Prezentacija modernog posuđa kakvo je izgledalo. Projekat „Tako različita jela

Za korištenje pregleda prezentacija, kreirajte Google račun (nalog) i prijavite se: https://accounts.google.com

Naslovi slajdova:

Istorija stvaranja jela

Primitivni ljudi su naučili da prave posuđe od gline. Isklesali su ga rukama i sušili na suncu. Posuđe je bilo krhko, moglo je sadržavati samo suhu hranu.

Tada su osmislili prvu keramiku i peć za pečenje grnčarije. Ljudi su naučili kako zapaliti glineno posuđe u peći, sada je bilo moguće čuvati vodu i mlijeko u njoj, kuhati hranu na vatri.

Keramika, keramičko posuđe je posuđe od crvene gline

Posuđe se u Rusiji koristi od davnina. Ruska nacionalna jela ostala su drvena i zemljana. U početku je bila jednostavna, bez mnogo ljepote.

Vremenom su ruski majstori stvorili prekrasna jela koja su poznata u cijelom svijetu. Ovo jelo je dobilo ime po mjestu porijekla: Gzhel i Khokhloma. Drvena i zemljana posuda je najsigurnija za zdravlje ljudi.

Onda se pojavio metalni pribor- liveno gvožđe je istopljeno iz livenog gvožđa. U upotrebi su i danas. Gdje i kada mislite?

Posuđe od bakra i srebra. Čuveni ruski samovari su napravljeni od bakra. Elegantan čajnik i čaša od srebra. Poznato je da srebro pročišćava vodu i dobro je za zdravlje. Do sada su ljudi koristili ovo jelo.

Vremenom se pojavilo stakleno posuđe.

Porcelan, porculansko posuđe je posuđe od bijele gline.

Na temu: metodološke izrade, prezentacije i bilješke

Sinopsis svijeta oko u seniorskoj grupi "Istorija nastanka Moskve".

Učvrstiti znanje djece o istoriji rođenja njihovog rodnog grada. Upoznajte osnivača svog rodnog grada...

Istorija ogledala

Lekcija u pripremnoj školskoj grupi o eksperimentiranju s djecom. Sastoji se od eksperimenta koji su izvela djeca i priče učitelja o povijesti nastanka ogledala, popraćene prezentacijom...

Inna Pavlova
Sažetak obrazovne aktivnosti na OO "Znanje" za stariju djecu predškolskog uzrasta"posuđe"

DISHES. ISTORIJA NASTANKA WARE.

Ciljevi:

Extend Views djeca o posuđu, njegovu namenu, istoriju nastanka, materijale od kojih su napravljeni. Aktivacija rječnika na temu « Posuđe» razvoj pažnje, pamćenja, poštovanja posuđe. Naučiti prenijeti odabrani objekt u modeliranje, koristeći ranije naučene tehnike.

preliminarni rad: čitanje bajke K. Čukovskog "Fedorino tuga".

materijala: magnetofon sa mirnom muzikom, plastelin, žitarice, prezentacija.

Napredak kursa.

Djeca stoje u krugu. Učitelj počinje u krug tambura:

Ti valjaš vesela tamburaše,

Brza, brza ruka.

Ko ima veselu tamburu

Ta želja će nam reći.

Ko zaustavi tamburu, drugoj djeci kaže želju.

- Sada ću vam pročitati početak bajke, a vi ćete, nadam se, pogoditi o kakvoj je bajci reč.

I potrčao niz ulicu noževi:

"Hej, stani, stani, stani, stani, stani!"

I tiganj u bijegu

Vikao na gvožđe:

„Trčim, trčim, trčim,

Ne mogu da odolim!"

Tako čajnik trči za loncem za kafu,

Brbljanje, brbljanje, zveckanje.

Pegle rade, grcaju,

Kroz lokve, kroz lokve skaču.

A iza njih tanjiri, tanjiri -

Ring-la-la! Ring-la-la!

Žuri ulicom -

Ring-la-la! Ring-la-la!

Na čaše - ding! - spotakni se,

I čaše - ding! - puknu.

I trči, lumpuje, kuca pan:

"Gdje ideš? gdje? gdje? gdje? gdje?"

I iza njenih vilica

Čaše i flaše

Šolje i kašike

Oni skaču duž staze.

Iz koje je priče ovaj odlomak? (Fedorino tuga)

Da, tako je momci. Ova priča se zove "Fedorino tuga".

Ko je napisao ovu priču? (K. I. Chukovsky)

Bravo momci. Napisao ju je Kornej Ivanovič Čukovski.

Danas ćemo pričati o priči o porijeklu posuđe. Šta misliš da je posuđe? (Odgovori djeca.)

da, posuđe su predmeti za pripremu hrane koji se koriste za proces jela, pića i skladištenja zaliha. (Slajd #3)

Momci, sta posuđe koje znaš?

Kuhinja, blagovaonica, čajna soba. (Slajd broj 4)

U kojem pribor za kuvanje?

Kuhinja.

Da, tako je, kuhinja - posuđe u kojoj kuvamo hranu (tiganj, lonac, činije, lim za pečenje, itd.). (Slajd broj 5)

Trpezarija - posuđe iz koje jedemo, koje vidimo na stolu (tanjiri, posude, tanjiri). (slajd broj 6)

Ljudi, da li volite da pijete čaj? Šta koriste se pribor, a kako se zove jednom riječju? (slajd broj 7)

Tako je, čaj posuđe koje koristimo kada pijemo čaj (tanjirić, posuda za šećer, šolja, čajnik itd.)

Sada želim da vam kažem kako posuđe i ono što je prije korišteno umjesto toga posuđe. (slide show).

Pot. (slajd broj 8)

Sve do 18. veka ruski kuvari su koristili lonce i kazane prilikom kuvanja. Prve tepsije su se pojavile u Rusiji početkom 18. veka, pod Petrom 1. Pravljene su od livenog gvožđa. Zatim su koristili gvozdene posude. Početkom 19. stoljeća pojavljuju se prve emajlirane posude.

Trenutno postoje različite vrste lonci: aluminijum, bakar, emajlirano, staklo i dr.

Tava je povezana sa tiganjem. Bez toga je nemoguće u kuhinji. Sa ili bez ručki, liveno gvožđe, aluminijum…. - za svaki ukus. Pa i prvi tiganji su bili glineni.

Sada ću vam reći malo o tome odakle dolazi ploča.

Plate (slajd broj 9)

Tanjir na stolovima nije se odmah pojavio, čak se i na kraljevskim gozbama hrana izlagala direktno na stol, u posebna udubljenja, a odatle u usta. Tek od 14. stoljeća pojavljuju se kvadratne ploče.

AT Drevna Rusija, od 12. vijeka postojala su velika jela na kojima se služila večera. je napravljen posuđe od različitih materijala, bogati, na primjer, od zlata i srebra.

U početku su lični tanjiri korišteni ne samo za hranu, već, na primjer, kao kraljevske nagrade za svoje podanike. Tek u 18. veku tanjiri su postali obavezna večera. U Rusiji su 1740. naučili da prave tvrdi porculan, ali tanjiri su dospeli do običnih građana tek krajem 19. veka. Dobro je da sada ne morate da jedete supu iz udubljenja na stolu, jer postoji mnogo vrsta tanjira.

Želite li saznati više o porijeklu čaše?

Kup (slajd broj 10)

Prve posude za piće napravljene su od improviziranih sredstava. To su bili životinjski rogovi, ljuske oraha, drvo, glina, bakar, srebro i zlato. Šoljicu za čaj sa tanjirićem - prvo keramičku, a nešto kasnije porculansku, izmislili su Kinezi. Ali to nije bila šolja u svom uobičajenom obliku, bila je bez drške. Voda i mlijeko pili su se iz glinenih vrčeva, ili iz drvenih krigli, mjerica ili metalnih pehara.

Bilo je vruće držati u rukama porculansku činiju s čajem, za njih su bile pričvršćene ručke. Bilo je to sredinom 18. vijeka.

Momci, razmislite probaj odgovori na moja pitanja punim rečenicama.

Zašto misliš da si pobegao? posuđe iz Fedore? (Odgovori djeca)

Šta treba da se uradi posuđe nikuda nije otišlo.? (Odgovori djeca)

Tako je, ljudi, u svaki predmet se ulaže ljudski rad. Ljudi rade dugo na svakoj stvari, pa ih treba zaštititi. Posuđe je oprano, očistite, obrišite, tako da je bilo prijatno jesti od njega.

Gimnastika prstiju stojeći.

Jedan dva tri četiri,

Mi posuđe je oprano:

Čajnik, šolja, kutlača, kašika,

I veliku kutlaču.

Mi posuđe je oprano,

Upravo smo razbili šolju

Kanta se takođe raspala

Nos čajnika se odlomio,

Malo smo slomili kašiku,

Pa smo pomogli mami.

Igra "Od čega je napravljeno? posuđe?»

obrazovati dijete formu pridjevi od imenica

Od porculana - porculan

metal - metal

srebro - srebro

zlato - zlatno

glina - zemljano posuđe

drvo - drveno

kristal - kristal

staklo - staklo

Sada predlažem da napravite posuđe od plastelina za Fedoru. Zatvorite oči i razmislite ko je šta želi da pravi posuđe. Da vam olakšam rad, predlažem da pogledate slajd sekvencijalnog izvršavanja jednog ili drugog posuđe. (slajd broj 11)

(Tokom rada djeca svira umirujuća muzika).

Gledajte, momci, na svojim stolovima različite vrstežitarice. Oni koji žele mogu ih ukrasiti posuđe uzorci zrna žitarica, tako da bi Fedora rado jela ili pila od toga.

Ishod od aktivnosti. Ispitivanje radova i njihovo ocjenjivanje od strane djece.

Bravo momci! Uradili ste odličan posao! Hvala ti!

DISHES

Istorija stvaranja jela

Primitivni ljudi su naučili da prave posuđe od gline. Napravili su ga svojim rukama i sušili na suncu. Posuđe je bilo lomljivo. Može sadržavati samo suhe proizvode

Zatim su smislili grnčarski stroj i peć za pečenje grnčarije. Ljudi su naučili da pale glineno posuđe u peći. Sada je u njemu bilo moguće čuvati vodu i mlijeko, kuhati hranu na vatri.

Keramika, keramičko posuđe - posuđe od crvene gline.

Posuđe se u Rusiji koristi od davnina. Ruska nacionalna jela ostala su drvena i zemljana. U početku je bilo jednostavno, bez mnogo ljepote.

Vremenom su ruski majstori stvorili prekrasna jela koja su prepoznata u cijelom svijetu. Ovo jelo je dobilo ime po mjestu porijekla: Gzhel i Khokhloma.

Tada se pojavio metalni pribor - liveno gvožđe je istopljeno iz livenog gvožđa. U upotrebi su i danas.

Posuđe od bakra i srebra. Poznati samovari su napravljeni od bakra. Elegantan čajnik i čaša od srebra. Poznato je da srebro pročišćava vodu i dobro je za zdravlje. Do sada su ljudi koristili ovo jelo.

Metalno posuđe bilo je rasprostranjeno u svim evropskim zemljama. Stilske karakteristike srebrnog i zlatnog posuđa različite zemlje ne previše različito. Mitološki i antički ornamenti bili su veoma popularni.

Vremenom se pojavilo stakleno posuđe.

Porcelan, porcelan je posuda od bijele gline.

Posuđe je napravljeno od plastike. Na primjer za malu djecu. Lagan je i nelomljiv.

Karakteristike jela različitih naroda

Kavkaska nacionalna jela

Nacionalna kazahstanska jela

Japanska jela za suši

Nacionalna jela Jakutije

Nacionalna jela Uzbekistana

Tajin ili, kako ga još zovu, tajine je jedinstveno jelo. Pojavio se prije bezbroj godina u zemljama Magreba, ali do danas nije izgubio na važnosti i čvrsto je zauzeo svoje počasno mjesto u kulinarstvu mnogih zemalja svijeta.

Prije pronalaska viljuške, većina zapadnjaka koristila je samo žlicu i nož za jelo, često uzimajući rukama velike komade čvrste hrane. Bogati ljudi su mogli staviti rukavice prije jela, a nakon jela pokvarene rukavice su se bacale. Aristokrati su ponekad radije držali nož u svakoj ruci - jedan za rezanje, drugi za prenošenje hrane iz posuđa u usta.

Kašika vilica - pribor za jelo, kombinujući elemente kašike i viljuške. Izumljen je u SAD 1870-ih. Uglavnom se koristi za hranu brza hrana. Izrađen od metala, plastike ili drveta.

Štapići za jelo - par malih štapića, tradicionalni pribor za jelo u istočnoj Aziji. Štapovi se najčešće prave od drveta, metala, kosti, slonovače, a danas i plastike.

Ćezva (drugo ime za Turčina je posuda za pravljenje kafe u orijentalnom (turskom) stilu. To je metalna kutlača debelih zidova sa dugačkom drškom. Tradicionalna džezva je napravljena od kovanog bakra.

Karakteristike čajnih ceremonija u različitim zemljama

U Rusiji se za pravljenje čaja kuva nekoliko različitih sorti koje se zatim mešaju u šoljici. Tradicionalno, samovar se koristio za pravljenje čaja u Rusiji.

U Turskoj se čaj kuva pomoću duplog čajnika.

Kinezi imaju veliki izbor varijanti i načina kuhanja čaja. Različite sorteČajevi zahtijevaju poseban pristup pripremi, a samo poštujući pravila možete dobiti bogat okus i aromu.

Mate - zeleni čaj, popularan u južna amerika, Portugal, Liban i Sirija. Čaj ima posebnu duboku aromu i može se poslužiti i topao i hladan.

ujedinjeno kraljevstvo

Tradicionalni tibetanski čaj od putera (“bo cha”) služi se sa solju i puterom. Da bi se postigao bogatiji i gorak ukus, čaj se kuva i nastaje nekoliko sati. Ulje i so se dodaju u čaj neposredno pre serviranja.

čaj sa svježe lišće Metvica je nevjerovatno popularna u Maroku i većem dijelu sjeverne Afrike. Postoji mnogo recepata za pravljenje čaja od mente.

Čuveni čaj sa ledenim mlijekom u Hong Kongu tamo se naziva i "čaj od čarapa", jer je njegova boja vrlo slična boji svilenih čarapa, a ovo nije šala. Za njegovu pripremu koristi se jako ohlađen crni čaj, kondenzirano mlijeko i led.

Najzanimljiviji čajnici na svijetu

14302

I Istorija jela seže u antičko doba. Tehnika njegove proizvodnje poznata je ljudima vekovima. Upravo se u grnčarstvu najpotpunije ogleda napredak ka formiranju čovječanstva i njegove kulture. Štoviše, keramika je potpuno nepromijenjena okruženje, toliko je drevnih proizvoda preživjelo do danas u svom izvornom obliku. Proizvodnja keramike jedan je od najstarijih na Zemlji. Njegova glavna je glina, dostupna svuda, što je dovelo do brz razvoj i širenje grnčarije. Ovaj zanat je bio i manifestacija kreativnih osobina ličnosti, što su dokazala brojna arheološka istraživanja u različitim dijelovima svijeta. Njegovo porijeklo zabilježeno je na samom početku pojave čovjeka, odnosno pripada primitivnom komunalnom sistemu. Iskopavanja su otkrivena veliki broj keramičke posude, na kojima su ostali otisci prstiju starih ljudi. Ovi otisci ukazuju da su se u to vrijeme žene bavile grnčarstvom.

Prve ploče pojavile su se prije skoro 600 godina u Francuskoj i imale četvorougaonog oblika. Ništa manje ugledne godine i salvete. Koristili su ih stari Rimljani. Istina, pravili su salvete od alabastera. Poslije večere se nisu prali, već su se bacali u vatru da bi se očistili. U Rusiji su se salvete ukorijenile pod Petrom I. Sama riječ došla nam je od Nijemaca, koji su je, pak, posudili od talijanski. Porculansko posuđe pojavilo se u Rusiji mnogo kasnije nego u evropskim zemljama. Dugo vrijeme prednost u plemićkim kućama davala se posuđu od srebra i zlata. Jedan od najvećih srebrnih setova za večeru, težak više od dvije tone, Katarina II poklonila je njenom miljeniku Grigoriju Orlovu. Pribor za jelo započeo je svoj put mnogo ranije od keramike.

Najstariji je nož. Napravili su ga i koristili primitivni ljudi. Leševi životinja ubijenih tokom lova rezani su kamenim noževima, ali nikada nisu korišćeni za jelo. U doba neolita nož je promijenio svoj izgled, postao je kao moderni nož, dugačak i tanak.
AT Drevni Rim zanimanje rezača bilo je jedno od najčešćih. Noževi su već bili napravljeni od čelika.

No, noževi su kao uređaji ušli u upotrebu tek u 15. vijeku, pa čak i tada u domovima bogatih ljudi. Smatrali su se luksuznim predmetom i služili su se samo plemićima. U pravilu su to bili lijepi predmeti sa ručkama od zlata ili skupog drveta, ukrašeni rezbarijama i kamenjem. Pojavom porculana u Evropi, u modu su ušli noževi s porculanskim drškama. Oslikane su figuricama bizarnih životinja, ptica i cvijeća. Sve do 17. veka svi noževi su bili zašiljeni, što je omogućavalo da se koriste za stolom ne samo za rezanje mesa, već i za branje zuba. Nije izgledalo baš estetski ugodno. Prema legendi, kardinal Richelieu odlučio je da ispravi ovo stanje stvari, koji je naredio proizvodnju noževa za jelo sa zaobljenim krajevima.

Prve kašike nisu bile od kamena, kako se moglo očekivati, već od pečene gline, jer im nije bila potrebna snaga, jer se tada meka hrana jela kašikama. Ona je predstavljala hemisferu sa drškom. Kasnije su ljudi počeli da koriste razni materijali za pravljenje kašika. U staroj Evropi pravljeni su uglavnom od drveta. U Egiptu su se kašike pravile od slonovače, kamena i drveta. Najčešći materijal za izradu kašika u Skandinaviji i Rusiji je drvo. Prvi spomen srebrnih i zlatnih kašika datira iz 1259. godine; samo su kraljevi i aristokrati koristili takve kašike.

A kakva imena kašika nisu postojala! U Rusiji se prosta kašika srednje veličine zvala mezheumka; debela i hrapava kašika tegljača, koju je nosio iza vrpce šešira na čelu, zvala se butyrka ili butuzka (od reči butuz - debeo čovek , kikiriki); graciozan duguljasti, ali tupi nos zvao se bosca, odnosno lijepa, a okrugla kašika zvala se polu-bosca. Bilo je i srebrnih i sa ramenima na dršci, i zavoja, i Sibiraca. Za bogate i plemenite ljude, lozhkari, tvorci kašika, pravili su posebne nosaste kašike, tj. šiljast, tanak, glatko podrezan.

Metalne kašike čvrsto su ušle u evropsku upotrebu u 10. veku. Glavni materijal za njihovu izradu bio je kositar, iako srebro i zlato nisu bili zanemareni. Nekoliko godina, proizvodi od aluminija bili su najmoderniji i najskuplji. Od njega su se izrađivale ne samo kašike, već i nakit. Tada je aluminijski nakit izašao iz mode, ali aluminijumske kašike postao najčešći među običnim ljudima na isti način kao i drveni. Drvene kašike izrađivale su se od breze, jasike i javora, a vremenom je ovaj zanat postao široko rasprostranjen u Rusiji, na primer, Semenovski okrug u drugoj polovini 19. veka proizvodio je do tri miliona drvenih kašika godišnje. Bili su ukrašeni crtežima, polirani, obojeni, prekriveni posebnim lakom.

Vilica je najmlađa od braće na stolu. Istina, u antički svijet postojao je uređaj nalik na viljušku za izvlačenje komada mesa iz kotlova ili mangala, ali je više ličio na dvokrake male vile (poljoprivredni alat) nego na modernu viljušku. Prvi spomen viljuške nalazi se u 9. veku na Bliskom istoku. Postoje dokazi da je viljuška rođena 1072. godine u Vizantiji u gradu Konstantinopolju u carskoj palati. Izrađena je u jednom primjerku zlata, a drška je ukrašena sedefnim umetkom na slonovači. Ova viljuška je dizajnirana za vizantijska princeza Marije od Iverske, koja se može smatrati izumiteljem viljuške. Smatrajući da je ponižavajuće jesti rukama, sama je to izmislila. Tada je napravljena viljuška sa dva ravna zupca, uz pomoć kojih se moglo samo nanizati, a ne grabiti hranu. U početku je to bio neka vrsta pokazatelja prestiža monarha, a ne pribor za jelo.

Vilica se nije dobro ukorijenila i nekoliko stoljeća se smatrala ne samo nepotrebnom, već čak i štetnom i zabranjenom stavkama.
U Rusiji su se prve viljuške pojavile sredinom 17. veka na dvoru cara Alekseja Mihajloviča, i to samo za počasne goste. Ne bez pomoći Petra I, ruska aristokratija je prepoznala viljušku početkom 18. vijeka. U jednom starom izdanju nalazi se podatak o postavljanju trpeze za cara Petra: na njegov uređaj su se uvijek stavljali drvena kašika začinjena slonovom kosti, nož i viljuška sa drškama od zelene kosti, a dežurni batman je bio zadužen da nosite ih sa sobom i stavljajte pred kralja čak i ako je slučajno večerao na zabavi. Očigledno, Petar I nije bio siguran u to čak ni u najbolje kuće bit će mu poslužen cijeli set pribora za jelo.

Moderni stolovi se serviraju sa aparatima, među kojima može biti desetak vrsta viljuški: obične i grickalice, za meso, ribu, priloge, dvokrake - velike i manje, koje se koriste za rezanje mesnih vlakana, specijalne za rezanje jastoga, viljuška u kompletu sa nožem za ostrige, viljuške u kombinaciji sa špatulama - za šparoge... Sve su novijeg porekla: XIX - početak XX veka. Istovremeno je počela i masovna proizvodnja pribora za jelo.

Natalia Petrova, posebno za sajt
Foto: web stranica, Natalia Petrova

Moderni stolovi se serviraju sa aparatima, među kojima može biti desetak vrsta viljuški: obične i grickalice, za meso, ribu, priloge, dvokrake - velike i manje, koje se koriste za rezanje mesnih vlakana, specijalne za rezanje jastoga, viljuška u kompletu sa nožem za ostrige, viljuške u kombinaciji sa špatulama - za šparoge... Sve su novijeg porekla: XIX - početak XX veka. Istovremeno je počela i masovna proizvodnja pribora za jelo.

Visokokvalitetni pribor za jelo izvanredno svojstvo opremiti trpezarijski sto svečani akcenat sa svojim ogledalskim sjajem i gracioznošću linija. Najčešći pribor za jelo od tri glavna materijala.

Najskuplje su od srebra. Zahtevaju posebne pažljiva njega. Pristupačniji proizvodi od bakronikla. Istina, bakar i cink u njegovom sastavu mogu formirati jedinjenja koja nisu bezopasna za ljudski organizam.
Pribor za jelo od hrom-nikl čelika 18/10 je prilično popularan. Ove brojke znače da osim čistog željeza, legura sadrži 18% hroma i 10% nikla. Ne sadrži nikakve štetne nečistoće: arsen, živu, cink ili bakar. Nije slučajno što se takva legura naziva medicinska.
Proizvodi od njega savršeno podnose obradu u perilici posuđa. Prilično su estetski, izdržljivi, lako se čiste i higijenski. Proizvođači obično daju garanciju za ove proizvode najmanje 20 godina.

Najbolji pribor za jelo odlikuje se ne samo kvalitetom materijala, već i dizajnom koji jednostavne utilitarne predmete pretvara u prava umjetnička djela. To može biti klasična forma sa reljefnom kosinom. Izuzetne secesijske linije sa fasetiranom ručkom. Rokoko s krakovima ukrašenim kovrčama.

Avangardni stil dramatičnih linija i jednostavnog folklornog oblika sa drvenim drškama oslikanim nekakvim ornamentom. Glavna stvar pri kupovini pribora za jelo je zapamtiti da stilski moraju odgovarati usluzi. Inače svečani sto neće izgledati baš harmonično.

Pribor za jelo se po pravilu prodaje u setovima za 6 osoba od 24 predmeta, uključujući kašike, viljuške, noževe i kašičice. Ili za 12 osoba od 72 artikla. Takav set se može nadopuniti kutlačom, soscem, kašikama i viljuškom za salatu, 2 kašike za ukrase, lopaticom za torte, 2 viljuške za serviranje, kašikom za šećer i hvataljkama, kašikom za jelo i kašikom za džem.

Poznate firme nude i dodatne setove za 6 osoba za čaj (16 artikala) i ribu (12 artikala). Noževi za nju podsjećaju na lopatice i nemaju oštricu, jer su namijenjeni samo za odvajanje kostiju. Riblja viljuška ima kraće zube i izdužen prorez u sredini.

Sve uređaje treba oprati odmah nakon upotrebe. U suprotnom, ostaci hrane stvaraju mrlje koje se teško uklanjaju na površini. Tada ćete ih se morati riješiti posebnim sredstvima za njegu posuđa od nerđajućeg čelika. Za pranje i čišćenje pribora za jelo nemojte koristiti deterdžente i proizvode za čišćenje koji sadrže abrazivna sredstva. Preparati koji sadrže hlor su takođe neprihvatljivi. Obični tečni ili koncentrirani deterdženti za pranje posuđa su u redu. Ako koristite Mašina za suđe striktno slijedite upute. Noževe, viljuške i kašike treba staviti u korpu za pribor za jelo sa drškama nadole i isprepletenim. U suprotnom, uređaji se mogu zalijepiti i loše oprati. Ne sušite ništa direktno u mašini. Uklonite pribor za jelo odmah nakon ciklusa pranja i osušite ga mekom krpom.

Također morate biti u mogućnosti pohraniti takve kućne proizvode. Glavno pravilo je sljedeće: noževe uvijek treba držati odvojeno od svih ostalih predmeta.

Uspjeh poznatih proizvođačačesto "inspiriše" neke dilere da prave jeftinije falsifikate. Možete ih razlikovati od stvarnih proizvoda po nekim karakteristikama.

Čelik se koristi za izradu lažnog, jeftinijeg pribora za jelo Niska kvaliteta. Obično je bez nikla, što znači da su proizvodi dosadniji i ne mogu se polirati do zrcalne završne obrade.
Pravi proizvodi od čelika 18/10 ne zagrijavaju se dobro. Ovaj materijal ima nisku toplotnu provodljivost.
Loše obrađene bočne ivice, tragovi glodanja između zubaca vilica trebali bi vas upozoriti, jer visokokvalitetni pribor za jelo uvijek ima pažljivo zaobljene i polirane rubove.
Koristite magnet da uočite lažne. Nekvalitetne uređaje privlači magnet, dok se proizvodi od medicinskog čelika ne magnetiziraju (osim oštrica noževa), jer sadrže 10% nikla.

Savjeti za roditelje

Reci deci

"Istorija nastanka jela"

Kada se pojavila kašika?

Kašika kao kućni predmet spominje se čak i u hronici "Priča o davnim godinama"!

Dakle, pet hiljada godina pre nove ere. u Egiptu su se već koristile kašike od drveta i kamena, o čemu svjedoče iskopavanja. U Grčkoj je od davnina bila popularna vrsta kašike - školjka, koja je bila zgodna za "grabljanje" hrane. Za vrijeme procvata rimske i grčke civilizacije pojavilo se posuđe od bronze i srebra. Sačuvano je mnogo kopija bronzanih i srebrnih kašika iz ovog perioda, koje se čuvaju u istorijskih muzejaširom svijeta.

Drvena kašika kao kućni predmet spominje se čak i u hronici „Priča o davnim godinama“. Volim ovo!

Oblik kašike se stalno menjao, sve dok 1760. nije postao ovalan i lak za upotrebu. Sada prave velika količina razne kašike različite boje,veličine,oblici,od raznih materijala.

Ali vredi toga Posebna pažnja obratite pažnju na drvenu ukrasnu kašiku sa slikom koja se pojavila u 17. veku i dobila je ime po mestu gde se ova vrsta umetnosti pojavila - Khokhloma. Crveni sočni bobičasto voće i jagode, cvijeće i grane, ptice, ribe i životinje... Tradicionalne boje: crna (ponekad zelena) i crvena na zlatnoj pozadini. Naravno, slikanje Khokhloma nije rađeno samo na kašikama, već i na drugim jelima, koja su postala simbol Rusije, poput lutke za gniježđenje. Takve kašike su se često koristile kao muzički instrumenti. Ne znam da li je ovdje primjenjiva izreka da je potreba za izumima lukava, ali činjenica ostaje.

U Evropi se kašika pojavila u srednjem veku. Tada su kašike bile uglavnom drvene i rogove. U 15. veku su postale popularne kašike od mesinga i bakra. Aristokrate i kraljevi koristili su kašike od srebra i zlata. Najraniji spomen takvih kašika datira iz 1259. godine. Lične stvari engleskog kralja Edvarda I 1300. godine uključivale su zlatne i srebrne kašike sa oznakom fleur-de-lis (naziv pariške radionice). Tokom renesanse u Evropi su se delile takozvane apostolske kašike sa likom Hrista i njegovih učenika, koje su se često darivale na hrišćanske praznike. Na apostolskim kašikama su bili prikazani Hristovi učenici.

Kada je kašika stigla do majke Rusije? Za vreme vladavine Alekseja Mihajloviča, bojari su imali posuđe od kalaja. Naravno, svi su znali za postojanje pribora za jelo, ali ovaj pribor se doživljavao isključivo kao luksuz, pa su se kašike, viljuške i noževi služili samo najuglednijim gostima. Čak ni Ivan Grozni za svojim stolom nije imao ni lični tanjir ni kašiku, već ih je „koristio od bojara koji je sedeo pored njega“. Stoga je šik gozba sa "prekomorskim kavijarom" i stolom punim jela u filmu "Ivan Vasiljevič mijenja profesiju" izum reditelja koji ne odgovara duhu vremena.

Istorija stakla

Prema legendi, prvo fasetirano staklo napravljeno od gustog stakla Petru Velikom je poklonio Vladimir staklar Efim Smolin, koji je uvjeravao cara da nije tukao. Suveren je, nakon što je ispio opojno piće, bez oklijevanja bacio šolju na zemlju uz riječi: "Biće čaša!" Razbio se u male komadiće. Međutim, kraljevski gnjev nije uslijedio, a popularna glasina kasnije je drugačije protumačila njegov poziv - "Da pobijedimo čaše". Navodno od tada traje tradicija batina stakleno posuđe tokom gozbe.

Prilično visoka, ali široka i stabilna noga podupire ogromnu široku zdjelu - ova izvrsna posuda već sama po sebi stvara odgovarajuće praznično raspoloženje. Izrađivali su pehare od drveta, keramike, srebra, zlata, a od 17. vijeka i od stakla. Vremenom od obavezan predmetšolja za dekoraciju stola pretvorena u skupi poklon, suvenir.

U 17. veku čaša se zvala dostakan, jer se pravila od dasaka samlevenih jedna na drugu. Od tada je sačuvan obod na vrhu modernih fasetiranih čaša - u prošlosti prsten koji povezuje drvene segmente. Prema drugim verzijama, riječ staklo je posuđena iz turskog "tustygan" - zdjela ili "dastarkhan" - svečani stol.

Vjeruje se da se fasetirano staklo zvalo "Malenkovsky" i da se pojavilo početkom 50-ih, kao jela u ugostiteljskim objektima.

Savjeti za njegu posuđa

Briga o posuđu nije lak i ne baš prijatan posao, posebno za kožu ruku, pa su gumene rukavice potrebne za zaštitu ruku od izlaganja masnoći, vruća voda, deterdženti. čisto posuđe Ne preporučuje se brisanje ručnikom, bolje je sušiti u sušilici.

Aluminijske posude su lagane, ne hrđaju, ne boje se oštrih temperaturnih kolebanja, dobro čiste, ali propadaju od soli, sode i kiselina, tako da ne biste trebali kuhati juhu od kupusa u njoj. kiseli kupus, kiseljak, kompoti, kiselice. AT aluminijumsko posuđe kuvana hrana se ne može čuvati.
Aluminijski pribor za pranje vruća voda sapunom i sodom bikarbonom (1 kašičica na čašu vode). Jako zagađena mjesta brišu se prahom za zube ili plovućcem sapunom. Mrlje od zagorene hrane mogu se ukloniti prokuhavanjem vode sa lukom u njoj, nakon čega se posuđe opere sapunom i vodom.

emajlirano posuđe oprati toplom vodom deterdžent ili soda za piće. Nemoguće je sastrugati ovu posudu metalnom četkom. Ako se zagoreni ostaci hrane ne isperu odmah, sipajte u tepsiju hladnom vodom, dodati šaku soli (ili sode) i ostaviti par sati.
Emajlirano posuđe je vrlo praktično zbog svoje otpornosti na soli i kiseline koje su dio hrane. Nedostatak takvog posuđa je nestabilnost cakline na udarce i nagle promjene temperature. Emajl je napukao i napukao. Posuđe s unutrašnjim oštećenjem cakline ne smije se koristiti za kuhanje, jer se pri najmanjem udaru caklina nastavlja razbijati, njene čestice mogu ući u hranu i naštetiti zdravlju.

Tiganje od livenog gvožđa prije pranja potrebno je obrisati papirom, a zatim oprati toplom vodom i sapunom. Zagorele ostatke hrane možete obrisati suvom solju.
Sjaj niklovanom posuđu može se dati kredom. unutrašnja strana prebrisati mešavinom sirćeta i soli (1 kašika sirćeta i 1 kašičica soli), a zatim isprati toplom vodom i deterdžentom.

Keramičko posuđe je bolje oprati toplom vodom i sodom bikarbonom, a zatim isprati čista voda. Neglazirano posuđe od gline mora se dobro osušiti.
Glineno posuđe.
Ovo posuđe se dobro pere vodom sa sapunom. Preporučljivo je držati grnčariju otvorenu cijelo vrijeme. Pokriven poklopcem, poprima neprijatan teški miris.

Vatrostalno stakleno posuđe.
U takvim jelima hrana ne gori. Ako se s njim pravilno rukuje, ovo posuđe će trajati jako dugo. Hladna tečnost se ne sme sipati u vruće vatrostalne posude, jer može da pukne, a na šporet je nemoguće staviti posuđe sa mokrim dnom. Tokom kuvanja, dno vatrostalne posude treba uvek biti prekriveno slojem tečnosti ili masnoće, a hranu u njoj zagrevati na laganoj vatri uz stalno mešanje. Vatrostalne posude nemojte trljati žicom ili pijeskom jer ćete ih oštetiti.

Gvozdeni i limeni pribor.
Novi listovi i tacni (stari - po potrebi) obrađuju se na sljedeći način. Uklonite prljavštinu i rđu s njih pepelom, šmirglom ili krupnom solju, operite, osušite, prekrijte tanki sloj biljno ulje i zagrijati u vrućoj (ne niže od 200°) pećnici dok dim ne nestane. Nakon toga na listovima se formira tanak masni film koji ih štiti od hrđe (ako je list nedovoljno zagrijan, prsti će se zalijepiti za njega, a ako je pregrijan, onda zaštitni sloj zaostaje za listom). Pečeni proizvodi se ne lijepe za pravilno obrađen lim. Operite posude i plahte nakon upotrebe i čuvajte na suvom mestu.

Da biste zaštitili željezne kalupe od rđe, tretiraju se na isti način kao i limovi za pečenje i limovi za pečenje, kalupe je potrebno čuvati na suhom mjestu.