Kako se brinuti za posuđe od raznih materijala. Pravila za njegu posuđa od različitih materijala

U svakoj kuhinji postoji posuđe od različitih materijala: staklo, porculan, keramika, plastika, nerđajući čelik, liveno gvožđe, aluminijum. To može biti "vječni" tiganj od livenog gvožđa koji ste naslijedili od bake ili novi tiganj obložen teflonom koji ste pažljivo odabrali, masivno pače, tanke staklene čaše, elegantni porculanski tanjiri, glinene posude. Da bi jela dugo služila i zadržala atraktivan izgled, moraju se pravilno brinuti. Svaki materijal ima svoje preporuke za njegu, a oni proizvodi za čišćenje koji su prikladni za kotlove od lijevanog željeza kategorički su kontraindicirani u emajliranim ili teflonskim posudama. Dakle, koja je pravilna njega posuđa od raznih materijala? Hajde da to shvatimo.

Od improvizovanih sredstava možda će vam trebati:

- nekoliko kuhinjskih sunđera - mekih i hrapave površine;
- deterdženti za pranje posuđa (tečni i gelovi);
- soda bikarbona;
- stono sirće;
- krupna kuhinjska so;
- sapun za pranje rublja;
- gumene rukavice;
- mekane salvete ili papirnate ubruse.

Emajlware. Lonci, šolje, kutlače, činije i drugi emajlirani pribor vrlo se lako čiste mekom sunđerom i običnim tečnim deterdžentom za pranje sudova ili rastvorom sode bikarbone (kašika na litar vode). Ali ako je nešto izgorjelo do cakline, ni u kojem slučaju nemojte trljati dno i zidove prahom za čišćenje ili četkom! Emajlirani premaz ne podnosi agresivne udare, na površini će ostati ogrebotine. U činiju sipajte hladnu vodu, dodajte 3-4 kašike. l. sode bikarbone ili kuhinjske soli, prokuvati i ostaviti da se ohladi. Zagorela hrana se lako uklanja. U emajliranim posudama možete kuhati i čuvati bilo koju hranu, osim gustih žitarica - često izgore.

aluminijumsko posuđe ne boji se rđe ili temperaturnih promjena, a čak i ako je u njemu nešto izgorjelo, pranje tiganja je lakše od emajliranog posuđa. Ostatke zagorele hrane možete se riješiti običnim kuhanjem, a zatim se posuđe ispere sapunom i vodom ili tekućim deterdžentom. Ne možete čistiti aluminijsko posuđe tvrdim četkama, trljati sodom, krupnom soli i prahom s abrazivnim česticama - posuđe se od toga pogoršava. Aluminijsko posuđe je vrlo osjetljivo na kiselinu, pa se ne preporučuje za pripremu i skladištenje proizvoda s visokom kiselinom: marinade, kiseli krastavci, kupus čorba sa kiselim kupusom, boršč, umaci od paradajza, žele od bobičastog voća, kompoti. Da biste zamračenoj posudi vratili svijetlu boju, potrebno je prokuvati vodu sa sirćetom (2 žlice stolnog octa na litar vode)

Stakleno posuđe otporno na toplinu Može se koristiti i za kuvanje na ringli i u rerni. U ovoj posudi ništa ne gori, a pranje je zadovoljstvo! Ali ne podnosi oštar pad temperature, pa zahtijeva vrlo pažljivo rukovanje. Vruće posuđe ne smije se polivati ​​hladnom vodom, stavljati na mokru podlogu, a posuđe s mokrim dnom ne smije se stavljati na šporet. Ispod dna takvih posuda preporučuje se postaviti metalni krug sa rupama (razdjelnik plamena), a kada dodajete tekućinu u hranu koja se priprema, sipajte je samo u sredinu posude, a ne na zidove. Ako se posuđe koristi za zagrevanje hrane, vodite računa da dno bude prekriveno slojem tečnosti ili masti i neprestano mešajte sadržaj tiganja. Preporuča se pranje posuđa od stakla otpornog na toplinu mekom ili okrutnom spužvom, ne može se trljati metalnom četkom ili prahom.

Posuđe od nerđajućeg čelika. Kako biste spriječili ogrebotine na sjajnoj površini posuđa od nehrđajućeg čelika, strogo je zabranjeno čišćenje tvrdim četkama, spužvom s grubom površinom i bilo kakvim prahom. Takvo posuđe operite u vrućoj vodi s mekom spužvom i tekućim deterdžentom ili koristite posebne preparate za njegu proizvoda od nehrđajućeg čelika. Nakon pranja posuđa od nerđajućeg čelika, obavezno ga osušite kuhinjskom krpom, inače će na njima ostati mrlje od osušene vode. Pročitajte više o .

Posuđe od livenog gvožđa. Održavanje emajliranog posuđa od livenog gvožđa (pačići, kotlovi) je isto kao i za obično emajlirano posuđe. Neprevučeno posuđe od livenog gvožđa (ili crno) zahteva više pažnje. Nove tiganje prije prvog kuhanja potrebno je kalcinirati. Na dno se sipa sloj krupne soli (kuhinjska so), tava se stavi na jaku vatru i kalciniše. Zatim se dno i zidovi posuđa obriše istom solju (za to se koristi običan papir), sol se izlije i tepsija se namaže masnoćom. Ponovo su kalcinirani. Što se tiče dnevne njege, mišljenja su podijeljena. Neke domaćice vjeruju da što se manje pere posuđe od livenog gvožđa, to će se manje hrane zalepiti za njega. Dovoljno je obrisati papirom ili isprati vodom. Drugi imaju suprotno mišljenje - posuđe od livenog gvožđa treba prati nakon svakog kuvanja sapunom i vodom ili senfom. Iz higijenskih razloga, naravno, preporučuje se da se držite druge opcije, ali ipak je na vama.

Posuđe sa teflonskim (neljepljivim) premazom. Takve šerpe i lonci čine kuhanje vrlo lakim, ali zauzvrat zahtijevaju posebnu pažnju i pažljivo rukovanje. Teflonski premaz je vrlo krhak, ne podnosi kontakt sa metalom, stoga teflonski pribor obično dolazi sa drvenim ili teflonskim kašikama i lopaticama koje se moraju koristiti tokom kuvanja. Metalne kašike, viljuške, lopatice mogu izgrebati premaz. Ne preporučuje se pregrijavanje teflonskog posuđa, a još više stavljanje na praznu vatru - premaz se uništava visokom temperaturom. Nelepljivo posuđe treba prati mekanim sunđerom sa deterdžentom ili posebnim sunđerom za negu teflonskog posuđa. Svi puderi, četke, grubi sunđeri su isključeni.

Plastični pribor. Nije predviđeno za kuvanje toplih jela ili podgrijavanje. U osnovi, plastične posude služe za miješanje hrane, pripremu salata, skladištenje namirnica i gotovih jela. Obavezno pogledajte etiketu i koristite plastični pribor za njihovu namjenu. U njezi, plastično posuđe je vrlo nepretenciozno - lako se pere tekućim deterdžentom ili sodom.

Keramičko i zemljano posuđe ne podnosi temperaturne razlike, pa ga je potrebno prati tek nakon što se posuđe ohladi. Nisu potrebni posebni alati, samo mekana spužva i voda sa sapunom. Bolje je odbiti upotrebu deterdženata s aromama, pogotovo ako posuđe nije glazirano - pore upijaju miris, a sam proizvod treba dugo i temeljito isprati.

Posuđe od mesinga. Ako u vašoj kuhinji postoji takva rijetkost, malo je vjerovatno da se koristi svakodnevno. Uglavnom, takva se jela ljeti koriste za kuhanje džema. U međuvremenu stoji bez djelovanja, potamni i prekrije se slojem zelenkastog plaka. Da biste ga vratili u prvobitni oblik, potrebno je pomiješati 1 žlicu. l. stonog sirćeta i 1 kašičica. krupna kuhinjska so. Ovim alatom očistite zidove i dno posuđa, isperite toplom, a zatim hladnom vodom i osušite.

Porcelan i fajanca. Ovdje je sve jednostavno - topla voda sa sapunom ili tekućim deterdžentom za pranje posuđa oprat će sve čisto i ne ostaviti tragove. Ako je posuđe potamnilo od duže upotrebe, obriše se mekom spužvom s malom količinom sode i ispere čistom vodom.

Staklo i kristal. Kristalno posuđe i posuđe od tankog stakla ne treba prati vrućom vodom i sodom ili sapunom - to će uzrokovati da izgubi sjaj i izblijedi. Sipajte u plastičnu posudu ili u sudoper tople vode, dodajte malo sirćeta. Stavite ručnik ili tanku pjenastu gumu na dno kako ne biste oštetili lomljivo posuđe i pažljivo ih stavite u vodu. Nemojte gomilati pun sudoper, bolje je oprati svaku vrstu posuđa posebno, nekoliko komada. Zatim sve isperite čistom vodom i ostavite neko vrijeme da se voda stakla. Kristal nije potrebno trljati, ionako će zablistati, a staklene čaše je potrebno obrisati lanenim peškirom.

Korisni savjeti za njegu posuđa

Posuđe nakon tijesta, brašna, mliječnih proizvoda, ribe, haringe prvo se mora isprati hladnom vodom, a zatim oprati toplom vodom i deterdžentom. Ako posuđe odmah napunite vrućom vodom, tada će se ostaci tijesta, brašna i masti pretvoriti u ljepljivu masu, koju će biti teže oprati. A miris ribe i haringe iz tople vode postat će postojaniji.
- Nakon prosijavanja brašna, metalno sito treba periodično oprati tvrdom četkom pod hladnom vodom. U suprotnom, uz visoku vlažnost (što se obično dešava u kuhinji), čestice brašna će se zalijepiti i začepiti ćelije.
- Posuđe sa uskim grlom (boce, dekanteri, vrčevi) pogodnije je prati četkom. Ali možete koristiti i efikasniju i pristupačniju metodu - napunite posudu do pola malim komadićima papira (novina), napunite vodom i snažno protresite. Sve nečistoće će biti uklonjene. - Da bi staklo ponovo zablistalo, nakon čišćenja mora se oprati mešavinom soli i sirćeta (na litar vode 1 kašika sirćeta 1 kašičica soli). Zatim isperite čistom vodom i osušite.
- Tamne naslage od čaja i kafe sa stijenki šoljica lako je ukloniti mekom krpom ili sunđerom navlaženim sirćetom ili na površinu sunđera sipati malo soli, sode bikarbone i lagano protrljati unutrašnjost posude.

- Boca u kojoj se već duže vrijeme nalazi biljno ulje može se prati senfom u prahu. Nekoliko kašičica praha sipa se u flašu, napuni vrućom vodom, dobro zatvori i snažno protrese. Zatim napunite čistom toplom vodom, ostavite da se potpuno ohladi. Čistu bocu isperite toplom vodom.
- Posuđe od porculana i keramike, ukrašeno zlatnim monogramima ili obodima, ne može se čistiti sodom, solju ili prati u vodi sa sapunom - time se šara zamućuje, briše i gubi sjaj. Najbolji lijek za nju je topla voda sa dodatkom nekoliko kapi amonijaka. Nakon toga posuđe se pere čistom vodom.

