Vrste i najbolje sorte fizalisa za uzgoj. Physalis: karakteristike jestivih i ukrasnih vrsta, uslovi uzgoja

Jarko narandžasti, žuti, smaragdni lampioni fizalisa na gredicama uvijek privlače pažnju. I iako je ova kultura donesena u Rusiju u 19. vijeku, ostala je egzotična. Danas se najčešće sadi kao ukras. lična parcela. On je nepretenciozan klimatskim uslovima i ističe se među ostalima baštenske biljke. Da biste cijenili atraktivna svojstva fizalisa, morate bolje upoznati ovu kulturu.

Vrste Physalisa

Čak iskusni baštovani i baštovani su malo zbunjeni, gledajući štandove sa sjemenkama fizalisa. Uostalom, danas na tržištu postoji veliki broj sorti ove biljke. Za navigaciju u vrtlarskom centru ili trgovini, važno je znati koja je od tri vrste fizalisa potrebna za lokaciju:

1. Dekorativni. Dizajniran je za ukrašavanje krajolika, jasno se ističe na pozadini zelenila. Imajte na umu da je otrovan. Tokom cvatnje, fizalis formira urednu narandžastu lampu. Nazivaju je i "kineski fenjer". U dekorativni izgled spada i sorta Franchet. Njegovi plodovi imaju bogatu boju trešnje. Franche je kod nas manje popularan od kineske lampe. ukrasni fizalis savršeno očuvano kao sušeno cvijeće. Često domaćice, vlasnici cvjećare a dizajneri ga koriste za kreiranje cvjetnih aranžmana, vijenaca i buketa zimsko vrijeme. Plodovi ukrasnog fizalisa su najmanji. Njihova težina je samo 2 grama.

   Zbog svoje bogate narandžaste boje, jedna od sorti dobila je nadimak "kineski fenjer"

2. Povrće. Koristi se za marinade, dodaje se u salate i grickalice. Težina jednog ploda biljnog fizalisa može doseći 90 grama. Kod nas je najpopularniji ljepljivi povrtni fizalis. Drugo ime je meksički paradajz.

   

   biljni fizalis- "rođak" paradajza

3. Strawberry. Aktivno se koristi u konzerviranju. Od nje se pripremaju džemovi i pekmezi, kao i ukusni deserti. Plodovi ove vrste nisu veliki, težina jednog od njih doseže 10 grama. Fizalis bobičastog voća podijeljen je u tri podvrste: peruanski, floridski i suvo grožđe. Peruanac ima bogat aroma citrusa i ukusa, suši se i od njega se pravi džem. Floridski fizalis je dobar za džem koji ima ukus višnje. Grožđice su odlične za sušenje. Svijetla aroma mandarine fizalisa očuvana je čak iu džemu.

   

   Sorte bobica fizalisa po ukusu podsjećaju na jagode, ananas i grožđe

Prilikom odabira fizalisa za sadnju u povrtnjaku ili vrtu, vrijedi se usredotočiti na preranost sorte. Za regione sa hladnim i kratkim letnjim periodom, trebalo bi da izaberete fizalis sa ranih datuma sazrevanje.

Popularne sorte

Bez obzira na to koliko ukrasni fizalis ukrašava krajolik, većina vrtlara pokušava kombinirati estetski izgled biljaka i praktičnost. Stoga se prednost za sadnju daje povrtnoj ili bobičastoj vrsti. Na kraju krajeva, ne izgledaju manje sjajno u cvjetnom krevetu, ali se u isto vrijeme jedu. Najpopularnije jestive sorte su fizalis:

• Gribovsky 2046. Ovo je srednje rana sorta. Fizalis je otporan na hladnoću. Visok prinos. Plodovi su žutozeleni, zaobljeni. Blago spljošten.
• Ananas. Sorta je rano sazrela. Plodovi su sitni, slatki i bogate arome ananas. Physalis se koristi u svježe, kao i u pripremi džemova, džemova i kandiranog voća.
• Marmelada. Srednjosezonska sorta. Biljka naraste do 1,5 m. Plodovi su pljosnato okrugli, sa izraženim ukusom šljive. Nezreli plodovi su zelene boje. Zrele bobice postaju kremaste. Prinos sorte je 1,3-1,4 kg po 1 m 2. Koristi se u pripremi džema, kandiranog voća i džema.
• Strawberry. Visina biljke 70 cm Plodovi su sitne boje ćilibara, sa ukusom i aromom jagode. Koristi se u sušenom, svježem i konzerviranom obliku.
• Kinglet. Fizalis od povrća, rano zreo. Biljka naraste do 80 cm, otporna na hladnoću. Uzgaja se kroz rasad. U južnim krajevima moguće je posaditi sjeme otvoreno tlo. Veliki plodovi. Težina jednog ploda varira od 60 do 90 g. Slatko-kiselog ukusa. Drugačije je visok prinos: sa jednog grma Korolka možete sakupiti do 5 kg plodova. Gotovo univerzalna u kulinarstvu. Kuvanje iz Koroloka suvo vino, džemovi, konzerve, kavijar, marinade.
• Poslastičar. Srednje rana sorta. Period od nicanja do ploda je 110-115 dana. Otporan na hladnoću. Grm visok 60–80 cm Plodovi su pljosnato okrugli, žućkaste boje, težine 30–40 g. Otporni na bolesti. Sadi se sadnicama, u južnim krajevima je moguće posaditi slastičarnicu na otvorenom tlu. Plodovi nakon berbe mogu se čuvati do 3 mjeseca na hladnom mjestu. Od ove sorte se prave kavijar, kandirano voće, suha vina i džemovi.
• Čarobnjak. Srednjosezonska sorta. Termofilna. Plodovi su bogati pektinom i elementima u tragovima. Pogodno za kuvanje džemova, želea i marinada.
• Suvo grožđe. Rano sazrela sorta. Termofilna. Suvo grožđe preferira dobro osvijetljena područja. Nije izbirljiva u pogledu tla. Mala biljka. Visina grma doseže samo 45 cm. Plodovi se smatraju malim. Težina jednog ploda je 6-10 g. Boja zrelih plodova je žuta.
• zlatni placer. Sorta je rano sazrela. Biljka se smatra niskom, jer je visina grma 35 cm. Sadi se sadnicama. Plodovi su zlatne boje. Težina jedne bobice je 5-7 g. Prinos je visok.
• Bell. Sorta je srednje sezone. Biljka je jako razgranata. Dostiže visinu od 1 m. Plodovi su pljosnato okrugli, narandžasti. Težina jednog ploda varira od 7 do 10 g. Karakteristika sorte Bell je da je otporna na štetne utjecaje. vremenskim uvjetima i nezahtjevna prema tlu. Koristi se svježe, u marinadama i džemovima.

Video: Marmelada, Kinglet i Confectioner i druge sorte fizalisa

Sadimo fizalis

Da bi fizalis zadovoljio dobru žetvu u ljeto i jesen, morate se upoznati s nekim od preferencija ove kulture:

Ako nema bašte odgovarajućem mestu za sadnju fizalisa, možete to učiniti sami. U područjima gdje se voda često nakuplja, treba sipati zemljane grebene. Ili napravite visoke krevete.

Uzdignuti kreveti su odlično rješenje za često poplavljena područja.

Physalis dobro raste u cvjetnjaku nakon svih kulturnih prethodnika, osim velebilja. Nakon uzgoja paradajza, paprike ili krompira na parceli, na ovim mjestima morate saditi druge usjeve 2-3 godine. Samo pod ovim uslovom, nakon velebilja, moći će se spustiti fizalis.

Gde dobre komšije za fizalis će biti isti paradajz, paprika, zeleni luk, salata. Ali u blizini ne treba saditi grašak, pasulj, krastavce, mirisno i začinsko bilje.

Osobine razmnožavanja sjemenom

Fizalis se najčešće razmnožava sjemenom. Sade se u sadnice ili odmah u otvoreno tlo - u zavisnosti od klimatskih uslova. Fizalis se može uzgajati u stakleniku, vrtu ili kod kuće.

Da biste posadili sjeme fizalisa, morat ćete opremiti kućni staklenik. Kutiju sa posijanim sjemenkama možete zategnuti neprozirnom folijom i staviti na toplo mjesto. Sjeme se sadi na dubinu od 10-15 mm. Unatoč činjenici da fizalis nije izbirljiv prema tlu, mora se saditi u rastresito tlo. Ako kod kuće nema problema s tim, tada će u stakleniku ili vrtu prvo treba pripremiti tlo.

Zemlju je potrebno iskopati da bi se napunila kiseonikom. Ako planirate saditi fizalis u proljeće, tada se u jesen vrt može pognojiti stajskim gnojem, humusom ili kompostom. Za dobro klijanje sjemena potrebna je temperatura od 17-18 stepeni iznad nule. Sadnice fizalisa seju se krajem marta. A na otvorenom tlu, slijetanje se vrši ne ranije od sredine maja. Tlo bi se do tog vremena trebalo zagrijati na najmanje +10 stepeni.

Transplantacija sadnica u otvoreno tlo vrši se krajem maja. Biljke se sade u popodnevnim satima, kada sunce manje prži. To će omogućiti sadnicama da se brzo prilagode novom okruženju. Prije presađivanja, fizalis treba obilno zalijevati kako bi se grmlje lakše odvojilo. Snažno izdužene sadnice mogu se spustiti u rupu polaganjem stabljike u spiralu. Donji listovi u ovom slučaju se uklanjaju. Nakon toga, biljke se posipaju zemljom.

Udaljenost između redova treba biti najmanje 0,5 metara. Kako ne bi pretjerali s brojem sjemenki prilikom sadnje, vrtlarima se savjetuje da sjeme pomiješaju sa finog pijeska. To će pomoći da se površina ravnomjerno zasije fizalisom. Na 1 m 2 ne smije rasti više od 5 grmova.

Video: sadnja sadnica fizalisa u stakleniku

Physalis pick

Physalis roni nakon pojave 2-3 lista u biljci. Prije nego što počnete sa branjem, potrebno je pripremiti saksije ili plastične čaše sa rahlim tlom. Tek nakon toga počinju saditi biljke:

1. Fizalis se obilno zalijeva prije branja. To olakšava odvajanje korijena biljaka jedno od drugog.
2. Pokazivačem, olovkom ili bilo kojim drugim pogodnim predmetom pravi se udubljenje u obliku lijevka u čaši zemlje.
3. Ako su sadnice visoke, onda se rupa može napraviti do pune dubine stakla. Nakon toga, fizalis će razviti snažan korijenski sistem.
4. Sipano u rupu toplu vodu, kojem se dodaje stimulator rasta HB 101. Ovo je organski proizvod koji pospješuje aktivan rast i razvoj biljaka. Za 1 litar vode potrebno je 1 ml lijeka.
5. Biljke su odvojene jedna od druge. I padaju u šolje. U jednu rupu možete posaditi 1-2 sadnice.
6. Tlo je blago zbijeno. Ako zapremina čaše dozvoljava, možete dopuniti na vrhu zemlje.
7. Fizalis se nakon berbe stavlja na toplo, ali ne vruće mjesto.

Video: kako roniti fizalis

Uzgoj fizalisa

Nakon presađivanja u otvoreno tlo, saksiju ili staklenik, fizalisu nije potrebna posebna njega. Ovo je prilično nepretenciozna biljka.

Osnovni uslovi za njegu fizalisa:

• Izobilje je i dalje glavni uslov sunčeva svetlost i toplinu.
• Za razliku od ostalih velebilja, ne moraju biti pastorčad.
• Vežu se samo bujne sorte koje dostižu visinu od 70-100 cm.
• Physalisu je potrebno samo pravovremeno zalijevanje i uklanjanje korova.
• Zemlja se povremeno rahli kako se ne bi stvorila kora i tlo ne popucalo.
• Biljka se mora periodično pregledavati kako bi se spriječila pojava bolesti.
• Kada se pronađu oboljeli grmovi, biljke se uklanjaju i spaljuju kako se bolest ne bi širila.

Video: uzgoj fizalisa u saksiji

Agrotehnički pogoni

Bilo koju biljku, uključujući fizalis, potrebno je hraniti gnojivima. Ovo povećava izdržljivost i produktivnost usjeva. Korijeni Physalisa rastu duboko, tako da se gnojiva koja se nalaze na površini tla ne koriste u potpunosti. Physalis treba hraniti svakih 14 dana počevši od sredine juna. Biljke možete hraniti sljedećim gnojivima:

U vezi redovno zalivanje physalis, neophodni su za mlade biljke. Odraslom fizalisu potrebno je sistematsko zalivanje samo tokom sušnog perioda.

Bolesti i štetočine

Od svih velebilja, fizalis je manje sklon bolestima. Najčešće bolesti za ovu biljku:

• Kasna mrlja. Physalis pati od njih izuzetno rijetko. Ovo se dešava kada pada kiša dugo vremena. Magle mogu biti krivci kasne plamenjače, visoka vlažnost vazduh i tlo. Manifestira se kao smeđe mrlje koje se formiraju ispod kože fetusa. Takve bobice treba odmah ukloniti iz grmlja.
• Crna noga. Utječe na sadnice fizalisa. Glavni uzrok bolesti je prečesta sjetva biljaka. Sekundarni uslovi za razvoj crna noga su visoka vlažnost i loša ventilacija cvjetnjaka. Borba protiv ove bolesti je prilično jednostavna. Potrebno je prorijediti fizalis, uništiti korov i smanjiti učestalost zalijevanja.
• Mozaik. Da biste izbjegli ovaj virus, morate se pridržavati osnovnih zahtjeva za plodored. Fizalis možete presaditi na novo mjesto, ali biljku ćete moći vratiti na prethodnu gredicu tek nakon 4 godine.
• Od štetočina za fizalis opasne su samo medvjed i žičnjak. Možete se boriti protiv njih narodnim metodama. Na primjer, sadnjom lupine, lucerne, senfa ili zelene salate u blizini. Superfosfatne granule možete razgraditi tako što ćete ih prskati lijekom po izboru: Decis, Karate, Provotoks ili Aktellik. Ovi insekticidi su najmanje toksični za ljude.

Uzgoj fizalisa u regijama

Ne postoje zonirane sorte fizalisa za Ural, Sibir, Ukrajinu ili oblast Volge. Vrtlari i vrtlari se rukovode trajanjem tople sezone, birajući jednu ili drugu sortu za sadnju. Ali na osnovu dugogodišnjeg zapažanja i iskustva stručnjaka, možemo zaključiti koje se sorte bolje razvijaju u različitim regijama.

Tabela: Sorte fizalisa za uzgoj u različitim klimatskim uvjetima

Kako posaditi i uzgajati fizalis. Pripremimo sjeme, posijemo i pravilno uzgajamo sadnice? Kako se brinuti za sadnju? Kada berbu? (10+)

Agrotehnika fizalisa

Povrće koje dolazi sa plantaža južna amerika, u Rusiji se danas uzgaja u krevetima vrtlara amatera. I iako do sada uzgoj fizalisa nije bio u velikim razmjerima, danas ima dovoljno podataka o uzgoju ove kulture. Hranljiva, dekorativna i ljekovita svojstva povrća su vrlo visoka. Sorte hrane se koriste u procesu pravljenja džemova, džemova, kompota i konditorskih proizvoda. Baštenski fizalis ima veoma lepe jarko narandžaste cvetove u obliku čaše, od kojih se prave zimski buketi. U medicini, fizalis se etablirao kao dobar koleretik, hemostatik i antiseptik.

Sorte Physalisa.

Danas su uzgajivači uzgajali oko 110 botaničkih vrsta fizalisa, koje se uslovno mogu podijeliti u dvije grupe:

• jestivo;
• nejestivo.

Fizalis biljnog tipa, koji daje jestivo voće, pak, podijeljen je u dvije kategorije:

• fizalis južnoameričkog porijekla;
• fizalis meksičkog porijekla;

Peruanski i jagoda fizalis spada u prvu kategoriju i imaju sitne plodove, pa se ne koriste u velikoj meri u povrtarstvu.

Druga kategorija je, naprotiv, postala široko rasprostranjena, jer daje visoke prinose, manje je zahtjevna za uslove uzgoja i ima veliku korisnost. U Meksiku, u domovini povrća, za kuhanje se jedu još nezrelo voće. ljuti umaci, pire i soljenje. Zbog svojstava želiranja, fizalis se koristi u konditorskoj industriji.

Na osnovu meksičke vrste, domaći uzgajivači povrća uzgajali su sljedeće sorte fizalisa, koje su najprikladnije za klimatsku zonu Rusije:

• Moskva rano;
• tlo Gribovskaya;
• konditorskih proizvoda.

Uz dobru i ispravnu poljoprivrednu tehnologiju, svaki grm može dati od 3 do 5 kg ploda.

Raznolikost moskovskog fizalisa rano

Poluležeći biljka sa malo grananja. Vrhovi imaju svijetlozelene glatke listove, u obliku jajeta. Cvjetovi su krupni žućkasti. Plodovi dostižu težinu od 40-80 grama, boje - svijetlozelene kada nisu zrele, a žuto-ćilibarne kada su zrele. Oblik moskovskog Physalisa je okrugao i ravno okrugao, okus ploda je sladak. Prinos je 2-5 kg ​​po kvadratnom metru.

Ground Gribovski

Biljka ove sorte je prilično visoka i dobro razgranata. Listovi su slični moskovskoj sorti, ali su cvjetovi zeleno-žuti. Zreli plodovi imaju sličnu boju, a u okusu se osjeća kiselost.

Grade Confectionery

Ime govori za sebe. Zbog svog slatkastog ukusa i svojstava želea, Physalis Confectionery se široko koristi u kulinarstvu.

Uslovi za uzgoj fizalisa

Physalis nije posebno hirovita biljka i dobro raste na gotovo svakom tlu, osim na kiselom i previše vlažnom. Kiselo i peskovita tla prije sadnje potrebno je vapno (2,5-3 kg na 10 m2). Peščane bi takođe bilo dobro prihraniti u proleće humusom i mineralnim komponentama. Svježe stajnjak samo doprinosi rastu vrhova, ali se proces formiranja samog ploda usporava.

Ne bi trebalo da sadite fizalis u zemljištu gde su prethodno rasli usevi kao što su paradajz, biber, patlidžan i krompir. Ali kupus, bundeva, mahunarke i korjenasti usjevi su pravedni najbolji način prethodno susjedstvo za fizalis.

Tlo za sadnju priprema se od jeseni, a ako lokacija prethodno nije bila obogaćena gnojivima, prije kopanja treba unijeti istrulili humus ili treset. S dolaskom proljeća tlo treba razrahliti, a tjedan dana prije sadnje tlo se prekopava do dubine od 15 cm, a zatim se površina izravnava.

Fizalis se može uzgajati na dva načina:

• direktna sjetva sjemena u zemlju u južnim regijama;
• sadni način u sjevernim regijama.

Sjeme ostaje održivo 4 godine, a budući da kultura nije hirovita, većina vrtlara amatera preferira direktnu sadnju sjemenkama.

Sadnja sjemena fizalisa u otvoreno tlo

Prije planirane sadnje sjeme treba držati 15 minuta u otopini mangana, a zatim dobro isprati. Pripremljeni materijal treba sijati kada je tlo dovoljno toplo, na primjer, za meksičku fizalisu optimalna temperatura je 12 stepeni Celzijusa, a za jagodu - oko 15 °C. Na nižim temperaturama sjeme će dugo ležati u zemlji i neće niknuti. Način sadnje - kvadratno-gniježđeni: meksički fizalis se postavlja shematski 50-60 x 50-60, jagoda - 50-60 x 30-40 cm. Zatim se prave rupe, dubine 10-12 cm, pođubrene humusom u količini od 500-800 g po rupi, zalijevati, a čim se voda upije sjeme se sije u 5-8 komada. Pospite tankim slojem busena zemlja, odozgo treba izvršiti malčiranje tresetom za 2 cm.Nakon sjetve gredice treba orahliti grabljama. Meksički fizalis se sije krajem marta, a jagoda - u prvoj dekadi aprila.

Sadnja rasada fizalisa

Nakon što su sjemenke bile u manganu, treba ih prebaciti u meku vlažna krpa i držati 7-8 dana na temperaturi od 20 stepeni Celzijusa. Čim sjemenke daju male korijene, sije se u posude, šalju na toplo mjesto, prethodno prekriveno polietilenom. Čim se pojave prvi izbojci, posuda se pomiče na prozor. U prisustvu 1-2 lista, sadnice moraju zaroniti tresetne posude- jedna sadnica jedna saksija. Za ishranu su pogodne tresetne mrvice i humus, a treba dodati i ureu, superfosfat i kalijevu sol. Za posudu zapremine 200 g dodajte 1 kašičicu svake supstance i sve dobro promiješajte.

U fazi uzgoja sadnica važno je održavati temperaturni režim(16-18 gr. C) i dobrom ventilacijom. Glavni princip njege sadnica: pravovremeno otpuštanje i dobro, ali ne često zalijevanje. Ako primijetite da se biljka sporo razvija ili se jednostavno rasteže, tada možete napraviti malu prihranu otopinom. ptičji izmet ili krava. Čim se zrak izvan prozora zagrije do +10 gr. C, potrebno je započeti kaljenje sadnica fizalisa. Prvi put se sadnice vade na 30 minuta, 30 minuta treba dodavati dnevno.

Sletanje na otvoreno tlo vrši se u prvoj - drugoj dekadi maja. Svaki bunar pođubri se humusom i 1 kašičicom pepela. Obrazac slijetanja 50 x 70 cm. Najbolje vrijeme za sadnju - u popodnevnim satima, neposredno prije sadnje, tlo treba zaliti. Manje sadnice treba produbiti u rupu do prvog lista, a zatim zaliti. Velike sadnice sade se u rupu malo dublju u nagnutom položaju, prvo je treba zaliti.

Njega nakon sadnje u otvorenom tlu

Preporučljivo je blagovremeno popustiti tlo, sprječavajući stvaranje kore. Prvi put nakon sadnje povezan je sa formiranjem korijenskog sistema, pa je vrlo važno dobro zalijevati. Od druge polovine juna, biljka zahteva prihranjivanje svake dve nedelje. Physalis ne treba štipati, jer se plodovi formiraju na mjestima grananja stabljike. S rastom, meksički fizalis će zahtijevati podvezicu, jer će se pod težinom vrhova i plodova širiti po tlu.

Berba

Prva berba je moguća već 80-100 dana nakon sadnje u zemlju. Plodovi počinju sazrijevati odozdo, zatim duž periferije grma. Da biste utvrdili da li je povrće spremno za berbu, dovoljno je vizualno procijeniti spoljašnje stanje: bojenje i sušene korice. Zreli plodovi fizalisa otpadaju, a po suvom vremenu mogu ostati na tlu i do nedelju dana. Berbu treba obaviti jednom sedmično. Nakon kiše ili rose ne treba brati plodove, jer će im biti potrebno dodatno sušenje. Plodove fizalisa treba čuvati u kutijama sa rešetkama na suvom, provetrenom mestu. Jedna kutija sadrži 3 kg voća. Na temperaturi od 12-14 stepeni C, plodovi se čuvaju 1-2 meseca.

Kandidat farmaceutskih nauka I. SOKOLSKY. Fotografija autora i I. Konstantinova.

Nauka i život // Ilustracije

Nauka i život // Ilustracije

Plod fizalisa nalazi se u ovojnici od spojenih čašica. Čaška u prvo vrijeme nakon cvatnje raste brže od ploda. Kada je potpuno zreo, suši se i mijenja boju.

Ukrasni fizalis je višegodišnja biljka sa jarko narandžastim "lanternama". Dobro je staviti vazu sa osušenim biljkama u najmračniji kut stana.

Physalis je neobično produktivan: svaki cvijet u njemu nužno daje plod.

Plodovi jagodnog fizalisa su jantarne boje, kiselkasto-slatki, težine 5-10 g. Ukusni su svježi i mirišu na jagode.

Physalis sorte Confectioner.

Fizalis nije jedna od onih biljaka za koje se može reći da u našim vrtovima raste u izobilju, ali oni rijetki entuzijasti koji uzgajaju ovo povrće kuriozitet u potpunosti uživaju u osebujnoj ljepoti, okusu i blagodatima njegovih plodova.

Upravo je smiješan izgled ploda dao mnoga imena u Rusiji, među kojima su i trešnje za pse, mehuričasta trava, pospana droga. Physalis je dobio svoje naučno ime zbog oblika čašice cvijeta (od grčkog physao - naduvati, physalis - mjehur).

Zaista, čašica cvijeta snažno raste i poprima oblik mjehurića, unutar kojeg se nalazi okrugla, višesjemenkasta, sjajna narandžasta bobica, veličine trešnje. Dok plod sazri, boja čašice se mijenja od zelene do svijetlo narančaste.

Physalis potiče iz Srednje i Južne Amerike, gdje raste samoniklo i razmnožava se samosjetvom poput korova. Ova kultura je veoma popularna u Meksiku, Gvatemali, Peruu, Venecueli, Kolumbiji. U ovim zemljama uzgojen je veliki broj produktivnih sorti prilagođenih uzgoju u ravnicama i planinama.

U Rusiji je fizalis postao poznat gotovo istovremeno s paradajzom - početkom 19. stoljeća, ali kultura nije bila široko rasprostranjena. U to vrijeme, jela od fizalisa samo su se povremeno služila na svečanim ruskim večerama kao desert.

Velika zbirka biljaka porodice velebilja, uključujući fizalis, prikupljena je i donesena 1925-1926 tokom ekspedicije N. I. Vavilova. Sjeme je posijano na oglednim plantažama Svesveznog instituta za uzgoj biljaka koje se nalaze u različitim klimatskim zonama zemlje. I pokazalo se da se fizalis može uzgajati gotovo svuda, iako je najbolje rasla na jugu Rusije i Daleki istok. Sakupljene plodove pokušali su iskoristiti u konditorskoj industriji, ali se sve završilo time da su oni postali sirovina za dobijanje prirodnih limunska kiselina. Postepeno je interesovanje za ovu povrtarsku kulturu prestalo.

Još jednom, fizalis je ostao zapamćen u godinama Velikog Otadžbinski rat, kada Sovjetski savez primio nekoliko tona sjemena ove biljke po Lend-Lease-u. Ali, nažalost, to mu nije pomoglo da postane uobičajena kultura, a za sada se fizalis čvrsto ustalio samo u područjima vrtlara amatera.

VOĆE ZA SVAKI UKUS

Postoje biljni, jagodni i ukrasni fizalisi.

Fizalis od povrća potječe od meksičkih biljaka otpornih na hladovinu i hladnoće. Ovo su jako razgranate biljke sa izduženim jajolikim listovima. Ovisno o sorti, vrhovi su žućkasti, zeleni, tamnozeleni i ljubičasti.

Biljke se unakrsno oprašuju, cvjetovi su relativno veliki, žuti, sa tamnoljubičastim osnovama latica. Zreli plodovi su krupni, raznih boja: žućkaste, zelene, žutozelene, jarko žute, žutoljubičaste i ljubičaste, težine 30-80 g. Površina im je prekrivena ljepljivim voštanim premazom, gorkog okusa.

Jagoda, ili bobičasto voće, fizalis dolazi iz južnoameričkih samooprašujućih biljaka; ima gusto pubescentne stabljike i ovalne, blago valovite, tamnozelene sa žutim listovima. Cvjetovi su manji od biljnog fizalisa, blijedožuti, sa smeđim mrljama u dnu latica. Bobice su srednje veličine, žute ili jarko narandžaste, slatko-kiselo-slatke, sa ukusom jagode, težine 5-10 g. Na njima nema ljepljivog voštanog premaza. Fizalis od jagoda vrtlari ponekad nazivaju bobicom grožđa ili mljevenom brusnicom.

Vrlo popularan kod vrtlara i cvjećara je ukrasni, odnosno vrtni, fizalis. Predstavljen je sa nekoliko vrsta visokih i niske biljke sa zelenim i grimiznim izbojcima, velikim i malim zvonastim visećim cvjetovima sa crvenim, bijelim, plavim vjenčićem i "lanternama" različite veličine, žuta, narandžasta, crvena ili lješnjak. Uzgajati ukrasni fizalis kao graničarsku biljku; ne samo da dobro izgleda u bašti, već može biti i bezuslovni ukras svakog zimskog buketa. Da bi se to učinilo, stabljike sa "lampiljkama" se režu prije nego što se boja kutija počne mijenjati, i to bez ikakvih predtretman okačiti da se suši u toploj prostoriji.

DIJETSKI PROIZVOD

Nezreli plodovi fizalisa sadrže otrovne tvari (glikoalkaloide) koje nestaju do punog sazrijevanja.

U zrelim plodovima 3-6% šećera, 1-2,5% proteina, tanina, pektinskih materija, flavonoida, organskih kiselina (limunske, jabučne, jantarne, vinske), steroida i jedinjenja nalik vosku, gorčine, eteričnih ulja i kompleksa pronađeni su vitamini: provitamin A (zbir karotenoida), vitamini B 1 , B 2 , B 12 , C, P, PP sa svim potrebnim makro i mikroelementima.

Plodovi fizalisa smatraju se vrijednim dijetetski proizvod biološki uravnotežen aktivne supstance, koji imaju diuretičko, koleretsko, antispazmodičko, antimikrobno, protuupalno i anthelmintičko djelovanje. Mogu se koristiti za bolesti urinarnog trakta, gastrointestinalnog trakta i respiratornog sistema, a zbog visokog sadržaja pektina, kao komponente koja veže i uklanja mikrobne toksine, teške metale, radionuklide i višak holesterola iz ljudskog organizma.

Balanced Complex hranljive materije, vitamine i mikroelemente sadržane u fizalisu, omogućava nam da ga smatramo sredstvom za obnavljanje sposobnosti organizma da se samoiscjeljuje. Zato je posebno koristan za osobe koje su imale dugotrajne teške bolesti.

Prije jela, plodovi biljnog fizalisa, oslobođeni pokrivača, operu se vruća voda ili blanširajte 2-3 minute kako biste uklonili ljepljive voštane tvari koje imaju ne baš ugodan miris i gorak okus. Fizalis se dodaje u salate, supe od povrća i konzervirano povrće. Napravljeno od voća ukusni umaci, kavijar, ušećereno voće, džem i slatkiši, kisele se i soli, dobijajući odličan zalogaj. Fizalis od jagoda se koristi za pravljenje džemova, marmelade, džemova, kandiranog voća, kompota, želea, slatkiša. Budući da su plodovi ove vrste lišeni voštanog premaza, jednostavno se peru, ali ne blanširaju. Možete ih i osušiti koristeći, poput grožđica, nešto manje slatke od pravih.

Svaki fizalis, zbog visokog sadržaja pektina, ima svojstva želiranja.

Vrtlar - napomena

PHYSALIS U BAŠTU

Moderne sorte fizalisa dobro su prilagođene klimatskim uvjetima Rusije, mogu se uzgajati na otvorenom tlu gdje god raste paradajz. Najbolja temperatura za rast 18-25°C. Biljke podnose jesenje mrazeve do -2°C.

Fizalis od jagode, za razliku od fizalisa od povrća, zahtjevniji je na toplinu. Njegovo sjeme počinje klijati na temperaturi ne nižoj od 15 ° C, a sama biljka se dobro razvija samo s kratkim južnim danom. U uslovima dugog severnog dana, vegetacija se produžava, a zreli plodovi se mogu dobiti samo kada se ova vrsta uzgaja kroz rasad.

Fizalis uspijeva na svim tlima, osim na kiselim i pretjerano vlažnim. Bolje raste kada se pravi humus ili kompost uz dodatak superfosfata. Ne treba ga saditi na zemljištima koja su obilno gnojiva, inače će biljke izrasti jake vrhove, a formiranje i sazrijevanje plodova će biti odloženo.

Ne biste ga trebali saditi tamo gdje su uzgajani patlidžani, paprika, paradajz, krompir - loše će se razvijati zbog jednostranog iscrpljivanja tla. Osim toga, sve su to srodne kulture i pate od istih bolesti i štetočina. Najbolji prethodnici physalis: bundeva, kupus, mahunarke i korenaste biljke.

Njega fizalisa je ista kao i za paradajz. Ali fizalis ne pastorče, jer se glavni usjev formira na bočnim granama.

Znakovi zrenja plodova su sušenje klobuka i njihovo sticanje karakteristike ove sorte bojanje. Zreli plodovi otpadaju, po suhom vremenu mogu ležati bez kvarenja 7-10 dana. Fizalis se može brati jednom sedmično, počevši od otpalih i zrelih plodova, a zatim čupanjem dobro razvijenih zelja. Uklonjeni plodovi se čuvaju u suvoj prostoriji u malim rešetkastim kutijama. Na temperaturi od 12-14 ° C, zreli fizalis leži 1-2 mjeseca. Sa više visoke temperature brže sazrijeva i propada: na temperaturi od 25-30 ° C, potrebno je 1-2 sedmice da sazri.

Domaćica - napomena

NE SAMO UKUSAN DŽEM

Sos

1 kg zrelih plodova fizalisa, 4 sitno seckana crna luka, 1,5 šolje granuliranog šećera, 1,5 šolje sirćeta, 1 kašičica. seckanog đumbira, 2 kašičice. so, kajenski biber po ukusu.

Plodove operite i probušite debelom iglom na nekoliko mesta. Pomiješajte sve sastojke, prokuhajte, dodajte voće i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno miješanje. Vruće sipajte u parno sterilisane flaše i nakon hlađenja zatvorite čepom.

PHYSALIS KISELJENA

500 g plodova fizalisa, 2-3 karanfilića, Lovorov list, komad ljute paprike, marinada (na 1 litar vode 50 g soli, 50 g granuliranog šećera, 1 kašičica sirćetne esencije).

Plodove ogulite od ljuske, vrelom vodom uklonite plak, obrišite, nasjeckajte i dobro stavite u tegle. Dodajte karanfilić, ljutu papriku i lovorov list. Prelijte marinadom, sterilizirajte 20 minuta i zarolajte poklopce.

PHYSALIS SALTED

1 kg fizalisa, 50 g začina (kopar, ren, beli luk, crveni capsicum, list crne ribizle, estragon, bosiljak, menta, peršun, celer).

Rasol: na 1 litar vode 60 g soli.

Plodove fizalisa oguliti od ljuske, ukloniti plak i staviti u tegle sa začinima. Sipajte salamure, pokrijte čistom krpom i ostavite 7-10 dana na sobnoj temperaturi da fermentira. Plijesan koja se pojavi tokom fermentacije preporučuje se ukloniti. Nakon pojave kiselog ukusa, salamuru se ocijedi, filtrira, prokuha, ponovo sipa u tegle i zamota. Čuvati u frižideru ili podrumu.

CAVIAR

500 g fizalisa, 200 g crnog luka, 200 g šargarepe, 100 g korena peršuna ili celera, so, šećer, mleveni crni biber, lovorov list, sitno seckani beli luk, kopar i peršun po ukusu.

Plodovi fizalisa, luk i korijenje oguljeni su, nasjeckani i prženi u biljnom ulju. Dodajte so, šećer, mleveni crni biber, lovorov list, sitno seckani beli luk, kopar i peršun po ukusu. Dobro zagrijanu smjesu dobro miješati dok se ne dobije homogena masa.

Na stolu se servira ohlađeni kavijar.

JAM

1 kg plodova fizalisa, 1 kg šećera.

Ogulite plodove fizalisa od ljuske i uklonite plak. Najmanji - probušite na nekoliko mjesta, srednji - prepolovite, veliki - na 4 dijela, presavijeni u emajlirano posuđe i prelijte vrućim sirupom. Nakon što se sirup ohladi, kuvati u nekoliko faza. Dodajte nekoliko pupoljaka karanfilića ili komadića đumbira prije posljednje faze kuhanja kako biste dodali okus.

CANDIED FRUIT

Gotov džem zagrijati i sipati na cjediljku, ostaviti da se sirup ocijedi. Voće stavite na lim za pečenje i osušite u rerni na temperaturi od 35-40°C. U dobro provetrenoj kuhinji možete sušiti bez grejanja.

Suvo voće pospite šećerom i spremite u tegle sa poklopcima.

CANDIES

Tankim makazama pažljivo izrežite klobuke plodova fizalisa tako da kada se film savije, dobije se zvijezda. Svaki plod umočite u otopljenu čokoladu i ostavite na listu papira dok se ne stvrdne.

Okus i izgled takvih originalnih slatkiša mogu iznenaditi svakog gosta.

KOLAČ

Frozen lisnato tijesto, 5 kašika. l. džem od malina, 100 g šećera, 200 g fizalisa sa, voćni žele.

Na podmazan pleh razvaljajte lisnato testo. Testo namazati džemom od malina i posuti šećerom. Stavite fizalis i pecite 30 minuta na temperaturi od 180°C.

Neposredno prije kuhanja površinu kolača premažite voćnim želeom.

Među povrtarskim kulturama koje još uvijek nisu široko rasprostranjene na parcelama vrtlara amatera Lenjingradska oblast zaslužuje veliku pažnju physalis.

Ova kultura je u Rusiju donesena iz Južne Amerike, gdje je prilično rasprostranjena. Plodovi prehrambenog fizalisa odlikuju se visokim ukusom i bogatim biohemijskim sastavom. Sadrže šećer, značajnu količinu vitamina C, organske kiseline, mikroelemente, pektinske supstance.

Fizalis je jedino povrće koje ima svojstvo želiranja i stoga se široko koristi u konditorskoj industriji. Osim toga, njeni plodovi se koriste za svježu hranu, od njih se prave džem, džem, marmelada, kompot, kavijar, soljeni, kiseli.

Plodovi fizalisa se dugo koriste u tradicionalna medicina sa oboljenjem bubrega. Ima holeretička, hemostatska i antiseptička svojstva.

Fizalis je zanimljiv za uzgajivače povrća iz Sankt Peterburga po tome što je manje zahtjevan za toplinu od paradajza i ima jednostavnu poljoprivrednu tehnologiju.

Physalis pripada porodica velebilja, kao i paradajz, biber, patlidžan i krompir. Ime je dobio po obliku čašice cvijeta ( fiza na grčkom - balon), koji snažno raste i nakon toga se kao klobuk potpuno zalijepi oko ploda.

Vrste i sorte fizalisa

Rod Physalis sastoji se od 110 botaničkih vrsta. Neke vrste fizalisa uzgajaju se zbog jestivih plodova, dok se druge uzgajaju kao ukrasne biljke zbog lijepih čašica jarkih boja, na primjer vrtna višegodišnja fizalisa od koje se prave zimski buketi.

vrtni fizalis, sudeći prema literaturnim podacima, očigledno izolovan od divlje azijske vrste višegodišnja biljka sa stabljikom koja raste godišnje, ali sa manjom bobicom, koja se nalazi u velikoj čašici jarke boje jeseni („baterijska lampa“).

Sorte fizalisa sa jestivim plodovima mogu se podijeliti u dvije grupe prema botaničkim i ekonomskim svojstvima.

peruanski fizalis U zavisnosti od mjesta porijekla i uzgoja, naziva se i brazilski fizalis, kolumbijska uhoba, venecuelanski topo-tono. Biljke su višegodišnje, zahtjevne za toplinom, pa se uzgajaju samo u južnim krajevima u sadnicama. Razmnožava se sjemenom, kao i rizomima. Stabljika je uspravna, visoka 70-200 cm, slabo razgranata, gusto pubescentna. Listovi su jajasti sa fino nazubljenim rubovima i dugim šiljastim krajem dužine 6-15 cm. Čaška je zvonasta. Peruanski fizalis je samooprašivač. Bobica prečnika 10-15 mm, težine 6-13 g, žuta, veoma ukusna, slatko-kisela, mirisna.

jagoda fizalis ili patuljasti rtski ogrozd, Barbados physalis, rajčica jagoda, mraz-godišnji, raniji ( vegetacija do 100 dana) vrsta od peruanskog. Može se uzgajati sjetvom sjemena u otvoreno tlo, ali bolje sadnice, jer su mrazevi štetni za biljke.

Biljke su niske (35-45 cm) sa puzavim ili poluizdignutim granama, gusto pubescentne. Listovi su srednje veličine, jajoliki, plodne čašice (slučaj) prečnika 2-3 cm, zaobljeno-konusni sa pet istaknutih rebara, pri dnu duboko udubljeni. Bobice veličine 6-12 mm, težine 3-5 g, ćilibarnožute, slatke sa aromom jagode, nezrele - sa ukusom velebilja.

I peruanski i jagodni fizalis su poznati u kulturi veoma dugo (preko 200 godina) ne samo u Americi, već iu Evropi, Indiji i drugim regionima. Obje vrste mogu se koristiti sirove, sušene kao grožđice, za kompote, pudinge, za pravljenje džemova i slatkiša, u kandiranom obliku. Visoko cijenjen od strane pariskih poslastičara.

Druga grupa fizalisa sa jestivim plodovima uključuje biljne vrste. Ovi fizalisi su uglavnom meksičkog porijekla, pa se fizalis od povrća nazivaju i meksičkim. U Meksiku se biljni fizalis od davnina uzgaja pod nazivom "tomatil" i "miltomat", tj. Meksički paradajz. Lokalno stanovništvo koristi nezrelo voće za pravljenje ljutih umaka sa paprikom, pire krompirom, kuvano i pečeno, kao i za soljenje.

meksički fizalis

Jednogodišnja biljka koja se periferno oprašuje. Među povrtnim fizalisima ima polupuzeći oblici (visina 30-40 cm) sa uglom grananja do 140°, kao i visok (preko 1 m) sa granama koje se pružaju od stabljike pod uglom od 35-45°.

Unutar grupe mogu biti i ranozrele i veoma kasno sazrele biljke sa plodovima težine 30-90 g, zelene, bele, žute, žuto-jorgovane, tamnoljubičaste boje, ravnih, ovalnog oblika, od jako rebrastih do glatko, po ukusu - od slatko-slatkog do oštro-kiselog sa neprijatnim ukusom. Čašice (slučaji) plodova su vrlo raznolike po obliku, boji i veličini - ili su prevelike, ili su, obrnuto, rastrgane velikim plodovima.

Općenito, meksički fizalisi su produktivniji i manje zahtjevni za toplinu od fizalisa južnoameričkog porijekla.

U Lenjingradskoj oblasti, fizalis dobro raste na otvorenom tlu i daje prinos od 2 do 4 kg / m². Najbolje sorte su: fizalis od jagode - Jagoda 573, Konditorski proizvodi, Korolek, Zlatni placer; Meksički fizalis - Rana Moskva, Ground Gribovski, Mađioničar, Iznenađenje, Filantrop.

Uzgoj fizalisa

U uslovima našeg kratkog leta i čestih prolećnih i jesenjih mrazeva, fizalis se, kao i paradajz, može uzgajati uz prethodno tjeranje rasada. Prilikom uzgoja presadnica, fizalis jagode se sije nešto ranije od meksičkog, jer je termofilniji i sporije raste u uslovima Lenjingradske oblasti - sredinom aprila, a meksički - krajem aprila.

Potrebno je samo 25-30 dana da se istjeraju sadnice meksičkog fizalisa. Setva se vrši sjemenkama koje su posejane nakon kiseljenja u rastvor mangana u kutije u uslovi prostorija ili u toplim plastenicima i plastenicima. Presadnice meksičkog fizalisa mogu se uspješno uzgajati i bez branja, dok je presadnice jagode i peruanskog fizalisa koje se sporije razvijaju bolje brati. Površina za hranjenje sadnica treba da bude 5-6 cm u redovima i 8-10 cm između redova.

Ako se ispostavi da su usjevi zadebljani, onda se prorijeđuju kada sadnice imaju 1-2 prava lista, dok se uklonjene jake sadnice uranjaju na slobodna mjesta.

Treba imati na umu da se pri visokim temperaturama i vlažnosti sadnice meksičkog fizalisa vrlo brzo rastežu, često leže i obolijevaju od crne noge, na nižoj temperaturi od 15-17°C i dobra ventilacija biljke razvijaju snažne, zdepaste i zdrave sadnice. Briga za nju sastoji se uglavnom od labavljenja, dobrog (ne čestog) zalijevanja.

Ako se sadnica razvija presporo ili se rasteže u tanke stabljike, tada se mora prihraniti ecofoxom - 4 g na 1 litar vode. Do sadnje na otvorenom tlu, biljke bi trebale biti jake, ne ispružene, s dobro razvijenim korijenskim sistemom i velikim pupoljcima. Stoga se na vanjskoj temperaturi od 10-12 ° C biljke stvrdnjavaju, ostavljajući cijeli dan u ovom režimu.

Tek kada prijeti mraz, biljke se unose u prostoriju ili prekrivaju spunbondom. Za 10-12 dana posljednja prihrana sadnica vrši se superfosfatom (3 g đubriva na 1 litar vode). Prije sadnje, kada sadnice brzo rastu, broj zalijevanja se smanjuje, međutim, sprječava da biljke uvenu.

Sadnice fizalisa posađeno u otvoreno tlo krajem maja-početkom juna(7-10 dana ranije od paradajza). Ujutro nakon sadnje, obilno se zalijeva kako bi korijenski sistem manje patio od mehaničkih oštećenja. Lokacija je označena na način da se na 1 m2 nalaze 3-4 biljke meksičkog fizalisa i 5-6 biljaka jagode. Biljke je najbolje saditi u zemlju popodne, a po oblačnom vremenu moguće je i tokom dana. U vlažnim područjima preporučljivo je uzgajati fizalis na tlu visine 30-40 cm kako bi se izbjeglo nakupljanje stajaće vode u blizini biljaka.

Pod ovom kulturom izdvajaju se kultivisana, dobro osvijetljena područja koja nisu podložna poplavama kišnicom. kiselim zemljištima(pH ispod 4,5) kreč prethodno. Prethodnik za fizalis može biti bilo koja kultura, osim krompira.

Physalis voli rastresito, plodno, dobro prozračeno tlo koje nije začepljeno korovom. Zbog toga se površina namijenjena uzgoju biljaka u proljeće prekopa do dubine od 20-25 cm, nakon što se po njoj prethodno posipa istruli stajnjak. Aplikacija svježeg stajnjaka pod fizalisom može izazvati štetno dejstvo, usled čega dolazi do snažnog porasta stabljika i listova, kao i kašnjenja u formiranju jajnika i sazrijevanju plodova. Na neplodnim zemljištima stajnjak ili kompost se raspoređuje u sloju od 4-5 cm, što odgovara 4-5 kg/m2.

Physalis dobro reaguje na primenu mineralnih đubriva, za zemljišta srednje plodnosti 80-100 g ekofoske na 10 m².

Tokom vegetacije fizalisa na otvorenom tlu, tlo se održava rastresito i očišćeno od korova. Ovisno o razvoju biljaka, povremeno se zalijevaju i prihranjuju. Prva prihrana se daje u periodu masovnog cvatnje, druga - tokom formiranja ploda, treća - nakon 2-3 nedelje, koristeći rastvore mineralnih đubriva, kao i gnojnicu (1 deo đubriva se razblaži sa 5 delova vode po suhom vremenu i 3 dijela - po vlažnom vremenu), kravlji (1:10), ptičji izmet (1:15). As mineralno đubrivo koristite ekofosku - 30-40 g na 10 litara vode. Potrošnja - 10 litara po 1 m².

Za razliku od paradajza, biljka fizalisa nije sijena ili vezana. obrnuto, potrebno je težiti dobivanju snažnijih, jako razgranatih biljaka. Plodovi fizalisa se formiraju na grananju stabljike, pa što se biljka više grana, prinos će biti veći. Uzgajivačima povrća amaterima može se preporučiti da to rade usred vegetacijske sezone štipanje vrhova grana u cilju poboljšanja grananja i povećanja broja plodova na biljkama.

Bolesne biljke se uklanjaju. Treba napomenuti da fizalis još uvijek nije prilično čest usjev, pa je stoga, u usporedbi s paradajzom ili paprikom, manje podložan masovnim oštećenjima bolestima i štetočinama.

Nikolaj Lapikov, doktor poljoprivrednih nauka

– neobična biljka iz porodice velebilja, neki jestive vrste ponekad ima ukus bobičastog voća, pa često naziv vrste odgovara senzacije ukusa. Ovo korisna biljka mnoga imena kao što su smaragdna bobica, jagoda brusnica, peruanski ogrozd, zemljana trešnja i paradajz jagoda. Koliko vrsta i sorti fizalisa postoji?

Physalis ima veliki broj vrsta, dekorativan je i jestiv. Ukrasni fizalis je nejestiva biljka, koristi se za uređenje vrtova, parkova i lične parcele. Njegovo cvjetanje ne izaziva oduševljenje, ali izgled plodova u obliku bobica, prekrivenih svijetlo narančastim kutijama, vrlo je ugodan za oko.

Podsjećaju na kineske lampione, zbog čega se fizalis često naziva "kineskim lampionima". Takva se ljepota pojavljuje krajem ljeta, a mnogi dizajneri pokušavaju je sačuvati dekorativni dizajn sobe, ikebane, sadilice i buketi suvog bilja.

Dekorativni fizalis dolazi u sljedećim varijantama:

• alkekengi - imaju žute, narandžaste ili crvene kape
• longifolia je biljka od dva metra, njeni plodovi imaju rebrastu čašicu krem ​​boje
• franche - grm sa svijetlim plodovima trešnje i narandžastom čaškom

Sve ove biljne sorte su atraktivne na svoj način i često se koriste u dekoraciji. pejzažni dizajn bašte, parkovi, trgovi i odmorišta.

Jestivi fizalis se dijeli na dvije vrste: povrće i jagode (bobičasto voće). Njegovi jestivi plodovi su žuti, svijetlozeleni ili narandžasti, mesnati i podsjećaju na mali paradajz:

• Fizalis od povrća je meksičkog porijekla, u domovini ga zovu "milomat" i "tomatil". Takav meksički proizvod od paradajza, iznutra je mesnat i sočan. Meksikanci ga koriste kao hranu i sa njim kuvaju svoj omiljeni pikantni gulaš.
• Peruanski fizalis i jagoda su bobičaste vrste, južnoameričkog su porijekla. Njihov okus i okus podsjećaju na poznato bobičasto voće.

Jestive sorte fizalisa:

• Ananas rano. Plodovi su mu mali, ali slatki. Njihov okus podsjeća na ananas. Konzumira se svjež i koristi se za pravljenje džemova, želea i kandiranog voća.
• Gribovski (2046). Srednje rana sorta otporna na hladnoću. Obilno rađa sa okruglim žutim i svijetlozelenim plodovima, ponekad su spljošteni.
• Strawberry. Niska (do 70 cm) sitnoplodna biljka. Njegovi plodovi boje ćilibara imaju ukus i aromu jagode, otuda i ime. Koriste se svježe, sušene i konzervirane.
• Suvo grožđe iznenađenje. Rano sazreva jednogodišnja niska biljka sa jakom pubescencijom, popularno nazvana "pubescentna". Apsolutno nepretenciozan izgled. Koristi se za pravljenje kompota, džemova i drugih konzervacija.
• Kolumbo. Visoka biljka koja kasno sazreva toplotu, bogata mnogim korisnim materijama.
• Konditorski razred (2047). Srednjosezonska, krupnoplodna sorta. Obilno rađa sa okruglim zelenkastim plodovima kiselosti. Od njih se prave marmelada, marshmallow bomboni, jer je sorta bogata pektinima.
• Wren. Ranozreli fizalis povrća. Soli se, marinira, od njega se priprema kavijar, pravi suvo vino.
• Tomatillo. Berba sorteširoko se koristi u kulinarstvu.

Svaka sorta ima svoju visinu grma, veličinu ploda i razlikuje se po ukusu. Samo su biljne vrste fizalisa mnogo veće od sorti bobičastog voća.

Physalis, u pravilu, ima razgranatu stabljiku, čija visina zavisi od sorte biljke i kreće se od 60 do 120 cm. Ima lijepe nazubljene listove po rubovima. Njegovi pojedinačni žućkasti cvjetovi su zvonoliki, a plod je okrugla bobica koja je umotana u svijetlu pergamentnu čašu. Prilikom sadnje sadnica fizalisa, njegova zrelost dolazi za tri mjeseca. Grm rodi mesec i po dana sa prosečno 100-150 plodova.

U bobičastom fizalisu plod teži oko 10 grama, u sortama povrća - dva do tri puta više. Prinos također ovisi o sorti: što je veći grm i što je više grana na njemu, to je više jajnika i, shodno tome, bobica. Sorte povrća takođe dobro rode, a s obzirom na to da su im plodovi krupniji, berba je takođe impresivna.

Physalis je pogodan za bilo koje tlo, osim za slano, natopljeno i kiselo.

Na plodno tlo prinos fizalisa je mnogo veći nego na pjeskovitom ili neplodnom tlu. Na kraju mraza, sadnice biljke mogu se posaditi u zemlju. Rasad bi trebao biti 50-60 dana od datuma sjetve. Šema sadnje povrća 70x70 (za staklenike 70x50x60), bobice - 60x60 (u staklenicima 70x30x40).

Sadnice se sade u rupe zasićene vlagom i kompostom (po 300 g). Korijen pada u rupu, posuti zemljom, čvrsto pritisnuti rukama i ne zalijevati (da bi se izbjegla gusta zemljana kora). Snažan grm čini ga otpornim na sušu. Otpornost na hladnoću i sklonost biljkama prema zasjenjenim područjima omogućavaju uzgoj čak i u sjevernim regijama.

Physalis se može razmnožavati sjemenkama. Siju se u otvoreno tlo, ali u srednje i sjeverne regije bolje je razmnožavati kulturu uz pomoć sadnica:

• Sjeme za rasad se sadi u februaru ili martu, ovisno o sorti.
• Nakon 90-120 dana sade se u staklenik ili u baštu (ovo je april-maj).
• Gredice sa sadnicama se zalijevaju, rahle i uklanjaju korov.

Fizalis se zalijeva jednom sedmično, a od avgusta se zalijevanje uglavnom svede na minimum, pa grm prestaje rasti i na njemu počinju da zaliježu plodovi. Znak zrenja fizalisa je požutjeli plod i osušena baterijska lampa. Fizalis posijan zimi neće biti oštećen od štetočina, a postat će otporniji na bolesti.

Physalis ne pastorče i ne štipa, dobro grananje stvara više jajnika, a potom i plodova. Voće se može ubrati kasna jesen, kada se čašica primjetno osuši, jer fizalis može izdržati i temperature ispod nule (-2C) i donosi plodove na temperaturi zraka od 0C.

Za dugotrajno skladištenje plodove je potrebno ukloniti malo nezrelo, jer se otpali plodovi ne čuvaju dugo, najčešće se koriste za preradu.

Physalis se skladišti u rinfuzi u dobro provetrenom prostoru oko 3 meseca. Fizalis od povrća se blanšira prije berbe, tako da se oslobodi svoje ljepljive tvari. I ovdje sorte bobica nemojte blanširati, ne treba im.

Fizalis je lekovita biljka. Njegovi plodovi sadrže suvu materiju (10%), šećere (4,5), organske kiseline (jabučna, limunska, vinska), askorbinsku kiselinu, karoten, pektin, fisalin, likopen, kao i proteine, fitoncide, masna ulja i minerale.

Biljka ima sledeće efekte na ljudski organizam:

1. ublažava upalne procese
2. anestezira
3. je odličan diuretik
4. djeluje kao prirodni antiseptik
5. je diuretik
6. ima hemostatska svojstva

Ljekovitima se smatraju ne samo plodovi, već i korijeni fizalisa. Sadrže tropin, tegloidin, kuskggrin, pseudotropin. Korisni su i listovi biljke, sadrže karotenoide: fizoksantin, lutein, alfa-karoten, beta-karoten, zeaksantin i druge, kao i steroide: kampesterol, stigmasterol, sistosterol i fenolkarboksilne kiseline.

Plodovi fizalisa se uspješno koriste u kulinarstvu. Oni se dodaju u konzervirano povrće, od njih se prave džemovi i sokovi, s njima se pripremaju supe i salate, kao i začini i umaci za njih. Physalis se uspješno koristi za prezentaciju brojnih restoranskih jela i konditorskih proizvoda.

U medicinske svrhe koriste se svježi plodovi, nakon što se preliju kipućom vodom kako bi se uklonili ljepljivi plak. As lijekovi Koriste se i odvari i tinkture od korijena i listova fizalisa. Žetva sirovina se obavlja u jesen. Korijen, lišće i bobice se suše, suše i konzerviraju.

Fizalis je poznata kultura, ali ga naši vrtlari malo uzgajaju i ponekad izgleda kao egzotična biljka u gredicama.

Malo ljudi zna da će grm fizalisa biti plodan čak iu najhladnijoj ili, naprotiv, najsušnoj godini, nije pogođen bolestima, štetočinama, čak ga zaobilaze i koloradska zlatica.
Nemojte se bojati uzgajati ukrasne ili jestivi fizalis. Odabir dobrog sjemena i prava sorta za vašu regiju, možete uzgajati odlične grmove fizalisa u vašem području.

Više informacija možete pronaći u videu: