Kao u mikrotalasnoj. Mitovi o mikrotalasnim pećnicama

Mikrovalne pećnice su dugo bile dio uobičajenog pribora. kuhinjski aparati, zajedno sa frižiderom i šporetom. Netko ih koristi samo kao način za zagrijavanje gotovih jela i odmrzavanje, drugi mikrovalne pećnice pripisuju vodeću ulogu u kuhanju. Proizvođači kućanskih aparata nudimo mnogo modela različitih veličina i sa različitim skupovima funkcija, tako da svaki potrošač može izabrati za sebe najprikladniji model.

Izbor je toliki da je vrijeme za otvaranje kratkoročnih kurseva pod nazivom "Kako odabrati pravu mikrovalnu pećnicu". Ali prvo, pozivamo vas da zajedno sredite listu glavnih kriterija koji određuju vaš izbor.

Mikrovalne pećnice: jednostavne i drugačije

Najprimitivnija mikrovalna pećnica opremljena je samo magnetronom koji stvara mikrovalno zračenje i može samo odmrznuti, zagrijati gotove proizvode i nepretenciozno ih termički obrađivati.

Jer efekat mikrovalna pecnica temelji se na interakciji mikrotalasnog zračenja sa molekulima vode, dakle Maksimalna temperatura zagrijavanje takvih peći ne prelazi tačku ključanja vode: i ne prelazi 100 °C. Hrana kuhana na ovoj temperaturi najsličnija je onoj kuhanoj bez vode.

Jednostavnu mikrovalnu pećnicu možete koristiti za zagrijavanje kobasica, kuhanje toplih sendviča u njoj, brzo kuhanje zobenih pahuljica, zagrijavanje gotovih jela i poluproizvoda, pečenje jabuka, krompira i drugog povrća. Dobar posao skraćuje vrijeme odmrzavanja.

Naprednije mikrovalne pećnice opremljene su ne samo uređajima za generiranje mikrovalnog zračenja, već i grijaćih elemenata- roštilj. Roštilj će vam omogućiti da dobijete raznovrsnija jela, uključujući i ona prekrivena ukusnom zlatno smeđom bojom. U zavisnosti od unutrašnje zapremine mikrotalasne pećnice, u njoj će biti moguće pržiti kobasice ili kobasice, praviti tostove, kuvati meso i povrće na žaru.

Čak i složeniji modeli također su opremljeni konvektorom koji stvara kretanje vrućeg zraka unutar peći. Temperatura u konvekcijskim modelima dostiže 24-250 ° C, što im omogućava da se koriste kao peći. Programi se mogu koristiti u različite kombinacije, uključujući istovremeni rad mikrovalne pećnice, roštilja i konvektora.

Takve mikrovalne pećnice spadaju među najskuplje i najsvestranije modele. Vrijedno je odabrati multifunkcionalnu pećnicu kada u vašoj kuhinji nema pećnice, inače će se njihove funkcije uvelike duplicirati, a uređaji će uzalud ispuniti ograničeni prostor kuhinje.

Optimalna kombinacija parametara

Kako odabrati pravu mikrovalnu pećnicu kako ne biste platili previše za funkcije koje vam neće biti od velike koristi? Vi samo trebate odlučiti koju funkciju će mikrovalna pećnica najčešće obavljati u vašem domu.

Kako ne bismo zaboravili ništa važno, bavit ćemo se cijelom listom glavnih kriterija po redu, nakon čega će biti lakše odabrati mikrovalnu pećnicu prema najvažnijim parametrima.

Dimenzije

Važno i vanjske dimenzije, i unutrašnja zapremina. U maloj kuhinji teško je pronaći mjesto za glomaznu mikrovalnu pećnicu, a ako se i ona rijetko koristi, onda nema potrebe govoriti o racionalnom pristupu. Obično se odabir veličine i zapremine vrši uzimajući u obzir dvije točke: koju funkciju će vaša kupovina uglavnom obavljati i koliko će ljudi u porodici koristiti mikrovalnu pećnicu.

Najjednostavnija i najmanja mikrovalna pećnica ima zapreminu od 13 litara. Može se koristiti za podgrijavanje hrane, odmrzavanje hrane, pravljenje sendviča.

Za prosječnu porodicu možete odabrati mikrovalnu pećnicu, čija je zapremina od 20 do 27 litara. Za ljubitelje kulinarskih užitaka, kao i za veliku porodicu, bilo bi pametno da se opredele u korist naj velikih uređaja zapremine do 40 l. Multifunkcionalne pećnice velike zapremine često uspješno rade kao glavni uređaji za kuhanje.

Funkcije

Glavne, najtraženije funkcije mikrovalne pećnice su procesi kao što su grijanje i odmrzavanje. Potrošači mnogo rjeđe koriste druge mogućnosti.

Ako ćete mikrovalnu pećnicu koristiti samo kao pomoćnu opremu, nema smisla kupovati veliki model s gomilom funkcija. Bolje je odlučiti se za kompaktan, jednostavan i jeftin model.

Međutim, mnogi uzimaju u obzir prednosti mikrovalne pećnice i kuhaju u njoj puno i stalno. Prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici možete koristiti minimalnu masnoću. Vitamini se mnogo bolje čuvaju u mikrotalasnoj pećnici. Hrana se brže kuva, a istovremeno se mirisi ne šire kroz kuhinju, masna čađ se ne ispušta u vazduh, a utrošena energija se koristi maksimalno efikasno.

Ako svoju kupovinu namjeravate koristiti često i na različite načine, možete odabrati dobar, dovoljno prostran model opremljen s mnogo funkcija.

Kontrolna tabla

Najviše jednostavni modeli lako se možete snaći sa dva regulatora koji određuju snagu i vrijeme kuhanja.

Na složenijim modelima, kontrola se može sastojati od skupa dugmadi i dugmadi. Najracionalnija kontrola se zasniva na principu "malo dugmadi - mnogo funkcija". Uzastopni odabir radnji vrši se nekoliko klikova na iste tipke.

Postoje modeli koji nude svojevrsni meni najpopularnijih programa. Uglavnom, tip kontrole koji odaberete je u velikoj mjeri vođen vašim vlastitim idejama o praktičnosti i praktičnosti.

materijala

Mikrovalne pećnice su prelijepe, čije tijelo i unutrašnja površina komore su izrađene od nerđajućeg čelika. Ovaj materijal se bolje ponaša od drugih kada se zagrije, podnosi dugotrajan rad i otporan je na ogrebotine. Ali metalne površine su najteže za njegu. Na njima ostaju mrlje od masti i soka sa ružnim mrljama, a čak i otisci prstiju mogu potpuno pokvariti izgled.

Emajlirane površine su mnogo lakše za njegu. Ovo je ujedno i jedan od najvećih jeftini premazi. Emajl se prilično lako čisti, ali na njemu se vremenom stvaraju pukotine i strugotine.

Površinski premaz njihove keramike izgleda sjajno. Ne lepi se za kapljice koje prskaju tokom kuvanja, lako se čisti, nije previše podložan ogrebotinama. Postoji samo jedan nedostatak keramičkog premaza: lomljivost. Ali obično se mikrovalne pećnice ne koriste za zabijanje eksera ili kao projektile. I uz normalan, umjereno pažljiv rad, keramički premaz kamere dugo vrijeme zadržava svoje kvalitete i ostaje netaknut.

Vrste roštilja

Ako odlučite da odaberete model sa roštiljem za svoju kuhinju, morat ćete odabrati jednu od dvije vrste: kvarc ili grijač. Drugi je jeftiniji, ali zauzima previše prostora u komori. TEN i teže se čisti.

Kvarcni elementi zauzimaju malo prostora, brže se zagrijavaju i mnogo ih je lakše održavati čistima. To opravdava njihov malo veći trošak.

Roštilj u obliku ražnja u mikrotalasnoj pećnici nije baš prikladan, jer dimenzije komore dopuštaju da se na njemu kuhaju samo mali komadi. U prisutnosti pećnice s roštiljem, nepraktično je ponoviti ovu funkciju u mikrovalnoj pećnici.

Inače, ako odlučite, lako možete i bez funkcije roštilja, a i dalje uživati ​​u dobro pečenim proizvodima sa zlatnom koricom.

Sigurnost

AT savremeni svet luta među ljudima velika količina razne horor priče o smrtnoj opasnosti novih izuma i proizvoda. Oni takođe vise oko mikrotalasnih pećnica. Da biste osigurali sigurnost, dovoljno je pridržavati se sigurnosnih mjera.

pravila bezbedna upotreba mikrotalasne pećnice su jednostavne:

  • Provjerite jesu li se vrata dobro zatvorila, provjerite stanje zaptivni elementi; na kućištu uređaja ne bi trebalo biti nikakvih oštećenja.
  • Ne koristiti za kuvanje plastične posude nije predviđeno za kuvanje ili zagrevanje hrane u mikrotalasnim pećnicama.
  • unutar kamere.

Sve mikrovalne pećnice, ovisno o funkcionalnom sadržaju, mogu se podijeliti na sljedeće tipove:

Solo- konvencionalne mikrotalasne pećnice mogu samo odmrznuti i zagrijati hranu. Ovi modeli koriste samo mikrovalne pećnice. Ostale karakteristike nedostaju.

Grill mikrovalne pećnice- pored osnovnih funkcija odmrzavanja i zagrijavanja hrane, ima ugrađen grijač i ražnju za pečenje jela u grill modu (piletina na žaru, meso sa roštilja i sl.). Grijaći element rešetke može biti pomičan, odnosno mijenjati nagib.

mikrotalasne pećnice sa konvencijom- ima funkciju kruženja vrućeg zraka oko kuhanog proizvoda. U takvoj mikrovalnoj pećnici možete kuhati mnogo različitih jela, kao iu tradicionalnoj električnoj pećnici.

Multifunkcionalne mikrovalne pećnice - osim standardnih funkcija, imaju i mnogo dodatnih načina koji proces kuhanja čine sigurnijim, ugodnijim i raznovrsnijim.

Za našu sigurnost, proizvođači implementiraju sljedeće zaštitne funkcije u svoje modele:

  • Blokiranje rada uređaja u slučaju otvaranja vrata tokom procesa kuhanja;
  • Brava za djecu - eliminira mogućnost slučajnog aktiviranja;
  • Štiti od radijacije - zaštitno sredstvo, koji bi trebao biti u svakom modelu.

Jasno je da je svestranost modela ono što nam čini rad posebno ugodnim. Raznolikost modova i dodatna sredstva omogućavaju vam pripremu složenih jela, pomažu da otkrijete svoje kulinarske vještine. U skupim multifunkcionalnim modelima mikrovalnih pećnica najčešće se nalaze sljedeće funkcije:

Naveo sam najtraženije funkcije mikrotalasnih pećnica, ali ovo verovatno nije puna lista. AT različiti modeli ove funkcije se kombiniraju na različite načine.

Vrste mikrotalasnih pećnica po metodi upravljanja

Prema metodi upravljanja, sve mikrotalasne pećnice se mogu podijeliti u tri tipa:

mehaničko podešavanje je najjednostavniji i jeftin način kontrolirajte tehniku, koja je svojstvena proračunskim solo modelima. Dvije okrugle ručke podešavaju snagu zračenja i uključuju tajmer (zagrijavanje ili odmrzavanje hrane). Za modele sa višestrukim različiti načini rada Dva dugmeta nisu dovoljna. Stoga se koriste i druge vrste mikrovalnih pećnica elektronsko upravljanje.

Kontrola dugmadi- Ovo je praktičnija elektronska kontrola opreme. Kontrola pomoću dugmadi je predstavljena skupom dugmadi na instrument tabli i koristi se u modelima gdje postoje različiti načini rada.

Kontrola na dodir- u stvari, ovo su ista dugmad, samo na dodir. U takvim modelima, u pravilu, postoji displej koji prikazuje vrijeme, korišćene programe, stepen spremnosti jela. Kontrola dodirom je najuspješnija u programiranju. Takođe vam omogućava da postavite preciznije parametre za tehniku.

Nažalost, kod ovog tipa kontrola ima jedan nedostatak: dodirna dugmad su vrlo osjetljiva na fluktuacije napona u mreži. S jakim padovima prestaju normalno funkcionirati.

Zapremina komore mikrotalasne pećnice

Zapremine mikrotalasnih pećnica kreću se od 9 do 41 litara. Za malu porodicu dovoljno je imati mikrotalasnu pećnicu zapremine 17-23 litara. Za porodicu od tri ili četiri osobe - od 23 litre ili više. Gotovo svi modeli mikrovalnih pećnica opremljeni su tajmerom i osvjetljenjem radne komore.

Što je veća zapremina mikrotalasne komore, veća je njena snaga. Brzina kuvanja zavisi i od snage.

Vrste unutrašnjeg premaza komore u mikrotalasnim pećnicama

Unutrašnjost kamere je najčešće premaz od ekstra jakog emajla, koji se lako održava čistim.

Keramički premaz je također prilično čest. Neki proizvođači to nazivaju "biocoating". Takođe je veoma izdržljiv. Teško je ogrebati, što sprečava rast mikroba u pećnici. Masnoća na savršeno glatkoj keramičkoj površini ne zadržava se i klizi niz zidove komore, tako da je lako održavati uređaj.

Unutrašnji premaz komore nalazi se od od nerđajućeg čelika. Nehrđajući čelik može izdržati bilo koju temperaturu, ali je nešto teže brinuti o njemu.


Pošaljite odgovor

Mikrovalne pećnice postoje već decenijama. Samo što su izgledali malo drugačije od modernih modela. Veliko metalni ormar težak oko 400 kg služi za zagrevanje hrane. Plašili su se da ga kupe zbog visoke cijene i nepovjerenja u novu tehnologiju.

Vremenom se mikrotalasna rerna promenila. Sada ima mnogo manji volumen. Skup funkcija je postao širi. I cijena je pala nekoliko puta. Čak i studenti mogu sebi priuštiti kupovinu ove tehnike uz stipendiju. Glavna funkcija mikrovalne pećnice je i dalje zagrijavanje hrane.

Zašto vam treba mikrovalna pećnica?

Prije kupovine mikrovalne pećnice, morate sami odlučiti prvo pitanje: za koje ćete procese kuhanja koristiti mikrovalnu pećnicu?

Evo uzorka liste karakteristika za koje su kupci zainteresovani:

  • zagrijavanje hrane;
  • odmrzavanje;
  • Kuhanje raznih jela;
  • Roštilj;
  • Kuvanje na pari.

I drugo pitanje: gde ćete koristiti mikrotalasnu?

  1. Ako vam je potreban za zagrevanje hrane na poslu, onda bi trebalo da izaberete manju zapreminu i najviše jednostavne funkcije grijanje i kontrola.
  2. Za kućnu upotrebu vidi zapreminu od 20 l. Takođe, ne zaboravite na karakteristike. Jelovnik može biti raznolik razni recepti kuvana u mikrotalasnoj.
  3. Ako vam je potrebna mikrovalna pećnica za zagrijavanje hrane u kulinarskom supermarketu, tada biste trebali odabrati modele s izdržljivim premazom. Lako će se prati i dugo će trajati.

Važne karakteristike za kupovinu

Nakon što ste se odlučili za skup funkcija koje bi mikrovalna pećnica trebala imati, potrebno je odabrati željene karakteristike.

Unutrašnji premaz. Zidovi mikrovalne pećnice imaju nekoliko vrsta premaza: keramiku, emajl i nehrđajući čelik.

  • Keramički premaz se lako čisti, praktički ne ostavlja ogrebotine, čak i ako koristite jaka abrazivna sredstva i prah deterdženti. Što se tiče vrijednosti, svrstava se sa nehrđajući čelik, skuplji od emajla. Nedostatak je činjenica da se pri najmanjem udaru na krhke zidove može stvoriti strugotina ili pukotina.

  • Površina od nehrđajućeg čelika se lako čisti i pere. Prilikom čišćenja bolje je koristiti tečne sprejeve za uklanjanje masnih naslaga. Bolje je odbiti suhe proizvode, kao i metalne četke. Mogu ostaviti tragove na površini.
  • Emajl premaz jedno je od najisplativijih rješenja. Bijelo obojeni zidovi lako se peru, ali upotreba pudera i tvrdih sunđera može ih izgrebati.

Savjet: izlaz za premaz od emajla tu je. Dovoljno je očistiti pretinac pećnice sprejevima protiv masnoće. Oni koštaju malo više, ali površina će ostati netaknuta. Osim toga, pranje sprejevima ne zahtijeva velike troškove energije. Dovoljno je nekoliko puta poprskati proizvod, pričekati nekoliko minuta i mekom spužvom obrisati tvrdokornu prljavštinu.

Volume. Zapremina mikrovalnih pećnica počinje od 9 litara i doseže 35 litara. Male količine, u pravilu, služe samo za zagrijavanje hrane. Također možete pronaći modele s funkcijom odmrzavanja. Počevši od 17 litara u mikrovalnoj pećnici, možete kuhati jela.
Za porodicu od nekoliko ljudi bilo bi prikladno koristiti mikrovalnu pećnicu od 24-28 litara. Ako imate veoma veliku porodicu, onda morate uzeti modele sa sadržajem od oko 35 litara.

Snaga. Zapamtite pravilo, što je veća snaga mikrovalne pećnice, brže se kuha jelo u njoj. Ako vam je potrebna ova opcija, provjerite sljedeće specifikacije:

  • Snaga od 150 W pogodna je za zagrijavanje i održavanje temperature posude;
  • Snaga do 300 W - uključuje odmrzavanje i kuhanje nekih jela;
  • Snaga 400-500 W - predstavlja odmrzavanje hrane male zapremine;
  • Snaga 550-700 W - grijanje i kuhanje složenih jela;
  • Snaga 800-900 W - brzo kuhanje i grijanje;
  • Snaga 1200 W - odmrzavanje + kuhanje + roštilj;
  • Snaga 1350 W - način rada konvekcije i sve gore navedene funkcije.

Kontrole u mikrotalasnoj pećnici su sljedeće vrste:

  • mehanički;
  • Touch;
  • dugme;
  • Miješano.

Mehanička kontrola je najlakši način za upravljanje mikrovalnom pećnicom. Vani je dostupan par okruglih gramofona za kontrolu. Uz njihovu pomoć možete odabrati vrijeme i snagu kuhanja. Idite u najjednostavnije mikrotalasne pećnice.

Odaberite snagu ovisno o zadacima koje mikrovalna pećnica treba da obavlja

Kontrola dodirom - ravan elektronski ekran prikazuje slike sa vrijednostima koje se moraju odabrati dodirom prsta. Obično je ova kontrola u skupim modelima.

Kontrola dugmadi - Duž poklopca mikrovalne pećnice nalaze se dugmad za vrijeme, režime kuhanja, snagu. Koriste se za podešavanje parametara kuvanja.

Mješoviti tip upravljanja ima nekoliko tipova upravljanja odjednom: mehaničko i senzorno ili mehaničko i elektronsko.

Vrste roštilja. U mikrotalasnim pećnicama postoji kvarcni roštilj, a ponekad i zasjenjeni. Napon ugrađen u većinu pećnica štednjaci. Zauzima malo prostora više prostora nego kvarcna cijev. Ali sjenoviti roštilj se mnogo lakše čisti. Pa ipak, vjeruje se da kvarcni pokreti rade brže.

konvekcijski način. Pećnice s ugrađenim konvektorima odlikuju se ujednačenošću kuhanja raznih jela. Ventilator postavljen na jedan od zidova mikrotalasne pećnice distribuira vazduh tokom kuvanja. To osigurava da je hrana ravnomjerno zagrijana i pečena. Jedan roštilj nije uvijek dovoljan za postizanje ovog efekta.

Funkcija pare. Specijalna oprema za kuhanje može kuhati hranu na pari. Dakle, ispostaviće se da će biti korisnije za organizam.

Pažnja! Mikrovalne pećnice s funkcijom pare dodatno imaju opciju "čišćenja parom". Pod uticajem temperaturnog isparavanja, plak će se ukloniti sa zidova bez vaše pomoći.

Dizajn. Ne zaboravite na dizajn mikrovalne pećnice, posebno kada je u pitanju model za dom. Veliki izbor od različitih proizvođača omogućit će vam da uspostavite funkcionalno i dizajnersko podudaranje.

Prije kupovine razmislite još jednom o potrebi za određenom funkcijom. Možda vam neće trebati dodatne opcije i nema smisla preplaćivati ​​ih.

Kako odabrati mikrovalnu pećnicu: video

Mikrovalne pećnice (MW pećnice) su odavno najčešći kućni aparat, pomoću kojeg možete brzo odmrznuti hranu, podgrijati već skuvanu hranu ili skuhati jelo prema originalni recept, pa čak i dezinficirajte spužve i krpe za čišćenje kuhinje bez metala.

Prisutnost praktičnog, intuitivnog sučelja, kao i zaštita na više nivoa, omogućava čak i djetetu da se nosi s upravljanjem tako složenog i visokotehnološkog uređaja kao što je mikrovalna pećnica. Neka jela se mogu lako i brzo pripremiti pomoću ugrađenih programa. ALI mogućih kvarova sasvim je moguće eliminisati tako što ćete .

Zagrijavanje proizvoda smještenih u mikrovalnoj komori nastaje uslijed snažnog utjecaja na njih elektromagnetno zračenje decimetarski opseg. U kućanskim aparatima koristi se frekvencija od 2450 MHz. Radio valovi tako visoke frekvencije prodiru duboko u proizvode i djeluju na polarne molekule (u proizvodima je to uglavnom voda), prisiljavajući ih da se stalno pomiču i redaju duž linije sile electro magnetsko polje.

Takvo kretanje podiže temperaturu proizvoda, a zagrijavanje ide ne samo izvana, već i do dubine do koje prodiru radio valovi. AT kućne mikrotalasne pećnice valovi prodiru 2,5-3 cm duboko, zagrijavaju vodu, a to zauzvrat cijeli volumen proizvoda.

Magnetron uređaj - glavna komponenta

Radio talase frekvencije od 2450 MHz generira poseban uređaj - magnetron, što je elektrovakuumska dioda. Ima masivnu bakarnu cilindričnu anodu, okruglog presjeka i podijeljenu na 10 sektora sa istim bakrenim zidovima.

U središtu ovog dizajna je katoda sa šipkom, unutar koje se nalazi filament. Katoda služi za emitovanje elektrona. Snažni prstenasti magneti smješteni su duž krajeva magnetrona, koji stvaraju magnetsko polje unutar magnetrona, koje je neophodno za generiranje mikrovalnog zračenja.

Napon od 4000 volti se primjenjuje na anodu, a 3 volta na nit. Dolazi do intenzivne emisije elektrona, koje pokupi električno polje velike snage. Geometrija rezonatorskih komora i anodni napon određuju generiranu frekvenciju magnetrona.

Energija se uklanja pomoću žičane petlje spojene na katodu i odvedena do emiter-antene. Od antene, mikrotalasno zračenje ulazi u talasovod, a iz njega u mikrotalasnu komoru. Standardna izlazna snaga magnetrona koji se koriste u domaćim mikrotalasnim pećnicama je 800 vati.

Ako je za kuhanje potrebno manje snage, to se postiže uključivanjem magnetrona na određeno vrijeme, nakon čega slijedi pauza.

Da biste dobili snagu od 400 W (ili 50% izlazne snage), možete uključiti magnetron na 5 sekundi u intervalu od 10 sekundi i isključiti ga na 5 sekundi. U nauci se to zove modulacija širine impulsa.

Magnetron emituje veliki broj toplote, pa se njegovo telo postavlja u pločasti radijator, koji u toku rada uvek treba da duva vazduh iz ventilatora ugrađenog u mikrotalasnu. Kada se pregrije, magnetron vrlo često pokvari, pa je opremljen zaštitom - termičkim osiguračem.

Termalni osigurač i zašto vam je potreban

Za zaštitu magnetrona od pregrijavanja, kao i roštilja kojim su opremljeni neki modeli mikrotalasnih pećnica, primenite specijalnih uređaja, zvao termički osigurač ili termalni relej. Dostupni su u različitim temperaturnim kategorijama naznačenim na tijelu.

Princip rada termostata je vrlo jednostavan. Njegovo aluminijumsko telo je pričvršćeno na mesto gde je potrebno kontrolisati temperaturu. Ovo osigurava pouzdan termalni kontakt. Unutar termalnog osigurača nalazi se bimetalna ploča koja ima postavke za određenu temperaturu.

Kada se prekorači temperaturni prag, ploča se savija i pokreće potiskivač, koji otvara ploče kontaktne grupe. Napajanje mikrovalne pećnice je prekinuto. Nakon hlađenja, geometrija bimetalne ploče se obnavlja i kontakti se zatvaraju.

Namjena ventilatora mikrovalne pećnice

Ventilator je najvažnija komponenta svake mikrovalne pećnice, bez koje će njen rad biti nemoguć. Obavlja niz važnih funkcija:

  • Prvo, ventilator duva preko glavnog dijela mikrovalne pećnice - magnetrona, osiguravajući njen normalan rad.
  • Drugo, ostale komponente elektronsko kolo također stvaraju toplinu i zahtijevaju ventilaciju.
  • Treće, neke mikrovalne pećnice opremljene su roštiljem koji je nužno ventiliran i zaštićen termostatom.
  • I, konačno, u komori, kuvani proizvodi takođe emituju veliku količinu toplote i vodene pare. Ventilator stvara malu nadpritisak, zbog čega zrak iz komore, zajedno sa zagrijanom vodenom parom, izlazi kroz posebne ventilacijske otvore.

U mikrotalasnoj iz jednog ventilatora, koji se nalazi na zadnji zid kućište i usisava vazduh izvana, sistem ventilacije je organizovan pomoću vazdušnih kanala, vodilice protok vazduha na magnetronske ploče, a zatim u komoru. Motor ventilatora je jednostavan jednofazni AC motor.

Mikrotalasna zaštita i sistem zaključavanja

Svaka mikrovalna pećnica u sebi ima moćni radio-emisioni uređaj - magnetron. Mikrovalno zračenje takve snage može nanijeti nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju i svim živim bićima, pa je potrebno poduzeti niz mjera zaštite.

Mikrovalna pećnica ima potpuno zaštićenu metalnu komoru za obradu, koji je izvana dodatno zaštićen metalnim kućištem koje ne dozvoljava visokofrekventnom zračenju da prodre van.

Prozirno staklo u vratima ima ekran od metalne mreže sa malom ćelijom, koja ne ispušta zračenje od 2450 Hz, talasne dužine 12,2 cm, koje generiše magnetron.

Pitanje uštede potrošnje energije oduvijek je bilo aktuelno. jedan od tipova rasvjetna tijela, što će uvelike pomoći u smanjenju potrošnje električne energije u domaćinstvu, su. Uraditi optimalan izbor, samo trebate razumjeti prednosti i nedostatke svake vrste takvih lampi.

Dvostruki prekidači, s obzirom na njihove karakteristike, primljeni široka primena kod kuce. Kako pravilno spojiti takve prekidače i što trebate znati da biste spriječili greške u ovom slučaju, možete pročitati.

Vrata mikrovalne pećnice dobro pristaju u ormar i veoma je važno da ovaj razmak zadrži svoje geometrijske dimenzije. Udaljenost između metalnog kućišta komore i posebnog žleba vrata treba da bude jednaka četvrtini talasne dužine mikrotalasnog zračenja: 12,2 cm/4=3,05 cm.

U tom zazoru nastaje stajaći elektromagnetski talas koji ima nultu vrednost amplitude tačno na mestu gde vrata dodiruju telo, tako da se talas ne širi prema van. Na tako elegantan način, pitanje zaštite od mikrovalnog zračenja riješeno je uz pomoć samih mikrovalnih valova. Ova metoda zaštite u nauci se zove mikrotalasna prigušnica.

Da biste spriječili da se mikrovalna pećnica uključi sa open cam postoji sistem mikroprekidača koji kontrolišu položaj vrata. Obično postoje najmanje tri takva prekidača: jedan isključuje magnetron, drugi uključuje pozadinsko osvjetljenje čak i kada magnetron ne radi, a treći služi za "obavještavanje" upravljačke jedinice o položaju vrata.

Mikroprekidači su postavljeni i konfigurisani tako da rade samo kada je komora pećnice zatvorena.

Mikroprekidači na vratima se takođe često nazivaju krajnjim prekidačima.

Kontrolna jedinica je mozak uređaja

Svaka mikrovalna pećnica ima upravljačku jedinicu i obavlja dvije glavne funkcije:

  • Održavanje podešene snage mikrotalasne pećnice.
  • Isključite pećnicu nakon što istekne podešeno vrijeme rada.

Na starijim modelima električnih peći, upravljačku jedinicu predstavljala su dva elektromehanička prekidača, od kojih je jedan samo podešavao snagu, a drugi vremenski interval. Razvojem digitalnih tehnologija počele su se koristiti elektroničke upravljačke jedinice, a sada i mikroprocesorske, koje osim obavljanja dvije glavne funkcije mogu uključivati ​​i mnoge potrebne i nepotrebne servisne.

  • Ugrađeni sat, koji svakako može biti od koristi.
  • Indikacija nivoa snage.
  • Promjena nivoa snage pomoću tastature (dugme ili dodir).
  • Kuvanje ili odmrzavanje hrane sa specijalni programi, "ožičen" u memoriji kontrolne jedinice. U tom slučaju se uzima u obzir težina, a pećnica će sama odabrati potrebnu snagu.
  • Signaliziranje završetka programa odabranim zvučnim zapisom.

Osim toga, moderni modeli imaju gornju i donju rešetku, funkciju konvekcije, kojima također "upravlja" kontrolna jedinica.

Upravljačka jedinica ima vlastito napajanje, što osigurava rad jedinice iu pripravnom i u radnom režimu. Važna komponenta je relejna jedinica koja uključuje komande strujnim krugovima magnetrona i roštilja, kao i krugovima ventilatora, ugrađene lampe i konvektora. Upravljačka jedinica je petljama povezana sa tastaturom i displejom.

Zabavni video sa pričom o principu rada mikrotalasnih pećnica

Pogledajte kako jednostavno objašnjava zašto ovaj nevjerovatni uređaj funkcionira.

Mikrovalne pećnice postale su tako sastavni dio naših svakodnevni život da je danas teško zamisliti stan ili kuću u kuhinji u kojoj ovaj koristan aparat ne bi bio. Funkcionalnost mikrotalasnih pećnica vam omogućava da radite širok raspon posao vezan za termičku obradu hrana: odmrzavanje, podgrijavanje, pa čak i priprema. Možda to ne znate, ali se mogu koristiti i za dezinfekciju krpa i sunđera koji ne sadrže metal. U članku ćemo pogledati kako su uređene mikrovalne pećnice i koji je princip njihovog rada.

Kao što je često slučaj sa korisnim i briljantnih izumačovječanstvo, prednosti mikrotalasnih talasa za domaću upotrebu otkrivena sasvim slučajno. To se dogodilo 1942. u Raytheonu, gdje je fizičar Percy Spencer proučavao svojstva uređaja sa mikrotalasnim zračenjem.

Prema jednoj verziji, naučnik je slučajno stavio sendvič na instalaciju i nakon nekoliko minuta otkrio da se zagrijao po cijeloj debljini. Druga verzija kaže da se Spenceru otopila čokoladica u džepu i da je, zadovoljan svojim otkrićem, odmah otrčao u prodavnicu - nakon nekog vremena, naučnik je gledao kako mikrovalni talasi pretvaraju svježi kukuruz koji je kupio u kokice za nekoliko sekundi. .

Godine 1945. Percy Spencer je patentirao tehnologiju za korištenje mikrovalnih pećnica u prehrambenoj industriji, a dvije godine kasnije u američkim vojnim bolnicama i menzama pojavili su se prvi uređaji slični modernim mikrovalnim pećnicama. Zasebno je napomenuti da su ove jedinice, za razliku od modernih, zaista podsjećale na peći, jer su bile teške oko 340 kg.

U budućnosti je razvoj i uvođenje mikrotalasnih pećnica na tržište kućanskih aparata preuzeo Sharp, koji posjeduje glavna revolucionarna dostignuća u ovoj industriji:

  • 1962. masovno su proizveli prvu kućnu mikrotalasnu pećnicu;
  • 1966. godine - počeli su opremati peći sa rotirajućim postoljem;
  • 1979. - izdao prvi uređaj sa mikroprocesorskom kontrolom;
  • 1999. godine - kreirao prvi model mikrotalasne pećnice sa mogućnošću pristupa internetu.

Danas tržište kućanskih aparata ima ogroman izbor mikrovalnih pećnica s raznim funkcijama, ali sve su jednostavne, ekonomične i sigurne za zdravlje.

Kako radi?

Sigurno je mnoge od nas barem jednom u životu zanimalo na čemu se temelji princip rada mikrovalne pećnice i kako se ispostavilo da se proizvodi stavljeni u nju prilično brzo zagrijavaju.

Činjenica je da proizvodi koje koristimo za kuhanje sadrže vodu, masnoću, mineralne sastojke i šećer u različitim omjerima. Sve ove tvari u svojoj strukturi sadrže dipolarne molekule - to znači da im je jedan kraj pozitivno, a drugi negativno. Meso, žitarice, povrće i općenito svaka hrana sadrži ogromnu količinu takvih molekula.

Podsjetimo fiziku - u odsustvu električnog polja, dipolarni molekuli su u neuređenom položaju. Čim je supstanca pod uticajem električnog polja, molekuli se preuređuju i „uklapaju“ u skladu sa smerom linija sile: pozitivno naelektrisani krajevi su prema „plus“ polu, a negativni prema onaj "minus". Shodno tome, kada se promijeni polaritet električnog polja, molekuli će početi da se „okreću“ za 180˚. Ovaj fenomen je osnova principa rada mikrotalasne pećnice.

Dakle, u prosjeku, radna frekvencija mikrovalne pećnice je 2,45 gigaherca. To znači da se u jednoj sekundi dogodi 1.000.000 oscilacija (prekidača). Za jedan takav prekidač, polaritet električnog polja unutar mikrovalne pećnice mijenja se dva puta - sa "plus" na "minus" i obrnuto. Jednostavna matematička računica nam to govori u jednoj sekundi električno polje da hranu stavljamo u promjenu polariteta 4,9 miliona puta. Zbog toga se ovi uređaji nazivaju mikrovalne pećnice - dekodiranjem skraćenice otvara se riječ "mikrovalna pećnica". U stvari, tjeramo molekule da rotiraju vrlo velikom brzinom, kao rezultat trenja koje se oslobađa topline. Pod utjecajem električnog polja pada gornjih 1-3 cm tvari iz koje se toplina širi u dubinu. Zato je za kuhanje nekih proizvoda u mikrovalnoj pećnici preporučljivo da je ne uključujete "do kraja", već da odaberete prosečna snaga i produžiti vrijeme obrade.

Kako radi mikrovalna pećnica?

Kućna mikrovalna pećnica sastoji se od sljedećih funkcionalnih dijelova:

  • metalna komora s metalnim vratima u koja se stavljaju proizvodi za grijanje;
  • magnetron - uređaj koji emituje mikrotalasne talase;
  • transformator za napajanje magnetrona;
  • upravljački i sklopni krugovi;
  • talasovod koji prenosi zračenje stvoreno na magnetronu u komoru.

Osim toga, dizajn peći uključuje sljedeće komponente koje ne utječu na sam proces grijanja, ali služe za poboljšanje rada uređaja:

  • rotirajući stalak za ravnomjeran udar valova;
  • krug koji osigurava rad tajmera;
  • sigurnosni krug koji blokira rad uređaja u različite situacije(na primjer, prilikom otvaranja vrata);
  • ventilator potreban za ventilaciju kamena i hlađenje magnetrona.

Kako radi magnetron?

Magnetron je glavni uređaj mikrotalasne pećnice, koji emituje mikrotalasne talase neophodne za zagrevanje. U stvari, radi se o visokofrekventnoj elektrovakuum diodi sa cilindričnom bakrenom anodom. Od unutrašnjeg zida ova anoda je podijeljena na nekoliko sektora sa bakrenim zidovima.

Katoda, napravljena u obliku štapa, je centar ovog dizajna (pogledajte sliku), a zahvaljujući filamentu smještenom unutar nje, emituju se elektroni. Snažni magneti u obliku prstena nalaze se na krajnjim stranama uređaja. Uz pomoć magnetskog polja koje stvaraju unutar magnetrona, stvara se mikrovalno zračenje.

U toku rada na anodu se dovodi napon od 4 kV, a na filament samo 3 V. To izaziva emisiju elektrona koje pokupi visokonaponsko električno polje. Frekvencija generisanja magnetrona određena je anodnim naponom i geometrijom rezonatorskih komora.

Za uklanjanje energije koristi se posebna žičana petlja koja ide od katode do emitera u obliku antene. Iz njega, kroz talasovod, mikrotalasi ulaze u glavnu komoru. Izlazna snaga magnetrona instaliranih u kućnim mikrotalasnim pećnicama je obično 800 vati.

Da bi se smanjio intenzitet magnetrona, upravljački krug ga uključuje u malim vremenskim intervalima, sa pauzama između njih. Tako, na primjer, da bi izlazna snaga magnetrona bila 50% (400 W), potrebno ga je naizmjenično uključivati ​​i isključivati ​​svakih 5 sekundi. Ovaj princip upravljanja naziva se pulsno-širinska modulacija.

Rad magnetrona je praćen oslobađanjem velike količine topline, stoga je, kako bi se spriječilo pregrijavanje, opremljen pločastim radijatorom, koji se stalno opskrbljuje zrakom iz ventilatora.

termički osigurač

Toplinsko preopterećenje (pregrijavanje) je najčešći uzrok kvara magnetrona, stoga se na njih ugrađuju toplinski osigurači ili termalni releji. To je od posebnog značaja za mikrotalasne pećnice sa funkcijama koje obezbeđuju dug rad magnetron, na primjer, roštilj.

Određeni uređaj se bira na osnovu nominalnog indikatori temperature, koji se nanose na njihovo tijelo.

Princip njihovog rada je prilično jednostavan:

  • Termalni relej ima aluminijumsko kućište i ugrađuje se na mjestu čija se temperatura reguliše prirubničkim spojem, obezbjeđujući direktan termički kontakt.
  • Bimetalna ploča smještena unutar osigurača je unaprijed konfigurirana za rad na datoj temperaturi.
  • Čim se uređaj zagrije do određene granice, ploča se savija i uz pomoć potiskivača prekida vezu na pločama kontaktne grupe, zbog čega se mikrovalna pećnica isključuje.
  • Kako se uređaj hladi, bimetalna ploča poprima svoj prethodni oblik, potiskivač se vraća u početni položaj i kontaktna grupa se ponovo zatvara, osiguravajući napajanje.

Važnost obožavatelja

Jedan od bitnih dijelova svaka mikrovalna pećnica ima ugrađeni ventilator. Zahvaljujući njemu, hladi se ne samo magnetron, već i ostatak kola.

Upotreba samo termostata za sprječavanje pregrijavanja mikrovalnih komponenti nije dovoljna. Prvo, to će dovesti do stalnog rada toplinskog osigurača i uključivanja / isključivanja magnetrona, što će negativno utjecati ne samo na njega, već i na druge uređaje. Drugo, u nekim mikrovalnim pećnicama termostat se jednostavno ne može nositi s toplinom - u uređajima s funkcijom roštilja ne možete bez ventilatora.

Tokom rada mikrovalne pećnice, velika količina topline se stvara ne samo od komponenti uključenih u njen dizajn, već i od zagrijanih proizvoda. A budući da je glavna "meta" mikrotalasnih talasa voda, zagrijavanje je praćeno i oslobađanjem pare. Ventilator vam omogućava da se riješite viška vlažan vazduh pumpanje svežeg u komoru. Zbog toga, oslobođena para izlazi kroz ventilacijske otvore prema van.

U mikrotalasnim pećnicama s jednim ventilatorom smještenim na stražnjoj strani uređaja, iz njega izlaze posebni kanali za zrak koji nose Svježi zrak prvo na magnetron, a zatim - unutar komore.

Sistem zaštite

Snažno visokofrekventno zračenje magnetrona može uzrokovati nepopravljivu štetu ljudskom (i ne samo) zdravlju, stoga Posebna pažnja in moderni modeli mikrotalasne pećnice daju se za prevenciju ove opasnosti.

Radi zaštite korisnika i ostalih živih bića od štetnog zračenja, komore mikrovalne pećnice izrađene su od zaštićenog metala. A pošto je i sama kamera postavljena metalno telo, zapravo se provodi dvostepena izolacija mikrovalnog zračenja.

Možete postaviti sasvim razumno pitanje: jesu li staklena vrata kroz koja promatramo spremnost jela opasna? Nije li ona "rupa" u ovoj odbrani? Budite mirni - staklo je prekriveno posebnom finom mrežicom metalna mreža, reflektujući zračenje koje emituje magnetron sa frekvencijom do 2,45 GHz (sa talasnom dužinom do 122 mm) nazad u komoru.

Jednako je važno koliko se vrata čvrsto zatvaraju i prianjaju uz tijelo. Razmak između njegovog žleba i tela se posebno meri u fabrici (jednak je ¼ talasne dužine, na primer, 122/4=30,5 mm) i mora se održavati tokom celog radnog veka. Ova udaljenost doprinosi stvaranju stojećeg elektromagnetnog vala, koji ne ide dalje od uređaja, iz razloga što je vrijednost amplitude na mjestu kontakta između tijela i vrata nula. Tako jednostavno i efikasna šema Organizacija zaštite od zračenja poznata je kao mikrotalasna prigušnica.

Šta se dešava kada se vrata otvore?

Postoji mišljenje da kada se vrata mikrovalne pećnice otvore u vrijeme rada, opasno visokofrekventno zračenje pada na korisnika, koji ima velika šteta na tijelu. Zapravo, ovo je samo mit - kontrolni krug magnetrona uključuje nekoliko prekidača koji reagiraju na stanje vrata. Njihov broj ovisi o konkretnom modelu, ali obično ih ima najmanje tri. Jedan je odgovoran za isključivanje magnetrona u trenutku otvaranja vrata, drugi je za pozadinsko osvjetljenje, a treći prenosi mikroprocesoru informacije o položaju vrata. Rad ovih prekidača je organiziran na način da magnetron može raditi samo sa zategnutim zatvorena vrata mikrovalne pećnice.

Kontrolni blok

većina važnu ulogu u radu bilo koje mikrovalne pećnice, kontrolna jedinica svira. Zapravo, on je mozak peći, koji obavlja dvije osnovne funkcije:

  • održava vrijednost snage na datom nivou;
  • prekida instrument nakon što protekne određeni vremenski period.

Kolo upravljačke jedinice starijih modela bilo je dizajn od dva prekidača, od kojih je jedan služio za podešavanje tajmera, a drugi za odabir intenziteta obrade. Razvojem tehnologije poboljšalo se i “punjenje” mikrovalnih pećnica - elektroničke upravljačke jedinice zamijenile su elektromehaničke upravljačke jedinice, koje su danas već zamijenjene mikroprocesorskim. Njihova prednost nije samo u kompaktnosti, već iu široj funkcionalnosti, uključujući:

  • podešavanje napajanja pomoću tastature na dodir ili dugmeta;
  • prikaz trenutne snage na displeju;
  • ugrađeni sat;
  • brojne unapred podešene postavke za pripremu raznih jela i obavljanje određenih zadataka (nekoliko načina odmrzavanja za različite vrste proizvoda);
  • automatski proračuni - na primjer, unosite samo težinu odmrznutog komada mesa, a pećnica sama bira snagu za to;
  • veliki izbor zvučni signali završetak radnog ciklusa.

Za ishranu kontrolni krug koristeći zasebno napajanje. Relejni blok se koristi za prijenos signala i komandi između jedinice, tastature, magnetrona, roštilja, lampe i ventilatora. Za spajanje drugih komponenti na kolo (indikacija, tipkovnica) koriste se petlje.

inverter tehnologija

Mnogi potrošači pri odabiru mikrovalne pećnice traže model s velikom zapreminom komore kako bi osigurali maksimalnu svestranost. Nažalost, funkcionalni elementi često zauzimaju veliki dio cjelokupnog volumena uređaja, odnosno, veličina peći je velika, ali je njena korisna zapremina mala. Ovaj problem je bio jedan od glavnih prije pojave inverterskih peći.

Ova tehnologija može značajno smanjiti prostor koji zauzima magnetron upotrebom manjih komponenti. Omogućava vam da kreirate kamere veća veličina, održavajući dimenzije cijele mikrotalasne pećnice u okviru prihvaćenih standarda.

Invertersku tehnologiju kardinalno izdvaja činjenica da u takvim mikrovalnim pećnicama emiter ne mora stalno raditi na maksimalnoj snazi, za razliku od klasičnih magnetrona. Intenzitet obrade se reguliše impulsima, tako da snažni udari mikrotalasne energije ne padaju na hranu, što utiče na njen kvalitet. Istraživanja su potvrdila da kupus obrađen u inverter mikrotalasnoj pećnici zadržava trećinu više vitamina C, a svinjetina 41% više vitamina B1.

Osim što su kompaktne i korisne, inverterske mikrovalne pećnice su više ekonomični uređaji, zahvaljujući korištenju samo one količine električne energije koja je potrebna za održavanje odabrane snage. Fino pulsno podešavanje režima rada takođe služi za ubrzavanje odmrzavanja proizvoda.

Do danas, vodeći u primjeni ove tehnologije je Panasonic, koji je upravo objavio prvu mikrovalnu pećnicu s inverterom.

Mitovi o mikrotalasnom zračenju

Postoji nekoliko uvriježenih zabluda o štetnosti i opasnostima korištenja mikrovalnih pećnica. U stvari, većina (obično svi) je u krivu. U nastavku su navedeni tipični mitovi o mikrotalasnoj pećnici o kojima nije vredno brinuti.

  1. Mikrovalna pećnica može oštetiti električne uređaje koji se nalaze nekoliko metara dalje ako je dugo vremena uključena. Zapravo, moderne mikrotalasne pećnice su potpuno zaštićene od zračenja koje izlazi iz komore. Minimalno zračenje, koje može biti u neposrednoj blizini uređaja, ne prelazi zračenje jedinice računarskog sistema.
  2. Mikrovalne pećnice mogu uzrokovati alergiju kod korisnika elektromagnetnih talasa. To jednostavno nije moguće. Postoji samo nekoliko ljudi na svijetu s tako rijetkom bolešću i njeni uzroci nemaju nikakve veze s korištenjem mikrovalne pećnice. Generalno, nijedna kućni aparat ne stvara tako opasno zračenje, jer su svi modeli sigurnosno certificirani.
  3. Proizvodi postaju radioaktivni kada su izloženi mikrotalasima. Ovo je takođe netačno. Mikrotalasno mikrotalasno zračenje je nejonizujuće, tako da ne menja svojstva hrane. Netačna je i izjava o kancerogenosti proizvoda koji su podvrgnuti mikrovalnoj obradi - mikrovalne pećnice imaju potpuno drugačiji princip rada od rendgenskih zraka i, opet, ne mogu ni na koji način utjecati na svojstva proizvoda.
  4. Mikrovalne pećnice predstavljaju veliku opasnost po zdravlje. Ovo je već djelomično rečeno - direktan učinak mikrovalnog zračenja je zaista štetan za tkiva, međutim, u skladu s pravilima za rad mikrovalne pećnice, nikada nećete biti izloženi takvom dejstvu. Zapravo, zračenje mikrovalne pećnice predstavlja samo mali dio ukupnog elektromagnetnog polja u kojem se nalazimo koristeći brojne druge kućne aparate.

Samo zapamtite da se vrata pećnice moraju čvrsto zatvoriti, a tijelo mora biti netaknuto, a također ne dirajte radnu mikrovalnu pećnicu rukama i drugim dijelovima tijela i možete biti mirni - na udaljenosti od pola metra od aparata niste izloženi više elektromagnetnom zračenju nego kada gledate TV.

Podijeli: