Čokoladna sorta kakija. Korolek čokolada - raznovrsna čokoladna boja

Šta je dragun? Dračuk je, zapravo, veoma zdrava i ukusna bobica. Svake jeseni police dućana se pune hurmašicama - jarko narandžastim ukusne bobice. Njihov izgled je atraktivan, što kod većine ljudi izaziva veliku želju da se gušta svojom pulpom - sočnom, nježnom i slatkom. Osim lijepog izgleda, dragun karakteriše ogroman volumen pozitivna svojstva i blagotvorno deluje na
Bobica raste u zemljama sa tropskom i suptropskom klimom (u Aziji, Africi, Evropi, Brazilu, Australiji). Mnogi pogrešno nazivaju plodove koji se ovdje razmatraju voćem (u mnogim izvorima tako je i napisano). Ali kako god to zvali, prilično je teško raspravljati s činjenicom da je dragun nakupina vitamina. Velika količina ljudi (posebno u područjima gdje raste hurmaš) sigurni su da se konzumacijom ovih bobica mnoge bolesti mogu izliječiti. Međutim, postoje neke kontraindikacije za njegovu upotrebu.

sorte dragulja

Uzgoj bobica narandže počeo je u Kini prije više od 2 hiljade godina. Teritorijalno bliži nama, persimmon se uzgaja na Krimu, Kavkazu, Sjevernoj Osetiji, Gruziji, odakle se isporučuje na police naših supermarketa.
Iako je već uzgojeno više od 200 sorti, uzgajivači ne prestaju, nastavljajući raditi na poboljšanju sorti i stvaranju novih. Razlika između sorti je otpornost na mraz, boja kože, boja i okus pulpe.
Sve sorte su uvjetno podijeljene u dvije kategorije: sorte viskoznog okusa i ne-adstrigentne. Viskoznost ploda povezana je s visokim sadržajem tanina u njemu. Dok takvi plodovi potpuno ne sazriju, gotovo ih je nemoguće jesti.
Najpopularnije na domaćem tržištu su sljedeće sorte:

• Fig. Ovu sortu karakteriše blago spljošten oblik ploda. Na police se prvi iznese smokvin dragun, jer on prvi od svih sorti sazrije. Plod ima bogatu jarko narandžastu boju, koja postepeno prelazi u smeđu kada je potpuno zrela. Kao i sama bobica, kosti su izdužene. Boja kostiju je tamno smeđa.
• Sharon ili japanski dragun. Okus je bogat i pomalo egzotičan, jer kombinuje note zrele kajsije, dunje i jabuke. Sharon su uzgajali uzgajivači koji su uspjeli stvoriti hibrid jabuke i draguna. Posebnost japanskog dragulja je odsustvo koštice i nizak sadržaj tanina, što objašnjava odsustvo astringentnih senzacija. Sharon je nevjerovatno zdrava i sadrži ogromnu količinu beta-karotena (više nego u bundevi), kao i dijetalna vlakna i vitamine.
• Kavkaski. Po ukusu, sorta više podsjeća na hurme: malo trpka i kiselkasta. Berry mala velicina sa prilično debelom kožom. Odlikuje se visokim sadržajem mikroelemenata.
• Paradajz (paradajz). Persimmon paradajz. Bobica je mesnata i velika, spolja slična rajčici Bikovo srce. Nezrelo voće je prilično viskozno, ali zrelo - mekano sa sočnom pulpom narandže i bez koštica.
• Čokolada. Ova sorta na policama se može vidjeti pod nazivom "Korolek". Upravo je Korolek najtraženiji, jer se smatra najdijetnijim. Oblikom zreli plodovi podsjećaju na jabuku ili neke sorte paradajza. Kada sazri, kora je u početku zelene boje i postaje čokoladna. Kinglet peva veoma brzo i karakteriše ga nenadmašan neopor, delikatan, blag ukus sa slatkoćom.

Treba razlikovati i manje uobičajene sorte bobica:

1. Dušo. Odlikuje se slatkim (čak i slatkim) okusom voća, kao i prilično tečnom pulpom nakon zrenja. Oblik bobica je sličan mandarini.
2. kineski. Kora ploda je žilava, a ukus je manje sladak od ostalih vrsta.
3. Egipatski. Takođe nije dovoljno slatko. Odlikuje se blago izduženim oblikom i svijetlom narandžastom korom.
4. Fuyu. Plod nije opor i sladak. U područjima gdje raste ovu sortu hurmašice, volim ga dodati u salate.
5. Khachiya. Do konačnog sazrijevanja, bobicu karakterizira prilično kiselkast opor okus. Nakon zrenja, pulpa se topi u ustima. Oblik je sličan žiru.
6. Mabolo. Uzgajana na Filipinima, ova vrsta se naziva i "baršunasta jabuka". Zreli plodovi su crvene boje sa korom poput breskve.
7. Crni (ili Zapote). Vrsta dragulja je neobična i zanimljiva. Razlikuje se u zelenoj kožici zrele bobice i bijeloj pulpi. Meso postaje potpuno crno kada je potpuno zrelo.
8. Pita od kafe. Naziv je objašnjen činjenicom da se zrelo voće odlikuje jedinstvenom slatkoćom arome koja je toliko slična kolačićima s cimetom i ukusnom toplom kafom.
9. Američko. Takvi se dragulji ne koriste u nezrelom obliku. Odlikuje se prisustvom velike količine vitamina C i kalcijuma. U Americi upravo ovu vrstu vole da koriste za pravljenje pudinga.

Bez obzira na vrstu, svi su dragulji korisni. Bobice se mogu koristiti ne samo u svježe, ali se koristi za kuvanje svih vrsta deserta, džemova. Dračuk se čak može peći i sušiti.

Compound

Osećaj gladi možete utažiti ako pojedete jedan plod hurma. Istovremeno, voće je dijetalno. Bobice hurmasa sadrže:

• beta karoten;
• kalcijum;
• Vitamin A;
• B vitamini;
• Vitamini C i E;
• Iron;
• Magnezijum;
• fosfor;
• Kalijum;
• natrijum;

Ovako bogat sastav objašnjava zdravstvene prednosti voća. Ugljikohidrati i šećer sadržani u voću lako se probavljaju, a sadržaj masti i proteina je minimalan.

Prednosti jedenja dragulja

Dračuk ima blagotvorno dejstvo u sledećim slučajevima:

• Probavni poremećaj. Pektin i vlakna sadržani u voću pomažu poboljšanju funkcija želuca i nježno čiste crijeva od toksina.
• Intestinalne infekcije. Sposobnost uništavanja različitih E. coli (streptokoka, staphylococcus aureus, itd.) povezana je sa dezinfekcijskim efektom karakterističnim za dragun.
• Jačanje krvnih sudova. Ovaj efekat uzimanja dragulja objašnjava se visokim sadržajem vitamina P i C u njemu, koji jačaju zidove krvnih sudova. Plovila postaju manje propusna i jača.
• Prevencija bolesti kardiovaskularnog sistema. Dnevni unos 1-2 bobice hurmaša (ovu količinu preporučuju kardiolozi) sprečava prerano trošenje srca i mnoge njegove bolesti zbog sadržaja kalija u pulpi i kori bobica.
• Jačanje mišića oka. Vitamin A u plodovima hurmaša, kada se svakodnevno konzumira, blagotvorno deluje na vid i jača mišiće očiju.
• Prevencija bolesti štitne žlijezde. Jod, koji se nalazi u voću, organizam se lako apsorbira i pozitivno djeluje na rad štitne žlijezde.
• Prevencija stvaranja kamena u bubregu. Kao dobar diuretik i zasićuje organizam magnezijumom, hurmaš može smanjiti postotak nakupljanja soli u mokraći i spriječiti stvaranje kamenca u bubregu.
• Poboljšava stanje nervnog sistema. Vitamin B u plodovima hurmaša u stanju je znatno poboljšati raspoloženje, ali i povećati koncentraciju. Osim toga, sistematska upotreba ovih bobica omogućava vam da se oduprete nervni sistem razni vanjski stresori.
• Anemija. Nedostatak željeza narušava kvalitetu života, osoba je stalno depresivna i osjeća se slabo. Možda čak i vrtoglavica. Kod anemije, imunitet je oslabljen, što dovodi do čestih prehlada i mnogih drugih tegoba. Samo zahvaljujući dragulju za doručak svaki dan možete poboljšati svoje blagostanje bez pribjegavanja pomoći ljekarničkih proizvoda.
• SARS, kašalj. Upotreba ove bobice narandže u jesensko-zimski period omogućava vam da povećate otpornost organizma na prehlade. Dračuk je nezamjenjiv kod suvog kašlja. Upaljeno grlo može se ispirati voćnim sokom.
• Osetljive desni. Upotreba viskoznih sorti dragulja pomaže u jačanju osjetljivih desni, koje mogu početi krvariti čak i od dodira četkicom za zube. U narodnom i tradicionalna medicina dragun se koristi za liječenje skorbuta.
• Problemi sa pritiskom. Upotreba dragulja čista forma ili u sastavu posuđa doprinosi normalizaciji pritiska.
• Zarastanje rana. Voće ima baktericidna svojstva, što doprinosi brzom zacjeljivanju rana i posjekotina.
• Enureza. Za liječenje takve bolesti koristi se izvarak od repova fetusa.
• Bolesti respiratornog sistema itd.

Preporučljivo je koristiti hurmašice osobama koje rade u uslovima velikog moralnog i fizičkog stresa. Često liječnici mogu preporučiti dodavanje ove čudesne bobice u prehranu pacijenata koji su bili podvrgnuti operaciji ili zaraznoj bolesti.

Ošteti dragun. Kontraindikacije za upotrebu

Draču ima mnogo korisnih svojstava, ali ima i mnogo kontraindikacija. Postoje slučajevi u kojima je upotreba fetusa strogo zabranjena. A postoje situacije u kojima se jednostavno ne preporučuje dodavanje dragulja u prehranu. Razmotrimo detaljnije.
Dračuk se može koristiti, ali sa oprezom, u takvim slučajevima:

1. Dijabetes. Kod ove bolesti uopće nije potrebno potpuno izbaciti voće iz prehrane, dovoljno je samo smanjiti njegovu količinu na umjerene količine.
2. Gojaznost ili sklonost ka pretilosti. Budući da se metabolizam može usporiti kada jedu bobice dragulja, ljudi s prekomjernom težinom ne bi se trebali zanositi time.
3. Djeca mlađa od 3 godine. Djeci nije preporučljivo jesti hurmašice često i u velikim količinama. To je zbog činjenice da želudačni sok, koji reagiraju s vlaknima hurma, postaju gusti. Kao rezultat toga, rad želuca može prestati.

1. U postoperativnom periodu pacijenti koji su bili podvrgnuti operaciji povezanim sa tegobama želuca i crijeva. To je zbog činjenice da zbog visokog sadržaja tanina u voću može doći do crijevne opstrukcije.
2. Uz pogoršanje pankreatitisa.
3. Sa visokom gojaznošću.

Jasno ozbiljno oštećenje bobice narandže može se primijeniti samo u slučajevima njegove prekomjerne konzumacije i zanemarivanja kontraindikacija.

Mršavljenje uz pomoć dragulja

Kao i svako voće, bobice hurmaša omogućavaju osobi da se riješi viška masnih naslaga i izgubi na težini. Glavna stvar koju treba izabrati pravi pristup Na pitanje. Kao što je već spomenuto, dragun je dijetetski proizvod a također i vrlo korisna, što vam omogućava da napunite tijelo čak i uz stroge dijete esencijalni vitamini i mikronutrijenti.
U jednom plodu prosječnih parametara, otprilike 70-80 kcal. Kalorični sadržaj ovog proizvoda je nizak, ali u isto vrijeme sadrži puno vlakana, što doprinosi dobrom metabolizmu i probavi.
Upotreba dragulja u periodu mršavljenja pomaže da se apsorbuju potrebne hranljive materije čak i iz oskudne i jednolične konzumirane hrane.
Draču mogu bezbedno da konzumiraju oni koji ne mogu bez slatkiša, dok oni koji žele da smršaju. Ali vrijedi zapamtiti da u ovoj bobici ima puno šećera, tako da se ne biste trebali prejedati, jer će se proces mršavljenja smanjiti.
Uočeno je da jedenje hurmaša na prazan želudac samo pojačava osjećaj gladi. Stoga se preporučuje da ga jedete tek nakon glavnog obroka.
Takođe se preporučuje jesti jarko narandžasto voće u jutarnjem obroku. Do večeri će se dragun potpuno probaviti, a ako ga sistematski jedete noću, nije isključen razvoj zatvora.
Savjetuje se prije početka dijete posavjetovati se s nutricionistom o uključivanju plodova kakija u prehranu.

Dračuk u prehrani trudnice: koristi i štete

Trudnicama se u svakom trenutku savjetovalo da konzumiraju što više bobičastog voća i voća bogatog vitaminima radi njihovog nakupljanja u organizmu.
Dozvoljeno je jesti hurmašice trudnicama u prihvatljivim količinama (izuzetak su gore opisane situacije). Žene koje su patile od zatvora prije trudnoće trebale bi izbjegavati ovaj proizvod, jer njegova konzumacija može samo pogoršati situaciju. Žene koje su ranije imale alergijsku reakciju na bilo koje voće trebaju pažljivo uvoditi hurmašice u prehranu.
Trudnice svakako treba da jedu voće, često imaju slabost i vrtoglavicu, jer su to simptomi smanjenja nivoa hemoglobina i gvožđa u krvi.
Ako trudnica nema značajnijih zdravstvenih problema, onda se hurmašice bez sumnje mogu jesti u periodu rađanja i nakon njegovog rođenja (u toku dojenja). U drugim slučajevima, preporučljivo je konzultirati se sa specijalistima.

Upotreba voća

Najčešće se ova bobica jede svježa. Ali ovo bobičasto voće može biti i odličan dodatak svim voćnim salatama, sladoledu, jogurtu, voćnim šejkovima, svježim sokovima i smoothiejima. Pire od pulpe hurmasa može se jesti kao zasebno jelo ili koristiti za pravljenje pjena, pudinga, peciva. Od ovih bobica prave se ukusni marshmallows i marmelada.
Osim plodova, za hranu se koristi i odvar od lišća. Ovaj napitak djeluje tonik na organizam. Također, izvarak se može ispirati s ranama i apscesima koji ne prolaze. dugo vrijeme.
i anemije, možete pojesti četvrtinu kašičice praha osušenog lista dragulja.
Plodovi se koriste i za pripremu kozmetike. Nanošenje pulpe voća na kožu omogućava vam da suzite pore i očistite problematična područja od crnih tačaka.

- Ne kupuj dragun, kupi mačić - slađe je! Ova fraza se često može čuti na štandovima sa jarko narandžastim jesenjim plodovima. U stvari, matičnjak je samo sorta kakija, a kada kupimo mačić, mi, u stvari, kupujemo dragun.

Kina se smatra rodnim mjestom dragulja, gdje se već dugo uzgaja. Dračuk je u Evropu došao tek sredinom 18. veka. Tamo se postepeno ukorijenio i proširio. Danas se dragun uzgaja u Egiptu, Italiji i Španiji, u Turskoj, SAD-u i Izraelu, u Centralna Azija i na obali Crnog mora.

Odakle potiče naziv dragun?

Na starogrčkom, dragun se zove Diospyros, što znači "hrana bogova". Rusko ime"Hurma" je izvedenica latinskog "hormalu" - hurma šljiva, jer je sušeni dragun vrlo sličan sušenim hurmama.

sorte dragulja

Ovdje dolazimo do najzanimljivijeg. U svijetu postoji oko 2000 sorti dragulja, od kojih se 200 uzgaja. Najpoznatije su sljedeće:
- Dračuk "Obični" (sorta Tamopan). Ovo je krupni plodovi narandžaste boje, opor čak i kada je potpuno zreo. Da biste se riješili trpkosti, ovaj dragun se mora zamrznuti, a zatim pojesti.
- Dragulj "Korolek" (sorta Hiakume). Ovo je najslađi dragun. Čokoladni kinglet tamni Brown, a pulpa mu je boje čokolade, sadrži 4-12 sjemenki, vrlo je slatka, ne plete se čak ni nezrela.
- Dragulj "Smokva" (sorta Fuyu). Naziva se i "kamilica", jer ako pogledate odozgo, možete vidjeti da je plod podijeljen na nekoliko segmenata, nalik na latice cvijeta kamilice, samo, naravno, ne tako izdužene. Kora je narandžasta, iznutra podsjeća na čokoladni krak. Slatkast, sa umjerenom oporošću kada je nezreo.
- dragun "Tangerine" (sorta Giro). Drugo ime je med. Medonosac je spolja i iznutra jarko narandžaste boje, veoma sladak, bez trpkih nota, čak i nezreo. Ima oblik mandarine.
- dragun "paradajz". Drugo ime je "Bikovo srce". Ovo je vrlo veliki dragun koji po izgledu podsjeća na istoimeni paradajz. Jedan plod može biti težak 500 grama. Veoma je sladak, narandžaste boje, sa poprečnim kolutovima na delikatnoj kori. Kada je zreo, teško ga je transportovati čak i unutar jednog lokalitet- odmah gubi izgled: zgužva se, namaže.
- Persimmon "Sharon". Veoma slatko, delikatno, narandžasto. Ne podnosi dobro transport. Može se razlikovati po šiljatom vrhu. Ako postoji, to je azerbejdžanski šaron, a ako je umjesto njega uvučen “krst”, to je španski.
- Persimmon "kineski". Žute boje, nije velika, po obliku podsjeća na žir, jer ima karakterističnu poprečnu traku, kao da dijeli dragun na dva dijela: šešir i tijelo. Manje sladak u odnosu na druge sorte, ali bez trpkosti.Dužina je duplo veća od širine. Boja je narandžasta, tipična za dragun, ali je ukus manje sladak.
- dragun "egipatski". Možete ga prepoznati po obliku - izdužen je:
- Dragulj "Rossiyanka". Uzgajan od strane ruskih uzgajivača. Raste na obali Crnog mora. Manji je od uvezenih, ali vrlo sladak. Prilično dobro podnosi transport. Trpkost je vrlo umjerena i samo u nezrelim plodovima.

Prednosti dragulja

Bez obzira na sortu, dragun je vrlo koristan, jer sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i drugih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Dračuk je posebno bogat vitaminom C, karotenom i kalijumom. Dračuk poboljšava imunitet, poboljšava vid, liječi srce i krvne sudove. Dračuk je bogat ugljikohidratima, pa se stoga brzo zasićuje.

Ošteti dragun

Dračuk je opasan za osobe koje su gojazne ili dijabetičare. Ne bi trebalo da konzumiraju više od četvrtine voća dnevno.
- Oporki hurmaš može izazvati grč jednjaka ili crijeva, pa ga treba pažljivo koristiti i ne piti mlijeko ili hladnu vodu.
- Dragulje ne treba davati deci mlađoj od 3 godine, zbog opasnosti alergijska reakcija(naša djeca za koje je hurmaš egzotično voće).

S prvim mrazevima na policama domaćih trgovina pojavljuje se narandžasti sunčani plod, dragun. Ogroman broj njegovih sorti oduševljava potrošače iz godine u godinu.

Do danas je poznato više od pet stotina njegovih imena, a još više njegovih podvrsta uzgajanih kao rezultat križanja poznatih sorti. Većina njih su jestive vrste.
Jedan od popularne sorte prepoznat persimmon fig . Ovo voće je dobilo ime zbog sličnosti sa poznatim orijentalnim voćem - smokvama.

Ovo je najranija od svih sorti voća kakija, pojavljuje se na policama već s prvim mrazevima.

By izgled, u periodu punog sazrevanja, ova sorta ima tamno smeđu boju, pulpa je konzistencije marmelade. Unutra se nalazi nekoliko sjemenki, pod uslovom da je oprašeno. Neoprašeno voće je kiselije, svjetlije i bez koštica.

Karakteristika dragulja smokve- plosnato smeđe voće sa ili bez koštica, srednje slatkoće, sa tankom korom i, uprkos zrelosti, viskozno. Važno je napomenuti da je dragun s kosti ukusniji, ali ponekad okus ovisi i o klimi zemlje proizvođača.

Ova sorta daje plod od treće godine i ne može izgubiti ovu sposobnost do 60 godina. U zemljama sa suptropskom i tropskom klimom može izdržati i vrućinu i mrazeve od 20 stepeni.

Ljekovita svojstva dragulja Sl

Za razliku od drugih vrsta kakija, ova sorta nije tako slatka - ima niži pokazatelj supstanci koje sadrže šećer. Sadržaj kalorija je 53 kcal na 100 grama bobičastog voća.

Smokva dragulja - skladište vitamina i korisne komponente utičući opšte stanje ljudsko tijelo. Nije ni čudo što Japanci kažu da kada hurmaš sazri, doktori ostaju bez posla.

Slatki dragun Korolek s mekim mesom tamnonarandžaste boje poznat je, možda, svima. Upravo ona se najčešće nalazi na policama trgovina u jesenje vrijeme. Ostale sorte nisu toliko popularne na našim prostorima, ali u međuvremenu u svijetu postoji više od 450 vrsta samo ove kulture, a sorti je nekoliko puta više! Istina, nisu svi prikladni za hranu: neki imaju isključivo dekorativnu ili tehničku vrijednost.

Želite li naučiti kako prepoznati najukusnije voće narandže iz sorti dostupnih u trgovini? Ili možda namjeravaju? U ovom slučaju, bit će korisno započeti razumijevanjem poznate vrste ove kulture.

• Djevičanski ili američki persimmon raste uglavnom u zapadnim Sjedinjenim Državama, ali se ponekad nalazi na obali Sredozemnog mora i u Ukrajini. Plodovi ove vrste su srednje veličine - od 2 do 6 cm u prečniku, ali se odlikuju visokim nutritivnu vrijednost, a sadržaj šećera u njima je oko 45%.

Video o kakiju

zrelo drvo može doseći visinu od 25 metara, cvjetovi na njemu su jednopolni, pojavljuju se u junu, plodovi počinju pjevati u septembru. Djevičanska vrsta dobro raste različite vrste tla, ne boji se bliskog pojavljivanja podzemne vode, nije previše izbirljiv u pogledu vlažnosti zraka i tla. Jedini uslov je da mjesto slijetanja bude dobro osvijetljeno suncem. U domaćim baštama ova se vrsta može uzgajati bez skloništa za zimu zbog visoke otpornosti na mraz (ali samo pod uslovom kratkotrajnih mrazeva ne nižih od -35 stepeni).

• Od Španije do Japana, kavkaski dragun raste u suptropskim regijama (prodaje se na tržištu iu prodavnicama kao „običan“). Plodovi su joj vrlo mali - do 2,5 cm, kiselog su okusa, zasićeni šećerima i vitaminima. Na odraslim stablima visokim do 30 m krajem maja cvjetaju ženski bijelo-zeleni i muški crveno-žuti cvjetovi. Sazrevanje plodova se dešava u oktobru-novembru. kavkaski pogled ne može se pohvaliti visokom otpornošću na mraz: najotpornije sorte mogu izdržati kratke mrazeve do -25 stepeni, tako da je zasadima potrebno dobro sklonište za zimu.
• Japanski dragun (drugo ime je orijentalni) nalazi se ne samo u Japanu, već iu SAD-u, Španiji, Izraelu, Koreji i Kini. Uzgajaju ga i domaći vrtlari amateri, iako se ova vrsta boji mrazeva ispod -18 stepeni i zahtijeva obavezno sklonište prije početka zime. Zrelo drvo je drugačije kompaktne veličine- do 10 metara visine. Cvjetovi na njemu su ženski, muški i mješoviti, cvjetanje počinje u maju-junu.

Neke sorte Japanska sorta imaju trpki ukus čak i kada su zreli, ima plodova bez koštica

U zavisnosti od sorte, sazrijevanje voća traje od oktobra do početka decembra. Neke sorte japanske sorte imaju kiselkast ukus čak i kada su zrele, a nalaze se plodovi bez sjemenki. Orijentalni dragun ima najveću veličinu (težina jednog ploda može doseći 0,5 kg). Dodatni plus- visok prinos, do 500 kg po stablu.

Prvi u prodaji je dragun od smokve, koji se naziva i kamilica jer u kontekstu podsjeća na cvijet. Slatkastog okusa je sličan Kingletu, ali meso kamilice ostaje narančasto i uopće ne potamni.

Čokoladni dragun, koji se u narodu često meša sa "Korolokom", zapravo jeste orijentalna sorta Zenji Maru. Drveće srednje veličine velika količina muško cvijeće, tako da Zenji-Maru može glumiti dobar oprašivač. Plodovi sjemena su smeđe-narandžaste boje, težine do 150 g, sa tamnom, vrlo slatkom i sočnom pulpom. Postoje plodovi bez sjemena, mogu se razlikovati po svijetlom narandžasta boja skins. Berba počinje u oktobru. Zimi, čokoladnoj djevojci je potrebno sklonište na mrazevima ispod -18 stepeni.

Pripada i poznati Korolek orijentalni izgled, njegovo pravo ime je Hyakume. Ovo je samooplodna sorta sa okruglim plodovima težine do 250 g. Boja pokožice varira od svijetlonarandžaste (kod primjeraka bez sjemena) do tamnocrvene.

Ovo je samooplodna sorta sa okruglim plodovima težine do 250 g.

Prednosti uključuju ne samo slatkast delikatan okus, bez gnječenja, već i odličnu prenosivost. Glatka koža dugo zadržava svoj integritet, a meso se ne plete čak ni u nezrelom stanju, jer u Korolki ima vrlo malo tanina. Hyakume se smatra jednim od najpopularnijih produktivne sorte raste u domaćim baštama. U prosjeku se sa jednog stabla može sakupiti 100-200 kg. Međutim, zimi, kada su mrazevi ispod -18 stepeni, sadnju se mora pažljivo pokriti.

Uz sve svoje prednosti, Hyakume ima ozbiljan nedostatak: slabu otpornost na bolesti.

AT istočna grupa Uključen je i dragun Oxheart (ili Khachia), koji oblikom i veličinom zaista podsjeća na istoimeni paradajz. Veliki narandžasti plodovi težine do 250 g su bez sjemenki. Kada je potpuno zrela, pulpa je nježna, slatka, teksturom podsjeća na žele, boja ostaje svijetla, ne tamni. Nezrela Khachia malo plete. Do plodova dolazi bez oprašivanja.

Takozvani "jabučni" dragun Sharon zaslužuje posebnu pažnju, budući da se radi o zasebnom hibridu dobijenom ukrštanjem stabla jabuke i Japanski izgled persimmons. U njegovom nevjerovatnom slatkom okusu možete uhvatiti note dunje i kajsije, trpkost je praktički odsutna, nema sjemenki. Jarko narandžasto meso, čak i kada je zrelo, ostaje čvrsto poput jabuke. Prednosti Sharon-a uključuju dobar transport i nepretencioznost biljke tokom uzgoja.

Bez obzira koliko su ukusni Sharon, Shokoladnitsa i Korolek, na ruskom klimatskim uslovima uzgajati ih nije lako. Još uvijek je sigurnije odabrati nepretencioznije hibride otporne na mraz koje uzgajaju domaći uzgajivači.

U nezrelom stanju, pulpa Ruskinje ima oporost, nakon zrenja, pulpa se pretvara u "džem" i postaje veoma slatka

Obratite pažnju na Ruskinju primljenu u Nikitskom botanički vrt. Upravo se on trenutno koristi za dobijanje novih sorti kakija prikladnih za naše podneblje. Stablo naraste do 4,5 m visine, plodovi žute do novembra, a potpuno omekšaju do kraja novembra. Godišnje sa jednog stabla moguće je dobiti do 80 kg uroda. Istina, plodovi se ne razlikuju velike veličine- njihova težina je oko 50-70 g.

U nezrelom stanju, pulpa Ruskinje ima oporost, nakon zrenja, pulpa se pretvara u "džem" i postaje vrlo slatka, sa suptilnom ugodnom aromom. Dračuk zadržava transportnost i dobru očuvanost do decembra.

Ruskinja je u stanju da izdrži mrazeve do -27-30 stepeni. Osim toga, štetočine i bolesti ga ne oštećuju, što znači da neće biti potrebno tretirati zasade hemikalijama.

Video o ukusnom dragulju

Među našim vrtlarima popularni su takvi međuvrsni hibridi kao što su:

• Nikitskaya burgundac - plodovi bordo nijanse, težine do 150 g, prema ukusnost nisu inferiorni u odnosu na orijentalni izgled, ali imaju trpke note. Za plodove je potreban oprašivač.
• Mount Hoverla - bordo dragun sa odličan ukus, težine do 270 g. Sazrijeva krajem oktobra, podnosi kratke mrazeve do -24 stepena. Smatra se jednim od najboljih hibrida.
• Mount Roman-Kosh - plodovi do 250 g, žuta boja, sazrevaju na samom početku novembra i dobro se čuvaju do januara. Otpornost na mraz je prosječna (do -24 stepena), potreban je oprašivač.

Sada kada znate najpopularnije sorte kakija<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

S početkom kasne jeseni, zimska bobica - dragun - pojavljuje se na policama ruskih tržišta. Slatki plodovi prekrasne narančaste boje odmah privlače pažnju kupaca koji preferiraju ovu sočnu i zdravu poslasticu, koja sadrži ogromnu količinu vitamina, tako potrebnih zimi. Međutim, kada probaju hurmašice, mnogi se susreću s astringentnim osjećajima u ustima koji mogu pokvariti pozitivan utisak o kupovini, jer ne znaju svi odabrati njegove plodove, koji se razlikuju po raznim sortama.

Šta je dragun i koja su njegova korisna svojstva

Prelepi dragun se često naziva „drblom jabuke srca“, „narandžastim suncem“ i „hranom bogova“ zbog svog neverovatnog ukusa i dobrobiti za ljudski organizam. Ovo voće se sa sigurnošću može pripisati suptropskim vrstama koje preferiraju rasti u toploj klimi. Trenutno je poznato više od tri stotine sorti ove biljke, koje imaju različite nijanse okusa, od bogato kiselkastog do slatko-slatkog.

Dračuk je ukusno i zdravo voće

Maksimalna ljekovitost biljke se manifestuje u novembru - decembru. Međutim, na policama trgovina najčešće se može naći nezreo tip koji ima manje nutrijenata. Zbog toga je pri kupovini preporučljivo dati prednost najzrelijim pudovima, koji se odlikuju slatkijim okusom i mogu maksimalno koristiti vašem zdravlju.

Drveće dragulja može doseći visinu od 30 metara

Nezreli plodovi su poznati po svom trpkom ukusu, zbog visokog sadržaja tanina, koji nestaje tokom zrenja bobica. Zahvaljujući taninu ova biljka uspijeva da zaštiti svoje "sjemenke" od preranog jedenja ptica, životinja i mikroorganizama.

Prednosti dragulja poznate su od davnina, jer je ova bobica bila poznata po svojim nevjerovatnim svojstvima koja mogu zaštititi osobu od prehlade. Zbog sadržaja vitamina A, C, P u njemu, smatralo se odličnim sredstvom za jačanje imuniteta, koje vam također omogućava da održite mladost kože, smanjite vjerojatnost raka, a također nekoliko puta povećate otpornost organizma.

Osim toga, zrelo voće sadrži puno pektina, koji pomaže u rješavanju probavnih smetnji. Velika količina dijetalnih vlakana sadržanih u ovoj bobici omogućava vam da efikasno obnovite funkciju crijeva. Pored kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, tanina, joda, fosfora i kalijuma, sadrži antioksidanse koji omogućavaju čoveku da produži mladost. Visok sadržaj glukoze omogućava vam da brinete o zdravlju kardiovaskularnog sistema. Redovnom konzumacijom jednog voća dnevno možete savladati nagomilani umor, povećati efikasnost i smiriti nervni sistem. Međutim, dragun ipak nije vrijedan zloupotrebe.

Dračuk sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata

Video: korisna svojstva kakija

Koje se sorte mogu naći na policama trgovina

Unatoč velikom broju sorti voća na policama ruskih trgovina, možete pronaći samo dio njih, koji se odlikuju najatraktivnijim okusom. Jedna od omiljenih sorti ovog proizvoda je korolkova dragun, poznat po svojoj posebnoj slatkoći. Ova grupa uključuje takve dobro poznate sorte kao što su:

• mačić,
• hyakume,
• gateley,
• Zenji Maru.

Jedna od najčešćih sorti dragulja porodice Korolkov je Hyakume, koji se odlikuje vrlo krupnim i lijepim, blago duguljastim plodovima, težine 250 g, a intenzitet boje varira od svijetložute do smeđe. Pulpa ove sorte je vrlo nježna i slatkastog okusa, a boja podsjeća na čokoladu, zbog čega se ova sorta često miješa sa sortom Zenji-Maru. Gusta i glatka koža ove sorte ključ je uspješnog transporta i dugog skladištenja. Osim toga, ako dobijete čak i nezrelo voće, nećete osjetiti kiselkast okus.

Sorta hiakume kakija

Sorta kakija Zenji-Maru se po većini karakteristika praktično ne razlikuje od sorte Hyakume, s izuzetkom prisustva tamnije čokoladne pulpe. Okus ovog voća je još slađi, a broj semenki je takođe veoma veliki, što ukazuje na viši nivo ukusnosti ovog proizvoda. Ovaj dragun raste u područjima gdje temperatura zraka ne pada ispod +15 stepeni Celzijusa.

Kao rezultat križanja dragulja sa stablom jabuke, bilo je moguće dobiti ništa manje zanimljive i omiljene od mnogih Rusa sorte jabuka, od kojih je najpoznatija Sharon. Njegova najfinija aroma, koja sadrži note karakteristične za plodove dunje i kajsije, kombinovana je sa izuzetnom sočnošću i neverovatnim ukusom. Meso ove hibridne sorte, čak i kada je potpuno zrelo, ostaje čvrsto i jarko narandžasto. Osim toga, u ovim plodovima nećete naći sjemenke.

Sorta persimona Sharon poznata je po nedostatku sjemenki.

Najveće veličine plodova su poznate sorte istočnog ili japanskog dragulja. Jedno stablo može dati svojim vlasnicima 500 kg usjeva, a da ima visinu ne veću od 10 metara.

Japanski dragun poznat je po veoma krupnim plodovima.

Pored sorti koje vole toplinu, postoje i sorte otporne na mraz koje uživaju posebnu čast među vrtlarima u Rusiji. To uključuje:

• Virdžinija ili Amerikanac
• Ruskinja
• planina Goverla,
• Planina Roman-Kosh.

Djevičanski kaki je prilično veliko stablo, visoko oko 25 m, sposobno izdržati temperature ispod nule bez potrebe za skloništem unutar -35 C. Plodovi ove sorte su male veličine, od 2 do 6 cm u prečniku i ukusne pulpe. .

Sorta Virginia persimmon

Sorta Rossiyanka, koja je prvi put uzgojena na Krimu, također ima vrlo male plodove. Raskošno stablo visine oko 4-5 metara daje prekrasne blago spljoštene bobice s premazom od voska. Težina svakog od njih može biti jednaka 70 g. Ova vrsta sazrijeva do kraja oktobra, au novembru njeni plodovi postaju potpuno mekani. Nezreli primjerci imaju adstringentno djelovanje, a kada sazri, ovaj dragun postaje zajedan, a pulpa mu dostiže konzistenciju želea.

Sorta kakija Rossiyanka

Sorta Gora Goverla ima krupne plodove, težine 270 g, a meso se odlikuje bordo bojom i odličnim ukusom. Period zrenja useva pada krajem oktobra, a sama stabla su u stanju da izdrže mrazeve do -24 o C.

Sorta kakija Mount Goverla

Dragulja Gora Roman-Kosh svojim poklonicima daruje žute plodove, spremne za upotrebu početkom novembra. Prednost ovih bobica je njihov dug rok trajanja, što vam omogućava da uživate u njihovom predivnom ukusu do januara.

Sorta hurmaša Gora Roman-Kosh

Kako odabrati pravi dragun

Prilikom odabira kakija, većina kupaca nastoji nabaviti slatke, neoporne plodove dovoljno zrele. Treba imati na umu da slatkoća ne zavisi samo od njegovog zrenja, već i od sorte. Najslađeg okusa je predstavnik porodice Korolkov, uz zadržavanje tvrdoće pulpe.
Međutim, ako nije sazreo, uvek postoji šansa da naiđete na adstringentno dejstvo prilikom upotrebe.
U želji da dobijete zrelu i ukusnu poslasticu, dovoljno je obratiti pažnju na nekoliko faktora koji ukazuju na njenu potpunu spremnost za konzumaciju.

Prilikom odabira kakija sorte Korolek, vrijedi zapamtiti da ima veću gustoću u odnosu na druge sorte.

Da bi se ukazalo na dovoljno zrele plodove kakija, moći će da ukažu i njegovi amnionski listovi, koji bi trebali imati tamnu boju i biti osušeni. Ako ih podignete i vidite smeđu nijansu na ovom području, možete biti sigurni da u ruci imate potpuno zrelo voće. Ispod listova nezrelih plodova primijetit ćete jarko narandžastu boju.

Amnionski listovi dragulja trebaju biti suhi

Gledajući stabljiku, možete odrediti u kakvom su stanju zrelosti plodovi kakija uklonjeni sa stabla. Osušena peteljka ukazuje na to da je dragun uklonjen u potpuno spremnom za jelo, a plodovi sa ne potpuno osušenom peteljkom uklonjeni su unaprijed i sazreli već u procesu transporta i skladištenja. Takav dragun će biti manje mirisan, međutim, njegov će okus i dalje biti na vrhu.

Značajke izbora sorti kakija Korolek

Ako morate odabrati dragun koji pripada porodici Korolkov, morate obratiti pažnju na dodatne karakteristike koje su specifične za ove sorte. Gledajući dio ploda koji je pokazao prodavac, uvjerite se da sadrži formirane sjemenke, koje su znak oprašivanja. Upravo će ovi plodovi, koji se odlikuju smeđkastom nijansom pulpe, imati najslađi ukus. Neoprašeni kraljić, uprkos svojim odličnim svojstvima, može imati pretjeranu oporost.

Dračuk Korolek u kontekstu

Tradicionalno, koža zrelih plodova ove sorte ima crvenkasto-tamnu nijansu i jedinstvenu aromu. Pulpa ima veliki broj tamnosmeđih vena, a istovremeno je elastična.

Jedan od znakova prezrelosti je pretjerana mekoća ploda. Takav se dragun doslovno raspada u rukama, pokazujući pulpu koja po konzistenciji podsjeća na džem. Prezreli plodovi ne mogu se dugo čuvati i moraju se jesti s velikom pažnjom.

Prezreli dragun je previše mekan

Kako odabrati pravo ukusno i slatko voće koje se ne plete: video

Koji dragun nije vrijedan kupovine

Prilikom odabira voća na pijacama i na policama trgovina, pažljivo procijenite izgled proizvoda i odbijte kupiti voće čiji su plodovi oštećeni. U uslovima transporta, rok trajanja ovog proizvoda je od 1,5 do 4 meseca. Međutim, nepravilno skladištenje može izazvati pojavu crne i sive truleži na plodovima, što može utjecati i na nezrelo voće. Problem je u tome što se tokom berbe ova bolest ne može otkriti. Prvi znakovi truleži postaju vidljivi tek u fazi skladištenja i zrenja.

Dračuk zahvaćen truležom nije prikladan za konzumaciju

Jedan od glavnih znakova truleži je pojava crnih tačaka sa izraženim rubom. S vremenom ih postaje sve više, a njihov promjer se značajno povećava. Obično su plodovi s različitim mehaničkim oštećenjima podložni sivoj truleži.
Također, jedan od nedostataka kakija, nakon što je otkrio koji je poželjno odbiti kupovinu, je njegovo zamrzavanje. Takvi plodovi se razlikuju po prisutnosti tamno smeđe boje, čašica im se lako odvaja, a pulpa postaje vodenija.

Osušeni dragun ima odličan ukus

Osušeni dragun savršeno se skladišti i odlikuje se odsustvom adstringentnog učinka. Prilikom odabira ovog proizvoda obratite pažnju na jednu značajnu nijansu. Osušeni plodovi hurmaša moraju imati ujednačen bijeli cvijet. Ako prelaskom prsta preko sušenog dragulja primijetite da se plak briše, ni u kom slučaju ne kupujte takav proizvod, pokušavaju vas prevariti posipanjem voća brašnom ili škrobom.
Pravi plak je šećer koji se pojavio na plodovima tokom procesa sušenja, koji je gotovo nemoguće izbrisati. Pri kupovini treba dati prednost mekom, suhom voću koje podsjeća na gumu.

Kako pravilno skladištiti nakon kupovine

• Nakon kupovine dragulja potrebno je osigurati ispravne uslove za njegovo skladištenje. Svježe kupljeno zrelo i nježno voće može se staviti u hladnjak sa ostatkom proizvoda, ali je poželjno da se kupljeno iskoristi u roku od tri dana.
• Postavljanjem dragulja u uslove niže temperature od 0 stepeni Celzijusa i obezbjeđivanjem vlažnosti od 90% možete čuvati hurmašice 2-3 mjeseca. Niži nivoi vlage će uzrokovati smežuranje ploda, dok će veći nivoi vlage uzrokovati trulež.
• Možete koristiti i brzo zamrzavanje pomoću zamrzivača. Ovakav način skladištenja spasit će plodove od trpkosti i omogućiti im da se čuvaju 6 mjeseci. Međutim, pulpa odmrznutog dragulja je izuzetno meka. A sam proces odmrzavanja poželjno je provoditi na sobnoj temperaturi, stavljajući ih u hladnu vodu.
• Prilikom skladištenja u ostavama, lođama ili podrumima potrebno je voditi računa o redovnoj ventilaciji. Za to je prikladno koristiti kutije u koje se plodovi stavljaju u dva sloja, koristeći čips kao materijal za omekšavanje ambalaže. Donji sloj voća treba položiti čašicom nadole, a gornji sa čašicom nagore.
• Pored opisanih metoda, hurmašice se mogu čuvati i osušene i osušene. Međutim, ne preporučuje se kuhanje, jer pod utjecajem visokih temperatura njegovo meso može dobiti kiselkast okus.

Naučivši kako odabrati pravi dragun, fokusirajući se na karakteristike njegovih sorti, nikada nećete biti razočarani savršenom kupovinom. Ovo lijepo, sočno i zdravo voće postat će pravi ukras stola, obilato će vas obdariti mnogim vitaminima i mikroelementima, posebno potrebnim u zimskom periodu. Nakon što ste obezbedili potrebne uslove skladištenja za hurmašice, možete uživati ​​u njegovom jedinstvenom ukusu nekoliko meseci.