Šumske biljke sa nejestivim plodovima.

U našim ruskim šumama ima mnogo zeljastih biljaka, grmova, drveća čiji su plodovi jestivi i korisni. Prilikom njihovog sakupljanja mora se paziti, jer pored brojnih jestive biljkečesto smrtonosna, otrovna. Naravno, nemoguće ih je sve poznavati "lično", ali svako ih treba naučiti prepoznati.

Popularna, dobro poznata biljka. Za kuvanje možete koristiti svježe, sušeno voće. Osušene bobice se samelju, pomiješaju sa medom, koriste se za pripremu nadjeva za pite.

Uz pomoć preparata od plodova gloga liječe se srčana oboljenja, ateroskleroza, hipertenzija, slabost srca, aritmija. Bobice, listovi se kuvaju, piju kao čaj.

Biljka je bogata askorbinska kiselina, sadrži žvaku, eterično ulje kamfor, tanini.

Korijenje biljke koristi se u liječenju visokog krvnog pritiska. Calamus ima smirujući učinak na centralni nervni sistem koristi se kao ekspektorans. Pomaže u liječenju gastritisa niske kiselosti, uspješno ublažava plućne bolesti, koristan je kod zatajenja jajnika, povećava seksualnu potenciju.

Koristi se kao aromatični dodatak pri pečenju pita, hleba, voćne vode.

Zrak se može naći u blizini potoka, močvara. Njegovo korijenje je jestivo, dakle veliki broj može se oguliti i žvakati.

Vjerovatno jedna od najpoznatijih šumskih biljaka sa jestivim plodovima. Utvrdili su visok sadržaj glukoze, fruktoze, vitamina C. Tu su karoten, organske kiseline, tokoferoli.

Koristi se kupina za ublažavanje upale zglobova, Bešika, liječi bubrege, uspješno ublažava kolitis. Koristi se kao opšti tonik.
Od bobičastog voća se pravi džem, pripremaju se slatki sirupi, voćni napici, kompoti, žele. Od kupina možete napraviti ukusno opojno vino.

Listovi se suše i koriste kao listovi čaja. Ovaj čaj je koristan kod bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre.

Plodovi viburnuma su nesumnjivo jestivi, iako imaju gorak ukus. Štaviše, veoma su korisni zbog prisustva šećera, pektina i vitamina u njima. Plodovi sadrže organske kiseline (valerinska i izovalerijanska), koje jačaju nervni sistem.

Kalina se koristi kao dijaforetik, diuretik. Pomoći će u liječenju čira na srcu, želucu.

Kako bobice ne bi bile jako gorke, treba ih sakupljati nakon početka mraza - gorčina će nestati. Tada možete kuhati žele, kompote, džem.

Raste u grmlju, nalazi se na suvim močvarama. prelepa biljka sa ovalnim listovima, žutim cvjetovima. Njegove bobice su jarko crvene boje kiselkastog ukusa. Ali sadrže veliku količinu vitamina C, raznih korisnih mikroelemenata.

Od žutika se pripremaju kisli, kompoti, dodaju se prilikom kuvanja čaja. Koristi se kao vitaminski lijek tokom perioda oporavka.

Vjerovatno divlju ružu ne treba predstavljati. Svi poznati grm Cvjeta cvjetovima sličnim ružama, plodovi su joj izuzetno korisni za zdravlje ljudi.
Čim se ukaže prilika, žvačite svježe bobicešipak, ili nasjeckajte suho voće. Od njih možete napraviti sirup, koristiti kao dodatak za pripremu čaja.

Ovo je nisko drvo, grane imaju trnje. Šumska biljka, preferira šikare. Plodovi izgledaju kao obične baštenske jabuke, ali imaju gorak ukus. Jabuke su naravno jestive, ali zbog gorčine ih je bolje ne jesti svježe u velikom broju.

Iako sastav voća stablo divlje jabuke nije inferiorna u korisnosti običnim jabukama, velika količina može izazvati proljev. Jabuke se mogu sušiti i praviti kompote dodavanjem drugog voća.

Naravno, ovo nisu sve šumske biljke sa jestivim plodovima. Uostalom, šuma je izuzetno bogata! Tamo možete sakupljati pečurke, orahe, jestivo cvijeće biljke, lekovito bilje. Ali o njima ćemo razgovarati na našim sljedećim sastancima.

Budite zdravi!

Svetlana, www.site
Google

- Dragi naši čitaoci! Označite pronađenu grešku u kucanju i pritisnite Ctrl+Enter. Javite nam šta nije u redu.
- Molimo ostavite svoj komentar ispod! Pitamo vas! Moramo znati Vaše mišljenje! Hvala ti! Hvala ti!

Ako se nađete u prirodi bez zaliha hrane, nemojte se obeshrabriti. Jestive biljke su posvuda: pod nogama, na drveću i grmlju. Nećete moći da jedete do sitosti, ali ni priroda vam neće dozvoliti da umrete od gladi. Samo trebate znati svoje spasioce u "face".

Samonikle jestive biljke u srednjoj traci

U prirodi srednja traka Postoji preko 2.000 vrsta jestivih biljaka. Mogu se jesti cijele ili jesti samo voće ili korijenje. Neke biljke se jedu sirove, druge idu u supe ili se dodaju jelima kako bi im dale pikantan ukus.

Jestivo bilje pomoći će opstanku u šumi i diverzificirati trpezu

bracken fern

Višegodišnja je zeljasta biljka sa velikim pernatim listovima koji se nalaze u šumi na svakom koraku. Često stvara neprohodne šikare pod nogama. Sadrži vitamine, karotenoide, organske kiseline, veoma korisne za zdravlje. Jedu mlade peteljke paprati, od kojih se dobija pikantan gulaš; mogu se soliti. Ima ukus patlidžana ili krastavca.

Maslačak

Pahuljasti jarko žuti cvjetovi s proljeća oduševljavaju oko na sunčanim proplancima. maslačak - lekovita biljka, sadrži vitamin B2, karotenoide. Koristi se u različite zemlje za salate, boršč. Od njega se pravi vino, od pupoljaka se pravi med, od cveća pekmez.

Zeljasta biljka sa žutim cvjetovima, lako se nalazi u vlažnim nizinama i povrtnjacima. Mladi listovi se dodaju salatama. Oni su gorki, daju jelu oštrinu. Pečeno od mladog cvijeća ukusne palačinke. Sjemenke ne treba jesti.

U divlje jestivo šumsko bilje spada i kopriva, bez koje je teško zamisliti sjenovita mjesta. Visoka trava, visoka više od metra, sa kopljastim nazubljenim listovima poznata je po svom "grizanju". Sadrži karoten, vitamine B, vitamin C. Izuzetno je vrijedan u nutritivnom smislu.

Šči od mlade koprive je ukusan i zdrav. Mlade stabljike se soli, cvatovi se dodaju u čaj. Uvarak od koprive je efikasan hemostatski agens.

Lista se nastavlja, ali bih naveo biljke čiji plodovi po energetskoj vrijednosti nadmašuju neke obične proizvode.

Biljke sa jestivim plodovima

Glog

Bobice su jestive i ljekovite za nervni sistem i srce. Plodovi se koriste za pravljenje brašna za kolače; može se skuvati kao čaj zajedno sa listovima.

Plodovi hrasta su bogati vlaknima, proteinima, šećerima. Sakupljajte samo potpuno zrele žireve, zeleni su otrovni. Prave brašno, peku kolače, pripremaju zamenu za kafu.

Šipak

Njegovi cvjetovi su vrlo slični ružama. Cvjetovi šipka izgledaju vrlo lijepo pod zracima sunca. Ispravno je jesti šipak ili jednostavno tako, branje plodova. Ali možete napraviti i čaj od šipka, sirup.

calamus marsh

imate povišen krvni pritisak? Koreni ove biljke će vam pomoći. Kalamus takođe smiruje nervni sistem, leči pluća, leči gastritis (sa niskom kiselošću).

Žutika

Sadrži puno raznih mikroelemenata, puno vitamina C. Kada vam organizam postepeno „otiđe” nakon bolesti, jedite njegove plodove kako bi bolest još brže prošla.

beli luk (ramson)

U hranu se može „uložiti“ sve: strelice, luk, lišće. Beli luk se može trljati kod gihta, kod reume. A vitamina C u ovoj biljci ima mnogo više nego u citrusima.

Kamena bobica

Korisno je kada:

Imate perut.

Prehlađeni ste.

Imate anemiju.

Pod stresom ste.

Ispada vrlo ukusno ako se kost pomiješa sa medom ili mlijekom.

Cloudberry

Možda nećete vjerovati, ali morske bobice vas mogu učiniti mršavim ženske figure! Evo takvo svojstvo koje ima magično - čudesno. Želite da imate odličnu trudnoću? Želite li imati zdravu bebu? Cloudberry će vam pomoći u tome!

Blooming Sally

Na Kavkazu se od njega peku hleb. Može zamijeniti i kupus i čaj. Njegovi slatki plodovi malo koga mogu ostaviti ravnodušnim.

žira

Šta, nisi znao da ih možeš jesti? Inače, veoma su korisni. Kako? I sadržaj ugljikohidrata, vitamina, proteina. Oni su gorki. Da biste "smanjili" gorak ukus, potrebno je uraditi jedan jednostavan postupak. Potopite žir u vodu tri dana. Pokušajte mijenjati vodu svaki dan. Neverovatna stvar je da od žira možete da napravite kafu. Žir oguliti, iseći na male komadiće, propržiti i pretvoriti u prah. Dalje - pogodite šta da radite sa žirom. Da, usput, bolje ih je sakupljati kada su mrazevi na ulici. U tom periodu žir je mnogo hranljiviji i zdraviji nego inače.

Lungwort

Korisna biljka od čijih plodova (listova) možete skuhati ukusnu supu ili salatu. Može se konzumirati čak i sirovo.

Glog

Liječi kardiovaskularne bolesti. Može djelovati kao odlična pilula za spavanje.

Mahonia holly

Njegovi plodovi značajno poboljšavaju sastav ljudske krvi.

crna bazga

Ova biljka sadrži dosta minerala i vitamina C. Od plodova ove biljke može se napraviti dobro vino.

Kako znate da li je biljka jestiva?

Sada ćemo razmotriti neke tačke i naučit ćete mnogo:

1. Uzmite bilo koju biljku koju želite znati o "jestivosti".
2. Rastavite ga na deblo, na korijenje, na grančice, na cvijeće.
3. Sada biljka treba da miriše. Koji miris: kiselkast ili oštar?
4. Nemojte jesti osam sati.
5. Držite komad biljke petnaest minuta na zglobu.
6. Dok prolazite kroz svojevrsni test - ne jedite ništa, samo pijte vodu.
7. Držite šumsku biljku na usnama. Provjerite da li gori.
8. Ako nema neprijatnih senzacija, držite biljku (voće) na jeziku. U roku od petnaest minuta. Ali ne morate ništa da progutate.
9. Bez iritacije - progutajte.
10. Samo čekaj osam sati. Nema iritacija i alergija - u redu, ima - izazivaju reakciju povraćanja. Nakon povraćanja potrebno je popiti puno vode.
11. Ima li negativnih reakcija? Jedite neke biljke.
12. Sačekaj osam sati.
13. Ako opet nema reakcije (loše) - odlično!

Recenzije šumskih biljaka sa jestivim plodovima:

Od Alle:

Neću sam sakupljati biljke. Da, i takav test, za "jestivost", neću provjeravati. Nisam sam sebi neprijatelj! Tako da neću rizikovati sebe.

Iz Rizanne:

Četiri puta sam ponovo pročitao članak da se nečega setim. Ispostavilo se da možete jesti žir! Neko mi je već pričao o tome, ali nisam mogao da verujem. Pokušaću da skuvam kafu. I mislim da će biti ukusno. Treat?

Od Susie:

Kritikujem: zašto ništa ne piše o gljivama? Toliko ih je. I veoma su ukusne. Šta ja znam o pečurkama? Da su korisni. Ali ima i mnogo otrovnih. Usput, evo liste nekih otrovnih biljaka:

1. Kokorysh.
2. Privet.
3. Buttercup.
4. Daphne.
5. Alokahija.
6. Marsh marigold.
7. Butterbur.
8. Gavranovo oko.
9. Larkspur.
10. Laburnum.
11. Vatochnik.
12. Belladonna.

Kako da znam sve ovo? Čitam puno. I čitao sam to ranije.

Christina:

Reći ću vam o otrovnim gljivama, pa da bude "u temi". Navest ću tako da ne tražite, ako vam iznenada zatreba:

1. Toadstool.
2. Fly agaric.
3. Webbed.
4. Entoloma je otrovna.
5. Kišobran (češalj; grub; kesten; smeđe-crveni).

Možda će vam biti korisne "greške" koje se odnose na otrovne gljive:

Pečurke, ako su otrovne, dovode mlijeko do kiselosti (pogrešno mišljenje!).

- larve "insekata" se ne nalaze u otrovnim gljivama (pogrešno mišljenje!).

Ako napravite odvar od otrovnih gljiva i umočite u njega srebrnu kašiku, srebro će pocrniti (pogrešno mišljenje!).

Lucia:

Apetit se pojačao. Hoću pečurke. Neotrovno, naravno. Sjećam se kako sam u ranom djetinjstvu išao sa djedom u pečurke. Nije bio voljan da me vodi sa sobom, jer nisam znao da berem pečurke. Pomiješao sam i neotrovne i otrovne gljive. Tada je toliko posla urađeno za mene... Ali bio sam mali! Samo sam htio pomoći. Deda je to cenio, ali je voleo da mrmlja. Nikad neću zaboraviti ovaj put!

Priroda je riznica korisni izvori ishrana, i ne samo lekovitog bilja i voće. Nutrients od bilja i voća mogu djelovati kao energetski napici, kao i stimulirati različite tjelesne sisteme. U prirodi postoji velika količina vrste divljih jestivih biljaka. Sadrže korisne za ljude vitamine i minerale, ugljikohidrate, vlakna. Ništa manje opasni predstavnici flore.

Možete jesti lišće, izdanke, stabljike, rizome, gomolje, lukovice, voće, sok. Podzemni dijelovi su cijenjeni zbog svoje nutritivne vrijednosti, zbog sposobnosti akumulacije škroba. Prilično velika grupa su šumske biljke sa jestivim plodovima, listovima i izbojcima. Mogu se jednostavno sakupljati, koristiti svježe iu obliku dodataka toplim jelima.

Nejestive biljke i otrovno bilje

Čak iu davna vremena ljudi su mogli razlikovati jestivu biljku od otrovne. Važnost ove vještine je posebno važna u ekstremnim uslovima kada je biljna hrana jedina šansa za preživljavanje. Od posebnog značaja je činjenica da imaju i snažno ljekovito djelovanje. Stoga je poznavanje vrsta jestivog šumskog bilja i bobica često presudno u nekim situacijama.

Naučnici snažno savjetuju izbjegavanje jedenja biljaka kišobrana. Među njima se izdvaja otrovna pjegava kukuta (vrlo slična peršinu), posebno su štetni njeni cvjetni kišobrani. Ništa manje opasna je još jedna biljka kišobran - prekretnica otrovnica ili kukuta. Ove biljke ne bi trebalo čak ni čupati golim rukama, posebno deca!

Nemojte jesti lukovice nepoznatih biljaka.

Takođe otrovno:

• bindweed;
• spurge;
• digitalis;
• Cvjetovi rajčice;
• jasen golostyolbikovy;
• jesenski šljunak;
• hortenzija;
• ricinus;
• pink periwinkle;
• dope;
• henbane;
• akonit ili rvač;
• buttercups.

Otrovno voće i nejestivo bobice

Uočeno je da su plodovi bijele i žuta boja. Većina crveno obojenih bobica takođe ne treba jesti. Ali plave i crne bobice su uglavnom jestive.

Potpuno otrovno:

• vučje lišće ili daphne (crvene ili žute bobice, formirane u junu-avgustu, rastu u tamnim crnogoričnim i listopadnim vlažnim šumama);
• vranje oko (crne i plave bobice, formirane u julu-avgustu);
• velebilja crveni (zreo u junu-oktobru);
• belladonna ili belladonna (tamnoplava bobica, raste na Krimu, Karpatima, Kavkazu);
• euonymus (jarko ružičaste kutije, sazrevaju u septembru-oktobru);
• voronets šiljastog crnog i crvenog ploda (bobice sazrijevaju u julu-avgustu, rastu u sjeni vlažna mjestačetinarske i mješovite šume).

Otrovni plodovi poznatog đurđevka, kozačke kleke, kao i vučje bobice(privet), koje su vrlo slične ptičjoj trešnji, iako za razliku od nje rastu kao grm. Nezrele bobice, listovi i cvjetovi bazge su nejestivi.

Neće biti suvišno obratiti pažnju na to kako rastu bobičasto grmlje. Veliki grozdovi grmlja u obliku čistine obično formiraju neotrovne predstavnike.

Ako se na kraju rezanja grane bobica nalazi jedan plod, takve su bobice često jestive.

Prva pomoć kod trovanja: odmah nakon otkrivanja trovanja potrebno je stimulirati povraćanje kako bi se želudac oslobodio otrova i toksina. Prvo se žrtvi daju 2-4 čaše vode sa kalijum permanganatom ili aktivni ugljen(2 supene kašike na 0,5 l), zatim se postupak ponavlja još nekoliko puta. Možete dati laksativ i lijek za srce. Ako ima konvulzija i sa sobom imate komplet prve pomoći, koristite hloral hidrat. Možete napraviti klistir. U ekstremnim uslovima, žrtva se može popiti mlijekom ili otopinom škroba, dati crne krekere. Pacijent mora biti umotan i, ako je moguće, dostavljen ljekaru.

Pravila za izbor jestivih biljaka i voća

Pozitivan aspekt jestivih biljaka koje rastu u divljini je da ne zahtijevaju fizičke ljudske troškove da bi ih nabavile. A možete ih sresti gotovo na svakom koraku. Glavna stvar je da rastu dalje od velikih gradova i bučnih puteva.

Proširite tabelu flore u zavisnosti od doba godine

Ako biljka ima mliječni sok, trebali biste biti oprezni s njegovom konzumacijom. Ovo obično izaziva toksičnost. Također je vrijedno izbjegavati biljke koje izazivaju razne reakcije na koži.

No, vodena vegetacija, kao i vegetacija tresetišta, obično je jestiva i prilično ukusna. Priroda se pobrinula za sve vrste šumsko bilje sa jestivim voćem - od ljutog i mirisnog do povrća i kruha.

Jestivi dijelovi biljaka i bilja

podzemni dijelovi- razni gomolji, imaju dosta skroba. To uključuje:

• cattail;
• mljeveni badem;
• Vika.

Korijeni i rizomi:

• plantain;
• šumska paprat;
• pastrnjak;
• divlja kala;
• cikorija;
• kiseljak;
• šumska anđelika;
• bijeli i lokvanj.

Tu je lukovičaste biljke, koji su prilično pogodni za hranu - divlje i tigrasti ljiljan.

puca takođe su jestive. Primjer su šparoge čiji se izdanci mogu jesti svježi, ali ih je ipak dobro kuhati. Više neotrovnih izdanaka:

• portulak;
• lepezasta dlan;
• paprat;
• palma od ratana;
• divlja rabarbara;
• cattail;
• šećerna trska;
• bijeli ljiljan.

Jestivo listovi- najbrojnija grupa. Ovo može uključivati:

• maslačak;
• kiseljak;
• čičak;
• lopatica (ivan-čaj);
• planinsko kiselo;
• rukola;
• kopriva.

U principu, mladi listovi mnogih neotrovnih biljaka mogu se jesti. A mogu jesti i pulpu stabljika - palme, lepezaste palme, sago, kokos i ratan, šećernu trsku.

Bast of trees- ovo je naziv uske školjke ispod kore. Jede se sirovo. Kora, s druge strane, ima gorak tanin, pa je zato bolje ne gutati.

visoko cijenjena polen.

jestivo cvijeće:

• divlja ruža;
• konjska kiselica;
• poljski različak;
• neven;
• kamilica;
• bagrem;
• breza;
• kesten;
• djetelina
• maslačak;
• divlji kapar.

Jestivo voće, bobice i žitarice

Mnogo je biljaka sa jestivim plodovima - voćem i bobičastim voćem. Vrijedi obratiti pažnju na one koji se nalaze u divlja priroda. Mnogi ljudi ih poznaju, ali ne mogu svi sa sigurnošću reći da li je ovo voće otrovno ili ne. Obično jestivo i nejestivih bobica uvek izgledaju atraktivno.

U sigurno voće spadaju rajske jabuke, divlje kapare, dud, trn, hlebno voće.

Jestivo bobice poznato mnogim ljubiteljima u kojima uživaju:

• malina;
• jagoda;
• borovnica;
• morovica;
• divlja ribizla;
• kupina;
• cowberry;
• borovnica;
• koštice;
• šipak;
• Rowan;
• viburnum;
• morski trn;
• ptičja trešnja.

Žitarice i sjemenke smatraju se odličnim izvorima proteina, posebno žitarice. Dobro ih je koristiti u zgnječenom obliku: pomiješane sa vodom, u obliku žitarica.

Biljke sa jestivim zrna i semena:

• amarant (baršun);
• bambus;
• bor;
• lokvanj;
• portulak.