Sorte rotkvice: Rano i kasno sazrevaju. Razne vrste rotkvica: uljana rotkvica, daikon rotkvica

Rotkvica je popularna korjenasta kultura Ruski povrtnjaci. Uzgajaju ga i početnici i iskusni uzgajivači. Ova kultura svoju popularnost duguje visokom sadržaju vitamina i minerala. Korijen rotkvice je bogat vitaminima B i C. Sadrži puno mineralnih soli: natrijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, kalijum, kalcijum, visok sadržaj esencijalnih ulja, aminokiselina, materija koje sadrže sumpor i vlakana.

Svi članovi porodice su veoma ukusni, pa tako i ova "šargarepa"

Redkvica je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka. Prve godine daje gust korijen korijena, a druge godine - plodove u obliku mahuna. Sjetva rotkvice cvjeta krajem aprila - početkom maja, a plodonošenje počinje u junu. Sjemenke rotkvice su male, ovalnog oblika i tamne boje.

Svaka vrsta ima brojne sorte rotkvice sa jedinstvenim svojstvima.

Najpopularniji u Rusiji su sledeće vrste rotkvica:

• Crna zima.
• Rotkvica zelena, također se naziva margelan ili kineski.
• Japanska rotkvica, poznatija kao daikon.
• Wild.
• Uljano sjeme.
• Serpentine.

Neke sorte rotkvice treba detaljnije analizirati.

Bijela zima je vrlo popularna zbog lakoće skladištenja.

Ova sorta se sa sigurnošću može nazvati najpopularnijom u Rusiji. Ovo je koren korenaste kulture srednje veličine, bele iznutra i spolja, sa blagom zelenkastim vrhom. Ova sorta je stekla popularnost zbog svoje sočne strukture, prijatnog, srednje oštrog ukusa. Ovo povrće je odlično za zimnicu, jer se dugo ne kvari i ne gubi na ukusu. sadrži mnogo vitamina C i B, mineralnih soli.

Ova sorta također ima kontraindikacije. Ne preporučuje se upotreba u većim količinama osobama sa bolestima bubrega, crijeva, osobama koje pate od gastritisa ili čira. Ovo povrće ima puno grubih dijetalnih vlakana, pa može uzrokovati bolove u trbuhu i stvaranje plinova. Istovremeno, ova kultura, namijenjena za dugotrajno zimsko skladištenje, može biti pravi spas od beriberi u hladnoj sezoni.

Crna zima

Iza crnog izgleda krije se snježno bijela i korisna suština.

Korijen ove sorte formira se u prvoj godini sjetve i predstavlja sočan zaobljen, rjeđe izdužen crni korijen s bijelom pulpom. Crna zima je prilično velika, korijenski usjevi mogu težiti od 300 grama do 2 kilograma!

Crna sorta ima vrlo svijetao, gorak okus koji se ne sviđa svima. Ovako specifičan okus je zbog činjenice da ovo povrće sadrži puno fitoncida i glikozida gorušičinog ulja.

Crna zimnica je veoma korisna, zbog čega je, uprkos gorkom ukusu, popularna. U ovom obliku, maksimalna količina korisnih elemenata u tragovima u odnosu na druge.

Osim toga, crna je pogodna za zimsko skladištenje. Tokom perioda beri-beri, uspešno će nadoknaditi nedostatak hranljivih materija u organizmu i povećati imunitet.

zeleno voće sa crvenkastim mesom, osim po boji, praktično se ne razlikuje od zimskog izgleda

Ova vrsta je posebno popularna u istočnim zemljama. Korijeni ove kulture su veliki i sočni, imaju zaobljen ili izduženi oblik. Boja korijenskog usjeva je često zelena ili bijelo-zelena, ali ponekad postoje biljke s lila ili ružičastom bojom korijena. Ponekad zbog crvene boje ovo kinesko povrće izgleda kao prilično velika rotkvica.

Najkorisnije su vrste koje imaju crveno meso. U isto vrijeme, sam korijenski usjev će i dalje biti zelen ili gotovo bijeli na vrhu. Ovo povrće sadrži velika količina mineralne soli, vlakna i šećeri. Ova vrsta je ukusna. Jede se svjež, kiseli, dodaje salatama i koristi se kao dio drugih jela.

Ova vrsta je manje pogodna za zimsko skladištenje od crne i bijele rotkve, obično se sadi ljeti i odmah jede.

Bijeli duguljasti "japanski" plodovi - najslađa rotkvica

Sorta Daikon ili, kako je često nazivaju, japanska rotkvica, pojavila se kao rezultat dugotrajne selekcije Kineska sorta ovu kulturu. Daikon ima izdužen sočan korijen korijena, koji doseže vrlo velike veličine. Težina jednog povrća je do 4 kilograma! Naravno, japanska rotkvica će dostići ovu veličinu tek kada pravilnu njegu i redovno obilno hranjenje.

Daikon ima prijatan ukus bez oštrine i gorčine. Ne sadrži senfova ulja. Daikon nije namijenjen za dugotrajno skladištenje, korisnih elemenata, kojih ova sorta sadrži u velikom broju, gube svojstva u samo nekoliko sedmica skladištenja.

Sadrži jod i gvožđe. Daikon je takođe bogat vitaminima PP, B i C. Daikon sadrži magnezijum, kalijum i kalcijum, što ga čini ne samo ukusnim, već i veoma korisno povrće.

Omiljena rotkvica je također punopravni predstavnik ove porodice

Suprotno uvriježenom mišljenju, ovo nije odvojeno povrtarska kultura, ali razne rotkvice. Rotkvica je mali, izdužen ili zaobljen korijen korijena koji ima crvenu, ružičastu ili bijelu boju. Zbog crvene boje korijena koja se često pojavljuje, rotkvica je nazvana "crvena rotkvica".

Za hranu se ne koriste samo nježni, sočni korijenski usjevi ove sorte, već i vrhovi mladih biljaka. Rotkvica sazrijeva brzo, za samo nekoliko sedmica. Mlado povrće je prijatnog, ljutog ukusa, što ga čini divnim sastojkom u raznim jelima. Rotkvica, kao i druge sorte, sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina. Obično se ne koristi za dugotrajno skladištenje, radije se jede odmah.

Sve vrste i sorte rotkvice su korisne za zdravlje ljudi, posebno tokom zime i jeseni beriberi. Zbog činjenice da sadrži toliko korisnih tvari, ova kultura je postala popularno sredstvo tradicionalne medicine. Koriste se i korenasti usevi, vrhovi i seme rotkvice. Uz njihovu pomoć liječe se crijevna oboljenja, bolesti respiratornog trakta i očiju. Seme rotkvice pomaže u jačanju kose i poboljšanju pamćenja.

Crvena rotkvica je veoma vrijedna i koristan proizvod koji čisti tijelo od toksina i zasićuje ga korisnim tvarima. Među ostalim vrstama korijenskih usjeva ovu sortu Najpovoljnije deluje na probavni sistem, kao i povećan sadržaj određenih vitamina. U nastavku članka će se raspravljati o prednostima jedenja crvene rotkvice i da li ova može biti štetna.

Opis

Odnos crvene rotkvice prema specifičan tip biljke danas nije tačno definisano, ali ga većina naučnika svrstava u jednu od vrsta zeljastih biljaka iz roda rotkvica iz porodice kupusnjača. Manjina tvrdi da je u pitanju hibrid rotkvice i rotkvice. Ipak, ni jedna strana ne dovodi u pitanje korisna svojstva biljke korijena. U poljoprivrednoj klasifikaciji vrsta pripada sorte srednje sezone, vlasnici parcela dobijaju prvu žetvu 9-11 sedmica nakon sjetve. Plodovi su okruglog oblika i razlikuju se od obične rotkvice. velika veličina. U prosjeku, korijenski usjevi teže 200-300 grama.

Izgled povrća iscrpno opisuje njegovo ime - izvana je obojeno u nježno grimizno crvenu boju, ali je meso iznutra bijelo kao i kod drugih sorti. Najčešće se jede svježe, kao sastojak salata. Dobro se čuva u podrumima, pa se u nekim kućama sirove rotkvice mogu naći i u hladnim zimskim mjesecima. Postoje i recepti za kiseljenje ovog korjenastog povrća, ali se najčešće koristi u kiselim krastavcima kao dodatni sastojak.

Ljekovita i okusna svojstva crvene rotkvice nadaleko su poznata u narodu. Među domaćim domaćicama smatra se jednim od glavnih proizvoda dizajniranih za borbu protiv sezonskog nedostatka vitamina i smanjenja imunoloških funkcija. Ruski narod odavno poznaje dobrobiti i štete rotkvica, a tradicionalna medicina se razvila i očuvala prirodni lekovi za lečenje raznih oboljenja.

Uticaj crvene rotkvice na organizam

Prednosti jedenja korjenastog usjeva su ogromne, jer korisne tvari koje čine njegov sastav imaju kompleksno blagotvorno djelovanje na cijelo tijelo. Crvena rotkvica sadrži nekoliko aminokiselina, esencijalna ulja, raznovrstan kompleks vitamina, bogata baza mikroelemenata, aminokiseline. Zahvaljujući ovim komponentama, povrće ima takva korisna svojstva:

• Askorbinska kiselina pojačava infektivnu, bakterijsku, antivirusnu i onkološku odbranu organizma.
• Prisustvo isparljivih fitoncida sa antiseptičkim i antifungicidnim djelovanjem omogućava čišćenje unutrašnje organe od patogene mikroflore, virusnih i gljivičnih infekcija.
• Crvena rotkvica je bogata vlaknima. Gruba dijetalna vlakna uklanjaju toksine iz tijela, a također blago iritiraju zidove želuca. To povećava dotok krvi u mišiće, poboljšava apsorpciju i stimulira peristaltiku. Takve prednosti su od posebne važnosti za one koji pate od kronične konstipacije i crijevne opstrukcije. Istina, kod teških oštećenja i upale gastrointestinalnog trakta ovaj proizvod može biti štetan, ali pogoršanje možete izbjeći razgovorom s liječnikom odgovarajuće specijalnosti.
• Aminokiseline i vitamini koji se nalaze u pulpi plodova crvene rotkvice sprečavaju razvoj ateroskleroze i uklanjaju holesterol iz krvnih sudova.
• Korijen je vrijedan izvor kalijuma. Ovo hemijski element je od velikog značaja za normalno funkcionisanje celog organizma, stoga reguliše ravnotežu vode i soli. Stoga je jedenje rotkvice korisno za natečenost drugačije prirode. Osim toga, kalij je neophodan za jačanje krvnih sudova i održavanje tonusa srčanog mišića.
• Prisustvo nekoliko vitamina B u sastavu omogućava rotkvici da učestvuje u podmlađivanju organizma. Ove supstance su antioksidansi koji sprečavaju štetnu aktivnost slobodnih radikala, a takođe poboljšavaju metaboličke procese na ćelijskom nivou. Zbog toga tkiva i organi ostaju zdravi, poboljšavaju izgled kože, kose, noktiju i zuba.
• Žuč i diuretička svojstva rotkvice su dobro poznata liječnicima, pa je prepisuju onim pacijentima koji trebaju očistiti žučnu kesu i genitourinarnog sistema. Neke supstance iz povrća doprinose rastvaranju kamenja koji se taloži u ovim organima. Međutim, ako su naslage velike, ne biste trebali zloupotrebljavati rotkvicu, korist se lako može pretvoriti u štetu. Na ovaj ili onaj način, potrebna je konsultacija sa lekarom.

Ljudi su nadaleko poznati korisni lekovita svojstva crvena rotkvica. Najčešći lijek na njegovoj osnovi je mješavina soka od rotkvice i meda. Za njegovu pripremu, vrh se odsiječe od korijenskog usjeva, a pulpa iznutra se odabire kako bi se napravio spremnik zapremine 2-3 žlice. l. Zatim se u nastalu čašu stavi nekoliko kašika meda i prekrije odrezanim vrhom, poput poklopca. Mora se ostaviti unutra jednu noć tamno mjesto. Biljka će aktivno lučiti oštar zasićen sok koji će se pomiješati s medom. Već ujutro ovaj lijek se može uzimati prema sljedećoj dozi: za djecu - 1 kašičica. 3-4 puta dnevno nakon jela, a za odrasle - 1 žlica. l. Ovaj lijek je namijenjen za liječenje respiratornih oboljenja: kašlja, bronhitisa, upale pluća. U Rusiji, za njegovu pripremu, tradicionalno uzimaju crna rotkva, ali joj odgovara i crvena "sestra".

Da li je crvena rotkva štetna?

Brojne pozitivna svojstva može izazvati pogrešno mišljenje da crvena rotkvica nema kontraindikacije i da ima izuzetno blagotvorno dejstvo. Zapravo, postoje situacije kada šteta od jedenja korijenskog usjeva može biti vrlo ozbiljna:

1. Doktori savjetuju trudnicama i dojiljama da se suzdrže od ili smanje konzumaciju bilo koje vrste rotkvice. Činjenica je da eterična ulja sadržana u njegovim plodovima u visokoj koncentraciji u tijelu povećavaju tonus materice. Na ranim fazama trudnoće, to može uzrokovati pobačaj. Tokom dojenja, ove supstance mogu ući u majčino mlijeko i razviti alergijsku reakciju iz slabog dječjeg organizma.
2. Unatoč činjenici da je crvena rotkvica vrlo korisna za crijeva, njenu konzumaciju treba ograničiti u prisustvu akutnih upalnih procesa i bolesti u probavnom traktu. Ovaj proizvod povećava kiselost želudačni sok i stimuliše njegovo oslobađanje, a to loše utiče na slabu sluzokožu organa kod gastritisa, peptičkog ulkusa, crevnih kolika itd.
3. Uz oprez, jedenje korijenskog usjeva treba liječiti pogoršanjem bolesti srca, žučne kese i genitourinarnog sistema.

Postoji nekoliko varijanti ove kulture koje se koriste u ishrani. Rotkvica se razlikuje po obliku i boji korijenskih usjeva, nutritivnim i korisnim svojstvima. Karakteristike sorti sa fotografijom i opisom omogućavaju vam da odaberete pravu za datu klimatskim uslovima pogled. Poželjan ukus vanjske karakteristike također se može odabrati.

Opšti opis kulture i raznolikosti vrsta

Ovisno o sorti i sorti, rotkvica može izgledati kao lopta, cilindar ili konus. Boja kože i mesa se takođe razlikuju. Kulturu karakteriše oštar, gorak ukus i miris različitog intenziteta, u zavisnosti od esencijalnih ulja sadržanih u korenu. Karakteristično je da se značajan dio korisnih svojstava čuva samo pri konzumiranju svježeg povrća.

Glavne kultivisane vrste rotkvice:

• Bijela - svijetla boja kore i sredina, oporog okusa. Uobičajena podvrsta je daikon, koji ima mnogo korisnih nutrijenata za ljude. Ovisno o sorti, razlikuju se oblik, veličina i težina povrća za prodaju. Cijenjen zbog sadržaja fitoncida, vitamina (A, C, H, grupa B) i mikronutrijenata (fosfor, kalcijum, magnezijum, kalijum).
• Crna - dobila je ime po boji kore. Na rezu meso je bijele ili krem ​​boje. Najčešće se koristi u medicinske svrhe. Recepti protiv kašlja stekli su najveću popularnost. Osim za liječenje bolesti gornjih disajnih puteva, povrće se koristi za ubrzavanje metabolizma, kao antibiotik, lijek protiv bolova i diuretik. Samo ova rotkvica sadrži vitamin PP koji je neophodan za hematopoetski, kardiovaskularni i probavni sistem, kao i za regulaciju metabolizma masti.
• Zelena - repa koja se može prodati je okrugla ili izdužena, s karakterističnom zelenom bojom gornjeg dijela. U ovom slučaju, glavna površina može biti obojena ne samo u zelenu, već iu bijele, crvene, ljubičaste nijanse. Meso raznih boja. Drugi nazivi vrsta su lobo, kineska rotkvica. Valued for mineralni sastav- gvožđe, kalcijum, magnezijum, kalijum.
• Crvena - ima slabu oštrinu, sočnu pulpu. Izgleda kao velika rotkvica. Oblik povrća zavisi od vrste, sferni je ili cilindričan. Kora je ružičaste ili crvene boje, sredina je u većini slučajeva bijela. Korisne karakteristike sastoji se u antibakterijskom učinku, čišćenju tijela od toksina, normalizaciji probavni sustav.
• Rotkvica je vrsta rotkvice. Događa se okruglo, ovalno, konično, izduženo. Boje površine crvena, roza, žuta, bijela. Pulpa je sočna, blago oštra, različite boje. Kultura je cijenjena zbog svog efekta jačanja, povećanja imunološke zaštite. Od ostalih vrsta ističe se povećanom ranoraniošću.

#gallery-5 ( margina: auto; ) #gallery-5 .gallery-item ( float: lijevo; margin-top: 10px; text-align: centar; širina: 33%; ) #gallery-5 img ( border: 2px solid #cfcfcf; ) #gallery-5 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* pogledajte gallery_shortcode() u wp-includes/media.php */

Zeleno
Crveni
Bijelo

Crno

Najbolje sorte

Svaka sorta rotkvice ima podvrste koje se razlikuju po nekim karakteristikama. Uzgajivači su uzgojili mnoge hibride koji su popularni u Rusiji, imaju željena svojstva i omogućavaju uzgoj biljke u svim regijama zemlje. Glavna podjela podvrsta odvija se prema trajanju vegetacije. Većina ih je pogodna za uzgoj srednja traka.

Sorte rotkvice dozrijevanjem do tehničke zrelosti korijenskih usjeva:

• rani sazrijevaju za 40-65 dana, često se razlikuju po povećanoj otpornosti na hladnoću, ali mnogi se loše skladište;
• sredina sezone - sezona rasta je 65-90 dana, uzimaju se u obzir univerzalne sorte, koji se uzgajaju u svim regionima, imaju dobru očuvanost;
• kasni sazrevaju za 90-120 dana, uzgajaju se kada je potrebno da se usev čuva do proleća. Glavni nedostatak- nemaju svuda vremena da dostignu komercijalnu zrelost.

Rano sazrevanje

• Majska rotkvica se koristi za prolećna sadnja, sazrijeva za 55-65 dana. Koreni su okrugli sa oštrim krajem, dužine do 20 cm, maksimalne težine 200 g, površina pokožice je bijela. Sredina je sočna, slabe oštrine, beličaste boje. Sorta se odlikuje otpornošću na pucanje, površinom bez malih korijena. Ne bi trebalo dozvoliti gusta sletanja, suhoća i gusta kora na tlu, jer to dovodi do cvjetanja.
• Crni zmaj - sezona rasta je 50-65 dana. Komercijalno povrće je izduženo, cilindrično, pri dnu blago zašiljeno, naraste do 17 cm, težine 150-210 g. Kora je crna, meso je bjelkasto, sočno, sa blagim vrhom, slatkog okusa. Otporan na tsvetushnosti, održavanje kvaliteta i produktivnost su dobri.
• Margelan rotkvica sazrijeva za 60-90 dana. Zaobljeno-izduženo tržišno zelenkasto povrće sa bjelkastim šiljastim krajem, veličine do 17 cm, težine 220-400 g. Meso je bijelo, sočno, gotovo bez gorčine. Razlikuje se po očuvanju kvalitete, pogodnosti za transport na velike udaljenosti, koristi se svjež. posijano u otvoreno tlo ljeti, ovisno o regiji od kraja juna do sredine jula.
• Ladushka - crveni korijenski usjevi, slični konusu, težine do 150 g, s bijelom pulpom, karakteriziran nježnom, sočnom strukturom. Sorta je cijenjena zbog stabilnog prinosa, bogatog vitaminskog sastava. Vrijeme skladištenja 2 sedmice nepovoljni uslovi puca.
• Zlatna rotkvica sazreva za 20-25 dana. Oblik je okrugao, prečnika 5-7 cm.Pulpa žute rotkvice je sočna, delikatnog, prijatnog ukusa. Cijenjen zbog otpornosti na cvjetanje, sposobnosti rasta cijelog ljeta.

#gallery-6 ( margin: auto; ) #gallery-6 .gallery-item ( float: lijevo; margin-top: 10px; text-align: centar; širina: 33%; ) #gallery-6 img ( border: 2px solid #cfcfcf; ) #gallery-6 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* pogledajte gallery_shortcode() u wp-includes/media.php */

Mayskaya


Ladushka
Zlata

Srednje zrelosti

• Daikon čika Stjopa sazreva za 72-80 dana. Bijeli, dugi, cilindrični korjenasti usjevi su težine do 400 g. Struktura je sočna, hrskava, nježna, povrće na rezu bijele boje. Korišteno svježe. Sorta je hladno otporna. Potrebno je pravovremeno zalijevanje, duboka obrada tla, proređivanje gustih zasada.
• Zimska okrugla crna rotkva ima period zrenja od 70-93 dana. Crna komercijalna repa naraste do 11 cm dužine i 8-12 cm u prečniku, okruglog ili ravno-okrulog oblika. Pulpa je bela, sočna, sa blagom tačkom. Cijenjen zbog svoje sposobnosti dugog skladištenja, produktivnosti, blagotvorno dejstvo kod prehlade, bolesti nazofarinksa, pluća i bronhija.
• Kineska rotkvica Domaćica pripada sortama lubenice, sazrijeva za 65-75 dana. Povrće svijetlo zelenkaste boje, kratkog cilindričnog oblika, dužine do 12 cm, prečnika 7-9 cm, težine 110-150 g. Na rezu roze, sočno, visokog ukusa. Odrastao sa ljetna sadnja(krajem juna - početkom jula), ali se može sijati u prvoj dekadi maja.
• Gospa je spremna za berbu sa leja za 65-68 dana. Crveno zaobljeno povrće sa oštrim vrhom, težine 80-120 g Meso je belo, sočno, različito ukusnost. Sorta je visokoprinosna, sija se u otvoreno tlo od sredine juna.
• Radish Wurzburgsky 59 je spreman za upotrebu za 25-35 dana. Crveno-malina okrugla repa, težine 14-17 g. Meso je sočno, bijelo, ne suši se dugo. Sorta je okarakterisana visok prinos, otpornost na boju.

#gallery-7 ( margin: auto; ) #gallery-7 .gallery-item ( float: lijevo; margin-top: 10px; text-align: centar; širina: 33%; ) #gallery-7 img ( border: 2px solid #cfcfcf; ) #gallery-7 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* pogledajte gallery_shortcode() u wp-includes/media.php */

Lady
Ujak Stjopa
Würzburg

hostesa
Zima

Kasno

• Rotkvica crna ima period zrenja od 90-95 dana. Crni korijeni su okruglo-ovalni, težine do 300 g. Meso je blago oštro, sočno, bijelo. Razlikuje se po ukusima, dobroj produktivnosti, jednakoj površini korijenskih usjeva. Vrsta je pogodna za dugo skladištenje, dugo zadržava komercijalne kvalitete. Preporučljivo je jesti svježu hranu.
• Gaivoron rotkvica sazrijeva za 110-120 dana. Bijeli korijenski usjevi narastu do 50 cm dužine, prosječne težine 2 kg. Pulpa je gusta, jako oštra, nisko sočna, bijele boje. Sorta je visokoprinosna, koristi se za zimsko skladištenje, otporna na hladnoću i cvjetanje.
• Ledena rotkvica sazrijeva za 35-40 dana. Korijen je cilindričan, dug (do 15 cm), bijele boje. Pulpa je srednje oštra, veoma sočna. Odlikuje se visokom produktivnošću, otpornošću na hladnoću, otpornošću na mlohavost i pucanje.

#gallery-8 ( margin: auto; ) #gallery-8 .gallery-item ( float: lijevo; margin-top: 10px; text-align: centar; širina: 33%; ) #gallery-8 img ( border: 2px solid #cfcfcf; ) #gallery-8 .gallery-caption ( margin-left: 0; ) /* pogledajte gallery_shortcode() u wp-includes/media.php */

Gaivoronskaya
ledena ledenica
crna žena

Specifična i sortna raznolikost rotkvice omogućava vam da odaberete povrće sa željenom ozbiljnošću oštrine i gorčine, s obzirom na korisna svojstva. Neobičan izgled omogućava da se mnoge vrste koriste za ukrašavanje jela. Sposobnost sorti da zimnica obezbediće vitamine i minerale tokom cele godine.

Korijen bijele rotkvice, čija korisna svojstva i kontraindikacije trebaju biti poznati svim ljudima koji prate svoje zdravlje, od davnina se koristi kao hrana u mnogim zemljama svijeta. Korisna svojstva rotkvice su izraženija kada se konzumira sirova. Tokom termičke obrade uništavaju se brojni vitamini, pa se gube neka od korisnih svojstava. Međutim, postoji niz kontraindikacija za upotrebu rotkvice u hrani, jer njeno korištenje može pogoršati postojeće bolesti.

Opće informacije

Bijela rotkvica pripada porodici krstaša, srodnica je kupusa i dvogodišnja je zeljasta biljka sa korijenom zadebljanim u osnovi. Vrste rotkvice razlikuju se po boji i ukusu korijenskog usjeva. Dakle, najakutnija je crna, najsočnija je zelena. Uzgajane su sorte s ružičastim, žutim, tamno ljubičastim korijenskim usjevima. Bijela rotkva spaja sve najbolje kvalitete ovih sorti. Prilično je sočan, nije ljut kao crni, nežnog je ukusa sa prijatnom gorčinom. Masa korenovog useva varira od 10 do 500 g. Jedna od sorti je Japanska sorta daikon. Za razliku od klasične rotkvice, korijenje ove kulture ima izduženi duguljasti oblik. Kineska ili Margelan sorta odlikuje se bijelim korijenskim usjevima.

Bioaktivnost rotkvice je izražena u njenom najbogatijem hemijski sastav. Prednosti i štete ovog proizvoda posljedica su aktivnog utjecaja mnogih organski elementi nalazi se u ovom povrću, na gotovo svim sistemima i organima. U pulpi korijenskog usjeva pronađen je niz elemenata u tragovima potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma. To su kalijum i magnezijum, neophodni za funkcionisanje srca, kalcijum koji je dio kostiju, zuba, noktiju i kose, gvožđe koje pomaže u formiranju crvenih krvnih zrnaca, kao i natrijum, fosfor, hlor, sumpor, cink , jod, bakar i rijetki elementi kao što su selen i mangan. Osim toga, uključuje: kompleks vitamina B, ogromnu količinu vitamina C, PP, A, E i H, kao i fitoncide, enzime, organske kiseline, glikozide i lizozim.

Korisne karakteristike

etnonauka koristi rotkvice svih sorti. Najveći broj fitoncidi koji se nalaze u crnom povrću. Zbog toga je najoštriji, ali i najkorisniji. Bijeli je izgovorio lekovita svojstva. Kod nekih bolesti zabranjena je upotreba crne rotkve, a bela rotkvica je dozvoljena u malim količinama ili u natopljenom obliku.

Šta je korisna bijela rotkva? Kao i sve druge sorte ove kulture, ima izraženo koleretsko svojstvo, stoga se može koristiti za holecistitis i zastoj žuči. Osim toga, ublažava upalu žučnih puteva, smanjuje vjerovatnoću stvaranja kamenca u žučna kesa poboljšava metabolička svojstva jetre.

Upotreba ovog korjenastog povrća u ishrani podstiče rad svih probavnih žlijezda, a pospješuje i lučenje želudačnog soka i pokretljivost crijeva. Stoga ga je vrlo korisno jesti kod hroničnog zatvora. Visok sadržaj vlakana osigurava uklanjanje toksina iz tijela. Ovaj korijenski usjev se može koristiti kao efikasan anthelmintičko sredstvoin sa invazijama određenih vrsta crva.

Zbog svojih protuupalnih i svojstava razrjeđivanja bronhijalnog sekreta, rotkvica se široko koristi u liječenju upala respiratornog trakta, bronhitis, sa produženim kašljem, hripavac. Sok od rotkvice sa medom pomaže u jačanju ukupnog imuniteta i odličan je lijek za dugotrajan suhi kašalj.

Čisti sok ima izraženu diuretički efekat. Stoga se koristi za ublažavanje otoka, kod upale bubrega ili Bešika. On je sposoban rastvara kamenje u bubregu.

Zbog visokog sadržaja gvožđa, rotkvica je korisna sa anemijom. Osim toga, poboljšava stanje kože i kose zbog sadržaja cinka i drugih bioaktivnih supstanci.

Za bolove u zglobovima stavljati obloge od naribanog korijenskog usjeva. Ovo pomaže u ublažavanju upale i smanjenju boli. Isti oblozi su efikasni za neuritis i radikulitis.

Nanosi se korijen ili sjeme ove biljke, samljeveno u kašu na upaljene rane ili do ekcema. To potiče brže zacjeljivanje i ublažavanje upale. Povećan sadržaj vitamina B ima blagotvoran učinak na vegetaciju nervni sistem i antisklerotsko djelovanje na tijelu.

Sok od rotkvice ima antioksidativna svojstva i može ukloniti radionuklide i toksine iz tijela. Stoga redovna konzumacija smanjuje rizik od raka i podmlađuje organizam.

Upotreba rotkvice je veoma korisna sa dijabetesom, jer doprinosi normalizaciji metabolizma i snižavanju šećera u krvi. Zbog svojih diuretičkih svojstava, normalizuje krvni pritisak i uklanja višak holesterola iz krvi.

Salate od bijele rotkve i šargarepe pomažu poboljšanju vida. ALI alkoholna tinktura pulpa i sjemenke ukloniti pjege i tamne mrlje.

Aplikacija svježi sok na korijenima kose pomoći će ih ojačati i ubrzati rast. I maske od bijele rotkve zgnječene u kašu daju elastičnost i svjež izgled kože zahvaljujući odličnom sadržaju hranljive materije.

Moguće kontraindikacije

Ne može se konzumirati bijela rotkvica u hrani za čir na želucu ili duodenum. Deluje iritativno na sluzokožu, pa se bol može pojačati. Iz istog razloga ne može se jesti s povećanom kiselošću želudačnog soka i gastritisom.

Teške srčane patologije također su kontraindikacija za upotrebu bijele rotkvice. Zabranjeno je jesti ženama koje nose bebu, posebno u prvom tromjesečju trudnoće, jer rotkvica sadrži tvari koje povećavaju tonus materice. Preporučljivo je isključiti ga iz prehrane kod akutnih patologija jetre i bubrega, alergijske reakcije za eterična ulja ili druge sastojke.