Usput, možete to učiniti sami.

S emajliranim posuđem treba postupati pažljivo, jer nije jako otporno na udarce i nagle promjene temperature. Kada se emajl okrhne, nakon toga nije preporučljivo koristiti takvo posuđe, jer će se proces polako nastaviti. Kao rezultat toga, čestice cakline će stalno padati u hranu. Da biste to izbjegli, ne preporučuje se struganje takvog posuđa metalnom četkom. Treba ga oprati toplom vodom pomoću deterdženta ili sode bikarbone. Često je zagorele ostatke hrane veoma teško oprati, pa se preporučuje da u šerpu sipate hladnu vodu, posolite i ostavite preko noći. Ova mjera će brzo očistiti zagađenje.

Vatrostalno stakleno posuđe

Vatrostalno stakleno posuđe sada je na vrhuncu popularnosti, jer hrana u njemu ne gori i ispada vrlo ukusna. Međutim, zahtijeva pažljivo rukovanje, tada će trajati jako dugo. Dakle, hladna tečnost se ne može sipati u takve posude, jer može da pukne. Ne stavljajte na šporet ako ima mokro dno. Zabranjeno je trljanje grubom četkom ili pijeskom, jer se od toga propada. Operite ga deterdžentom.

Zemljano i porculansko posuđe

Zemljano posuđe se preporučuje prati sapunom i toplom vodom. Od vruće vode puca glazura koja ga prekriva. Često porculansko posuđe gubi bjelinu. Da biste mu vratili prvobitni izgled, potrebno ga je obrisati solju ili sodom bikarbonom. Mrlje na porculanskim predmetima uklanjaju se toplom vodom i amonijakom. Ako se porculan ne koristi često, preporučljivo je umotati ga u bijeli papir, ova mjera će spriječiti pojavu sivila i mrlja na njemu.

Stakleno posuđe

Stakleno posuđe je posebno osjetljivo na mrlje i prljavštinu i često ga je teško riješiti. Prije svega, treba znati da staklo postaje mutno od vruće vode, pa se preporučuje pranje samo u hladnoj vodi uz pomoć deterdženta. Da bi stakleno posuđe dobilo sjaj, potrebno ga je obrisati drvenim pepelom, solju ili oprati u vodi sa sirćetom. Zatim ga treba naopako staviti na peškir kako bi se voda ocedila. Nakon toga se osuši lanenom salvetom. Ako na staklu postoje masne mrlje, prašak za pranje pomiješan sa solju pomoći će da ih se riješite. Natrljajte posudu sa ovom mešavinom, a zatim isperite hladnom vodom.

Briga o posuđu nije naročito prijatan posao, a osim toga, negativno utiče na kožu ruku. Da bi posuđe bilo lako oprati i zaštititi ruke, potrebno je da se naoružate: rukavicama, deterdžentima, četkama i četkama. Dobro je uvijek imati pri ruci papirne ubruse ili salvete koje je vrlo zgodno za brisanje stola nakon kuhanja ili jela i koje nije potrebno prati.

Kategorično je nemoguće prati suđe praškom za pranje rublja, sredstvima za čišćenje vodovoda, jer ih je vrlo teško potpuno oprati. Ako pri ruci nema deterdženta za pranje masnog kuhinjskog pribora, možete ga oprati toplom vodom sa dodatkom suve senfa (2 kašičice na 1 litar vode), a zatim isprati.

Sav pribor za jelo se čisti od ostataka hrane i pere toplom vodom. Ako na posuđu ostane masnoća, ono se jednostavno opere sapunom, a zatim dobro ispere toplom vodom. Takođe peru i pribor za čaj. Ne preporučuje se brisanje opranog posuđa ručnikom, bolje ga je odmah staviti u sušilicu. Svakodnevno perite posudu za kapanje u koju teče voda. Ali čaše, čaše za vino, tanke čaše je ipak bolje osušiti odmah nakon pranja čistim platnenim ručnikom, jer kapljice vode ostavljaju ružne tragove kada se osuše, ostavljajući utisak loše opranog suđa.

Aluminijsko posuđe je vrlo praktično - ne hrđa, ne boji se temperaturnih promjena i prilično je lagano. Međutim, ne možete u njega čuvati hranu i kuvati hranu koja sadrži kiselinu. Aluminijsko posuđe treba prati vrućom vodom sa sapunom ili sodom bikarbonom (1 kašičica na čašu vode). Mrlje od zagorene hrane mogu se ukloniti prokuhavanjem vode sa lukom u njoj, nakon čega se posuđe opere sapunom i vodom. Sjaj niklovanom posuđu može se dati kredom. Unutrašnjost se prebriše mešavinom sirćeta i soli (1 kašika sirćeta i 1 kašičica soli), a zatim se opere vrelom vodom i deterdžentom.

Emajlirano posuđe se ne boji kiselina, tako da u njemu možete pohraniti i kuhati bilo koju hranu, ali je podložno šoku, jer se mogu pojaviti krhotine na emajlu i promjene temperature. Nemoguće je sastrugati ovu posudu metalnom četkom. Ako se zagoreni ostaci hrane ne isperu odmah, u šerpu se ulije hladna voda, doda se šaka soli (ili sode) i ostavi nekoliko sati. Posuđe s unutrašnjim oštećenjem cakline ne smije se koristiti za kuhanje, jer se pri najmanjem udaru caklina nastavlja razbijati, njene čestice mogu ući u hranu i naštetiti zdravlju.

