Močvarska borovnica (Vaccinium uliginosum) - ima dosta i naučnog (močvarska borovnica, močvarna borovnica, niska borovnica) i narodnog (pijanstvo od vode, punjeni kupus, golubica, gonobob, gonobobel, gonoboy, gonobol, budala, budala, budala, budala, budala, pijana bobica, pijanica, pijanica, pijanica, plavo grožđe, borovnice) imena.
Pijanac ili gonobobel, kako se borovnice zovu jer navodno opijaju i tjeraju bol u glavu. Ali u stvari, krivac za ove pojave je divlji ruzmarin, koji često raste uz borovnice. Ako listovi ružmarina uđu u posudu s borovnicama, moguće je trovanje, pa čak i gubitak svijesti.
Močvarna borovnica (Vaccinium uliginosum) je višegodišnji listopadni snažno razgranati grm visine od 30 cm do 1 m, uspravnih cilindričnih grana, sa smeđkastom ili tamno sivom korom, zelenim izbojcima.
Pripada porodici vrijeska (iako ponekad botaničari razlikuju borovnice od porodice brusnica).
Listovi su naizmjenični, glatki, kruti, mali do 3 cm dugi i do 2,4 cm široki na vrlo kratkim peteljkama, od obrnuto jajolikih do kopljastih, na vrhu tupi, s cijelim ili blago zakrivljenim rubovima nadole, sa rijetkim žljezdastim žlijezdama, plavkasti. -zeleno odozgo, prekriveno voskom u cvatu, odozdo svjetlije i sa jako izbočenim žilama.
Cvjetovi obješeni, zvonasti vrčevi, dugi do 6 cm, sjede po 2-3 na vrhovima prošlogodišnjih grana, pedikule su obično nešto duže od cvijeta, sa 2 nejednaka, 2-5 mm duga, opnasta, zelenkasta listova . Čaška se sastoji od 4-5 zaobljenih malih čašica. Vjenčić u obliku vrča, bjelkast sa krakom kratkih zubaca savijenih prema van. Prašnici 8 ili 10, jajnik 4-5-ćelijski, stil duži od prašnika.

Cvjeta u maju - julu, trajanje cvatnje 10-12 dana.
Značajan dio pupoljaka i jajnika (30-70%) otpada iz različitih razloga: jedu ga gusjenice, ispada da je nerazvijen.
Borovnica je biljka koja se oprašuje insektima: oprašuju je pčele, mravi, leptiri. Bobice sazrijevaju 40-50 dana nakon cvatnje.
Bobica je raznolikog oblika, često duguljasta, duga do 1,2 cm, plava s plavkastim cvijetom, tanka koža, iznutra sa zelenkastom, vodenastom pulpom bez boje, težine do 0,8 g. Sjemenke su brojne, do 1,5 mm dugačke, svijetlosmeđe, polumjesečaste. Borovnice daju dosta sjemena, ali je reprodukcija sjemena vrlo teška. Klijanje sjemena moguće je samo pod strogo ograničenim uvjetima: visoka vlažnost, nedostatak direktne sunčeve svjetlosti, narušavanje mahovine i travnatog pokrivača. Izbojci borovnice mogu se naći na oborenim stablima, starim panjevima. Rasprostranjenost karakteristika borovnice u vegetacijski pokrivač mrlje povezane s njegovom karakterističnom vegetativnom obnovom. Starenjem i sušenjem nadzemnog dijela grma, njegova se obnova više puta vrši formiranjem izdanaka iz uspavanih pupoljaka koji se nalaze u podnožju grma. Zbog ovakvih izdanačkih izdanaka, borovnice se brzo podmlađuju nakon požara. Borovnice su mikotrofi, kao i ostali članovi roda. Nadzemni dijelovi borovnice inficiraju razne (do 20 vrsta) patogenih gljivica, osim toga, često ih oštećuju insekti (posebno pile).
Borovnice su otporne na mraz, životni vijek grma je oko 100 godina. U prirodnim uslovima, počinje da daje plodove u dobi od 11-18 godina, berba sa jednog grma je 200 g bobica, ponekad i više.

Gdje rastu borovnice

U prirodnim uslovima, borovnice rastu u šumama, močvarnim ili kamenitim tundrima na siromašnim kiselim tlima, sipištima, huminama močvara, u planinama do pojasa planinsko-tundre, na jugu u gornjem planinskom pojasu, evropskom delu Rusije od Arktički regioni do Ukrajine, kao i u alpskom pojasu Kavkaskih planina, na Uralu, u Sibiru i na Dalekom istoku, uzdižući se u planine do visine do 3 hiljade metara nadmorske visine.

Unutar vrste razlikuje se nekoliko podvrsta, od kojih svaka raste u svom ekološkom i geografskom području.
U mahovinim šumama morske obale Dalekog istoka raste bliska vrsta - amurska borovnica (Vaccinium ovalifolium) - granasti grm visok do 90 cm s plavkasto-crnim sitnim bobicama.

svojstva borovnice

Borovnice imaju niz jedinstvena svojstva:

Štiti od izlaganja radioaktivnom zračenju

Ojačati zidove krvnih sudova

Podržava zdravlje crijeva i pankreasa

Usporite starenje nervnih ćelija, a samim tim i mozga.

Osim toga, borovnice imaju antiskorbutičko, koleretsko, antisklerotsko, kardiotonično, hipotenzivno i protuupalno djelovanje. Borovnice se sastoje od 88% vode, sadrže oko 8% šećera, 1% proteina, 1,6% organskih kiselina (benzojeva, limunska, jabučna, sirćetna), 1,2% vlakana i 0,5% tanina, boja i pektina (upravo ove materije ukloniti teške radioaktivne elemente - stroncij i kobalt).
Osim toga, borovnice sadrže karoten, provitamin A i askorbinsku kiselinu, flavonoide, sve vitamine B, vitamine K, P i PP (koji osiguravaju elastičnost kapilara kože i smanjuju rizik od proširenih vena). Ima ih šest u borovnicama esencijalne aminokiseline. Mali (u poređenju sa drugim bobičastim voćem) sadržaj gvožđa u borovnicama nadoknađuje se njegovom gotovo potpunom svarljivošću. U borovnicama nisu korisne samo bobice. Listovi sadrže isto korisnim materijalom, ali nešto manje. Od listova borovnice se prave dekocije, koje se koriste u marinadama, poput listova ribizle.

Upotreba borovnica

Borovnice se preporučuju za upotrebu dijabetičarima, jer doprinose obnavljanju tkiva, pojačavaju učinak lijekovi koji snižavaju nivo šećera u krvi i ubrzavaju metabolizam. Suhe borovnice se ponekad kuvaju kao sredstvo protiv dizenterije (1 supenu kašiku bobica kuvajte 15 minuta u čaši kipuće vode).

Ljekoviti recepti sa borovnicama

Kod kardiovaskularnih bolesti korisno je koristiti odvar od svih dijelova borovnice. Da biste to učinili, 1 supena kašika suhe biljke se dobro zgnječi i zakuha sa 1 šoljom kipuće vode, zagreva se na laganoj vatri 10 minuta, zatim ohladi i filtrira. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

Kod dijabetes melitusa, 1 supena kašika mladih izdanaka i listova borovnice zakuha se sa 1 šoljom kipuće vode, zagrijava na laganoj vatri 10 minuta, ohladi i filtrira. Uzimajte po 1 supenu kašiku 3 puta dnevno.

Suhe borovnice su korisne kao antidizenterično sredstvo: 1 kašika bobica se skuva sa 1 šoljom kipuće vode, insistira se 15 minuta. Uzimajte 1-2 supene kašike 4-5 puta dnevno.

Suhe bobice (decokcija) - adstringent, cijenjen za dizenteriju, kod skorbuta. Suhe bobice (infuzija) - kod zatvora, dijabetesa, posebno kod giardioznog antiholecistitisa. Mladi izdanci i listovi - blagi laksativ, za srčana oboljenja, dijabetes. Listovi (infuzija) - kod anemije.

eksterno:

Uvarak (komprese, pranje) - so kožne bolesti, opekotine, znojenje ruku i stopala. Zdrobljene bobice, njihove dekocije u obliku obloga, losiona - u liječenju promrzlina, plačnog ekcema, lišajeva.

U obliku ispiranja - s upalom usnoj šupljini i larinksa.

Borovnice su korisne u liječenju anemije kod djece, trudnica i nakon akutnog gubitka krvi. Tanini tanini sadržani u svježem, a posebno sušenom želeu od borovnice doprinose normalizaciji stolice u slučaju dijareje. Pektinske tvari borovnice doprinose "zdravlju" crijeva. Organske kiseline, koje umjereno "alkaliziraju" tečne medije tijela, aktivni su uzročnici lučenja gušterače. Borovnice se koriste i kao opći tonik i promotor metabolizma.

Stručnjaci su prepoznali sok od divlje borovnice kao najkorisniji na svijetu - sadrži nekoliko puta više antioksidansa od drugih. prirodni sokovi. Ovo piće je korisnije od sokova od nara, jabuke i grožđa.
Osim toga, u divljim borovnicama ima mnogo prirodnih spojeva koji imaju izražena protuupalna svojstva.

Od borovnica, kao i od drugog bobičastog voća, možete kuhati kompot, voćni napitak, žele, džem ili džem, kvas ili vino. Bobice se mogu dodati u peciva, umake. Možete napraviti milkshake i mousse.

Izbojci borovnice sadrže tanine, listovi - arbutin, flavonoide, triterpenoide, steroide, tanine. Borovnice se takođe dugo koriste kao boja.

vrtna borovnica

U Rusiji borovnica raste uglavnom uz rubove močvara, pa je njen specifični naziv močvara ili močvara. Ali njen vrlo bliski srodnik, porijeklom iz Sjeverne Amerike, visoka borovnica (Vaccinium corymbosum) se odlično osjeća na sušnijim tlima, dok daje prinose nekoliko puta veće od prinosa močvarnih borovnica.
Plantaže borovnice postoje u SAD, Holandiji, Finskoj, Nemačkoj, neke od njih su stare preko 100 godina. Samo u SAD zauzima površinu od više od 15.700 hektara, na kojoj se proizvodi 136.900 tona bobičastog voća.

U kulturi, borovnice se razmnožavaju reznicama i korijenskim potomstvom.
Borovnica visoka (ili kako je nazivaju baštenska borovnica) je raširen, jako razgranat grm, koji doseže 2,5 m i visinu.
Korijenov sistem mu je vlaknast, gusto razgranat, nalazi se u gornjem sloju tla na dubini ne većoj od 40 cm. Korijen borovnice nema korijenske dlačice, a hranjive tvari biljke dobivaju se pomoću mikroskopskih gljiva koje se nalaze na korijenu - u prirodi, takva kohabitacija se naziva simbioza.
Stabljike borovnice su blago rebraste, sjajne ili mat, podijeljene u 2 vrste: grananje i formiranje. Izbojci grana se razvijaju na starijim granama u rano proljeće. Izbojci formiranja imaju tendenciju da rastu iz podzemnih pupoljaka. Sredinom ljeta, nekoliko pupoljaka na kraju novog izdanka formira se u cvjetne - oni će dati urod sljedeće godine.
Listovi su veliki, tamnozeleni, glatki, sjajni, cjeloviti ili nazubljeni. Listna ploča je eliptična ili ovalna, duga do 8 cm, široka 4 cm. Visoke borovnice cvjetaju u maju. Grozdice se nalaze na krajevima izdanaka. Cvijet je krupan (više od 1 cm), zvonast, sa 4-5 zakrivljenih zubaca, bijele ili blago ružičaste boje. Plod je bobica sa brojnim sjemenkama kojoj je potrebno 2 do 3 mjeseca da sazrije. Bobice su plave sa plavkastim cvetom. Po obliku su zaobljeni, ponekad peterokutni, spljošteni. Pulpa bobica je bijela, gusta ili srednje gustine. U zavisnosti od sorte, sazrijeva krajem jula - početkom avgusta. Grozdaste plave bobice su veoma ukusne, slatke i kisele, često prijatne arome. Berba sa jednog grma - od 2 do 8 kg. Ova borovnica je drugačija od naše, i morate znati njene zahtjeve za uslove uzgoja.

Uzgoj borovnice

Branje borovnica odličan je izgovor da sa cijelom porodicom odete u šumu i tamo se dobro odmorite. Ali ljubitelji eksperimentiranja trebali bi posaditi ovu biljku na svom mjestu. Ali od divljih borovnica ne možete brati puno bobica, ali ako posadite sorte ili hibride visokih (vrtnih) borovnica, tada će biti dovoljno bobica.
Tri osnovna uslova za uspešan uzgoj:

Mjesto za visoke borovnice (bašta) treba da bude sunčano, po mogućnosti zaštićeno od vjetra, posebno sa sjeverne strane;

Zemlja mora biti dobro vodena i prozračna, najbolja tla- ovo su pješčane i pješčane;

Zemljište treba biti kiselo, pH 3,5-5,0.

Kako postići takve uslove?
ilovasti i glinena tla može se olakšati dodavanjem treseta, piljevine, šumskog poda, pijeska. Ako je pH iznad 5,0, tada je potrebno zakiseliti tlo crvenim (konjskim) tresetom, piljevinom, kiselom šumskom steljom (četinari), dodajući ih na 1/2 zapremine jame za sadnju. Također ćete morati zakiseliti vodu za navodnjavanje. Najlakši način za korištenje u tu svrhu je elektrolit za punjenje kiselih baterija ili sumporna kiselina. 1 ml elektrolita na 1 litar vode: mijenja pH sa 7 na 5 jedinica. Takvom vodom potrebno je zalijevati 1 put u 7-10 dana.

sadnja borovnica

Prilikom odabira mjesta za sadnju visokih borovnica pažnja se poklanja ne samo dobrom osvjetljenju i zaštiti od sjevernih vjetrova. Veliku ulogu u uspješnom uzgoju igra visok nivo podzemnih voda - ne niži od 35-60 cm.

Borovnice se mogu saditi u jesen i proleće, ali još bolje u proleće, pre nego što pupoljci nabubre. Borovnice se sade u jame za sadnju samo ako su tla na tom području lagana. Preporučena veličina jame: prečnik - 80-100 cm, dubina - 40 cm Ako je kiselost niska, onda mješavina tla pripremljeno uz dodatak treseta, piljevine. Pogodna je i kora, a još bolje polutrule borove-smrekove iglice. Dodaju se i mineralna đubriva: 50 g amonijum sulfata, 20 g kalijum sulfata, 50-60 g superfosfata. Takođe je poželjno dodati magnezijum sulfat (5-7 g) i mješavinu elemenata u tragovima (1-2 g). Ispod grmlja, malčiranih svježom piljevinom, nanosi se dvostruka doza dušika. Napomena: nije potreban gnoj ili humus!
Prilikom sadnje borovnice, korijenje se oslobađa iz posude, koja se mora pažljivo gnječiti i širiti korijenje u jama za sletanješto je moguće horizontalnije da se ne savijaju. Vrat korijena treba biti na nivou površine tla. Nakon sadnje biljke se odmah obilno zalijevaju. Biljke borovnice sade se na grebenu ako je tlo glinasto ili ilovasto. Da biste to učinili, tlo se vadi na dubinu od 5-8 cm. Iskopano tlo se raspršuje oko budućeg sadnog mjesta, a u udubljenje se sipa treset za jahanje ili treset s pijeskom, piljevinom, perlitom, dodaju se gnojiva i dobro promešati. Tlo se sipa u obliku gomile, u čijem središtu je zasađen grm borovnice. Površina tla oko grma je malčirana piljevinom (debljina sloja malča je 5-8 cm). Tako se postiže odliv viška vode. Ako ipak više volite da sadite borovnice u rupu, onda morate napraviti dobru drenažu.
Eksperimenti poljskih naučnika pokazali su da malčiranje piljevinom povećava prinos visokih borovnica za 100%, a malčiranje hrastovim lišćem - za 54%. Kako se raspada, malč služi kao izvor ishrane za biljke, posebno ako je prethodno bio pomešan sa raspadnutim pilećeg đubriva i konjsko đubrivo

njega borovnice

Obavezno godišnje malčiranje piljevinom mekog drveta, hrastovim lišćem ili tresetom u sloju od 10-12 cm.Sloj malča zadržava vlagu u korijenskom staništu, reguliše temperaturu zemljišta, uništava korov i sprečava razvoj bolesti. Otpuštanje se vrši nekoliko puta u sezoni: njegova dubina ne smije prelaziti 8 cm, a još manje u blizini grmlja.
Borovnice prilično vole vlagu, ali negativno reaguju na dugotrajno zalijevanje. Stoga zalijevaju umjereno, ne više od repe, šargarepe i drugih usjeva. Ne dozvolite da se zemlja osuši.

U drugoj godini prihrana se vrši dva puta - u aprilu i junu. Dušična, fosforna i potaša gnojiva se primjenjuju u omjeru 1: 2: 1 u količini od 20-30 g po grmu, a zatim obilno zalivanje. Stručnjaci savjetuju korištenje sulfatnih oblika dušika i kalija za dotjerivanje visokih borovnica. U narednih 5 godina godišnja prihrana se udvostručuje. Bez primjene organskih gnojiva, plodovi visokih borovnica će biti nepravilni, prinos će se smanjiti, a bobice će postati male. Stoga je unošenje dobro trulog stajnjaka veoma efikasno. Doze njegove primjene ovise o općoj plodnosti tla: što je niža, to je veća doza.
Prve 3 godine nakon sadnje grmovi se ne orezuju.

Zimska zaštita i rezidba borovnica

Visoka borovnica (bašta) ima prilično visoku zimsku otpornost. Bez ikakvih oštećenja, podnosi mrazeve do -25°C (neke sorte i do minus 27-30°C). Ali u teškim zimama bez snijega, grmlje se može smrznuti. Da bi se stabljike zaštitile od hladnoće, vežu se smrekovim granama ili pokrivaju nekom vrstom netkanog materijala ili vreće (ali ne plastična folija). A kako biste povećali zimsku otpornost samih biljaka, ne biste trebali dodavati velike doze u prihranu. azotna đubriva, posebno nakon završetka cvatnje, kako ne bi izazvali rast izdanaka u kasnu jesen. Tokom cvatnje borovnice mogu tolerisati mrazeve do -7°C bez primjetnih oštećenja. Stoga joj u proljeće rijetko treba zaštita. Ali u jesen, tokom zrenja bobica na biljkama kasno sazrele sorte, mrazevi mogu uzrokovati značajnu štetu - zelene bobice se oštećuju na temperaturi od -2 °C. Stoga je tokom zamrzavanja preporučljivo uključiti prskanje ili pokriti grmlje, na primjer, laganim netkanim materijalom. Da bi borovnice dugo i obilno davale plodove, grmlje se mora redovno rezati. Pravilna rezidba produžava životni vijek biljke (do 100 godina). Najbolje je to uraditi u rano proleće, oko marta, pre nego što se pupoljci puste. Kod mladih biljaka uklanjaju se prošlogodišnje kratke razgranate stabljike, ostavljajući nekoliko (4-5) novih snažnih izraslina koje dolaze iz osnove grma, kao i oboljele grane koje leže na tlu. Plodni grmovi (5 godina i stariji) se različito orezuju. Da biste dobili velike bobice na grmu, izrezuju se sve grane starije od 5 godina. Ako nije važna veličina bobica, već berba u cjelini, uklanjaju se samo grane starije od 7 godina. U svakom slučaju, zadebljale stabljike i grane se izrezuju, usmjeravaju unutar grma, kao i bolesne ili leže na tlu. Od jednogodišnjih izdanaka na kojima se formira usjev, ostaje 5 najjačih.
Borovnice oprašuju insekti. Ako na lokaciji ima pčela ili bumbara, prinos se značajno povećava.

Sorte borovnice

Trenutno postoji preko 100 sorti borovnica. razne visine i različiti periodi sazrevanja.
Kultivisane borovnice dostižu visinu od 1,5-2m, a same bobice su veličine trešnje. Izvana, borovnice s velikim plodovima vrlo su slične svom šumskom rodu. Složena njega za ovu biljku nije potrebna. Borovnice će rasti u područjima s kiselim tlom i gdje su blizu. podzemne vode. Grm počinje da daje plodove u dobi od 3-4 godine i daje obilne žetve.

Najčešće sorte i hibridi vrtnih borovnica:

Weymouth je jedna od najranijih sorti. Sazrevanje bobica kod ove sorte počinje sredinom treće dekade jula, a završava se početkom avgusta. Bobice su tamnoplave, do jednog i pol centimetra u prečniku. Težina 100 komada - 140 grama. Produktivnost - do 2,5 kilograma po grmu. Raširen grm, visok do 90 cm. Zimi se ne smrzava, rijetko obolijeva.

Rancocas je drugi rana sorta. Njegove bobice sazrijevaju u isto vrijeme kao i kod sorte Weymouth. Bush srednja visina, u dobi od osam godina dostiže jedan i po metar. Grozd je gust, poput grožđa. Bobice su svijetloplave, do 14 mm u prečniku, ne gužvaju se ni iznutra plasticna kesa. Težina 100 komada je 130 grama, prinos je do 2,3 kilograma po grmu.
Goldtraube - produktivna sorta prosečne zrelosti.

Berkeley - kasna sorta sa ukusnim bobicama.

Bluecrop je sorta redovnog roda i otpornosti na bolesti.

Blueray je sorta srednjeg sazrevanja. Velike četke svijetloplavih bobica ove borovnice beru se od sredine avgusta do druge dekade septembra. Prečnik bobica do 17 mm.

Borovnica Covilla (Vaccinium covilleanum) - vrtna borovnica dobijena hibridizacijom tri sjevernoameričke vrste borovnice koja se uzgaja na industrijskim plantažama za proizvodnju bobičastog voća gotovo u cijelom svijetu, uključujući i Rusiju.

Ovo je višegodišnji i dugovečni listopadni grm visine od 0,7 do 2,5 m (u zavisnosti od sorte), sa krupnim, 1,5-2,2 cm u prečniku, veoma ukusnim slatko-kiselkastim plavim bobicama sakupljenim u grozdove. Berba sa jednog grma od 2 do 8 kg. Dobro raste i na suncu i u polusjeni, ali obilno plodi samo kada dobro osvetljenje. Pored vrijeska, može se saditi i kao podrast pod visokim četinara, a može se koristiti i za živu ogradu. Ima dobru zimsku otpornost, ali u teškim zimama bez snijega može lagano smrznuti bez skloništa.
Borovnica - visoke sjevernoameričke borovnice koje formiraju dugačke četke. Nedostaci borovnice uključuju nisku zimsku otpornost, slabu otpornost na gljivične bolesti, visoke zahtjeve za toplinom i dužinu vegetacije.

Ova biljka ima mnogo imena. AT različite regije Ona je zvala:

• popijena voda,
• punjeni kupus,
• gonobobe,
• gonobobel,
• gonoboy,
• gonoball,
• budalo
• budalo.
• pijana bobica,
• pijanica
• pijanica
• plavo grožđe,
• sjevernog grožđa,
• borovnica.

Sva ova raznolikost imena odražava dva najuočljivija znaka ove biljke. To je boja i sposobnost proizvodnje dobrog vina. Bobice ove biljke su obojene plava boja, ali imaju plavi premaz na vrhu. Iz tog razloga, najpopularniji naziv je borovnica. Ovu biljku nazivaju grožđem zbog svojstva svojih bobica - da daju dobro vino. Zapravo, vino od borovnice nije ništa gore, a možda čak i bolje od vina od grožđa, ali još niko nije odlučio da ga proizvodi u industrijskim razmjerima.

Borovnica je mali grm koji pripada rodu Vaccinium iz porodice vrijeska. Njegov raspon pokriva cijelu Euroaziju i veći dio Sjeverne Amerike. Vrsta je koncentrisana uglavnom u zoni četinarskih i mješovitih šuma, kao iu tundri i šumotundri.

Pored kopna Evroazije, ova vrsta raste na Islandu, na britanska ostrva, na sjeverna ostrva Japan. Povremeno se ova vrsta nalazi na Balkanu, na Iberijskom poluostrvu, pa čak i u sjevernoj Africi.

U Sjevernoj Americi bobica raste u istim uvjetima kao u Evroaziji. Njegov raspon pokriva veći dio kopna od Aljaske do Kalifornije.

U Rusiji, borovnice se uglavnom nalaze u Sibiru, na Dalekom istoku, na sjeveru evropskog dijela Rusije. Pored kontinuiranog raspona, borovnice karakteriziraju i fragmentarna ostrva. Upečatljiv primjer za to je rast borovnica na Kavkazu.

Kako uzgajati borovnice (video)

Prirodni uslovi i biljne zajednice

Borovnica je zanimljiva biljka u svakom pogledu. Ona se može naći:

• u močvarama;
• na visokim visoravnima;
• duž obala rijeka;
• na permafrostu među arišovima;
• kao dio zajednica nizinske tundre;
• na rubovima šuma smrče, bora i ariša.

Nehotice se zapitate - kojoj vrsti vegetacije može pripadati ovaj grm? Je li to šumska, močvarna, planinska ili tundra vrsta?

Mjesto na kojem se ova vrsta najčešće nalazi obično karakteriše prekomjerna vlaga, duge zime, vruća, ali kratka ljeta. A ponekad se ono na čemu rastu borovnice ne može nazvati tlom. Ovo je tlo, predstavljeno debelim jastucima od mahovine, malim slojem siromašnog tla i permafrostom.

U planinama se borovnice mogu zadovoljiti tankim slojem zemlje (oko 10 cm) na kamenju. U zavojima rijeka tajge i tundre, ova biljka može formirati neprekidne šikare na preplavljenom pijesku, sloju mahovine, močvarnim humkama.

Borovnice mogu tolerisati privremene poplave, hladan dah permafrosta i vrućinu i sušu kratkog, ali olujnog ljeta.

Visok nivo tolerancije omogućava da se ova biljka klasifikuje kao vrsta tundre. Zaista, u šumi i na vrhovima planina, ovaj severni grožđe se skući tamo gde su uslovi tipični za zajednice tundre. Teško se može sresti na dobro zagrejanim blagim planinskim padinama i na ravnicama sa dobrim uslovima zemljišta. Međutim, to ne znači da gonobobel ne prihvata udobnost. Poput mnogih tolerantnih vrsta, ova biljka se gnijezdi tamo gdje druge ne mogu rasti, ali je posadite u normalno tlo i ona će reagirati. dobar rast i obilnu žetvu.

Borovnice u kulturi

U posljednje vrijeme borovnice se uzgajaju u kućnim vrtovima. U Evropi i Sjevernoj Americi formiraju se cijele plantaže borovnice. U Rusiji farmeri obraćaju malo pažnje na ovu biljku. Možda je ovo objašnjeno narodne tradicije hoda po bobici u šumi. Ono što raste u obližnjim šumama ne uzgaja se u kulturnim uslovima. Ipak, sadnice borovnice pojavljuju se u trgovinama i na pijacama, koje kupuju uglavnom građani.

Uzgajivači rade na uzgoju sorti. U kulturnim oblicima gonobobela moguće je kombinirati nepretencioznost, izdržljivost, otpornost na štetočine i bolesti sa povećana produktivnost i krupne bobice.

Tlo za borovnice zahtijeva specifično. AT prirodni uslovi Ova biljka uspeva da postoji u veoma kiselim zemljištima. Mjesto gdje borovnice formiraju cijele šikare često ima PH tla na granici prihvatljivog - 2,5-3. U kulturnim uslovima, tlo za borovnice ponekad je potrebno posebno zakiseliti, dovodeći PH na 4-5.

Još jedna karakteristika borovnica je njihova velika potražnja za vlagom. Paradoks je da su mali kožasti listovi obično karakteristični za biljke otporne na sušu.

Činjenica je da vrste koje žive u hladnoj vodi često ne mogu da je apsorbuju svojim korenom. U tom slučaju uvijek dolazi do isparavanja. Iz tog razloga, biljke na hladnim mjestima prilagođavaju se ekstremnim okruženjima poput kaktusa. Oni smanjuju lisnu ploču i pokrivaju je gustom kožom. Kao rezultat toga, isparavanje se smanjuje, a biljka može živjeti u hladnoj vodi, hvatajući rijetke trenutke kada se voda zagrije do fiziološki prihvatljive temperature. Po istom principu žive i naša božićna drvca, borovi i ostali crnogorični stanovnici ekstremne sredine.

Uprkos činjenici da u veštački uslovi borovnice mogu stvoriti prilično udobne temperaturni režim, mjesto za njegovo slijetanje još uvijek treba odabrati vlažno. Posadite grmlje gonobobela negdje u niziji gdje se podzemne vode nalaze na dubini od 50-60 cm.

Treba imati na umu da borovnice imaju površinski korijenski sistem, zbog čega može uzimati vlagu i minerale ne samo iz tla, već i iz labavog sloja organske tvari koji se formira na tlu. Zbog ovog svojstva, gonobobel može sigurno rasti i donositi plodove u uvjetima praktički bez tla, ukorijenjeni u debelom sloju umiruće, pa čak i žive mahovine.

Da biste stvorili povoljne uvjete između grmova borovnice, potrebno je položiti debeli sloj malča koji se sastoji od mješavine piljevine i lišća. U idealnom slučaju, naravno, morate dodati mahovinu, ali je teško stvoriti uslove za njen rast u agrocenozi.

debeli sloj organska materija na tlu neće vam omogućiti samo stvaranje optimalni režim vlažnosti, ali će također održavati željeni PH nivo. Kiselost tla ovisi o količini vodikovih jona koji u njega ulaze uglavnom s raspadnom organskom tvari. U tom slučaju tlo ne mora biti posebno zakiseljeno.

Borovnice, kao i mnogi stanovnici hladnih močvara i šuma, preživljavaju zahvaljujući mikorizi, odnosno simbiozi sa gljivama. Ovo je često velika prepreka za uzgoj biljke.

Hife gljiva se razvijaju u tlu, gdje je uvijek vlažno i ima dosta raspadajuće organske tvari. Ako odlučite da sadite borovnice tamo gde je zemlja dugo godina kopana, a organska materija se stalno oduzimala, onda pečurke nema odakle. Postoji samo jedan izlaz - donijeti sporove zajedno sa zemljom iz onih mjesta gdje prirodni uslovi formiranje šumskog tla sa hifama gljiva.

Vrt borovnica: opis i uzgoj (video)

Pronađite negdje u šumi područje sa konstantno visokim nivoom vlage, ali bez efekta zalijevanja. Na ovom tlu treba formirati sloj stelje, koji je višegodišnji sloj otpale organske tvari. U pravilu je cijelo leglo prožeto hifama gljiva. Iskopajte sloj zemlje dubok 15-20 centimetara sa leglom i prenesite ga na mjesto sadnje borovnice. Za naseljavanje gljiva u plantaži borovnice dovoljno je ponijeti malu kocku veličine oko 20 x 20 cm.Ako stvorite povoljne uslove za gljive, vaše borovnice će cijeniti ugodne uslove i zahvaliti vam se dobrom berbom.

Šumsko voće velikodušni su darovi prirode - raznolikih mirisa, okusa i boja! Danas se bilo koje bobičasto voće može kupiti u prodavnici u bilo koje doba godine, ali njihov okus i aroma nije nimalo isti kao svježe ubrano šumsko voće. Korisna svojstva takvih bobica također se razlikuju, u šumi - više vitamina! Ne propustite ljetnu sezonu šumskog voća, vodite računa o kalendaru cvjetanja i zrenja bobica i uvijek ćete znati kada ljeti brati bobice.

Korisne karakteristike bobice

Ispod je kratak opis bobica i opisana su korisna svojstva bobica. Bobice su važne u ljudskoj ishrani. Bobičasto voće je od posebne vrijednosti kao izvor vitamina i organskih kiselina, koje igraju važnu ulogu u životu čovjeka, povećavajući vitalnost organizma, njegove fizičke i mentalne performanse i otpornost na razne bolesti. Kako koristiti korisna svojstva bobica za poboljšanje zdravlja.

Pravila branja bobica

Da biste zadržali visoku kvalitetu i korisna svojstva bobičastog voća, morate se pridržavati jednostavna pravila branje bobica.

• Prilikom branja bobičastog voća zabranjena je upotreba raznih mehaničkih uređaja(lopatice, češljevi i sl.), koji oštećuju šikare bobičastog voća i smanjuju prinos bobičastog voća u narednim godinama.
• Ubrane bobice ne sazrijevaju nakon branja, pa berite samo zrele.
• Bobice koje želite odmah pojesti, sakupite tokom rasta mjeseca, tada će biti mirisnije.
• Sakupljajte bobice za konzerviranje tokom opadajućeg mjeseca, tada će trajati duže.
• Berite bobice u hladnim satima (ujutro i uveče) svaki drugi dan, a u slučaju suvog i vrućeg vremena svaki drugi dan, izbegavajući prezrelo.
• Sakupljene bobice treba odmah skloniti na hladno mjesto zaštićeno od sunca, jer zagrijane na suncu vrlo brzo gube izgled, okus i korisna svojstva bobica.
• Prilikom nošenja bobice također treba pokriti od sunčeve svjetlosti.

bobičasti kalendar

Kalendar prosječnih rokova cvatnje i sazrijevanja zeljastih i patuljastih grmova šumsko voće. Kalendar berbe bobica pokazuje prosječno vrijeme cvatnje i sazrijevanja većine šumskog voća i voća koje raste na teritoriji naše zemlje.

Branje bobica
Kada brati šumsko voće	maja	juna		jula		avgust		septembra	oktobar
Cowberry
Crowberry
Borovnica
šumska jagoda
obična brusnica
Brusnica sitnoplodna
Brusnica krupnoplodna
princezo
Kamena bobica
Krasnika
Cloudberry
borovnica
Borovnica kavkaska
Borovnica ovalfolia

Sezona berbe brusnica po pravilu počinje u avgustu-septembru. Okus brusnica je kiselkast sa gorčinom, koja ostavlja tek nakon mraza, brusnice se beru do novembra. Korisna svojstva brusnica su svima poznata, stoga, kada brusnice sazriju, odnesite košare u šumu.

Korisna svojstva brusnice

Brusnice su vrijedan nosač vitamina, brusnice sadrže čitav niz biološki aktivne supstance, organske kiseline, šećeri. Nakon berbe, brusnice se mogu čuvati u svežem stanju mesec dana, jer sadrže benzojevu kiselinu. Bobice i sok od njih uzimaju se kod povišenog krvnog pritiska, dobro su utožiti žeđ, laksativ i antipiretik. Sok od brusnice ima protuupalno i diuretičko djelovanje, antimikrobno i detoksikacijsko djelovanje, pomaže kod gripe i akutnih respiratornih oboljenja.

Brusnica, vrganj, brusnica

Kada sakupljati crowberry

Voronika (aka šikša, aka gorušica) je biljka tundre i sjevera. Groznica sazrijeva u avgustu, a berba se vrši u jesen, do mraza. Listovi vrandže, slični iglicama, ostaju na biljci i zimi, samo što postaju ljubičasto-crni. Korisna svojstva jagodičastog voća vrlo su raznolika.

Korisna svojstva crowberry

Crowberry dobro uklanja radionuklide iz organizma, poboljšava imunitet. Hipertenzija, migrena, nesanica, metabolički poremećaji i grčevi se također mogu liječiti sokom od jagode. U tundri, jagode utažuju žeđ bobicama umjesto vodom. Crowberry ima protuupalno, antiseptičko, zacjeljivanje rana, adstringentno, antikonvulzivno, antispazmodičko i antioksidativno svojstvo. Za dugotrajno skladištenje dovoljno ga je napuniti u teglu, napuniti vodom i staviti u podrum. Crowberry se u ovom obliku čuva do godinu dana ili više. Takođe možete zamrznuti jagode.

Crowberry, crowberry, shiksha, medved bobica, bagnovka

Kada brati borovnice

Sezona berbe divljih borovnica ili gonobobela dolazi u julu, avgustu, pa čak i septembru. Korisna svojstva borovnice pomoći će svima koji sakupljaju borovnice - plavičasto-crne bobice s jakim plavkasto-sivim cvatom sa zelenkastim mesom.

Korisna svojstva borovnice

Borovnice imaju niz jedinstvenih svojstava: uklanjaju radionuklide, jačaju zidove krvnih sudova, normalizuju rad srca, usporavaju starenje nervnih ćelija i mozga. Borovnice imaju antisklerotične, kardiotonične, hipotenzivne i protuupalne efekte. Djelotvoran je kod ateroskleroze, hipertenzije, kapilarne toksikoze i drugih bolesti povezanih sa insuficijencijom krvnih kapilara. Borovnice se preporučuju dijabetičarima, jer pospješuju obnavljanje tkiva, pojačavaju djelovanje lijekova koji snižavaju razinu šećera u krvi i ubrzavaju metabolizam.

Borovnica, gonobobel, borovnica, pijanica

Kada brati jagode

Šumske jagode sazrevaju u junu-julu, u više sjeverne regije jagode se mogu brati i u avgustu. Postoje legende o korisnim svojstvima jagoda. Jagode su bobičasto voće koje je na prvom mjestu među svim po sadržaju željeza, vitamina E, folna kiselina i kalcijum.

Korisna svojstva jagoda

Jagode su korisne jer sadrže elemente u tragovima, šećere, pektine, kiseline, vlakna, vitamine i eterična ulja. Oni ne samo da poboljšavaju apetit, već doprinose i normalizaciji probave. Jagode pomažu vraćanju snage, liječenju dijareje kod djece i pomažu kod anemije. Jagode imaju vitaminska, antialergijska, koleretska i diuretička svojstva, normaliziraju metabolizam. Zahvaljujući svojstvima jagoda, toksini i holesterol se uklanjaju iz organizma. Jagode se beru za buduću upotrebu sušenjem, zamrzavanjem ili trljanjem šećerom.

Šumska jagoda, sunica, nanosi snijeg, bobice

Kada brati brusnice

Brusnice cvjetaju u junu, a bobice se beru od septembra do jeseni. Doktori su ovu bobicu pripisali najkorisnijoj hrani za ljude.

Korisna svojstva brusnice

Brusnice su odličan antioksidans. Zbog visokog sadržaja kalijevih soli i vitamina C, brusnice su veoma korisne za organizam u periodu zaraznih i prehlada. Brusnica se smatra prirodnim antibiotikom zbog svojih antibakterijskih i protuupalnih svojstava. Brusnice sadrže tvari koje sprječavaju stvaranje plakova u žilama i stvaranje krvnih ugrušaka. Brusnica, bogata ljekovitim svojstvima, indicirana je kod proširenih vena, jer pomaže u povećanju čvrstoće i elastičnosti zidova krvnih žila i kapilara. Najviše od svega, brusnice su korisne svježe, u kojima se čuvaju prilično dugo zbog sadržaja benzojeve kiseline.

Brusnica, kamena muha, ždral, snježna drema

Kada pokupiti princezu

Bobice princeza sazrevaju u julu - avgustu. Princeza je veoma prijatnog ukusa - slatka je, ali kiselkastog ukusa i sa jaka aroma podsjeća i na ananas i breskvu.

Korisna svojstva princeze

Pored toga što je princeza ukusnija obična malina, korisna je i kao malina. Infuzije i dekocije princeze u tradicionalna medicina Preporučuje se kao antipiretik, za grgljanje pri kašljanju, kod katara gornjih disajnih puteva i bronhijalne astme. Princess bobice gase žeđ i deluju kao antipiretik, infuzije bobičastog voća se daju pacijentima kao piće. Od mladih listova princeze pripremaju ukusan voćni čaj. Infuzije lišća koriste se kao sredstvo za ispiranje grla kod upale grla i kašlja, te kao adstringens kod dijareje. Svježi listovi se nanose na rane kako bi se otklonila upala i brže zacijelila.

Princeza, poljanka, mamura

Kada sakupljati kosti

Kostyanik sazrijeva u julu - avgustu. Kost se bere do kraja septembra da bi se uživao u ukusu bobice i njenim lekovitim svojstvima.

Korisna svojstva kostiju

Zbog visokog sadržaja vitamina C (oko 150 mg%), tanina i pektina, organskih kiselina, sok od plodova koštičavog voća koristi se kao antiskorbutik i protistocidni lijek. Sokovi od kosti se preporučuju kod anemije, anemije. Sok od koštanog voća pomaže u poboljšanju metabolizma, jačanju zidova krvnih žila i uklanjanju toksina i kolesterola iz organizma. Spasiti infuzije iz kostiju i od bolova u srcu. Efikasan kod cistitisa i prehlade. Koštane bobice imaju izražen antipiretik, pa se preporučuju kao uključivanje u kompleksnu terapiju za bolesti praćene "visokom temperaturom".

Kost, lomača, kamen

Kada brati bobice

Krasnika raste na Sahalinu, jugu Kamčatke i nekim drugim mestima. Bobice se beru u avgustu - septembru. Okus bobica bobice je neobičan: u početku izgledaju slatko, kasnije - kiselo, a kada ih potpuno sažvaćete, gorko-slano.

Korisna svojstva bobica

Svježe bobice i sok od bobice efikasno snižavaju krvni tlak kod hipertenzije. Utvrđeno je da su bobice bobice bogate P-aktivne supstance koji proširuju krvne sudove i jačaju njihove zidove. Bobice Krasnika sadrže vitamin C, benzojeve i druge organske kiseline, vlakna, 7 esencijalnih aminokiselina, elemente u tragovima (bakar, kobalt, mangan, cink i hrom). Crvena bobica je korisna kod prehlade, kod glavobolje se manifestuje analgetski efekat borovnice. Sok od bobice i tečni ekstrakt se takođe koriste kao laksativ. Pored bobica, crvenkasta bobica ima i mlade listove koji imaju okus po kiselici.

Krasnika, klopovka

Kada brati bobice

Moroša cvjeta u maju - junu, a bobice možete sakupljati u julu, avgustu. Od pamtivijeka u Rusiji su se svježe i natopljene bobice oblačke posluživale na kraljevskom stolu kao najvrednije bobice sjevera. Na sjeveru je još nazivaju kraljevskom bobicom.

Korisna svojstva morskih bobica

Morske bobice sadrže 3 puta više vitamina C od pomorandže. Morovice nadmašuju šargarepu po sadržaju provitamina A, koji podmlađuje ćelijske populacije. Čudotvorna bobica je bogat izvor tokoferola, koji ubrzavaju regeneraciju oštećenih ćelija i učestvuju u kritične procese metabolizam tkiva. S obzirom da su bobice bogate kalijem, one pomažu u zaštiti od raka i kardiovaskularnih bolesti. Dobro je davati voće uz med za jačanje oslabljenih bolesnika. Jedan od posljednjih zahtjeva A. S. Puškina bila je želja da jede natopljene bobice.

Moura, glošina, medvjedić

Kada brati borovnice

Borovnice se beru od jula do septembra. borovnica - lekovita bobica Sadrži mnogo vitamina i minerala. Tonira i stimulira metaboličke procese, ima hemostatski, protuupalni, antispazmodični, analgetski, diuretički učinak.

Korisna svojstva borovnice

Borovnice mogu snažno spriječiti starenje, pa čak i podmladiti tijelo. Korištenje borovnica poboljšava opskrbu mrežnice krvlju, kao rezultat toga, ubrzava se regeneracija retinalnog tkiva. Borovnice su najbogatiji izvor takozvanih antocijanidina – oni su najmoćniji od svih prirodnih antioksidansa. Flavonoidi koji se nalaze u borovnicama su u stanju da podignu nivo glutationa (snažnog zaštitnika nervnog tkiva). Pretpostavlja se da samo pola čaše borovnica dnevno može spriječiti Parkinsonovu bolest, Alchajmerovu bolest. Ekstrakt borovnice pokazao je sposobnost jačanja zidova krvnih sudova. Borovnice mogu sniziti kolesterol u krvi kao i neke lijekove i biti moćno oružje u borbi protiv srčanih bolesti.

Borovnica, borovnica

Ljeto je odlično vrijeme za opuštanje i branje bobica. Kako bi korisna svojstva bobičastog voća ostala ljekovita, podsjećamo na još jedno jednostavno pravilo za branje bobica: berite bobice dalje od autoputeva, industrijskih postrojenja, deponija i drugih opasnih mjesta. Nadam se nase bobičasti kalendar probudio u tebi želju da odmah odeš u šumu da bereš bobice.

Reci mi kako da napravim sok od brusnice?

Da biste dobili litar voćnog napitka, trebat će vam 800 ml kipuće vode, 125 g brusnica i 3 žlice. kašike meda ili granuliranog šećera. Isperite bobice i izgnječite ih drvenom mrvicom. Zatim masu od brusnice stavite u gazu, presavijenu u nekoliko slojeva, i njome iscijedite sok. Pour cake vruća voda, kuvajte 5-10 minuta i procedite kroz cediljku ili gazu. Dobijenu čorbu pomiješajte sa gotovim sokom, dodajte med ili šećer i ohladite. To je sve - ukusno piće je spremno! Samo ne zaboravite da posuđe za sok od brusnice treba biti emajlirano, staklo ili nehrđajući čelik. Aluminijumske posude može oksidirati i stvarati zdravo pićeštetno.

Lisa Chernikina

Borovnice su postale nešto poput fetiša u današnjoj kulturi zdrave hrane. Bobica se dodaje vitaminima, obećavajući da će njen sastav i korisna svojstva učiniti vid oštrijim, struk tanji, a mozak aktivnijim. Da li je to zaista istina i šta zapravo krije borovnica u sebi?

Istorija proizvoda

Istorija borovnice počinje u Sjevernoj Americi. Lokalno stanovništvo koristilo je bobice za kuvanje i lekovite dekocije. Indijanci su koristili ne samo bobice biljke, već i lišće. Borovnice su se sušile, kuvale, konzumirale sirove. Korišćeno je natopljeno voće mleveno u kašu kozmetičke svrhe: nanosi se na lice ili osjetljive dijelove tijela. Bobica je hidratizirala, nahranila i obnovila zahvaćeni dermis.

U 17. vijeku, sa porastom broja doseljenika, porasla je i popularnost borovnice. Bobica je migrirala u Evropu, gdje je prošla dug put uzgoja i selekcije. U početku je uzgajano 15 sorti borovnica, od kojih se polovina ukorijenila i distribuira se na modernom tržištu.

Uprkos naporima uzgajivača, bobica nikada nije postala tražena u zemljama srednje Evrope. Potrošači i dalje s nevjericom gledaju na borovnice i odlučuju se za poznatije i dokazanije biljke iz porodice lingonberry (brusnica). U svojoj istorijskoj domovini, uprkos predrasudama, borovnice su veoma popularne i prisutne su u prehrani većine stanovništva.

Širenje

Borovnice rastu u svim regijama sjeverne hemisfere i vole umjerenu ili hladnu klimu. Najčešće raste u šumskoj zoni, močvarama, tresetištu, gornjem planinskom pojasu, tundri, uz potoke i rijeke. Geografski centri distribucije bobičastog voća: Sjeverna Amerika (Aljaska, Kalifornija, Newfoundland), Evroazija (Island, Velika Britanija, Transbaikalija, Jugoslavija, Mongolija, Španija, Italija).

opšte karakteristike

Borovnice se formiraju na malim grmovima koji ne dosežu više od 1 metar visine. Grane žbuna su zakrivljene, glatke i plastične, obojene siva nijansa. Dužina listova ne prelazi 3 centimetra. Prije formiranja ploda, grm razvija prekrasan cvijet s pet zubaca, obojen bijelom ili ružičastom bojom. Bobica se formira od ovih cvjetova i dostiže 1-2 cm u prečniku. Plodovi su zaobljeni, obojeni u sivkasto-plavu boju.

Bobice sazrevaju do avgusta, postaju mekane, delikatnog ukusa i tamnoplave nijanse. Borovnice, koje se beru krajem avgusta, smatraju se najsočnijim i najbogatijima.

Važno je uzeti u obzir specifičnu strukturu bobica tokom transporta. Plodovi se lako drobe, pucaju i postaju neprikladni za konzumaciju. Lagano spakujte borovnice u činiju ( staklene tegle ili teške drvene sanduke), pokušajte izbjeći rupe i neravnine na putu do cilja.

Ranije su borovnice smatrane opojnim i štetna bobica. Razlog tome je banalna nepažnja. Neformirane borovnice se često miješaju s divljim ruzmarinom. Upravo ova biljka djeluje opojno, provocira glavobolja i mučnina. Posljedica takve greške su specifični nadimci za borovnice (pijanica, gonobobel), koji su još uvijek uobičajeni u narodu.

Korisna svojstva bobica

Diuretski efekat

Kiseline koje čine bobicu normalizuju fiziološke procese u tijelu. Borovnice blagotvorno djeluju na diuretički sistem: povećavaju brzinu stvaranja urina i povećavaju mokrenje. Sa urinom se iz organizma izlučuju štetne ustajale materije, višak tečnosti i .

Antiskorbutično djelovanje

Skorbut se razvija zbog nedostatka vitamina C. Borovnice su jedna od vodećih namirnica po sadržaju ovog vitamina, koji će vratiti ravnotežu i spriječiti razvoj patologija.

Poboljšanje metaboličkih procesa

Pektin, koji je dio voća, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt, ubrzava metabolizam, što dovodi do gubitka težine.

Antioksidativni efekat

Sok dobijen od borovnica je lider po količini vitamina i korisnih kiselina. Sok izaziva oksidaciju lipida, održavanje funkcionalnosti biomembrana, razvoj energetskog potencijala organizma.

Borovnice djeluju kao prirodni antiseptik. Sterilizira tijelo i štiti ga od vanjskih patogenih utjecaja.

Plodove borovnice je dozvoljeno konzumirati tokom dijete. Proizvod je 37 kcal na 100 grama.

Ljekovito dejstvo bobičastog voća

Borovnice su dio lijekova, koje se u čistom obliku koriste za liječenje bolesti. Bobica može izliječiti:

• patologije kardiovaskularnog sistema;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• bronhitis, gripa, upala pluća, groznica;
• nizak nivo zaštitna funkcija imunitet;
• dijabetes;
• dizenterija;
• metabolički poremećaji;
• nesanica;
• hipertenzija;
• gojaznost.

Lekovito dejstvo se postiže samo u kombinaciji sa lekovima koje prepiše lekar. Voće može pojačati djelovanje lijeka i dopuniti liječenje, a ne u potpunosti ga zamijeniti.

Kozmetički efekat bobica

Blueberry je čest gost luksuznih niche brendova, specijalizovanih drogerijskih brendova i kozmetike za masovno tržište. Najčešće, bobica je dio "anti-age" sredstava. Djeluje na dermis kao: minimizira manifestacije starenja i uvenuća epitela, zaglađuje fine mimičke bore, čini kožu ravnomjernijom i elastičnijom.

Kozmetolozi preporučuju korištenje borovnice ne samo kao sredstvo za borbu protiv bora, već i za sprječavanje starenja kože. Bobica hrani kožu korisnim tvarima što je više moguće, što će vam produžiti mladost za nekoliko godina.

Borovnice su odgovorne za SPF nivo kozmetičkog proizvoda. Bobica je u stanju da zaštiti kožu od štetnih efekata ultraljubičastog zračenja. Ako ste ipak dobili preveliku dozu sunca i opekli se, nanesite kremu ili gel od borovnice na oštećena mjesta. Imat će antiseptički, hranjivi i regenerirajući učinak.

Uobičajeno je da se maska ​​od borovnice za podmlađivanje priprema kod kuće. Nekoliko načina upotrebe voća:

• bobičasto voće može obogatiti kreme i serume za svakodnevna njega. Sameljite voće i dodajte ih svojoj omiljenoj noćnoj kremi ako želite da ubrzate njeno djelovanje i poboljšate rezultat;
• borovnice se mogu koristiti za izradu domaćih krema, ulja i pilinga. Odaberite kompleks esencijalna ulja, koji odgovaraju određenom tipu kože, pomiješajte sa zgnječenim bobicama i nanesite na lice. Ako želite napraviti piling, uzmite male abrazivne čestice biljnog proizvoda (na primjer, ili koštice kajsije) i pomiješajte sa kašom od borovnice. Postupak će imati ne samo piling, već i hranjivi učinak.

Upotreba u kuvanju

Najčešće se šumsko voće konzumira svježe. Dodaje se u salate, glavna jela i deserte. Slatko-kiseli okus borovnica upotpunit će slatki desert od skute, mesnog quichea ili tanjira sa sirom.

Bobice se zamrzavaju, suše, cijede, pekmezi se pripremaju ili jedu direktno iz bašte. Vitaminski i hemijski sastav, istovremeno, praktički se ne razlikuje i zadržava svoja korisna svojstva.

Od zgnječenih bobica koje su popucale tokom transporta (ili jednostavno prezrele) možete napraviti domaće vino. U piću će se pojaviti karakteristična bobičasta nota koju nećete osjetiti u uobičajenom vinu iz obližnjeg supermarketa. Od "fermentisanih" borovnica možete napraviti neverovatan kvas.

recepti sa borovnicama

Doručak od ovsenih pahuljica, borovnica, kokosa i tamne čokolade

trebat će nam:

• ovsena kaša ili ovsena kaša - 60 g;
• tamna čokolada (70% ili više kakaa) po ukusu;
• kokosove pahuljice- 2 supene kašike;
• borovnice - ½ šolje.

Kuvanje

Ovsene pahuljice isperite (ne treba ispirati pahuljice), stavite na šporet, zakuhajte vodu, smanjite vatru i mešajte masu dok ne skuva. Ako ste navikli kuhati dalje, onda koristite uobičajenu količinu mlijeka za 1 porciju. Otopite crnu čokoladu u vodenom kupatilu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte gotove sastojke sljedećim redoslijedom: zobene pahuljice, čokolada, kokos, borovnice. Promiješajte masu nakon dodavanja svakog novog sastojka.

Vrijeme kuhanja je ovsena kaša- 10 minuta. Dodatak zdravim ugljikohidratima i vitaminima osigurat će normalno funkcioniranje do ručka (ili drugog doručka), a čokolada će vam pomoći da ne padnete u iskušenje na slatkiše tokom dana.

brusnice - 50 g;

Grčki jogurt bez punila - 200 g;

začini po ukusu.

Kuvanje

Salata je izuzetno jednostavna i brza za pripremu. Ova "vitaminska bomba" je odlična opcija za užinu ili dodatak vašoj ishrani za ručak/večer. Ako servirate salatu za večeru, pazite da jogurt bude sa malo masti (5%). Za opciju ručka možete dati masnije punjenje. Sve sastojke sameljite, izmešajte u dubokom tanjiru. Za bolji ukus možete dodati maslinovo ulje. Otkriće biljnu komponentu salate i učiniti ukus bobičastog voća jasnijim i bogatijim.

Kontraindikacije i nuspojave

Ograničiti upotrebu bobičastog voća treba da budu trudnice i dojilje, pacijenti sa bilijarnom diskinezijom, čirevima, gastritisom. Zabrana borovnica za trudnice povezana je sa rizikom od razvoja alergijska reakcija kod bebe. Najbolje je postepeno uvoditi bobičasto voće u prehranu uz prijelaz na komplementarnu hranu.

Prekoračenje dnevne doze dovodi do simptoma koji su vrlo slični trovanju alkoholom. Stanje osobe se naglo pogoršava, pojavljuju se mučnina, povraćanje, bol u glavi i mišićima.

Sakupljanje, priprema i skladištenje borovnica

Bobice se beru specijalni alat- češalj. Borovnice koje nisu prodate i konzumirane svježe se beru zimski period. Berba počinje u julu, a završava se u septembru (period intenzivnog rasta i berbe bobica).

Zamrzavanje je najlakši i najefikasniji način. Bobica će zadržati korisne tvari, visoku nutritivnu vrijednost i okus. Maksimalni rok trajanja smrznutih borovnica je 1 godina. Pokušajte iskoristiti zalihe prije sljedeće sezone branja i pripreme bobičastog voća. Preporučljivo je koristiti obične vrećice za zamrzavanje. Održavajte konstantnu temperaturu u zamrzivaču i zapamtite: odmrznute bobice nisu pogodne za ponovno zamrzavanje.

Ako nemate kvalitet zamrzivač, možete koristiti metodu namakanja ili dvije alternativne metode: sušenje ili kandiranje. Pripremite staklene tegle zapremine 0,5 l, dobro isperite i sterilišite. U takvim teglama možete čuvati džemove, džemove, voćne napitke i kompote od borovnica. Proizvod se čuva oko 2 godine, ali opet preporučujemo "osvježavanje" zaliha s dolaskom sezone bobičastog voća.

Srednje grozdovi borovnice imaju 5 - 12 bobica, njihova veličina zavisi od sorte biljke. U prosjeku, njegovani grmovi borovnice daju 4,5 kg bobica po grmu ili više. Prinos zavisi od sorte borovnice, vremenskih uslova, pravilno orezivanje, režim navodnjavanja i sl.

Dozrijevanje borovnica ne nastupa istovremeno, već u roku od 2 do 5 sedmica, ovisno o sorti. U sezoni se obavljaju od 2 do 4 berbe. Ako je vruće vrijeme, potrebno je češće berbu (svakih 4 do 5 dana).

Ručno branje bobica

Zrela bobica ima svijetlo ili tamno plavu boju, potpuno sazrijeva za 34 dana. Nakon pojave odgovarajuće boje, bobice dobijaju šećer, nastavljaju da se razvijaju i povećavaju se za 35%, dok kora postaje tanja. Dakle, prikupljanje počinje 4. - 6. dana.

Nakon prvog branja bobica, dalju naknadu zrele bobice se izvode svakih 7 - 10 dana.

Berbu se preporučuje ujutro, nakon što je rosa isparila, berba počinje, nastavlja se do 12.00-13.00 sati, nakon porasta temperature zraka, bolje je prestati sa branjem bobica. Po kiši je zabranjeno branje bobica. Vosak kojim je bobica prekrivena se ne uklanja. Štiti bobicu tako što joj produžava rok trajanja.

Da biste uklonili bobicu iz grma, morate je pažljivo zavrnuti s dva prsta. Nezrele bobice ostaju na grmu do sljedeće berbe.

Za svježu pijacu, bobice se sakupljaju u male kante do 3,5 litara, koje se pričvršćuju za pojas radnika (obje ruke moraju biti slobodne) ili se odmah stavljaju u plastične kutije. Dubina posude ne smije biti veća od 10 - 12 cm.

mehanizovana žetva

Korištenjem odgovarajućih sorti i obrazaca sadnje, proces žetve se može mehanizirati. Istovremeno, prve zrele bobice se beru ručno i prodaju na svježem tržištu, a zatim se, uz masovno sazrijevanje, koriste kombajnom.

Prva ručna branja vam omogućava da razrijedite grozdove bobica, nakon čega postaju pogodne za berbu kombajnom.

Rice. 6.1.1 Pogled na kombajn koji se drži za stražnji dio traktora (BEI model 500 Pull Behind Harvester)

Kombajn "BEI Model 500 Pull Behind Harvester" omogućava obradu grmlja visine do 1,8 metara i širine redova do 1,15 metara.

Vozač traktora usmjerava red žbunja između četkica kombajna, koje, rotirajući, obaraju bobice s grma.

U pravilu, kombajni za mehaniziranu berbu koriste se pri isporuci jagodičastog voća u pogone za preradu, odnosno za linije za "šok zamrzavanje".

Međutim, postoje nove sorte borovnice prilagođene za mehanizovanu berbu sa naknadnom otpremom na svježu pijacu ili u supermarket.

Berba kombajnom počinje kada na grmlju sazre 60 - 70% bobica. Ponovna berba se vrši nakon 10 - 14 dana.

Vibracije se moraju izbjegavati ubranih bobica, stoga ga je potrebno češće vaditi iz kombajna. Kutije za berbu bobica ne smiju biti ispunjene više od 10 - 12 cm.

Ako su vam ove informacije bile korisne, podijelite ih s drugima na svojim stranicama društvenih medija.

Svako kopiranje materijala sa stranice dozvoljeno je samo uz pristanak autora i uz postavljanje aktivne veze na resurs.