Kako odabrati sušilicu za povrće voće pečurke. Sušenje za gljive i voće: savjeti za odabir i recenziju najboljih modela

Čvrsta sušilica, koja se sastoji od metalnog tijela i paleta. Dizajniran za sušenje hrane biljnog porijekla pa čak i sitnih odjevnih predmeta.

Na tijelu se nalazi naljepnica sa preporučenim parametrima kuhanja za razno voće i povrće, što olakšava rad sa sušarom. Jednostavan za rukovanje sa dugmetom za napajanje i kontrolom temperature. Zbog velike snage (800 W), proizvodi se vrlo brzo suše.

Alvin SU-1 je odlična stvar za kućnu i seosku upotrebu.

Pros:

• Veliki volumen.
• Kvalitetna gradnja.
• Jednostavna kontrola.

minusi:

• Nezgodno pričvršćivanje tacni.
• Malo bučno.

1 Ezidri Snackmaker FD500

Biramo kvalitetnu električnu sušaru za povrće, voće, začinsko bilje i gljive. Vrste sušara: indukcijska i konvekcijska. Glavni parametri sušara i njihova sigurnost.

Na policama prodavnica možete pronaći takav vrlo korisna stvar, kao električna sušara za povrće, voće, začinsko bilje i gljive.

Pokušajmo shvatiti koju sušilicu odabrati kako bi cijeli set bio sačuvan u darovima prirode. korisne supstance.

Vrste sušara

Sušare za povrće, voće, začinsko bilje i gljive rade na 2 principa: infracrveno i konvektivno sušenje. Infracrvene sušare su skuplje, ali bolje suše jer infracrvene zrake prodiru u hranu gdje ih voda apsorbuje, što omogućava sušenje na 40 - 60°C.

Time se čuva cijeli kompleks korisnih tvari (vitamina i mikroelemenata), a namakanjem proizvoda u vodi u trajanju od 10 do 20 minuta vraća se svježina njegovog izgleda.

Sušenje je konvektivno - to je zagrijavanje toplim zrakom, zbog čega vlaga isparava samo s površine, pa se stvara film koji otežava sušenje, što pogoršava kvalitetu osušenih sastojaka.

Snaga sušilice

Brzina sušenja povrća, voća, začinskog bilja i gljiva direktno je povezana sa snagom jedinice za sušenje: što je veća snaga, to je sušenje brže.

Optimalna snaga sušenja je 350 - 450 vati.
Postavljanje grijaćih elemenata

Ako želite da vaš uređaj duže traje - odaberite sušilicu za povrće, voće, začinsko bilje i gljive, gdje se grijaći element nalazi na vrhu - to će ga zaštititi od vlage.

Kapacitet sušilice

Kapacitet sušare zavisi od broja paleta u setu uređaja. Ima ih 3-8.

Što više paleta u sušilici, više povrća, gljiva, voća i začinskog bilja možete sušiti odjednom. Tako ćete uštedjeti svoje vrijeme i novac.

Materijal kućišta

Na tržištu postoje metalne i plastične sušilice. Plastične sušilice za povrće, voće, začinsko bilje i gljive imaju niz prednosti u odnosu na svoje metalne kolege - lakše su, što će omogućiti bez posebne napore prenijeti ih.

Ali njihova glavna prednost je u boljem sušenju, jer se metalno kućište može pregrijati tokom sušenja i dovesti do neravnomjernog sušenja proizvoda.

Sigurnost sušenja

Budući da se sušenje povrća, voća, začinskog bilja i gljiva vrši na visokoj temperaturi, nije isključeno pregrijavanje jedinice, pa mora biti opremljeno funkcijom automatskog isključivanja prilikom pregrijavanja.

Ova funkcija ne samo da može zaštititi vaš dom od požara, već i produžiti vijek trajanja uređaja.

Sretno sa kupovinom!

Kada su u pitanju domaće pripreme za zimnicu, prvo čega se sećamo su džemovi i sve vrste kiselih krastavaca. Međutim, kada se namirnice pripremaju na ovaj način, treba imati na umu da termička obrada ubija većinu nutrijenata. Svako ko želi da zadrži maksimum vitamina i minerala u voću i povrću treba da obrati pažnju električna sušilica. Ovaj praktičan i praktičan uređaj pomoći će da se ljetni darovi zajedno s najvrednijim sastavom sačuvaju do sljedeće sezone.

Koju električnu sušilicu za povrće i voće odabrati: glavni kriteriji

• Snaga. Prije svega, obratite pažnju na snagu jedinice. Što je ovaj pokazatelj veći, brže možete pretvoriti voće, bobice, povrće i gljive u sušenu alternativu. Tržište nudi vrlo slabe proizvode koji rade sa snagom od 165 W, kao i prave "monstrume" dizajnirane za 800 W. Nedostacima potonjeg može se pripisati samo jedan faktor - zvuk kretanja dijelova je preglasan.
• Temperaturne mogućnosti. Svaka električna sušilica ima nekoliko načina rada termičku obradu. Svaka vrsta hrane ima svoju temperaturu kuvanja. Samo univerzalne električne sušilice za gljive, bobičasto voće, povrće i voće imaju puni ciklus termičkih načina rada, uključujući opciju koja vam omogućava sušenje mesa i ribe.
• Materijal kućišta. Električne sušare za povrće, voće, gljive i bobičasto voće u pravilu su izrađene od moderne, izdržljive plastike koja lako podnosi velika energetska opterećenja i visoke temperature. Neki proizvođači čine proizvod transparentnim tako da korisnik može promatrati proces bez otvaranja glavnog poklopca.

Važno: Stručnjaci smatraju da je bolje kupiti električnu sušilicu s neprozirnim tijelom, jer sunčeve zrake koje prodiru kroz prozirnu površinu mogu negativno utjecati na ukupni vitaminsko-mineralni sastav prerađenih proizvoda.

• Volumen radne posude. Ako imate veliku porodicu (od 3 osobe ili više), ima smisla kupiti električnu sušilicu velike veličine. Zauzet će prilično značajno mjesto u kuhinji, ali će istovremeno moći obraditi do 9 kg hrane. Uređaji male zapremine mogu istovremeno kuhati najviše 3 kg svježih zaliha.
• Kvalitet paleta. U osnovi, proizvođači kućanskih aparata dovršavaju svoje proizvode jednostavne palete plastika za hranu. Nisu jako izdržljivi, ali su vrlo laki za korištenje i laki za njegu. Palete od nehrđajućeg čelika ili pocinčanog čelika traju gotovo zauvijek, ali teže mnogo više od svojih plastičnih paleta. Osim toga, teže ih je održavati u redu.
• Tehnologija sušenja. Modeli različitih proizvođača, osim toga izgled, međusobno se razlikuju po načinu dovoda toplog vazduha do paleta sa proizvodima. U proračunskim uređajima, u pravilu, zagrijani zrak ulazi odozdo prema gore. Kod ove opcije postoji opasnost da se donji slojevi previše osuši, a srednji i gornji ostanu vlažni.Da biste izbjegli ovaj trenutak, morat ćete redovno mijenjati palete tokom procesa sušenja. U skupljim jedinicama postoji poseban žljeb koji ravnomjerno raspoređuje protok toplog zraka po svim nivoima.

Infracrvene električne sušare za povrće i voće: šta je to

Infracrvene električne sušilice (IR sušilice) rade nešto drugačije od konvencionalnih. Tehnologija se zasniva na radu infracrvenih zraka posebne dužine. Prodiru u dubinu od 6 do 12 mm u proizvod i upijaju se njegovom unutrašnjom vlagom. Ova metoda obrade omogućava vam da utječete na molekularnu strukturu i osigurava gotovo potpuno očuvanje vitamina, prirodnog okusa i prirodne boje. Osim toga, voće, povrće, pečurke i bobičasto voće dodatno se sterilišu u procesu. Kada dođe vrijeme za korištenje osušenih zaliha, biće dovoljno da ih nakratko potopite toplu vodu i gotovo trenutno vraćaju svoja prvobitna svojstva.

IR modeli pokazuju visoko procenat efikasnosti i efikasno rade čak i pri niskim temperaturama sušenja (30-70°C). Pojedinačni proizvodi pripremljeni u infracrvenim uređajima mogu se čuvati oko godinu dana na niskoj vlažnosti bez odgovarajućih posuda, a u zatvorenoj ambalaži će „živeti” od 20 meseci do 2 godine.

Narodna ocjena električnih sušara za povrće i voće

Uređaji su najpopularniji među kupcima srednje snage opremljen sa najmanje četiri palete. Vlasnici pokušavaju kupiti multifunkcionalni proizvodi, lak za održavanje, jednostavan za upotrebu i opremljen dugom (od 1,5 m) žicom.

Električna sušilica za povrće i voće Zelmer FD1002: karakteristike modela i cijena

Snaga - 520 W

Temperaturni režim - 2

Sistem sušenja - konvektivni

Ukupna zapremina - 11 l

Tacne - 4 kom

Kućište - prozirna plastika za hranu

Upravljanje - elektronsko

Dodatne funkcije - tajmer, način hlađenja grijača (zaštita od pregrijavanja)

Maksimalni trošak - 3586 rubalja

Prednosti modela: optimalna snaga, brzo sušenje, veliki kapacitet, korisničko sučelje

Protiv: pretanke palete

Snaga - 500 W

Postavka temperature - 3 (35°C, 50°C, 60°C)

Grijaći element - deset (zaštićen odozgo)

Tacne - 5 kom ( osnovna oprema, dizajniran za utovar 4-5 kg ​​proizvoda)

Mrežica - 1 kom

Kućište - neprozirni polipropilen za hranu

Kontrola - dodir

Maksimalni trošak - 11.000 rubalja

Prednosti: prisutnost listova za pripremu marshmallowa, mogućnost povećanja volumena jedinice kupnjom dodatnih komponenti (tacne - do 15 kom, rešetke - do 10 kom.)

Protiv: nema tajmera

Savjet: Nemojte dozvoliti da plastične površine uređaja dođu u kontakt sa kaustičnim, agresivnim rastvaračima i predmetima zagrijanim na temperature iznad 80°C.

Električna sušilica za povrće i voće Sukhovey 8: zašto je dobra

Snaga - 450 W

Raspon temperature – od 30 do 70°C

Sistem sušenja - konvektivni

Ukupna radna zapremina - 24 l

Tacne - 8 kom

Kućište - neprozirna plastika otporna na toplinu

Dodatne opcije - progresivni sistem duvanja "vortex flow", automatsko isključivanje u slučaju pregrijavanja

Upravljanje - mehaničko

Maksimalni trošak - 3800 rubalja

Prednosti modela: duga žica, jednostavan rad

Protiv: nema tajmera

Električna sušilica za povrće i voće Veterok 2: detaljan opis

Snaga - 600 W

Raspon temperature - od 30 do 70°C (ručno podešavanje)

Grijaći element - deset

Ukupna zapremina radne komore - 30 l

Tacne - 6 kom

Kućište - neprozirna plastika za hranu

Upravljanje - mehaničko

Maksimalni trošak - 3600 rubalja

Prednosti modela: možete ubaciti do 12 kg hrane u isto vrijeme, suši meso i ribu, pouzdan je, jednostavan za korištenje, opremljen termostatom i termo prekidačem

Protiv: nije pronađeno

Koje električne sušare za povrće, voće, gljive pišu korisnici

Neizostavnim pomoćnikom električnu sušilicu zovu sve domaćice koje već imaju ovu praktičnu i praktičnu jedinicu u kuhinji. Onima koji će tek kupiti uređaj savjetujemo da obrate pažnju na snagu, ukupnu zapreminu posude i kvalitet radnih paleta. Za pripremu velikih serija proizvoda preporučuje se kupovina jakih (od 500 W) prostranih modela sa velika količina tacne. S preradom malih porcija voća i povrća mogu se nositi kompaktne, male električne sušare snage 300 vati.

Električna sušilica za voće, bobičasto voće, povrće i gljive: kako kupiti pravu

Prirodno sušenje traje dosta vremena, što znatno štedi tehnički uređaj. Njegovu nezamjenjivost u svakodnevnom životu mnoge su domaćice već cijenile. Istovremeno, sušenje za gljive ima sljedeće prednosti:

• velika brzina procesa sušenja, posebno u poređenju sa prirodnom metodom;
• nema potrebe čekati sunčano i toplo vrijeme;
• ne morate tražiti velika površina za smještaj svih sušenih proizvoda;
• isključeno je truljenje proizvoda za sušenje;
• higijena, jer je prodor insekata ili prašine potpuno isključen;
• mogućnost podešavanja temperature sušenja, njegovog vremena i ventilacije, koji se razlikuju kod sušenja raznih proizvoda.

Do nedavno se koristila pećnica za brzo sušenje.

Ali nakon takve metode, proizvodi izgaranja mogu ostati na komadima hrane, a zbog neiskustva možete presušiti ili čak kuhati hranu.

Sušenje za pečurke i voće - uređaj

Elektronski uređaji u kojima se nalazi voće i drugi proizvodi su vrlo raznoliki, proizvođači prave svoje dodatne funkcije u uređaj, promijeniti njegov izgled, opremiti ga raznim regulatorima. Ali princip rada ostaje isti. Da biste razumjeli vrste, morate otprilike znati šta je potrebno određenom potrošaču.

Opća shema takvog uređaja je grijaći element i ventilator. To je obično paleta na koju se postavljaju proizvodi. Ne dolazi u dodir s grijačem, a ventilator izbacuje mlaz toplog zraka na proizvode. Veoma su popularni zatvoreni uređaji jer su higijenskiji. Uređaji mogu biti okrugli ili kvadratni oblik, sa različitim brojem nivoa. Sušenje vrganja u ovoj vrsti aparata je mnogo lakše, zadržavajući aromu i ukus.

Sušilica radi prema sljedećoj shemi. Pripremljeni plodovi se režu i slažu na palete. Zagrijani zrak zatim suši hranu. Ventilator ubrzava proces. Svi proizvodi se ravnomjerno obrađuju.

Vrste uređaja

Glavna razlika koju ima sušenje za pečurke je grijaći element ugrađen u mašinu. Zavisi od temperature grijanja zraka. Prema ovom principu razlikuju se dva tipa.

Konvekcija

Uređaj koristi grijaći element koji stvara visoku temperaturu. Takvi uređaji su ekonomičniji i efikasniji. Jedini problem - toplo grijanje doprinosi uništenju korisnih elemenata i vitamini u hrani. Temperatura sušenja pečuraka ne bi trebala prelaziti 60 stepeni, pa na tu činjenicu treba obratiti pažnju pri odabiru sušare.

infracrveni

Grijač ima infracrveni uređaj, što sam uređaj čini malo glomaznijim, a proces traje duže. Ali takva oprema će dati bolji rezultat, sačuvati izvornu boju proizvoda, a također neće uništiti vitamine.

Izbor sušilice prema dizajnerskim karakteristikama

Oblik aparata za sušenje može biti različit - sve ovisi o preferencijama potrošača, iako oblik ne utječe na sam proces, što se ne može reći o materijalu, veličini i unutarnjim elementima.

Kućište, koje ima sušenje za gljive, izrađeno je od dvije vrste materijala: od nerđajućeg čelika i plastiku za prehrambene svrhe. Prva opcija je pouzdana i izdržljiva. Često je dopunjena prozirnim vratima, što ga čini elegantnijim. Ali čelik povećava težinu cijelog aparata, a samim tim i cijenu. Druga opcija je ekonomičnija i lakša, pogodna je za rastavljanje i pranje.

Kapacitet sušilice možete vizualno procijeniti prema njenoj veličini. Ako se takav uređaj ne koristi često i u njemu treba sušiti malu količinu hrane, onda ima smisla razmotriti kompaktne opcije. Za one koji često beru bobice, bolje je pronaći trodimenzionalnu strukturu s velikim brojem slojeva kako bi mogli stati što je više moguće.

Lokacija ventilatora i grijaćeg elementa važna je za volumetrijske uređaje. Tacne su bolje duvane kada su elementi sa strane, ali za mali modeli nije od suštinskog značaja.

Tacne koje se pričvršćuju na sušaru moraju zadovoljiti zahtjeve potrošača. Kada je u pitanju svestranost, bolje je izabrati modele opremljene posudama različite visine ili sa podešavanjem visine, sa finom ili krupnom mrežicom, kao i ravnim i čvrstim limom za pravljenje marshmallowa.

Izbor uređaja prema tehničkim podacima

Važno je znati sljedeće specifikacije koji će biti od koristi u korištenju uređaja:

• Snaga. Vrijednost ovog parametra je od 165 do 1000 W. Sve ovisi o svrsi za koju se uređaj kupuje. Kod dizajna 3-5 nivoa dovoljno je 300 W, dok je za 6 i više već potrebno do 600 W. Prosječna vrijednost je optimalna kada je potrebno sušenje za gljive i bobičasto voće. Većina veliki značaj pogodno za sušenje mesa ili krupnijeg povrća.
• Temperatura. Odabir ove opcije nije uvijek dostupan. Često je jedan opseg podešen od 50 do 55 stepeni, dok je moguće samo uključivanje ili isključivanje uređaja. Ako je predviđeno datu funkciju, tada mogu postojati tri opcije: 35 stepeni - nježno sušenje (nisko), 55 - najviše najbolja opcija(Srednja), 60-75 - visoka temperatura za meso ili ribu (Visoka).
• Dodatne funkcije. Takve opcije nisu uvijek potrebne, ali mogu igrati ulogu u izboru. Na primjer, zaštita od prenapona. To će omogućiti uređaju da služi mnogo duže. Sušenje za gljive može biti opremljeno tajmerom i nećete morati pratiti proces. Termostat će osigurati željenu temperaturu, a pozadinsko osvjetljenje će vam pomoći da pratite nivo sušenja bez otvaranja uređaja.

Pregled modela

Na ovog trenutka Dostupne su električne sušare strane i domaće proizvodnje.

Jednostavan dizajn uređaja dovodi do činjenice da se često sklapanje čvorova odvija na nekvalitetan način ili korištenjem jeftinih materijala.

Kako ne biste postali žrtva nekvalitetne opreme, bolje je obratiti pažnju na modele koje su testirali potrošači iz raznih proizvođača. Lista najpopularnijih sušilica može se sastaviti na sljedeći način:

• Tefal DF 1008, koji ima snagu do 525 W, ima 5 uklonjivih nivoa i 3 načina rada - 40, 60 i 750.
• Zelmer 36Z011 ima kompaktne veličine, snaga 300 W, dostupne 4 palete, postoji elektronska tipska kontrola sa dva režima, težine 3 kg, plastično kućište.
• VES VMD-1- ima 5 odjeljenja, snage 300 W, konstrukcijske težine 2 kg.
• Scarlett SC-421- ima 5 nivoa, snage 250 W, prozirno plastično kućište, ima ventilator.
• "Veterok-5"- drži 5 paleta, snage 500 W, težine do 4 kg, ima funkciju podešavanja temperature u rasponu od 30-70 stepeni.
• "Sukhovey M"- prima 8 tacni, snaga 500 W, težina - 4 kg.

Raspon cijena za sušare počinje od 3000 rubalja.

u rerni

Postoji nekoliko načina za njihovo sušenje. različiti uređaji- od prirodnog sušenja do mikrovalna pecnica. Poželjno je da se u potonjem osigura konvekcija. Sušenje gljiva u njemu neće biti problematičan posao.

Prerada vrganja se ne razlikuje od procesa sušenja drugih vrsta. Prvi korak je priprema proizvoda, odnosno čišćenje. Bolje je to učiniti bez vode, kasnije će ga biti teško ukloniti, jer sam proizvod već sadrži značajnu količinu vlage. Zatim ih treba rezati. Komadi mogu biti različitih veličina - sve ovisi o sadržaju vlage. Što je gljiva suva, komad može biti tanji. Treba imati na umu da će se vrijeme sušenja smanjiti ako su komadi mali. Takve male pečurke kao što su pečurke podliježu sušenju u cjelini.

Sušenje vrganja u pećnici može se odvijati na sljedeći način. Nanižite pripremljene pečurke na konac i okačite blizu vrata rerne. Konce možete zakačiti za obližnje ručke fioka ili druge predmete. Vrata rerne malo pokrijte tako da pečurke budu između njih i same rerne. Zatim uključite grijanje šporeta na najviše mali mod. Proces će trajati nešto više od sat vremena.

Druge metode obrade

Postoji takva opcija kao što je sušenje gljiva u konvekcijskoj pećnici. Da biste to učinili, pripremljene komade treba položiti na lim za pečenje, prethodno prekriven s nekoliko slojeva pergament papira, tako da se komadi ne dodiruju. Zatim zagrejte rernu na 60 stepeni i stavite pečurke. Uključite način konvekcije i pričekajte oko 30-60 minuta.

Drugi način je sušenje pečuraka u mikrotalasnoj pećnici. Ovaj proces će trajati dugo i zahtijevati puno pažnje. Pečurke je potrebno očistiti i pripremiti, višak vlage obrisati ubrusom. U suprotnom, gljive će jednostavno prokuhati. Dalje - stavite ih na tanjir prekriven papirom. Na mikrovalnoj pećnici postavite najmanju snagu i podesite vrijeme na 15 minuta. Nakon isteka potrebno je provjetriti pećnicu i ostaviti gljive oko 10-15 minuta. Zatim ponovite postupak 3-4 puta.

Sušenje gljiva u električnoj sušilici

po najviše najbolja opcija njihova obrada ostaje poseban uređaj. Svježe ubrane gljive se čiste, ali ne zaboravite da se pečurke ne peru prije sušenja. Višak vlage samo će usporiti proces. Zatim ih narežite na komade.

Što su oni manji, proces će ići brže. Debljina ne smije biti veća od jednog centimetra. Nakon toga, svaki sloj uređaja se puni šumskim darovima, a počinje sušenje gljiva u električnoj sušilici. Temperatura nije veća od 60 i ne manja od 50 stepeni. Vrijeme - od 2 do 6 sati. Da biste ubrzali proces, možete zamijeniti ladice, donje s gornjim. Vrlo je jednostavno odrediti spremnost, komadi bi trebali vizualno izgledati suhi, a da se ne lome, već malo izviruju. Ako su mokri, onda ih morate osušiti. Kada se slome i budu previše tvrdi, proizvod je preeksponiran.

Dakle, saznali smo kako se suše gljive.