Da li su vam potrebni tepisi na podu zimi. Tepih u spavaćoj sobi, laminat ili linoleum - određujemo prioritete
Vašoj pažnji - recept za pravljenje palačinki sa kiselim mlijekom. Pomaže u situaciji koja se dešava u svakoj porodici - kada mlijeko pokiseli. Palačinke su divne, još ukusnije nego inače :)
Počastite sebe i svoje najmilije tradicionalnim ruskim palačinkama, laganim, mirisnim i tankim. Čak i ako nikada prije niste pravili odlične palačinke, ovaj recept će to učiniti!
Recept za domaće obične palačinke sa mlijekom - kuhanje klasičnih domaćih palačinki sa mlijekom. dobar recept- palačinke su obične, klasične, kao iz djetinjstva. Jednostavno, brzo, ukusno!
Palačinke na vodi - možda najlakši način za pravljenje palačinki od svih na koje sam naišla. Uprkos oskudici sastojaka, palačinke na vodi su veoma ukusne.
Recept za crvene palačinke. Kuhanje ovih palačinki nije nimalo teško, ali ispadaju veoma ukusne.
Palačinke na jogurtu su posebno bujne, masne, dobro idu umesto hleba. Moja baka na selu je uvijek pekla palačinke na jogurtu za svježe. Recept za palačinke sa jogurtom je za vas!
Kažem vam kako je lako ispeći ukusne palačinke na kefiru. Recept je jednostavan i dostupan svima, a rezultat jednostavno veličanstven. Predlažem!
Posne palačinke su odlične palačinke za post ili u slučaju kada kod kuće odjednom ponestane jaja, a baš želite palačinke. Brzo, jednostavno, pristupačno i veoma ukusno.
Recept za francuske palačinke. Probajte francuske palačinke i napravićete ih više puta. Prijatno!
Palačinke na pavlaci su veoma mekane i mekane. Palačinke sa kiselom pavlakom su veoma dobre za doručak, a mogu se kuvati i sa raznim dodacima po izboru.
Moje omiljene palačinke su palačinke ryazhenka. Ove palačinke imaju veoma neobičan, specifičan ukus, koji mi se jako sviđa. Kažem vam kako kuhati palačinke na ryazhenki - nadam se da će vam dobro doći.
Recept za Guryev palačinke. Porozne, prozračne, nježne i veoma ukusne palačinke.
Recept za palačinke sa kremom na kefiru.
Recept za palačinke sa mineralnom vodom. Pokušajte skuhati posne palačinke na mineralnoj vodi i iznenadite se koliko su mekane i mekane!
Palačinke vole svi, i djeca i odrasli, a recepata za njihovu pripremu postoji jako puno. Po ovom receptu su divne, ukusne i mekane palačinke koje možete skuhati za 15-20 minuta.
Recept za palačinke sa kvascem, koje, u zavisnosti od nadjeva, mogu biti ili dobra grickalica ili delikatan desert.
Palačinke od sirutke su ukusne i prelepe. Palačinke od sirutke su nešto deblje od običnih palačinki, pa su dobre za pravljenje kolača od palačinki.
Volim kasne doručke. U slobodnim danima ima vremena za petljanje u kuhinji i kuhanje, na primjer, palačinke sa puterom! Jednostavno, ukusno, domaće. Maslac treba umotati u vruću palačinku i uživati!
Jednostavne palačinke sa mekim tijestom i bilo kojim nadjevom od proizvoda koji su prisutni u svakom domu.
Recept za posne palačinke.
Recept za palačinke od griza - pravljenje palačinki od griza sa pavlakom. Probajte skuhati ove palačinke za poklad, jako ukusne!
Recept za ovsene palačinke sa lukom. Nema ništa komplikovano u pravljenju palačinki po ovom receptu.
Palačinke sa makom treba da se dopadaju deci i ljubiteljima maka, naravno. Ove palačinke izgledaju svečano i sasvim su prikladne kao desert za čajanku sa prijateljima. A pravljenje ovih palačinki je jednostavno.
Jednostavan recept za domaće palačinke. Ukusno, lijepo, brzo!
Palačinke sa mlekom su najjednostavnije, najukusnije i najpopularnije palačinke koje se pripremaju u skoro svakoj porodici. Pričam i pokazujem kako se kuvaju palačinke sa mlekom.
Unatoč jednostavnosti ovog deserta, neće svaka domaćica moći odgovoriti na pitanje. Iz tog razloga, odlučili smo da vam skrenemo pažnju korak po korak kako napraviti ukusne i tanke domaće palačinke. Usput, možete ih kuhati na bazi različite sastojke. Razmotrite samo najjednostavnije i pristupačne metode.
Najukusnije i najnježnije tanke palačinke: recept sa fotografijom gotovih proizvoda
Takav desert se priprema na bazi svježeg i masnog mlijeka. Nakon prženja, domaće palačinke se ne mogu koristiti samo kao potpuni desert, već se mogu koristiti i za pripremu punjenog jela (s mesom, svježim sirom, sirom, voćem, bobicama itd.).
Dakle, potrebno nam je:
- svježe masno mlijeko - 600 ml;
- veliko jaje - 2 kom.;
- fina jodirana sol - ½ kašičice;
- lagani šećerni pijesak - supena kašika (dodati po ukusu);
- stolna soda - 1/3 male kašike (ne gasiti sirćetom);
- ohlađena kipuća voda - oko 2/3 šolje;
- prosijano lagano brašno - dodajte po vlastitom nahođenju (oko 2 šolje);
- puter neužegli puter - 160 g (za podmazivanje peciva);
- biljno ulje bez mirisa - 4-7 velikih kašika (za prženje).
Bazno gnječenje
Testo za tanje palačinke treba da bude što tečnije. Uostalom, samo na taj način će se dobro širiti u tavi. Da biste to učinili, potrebno je u metalnu posudu sipati svježe masno mlijeko i malo ga zagrijati do pare. Zatim, šećer, soda i finu jodiranu sol treba sipati u topli napitak. Temeljito miješajući sastojke, poželjno je postići njihovo potpuno otapanje. Zatim, u istu posudu, treba staviti umućeno mikserom kokošja jaja i prosejano belo brašno.
Kao rezultat, trebali biste dobiti viskozno i gotovo gusto tijesto. Da bude tečnije, u podlogu sipajte malu količinu ohlađene kipuće vode. Na kraju je preporučljivo tijesto za tanke palačinke ostaviti na sobnoj temperaturi oko pola sata. Za to vrijeme baza će postati homogena i gubit će grudice što je više moguće.
Proizvodi za pečenje u tepsiji
Nakon što tijesto postigne željenu konzistenciju, možete bezbedno nastaviti sa prženjem. Da biste to učinili, bolje je koristiti običan ili poseban aparat za palačinke. Dakle, podlogu treba zagrabiti kutlačom za supu i kružnim pokretima sipati u posuđe, pomažući da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj površini. Kako vaša prva palačinka ne bi bila grudvica, tava se mora prethodno zagrijati do crvene boje zajedno s nekoliko žlica biljnog ulja bez mirisa.
Kako pravilno prezentovati na stolu?
Nakon što su ukusni porumeni sa obe strane i prekriveni lepim rupicama, treba ih rasporediti na ravan tanjir i vruće premazati puterom. Ovaj proces će desert učiniti ukusnijim i ukusnijim.
Kako ispeći tanko
Većina ljudi vjeruje da se na kefiru mogu kuhati samo pahuljaste, debele i mekane palačinke. Ali nije. Uostalom, pravilnim miješenjem tijesta na bazi fermentisanog mliječnog napitka možete napraviti najtanje palačinke. Za ovo nam je potrebno:
- velika pileća jaja - 2 kom. (možete koristiti i 3);
- gusti kefir sa maksimalnim sadržajem masti - 800 ml;
- stolna soda - 2/3 male kašike;
- lagano pšenično brašno - sipajte u podlogu dok ne postane gusto;
- ohlađena prokuvana voda - oko 1 šolja;
- granulirani šećer - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 7 velikih žlica za prženje i 2 u tijesto;
- otopljeni puter - za podmazivanje gotovih palačinki.
Priprema temelja
Prije nego što ispečete tanke palačinke na kefiru, dobro umijesite tijesto. Da biste to učinili, sipajte gusti i masni kefir u emajliranu posudu i malo je zagrijte. Zatim, u fermentiranom mliječnom napitku, morate ugasiti stolnu sodu tako da se tečnost dobro zapjeni. Nakon toga u kefir treba dodati šećer i finu sol, kao i pažljivo razmućena jaja, par kašika biljnog ulja i prosijano lagano brašno. Nakon što ste dobro izmiješali sve komponente, trebali biste dobiti prilično gustu i mirisnu masu. Da bude tanji, obavezno mu dodajte ohlađenu.Kada se postigne ujednačenost podloge, preporučuje se da se ostavi na sobnoj temperaturi oko 20 minuta. Nakon navedenog vremena, možete sigurno nastaviti s pečenjem tankih proizvoda.
Proces prženja palačinki
Posebno treba napomenuti da su, za razliku od deserta na mlijeku, palačinke na kefiru mekane i nježne, kao i sa blagim efektom kiselosti i vlage. Usput, upotreba takvih proizvoda za punjenje se jako ne preporučuje. To je zbog činjenice da se nježne palačinke mogu brzo potrgati, što rezultira time da sav nadjev bude vani.
Dakle, da biste pripremili desert na kefiru, treba da stavite tavu na maksimalnu vatru, sipajte nekoliko kašika u nju rafinirano ulje i zagrij ga. Zatim, na površinu vrućih jela, potrebno je sipati kružnim pokretima tečna baza u količini male kutlače za supu. Da bi se testo ravnomerno rasporedilo po plehu, preporučuje se da ga brzo i intenzivno nagnete u različite strane. Nakon što donji dio proizvoda postane rumen, a gornji dio prekriven sa više rupica, palačinku treba okrenuti širokom lopaticom i ponoviti postupak prženja. Na kraju, gotov vrući desert potrebno je obilno namazati otopljenim puterom.
Inače, dok pečete takve proizvode, preporučljivo je samo jednom namazati tepsiju biljnom masnoćom. Inače će vam palačinke ispasti previše masne i blago hrskave.
Pravilno serviranje do stola
Poželjno je tanke i nježne palačinke na kefiru poslužiti na stolu u vrućem stanju uz slatkiše poput meda ili kondenzovanog mlijeka. Osim toga, za desert se preporučuje poslužiti jak čaj, kafu ili kakao.
Kuvanje palačinki na vodi
Iznenađujuće, tanke palačinke na vodi su najukusnije i najukusnije. Osim toga, mogu se peći u obliku otvorenih salveta i prezentirati na stolu ništa manje originalne. Za ovo nam je potrebno:
- svježe mlijeko sa maksimalnim sadržajem masti - puna čaša;
- ohlađena prokuhana voda - oko 3 čaše;
- velika pileća jaja - 2 kom.;
- fini bijeli šećer - dodati po ukusu;
- stolna soda - ½ male kašike;
- biljno ulje bez mirisa - 3 velike žlice u tijesto i isto toliko za prženje;
- fina morska so - dodati po ukusu;
- prosijano brašno - oko 1-3 šolje;
- puter, ne užegli puter - oko 90 g (za podmazivanje deserta).
Priprema tijesta
Tanke ažurne palačinke su veoma lepe i ukusne. Prije podvrgavanja termičku obradu podlogu na vodi treba dobro umesiti. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati mlijeko i ohlađenu kipuću vodu u jednoj posudi, a zatim im dodati sodu, finu sol, šećer, nekoliko žlica biljnog ulja i jako razmućena jaja. Nakon dobrog mešanja, u istu posudu sipajte prosejano svetlo brašno. Kao rezultat, trebali biste dobiti tečnu i homogenu bazu bez ijedne grudvice.
Originalni proizvodi za prženje u tavi
Da biste napravili palačinke od tanke čipke, trebate uzeti običnu plastičnu bocu od sode ili mineralna voda, a zatim ga dobro operite i napravite rupu na poklopcu prečnika 5-6 milimetara (ne više). Nakon toga dio tijesta treba sipati u posudu i početi peći. Da biste to učinili, zagrijte tavu, nauljenu (povrće) i sipajte bazu u obliku haotičnih ažurnih uzoraka. Ubuduće, palačinke se moraju peći na potpuno isti način kao i obični proizvodi s mlijekom ili kefirom.
Kako servirati originalan desert na stol?
Nakon što su tanke čipkaste palačinke ispečene sa obe strane, vruće ih namazati puterom i odmah poslužiti uz kafu, čaj ili neko drugo piće. U tom slučaju, preporučuje se da se desert lijepo umota u rolat ili savije u obliku trokuta.
Hajde da zajedno napravimo ukusne palačinke sa kvascem
Tanke palačinke s kvascem su mnogo zasitnije od svih prethodnih. Ali potrebno im je mnogo više vremena za pripremu.
Dakle, da biste napravili tako ukusan desert, trebate pripremiti:
- svježe masno mlijeko - oko 850 ml;
- velika pileća jaja - 2 kom.;
- fina kuhinjska sol - kašika za desert;
- fini granulirani šećer - 2 velike žlice;
- suvi granulirani kvasac - desertna kašika;
- vanilin - 7-11 g;
- svježi puter - 50 g;
- prosijano brašno - oko 500 g (dodati po vlastitom nahođenju);
- rafinirano biljno ulje - 3 velike žlice.
Proces pripreme baze
Tanke palačinke s kvascem treba započeti s pripremom tijesta. Da biste to učinili, trebate pomiješati suhi granulirani kvasac sa granuliranim šećerom i čašom pšeničnog brašna, a zatim ga preliti toplim svježim mlijekom i ostaviti u tom stanju 35-45 minuta. Nakon navedenog vremena u tijesto treba dodati finu sol, razmućena kokošja jaja, vanilin, otopljeni puter i ostatak pšeničnog brašna. Nakon što ste dobro izmiješali sve sastojke, potrebno ih je pokriti čistim ručnikom i ostaviti na toplom mjestu sat vremena.
Za to vrijeme baza kvasca će dobro narasti, postati kisela i mirisna. Ako kao rezultat takvih radnji dobijete vrlo gusto tijesto, tada je dozvoljeno dodati malu količinu ohlađene kipuće vode. Ali nakon toga, preporučljivo je da podloga ponovo bude topla četvrt sata.
proces pečenja
Palačinke s kvascem pripremaju se u tavi na potpuno isti način kao i prethodni proizvodi. Istovremeno, ispadaju što tanji, s velikim rupama i blagom kiselošću. Nakon što je ceo desert ispržen, treba ga staviti na ravan tanjir i obilno premazati otopljenim puterom.
Pravilno serviranje ukusnog deserta uz sto
Zbog upotrebe kvasca, takav desert ispada vrlo zadovoljavajući i visokokaloričan. S tim u vezi, ne preporučuje se upotreba (posebno u velike količine), koji pažljivo prati svoju figuru. Palačinke sa kvascem preporučljivo je poslužiti uz toplu slatku kafu ili čaj, kao i uz poslastice poput džema, džema, kondenzovanog mlijeka ili meda. Prijatno!
Sažimanje
Sada znate kako peći tanke palačinke s vodom, mlijekom, kefirom, pa čak i suvim kvascem. Treba napomenuti da su svi navedeni proizvodi pripremljeni po istom principu. Ali, s obzirom na činjenicu da oni uključuju različite komponente, njihov ukus, sadržaj kalorija i izgled mogu se značajno razlikovati. Tako, isprobavši sve proizvode i odabirom najukusnije i najjednostavnije za kuhanje, svoje najmilije možete obradovati obilnim desertom barem svaki dan.
u kuhinjama različitih narodačesto se mogu naći slična ili potpuno identična jela. Na primjer, pite, koje se spremaju u cijelom svijetu i često se razlikuju samo po nadjevima i izgledu. Ili, čiji se najbliži "rođaci" mogu naći u Italiji (ravioli), u Gruziji (khinkali) iu Kini (vontoni). Dakle, od djetinjstva su nam poznate palačinke uobičajene širom svijeta. Ali u Americi su palačinke bujne i male, više kao naše palačinke, u Francuskoj su toliko tanke da se često prže samo s jedne strane. Ali pod "ruskim" palačinkama najčešće se podrazumijevaju palačinke. MirSovetov će danas pričati o pripremi ruskih palačinki.
Nije poznato ko je, gdje i kada ispekao prvu palačinku, ali naučnici sugeriraju da se ovo jelo pojavilo prije više od 7 hiljada godina. Srdačne i ukusne, palačinke su postale jedno od glavnih slovenskih jela i brzo su se ispunile svetim značenjem. Naši preci su palačinke činili sastavnim dijelom mnogih rituala. Prema njihovom vjerovanju, palačinka, po obliku slična suncu, bila je proizvod posvećen svjetiljku i simbolizirala je život i smrt, kao i samo sunce, koje svake zime „umire“ i „rađa“ se ponovo u proljeće. Stoga su palačinke oduvijek bile neizostavan spomen-atribut, a ujedno i glavna poslastica na proljetni solsticij, kada sunce trijumfuje nad zimom.
Ruske (kvasne) palačinke
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 0,5 litara mlijeka;
- 20 grama svježeg kvasca ili 5-6 grama (kašičica) suhog;
- 1 jaje;
- 2-3 kašike biljnog ulja;
- 1-2 kašike šećera;
- 0,5 kašičice soli.
Kuvanje tijesta
Opara je tijesto koje se pravi od pola brašna i tekućine uzetih u receptu. U našoj verziji recepta uzimamo nešto više od pola (oko tri četvrtine) mlijeka i zagrijavamo ga na temperaturu od 36-40 stepeni. Ako je tečnost prevruća ili prehladna, kvasac će prestati da postoji. Zbog toga provjeravamo temperaturu mlijeka i kada postane ugodno toplo, ali ne i vruće, dodamo mu kvasac. Dobro promešajte, rastvorite kvasac u mleku.Ako koristite suhi kvasac, onda pogledajte upute za korištenje na vrećici, jer. neke vrste kvasca moraju prvo ostaviti 10 minuta da nabubre.
Konzistencija tijesta za naše palačinke trebala bi biti poput guste kisele pavlake. Posudu sa testom pokrijemo ubrusom i stavimo na toplo mesto da naraste, oko 30-40 minuta. Za to vrijeme tijesto će narasti, tj. će se povećati dva ili tri puta. 
Važno je zapamtiti da je prilikom pripreme bilo kakvih proizvoda od tijesta s kvascem potrebno isključiti propuh i održavati kuhinju toplom. Inače, tijesto se neće dobro dići i proizvodi iz njega će se pokazati neuspjelim.
Dalja priprema testa
Dignuto testo zamesiti, dodati preostali šećer, jaje i puter. Važno je da i jaje i biljno ulje budu sobnoj temperaturi. Testo dobro zamesite da bude glatko i sjajno, bez grudvica. Sada, u malim porcijama, počinjemo dodavati toplo mlijeko. Nakon svake porcije tečnosti, testo se mora dobro umesiti. Kada dodate svo mlijeko, tijesto će po konzistenciji biti slično kefiru. Dobijeno testo ponovo ostavite da se diže pola sata na toplom mestu.
Kad istekne vrijeme, još jednom premijesite tek dignuto tijesto i grabite ga sa dna posude u malim porcijama sipajte u vreli tiganj, malo nauljen. Ako nemate posebno dodijeljene za palačinke s neljepljivi premaz, zatim dobro oprati i zapaliti običan tiganj. Tepsiju možete namazati uljem posebnom četkom ili polovicom krompira, koji nabodemo na viljušku i umočimo u biljno ulje.Nagnite tepsiju u različitim smjerovima da tijesto bude ujednačeno. tanki sloj rasporedite po površini tepsije. Ispecite palačinke sa obe strane.
Ako želite palačinke, ali nemate želje da se petljate s kvascem, MirSovetov nudi recept za palačinke rano sazrevanje ili "brzo razmišljanje". palačinke
- 300 grama pšeničnog brašna;
- 0,5 litara kefira (može se zamijeniti istom količinom mlijeka);
- 1 jaje;
- 2 kašike biljnog ulja;
- 1 kašika šećera;
- 0,5 kašičice sode;
- 0,5 kašičice soli.
Kuvanje tijesta, pečenje palačinki
U ovom slučaju nema potrebe gasiti sodu kiselinom, jer. ovu funkciju će obavljati kiseli kefir. Ako se rane palačinke kuhaju na mlijeku, onda se soda treba pomiješati s istom količinom. limunska kiselina ili ugasite sirćetom.Zatim, nastavljajući da mesite testo, sipajte brašno.
Dobijeno tijesto postepeno razrijedite preostalim kefirom i ostavite da tijesto odstoji 10-15 minuta. Nakon toga pečemo palačinke u zagrejanom tiganju sa obe strane i slažemo palačinke na hrpu. 
Koju god verziju recepta da odaberete, važno je da skuvate palačinke i da se ne ljutite ako je prva palačinka ipak ispala grudasta. MirSovetov vam želi dobar tek!
Nije tajna da ruska kuhinja ima mnogo karakteristika i tradicionalnih jela. Palačinke se vekovima za redom smatraju jednom od njih. Većina domaćica savršeno dobro zna kako kuhati palačinke. Međutim, s obzirom na obilje recepata i raznih nadjeva, važno ih je ukratko osvrnuti.
Zanimljiva je istorija palačinki. Imaju toliko toga dubokim korenima da istraživači iz oblasti istorije ne mogu precizno izračunati od kada je ovaj proizvod postao poznat ljudima. Na primjer, istoričari datiraju pojavu palačinki s kvascem u 1000. godinu. Rodnim mestom ovih palačinki se smatra Rus.
Nastanak palačinki često je praćen raznim epovima i pričama. Neki stariji ljudi ispričali su takvu legendu o tome kako se pojavila prva palačinka. Jednog dana, jedan od naših predaka je podgrijavao žele od zobenih pahuljica i razmišljao. Kao rezultat toga, žele je izgorio, prekriven rumenom korom. Ovako je ispala prva palačinka.
Sama riječ palačinka dolazi od riječi "mlyn" i znači "mrviti". Odnosno, da biste dobili pečenu palačinku, morate samljeti zrno za nju, dobiti brašno i tek onda skuhati sam proizvod.
Prema nekim vjerovanjima i tradicijama, ljudi ranoj kulturi palačinke su tretirane sa velikim poštovanjem. Smatralo se neprihvatljivim rezati palačinku ili je probušiti vilicom, jer su je, gledajući palačinku, mnogi poistovjećivali sa suncem. Može se sklopiti, pocijepati, jednom riječju, raditi bilo šta, ali samo rukama.
Šta su pržene palačinke?
Dugi niz godina za redom, posebno u starija vremena, bile su veoma popularne palačinke sa pecivom. Koja je svrha? Nakon što je tijesto izliveno u tepsiju, ostavljeno je da se lagano prži. Kada se testo zahvatilo sa jedne strane, na njega je izliven fil. Punjenje može biti:
- Svježi sir;
- Jam;
- Mushrooms;
- Sjeckano jaje;
- Meso;
- haringa;
- Kajmak.
Nadjev je ponovo prekriven tankim slojem tijesta i ostavljen da se stegne. Zatim okrenuti i zapeći sa druge strane. Ispostavilo se da je fil, odnosno pečenje, ostao između slojeva tijesta, kao da je unutar njega.
Neobično, iako se palačinke smatraju jednim od najjeftinijih i najjednostavnijih jela, čvrsto su ušle u našu kuhinju. Za neke porodice pečenje palačinki poprimilo je karakter porodičnog praznika.
Palačinke su jedno od prvih jela od brašna u slovenskoj kuhinji. Iznenađujuće je da su još uvijek toliko rasprostranjeni, a recepti za palačinke se ne zaboravljaju, već naprotiv, postaju samo zanimljiviji i raznovrsniji.
Sigurno svaka porodica drugačije zamišlja palačinke. Za neke su to tanke, čipkaste latice, a za neke bujne, kvasne krugove. Ranije su se takve palačinke smatrale pravim palačinkama, koje su se pravile od punomasnog mlijeka, uz dodatak pavlake i kvasca. Kao rezultat toga, ispalo je vrlo zadovoljavajuće masno jelo. U tijesto za palačinke često se dodavalo heljdino brašno.
On ovog trenutka ne može se reći šta jesti, takve masne palačinke će biti prihvatljive za organizam. Osim toga, sada se malo gdje može naći pravo mlijeko i domaća pavlaka. A heljdino brašno je praktički izgubilo svoju široku rasprostranjenost. Stoga možete pobliže pogledati kako kuhati palačinke u modernim uvjetima.
Koji sastojci su potrebni za pravljenje palačinki?
Za prehranu porodice palačinkama, najvjerovatnije će biti dovoljno oko 15-20 palačinki. Stoga ćemo razmotriti recept za pravljenje palačinki za takvu količinu.
Za takvu količinu gotovog proizvoda potrebne su nam ove komponente:
- Mlijeko (500 ml).
- Brašno (1 šolja).
- Jaje (2 komada).
- Biljno ulje (3 supene kašike).
- Šećer (1 supena kašika).
- Prstohvat soli.
Nakon što ste pripremili sve ove elemente, možete početi kuhati ovo tradicionalno jelo. Potrebno je unaprijed, najmanje pola sata, izvući odeljak frižidera jaja i mleko da dođu na sobnu temperaturu. Ovo je preduslov za kvalitetne palačinke.
Proces pravljenja palačinki
Prvo morate pomiješati jaja sa šećerom i solju. Potrebno ih je dobro utrljati. Koliko jaja stavite u testo će odrediti njegovu gustinu. Što vam je potrebno gušće tijesto ili što je palačinka deblja, potrebno je složiti više jaja. Za ovu količinu palačinki optimalno je staviti dva ili tri jaja. Tada tijesto neće biti suviše zbijeno, ali se neće potrgati.
Ako želite da napravite palačinke sa slanim filom, onda u testo možete dodati samo jednu kašiku šećera. Ali ipak mora biti šećer, inače će jelo biti bezukusno.
Sada morate u pripremljenu smjesu dodati mlijeko. Važno je da ima vremena da se zagrije na sobnu temperaturu. Sve izmešati, najbolje je umutiti mikserom.
Sada je došao najvažniji trenutak - dodavanje brašna u sastav. U rastvor je potrebno pažljivo, u malim porcijama, uneti brašno, dobro promešati ili mutiti mikserom. Prije dodavanja brašna, najbolje ga je prosijati kroz sito. Čak i ako ne sumnjate u kvalitetu brašna, to treba učiniti tako da brašno bude zasićeno kisikom. Proizvodi napravljeni od takvog brašna bit će prozračniji i nježniji.
Količina brašna treba da bude takva da rastvor dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Tako će se lako raširiti po tiganju, palačinke će biti iste debljine po cijeloj površini, ali u isto vrijeme tijesto neće biti previše tekuće.
Nijanse kuvanja
Neki kuvari kažu da je bolje dodati mleko u brašno nego brašno u mleko. Međutim, ovo je veoma kontroverzno pitanje posebno za palačinke. Ako u brašno dodate mlijeko, bit će mnogo teže tijesto pretvoriti u homogenu smjesu i riješiti se grudvica. Tada će barem ovaj proces trajati duže.
Još jedno kontroverzno pitanje tiče se dodavanja sode ili praška za pecivo u tijesto. Neki kuhari primjećuju razliku, dok drugi smatraju da dodavanje ovih komponenti neće utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda. Kako ćete odlučiti da pripremite svoje jelo zavisi od vas lično iskustvo i preferencije.
Kada je tijesto gotovo, dodajte mu biljno ulje i dobro promiješajte. Ova komponenta pomaže u pečenju palačinki. Zbog sadržaja biljnog ulja u testu, testo se ne lepi za tiganj tokom prženja. Ako se prvi proizvodi i dalje lijepe za tavu, još uvijek možete dodati biljno ulje.
Pre nego što počnete da pečete palačinke, važno je dobro zapaliti tiganj. Bilo da je vaša tava od livenog gvožđa ili teflona, mora se zagrejati do tačke loma. Da biste utvrdili da li je vaša tava dobro zagrijana, možete je posuti solju. Kada sol potamni, vaša tepsija je spremna za upotrebu!
Sada se pleh može podmazati biljno ulje i počnite kuhati. Ako je tijesto pravilno kuhano, tada će jedno podmazivanje biti dovoljno za cijeli proces. Da biste ispekli palačinke, potrebna vam je spora vatra. Kuvanje ovog jela nije prženje, već pečenje!
Kuglacom se skupi odgovarajuća količina tijesta i izlije u tiganj. Morate pokušati ravnomjerno rasporediti tijesto po plehu. To morate učiniti vrlo brzo, jer će se odmah uhvatiti.
Jedna strana palačinki se peče dva do tri minuta. Sada možete podvući rub i baciti ga na drugu stranu. Druga strana takođe treba da se peče oko tri minuta. Nakon što su palačinke gotove potrebno ih je izvaditi i namazati puterom.
Mogućnosti punjenja za pravljenje palačinki
Palačinke se mogu kuvati sa raznim nadjevima. Osim pečenih proizvoda, mnogi ljudi peku i gotov proizvod, a zatim u njih umotaju nadjeve. Preljevi mogu biti i slatki i slani. Slatki nadjevi uključuju svježi sir, džem, med, grožđice, suhe šljive, kondenzirano mlijeko, čokoladu, pa čak i karamel. Među slanim punjenjima izbor je takođe ogroman. Ovo jelo priprema se sa sirom, mesom, šunkom, kuvanom kobasicom, pečurkama, piletinom, jajima, jetrom, crvenim ili crnim kavijarom. I ovo nije potpuna lista.
Uz pomoć palačinki punjenih mesnim nadjevom, neki restorani pune cijelu piletinu ili ćuretinu. Zatim se sve zajedno peče u rerni. Ispada veoma ukusno i sočno jelo. Osim toga, idealan je za posluživanje na značajnim događajima - izgled takvog proizvoda je vrlo neobičan i atraktivan. Znajući kako da kuvate palačinke, uvek ćete pronaći kako da obradujete svoje goste i voljene nečim novim!
U roku od pet dana razgovaraćemo o tome kako da opremite svoj dom, napravite budžetska popravka pozabavite se jednom za svagda režije i pronađite prelijepi predmeti enterijer.
U Rusiji već pola veka postoji kult tepiha. Ovaj tradicionalno orijentalni komad namještaja ušao je u upotrebu još za vrijeme Petra Velikog, kada su se pojavile prve domaće manufakture tepiha. nova moda Petar je, kao i uvijek, donio iz Evrope, gdje su se tepisi u to vrijeme naširoko koristili u domovima aristokracije. Dakle, uglavnom su francuski zanatlije radili u ruskim manufakturama, a uglavnom plemićke porodice nabavljale su tepihe.
Međutim, prava era obožavanja tepiha počela je u SSSR-u 1960-ih i 1970-ih i poklopila se s masovnom gradnjom Hruščovskih kuća: zidovi u njima bili su toliko tanki da su ljudi morali hitno shvatiti kako pobjeći od buke. Tepisi su priskočili u pomoć. Dobar je koštao od 500 rubalja, a prosječna plata u zemlji bila je oko 120-140 rubalja. Tako je zidni atribut ubrzo postao simbol bogatstva vlasnika - zajedno s kristalnom vazom i televizorom.
Prezentabilnost tepiha je stvar daleke prošlosti, ali ćemo se ipak pokušati prisjetiti šta je kod njih dobro.
Pazyryk tepih– najstariji ćilim poznat čovječanstvu (V-VI vek pne)
Iza
Zvučna izolacija. Paul na probnim bazama poznatih muzičke grupečesto je prekriven tepihom upravo zato što savršeno upija zvuk i time značajno olakšava egzistenciju komšijama.
Toplotna izolacija. Tepih zadržava toplotu i zagrijava hladnoću zimske večeri. Upravo iz tih razloga mnogi naši sunarodnjaci pokrivaju sve površine u stanu tepisima.
Prerušavanje. Na tepihu je prljavština mnogo manje uočljiva nego na linoleumu ili laminatu: na njega možete ispustiti tjesteninu ili komad pizze - i zaboraviti na njih na nekoliko dana. Nepravilnosti na tapetama, dječja umjetnost, rupe u zidu - tepih će to lako preuzeti na sebe.
Cosiness.Čak i ako u sobi vlada bedlam, a prozor je toliko prljav da se čini kao da živite u vozu Moskva-Vladivostok, dovoljno je da položite slatki mali tepih na pod i odmah vam bude udobnije.
Protiv
Prašina. Sjetite se kakvi se oblaci prašine dižu oko tepiha kada se izbije. Oni vam bukvalno truju život. Svake godine se u i ispod tepiha skupi 2-3 kilograma prašine. Dakle, tepih u kući može dovesti do alergija, poteškoća s disanjem i problema sa spavanjem.
Smeće. Tepisi su 4.000 puta prljaviji od WC daska i sedam puta prljaviji od gotovo bilo koje pješačke ulice. I sve zašto? Jer svaki sat odrasla osoba izgubi od 600 hiljada do milion i pol keratiniziranih čestica kože. Ako tepih ne udarate nekoliko godina, sasvim je moguće sastaviti rezervni self od čestica zaglavljenih u njemu.
Opasnost od požara. Avaj, u vatri, dlakavi prijatelj prvi se rasplamsa i odmah se pretvori u 12 kvadratnih metara plamen. Sintetički tepih u slučaju požara može otrovati vlasnika otrovnim dimom.
Miris. Mirišu tepisi: ovčiji bok, babina ostava, dim cigareta, komšijski kiseli kupus. Ni redovno čišćenje ni osvježivači zraka neće pomoći da se u potpunosti riješite koktela aroma.
Ako se ipak odlučite za tepih (pa, ili zadržite onaj koji je djed poklonio mami i tati za vjenčanje), zapamtite nekoliko jednostavnih pravila.
Za mala soba izaberite tepih svijetle boje- može vizuelno proširiti prostor; tepisi tamnih tonova, naprotiv, sužavaju ga. Između tepiha i zidova uvijek treba biti najmanje 20-30 centimetara slobodnog prostora.
Najbolje u spavaćoj sobi položite tepih s dugom hrpom - to će dodati toplinu; u dječjoj sobi - tepih s kratkom hrpom: lakše je ukloniti prljavštinu s njega; u hodniku - tepih na bazi gume: otporniji je na habanje; tepih u blagovaonici treba u potpunosti odgovarati i stolu i stolicama.
Tkano od prirodne vune tepih ne bi trebao mirisati na ovčiju kožu: prava proizvodnja tretira se antistatikom i antialergenima koji ubijaju mirise. Međutim, alergičari bi se općenito trebali odlučiti za sintetičke tepihe.
Usisajte tepih potrebno je barem jednom do dva puta sedmično - i s prednje i sa pogrešne strane. Barem jednom ili dva puta godišnje, duboko hemijsko čišćenje: za ovo je bolje da predate tepih kompanija za čišćenje. Mokro čišćenje - samo za određena područja tepiha: na primjer, ako trebate brzo ukloniti mrlju.
I na kraju, najvažnija stvar: mjesto tepiha je na podu. Može se okačiti na zid samo ako je ručno tkana od svile od strane perzijskih majstora. Stoljetne reklame u XVI.
Tekst: Masha Nikolaeva