Kako se uzgaja biber u zrnu. Uzgoj slatkog graška paprike

Da li ste se ikada zapitali kako izgleda biljka crnog bibera? Ovo je jako dugo penjanje liana, doseže u prirodi 15 metara. I raste, omotavajući se oko stabala drveća, u tako toplim zemljama kao što su Indija, Kina, Brazil, Indonezija. Tamo se crni biber u zrnu, koji smo kupovali u malim vrećicama, uzgaja kao prehrambena kultura u industrijskim razmjerima.

Zrna paprike rastu na ovim lozama u velikim grozdovima i sami su koštice, a ne sjemenke zatvorene u plodovima, poput paprike. To je savršena različite vrste biljke.

Kada se uzgajaju na plantažama bez drveća, postavljaju se posebni nosači za lozu paprike ne više od pet metara kako bi se olakšala berba. Takve plantaže postoje ne samo u gore navedenim zemljama, već iu drugim regijama sa pogodnom klimom. Ali najviše piperina, koji je zaslužan za pikantan okus, i eteričnih ulja, zbog kojih paprika ima specifičnu aromu, nalazi se u plodovima indijske (okrug Malabar) i indonežanske (ostrvo Sumatra) paprike.

Video - Proizvodnja crnog bibera

Vrste bibera

Ako su vam poznate druge vrste začina u obliku suhog graška, onda će vas zanimati da su svi plodovi iste biljke, samo obrađeni na različite načine. Način obrade utiče na boju i veličinu graška, kao i na stepen oštrine.

  1. Najpopularniji crni biber u zrnu su nezreli zeleni plodovi, polako sušeni na suncu ili u posebnom obliku sušilice. Prije toga se nakratko urone vruća voda za oslobađanje od perikarpa. Nakon sušenja, ljuska zrna postaje crna ili tamno smeđa. Ova vrsta paprike je najljuća i najmirisnija. Koristi se i kao cjelina i u čekiću.

  2. Proizvodi se mekši bijeli biber Jugoistočna Azija. Da bi ga dobili, čekaju potpuno sazrijevanje plodova koji postaju crveni. Zatim se sakupljaju i namaču u vodi dvije sedmice. Zatim se omekšala ljuska uklanja, otkrivajući bijelu jezgru, koja se osuši. Pošto ljuska sadrži najveći broj eteričnih ulja i piperina, tada bijeli biber gubi jaku oporost i oštar miris. Od njega se pripremaju delikatna jela belo meso i ribu, kao i neke vrste tijesta.

    Bijeli biber je zrelo voće bez ljuske.

  3. Zelena paprika, kao i crna, bere se nezrela, ali se suši na poseban način da bi se sačuvala boja. Ispada mekši, sa prijatnom osvežavajućom aromom.

  4. Crvene paprike su potpuno zrele koštice sa slatkastom ljuskom, stavljene u salamuri. Koristi se samo kao cjelina, nemljevena forma za ukrašavanje jela.

Bilješka. Crvena mljevena paprika nije vezana za opisanu kulturu. Dobija se mljevenjem mahuna u prah. ljuta paprikaČile.

Uzgajanje kod kuće

Pepper liana je vrlo termofilna biljka. Ne podnosi hladnoću i umire kada temperatura padne na +10 stepeni. Stoga, u našim geografskim širinama, pokušajte da ga uzgajate otvoreno tlo- nemoguć zadatak. Ali u uslovima stana to je sasvim ostvarivo. I 2-3 godine nakon sadnje možete čekati plodove.

Da li je to potrebno, drugo je pitanje. Sa stanovišta ekonomske izvodljivosti, to je malo vjerovatno, jer ovaj začin košta peni u trgovinama. Ako želite eksperimentirati, zašto ne? Među uzgajivačima cvijeća ima mnogo ljubitelja egzotike, uzgoj takve lijane može im biti zadovoljstvo. Ako ste zainteresovani, u nastavku je detaljno uputstvo kako uzgajati crni biber u zrnu kod kuće.

sjemenke

Sjemenke ove biljke nećete naći u vrtlarskim radnjama. Idite u trgovinu i kupite crni biber u zrnu u odjeljku za začine. Mi ćemo ga posaditi. Ali prije kupovine obavezno pogledajte datum izlaska na torbi. Ako je paprika upakovana prije više od 12 mjeseci, malo je vjerovatno da će niknuti.

Bilješka! Klijanje ima samo crni biber. Beskorisno je saditi bijelu, zelenu, a još više crvenu.

Da biste odredili klijavost zrna, napunite ih toplom vodom. One koje iskaču mogu se baciti. Ostatak se ostavi u vodi jedan dan na toplom mjestu radi boljeg nicanja. Naravno, neće sve sjemenke niknuti, tako da možete posaditi sve, a zatim odabrati najjače klice.

Priming

Paprika sa svojim "prozračnim" korijenom, kojim se u prirodi drži za stabla drveća, najbolje raste u kupljeno zemljište za . Dobro propušta i vodu i vazduh. Ako nemate priliku da ga kupite, sami pripremite mješavinu tla od sljedećih komponenti:

  • 4 dijela busena;
  • 2 dijela lisne zemlje;
  • 1 dio humusa i pijeska.

As najbolje vrijeme za sadnju ove biljke - početak ljeta, tada neće biti teško pronaći sve komponente.

Prije nego što napunite lonac ovom smjesom, uvjerite se da jeste drenažne rupe u kontejner i oko četvrtine ga napunite lomljenim krhotinama, drobljenim kamenom ili ekspandiranom glinom. Ovo je neophodno za uklanjanje iz korijena višak vlage. Pepper je jako voli, ali ne podnosi stagnaciju.

Slijetanje

Najbolje je papriku saditi u kasno proljeće ili rano ljeto, kako bi topli period pogodan za sadnice trajao što duže. A mlade biljke bi mogle da se iznesu na svež vazduh. Neposredno nakon sadnje žitarica, preporučljivo je zamotati lonac filmom ili pokriti staklom kako biste osigurali efekat staklene bašte. I svaki dan na zrak i vodu. U takvim uslovima, sadnice bi se trebale pojaviti za 3-4 sedmice.

Pepper liana preferira rasti na svijetlim područjima, ali ne na direktnoj sunčevoj svjetlosti. Stoga je pri odabiru mjesta za to bolje dati prednost prozorima koji gledaju na istok, zapad i susjedne smjerove. Ako ih u stanu nema, razmotrite sljedeće preporuke:

  • kada se nalazi na južnom prozoru odmorišta, treba ga zasjeniti postavljanjem tila, gaze, druge tanke tkanine između njih i stakla ili lijepljenjem paus papira na staklo;
  • ako je prozor okrenut prema sjeveru, biljka na njemu će biti neugodna bez dodatnog osvjetljenja. Morat ćete ugraditi fitolampu ili fluorescentnu lampu.

Idealna temperatura za biljke ljetni period je raspon između 25 i 30 stepeni. Zimi je dovoljno održavati 16-18, jer je ovo period mirovanja.

Care

Briga za tropsku lozu je jednostavna. U normalnim uslovima, dobro se razvija i praktično se ne razbolijeva.

Osnovna pravila njege su:

  • obilno zalijevanje tokom tople sezone. Nije potrebno nasipati "močvaru", dovoljno je da tlo bude u blago vlažnom stanju i da se ne osuši. Tokom perioda mirovanja, zalijevanje se može prepoloviti;
  • svakodnevno prskanje mekana voda- kiša, odmrznuta ili taložena i filtrirana. Zimi se prskanje nastavlja ako nije moguće smanjiti temperaturu zraka. Ako se ne održava više od 20 stepeni, dovoljna je jedna procedura u 7-10 dana;
  • prihranjivanje svake 2-3 sedmice. Možete koristiti složena mineralna gnojiva otopljena u vodi prema uputama. Ali ako postoji takva prilika, barem povremeno vrijedi zalijevati vinovu lozu ptičji izmet, razveden u u velikom broju vode i procijediti. Od oktobra do kraja marta uopšte se ne smeju primenjivati ​​đubriva;
  • Presađujte kako izraste u veću saksiju. Paprika ne raste prebrzo, pa je transplantacija potrebna prvo u godinu dana, a zatim ne više od jednom u par godina. Važno je da ne oštetite korijenje, pa se transplantacija vrši zajedno s kvržicom stara zemlja način pretovara;
  • ugradnja nosača je obavezna, oni su neophodni za sadnice za normalan razvoj. U stanu puzavice rijetko narastu duže od dva metra.

Uz dobru njegu, plodovi na mladoj biljci mogu se pojaviti za dvije do tri godine. I imaćete priliku da nabavite sopstvene začine u obliku belog ili crnog bibera u zrnu. Gore je opisano kako ih dovesti u željeno stanje.

Sve veće greške

Uz nepravilnu njegu ili nepridržavanje načina održavanja temperature, svjetlosti ili vlage, biljka daje jasne signale uzbune. Samo trebate biti u mogućnosti da ih rastavite.

Table. Reakcija biljke na nepravilnu njegu

Napomenu. Ali ako se na pogrešnoj strani listova pojave bijele konveksne tačke koje nalikuju jajima, ne biste trebali brinuti. Za vinovu lozu, ovo je normalno.

Primjena i skladištenje crnog bibera

Bez obzira na to jeste li kupili crni biber u zrnu ili ga sami uzgajali, potrebno ga je čuvati tako što ćete ga sipati u dobro zatvorenu staklenu posudu. Najbolje čuva izvornu aromu i svojstva okusa. Ako u jelo trebate dodati mljevenu papriku, bolje je samljeti je neposredno prije upotrebe u posebnom mlinu.

Verovatno ste više puta primetili kako slabijeg ukusa od mljevene paprike kupljene u trgovini. To je zbog ne samo vremenskih utjecaja eteričnih ulja iz proizvoda, već i činjenice da, osim samog bibera, u prahu mogu biti prisutne strane komponente, uključujući prljavštinu i prašinu. Posebnu aromu i pikantan okus crnog bibera najviše cijene kulinarski stručnjaci. Dodaju ga cijelog i mljevenog u razna jela i proizvode:

  • meso i riba;
  • kobasice;
  • juhe;
  • umaci;
  • Konzervirana hrana;
  • neka pića (na primjer, kuhano vino).

Prisustvo ovog začina u jelu podstiče apetit i poboljšava probavu. Naravno, ako se doda u maloj količini. Budući da piperin u velikim dozama može nagrizati zidove želuca i duodenum. Iz tog razloga, crni biber ne treba dodavati u jela za osobe koje pate od gastritisa, čira na želucu i drugih bolesti gastrointestinalnog trakta. Začinjena jela sa ovim začinima i hipertoničarima se ne preporučuju.

Video - Kako rastu crni biber u zrnu

Uzgoj bibera u zrnu kod kuće može se smatrati više kao hobijem nego kao potrebom za nabavkom popularnog začina. Ali na slatko i ljuta paprika stav je potpuno drugačiji, jer nije nimalo teško obezbediti sebi ovo ukusno i zdravo povrće. Kako uzgajati sadnice paprike i postići dobru žetvu možete pročitati u nastavku.

Crni biber, kao začin, poznat je čovječanstvu od pamtivijeka.. Ni prvo ni drugo jelo ne mogu bez njegove arome i pikantnosti koja dodaje ukus, a ukusne marinade ne mogu se pripremiti bez dobro poznatog crnog graška. Ali ne znaju svi kako raste ovaj poznati začin- crni biber u zrnu. Nedavno je uzgoj crnog bibera na prigradsko područje i kod kuće postaje sve popularnija, pa želim detaljno odgovoriti na sva pitanja koja se nameću.

Kako i gdje raste mirisni crni biber?

Domovina začina su subtropi Azije. Plantaže Malabar bobica, drugo ime za crni biber, nalaze se u Indiji, Brazilu i Indoneziji.

AT vivo Stanište je višegodišnja lijana nalik drveću, koja se obavija oko stabala drveća.

Pepper liana naraste do 15 metara visine sa velikim kožastim listovima i visećim grozdovima tvrdih voćnih kuglica.

Zeleni grozdovi postaju crveni kako sazrijevaju. Crvene bobice se beru i suše. U procesu sušenja, plodovi postaju poznati svima, crni grašak.

Kako crni biber raste u Australiji:

Da li je moguće i kako uzgajati biljku kod kuće?

Budući da na temperaturi od + 10 ° C loza paprike umire, gotovo ga je nemoguće uzgajati u otvorenom tlu.

Ali prilikom stvaranja povoljnim uslovima, dobro raste i čak daje plodove kao sobna biljka.

Malo strpljenja i sigurno ćete moći iznenaditi svoju porodicu i prijatelje egzotičnim zakupcem na prozorskoj dasci.

Gdje saditi, gdje nabaviti sjeme

Dakle, gdje saditi? Za biber zapadni i istočni prozori su najprikladniji sa dobro osvetljenje i nedostatak direktnog sunčeve zrake.

Ako se sadnja nalazi na južnoj strani, biljku treba malo prekriti od previše jakog svjetla.

Optimalna temperatura za rast i razvoj +25°S. Zimi, kao i većina biljaka, paprika liana ima period mirovanja, u to vrijeme sadnja se osjeća odlično na + 16 ° C.

Za sjetvu možete kupiti vrećicu pimenta crnog bibera u zrnu, koji se prodaje u gotovo svakoj trgovini.

Treba obratiti pažnju na datum pakovanja, sjeme upakovano prije više od godinu dana možda neće niknuti.

Prije sadnje, natopljeni su jedan dan u vodi + 25- + 30 ° C. Ispucani grašak ne treba saditi. Nakon toga, sjeme se sadi u pripremljeno tlo.

Za sjetvu možete kupiti vrećicu pimenta crnog bibera u zrnu

Koje tlo odabrati

Posadite seme u saksiju sa dobrom drenažom., paprika voli vlagu, ali s njenim viškom biljka može umrijeti.

Ekspandirana glina, krhotine se koriste kao drenaža, obični drobljeni kamen je odličan za stvaranje drenažnog sloja. Ne zaboravite na rupe za odvod vode na dnu lonca.

Spremno za sadnju mješavina tla za orhideje, ali zemlju možete pripremiti sami. Sljedeći sastav će biti optimalan:

Sjeme se sadi krajem maja-početkom juna. Mogu se prekriti filmom ili staklom kako bi se stvorio efekat staklenika.

Slijetanje treba sistematski zalijevati i ventilirati. Sadnice se pojavljuju za 3-4 sedmice.

Morate posaditi sjeme u lonac s dobrim drenažnim slojem, pogodnim završeno zemljište za orhideje

Uzgoj i njega kod kuće

Zalijevanje

Pepper voli dobra hidratacija i treba obilno zalivanje i prskanje od proljeća do jeseni. Zemlja u saksiji treba da bude malo vlažna.

Smanjite zalivanje zimi i zalijevajte biljku dva puta češće. Ako je sobna temperatura zimi unutar +20°C, prskanje nije potrebno.

Važno: zalijevanje i prskanje vrši se staloženom vodom u kojoj ima manje soli i hlora.

prihrana

Unošenje složenog mineralnog gnojiva ili razrijeđenog pilećeg gnojiva u tlo će osigurati sadnju potrebnim tvarima.

Đubrenje vršite od kraja aprila do početka oktobra, dva puta mesečno. Uz dovoljan sadržaj đubriva u tlu, biljka će zadovoljiti dobro izgled i aktivan rast.

Paprici je potrebno često zalivanje, prskanje, đubrenje od kraja aprila do početka oktobra

Transfer

Proizvodi se svake dvije godine.. Biljka se stavlja u saksiju veća veličina, način pretovara. Tlo mora biti navlaženo prije presađivanja kako se ne bi oštetio korijenski sistem.

Moguće poteškoće

Pepper će vam reći šta mu je trenutno potrebno. Sa nedostatkom sunčeva svetlost biljka se rasteže i odbacuje lišće.

Sa nedovoljnom vlagom vrhovi listova postaju smeđi. Prekomjerno zalijevanje dovodi do žutila lišća.

Direktna sunčeva svjetlost može spaliti i osušiti lišće.

Mali trikovi za uzgoj

Jer je to lijana treba staviti oslonac kako bi sadnica mogla normalno rasti.

Pojava bijelih "jaja" na poleđini listova je normalna za biljku.

Zeleni ljubimac počinje da daje plod u drugoj godini života. U zavisnosti od vremena berbe plodova, možete dobiti zeleni, bijeli i zapravo crni biber.

At dobri uslovi držanje biber lijane kod kuće može doseći 2 m visine.

Bijeli biber se dobija natapanjem zrelih plodova 2 sedmice, a zatim guljenjem i sušenjem.

Kao sjemenke može se koristiti samo crni grašak. Crveno, bijelo i zeleno sjeme ne klija.

Počinje da daje plod u drugoj godini života, može doseći 2 m visine

Korisne karakteristike

Začin ima snažno antibakterijsko dejstvo.. Doprinosi očuvanju proizvoda, zbog čega je toliko popularan u vrućim azijskim zemljama.

Može normalizirati proces probave. Pomaže kod prehlade. Odličan je antioksidans i poboljšava metabolizam.

Uz puno korisnih svojstava, treba imati na umu da je biber kontraindiciran inflamatorne bolesti gastrointestinalnog trakta, a njegova prekomjerna upotreba može štetiti.

Program "O najvažnijoj stvari" govorit će o zrnu crnog bibera:

Uzgajanje paprike kod kuće je jednostavno.. Malo strpljenja i pažljive njege omogućit će vam da se osjećate kao kod kuće zanimljiva biljka, ne samo korisna, već i odlična dekorativna svojstva.

Probajte, sigurno ćete uspjeti.

  • Reprodukcija crnog bibera

Crni biber se masovno uzgaja u zemljama Latinske Amerike u tropskoj zoni. Ali ako želite, možete ga uzgajati kod nas.

Kako je paprika postala poljoprivredna kultura, za nju su postavljeni stubovi na plantažama, kao i za hmelj, što ograničava njen rast na visinu od 4-5 m.

Biljka podsjeća na lijanu, jer svojim štapovima obavija stabla na kojima rastu plodovi. Prvo, biljka procvjeta, njeni cvjetovi podsjećaju na viseće ledenice, a zatim donosi žute i crvene plodove.

Ovi plodovi crnog bibera korisni su za uzgoj i jelo za osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema. Crni biber se začinjava i uz jela od mesa i ribe. Ovo je začinjena biljka za ljubitelje ljutih jela.

U zemljama Latinska amerika a obližnja ostrva bave se uzgojem crnog bibera na plantažama.

Crni biber je dobar za normalnu probavu. Međutim, ne treba ih zloupotrebljavati. Posebno ga ne bi trebalo da jedu osobe sa stomačnim oboljenjima.

Biber se široko koristi u kuhinji različitih zemalja. Kod nas se koristi za supe, marinade, za sve vrste mesa i kobasice.

Prodaje se u dvije verzije: mljevena i u zrnu. Koristi se kao začin za dodavanje pikantnosti i ukusa jelu.

Žetva se bere kada plodovi počnu da pocrvene.

Korisne karakteristike:

  1. Crni biber ima antibakterijska svojstva. Stoga, dodavanjem hrani ostaje svježa.
  2. Zahvaljujući biberu povećava se lučenje hlorovodonične kiseline i poboljšava se proces varenja. Štiti od grčeva, dijareje i zatvora.
  3. Pomaže gojaznim osobama da savladaju kilograme. Hvala za zapaljiva svojstva biber, dodat u pravoj količini, pomaže pri mršavljenju pravilnu ishranu ishrana. Uništava masne ćelije u telu.
  4. Korisno kod kožnih oboljenja.
  5. Kod prehlade i kašlja treba liječiti crni biber. Ublažava sinusitis i neka nazalna stanja.
  6. Je antioksidans.
  7. Pomaže u transportu hranljivih materija kroz telo.
  8. Pomaže kod bolesti kao što su promuklost, bol u zglobovima, hernija, gangrena, uhobolja, astma, veliki kašalj i mnoge druge.
  9. Korišćen u medicinske svrhe od davnina.

Kontraindikacije za upotrebu crnog bibera:

  1. Čir na želucu.
  2. Operacije na želucu i crijevima.
  3. Koristiti u velikim dozama.

Uzgajanje crnog bibera kod kuće nije teško.

Uzgoj crnog bibera kod kuće

Dva su glavna svojstva paprike - njena oštrina (zbog piperina) i aroma (ovisno o sadržaju eteričnih ulja).

Da biste to učinili, morate kupiti crni biber u zrnu u trgovini. Prodaje se u vrećicama i prilično je jeftin. I iz ove torbe možete rasti dobra žetva. Uzgoj, njega, temperaturni režim, karakteristike rasta, zalijevanje i sakupljanje - sve ovo trebate znati kada uzgajate crni biber.

  1. Biljci moraju biti obezbeđeni uslovi u kojima će udobno rasti. Prvi korak je osigurati ispravnu temperaturu. Crni biber raste na temperaturi od +25°C i ne voli oštar pad temperature. Na temperaturama ispod +10°C, biljka će uginuti.
  2. Uz pravilnu njegu biljka u saksiji može doseći visinu od 2 metra.
  3. Plodovi crnog bibera u drugoj godini života.
  4. Zemljište za biljku: teško lisnato i buseno tlo, pijesak i humus.
  5. Paprici je potrebna svjetlost, ali ne i direktni zraci.
  6. Zalijevanje treba biti obilno ljeti i umjereno zimi. Vodeni crni biber sobnoj temperaturi.
  7. Reprodukcija se odvija na nekoliko načina: raslojavanje, reznice, podjela i sjemenke.
  8. Paprika cveta u aprilu ili maju.

Alati koji će vam trebati za uzgoj crnog bibera kod kuće:

  1. Biber u zrnu iz kesice prodavnice.
  2. Lonac ili šolja od kartona.
  3. Termometar.
  4. Voda.
  5. Zemljište sa gnojivima.
  6. Sjeckalica i lopata za presađivanje paprike u zemlju.
  7. Pokrivanje polietilenske folije.

Za biber odaberite svijetlo mjesto, zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti.

Sadnja crnog bibera kod kuće

  1. Nakon kupovine crnog bibera u zrnu potrebno je odabrati najveće i posaditi ih u saksiju.
  2. Prije sadnje moraju se potopiti u vodu jedan dan.
  3. Temperatura vazduha za uzgoj treba da bude +25-30°C.
  4. Bolje je posaditi biljku u saksiju početkom ljeta.
  5. Nakon pojave drugog lista, potrebno ga je oploditi. Za to je najbolje koristiti ptičji izmet. Mora se unaprijed braniti.
  6. Nakon đubrenja treba posaditi crni biber veliki lonac da mu dam prostor. Lonac treba držati na prozorskoj dasci po oblačnom vremenu, a po sunčanom vremenu iznijeti na ulicu.

Karakteristike crnog bibera:

  1. Ako se na poleđini listova pojavljuju bijela jaja, to je normalno. Tada će pocrniti.
  2. Postoji takozvani bijeli biber, koji se prodaje i u grašku. Praktično se ne razlikuje od crne, osim po boji školjke. I nabavite ovu bijelu školjku namočenjem bibera u zrnu u vodi. Namočene paprike leže u vodi 2 sedmice, a zatim se ljuska lako oguli i pobijeli. Zatim se suši, nakon čega je spreman za upotrebu. Bijeli biber ne podliježe sadnji.
  3. Još odrastao Zelenog papra. Dobija se od nezrelih crnih plodova. Sušenjem njegova boja ostaje zelena. Crvena se dobija na isti način. Ali ružičasta je već odvojena sorta brazilski biber.
  4. Za sadnju je pogodan samo crni biber, a zeleni, bijeli i crveni ne mogu se saditi.

Povratak na indeks

Pravilna njega crnog bibera

  1. Biljka raste na prozoru, pa se stoga mora postaviti tako da ima dovoljno svjetla. Najbolje na istočnoj ili zapadnoj strani, jer na sjevernoj strani ima malo svjetla, a na jugu može pregorjeti.
  2. Tokom vegetacije temperatura treba da bude oko 20-22 stepena, a zimi temperaturu treba smanjiti na +18 °C. Niža od 16°C nije poželjna.
  3. Biljka voli vlagu, pa ako je grijanje stalno uključeno, može isušiti zrak, a biljka će se razboljeti. Mora se prskati vodom 2 puta dnevno. Zimi, vrijedi to raditi rjeđe nego ljeti. Ljeti je potrebno obilno zalijevati. Na tacnu sa šerpom možete sipati vodu ili treset.
  4. U ljeto i proljeće biljka se prihranjuje mineralna đubriva.
  5. Zimi biljka miruje. Bolje ga je ne uznemiravati, zalijevati ga kako ne bi pretjerao. Ostavite na svijetlom mjestu.
  6. Paprika se presađuje svake dvije godine. Saksije je bolje uzeti plastične, više zadržavaju vlagu.

Povratak na indeks

Reprodukcija crnog bibera

Crni biber pospješuje probavu, koristili su ga Rimljani velike količine. Ali ovo se ne može preporučiti. Međutim, u količinama u kojima se koristi u našoj kuhinji, to nije štetno po zdravlje.

Reprodukcija sjemena paprike:

  1. Priprema se supstrat: lisnato zemljište, busena zemlja, pesak.
  2. Održavanje temperature +24-28°C.
  3. Obilno zalijevanje.
  4. Kada se pojavi prvi list, vrši se berba.
  5. Presađen u saksije sa zemljom.
  6. Sastav zemlje: lim i busen, humus i pijesak.
  7. Saksija se postavlja na svijetlo mjesto, ali kada korijen počne rasti, presađuje se u veću saksiju.
  8. Kada biljka počne rasti, najbolje je poduprijeti je osloncem koji treba staviti u saksiju, jer će biljka ležati na površini zemlje.

Razmnožavanje reznicama:

  1. Reznice se režu sa dva pupa i stavljaju u kutiju ili mali topli staklenik.
  2. Temperatura vazduha mora biti +26°C.
  3. Podloga: lisna zemlja i pijesak.
  4. Za tri sedmice reznice će se ukorijeniti i mogu se saditi u saksije visine 9 cm.
  5. Sastav zemlje za saksije: lisnata zemlja, humus, busen i pijesak. Sve u jednakim dijelovima.

Podjela grmlja se dešava u proljeće tokom transplantacije. Sastav zemlje je isti kao kod sadnje reznica.

Reprodukcija slojevima:

  1. Dugi izdanci su čvrsto savijeni na pijesak.
  2. Dobro zalijevanje i svjetlost doprinose stvaranju korijena na mjestima savijanja.
  3. Kada se korijenje ukorijeni, biljke se dijele i presađuju u saksije.

Povratak na indeks

Poteškoće u uzgoju crnog bibera

  1. Nedostatak svjetlosti i hranjivih tvari dovodi do izlaganja i rastezanja biljke. U tom slučaju biljka prestaje da daje plodove.
  2. Nedostatak vlage u supstratu i zraku dovodi do činjenice da krajevi listova postaju smeđi.
  3. Listovi postaju žuti od viška vlage. Opasno je zimi. U tlu se može razviti hloroza.
  4. Uz višak svjetlosti, biljka se suši.

Crni biber se čvrsto ustalio u kuhinji svake domaćice. Nije ni čudo što ga zovu "kralj začina". Naborani mali crni grašak ili tamno sivi prah sa zelenkastom nijansom - ovako izgleda najpopularniji začin na svijetu. Zanimljivo je da je u doba antike crni biber služio ne samo kao začin, lijek i analog novca, već i kao ekvivalent za vaganje farmaceutskog praha, jer je bilo potrebno mjeriti doze s velikom preciznošću. Prevedeno u moderne mjere težine, 1000 zrna crnog bibera najvišeg kvaliteta mora imati masu jednaku 460 grama - ni više, ni manje.


Crni biber- (PIPER NIGRUM) ili kako je još zovu, malabarska bobica je drvoslična lijana sa vazdušno korenje, formiran na čvorovima, iz porodice bibera. Voljen od svih nas paprika i čili nisu povezani sa "kraljem". Biber lijana raste u šumi, uvijajući se oko stabala koja joj služe kao oslonac. Dužina samonikle loze može doseći od 6 do 15 metara, ali na plantažama je njen rast usporen, a kao oslonci se koriste posebni podupirači u obliku stubova, baš kao i za krastavce.

Liana ima jajaste kožaste sivkastozelene listove. Cvjeta malim bijelim cvjetovima, sakupljenim u viseće klasove. Nakon završetka cvatnje formiraju se plodovi. Plodovi paprike su sferične koštice sa tvrdom ljuskom i pekoćeg ukusa, a u početku imaju zelene boje, a zatim pocrveni. Žetva se bere kada plodovi počnu da pocrvene. U procesu sušenja na suncu grašak pocrni. Zanimljivo je da je biber liana u stanju da daje plod dva puta godišnje tokom 25-50 godina.

Crni biber je porijeklom iz Malabarske obale Indije. Crni biber se uzgaja u Indoneziji, Brazilu i drugim zemljama sa suptropskom klimom. Naša hladna klima mu, naravno, ne odgovara, ali ja sam htio eksperimentirati.

Iz ličnog iskustva rasta

Naravno, sjemenski materijal nije bilo moguće pronaći u specijalizovanim prodavnicama. Pomogao je običan supermarket - srećom, crni biber u zrnu trenutno nije deficitaran u našoj zemlji. Kupio sam vrećicu, odabrao najveći i najljepši grašak, potopio ga jedan dan u toplu vodu sa aloom i posadio u saksiju. Dubina sadnje - 1 cm.Temu je pokrila plastičnom čašom, povremeno provetravati, lagano prskati. Sjeme je dugo "razmišljalo", izdanci su se pojavili skoro mjesec dana kasnije.

Od sedam graška, samo pet je niknulo.
Prvi zaključak: sjemenke su svježe, jer. nisu izgubile klijavost i zrna bibera ne prolaze termičku obradu, kako kažu, odnosno sušeno je u prirodnim uslovima. Ali ovo je, da tako kažem, nuspojava. iako pozitivan, rezultat eksperimenta. Negativno je to što se u literaturi preporučuje sadnja crnog bibera početkom ljeta, ali sam saznao nakon sadnje, a na kalendaru je bio novembar.

Međutim, sadnice su izgledale veselo. Kada su se pojavili drugi listovi, pažljivo ih presadite u zasebne saksije. 10 dana nakon transplantacije malo sam se hranio. Sada je moj zadatak bio da stvorim takve uslove da se paprike osjećaju ugodno. Prvi put su bili pod lampom. Također je bilo potrebno osigurati temperaturni režim. Crni biber se odlično osjeća na temperaturi od + 25 C, ne voli oštre hladnoće, a na temperaturama ispod + 10 C biljka umire. Biber voli vlagu. Ljeti je potrebno obilno zalijevati, zimi umjereno. Paprike zalijevam vodom sobne temperature. Zimi, kada je grijanje uključeno, postoji opasnost od presušivanja zraka. Prskala sam svoje "bebe" dva puta dnevno.
Sadnice su ljetovale u bašti u stakleniku, ojačale su, dobro rasle. Pokriveno od direktne sunčeve svjetlosti. Jesenska transplantacija mlade biljke dobro podnose. Postavio sam oslonac u svaki lonac, inače će biljka ležati na površini zemlje.

U proljeće i ljeto hranim crni biber kompleksnim mineralnim đubrivima. Zimi biljke miruju, bolje ih je ne uznemiravati, pažljivo zalijevati kako ne bi pretjerali. Sada kada su paprike sazrele, prezimljuju na istočnom prozoru, gde se trudim da temperatura bude najmanje +18C. Naravno, više svjetla bi bilo dobro. Preporuča se presađivanje paprike svake dvije godine, to treba raditi pažljivo, poželjno je koristiti plastične saksije, jer bolje zadržavaju vlagu. Obavezno dobra drenaža. Zemljište za biljke treba hranjivo, rastresito, koje se sastoji od jednakih dijelova lisnatog, humusnog i busena tla, treseta, pijeska.

Crni biber počinje da daje plodove u drugoj godini. Cvjeta u aprilu ili maju. Nadam se da će me već ove godine "kralj začina" oduševiti svojim cvjetanjem i malabarskim bobicama.

Kao bonus video o uzgoju paprike kod kuće:

Izvor:

  • Uzgoj crnog bibera kod kuće
  • Dalja nega biljaka
  • Priprema komponenti tla
  • Razmnožavanje crnog bibera i greške koje su moguće pri uzgoju biljke
    • Greške u uzgoju paprike
  • Enciklopedijski podaci o crnom biberu
  • Korisnost bibera
  • Crni biber u narodnoj medicini

Crni biber, mljeveni (sl. 1) ili grašak (sl. 2), jedan je od najčešće korištenih i omiljenih začina, koji se dodaje gotovo svim jelima, nadjevima, mljevenim mesom, salatama. Bez bibera se ne može zamisliti kiselo povrće, pečurke, ljuta slana riba, kobasica. A u baltičkim zemljama se čak dodaje nekim vrstama kolačića. Na kraju kuvanja jelo je potrebno začiniti crnim biberom, jer će u suprotnom, ako se paprika dugo kuva, hrana će postati nepotrebno gorka.

Rice. 1. Crni biber se može koristiti za začinjanje gotovo svih glavnih jela.

Začin se mora čuvati u zatvorenim pakovanjima i posudama, inače brzo gubi svoju aromu i korisna svojstva. Što je grašak svježiji, to je bolji. A da biste to testirali, možete uzgajati biljku kod kuće ili u kancelariji, dok dobijate najsvježije plodove.

Uzgoj crnog bibera kod kuće

Uzgoj paprike je proces koji možete uspješno obaviti i sami kod kuće.

Rice. 2. Crni biber u zrnu se koristi za začinjavanje raznih marinada.

Sve što vam treba je želja i minimum truda (slika 3). Sa sjemenkama neće biti problema: u najbližoj trgovini kupe pakovanje crnog bibera u zrnu, izaberu najveći grašak, namoče ga jedan dan u vodi i posade u lonac. Najpogodnije vrijeme za sadnju je početak ljeta. Prve klice će se pojaviti negdje za mjesec dana. Optimalna temperatura klijanja je 25-30°C. Sastav zemljišta tokom setve: lisnato zemljište (1 deo), busena zemlja (0,5 delova), pesak (0,5 delova). Glavna njega se sastoji u navodnjavanju i održavanju temperature od 24-28 ° C. Nakon što proklijale biljke ojačaju i potpuno se razvije prvi pravi list, beru se u posudu na udaljenosti od 2×3 cm, a zatim po 1 komad presađuju u posude prečnika 7 cm. Sastav zemlje je već “ odrasla osoba” - mješavina zemljišta br. 2 (recept je naveden u nastavku).

Kada se pojavi drugi list, potrebno je oploditi klice otopinom koja se taložila nekoliko dana. ptičji izmet, u nedostatku - skladištiti gnojivo za ukrasne i listopadne biljke. Sa rastom korijenskog sistema, biljke se presađuju u saksije od 9 centimetara. Crni biber je loza, pa će biljci biti potrebna podrška.

Rice. 3. Crni biber se uzgaja u velikim saksijama, iznošenjem napolje po sunčanom vremenu.

Nemojte se plašiti formacija sa poleđina listovi koji podsećaju na bijela jaja. U budućnosti postaju crni - to su karakteristike biljke.

Od graška bijeli, zeleni ili boja roze uzgoj paprike je nemoguć. Ovo je isti crni biber, ali sušen drugačijom tehnologijom. Ako se crni jednostavno suši na zraku, onda se bijeli, nakon prethodnog namakanja oko tjedan dana u vodi (često vrućoj da bi se ubrzao proces), mehanički čisti od perikarpa, pa tek onda suši.
Zelena paprika se dobija od nezrele crne paprike sušenjem zamrzavanjem (meko sušenje smrznutog proizvoda u vakuumu) ili upotrebom sumpor-dioksida. Na sličan način se dobijaju i ružičaste (crvene) paprike (slika 4). Potrebno je razlikovati ružičasti biber od crnog bibera od ružičastog bibera koji se pravi od plodova brazilske (sl. 5) ili peruanske (sl. 6) paprike.

Piment je plod drveta iz porodice mirte, koje se zove pimento officinalis. U početku su se karipska ostrva smatrala njegovom domovinom, ali sada se pimento uzgaja i u drugim zemljama s tropskom klimom - u Turskoj i Indiji, Jamajci i Brazilu. Ovaj začin poznat je po svojoj neobičnoj aromi – zapravo kombinuje miris nekoliko začina – muškatnog oraščića, karanfilića i cimeta. Istovremeno, prema ukusnost plodovi pimente slični su crnom biberu. Zanimljivo je da se paprika, čiji ćemo uzgoj danas razmotriti na ovoj stranici „Popularno o zdravlju“, prilično teško ukorijeniti u evropskim zemljama zbog velikog raspona temperatura zraka. Međutim, neki ljudi, iz interesa, ovo sade na svoju prozorsku dasku. tropsko drvo. Želite li probati uzgajati pimento officinalis? Onda čitajte dalje.

Piment - raste iz sjemenki

Ako živite u području gdje je toplo tokom cijele godine, onda vas ne košta ništa da uzgajate piment na vašoj lokaciji, čiji su plodovi bobice poznate kao aleva paprika. Inače, možete pokušati uzgojiti malo drvo u stanu, ali vrijedi napomenuti da će pimento početi davati plodove ne prije nego za 6-7 godina. Do tada će se pretvoriti u luksuzno drvo s vrlo lijepim gustim listovima.

Dakle, uzgoj paprike iz sjemena počinje direktno pripremom samih sjemenki. Potrebno ih je ukloniti iz sušenog voća. Ako uzmete jedno zrno bibera i protresete ga, čućete kako nešto tutnji unutra. Ovo su sjemenke pimenta. Uklonite sjemenke iz nekoliko graška kako biste povećali šanse za klijanje. Potopite ih toplu vodu najmanje 12 sati. Sjeme aleve paprike je bolje posaditi krajem maja. Prvo se sjeme stavlja u vrlo labav supstrat (najbolje u pijesak) i vodi računa da je stalno vlažan. Istovremeno, temperatura vazduha treba da se kreće između 22-28 stepeni. Ako je vaš stan hladniji, postavite kupolu odozgo transparentan materijal- staklenik, ali ne zaboravite da ga nakratko uklonite ujutro i uveče kako biste osigurali protok kiseonika.

Kada sjeme proklija i klice dostignu visinu od 3 cm, pažljivo se presađuju u tlo. Bolje ga je kupiti u trgovini - prikladna je mješavina za palme, prilično je labava i hranjiva. Produbite korijenje za 2 cm, nemojte nabijati zemlju. Ostavite dovoljno prostora između klica - najmanje 10 cm.Važno je odrediti mjesto za biljku sa obiljem svjetla, jer je tropski gost. Ako živite u području gdje je uvijek toplo, onda u junu možete presaditi pimento u zemlju. Takođe dobro uspeva u plastenicima.

Zalijevanje

Pimenti je potrebna česta umjerena vlaga. Posebno treba biti oprezan kada su klice još mlade, i njihove korijenski sistem vrlo slaba. Nemojte ih poplaviti, bolje je navodnjavati malo i često. Takođe ne treba dozvoliti sušenje zemlje, posebno kada je vruće. Pimenta voli vlagu, stoga u stanu vrijedi redovno prskati lišće i općenito paziti da se u kući stalno održava normalan nivo vlažnosti zraka - 60-70 posto.

Temperaturni režim

Pimenta officinalis, čiji su nam plodovi poznati kao aleva paprika, voli toplinu. Ona ne može podnijeti nagle promene indikatori temperature. Optimalno je ako se u stakleniku ili stanu stub žive uvijek održava na prosječnim nivoima - 22-26 stepeni.

Presađivanje, rezidba, prihrana

Transplantaciju biljaka treba obaviti otprilike jednom u tri godine. U isto vrijeme, preporučljivo je iskopati drvo, prenijeti ga na novi lonac zajedno sa grudom zemlje. Pimentu nije potrebno orezivanje. Ima smisla samo ukloniti stare cvatove koji kvare izgled tropskog gosta. Prihrana se vrši samo u ljetno vrijeme koristeći organska đubriva u malim dozama.

Da li ova paprika ima neke zdravstvene prednosti??

Da, sumnje u korisnost mogu dovesti do imena. Ali, zapravo, sve je u prirodi korisno. Ljudi možda jednostavno ne znaju šta tačno i kako... Pa probajte ovu papriku, njena svojstva su je dostojna. Alem papriku svakako treba koristiti u ishrani, dodajući je raznim jelima. Ovo ne samo da će im pružiti odličan okus i potaknuti apetit, već će i koristiti tijelu. Eterična ulja u sastavu sjemenki pimenta officinalis imaju dezinfekcijski učinak, a daju i energiju. Korisna svojstva paprike mogu se objasniti činjenicom da je u njoj esencijalna ulja sadrži cineol, felandren i eugenol - tvari koje povećavaju otpornost organizma na infekcije, ublažavaju upale i djeluju ekspektorantno. Piment se također smatra snažnim afrodizijakom; stari Indijanci su znali za njegovu sposobnost povećanja seksualne moći. Ovaj začin je oštrog okusa i može izazvati razvoj alergijske reakcije, pa ga ne treba zloupotrebljavati. Ako se piment dodaje malo po malo u jela, koristeći ga umjereno, onda će donijeti samo koristi.

Nije uzalud Englezi slatku papriku zovu "stari začin", što se na ruski doslovno prevodi kao "svi začini", jer ovaj začin zamjenjuje nekoliko začina odjednom. Tropski pimento može ukrasiti vaš dom, a ako joj se sviđa vaša briga, onda je sasvim moguće da ćete za nekoliko godina moći ubrati mali rod vlastite aleve paprike. Ali ne radi se čak ni o ovom okruglom grašku, samo drvo izgleda prilično luksuzno, pa zašto ga ne probati uzgajati kod kuće kao ukrasnu biljku?

Pikantni i mirisni crni biber u zrnu se može naći u svakoj kuhinji. Svi znaju kako to izgleda - crni okrugli grašak, prečnika ne više od 0,5 cm. odličan začin za sva prva i druga jela, konzerve, mesne i riblje delicije. Ali malo ljudi zna gdje raste crni biber i kako ga uzgajati kod kuće.

Ovaj začin, koji je došao u Indiju, mnogi ljubitelji začina naučili su uzgajati na svojim prozorskim daskama i u krevetima ljetnih vikendica.

Biber u zrnu u prirodnim uslovima

Ovaj začin raste u gotovo svim regijama ekvatorijalnog i subekvatorijalnog pojasa. Poreklom je sa Malabarskih ostrva, lokalno stanovništvo ranije su je čak zvali "Zemlja bibera" u prevodu sa indijskog jezika. Sama biljka izgleda kao loza, unutra divlja priroda vjetrovi oko drveća ili žbunja i mogu doseći dužinu od 15-17 metara.

Za uzgoj začina u industrijskim razmjerima na plantažama se postavljaju posebni klinovi i dugi štapovi oko kojih se vijuga loza. Listovi biljke crnog bibera su izduženi, zaobljeni u osnovi i zašiljeni na kraju. Tokom perioda cvatnje, pupoljci biljke rastu u grozdovima od nekoliko komada na dugim četkama od 12-15 centimetara. Period rasta i berbe je prilično dug, jer četke ne sazrijevaju istovremeno, već postepeno na cijeloj lozi. Sa jedne grane (jedan pupoljak) sakupi se 25-35 graška.

Kako saditi jagode u proleće i jesen

Usput, ne samo da se crni grašak može sakupljati od takve loze. Svima poznata bijela, crvena i zelena paprika - to je samo aleva paprika, sakupljena u različito vrijeme i u različitom stupnju zrelosti. A crni biber dobija boju tek nakon dužeg sušenja na otvorenom ili u pećnicama.
















raste kod kuće

Neće biti moguće posvuda zasaditi plantažu bibera u zrnu zbog nepogodne klime u nizu regija. Ali postoji nekoliko načina za uzgoj začina kod kuće:

  • od sjemenki;
  • reznice;
  • slojevitost.

Posljednje dvije metode su pogodnije za iskusni baštovani, ali najbrži i najlakši način je uzgoj začina iz sjemenki. Za uzgoj crnog bibera kod kuće, sjeme je pogodno direktno iz pakovanja kupljenog u trgovini. Jedna vrećica je dovoljna za dobar rezultat. Ali crni grašak je pogodan za sadnju, druge vrste jednostavno neće klijati.

Odabir mjesta vrijedi uzeti u obzir da će grmu trebati puno svjetla, pa ako odlučite uzgajati papriku kod kuće, morate staviti posudu s njom na prozorsku dasku ili balkon.

Iz paketa morate odabrati najteže sjemenke i sipati ih prije sadnje toplu vodu za jedan dan. Nakon toga se mogu sijati u zemlju koja je pola lista, pijesak i travnjak u jednakim dijelovima. Začine je bolje saditi u kasno proljeće, a biljku držati na prosječnoj temperaturi od 24-29 stepeni iznad nule.

Razmnožavanje grožđa reznicama kod kuće

U prvoj godini biljka daje aktivan rast vinove loze, a u drugoj godini već donosi prvi rod. Dužina puzavice na prozorskoj dasci može doseći jedan i pol do dva metra, tako da se za to morate pripremiti i stalno vezati biljku.

Za razmnožavanje crnog bibera iz reznica potrebno vam je:

  • Odaberite vinovu lozu sa dva pupa i odrežite ih;
  • Stavite reznice na tamno toplo mjesto;
  • Nakon 2-3 sedmice, kada se ukorijene, mogu se saditi u saksije sa pripremljenom i gnojenom zemljom.

I treći način uzgoja začina je nanošenje slojeva. Papriku možete razmnožavati nanošenjem slojeva direktno tokom transplantacije. Najbolje ga je provesti u proljeće. Nakon presađivanja grma, duga grana se savija i fiksira vodoravno na površini zemlje. Na krivini kod pravilno zalivanje i hranjenje mladog korijena raste. Kada dovoljno porastu i ojačaju, grmlje se može podijeliti i posaditi u različite saksije.

Karakteristike njege

Nakon pojave prvih klica, paprika se presađuje u veću posudu od one koja je korištena prilikom sadnje. Prilikom presađivanja u zemlju dodajte pilećeg đubriva kao đubrivo. Prostorija u kojoj raste začin treba biti svijetla, ali istovremeno je potrebno zaštititi lonac od direktnog izlaganja suncu, inače bi se paprika jednostavno mogla osušiti. Biljka jako voli vlagu, pa je treba prskati iz boce sa raspršivačem barem jednom dnevno. Takođe možete staviti šerpu sa vodom ispod šerpe i dodati je dok se upije.

Bešumni ratovi - trgovački i sasvim stvarni, krvavi. Sve najveće su urađene geografskih otkrića. Čovječanstvo je ušlo u doba globalizacije i izbrisalo granice između država i kontinenata. Čovječanstvo se smirilo i više se ne bori za pravo posjedovanja karavanskih i morskih puteva za isporuku najveće vrijednosti - crnog bibera u zrnu.

Kad bi čovječanstvo to znalo početkom 21. stoljeća, postalo bi aktualno pitanje: ne gdje i za koliko kupiti dragocjeni crni grašak, već kako, iz čisto sportskog interesa, uzgajati biber u zrnu na prozorskoj dasci ili balkonu.

Istorija kralja začina

Crni biber je bio i još uvijek je najtraženiji i najpopularniji začin na svijetu. Već pet hiljada godina pre nove ere počela je žustra trgovina crnim biberom. Neki stručnjaci vjeruju da se uvođenje soli kao začina i crnog bibera kao začina u kulinarsku revoluciju dogodilo otprilike u isto vrijeme.

Kada je upotreba crnog bibera nastala u njegovoj domovini - u Indiji, nije pouzdano poznato, ali je poznata činjenica da su crni biber koristili stari Egipćani, Grci i Rimljani.

Sanskritsko ime "pippali" potiče od riječi koje nazivaju biber na latinskom, engleskom, ruskom i mnogim drugim jezicima.

Crni biber je započeo svoj pobjednički pohod oko svijeta sa obale jugozapadne Indije - poluostrva Malabar, gdje je divljao. Njegov put je vodio na Zapad preko Arapskog poluostrva, Crvenog mora do Egipta, a odatle u zemlje Evrope.

AT Drevna Rusija crni biber je prodro dosta rano, ne zna se pouzdano da li je bio prisutan na trpezama slovenskih kneževa koji su napadali Vizantiju, ali prvi ruski kneževi Rjurikovi su već poznavali ovaj začin kroz trgovinu sa Vizantijom.

Biologija dragocjene loze

Píper nígrum (lat.) - crni biber - višegodišnja liana rod Pepper, porodica Pepper, rodom sa jugozapadne obale Indije, poluostrva Malabarske obale, dugi niz vekova zvali su "malabarsku bobicu".

Ovo je tipično tropska liana, prirodno raste u vlažnoj, vrućoj klimi u donjem sloju prašume, koristi stabla drveća kao potpornu biljku. AT divlje okruženje dostiže dužinu od 15 metara.

Kultivisani i domaći crni biber raste isključivo u zemljama sa toplom vlažnom tropskom klimom (Java, Sumatra, Brazil), koje su glavni izvoznici ovog začina na svetska tržišta.

Za uzgoj kao kultivisana biljka na plantažama se koriste stubovi od 4-6 metara, oko kojih je biljka omotana, što čini berbu bobica pogodnijom.

Sve vrste trgovačkih naziva bibera u zrnu - crvena, ružičasta, bijela, zelena - proizvodi su dobiveni od iste biljke. Razlika je samo u tehnologiji prerade plodova i stepenu njihove zrelosti tokom berbe.

saksijska varijanta

Uzgoj crnog bibera kod kuće relativno je nov hobi. Njima se bave isključivo amateri entuzijasti koji su se posvetili slobodno vrijeme vrtlarstvo i cvjećarstvo. praktična vrijednost Uzgoj egzotične biljke na prozorskoj dasci ili balkonu ne podnosi, jer je visokokvalitetni crni papar, kako u grašku tako iu prahu, danas dostupan svima, a cijene mu nisu visoke.

Budući da je uzgoj egzotične biljke kod kuće izbor vrlo ograničenog broja vrtlara amatera, u specijaliziranim prodavaonicama sjemena nema izobilja sjemena ili sorti. Za uzgoj paprike na balkonu kod kuće, ljubitelji koriste obične kupljene paprike u zrnu, koje se prodaju u trgovinama kao začin.

Sve zavisi od uslova sušenja i savesnosti proizvođača začina. Ako pri proizvodnji (sušenju) bobica nije prekršena tehnologija, za pripremu začina korištene su zrele bobice i nisu korišteni kemijski konzervansi za zaštitu proizvoda od kvarenja tijekom skladištenja, tada je vjerojatnost klijanja sjemena prilično visoka.

Poteškoće u uzgoju kod kuće

Za razliku od tropskog i suptropskog voća i povrća, koje se od davnina uzgaja u umjerenim zemljama, nije bilo ozbiljnih pokušaja aklimatizacije crnog bibera. Entuzijasta koji se upusti u uzgoj paprike na prozorskoj dasci ili balkonu čeka mnoga iznenađenja. Svaki od njih je pionir. Iskustvo koje na internetu dijele oni koji su već pokušali uzgajati crni biber kod kuće čistog je empirijskog karaktera i više ovisi o sreći ili slučajnosti nego o razvijenoj i ustaljenoj praksi uzgoja ove kulture.

Glavna poteškoća leži u nedostatku sunčanih dana u srednjim geografskim širinama, niskim ljetnim temperaturama i suvom klimom.

Stvoriti idealnim uslovima jer uzgoj crnog bibera kod kuće je zadatak koji može obaviti samo vrlo entuzijastična i svrsishodna osoba. To zahtijeva prilično značajne materijalne troškove za opremu izoliranog staklenika, u kojem se određeno osvjetljenje, temperatura, vlažnost i vlažnost moraju održavati dugo vremena. hemijski sastav tla. Postojeće kutije za uzgoj (grow box - automatizirani ormari za uzgoj egzotične biljke) obično su male, jer crni biber naraste do dva metra ili više.

Postoji samo jedan izlaz - vlastita proizvodnja. A za to su potrebne određene vještine, slobodan prostor u stanu ili na balkonu, specijalne opreme i visoka potrošnja energije.

Ako ovo ne zaustavi entuzijaste - samo naprijed! Za posao.

Tradicionalno ćemo razmotriti dva načina uzgoja crnog bibera s graškom u stanu - "narodni", potpuno bez ikakvih tehničkih problema, oslanjajući se samo na savjet Marije Ivanovne, i naučni i tehnološki - koji stvara optimalno okruženje za biljka. Aktivirani su mehanizmi za održavanje ove sredine, a koriste se savremene progresivne metode poljoprivrede.

Započnimo Cum Ova

Cum ova (lat.) - sa jajima, tako je počela večera kod rimskih patricija. I na ruskom - od samog početka.

S obzirom da se sjemenke ne mogu naći u specijalizovanim prodavnicama tokom dana sa vatrom, iskoristićemo savete sa interneta i nabaviti kesicu crnog bibera u zrnu nakon što pogledamo datum pakovanja. Poželjno je da se barem godina proizvodnje poklopi s godinom u kojoj vam je sinula ideja o uzgoju paprike kod kuće. Iz vrećice odaberite najveće i najtamnije sjemenke. Vjerovatnije je da su to bile zrele bobice. Nakon odabira, potopite ih u toplu (22-25 ° C) vodu na jedan dan. Trebalo bi da nabubre i potonu. Grašak koji pluta na površini neće klijati. Nakon toga obrađujemo stimulatore rasta ("Epin-Extra", "Pupoljak", "Jajnik", "Polen" strogo u skladu sa uputstvima i nakon obrade sjemenke stavljamo na filter papir ili u vlažnu gazu salvetu u posudu. sa mokrim, čistim, kalcinisanim rečnim peskom i pokrivačem plastična folija. Posudu postavljamo blizu radijatora ili na drugo toplo mjesto tako da se temperatura pijeska stalno održava u rasponu od + 25-30 ° C. Dok se klice ne izlegnu, pratimo vlažnost pijeska, povremeno uklanjamo film - za ventilaciju i prskanje vodom.

Nakon pojave klica, sjeme sadimo u saksije. Savjet da posijete u jedan jarak ili kutiju, a zatim ronite i posadite u saksije je gubljenje vremena. Biljke će ionako rasti u saksiji i nema potrebe da ih još jednom ozljeđujete presađivanjem. Time se završava zajednički put "narodne" metode i naučne metode. Onda se raziđu.

"Narodna" metoda uzgoja

Ljubitelji amateri, navikli da sve rade na starinski način, odmah savjetuju sastav zemljane mješavine:

pH tla treba da bude između 5,5 i 6,5.

Ako je tlo kiselo, dodajte kreč.

Vjeruje se da u tropskoj šumi ima puno otpalog trulog lišća, ali je teško povjerovati da tamo aktivno pasu krave ili konji (radi se o humusu).

Nakon što napravite smjesu, obavezno je dezinficirajte. Što ako se tropskom posjetiocu ne sviđaju bakterije koje žive u našem stajnjaku? I nakon dezinfekcije (kuhanje na pari 30 minuta na pari) - ostavite 2-3 sedmice na hladnom mjestu kako biste obnovili mikrofloru.

Sjeme se sadi na dubinu od 2 cm. Navlažite tlo i pokrijte prozirnom kapom ili filmom. Nakon pojave izdanaka, film se uklanja. Temperatura zraka treba stalno biti + 22-25 ° C.

Dalja nega se svodi na vezivanje rastuće loze za oslonac, redovno prskanje vodom i presađivanje u veće saksije 2 puta godišnje.

Preporučuje se održavanje temperaturnog režima: ljeti + 22-25 °C, zimi treba smanjiti na +18 °C. Prema "narodnim" akademicima - da se biljka odmori. Smatra se da bi ovakvim načinom uzgoja biljka trebala procvjetati i dati bobice u drugoj godini.

Bliže istini

Portugalci koji su otkrili obalu Malabara nazvali su je obalom vječnih kiša.

Uski pojas, širok ne više od 2 kilometra, potpuno je prekriven močvarama. Dominantan krajolik su tropske zimzelene šume koje nikad ne znaju šta je zimski ili sezonski pad temperature vazduha!

Lateritno tlo - formirano od opalog lišća. Odlikuje se visokim sadržajem gvožđa i aluminijuma, rezidualnim sadržajem alkalija, kiselom reakcijom (pH 4-5,5), malom količinom silicijum dioksida.

Takva tla su siromašna hranljive materije, gruba, crvena boja. Tropska vegetacija donjeg sloja - puzavice i orhideje.

Evo ga Zlatno zrno za uzgoj crnog bibera kod kuće. Raste pored orhideja, na istom drveću, na istoj zemlji. I isti leptiri lete da ih oprašuju.

Stoga, nema potrebe da se iznova izmišlja točak i smišljaju „kompozicije“ tla bogate organskom materijom. Dovoljno je uzeti priručnik za uzgoj orhideja kod kuće (na sreću ima ih puno) i dobićete detaljan vodič za uzgoj crnog bibera.

Dakle, za sadnju sjemena kupujemo gotovu mješavinu tla (za orhideje). Saksiju sa biljkom stavimo u tepsiju sa vodom na rešetku, da dno posude ne potonu u vodu, i prekrijemo je žičanim okvirom sa razvučenom plastičnom folijom na vrhu. Posuda za vodu treba da bude široka, a ne duboka, tako da postoji velika površina isparavanja. Stavljamo konstrukciju na toplo + 25-30 ° C mjesto. Za daljnju upotrebu pripremamo kutiju za uzgoj - ovo je tema posebnog članka.

Kutija za uzgoj održava potpuno istu vlažnost, svjetlost i temperaturu tijekom cijele godine. Nema zime! Nema transfera! Bez organskih đubriva! U blizini kao "svjetionike" postavljamo biljke orhideja i promatramo njihovu dobrobit. Ako dobro rastu i cvjetaju, onda je i crni biber odličan!

Zaključak

Ponekad je korisno, nakon čitanja “savjeta” na internetu, zaviriti u priručnik ili enciklopediju i saznati koliko se autor namučio, poduzimajući se da na svoj način prepiše glupost koju je neko jednom propisao.

Podijeli: