Afrička palma sa velikim listovima. Istina o palminom ulju
itd.) za dobijanje vredne hrane i tehničkog ulja.
U divljini, uljana palma je drvo visoko do 20-30 m, u uzgoju je rijetko više od 10-15 metara. Deblo se pojavljuje tek u četvrtoj ili šestoj godini života, a ispod krošnje šume ponekad tek nakon 15-20 godina. Promjer debla odraslog stabla doseže 25 cm.
Ekologija
Divlje palme cvjetaju i daju plodove tek u 10-20. godini života, a u uzgoju biljke počinju da rađaju u 3.-4. godini nakon sadnje. Maksimalni prinos dostiže u dobi od 15-18 godina, ukupan životni vijek ove biljke je 80-120 godina.
Uljana palma raste u toploj i vlažnoj ekvatorijalnoj klimi, optimalna srednja godišnja temperatura za ovu biljku je 24-28°. Optimalno godišnji iznos padavine: 1500-3000 mm.
Takođe je veoma fotofilna, razvoj značajno kasni i prinos opada u uslovima čak i blagog zasjenjenja. Kako su zapažanja pokazala, u kišnoj sezoni, sa nedostatkom sunčeve svjetlosti, formira se više muških cvatova, a intenzivno osvjetljenje doprinosi pojavi ženskih cvatova.
Uljana palma je prilično nezahtjevna prema tlima i može rasti na gotovo svim vrstama tla u tropskoj zoni.
Klasifikacija prema građi plodova
Prema strukturi ploda, uobičajeno je da se čitav niz oblika uljanih palmi podijeli na 3 vrste:
Aplikacija
Od plodova uljane palme dobijaju se dve vrste ulja:
uzgoj
Ulje od plodova ove biljke pravi se od davnina. Tegla sa tragovima palminog ulja otkrivena je tokom arheoloških iskopavanja afričkih grobnica koje datiraju iz trećeg milenijuma pre nove ere. e. Međutim, da ga kultivišu u industrijskim razmjerima počelo je tek u 20. veku, kada su se kompanije koje proizvode margarin i sapun zainteresovale za ulje iz njegovih plodova. U Indoneziji je 1911. godine započet masovni uzgoj uljane palme, a 1919. u Maleziji. Također, značajno su proširene površine koje zauzimaju uljane palme u afričkim zemljama. Sada je uljarica postala jedna od vodećih uljarica u svijetu. Godine 1988. svjetska proizvodnja ulja iz plodova palminih uljarica iznosila je 9,1 milion tona i svake godine se povećava.
Uljana palma se razmnožava sjemenom. Da bi se stimulisalo klijanje semena, izlažu se povišenim (37-40°) temperaturama. Nakon klijanja, sjeme se sije u rasadnike. Sa jednog hektara rasadnika dobije se do 20 hiljada sadnica, što je dovoljno za sadnju 60-130 hektara industrijskih zasada.
Povećanje prinosa postiže se uvođenjem modernih intenzivnih tehnologija uzgoja koje zamjenjuju zastarjele koje je od davnina koristilo lokalno stanovništvo u Africi, kao i razvojem novih, produktivnijih i uljnoprinosnijih hibrida i sorti uljane palme.
Bilješke
Književnost
- Vulf E. V., Maleeva O. F. World Resources korisne biljke. - LED. Nauka, 1969.
- Uljana palma - članak na web stranici UkrAgroConsult
Linkovi
- uljane palme- članak iz Velike sovjetske enciklopedije (preuzeto 16. juna 2010.)
Wikimedia fondacija. 2010 .
- Gordon, Alexander
- Kliment Ohridski
Pogledajte šta je "Uljana palma" u drugim rječnicima:
uljane palme- Uljana palma. palmino ulje, eleis guinea ( Elaeis guineensis), palma iz roda Eleis. Rasprostranjena u obalnim područjima od Senegala do sliva Nila, u Čadu i Centralnoafričkoj Republici, na zapadne obale jezera Mobutu Sese Seko i Nyasa (Malavi). Većina… … Enciklopedijska referenca"Afrika"
OIL PALMA je drvo iz porodice palmi. U zapadnom dijelu Ekvatorijalne Afrike. Uzgaja se u tropima, izdvajajući iz perikarpa tzv. palmino ulje, a iz sjemenki ulje palminih koštica, koje se koristi za ishranu... Veliko enciklopedijski rječnik
OIL PALMA- (Elaeis), rod biljaka porodice. dlanovima. 2 vrste, u tropima na jugu. Amerika i Afrika. Naib, poznat je afrički M. p. Gvinejski (E. guineensis). Barel high 15 20 (ponekad i do 30) m. Perasti listovi, dugi. do 7 m Jednodomna biljka, ali obično na jednom ... ... Biološki enciklopedijski rječnik
uljane palme- gvinėjinė alyvpalmė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Arekinių šeimos aliejinis, vaistinis augalas (Elaeis guineensis), paplitęs Afrikoje. atitikmenys: lot. Elaeis guineensis; Elaeis melanococca angl. Afrička uljana palma; palmino ulje vok... litvanski rječnik (lietuvių žodynas)
uljane palme je drvo iz porodice palmi. U zapadnom dijelu Ekvatorijalne Afrike. Uzgaja se u tropima, izdvajajući takozvano palmino ulje iz perikarpa, a ulje palminih koštica koje se koristi za hranu iz sjemena. * * * ULJE PALME ULJE PALME,… … enciklopedijski rječnik
uljane palme- alyvpalmė statusas T sritis vardynas apibrėžtis Arekinių (Arecaceae) šeimos augalų gentis (Elaeis). atitikmenys: lot. Elaeis English. uljana palma vok. Olpalme rus. lenk uljane palme. olejowiec ryšiai: susijęs terminas – tikroji alyvpalmė susijęs… … Dekoratyvinių augalų vardynas
uljane palme- (Elaëis Jacq.) rod pernatih palmi, koji se odlikuje obilnim sadržajem ulja u pulpi njihovih plodova i daje tzv. Palmino ulje. Deblo ovih palmi je ili ležeći ili uspravno, prekriveno ljuskama i ožiljcima od listova; na vrhu debla hrpa... Enciklopedijski rječnik F.A. Brockhaus i I.A. Efron, odsutan. Obala Bjelokosti (Obala Slonovače) je mala zapadnoafrička država. Zanimljiva je flora i fauna zemlje. Obala Slonovače ima puno tropske vegetacije. Na sjeveru iu centru zemlje leži ... Kupite za 49,9 rubalja elektronska knjiga
Uljana palma je najproduktivnija : domovina - Afrika, Zapadna Gvineja, gdje se i danas beru sa divljih palmi i dobivaju ulje u selima tradicionalnim metodama.
Gvinejska uljana palma (Elaeis guineensis) daje najviše rekordna žetva među svim uljaricama - 4-8 tona ulja po hektaru godišnje!
Ali gvinejska palma ima određene nedostatke. Raste isključivo u toploj, vlažnoj ekvatorijalnoj klimi između 18° sjeverne i južne geografske širine. Područje pogodno za uzgoj uljanih palmi je vrlo ograničeno.
Uljana palma je najproduktivnija palma
Osim toga, ova biljka se ne razmnožava vegetativno - palma se može uzgajati samo iz semena.
U roku od 4-6 godina, palma raste, formirajući rozetu listova, a tek nakon toga formira deblo. Maksimalno plodonošenje počinje 15-20 godina nakon sjetve i traje do otprilike 70 godina star.
Stoga veliki nasadi uljanih palmi često pripadaju kraljevskim porodicama i nasljeđuju se.
Od 15. veka palma je počela da raste različitim dijelovima Africi, jugoistočnoj Aziji i Latinskoj Americi.
Godine 1870. uljane palme je prvi put doveden u Maleziju, koristio se kao ukrasna biljka, krasio je ulice gradova, a od 1917. počeo se komercijalno uzgajati.
Malezija je trenutno najviše veliki proizvođač i izvoznik palminog ulja u svijetu.
Malezija i Indonezija se uglavnom specijaliziraju za uzgoj hibrida palmi pod nazivom "Tenera". Ova sorta sa svakog hektara proizvodi oko 4 tone palminog ulja, oko 0,5 tona palminog koštica i 0,6 tona pogače.
mala palma "Tenera"
Palma dostiže zrelost sa 3 godine i daje plod 35 godina. Ona daje najviše velika žetva ulja po hektaru u odnosu na druge kulture.
Plodovi palme rastu u velikim grozdovima, dostižu težinu od 10-20 kilograma i broje oko 2 hiljade pojedinačnih plodova. Palmino ulje se dobija iz pulpe koja obavija plod, na jednostavan način: plodovi se kuvaju, zgnječe i iscede.
Pulpa sadrži oko 49% palminog ulja, a jezgra sadrži oko 50% ulja palminog jezgra.
Palma "Tenera" počinje da daje plod 30 meseci nakon sadnje, a do osam godina prinos se stalno povećava. Tada pet godina prinos ostaje na istom nivou. Od 13. godine prinos se postepeno smanjuje. Do 25. godine plantaže treba da se ažuriraju.
Uljana palma je najproduktivnija, jer daje 1 usjev svakih 20 dana. Odnosno, svakih 20 dana potrebno je sakupljati nove zrele plodove. S obzirom na to da je radnika malo, a oni se postepeno kreću kroz cijelu šumu palmi, vrijeme je jako važno da ih ne bi srušili, jer će palma početi rasti novo cvijeće i plodove tek nakon sječe starog one.
Stoga se nakon berbe računa 20 dana. A kada dođe do kvarova, na primjer, radnici nisu izašli zbog jakih kiša ili iz nekog drugog razloga, onda cijeli cikličnost krene stranputicom. Penju se na palme uz pomoć "mačaka", motornom testerom seku sadnice i padaju na zemlju.
palmino ulje jedno je od najstarijih biljnih ulja koje je čovjek koristio za kuhanje.
Palmino ulje se već koristi star preko 5000 godina.
Palmino ulje se dobija iz ploda uljane palme, odnosno pulpe ploda, koja se prvo cedi, a zatim kuva. Rastu uglavnom u tropskim zemljama, posebno u zapadnoj Africi.
AT u naturi Proizvod je tečna supstanca narandžasto žute boje i ima prilično ugodnu aromu i sladak okus. Na temperaturama ispod trideset stepeni, ulje postaje čvrsto podsjeća na strukturu margarina.
Palmino ulje je najteže biljno ulje
Palmino ulje je jedino u svijetu koje se naziva čvrstim biljnim uljem. po sastavu slične životinjskim mastima.
Palmino ulje se uglavnom sastoji od zasićenih masnih kiselina, koje se razlikuju sposobnost dugog skladištenja bez promene njegovih svojstava.
Sastav ulja sadrži ogromne količine palmitinska kiselina, ali unatoč tome sadrži i druge zasićene i nezasićene masne kiseline, posebno stearinsku, oleinsku, arahidnu, linoleinsku, miristinsku, laurinsku itd.
Osim toga, ulje sadrži vitamine E, D, K, lecitin, fitosterole, skvalen, koenzim Q10, magnezijum, fosfor itd. Ovaj proizvod je dosta kalorijski, energetska vrijednost je oko 900 kcal na 100 g proizvoda.
Danas je palmino ulje ulje broj 1 po proizvodnji i potrošnji u svijetu.
Glavni potrošači palminog ulja su razvijene zemlje - Evropa, Amerika, Japan.
Zašto je palmino ulje tako popularno?
Kao prvo, dugo se čuva bez promjene okusa i shodno tome omogućava proizvodnju proizvoda s dužim rokom trajanja. Palmino ulje u kutiji može se čuvati na sobnoj temperaturi u roku od 1 godine, i ne mijenja svoja svojstva, ne užegli, za razliku od suncokretovog ulja.
Drugo, palmino ulje je veoma jeftino, jer se rod bere skoro svaki dan.
i treće, ovo ulje je podložno hidrogenizaciji, tokom koje prelazi iz tečnog u čvrsto stanje. Dobivena masa se može dodati bilo čemu - jeftina je (na primjer, u usporedbi s mliječnom masti) i zgodna. A ove su kvalitete, naravno, odmah cijenjene od strane proizvođača proizvoda.
Palmino ulje - čvrsto i tečno
Palmino ulje se deli na tehnički i prehrambeni - čvrsti i tečni, grupe- bijelo, žuto, crveno palmino ulje.
Elitna sorta - crveno palmino ulje
Crvena palmina ulja su "krema" od palminog ulja "Elite". Zatim se preša industrijsko ulje - za masovnu proizvodnju proizvoda (Lushin, Doshirak, Chips, itd.), A tek onda - tehničko ulje niske kvalitete.
Ulje se dobija i iz palminog semena. . To se zove palmino jezgro , lakši je od palminog i podsjeća na kokos. Postoje i druge vrste palminog ulja.
Palmino ulje u kulinarstvu nivo upotrebe može se uporediti sa kokosovim uljem. Slastičari jednoglasno tvrde da je ovaj proizvod jednostavno nezamjenjiv u proizvodnji njihovih proizvoda, posebno onih koji su namijenjeni za dugotrajno skladištenje.
Koristi se u proizvodnji margarina, drugih zamjena za prirodni puter, sastojak je u proizvodnji kondenziranog mlijeka, krekera, čokolade, sira, kruha, sladoleda, kolača, peciva, konditorskih proizvoda i mnogih drugih proizvoda.
Pročitajte o Golden Palm Elite Ekskluzivnom crvenom palminom ulju
A za one koji su pročitali ovaj članak - iznenađenje!
uljana vjeverica (Protoxerus strangeri)
Ovaj protein je dobio ovo ime zbog činjenice da je njegova glavna gastronomska ovisnost plodovi palminog ulja.
Često je trbuh ove životinje obojen sokom od narandže od palminog voća.
Sistematika. Uljana palma pripada vrsti Elaeis guineensis Jacq. (na grčkom - gvinejska maslina) iz porodice Palm (Palmaceae). Pored Elaeis guineensis (prave, ili afričke, uljane palme), postoje i druge vrste koje su joj bliske: Elaeis madagascariensis, endem za oko. Madagaskar, kao i korozo, odnosno američka uljana palma (Corozo olleifera Bailey).
Upotreba. Uljana palma daje 2 vrste ulja: iz sjemenki - palmino ulje, iz perikarpa - palmino ulje. Svjetska proizvodnja palmino ulje bio je: 1963-1964. - 1,2 miliona tona, 1969-1970. - 1,5, 1979-1981. - 5.1, 1988. godine - 9,1 milion tona Vodeće zemlje proizvođači: Malezija (5,0 miliona tona), Indonezija (1,8 miliona tona), Nigerija (750 hiljada tona), Obala Slonovače, Kina, Zair, Nova Gvineja, Kolumbija, Tajland, Ekvador. Osim toga, na međunarodno tržište svake godine uđe oko milion tona „oraha“, što je ekvivalentno oko 286 hiljada tona putera.
U Africi, divlje i kultivisane palme su glavni izvor masti, posebno u područjima u kojima je širenje muhe cece i bolest spavanja koju prenosi ometala stočarsku proizvodnju.
Za proizvodnju se koristi i uljana palma alkoholna pića. Tehnika dobivanja i fermentacije slična je onoj kod kokosove palme. Jedna biljka uljane palme proizvodi oko 4 litre soka dnevno iz rezova na cvatovima. Dobije se do 240 litara soka po sezoni. Fermentisani sok se pretvara u palmino vino.
Nema sumnje da će u budućnosti biti značaj palminog ulja u svjetskoj ravnoteži masti povećati. Nema premca u potencijalnoj produktivnosti po jedinici površine među ostalim uljaricama, uključujući suncokret, uljana repica i druge, a uz to zahtijeva i manje rada.
Distribucija porijekla. Podrijetlo uljane palme nije upitno - divlje palme su još uvijek rasprostranjene u ekvatorijalnoj zoni zapadne Afrike, gdje su karakterističan element sekundarnih šuma i rubova tropskih prašuma. Uljana palma sa jednakim pravom može se smatrati vrlo drevni, a ujedno i mlada kultura. U zapadnoj Africi se koristi veoma dugo. Krčag sa tragovima palminog ulja otkriven je tokom arheoloških iskopavanja groblja u Abidosu koji datiraju iz 3. milenijuma prije Krista. e.
industrijska kultura palma uljarica počela je tek u 20. veku, kada su se za nju zainteresovale zapadnoevropske kompanije sapuna i margarina. Godine 1911. holandske kompanije započele su masovnu kultivaciju uljanih palmi u Indoneziji, uglavnom na Sumatri. Britanci su 1919. postavili prve plantaže u Maleziji. Istovremeno, britanske, francuske i belgijske firme naglo su povećale kupovinu nafte od lokalnih proizvođača u afričkim zemljama. Sve je to dovelo do brzog širenja područja pod uljanom palmom. Sada jeste jedna od vodećih uljarica globus.
uljane palme prilagođeno na vruću i vlažnu ekvatorijalnu klimu. Vodeća područja njegove kulture nalaze se između 10° geografske širine na obje hemisfere, iako se neka područja nalaze u granicama do 13-15° sjeverne i južne geografske širine. To je zbog njegovih visokih zahtjeva za termičkim režimom: optimalna prosječna godišnja temperatura je 24-28°C sa minimalno 19°C. Stoga se plantaže uljanih palmi rijetko dižu iznad 700-800 m nadmorske visine. more čak i u ekvatorijalnom pojasu, iako se u Kamerunu nalazi do visine od 1750 m. Ovo je tipična kultura tropskih ravnica, posebno riječnih dolina i morskih obala.
Opis postrojenja. Uljana palma raste samoniklo visine 20-30 m, ali rijetko prelazi 10-15 m u uzgoju Odrasla biljka obično ima 20-40 listovi, a godišnje formira do 20-25 novih umjesto isto toliko mrtvih.
U dnu debla uljane palme nalazi se zdjela, gdje se aktivna meristematska aktivnost održava decenijama. Deblo se pojavljuje tek u 4-6. godini života, a ispod krošnje šume i nakon 15-20 godina. Progresivni rast stabljike zavisi od starosti biljaka i uslova rasta. Kod mladih ljudi dostiže 1 m godišnje, ali kod odraslih rijetko prelazi 50 cm, smanjujući se u nepovoljnim uvjetima na 20-25 cm.
cvasti formirane u pazušcima listova. U pravilu se na jednoj biljci sukcesivno formiraju muški i ženski cvatovi. Na odvojenim cvatovima ponekad postoje i muški i žensko cveće. Ovakvi mješoviti cvatovi se često formiraju kod mladih palmi, a vrlo rijetko kod odraslih. Ponekad postoje dvodomne biljke koje proizvode cvijeće samo jednog spola.
Posmatranja su pokazala da se tokom kišne sezone, uz nisku insolaciju, formiraju pretežno muški cvatovi. Naprotiv, pojavu ženskih cvatova promovira intenzivno osvjetljenje.
Razvijeni muški cvatovi imaju do 150-200 hiljada sjekira, koje sadrže do 100-150 hiljada cvjetova. cveće. Izmjena muških i ženskih cvatova na istoj biljci isključuje samooprašivanje, ako se ne uzimaju u obzir dvospolni cvatovi. Stoga je uljna palma tipična unakrsno oprašuju pogled. Polen se proizvodi u ogromnim količinama: jedan jak muški cvat formira do 1 milijardu polenovih zrnaca i može oprašiti veliki brojženski cvatovi. Polen se uglavnom prenosi vjetrom, iako se u tome ne može u potpunosti poreći značaj oprašivača insekata.
Fetus uljane palme - obična koštunica dužine 3-5 cm i težine od 3 do 30 g, najčešće 6-8 g.
Na ženskim cvatovima obično sazrijeva od 800 do 1200, pa čak i do 2000 voće. Ukupna masa četke je obično 10-30 kg, ali ponekad doseže i 70 kg. Plodovi čine 60-65% mase četke. Možemo pretpostaviti da u prosjeku palma proizvodi 3-6 četkica godišnje. U lošim uslovima može biti jedna četkica, ali najbolje palme ima ih do 10.
Uljana palma ima moćnu korijenski sistem, koji se sastoji od korijena nekoliko redova. Na brojnim skeletnim korijenima formira se veliki broj bočnih korijena različitih veličina. Od podnožja debla kod odraslih biljaka proteže se brojni adventivni korijeni, a kod nekih palmi gusto prekrivaju deblo do visine od 1 m. Korijenov sistem uglavnom leži površno, a samo u nekim slučajevima korijenje prodire duboko u tlo. .
biološke karakteristike. Uljana palma rijetko pati od viška vlage, osim u slučajevima duže stagnacije vode. Optimalna godišnja količina padavina u područjima uzgoja palmi je od 1500 do 3000 mm.
Od ostalih faktora okoline, najviše važnost imati trajanje i intenzitet sunčeva svetlost . Zahtjevi uljane palme u tom pogledu su izuzetno visoki, čak i u usporedbi s takvom kulturom koja voli svjetlost kao što je kokosova palma. Nije slučajno da palma ne raste u primarnoj prašumi, gdje je osvjetljenje vrlo slabo. Čak i uz blago zasjenjenje, ulazak palmi u plod se odlaže i njihov prinos opada. Relativna vlažnost zraka, uz vjetar, utiče na oprašivanje cvijeća i, osim toga, utiče na razvoj gljivičnih bolesti. Na sreću, palma uljarica još nema posebno opasne bolesti koje prijete njenom uzgoju, poput panamske bolesti u bananama ili tristeze u agrumima.
Zahtjevi tla. Uljana palma je relativno nezahtjevna prema zemljištima, pod uvjetom da jesu dobra drenaža. U svakom slučaju, raste na gotovo svim vrstama tla u tropskoj zoni.
Odabir. Dostupan divlji i kultivisani mnogo oblika uljane palme, koje se razlikuju po biološkim i ekonomskim karakteristikama: prinos, odnos muških i ženskih cvasti, visina biljke, veličina ploda, struktura, boja itd. Međutim, intraspecifična taksonomija uljane palme zasniva se samo na odnosu perikarpa i endokarpa .
Dodijeli 3 glavne vrste palmino ulje: Dura, Tenera i Pizifera.
Palme prve vrste - Glupo(u jugoistočnoj Aziji se zovu Kongo) daju plodove sa vrlo debelom (do 4-8 mm) ljuskom sjemena. Perikarp je tanak, čini samo 30-45% mase fetusa, a jezgro - 10-15%. Ovoj vrsti pripada velika većina divljih i polukultiviranih palmi. Zapadna Afrika.
Tenera(poznat kao Lisombe u Aziji) ima tanku (1-2 mm) ljusku i razvijen perikarp (60-80% težine ploda). U tom smislu daje mnogo veći prinos nafte i sada se intenzivno razmnožava.
Pizifera karakterizira odsustvo endokarpa u plodovima, a često i sjemenkama. Plodovi su mali (do 5 g), a perikarp čini do 99% njihove težine. Zbog male mase četkica (često 3-4 kg) i niskog prinosa nije od interesa za komercijalni uzgoj.
Zanimljivo je da je sadržaj ulja u perikarpu svih vrsta gotovo isti - oko 45-53%, a jezgra čine 8-15% mase ploda. Stoga se razlike u prinosu određuju i drugim pokazateljima: brojem ženskih i muških cvasti, masom grozdova, brojem i veličinom plodova po grozdu, omjerom perikarpa i ljuske.
Implementacija najbolje forme u proizvodnju je olakšano visokim faktor množenja kod uljane palme jedan cvat nakon vještačkog oprašivanja daje nekoliko stotina sadnica, odnosno nekoliko hektara novih zasada. Ova uljana palma ima prednost u odnosu na kokos.
Do sada je uvođenje visokoproduktivnih sorti Tenera umjesto niskovrijednih lokalnih oblika Dure i dalje opći pravac oplemenjivanja u svim zemljama.
Predsjetvene aktivnosti. uljane palme rase samo semenom. Razne zemlje su se razvile jednostavno i ekonomski efikasne metode stimulacija klijanja semena. Svi su zasnovani na činjenici da njihova klijavost i energija klijanja značajno rastu s povećanjem temperature (do 37-40°C).
Sjetva / sadnja. Sjeme se, kako klija, sije na dobro oplođene gredice. Kako bi se izbjegla zakrivljenost stabljika, polažu se vodoravno. Površine za hranjenje su postavljene unutar 50-150 cm 2 po biljci.
Izbor šema slijetanja ovisi o specifičnim uvjetima svakog područja. Poželjno je da odrasle palme gotovo u potpunosti pokriju tlo, štiteći ga od sunčeve zrake a istovremeno se ne mešaju jedno u drugo. Shema od 9x9 m može se smatrati optimalnom, sa fluktuacijama od 7,5x7,5 na siromašnim zemljištima do 10,5x10,5 m na plodnim tlima (90-180 palmi na 1 ha). Ali na seljačkim farmama zapadne Afrike, u većini slučajeva, palma je zasađena pretjerano gusto. Istraživanja u Nigeriji su pokazala da ovdje često raste do 300-350 ili više palmi po hektaru.
U Africi se često nalaze mješovite sastojine uljane palme sa drugim voćarskim i ratarskim kulturama, a najčešće se postavljaju bez određeni sistem. U malim farmama je prinudna upotreba razmaka u redovima za uzgoj prehrambenih kultura (maniok, kukuruz, banana, itd.), iako je prinos i uljane palme i ovih usjeva smanjen. Bolje je učiniti ono što se obično radi u istočnom dijelu Nigerije: proći 2 reda uljane palme kako biste ovdje uzgajali prehrambene usjeve. Njihova produktivnost ovdje je veća nego pod krošnjama palmi u običnim prolazima.
Njega usjeva / zasada. Briga za sadnice i mlade biljke mora biti vrlo temeljita. U mnogim područjima poželjno je djelomično zasjenjenje grebena, posebno kod jake insolacije. Presađivanje sadnica iz gredica u rasadnik obično se vrši u fazi 2-3 lista.
Hranidbene površine u rasadniku su od 50 x 50 do 90 x 90 cm.U proseku 1 ha rasadnika daje 10-20 hiljada standardnih sadnica, što je dovoljno za podizanje 60-130 ha zasada.
U zapadnoj Africi sjemenke obično počinju klijati u septembru i nakon 3 mjeseca seju na grebene, gdje se nalaze i sadnice oko 3 mjeseca. Nakon toga se uzgajaju u rasadniku oko godinu dana prije početka kišne sezone. Ovo je najbolje vrijeme za sletanje. U Nigeriji, na primjer, sadnja u maju je mnogo bolja nego u junu-avgustu, kada je tlo razvodnjeno, a intenzitet insolacije je veoma nizak.
Poljoprivredna tehnologija na velikim komercijalnim plantažama bitno se razlikuje od poljoprivredne tehnologije malih seljačkih vrtova i, osim toga, polukultiviranih plantaža. S pravom se mogu izdvojiti dva područja uzgoja uljanih palmi: ekstenzivna, koja do sada prevladava u Africi, i intenzivna, usvojena uglavnom u jugoistočnoj Aziji, centralnoj i južna amerika.
Đubriva. Centralno mjesto u poljoprivrednoj tehnologiji uljane palme pripada sistemu gnojiva. Sa žetvom četkica od 15 t/ha, prema različitim autorima, godišnje se iznese 90-130 kg azota, 25-70 kg P2O5, 120-140 kg K2O.
Za razliku od drugih tropskih kultura, uljarica najčešće pati od nedostatka kalijuma. To je zbog povećane potražnje za ovim elementom i niskog sadržaja mobilnog kalija u preovlađujućim tipovima tla na kojima se uzgaja. Osim toga, rezerve dušika u tlu djelomično se popunjavaju pokrovnim mahunarkama. Izgladnjivanje kalijumom je posebno izraženo na laganim peščanim i šljunkovitim zemljištima, odakle se kalijum ispire u kišnoj sezoni.
Na plantažama uljanih palmi simptomi nedostatka magnezija su također vrlo česti, a ponekad on postaje glavni faktor koji ograničava rast i plodonošenje.
Efikasnost azotna đubriva je također bila prilično visoka u većini eksperimenata, posebno na starijim plantažama.
Kod mladih palmi gnojiva se nanose na krugove blizu stabljike, ali u voćnim baštama bolje ih je rasporediti po cijelom području, jer će korijenski sistemi palmi do tog vremena pokriti sve prolaze. Prednost se daje frakcionoj gnojidbi - do 4 puta godišnje.
U posljednje vrijeme u mnogim područjima opisani su slučajevi nedostatka mikroelemenata, prvenstveno bora i cinka. Da bi ga otklonili, pribjegavaju prskanju biljaka odgovarajućim preparatima.
Žetva. Prinosi uljane palme uvelike variraju u zavisnosti od genetskih karakteristika biljaka, prirodni uslovi i nivo poljoprivredne tehnologije.
U divljini, palma uljarica u Africi često počinje da daje plod tek nakon 10, a ponekad i nakon 20 godina. Na plantažama, u pravilu, počinje da daje plodove u 3-4 godini nakon sadnje. Palme obično dostižu maksimalan prinos u dobi od 15-18 godina, ali u nepovoljnim uslovima znatno kasnije. U narednim godinama prinosi su relativno stabilni sve dok ne počne starenje palmi. Produktivni vijek plantaža najčešće traje 50-70 godina, u zavisnosti od uslova uzgoja i nivoa agrotehnike.
Na modernim plantažama prinosi su mnogo veći nego na seljačkim farmama, a plodovi počinju mnogo ranije. Tako je na plantažama La Me (Obala Slonovače) na šumskom tlu žetva dostigla 13 tona već u 3. godini, au Dabouu u 4. godini - 12 tona grmova.U Beninu, uz obilno đubrivo, žetva grmlja je sa palmama iznosila 163 kg, što odgovara 22 t/ha.
Kao što je već spomenuto, učestalost cvjetanja i, s tim u vezi, sazrijevanje plodova određuje klima. U područjima gdje sušna sezona nije izražena, plodovi sazrijevaju gotovo ravnomjerno tokom cijele godine. Tamo gde postoji jedna ili dve sušne sezone, sazrevanje useva je neujednačeno tokom meseci. U Beninu, na primjer, maksimum pada od februara do maja. U ostalim dijelovima zapadne Afrike postoje dva vrhunca: u novembru-decembru i martu-junu.
Prerada i skladištenje žetve. Moderna tehnologija ranije se koristila samo na plantažama, a sada se sve više koristi na seljačkim gospodarstvima (često na zadružnoj osnovi). Uključuje niz uzastopnih operacija: sterilizaciju četkica, odvajanje voća od četkice na posebnim mašinama, odvajanje pulpe od "oraha" (različitim metodama, na primjer, u kotlovima s rotirajućim noževima na 95-100 ° C), ekstrakcija ulja iz pulpe prešanjem (do 100 kg/cm2) ili centrifugiranjem. Upotreba centrifuga ubrzava ekstrakciju i povećava prinos ulja. Stoga su najrasprostranjenije prese razni dizajni. Dobijena sirova nafta sadrži čestice pulpe, pijesak i do 20-40% vode, pa se taloži i prečišćava.
Obje vrste ulja značajno se razlikuju jedna od druge kako po biohemijskom sastavu tako i po ukusu.
Pulpa perikarpa sadrži 22-70% masnog ulja ("palminog ulja") dobijenog presovanjem ili varenjem. Narandžasto-žute je boje zbog visokog sadržaja karotenoida, stvrdnjava se na sobnoj temperaturi, topi se na 27-45°C. Ovo ulje je nejestivo i koristi se kao tehničko ulje (mazivo, za proizvodnju sapuna i svijeća).
Zrna sadrže oko 30% "palminog ulja". Gotovo je bezbojno, karakterističnog je orašastog okusa poput kokosa i spada u najbolja biljna ulja koja se koriste uglavnom za pripremu margarina i drugih jestivih masti; u medicini se koristi u osnovama masti i supozitorija.
|
Naši autorski nastavni materijali o botanici i biljkama Rusije: |
Ova palma se može nazvati " sestro» kokos. Uljana palma je prilično vitka biljka drveta, čija visina debla doseže 30-35 metara. Listovi su perasti, veliki (dugi do dva metra), koncentrirani na vrhu debla. Listovi se mijenjaju svake dvije godine. Cvatovi koji se pojavljuju na istom stablu sadrže samo ženske ili samo ženske muško cvijeće. Iz tog razloga, biljkama je potrebno unakrsno oprašivanje koji se javlja tokom naleta vjetra. Plodovi uljane palme su koštice povezane u prilično velike četke (njihova masa može doseći nekoliko desetina kilograma).
Vrijednost koštunica je u tome što proizvode čuveno palmino ulje, poznato Evropljanima još od vremena pomorska putovanja portugalski do obale zapadne Afrike. Međutim, palmino ulje se na evropskom tržištu pojavilo tek vekovima kasnije – krajem 18. veka, a već u 19. veku počele su da se gaje velike plantaže ove biljke u afričkim zemljama i palma je postala popularna kao kultura.
Za proizvodnju ulja koristi se unutrašnji vlaknasti sloj ploda koji sadrži veliku količinu masti. Trenutno se uzgaja nekoliko vrsta uljanih palmi koje se razlikuju po gustoći i debljini kamene ljuske ploda. Drveće čiji plodovi imaju tanku ljusku imaju veći prinos. Za divlje vrste palme karakteriše debela, jaka ljuska ploda i manji cvatovi skupljeni u četkicu.
Prije dva vijeka, uljana palma se smatrala ukrasna biljka. Sada se ova stabla uzgajaju na prilično velikoj teritoriji unutar ekvatorijalnog i subekvatorijalnog pojasa. Ovo uključuje zapadnoafričke zemlje, ostrva Indonezije i Malezije. U Maleziji i Indoneziji biljka je postala rasprostranjena početkom 20. stoljeća, a predak plantaža koje su se tamo uzgajale bila je palma koja se uzgaja u botanički vrt Singapur.
Po svojoj plodnosti, palma je vodeći među svim ostalim uljaricama. U godinama najviše visok prinos Sa samo jednog hektara plantaže palmi dobije se preko 30 centi vrijednog ulja. Ovaj proizvod je veoma tražen među stanovništvom mnogih zemalja, pa se palmino ulje uspješno izvozi u inozemstvo.
Ova sirovina se koristi u razne industrije industrija: u prerađenom i prečišćenom obliku koristi se kao prehrambeni proizvod, kao i za pripremu margarina i nekih parfema i kozmetike. Sjeme palmi nakon posebne obrade ide u proizvodnju palminog ulja koje se koristi u industriji sapuna, u proizvodnji prašaka za pranje rublja i drugih deterdženata.
Stanovnici onih država na čijoj teritoriji se uzgaja uljana palma često jedu njene sjemenke. Malo se osuše na vatri i jedu kao orasi. Inače, pečene sjemenke palme imaju prilično ugodan okus, uporediv samo sa svima poznatim okusom oraha.
U ekvatorijalnim zemljama u kojima se uzgaja uljana palma poznata je i po tome što daje sirovinu za dobijanje palminog vina: iz njenih cvasti se skuplja slatki sok koji se nakon fermentacije pretvara u divno piće koje je veoma cenjeno. od strane lokalnog stanovništva.
Uljana palma, ili Eleis (lat. Elaeis)- rod biljaka koji ima samo dvije vrste, od kojih jedna raste u Africi, a druga u Južnoj Americi. Rod pripada porodici Palm (lat. Palmaceae). Uljana palma je poznata po svom ulju koje se dobija iz pulpe ploda biljke. Ovo ulje se danas široko koristi u Prehrambena industrija, izazivajući oprečna mišljenja o njegovim koristima i štetnostima za ljudsko tijelo posebno za djecu.
Šta je na tvoje ime
Latinski naziv roda "Elaeis" zasnovan je na suglasnoj grčkoj riječi koja znači "ulje", i to ne bilo kakvo ulje, već onu koja na ruskom ima pridjev "tečno" ili "biljno". Budući da je palmino ulje, koje je čovjek proizvodio iz plodova palmi ovog roda od davnina, upravo biljno i tekuće, botaničari su dali takve Latinski naziv Palms.Opis
Uljana palma je jedno stablo visoko preko 20 metara. Listovi cirusa koji formiraju krunu na vrhu debla dostižu dužinu od tri do pet metara.Mali cvjetovi imaju tri čašice i tri latice, formirajući brojne guste grozdove.
Od gustog grozda cvjetova formiraju se ogromni grozdovi koji se sastoje od crvenkastih plodova veličine velike šljive. Svaki plod se sastoji od mesnate i uljane ljuske, unutar koje se nalazi palmina koštica ili sjemenka. Ovo seme je takođe bogato biljnim uljem.
Dvije vrste iz roda "Elaeis"
1. Gvinejski Eleis (lat. Elaeis guineensis), zvao Afrička uljana palma, ili ukratko, uljane palme, rođen je u zapadnom dijelu afričkog kontinenta, gdje su od davnina (5 hiljada godina prije naših dana) plodove palme ljudi koristili za dobivanje ulja. Odatle se uljana palma kasnije preselila na ostrvo Madagaskar, a preselila se i na azijski kontinent, u zemlje u kojima vlada tropska klima. Upravo ovu vrstu palme opskrbljuju ljude širom svijeta palminim uljem.
Afrička uljana palma ima moćan korijenski sistem koji može osigurati ishranu i vlagu za drveće koje može doseći visinu od 20 do 30 metara. Palme rastu sporo, jer nemaju kuda žuriti, budući da životni vijek stabla doseže 120 godina. Na početku života palma je više nalik na grm nego na drvo, a tek nakon tri do pet godina počinje se formirati deblo drveta zbog preklapanja peteljki odumrlih listova.
pinnate sprawling veliki listovi, kojih u odraslim stablima ima od 20 do 40 komada, godišnje djelomično odumire, zamjenjujući ih svježim, formirajući pahuljastu krunu na vrhu debla. Jake peteljke lišća zaštićene su oštrim bodljama kojima je lako ozlijediti ruku.
U pazuhu listova iz brojnih malih cvjetova rađaju se gusti cvatovi koji se pretvaraju u ogromne grozdove plodova, čija boja može biti narančasta, ljubičasta ili crna. Od mesnate pulpe i sjemena, unutar ove pulpe, proizvodi se palmino ulje.
2. Eleis uljarica (lat. Elaeis oleifera), zvao Američka uljana palma, rođen je u Južnoj Americi. Iako se od njegovih plodova proizvodi i biljno ulje, lokalno stanovništvo ga koristi bez izlaska na svjetska tržišta. Osim toga, pulpa voća se koristi za ishranu stoke i održavanje zdravlja i ljepote kose.
Eleis uljarica je mnogo rjeđa u prirodi od prethodne vrste. Takođe je inferioran u odnosu na afričku uljane palme veličina stabla, odnosno, i plodovi palme su mnogo manji od onih kod vođe.
To ne sprječava američku uljanu palmu da četiri puta godišnje oduševi svoje vlasnike berbom crveno-narančastih plodova iz čije se koštice dobiva masno ulje, po sastavu slično kokosovom ulju.