Egzotični krastavci. boražina trava

Mnogi ljetni stanovnici uzgajaju boražinu na svojim vrtnim parcelama kako bi koristili njezino lišće kao rano zelje s mirisom krastavca kao zamjenu za krastavce u salatama od gljiva, mesa i povrća, okrošku (vidi sliku), hladni boršč, vinaigrete, kao začin za jela od ribe, žitarica i mesa. Od cvjetova biljke pripremaju se napici uz dodatak vina, voćnih napitaka, bobica, meda, sokova od bobica i povrća. Cvijeće se dodaje u čaj i kvas. Korijenje se koristi za aromatiziranje tinktura, piva i vina. Sa njim se priprema hladni žele od jabuka (vidi sliku).

Opis.

Krastavac trava (boražina) je zeljasta dvogodišnja biljka od 20 do 60 cm visoka. Pripada porodici boražine. Stabljika je debela, razgranata, dlakavo-čekinjasto-pubescentna. Listovi su krutodlaki, mesnati, naizmjenični, cjeloviti, po rubu fino nazubljeni. Donji listovi su jajasti, peteljki, veliki, gornji listovi su manji, ovalni, sjedeći. Krastavac trava cvjeta od maja do avgusta. Biljka boražine (fotografija) ukrašena je plavim cvjetovima, koji se nalaze na krajevima stabljika i kombinirani su u štitasto-metličastu raširenu cvat. Plodovi - izduženi orasi Brown(vidi sliku), koje sazrevaju u julu - septembru.

O biljci boražine na fotografiji.

Mjesta rasta.

Domovina boražine - Mala Azija i afrička obala jadransko more. U Rusiji se biljka može naći na poljima i pustošima kao korov. Uzgaja se i u povrtnjacima, a zatim se koristi u salatama (vidi sliku) kao rano zelje sa mirisom krastavca. Trava krastavca raste Centralna Azija, na Krimu i Kavkazu.

Raste.

Trava krastavca je korov, pa kada je uzgajate, morate paziti da ne počne ometati susjedne kultivirane biljke.

prazno.

Sjeme, cvijeće i trava biljke podliježu berbi. Sjeme trave krastavca može se sakupljati na neodređeno vrijeme, glavna stvar je imati vremena za to prije nego što se raspadnu. Tokom sušenja moraju biti zaštićeni od miševa. Cvjetovi i mladi listovi boražine suše se rašireni na tamnom, prozračenom mjestu. Korijenje biljke čuva se u jesen. Prilikom berbe trava se kosi blizu zemlje kada biljka cvjeta. Sakupljene sirovine se čiste donji listovi a zatim osušene na suncu tanki sloj. Može se sušiti i u ventiliranom prostoru.

Hemijski sastav.

Listovi krastavca sadrže karoten, jabučnu, askorbinsku, limunsku i mliječnu kiselinu, tanine i sluzave tvari, saponine, kalijum, tanine. Cveće ima tragove eterično ulje i sluz. Embrioni sjemena biljke sadrže alantoin, a biljka sadrži alkohol bonezit. Linolenska kiselina je pronađena u ulju sjemenki.

Ljekovita svojstva.

Preparati napravljeni od lekovita biljka trava krastavca, imaju diuretičko, sedativno, laksativno, dijaforetično, metaboličko regulaciono i omotajuće svojstvo, stabljike, cvjetovi i listovi nadzemnog dijela sadrže tvari koje djeluju antireumatsko i protuupalno. Sjemenke biljke pokazuju sedativno i antireumatsko djelovanje na ljudski organizam.

Primjena u medicini.

Tradicionalna medicina preporučuje upotrebu ove biljke kod neuroze srca, upale bubrega i gihta. Njeni lijekovi se koriste za reumu zglobova i druge bolove u mišićima i zglobovima, za edeme, giht, upale urinarnog trakta i bubrezi, kod mokraćne i kolelitijaze, neuroze srca, povećane nervne razdražljivosti, grozničavih stanja, kašlja, nesanice, strahova, a spolja - kod kožnih oboljenja.

Tretman krastavcima.

Infuzija bilja za smanjenje razdražljivosti nervni sistem i regulacija metabolizma.

1 st. l. suvog i zgnječenog lišća ili 1 kašičica. cvjetove biljke boražine prelijte čašom kipuće vode, a zatim insistirajte dok se potpuno ne ohladi. 200 ml infuzije se konzumira u malim gutljajima tokom dana.

Infuzija cvijeća i bilja.

Sipajte u termos 2 kašike. l. zgnječeno suho cvijeće i grane. Biljnu mješavinu prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha oko 5 sati, a zatim filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze. Pijte 5 - 6 str. dnevno 2 kašike. l. pola sata prije jela. Tok tretmana je 7-14 dana.

Infuzija cvijeća za upalu mokraćne bešike, bubrega, gastritis sa niske kiselosti, uz slabljenje srčane aktivnosti.

5 grama cvijeta zakuhati sa 200 ml kipuće vode, potopiti 6 sati i procijediti. Pijte 4 r. 100 ml dnevno prije jela.

Infuzija lišća za upale bubrega, prehlade, neuroze srca, mokraćne bešike.

10 - 15 grama listova boražine prelijte čašom ohlađene prokuhane vode i pustite da odstoji 2 sata, a zatim filtrirajte. Pijte 4 r. 100 ml dnevno prije jela.

Uvarak lišća za gastritis niske kiselosti, nervne poremećaje, bolove u zglobovima kataralnog porijekla, kolitis.

20 grama listova boražine preliti sa 250 ml vruća voda i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim filtrirajte. Piti 3 r. dnevno 1 tbsp. l. prije jela. Istim odvarom operite kožu u slučaju raznih osipa.

Infuzija lišća i cvijeća inflamatorne bolesti mjehur, bubrezi, groznica, neuroze srca, reumatski bolovi u mišićima i zglobovima, prehlade, osip na koži, metabolički poremećaji.

5 grama osušenog cvijeća i 10 grama osušenog lišća preliti sa 200 ml prokuhane vode. Pokrijte posudu poklopcem, namačite sat vremena, a zatim filtrirajte. Pijte 3 - 4 str. dnevno, 50 ml prije jela.

Krastavac trava ili boražina - univerzalna biljka. Koristi se kao povrtarska kultura, koristi se kao ljekovito bilje, a osim toga, izgleda vrlo lijepo i omogućava vam da dodate dekorativnost vrtu ili povrtnjaku tijekom cijele sezone.

Uzgajati ga je vrlo jednostavno, jer je boražina jedan od izuzetno nepretencioznih predstavnika povrtarskih kultura. Često se može naći u divlje okruženje, gdje se odlično osjeća i aktivno se širi na ogromne teritorije. Ali ipak, zgodnije ga je imati pri ruci i koristiti kada je potrebno svježe zelje s mirisom mladih krastavaca, ili ga treba koristiti kao ljekovitu kulturu.

Korisne karakteristike

Borago ima niz korisnih svojstava. Sve su to zahvaljujući bogatoj listi tvari sadržanih u razni dijelovi biljke. Među njima su posebno vrijedni:

  • saponini - prirodni glikozidi sa povećanom aktivnošću;
  • tanini (tanini) u visokoj koncentraciji;
  • polinezasićene i monozasićene masne kiseline;
  • viskozne tvari za omotavanje;
  • hlapljiva eterična ulja;
  • antioksidans retinol;
  • fosfor;
  • litijum je vrlo rijedak element koji se nalazi u drugim biljkama.

Primjena u medicini

Zbog svog jedinstvenog sastava, boražina se široko koristi u medicini kao glavna ili pomoćna komponenta različitih lijekova. Osim toga, ona je poznatim sredstvima narodne recepte, koji su vekovima dokazali svoju efikasnost u dekocijama i tinkturama.

Evo samo male liste korisnih svojstava boražine:

  • prisustvo masnih kiselina izaziva snažan protuupalni učinak;
  • prisustvo mnogih elemenata u tragovima i omega-6 polinezasićenih kiselina omogućava upotrebu boražine kao dodatka prehrani;
  • viskozne mukozne tvari imaju smirujući učinak na gastrointestinalni trakt, nježno obavijajući unutrašnji epitel;
  • boražina djeluje kao nježan laksativ i diuretik prirodnog porijekla, koji ne izaziva ovisnost ni pri dužem korištenju;
  • kod poremećaja spavanja, neuroza, depresije i razdražljivosti propisuju se biljni čajevi na bazi ove biljke, koji efikasno djeluje sedativno bez izazivanja letargije;
  • povišene koncentracije tanina koriste se za pacijente s probavnim smetnjama;
  • prisustvo saponina daje dekocijama i ekstraktima iskašljavajući učinak;
  • biljno ulje boražine je korisno za osobe s poremećajem šećera u krvi i gojaznošću;
  • protuupalni učinak u kombinaciji s anestetičkim i anti-edematoznim djelovanjem;
  • koristi se za stabilizaciju stanja hipertoničara i osoba s oštećenom vaskularnom prohodnošću;
  • jedinstvena kombinacija hemijskih komponenti omogućava upotrebu boražine u liječenju akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija;
  • ulje i čajevi poboljšavaju metaboličke procese u tijelu;
  • ekstrakti i ekstrakti su česta pomoćna komponenta u liječenju neurodermatitisa i gihta.

Korisna svojstva boražine omogućavaju joj da se koristi za liječenje bolesti gotovo svih organskih sistema. Istovremeno, glavna stvar je obratiti pažnju na reakciju tijela, jer tvari visoke aktivnosti koje su u sastavu mogu izazvati alergije.

Kontraindikacije za upotrebu ove biljke kao lekovito sredstvo su poremećaji u radu jetre i žučne kese.

Apsolutne kontraindikacije za upotrebu boražine kao medicinski proizvod smatraju se:

Borago se smatra jednim od veoma efikasnih kozmetičkih proizvoda. Aktivno se koristi kao sastojak tonika, krema, seruma i druge kozmetike ne samo od strane običnih proizvođača kozmetike, već i od strane elitnih brendova.

To je zbog dovoljnog sadržaja čitave liste raznih masnih kiselina:

  • linolna;
  • α-linolna;
  • β-linolna;
  • γ-linolna;
  • oleinska.

Pronađite u flora analog sa sličnim sadržajem je problematičan, zbog čega je boražina pomoćna mnogim kozmetolozima.

Ekstrakti i ekstrakti ove kulture imaju sljedeće djelovanje na kožu:

  • hidratacija, koja je posebno potrebna uveloj, suhoj i tankoj dehidriranoj koži;
  • zaglađivanje i izravnavanje reljefa i manjih nesavršenosti, bora, posvjetljivanje i uklanjanje pigmentacije;
  • oporavak i zacjeljivanje rana nakon opekotine od sunca ili kozmetičke procedure sa prodiranjem u srednje i duboke slojeve kože;
  • protuupalno djelovanje i poboljšanje metabolizma u koži, što je vidljivo po nestanku akni i bubuljica, kao i poboljšanoj funkciji pora;
  • lifting efektom uz primjetno podmlađivanje i povećanu elastičnost kože.

Ulje boražine možete koristiti ne samo u kozmetičkim salonima, već i kod kuće. Za to se kupuje u apotekama u tamnim staklenim bocama i koristi se dva mjeseca od trenutka otvaranja, jer se nakon tog perioda neke tvari uništavaju, a ulje više nema blagotvorno djelovanje.

Primjena u kulinarstvu

Najčešće kada kućni uzgoj boražina se koristi kao povrtarska kultura. Gotovo svi dijelovi biljke korišteni su u kulinarstvu. Njegovo mlado lišće ima aromu svježeg zelja krastavca, a okus je sličan luku, ali mnogo manje oštar.

Domaćice ga koriste za pripremu sljedećih jela:

  • kao komponenta povrća ili mesne salate, koji koriste samo mlade izdanke i sadnice koje još nisu prekrivene tvrdim resicama;
  • u hladnim supama i okroški;
  • korijenje je ukusan dodatak vinima, tvrdi sirevi, na pavlaku i umake;
  • kao začin, sušeno lišće i cvijeće naglašavaju okus supa, mesnih i ribljih jela;
  • jedu boražinu i kao prilog nakon dinstanja lišća u maloj količini maslaca ili biljnog ulja;
  • na bazi ovog sastojka priprema se mnoštvo bezalkoholnih napitaka, koji iznenađujuće zasićuju i gase žeđ;
  • cvijeće se konzumira ušećereno kao desert ili svježe stavlja u pića i vino.

Slijetanje

Prilikom sadnje treba imati na umu da je kultura iznenađujuće održiva, tako da neće biti problem pokrenuti je na svojoj web lokaciji.

Kada početi

Trava krastavca je biljka otporna na hladnoću, pa se seje počinje nakon što se snijeg otopi, a gornji sloj zemlje zagrije na 8-10ºS. To se obično dešava u aprilu, au umjerenom pojasu - u maju. Ponekad koriste sadnju prije zime, tada se morate usredotočiti na činjenicu da zemlja nije smrznuta, ali istovremeno nema značajnog zagrijavanja i klice nemaju vremena za rast.

Ako je mlado zelje potrebno cijelo ljeto, tada se usjevi izvode transportnom metodom svakih 18-20 dana.

Za one koji žele da dobiju mlado zelenilo prije roka, preporučuje se martovska sadnja. Ali u ovom slučaju, kreveti su prekriveni filmom ili agrovlaknom, ispod kojeg se pohranjuje toplina, dovoljna za normalan razvoj sadnice. Poslije vanjske temperature poraste iznad 15ºS, sklonište se može ukloniti.

Mjesto

Nepretenciozna biljka može uspješno rasti i u područjima sa velika količina svetlosti, kao iu senčenju. Može se saditi u podnožju drveća ili pored visokog zida, ograde, bez brige o tome sunčeva svetlost neće biti dovoljno.

Kultura se najbolje razvija kada je njen prethodnik na lokaciji bio paradajz, mahunarke ili krompir. Trava krastavca se često sadi pored krompirića, jer eterična ulja boražine tokom cvatnje plaše Colorado beetles, sprečavajući sadnju krompira da pojede zelenu masu.

Zemlja

Idealna opcija je tlo koje je bogato organskom tvari, ali u isto vrijeme ima odličnu propusnost i lomljivost. Boraga će moći rasti na siromašnom tlu, ali cvjetanje neće biti dugo i obilno, a veličina biljke i sočnost lišća bit će inferiorni.

Prije sadnje provjerite kiselost tla. Normalne vrijednosti su pH 5-6 ili 6,5-7, odnosno neutralna ili kisela zemlja. Prilikom alkalizacije, tlo treba pripremiti tako da se prvo nanese velika količina treseta visokog močvara u količini od kante po m 2.

Mjesto buduće sletanje iskopan unaprijed, unošenje u zemlju kravlje balege ili busena zemlja, kao i amonijum nitrat za normalan razvoj zelene mase. Dubina kopanja treba biti oko 40 cm, jer se korijenski sistem kulture razvija u dubini.

Sjetva

Na gradilištu se redovi postavljaju na udaljenosti od 25-40 cm jedan od drugog. Ne treba ih postavljati bliže, jer gužva negativno utječe na cvjetanje. Sjeme se sije u razmaku od 9-10 cm na dubinu od 2 cm. Nakon sadnje gredice se obilno zalijevaju: to će skratiti vrijeme do pojave prvih sadnica. Dobro je ako se tlo odozgo malčira tresetom ili drugim materijalom za malčiranje organskog porijekla (piljevina, ljuska i sl.), jer će dodatni sloj zadržati vlagu u zemlji, brže je zagrijati i spriječiti širenje korova. raspršivanje.

Kad dosta toplo vrijeme prve sadnice će se pojaviti do kraja druge sedmice. Izbojci se najčešće pojavljuju zajedno. Nakon što na klicama izrastu tri-četiri lista, mogu se prorijediti, ostavljajući razmak od 15-20 cm.Ako je cilj sadnje da dobijete cvijeće, onda će se trebati još jednom prorijediti, ostavljajući 40-60 cm između susjednih biljaka.

uzgoj

Njega boražine je prilično jednostavna, ne zahtijeva puno vremena. Glavne aktivnosti su pravilno zalivanje, rahljenje tla i đubrenje.

Zalijevanje

AT divlja priroda Trava krastavca smatra se kulturom otpornom na sušu, ali da bi dobila ukusno, sočno i meko zelje, potrebno joj je dovoljno vlage. Prvi mjesec uzgoja zalijeva se jednom sedmično u nedostatku prirodnih padavina. Važno je obratiti pažnju da nakon zalijevanja u gredicama nema stagnacije vode, jer to štetno utiče na korijenski sistem borago.

U drugoj polovini vegetacije, kada se lišće više ne bere za hranu, nestaje potreba za zalijevanjem, a vlaga je ograničena na prirodne padavine.

prihrana

Da biste primili dobra žetva, trava boražine treba periodično prihranjivanje. Gnojiva se primjenjuju dva puta:

  • Nakon prvog stanjivanja sadnica nanosi se rastvor amonijum nitrat ili uree u omjeru jedne čajne žličice na kantu vode. Količina primjene je 0,5 litara po biljci. Umjesto hemijska đubriva možete koristiti otopinu infuzije pilećeg gnoja.
  • Nakon tri nedelje ponovo prihranjivati, ali organskim rastvorom. Da biste to učinili, pripremite infuziju divizma u vodi u omjeru 1: 5, koja se mora infuzirati jednu sedmicu na toplom mjestu.

Weeding

Korov je potrebno u prvoj polovini vegetacije. Kultivirajte i razmake u redovima i prostor između susjednih biljaka. To će olakšati pristup zraka korijenima i spriječiti stvaranje kore na tlu. Paralelno sa rahljenjem uklanjaju se korovi koji mogu inhibirati rast boražine.

Nakon što grmovi boražine rastu, labavljenje više nije potrebno. Nakon sazrijevanja sjemena, ono se mrvi, a mlade sadnice se moraju plijeviti u susjednim područjima, jer kultura brzo osvaja teritorije, šireći se kroz baštu ili povrtnjak samosjetvom.

Botaničari ovu biljku nazivaju - boražina, a u narodu je poznatija kao boražina. Ime mu nije dato slučajno, jer ne samo da miriše na krastavac, već i podsjeća na njega.

Vjeruje se da je boražina u Evropu došla iz Sirije početkom srednjeg vijeka, koja je, prema botaničarima, rodno mjesto ove biljke. Arapi su jednom donijeli boražinu u Španiju, gdje je počela rasti kao ukrasna biljka.

Čak su i srednjovjekovni iscjelitelji našli u boražini lekovita svojstva. Nije ni čudo što se biljka zvala "radost srca". Doktori su davali boražinu pacijentima koji su imali srčane probleme. Štoviše, vjerovalo se da ova biljka može poboljšati raspoloženje, prevladati depresiju, pa čak i dodati hrabrost osobi. Ranije, nazad Drevni Rim i Ancient Greece, ratnici su prije bitke jeli travu boražine kako bi ojačali svoju snagu, dali sebi izdržljivost i hrabrost. ALI srednjovjekovni vitezovi prije odlaska na liste nisu zaboravili popiti šoljicu čaja od boražine. Očigledno se tada pojavila izreka „Bašta u kojoj nema boražine je kao srce bez hrabrosti“.

Korisne karakteristike

Borago - ukrasna i medonosna biljka

Pčelari su odavno primetili da pčele veoma privlače cvetovi boražine, toliko da ni jedna pčela ne može da proleti. Zbog toga se boražina često uzgaja pored pčelinjaka kao dobra medonosna biljka.

Borago nije samo koristan, već i koristan predivna biljka. Njegov podsjeća na zvijezde su prelijepo svijetle plavo cvijeće sa crnom sredinom dobro se slažu s drugim biljkama. Stoga se boražina često sadi samo za ukrašavanje vrta. Štaviše, njegovo susjedstvo je izuzetno korisno. Tako je uočeno da je na gredicama jagoda znatno manje štetočina ako uz njih raste samo nekoliko grmova boražine.

Čini se da je boražina, koju gotovo sve štetočine "ignoriraju", u stanju da ih otjera od biljaka koje se nalaze pored nje. Osim toga, biljke manje obolijevaju ako se boražina sadi u neposrednoj blizini.

Ljekovita svojstva boražine

Krastavac sadrži dovoljno veliki broj tako neophodan organizmu vitamini C i P. U listovima boražine nalaze se razne mineralne soli, masne i smolaste kiseline, što omogućava upotrebu ove biljke ne samo u kulinarske svrhe, već iu medicinske svrhe.

AT tradicionalna medicina koriste se i svježe ubrani i prethodno ubrani listovi boražine.

Borago se koristi:

u liječenju raznih neuroza kao blagi sedativ;

s kožnim bolestima;

kod bolesti gastrointestinalnog trakta (kao blagi laksativ);

kod problema s bubrezima praćenih edemom (infuzija boražine se koristi kao diuretik).

Listovi krastavca se koriste i spolja. Kompres od listova boražine, koji se stavlja na upaljeno mjesto ili otečeni zglob, prilično je dobar u ublažavanju bolova i smanjenju otoka.

Uzgoj boražine

Zeljasti jednogodišnji borago je biljka koja je vrlo izbirljiva i brzo raste. Zbog svoje nepretencioznosti, izuzetno je jednostavno uzgajati boražinu travu, jer se dobro razmnožava samosjetvom.

Stoga je važno već prvi put pravilno posijati boražinu. Sjeme krastavca treba saditi na dubinu od 1-2 centimetra. Prilikom sjetve vodite računa o tome kako se biljka treba koristiti. U slučaju da se planira sakupljanje cijelih mladih biljaka, bolje je sijati boražinu po šabloni 10 x 10 cm. Nakon početka sakupljanja uzgojene trave boražine razmak između biljaka se postepeno povećava na 30-40 cm, što omogućava im da nastave da uspešno rastu.

Ako će od boražine dobiti cvijeće, a još više da puste njeno sjeme da sazrije, onda se između biljaka mora ostaviti razmak od najmanje 70-75 cm.

Iako ova biljka nije previše zahtjevna prema tlu, u njoj raste mnogo bolje plodno tlo, koji uključuje sve neophodna đubriva(prvenstveno organski). Borago u vrtu može se dobro osjećati iu polusjeni.

U proljeće, sjeme trave krastavca, izmrvljeno u tlo s prošlogodišnjih biljaka, nikne zajedno među prvima, znatno ispred ostalih zelenih. povrtarske kulture(osim potočarke). Zanimljivo je da sjeme boražine iz prvih cvjetova, jednom u tlu, može niknuti već u drugoj polovini ljeta, što vam omogućava kontinuirano berbu nježnih listova boražine. A ni prvi mali mrazevi nisu smrtonosni za boražinu. U ovom trenutku još uvijek možete sakupljati njegove listove, a stabljike biljke su pogodne za jelo do jakih mrazeva.

Sasvim je moguće uzgajati boražinu i as sobna biljka. Borago može normalno rasti saksija(naravno, odgovarajuće veličine), postavljen na dovoljno vremena, dobro osvijetljen sunčeva svetlost prozorska daska.

Sakupljanje sjemena boražine

Kao što je već spomenuto, boražina se dobro razmnožava samosjetvom. Ali ovaj kvalitet stvara određene probleme ako je potrebno sakupiti njegovo sjeme. Pošto boražina trava cveta veoma dugo, njeno seme ne sazrijeva u isto vreme. Gotovo je nemoguće sakupiti crne, ne prevelike i potpuno nevidljive sjemenke boražine na tlu nakon što su pale na zemlju.

Možete pokušati položiti komad debelog papira ili filma ispod grma boražine (kako biste sakupili sjeme koje se već raspada), ali ova opcija je moguća samo u nedostatku kiše. Stoga je mnogo lakše sakupljati sjemenke boražine jednostavnim otresanjem izbojaka koji se spuštaju, na kojima se već nalaze osušeni cvjetovi.

Krastavac trava u kuvanju

Ova biljka po ukusu i mirisu jako podsjeća na svježi krastavac, najčešće se koristi u raznim salatama. Za njih su najprikladniji mladi, još ne ogrubeli listovi boražine trave. Nakon početka cvatnje, kada se na listovima boražine pojave oštre dlake, jedu se sočne stabljike ove biljke, sposobne da dosegnu dobri uslovi naraste do pola metra u dužinu i do 3-4 cm u prečniku. Oguljene i nasjeckane stabljike boražine mogu čak u potpunosti zamijeniti prave krastavce u salati.

Postoje i načini da se boražina pripremi kao zasebno jelo. U nekim recepti Začinsko bilje od krastavca preporučuje se za punjenje ili ukras. Osim toga, od ove biljke dobijaju se veoma ukusni osvježavajući napici. Listovi boražine, stavljeni u piće, mogu mu dodati ukus.

Čak su i cvjetovi plave boražine jestivi. Oni su na najbolji mogući način pogodan za ukrašavanje raznih salata. Ponekad se ovo cvijeće posebno kandira i jede kao desert.

Recepti za kuvanje sa boražinom

Salata "proleće"

Jeruzalemska artičoka 4 gomolja

šargarepa 2 kom. (srednja veličina)

boražina 10 mladih biljaka (sa tek otvorenim listovima kotiledona)

biljno ulje

Narendati šargarepu i artičoku, dodati sitno iseckanu boražinu, biljno ulje i so (po ukusu)

Salata od krastavaca. Mlade listove dobro isperite i sitno nasjeckajte, a zatim začinite po ukusu. biljno ulje, so i sirće se dodaju po ukusu.

Pirjana trava od krastavca. Listove dinstati u slanoj vodi, poslužiti uz dodatak putera.

Cvetovi boražine u šećeru. U zemljano posuđe na sloj granuliranog šećera položite u redove cvjetove boražine, prošavši ih šećerom. Najgornji sloj je debeli sloj šećera. Čuvati na hladnom mestu.

Piće od boražine

Tea. Dvije šolje kipuće vode prelijte 6-8 listova. Izdržati 15-20 minuta.

piće "Ljeto"

boražina 10 listova

jedan limun

2,5 šolje kipuće vode

Listove boražine i limun (narezan na kriške) prelijte kipućom vodom, ostavite da se ohladi, a zatim procijedite.

Krastavac trava - izvanredno lijepa biljka pripada porodici boražine. U narodu se naziva i gimlet. Borago uzgajaju mnogi amateri u svojim baštama kako bi dobili rano zeleno. miris i kvaliteti ukusa ove biljke su identične krastavcima. Otuda je nastao i njen naziv: boražina. Boražina je poznata kao odlična medonosna biljka, praktikuje se u narodnoj medicini i kulinarskoj tehnologiji. Korisna svojstva i kontraindikacije boražine bit će razmotrena u nastavku.

Područje distribucije

Smatra se rodnim mjestom divljih oblika boražine Južna Evropa. Ali u naše vrijeme, primjerci ove biljke nalaze se na sjeveru afričkog kontinenta, u zemljama mediteranskog bazena, južna amerika, Malu Aziju i Zapadnu Aziju. kako kultivisana biljka uzgaja se širom Evrope i SAD. U Rusiji se divlji oblici boražine nalaze u određenim područjima evropskog dijela, uglavnom na jugu zemlje, gdje raste kao običan korov.

Biološke karakteristike

Trava krastavca, čija je fotografija u članku, pripada unakrsno oprašivanoj, prilično hladno otpornoj i ali u vrućoj ljetnoj sezoni njezino lišće postaje grubo i počinje se formirati stabljika. Radije neutralno ili blago kiselim zemljištima lagani mehanički sastav. Dužina sezona rasta ima 70-80 dana. Boraga obično naraste do 60-80 cm, na debelim stabljikama, šuplja iznutra. Stabljika je na vrhu dobro razgranata. Oni listovi koji se formiraju u donjem sloju imaju ovalni izgled, dugu peteljku i veliku veličinu. Na gornjem sloju formiraju se manji listovi, duguljasti, sjedeći, prekriveni tvrdom bijelom pubescencijom.

Cvasti boražine

Faza cvatnje se proteže od sredine ljeta do uključujući avgust. A plodovi se javljaju od jula do septembra. Cvast je predstavljena metlicom, koja kombinuje pojedinačne cvjetove na dugim stabljikama. Cvetovi su veliki zvezdasti, plavi ili plavi, sa prašnicima. ljubičasta. U svakom pojedinačni cvijet akumulira do 5-12 mg nektara. Iz jajnika cvijeća formira se plod - orašasti plod tamnosmeđe boje.

sjemenke boražine

Sjemenke boražine su prilično velike, orašaste plodove koji se lako mrve, ostaju održivi 2-3 godine. Plod je dug do 5 mm, rebrast i nejednakog oblika.

Sortni sastav

Ova kultura nema opšteprihvaćene domaće ili strane zonirane sorte. Svaki lokalitet koristi svoje sortne linije i populacije.

Agrotehnika boražine

Kulturni oblici boražine seju se u proleće ili pre zime, pre dolaska mraza. U narednim godinama, trava se može razmnožavati samosjetvom. Kod sjetve se koristi shema: širina između redova je 30 cm, a u redu je korak sjetve između biljaka 10 cm. Sjeme se zakopava u tlo za 2 cm. Desetog dana iz sjemena se pojavljuju izdanci. .

njega biljaka

U fazi prvog pravog lista biljke treba prorijediti, ostavljajući između njih 9-10 cm.U toku vegetacije treba tri puta prorahliti prolaz i zapliviti ga. A u sušnim ljetima zalijevajte nekoliko puta. Vlažnost tla treba stalno održavati na 80% HB. Boražina veoma dobro reaguje na đubrenje organskim i mineralnim đubrivima. Prvo prihranjivanje treba obaviti ureom u periodu prorjeđivanja biljaka. Da biste to učinili, otopite 12 grama uree u kanti vode i hranite biljku ovom otopinom. Drugo hranjenje se može obaviti 25 dana nakon prvog. Ovdje je prikladno primijeniti otopinu divizma u omjeru 1: 5 s vodom.

Čišćenje

Sakupljanje listova počinje kada su unutra mlada godina, čak i prije pojave stabljike. Ne uzimaju se listovi sa biljaka ostavljenih za sjeme. Kada sjemenke postanu smeđe, stabljike se odrežu na dnu cvasti. Od jednog kvadratnom metru možete dobiti 20 grama sjemena i 600 grama zelenila. Boraga se može uzgajati na prozorskoj dasci. S nje se povremeno režu listovi i suše u hladu.

Hemijski sastav

Korisna svojstva boražine su zahvaljujući bogatom sadržaju korisnih hemijskih organskih i neorganskih komponenti koje mogu imati ljekovito djelovanje na zdravlje ljudi. U vegetativnoj masi i sjemenu su dostupni:

  • esencijalna ulja;
  • sluzokože;
  • tvari iz skupine tanina;
  • silicij;
  • spojevi iz grupe saponina;
  • jedinjenja smole;
  • vitamin C;
  • cink;
  • kalijum;
  • karoten;
  • Jabučna kiselina;
  • kalcijum;
  • holin;
  • željezo;
  • limunova kiselina i druge jednako vrijedne supstance.

U cvijeću su pronađene rezerve esencijalnog ulja. Vrlo je cijenjeno i ulje koje se proizvodi od sjemenki. Sastoji se od 20-27% gama-linolenske kiseline koja se koristi u farmakologiji. Osim toga, ulje sadrži alfa-linolensku kiselinu, čije prisustvo doseže 10%. Po svom sastavu i svojstvima vrlo je slično ulju jaglaca. Prisustvo eteričnog ulja u boražini varira između 0,01-0,13%. Štoviše, s vremenom dolazi do nakupljanja ovog proizvoda u biljci, pa je više ulja u starim listovima nego u mladim. U ovom ulju izdvojena su 23 isparljiva jedinjenja, od kojih su posebno vredni aldehidi, kao i neadkan, tetrakozan i heptakozan.

Korisne kvalitete

Korisna svojstva boražine (boraža, čiju fotografiju imate priliku vidjeti u članku) proučavaju se od davnina. Velika važnost imaju esencijalne masne kiseline koje se nalaze u biljci. Oni su potrebni ljudsko tijelo za održavanje vitalnosti i zdravlja kože.

Ako ove supstance nedostaju u organizmu, može naglo pasti raspoloženje, oslabiti imunitet, razviti upalu organa i slabljenje srca. Esencijalne masne kiseline su odgovorne za stanje noktiju i kose. Posebno su potrebne djeci.

Kalijum, koji se nalazi u biljci, pogoduje uklanjanju vode iz organizma, a sa njom i toksičnih jedinjenja. Svježe cijeđeni sok od boražine može sadržavati i do trećine kalija, dok sušeni listovi sadrže samo 3 posto. Holin blagotvorno djeluje na žlijezde koje proizvode znoj, zahvaljujući čemu dolazi do termoregulacije tijela. Zbog toga se biljka koristi kod kašlja, prehlade i groznice. Nikotinska kiselina deluje umirujuće na organizam, otklanja anksioznost i nervozu.

Zapadnjaci obično jedu mlade listove boražine, dodajući ih raznim jelima. svježe cvijeće stavljaju se u čaše s pićem ili vinom, a za desert se jedu ušećereni cvatovi. Formirani listovi se mogu dinstati, koristiti u marinadama i kiselim krastavcima. Cvasti boražine koriste se u industriji u proizvodnji konditorskih proizvoda i konjaka.

Kada treba koristiti boražinu?

Moderni iscjelitelji preporučuju korištenje boražine kao protuupalnog, ekspektorantnog, laksativnog i omotačkog sredstva za liječenje groznice, upale gastrointestinalnog trakta, prehlade i zatvora. Kao diuretik, boražina se koristi za liječenje edema, bolesti bubrega, bešike i problema sa mokraćnim putevima. Da bi se to postiglo, njegove infuzije se uzimaju oralno. Oblozi sa upotrebom listova boražine imaju antireumatski i analgetski učinak, u liječenju bolova u zglobovima i mišićima, kao i gihta. Sjemenke boražine kuhane u vinu od grožđa propisane su za povećanje laktacije majki.

Borago, ili boražina (fotografija, korisne karakteristike- u članku), ima i umirujuće svojstvo, široko se koristi u homeopatiji, u liječenju depresije, neurastenije i poremećaja spavanja. Uvarak od njegovog lišća koristi se za liječenje kožnih osipa, ekcema i drugih kožnih oboljenja. Mineralne soli boražine poboljšavaju metabolizam, pa je uključena u višekomponentne dijete.

Alternativna medicina savjetuje okretanje boražini kod sljedećih bolesti:

  • astenija;
  • reumatske bolesti;
  • bol u zglobovima;
  • nesanica;
  • giht;
  • upala mjehura i bubrega;
  • kolitis;
  • gastritis;
  • vrućica
  • zatvor
  • neurastenija;
  • edem;
  • kataralni fenomeni;
  • srčane neuroze;
  • kožne bolesti.

Ali prije nego što se odlučite za korištenje lijekova napravljenih od boražine, trebali biste se posavjetovati s liječnikom, jer samoliječenje može samo pogoršati situaciju. Terapija narodne metode je efikasan samo u kombinaciji s glavnim liječenje lijekovima i pod nadzorom specijaliste.

Kontraindikacije

Trava krastavca ima nekoliko kontraindikacija. Njegov glavni problem je neznatno prisustvo alkaloida pirolizidina, poznatog po svojoj sposobnosti da uzrokuje rak jetre. Stoga, ne možete koristiti boražinu za hranu ili za liječenje duže od 30 dana za redom. Također je zabranjeno uzimanje boražine zajedno sa grupom lijekova koji se odnose na antikoagulanse. U posebnoj kategoriji osoba boražina može izazvati konvulzivne pojave, bol u glavi, mučninu ili nadimanje. Obično su sve ove bolesti blage. Dlake prisutne na stabljici i listovima su vrlo grube i mogu iritirati osjetljivu kožu. Stoga je bolje nositi rukavice tokom procesa sakupljanja.

Upotreba boražine od strane trudnica i dojilja vrlo je nepoželjna. Unatoč činjenici da se od davnina uvijek koristila kao sredstvo za poboljšanje laktacije, ova zabrana je povezana s nedovoljnim znanstvenim informacijama o djelovanju ove biljke na tijelo žena u ovom trenutku.

Apsolutno je zabranjena upotreba trave osobama oboljelim od epileptički napadi, šizofrenih poremećaja, napadaja ili uzimanja fenotiazinskih lijekova. U sastavu je bolje uzimati dekocije i infuzije boražine biljni preparati i konsultujte se sa svojim lekarom pre nego što to učinite. Neki vjeruju da gama-linolenska kiselina prisutna u biljci može pogodovati rastu i reprodukciji stanica raka. Međutim, to još niko nije dokazao.

Priprema infuzija i dekocija

Prije nego što napravite sok od boražine, prvo morate svježe lišće oprati donji sloj tekuća voda, popariti kipućom vodom, a zatim proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Dobivena masa se istisne kroz dva sloja gaze i dobijemo sok od ćelija boražine. Iscijeđeni sok razrijedi se vodom u omjeru 1:1 i kuha na laganoj vatri 4 minute. Nakon toga ostaje samo da se juha ohladi i procijedi i spremna je za upotrebu. Odvar treba uzimati unutra tri puta dnevno, odmah nakon jela, po 2 supene kašike. U nekim slučajevima, kod kožnih oboljenja, može se prakticirati za vanjsku upotrebu.

Od boražine se priprema i ljekovita infuzija. Za tu svrhu uzmite 2 supene kašike osušenih i iseckanih listova ili 1 kašiku suvog cveća i prelijte ih kipućom vodom u količini od 200 ml. Smjesa, koja je infuzirana dva sata, filtrira se i koristi se tri puta dnevno po 1 žlica. kašiku, za bolesti mišića i zglobova, kao i za giht ili reumu.

Za liječenje gastritisa i upale bubrega, kao i za normalizaciju srčane aktivnosti, potrebno je tri puta dnevno konzumirati 100 grama infuzije boražine, u čijoj pripremi je 1 žlica. kašika cvijeća je prelivena kipućom vodom u količini od 200 ml i infuzija 6 sati.


Kada prvi put čujete ovo smiješno ime biljke - "Ludi krastavac", odmah se pojavljuje poseban krastavac koji se ponaša neprikladno.
U stvari - ovo narodno ime biljka koja je zaista neobična - iz izgled, i začudo za biljku, ponašanje. I ispravno, ova biljka se zove Echinocystis ili Bodljikava ili Echinocystis lobed, ili Echinocystis lobata, Echinocystis echinata, dolazi iz Sjeverne Amerike.

Riječ Echinocystis sastoji se od dva dijela, u prijevodu sa latinskog "echinos" - znači jež, i "cystis" - mjehur. Ispostavilo se - bodljikav mjehur. Ako uključite fantaziju, onda možete zamisliti bodljikav krastavac, ali zašto se za njega zadržao naziv ludi, objasnit ću.






Kada plod Echinocystis sazri, u njegovim se plodovima nakuplja mnogo sluzi, pritiskajući kožu, kao rezultat ovog pritiska dolazi do eksplozije, u kojoj same sjemenke pucaju prema van, na dovoljno velikoj udaljenosti.

Ludi krastavci sazrevaju na našem prigradsko područje u avgustu njihovi plodovi zaista pucaju, pa čak i djeca vole da se zabavljaju na ovaj način. Skačući svom snagom na krastavac, gađa svoje "bučino" sjeme na prilično pristojnu udaljenost. Već smo navikli na takva iznenađenja, ali za ljude koji nisu spremni to izaziva veliko iznenađenje.
Stoga, tako smiješno ime za ovu biljku nije bez značenja.

Ludi krastavac počinje cvjetati tek u julu, a završava početkom septembra.

Na našoj dachi ove neobične vinove loze mnogo rastu, same se razmnožavaju, jer su vrlo plodne. Sve ograde, živice, mjesta u blizini jarka su prekrivene šikarama neverovatne biljke. Sjemenke ludog krastavca vrlo su slične sjemenkama bundeve, jer sama biljka pripada porodici tikvica.

U početku se ova biljka smatrala invazivnim korovom, sposobnom istisnuti druge biljke, začepiti ih svojom moćnom zelenom masom.
S vremenom je biljka voljela ljetne stanovnike, kao ukrasna biljka i svuda se široko koristio.

Ehinocistis se odlično osjeća na vlažnim mjestima, u blizini rijeka, plete nisko drveće i grmlje. Medna aroma Echinocystisa privlači mnoge insekte, ali se može oprašiti ne samo insektima, već i vjetrom. Po građi biljke vidi se da se muški cvjetovi nalaze na većoj udaljenosti od ženskih i uz lagani dah povjetarca polen s njih slijeće do žensko cveće.

Neki ljetni stanovnici još uvijek se bore s ovom lozom, smatrajući je korovom.

Ne borimo se protiv Crazy Cucumbera, iako bismo ga mogli zamijeniti raznim vijunama, djevojačko grožđe ili neke druge plemenite biljke. Ostalo biljke penjačice imamo i dosta toga na sajtu, ali Echinocystis uvijek ima svoje mjesto.

Po mom mišljenju, ova biljka je jako slatka - listovi Ludog krastavca su prekrasni, nazubljeni i čak donekle slični listovima javora, peteljke listova su mesnate, hrapave, prekrivene tankim čekinjama, a sami krastavci su okrugli. oblika, prekriven mekim i delikatnim bodljama. Na jednom grmu se istovremeno mogu vidjeti i cvjetovi, i to tek rođene male bobičaste krastavce, i već malo odrasli krastavci i odrasli krastavci bundeve. Odrasli krastavci su jajastog oblika. Svi izgledaju tako slatko, i tako nadahnjujuće, čak i kada ih samo pogledate.
mali cvjetovi ludi krastavac imaju aromu meda koja privlači pčele. Pčelari veoma cijene ovu biljku, jer je odlična zbirka meda.


Crazy Cucumber ga jako voli sunčanih mjesta, uzvišenja, na našoj stranici odabrao je mjesto za sebe u blizini gomila komposta s jedne strane i ograda i sa druge strane, uz koju se vijuga i ponekad doseže i šest metara visine.

Echinocystis je jednogodišnja zeljasta loza koja pripada porodici tikvica. Ona može za kratko vrijeme stvoriti lijepu hedge, kako raste kosmičkom brzinom. Biljka se svojim viticama drži za oslonce - ograde i živice. Ona neverovatna sposobnost to brz rast doprinosi stvaranju slikovitih živih ograda za vrlo kratkoročno.

Kako posaditi Echinocystis

:

Ja, za ukrašavanje svoje stranice, više ne koristim dodatno Echinocystis, jer je tokom godina jako narastao uz ogradu i razmnožava se samosjetvom. Ali kada moji prijatelji koji žele posaditi Echinocystis u svom kraju zatraže sjeme i uvijek ih sa zadovoljstvom podijelim. I nema mnogo onih koji to žele.
Sjeme sazrijeva od avgusta do oktobra. Sakupljam ih unutra jesenji period. Sjemenke su vrlo slične sjemenkama bundeve. Izbojci Echinocystisa slični su izbojcima bundeve ili tikvice. Izbojci se pojavljuju krajem aprila - početkom maja i počinju da rastu vrlo brzo. Obavezno posadite biljku uz oslonac kako bi se mogla držati za nju. Nakon što jednom posadite Echinocystis, više ga neće biti potrebno saditi za buduće razdoblje, svake godine će se iz zrelih sjemenki pojaviti sve više i više novih biljaka, ali će ih se biti prilično teško riješiti. Imaju nevjerovatnu sposobnost preživljavanja.

Iako se biljka zove krastavac, iako bijesna, njeno ime se vezuje za jestivo povrće. Nažalost, to nije tako, ne možete jesti plodove biljke Crazy Cucumber.
Prije nekog vremena sam bio veoma iznenađen kada sam saznao da divlji krastavac nije samo simpatična, ukrasna biljka, već i da je ljekovit.

Ludi krastavac - kao lijek:

U narodnoj medicini divlji krastavac se koristi kao lijek, njegov korijen sadrži analgetike, pa čaj od korijena divljeg krastavca pomaže kod glavobolje.
Čaj zaista pomaže, ali za moj ukus je malo gorak. U šolju čaja od korena ove biljke dodajem par kašika meda. Tada okus postaje mekan, gorčina se gotovo ne osjeća, a aroma postaje ukusna.

Berba korijena ludog krastavca:

U osnovi, pri berbi biljke u medicinske svrhe, korijenje ludog krastavca se suši u prozračenoj prostoriji. Korijenje je potrebno sakupiti u jesen, očistiti i oprati od zemlje, osušiti na suncu ili u električna sušilica za povrće i voće.

Prilikom primanja ovoga medicinski proizvod svakako treba da se posavetujete sa svojim lekarom.

Podijeli: