Physalis - Pa da živimo ovako! Fizalis - uzgoj, sadnja i njega, sorte i kuhanje povrtnog fizalisa.

Kandidat farmaceutskih nauka I. SOKOLSKY. Fotografija autora i I. Konstantinova.

Nauka i život // Ilustracije

Nauka i život // Ilustracije

Plod fizalisa nalazi se u ovojnici od spojenih čašica. Čaška u prvo vrijeme nakon cvatnje raste brže od ploda. Kada je potpuno zreo, suši se i mijenja boju.

Dekorativni fizalis - višegodišnji sa jarko narandžastim "fenjerima". Dobro je staviti vazu sa osušenim biljkama u najmračniji kut stana.

Physalis je neobično produktivan: svaki cvijet u njemu nužno daje plod.

Voće jagoda fizalis- boje ćilibara, kiselo-slatke, težine 5 - 10 g. Ukusne su u svježe i miriše na jagode.

Physalis sorte Confectioner.

Fizalis nije jedna od onih biljaka za koje se može reći da u našim vrtovima raste u izobilju, ali oni rijetki entuzijasti koji uzgajaju ovo povrće kuriozitet u potpunosti uživaju u osebujnoj ljepoti, okusu i blagodatima njegovih plodova.

Upravo je smiješan izgled ploda dao mnoga imena u Rusiji, među kojima su i trešnje za pse, mehuričasta trava, pospana droga. naučni naziv physalis primljen zbog oblika čašice cvijeta (od grčkog physao - naduvati, physalis - mjehur).

Zaista, čašica cvijeta snažno raste i poprima oblik mjehurića unutar kojeg se nalazi okrugla, sjajna bobica s više sjemenki. narandžasta boja, veličine trešnje. Dok plod sazri, boja čašice se mijenja od zelene do svijetlo narančaste.

Physalis potiče iz centralnog i južna amerika, gdje samoniklo raste i razmnožava se samosjetvom kao korov. Ova kultura je veoma popularna u Meksiku, Gvatemali, Peruu, Venecueli, Kolumbiji. Ove zemlje su proizvodile veliki broj produktivne sorte prilagođene uzgoju u ravnicama i planinama.

U Rusiji je fizalis postao poznat gotovo istovremeno s paradajzom - početkom 19. stoljeća, ali kultura nije bila široko rasprostranjena. U to vrijeme, jela od fizalisa samo su se povremeno služila na svečanim ruskim večerama kao desert.

Velika zbirka biljaka porodice velebilja, uključujući fizalis, prikupljena je i donesena 1925-1926 tokom ekspedicije N. I. Vavilova. Sjeme je posijano na oglednim plantažama Svesaveznog instituta za uzgoj biljaka koje se nalaze u različitim klimatskim zonama zemlje. I pokazalo se da se fizalis može uzgajati gotovo svuda, iako je najbolje rasla na jugu Rusije i Daleki istok. Sakupljene plodove pokušali su iskoristiti u konditorskoj industriji, ali se sve završilo time da su oni postali sirovina za dobijanje prirodnih limunska kiselina. Postepeno se zainteresujte za ovo povrtarska kultura presušili.

Još jednom, fizalis je ostao zapamćen u godinama Velikog Otadžbinski rat, kada Sovjetski savez primio nekoliko tona sjemena ove biljke po Lend-Lease-u. Ali, nažalost, to mu nije pomoglo da postane uobičajena kultura, a za sada se fizalis čvrsto ustalio samo u područjima vrtlara amatera.

VOĆE ZA SVAKI UKUS

Postoje biljni, jagodni i ukrasni fizalisi.

Fizalis od povrća potječe od meksičkih biljaka otpornih na hladovinu i hladnoće. Ovo su jako razgranate biljke sa izduženim jajolikim listovima. Ovisno o sorti, vrhovi su žućkasti, zeleni, tamnozeleni i ljubičasti.

Biljke se unakrsno oprašuju, cvjetovi su relativno veliki, žuti, sa tamnoljubičastim osnovama latica. Zreli plodovi su krupni, raznih boja: žućkaste, zelene, žutozelene, jarko žute, žutoljubičaste i ljubičaste, težine 30-80 g. Površina im je prekrivena ljepljivom voštanom prevlakom, gorkog okusa.

Jagoda, ili bobičasto voće, fizalis dolazi iz južnoameričkih samooprašujućih biljaka; ima gusto pubescentne stabljike i ovalne, blago valovite, tamnozelene sa žutim listovima. Cvjetovi su manji od biljnog fizalisa, blijedožuti, sa smeđim mrljama u dnu latica. Bobice su srednje veličine, žute ili jarko narandžaste, slatko-kiselo-slatke, sa ukusom jagode, težine 5-10 g. Na njima nema ljepljivog voštanog premaza. Fizalis od jagoda vrtlari ponekad nazivaju bobicom grožđa ili mljevenom brusnicom.

Vrlo popularan kod vrtlara i cvjećara je ukrasni, odnosno vrtni, fizalis. Predstavljen je sa nekoliko vrsta visokih i niske biljke sa zelenim i grimiznim izbojcima, velikim i malim zvonastim visećim cvjetovima sa crvenim, bijelim, plavim vjenčićem i "lanternama" različite veličine, žuta, narandžasta, crvena ili lješnjak. odrasti ukrasni fizalis kao granična biljka; ne samo da dobro izgleda u bašti, već može biti i bezuslovni ukras svakog zimskog buketa. Da bi se to učinilo, stabljike sa "lampiljkama" se režu prije nego što se boja kutija počne mijenjati, i to bez ikakvih predtretman okačiti da se suši u toploj prostoriji.

DIJETSKI PROIZVOD

Nezreli plodovi fizalisa sadrže otrovne tvari (glikoalkaloide) koje nestaju do pune zrelosti.

U zrelom voću 3-6% šećera, 1-2,5% proteina, tanina, pektinskih materija, flavonoida, organskih kiselina (limunska, jabučna, sukcinska, vinska), steroidnih i vosku sličnih jedinjenja, gorčine, esencijalna ulja i kompleks vitamina: provitamin A (zbir karotenoida), vitamini B 1 , B 2 , B 12 , C, P, PP sa svim potrebnim makro i mikroelementima.

Plodovi fizalisa smatraju se vrijednim dijetetski proizvod biološki uravnotežen aktivne supstance, koji imaju diuretičko, koleretsko, antispazmodičko, antimikrobno, protuupalno i anthelmintičko djelovanje. Mogu se koristiti za bolesti urinarnog trakta, gastrointestinalnog trakta i respiratornog sistema, a zbog visokog sadržaja pektina, kao komponente koja veže i uklanja mikrobne toksine, teške metale, radionuklide i višak holesterola iz ljudskog organizma.

Balanced Complex hranljive materije, vitamine i mikroelemente sadržane u fizalisu, omogućava nam da ga smatramo sredstvom za obnavljanje sposobnosti organizma da se samoiscjeljuje. Zato je posebno koristan za osobe koje su imale dugotrajne teške bolesti.

Prije jela, plodovi biljnog fizalisa, oslobođeni pokrivača, operu se vruća voda ili blanširajte 2-3 minute kako biste uklonili ljepljive voštane tvari koje imaju ne baš ugodan miris i gorak okus. Fizalis se dodaje u salate, supe od povrća i konzervirano povrće. Napravljeno od voća ukusni umaci, kavijar, ušećereno voće, džem i slatkiši, kisele se i soli, dobijajući odličan zalogaj. Fizalis od jagoda se koristi za pravljenje džemova, marmelade, džemova, kandiranog voća, kompota, želea, slatkiša. Budući da su plodovi ove vrste lišeni voštanog premaza, jednostavno se peru, ali ne blanširaju. Možete ih i osušiti koristeći, poput grožđica, nešto manje slatke od pravih.

Svaki fizalis, zbog visokog sadržaja pektina, ima svojstva želiranja.

Vrtlar - napomena

PHYSALIS U BAŠTU

Moderne sorte fizalisa dobro su prilagođene klimatskim uvjetima Rusije, mogu se uzgajati na otvorenom tlu gdje god raste paradajz. Najbolja temperatura za rast 18-25°C. Biljke podnose jesenje mrazeve do -2°C.

Fizalis od jagode, za razliku od fizalisa od povrća, zahtjevniji je na toplinu. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi ne nižoj od 15 ° C, a sama biljka se dobro razvija samo s kratkim južnim danom. U uslovima dugog severnog dana sezona rasta rastezljivi i zreli plodovi mogu se dobiti samo kada se ova vrsta uzgaja putem rasada.

Fizalis uspijeva na svim tlima, osim na kiselim i pretjerano vlažnim. Bolje raste kada se pravi humus ili kompost uz dodatak superfosfata. Ne treba ga saditi na zemljištima koja su obilno gnojiva, inače će biljke izrasti jake vrhove, a formiranje i sazrijevanje plodova će biti odloženo.

Ne biste ga trebali saditi tamo gdje su uzgajani patlidžani, paprika, paradajz, krompir - loše će se razvijati zbog jednostranog iscrpljivanja tla. Osim toga, sve ovo srodne kulture i pate od istih bolesti i štetočina. Najbolji prethodnici physalis: bundeva, kupus, mahunarke i korenaste biljke.

Njega fizalisa je ista kao i za paradajz. Ali fizalis ne pastorče, jer se glavni usjev formira na bočnim granama.

Znakovi zrenja plodova su sušenje klobuka i njihovo sticanje karakteristike ove sorte bojanje. Zreli plodovi otpadaju, po suhom vremenu mogu ležati bez kvarenja 7-10 dana. Fizalis se može brati jednom sedmično, počevši od otpalih i zrelih plodova, a zatim čupanjem dobro razvijenih zelja. Uklonjeni plodovi se čuvaju u suvoj prostoriji u malim rešetkastim kutijama. Na temperaturi od 12-14 ° C, zreli fizalis leži 1-2 mjeseca. Sa više visoke temperature brže sazrijeva i propada: na temperaturi od 25-30 ° C, potrebno je 1-2 sedmice da sazri.

Domaćica - napomena

NE SAMO UKUSAN DŽEM

Sos

1 kg zrelih plodova fizalisa, 4 sitno seckana crna luka, 1,5 šolje granuliranog šećera, 1,5 šolje sirćeta, 1 kašičica. seckanog đumbira, 2 kašičice. so, kajenski biber po ukusu.

Plodove operite i probušite debelom iglom na nekoliko mesta. Pomiješajte sve sastojke, prokuhajte, dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno miješanje. Vruće sipajte u parno sterilisane flaše i nakon hlađenja zatvorite čepom.

PHYSALIS KISELJENA

500 g plodova fizalisa, 2-3 karanfilića, Lovorov list, komad ljute paprike, marinada (na 1 litar vode 50 g soli, 50 g granuliranog šećera, 1 kašičica sirćetne esencije).

Plodove ogulite od ljuske, vrelom vodom uklonite plak, obrišite, nasjeckajte i dobro stavite u tegle. dodati karanfilić, ljuta paprika i lovorov list. Prelijte marinadom, sterilizirajte 20 minuta i zarolajte poklopce.

PHYSALIS SALTED

1 kg fizalisa, 50 g začina (kopar, ren, beli luk, crveni capsicum, list crne ribizle, estragon, bosiljak, menta, peršun, celer).

Rasol: na 1 litar vode 60 g soli.

Plodove fizalisa oguliti od ljuske, ukloniti plak i staviti u tegle sa začinima. Sipajte salamure, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji 7-10 dana sobnoj temperaturi za fermentaciju. Plijesan koja se pojavi tokom fermentacije preporučuje se ukloniti. Nakon pojave kiselog ukusa, salamuru se ocijedi, filtrira, prokuha, ponovo sipa u tegle i zamota. Čuvati u frižideru ili podrumu.

CAVIAR

500 g fizalisa, 200 g crnog luka, 200 g šargarepe, 100 g korijena peršuna ili celera, sol, šećer, mljeveni crni biber, lovorov list, sitno sjeckani bijeli luk, kopar i peršun po ukusu.

Plodovi fizalisa, luk i korijenje oguljeni su, nasjeckani i prženi u biljnom ulju. Dodajte so, šećer, mleveni crni biber, lovorov list, sitno seckani beli luk, kopar i peršun po ukusu. Dobro zagrijanu smjesu dobro miješati dok se ne dobije homogena masa.

Na stolu se servira ohlađeni kavijar.

JAM

1 kg plodova fizalisa, 1 kg šećera.

Ogulite plodove fizalisa od ljuske i uklonite plak. Najmanji - probušite na nekoliko mjesta, srednji - prepolovite, veliki - na 4 dijela, presavijeni u emajlirano posuđe i prelijte vrućim sirupom. Nakon što se sirup ohladi, kuvati u nekoliko faza. Dodajte nekoliko pupoljaka karanfilića ili komadića đumbira prije posljednje faze kuhanja kako biste dodali okus.

CANDIED FRUIT

Gotov džem zagrijati i sipati na cjediljku, ostaviti da se sirup ocijedi. Voće stavite na lim za pečenje i osušite u rerni na temperaturi od 35-40°C. U dobro provetrenoj kuhinji možete sušiti bez grejanja.

Suvo voće pospite šećerom i spremite u tegle sa poklopcima.

CANDIES

Tankim makazama pažljivo izrežite klobuke plodova fizalisa tako da kada se film savije, dobije se zvijezda. Svaki plod umočite u otopljenu čokoladu i ostavite na listu papira dok se ne stvrdne.

Okus i izgled takvih originalnih slatkiša mogu iznenaditi svakog gosta.

KOLAČ

Frozen lisnato tijesto, 5 kašika. l. džem od malina, 100 g šećera, 200 g fizalisa sa, voćni žele.

Na podmazan pleh razvaljajte lisnato testo. Testo namazati džemom od malina i posuti šećerom. Stavite fizalis i pecite 30 minuta na temperaturi od 180°C.

Neposredno prije kuhanja površinu kolača premažite voćnim želeom.

Fizalis povrća je jednogodišnja kultura porodice velebilja. Otporne su na bolesti, visok prinos. Fizalis se može uzgajati kroz rasad, ali se može sijati direktno u zemlju. Plodiraju i na prozorskoj dasci. Plodovi su pogodni za transport, dugo se čuvaju. Mnogi podcjenjuju fizalis jer ne znaju kako ga koristiti u kuvanju. Od njih možete kuhati mnoga jela. Kavijar možete pržiti ili kuvati kao patlidžan, ali bez dodavanja paradajza, jer su i sami prilično kiseli. Mogu se dodati u variva, kavijar, sosove, umake. Ali fizalis (bilo koja vrsta njih) posebno je ukusan kada se konzervira. Mogu se soliti kao paradajz ili bolje rečeno kao krastavci - sa koprom, belim lukom, paprikom. Ali posebno su uspješni ako dodate još hrena.

Physalis Solegonium. Super rana sorta. Grm nije jako visok - do 60 cm Plodovi su glatki, okrugli, bjelkasti, težine 40-80 g, dobro zreli - prilično slatki.

Physalis Tomatillo. Sredinom sezone veoma produktivna sorta. Plodovi su žuti ili žuti sa jorgovanim mrljama, težine 40 - 80 g. Pogodni su za konzumaciju kako svježi tako i prerađeni.

Fizalis ljubičasta spolja i ljubičasta iznutra (Bugarska) Ovo je sorta krupnoplodnog povrtnog fizalisa srednje ranog zrenja sa visokim prinosom. Kada sazriju, njeni plodovi postaju potpuno ljubičasti, a meso je crvenkasto-ljubičasto. Veliki su, ravno zaobljeni, težine do 120 g. Grm je visok, raširen. Zreli plodovi se mrve od njega, mogu se sakupljati sa zemlje. Koristi se sirovo i za konzerviranje.

Physalis je mnogima poznat samo kao prekrasna ukrasna biljka sa svijetlim "lanternama". Ali činjenica da postoji biljni fizalis, a još više - bobičasto voće, nije svima poznato. Međutim, ove vrste fizalisa su prilično jestive, a entuzijastični vrtlari ih često uzgajaju u svojim vrtovima. Inače, fizalis pripada istoj porodici velebilja kao i paradajz. Ali u Rusiji, fizalis u obliku široko rasprostranjene poljoprivredne kulture nije se ukorijenio, ostajući biljka koju uzgajaju rijetki entuzijasti.

biljni fizalis

Povrće Physalis - porijeklom iz Srednje Amerike, ali nisu zabilježene posebne poteškoće s njegovim uzgojem u Rusiji. Nepretenciozan je, rano sazrijeva i dobro se čuva. Ponekad se fizalis od povrća naziva meksički paradajz i zemljana trešnja. Ovo je prilično produktivan usjev, koji se ne boji fitoftore. Plodovi biljnog fizalisa su veliki, mogu doseći 150 g, u zrelom stanju su žute boje. Jedina šteta je što su plodovi biljnog fizalisa bezukusni kada su svježi. Ali oni prave dobar paprikaš od povrća. U Meksiku se povrće pravi od fizalisa začinjeni umaci sirove stavljati u salate. Kod nas se najčešće kisele plodovi biljnog fizalisa. Ukiseljeni fizalis ima ukus vrlo sličan običnom kiselom paradajzu. Neki ljudi prave džem od biljnog fizalisa i tvrde da podsjeća na džem od smokava. Međutim, za slatke pripravke prikladniji je bobičasti fizalis.

bobičasta fizalisa

Bobice fizalisa su skromnije veličine od povrća. Ali izuzetnog je mirisa i okusa kao plodovi bobica fizalisa koji podsjećaju na jagode, grožđe i ananas. Najpoznatije sorte bobičastog fizalisa su slastičar i jagoda. Bobica fizalisa također je porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, ali je više ćudljiva od biljnog fizalisa. Ali za razliku od povrća, bobičasti fizalis se može jesti svjež. Od bobičastog fizalisa dobijaju se dobra marmelada, džem i džemovi. Može se staviti u kompote i žele. A postoje i sorte bobičastog fizalisa čiji se plodovi suše na suncu ili u pećnici, a dobijaju gotovo prave grožđice. Fizalis od bobičastog voća je dobar kao nadjev za pite. Budite oprezni: nezreli plodovi fizalisa ne mogu se jesti, oni su otrovni.

Physalis je prilično bogat vitaminom C i beta-karotenom, sadrži 18 vrsta aminokiselina i polisaharida. Međutim, fizalis ne uživa posebnu ljubav među stanovništvom. Neki restorani nude fizalis kao originalan egzotičan prilog ili ga koriste kao ukras za deserte. Dakle, fizalis nije konkurencija bobičastom voću ili pravom paradajzu.

Možda biste trebali pokušati uzgojiti fizalis? Za stanovnike srednjih geografskih širina treba obratiti pažnju na najranije sorte. Nisko rastuće se mogu uzgajati u zemlji, visoke su bolje u stakleniku, poput paradajza.

Postoji nekoliko vrsta i sorti fizalisa, koje se razlikuju po veličini ploda i količini šećera. Visina biljke i vrijeme zrenja također su različiti. Za stanovnike srednjih geografskih širina treba obratiti pažnju na najranije sorte. Manje veličine mogu se uzgajati u zemlji, visoke su bolje u stakleniku, poput prostirki za paradajz.

sorte povrća

Moskva rano, Gribovski neasfaltirano, poslastičarnica, poslastičarnica, Korolek su krupnoplodne sorte. Njihova težina ploda je 30-60 g. Korolek daje plodove težine do 90 g. Najranija sorta - Gribovski zemlja - 80-90 dana, a Moskva rano sazrijeva za 125 dana.

Veoma interesantna sorta džem od šljiva. Ima ljubičasto-plave plodove, čija se boja pojačava ako plodovi leže na suncu. Sorta sazrijeva za samo 65 dana.

Physalis se često uspoređuje s paradajzom - plodovi su im vrlo slični, samo što su u fizalisu skriveni u zelenoj "baplji". Nije slučajno što je drugo ime Physalisa meksički paradajz. Kada plod sazri, zidovi fenjera pucaju. Ovo je pokazatelj da se može otkinuti.

Paradajz jedemo svjež, pa probamo i svježi fizalis. Međutim, morate biti svjesni da nisu sve sorte povrća fizalisa jednako ugodne svježe. Kraljica i poslastičarnica mogu se konzumirati svježi. Uslovi njihovog zrenja - 95-110 dana.

Za preradu se uzgajaju i druge sorte povrća fizalisa. Od njih se pripremaju marinade, kavijar i džem. Physalis sadrži pektin, koji određuje dobra svojstva želiranja prerađenih proizvoda. Po tome se ponovo ističu Korolek i Slastičar, koji imaju visok sadržaj pektinskih materija.

bobičasta fizalisa

Ovo se obično naziva pubescentni fizalis (aka jagoda, grožđice). Plodovi su mu mnogo manji od plodova povrća, ali su veoma slatki, sadrže do 15% šećera. Prije zrenja, "bobica" je potpuno u klobuku i ne otvara se.

Zreli plodovi imaju ugodnu aromu. Ovisno o sorti, podsjeća na jagode ili ananas. Ove sorte prave odličan džem, u kojem se sitne kosti ugodno krckaju. Od njih se pripremaju i grožđice i kandirano voće. Deca sa zadovoljstvom jedu sveže voće.

Rasipanje zlata. Sorta je ranozrela (92-100 dana). Pogodno za uzgoj na otvorenom tlu kroz sadnice. Biljke su kompaktne, visoke 30-35 cm.Plodovi su svijetli, zlatni, težine 3-7 g.

iznenađenje - sorta jagoda fizalisa. Od klijanja do zrelosti 120 dana. Grm je raširen, snažan, ne zahtijeva oblikovanje. Plodovi su žute boje, težine 2 g sa jedinstvenom voćnom aromom. Biljke se uzgajaju putem rasada, sjetva se vrši sredinom krajem marta.

Physalis florida Filantrop. Srednjosezonska sorta (120 dana). Dobro postavlja plod čak i kada nepovoljni uslovi. Plodovi su svijetložuti, težine do 1,5 g, ukusa slatko-slatkog.

Physalis peruanski je drugačije visok(1,5-2 m). Takve biljke se mogu uzgajati samo u toplim klimatskim uvjetima ili u staklenicima i staklenicima. Većina poznate sorte- Čarobnjak i Kolumbo. Od nicanja do zrelosti 130-140 dana. Plodovi sorte Kudesnik imaju gustu kožicu, zbog čega se dobro čuvaju. Masa "bobica" je 5-6 g (do 9 g). Meso je narandžasto, veoma sočno i aromatično.

Sorta Columbus sazrijeva kasnije, njeni plodovi su sitniji, ali ukusnost oni su superiorniji od Čarobnjaka. Ali očuvanost plodova Kolumba je slaba.

Ako se ove godine odlučite posaditi fizalis, uzgajajte ga sa sadnicama. Rane sorte može se saditi otvoreno tlo, kasnije - u stakleniku. Vrijeme sjetve za sadnice izračunava se na osnovu vremena plodonošenja. Dakle sorte srednje sezone(120 dana) može se sejati početkom marta. Berba sredinom ljeta. Tehnika uzgoja je ista kao i kod paradajza, ali sadnice rastu brže. Osim toga, fizalis nije potrebno štipati.

Imate li baterijske lampe?

Physalis je biljka iz porodice velebilja. U Rusiju je došao u isto vrijeme kad i paradajz, ali nije dobio široku rasprostranjenost, kao paradajz. Kod nas se dobro ukorijenila samo dekorativna vrsta - physalis Franchet. Ime se rijetko pamti, pa pri kupovini sadnica na pijaci najčešće traže “crvene fenjere”. Ponekad se dodaje "kineski". Zašto? Vjerovatno je "kineski lampioni" stabilna fraza koju svi čuju.

Po svojoj strukturi, Physalis Franche se ne razlikuje mnogo od ostalih vrsta Physalisa. Plod je takođe okružen omotačem čaše u obliku baterijske lampe. Ljeti je zelena.

Vrhunac dekorativnosti dolazi krajem ljeta, kada postaju lampioni svijetle boje. U zavisnosti od sorte, boja može biti svetlo narandžasta ili crvena. Na pozadini sočno zelenilo izgledaju veoma kontrastno.

U jesen je efekat još jači. Listovi lete okolo i više ne pokrivaju glavnu prednost fizalisa. Posebno je lijepo kada ima puno biljaka i gusto rastu. Lampioni plamte kao vatra. Uprkos svom južnom porijeklu, biljka se pokazala vrlo otpornom na loše vremenske uvjete. Lampioni ne blijede, ne lete okolo i zadržavaju boju dugo vremena. Zbog toga se koriste za zimske bukete i druge aranžmane od suhog cvijeća.

Uzgajanje fizalisa je vrlo jednostavno. Dovoljno je zamoliti nekoga od komšija za raslojavanje, jer mnogi uzgajaju "baterije". Preživljavanje - sto posto, čak i na vrućini. Ako stabljika odumre, tada će korijen ostati u zemlji i niknuti.

Iz sjemena, fizalis se uzgaja kao paradajz, ali možete sijati direktno u zemlju. Prije zime biljke će ojačati i prezimiti. Za razliku od povrtnog fizalisa, dekorativni raste kod nas kao trajnica. Zimska otpornost je vrlo visoka, biljke se ne smrzavaju čak ni u oštrim zimama.

Za zimske bukete, fizalis se odmah stavlja u vazu bez vode. Stabljike dobro drže oblik. Koriste se i zasebne baterijske lampe, pričvršćujući ih na više tanke stabljike ta kriva lepo. Često se koristi takva tehnika kao što je skeletizacija. Boja nestaje, ali ostaje ažurna baza svjetiljke.

Skeletizacija Physalisa

Suhe ili "svježe" fenjere stavimo u lonac i prelijemo otopinom sode (1-2 kašičice na 1 litar vode). Kuvajte 20-30 minuta (miris nije baš prijatan). Nakon što se lampe ohlade, jednu po jednu vadimo iz otopine i isperemo pod tekućom vodom. toplu vodu. Dio tkiva između vena isprati će se vodom, a da biste ih potpuno uklonili, lagano protrljajte baterijsku lampu između prstiju. Ne uklanjamo "bobicu" iznutra, ona će se vremenom osušiti.

Kada od fizalisa ostane samo jedna mrežica, poravnamo je i osušimo na ravnoj površini. Čak i bez vještina, za pola sata moguće je pripremiti desetak ažurnih lampiona.

Physalis pektin je veoma koristan. U stanju je da veže i uklanja radionuklide, teške metale, mikrobne toksine i višak holesterola iz organizma. U plodovima su pronađene steroidne supstance (vitanolidi) koji imaju protuupalno, analgetsko, a prema nekim izvještajima i antikancerogeno djelovanje. AT tradicionalna medicina plodovi se koriste kao lekoviti profilaktički at urolitijaza: postoji mišljenje da se kamenje rastvara.

Physalis je tipičan predstavnik rasprostranjenog roda Physalia iz porodice Solanaceae. AT prirodni oblik raste u Srednjoj i Južnoj Americi. Kod kuće, svi fizalisi su višegodišnje zeljaste biljke. Svi oni dijele zajedničko razlikovna karakteristika- plod u obliku bobice, zatvoren u neku vrstu fenjera od čašica.

Od ukrasnih vrsta, obični fizalis se najviše koristi u vrtovima. Ovaj cvijet je poznat i kao "kineske lampione". Ovo je višegodišnja zeljasta biljka visine ne više od 50-60 cm sa svijetlom bobice narandže u cvijetu - baterijska lampa. Izgledaju prilično impresivno i stoga se vrlo često koriste kao suho cvijeće za pravljenje zimskog buketa. Period cvatnje ove vrste pada početkom ljeta, a sazrijevanje plodova početkom septembra. U ovom trenutku lampioni dobijaju svoju karakterističnu svetlu boju.

Physalis Franchet se također uzgaja kao ukrasna vrsta. Njegova visina je oko 90 cm zeljasta višegodišnja biljka. Razlikuje se od prethodnog velika količina izdanak, na kojem se nalaze brojne i prilično velike svijetlo narančaste lampione. Na pozadini jesenje bašte njegovo grmlje je kao vatra.

Nakon bojenja lampiona u septembru, njegove stabljike se režu i suše u hladu. Zatim se koriste za sastavljanje raznih kompozicija i aranžiranje zimskih buketa. Koliko će grana fizalisa stajati u buketu zavisi od stepena njihovog sazrevanja. Što su lampioni svjetliji, to su zreliji i stoga duže traju.

Kako sijati fizalis (video)

Galerija: Physalis (25 fotografija)

Jestive vrste i sorte fizalisa

Plodovi nekih vrsta fizalisa mogu se jesti. Na teritoriji Rusije najraširenije su sljedeće vrste:

bobičasta fizalisa

Ova grupa se odlikuje plodovima prilično skromne veličine. Bobice ovih vrsta, iako male, veoma su mirisne, a imaju ukus kao ananas ili jagode.

Physalis jagoda (peruanska)

jednogodišnja zeljasta biljka sa jestivo voće. Odlikuje se niskim grmljem sa bočnim izdancima raširenim u svim smjerovima. Svjetiljka fizalisa od jagode nije svijetla i nije velika, ali njene bobice su vrlo mirisne i sadrže veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari.

Bobice su bogate boje ćilibara i prijatnog slatko-kiselog ukusa sa aromom jagode. Prilično se koriste u kulinarske svrhe. Na primjer, prave odličan džem vrlo originalnog ukusa.

Physalis jagoda (peruanska)

Physalis florida

Odlikuje se slatkim plodovima bez imalo kiselosti. Njegove bobice nemaju nikakav voćni okus ili aromu. Džem od njegovih plodova izgled podsjeća na džem od žutoplodnih trešanja. Za poboljšanje karakteristike ukusa poželjno je aromatizirati korama citrusa.

Physalis florida

Physalis pubescent (grožđice)

Ima prilično prefinjen ukus. Njegove bobice su slatke sa blago primetnom kiselošću, sa bogatom voćnom aromom i ukusom ananasa. Sok od grožđica Physalis vrlo je sličan soku od mandarine. Džem od njegovih bobica je bogate boje ćilibara. Takođe, plodovi ove vrste mogu se dobro čuvati. U skladu sa uslovima, ne gube svojstva 3-4 mjeseca. Od sušenih bobica ove vrste dobivaju se gotovo prave grožđice.

Physalis pubescent (grožđice)

Physalis ananas

Odvojite se botanički pogled. Za razliku od svog rođaka od jagode ima manje bobice težine oko 10 g. Njihov ukus je bogat i veoma sladak. Bobice ove vrste mogu se koristiti za svježu potrošnju, kandirane i sušene.

Physalis ananas

biljni fizalis

Plodovi biljnog fizalisa su prilično krupni. Kada dostignu zrelost, stiču žuta. Za razliku od svježih vrsta bobičastog voća, apsolutno je bezukusno. Njegova glavna namjena je kuhanje variva od povrća i mariniranje. U kiselom obliku malo se razlikuje po ukusu od paradajza.

Ground Gribovski

Odlikuje se plodovima svijetlozelene boje specifične kiselosti. Prosječna težina bobica je oko 50 grama. Visina biljke je do 80 cm. Dio izdanaka ove sorte može se širiti po površini tla.

Physalis mljeveni Gribovsky

Poslastičar

Srednje kasna sorta sa svijetlozelenim plodovima . Okus njegovih bobica je bliži kiselkastom. Njihova težina je oko 40 grama. Grmovi imaju tendenciju da se snažno granaju.

Physalis slastičar

Wren

Rano sazrela sorta sa puzavim grmovima. Prosječni prinosi su oko 5 kg sa svakog grma. U nezrelom stanju, plodovi su svijetlozeleni, kada sazriju, njihova boja prelazi u žutu. Prosječna težina bobica je od 50 do 80 grama.

Physalis Kinglet

Značajke uzgoja fizalisa kod kuće

Fizalis možete uzgajati kod kuće. Za to ga možete koristiti kao trajnicu dekorativne vrste, i rano sorte bobica. Za smještaj odraslih grmova najbolji su prozori okrenuti prema jugu. . Za ljeto se biljke mogu iznijeti na balkon, vrt ili lođu.

Za zimovanje, fizalisu je potrebna temperatura od najmanje 18 ° C. AT ljetni period Biljka lako podnosi vrućinu. Tlo za uzgoj pogodno je rastresito, hranljivo sa blago kiselom reakcijom. Sobni fizalis se vrlo dobro razvija u univerzalnom tlu za uzgoj rasada. P maslina je potrebna umjerena. Nemoguće je dopustiti ni potpuno sušenje zemljane kome, niti prekomjernu vlagu. Vodu je najbolje koristiti prethodno staloženu na sobnoj temperaturi.

Plodovi fizalisa mogu se formirati bez oprašivanja. Samo u ovom slučaju neće sadržavati održivo sjeme. Kada raste u prostoriji, biljka treba uspostaviti oslonac.

Sorte fizalisa (video)

Sadnja biljke s kineskim lampionima na otvorenom tlu

Za uzgoj na otvorenom, Physalis Franchet je najprikladniji. Lako podnosi mrazeve od 30 ° i stoga se može uzgajati čak i na Uralu. Osim toga, apsolutno je nezahtjevan za tlo. Ovisno o sorti, ova vrsta može biti i visoka, dok visina biljke doseže 1 metar i prilično minijaturna biljka sa visinom grma od oko 35 cm.

Za sletanje je najbolje odabrati mesto dobro osvetljeno suncem sa dovoljno plodno tlo. Pod ovim uslovom, lampioni fizalisa će biti najveći i najsjajniji. Nije potrebno formirati ovu biljku. A da bi joj grane bile ravne, na primjer, ako planirate da je koristite za zimske bukete, biljka se može vezati.

Naknadna briga o fizalisu sastoji se od periodičnog zalijevanja, otpuštanja tla i uklanjanja korova. U sušnim ljetima biljku je poželjno zalijevati oko 3 puta sedmično.. Da bi se ubrzalo bojenje lampiona na grmu krajem ljeta, vrhovi velikih izdanaka se štipaju. Jednom svakih 6-7 godina preporučljivo je podijeliti obrasle rizome i presaditi ih na novo mjesto.

Za sadnju fizalisa najbolje je odabrati mjesto dobro osvijetljeno suncem s prilično plodnim tlom.

Značajke njege fizalisa u zemlji

Sve vrste fizalisa imaju prilično dugu sezonu rasta. Zato su oni preporučuje se uzgoj kroz rasad. Vrijeme njegovog slijetanja na otvoreno tlo ovisi o tome klimatskim uslovima svaki konkretan region. U većini slučajeva to je druga polovina maja. Odmah nakon sadnje, sadnice treba zasjeniti netkanim pokrivnim materijalom. To će joj pomoći da se lakše prilagodi novom mjestu.

Daljnja briga o fizalisu je uklanjanje korova, rahljenje površine tla i redovno zalivanje. Također, grmovi ove kulture moraju biti pravilno formirani. Za ovo sve bočni izbojci koji se nalaze ispod prve cvjetne četke se čupaju.

Režim zalijevanja fizalisa je približno isti kao i za paradajz. Do kraja jula često i obilno. Biljke je najbolje zalijevati uveče ispod korijena.. Od avgusta se zaustavlja zalivanje. Ako nakon toga biljke nastave rasti, štipaju vrhove. Kada lampioni izgledaju žuto, a bobice iznutra postanu narandžaste, to ukazuje na početak zrelosti. Od ovog trenutka možete početi sa berbom.

Mahune Physalisa je prilično teško odvojiti od grma. Dakle da biste olakšali proces, možete koristiti nož ili škare. Odmah nakon sakupljanja odlažu se na dalje sušenje na suvo i hladno mesto. U svim uvjetima, plodovi fizalisa mogu se čuvati nekoliko mjeseci bez gubitka kvalitetnih karakteristika.

U sušnim ljetima, fizalis je preporučljivo zalijevati oko 3 puta sedmično.

Metode razmnožavanja biljaka

Sve vrste fizalisa mogu se uzgajati iz sjemena. Da bi to učinili, u drugoj polovini marta počinju ih sijati u sadnice. Kao tlo, univerzalni supstrat se koristi za uzgoj rasada povrtarskih kultura.

Dubina sjetve ne smije prelaziti 0,5 cm. Izbojci Physalisa pojavljuju se dovoljno brzo. Obično se prve klice pojavljuju 5-6. Briga o njima sastoji se od pravovremenog zalijevanja i otpuštanja tla.

Nakon pojave prvog pravog lista biljke, možete brati u veće kontejnere. Optimalna starost sadnica u trenutku sadnje treba da bude oko 55-60 dana. Sjeme fizalisa možete posaditi odmah i na otvorenom terenu. Ali u ovom slučaju, prinos će biti manji. Ova metoda se najčešće koristi u južnim regijama.

reprodukcija višegodišnje vrste physalis moguće je dijeljenjem rizoma. Provedite ga u jesen ili prolećni period. Da biste to učinili, lopatom ili oštrim nožem izrezani su na posebne dijelove. Svaki od njih mora imati dovoljan broj održivih bubrega. Treba ih posaditi na novo mjesto na udaljenosti od najmanje 0,5 metara jedna od druge.