Keleraba: kada berbu i kako čuvati zimi. Keleraba - kada berbu

U kelerabi ima mnogo vitamina, a ukusnije je od ostalih vrsta kupusa. Za prikupljanje dobra žetva ova prerana kultura treba da zna kako da je uzgaja u bašti.

Porijeklo i kratak opis

Keleraba je doneta sa Sicilije. Vole ga stanovnici Evrope i Turske. Od tada se uzgaja i jede Drevni Rim. Njegove stabljike sadrže kalijeve soli i jedinjenja sumpora, tiamin, folna kiselina, riboflavin. I po dostupnosti askorbinska kiselina stabljike nadmašuju čak i agrume.

Keleraba ima mnoge prednosti:

1. Kupus se može brati već 2,5 mjeseca nakon sadnje na gredice.
2. Keleraba se ne razbolijeva često i gotovo da nije pogođena štetočinama.
3. Koristi se u raznim dijetama.
4. Odlično se osjeća u bašti pored drugih biljaka.

Agrotehnički zahtjevi

Kolrabi raste na dobro osvijetljenom području sa bilo kojim tlom. Ali zemljište mora imati drenažu. I također biti neutralne ili slabe kiselosti. Ako je tlo drugačije, tada usjevi stabljike neće biti sočni.

Korabica mogu se saditi na mestu gde su rasle pre toga pasulj, luk, šargarepa, krompir, cvekla, krastavci. I ovdje nakon drugih krstaša ne može se saditi, budući da gljive i bakterije, kao i štetočine koje napadaju kelerabu, mogu preživjeti u tlu.

Uzgajanje kelerabe dalje otvoreni prostor početi od sredine maja, sadnju sadnica.

Kako uzgajati rasad iz sjemena

Da biste uzgajali kupus kelerabe iz sjemena, morate znati da se isti dijelovi pijeska, travnjaka i tresetnog tla miješaju za pripremu supstrata. Spremno tlo sipajte u posude.

Datumi sjetve

Morate znati kako i kada posaditi sjeme kelerabe da biste dobili sadnice. Seju se od sredine do kraja aprila.

Kad sadnice narastu 5-6 listova, sadnice se sade stalno mjesto u zemlji. Može se saditi sredinom ili krajem maja. Možete ga čak i pokriti folijom. Tada već u junu beru i pripremaju sočan, slatki kupus.

Sjeme kelerabe se sipa u pripremljene žljebove, praveći razmak od 1 cm između sjemenki.Posipajte zemljom tako da sjeme bude na dubini od 1 cm.Zatim posude prekrijte folijom da dobijete efekat staklenika.

Temperatura prostorije mora biti do +20°S. Kada klice niknu, temperatura se spušta na +9°C 7 dana. A zatim ponovo povećajte na + 15-18 ° C. Kada izraste prvi list na klicama, mogu se roniti.

Nakon ronjenja, sadnice treba da rastu na temperaturama do +20°C do trenutka kada se sadnice potpuno adaptiraju. A onda opet možete spustiti temperaturu na ulicu.

Sletanje na otvoreno tlo

Dobro uzgojene sadnice treba da imaju 5-6 listova. Treba ih očvrsnuti. Sedmicu nakon presađivanja na lokaciju, sadnice prestaju zalijevati. Ali 2 sata prije presađivanja, sadnice treba obilno zalijevati.

Zakopajte sadnice u zemlju do prvih listova. Optimalno je saditi sadnice na dan kada ne sija jako sunce ili uveče. Još je bolje zasjeniti sadnice 2 dana.

Sadnice ranih sorti sade se po shemi 60x20 ili 70x30 cm, sadnice kasnijih sorti prema shemi 60x40 ili 70x45 cm. Prekrivene su agrofiberom ili filmom. Tada će kupus intenzivnije formirati glavice.

Sjetva sjemena u otvoreno tlo

Ako odmah posijete sjeme kupusa na gradilištu, prvo ih morate pripremiti, očvrsnuti. U tlu se prave žlebovi, u koje se ubacuju sjemenke i posipaju tako da budu na dubini od 2-2,5 cm. Nakon toga se uzdignute klice prorjeđuju, iščupajući najslabije.

Raste u otvoreno tlo kupus mora imati na umu da keleraba preferira dobro osvetljenje, zbog toga je odabrana za mjesto na jugu ili jugoistoku lokaliteta.

Priprema tla

Ako je tlo kiselo, tada se na biljkama neće formirati usjevi stabljike, a čak se i kupus može razboljeti od korijena. Stoga se ulijevaju u tlo dolomitno brašno, kreč, kreda, jasen. Kupus preferira da raste na crnoj zemlji, pješčanoj ilovači.

Savjetuje se polaganje u zemlju organska đubriva, ali ne možete sipati svježi diviz, inače će privući štetočine, na primjer, kupusne muhe. Prilikom kopanja najbolje je dodati trulu organsku materiju.

Tlo za naknadnu sadnju priprema se u jesen. Raspršite 30 g superfosfata, 20 g amonijum nitrat, 25 g kalijum sulfata, 4 kg stajnjaka po 1 m² i iskopajte tlo do dubine od 30 cm, istovremeno uklanjajući korov i rizome.

Datumi sjetve

Prije sadnje sjeme se suši i potom sije. Najoptimalnija je sadnja sjemena kelerabe na mjestu krajem aprila - početkom maja. Ako pravilno posijete kelerabu na mjestu, tada možete dobiti 2 usjeva po sezoni.

Drugi put se parcela seje krajem juna, a kupus se bere u oktobru. A ako su sadnice rasle u kući, a zatim su posađene na selu, onda možete dobiti čak 3 usjeva.

Priprema sjemena i tehnologija sjetve

Prvo sipajte sjemenke kupusa vruća voda na 50°C četvrt sata. Zatim se sjeme stavlja na 1 min. u hladnu vodu.

Sjeme se sadi u tlo na dubinu od 1,5-2 cm.Održava se razmak između redova od 50 cm, razmak između sjemena je 3-4 cm.

Kada izrastu prvi listovi, neke biljke se iščupaju ako je sadnja pregusta. Rasad se ostavlja nakon 7-8 cm.Ponovo prorijedite kada se listovi kupusa zbliže, a sadnice ostavite na udaljenosti od oko 20 cm jedna od druge.

Njega kelerabe na otvorenom polju

Prvo se sadnice postavljaju u zemlju. Zatim je tlo potrebno sabiti. Temeljito zalijte i posipajte zemljom kako biste smanjili isparavanje vlage.

Ako su sadnice previše duboke, možda im se glavice neće formirati ili će kupus procvjetati.

Kupus zahtijeva da njegovo korijenje ima pristup kisiku, tako da morate stalno rahliti zemlju. To se radi nakon svakog zalijevanja, otpušta se na dubinu od 8 cm.

Prednosti rahljenja zemlje:

• tlo je zasićeno kiseonikom;
• organska materija se aktivnije razgrađuje;
• nakon otpuštanja se nakupljaju u tlu hranljive materije za kulturu;
• labavljenje uništava korov.

Zalijevanje

Uveče zalijte i porahlite tlo, za navodnjavanje uzmite toplu i staloženu vodu. Posebno često kupus treba zalijevati u junu.

Kupus je potreban redovno zalivanje. Odmah nakon sadnje, sadnice je potrebno zaliti nakon 2-3 dana. Zatim počinju zalijevati kupus jednom tjedno, ali ga ne možete napuniti, jer će to dovesti do bolesti sadnica.

prihrana

Gnojiva i elementi u tragovima se primjenjuju 3-4 puta po sezoni. Između previjanja treba se pridržavati razmaka od 10-12 dana.

Prvo hranjenje ptičji izmet, zatim istruli stajnjak. Treća upotreba mineralnih dodataka i tresetni oksid.

Štetočine i bolesti

Štetočine i bolesti kod kelerabe su iste kao i kod bijelog kupusa.

Štetni insekti:

• Cruciferous buve. Insekti su dugi samo 3 mm. Buhe zimuju u zemlji, otpalo lišće. U proljeće počinju da se hrane korovom koji raste u blizini kelerabe, a zatim jedu i sam kupus. Oni grizu rupe u mladom lišću.
• Kupusove muhe. Blijedopepeljaste su boje, imaju prugu na trbuhu i 3 uzdužne pruge na leđima. Mužjaci su veličine do 5,5 mm, a ženke 6,5 mm. Njihove larve se hrane korijenjem i glavicama kupusa.
• Puževi i puževi.
• Mere, lisne uši, belce, merice za kupus.

Ako muhe lebde nad biljkama, one se odbijaju otopinom duhana ili se pravi sastav od pepela, bibera i duhana, a zatim se zasadi prskaju.

bolesti:

• Crna noga. Otkriva se po tome što dno stabljike u samom korijenu postaje vodenasto, zatim počinje trunuti i stabljike se savijaju prema tlu.
• Sluzna bakterioza.
• Keela. Uz to, listovi biljke venu, a nakon iskopavanja kupusa vide se izrasline na korijenu.
• Peronosporoza.

Ako je kupus udario kobilicom, tada je potrebno staviti kreč u zemlju.

Kada ubrati i kako čuvati

Kupus možete sakupljati 60 dana nakon sadnje sadnica, ali to uradite kada su glavice prečnika 6-10 cm.

Ako uzgajate glavice kupusa do veća veličina, tada će biti žilave, neukusne, neće sadržavati korisnih elemenata za osobu.

Kupus se u njemu može držati mjesec dana, tada neće izgubiti korisnim materijalom. Bolje je zamotati njegovo lišće navlaženom salvetom, a zatim ga staviti u plastičnu vrećicu. Pakovanje je bolje ne zatvarati.

kasna keleraba- skladištenje je duže od kupusa ranih sorti. Kasne sorte uključuju: Delicious blue, Giant. Glavice se beru na temperaturi vazduha od +3-5°C i do prvog mraza.

Tokom skladištenja temperatura vazduha treba da bude 0°C, a vlažnost 95%. Ljubičaste glavice traju duže od zelenih.

Prilikom berbe potrebno je odrezati lišće, ostavljajući 2 cm blizu glave. Kupus se vadi iz zemlje zajedno sa rizomima. Rizomi se ostavljaju i ne odrežu. A zatim se glavice stavljaju u kutije, nakon što se stabljike posipaju navlaženim peskom, onda će se kupus čuvati 5-7 meseci.

Kada je zamrznut, kupus može da se čuva 9 meseci. Da biste to učinili, potrebno ga je oprati, oguliti, izrezati i pržiti na laganoj vatri 3 minute. Nakon što se ohladi stavlja se u vrećice i stavlja u zamrzivač.

Ako pratite sve poljoprivredne prakse, tada možete lako uzgajati kelerabu, koju nazivaju "vitaminskom bombom", u svojoj kući na selu.

keleraba veoma prerano pojavljivanje kupusa, relativno brzo sazrijeva u odnosu na druge vrste kupusa, kao što je bijeli kupus. Kod kelerabe, zadebljana stabljika (stabljika) ima hranljivu vrijednost, koja, kako biljka raste, dobija sferni oblik. Ima ukus kao stabljika bijelog kupusa, ali sočnijeg i slatkastog.

Delikatna keleraba ugodnog okusa posebno je korisna u svježe. Sadrži veliki broj razni vitamini, lako svarljivi šećeri, soli kalijuma, fosfora, kalcijuma, magnezijuma i dr. Keleraba se zove " sjevernog limuna„jer sadrži do 62-70 mg askorbinske kiseline. Ovo je mnogo više nego u limunu. Keleraba sadrži vitamin A, PP, razne aminokiseline i druge vrijedne tvari. Prednostima ove kulture treba pripisati i ranu zrelost.

Keleraba sazrijeva 2-2,5 mjeseca nakon sjetve. Za uzgoj su najpogodnije sorte bečka bijela-1350 i bečka plava. Sorta bečka bijela-1350 ima blijedozelenu sočnu i vrlo ukusnu zaobljenu i zaobljeno-ravnu stabljiku prečnika do 5-10 cm, a sorta bečka plava ima ljubičastu stabljiku. Dozrijeva nešto kasnije od sorte Vienna White-1350.

Sorte Golijat bijeli i Golijat plavi kasnije sazrevaju. Formiraju veće, ali manje ukusne stabljike. Uzgajaju se rjeđe od ranozrelih sorti. Jede se svježa keleraba. Stabljike se takođe prže, pune, suše i prave mlečne supe.

Keleraba se uzgaja rasadnim putem i na način bez sjemena - sjemenjem sjemena u zemlju. metoda sadnica omogućava vam da dobijete više svježih vitaminskih proizvoda rani period ljeto. Sjeme se sije u rasadnicima. Prilikom setve kelerabe u nekoliko perioda sa razmakom od 7-10 dana, usev se može sakupljati tokom leta i jeseni.

Za ranu proizvodnju seje u periodu od 10. do 20. marta, a za zimsku potrošnju - od 15. do 25. juna. Količina setve za sadnice je 2-3 g po m², sa metoda bez sjemena- 1,5-2 g na 10 m². Dubina ugradnje 1-3 cm.

Sadnice stare 30-35 dana sade se u zemlju u prvoj dekadi maja sa površinom hranjenja 30 x 20-25 cm. Keleraba formira sočne usjeve stabljike samo kada se uzgaja u dovoljno vlažnom tlu. Uz nedostatak vlage, rast kupusa prestaje, stabljike postaju drvenaste, grube i bezukusne. Neodgovarajuća tla su teška, hladna.

Prilikom uzgoja kelerabe sjetvom sjemena u zemlju, sadnice se prorijeđuju 5-7 dana nakon pojave, ostavljajući biljke ranozrelih sorti za 10-15, a kasnozrele na udaljenosti od 20-25 cm.

Briga o usjevima kelerabe ne razlikuje se od brige o bijelom kupusu. Posebna pažnja se poklanja vlažnosti tla, kontroli štetočina. Ranozrela keleraba se bere selektivno kada stabljike dostignu veličinu 6-8 cm (težina 80-100 g), kasno sazrele sorte- krajem septembra, prije početka ravnomjernog zahlađenja.

Kelerabu ne treba prerasti, ona gubi svoje korisnih kvaliteta. Promjer stabljike kasnozrelih sorti nije veći od 12-13 cm. Prilikom berbe, usjev stabljike se odsiječe u samoj osnovi, zatim se odrežu svi listovi, ostavljajući samo male apikalne. Keleraba pohranjena dugo vrijeme, ako je uklonjen iz korijena i zakopan u spremište.

Prilikom uzgoja matičnjaka kelerabe Posebna pažnja dati rok sjetve i površinu ishrane biljaka. Posijajte sjeme krajem juna, optimalna površina ishrane biljaka je 60 x 25 cm. Površina ishrane sjemenskih biljaka je nešto manja: biljke se sade u red svakih 40 cm.

Pozdrav dragi čitaoci bloga moje zemlje. Danas nastavljam seriju članaka koji govore o vremenu berbe različite kulture. Ovaj članak će govoriti o optimalnom vremenu za berbu kupusa, ali ne običnog, već sorte kelerabe. Također, naučit ćete zašto ga je potrebno prikupiti u određenom vremenskom periodu.

I planiram napisati sljedeći članak o tome, jer nije ništa manje korisna sorta kupus, koji takođe treba da se bere u pravo vreme.

Pa, sad na temu, relevantnost popularnog i u posljednje vrijeme sve češće postavljanog pitanja, koje zvuči kao: “ kada se bere keleraba?” se daje iz više razloga. Na primjer, ako prekršite rokove, tada će se sakupljene glave korijenskog usjeva pokazati previše čvrstim, a zauzvrat bezukusnim. Takođe, keleraba može da pukne ako zaboravite na nju dugo vrijeme, što će svakom baštovanu biti još neugodnije. Između ostalog, ima korisnih vitamina i elemente koji se nalaze u njegovom sastavu, ako korijenski usjev nije preeksponiran u bašti ili nije počupan prije vremena.

Iskusni vrtlari-profesionalci daju svoje preporuke o vremenu montaže. Na osnovu njih, keleraba se može ubrati odmah, čim mu glavica dosegne prave veličine (Prečnika 10 cm ili veličine male lopte). U pravilu, do tog vremena listovi korijenskog usjeva postaju zeleni. Ako ste kelerabu posadili rasadnom metodom i proizveli je u rano proleće, tada će početkom juna biti moguće uočiti gore opisane znakove zrelog usjeva i nastaviti do toaleta.

Različite sorte imaju različite nijanse

Podaci koji su napisani u gornjem pasusu su prikladni za najobičniji kupus kelerabe. Međutim, možete naići i na druge njegove sorte, koje imaju, iako male, ali ipak razlike u pogledu berbe kupusa. Ranozrele sorte može se izvući iz bašte čim glavice kupusa dostignu prečnik od 7 ili 8 cm.To se obično dešava 65-80 dana nakon sadnje.

Dobra berba kelerabe

At sorte srednje sezone period je već duži i iznosi 85-125 dana od datuma slijetanja. U kasnom zrenju - 125-155 dana. Stoga se morate fokusirati na naznačene datume i uzeti ih u obzir, u skladu s tim kakav kupus uzgajate u svom vrtu. Ovo Dodatne informacije pomoći će da se berba bude u dostojanstvenijoj formi, kao na slici ispod.

Mnogi ljudi vole kelerabu zbog delikatnog i delikatnog ukusa stabljike. Po sezoni se mogu ubrati tri useva, od kojih je poslednji - dugotrajno skladištenje- Ovo kasnih sorti keleraba. Kako sve ovo ispravno implementirati i sačuvati žetvu, možete pročitati u ovom članku.

period zrenja kupusa

Ako želite da dobijete dve ili tri berbe po sezoni, onda vam je potrebno:

• Rane sorte kupusa sadite u aprilu, a u junu možete sakupiti prve sočne stabljike. Njihov prečnik je od 6 do 8 cm.
• U maju-junu treba saditi rane sorte za drugu berbu. Mora se prikupiti u julu-avgustu.
• Za zimu, dugotrajno skladištenje, kasne sorte kelerabe treba saditi u junu, a beru krajem septembra-oktobra. Prečnik stabljike dostiže 10-12 cm.

Nježan okus ovog kupusa, koji nejasno podsjeća na rotkvicu, bit će bogat i mekan samo ako se stabljike sakupe na vrijeme, a ne prezrele.

Kada je pravo vrijeme za sakupljanje kelerabe?

U jednom koraku možete sakupljati samo kasne sorte, prije polaganja u skladište. Rane sorte potrebno je čistiti selektivno, ispitujući veličinu stabljike. Neka bude manje, ali neće imati vremena da se stegne, već će biti sočno i mekano. Trebali biste se fokusirati na prečnik, koji je tipičan za ove sorte ili napisano na pakovanju semena.

Proces berbe kelerabe kasnog zrenja

Tehnologija sakupljanja nije komplikovana:

• Odaberite sunčan dan.
• Temperatura ne smije pasti ispod 3°C-5°C.
• Ako dođe do neočekivanog mraza - ne brinite. Ne boji se kelerabe.
• Otrgnite kupus zajedno sa korenom od zemlje. Ako odmah krene na hranu, tada se korijen može odrezati.
• Otresite se malo od zemlje.
• Izrežite listove ostavljajući stabljike dužine 2 cm.Odrezane listove možete jesti, samo se neće čuvati duže od dva-tri dana
• Kupus poslati na skladištenje ili potrošnju.

Čuva se u frižideru keleraba (bez korena) oko mesec dana.

Sve suptilnosti skladištenja

Da biste jeli stvarno uzgojenu kelerabu šest mjeseci, morate je pravilno presavijati:

• Odaberite prostoriju u kojoj će temperatura biti oko 0°C i vlažnost 95% ili više. Možete opremiti zemunice ili staklenike, staklenike.
• Ljubičaste sorte traju nešto duže od bijelih.
• Zajedno s korijenjem, uronite u posude s pijeskom.
• Može se polagati u tankom sloju na rešetku.
• Ako je potrebno, uklonite nekoliko komada.

Ovi jednostavni savjeti za berbu i čuvanje kupusa kelerabe pomoći će vam da ovo povrće dugo ostane svježim. A salate od njega će zasititi tijelo vitaminima i hranjivim tvarima.

• Kako i kada čistiti bijeli kupus da…

Zbog delikatnog i sočnog ukusa, baštovani rado uzgajaju kelerabu na kućne parcele. Vrijednost povrća leži u niskom sadržaju kalorija, zahvaljujući čemu se koristi dijetalna hrana. Međutim, kako bi uživali u okusu visokokvalitetnog usjeva stabljika, vrtlari moraju slijediti osnovna pravila poljoprivredne tehnologije, sakupljati i skladištiti ih pravilno na vrijeme. povrtarska kultura. Stoga ćemo u ovom članku detaljno razmotriti kada ubrati kupus kelerabe, datume berbe i uvjete skladištenja.

Zreli kupus kelerabe

Vrijeme čišćenja

Keleraba je klasifikovana kao rano sazrevanje. Tokom sezone, baštovani dobijaju dva ili tri useva. Prvi i drugi put kupus se bere za skladištenje ne u rinfuzi, već selektivno, kako sazrije. Kada promjer stabljike dostigne 7-8 centimetara, možete započeti žetvu.

Ako propustite trenutak, povrće će postati grubo i spolja i iznutra. Preraslo povrće nema sočnost i biće žilavo, vlaknasto i neprikladno za jelo sirovo. Berbu je potrebno vršiti po suvom, sunčanom vremenu.

Vlaga ne igra posebnu ulogu, već ubiranje kišno vrijeme značajno skratiti rok trajanja. Ako su noću bili blagi mrazevi, berbu je potrebno obaviti popodne.

REFERENCA: Zalijevanje zemlje dan prije berbe uvelike će olakšati proces vađenja kelerabe.

Skladištenje

Keleraba ima dobru očuvanost. Rok trajanja na sobnoj temperaturi kreće se od dva do tri dana. Možete čuvati u frižideru 2-3 nedelje. Povrće možete sačuvati dugo vremena slanjem na skladištenje u podrum. Za zimnica Prikladne su kasnozrele sorte (Giant, Violetta, Delicious blue) ponovljenih junskih usjeva.

Žetva spremna za berbu

Keleraba ima mnogo duži rok trajanja od karfiola ili brokule. Može se čuvati dugo vremena korisne karakteristike, at temperaturni režim 0 ºS i relativna vlažnost 95%. Odličan kvalitet čuvanja u plavo obojenim stabljikama. Prije skladištenja potrebno je ukloniti samo listove, korijenje se ne smije rezati.

Požnjeveni usjevi se skladište u kutijama i korpama ili u malim hrpama na letvicama. Keleraba prekrivena pijeskom čuva se 5-8 mjeseci. Također možete koristiti niske gomile, rovove, staklenike, gdje se povrće polaže u niskim slojevima, naizmjenično s mokrim pijeskom.

REFERENCA: Potrebno je prikupiti i uskladištiti povrtarski usev prije početka mraza.

Konačno

Keleraba je poznata po svojim vitaminskim i ljekovitim svojstvima. Usklađenost s pravilima uzgoja, ispravno označena požnjeveni usev, obezbediti vitamine tokom zimskog perioda i diverzifikovati ishranu raznim zdravim i ukusnim jelima.

Video: Berba kelerabe