Dom » Grijanje vode » List (salata) cvekle blitve.

List (salata) cvekle blitve.

Blitva, ili blitva, je vrsta zelene salate popularna u mediteranskim zemljama, koja se često poredi sa spanaćem, jer sadrži dosta korisne supstance, vitamine i minerale, a pritom ostaje izuzetno niskokaloričan i ukusan proizvod.

U Runetu mnogi pišu da su blitvu uzgajali uzgajivači od repe, tako da korijen posebno ostaje mali i nejestiv. Priča je, najblaže rečeno, nevjerovatna, jer je ova biljka poznata jako dugo. Mnogo prije nego što su naučnici mogli zaključiti različite vrste, na Siciliji postoje recepti sa blitvom stari više od nekoliko stotina godina.

Odnosno, neki nas pokušavaju uvjeriti da je riječ o običnoj cvekli, ali iako su rođaci, nisu ista stvar. Šećerna repa i crvena repa su takođe povezane, ali to ne znači da jedno može zameniti drugo, zar ne?

Međutim, listovi crvene repe su takođe veoma korisna stvar, samo blitva nema tako gorak okus i više liči na spanać.

Šta je blitva. Kako jedu. Aplikacija

Blitva je dvogodišnja zeljasta biljka porodice amarant, blizak je srodnik crvene repe, poznat nam od djetinjstva, za hranu se koriste samo peteljke i listovi. Za razliku od cvekle, blitva ne razvija korijenski usjev, ali ostaje vrlo mala, zbog čega se sva pažnja i hranjive tvari akumuliraju u njenim listovima.

Biljka je prilično velika, dostiže 60-70 cm visine. svježe lišće svijetlo zelena, dok je boja peteljki najčešće crvena, ali može biti i bijela i narandže cvijeće, u zavisnosti od sorte.

Crvena blitva;
zheltochereshkovy;
Zelenolisni;
Srebro vrebalo.

Blitva je takođe drugačija visok prinos, za sezonu 1 biljka može proizvesti oko 1 kg peteljki i listova, brzo raste, ne treba posebnu njegu.

Blitva je posebno cijenjena zbog svoje sposobnosti rasta u rano proleće kada ima vrlo malo vitamina.

Talijani ovu biljku zovu "beata", što je sa keltskog prevedeno kao "crvena". Tamo su njeni sočni listovi cijenjeni zbog svog delikatnog ukusa, ljepote i nutritivne vrijednosti i jedu se sa zadovoljstvom kao u svježe u sklopu salata spremaju najrazličitija jela, od tjestenine do pita.

Kažu da je čak i Aristotel spominjao blitvu u svojim djelima, jer su u antičko doba ljudi koji su živjeli na teritoriji moderne Grčke i Italije koristili ovu biljku kao ljekovitu biljku.

Danas, kada je moguće temeljno proučiti namirnice koje konzumiramo, naučnici su bili iznenađeni kada su otkrili koliko je bogata ova vrsta salate. neophodno za osobu vitamini i minerali. Mangold na drugom mjestu iza spanać na rang listi najvise zdravo povrće a sada ćete shvatiti zašto. Čitava tajna je u njegovom sastavu.

Korisna svojstva blitve

Nedavne studije su pokazale da listovi blitve sadrže najmanje 13 različitih polifenolnih antioksidansa, uključujući kempferol, kardioprotektivni flavonoid koji se također nalazi u brokuli, kelju i jagodama. Ali uz kempferol, jedan od glavnih flavonoida koji se nalazi u listovima blitve je siringinska kiselina. Primljena siringinska kiselina Posebna pažnja u nedavnoj studiji zbog svojih svojstava regulacije šećera u krvi.

Kao i cvekla, blitva je jedinstven izvor fitonutrijenata zvanih betalaini, koji su sposobni za detoksikaciju organizma.

Sastav blitve (100g, kuvana bez soli):

Vitamin A - 306mcg - 38% dnevne vrijednosti;
Vitamin K - 327 mcg - 300% dnevne vrijednosti;
Vitamin C - 18mg - 22% dnevne vrijednosti;
Takođe: tiamin, riboflavin, niacin, folna kiselina, vitamini B5 i B6, holin.
Magnezijum gvožđe, kalcijum, mangan, fosfor, natrijum, cink, kalijum, bakar, selen.

Prednosti blitve:

Blitva se preporučuje kod dijabetesa, gojaznosti, anemije, nakon teških bolesti, kao i kod prolećnog beri-beri.

Samo 1 porcija blitve (200 grama) može obezbijediti 60% dnevnog minimuma magnezijuma, najvažnijeg minerala u tijelu.

Istraživanja su pokazala da blitva pomaže u regeneraciji stanica gušterače.

Ima hepatoprotektivna svojstva, uklanja toksine iz tijela.

Jača imunitet.

Blitva sadrži rekordnu količinu vitamina K, koji je, kao i kalcijum i magnezijum, neophodan za formiranje kostiju.

Poboljšava rad kardiovaskularnog sistema.

Kontraindikacije i šteta

vitamin K

Pošto blitva sadrži vitamina K, mnogo više nego što je potrebno dnevno ljudsko tijelo za normalno funkcionisanje važno je pridržavati se mjere u potrošnji. Uostalom, čak i najviše korisni vitamini može biti štetno ako se ne poštuje doza.

Višak vitamina K doprinosi povećanju trombocita, viskoznosti krvi, te je kao rezultat toga upotreba hrane bogate vitaminom K vrlo nepoželjna za pacijente s proširenim venama, tromboflebitisom, nekim vrstama migrene i osobama s visokim nivoom kolesterola .

oksalati

Činjenica je da oksalna kiselina ima tendenciju kristalizacije, pa su proizvodi koji sadrže ovu kiselinu kontraindicirani za one koji imaju problema s bubrezima i žučnim mjehurom.

Ako ste savršeno zdravi, dodavanje nekoliko listova svježe blitve u salatu neće naškoditi.

Kako odabrati i čuvati blitvu

Odabir blitve nije težak - listovi bi trebali biti svijetle boje, blistaju, budu sočni i hrskavi.

Uvijek obratite pažnju da nema žutih ili smeđe mrlje. Iskusni kuhari preporučuju odabir manjih listova, oni su mekši i ukusniji.

Blitvu treba oprati pod hladnom tekućom vodom. Namakanje listova je kontraindicirano jer se na taj način gube mnoge korisne tvari.

Da bi listovi blitve duže zadržali svježinu, stavljaju se u njih plasticna kesa i dobro zatvorite da unutra ne ostane vazduh. Tako se blitva može čuvati u frižideru do 5 dana. Listove treba oprati samo neposredno prije upotrebe.

Ako je potrebno, uskladištiti veliki broj listove, zatim ih prvo treba oprati, iseći, staviti u vrećice i zamrznuti, kao što se radi sa spanaćem.

Kako kuvati blitvu

Najbolji način da dobijete više koristi i nutrijenata je brzo kuhanje. Peteljke se prvo spuste u kipuću vodu, kuvaju 2 minuta, zatim se dodaju listovi i prokuvaju još 3. Vado se mora ocediti, a blitvu dalje koristiti za predviđenu svrhu. Možete, na primjer, dodati u omlet, ili u tjesteninu, ili pomiješati s komadićima sira i maslina, bijelim lukom i maslinovo ulje, dobijate divnu vitaminsku salatu.

Evo nekoliko ideja:

U Italiji se kuvana blitva koristi za pravljenje vegetarijanskih lazanja.

Kolut u listovima blitve

Lisnato pecivo sa blitvom

Blitva, proizvod koji svakako zaslužuje više pažnje, jer se ne radi o do tada ćudljivoj biljci koja je toliko bogata vitaminima i nutrijentima. Savršena opcija kada želite da diverzifikujete ishranu svoje porodice.

Blitva, koja se naziva i blitva, uobičajena je u mediteranskim regijama. zelena salata. Često se blitva uspoređuje sa popularnijim špinatom, jer oba usjeva sadrže veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima, prilično su ukusna i niskokalorična.

Mnogi od vas su se vjerovatno zapitali: zašto uzgajati blitvu ako već imate običnu cveklu? Isto se može reći, na primjer, za kupus: ako već postoji bijeli kupus, zašto onda ljudi uzgajaju i pekinški kupus? Odgovor je krajnje jednostavan – što više povrća, to će vaša ishrana biti bogatija. Dakle, u istoj blitvi ima mnogo više fosfora, kalcijuma i vitamina nego u cvekli. Listovi kulture koriste se na isti način kao i kupusnjače, dok se peteljke konzumiraju nakon termičke obrade.

Bilješka! Osim toga, naučno je dokazano da je nama poznata cvekla samo plod hibridizacije blitve sa divlje sorte cvekla.

Postoji nekoliko sorti blitve, hajde da ukratko pogledamo svaku od njih.

Table. Sorte kulture

Ime	kratak opis
	Razlikuje se po tome što se prva berba može započeti 38-40 dana nakon nicanja, a konačna berba završava negdje za 85-90 dana. Visina može doseći 60 centimetara, listovi su veliki, rašireni, ljubičasto-zeleni. Dužina peteljki maline može doseći 27 centimetara. Prosječan prinos (ukupni) kreće se od 3-5,5 kilograma po kvadratnom metru. Ako se uzgaja u stakleniku, ova brojka može doseći 10 kilograma.
	Kompaktna biljka sa okomitom rozetom, velikim i valovitim tamnozelenim listovima. Dužina peteljki doseže 40 centimetara, same su sočne i crvene. Sa jedne biljke možete sakupiti do 900 grama peteljki. Period od nicanja do berbe plodova je 60 dana.
	Idealna opcija za zimska setva. Vremenski period od nicanja do berbe plodova je 100-120 dana. Sjajno zeleni listovi, koji dosežu 60 centimetara u dužinu, imaju polu-vertikalu rozetu. Dužina peteljki doseže 25 centimetara.
	Kompaktne biljke (ne više od 45 centimetara) s okomitom rozetom listova. Sami listovi su svijetlozeleni, srednje veličine. Dužina zelenog, širokog i sočnog korijena doseže 30 centimetara. Od jedne biljke može se sakupiti oko kilogram.

Blitva: uzgoj i njega

Proces uzgoja nije težak i vrlo je sličan uzgoju tradicionalne repe. Vrijedi napomenuti da je sama blitva prilično otporna na hladnoću, a njezino sjeme može niknuti čak i na temperaturi od 6 stepeni.

Prva faza. Odabir pravog mjesta

Blitva se u pravilu nalazi uz one usjeve za koje se koriste organske tvari (krompir, krastavci itd.). Blitva dobro podnosi penumbru, ali u slučaju lošeg osvjetljenja, stopa rasta se usporava, a sadržaj nitrata, naprotiv, raste.

Što se tiče tla, najprikladnije su lagane plodne ilovače s dovoljnim nivoom vlage. Na kiselom tlu kultura raste prilično slabo.

Odabrano mjesto treba pripremiti u jesen. Uneti kompost u tlo, nakon čega slijedi kopanje mjesta, ako je potrebno, izvršiti vapnenje. A u proljeće - oko dvije sedmice prije sjetve sjemena - prijavite se za kopanje mineralna đubriva.

Druga faza. Sejemo gredice

Dakle, saznali smo da je blitva biljka otporna na hladnoću, ali će kvaliteta dobivenog proizvoda biti veća ako se usjev sadi na temperaturama do 20 stepeni. Osim toga, blitva je dobra jer se može koristiti i kada ostatak zelja još nije izrastao.

S tim u vezi, kako biste uvijek imali svježe zelje, sijte usjev odjednom u tri roka:

početkom maja (ranije se ne treba sijati zbog hladnog vremena, što može izazvati cvjetanje);
u julu (berbu će biti moguće započeti u proljeće);
u posljednjim danima oktobra (pojava zelenila pada u rano proljeće).

Sjeme biljke sijte u redove, pri čemu razmak između redova treba biti otprilike 35 centimetara. Stavite sjeme na dubinu od 2 cm u koracima od 10 cm. Nakon otprilike tri sedmice, trebali bi se pojaviti prvi izdanci.

Svako sjeme će dati dvije ili tri sadnice, tako da pri prorjeđivanju sadnica ostavite razmak od 30 centimetara.

Uzgoj sadnica

Za dobijanje rano zelje Usjev možete uzgajati i putem sadnica. Da biste to učinili, krajem marta ili početkom aprila sjeme posijajte u pojedinačne posude, a nakon 30-35 dana, kada se na svakom izdanu pojave dva ili tri prava lista, presadite u stalno mjesto prema gore datoj šemi.

Treća faza. Dalja briga

Kao i svi predstavnici porodice Marev, blitvu karakteriziraju ekstremni zahtjevi za zalijevanjem, ali u isto vrijeme ne toleriše prekomjerna vlažnost. Ako pretjerate sa zalijevanjem, može se razviti pepelnica, ali s nedostatkom vlage produktivnost će se smanjiti.

Što se tiče preljeva, blitva prilično dobro reagira na njih (posebno na organske tvari). Ali s obzirom na činjenicu da je biljka sklona nakupljanju nitrata, gnojite u dozama i ne koristite diviz ili ureu, već mineralna gnojiva i humus.

Bilješka! Povremeno uklanjajte listove (čupajte ih), počnite s onim ekstremnim. Nakon toga, ostali listovi će bolje rasti. Uklonite ne više od ¼ svih listova odjednom, ne dodirujte tačku rasta.

Nakon svakog uklanjanja lišća, preporučljivo je prihraniti biljke. Za to možete koristiti, na primjer, takozvana zelena gnojiva, odnosno infuziju raznih biljaka.

Povremeno otpustite tlo u vrtu kako biste osigurali pristup kisiku korijenju, a također i korov (u korov patogeni često žive razne bolesti). Obavezno uklonite cvjetne stabljike koje se pojavljuju.

Četvrta faza. Razmnožavanje, branje voća

Blitva se, kako smo saznali, razmnožava uz pomoć sjemena. Sazreli testisi koji su se pojavili sledeće godine, iseku se i okače pod nekom vrstom krošnje radi daljeg zrenja. Samo sjeme čuvajte u papirnim rolama ili vrećicama.

Berba se obično obavlja dva mjeseca nakon nicanja. Lišće, ponavljamo, povremeno odrežite kako ne bi preraslo (bolje je koristiti mlade listove za hranu). Što se tiče peteljki, izbijte ih tek nakon što se formira dovoljno velika rozeta.

Prilikom berbe pridržavajte se jednog jednostavnog pravila: listove režite što je češće moguće - tako će intenzivnije rasti. Nakon rezanja ne treba ostavljati stupove (mogu lako istrunuti), a preporučuje se da se listovi koji se nalaze u srednjem dijelu otvora posljednji odrežu. Ako je biljka maternica, onda se od nje ne može ništa odrezati.

Bilješka! Za zimu blitvu možete ostaviti u bašti, prethodno nabubrivši i prekrivši biljke kompostom. Ako je zima povoljna, tada će u rano proljeće početi rasti, jer su po svojoj prirodi dvogodišnje.

Video - Uzgoj blitve i rukole

Možete li uzgajati blitvu na prozorskoj dasci?

Može se uzgajati na prozorskoj dasci, ali za to morate iskopati korijenje jesenja bašta. Birajte samo najbolje primjerke, s glavnim usisnim korijenom dovoljno velike debljine. Zatim posadite biljke blizu jedne druge i pospite mješavinom zemlje (za pripremu potonje pomiješajte pijesak, humus i travnato tlo u omjeru 0,5: 1: 1). Nakon toga držite posađene biljke na temperaturi od 9-10 stepeni 1,5 sedmice.

U takvim uslovima, blitva će se brže ukorijeniti na novom mjestu, a zatim, kada je prenesete na više topla soba, počet će se aktivno razvijati. Temperatura bi ovdje trebala biti između 18-20 stepeni. Biljke možete urediti na jugozapadnim prozorima, na verandi, na zastakljeni balkon. Prilikom zalijevanja koristite vodu sobnoj temperaturi, dva puta mjesečno nanesite organsku i mineralnu prihranu.

Štetočine, bolesti

Najčešće je blitva izložena takvoj bolesti kao što je pepelnica. Gljiva, koja je uzročnik bolesti, pogađa mlade dijelove kulture. Boriti se pepelnica blagovremeno zbrinuti biljne ostatke.

Ako govorimo o štetočinama, onda s prekomjernom vlagom i nedostatkom kisika (posebno za teške i kiselo zemljište) korijenska buba može naseliti, pogađajući mlade sadnice. Da biste izbacili korijensku bubu, pribjegavajte intenzivnijoj primjeni suplementi kalijuma. Drugi okorjeli "neprijatelji" uključuju zemljane buve, kao i repa lisne uši. Možete se riješiti lisnih uši pomoću tinkture luka (300 grama luka sitno nasjeckajte, promiješajte u kanti vode i insistirajte na dva dana). Gotovu infuziju procijedite, a zatim njome prskajte gredice. A kako se buhe ne bi pojavile, oprašite zemlju i prije nego što se pojave prvi izdanci mješavinom duhanske prašine i pepela (u omjeru 1: 1).

Kao zaključak. Koje su prednosti blitve?

U početku se blitva koristila kao lekovita biljka, a tek tada su ga počeli uzgajati kao povrće.

Ova biljka je posebno korisna za osobe koje pate od:

prekomjerna težina;
anemija;
dijabetes
bolesti bubrega.

Na listi najkorisnijeg povrća blitva je na drugom mjestu, odmah iza spanaća.

Biljka je korisna ne samo za gore navedene bolesti, već i tokom proljetnog beriberija. Osim toga, poboljšava rad srca.
Jednostavno u blitvi velika količina vitamin K, magnezijum i kalcijum - odnosno sve što je potrebno normalan rast kosti.
Samo 200 grama biljke sadrži oko 60 posto dnevnih potreba magnezijuma.
Upotreba blitve pomaže u jačanju imunološkog sistema, uklanjanju toksina iz organizma i regeneraciji tkiva gušterače.

I to je daleko od toga kompletna lista korisna svojstva. Od listova se spremaju supe, salate, sarmice itd., njima se ukrašavaju i hladna predjela. Peteljke se mogu pržiti, dinstati ili kuhati. Konačno, blitva je jednostavno dekorativna - vrt možete ukrasiti mješavinom sorti. različite boje, iako se biljka može uzgajati u cvjetnom vrtu.

Video - Mongold: "rođak" cvekle

Znate li šta je blitva? Unatoč raširenoj kulturi, nisu svi vrtlari u našoj zemlji upoznati s njom. U stvari, ovo je ista repa, ali se jedu samo njeni listovi.

Ako ga želite uzgajati u vrtu, u našem članku ćete pronaći sve potrebne informacije o sjetvi i njezi blitve, a fotografije i video zapisi će vam pomoći da upoznate kulturu i naučite kako se brinuti o njoj.

Blitva: sadnja, njega i razmnožavanje

Uzgoj lisne repe u našoj zemlji još uvek nije veoma zastupljen. Iako se ovo povrće zaobilazi potpuno nezasluženo. Listovi sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari, mnogo više nego u običnoj stolnoj repi.

Posebnosti

Uzgoj i briga o blitvi je jednostavna stvar, jer je, zapravo, ovo povrće samo vrsta repe. Shodno tome, setva dalju njegu se takođe sprovodi. Ali budući da se kultura još uvijek smatra lisnatom, neke se razlikuju u sadnji i njezi otvoreno polje, u poređenju sa cveklom, i dalje postoje (Slika 1).

Slika 1. Eksterne karakteristike blitva

Prije svega, odlikuje ga visoka otpornost na hladnoću: njegovo sjeme uspješno klija čak i na temperaturi od 6-7 stepeni. Stoga se sjetva može obaviti i početkom aprila i sredinom ljeta kako bi se u jesen dobilo svježe zelje.

Bilješka: Zahvaljujući otporu na niske temperature Može se izvršiti i zimska sjetva radi berbe svježeg zelja u rano proljeće.

Sadnja se može izvršiti kako direktno sjetvom sjemena u otvoreno tlo, tako i kroz sadnice. Posljednja metoda će vam omogućiti da dobijete raniju žetvu.

Pravila njege

Blitva nije potrebna posebna njega. Ali, ako želite da dobijete krupnije listove, preporučljivo je da ga redovno zalivate (u nedostatku prirodnih padavina) i ponekad pravite slaba rješenja mineralna đubriva. U ove svrhe preporučljivo je ne koristiti dušična gnojiva, jer ona dovode do nakupljanja nitrata u listovima.

U procesu uzgoja možete postepeno odrezati vanjske listove. Tako će biljka biti bujnija. Budući da je dvogodišnja biljka, najjači grmovi mogu se ostaviti za zimu, prekriveni slojem malča. U proljeće će grm pustiti nove izdanke i zelje se može ponovo brati.

Uslovi

Bilo koje tlo je pogodno za uzgoj, ali na plodna tla grm raste veličanstvenije. Zato je jedan od ključnih uslova setva posle useva, pod kojom su primenjena organska đubriva.

Sadnja se vrši kada se tlo zagrije do dubine od 3-4 cm, ali ako se sjetva izvrši ranije, bolje je pokriti krevet filmom kako bi se aktiviralo klijanje. U pravilu, sadnice je potrebno prorijediti, a velike grmlje treba nagnuti kako bi stabljike bile stabilnije.

Upotreba blitve cvekle

Listovi kulture sadrže mnogo vitamina i hranjivih tvari. Zato se preporučuje da ga uključite u ishranu zajedno sa spanaćem i drugim zelenim kulturama.

Listna repa je veoma korisna za osobe sa dijabetesom, anemijom i visok krvni pritisak. Osim toga, jača imunološki sistem i poboljšava funkciju jetre.

Listovi se najčešće jedu i koriste u salatama. Ali peteljke su pogodne i za jelo. Mogu se dinstati, kiseliti, pa čak i fermentirati za zimu. Više korisne informacije Iz videa ćete naučiti o korisnim svojstvima biljke.

Sorte blitve

Postoji nekoliko sorti blitve koje se razlikuju po boji peteljki (na primjer, grimizna ili zelena). Uzgoj ovih usjeva praktički se ne razlikuje, ali još uvijek postoje neke karakteristike.

Blitva: sadnja i njega

Crvena lisna repa se seje sredinom aprila, kada je temperatura relativno stabilna. Preporučljivo je krevet prekriti filmom kako bi sjeme brže klijalo (slika 2).

Slika 2. Crvena blitva

Ova sorta je otporna na cvjetanje, a prva berba može početi već mjesec i po dana nakon sadnje. Budući da formira prilično veliku rozetu sa velikim listovima, usjevi se nužno prorijeđuju i umjereno zalijevaju po suhom vremenu.

Blitva Emerald - raste iz sjemena

Uzgoj sorte Emerald iz sjemena trajat će prilično dugo, jer ova sorta sazrijeva relativno kasno. Od trenutka pojave prvih izdanaka do berbe prođe otprilike 2 mjeseca.

Kultura se odlikuje kompaktnom rozetom sa listovima srednje veličine. Peteljke su vrlo sočne i dovoljno velike, pa su odlične za dinstanje i mariniranje (slika 3).

Slijetanje i njega (osobine, pravila, itd.)

Gredica za biljku priprema se u jesen. Da biste to učinili, zemlja se mora iskopati vrlo duboko, jer biljka ima dugačak i razgranat korijen.

Bilješka: Optimalna dubina rahljenja je najmanje 30 centimetara, ali ako je moguće, tlo se može obraditi i dublje.

Slika 3. Sorta blitve Emerald

Poželjno je u tlo dodati gnojiva: humus, dušik i kalij. Ovaj uslov nije neophodan, ali ako je tlo plodno, listovi će postati sočni i ukusni. Na teškom glinena tla bez prihrane, listovi postaju previše grubi.

Kako uzgajati iz sjemena

Prije sadnje sjeme se namoči u vodi dva dana ili umota u vlažnu gazu. Ali na plodnim tlima seme se ne može natopiti, klija i bez toga (slika 4).

Najbolje ga je sijati istovremeno sa krompirom, u dovoljno toplo zemljište. Ako je tlo hladno, biljke neće proizvoditi lišće, već strijele. Kod rane sjetve, krevet mora biti prekriven filmom kako bi se održala temperatura i vlažnost.

Slika 4. Priprema tla i sjetva blitve

Dubina sjetve sjemena nije veća od 3 centimetra. Izbojci će se pojaviti za dvije sedmice. Nakon formiranja nekoliko listova, vrši se labavljenje i stanjivanje, uklanjajući najslabije biljke.

Takođe, kultura se može uzgajati i putem rasada, po uzoru na cveklu. Ali u ovom slučaju, klice se presađuju u zemlju kasnije, kada temperatura tla dostigne najmanje 10 stepeni.

U budućnosti se krevet povremeno otpušta i sadnice se prorjeđuju. Zalijevanje praktički nije potrebno, jer je kultura vrlo otporna na sušu. Ali, ako tlo postane previše suho, tlo će se morati dodatno navlažiti.

Iz videa ćete naučiti kako pravilno pripremiti sjeme za uzgoj sadnica ili lisne repe na otvorenom tlu.

Raste u stakleniku

Blitva je pogodna i za uzgoj u stakleniku. Jer kultura jeste minimalni zahtjevi za njegu, možete dobiti žetvu svježeg začinskog bilja čak i zimi (slika 5).

Bilješka: Možete napraviti krevet u stakleniku ne samo uz pomoć sjemena, već i od korijena. Zakopavaju se u zemlju na maloj udaljenosti jedan od drugog i posipaju malim slojem zemlje, ostavljajući tačku rasta otvorenom.

Kada se sadi s korijenjem, kultura se brže ukorijenjuje, a stabilna temperatura i vlažnost staklenika ubrzavaju rast i sazrijevanje listova. Međutim, ne treba dozvoliti da prostorija bude previše vruća. Ako temperatura poraste iznad 20 stepeni, biljke će početi bacati strijele.

Slika 5. Uzgoj u stakleniku iz sjemena i rasada

AT zatvoreno tlo biljku je poželjno hraniti tečna đubriva i zalijevajte umjereno (otprilike jednom sedmično). U ovim uslovima može se uzgajati u stakleniku ne samo ljeti, već i zimi.

Reprodukcija i berba

Pravilan uzgoj i briga o blitvi omogućit će vam da dobijete svježe zelje od ranog proljeća do jeseni. Štoviše, kultura se može razmnožavati ne samo sjemenom ili sadnicama, već čak i korijenjem. Mogu se posaditi u saksiju i staviti na prozorsku dasku. Tako da možete dobiti žetvu čak i zimi.

Slika 6. Berba blitve

Berba se vrši tokom cijele vegetacijske sezone (slika 6). Listovi se režu sa vani tako da utičnica dalje formira zelenu masu. Kako više listova ako sečete, to će grm postati veličanstveniji. Korijenje se može ostaviti u zemlji za zimu, prekrivajući ih slojem malča. Tako možete dobiti prvi rod zelenila u rano proljeće.

Bolesti i štetočine

Među štetočinama najopasnije su repne lisne uši i zemljane buhe. Suzbijaju se prskanjem insekticidima ili infuzija luka. Preventivno se zasijana gredica posipa pepelom.

Blitva, koja se još naziva i blitva, uobičajena je listna salata na Mediteranu. Često se blitva uspoređuje sa popularnijim špinatom, jer oba usjeva sadrže veliku količinu vitamina i korisnih elemenata u tragovima, prilično su ukusna i niskokalorična.

Bilješka! Osim toga, naučno je dokazano da je nama poznata repa samo plod hibridizacije blitve sa divljim sortama repe.

Sorte kulture

Postoji nekoliko sorti blitve, hajde da ukratko pogledamo svaku od njih.

Table. Sorte kulture

Ime	kratak opis
	Razlikuje se po tome što se prva berba može započeti 38-40 dana nakon nicanja, a konačna berba završava negdje za 85-90 dana. Visina može doseći 60 centimetara, listovi su veliki, rašireni, ljubičasto-zeleni. Dužina peteljki maline može doseći 27 centimetara. Prosječan prinos (ukupni) kreće se od 3-5,5 kilograma po kvadratnom metru. Ako se uzgaja u stakleniku, ova brojka može doseći 10 kilograma.
	Kompaktna biljka sa okomitom rozetom, velikim i valovitim tamnozelenim listovima. Dužina peteljki doseže 40 centimetara, same su sočne i crvene. Sa jedne biljke možete sakupiti do 900 grama peteljki. Period od nicanja do berbe plodova je 60 dana.
	Idealno za zimsku setvu. Vremenski period od nicanja do berbe plodova je 100-120 dana. Sjajno zeleni listovi, koji dosežu 60 centimetara u dužinu, imaju polu-vertikalu rozetu. Dužina peteljki doseže 25 centimetara.
	Kompaktne biljke (ne više od 45 centimetara) s okomitom rozetom listova. Sami listovi su svijetlozeleni, srednje veličine. Dužina zelenog, širokog i sočnog korijena doseže 30 centimetara. Od jedne biljke može se sakupiti oko kilogram.

Blitva: uzgoj i njega

Prva faza. Odabir pravog mjesta

Što se tiče tla, najprikladnije su lagane plodne ilovače s dovoljnim nivoom vlage. Na kiselom tlu kultura raste prilično slabo.

Druga faza. Sejemo gredice

S tim u vezi, kako biste uvijek imali svježe zelje, sijte usjev odjednom u tri roka:

početkom maja (ranije se ne treba sijati zbog hladnog vremena, što može izazvati cvjetanje);
u julu (berbu će biti moguće započeti u proljeće);
u posljednjim danima oktobra (pojava zelenila pada u rano proljeće).

Svako sjeme će dati dvije ili tri sadnice, tako da pri prorjeđivanju sadnica ostavite razmak od 30 centimetara.

Uzgoj sadnica

Da biste dobili rano zelenilo, usev možete uzgajati i kroz sadnice. Da biste to učinili, krajem marta ili početkom aprila posijajte sjeme u pojedinačne posude, a nakon 30-35 dana, kada se na svakom izdanu pojave dva ili tri prava lista, presadite ih na stalno mjesto prema gore navedenoj shemi.

Treća faza. Dalja briga

Kao i svi predstavnici porodice Marev, blitvu karakteriziraju ekstremni zahtjevi za zalijevanjem, ali u isto vrijeme ne podnosi prekomjernu vlagu. Ako pretjerate sa zalijevanjem, može se razviti pepelnica, ali s nedostatkom vlage produktivnost će se smanjiti.

Bilješka! Povremeno uklanjajte listove (čupajte ih), počnite s onim ekstremnim. Nakon toga, ostali listovi će bolje rasti. Ne brisati više? sve listove odjednom, ne dodirujte tačku rasta.

Nakon svakog uklanjanja lišća, preporučljivo je prihraniti biljke. Za to možete koristiti, na primjer, takozvana zelena gnojiva, odnosno infuziju raznih biljaka.

Povremeno otpustite tlo u vrtu kako biste osigurali pristup kisiku korijenu, a također i korov (korov često naseljavaju patogeni raznih bolesti). Obavezno uklonite cvjetne stabljike koje se pojavljuju.

Četvrta faza. Razmnožavanje, branje voća

Bilješka! Za zimu blitvu možete ostaviti u bašti, prethodno nabubrivši i prekrivši biljke kompostom. Ako je zima povoljna, tada će u rano proljeće početi rasti, jer su po svojoj prirodi dvogodišnje.

Video - Uzgoj blitve i rukole

Možete li uzgajati blitvu na prozorskoj dasci?

Može se uzgajati na prozorskoj dasci, ali za to morate iskopati korijenje u jesenskom vrtu. Birajte samo najbolje primjerke, s glavnim usisnim korijenom dovoljno velike debljine. Zatim posadite biljke blizu jedne druge i pospite mješavinom zemlje (za pripremu potonje pomiješajte pijesak, humus i travnato tlo u omjeru 0,5: 1: 1). Nakon toga držite posađene biljke na temperaturi od 9-10 stepeni 1,5 sedmice.

U takvim uvjetima, blitva će se brže ukorijeniti na novom mjestu, a zatim će se, kada je prenesete u topliju prostoriju, početi aktivno razvijati. Temperatura bi ovdje trebala biti između 18-20 stepeni. Biljke možete rasporediti na jugozapadnim prozorima, na verandi, na zastakljenom balkonu. Prilikom zalijevanja koristiti vodu sobne temperature, dva puta mjesečno primijeniti organsku i mineralnu prihranu.

Štetočine, bolesti

Najčešće je blitva izložena takvoj bolesti kao što je pepelnica. Gljiva, koja je uzročnik bolesti, pogađa mlade dijelove kulture. Za borbu protiv pepelnice, na vrijeme se riješite biljnih ostataka.

Ako govorimo o štetočinama, onda se s prekomjernom vlagom i nedostatkom kisika (posebno za teška i kisela tla) može naseliti korijenska buba koja pogađa mlade sadnice. Da biste istjerali korijensku bubu, pribjegavajte intenzivnijoj primjeni potašne prihrane. Ostali okoreli "neprijatelji" uključuju zemljane buhe, kao i repne lisne uši. Možete se riješiti lisnih uši pomoću tinkture luka (300 grama luka sitno nasjeckajte, promiješajte u kanti vode i insistirajte na dva dana). Gotovu infuziju procijedite, a zatim njome prskajte gredice. A kako se buhe ne bi pojavile, oprašite zemlju i prije nego što se pojave prvi izdanci mješavinom duhanske prašine i pepela (u omjeru 1: 1).

Kao zaključak. Koje su prednosti blitve?

U početku se blitva koristila kao ljekovita biljka, a tek onda je počela rasti kao povrće.

Ova biljka je posebno korisna za osobe koje pate od:

prekomjerna težina;
anemija;
dijabetes
bolesti bubrega.

Na listi najkorisnijeg povrća blitva je na drugom mjestu, odmah iza spanaća.

Biljka je korisna ne samo za gore navedene bolesti, već i tokom proljetnog beriberija. Osim toga, poboljšava rad srca.
Blitva ima ogromnu količinu vitamina K, magnezijuma i kalcijuma - odnosno svega što je potrebno za normalan rast kostiju.
Samo 200 grama biljke sadrži oko 60 posto dnevnih potreba magnezijuma.
Upotreba blitve pomaže u jačanju imunološkog sistema, uklanjanju toksina iz organizma i regeneraciji tkiva gušterače.

I ovo nije potpuna lista korisnih svojstava. Od listova se spremaju supe, salate, sarmice itd., njima se ukrašavaju i hladna predjela. Peteljke se mogu pržiti, dinstati ili kuhati. Konačno, blitva je čisto dekorativna - vrt možete ukrasiti mješavinom sorti različitih boja, iako se biljka može uzgajati i u cvjetnjaku.

Video - Mongold: "rođak" cvekle

Slava ovome povrtarska kultura kasno je došla, uprkos činjenici da je bila poznata tamo Ancient Greece i Rim. Mangold je sve ovo vrijeme kao da je bio u pozadini, u sjeni svog rođaka - običnog.

Možda činjenica da mnogi ljudi još uvijek više prepoznaju tradicionalne rabljene korijene u prehrani originalni listovi prvo. Da, da, nisam pogrešio - prvo to je bila blitva koja je postala u bašti.

Popularnost cvekle blitve trenutno brzo raste, a u tome joj pomaže mogućnost berbe zelja tokom cijele godine (ljeti i jesen - na otvorenom, zimi - u i uslovima).

Botanički dosije

Obična lisna repa, blitva (Beta vulgaris ssp. cicla, syn. B. cicla convar. occidentale-europea) je predstavnik porodice Marev. Vjerovatno je njena domovina zapadna evropa. Ovo je dvogodišnja zeljasta biljka koja u prvoj godini formira rozetu od nekoliko uspravnih (rijetko poluuspravnih) listova. Listovi raznih boja su vrlo veliki, srcoliki ili srcojasti, sa valovitim, kovrčavim (pjenušavim), rjeđe - glatka površina. Peteljke srednje dužine (visine 25 cm), široke ili vrlo široke. Stabljike su moćne, visoke do 200 cm, jako rebraste, lomljive. Cvjetovi su mali, neupadljivi, zeleni ili bjelkasti, skupljeni u kuglice, formiraju duge lisnate cvatove; cvatu u maju-septembru u drugoj godini života. Plodovi - orašasti plodovi, formiraju infruktescenciju - glomeruli; sazrevaju u septembru.

Ljepota blitve cvekle

Ljepota cvekle blitve krije se u njenim listovima, tačnije - u peteljkama. Ovisno o njihovoj boji razlikuju se sljedeće sorte:

zelenolisni - var. viridis (peteljke i listovi su zeleni, rozeta je spljoštena ili poluuspravna);

srebrni list - var. argenteus (peteljke su bijele, srebrnasto mliječne nijanse, široke do 15 cm, obično kratke; rozeta je uspravna ili poluuspravna, listovi su intenzivno tamno ili žutozeleni, valoviti ili valovito glatki);
crvenolisni - var. purpurescens (tamnocrvene peteljke, sa ljubičasta nijansa, ili crveno grimizno; utičnica ravna ili polustojeća; listovi su tamnozeleni, sa crvenim žilama);
žutolisni - var. flavescens (peteljke su žute ili narandžaste, listovi su tamnozeleni, sa žućkastim žilicama).

Posebno dekorativne sorte:

‘Bul’s Blood’ (do 45 cm visine, tamnocrveni listovi);
'MacGregor's Favorite' (ostavlja brojni, sjajni, krvavo crveni);

„Vulkan” (visoka do 45 cm, listovi sjajni, crveni);

'Bright Lights' (sa crvenim i žutim peteljkama);

„Feurio” (crvene peteljke, tamnocrvena lisna lopatica; dobar za kulturu kontejnera);

„Silber Krausblättriger” (kovrčava lišće, peteljke bijele, srebrno-mliječne);
'Silver ili Seakole' (listovi su glatko-valoviti, peteljke su bijele, srebrno-mliječne) i drugi.

Slijetanje

Visoko upadljiva biljka, privlači pažnju jarkim lisnim peteljkama. Može poslužiti kao šik svečani ukras ne samo za parternu baštu, već i za cvijeće, može napraviti popust na ili.

Fotografija lijevo: njegova ljubičasta odjeća u stilu Luja XIV izgleda luksuzno!
Na fotografiji desno: pogledajte, u prvom planu - blitva! I prekrasna je okružena crvenolisnim kordilinama i palmama.

Sasvim adekvatno se "drži" u društvu gomoljastih i.

Blitva se može uzgajati u uzgoju. U tom slučaju, bolje je odabrati saksiju visine najmanje 30 cm.

AT uslovi prostorija poželjno je držati ga na prozorskim daskama jugoistočnih ili jugozapadnih prozora. Sadnice sadimo u saksiju u proleće kao biljku, polažući je na dno dobra drenaža od slomljene cigle (ili lonaca), ekspandirane gline; nekoliko kopija u jednom kontejneru će dati brže dekorativni efekat. Koristimo visokokvalitetni supstrat tla - labav, plodan. Ljeti je dobro izvaditi takvu posudu za Svježi zrak i mjesto na prednjem mjestu vikendice. Obavezno je prihranjivanje punim đubrivom 2 puta mesečno! Blitva može biti zemljana, cvekla muva i divi se crnoj nozi.

Benefit

Uzgajati blitvu za veliki listovi i široke mesnate peteljke, od kojih se pripremaju razna jela:, botvini, predjela, varivo mešavina povrća. Listovi se konzumiraju svježi i kuhani, peteljke - samo kuhane; imaju ukus špargle.

Svijetla i šarena blitva može dati ton ne samo u vrtu, već i van njega. trpezarijski sto, gdje može postati ukras drugog jela. U njega se dodaju stabljike, a listovi čine ukusan fil. U prvoj polovini ljeta blitva zamjenjuje ranu.

Recept 1
Narezane stabljike blitve pirjaju se u maloj količini slane vode dok ne omekšaju; zatim se baci u cjedilo i začini maslinovim uljem, posuto naribanim sirom, sitno sjeckanim zelenim

Podijeli: