom. U Vilijamovoj instalaciji, eter je, isparavajući, u obliku gasa prešao u drugu posudu, gde se kondenzovao na sobnoj temperaturi i odao toplotu uzetu iz rashladne komore u vazduh. Tako je dizajniran aparat koji je u praksi pokazao mogućnost kontinuiranog stvaranja hladnoće u cikličnom procesu. Rad većine modernih frižidera zasnovan je na ovom principu, ali je još uvek bio daleko od njihovog izgleda.

U SAD-u problem nije riješen kvalitetom, već kvantitetom. Skupljanje leda sa rijeka i jezera pretvorilo se u posao krajem 18. vijeka, a stoljeće kasnije izvoz leda u druge zemlje (uključujući i tropske) iznosio je oko 25 miliona tona godišnje. Sredinom XIX veka. mnoge porodice su svakog jutra dobijale američki led za svoje kućne frižidere.

Termin "frižider" (engleski hladnjak) predložio je 1800. godine inženjer Thomas Moore. Telo njegovog "frižidera" bilo je od kedra, unutra je bio kontejner od metalnih limova, izolovan od tela zečjim krznom. U 19. vijeku takvi uređaji, koji su brzo postali popularni, češće su se nazivali kutijama za led (engleski ice-box "icebox"). Obično su to bile drvene kutije, iznutra obložene olovom ili limom i imale su dva odjeljka izolirana plutom, piljevinom ili osušenim algama: jedan za rashlađene proizvode, drugi za led, koji se po potrebi zamjenjuje. Uređaj je bio opremljen kolektorom otopljene vode, koji je morao da se prazni svaki dan. 1840-ih godina pojavili su se vagoni-hladnjaci koji su radili na istom principu i bili su dizajnirani za transport lako pokvarljivih proizvoda, a 1867. patentiran je željeznički vagon-hladnjak.

Nepoznati umjetnik. Portret W. Cullena.

Led se i danas koristi, na primjer, za hlađenje i posluživanje šampanjca u restoranima.

Paralelno sa naglim razvojem "industrije leda" u Sjedinjenim Državama, pokušavali su se stvoriti uređaj za umjetnu proizvodnju leda. Inženjer Oliver Evans je 1805. dizajnirao rashladno postrojenje na osnovu efekta koji je Cullen pokazao. Evans je predložio korištenje zatvorenog ciklusa: kompresor komprimira paru rashladnog sredstva (dietil eter) pod pritiskom, podižući tako njenu tačku ključanja i omogućavajući kondenzaciju u kondenzatoru hlađenom zrakom. Iz kondenzatora, preko regulacionog ventila, rashladno sredstvo ulazi u vakuumski isparivač, gdje ključa i isparava, oduzimajući toplinu koja se na to troši iz okolnog prostora, te se kompresorom ponovo uvlači u kondenzator.

Ovaj projekat nikada nije sproveden u praksu, međutim, 1834. godine, poznati pronalazač Jacob Perkins, na osnovu Evansovog razvoja, izgradio je i patentirao kompresijsko postrojenje na eter. Deset godina kasnije, američki liječnik John Gorey dizajnirao je mašinu zasnovanu na ciklusu kompresije koja bi mogla proizvesti led za bolnicu i klimatizaciju. Godine 1851. dobio je patent za svoju zamisao i planirao je pokrenuti masovnu proizvodnju rashladnih uređaja, ali je njegova iznenadna smrt spriječila provedbu ovih planova.

U Evropi je razvoj rashladne tehnologije išao putem ne kompresije, već apsorpcije. Englez John Leslie je 1810. godine predložio korištenje tehnologije za hlađenje zasnovanu na procesu apsorpcije (apsorpcije) sumpor-dioksida vodom. Prvi radni rashladni uređaj ovog tipa stvorio je 40 godina kasnije Francuz Edmond Carré. Njegov brat Ferdinand je poboljšao ovu instalaciju i 1859. uveo rashladni uređaj koji je radio na principu apsorpcije koristeći mješavinu vode i amonijaka. Godine 1862. na izložbi u Londonu predstavio je svoju mašinu koja je proizvodila do 200 kg leda na sat.

Auto frizider.

W. Jackman. Portret O. Evansa.

Prvi uzorci rashladnih mašina bili su vrlo glomazni i skupi, a rashladna sredstva koja se koriste u njima (eter, amonijak, sumpordioksid) i sumporna kiselina koja nastaje otapanjem u vodi su otrovna ili zapaljiva.

Do početka XX veka. tvornice koje su proizvodile industrijske rashladne uređaje počele su da se takmiče sa sakupljačima prirodnog leda, a zatim ih potpuno izbacile sa tržišta. Ali ništa se nije promijenilo u životima ljudi, i dalje su kupovali led za svoje ledenice. Prvi pokušaj stvaranja rashladnog uređaja za domaćinstvo napravio je njemački inženjer Carl von Linde. Davne 1873. godine dizajnirao je kompresijski hladnjak koristeći metil eter kao rashladno sredstvo, koji je zbog svoje visoke zapaljivosti kasnije zamijenjen amonijakom. Međutim, ovaj model se pokazao previše glomazan.

U 19. veku, američka kompanija General Electric, zasnovana na dizajnu koji je davne 1894. godine predložio i patentirao francuski monah Marsel Odifren, razvila je mehaničko pričvršćivanje za "kutiju za led". Ovaj izum se može smatrati prvim kućnim frižiderom. Koštao je preko 1.000 dolara, duplo više od cijene automobila. Pet godina kasnije, Alfred Mellows dizajnirao je model koji je već bio potpuno autonomna struktura sa kompresorom na dnu. Godine 1916. osnovao je kompaniju Guardian Refrigerator Company, ali stvari nisu išle baš najbolje, teška finansijska situacija mu je omogućila da za dvije godine proizvede samo 40 jedinica. Kompanija Guardian Refrigerator Company je na kraju kupljena od strane General Motorsa, čime je započela široka proizvodnja i distribucija kućnih frižidera.

Kompresor prvih hladnjaka pokretan je remenskim pogonom od motora koji se nalazio u podrumu kuće ili u susjednoj prostoriji. 1927. danski inženjer Christian Steenstrup kreirao je model čije su sve komponente (kompresor, elektromotor, isparivač i kondenzator) smještene u mali ormarić. Patent za ovaj model, nazvan Monitor-Top, kupio je General Electric.

K. von Linde.

Od 1930. godine, freon, koji je prvi sintetizirao Thomas Midgley, koristi se kao rashladno sredstvo u kućnim frižiderima. Freoni su se smatrali apsolutno sigurnim sve do sredine 1970-ih, kada je otkriven njihov negativan uticaj na ozonski omotač. Velika većina modernih frižidera koristi druga rashladna sredstva. Takođe 1930. godine, Electrolux je objavio prvi ugradbeni frižider. General Electric je 1939. godine lansirao u masovnu proizvodnju dvotemperaturni model sa odjeljcima hladnjaka i zamrzivača, a 1947. dvokomorni hladnjak. Sljedeći značajan korak u razvoju rashladne tehnologije bio je razvoj 1950-ih No Frost tehnologije, koja eliminira potrebu za redovnim odleđivanjem, što pojednostavljuje korištenje hladnjaka i smanjuje potrošnju energije.

gvinejske domaćice

Police na vratima za boce i druge korisne sitnice pojavile su se u frižiderima kao rezultat eksperimenata koje su njemačke domaćice provele pedantne istraživače na živim ljudima. Nakon što su ženama pričvrstili konce, naučnici su nekoliko dana sastavljali detaljan dijagram njihovog kretanja u kuhinji kako bi što više poboljšali ergonomiju kućnih aparata.

Čudesni frižideri

Frižider može biti ne samo uređaj za pohranu, već i sredstvo za zabavu: vrhunski model Samsung Smart Touch linije ukrašen je sedmoinčnim LCD ekranom osjetljivim na dodir s dodatnim karakteristikama visokokvalitetnog okvira za fotografije i rukopisnih tekstualnih poruka. .

Najmanji frižider je koristan za one koji se, iz ovih ili onih razloga, teško odvajaju od računara. Uređaj se napaja preko USB-a i sadrži tačno jednu limenku piva ili gaziranog pića.

U SSSR-u su se eksperimentalni modeli kućnih hladnjaka počeli proizvoditi 1937. godine, a dvije godine kasnije, Harkovska traktorska tvornica počela je masovnu proizvodnju. Od početka 1950-ih, glavni proizvođači domaćih frižidera bili su ZIS Automobilska tvornica (kasnije ZIL), Muromska odbrana i Saratovska avijacija. Proizveli su potpuno pojednostavljene strane modele, gotovo bez automatizacije, ali sa zadivljujućom marginom sigurnosti i izdržljivosti. A sada, u zaleđu ili na selu, često možete vidjeti nekakav Saratov kupljen 1970-ih, koji nastavlja da služi kako treba.

Vodeći proizvođači frižidera svake godine na tržište puštaju modele opremljene sve više novih uređaja za dugotrajno skladištenje hrane bez gubitka korisnih svojstava, kao i sve vrste dodatnih opcija. Aparat za led za koktele, hladnjak za vodu, pa čak i televizor na vratima odavno su prestali biti kuriozitet. Pa čak ni frižider spojen na kompjuter i samostalno naručivanje nedostajućih proizvoda putem interneta više nije fantazija.