Posuđe od mesinga je izdržljivije od emajliranog aluminijuma i čelika - uglavnom je namenjeno za ključanje vode, pravljenje džema. Prokuhajte vodu za piće, hranu kuhajte samo u mesinganom posuđu, iznutra konzerviranom limom. Posude za džem nisu limene, jer visoka koncentracija šećera sprečava da se mesing rastvori organskim kiselinama koje se nalaze u bobicama i voću. Ako se mjedeni pribor rijetko koristi, s vremenom potamni i postane prekriven zelenim premazom. Posuđe od mesinga možete očistiti otopinom od 1 žlice. kašike sirćeta i 1 kašičicu kuhinjske soli, pa odmah isperite toplom, a zatim hladnom vodom.

U čeličnim pocinčanim posudama, čak i kada se voda prokuha, stvaraju se prilično otrovne soli cinka. U takvim jelima se ne može čuvati hrana (slane pečurke, kupus itd.). Na premaz cinka utiču kiseli i alkalni rastvori, kuhinjska so takođe ubrzava uništavanje cinka. Pocinčano posuđe je vrlo pogodno za pranje, kuhanje odjeće, čuvanje vode, kerozina.

Crno posuđe od livenog gvožđa (bez premaza) zahteva više pažnje kako bi se izbegla korozija, koja može da uništi ukus i boju hrane koja se kuva. Osim toga, soli željeza uništavaju vitamine. Emajlirano posuđe od livenog gvožđa sa usitnjenim emajlom se ne preporučuje za kuvanje. Nova posuda od livenog gvožđa mora se začiniti pre upotrebe. Da biste to učinili, morate sipati sloj soli na dno, staviti posudu na vatru i zapaliti. Zatim čistim papirom obrišite istom solju, namastite i ponovo zapalite. Posude od livenog gvožđa mogu se pre pranja obrisati papirom, a zatim oprati vrelom vodom sa sapunom. Zagorele ostatke hrane možete obrisati suvom solju. Zbog ekonomičnosti, druga domaćica radije drži ostatke masnoće u posudama i ne pere ih svaki put nakon upotrebe. To ne treba činiti, jer ostaci zagorele hrane mogu pokvariti drugo jelo tokom pripreme.
Keramičko posuđe je bolje prati toplom vodom i sodom bikarbonom, a zatim isprati čistom vodom. Neglazirano posuđe od gline mora se dobro osušiti.

Zemljano posuđe se dobro pere vodom sa sapunom. Preporučljivo je držati grnčariju otvorenu cijelo vrijeme. Pokriven poklopcem, poprima neprijatan teški miris.

Vatrostalno stakleno posuđe je pogodno jer hrana u njemu ne gori. Treba imati na umu da se hladna tečnost ne sme sipati u vruće vatrostalne posude, jer može doći do pucanja, a ne sme se stavljati na šporet, posude sa mokrim dnom. Tokom kuvanja, dno vatrostalne posude treba uvek biti prekriveno slojem tečnosti ili masnoće, a hranu u njoj zagrevati na laganoj vatri uz stalno mešanje. Vatrostalne posude nemojte trljati žicom ili pijeskom jer ćete ih oštetiti.

Zemljano i porculansko posuđe treba prati toplom vodom i sapunom. Od prevruće vode puca glazura koja ga prekriva. Kako bi se porculanskom posuđu vratila bjelina (potamni nakon duže upotrebe), obriše se sodom bikarbonom ili solju. Mrlje na porculanu mogu se ukloniti toplom vodom i malom količinom amonijaka. Porcelanski tanjiri koji se rijetko koriste dobro se drže ako su obloženi bijelim papirom. Posuđe od stakla i kristala se pere u toploj vodi sa solju. Vruća voda čini staklo mutnim.

Pribor od gvožđa i kalaja čisti se pepelom, šmirglom ili krupnom solju. Prvo se uklanjaju prljavština i hrđa, operu, osuše, prekrivaju tankim slojem biljnog ulja i zagrijavaju u vrućoj (ne nižoj od 200 °) pećnici dok dim ne nestane. Nakon toga se na listovima formira tanak masni film koji ih štiti od hrđe (ako je list nedovoljno zagrijan, prsti će se zalijepiti za njega, a ako se pregrije, zaštitni sloj zaostaje za listom). Pečeni proizvodi se ne lijepe za pravilno obrađen lim. Operite posude i plahte nakon upotrebe i čuvajte na suvom mestu. Da bi se željezni oblici zaštitili od rđe, tretiraju se na isti način kao i limovi za pečenje i limovi, a forme se moraju čuvati na suhom mjestu.
Plastične posude su vrlo zgodne - ne lome se i lako se čiste. Međutim, prije kupovine plastičnog posuđa, obavezno se raspitajte šta piše na etiketi: „Za suhe proizvode“ ili „nije za prehrambene svrhe“ itd. Takav pribor koristite samo za predviđenu namjenu. Plastično posuđe je u pravilu namijenjeno samo za kratkotrajno skladištenje hrane. Ne može se kiseliti ili soliti - otrovne tvari mogu proći u proizvod. Plastični proizvodi se lako čiste blagim tečnim preparatima koji ne uklanjaju boju.
Stakleno posuđe treba natrljati solju, oprati sapunom i vodom i isprati toplom vodom. Kako stakleno posuđe ne bi pucalo pri ulivanju vrućih proizvoda (džem, marmelada, marmelada i sl.), potrebno je ispod njega staviti vlažnu krpu. Da staklenka ne pukne od vrućine, stavite je na nož ili drugi metalni predmet.

Staklene čaše, vaze, tegle dobro se operu i dobijaju prelep sjaj, ako se u vodu u kojoj se peru dodaju 1-2 kašičice sirćeta ili kašika soli. Staklene čaše će dobiti sjaj ako se peru u vodi u koju je dodat prstohvat sode bikarbone. Zatim ih ostavite da se osuše bez brisanja ručnikom.

Čaše i čaše postat će savršeno čiste i prozirne ako se operu u vodi zakiseljenoj sirćetom ili natrljaju solju, a zatim operu i, bez brisanja, puste da voda ocijedi.

Kristalno posuđe, u kojem se stvorio zelenkasti ili mutni sloj, treba oprati stolnim octom uz dodatak prstohvata soli. Prilikom pranja ne preporučuje se upotreba sode. Kristalno i tanko stakleno posuđe ne treba prati vrućom vodom, sodom i sapunom - to ga čini mutnim, gubi sjaj. Kristal se dobro pere toplom, pa čak i hladnom vodom. Takvim jelima možete vratiti sjaj dodavanjem malo octa u toplu vodu. Na dno sudopera ili lavaboa u kojem perete posuđe od tankog stakla ili kristala stavite meku, čistu krpu ili tanak komad pjenaste gume kako ne biste oštetili posuđe.

Tiganji i lonci s teflonskim (neljepljivim) premazom čine život vrlo lakim. Teflon je jedan od hemijski najotpornijih polimera. Međutim, posuđe s neljepljivim premazom vrlo je hirovita, zahtijeva posebnu njegu i vrlo pažljivo rukovanje. Lako ga je ogrebati ako u njemu kuhate hranu običnom metalnom žlicom (za to je dizajnirano drveno i teflonsko posuđe), ili ako ga perete grubom spužvom, a još više uz pomoć abrazivnih materijala. Neljepljivi premazi, ako su izgrebani, ne mogu se popraviti ili popraviti. Ipak, posuđe ne gubi u potpunosti svoja korisna svojstva - takvi se premazi ne ljušte i ne ljušte, pa stoga izgrebano posuđe može dugo trajati, ali ipak morate paziti da hrana u njemu ne izgori. Pretjerana toplina smanjuje vijek trajanja tiganja, a pregrijavanje prazne posude može dovesti do potpunog nestajanja neljepljivog premaza.

Kako se brinuti o kuhinjskom priboru

Kuhinja je lice domaćice. A kuhinjsko posuđe će najbolje reći o tome. Po njenom izgledu se odmah može zaključiti da li je o njoj pazeno ili se prema njoj postupalo bezbrižno, što joj je značajno smanjilo vijek trajanja. Ali kad bismo samo govorili o vanjskoj ružnoći neuređenog posuđa! Riječ je o opasnosti po zdravlje stanara kuće u kojoj se ne čuva posuđe ili ga rade pogrešno.

Stakleno posuđe

U nedostatku posebnog deterdženta za dodavanje sjaja, posuđe se može obrisati solju, oprati sapunom i isprati hladnom ili toplom vodom, dodajući malo soli ili sirćeta. Stavite čisto stakleno posuđe naopako na peškir da ocedi vodu. Zatim osušite čistim ručnikom ili platnenom salvetom.

Sve staklene čaše, vaze, pehare i tanjire treba oprati vodom i solju, drvenim pepelom ili sirćetom. Kontaminirane boce se mogu prati:

• ispod vina, piva ili votke - voda sa sodom bikarbonom;
• ispod biljnog ulja - voda s praškom za pranje rublja i soli.

Da bi stakleno i kristalno posuđe uvijek blistalo, potrebno ga je prati samo hladnom vodom!

Vatrostalno stakleno posuđe

U zagrejanu posudu ove vrste sipajte hladnu tečnost. Prije nego što ga zapalite, provjerite da li je njegova vanjska površina dobro obrisana. Dno tokom kuvanja uvek treba sakriti ispod sloja masti ili vode, a hranu zagrevati na laganoj vatri uz stalno mešanje. Nemoguće je trljati vatrostalne posude pijeskom ili žicom - od toga se nepopravljivo pogoršava.

aluminijumsko posuđe

Aluminijum se uništava pod dejstvom kiselina i lužina, pa se u takvom posuđu ne mogu čuvati vrući rastvor soli, sirće, kiselo mleko, soljena riba, sir. Ova posuda uvijek mora biti zaštićena od udaraca i bilo kakvog gnječenja - to dovodi do njegove deformacije. Mrlje na aluminijskom posuđu od zagorene hrane uklanjaju se kuhanjem vode s lukom u njoj. Kapljice i zarđale mrlje čiste se tamponom sa sirćetom.

limeno posuđe

Plehovi i plehovi se peru vodom i sodom bikarbonom. Da biste uklonili hrđu s takvog posuđa, treba ga obrisati običnim zelenim paradajzom, prerezanim na pola ili polovicom gomolja krumpira. Crno limeno posuđe se pere vodom sa dodatkom sode, zatim suši na šporetu (možete ga obrisati mekim papirom), a masno posuđe se čisti solju bez dodavanja vode. Možete sipati vodu u posuđe, tamo staviti kore od jabuka i krušaka, prokuhati - postat će lakši i čistiji.

tiganja

Posude od livenog gvožđa se pre pranja brišu papirom, a zatim peru toplom vodom i sapunom. Ostaci zagorele hrane mogu se lako obrisati krupnom suvom solju. Gvozdeni tiganj za dodavanje sjaja nakon pranja natrlja se vrućom solju.

Noževi i viljuške

Mrlje na njima se dobro čiste ako se čep boce umoči u fini pijesak i sapun u prahu, a zatim se dobro protrlja viljuškama i noževima. Postat će čisti i sjajni ako ih istrljate narezanim sirovim krompirom. Najtvrdokornije mrlje čiste se limunovim sokom, a hrđa lukom.

Noževe ne treba bacati na vrući štednjak ili štednjak, jer se rub oštrice zagrijava, a čelik počinje gubiti snagu i elastičnost. Ako noževi i viljuške imaju drvene rezove, onda se ne mogu ostaviti dugo u vrućoj vodi - ljepilo reznica se otapa. Aparati od nerđajućeg čelika se lako čiste - ne moraju se čistiti.

Emajlware

Zahteva veoma pažljivo rukovanje. Tanka caklina puca i pri najmanjem udaru, pri promjeni temperature, kao i pod utjecajem kiselina i lužina. Posuđe sa oštećenim emajlom iznutra ne treba koristiti za kuvanje. Na mjestu oštećenja caklina se ljušti, njene čestice ulaze u hranu, nanose štetu zdravlju.

Takvo posuđe operite sapunom i vodom, i osušite na sobnoj temperaturi (ne u rerni ili na vrućoj peći). Zagorelo emajlirano posuđe se opere tako što se napuni vodom i kašikom sode i ostavi da odstoji da se zagorela hrana potpuno otopi. Vodu tada treba prokuhati - posuđe će biti čisto.

Srebrni ili niklovani predmeti

Pranje niklovanih proizvoda vrši se toplom vodom sa sapunom. Takođe je dobro čistiti prahom za zube ili kredom sa amonijakom. Predmete treba premazati smjesom, ostaviti da se osuše, a zatim obrisati. Obrišite unutrašnjost mješavinom sirćeta i soli, a zatim isperite toplom vodom i deterdžentom. Rđa se savršeno uklanja s niklovanog posuđa uz pomoć neke vrste masti, a zatim se osuši krpom umočenom u amonijak.

Postoji dokazan način čišćenja srebrnog pribora za jelo. Vilice, kašike i noževi spuštaju se u kipuću otopinu (kašika kuhinjske soli, svježe ljuske od dva jajeta na 1 litar vode) na samo 15 sekundi, prethodno oprane u vrućoj vodi. Nakon ključanja, dobro se operu i osuši krpom.

Da biste uklonili mrlje i plak sa srebrnog posuđa, možete učiniti sljedeće: Obrišite predmet krpom navlaženom vodom sa sapunom. Zatim četkajte gustom masom prirodnog alkohola i praha za zube. Isperite sudove toplom vodom, obrišite peškirom.

Porculansko i keramičko posuđe

Porculansko posuđe ne treba prati u jako vrućoj vodi. Pere se u toploj vodi sa sapunom, a zatim ispire u hladnoj vodi. Vruća voda može ozbiljno oštetiti glazuru. Svaki porculan će potamniti tokom godina. Da biste mu vratili sjaj i bjelinu, lagano ga utrljajte vodom ili solju i sirćetom. Metoda nije prikladna za posuđe sa zlatnim bojama!

Keramičko i zemljano posuđe se peru u vrućoj vodi sa sodom bikarbonom, a zatim ispiru čistom vodom. Neglazirana zemljana posuda mora biti dobro osušena, preporučuje se da je uvijek otvorena. Pokriveno poklopcem, takva jela poprimaju neprijatan miris.

Dobar savjet

Posuđe sa zagorenom hranom lako se pere ako se potopi u vodu uz dodatak jedne kašičice sode bikarbone.

Da biste uklonili jako zagorenu hranu, posuđe pospite solju, ulijte malo vode i ostavite dva do tri sata.

Ili prelijte vodom sa solju ili sodom i prokuhajte.

U kotao sipajte vodu da uklonite kamenac, prokuhajte, dodajte sodu (2 supene kašike po litru) i kuvajte 25 minuta. Ocijedite vodu, prelijte sa pola čaše otopine sirćetne esencije i ponovo kuhajte 30 minuta. Opušteni kamenac se lako obriše sunđerom.

Nož se ne preporučuje prati toplom vodom. Da biste dali oštrinu i sjaj, potrebno ga je protrljati izrezanim krompirom. Ako držite nož u rastvoru soli 20 minuta, lako ćete ga naoštriti. Noževe uvijek treba držati odvojeno od drugih metalnih predmeta - noževi se brzo otupe od kontakta s njima. Da biste uklonili neprijatan miris luka sa noža, istrljajte ga solju.

Novo drveno posuđe obavezno potopite u vodu na par dana kako biste uklonili tanine koji daju neprijatan miris kiselim krastavcima, kiselom kupusu i sl. Vodu često mijenjajte.

Slijedite ove jednostavne savjete. Briga o posuđu oduzet će vam malo vremena, a vijek trajanja značajno će se povećati. Da, i svima je ugodno koristiti savršeno čisto posuđe.

Briga o posuđu daleko je od najomiljenije zabave mnogih domaćica. Osim dugog muke oko toga, kožu ruku podvrgavamo ozbiljnim testovima pod uticajem hemijskih sastojaka. Kako biste bez problema oprali suđe, a da ne oštetite ruke, potrebno je da kod kuće uvijek postoje deterdženti, gumene rukavice, četke i četke. U odjelima za domaćinstvo možete kupiti i salvete i papirne ubruse - sigurno će vam dobro doći na imanju.

Naučite se da uvijek perete suđe nakon jela, jer se hrana neće imati vremena da se osuši na tanjiru - tako ćete je oprati nekoliko puta brže. Ali ako se dogodilo da to nije bilo moguće učiniti odmah, prethodno ga potopite u vruću vodu 10 minuta i tek onda operite.

Aluminijum

Aluminijumsko posuđe treba prati toplom vodom i sapunom ili sodom bikarbonom.

Pribor napravljen od ovog materijala je vrlo praktičan i izdržljiv. Ne rđa, vrlo je lagan, i što je najvažnije, ne boji se visokih temperaturnih promjena. Ali ne možete skladištiti i kuhati hranu koja sadrži kiseline. Aluminijumsko posuđe se mora prati pod vrućom vodom sa sapunom, ili sodom bikarbonom (1 kašičicu razrijediti u čaši vode). Mrlje preostale nakon kuvanja možete ukloniti lukom. Potrebno je nekoliko sijalica prokuhati 15 minuta u prljavom posuđu, a zatim ih dobro oprati sapunom i isprati.

Čak i ako kod kuće nema tekućine za pranje, nemojte pokušavati koristiti prašak za pranje rublja i razne vodovodne proizvode u kuhinji. Vrlo se teško peru i mogu ostati na sudu čak i nakon temeljnog ispiranja. Ako se dogodi da nema deterdženta pri ruci, koristite toplu vodu i senf u prahu. Tako možete lako oprati čak i vrlo masno posuđe. Samo miješajte 2 kašičice senfa dok se ne otopi u 1 litru ključale vode.

Korisne informacije: Aluminijske šerpe možete pravilno održavati na sljedeći način: unutra sipajte prethodno pripremljenu mješavinu soli i octa (1 kašičica, odnosno 1 supena kašika) i operite je posebnim alatom.

emajlirano

Nemojte strugati posuđe metalnom četkom, kako ne biste oštetili emajl

Emajlirano posuđe se razlikuje od aluminijuma po tome što se ne boji kiselina.. To vam omogućava da u njega pohranite potpuno drugačiju hranu, bez straha da će se pokvariti. Ali minus je još uvijek prisutan: takav pribor se lako deformira i može se pokvariti s manjim udarcima. Visoke temperature takođe nisu za nju. Nemoguće je snažno strugati takvo posuđe metalnom četkom, jer se emajl može oštetiti. Ako imate poteškoća s odvajanjem hrane zalijepljene za zidove posude, ulijte u nju vodu sobne temperature i dodajte kašiku soli ili vode, isperite nakon nekoliko sati. Ako postoji posuda s oštećenom caklinom, bolje je da je uopće ne koristite.Činjenica je da će čak i uz blagi udar, caklina nastaviti da se razbija, a njene čestice će pasti u hranu, što može biti štetno po zdravlje.

mesing

Za pranje posuđa od mesinga koristite mješavinu sirćeta i kuhinjske soli.

Posuđe od mesinga je izdržljivije od aluminijuma ili emajliranog čelika. Potonji je namijenjen za kuhanje vode ili kuhanje pića. Što se tiče mesinganog posuđa, u njemu možete kuhati samo ako je iznutra obloženo limom. Za kuhanje džema nije potrebno kalajisati pribor. Visoka koncentracija šećera spriječit će otapanje organskih kiselina sadržanih u bobicama i voću u mesinganom posuđu. Uz čestu upotrebu, tiganj ili zdjela će potamniti i prekriti se zelenim premazom.

Korisne informacije: Za čišćenje možete koristiti sljedeću otopinu: pomiješajte 1 žlicu sirćeta sa 1 kašičicom kuhinjske soli, kratko sipajte unutra, a zatim isperite prvo toplom, a zatim odmah hladnom vodom.

galvanized

Na premaz cinka negativno utiču kiseli i alkalni rastvori.

U posudi od pocinčanog čelika, čak i uz jednostavno ključanje vode, pojavljuju se otrovne soli cinka. Nemoguće je sačuvati u ovom jelu. Na premaz cinka negativno utječu kisele i alkalne otopine, kuhinjska sol također ubrzava njegovo uništavanje. Pocinčano posuđe najbolje se koristi u svakodnevnom životu, na primjer, za pranje ili odlaganje odjeće.

Liveno gvožde

Novo posuđe od livenog gvožđa mora se začiniti pre upotrebe.

Crno posuđe od livenog gvožđa zahteva više pažnje kako ne bi došlo do korozije, koja može pokvariti ukus jela. Osim toga, soli željeza uništavaju sve vitamine. Ako je emajlirano posuđe od livenog gvožđa oštećeno, ne sme se koristiti za kuvanje. Novi tiganj od livenog gvožđa mora se začiniti pre upotrebe.. Da biste to učinili, sipajte sol na dno i stavite na šporet. Zatim ga prebrišite istom solju pomoću papirnog ubrusa ili salvete, dobro ga namastite i ponovo zapalite. Pre upotrebe obrišite posuđe od livenog gvožđa peškirom i isperite toplom vodom i deterdžentom. Kako biste izbjegli oštećenje površine, ljepljiva hrana se može istrljati suhom solju.

Važna informacija: Neke ekonomične domaćice ne peru posude nakon jedne upotrebe, ostavljajući ih prljave do sljedećeg puta. Ali to ne možete učiniti, jer će prethodni ostaci hrane pokvariti okus novog jela - to može biti štetno za zdravlje.

keramika

Operite keramičko posuđe toplom vodom i solju.

Keramičko posuđe je bolje prati toplom vodom sa dodatkom sode i isprati pročišćenom vodom.

Glina

Koristite vodu sa sapunom za pranje grnčarije

Zemljano posuđe savršeno se pere vodom sa sapunom. Takav pribor se preporučuje da bude stalno otvoren. Ako je stalno prekriven poklopcem, tada će se iznutra stvoriti neugodan teški miris.

Vatrostalno stakleno posuđe

Da bi stakleno posuđe duže trajalo, koristite mekani sunđer

Vatrostalno posuđe je dobro jer hrana u njemu ne gori. Mora se imati na umu da se u njega ne može sipati hladna tečnost, jer to može uzrokovati da pukne. Ipak, takav pribor se ne može staviti na gorionik ako mu je dno mokro izvana. Tokom kuvanja, dno vatrostalnih posuda uvijek treba podmazati slojem masnoće, hranu se može zagrijavati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Takvo posuđe treba prati mekim spužvama, inače postoji opasnost od kvarenja.

Fajansa i porcelan

Da biste vratili bjelinu posuđa, obrišite ga sodom ili solju.

Posuđe od fajansa i porculana treba prati toplom vodom i deterdžentom. Ako je tečnost veoma vruća, glazura koja je prekriva može popucati. Da biste vratili bjelinu posude, koja može nestati nakon duže upotrebe, mora se obrisati sodom ili solju.

Korisne informacije: Mrlje koje se pojavljuju unutar posuđa mogu se ukloniti amonijakom. Ako po kući imate porculanske tanjire koji se ne koriste često, zamotajte ih u bijeli papir i spremite u ormar.

Crystal

Za pranje koristite sirćetnu vodu

Kristalno posuđe treba prati solju i toplom vodom.. Od vrućeg će postati dosadan. Ako se na njemu stvorio zeleni ili mat sloj, potrebno ga je oprati sirćetom i solju. Soda se ne može koristiti. Tanko staklo je nepoželjno prati toplom vodom i sapunom, jer će izgubiti sjaj. Bolje je koristiti vodu sa sirćetom i hladnu tečnost za ispiranje. Ako odlučite da operete sav kristal odjednom, pripremite lavor ili zdjelu, prekrijte dno komadom mekane tkanine kako ne biste razbili ili oštetili posuđe.

Gvožđe i lim

Gvozdeno i limeno posuđe čuvajte tamo gdje nema viška vlage.

Gvozdeni i limeni pribor čiste se pepelom, brusnim papirom ili krupnom soli. Prvo se uklanjaju plak i hrđa, operu, dobro osuši, nanese se debeli sloj biljnog ulja i zagrije u pećnici zagrijanoj na 200 ° dok dim potpuno ne nestane. Nakon takvog postupka pojavljuje se tanki masni film koji štiti posudu od hrđe. Ako je posuđe preeksponirano u pećnici, tada će zaštitna folija zaostajati za njim; ako, naprotiv, nije dovoljno zagrijana, prsti će se zalijepiti. Nakon upotrebe lim za pečenje, operite ga i stavite na suvo mesto. Sve proizvode od željeza i kalaja skladištiti samo tamo gdje nema viška vlage kako se na njima ne bi stvarala hrđa.

plastika

Plastični proizvodi se peru u toploj vodi pomoću deterdženta za pranje posuđa.

Plastično posuđe je vrlo praktično - rijetko se lomi i lako se čisti. No, prije nego što kupite plastičnu posudu, svakako morate saznati čemu je namijenjena. Uostalom, njegov raspon je vrlo velik: postoje modeli za suhe proizvode, za tekućine, za neprehrambene proizvode itd. Važno je da ga koristite isključivo za predviđenu svrhu. U takvom posuđu, u pravilu, nemoguće je dugo čuvati hranu. Ne preporučuje se kiseljenje ili kiseljenje u njemu - otrovne tvari mogu dospjeti u hranu. Plastični proizvodi se brzo peru u toploj vodi pomoću deterdženta za pranje posuđa.

staklo

Izgubljeni sjaj staklenog posuđa možete vratiti sirćetom razrijeđenim u vodi.

Stakleno posuđe treba obrisati solju, oprati sapunom i isprati toplom vodom. Da ne bi puknuo kada se u njega ulije kipuća voda ili vruća hrana, ispod dna je potrebno staviti vlažnu krpu i staviti je na neki metalni predmet. Izgubljeni sjaj staklenom posuđu se može vratiti sa 2 kašike sirćeta razblaženog vodom. Soda bikarbona također dobro djeluje na mrlje. Važno je osušiti sve staklene posude nakon pranja kako na njima ne bi ostale tragove.

Teflonsko posuđe sa nelepljivim premazom

Teflonsko posuđe je vrlo kapriciozno, zahtijeva posebnu njegu i pažljivo rukovanje.

Teflonske tiganje i lonce sa nelepljivim premazom znatno olakšavaju život ekonomskoj devojci. Ovaj materijal se smatra jednim od hemijski najotpornijih. Ali teflonsko posuđe je vrlo kapriciozno, zahtijeva posebnu njegu i pažljivo rukovanje. Lako se grebe, a ako koristite jednostavne metalne predmete za mešanje tokom kuvanja, možete oštetiti gornji sloj, hrana će početi da gori. Za to postoje posebne drvene i teflonske oštrice. Teflonsko posuđe treba prati mekim sunđerima i deterdžentom. Ako ste oštetili površinu i ogrebali premaz, više se neće moći popraviti i bit će nemoguće obnoviti materijale.

Međutim, neće u potpunosti izgubiti svoja korisna svojstva - neljepljivi premaz se ne ljušti i ne ljušti, pa čak i oštećeno posuđe može trajati jako dugo. Istina, morat ćete stalno pratiti da hrana u njemu ne izgori. Pretjerana toplina će smanjiti dugovječnost tiganja sa neprianjajućim slojem. Prazna posuda se ne smije zagrijavati, jer ovaj zaštitni sloj može nestati.

Važna informacija: Posudu za sušenje perite svaki dan kako voda koja se odvodi ne bi tu stagnirala. Što se tiče čaša i čaša, ovdje je, naprotiv, važno da ih nakon pranja dobro obrišite kako ne bi bilo mrlja i pruga.

Video. Zajedničko pranje sudova