Rod jednogodišnjih višegodišnjih biljaka porodice trava. Uvod u žitarice

Biljke žitarica nisu samo dobro poznate poljoprivredne kulture. Postoje one koje slobodno rastu i nisu od koristi ljudima, kao i vrste koje se koriste za dizajn.

Opis žitarica i njihov značaj za ljude

Plod biljaka žitarica je jednosječno zrno sjeme, sraslo sa ljuskom. Listovi su dugi, sa paralelnim žilama, uski, dva reda. Stabljika šuplja, tanka. Obično dugo. Cvatovi su metličasti, šiljasti ili grozdasti.

Vrijednost žitarica je velika, od njih su ljudi još u davna vremena naučili praviti kruh i žitarice. U početku, bluegrassu (drugi naziv porodice žitarica) nisu poklanjali veliku pažnju dok nisu shvatili da se njihovi plodovi mogu samljeti u prašinu, odnosno u brašno. Tijesto se pravilo od brašna, a od tijesta su se pekli kolači, budući da današnje pogače i pogače još nisu postojale. Kasnije su žitarice počele da imaju ne samo nutritivni, već i medicinski značaj zbog sadržanih hranljivih materija. Pored kultivisanih biljaka koje koriste ljudima, postoje korovi koji su štetni za poljoprivredu, kao i višegodišnje trave koje su potpuno bezopasne.

kultivisane žitarice

Vremenom je ljudima postalo jasno da nisu sve žitarice jestive i pogodne za kuvanje. Tražili su samo one od čijih se žitarica dobijala ukusna hrana. Odnosno, bile su potrebne kulturne žitarice. Takođe, osoba je shvatila da nije potrebno negdje nešto skupljati.

Potražite odgovarajuće biljke, prošetajte svaki put i saznajte: gdje rastu i u kojoj količini. Zatim uzmite sjemenke, odnesite ih kući, i tako u krug. Uostalom, možete početi uzgajati biljke žitarica u blizini vlastitog doma. Posadite plodove, zalijte i pričekajte da niknu, biljke iz njih izrastu i sazriju.

Ubrani su novi plodovi, dio je ostavljen za mljevenje, a dio je ostavljen za sljedeću sjetvu. Tako se razvila poljoprivreda. Razvijene su nove sorte žitarica koje treba da budu otporne na sušu i druge negativne uticaje. Uzgajivači su uzeli u obzir formulu cvijeta žitarica, kako bi predvidjeli genetsku strukturu novih biljaka, da bi napravili sličnu formulu.

Promijenjene osobe bile su podvrgnute temeljnom istraživanju. Glavni cilj oplemenjivača je stvaranje savršenih sorti. Ove biljke moraju biti apsolutno otporne na sušu, korov i druge štetne efekte. Svaka sorta ima svoje ime.

Spisak gajenih, korovskih i zeljastih biljaka

Bluegrass je podijeljen u tri glavne kategorije: žitarice, korov i trave. Neke vrste se koriste za dekoraciju.

Na listama nisu zastupljeni svi predstavnici, već nekoliko poznatih kultiviranih, korovskih i zeljastih vrsta. U stvari, ima ih mnogo više.

žitarice:

  • proso;
  • zob;
  • ječam;
  • kukuruz;
  • raž;
  • pšenica.
  • puzava pšenična trava;
  • pileće proso;
  • ražena vatra;
  • godišnja bluegrass.
  • perjanica;
  • rešetka;

Ne treba sve žitne trave nazivati ​​korovima koji slobodno rastu na livadama. Oni su glavna hrana za stoku i perad.

Fotografije i nazivi žitarica

Kultivisane žitarice se posebno uzgajaju za upotrebu kao prehrambeni proizvod. U pisanju koristim cijela i drobljena žitarica, brašno i peciva od njih.

Proso

Proso je biljka koja odlično podnosi vrućinu i sušu. Proso je vrijedno, iz njegovih sjemenki se vadi proso. Domovina - jugoistočna Azija. Uzgaja se posvuda, uključujući i zaslanjena tla. Pojačana kiselost je jedina slabost prosa, ne podnosi i umire. Zrna se koriste za pravljenje žitarica, supa, a takođe i kao hrana za živinu.

zob

Jednogodišnja biljka koja se široko koristi u poljoprivredi. Otporan je na negativne uslove okoline, može se uzgajati na onim zemljištima gdje je dovoljno hladno. Porijeklom iz nekih provincija istočne Kine, Mongolije. Ranije su ga farmeri doživljavali kao korov, ali njegova krmna svojstva opovrgnula su ovo mišljenje. Kasnije su od njega naučili da prave razna peciva, a Nemci su skuvali takozvano belo pivo. Film je i ogoljen. Potonji je rjeđi od prvog i zahtijeva puno vlage.

Ječam

Jedna od najvažnijih žitarica, razvijena relativno nedavno, prije oko sedamnaest hiljada godina. Jedni od prvih koji su primijetili njegove prednosti bili su stanovnici Bliskog istoka. Hleb od ječmenog brašna je teži, grublji od pšeničnog, ali se i danas smatra korisnijim proizvodom. Biljka je jednocvjetna, oprašuje se samostalno. Danas se ječam uzgaja i za stočnu hranu i za potrebe hrane. Ječmeno pivo je takođe uobičajeno među poznavaocima ovog proizvoda.

Kukuruz

Takođe se zove kukuruz ili kukuruz šećerac. Koristi se za potrebe hrane i hrane. Od cijelog roda, ovo je jedini predstavnik kultiviranih žitarica. Od ostalih vrsta cijele porodice razlikuje se po velikom klipu sa žutim sjemenkama. Zemlja porijekla - Meksiko.

Po prodaji je na drugom mjestu nakon pšenice. Koristi se za pravljenje kukuruznog škroba, konzervirane hrane, pa čak i lijekova.

Rice

Jednogodišnja zeljasta biljka. Zahtijeva posebnu pažnju, biljka je hirovita, treba joj puno vlage. Uzgaja se u azijskim zemljama, ali neke vrste pirinča se uzgajaju u afričkim zemljama. Pirinčana polja su napravljena tako da se mogu zaliti vodom (zaštita od sunčevih zraka) dok biljka sazrijeva, ali se potom ocijediti za berbu. Krupa i škrob se proizvode od žitarica. Ako su zrna klica, onda su odlična za pravljenje pirinčanog ulja.

Od riže proizvodi alkohol, lijekove. Od pirinčane slame se pravi papir, a od ljuske se prave stočne mekinje.

Raž

Danas se za setvu uglavnom koristi ozima raž, jer je otpornija na nepovoljne uslove. Nepretenciozna biljka, za razliku od pšenice, raž nije posebno osjetljiva na kiselost tla. Najbolje tlo za uzgoj je crna zemlja. Koristi se za proizvodnju brašna, kvasa i škroba. Raž lako potiskuje korovsku travu, što uvelike olakšava borbu protiv faktora štetnih za uzgoj. Biljka je dvogodišnja i jednogodišnja. Najpopularniji u Njemačkoj.

Pšenica

Ova žitna kultura je na prvom mestu u uzgoju i prodaji. Od pšeničnog brašna peče se visokokvalitetni hleb, proizvode se konditorski proizvodi i testenine. Pšenica se takođe koristi u proizvodnji piva i drugih žestokih pića. Uzgaja se na gotovo svim zemljištima, osim na teritorijama koje pripadaju tropskoj zoni. Uključuje desetak vrsta.

Mnogi vjeruju da su žuti klasovi s dugim brkovima pšenica. Međutim, nije. Pšenica ima sivkaste klasove, manje zrna i kratke brkove.

Fotografije i nazivi korova

Sa žitaricama od korova čovjek se mora boriti. Mnoge od ovih biljaka koriste se kao hrana za životinje.

Puzava pšenična trava

Lako istiskuje kultivisane biljke. Veoma izdržljiv, sposoban da iz zemlje crpi sokove koji su potrebni drugim vrstama. Korijeni su moćni, moćniji od korijena kulturnih predstavnika. Odlično se osjeća na vlažnom plodnom tlu.

pileće proso

Pileće proso ili dvorište. Takvo ime nosi zbog činjenice da je ova biljka vrlo slična svojim kultiviranim srodnicima. Odlikuje se velikom veličinom i velikim listovima koji zahtijevaju puno hranjivih tvari. Naravno, prisiljen je da pljačka druge biljke i uzima sve za sebe.

Rosichka

Rosička, posebno krvavocrvena, ima istu sposobnost preživljavanja kao i ostali korovi. Može postojati u kiselim zemljištima. Ima mnogo sjemenki u svojim metličastim klasovima. Da proklijaju dovoljna su samo dva stepena toplote.

Vatra od raži

Lako se može pomiješati sa ražom, ali je stopa preživljavanja nešto veća. Otporan na sušu. Živi u poljima raži. Kada se njegovo sjeme u žetvi pomiješa sa sjemenom kultiviranog srodnika, kvalitet usjeva je smanjen.

Gumay

Ima i drugačiji naziv - sirak Allep. To je jedna od najopasnijih biljaka, koja predstavlja ozbiljnu prijetnju za usjeve žitarica. Dobro preživljava tokom suše, ali uprkos tome, sirak je veoma zahtjevan za vlažno i plodno tlo. Ima moćan rizom za stalan unos hranljivih materija.

Pleva višebojna

Napada mahunarke i žitarice. Korov je raširen posvuda. Odličan opstanak u nepovoljnim uslovima. Biljka je jaka, može doseći jedan metar visine. Preferira azotna tla.

bluegrass year

Još jedan predstavnik žitnih korova koji šteti poljoprivredi. Raste na poljima, uglavnom tamo gde se uzgajaju žitarice. Jednogodišnja trava je otporna na negativne utjecaje. Ova jednogodišnja biljka je rasprostranjena u centralnoj Aziji, zapadnom Sibiru, a takođe i na Kavkazu.

Fotografije i nazivi bilja žitarica

Začinsko bilje od žitarica može postati ukras naših prigradskih naselja, ako naučite kako ih pravilno koristiti.

Drhtava trava

Raste uglavnom na livadama Evrope. Podsjeća na grm sa metlicama spljoštenih klasova. Voli sunce i umjerenu vlagu. Odličan kao hrana za stoku i.

Perlovnik

Tako se zove jer su njegove sjemenke vrlo slične bisernom ječmu. Biljka je višegodišnja, raste u šumama, ponekad u stepama. Često se nalazi uz obale jezera i močvara. Uključuje nekoliko varijanti.

Perjanica

Živi u evropskim stepama, na livadama. Ima dugačak tanak klas, iz daljine podsjeća na svijetlosivu nit. Veoma pogodan kao hrana za farmske životinje. Potrebna su mu sunčana, neutralna tla. Oprašuje se.

Kolosnyak

Raste u južnim dijelovima Evrope. Ima dugačak korijen, jer raste na pjeskovitom tlu. Biljka je masivna, sa dugim debelim klasovima. Boja listova je plavo-zelena.

Moliniya

Velika višegodišnja biljka. Nalazi se u šumama, močvarama, kao i duž obala rijeka i jezera. Izgleda kao grm sa ravnim listovima. Klasići metličasti, veliki, tamnoljubičasti. Raste u evropskom dijelu kopna, na sunčanim područjima ili površinama sa umjerenom sjenom. Često se koristi kao ukrasna biljka.

Do danas je poznato više od 350 hiljada biljnih vrsta. Od toga, oko 60.000 vrsta spada u klasu monokota. Istovremeno, ova klasa uključuje dvije najčešće porodice u smislu staništa i ekonomskog značaja:

  • Lily.
  • porodice Žitarice ili Bluegrass.

Pogledajmo izbliza porodicu žitarica.

Taksonomija žitarica

Mjesto u ovoj porodici zauzimaju:

Kraljevstvo biljaka.

Podkraljevstvo Multicellular.

Odjeljenje Kritosjemenjača (cvijeće).

Class Monocots.

Porodične žitarice.

Svi predstavnici ove porodice spojeni su u 900 rodova. Ukupan broj predstavnika je oko 11.000 vrsta. Biljke iz porodice žitarica nalaze se i na livadskim i na kultivisanim biljkama koje imaju veliki poljoprivredni značaj.

Uslovi uzgoja i distribucija

Porodica žitarica zauzima vrlo široka staništa zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na vlagu i sušu (ne sve vrste). Stoga možemo reći da pokrivaju gotovo cijelo kopno, s izuzetkom Antarktika i ledom prekrivenih teritorija.

To odmah daje do znanja da su biljke porodice žitarica vrlo nepretenciozne za uslove uzgoja. Tako, na primjer, predstavnici livadskih trava (timothy trava, bluegrass, kauč trava, jež, krijes i drugi) prilično mirno podnose nepovoljne uvjete zime i ljetne vrućine.

Kultivisane biljke (raž, zob, pšenica, pirinač) su već zahtjevnije, ali su u stanju da prežive i prilično visoke temperature vazduha.

Gotovo svi predstavnici, koji uključuju porodicu žitarica, podjednako su neutralni prema sunčevoj svjetlosti. Predstavnici livada, stepa, pampa, savana su biljke navikle na oštre uslove, a kultivisane vrste ljudi se neprestano brinu i obrađuju, pa se osećaju prijatno i u periodima slabog osvetljenja.

Opšte karakteristike porodice

Porodica žitarica uključuje i jednogodišnje i dvogodišnje, a najčešće višegodišnje. Izvana su obično slični, jer imaju slične listove. Njihova stabljika se jasno razlikuje od stabljika drugih biljaka - iznutra je potpuno prazna i predstavlja šuplju cijev koja se zove slama.

Veliki broj predstavnika porodice objašnjava se njihovim ekonomskim značajem: neke biljke se koriste za ishranu stoke, druge za preradu i dobijanje žitarica i škroba, treće za proteine, a četvrte u dekorativne svrhe.

Morfološke karakteristike

Eksterne (morfološke) karakteristike porodice žitarica mogu se opisati u nekoliko tačaka.

  1. Stabljika slame (osim kukuruza i trske), iznutra šuplja.
  2. Internodije na stabljici su dobro definisane.
  3. Kod nekih predstavnika stabljika tokom života postaje drvenasta (bambus).
  4. Listovi su jednostavni, sjedeći, sa izraženim omotačem koji pokriva stabljiku.
  5. izduženi,
  6. Sledi raspored limenih ploča.
  7. tipa, ponekad se podzemni izdanci pretvaraju u rizome.

Svi predstavnici koji čine porodicu žitarica imaju takve znakove.

cvjetna formula

Tokom perioda cvatnje, biljke ove porodice su vrlo neupadljive, jer su sklone samooprašivanju ili unakrsnom oprašivanju. Stoga nema smisla da formiraju ogromne svijetle i mirisne cvjetove. Cvjetovi su im mali, bledi, potpuno neupadljivi. Sakupljeni u cvatove različitih vrsta:

  • složeni klas (pšenica);
  • klip (kukuruz);
  • metlica (perjanica).

Cvjetovi su isti za sve, formula cvijeta porodice žitarica je sljedeća: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Gdje je TsCh - cvjetne ljuske, Pl - filmovi, T - prašnici, P - tučak.

Formula cvijeta porodice žitarica daje jasnu predstavu o neupadljivosti ovih biljaka tokom perioda cvatnje, što znači da se u dekorativne svrhe ne koriste cvjetovi, već listovi i stabljike.

Voće

Nakon cvatnje formira se plod bogat proteinima i škrobom. To je isto za sve članove porodice žitarica. Plod se zove zrno. Zaista, većina ljudi koji su daleko od biologije zna sam pojam "žitarice", a on se povezuje sa zrnevljem poljoprivrednih biljaka koje se nazivaju žitarice.

Međutim, takav plod imaju ne samo kultivisane biljke porodice žitarica, već i livadske. Žitarice su bogate vitaminima, glutenom, proteinima, škrobom.

Predstavnici žitarica

Kao što je gore spomenuto, ukupno postoji oko 11.000 biljaka koje čine porodicu žitarica. Njihovi predstavnici se nalaze među samoniklim i kultiviranim biljnim vrstama.

Divlji predstavnici:

  • timothy;
  • lomača;
  • perjanica;
  • pšenična trava;
  • bambus;
  • pšenična trava;
  • vlasulje;
  • divlji zob;
  • čekinja i drugi.

Većina predstavnika divljih žitarica su stanovnici stepa, livada, šuma, savana.

Kultivisane biljke koje čine porodicu žitarica formiraju svoje plodove pod uticajem različitih uslova sredine. Zato su, kako bi se dobilo zrno pristojnog kvaliteta, mnogi predstavnici žitarica pretvoreni u domaće kulture, o kojima se pravilno njeguje. To uključuje:

  • raž;
  • pšenica;
  • šećerna trska;
  • zob;
  • proso;
  • ječam;
  • sirak;
  • kukuruza i drugih.

Kultivisane biljke su od velikog ekonomskog značaja za krmnu bazu cijele zemlje.

jednogodišnje biljke

U jednogodišnje biljke spadaju one koje prolaze cijeli životni ciklus u jednom, odnosno svi osnovni životni procesi - rast, cvjetanje, razmnožavanje i odumiranje - uklapaju se u jedno godišnje doba.

Teško je dati primjer bilo koje jednogodišnje biljke iz porodice žitarica. Zapravo ih ima dosta. Razmotrite nekoliko najčešćih i komercijalno važnih.

  1. Kaoliang. Biljka iz roda Sorghum, u rangu je raži, pšenice itd.
  2. Durra ili Jugarra. Također i krmna biljka, koja je najčešća u južnim dijelovima Zemlje. Koristi se ne samo kao žitarica, već i kao sijeno i silaža za ishranu životinja.
  3. Lomas. Rasprostranjena biljka u porodici trava, koja se često prihvata i smatra korovom. Raste na bilo kojem tlu, nepretenciozan za toplinu i vlagu, može dugo bez sunčeve svjetlosti. Koristi se samo za ishranu životinja, njeni plodovi nemaju ekonomsku vrednost.
  4. Kukuruz. Jedna od najčešćih poljoprivrednih kultura u mnogim zemljama svijeta. Ulja, brašno se dobijaju od zrna kukuruza, sama zrna se koriste direktno u kuvanom obliku.
  5. Lisičji rep. Zeljasta biljka koja pripada i jednogodišnjim i višegodišnjim oblicima. Glavna vrijednost je formiranje travnatog pokrivača na livadama (poplavljenim). Ide hraniti životinje.
  6. Panika. Južna poljoprivredna jednogodišnja kultura, koja se uzgaja ne samo za ishranu stoke, već i kao hrana za vrijedne žitarice. Voli toplinu i svjetlost, ne raste u Rusiji.
  7. Bluegrass. Postoji nekoliko varijanti predstavnika ovog roda, ali sve su stepske ili livadske trave koje su od industrijskog značaja kao hrana za stoku.
  8. Proso. Uključuje mnoge vrste. Od sorte u Rusiji postoji samo 6 vrsta, od kojih se neke koriste u dekorativne svrhe. Drugi dio se koristi za dobijanje hranljivog zrna za stočnu hranu.

višegodišnje biljke

Većina biljaka u porodici su višegodišnje biljke. Odnosno, sastoje se od nekoliko godišnjih doba (vegetacijskih perioda). Oni su u stanju da prežive nepovoljne uslove zimskih perioda bez gubitka vitalnosti. Mnogi od njih čine porodicu žitarica. Karakteristike takvih biljaka su vrlo opsežne. Razmotrimo neke od najvažnijih predstavnika u ekonomskom smislu.

  1. Pšenica. Najrasprostranjenija poljoprivredna kultura na svjetskoj površini, koja je cijenjena po nutrijentima svog zrna.
  2. Pšenična trava. Mnogi ga poznaju kao zlonamjernu travu. Međutim, to nije njegovo jedino značenje. Ova biljka je vrijedna stočna baza za ishranu životinja.
  3. Rice. Veoma važna poljoprivredna kultura, koja nije inferiorna pšenici u pogledu vrijednosti i nutritivne vrijednosti zrna. Uzgaja se u istočnim regijama svijeta.
  4. Raž. Jedna od najtraženijih žitarica nakon pšenice i pirinča. Veliki broj ovih biljaka uzgaja se ovdje u Rusiji. Hranljiva vrijednost žitarica je visoka.
  5. Šećerna trska. Njegova domovina su Indija, Brazil i Kuba. Glavna nutritivna vrijednost ove kulture je ekstrakcija šećera.

Poljoprivredne kulture Žitarice

Pored navedenog, sirak se može pripisati i poljoprivrednim kulturama ove porodice. Ova biljka ima sve karakteristike porodice žitarica, a ima i vrijedne žitarice. Kod nas se sirak ne gaji, jer je veoma toploljubiva biljka. Međutim, u zemljama Afrike, Australije, Južne Amerike ovo je vrlo vrijedna komercijalna kultura.

Zrna sirka se melju u brašno, a dijelovi stabljike i listova hrane se stoci. Osim toga, namještaj se pravi od lišća i stabljika, pletu se prekrasni predmeti interijera.

Ječam se takođe može pripisati važnim poljoprivrednim kulturama. Ova biljka ne zahtijeva posebne uslove za rast, pa se lako uzgaja na teritoriji mnogih zemalja. Glavna vrijednost žitarica pripada pivarstvu, dobijanju bisernog ječma i ječmene krupe, a ide i na stočnu hranu.

Također, infuzije ječma su od velikog značaja u narodnoj i tradicionalnoj medicini (lijekovi za bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta).

Nutritivna vrijednost zrna žitarica

Zašto su zrna predstavnika porodice žitarica tako važna i široko primjenjiva? Karakteristike sastava zrna pomoći će da se to shvati.

Prvo, sva zrna žitarica sadrže proteine, samo njihova količina kod različitih predstavnika varira. Smatra se da sorte pšenice imaju najveći sadržaj proteina glutena.

Drugo, zrna žitarica sadrže škrob, što znači da imaju dovoljnu nutritivnu vrijednost i mogu formirati brašno.

Treće, usev kao što je pirinač sadrži mnogo vitamina različitih grupa, što ga čini još korisnijim.

Očigledno, puna upotreba žitarica osigurava tijelu skup svih dnevnih potrebnih tvari. Zbog toga su toliko popularni u cijelom svijetu.

Među svim porodicama cvjetnica, žitarice zauzimaju poseban položaj. Određeno je ne samo njihovom visokom ekonomskom vrijednošću, već i velikom ulogom koju imaju u sastavu zeljastih vegetacijskih grupa - livade, stepe, prerije i pampe, kao i savane. Glavne prehrambene biljke čovječanstva pripadaju žitaricama - meka pšenica (Triticum aestivum), sjemenska riža (Oryza sativa) i kukuruz (Zea mays), kao i mnoge druge kulture koje nas opskrbljuju potrebnim proizvodima kao što su brašno i žitarice. Možda ništa manje važno je korištenje žitarica kao krmnog bilja za domaće životinje. Ekonomski značaj žitarica je također raznolik u mnogim drugim aspektima.


Poznato je 650 rodova i: od 9.000 do 10.000 vrsta žitarica. Rasprostranjenost ove porodice pokriva čitavu zemlju, isključujući područja pokrivena ledom. Bluegrass (Roa), vijuk (Festuca), štuka (Deschampsia), lisičji rep (Alopecurus) i neki drugi rodovi žitarica dosežu sjeverne (na Arktiku) i južne (na Antarktiku) granice postojanja cvjetnica. Među cvjetnim biljkama koje se najviše uzdižu u planinama, žitarice također zauzimaju jedno od prvih mjesta.


Za žitarice je karakteristična relativna uniformnost njihove distribucije na Zemlji. U tropskim zemljama ova porodica je otprilike jednako bogata vrstama kao iu zemljama sa umjerenom klimom, a na Arktiku žitarice zauzimaju prvo mjesto među ostalim porodicama po broju vrsta. Među žitaricama ima relativno malo uskih endema, ali ih je dato za Australiju 632, za Indiju - 143, za Madagaskar - 106, za regiju Cape - 102. U SSSR-u, endemske žitarice su bogate u Centralnoj Aziji (oko 80) i Kavkaz (oko 60 vrsta). Žitarice se obično lako prepoznaju po izgledu. Obično imaju zglobne stabljike s dobro razvijenim čvorovima i dvoredno raspoređenim naizmjeničnim listovima, podijeljenim na omotač koji pokriva stabljiku, linearnu ili lancetastu ploču s paralelnim žilicama i membranski izrast koji se nalazi u dnu ploče, koji se naziva jezičac. ili ligula. Ogromna većina trava su zeljaste biljke, međutim, kod mnogih predstavnika potfamilije bambusa (Bambusoideae) stabljike su jako drvenaste, u gornjem dijelu jako razgranate, s brojnim čvorovima, zadržavajući, međutim, strukturu tipičnu za trave. Kod južnoameričkih vrsta bambusa (Bambusa) imaju visinu do 30 m i prečnik 20 cm. Kod južnoazijskog džinovskog dendrokalamusa (Dendrocalamus giganteus), stabljika visoka 40 m nije inferiorna po rastu mnogim stablima. Među bambusima su poznati i penjači ili penjači, ponekad i trnoviti oblici nalik lozi (na primjer, azijska dinohloa - dinohloa). Životni oblici zeljastih žitarica također su prilično raznoliki, iako spolja izgledaju isto. Među travama ima mnogo jednogodišnjih biljaka, ali prevladavaju višegodišnje vrste koje mogu biti travnate ili imaju duge puzave rizome.


Poput većine drugih monokotiledona, žitarice se odlikuju vlaknastim korijenskim sistemom, koji nastaje kao rezultat nerazvijenosti glavnog korijena i njegove vrlo rane zamjene adventivnim korijenjem. Već tokom klijanja sjemena razvija se 1-7 takvih adventivnih korijena koji formiraju primarni korijenski sistem, ali nakon nekoliko dana iz nižih susjednih čvorova sadnice počinju da se razvijaju sekundarni adventivni korijeni, koji obično čine korijenski sistem odrasle biljke. . Kod trava sa visokim uspravnim stabljikama (na primjer, kukuruza), adventivni korijen se također može razviti iz čvorova iznad površine tla, koji djeluju kao potporni korijeni.



U većini žitarica grananje izdanaka vrši se samo u njihovoj bazi, gdje se nalazi tzv. zona bokanja, koja se sastoji od blisko raspoređenih čvorova. U pazušcima listova koji se protežu od ovih čvorova formiraju se pupoljci koji daju bočne izdanke. U smjeru rasta, potonji se dijele na intravaginalne (intravaginalne) i ekstravaginalne (ektravaginalne). Prilikom formiranja intravaginalnog izdanka (Sl. 192, 1), pazušni pupoljak raste okomito prema gore unutar omotača svog pokrovnog lista. Ovim načinom formiranja izdanaka formiraju se vrlo gusti travnjaci, kao kod mnogih vrsta perjanice (Stipa) ili kod vlasulja (Festuca valesiaca). Pupoljak ekstravaginalnog izdanka počinje horizontalno rasti i vrhom probija ovojnicu pokrivnog lista (Sl. 192, 2). Ovaj način formiranja izdanaka posebno je karakterističan za vrste s dugim puzavim podzemnim izbojcima-rizomima, na primjer, puzava trava (Elytrigia repens). Međutim, nije neuobičajeno da ekstravaginalni izbojci brzo mijenjaju smjer svog rasta u vertikalni, zbog čega se formiraju čuperci koji nisu ništa manje gusti nego kod intravaginalne metode formiranja izdanaka. Kod mnogih žitarica poznato je i mešovito formiranje izdanaka, kada svaka biljka formira izdanke oba tipa (Sl. 192).



Grananje stabljika u srednjem i gornjem dijelu žitarica ekstratropskih zemalja rijetko je i obično samo kod vrsta sa stabljikama koje puze po tlu (na primjer, u primorskom - Aeluropus). Mnogo češće se može vidjeti u žitaricama u tropskim krajevima, a njihovi bočni izbojci obično završavaju cvatovima. Pramenovi takvih žitarica po izgledu često podsjećaju na bukete ili metle. Posebno snažno razgranate u gornjem dijelu stabljike karakteristične su za velike bambusove, a imaju čak i namotani raspored bočnih grana, na primjer, kod nekih srednjoameričkih vrsta cheskveya - Chusquea (Sl. 193, 5). Mnoge žitarice s nadzemnim izbojcima koji puze i ukorijenjuju se na čvorovima, na primjer, bizonska trava (Buchloe dactyloides) iz sjevernoameričkih prerija (sl. 194, 6), mogu formirati velike klonove koji pokrivaju tlo debelim tepihom. Kod sjevernoameričke Muhlenbergia torreyi (Muhlenbergia torreyi) i nekih drugih vrsta takvi klonovi rastu po periferiji i umiru u sredini, formirajući svojevrsne "vještičje prstenove" kod nekih vrsta gljiva.


Za višegodišnje trave ekstratropskih zemalja vrlo je karakteristično formiranje često vrlo brojnih skraćenih vegetativnih izdanaka sa čvorovima blisko raspoređenim u njihovoj osnovi. Takvi izdanci mogu postojati jednu ili nekoliko godina, a zatim preći na cvjetanje. Izduženi reproduktivni izdanci nastaju od njih nakon nicanja rudimenta zajedničkog cvata zbog brzog interkaliranog rasta internodija. Istovremeno, svaki segment izdanka žitarica raste samostalno pod zaštitom lisnog omotača, imajući svoju interkaliranu meristemsku zonu. Jezgra u rastućim internodijama obično brzo odumire i one postaju šuplje, ali kod mnogih žitarica tropskog porijekla (na primjer, kukuruza) jezgro nije samo očuvano po cijeloj stabljici, već ima i razbacane vaskularne snopove. Internodije ispunjene jezgrom također se nalaze u mnogim bambusima sličnim lijani. Ponekad se, prilikom prijelaza na izduženi reproduktivni izdanak, izdužuje samo najgornja internodija koja se nalazi ispod cvasti, na primjer, u plavoj munji (Molinia coerulea).


U pravilu, stabljike žitarica su cilindričnog oblika, međutim, postoje i vrste sa jako spljoštenim stabljikama, na primjer, spljoštena trava (Poa compressa), koja je rasprostranjena u europskom dijelu SSSR-a. Neke od donjih skraćenih internodija stabljike mogu se zadebljati na gomoljasti način, djelujući kao skladište hranjivih tvari ili vode. Ova karakteristika je prisutna kod nekih efemeroidnih žitarica (na primjer, lukovičasti ječam - Hordeum bulbosum), ali se nalazi i kod mezofilnih livadskih vrsta. U hrastovoj travi (Poa sylvicola) skraćene internodije puzajućih podzemnih izdanaka postaju gomoljasto zadebljane.


Znakovi anatomske strukture stabljike koriste se u sistematici žitarica. Dakle, za većinu ekstratropskih žitarica, koje se obično nazivaju festukoidne (od Festuca - vlasulj), karakteristične su internodije stabljika sa širokom šupljinom i rasporedom snopova provodnog tkiva u 2 kruga (spoljašnje od manjih snopića), a za pretežno tropske - panikoidne. (od Panicum - proso) - internodije sa uskom šupljinom ili bez nje i sa rasporedom provodnih snopova u mnogim krugovima.


Listovi žitarica su uvijek raspoređeni naizmjenično i gotovo uvijek u dva reda. Samo australski rod Micraira ima spiralni raspored listova. Listovi u obliku manje ili više kožastih ljuski, homologni lisnim ovojnicama, obično se nalaze na rizomima, a često i u osnovi nadzemnih izdanaka. Kod mnogih bambusa, listopadni listovi nalik ljuskama bez oštrica ili s vrlo malim oštricama često se nalaze gotovo duž cijele dužine glavnog izdanka. Ljuske su pretežno zaštitne i obično prate prvi organ izdanke u obliku lista, predlist koji je uvijek ljuskast i obično dvokobičasti.



Kod običnih, asimilirajućih listova, ovojnicu čini baza lista koja je izrasla u obliku omotača koji pokriva stabljiku i služi kao zaštita rastuće internodije. Ovojnice žitarica mogu biti ili razdvojene do osnove (na primjer, kod pretežno tropskih plemena prosa - Paniceae i sirak - Andropogoneae), i spojene ivice u cijev (kod plemena broma - Bromeae i ječma - Meliceae). U nekim vrstama stepa i polupustinja (na primjer, u lukovičastoj modrici - Roa bulbosa, slika 195, 4), lisne ovojnice vegetativnih izdanaka postaju organ za skladištenje, a izdanak u cjelini podsjeća na luk. U mnogim travama, odumrli omotači donjeg lišća štite osnove izdanaka od prekomjernog isparavanja ili pregrijavanja. Kada su provodni snopovi omotača međusobno povezani jakim anastomozama, u osnovi izdanaka formira se mrežasto-vlaknasta kapa, što je karakteristično, na primjer, za primorski brom (Bromopsis riparia), koji je uobičajen u stepama evropski deo SSSR-a.


Membrana ili tankokožna izraslina koja se nalazi u dnu lisne ploče i usmjerena je okomito prema gore - jezik, ili ligula, naizgled sprječava prodiranje vode, a s njom i bakterija i spora gljivica, u vaginu. Nije slučajno što je dobro razvijen u mezofilnim i hidrofilnim travama, a u mnogim kserofilnim grupama, posebno u potporodici poljskih trava (Eragrostoideae), modificiran je u niz gusto raspoređenih dlaka. Kod većine vrsta rasprostranjenog roda Barnyard (Echinochloa) i sjevernoameričkog roda Neostapfia (Neostapfia), jezik je potpuno odsutan i vagina prelazi u ploču bez jasno definirane granice između njih. Naprotiv, veoma dugi (2-4 cm) jezici nalaze se u meksičkoj repastoj mulenbergiji (Muhlenbergia macroura). Na vrhu vagine sa strane: na jeziku, neke žitarice (posebno bambus) imaju 2 kopljasta, često polumjesečasta izraslina koja se nazivaju uši.



U velikoj većini žitarica, lisne ploče imaju paralelne žile, linearne ili linearno-lancetaste, i povezane su sa omotačem širokom ili tek malo suženom bazom. Međutim, u rodu Arthraxon (Arthraxon) i u nizu drugih, uglavnom tropskih, rodova, oni su kopljasto-jajoliki, a kod 2 afrička roda - phyllorachis (Phyllorachis) i umbertochloa (Umbertochloa) - čak i zamašeni u osnovi (sl. 196, 10) . U potfamiliji bambusa, lisne ploče su obično kopljaste i sužene pri dnu u više ili manje razvijenu peteljku. Kod brazilske zeljaste bambusove anomohloe (Anomochloa) lisne ploške su srcolikog oblika i povezane sa ovojnicama peteljkom, dužine do 25 cm (sl. 197, 7). Vrlo duge peteljke imaju i listove drugog američkog roda - farus (Pharus), koji imaju još jednu osobinu koja nije karakteristična za druge žitarice - peraste žilice ploča. Kod većine bambusa, kao i kod nekih širokolisnih trava iz drugih potfamilija, lisne ploče imaju dobro razvijene poprečne anastomoze između paralelnih glavnih vena. Ukupne dimenzije listova listova također se jako razlikuju. Kod sjevernoameričkih primorskih vrsta primorske monantohloe (Monanthochloe littoralis) ploče gusto raspoređenih listova rijetko prelaze 1 cm dužine, dok su kod južnoameričkog bambusovog visokog neurolepisa (Neurolepis elata) duge do 5 m i široke 0,6 m. Veoma uske, čekinjaste presavijene ili presavijene lisne ploške imaju mnoge vrste perjanice, vlasulja: i drugih, obično kserofilnih žitarica. Kod afričkog miskantidijuma čekinjastog lista (Miscanthidium teretifolium) vrlo uske ploče predstavljene su gotovo samo srednjom vrpcom.


Anatomska građa lisnih ploča kao sistemsko obilježje ima čak i veću vrijednost kod žitarica od anatomske građe stabljike, a obično je karakteristična za potporodice i plemena. Trenutno se razlikuje 6 glavnih tipova anatomske strukture lisnih ploča: festukoid, bambusoid (od Bambusa - bambus), arudinoid (od Arundo - arundo), panikoid, aristidoid (od Aristida - triostennitsa) i klorid ili eragroristoid - (od Chloristoida). - chloris i Eragrostis - poljska trava). Festukoidni tip (uglavnom ekstratropska plemena žitarica) karakteriše neuređen raspored hlorenhima, dobro razvijena unutrašnja (sklerenhim) i spoljašnja (parenhim) obloga vaskularnih snopova relativno slabo razgraničenih od hlorenhima (Sl. 198, 1). Bambusoidni tip, karakterističan za potporodicu bambusa, u mnogočemu je sličan tipu festukoid, ali se razlikuje po hlorenhimu, koji se sastoji od osebujnih režnjevitih ćelija raspoređenih u redove paralelno s epidermom, kao i po vanjskoj oblogi vaskularnih snopova koji su više izolirani. iz hlorenhima (Sl. 198, 2). Kod arundinoidnog tipa, karakterističnog za potporodicu trske (Arundinoideae), unutrašnja obloga snopova je slabo razvijena, a vanjska je dobro razvijena i sastoji se od velikih ćelija bez hloroplasta, ćelije hlorenhima su raspoređene gusto i djelomično radijalno oko snopova. . Za ostale tipove (uglavnom tropske potfamilije poljske trave i prosa) karakterističan je radijalni (ili krunski) raspored hlorenhima oko vaskularnih snopova, a kod hloridnog tipa unutrašnja (sklerenhimska) obloga snopića je dobra. razvijena, dok je kod panikoidnog i aristidoidnog tipa nema ili je slabo razvijena (Sl. 198, 5).


Pokazalo se da su mnoge druge fiziološke i biohemijske karakteristike povezane s radijalnim (krunskim) rasporedom hlorenhima i vanjske (parenhimske) obloge provodnih snopova, koja je od njega dobro odvojena (tzv. Kranzov sindrom, od njemačkog kranz - vijenac), prvenstveno posebna metoda fotosinteze -- C4 put fiksacije ugljičnog dioksida, ili kooperativna fotosinteza, zasnovana na saradnji ćelija hlorenhima i parenhimskih obloga koje obavljaju različite funkcije. U poređenju sa konvencionalnim C3 fiksacijom ugljičnog dioksida, ovaj put je vrlo ekonomičan u smislu potrošnje vlage i stoga je koristan kada se živi u sušnim uvjetima. Prednosti Kranz-sindroma mogu se vidjeti na primjeru vrsta poljske trave (Eragrostis), setaria (Setaria) i skrytnik (Crypsis) u južnim regijama SSSR-a koje ga imaju: maksimalni razvoj ovih vrsta javlja se u ovdje je najsušnija sezona - jul - avgust, kada većina žitarica završava vegetaciju.


Prema građi epiderme lista, posebno silicificiranih ćelija i dlačica, navedeni tipovi anatomske strukture lista također se dobro razlikuju. Stomati žitarica su vrlo osebujni. Oni su paracitni, sa zaštitnim ćelijama posebnog, tzv. graminoidnog tipa. U srednjem dijelu ove ćelije su uske sa jako zadebljanim zidovima, dok su na krajevima, naprotiv, proširene tankim zidovima. Ova struktura vam omogućava da prilagodite širinu stomatalnog jaza širenjem ili sužavanjem dijelova tankih zidova zaštitnih ćelija.


Cvjetovi žitarica prilagođeni su oprašivanju vjetrom i imaju reducirani periant, prašnike sa dugim savitljivim nitima i prašnicima koji vise na njima, duge perasto dlakave žigme i potpuno suva polenova zrna glatke površine. Skupljaju se u elementarne cvatove vrlo karakteristične za žitarice - klasove, koji zauzvrat formiraju uobičajene cvatove različitih vrsta - metlice, četke, klasove ili glavice. Tipičan višecvjetni klas (Sl. 199, 1) sastoji se od ose i dva reda ljuski naizmjenično smještenih na njemu. Dvije najniže ljuske, koje ne nose cvjetove u pazuhu, nazivaju se klasovi, donja i gornja (obično veće), a više smještene ljuske s cvjetovima i njihovim pazušcima nazivaju se donje cvjetne ljuske. Obje su homologne lisnim ovojnicama, s tim da donje leme često imaju ovjesne dodatke koji se općenito smatraju homolognim listovima. Neki bambusovi imaju više od dvije klasične ljuske, au rešetki lista (Phyllostachys) takve ljuske često imaju male lisne ploške (Sl. 200, 7). Naprotiv, kod nekih zeljastih žitarica jedna (u plevi - Lolium) ili obje (u cvijetu omotača - Coleanthus, sl. 201, 6) mogu biti potpuno reducirane. Prave ljuske su po poreklu gornji listovi, a ne listovi (bractae), kao donje leme. Međutim, u mnogim slučajevima (posebno u plemenu prosa) smanjenje cvjetova u pazuhu najnižih lema čini ove posljednje vrlo sličnim dodatnim ljuskama. Klasić i donje ljuske najprimitivnijih bambusa, poput lisnih ovojnica, imaju veliki i promjenjiv broj žila, koji se tokom evolucije porodice smanjio na 5, 3 ili čak 1 žilu.



Broj cvjetova u klasicima može varirati od vrlo velikog i neodređenog (na primjer, u dva klasića - Trachynia - do 30 cvjetova, sl. 201, 14, 15) do stalno jednog (u trstici ili lisičjem repu) ili dva (u kalamusu - Aira). Vrlo primitivni mnogocvjetni klasovi sa jako izduženom i često razgranatom osovinom imaju dugi klas kineskog bambusa (Pleioblastus dolichanthus). Takvi klasovi su sličniji ne klasicima, već granama metličastog običnog cvata (Sl. 200, 1). Klasići se još manje razlikuju u uobičajenim cvatovima tropske bambusove melokane (Melocanna). U njegovim pazušcima razmaknutih donjih lema, na bočnim osovinama koje su opskrbljene listovima postavljena su ne 1, već 2 ili 3 cvijeta. Sasvim je vjerovatno da je evolucija uobičajenih cvasti kod žitarica išla od tako uobičajenih cvasti koje još nisu diferencirane u klasiće do cvasti sa dobro razdvojenim klasovima, prvo mnogocvetnim, a zatim jednocvetnim.


Osa mnogocvjetnog klasića obično je zglobljena ispod svake donje leme i lomi se na segmente kod ploda. Osnova donje leme, koja raste zajedno s takvim segmentom, formira zadebljali kalus, koji može biti dugačak i oštar, poput perjanice. Dio klasića, koji uključuje jedan cvijet, leme i segment ose klasića koji se nalazi uz njih, često se naziva antecijum. Kod jednocvjetnih klasića ispod donje leme možda nema zgloba, a tada klasovi u potpunosti otpadaju na plodu.



Uobičajeni cvatovi žitarica obično imaju oblik metlice, često vrlo guste i klasovitog oblika, četke ili klasu. Samo mali primjerci od dva klasića (sl. 201, 14), vrste vatre (Bromus) i nekih drugih žitarica nose samo jedan veliki klas na vrhu stabljike. Postoje i vrlo gusti obični cvatovi u obliku glave, na primjer, u afričkom bambusu Abyssinian oxytenantera (Ohutenanthera abyssinica, slika 193, 1) ili u mediteranskoj efemeri kupine (Echinaria, slika 201, 11), i pješčanik (Ammochloa, sl. 201, 7). U trnovitim čekinjama (Cenchrus) uobičajeni cvat se sastoji od nekoliko bodljikavih glavica (sl. 202, 8, 9). Rezultat veće specijalizacije običnih cvatova je uređeni raspored klasića jedan po jedan ili u grupama od 2-3 na jednoj strani spljoštenih osovina klasolikih grana, koje se pak mogu poredati naizmjenično ili dlanasto. (kao u pigtailu - Cynodon, sl. 194, 4). Kod ovakvog rasporeda klasića, koji je posebno karakterističan za plemena prosa, sirka i vrganja, neki od klasova na klasolikim grančicama (obično se nalaze na peteljkama pored sjedećih dvospolnih klasića) mogu biti muški ili čak imati samo rudiment cvijeta. Kod artraksona iz plemena sirka od klasića na stabljici ostala je samo stabljika s jedva primjetnim rudimentom klasića. Jednospolni klasovi uopće nisu tako rijetki u žitaricama. U ovom slučaju, klasovi sa muškim i klasovi sa ženskim cvetovima mogu se nalaziti unutar iste cvasti (kod Zizanije - Zizanije, sl. 196, 7, 9), na različitim cvatovima iste biljke (u kukuruzu) ili na različitim biljkama ( u pampas travi ili Sellovoj kortaderiji - Cortaderia selloana, tab. 45, 3, 4).



U pazuhu donjih lema, na strani ose klasića, nalazi se još jedna ljuska, obično sa 2 kobilice i manje ili više uočljivim zarezom na vrhu. Budući da ne pripada osi klasića, već osi cvijeta i stoga se nalazi iznad baze donje leme, naziva se gornja lema. Prethodno su ga L. Chelakovsky (1889, 1894) i drugi autori uzimali za 2 spojena segmenta vanjskog periantalnog kruga, ali trenutno većina autora smatra da je to predlist jako skraćenog izdanka koji nosi cvijet koji se nalazi u pazuhu donja lema. Kod nekih rodova trava (npr. kod lisičjeg repa) gornja lema može biti potpuno reducirana, a kod vrlo originalne američke travnate bambusove streptochaete (Streptochaeta) rascijepljena je gotovo do osnove.


Iznad gornje leme, na osi cvijeta velike većine žitarica, nalaze se 2 male bezbojne ljuskice, zvane leme ili lodikule. Što se tiče njihove prirode, još uvijek nema konsenzusa. Neki autori ih uzimaju za rudimente jednog od dva tročlana kruga perijanta, drugi za rudimente listova. Prisutnost treće, dorzalne lodikule u mnogim bambusima, kao i u rodovima plemena perjanice, izgleda potvrđuje prvo od ovih gledišta, iako se dorzalna lodikula obično razlikuje po strukturi od dva trbušna, obično blisko susjedni i često međusobno povezani u osnovi.



Struktura lodikula smatra se važnom sistematskom karakteristikom čitavih plemena žitarica (sl. 203). Mnogi bambusi imaju velike ljuskave lodikule sa vaskularnim snopovima, gdje imaju pretežno zaštitnu funkciju. Kod većine ostalih žitarica lodikule izgledaju kao male cjeline ili dvokrilne ljuskice, lišene ili gotovo bez vaskularnih snopova i jako zadebljane u donjoj polovici. Pretpostavlja se da takve lodikule akumuliraju hranljive materije za razvoj jajnika, regulišu vodni režim cvijeta i doprinose širenju leme tokom cvatnje. Obično se razlikuju 4 glavna tipa strukture lodikula: bambusoid, festukoid, panikoid i kloridoid, što odgovara glavnim tipovima anatomije lista. Često se razlikuje i melikoidni tip (od Melica - ječam), karakterističan za pleme ječma (Meliceae): vrlo kratke (kao da su odsječene u gornjem dijelu) lodikule se lijepe jedna s drugom svojim prednjim rubovima. U gore spomenutim streptohetama prisutna su 3 velika, spiralno raspoređena lodikula, ali ih svi autori ne smatraju lodikulama. Konačno, kod mnogih rodova (uključujući lisičji rep i plašt) lodikule su potpuno reducirane.


Najprimitivniji broj prašnika - 6 - nalazi se među žitaricama samo u mnogim bambusima i riži (Oryzoideae). Velika većina žitarica ima 3 prašnika, a u nekim rodovima njihov je broj smanjen na 2 (u mirisnom klasiću - Anthoxanthum) ili na 1 (u cini - Cinna). Broj i struktura prašnika u potfamiliji bambusa uvelike varira. Dakle, u južnoazijskom rodu Ochlandra (Ochlandra), vlakna prašnika se granaju mnogo puta, zbog čega u jednom cvijetu može biti do 50-120 prašnika. Kod rodova Gigantochloa (Gigantochloa) i Oxytenanthera (Oxytenanthera), filamenti od 6 prašnika spajaju se u prilično dugu cijev koja okružuje jajnik (Sl. 193, 3). Brazilska anomohloa ima 4 prašnika. Filamenti prašnika žitarica mogu se brzo produžiti tokom cvatnje. Dakle, u pirinču se produžavaju za 2,5 mm u minuti. Polenova zrna žitarica su uvek jednopora sa glatkom i suvom ljuskom, što je adaptacija na oprašivanje vetrom.



Još uvijek nema konsenzusa o strukturi ginecejuma u cvijetu žitarica. Prema širem gledištu, ginecej žitarica tvore 3 plodišta srasla sa svojim rubovima, a plod žitarica - zrno - je vrsta ploda parakarpa. Prema drugom gledištu, ginecej žitarica nastaje jednim plodištem, što je posljedica redukcije druga dva plodišta primarnog tročlanog apokarpoznog ginecejuma. Jajnik je uvijek unilokularan s jednom ovulom, koja može biti ortotropna do hemitropna (rijetko kampilotropna) sa mikropilom prema dolje. Integument je obično dvostruk, ali je u inače anomalnom rodu Melokanna jednostavan. Obično jajnik prelazi na vrhu u 2 perasto dlakave grane stigme, međutim, mnogi bambusi mogu imati 3. Gole osnove grana stigme uvelike variraju u dužini u različitim plemenima. Posebno su dugi u pretežno tropskom plemenu prosa, koje je očigledno povezano sa zbijenijim lemama. U nekim travama grane stigme mogu biti srasle jedna s drugom duž cijele ili gotovo cijele dužine. Tako su kod kukuruza slobodni samo gornji dijelovi vrlo dugih grana stigme, dok kod bjelobradog (Nardusa) jajnik pri vrhu prelazi u potpuno čitavu filiformnu stigmu, prekrivenu ne dlakama, kao kod drugih žitarica, već sa kratkim papilama. Kod bambusa - streptogyna (Streptogyna), grane stigme prekrivene bodljama nakon cvatnje postaju vrlo krute i služe za širenje zrna (sl. 204, 4).



Nerazvijeni suvi jednosjemeni plod žitarica, nazvan caryopsis, ima tanak perikarp, obično toliko blizu sjemenske omotače da se čini da je srastao s njim. Često, kada caryopsis sazri, njen perikarp se zalijepi zajedno s lemmama koje su čvrsto uz njega. U sporobolusu (Sporobolus), perikarp ostaje odvojen od sjemena, a kariopsi se u ovom slučaju nazivaju vrećastim. Oblik zrna varira od gotovo sferičnog (kod prosa) do uskog cilindričnog (kod mnogih perjanica). Na konveksnoj, ravnoj ili konkavnoj u obliku uzdužnog žlijeba, trbušna (ventralna) strana zrna ima ožiljak, odnosno hilum, obično tamnije boje u odnosu na ostatak zrna i oblika gotovo okruglog ( kod bluegrass) do linearne i gotovo jednake po dužini cijelog zrna (kod pšenice). Hilum je mjesto pričvršćenja jajne stanice za stabljiku (uspinjača), a njegov oblik je određen orijentacijom jajne stanice.


Najoriginalnija po svojoj strukturi su zrna nekih bambusa, koja mogu biti bobičasta sa debelim mesnatim perikarpom ili orašasta sa prilično gustim i vrlo tvrdim perikarpom, odvojenim od kore sjemena. U melokani, uobičajenoj u jugoistočnoj Aziji, bobičaste bobice imaju avers kruškoliki oblik i dostižu 3-6 cm u prečniku (sl. 193, 9, 10). Imaju još jednu osobinu koja nema kod svih ostalih žitarica: tokom razvoja embrija endosperm semena embrion potpuno apsorbuje, a u zrelom zrnu od njega ostaje samo suvi film između perikarpa i snažno obrastao štit.



Kod svih ostalih žitarica najveći dio zrele kariopse je endosperm, a odnos između veličine endosperma i embriona je od značajnog sistematskog značaja. Dakle, za festukoidne žitarice karakteristična je relativno mala veličina embrija, a za panikoidne žitarice one su veće u odnosu na endosperm. Obično je endosperm zrelih kariopsa čvrste konzistencije, ali može biti rastresitiji - branast kada u njemu ima malo proteina, ili gušći - staklast sa relativno visokim sadržajem proteina. Može se primijetiti da endosperm zrna žitarica sadrži proteine ​​prolamine koji su vrlo karakteristični za njih i ne nalaze se u drugim biljkama. U zrnima nekih žitarica (posebno iz plemena ovsa), endosperm je posebno bogat uljima i zadržava polutečnu (želeastu) konzistenciju tokom pune zrelosti. Takav endosperm se odlikuje izuzetnom otpornošću na sušenje, zadržavajući polutekuću konzistenciju čak i u kariopsima koji se čuvaju u herbarijumima više od 50 godina.


Zrna skroba endosperma imaju različitu strukturu u različitim grupama žitarica. Tako su kod pšenice i drugih predstavnika plemena pšenice jednostavne, vrlo promjenjive veličine i bez uočljivih rubova na površini (tritikoidni tip, od lat. Triticum - pšenica); kod prosa i drugih panikoidnih žitarica oni su također jednostavni, ali manje variraju po veličini i imaju fasetiranu površinu, dok su kod vijuka i mnogih drugih festukoidnih žitarica zrna škroba složena, sastoje se od manjih zrnaca (Sl. 205).


,


Klica žitarica (Sl. 206) se po svojoj građi prilično razlikuje od zametaka drugih jednosupnica. Na strani uz endosperm ima tijelo štitaste žlezde - štit. Izvan njega i bliže njegovom gornjem dijelu nalazi se embrionalni bubreg, odjeven u list u obliku ovoja s dvije kobilice - koleoptil. Mnoge žitarice imaju malu izraslinu nalik na nabor uz štit na vanjskoj strani bubrega - epiblast. U donjem dijelu embriona nalazi se embrionalni korijen, obložen korijenovim omotačem, ili kolorioza. Priroda svih ovih dijelova embrija je predmet rasprave. Scutellum se obično uzima kao jedan, modificirani kotiledon, a koleoptil kao njegov izdanak ili kao prvi list pupoljka. Epiblast, kada je prisutan, uzima se ili kao naborana izraslina koleorhize, ili kao rudiment drugog kotiledona. Coleorhiza je, prema nekim autorima, donji dio hipokotilnog koljena - hipokotil, u koji je položen zametni korijen, prema drugima - modificirani glavni korijen embrija.


Osobine strukture klica žitarica od velike su sistematske važnosti. Na osnovu prisustva ili odsustva epiblasta ili jaza između donjeg dela skuteluma i koloriorhize, kao i razlika u toku vaskularnih snopova embrija i u obliku prvog lista embrija, 3 glavna Na poprečnom presjeku utvrđeni su tipovi embrionalne strukture: festukoidni, panikoidni i eragrostoidni međuprostor između njih (sl. 206, 3). Tako su i ovdje otkrivene značajne anatomske i morfološke razlike između pretežno ekstratropskih, festukoidnih trava i pretežno tropskih, panikoidnih i hloridoidnih trava.



Anatomske i morfološke osobine žitarica određuju veoma visoku plastičnost i prilagodljivost predstavnika ove porodice raznim ekološkim uslovima, što im je omogućilo da se rašire širom sveta, do krajnjih granica postojanja. cvjetnice. Trave se nalaze u gotovo svim biljnim grupama, iako su najkarakterističnije za livade, stepe i savane raznih tipova. Postoje vrste koje žive na pokretnim pijescima (selin - Stipagrostis, pijeskoljubivi - Ammophila, itd.) i slanim močvarama (posebno priobalnim - Aeluropus i vodonosnim slojem - Puccinellia), kako priobalnim tako i unutrašnjim. Neke vrste plime i oseke rastu u pojasu preplavljenom plimom i osekom, a jedna arktička vrsta ograničena na takva staništa, puzeći apscis (P. phryganodes), često ne cvjeta, razmnožava se uz pomoć vegetativnih izdanaka koji pužu i ukorjenjuju se u čvorovima. Nizinske i planinske livade Evroazije posebno se odlikuju brojnim vrstama rodova modrica, vlasulja, povijena trava (Agrostis), trska trava (Calamagrostis), lisičja repa, krtica (Bromopsis), timofejka (Phleum), čupava (Briza), itd. U stepskoj zoni i na visoravni u stepama Evroazije stiču perjanica, vlasulja, tankonoga (Koeleria), pšenična trava (Agropyron), ovca (Helictotrichon), au južnijim krajevima - bradati sup (Bothriochloa). vodeći značaj. U prerijama Sjeverne Amerike do izražaja dolaze kloridoidne trave: butelua (Bouteloua), chloris (Chloris), bizonska trava (Buchloe dactyloides) itd. ). U pampasima Južne Amerike, vrste pampasnih trava igraju važnu ulogu. - kortaderija (Cortaderia), formirajući džinovske travnjake (tabela 45, 3, 4).



U šumama je uloga trava u vegetacijskom pokrivaču prirodno manje značajna, ali i ovdje neke vrste ove porodice mogu dominirati zeljastim slojem. Tako, u šumama smreke Evroazije, trska trska (Calamagrostis arundinacea) često raste u izobilju, a u hrastovim šumama - šumska plava trava (Roa nemoralis), pas elimus (Elymus caninus), divovska vlasulja (Festuca gigantea) i druge vrste. Za razliku od stepskih trava, koje su obično gusto čupave i imaju vrlo uske, uzdužno presavijene lisne ploče, šumske trave imaju manje guste čuperke, šire i manje krute lisne ploče. Od dvije vrste ječma uobičajene u listopadnim i mješovitim šumama Evroazije, sjeverniji - viseći ječam (Melica nutans) pripada rastresitim travnatim travama, a južniji i stoga kserofilnije obojeni ječam (M. picta) pripada gustim čupercima. . Među tropskim i suptropskim šumskim žitaricama, mnoge imaju položene ili penjajuće gusto lisnate izdanke i vrlo široke, kopljaste ili kopljasto-jajaste lisne plohe, koje po izgledu nalikuju vrstama tradescantia koje su rasprostranjene u staklenicima i sobnoj kulturi. Predstavnici roda Oplismenus, na primjer, imaju takav oblik života, od kojih se jedna vrsta, kovrdžava ostyanka (O. undulatifolius), nalazi u vlažnim šumama Mediterana, kao i u nizini Kolhide. (Sl. 202, 1). a drugi, O. compositus, vrlo je čest u šumama Južne Azije.



Što se tiče trava potporodice bambusa, njihova je uloga u vegetaciji vlažnih tropskih i suptropskih područja prilično velika. Bambus u obliku drveća obično formira velike šikare duž obala vodenih tijela, duž potoka koji se spuštaju s planina, na rubovima i čistinama tropskih šuma. Mnogi zeljasti bambusi rastu pod krošnjama tropske prašume i podnose znatnu hladovinu. Nadzemni izdanci bambusa nalik drvetu često se smatraju homolognim rizomima drugih žitarica. Izuzetno brzo rastu i cijelom dužinom nose ljuskaste listove - katafile, karakteristične za rizome drugih žitarica. Svi bambusi nalik na drveće su zimzeleni, iako im listovi postupno otpadaju kao rezultat formiranja separacijskog tkiva bilo u podnožju peteljki, bilo u dnu ovoja, koje u ovom slučaju otpadaju zajedno s pločama. .



Među bambusima sa više ili manje drvenastih stabljika razlikuju se dva glavna životna oblika, ograničena na različite klimatske uslove (Sl. 207). Većina tropskih bambusa, koji su prirodno kontrolirani nivoom vlage (obično početkom kišne sezone), imaju stabljike relativno blizu jedna drugoj, formirajući neku vrstu labavog grma. Takvi bambusi imaju takozvane pahimorfne (od grčkog "pachis" - debeo) rizome: kratke i debele, simpodijalne, sa asimetričnim internodijama ispunjenim jezgrom, čija je širina veća od dužine. Druga grupa bambusa je uobičajena u područjima s relativno hladnim ili čak hladnim zimama, gdje je početak aktivnog rasta njihovih izdanaka kontroliran temperaturnim uvjetima. Rodovi koji mu pripadaju imaju leptomorfne (od grčkog "leptos" - tanak) rizome: duge i tanke, monopodne, sa šupljim internodijama, čija je dužina mnogo veća od njihove širine. Takav bambus obično ima relativno malu ukupnu veličinu, iako su neke vrste lisne rešetke visoke i do 10 ili čak 15 m. Leptomorfni rizomi imaju i jedini divlji rod bambusa u SSSR-u - sazu (Sasa), koji formira veoma guste i neprohodne šikare na obroncima planina na jugu Sahalina i Kurilskih ostrva.


Zeljasti bambus, kao i trave drugih potfamilija, cvjeta svake godine, ali bambus sa drvenastim stabljikama obično cvjeta svakih 30-120 godina i obično nakon toga umire, budući da su obavezni ili fakultativni monokarpici. Godine 1969. gotovo u cijelom Japanu došlo je do masovnog i istovremenog cvjetanja bambusolike rešetke (Phyllostachys bambusoides), koja se tamo vrlo široko uzgaja u tehničke svrhe. Ovo je bila prava katastrofa za one koji su ga uzgajali, jer je značajan dio plantaža uginuo nakon cvjetanja. Gotovo sav japanski list-cvijet potječe od istog klona koji je u Japan donesen iz Kine, pa stoga ne čudi što je cvjetao svuda u isto vrijeme.


Među višegodišnjim zeljastim žitaricama, posebno tropskim, postoje gigantski oblici koji po visini nisu niži od mnogih bambusovih. Takve su, na primjer, obična trska (Phragmites australis) i trska arundo (Arundo donax), koje imaju višečvornaste, ali nerazgranate stabljike do 3, ponekad i do 5 m visoke i dugačke, jako razgranate rizome (Sl. 208, 3) .



Trska je među biljkama koje vole vlagu koje formiraju velike i gotovo čiste šikare duž obala vodenih tijela, a često i u vodi. Obična trska je gotovo kosmopolitska i široko je rasprostranjena na svim kontinentima, kako u tropima tako iu zemljama s toplim umjerenim područjima. Ova vrsta ima prilično širok ekološki raspon. Može rasti i u močvarama različitih tipova, u močvarnim šumama, na planinskim padinama sa dotokom podzemnih voda i na slanim močvarama, formirajući u ekstremnim uslovima postojanja osebujan oblik sa puzanjem po tlu i samo vegetativnim izbojcima. Međutim, čak i kod normalno razvijenih cvjetnih klonova trske, zrna se ne formiraju uvijek iu malim količinama, što je, očigledno, povezano s velikom starinom ove vrste. Druga divovska, do 3 m visoka trava je pampas trava, ili cortaderia, od kojih je jedna vrsta introdukovana u mediteranske zemlje, formira vrlo guste travnjake sa intravaginalnim izdancima (tablica 45, 3, 4). Njegove uske i vrlo tvrde lisne ploške nose velike bodlje duž rubova i srednjeg rebra, koje u tom pogledu podsjećaju na listove vodene biljke teloresa (Stratiotes).



Formiranje gustog travnjaka posebno je korisno u sušnoj klimi, jer je u ovom slučaju osnova biljke dobro zaštićena od pregrijavanja gornjeg sloja tla. Zato među stepskim i pustinjskim travama ima toliko gusto čupavih trava (na primjer, chia sjajna, mnoge vrste perjanice itd.). Naprotiv, dugi rizomi uključuju mnoge livadske trave, posebno one koje žive na rastresitim, blago natopljenim tlima, na primjer, puzavu travu i bezosječnu travu (Bromopsis inermis), koja često raste u izobilju na livadama riječnih poplavnih ravnica, kao i neke primorske vrste, poput trske, formiraju guste šikare, na primjer, vrste mane (Glyceria), trske (Scolochloa), širokolisne zizanije (Zizania latifolia) itd. Među vrstama općenito hidrofilnog plemena riže (Oryzeae), tu su i prave vodene biljke. Takva je, na primjer, južnoazijska bodljasta higroriza (Hygroryza aristata) sa kratkim i širokim listovima skupljenim u rozete koje plutaju na površini vode zbog jako nabubrenih ovoja.


Veliku i vrlo zanimljivu grupu životnih formi po mnogo čemu čine jednogodišnje žitarice, koje mogu biti i proljetne, kada klijanje sjemena počinje u proljeće, i zimsko, kada sjeme počinje klijati u jesen, a mlade biljke prezimljuju, nastavljajući svoj razvoj u proljeće. U tako široko kultivisanoj biljci kruha kao što je pšenica, ne postoje samo mnoge jare i ozime sorte, već i sorte "dvoručnih", koje mogu biti proljetne ili ozime, ovisno o vremenu sjetve. Jednogodišnje trave se mogu podijeliti u 2 grupe i prema porijeklu. Jedna od ovih grupa je prolećna efemera. Brzo završavajući svoj životni ciklus tokom proleća - ranog leta, igraju veoma značajnu ulogu u sastavu efemerne vegetacije u sušnim i subaridnim regionima Evroazije, Afrike i Severne Amerike. Vrlo je važno da tako vrijedne prehrambene i krmne kulture kao što su pšenica, raž, ovas i ječam potiču iz drevne mediteranske efemere.


Druga velika grupa jednogodišnjih trava pripada pretežno tropskim plemenima prosa, sirka, svinjskog trava, triostrennice itd., iako neke vrste ove grupe (na primjer, vrste čekinja, poljska trava, rosichka - Digitaria i barnyard) prodiru daleko izvan tropima. Sve ove žitarice su relativno termofilne i kasno se razvijaju. Obično cvjetaju u drugoj polovini ljeta - ranoj jeseni, dobro su prilagođeni da izdrže sušnu sezonu. Među kasnim jednogodišnjim biljkama ima i dosta ekonomski vrijednih vrsta (sirak, proso, čumiza i dr.), ali i mnogo zlonamjernih korova njiva i zasada raznih kultura.



Među jednogodišnjim žitaricama poznate su vrste koje su vrlo originalnog izgleda. Dakle, kod deukoloze sa dva klasića (Trachynia distachya), uobičajeni cvat se sastoji od samo 1-2 velika klasića sa više cvetova (sl. 201, 14); kod glavičaste kupine (Echinaria capitata) klasovi su skupljeni u gotovo sferičnu vršnu glavicu, bodljikavu sa plodovima (sl. 201, 11); u istočnom rizocefalusu (Rhizocephalus orientalis) i palestinskom pješčaniku (Ammochloa palaestina), klasovi sakupljeni u gustu glavicu nalaze se u središtu lisnih rozeta (sl. 201, 1-7). U potonjoj vrsti, poznatoj u SSSR-u samo iz pijeska Apšeronskog poluotoka, često je gotovo cijela biljka prekrivena pijeskom, od čega su vidljivi samo vrhovi listova rozete. Biološki veoma interesantan je kasni efemerni mali plašt (Coleanthus subtilis), koji živi na obalnim plićacima manje ili više velikih rijeka. Vrlo brzo se razvija nakon izlaska iz plićaka, a puni razvoj dostiže u septembru - početkom oktobra. Ovo je mala biljka, visoka 3-5 cm, sa ležećim ili uzlaznim izbojcima i vrlo malim jednocvjetnim klasicima bez klasićastih ljuski, sakupljenim u kišobranaste snopove (sl. 201, 5). U godinama kada plićaci ostaju poplavljeni, ova vrsta se uopće ne razvija i općenito može nestati dugi niz godina. Rasprostranjen je u ekstratropskim zemljama sjeverne hemisfere, ali izuzetno sporadično. Dakle, u SSSR-u je pronađen samo uz gornji tok Volhova, srednji tok Ob i duž Amura.


Visoka specijalizacija cvijeća žitarica za oprašivanje uz pomoć vjetra već je zabilježena gore. Međutim, slučajni prijenos peludi trava od strane insekata, čak i u ekstratropskim travama, ne može se smatrati potpuno isključenim. Nedavno je otkriveno da se zeljasti bambus iz rodova Olyra (Olyra) i pariana (Pariana), koji raste pod krošnjama drveća u tropskim kišnim šumama, gdje je kretanje zraka izuzetno malo, po pravilu oprašuju insekti, uglavnom muhe i bube, iako takav sekundarni prijelaz u entomofiliju još nije povezan s nekim posebnim adaptacijama.


Velika većina višegodišnjih trava se unakrsno oprašuje, a samooprašivanje se obično sprječava potpunom ili djelomičnom samosterilnošću. Međutim, među jednogodišnjim biljkama postoji mnogo fakultativnih samooprašujućih vrsta. Takve su, na primjer, sve vrste pšenice i Aegilops (Aegilops), kao i većina vrsta vatre (Bromus). Neke žitarice, pored običnih klasića sa chasmogamnim cvjetovima, razvijaju i klasiće sa kleistogamnim cvjetovima, oprašenim zatvorenim ljuskama. Formiranje ovih klasića garantuje mogućnost reprodukcije sjemena u nepovoljnim vremenskim uvjetima ili kada biljku prekomjerno grizu biljojedi. Tako se kod rasprostranjene primorske trave Leersia oryzoides i sjevernoameričkog sporobolusa tajnocvjetnog (Sporobolus cryptandrus) u nepovoljnim godinama formiraju samo klasovi s kleistogamnim cvjetovima, a metlice ne vire iz proširenog omotača gornjeg lista. U metlicama mnogih perjanica flore SSSR-a u sušnim godinama nastaju samo kleistogamni cvjetovi, dok za hladnije i vlažnije vrijeme cvjetaju svi ili gotovo svi cvjetovi metlice. Mnoge arktičke trave također cvjetaju uglavnom kleistogamno po posebno hladnom vremenu.



Kod svih vrsta euroazijskog roda Cleistogenes i nekih predstavnika drugih rodova, kleistogamni klasovi se stalno formiraju na kratkim bočnim granama skrivenim u omotaču gornjih i srednjih listova stabljike (Sl. 194, 2). Srednjoazijski sjevernjak s devet cvjetova (Enneapogon borealis) formira pojedinačne klasove s kleistogamnim cvjetovima unutar posebnih izdanaka u obliku bubrega koji se nalaze u podnožju travnjaka. Zahvaljujući ovoj osobini, ova vrsta dobija priliku da se razmnožava čak i u uslovima povećane ispaše na pašnjacima, kada goveda svake godine skoro do temelja izgrizu sve travnjake. Istovremeno, stoka na ispaši nogama lomi travnjak i nosi, zajedno sa grudvama zemlje koji su se zalijepili za nju, zrna devetokonja. Još veća specijalizacija u ovom pogledu zabilježena je kod sjevernoameričkog amfikarpa (Amphicarpum). Njegovi pojedinačni klasovi sa kleistogamnim cvjetovima formiraju se na vrhovima puzajućih podzemnih izdanaka ispod površine tla (sl. 202, 3).


Istospolni cvjetovi se često nalaze u žitaricama, ali uglavnom u tropskim vrstama. Ovi cvjetovi se mogu nalaziti u istom klasiću zajedno sa dvospolnim cvjetovima, na primjer, kod bizona (Hierochloe) od 3 klasična cvijeta, gornji je dvospolni, a 2 donja su muška, ali češće su u različitim klasicima. Takvi jednopolni klasovi mogu se, pak, nalaziti u istom cvatu ili u različitim cvatovima. Kao što je gore navedeno, za mnoge rodove plemena sirka vrlo je karakterističan raspored klasića na šiljastim grančicama običnog cvata u grupama po 2: jedan je sjedeći sa dvospolnim cvijetom, drugi je na peteljci s muškim cvijetom. Dvospolni, ali s jednospolnim klasovima, cvatovi južnoameričke zeljaste biljke bambusa Piresia (Piresia) nalaze se na puzavim rizomatoznim izbojcima, odjevenim ljuskavim listovima, a često su skriveni ispod legla otpalog lišća. Nažalost, način oprašivanja cvijeća kod vrsta ovog roda još uvijek nije poznat. U gornjem dijelu metličastih cvasti zizanije nalaze se veći klasići sa ženskim cvjetovima, u donjem dijelu - manji klasići s muškim cvjetovima. U rodu Tripsacum, srodnom kukuruzu, klasovi sa ženskim cvetovima nalaze se u donjem delu klasovih grana metlice, a sa muškim u njihovom gornjem delu (sl. 209, 6). Kod kukuruza klasovi s muškim cvjetovima formiraju vršni cvat u obliku metlice, a klasovi sa ženskim cvjetovima skupljeni su u uzdužne redove na jako zadebljanoj osi klipa, smješteni u pazušcima srednjih listova stabljike i umotani u listove u obliku omotača. (Sl. 209, 1-3). Još originalniji je raspored istopolnih klasića kod južnoazijskog srodnika kukuruza, Coix. Donji, ženski dio šiljastih grana smještenih u pazušcima gornjih listova stabljike ovdje se sastoji od jednog klasića sa ženskim cvijetom i rudimenta od dva druga klasića, sklopljenih zajedno u neku vrstu lažnog ploda s vrlo gustim, rogastim poput ili kamene školjke. Po porijeklu, ovo voće je modificirani omotač apikalnog lista. Iz njenog gornjeg dijela izlaze dugačke stigmatizirane grane ženskog cvijeta i stabljika muškog dijela grane, koja je prilično gust lažni klas (sl. 210, 7).


,


Primjeri dvodomnih žitarica su pampas trava (Cortaderia selloana, pl. 45, 3, 4) koja se uzgaja u vrtovima i parkovima na jugu SSSR-a i bizonska trava (Buchloe dactyloides) iz američkih prerija, čiji su muški i ženski primjerci prvi opisane kao vrste različitih rodova (sl. 194, 6-9). Među žitaricama prilično su zastupljene različite metode aseksualne reprodukcije. Konkretno, vegetativno razmnožavanje pomoću puzavih rizoma, kao i puzanje i ukorjenjivanje na čvorovima nadzemnih izdanaka, nalazi se u velikom broju višegodišnjih trava. Uglavnom se razmnožavaju rizomi, na primjer obična trska, au ekstratropskim zemljama samo rijetko formiraju normalno odvojena zrna. Neke ephemeroidne žitarice sušnih regiona Evroazije, uključujući lukovičastu plavu travu (Poa bulbosa) i nisku katabroselu (Calabrosella humilis), imaju lukovičaste zadebljane osnove izdanaka travnjaka. Kasnije, tokom sušne sezone, njihov travnjak lome biljojedi, a lukovice se prenose vjetrom ili na nogama životinja preko pašnjaka.


,


Ništa manje uobičajeno u žitaricama je aseksualna reprodukcija uz pomoć onih dijelova ili organa biljke koji su povezani sa spolnom reprodukcijom. Ovdje spada Viviparia, kada se mlada biljka ne razvija iz sjemena, već iz klasića modificiranih u lukovičaste pupoljke. Potpuna ili gotovo potpuna transformacija svih klasića metlice u takve pupoljke nalazi se u nizu arktičkih trava iz rodova bluegrass, fescue, štuka, kao i u lukovičastim bluegrass, koji je rasprostranjen u sušnim regijama Evroazije. U svim slučajevima, viviparija se može posmatrati kao adaptacija na teža staništa, iako živorodne vrste i varijeteti mogu nastati i kao rezultat hibridizacije između vrsta.


Slučajevi apomiksisa u užem smislu pojma, ili agamospermije, kada se mlada biljka razvije iz sjemena, ali bez spajanja gameta koje prethodi njenom nastanku, još su češći, posebno kod pretežno tropskih plemena prosa i sirka. Od ekstratropskih trava, postoji mnogo apomiktičkih i poluapomiktičkih vrsta u rodovima bluegrass i trska trava.


Za žitarice, visokospecijalizirane anemofilne biljke, od posebnog je značaja dnevni ritam cvjetanja i oprašivanja. Tačna podudarnost cvjetanja svih jedinki date vrste u bilo koje ograničeno doba dana uvelike povećava šanse za unakrsno oprašivanje i važna je adaptacija na sve savršeniju anemofiliju. Među ekstratropskim travama izdvaja se nekoliko grupa vrsta koje se razlikuju po vremenu cvatnje: s jednokratnim jutarnjim cvjetanjem (najbrojnija grupa), s jednokratnim podnevnim ili popodnevnim cvjetanjem, s dvokratnim, jutarnjim i večernjim cvjetanjem (slabije večernje). ), sa danonoćnim cvetanjem, sa noćnim cvetanjem. Potonji se nalazi samo u nekoliko ekstratropskih trava. Međutim, u toplim i sušnim područjima tropskih krajeva, noćno cvjetanje je poznato kod mnogih vrsta, jer izbjegava pregrijavanje i brzu smrt polena tokom vrućeg dana. Zanimljivo je da tropske trave koje cvjetaju noću obično cvjetaju rano ujutro kada su izvan tropskih krajeva, jer je rizik od pregrijavanja polena smanjen. Kod žitarica koje cvjetaju u podne i poslijepodne, cvjetanje se javlja u najtoplije doba dana. Polenova zrna se u to vrijeme relativno brzo naboraju i umiru, međutim, takve žitarice se posebno često odlikuju takozvanim eksplozivnim cvjetanjem, u kojem se masovno i istovremeno otvaranje cvjetova događa u vrlo kratkom vremenu - ne više od 3-5 minuta. Sa šaržnim cvjetanjem, također karakterističnim za mnoge žitarice, tokom dana se dešava ne jedna, već nekoliko takvih eksplozija cvjetanja. Pokazalo se da čak i vrlo bliske vrste, na primjer stepska vlasulja: Wallis (Festuca valosiaca) i lažna ovca (F. pseudovina), kada žive zajedno, mogu biti genetski potpuno izolirane jedna od druge, jer cvjetaju u različito vrijeme dan. Tako se određeni dnevni ritam cvjetanja žitarica pokazao kao dobra sistemska osobina vrste.


Jedinica distribucije voća - dijaspora - u žitaricama je obično anthecia: caryopsis zatvoren u leme sa segmentom ose klasića koji se nalazi uz njih. Mnogo rjeđe kao dijaspore služe gola (bez ljuski) zrna, cijeli klasovi, dijelovi zajedničkog cvata, cijeli zajednički cvat, pa čak i cijela biljka. U malom omotaču cvijeta koji je gore spomenut, iz njih ispadaju zrna koja snažno strše iz cvjetnih ljuski i nose ih voda tokom kolebanja nivoa rijeka povezanih s poplavama, kišama, promjenama smjera vjetra itd. Psamofilni efemerni Palestinac pješčanik može poslužiti kao rijedak primjer kada zrna ispadaju iz klasića raznesenih vjetrom. U sporobolusu (Sporobolus), koji je rasprostranjen u tropima, vrećasta zrna, kada se pokvase kišom ili rosom, brzo nabubre, pucaju, a iz njih istisnute sjemenke, okružene ljepljivom sluzi, vise sa klasića, lijepe se za životinjska dlaka i ptičje perje. Krupna zrna mnogih bambusa koja ispadaju iz klasova šire se uglavnom vodenim tokovima tokom tropskih pljuskova, kao i uz pomoć ptica. Zrna melokane poput bobica počinju da klijaju čak i na matičnoj biljci, bez perioda mirovanja, zatim padaju na vlažno tlo oštrim krajem nadole i nastavljaju svoj razvoj sami. Mogu se širiti i uz pomoć ptica i životinja koje ih jedu.


Distribucija po cijelim uobičajenim cvatovima ili njihovim dijelovima također nije rijetka kod žitarica. Šiljaste metlice namotanih čekinja (Setaria verticillata), vrlo žilave zbog prisustva bodlji usmjerenih unatrag na klasovima koji okružuju klasove, često se drže životinjske dlake ili ljudske odjeće zajedno sa stabljikama. Uši mnogih vrsta Aegilopsa (Aegilops) s velikim osicama koje strše u stranu lako se zapetljaju u životinjsku dlaku, ali se vjetrom mogu prenositi na velike udaljenosti. Grupe klasova grivastog ječma (Hordeum jubatum), sa veoma dugim i tankim osicama, mogu se prenositi i životinjama i vetrom. U potonjem slučaju, brojne grupe klasova mogu se međusobno ispreplesti, formirajući sferni prevrtač koji se prenosi vjetrom na velike udaljenosti, posebno duž autoputeva. Mnoge druge trave se raspršuju vjetrom u prevrtasti tip, pri čemu su osnova potonjeg vrlo velike, široko i rijetko razgranate metlice. Primjeri ove vrste su sibirska plava trava (Poa subfastigiata) ili donjovolški Biebersteinov skorbut (Zingeria biebersteinii). U litoralnom azijskom i australskom rodu Spinifex (Spinifex, sl. 211, 3), ženski obični cvatovi, koji su gotovo sfernog oblika, u potpunosti otpadaju, zatim se kotrljaju preko pješčane obale ili plivaju u vodi i, nakon što su se već zadržali negde, postepeno se raspadaju. Vrlo je znatiželjan način rasprostranjenja zmije (Cleistogenes squarrosa) - jedne od karakterističnih biljaka stepa i pustinja Evroazije (Sl. 194, 2). Stabljike ove vrste, prilikom plodonošenja, savijaju se serpentinasto i lome se u podnožju. Zgrčeni jedni s drugima, tvore prevrtljivo polje koje se lako prenosi vjetrom, a zrna postupno ispadaju ne samo iz apikalne metlice, već i iz pazuha listova stabljike, gdje se nalaze skraćene grane s kleistogamnim klasovima.



Kod žitarica je širenje dijaspora uz pomoć vjetra i životinja gotovo podjednako zastupljeno, a u mnogim slučajevima dijaspore se mogu širiti na oba načina (npr. kod obične perjanice tyrsa u stepama Evroazije - Stipa capillata). Očigledno, u mnogim grupama žitarica, u toku evolucije, došlo je do prelaska sa pretežno zoohoričnog načina distribucije na pretežno anemohorični. Dakle, u rodu trske trave dijaspore starijih, šumskih vrsta (trska trava, itd.) imaju duge zglobne osi i gomilu kratkih krutih dlaka na kalusu - adaptaciju na zoohoriju, a dijaspore relativno mlađe vrste mljevene trske (Salamagrostis epigeios) opremljene su vrlo kratkom osi i gomilom vrlo dugih (dužih od leme) dlaka na kalusu, koje se šire isključivo anemohorično. Vrste roda Achnatherum, često u kombinaciji sa perjanicom, ali primitivnijeg roda (Achnatherum) također imaju male zoohorničko raširene dijaspore, dok su među perjanicama poznate visokospecijalizirane anemohorične vrste sa vrlo dugim (40 cm ili više), dvostruko zglobnim i perasto dlakave osjede u gornjem dijelu. Dugačak i oštar kalus sa krutim dlačicama usmjerenim prema gore omogućava da se dijaspore perjanice takoreći zašrafi u tlo. Istovremeno, gornji, horizontalno locirani dio ostenja fiksiran je među ostalim biljkama, a njegov donji, uvijeni dio je higroskopan i, s promjenama vlažnosti, ili se uvija ili odmotava, pomičući leme sa kariopsisom sve dublje i dublje u tlo. Kod nekih perjanica koje se mogu širiti po životinjskom krznu, kao što je perjanica tyrsa, dijaspore se mogu uvrnuti u njihovu kožu, uzrokujući ozbiljnu štetu životinjama.


Povećanje vjetrovitosti dijaspora u anemohorijskim travama posebno se događa zbog dugih dlaka koje se mogu nalaziti na bočnim stranama donje leme (kod transilvanijskog ječma - Melica transsilvanica), na jako izduženom kalusu donje leme. (kod trske), na segmentu ose klasića iznad baznih cvjetnih ljuski (kod mnogih vrsta trske), na jako izduženim osicama (kod mnogih perjanica). U pješčanim pustinjama Evroazije, cirus selin (Stipagrostis pennata) dijeli ost u 3 peraste grane, koje po izgledu podsjećaju na padobran. Kod mnogih vrsta klorisa padobranska naprava izgleda kao poprečni niz dugih dlaka u gornjem dijelu donjih lema, a kod perzijskog devetorepa (Enneapogon persicus) izgleda kao poprečni red od 9 perasto dlakavih očnjaka. Vetar lako prenosi debeli, ali veoma lagani segmenti klasova psamofilnih rodova - dve ljuske (Parafolis) i jedna ljuska (Monerma). Protok dijaspora, koji se sastoji od cijelog klasića, može se povećati zbog krilatih klasastih ljuski (kod biljke kanarinca - Phalaris) ili zbog njihovog bubrenja u obliku vrećice (kod Beckmannia - Beckmannia). U šejkeru (Briza) se vjetrovnost dijaspore-antecijuma povećava zbog jako proširenih i gotovo potpuno membranoznih donjih lema.



Prilagodbe žitarica na zoohoriju nisu ništa manje raznolike. Posebno često njihove dijaspore-antecije imaju zglobne hrapave osjetke i krute dlake na žuljevima, međutim, kod predstavnika roda koza (Tragus) i nekih drugih rodova kukasti šiljci nalaze se u redovima na stražnjoj strani donjih lema. Kod zeljastog bambusa kohlearnog leptaspisa (Leptaspis cochleata), zatvorene i natečene donje leme, koje padaju zajedno sa kariopsom, prekrivene su malim bodljama zakačenim na vrhu i lako se pričvršćuju za životinjsku dlaku (Sl. 197, 4). Kod Cenchrusa se egzozoohorično šire prilično velike bodljikave glavice koje se sastoje od nekoliko klasova zatvorenih u omotač proširenih i sraslih u donjem dijelu čekinja - modificiranih grana običnog cvata (Sl. 202, 8-9). Plodne klasove tropskog roda Lasiacis (Lasiacis) raspršuju ptice koje privlače zadebljale ljuske klasića bogate uljima. Dijaspore mnogih vrsta ječma (Melica) imaju sočne dodatke nerazvijenih lema na vrhu ose klasića i šire se uz pomoć mrava koji jedu te dodatke.



Dijaspore mnogih vodenih i primorskih trava (na primjer, zizanija, mana i dr.) imaju dobru plovnost i lako se prenose vodenim tokovima, a neke druge vrste (npr. divlji zob, slika 212) sposobne su za samostalno kretanje. (autohorija) zbog higroskopskog uvijanja ili odmotavanja ostija. U ovom trenutku, i svjesna i nesvjesna uloga čovjeka u distribuciji žitarica se značajno povećala. Raspon kultiviranih vrsta značajno se širi, često zajedno sa njihovim specifičnim korovima. Mnoge žitarice sa drugih kontinenata uvode se u kulturu kao krmno bilje, a potom mnoge žitarice sa drugih kontinenata podivljaju (na primjer, ljuska trava bez korijena ili elimus Nove Engleske - Elymus novae-angliae, unesena iz Sjeverne Amerike, rasprostranjena je u SSSR-u) . Mnoge vrste žitarica koje su odavno uvedene u kulturu izgubile su način distribucije karakterističan za njihove pretke. Dakle, kod kultivisanih vrsta pšenice, raži, ječma, klasovi se ne raspadaju na segmente; kultivisani zob nema zglobove na osi klasića; chumiza i mogar (Setaria italica) nemaju zglobove u osnovi klasića, što je tipično za divlje predstavnike ovog roda. Samo u kulturi poznate su žitarice poput kukuruza i klipa koje se ne mogu razmnožavati bez ljudske pomoći.


Kada zrno proklija, prije svega, počinje rasti zametni korijen, a zatim i pupoljak zametka, prekriven koleoptilom. Nakon što koleoptil izađe na površinu tla, iz njega viri prvi list sadnice, koji se nastavlja brzo izdužiti i poprima oblik karakterističan za ovu vrstu. Kod žitarica razlikuju se 2 glavne vrste sadnica: festukoidni, kada je prvi list sadnice uzak i gotovo okomito usmjeren prema gore (javlja se kod festukoidnih plemena žitarica), i panikoidni, kada je prvi list sadnice širok ( kopljast ili kopljasto-jajolik) i gotovo horizontalno odstupio od osi bijega (poznato je kod panikoidnih plemena). Osim toga, između njih postoji srednji eragrostoidni tip, a nedavno su identificirana još 2 tipa - bambusoid i orizoid, kod kojih na osi sadnice, nakon koleoptila, ne slijede obični listovi, već jedan ili više katafila - ljuskasti listovi, a sa bambusoidom U tipu karakterističnom za potporodicu Bambus, prvi potpuno razvijeni list sadnice građen je po panikoidnom tipu, dok je kod orizoidnog tipa karakterističnog za potporodicu Rice bliži festukoidni tip.


Početne verzije sistema žitarica zasnivale su se uglavnom na lako uočljivim karakteristikama u strukturi uobičajenih cvasti i klasića. Dugo vremena je opšteprihvaćen sistem poznatog specijaliste za žitarice E. Gakkela (1887). Ovaj sistem je izgrađen na principu postepenog usložnjavanja strukture klasića, od plemena sirka i prosa, koji obično imaju klasičane sa jednim razvijenim cvijetom, do bambusa, od kojih mnogi imaju višecvjetne klasiće vrlo primitivne strukture. Međutim, već početkom XX veka. akumulirano je mnogo novih podataka o anatomiji listova i stabljika, strukturi zametka i sadnica, sitnim detaljima u strukturi cvijeća, strukturi škrobnih zrna, što je omogućilo radikalnu reviziju Hakkelovog sistema. Postalo je jasno da glavni smjer u evoluciji generativnih organa žitarica nije njihova komplikacija, već, naprotiv, pojednostavljenje: smanjenje broja cvjetova u klasu, cvjetnim filmovima, prašnicima i granama stigme.


Važne podatke za izgradnju novog sistema dalo je i proučavanje hromozoma žitarica, povezano sa brzim razvojem genetike. U klasičnom radu N. P. Avdulova, objavljenom 1931. godine, utvrđeno je da su veličina hromozoma i njihov glavni broj (x) u porodici žitarica znakovi ne samo konstantni unutar većine rodova, već i karakteristični za veće pododjele ove porodice. Pokazalo se da su relativno mali hromozomi sa osnovnim brojem 6, 9 i 10 karakteristični uglavnom za tropska plemena žitarica (sirak, proso, svinje itd.), a veći hromozomi sa osnovnim brojem 7 - uglavnom za ekstratropska plemena bluegrass, ovsa, pšenice itd. U sistemu koji je predložio Avdulov, žitarice su podijeljene u 2 potfamilije - šećernu trsku (Sacchariflorae) i bluegrass (Poatae). Posljednja potfamilija je pak podijeljena u 2 serije: trska (Phragmitiformis) sa starijim plemenima koja imaju male hromozome, i vlasulja (Festuciformis) sa većinom ekstratropskih plemena žitarica sa velikim hromozomima, obično u više od 7.


Avdulov sistem je postao osnova za naredne sisteme žitarica, u kojima je potfamilija bambusa (Bainbusoidae) zauzela prvo mjesto. Na osnovu gore navedenih karakteristika identifikovano je još 5 podfamilija, od kojih jedna - pirinač (Oryzoideae) - zauzima, takoreći, međupoziciju između bambusa i drugih žitarica, a preostale 4 - plava trava (Pooideae), trska (Arundinoideae). ), poljske trave ( Eragrostoideae) i proso (Panicoideae) - formiraju postepeni prijelaz od punog skupa festukoidnih karaktera karakterističnih za ekstratropske žitarice do punog skupa panikoidnih karaktera karakterističnih za tropske žitarice. Treba napomenuti da se pokazalo da razlike između posljednje 4 potfamilije nisu toliko konzistentne kao što se na prvi pogled činilo, zbog čega ih ne prepoznaju svi autori. Tako je među prosom postojao niz vrsta (uključujući i one iz roda proso) sa festukoidnom anatomijom lista (pa samim tim i bez krantzovog sindroma). Među plavim travama, koje karakterišu relativno veliki hromozomi sa osnovnim brojem 7, postoje rodovi sa malim hromozomima (npr. kratkonogi - Brachypodium) i rodovi sa osnovnim brojem hromozoma 6 (kanarinac - Phalaris), 9 (ječam) i 10 (manik) . Nedavno je utvrđeno da dvije festukoidne žitarice, Zingeria biebersteinii i Colpodium versicolor, imaju najmanji ukupan broj hromozoma u višim biljkama (2n = 4) sa glavnim brojem hromozoma od 2. Ranije je takav broj bio poznat samo u jednom Amerikancu. vrsta iz porodice Compositae. Čak i unutar iste festukoidne vrste, mediteranskog proljetnog efemera (Milium vernale), identificirane su rase s glavnim brojem hromozoma 5, 7 i 9.

Šumske zeljaste biljke Wikipedia - ? Zingeria Biberstein Naučna klasifikacija Kraljevstvo: Odjel za biljke: Cvjetnice ... Wikipedia

Kritosjemenjače (Magnoliophyta, ili Angiospermae), odjel viših biljaka koje imaju cvijet. Uključuje preko 400 porodica, više od 12.000 rodova i vjerovatno najmanje 235.000 vrsta. Prema broju vrsta C. r. znatno superiorniji od svih ostalih... Velika sovjetska enciklopedija

Podijeli: