Simboli na električnoj pećnici. Posebni načini rada pećnice
Pećnice se stalno mijenjaju: na njih se svake godine primjenjuju nova, moderna i napredna rješenja. Većina ugradbenih pećnica, čak i ako ste ih kupili prije nekoliko godina, multifunkcionalni su uređaji s mnogim modernim inovativnim rješenjima za razne kulinarske zadatke. Osim gornjeg i donjeg grijača, opremljeni su i sa dodatni elementi za pripremu najrazličitijih jela. Moguće je da ste zaboravili na postojanje nekih elemenata i funkcija ili ... da ih sami niste otkrili.
Mnogi sistemi i funkcije omogućavaju kuhanje kućna kuhinjačak i jela na nivou restorana, svoju strast za kuvanjem možete podijeliti s profesionalnim kuharima i ljubiteljima visoke kuhinje. Svi koji žele da nauče da ukusno kuvaju imaju saveznika koji će pomoći u stvaranju originalno posuđe i garanciju željeni rezultat. Ovaj saveznik je vaša pećnica! Zna peći kolače, pržiti, peći, pa čak i roštiljati.
Šta trebate znati o načinima rada moderne pećnice?
Gornja toplota je najjednostavniji način zagrijavanja i idealna je za pečenje i zapečenje gornjih slojeva kolača i drugih namirnica koje zahtijevaju nježno kuhanje. donje grijanje- toplota dolazi odozdo pećnica. Savršen je za pečenje nižim slojevima kolači, uključujući i pečene na žaru. Gornje i donje grijanje- Ovo tradicionalna metoda grijanje, najpopularnije i najčešće korišteno. Istovremena upotreba gornje i donje topline omogućava vam da kuvate kolače i druga jela po raznim recepturama. Konvencionalno grijanje omogućava pečenje raznih jela, od kruha i kolača do pečenja od divljači.
Roštilj- ovo rješenje vam omogućava da koristite pećnicu kao kućni roštilj. Koristi se za brzo pečenje i prženje ćevapa, slanine, kotleta, kobasica i odrezaka, kao i tosta za hleb i ribe. Ovisno o veličini hrane koja se kuha, treba je staviti na gornji ili donji lim za pečenje, jer će to osigurati odgovarajuću razinu topline i brzinu pečenja.
Roštilj + gornje grijanje- Ovo je takozvani "supergil", koji vam omogućava da pečete veće porcije mesa. Kombinacijom roštilja i gornje topline dobijamo više prostora za grijanje uz zadržavanje kvalitete i brzine pečenja.
Ventilator + roštilj je idealan način za pečenje velikih, sočnih komada mesa. Turbo grill funkcija omogućava dodatnu cirkulaciju topline. Ventilator osigurava dalje korištenje toplog zraka koji nastaje tokom kuhanja. Toplina toplog vazduha obavija proizvod sa svih strana, ako kuvate sveže meso, ovaj režim će sprečiti da masnoća iscuri i isuši jelo. Ova funkcija najbolje funkcionira s gornja dva pleha pećnice. Ova metoda daje dodatne pogodnosti: Omogućava vam kuhanje ukusnog mesa bez potrebe za prevrtanjem.
Cirkulacija toplog zraka - ventilator + prstenasti grijač- ovo je takozvana "prisilna cirkulacija" ili "konvekcija", kada se vrući zrak ravnomjerno raspoređuje po komori pećnice. Prvo, u režimu cirkulacije toplog vazduha možete istovremeno peći pite i kolače na nekoliko nivoa rerne. Drugo, nema potrebe da zagrevate rernu kada se peče duže od 20 minuta. Treće, ovaj način rada može se koristiti za odmrzavanje posuđa i pečenje tijesta s kvascem. Četvrto, cirkulacija vrućeg zraka štedi energiju i vrijeme i pomaže da pećnica bude čista.
Cirkulacija vrućeg zraka + donja toplina - ovaj način rada najbolje se koristi za kuhanje tradicionalnog talijanskog jela - pizze. Vrući zrak se distribuira po cijeloj pećnici, ali je više koncentrisan na dnu, tako da ne morate dugo čekati na savršenu picu, kolačić ili čak otvorenu tortu.
Fan je cirkulacija hladnog vazduha. Korištenje ove funkcije bez podešavanja temperature najbolje je za odmrzavanje prehrambeni proizvodi ili, na primjer, sušenje gljiva ili jabuka. Osim toga, postoje dodatna rješenja koja postaju sve popularnija. Funkcija cirkulacije hladnog zraka može se kombinirati sa gornje + donje grijanje ispeći savršene kolače. Kombinacija ventilator + gornje grijanje podiže temperaturu na vrhu pećnice, omogućavajući gornjim slojevima kolača da porumene. Ventilator + donje grijanje najbolje koristiti za pečenje donjih slojeva kolača. Cirkulacija vrućeg zraka može se koristiti i sa gornjom grijanjem i roštiljem.
skewer- ova funkcija nije dostupna u svim modelima pećnica, ali ipak zaslužuje spomen. Često se koristi u kombinaciji s roštiljem za zapečenje velikih porcija mesa peradi.
Hvala stručnjacima za brendove kućanskih aparata Hansa za pomoć u pripremi materijala.
Oznake načina rada u Electrolux pećnicama.
Ispod je kompletna lista oznaka za režime rada u Electrolux pećnicama. Nema svaka pećnica sve dolje navedene načine rada, tako da biste trebali odabrati ormarić u skladu s onim što će vam trebati prilikom kuhanja. Sada se Electrolux fokusira na kuhanje na pari, ali opet, čak i modeli koji specificiraju paru uvelike se razlikuju među sobom po tome kako kuhaju s njom, više budžetski modeli paru je moguće dodati samo u nekim režimima kako bi se stvorila mirisna kora i više sočnosti jela, dok vrhunski modeli omogućavaju potpuno kuvanje u nekoliko režima pare. Najnovija od nedavno dodanih metoda kuhanja je SousVide (Sous Vide) - sastojci, ili jelo zatvoreno u hermetičku vrećicu iz koje se uklanja zrak i kuha se na niskoj temperaturi pomoću pare. Tako jelo pojačava svoj ukus i aromu. Ali da biste ovako kuvali, potrebna vam je veoma skupa (nekoliko hiljada dolara) vakum mašina.
Pa ipak, u različitim pećnicama može biti naznačena ista funkcija različiti simboli, gde mogu, pokušaću da spojim slike.
| Topli vazduh | Ova funkcija pećnica je jedna od osnovnih i najsvestranijih. Omogućava vam da istovremeno pečete ili pržite hranu na nekoliko nivoa. Prilikom upotrebe potrebno je podesiti temperaturu u rerni za 20-40 stepeni nižu nego sa dijeljenje gornja i donja toplota. | |
| Pizza | Ovaj način rada govori sam za sebe. Donja toplota se dodaje konvekciji, pečenje se vrši na istoj razini, kao rezultat toga, na dnu posude se pojavljuje hrskava zlatna korica. Kada ga koristite, potrebno je podesiti temperaturu u rerni za 20-40 stepeni nižu nego kada koristite gornju i donju toplotu zajedno. | |
| Gornji/Donji toplota | Osnovni način rada, kada su gornje i donje grijanje uključene u isto vrijeme. Uključuje pečenje i prženje hrane na istom nivou rerne. | |
 |
Sporo kuvanje | Koristeći ovaj način rada, dobijate mekše i sočnije pržene komade mesa nego sa konvencionalnom konvekcijom. |
| donje grijanje | U pećnicama koje nemaju postavke pare, ova funkcija se koristi za pečenje kolača s hrskavom podlogom i konzerviranje hrane |
|
 |
mokro vruće zrak |
Ekonomični način pečenja. Pogodan i za pečenje u kalupima na istom nivou. |
 |
Odmrzavanje | Odmrzavanje smrznute hrane. |
|
Držite toplo | U ovom režimu, posuđe se održava toplim, u iščekivanju dolaska gostiju, na primjer. |
 |
EKO prženje | Ovaj način rada se koristi za uštedu energije prilikom kuhanja raznih jela. |
| mali roštilj | Na roštilju se pripremaju tostovi kao i razni pljosnati proizvodi. | |
| Rapid roštiljanje |
Roštilj veliki broj pljosnatih proizvoda, kao i priprema tostova. | |
| Turbo Grill | Turbo roštilj je prikladan ako trebate ispeći velike komade mesa ili peradi, isključujući filete, na istom nivou ili ih peći. | |
 |
Smrznute hrane | Ova funkcija je dizajnirana za pripremu gotovih jela od poluproizvoda, kao što su pomfrit ili kriške krompira sa zlatnom koricom. |
 |
Gratin | Stvaranje smeđe kore za takva jela, poput lazanja ili tepsije od krompira, i takođe pržene u prezlama i smeđe boje. |
| Mokra para | Ovaj način rada, koji se naziva i 100% para, koristi se za kuhanje povrća, ribe, krompira, pirinča, kao i tjestenine i drugih priloga. | |
| Nisko vlažnost | Mješoviti način rada, postignut kombinacijom pare i vrućeg zraka. Koristi se u pripremi mesa, peradi, kao i za pečenje. | |
| Pekara | Srednji nivo vlažnosti, koji se postiže mešanjem toplog vazduha sa parom, pogodan za dinstanje mesa, kao i za pečenje hleba i proizvoda od kvasca. | |
| intenzivna para | Ovaj način rada je karakteriziran visoki nivo vlažnosti i pogodan je za kuvanje delikatnih jela kao što su kreme, otvorene pite, terine (jela sa graškom) i riba. | |
| Sous Vide | Kuvanje na niskoj temperaturi "pod vakuumom" - meso, riba, plodovi mora, povrće i voće. Prije korištenja ove funkcije, proizvodi moraju biti hermetički zatvoreni u vakuumu plastične kese uklanjanjem vazduha iz njih. | |
| Hleb | Pečenje hleba na pari na početku kuvanja i hrskavog na kraju. | |
| Kuvanje na niskoj temperaturi | Polagano prženje, čija je svrha priprema neobično sočnog i nježnog pečenja. | |
| Sušenje | Režim niske temperature za sušenje tanko narezanog voća - jabuke, šljive, breskve ili voća - tikvice, paradajz, pečurke | |
| Regeneracija | Zagrevanje već pripremljenih jela parom direktno na tanjiru vraća im prvobitni izgled i svežinu. | |
 |
grijač tanjira | Zagrejte tanjire pre serviranja. |
| Otpuštanje tijesta | Kontrolisano otpuštanje tijesta prije pečenje. |
|
| Jogurt | Održavajući temperaturu potrebnu za pravljenje jogurta, tokom ove operacije, lampica se gasi kako bi se održala preciznija temperatura. | |
 |
konzerviranje | Ovaj način rada je dizajniran tako da možete kiseliti razno povrće u staklenom posuđu. |
 |
Topli vazduh PLUS |
Povećana vlažnost tokom kuvanja. Dobivanje prave boje i hrskave kože rochki tokom kuvanja. Davanje više sočnost tokom kuvanja. |
Za detaljnije savjete o vjetru Electrolux ormari, kao i da kontaktirate naše menadžere, pomoći ćemo vam u izboru!
Oznake u pećnicama Bosch, Siemens
| 4D vrući zrak | 30-275°C | Ova funkcija vam omogućava da istovremeno postavite posuđe na 4 nivoa i budite sigurni da će rezultat biti odličan. Režim ventilatora mijenja smjer rotacije nekoliko puta, tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje na sve nivoe. Možete peći razna jela na 4 nivoa, a na svakom od njih ćete dobiti savršen rezultat kuvanje. |
|
| Gornja/donja toplota | 30-300°C | klasičan izgled grijanje će vam omogućiti da savršeno ispečete bilo koje jelo, bilo da se radi o glavnom jelu ili vrhunskom desertu. Podešavanje temperature će vam omogućiti da odaberete željeni nivo grijanja. | |
| Topli vazduh Eko | 30-275°C | Ova funkcija je najčešće korišteni način konvekcije, samo malo poboljšana. Ravnomjerna rotacija ventilatora distribuira toplinu u komori pećnice uz uštedu energije. Ovaj način rada je idealan za kuhanje hrane na jednom nivou. | |
| Gornje/donje grijanje Eko | 30-300°C | Ovaj način rada razlikuje se od klasičnog gornjeg/donjeg grijanja samo po tome što možete uštedjeti energiju. Istovremeno, postići isti nenadmašni rezultat u pripremi raznih peciva. | |
| Roštilj sa konvekcijom | 30-300°C | Idealan za cijelu perad ili velike komade mesa. Roštilj daje zlatnu koricu, a ventilator stvara povoljnim uslovima za ravnomerno zapečenje mesa sa svih strana. Rezultat ove pripreme je ukusno jelo, kao na slici. | |
| roštilj, veliki trg | Načini roštiljanja: 1 = slab 2 = srednje 3 = jak |
Roštilj se koristi za pečenje ravnih namirnica kao što su meso ili riblji odresci. Ako očekujete goste i trebate skuhati popriličnu količinu odrezaka, roštilj će priskočiti u pomoć. velika površina, zahvaljujući kojoj možete dobiti jednako pržene porcije. | |
| roštilj, mala površina | Načini roštiljanja: 1 = slab 2 = srednje 3 = jak |
Ako je količina hrane pripremljene za pečenje ili prženje mala, onda možete koristiti roštilj mala površina. Ovaj način rada je također prikladan kada, na primjer, trebate ispeći nekoliko tostova za doručak. | |
| pizza mod | 30-275°C | Koje je osnovno pravilo uspješne pizze? Hrskava kora i sočan fil. Ovaj način rada vam pomaže da postignete vrhunsku pizzu kombiniranjem donje topline za kuhanje osnove i vrućeg zraka kako biste spriječili da se preljevi osuši. Ovaj način rada je također pogodan za podgrijavanje smrznute pice. | |
| nežno kuvanje | 70-120°C | Naziv moda govori sam za sebe – jeste sporo kuhanje na niskom konstantna temperatura(oko 85C). Pogodno za kuvanje mekog povrća ili peradi. | |
| donja toplota | 30-250°C | Ovaj način rada se koristi za jela s hrskavim dnom ili za kuhanje u vodenoj kupelji. | |
| Odmrzavanje | 30-60°C | Ovaj način rada će vas spasiti od iscrpljujućeg čekanja za odmrzavanje hrane na sobnoj temperaturi. Ako trebate početi kuhati što je prije moguće, u tome će vam pomoći režim nježnog odmrzavanja. | |
| Grijanje | 60-100°C | Ako gosti kasne, a vaša gurmanska jela su već bila spremna, ne brinite da će se poslastica ohladiti. Možete odabrati način grijanja koji će održavati jelo toplim i mirno obavljati svoj posao. | |
| Zagrijavanje posuđa | 30-70°C | Neka jela otkrivaju svoj zadivljujući ukus na određenoj temperaturi i ponekad je neprihvatljivo staviti toplo jelo na hladan tanjir. Nije potrebno kupiti ormar za grijanje posuđa, način grijanja instaliran u pećnici će doći u pomoć. | |
| Intenzivno grijanje | 30-300°C | Ovaj način rada se koristi kada bi proces toplinske obrade trebao biti brz, ali ne dug. Primjenjivo za kuhanje jela sa korom na vrhu, ali sočnim filom iznutra, kao što su pite sa sirom ili hrskave pite sa voćnim filom. | |
| Sušenje | 30-80°C | Funkcija sušenja će vas spasiti od kupovine sušenog voća u supermarketu i pogađanja od čega je napravljeno. Sada možete sami čuvati voće bez upotrebe ikakvih aditiva, a u tome će vam pomoći poseban način rada pećnice. | |
| Grijanje | 80-180°C | Posuđe pohranjeno u hladnjaku može se lagano zagrijati bez korištenja načina intenzivnog grijanja, čime se ne gubi velika količina električne energije. To će eliminirati potrebu za praćenjem procesa i pomoći u očuvanju izvornog okusa jela. | |
| Način dizanja tijesta | 30-50°C | Ova funkcija će donijeti veliku radost domaćicama koje vole pečenje proizvoda od kvasnog tijesta. Sada ne morate tražiti toplo mjesto bez propuha da tamo postavite posudu s tijestom. unutrašnja komora pećnica u ovom načinu će se odgovorno odnositi prema procesu dizanja tijesta, pružajući nevjerovatno mekane pite ili lepinje. |
Ako je vaša pećnica opremljena parom, ovu funkciju možete dodati mnogim načinima grijanja, na primjer pri podgrijavanju hrane, ali i pri pečenju tijesta, što će ih učiniti mekšima i prozračnijima. Također, uz prisutnost mikrovalnog načina rada, možete kombinirati neke načine kuhanja s njim, što će znatno ubrzati kuhanje.
Ako želite da dobijete više detaljne informacije ili kontaktirajte našu internet prodavnicu, naši konsultanti će vam pomoći oko izbora!
OPIS NAČINA KUVANJA U ELEKTRIČNIM PEĆNIMA FRANKE
Franke pećnice imaju sve moguće načine kuhanja, omogućujući vam stvaranje kulinarskih remek-djela bilo kojeg stepena složenosti, osim toga, programeri Franke pećnica pobrinuli su se da svi načini rade što je moguće ispravnije i da jela koja se kuhaju u pećnici ispadnu upravo onakva kakva jesu. bili su namijenjeni.
IMPLEMENTIRANA NOVA GENERACIJA PEĆI FRANKE
PRATEĆI PROGRAMI
 |
Franke meni završen
Novi program Franke meni završen omogućava vam da istovremeno kuvate različita jela na 4 nivoa iz kategorija koje nudi program: meso, riba, tjestenina od povrća, mafini, deserti, pizza hleb, vegetarijanski meni. |
|
Novi ekskluzivni Franke program zdrava ishrana- Franke Wellness.
|
|
Franke Meni pizza plus Novi program vam omogućava da istovremeno kuvate pizzu na 4 nivoa. Uključeno u program najbolje iskustvo Italijanski kuvari pripremaju ovaj tradicionalni proizvod.Ovaj program uvek garantuje najbolji rezultat Pica je sočna i hrskava. A zahvaljujući mogućnosti kuvanja jela na 4 nivoa, možete počastiti veliki broj prijatelja. |
| Gornje i donje grijanje Grijanje se vrši i odozgo (gornji grijač) i odozdo (donji grijač). -tradicionalni način rada funkcija kuhanja (u meniju: Standard) kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje hrane na jednom nivou. |
|
| Gornje/donje grijanje i konvekcija U ovom načinu rada se uključuju grijaći elementi stropa (gornji) i donji (donji), kao i unutrašnji ventilator pećnice. Konstantna i ujednačena toplota osigurava da jelo bude pečeno i zapečeno sa svih strana. Dozvoljeno je kuhanje raznih jela uz istovremenu upotrebu ne više od 2 nivoa. |
|
| Konvekcija U ovom načinu rada grijaći element i ventilator su uključeni. Konzistentna i ravnomjerna toplina osigurava svestrano kuhanje i zapečenje hrane. Možete kuhati različita jela u isto vrijeme, pod uslovom da temperatura kuvanja im je ista. Ovaj način rada je najmekši od svih načina rada koji koristi konvekciju. On stvara idealnim uslovima pri pečenju pita i drugih konditorskih proizvoda, što vam omogućava da koristite do tri nivoa istovremeno. |
|
| Multi Power Mode U ovom načinu rada uključeni su prstenasti grijaći element i djelomično grijaći elementi stropa (gornji) i donji (donji) pećnice i ventilator. U poređenju sa prethodnim, ovaj režim je snažniji i omogućava vam da brzo postignete zadatu temperaturu; u kombinaciji s ravnomjernom raspodjelom temperature, to ga čini idealnim za pečenje od ribe i mesa i jela od tjestenine; mogu se koristiti do 3 nivoa. |
|
| Način brzog kuhanja U ovom načinu rada, zajedno sa prstenastim grijaćim elementom, uključuju se grijaći elementi stropa (gornje) i dna (donje) pećnice i ventilator. Ovaj način rada je najsnažniji od svih načina koji postoje u pećnicama Franke; dizajniran je da obezbedi višu temperaturu na dnu rerne; ovo ga čini idealnim za pečenje pizze ili za brza hrana bilo koju smrznutu hranu. Režim se može koristiti za brzo postizanje željenu temperaturu, tada možete odabrati bilo koji od dostupnih programa. |
|
| Vrhunsko grijanje i konvekcija U ovom načinu rada, gornji grijaći element (plafon) i ventilator su uključeni. Mala snaga i rad ventilatora osiguravaju vrlo ujednačene i nježne uvjete kuhanja. Ovo je - optimalni režim za pripremu suhih peciva i nekih vrsta testenina. |
|
| Roštilj Kada uključite grijaći element roštilja, koji se nalazi u gornjem dijelu pećnice, proizvodi se zagrijavaju infracrvenim zrakama. Dakle, glavnu ulogu ne igra temperatura, već količina infracrvenog zračenja proporcionalna datom nivou snage. Možete birati između 4 nivoa snage: 20%, 40%, 60% (zadano) i 80% maksimalne snage roštilja. |
|
| Roštilj i konvekcija U ovom načinu rada grijaći element roštilja koji se nalazi na vrhu pećnice se uključuje i ventilator se istovremeno aktivira. Pruža pored jednostranog toplotno zračenje prisilna cirkulacija zraka unutar pećnice. Time se sprječava izgaranje površine kuhanih proizvoda povećanjem prodorne moći topline. |
|
| Odmrzavanje - Fermentiranje tijesta - Brzo odmrzavanje - Podgrijavanje hrane Napravljen od unutrašnjeg ventilatora pećnice prisilni tok vazduh koji ima sobnoj temperaturi, duva hranu, osiguravajući njihovo prirodno odmrzavanje. Franke pećnice za ovaj način rada su predviđene dodatne funkcije: možete postepeno povećavati temperaturu zraka kontroliranjem i korištenjem niske snage. Zahvaljujući tome, sada su dostupni novi načini rada: Odmrzavanje. U ovom režimu, temperatura je samo 25 °C; dok je unutrašnji ventilator uključen. Fermentacija testa. Na temperaturi od 30°C unutrašnji ventilator prestaje da radi i stvaraju se idealni uslovi za fermentaciju testa. Brzo odmrzavanje. Zagrevanje hrane. Podizanjem temperature zraka na vrijednost između 60 i 80 °C, možete podgrijati prethodno skuvano ali ohlađene proizvode ili održavaju jela toplim, bez opasnosti od promjene njihovih svojstava. |
|
| Donje grijanje i konvekcija U ovom načinu rada uključeni su donji grijaći element (donji) i ventilator. Idealan za kuhanje ribe, smrznute hrane ili gotovih namirnica. Veoma efikasan za pečenje. |
|
| Delikatni način kuhanja (Odmrzavanje - Brzo odmrzavanje - Održavanje hrane toplom) U ovom načinu rada, prstenasti grijaći element je djelomično uključen, kao i gornji grijač (plafon). Mala snaga i rad ventilatora osiguravaju vrlo ujednačene i nježne uvjete kuhanja. Ovo je optimalna postavka za pečenje peciva i namirnica koje zahtijevaju dugo kuhanje. niske temperature. Prvobitno podešena temperatura za ovaj način rada je 100 °C za Wellness kuhanje; Prije stavljanja posude u rernu, ona je prethodno zagrejana. U ovom načinu rada moguće je postepeno povećavati temperaturu zraka, kontrolirajući je malom snagom. Ovo također čini dostupne sljedeće načine rada: Odmrzavanje. U ovom režimu, temperatura je samo 25 -30°C; dok je unutrašnji ventilator uključen. Brzo odmrzavanje. Na temperaturama između 35 i 55 °C i uključenim ventilatorom, optimalni uslovi za brzo odmrzavanje smrznute hrane. Zagrevanje hrane. Podizanjem temperature zraka na vrijednost između 60 i 80 °C, možete podgrijati prethodno skuvanu, ali ohlađenu hranu ili održavati hranu toplom bez rizika da promijenite njihova svojstva. |
|
| Master Cooking Mode U ovom načinu rada djelomično se uključuje prstenasti grijaći element, kao i gornji (plafonski) i donji (donji) grijaći elementi. Ujednačena raspodjela temperature stvorena prisilnom konvekcijom osigurava odlične rezultate kuhanja. |
|
| Pizza Mode U ovom načinu rada djelomično se uključuje prstenasti grijaći element, kao i gornji (plafonski) i donji (donji) grijaći elementi. Ujednačena raspodjela temperature stvorena prisilnom konvekcijom osigurava odlične rezultate kuhanja za sve vrste pizza. |
|
| Roštilj i donja toplota Ovaj način rada uključuje grijaći element roštilja koji se nalazi na vrhu pećnice i donji grijač. Specijalni način rada za pečenje posude, bez obzira na veličinu. |
|
| donje grijanje U ovom načinu rada uključen je samo donji grijaći element. Specijalni režim za zagrevanje posuđa i pečenje kolača i proizvoda od lisnatog tijesta. |
OPIS NAČINA KUVANJA U FRANKE PLINSKIM PEĆIMA.
| donje grijanje U ovom načinu rada gorionik pećnice svijetli. |
|
| Donje grijanje i pljuvanje U ovom načinu rada gorionik pećnice se pali i ražnja se uključuje. |
|
| Roštilj Kada uključite grijaći element roštilja, koji se nalazi u gornjem dijelu pećnice, proizvodi se zagrijavaju infracrvenim zrakama. Pećnica Franke je dizajnirana za roštilj sa potpuno zatvorenim vratima. |
|
| Roštilj i ražnju U ovom načinu rada se uključuje grijač za roštilj koji se nalazi na vrhu pećnice i ražnju. Direktan efekat visoke temperature koju generiše grijač za roštilj rezultira brzim posmeđivanjem površine kuhane hrane, dok iznutra ostaje meka. |
|
| Top grijanje U ovom načinu rada, gornji grijaći element (plafon) je uključen. Ovaj način rada može se koristiti za dovođenje jela do spremnosti. |
Dodatni simboli za pećnice Franke
| ENERGETSKA KLASA A | |
| COLD DOOR | |
| ZAPREMA PEĆNICE 67 LITARA | |
| ZAPREMA PEĆNICE 65 LITARA | |
| ZAPREMA PEĆNICE 57 LITARA | |
| TEMPERATURNA SONDA | |
|
JELOVNIK NA RUSKOM C PROGRAMIRANI RECEPTI |
Oznake u opisu ploče za kuhanje Franke
| trostruka kruna | |
| dupla kruna | |
| Rešetke od livenog gvožđa (uključene ili opciono) | |
| Automatsko paljenje | |
| Kontrola gasa | |
| Rukovati odabirom |
Ako želite kupiti, pozovite naše inženjere, rado ćemo odgovoriti na sva vaša pitanja ili naručiti na web stranici trgovine!
Vijesti
- 12.02.2019 -
Nove kolekcije poljskog proizvođača su dodane na stranicu keramičke pločice Ceramika Color. Ceramika Color je osnovana 2002. godine i... - 30.01.2019 -
Dragi prijatelji, ponovo smo u žurbi da vas obradujemo novim proizvodima, upoznajte na našoj web stranici komplete za ugradnju sa WC školjkom: - Kit... - 29.01.2019 -
Dobar dan! Do kraja marta važe popusti cela linija artikli od Fancy Marble, odnosno sudoperi i ormari sa...
Kada kupujete nove uređaje za svoju kuhinju, prodavači se uvijek trude da vam donesu najnovije, najkompletnije i skupi modeli. Neke karakteristike se smatraju gotovo bitnim, ali da li je to istina? Hajde da razgovaramo o tome šta je konvekcija u pećnici i zašto je potrebna. I da li je to uopšte potrebno?
Kako radi pećnica
Ako vaša kuhinja ima običnu šporet na plin stari model, onda je sve u njenoj rerni raspoređeno tako da ne može biti lakše: na dnu se nalaze jedan ili dva gorionika iznad kojih možete da ugradite različite visine police za poslužavnike. Zagrijavanje dolazi samo odozdo, gornji dio pečenog proizvoda zapeče samo u načinu prirodne konvekcije. Pod pojmom podrazumijevamo kretanje zagrijanih zračnih masa, praćeno prijenosom topline.
U takvoj pećnici se to vrlo često dešava ovako: s jedne strane, na krajnjem zidu, pite ili pečenje već su počele da porumeni i zagore, a dio koji se nalazi bliže vratima još nije ni porumenio. Morate izvaditi pleh ili formu i okrenuti ih da se izjednači temperatura. Ali ne toleriraju sve vrste testova takve manipulacije bez posljedica. Na primjer, vaš biskvit može otpasti. O hirovitoj meringue ne treba govoriti - potreban mu je vrlo pažljiv način pečenja kako se nježna pjena ne bi slegnula.
Moderniji plinski štednjak može imati i gornji plamenik u pećnici. Ponekad gornji grijač može biti električni, a donji plinski gorionik. Prisutnost dodatnog izvora topline uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Po potrebi možete regulisati grijanje u pećnici odozgo i odozdo, pripremati jela sa roštilja.
U električnim pećnicama, čak ni u većini najnoviji modeli, grijaćih elemenata više od jednog. Ali čak ni to ne pruža visokokvalitetno ujednačeno pečenje proizvoda koje kuhate u svojoj pećnici.
To se događa jer je prirodna konvekcija u kućnoj pećnici spora i ovisi o drugim faktorima. Na primjer, od širine postavljenog lima za pečenje - ako nema praznina sa strane, vrući zrak s dna pećnice jednostavno neće ući u njega gornji dio. Donja kora je osuđena na gorenje, a gornja će ostati nepečena.
I tada u pomoć priskače režim prinude. To je način koji prodavači kućanskih aparata toliko hvale kada vam ponude da kupite električnu pećnicu.
Šta je prisilna konvekcija
U ovom slučaju to znači prisilna cirkulacija vazduh u rerni. Kretanje toplih vazdušnih masa obezbeđuje ventilator.
U zatvorenom prostoru rerne puhanjem se stvara pravi vrtlog toplog vazduha. Ovaj vrtlog ravnomjerno zagrijava proizvod sa svih strana. Odozdo više ništa ne gori, odozgo je prekriveno prekrasnom prepečenom koricom.
Ventilator se obično nalazi na zadnjem zidu peći i uključuje se zasebno.
Čemu služi ovaj način rada?
Omogućava vam da uspješno ispečete velike komade mesa, ispečete divne pite i velike pite, napravite nježne meringe, pa čak i jednostavno sušite začinsko bilje, koricu citrusa ili krekere. Možete čak i bez grijanja, samo sa hladnom konvekcijom. Nisko zagrijavanje s njim omogućava brzo odmrzavanje mesa ili povrća iz zamrzivača. Režim uključenja omogućit će vam da koristite cijelu zapreminu pećnice s maksimalnom efikasnošću: čak i ako stavite dva ili tri pleha unutra, sve će biti pečeno ravnomjerno.
Nije potrebno koristiti ovaj način svaki put kada kuhate. Može se uključiti u slučajevima kada je zaista neophodno:
- kako bi se osigurala hrskava kora;
- da isuši previše izlučenog soka;
- za dobro pečenje velike pite ili ptičjeg trupa.
Vrste konvektora
Najčešće, vaša električna pećnica pruža ovu priliku s ventilatorom jednostavnog dizajna, čija je funkcija jednostavno tjerati zrak kroz volumen. Efikasniji je ventilator okružen dodatnim krugom grijanja.
Neki modeli električnih peći marke Miele imaju praktičnu funkciju vlažne konvekcije. Kada je ovaj režim uključen, vazduh u pećnici je zasićen parom. Posuđe se ne isušuje, tijesto se bolje diže, a općenito možete kuhati na pari šta god želite bez štetnog prženja.
U Neff ormare, proizvođači ugrađuju ojačane ventilatore koji stvaraju brz protok vrućeg zraka. Brzo zagrevanje daje jesen dobar efekat: proizvod se brzo prekriva osušenim slojem, koji sprečava isparavanje sokova tokom daljeg pečenja.
Sve navedeno se odnosi na električne pećnice. Uobičajeni plinski štednjak je donedavno bio lišen prikladnog prisilnog načina rada.
Ali nedavno je Electrolux lansirao novitet na tržište: sada plinski štednjak može biti opremljen ventilatorom. Do sada je takvu funkciju mogao imati samo samostojeći plinski štednjak, ali nije činjenica da će proizvođači prestati razvijati nove modele.
Činjenica je da plinski štednjak još uvijek nadmašuje električnu po broju prodaje, u svakom slučaju, ako govorimo odvojeno stojeće ploče. I Rusko tržište- nije izuzetak. Gas je kod nas i dalje jeftiniji od struje. Dakle, plinski štednjak je u 80 kuhinja od 100. Sada će i oni koji su pogodniji za plinski štednjak moći cijeniti plinska pećnica sa konvekcijom.
Kako razumjeti šta znače ikone na kontrolnoj tabli
Obično se koristi određena ikona za označavanje svakog od mogućih načina rada. Uprkos nekim razlikama, ove ikone su uvijek slične i predstavljaju iste načine rada.
Tabela indikatora
| Ikona | Oznaka | Kako to radi |
| Osvetljenje | Unutrašnje svjetlo se uključuje bez obzira na odabrani način kuhanja | |
| Statička pećnica | Tradicionalno kuhanje konvekcijom | |
| Niži nivo grijanja ventilatora | Kuvanje na vrući zrak, radi samo donji grijač | |
| Roštilj | Grijač roštilja radi | |
| Roštilj sa ventilatorom | Roštilj sa konvekcijom | |
| vrući ventilator | Kuvanje na vrući zrak, koji se brzo i ravnomjerno raspoređuje pomoću ventilatora | |
| Gornji i donji nivo grejanja ventilatora | Kuvanje konvekcijom s ventilatorom, rade i gornji i donji grijaći elementi. | |
| Odmrzavanje i grijanje | Konvektor i donji grijaći element rade istovremeno. |
Video: jednostavnim riječima o tome šta je to i šta vam je potrebno u kuhinji
Ekaterina 10204
Moderna električna pećnica je univerzalni višenamjenski uređaj koji vam, zahvaljujući nizu načina rada, omogućuje kuhanje ogromna raznolikost posuđe. Ovo je odličan izbor za dobrog domaćina! Zagrijavanje se vrši uz pomoć grijaćih elemenata ugrađenih u tijelo. Električna pećnica ima nekoliko načina rada, a ovisno o izboru određenog načina rada, uključuju se odgovarajući grijaći elementi.
Mogućnost promjene načina rada daje značajnu prednost u kuhanju u poređenju sa starim električnim pećnicama. Za pripremu određenog jela koristi se jedan ili drugi način. By funkcionalna svojstva električne pećnice su statični (klasični tip) i multifunkcionalni.
Prvi tip obezbeđuje četiri načina rada:
- 1) kada je uključen prvi način rada, gornji i donji grijaći elementi rade. Zbog činjenice da je zrak u donjem dijelu pećnice uvijek hladniji od zraka u gornjem dijelu, ispod je montiran grijač veće snage. Ovaj način rada je najoptimalniji pri pečenju keksa, peciva, keksa, hljeba, delikatnih kolača, nesočnih peciva, punjenog povrća, pečenja, peradi i ribe.TEN, koji nadopunjuje režim "odozdo prema gore".
- 2) drugi način rada predviđa uključivanje donjih grijaćih elemenata i ventilatora, koji se nalaze u gornjem dijelu pećnice i usmjereni su prema različite strane. Ovakav raspored omogućava da se topli vazduh koji se diže ravnomerno rasporedi po celoj površini pečene posude. U pravilu se ovaj način rada uključuje kada se peku proizvodi od kvasnog tijesta, otvorene pite.
- 3) u slučaju da je potrebno pržiti gotovo gotovo jelo na vrhu, koristi se način koji predviđa uključivanje samo gornjeg grijaćeg elementa male snage. Takođe, u ovom režimu možete da kuvate palentu, knedle, rezance, tepsije, kolače, pečeno povrće, pudinge i mnoge druge.
- 4) u režimu "grill" možete pržiti meso, kuvati hamburgere, tostovati, peći pohano povrće.Multifunkcionalni modeli mogu imati do 17 režima rada. Pored četiri klasična, možete odabrati režime "odmrzavanje", "kuvanje na pari", "funkcija mikrotalasne pećnice", kao i kombinaciju različitih režima.
I u tim i u drugim modelima može se predvideti ražanj koji ima nekoliko režima brzine. Zahvaljujući tome, možete pržiti trup bilo koje veličine, od lješnjaka do piletine. vredan pažnje dodatnim uređajima: teleskopske šine, ventilator za hlađenje ormara, rasvjeta, temperaturna sonda i ostalo.
Birajte između modela sa emajliranim pećnicama koje se lako čiste i samočistećim pećnicama. U potonjem se koriste različiti principi čišćenja. To može biti keramički premaz, katalitički emajl ili pirolitičko čišćenje.
 |
Tehnokon | 28 490 R | |
 |
Tehnokon | 23 890 R | |
 |
Tehnokon | 36 400 R | |
 |
Tehnokon | 33 823 R | |
 |
etalon-bt.ru | 20 990 R | |
 |
Tehnokon | 21 500 R | |
| Više ponuda | |||
Donje grijanje + gornje grijanje + ventilator
Kada uređaj radi u ovom režimu, dva grijaći element i ventilator koji se nalazi na zadnjoj stijenci pećnice. Toplotni tokovi iz njih se distribuiraju zbog rotacije male turbine. Ovo stvara uniformnost. klimatskim uslovima po cijeloj zapremini pećnice, doprinoseći ujednačenom djelovanju na proizvode. Najoptimalniji je srednji nivo vodilica: omogućava korištenje svih glavnih prednosti cirkulacije. Međutim, neki proizvođači kuhinjski aparati navedite da kuhanje na dva nivoa u isto vrijeme nije isključeno.
Važna prednost ovog tipa grijanja je njegov visok intenzitet povezan s kretanjem zraka. Proizvodi postaju rumeni sa svih strana, ali brzina pečenja ne dozvoljava im da se osuše i čuvaju unutrašnju sočnost. Takođe, u ovom režimu je moguće, a ponekad čak i neophodno, temperaturu u rerni učiniti nižom od uobičajene. Zato je savršena za pripremu velikih jela koja zahtijevaju ravnomjerno zapečenje kako iznutra tako i izvana.
Sa tehničke tačke gledišta, ventilator u ovom slučaju radi prisilna konvekcija(vrsta prijenosa topline) zbog rotacije lopatica koje miješaju slojeve zraka. Zato se ventilator može nazvati konvektorom, ali ovu vrstu grijanja ne treba brkati s istom vrstom električne pećnice.
Ako pećnica ima ventilator, onda naziva se multifunkcionalnim. Inače je statična.
 |
Tehnokon | 17 870 R | |
 |
Tehnokon | 15 137 R | |
 |
etalon-bt.ru | 13 620 R | |
 |
Razumijevanje funkcija pećnice - Samsung, Gorenie, pomaže ne samo detaljna uputstva, ali i brojne konvencije. Neki simboli se mogu naznačiti direktno na ploči uređaja, neki su navedeni u opisu, a naznaka ugrađenih opcija može se naći u katalozima trgovina.
Metode kontrole
Značenje ikona pećnice u određenoj mjeri ovisi o načinu upravljanja. Metoda pokazivača je također drugačija.
- Mehanički - ovdje je broj naljepnica minimalan. Označavanje stupnjeva na odgovarajućoj ručki je obavezno. Tajmer pokazuje intervale u minutama. I kako biste precizno podesili način rada električna pećnica sa mehaničkom kontrolom, simboli su postavljeni oko ručke koji označavaju radne parametre.
- Elektronsko-mehanički - ovdje je razlika u preciznosti podešavanja parametara. I temperatura i vrijeme su podešeni s većom preciznošću. Simboli u Aristonu, Boschu i Electroluxu su skoro isti.
- Dodirnite - ovdje se simboli pojavljuju na displeju električnog uređaja - Bosch, Samsung, naizmenično, u pravilu, ovo je LED simbol. Istovremeno, na samom panelu mogu biti prikazani simboli koji označavaju određeni parametar, budući da se aktiviranje svakog od njih vrši na isti način - pritiskom na touch panel.
Označavanje načina rada pećnice
Značenje ikone je isto za bilo koji uređaj - Ariston, Bosch, Gorenie. I na dodir i na mehaničkom panelu, znače isto.
- Kvadrat s linijama na vrhu znači kuhanje s gornjim grijaćim elementom. Ovo je najpopularnija opcija i za podgrijavanje posuđa i za kuhanje hrane koja nije glomazna.
- Ista ikona sa donjom linijom - grijanje uz pomoć donjeg grijaćeg elementa. Obavezno ako je potrebna pečena kora.
- Simbol sa dvije linije znači istovremeni rad gornjih i donjih deset. Ovaj način se koristi za pečenje.
- Kvadrat sa simbolom ventilatora i donjom linijom označava konvekciju i grijanje odozdo. Ovo je opcija za pite i pizzu.
- Kombinacija konvekcije i gornjih i donjih grijaćih elemenata - sa dvije linije, koristi se za kuhanje glomaznih jela.
- Oznake na električnoj pećnici - Bosch i Ariston mogu sadržavati i ikonu roštilja ako je uređaj opremljen takvom funkcijom. Kuvanje sa ovim parametrima daje jelu specifičan ukus.
- Uređaji koji uključuju takvu funkciju kao što je pečenje na ražnju, a to mogu biti Bosch i Samsung, također su opremljeni odgovarajućom oznakom. Ražnja je uključena po defaultu.
Simboli na pećnici
Na mehaničkoj verziji, to uključuje gradaciju temperature i indikaciju vremena. Ali za električne pećnice osjetljive na dodir iz Bosch ili Electroluxa pojavljuju se i drugi uvjetni markeri.
Aktivacija odgovarajućeg parametra se vrši klikom na simbol. Pozivanje željenog načina rada ili podešavanje vremena vrši se nakon što se naznači koji se parametar smatra aktivnim.
- Slika sata ukazuje na mogućnost određivanja vremena kuvanja.
- Poziv je dobro poznati tajmer markera. To pruža zvučni signal na kraju vremena kuvanja.
- Dva vertikalne linije sa strelicom koja pokazuje udesno označava mogućnost podešavanja vremena kuvanja.
- Ista ikona, ali sa strelicom ulijevo, znači mogućnost postavljanja kraja kuhanja.
Odgovarajuće oznake na pećnici Ariston prikazane su na fotografiji.