Kako uzgajati kelerabu na otvorenom. Keleraba: kako čuvati "sjeverni limun" kod kuće

Kupus je jedno od najomiljenijih povrća Rusa, jer je nepretenciozan u njezi i može se dugo čuvati zimi. Da bi se usjev kupusa očuvao do proljeća, morate znati o brojnim karakteristikama i pravilima berbe.

Faktori koji utiču na vrijeme berbe kupusa

Prilikom berbe kupusa iz bašte važno je da se ispoštuju rokovi, jer ako se bere pre trenutka zrenja, onda se neće dugo čuvati. Ako, naprotiv, odgodite berbu, tada će glavice kupusa početi stvrdnjavati i pucati, jer će hranjive tvari početi izlaziti iz njih kako bi formirale sjemenke.

Vrijeme zrenja povrća ovisi o sljedećim faktorima:

• sorte;
• lokalna klima;
• vrijeme sletanja.

Budući da je klima u Rusiji vrlo promjenjiva, treba imati na umu da vrijeme zrenja povrća varira od kraja avgusta do sredine oktobra, au nekim područjima čak i novembra. Prilikom berbe potrebno je voditi računa o vremenu sadnje kupusa, koje zauzvrat zavisi od vremena topljenja snijega i spremnosti tla u proljeće.

Dakle, kada ukloniti kupus iz bašte?

Zavisnost vremena berbe od sorte prikazana je u tabeli ispod.

Naravno, svi podaci navedeni u tabeli su okvirni. Prilikom berbe povrća iz bašte za zimu, faktori kao npr vrijeme, koji se razlikuju od godine do godine, a određuju i stepen zrelosti povrća.

Znaci zrelog kupusa

Postoji jednostavne načine definicije zrelosti kupusa, koje su vekovima razvijali naši preci. Da biste tačno odredili kada treba ukloniti kupus iz bašte, potrebno vam je:

1. Osjeti glavu. Čvrsto, gusto jezgro svedoči o njegovoj zrelosti.
2. Procijenite veličinu glave. Ako je dostigao prosječnu veličinu svoje sorte, može se ukloniti.
3. Pratite rast. Prestanak rasta glavice signalizira potrebu da se počne sa branjem.
4. Inspect donji listovi. Njihova žutost govori da je vrijeme za pucanje povrća.

Bitan! Optimalno vrijeme za berbu kupusa je prvi mraz. Međutim, ako se previše zamrzne, izgubit će sve hranjive tvari.

One viljuške koje su sakupljene prije prvih mrazeva preporučuje se staviti u soljenje, kiselo tijesto i druge vrste konzervirane hrane. Ako a ovo povrće prikupiti prije mraza, a zatim će tokom skladištenja biti podložan truljenju i plijesni. Na skladištenje se šalju samo one viljuške koje je malo dotaknuo mraz.

Datumi kalendara žetve

Jer različite vrste kupus ima različite kalendarske periode zrenja, potrebno je jasno zapamtiti na kojoj gredici koja sorta raste. Budući da su na pakovanju sjemena uvijek navedeni približni datumi sadnje i žetve i upute, najbolje je čuvati paket sjemena do kraja perioda zrenja.

Budući da brzina rasta povrća zavisi od brojnih faktora, a to su:

• padavine ili suvo ljeto;
• klimatski uslovi područja;
• solarna aktivnost i drugi pokazatelji.

Sakupljanje kupusa mora se obaviti uzimajući u obzir sve gore navedene uslove.

Sakupljanje kupusa raznih sorti

Povrće se odlikuje velikom raznolikošću sorti i sorti, što utiče i na uslove za njegovo sakupljanje. Najpopularnije sorte ove kulture su sljedeće:

• bjeloglavi;
• u boji;
• crvenokosa;
• brokula;
• Brisel;
• korabica;
• Peking;
• savoj;
• list.

Sve sorte ove kulture imaju svoje vrijeme sakupljanja. Približna vremena za svaki od ovih tipova prikazana su u nastavku:

• bijeli kupus mora se brati od jula do sredine oktobra.

• Karfiol se bere sredinom jula - sredinom septembra.

Video: kada i kako čistiti karfiol

• Krasnokochannaya beru se krajem septembra - sredinom oktobra.

• Brokula sakuplja se krajem avgusta - sredinom septembra.

Video: kada brati brokulu, karakteristike berbe

• Brisel kupus se bere u drugoj polovini septembra - početkom oktobra.

Video: kada čistiti prokulice

• Korabica beru se krajem septembra - početkom oktobra.

Video: kada ubrati kelerabu

• Peking moraju biti uklonjeni do sredine oktobra.

Video: kako izvršiti kontinuirano čišćenje kineski kupus

• Savoy kupus se bere do sredine oktobra.

• list: kako sazrijeva.

Bitan! Mora se imati na umu da se osjetljive vrste usjeva, kao što su lisnate, keleraba, pekinška i brokula, boje mraza, pa ih treba brati bez čekanja na hladnoću.

Takve vrste kupusa poput lisnatog i pekinškog kupusa vrlo je teško skladištiti. Ove vrste su salate i namijenjene su za direktnu potrošnju, a ne za zimnicu.

Uslovi naplate u Rusiji u zavisnosti od regiona

Budući da se teritorija Rusije nalazi u nekoliko klimatskih zona, teritorijalni faktor ne može a da ne utiče na vrijeme žetve kupusa.

U srednjoj traci i moskovskoj regiji

U centralnoj Rusiji, po pravilu, klima je umjereno kontinentalna, koju karakteriziraju topla ljeta i umjerena hladna zima. Ljeto je prilično vlažno, prvi mrazevi dolaze relativno kasno. U ovoj regiji kupus se seče u drugoj sedmici oktobra.

Predgrađe karakteriše vlažnost. Pripada umjereno kontinentalnom tipu. Ljeta su relativno hladna, s velika količina padavine. Mrazevi se javljaju relativno rijetko, pa vrijeme za berbu može trajati i do druge polovine oktobra, ovisno o vremenskim prilikama.

U regionu Volge

Područje Volge pripada regijama sa umjereno kontinentalnom klimom. Ova regija doživljava sušno ljeto, tokom kojeg je sunčeva aktivnost povišena. Vlaga vrlo brzo isparava sa površine tla. Za ovu regiju, najpogodniji kasno sazrele sorte, pošto često nema mrazeva do samog novembra. Kupus na ovim prostorima bere se krajem oktobra, s naglaskom na početak prvih mrazeva.

Na Uralu

Klima Urala varira od umjereno kontinentalne do kontinentalne. Zime u ovom kraju su veoma hladne, a ljeta topla. Sunčeva aktivnost je visoka. Region karakteriše oštar prelaz iz toplog u hladno u jesen. Prvi mrazevi mogu nastupiti sredinom septembra. Najbolje je početi rezati glave na Uralu krajem septembra, podložno toploj jeseni - početkom oktobra.

Video: berba kupusa na Uralu

U Sibiru

Sibir karakterizira oštro kontinentalna klima sa velikom amplitudom temperaturnih kolebanja. Ljeta u ovoj oblasti mogu biti prilično vruća, a zime vrlo hladne. Padavine tokom toplog perioda su relativno male. Za ovu regiju najpoželjnije je uzgajati povrće kasnih sorti otpornih na mraz, jer prvi mrazevi mogu početi u ranu jesen. Datumi berbe mogu biti od druge polovine oktobra do sredine novembra.

Podaci o uticaju klimatska zona za vrijeme berbe kupusa su pretpostavke, budući da zastupljeni regioni imaju veliku teritoriju, tokom koje vremenske prilike mogu značajno varirati. Informacije mogu biti samo grubi vodič za one koji se bave uzgojem dotičnog povrća.

Video: berba kupusa u Sibiru

Vrijeme berbe u Bjelorusiji

Bjelorusija ima kontinentalnu klimu, koju karakterizira kratko vruće ljeto i prilično brz početak hladnog vremena. Jesen karakterišu obilne padavine i rane, sve do oktobra, snežne padavine. Najoptimalniji za Bjelorusiju su sorte srednje sezone kupus koji uspe da formira glavice do sredine leta, a bliže oktobru se može rezati.

Video: berba kupusa u Bjelorusiji

Pravila berbe kupusa

Berba kupusa za zimu ima niz pravila i suptilnosti, čije će poštivanje omogućiti da sačuvate glavice kupusa za gotovo cijelu zimu.

Za žetvu morate odabrati suh sunčan dan. Branje povrća po kiši i bljuzgavi se ne preporučuje, jer to može dovesti do truljenja viljuški. Ako ste ipak morali da berete po kiši, pre nego što pošaljete glavice kupusa na skladište, one se moraju osušiti na otvorenom ispod nadstrešnice.

Bitan! Prilikom berbe bitno je ostaviti što više zelenih listova na glavi. Potrebni su za više dugotrajno skladištenje povrće.

Alati za čišćenje - nož i lopata. Nož mora biti vrlo oštar i čist, jer će infekcija posjekotine stabljike uvelike smanjiti vijek trajanja kupusa.

Korak po korak instrukcije za branje kupusa

1. Svaku glavicu kupusa ukoso zarežite nožem, ostavljajući stabljiku, po mogućnosti, do deset centimetara.
2. Stavite kupus u prethodno pripremljene suve i čiste kutije ili na podlogu od suvog polietilena. Ne možete staviti rezano povrće na zemlju.
3. Držite kupus na otvorenom nekoliko sati. To je neophodno kako bi se listovi oko račva nakalemili, što će smanjiti mogućnost truljenja.
4. Pažljivo iskopajte korijenje. To je važno učiniti kako se u tlu ne bi razmnožavali štetočini i zaštitili ga od prekomjerne alkalizacije i bolesti.
5. Ako je kupus predviđen za dugotrajno skladištenje, nakon nekoliko dana potrebno je ukloniti sve osušene listove uz glavicu kupusa i odrezati panj za nekoliko centimetara. Ovi postupci će zaštititi povrće od truljenja i plijesni.

Bitan! Kada se korijenje ukloni iz tla, mora se provjeriti na bolest koja se zove kobilica. Ovu bolest karakteriziraju neke neravne formacije na rizomu, u obliku bradavica. Ovi korijeni moraju biti uništeni, najbolje ih je spaliti.

Greške žetve

Postoji broj uobičajene greške, koji poništavaju sve napore vrtlara koji je uzgojio bogatu žetvu, koja se naknadno ne može spasiti.

1. Sakupljanje ispucalih glavica kupusa zajedno sa celim. Kreveti s ovom kulturom moraju se pažljivo pregledati. Napukle glavice se moraju odmah počupati. Nažalost, više nisu pogodni za skladištenje. Mogu se fermentirati ili odmah jesti.
2. Berite povrće pre mraza. Zbog ovog previda, kupus će se tokom skladištenja brzo naborati i izblijediti.
3. Kontaminacija grla tokom žetve. Da bi se ovo povrće sačuvalo, potrebno ga je sakupljati suvo i čisto.
4. Tapkanje korijena po tlu (pod uslovom da je povrće iskopano iz zemlje s korijenjem). Ova akcija može uzrokovati da zemlja dospije na lišće.
5. Rezanje stabljike nečistim nožem. Ako se pretpostavlja dugo skladištenje povrće, onda je sve bitno - do sterilnosti oštrice kojom se reže. Može se spaliti na lomači ili oprati bilo kojim dezinficijensom.
6. Polaganje rezanih viljuški direktno na tlo. To može dovesti do prodora tla i štetočina na listove.
7. Upotreba prljavih ili vlažnih posuda. Kutije za berbu kupusa treba održavati čistim i suvim i treba ih fumigirati dimom radi dezinfekcije neposredno prije berbe.

Kupus je vrlo korisno i istovremeno vrlo nepretenciozno povrće za uzgoj i njegu. Međutim, ako ga prikupite u suprotnosti sa rokovima i tehnologijom, ne treba računati na činjenicu da će se čuvati cijelu zimu.

Bilješka! o, kako čuvati kupus kod kuće (u stanu, podrumu) možete čitati

U kontaktu sa

Na našem baštenske parcele je prilično rijetka pojava. A ako neko uzgaja ovaj kupus, vjerovatnije je da će ga drugi shvatiti kao kuriozitet. A to je najvjerovatnije zbog nedostatka informacija.

Po ukusu, keleraba podsjeća na stabljiku kupusa, ali samo mnogo sočnija, nježnija i ukusnija, bez ikakve gorčine. Sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. A po sadržaju vitamina C, keleraba je šampion, čak je nazivaju i „sjevernim limunom“.

Keleraba se koristi u salatama, od nje se kuvaju supe, gnječe, prže, pune mesom. Kao niskokalorični proizvod sa puno vrijednih hranljive materije, koristi se u hrani za bebe i dijete.

Općenito, povrće je divno u svakom pogledu!

Keleraba se naziva stabljikom jer ne raste iz korena, kao drugo povrće, već iz stabljike.

Preko rasada omogućava berbu ovog divnog povrća dva puta u sezoni. Ova kultura je veoma rana. Rane sorte keleraba je spremna za berbu nakon 50-55 dana od trenutka sjetve sjemena, a sredinom sezone - nakon 65-70 dana.

Setva semena za ranu berbu

Za ranu berbu kelerabe u otvoreno polje sjeme za sadnice seje se početkom aprila. Kutije sa sadnicama treba postaviti na svijetlu prozorsku dasku, jer joj nedostatak svjetlosti šteti.

Sadnice piru u posebne čaše u fazi kada su listovi kotiledona dobro razvijeni. A kada se na biljkama pojave dva para pravih listova, sadnice se sade u otvoreno tlo.

AT srednja traka keleraba se sadi u zemlju sredinom maja, a berba će biti moguća već sredinom juna.

Sjetva sjemena za drugu žetvu

Keleraba uvijek zadovolji svojom berbom

Ako želite dobiti drugu žetvu kelerabe, sjeme za sadnice treba posijati početkom maja. Možete ih posijati u plastenicima, slažući zasade tako da ubuduće ne ometaju sadnju presadnica paradajza, paprike i patlidžana.

Sadite sjeme odmah rjeđe, kako kasnije ne biste sadili sadnice.

Krajem druge dekade juna, kada se bere prvi rod kelerabe, dolazi vrijeme za sadnju novih sadnica u zemlju. Druga berba sazrijeva početkom avgusta.

Sadnja sadnica u tlo

S obzirom da keleraba raste vrlo brzo, u tlu bi trebalo biti dovoljno hranljivih materija, pa je stoga tlo za nju dobro začinjeno organskim i mineralnim đubrivima.

Prije sadnje sadnica dobro navlažite tlo. Razmak između biljaka 25 do 30 cm i 30 cm između redova.

Prilikom sletanja pokušajte da ne oštetite korijenski sistem. I nemojte zakopavati biljke, jer previše duboka sadnja dovodi do produžavanja stabljika.

Nakon sadnje, ponovo zalijte biljke i malčirajte tlo oko njih humusom, tresetom ili piljevinom kako biste sačuvali vlagu.

Nakon otprilike nedelju dana, kada se keleraba ukorijeni, hranite je pepelom - dvije šake za svaku biljku.

Ako je tlo pod zasadima plodno, tada nije potrebno daljnje hranjenje, ako je loše, onda napravite nekoliko obloga s otopinom divizma i složenih mineralnih gnojiva.

Kao i svaki drugi kupus, keleraba je obavezna redovno zalivanje- uostalom, sočnost matičnih usjeva uvelike ovisi o tome.

Berba korabice

Da biste dobili visokokvalitetni usjev kelerabe, važno je pravovremeno ga očistiti. Samo mlade stabljike su sočne i ukusne. Ako, međutim, čišćenje kasni, a keleraba će prerasti, tada će usjevi stabljike postati grubi i vlaknasti.

U stvari, pravovremeno čišćenje jeste bitno stanje dobijanje kvalitetnog useva.

Srednje sezonske sorte kelerabe beru se kada dostignu prečnik od 10 cm, a ranozrele - kada stabljika naraste na 6-8 cm.

Prilikom berbe, keleraba se izvlači iz zemlje, a zatim oštrim nožem izrezano korijenje i lišće. Ako se listovi ne režu, biljka brzo blijedi i gubi ukus.

Iz istog razloga, nakon obrade, matične usjeve treba odmah staviti na hladno mjesto.

Sretno u svim vašim nastojanjima, dragi prijatelji!

Kolrabi - neobična sorta bijelog kupusa, pripada porodici kupusa. Njegova glavna razlika od običnog kupusa je okrugla stabljika, izgled nalik na repu. Keleraba ima odličan ukus i mnogo korisnih kvaliteta. Osim toga, prilično je nezahtjevna u njezi i daje dobra žetva. Uzgajivači povrća ga sve više sade u svojim baštama.

Video berba kelerabe "Giant":

Prednosti kelerabe

Sastav uključuje:

• Vitamini A, B, B2, PP i C;
• Elementi u tragovima: magnezijum, kalcijum, fosfor, kalijum, gvožđe i kobalt;
• Vrijedne mineralne soli;
• Enzimi;
• biljni proteini;
• Celuloza;
• Fruktoza;
• Glukoza.

Korisne karakteristike:

• Blagotvorno djeluje na funkcionisanje jetre, gastrointestinalnog trakta i žučne kese;
• Poboljšava metabolizam;
• Ima diuretski efekat;
• Smanjuje nivo holesterola;
• Normalizuje krvni pritisak;
• Displeji višak tečnosti iz tijela;
• Jača srčani mišić;
• Is profilaktički protiv ateroskleroze;
• Otklanja toksine i otpad.

berba:

uzgoj

Get rana berba Možete posaditi sadnice na prozorskoj dasci. To će vam omogućiti da dobijete žetvu početkom ljeta. Sjeme je potrebno posaditi sredinom marta. Mora biti spreman sadnog materijala kako bi se smanjio rizik od bolesti kao npr pepelnica, crna noga, razne gljivične infekcije. Prerada sadnog materijala:

1. Stavite sjemenke u platnenu salvetu i ostavite 30 minuta. vruća voda 50-60 stepeni;
2. Nakon hlađenja u hladnoj vodi 10 minuta;
3. Ostavite sjemenke da nabubre sobnoj temperaturi 12 sati;
4. Zatim stavite u frižider na 24 sata;
5. Sjemenke malo osušite na zraku.

Posjetite u prethodno pripremljeno tlo koje se sastoji od pijeska i busena zemlja u omjeru 1:1. Kelerabu uzgajajte iz sjemena za rasad u čašama ili kutijama uz daljnje branje.

REFERENCA: Možete dodati malo humusa i pepela. Za dezinfekciju tla, prolije se otopinom mangana (1 g na 10 litara vode).

Drugi način na koji možete dobiti jake i jake biljke:

• Prije sjetve izrežite utore u tlu, na udaljenosti od 3-4 centimetra jedan od drugog;
• Sjeme se polaže na dubinu od 1 cm, razmak između njih je 1-2 cm;
• Odozgo pospite zemljom i stavite kutiju na prozorsku dasku;
• Nakon pojave izdanaka, stavite sadnice na nekoliko dana na hladno mjesto s temperaturom od 10 do 15 stepeni, to će spriječiti rastezanje sadnica;
• Nakon dvije sedmice možete presaditi u čaše.

Da bi se dobila kasna berba, sjeme se odmah sije u zemlju ili u plastenike. Proces uzgoja kelerabe u otvorenom tlu za sadnice identičan je metodi na prozorskoj dasci.

REFERENCA: Iako povrće dobro podnosi mraz, kod rane sadnje potrebno je noću prekriti sadnice netkanim materijalom.

Za uzgoj kelerabe pogodna su dovoljno osvijetljena mjesta sa zemljom bogatom organskom tvari.

Kako bi se izbjegla pojava štetočina i bolesti, ne preporučuje se sadnja sadnica u zemlju gdje su ranije rasle druge biljke krstaša.

Prije sadnje sadnica, kompost se unosi u tlo. Ne treba unositi svježi stajnjak, jer može povećati rizik od zaraze mušicama.

Uslovi berbe kelerabe

Konačna berba i polaganje kelerabe za dugotrajno skladištenje vrši se nakon prestanka vegetacije biljaka: po vedrom, suhom vremenu, kada dnevna temperatura padne na +3 - +5 ° C, a noćna temperatura se približava 0 °C. Otprilike u isto vrijeme kada se uklanjaju i spremaju za skladištenje bijeli kupus.

REFERENCA: Gredice na kojima su prethodno posađene mahunarke, krompir, paradajz i luk su savršene.

Berba kelerabe se obavlja kada stabljike dostignu prečnik od 7 do 8 centimetara. U obraslim plodovima, pulpa postaje tvrda i postaje gorak okus. Stabljike koje se planiraju dugo čuvati moraju se izvući iz tla zajedno s korijenskim sistemom. Prilikom rezanja listova potrebno je ostaviti male peteljke od 2 do 3 centimetra, radi boljeg očuvanja kelerabe. Ako nije planirano dugotrajno skladištenje, tada možete odrezati korijen i stabljiku. Takav usjev stabljike bit će prikladan ne više od mjesec dana.

Skladištenje

Idealno temperaturni režim za skladištenje povrća od +1 do 0 stepeni, vlažnost 95%. Pohranjeno u:

• podrumi;
• Burtakh;
• rovovi;
• negrijani plastenici.

REFERENCA: Ne perite usjev stabljike, samo ga umotajte u papir i stavite u plastičnu vrećicu, stavite ručnik navlažen vodom. Ostavite paket otvoren.

Nakon berbe očistite stabljike od prljavštine, osušite i pospite pijeskom. Dakle, ranozrele sorte mogu se čuvati dva mjeseca, a kasne od tri do pet mjeseci.

Rok trajanja u frižideru mesec dana.

Zamrzavanje stabljika kupusa

Ako kelerabu nije moguće čuvati u podrumu, može se zamrznuti:

• Stabljike treba dobro oprati;
• To peel;
• Izrežite na komade debljine oko 2 cm;
• Potopite nekoliko minuta u kipuću vodu;
• Zatim brzo prijeđite na vrlo hladnom vodom(po mogućnosti ledeno hladno);
• Bacite u cjedilo;
• Osušite polaganjem na peškir;
• Rasporedite u pojedinačne vreće ili kontejnere;
• Čuvajte u zamrzivaču.

U ovom obliku kupus će biti savršeno očuvan do 9-10 mjeseci.

Kada u jesen ubrati kupus iz bašte:

Ukus kelerabe podsjeća na stabljiku bijelog kupusa, ali mnogo sočniji, nježniji i slađi. Osim toga, ima veliku količinu korisna svojstva. Obavezno znanje o kelerabi pomoći će da se pravilno uzgaja i dobije bogatu žetvu. A poštivanje osnovnih pravila skladištenja osigurat će u zimski period esencijalni vitamini i mikronutrijenti.

Uopće nije teško ako već uzgajate druge sorte kupusa. Sve je potpuno isto: i obrada tla, i prethodnici, i njega.

Potrebno je samo uzeti u obzir da je ovo prilično ranorana biljka. Keleraba sazrijeva i ranije od tradicionalne rane - 55-60 dana od nicanja.

Ovaj kupus se takođe uzgaja kroz rasad i vrlo rano sadi u zemlju, jer se ne boji hladnoće.

Inače, kako bi se stvorio vitaminski transporter, agronomi preporučuju sjetvu sjemena za sadnice u 2-3 termina u proljeće, a zatim i za jesensku potrošnju - direktno u otvoreno tlo sjemenom početkom maja, sredinom juna i rok je 15. jul. tada možete dugo berati i uživati ​​u ovom povrću veći dio ljetne sezone.

Uzgajanje kelerabe

Većina uspešna šema sadnja - 60 × 40 cm za ranozrele sorte i 60x55 za kasnije.

Među najranijim sortama, najpoznatije sorte kelerabe su Venskaya i Khibinskaya, a od kasnih sorti Goliath i Giant.

Za kasne sorte vremena, naravno, trebat će više vremena za sazrijevanje - do 110 dana, što se mora uzeti u obzir pri kreiranju transportera.

Sadnice rane kelerabe sade se u dobi od 30 dana krajem aprila (na jugu i jugoistoku moguće je i dvije sedmice ranije) na dubinu od 5-7 cm, produbljujući u tlo. Po pravilu se u rupu stavi dobra šaka humusa, klica se stisne, zalije i.

Prilikom uzgoja kelerabe, vlaga je osnova temelja, iako također ne podnosi pretjerano zalijevanje. Redovnost zalijevanja je posebno važna kako bi usjevi stabljike bili ujednačeni, ne pucaju, ne gube sočnost.

Ako nije moguće zalijevati svoju parcelu, bolje je ne početi s kelerabom: u nedostatku redovnih kiša (a više ne možemo računati na milost prirode), stabljike će rasti, ali će biti drvene -tvrdo. Stalno navlaženo tlo posebno je važno tokom formiranja stabljika.

I, što je veoma važno, s obzirom ranih datuma sazrijevanje i jedenje kelerabe u sirovom obliku (možete grizati pravo kao jabuku), ne preporučujemo da se zanosite hemijska đubriva i .

Ako nije moguće nabaviti organski, pokušajte jednostavno proći biljna infuzija za navodnjavanje. Već nešto, ali divlja trava Uvek imamo dosta sajtova.

Uzgoj kelerabe sigurno neće proći bez patnje krstonosna buva je jedan od njenih glavnih neprijatelja. Bez pesticida, samo pepeo prosijan kroz sito. Nakon zalijevanja, potrebno je samo dobro uprašiti listove - i to je to.

Nakon uzgoja kelerabe počinjemo sa berbom

Kada stabljike dostignu prečnik od 7-8 cm, vrijeme je za berbu, inače će biti kasno. Inače, usjevi stabljika ranih sorti uvijek su manji - do 100 g, a kasniji mogu povući i do 600! Rane sorte se obično jedu zajedno sa mladim listovima, dok se kod kasnijih, pohranjenih za skladištenje, listovi odrežu, a čiste i suhe stabljike stavljaju u skladište, posipane vlažnim pijeskom u slojevima. Skladište bi trebalo biti već hladno u vrijeme čišćenja (općenito optimalna temperatura za potpuno očuvanje matičnjaka - 0 stepeni).

S obzirom da se kasna keleraba bere neposredno prije mrazeva, postoji mogućnost skladištenja opreme. Štaviše, nisu prikladni samo podrumi, već i gomile, rovovi.

Ako se ispostavi da je berba rane kelerabe značajna, dio možete staviti u hladnjak, gdje stabljike neće uvenuti mjesec dana. Ali prije toga nemojte prati, već samo odrežite korijenje i listove, malo osušite i lagano obrišite tlo dlanom ili mekom krpom.

Kako skuvati salatu od kelerabe? I na isti način kao što kuhate, na primjer, od rotkvice:

• Kupus narendajte na krupno rende
• Napravite preliv od biljnog ulja.

Takva salata nejasno podsjeća na onu od rotkvice, ali bez ljutine, mnogo nježnija. Keleraba se odlično slaže sa naribanom mladom šargarepom, jabukama, majonezom ili pavlakom. Pokušajte osmisliti svoje recepte, uzimajući u obzir svoje ukuse, glavna stvar koju treba zapamtiti je da daju mnogo za ljudsko tijelo.

U zavisnosti od sorte, stabljika može imati različit oblik, različite boje skins. Ali meso iznutra će i dalje biti bijelo i ukusno.

Mnogi ljudi vole kelerabu zbog delikatnog i delikatnog ukusa stabljike. Tokom sezone možete ubrati tri usjeva, od kojih je posljednji - dugotrajno skladištenje kasnih sorti keleraba. Kako sve ovo ispravno implementirati i sačuvati žetvu, možete pročitati u ovom članku.

period zrenja kupusa

Ako želite da dobijete dve ili tri berbe po sezoni, onda vam je potrebno:

• Rane sorte kupusa sadite u aprilu, a u junu možete sakupiti prve sočne stabljike. Njihov prečnik je od 6 do 8 cm.
• U maju-junu treba saditi rane sorte za drugu berbu. Mora se prikupiti u julu-avgustu.
• Za zimu, dugotrajno skladištenje, kasne sorte kelerabe treba saditi u junu, a beru krajem septembra-oktobra. Prečnik stabljike dostiže 10-12 cm.

Nježni okus ovog kupusa, koji nejasno podsjeća na rotkvicu, bit će bogat i mekan samo ako se stabljike sakupe na vrijeme, a ne prezrele.

Kada je pravo vrijeme za sakupljanje kelerabe?

U jednom koraku možete sakupljati samo kasne sorte, prije polaganja u skladište. Rane sorte treba brati selektivno, gledajući na veličinu stabljike. Neka bude manje, ali neće imati vremena da se stegne, već će biti sočno i mekano. Trebali biste se fokusirati na prečnik, koji je tipičan za ove sorte ili napisano na pakovanju semena.

Proces berbe kasnozrelog kupusa kelerabe

Tehnologija sakupljanja nije komplikovana:

• Odaberite sunčan dan.
• Temperatura ne smije pasti ispod 3°C-5°C.
• Ako dođe do neočekivanog mraza - ne brinite. Ne boji se kelerabe.
• Otrgnite kupus zajedno sa korenom od zemlje. Ako odmah krene na hranu, tada se korijen može odsjeći.
• Otresite se malo od zemlje.
• Izrežite listove ostavljajući stabljike dužine 2 cm.Odrezane listove možete jesti, samo se neće čuvati duže od dva-tri dana
• Kupus poslati na skladištenje ili potrošnju.

Čuva se u frižideru keleraba (bez korena) oko mesec dana.

Sve suptilnosti skladištenja

Da biste jeli stvarno uzgojenu kelerabu šest mjeseci, morate je pravilno presavijati:

• Odaberite prostoriju u kojoj će temperatura biti oko 0°C i vlažnost 95% ili više. Možete opremiti zemunice ili staklenike, staklenike.
• Ljubičaste sorte traju nešto duže od bijelih.
• Zajedno s korijenjem uronite u posude s pijeskom.
• Može se polagati u tankom sloju na rešetku.
• Ako je potrebno, uklonite nekoliko komada.

Ovi jednostavni savjeti za berbu i skladištenje kelerabe pomoći će vam da ovo povrće ostane svježim. dugo vrijeme. A salate od njega će zasititi tijelo vitaminima i hranjivim tvarima.

• Kako i kada ubrati bijeli kupus da bi se...