Kultura dinje tikvica. Kako uzgajati tikvice

Tikve su pravi šampioni među povrćem po veličini ploda. Masa zrele lubenice ili bundeve je najmanje 5-6 kilograma sočne pulpe, a često 10-15 kg. Štaviše, dinje i tikve su poznate ne samo po svojoj veličini, već i po odličnom ukusu. Ovo se posebno odnosi na dinju i lubenicu. Najveći dio dinja i tikvica uzgaja se na velikim farmama na jugu zemlje, ali se po želji mogu uzgajati i u vlastitom vrtu.

porodica dinja

Tikve, ili jednostavno dinje, su grupa povrća s velikim plodovima, uglavnom iz botaničke porodice Cucurbitaceae, koje imaju slične vanjske karakteristike.

U širem smislu, uobičajeno je da se u porodicu dinja uvrste lubenice, dinje, tikvice, krastavci, tikve i bundeve. Ali češće se izraz "tikvice" koristi u odnosu na užu grupu, uključujući samo dvije vrste - lubenicu i dinju. Dalje u članku ćemo govoriti o tikvicama samo u ovom užem smislu, izostavljajući tikvice, bundeve i krastavce iz zagrada.

Lubenica je jednogodišnja zeljasta biljka, jedna od dvije kultivisane vrste botaničkog roda Lubenica, koji je dio porodice Cucurbitaceae.

Tikve lubenice imaju tanke, fleksibilne stabljike koje puze („puze“) po zemlji. Dužina stabljika može doseći nekoliko metara. Listovi posađeni na dugim peteljkama, ovisno o sorti, mogu imati različitu konfiguraciju, ali uvijek trokutastog oblika i sastoje se od tri pernatipartitna režnja.

Cvjetovi (obično blijedožuti) pojavljuju se u prvoj godini. Potom se od njih formiraju plodovi - same bundeve ili lubenice, ispunjene sočnom crvenom pulpom i mnogo ravnih crnih sjemenki. Postoji mnogo vrsta lubenice, tako da se plodovi mogu značajno razlikovati po obliku, veličini i boji. Klasični plod lubenice je zelena kugla težine od 3 do 15 kg ili više. Budući da struktura voća ima mnogo zajedničkog sa bobičastim voćem, formalno se i lubenice smatraju bobičastim voćem.

Rodno mjesto lubenice je Južna Afrika, ali ovo voće je u mediteransko područje stiglo još u doba starog Egipta ili čak ranije. Poznato je da su stari Grci znali za nju, ali pravu lubenicu Evropljani su otkrili tek u srednjem vijeku, kada su je križari donijeli sa Bliskog istoka. Tatari su donijeli lubenice u našu zemlju tokom osvajanja Kijevske Rusije i njihovog kasnijeg boravka ovdje.

Dinja

Što se tiče dinje, ona pripada malo drugačijem botaničkom rodu - krastavcima. Kao i druge tikve, dinja je jednogodišnja zeljasta biljka sa stabljikom nalik lijani koja puže po tlu, koja može doseći dužinu od 3 metra. Listovi dinje su veći od listova lubenice i imaju čvrst (neuvučen) oblik u obliku srca. Cvjetovi žuti, dvospolni.

Plod dinje težine od 1 do 15 kg ili više ima oblik lopte ili ovalnog oblika. Plod (buča ili bobica) izvana je prekriven tankom korom, koja, kada je potpuno sazrela, često postaje žuta (rjeđe smeđa, ili ostaje zelena). Unutar ploda je blijedožuta sočna pulpa. Sjemenke krem ​​ili blijedosmeđe, duguljasto-ovalne. Za razliku od lubenice, sjemenke dinje se skupljaju u središtu ploda, umjesto da se distribuiraju po pulpi.

Kao i svaka biljka dinja, dinja dolazi iz vrućeg regiona. Njegova domovina se smatra Centralnom Azijom, odnosno sjevernom Indijom. Vjerovatno se upravo tamo uzgajala divlja dinja, koja se kasnije proširila i na zapad i na istok. Poznato je da su stari Egipćani definitivno poznavali ovu povrtarsku kulturu. Dinju su, kao i lubenicu, prvi donijeli u Evropu krstaši, a od tada se uzgaja na jugu kontinenta. Dinja je u Rusiju stigla direktno iz centralne Azije prije otprilike 500 godina.

Kao i svi prirodni proizvodi, lubenice i dinje su veoma korisne za ljudski organizam.

Dakle, lubenica ima vrlo pozitivan učinak na bubrege, pomažući u uklanjanju kamenca i pijeska iz njih. Takođe, ovo povrće je korisno i za muškarce, jer poboljšava seksualnu potenciju. Teško je precijeniti značaj lubenice za one koji pate od srčanih oboljenja, jer njena pulpa sadrži puno kalijuma i magnezijuma, koji su važni za održavanje kardiovaskularnog sistema u normalnom stanju.

Zrela lubenica je nekoliko kilograma sočne slatke pulpe koja će se svidjeti i djetetu i odrasloj osobi. Okus lubenice je toliko izvanredan da kao desert lako zamjenjuje bilo koji slatkiš.

Glavni način konzumiranja lubenice je u njenom sirovom prirodnom obliku. Plod se jednostavno nožem reže na kriške i jede se njegovo sočno crveno meso. Nisu potrebni nikakvi drugi aditivi za okus.

I iako, kao i tikvice, dinje ove vrste nije uobičajeno da se termički obrađuju, ovo nikako nije jedina opcija kako se lubenica može koristiti.

Prvo, odličan je za pravljenje voćnih salata. Štoviše, možete koristiti čak i tvrdu zelenu koru, koja se uz odgovarajuću vještinu lako može pretvoriti u originalnu zdjelu za salatu punjenu salatom od lubenice s drugim povrćem ili voćem.

Drugo, zbog činjenice da pulpa lubenice sadrži ogromnu količinu slatkog soka, od lubenice lako možete pripremiti prirodni osvježavajući napitak ili napraviti domaće vino.

Treće, slatka lubenica pravi divan džem. Osim toga, možete koristiti ne samo pulpu, već i tvrdu kožu, koja se nakon toplinske obrade lako pretvara u žele.

Posebno se ističe med od lubenice, odnosno nardek, koji se kuva bez upotrebe šećera.

Na kraju, lubenice se mogu posoliti za zimu, nakon čega će biti odličan prilog za meso ili ribu. Mogu se koristiti i za pripremu apsolutno jedinstvenih umaka za jela od mesa.

Slatke vrste tikvica su prvenstveno zdravi deserti. Dakle, zreli plodovi dinje bogati su šećerom, karotenom, provitaminom A, vitaminima P, C i B9, kao i gvožđem, folnom kiselinom, solima, pektinama i vlaknima.

Dinju se preporučuje kod bolesti krvi, kardiovaskularnog sistema, nervnih poremećaja, problema sa mokrenjem i crevima. Osim toga, dinja je dobra za one koji su na dijeti, korisna je u trudnoći, dobro je sredstvo u borbi protiv dehidracije. U kozmetologiji, dinja je također veoma tražena. Tonik i ljekovite maske od dinje blagotvorno djeluju na stanje kože.

Zrele dinje i lubenice su odlično desertno povrće koje može zamijeniti bilo koju slasticu. Vrijedi napomenuti da okus i razina slatkoće dinje uvelike ovise o sorti.

Tradicionalno, dinja se jede u svom prirodnom obliku kao potpuno samostalan proizvod. Kao i lubenica, dinja se jednostavno reže na kriške, a slatko meso se pojede dok se žilava kora odbacuje.

Iako dinja sadrži i dosta vode, za razliku od lubenice, dobro se suši. U centralnoj Aziji, sušena dinja se često koristi kao desert za ispijanje čaja. Osim toga, od dinje se dobivaju divni džemovi i konzerve. Kao i lubenica, odlično se slaže sa salatama i raznim bezalkoholnim i alkoholnim pićima.

Zanimljivo je da je u nekim mediteranskim zemljama dinja prilog drugim jelima. Na primjer, u Španiji se servira sa hamonom i škampima, a u Italiji se jede sa mocarelom i drugim sirevima.

Sorte lubenice i dinje

Budući da se lubenice uzgajaju u cijelom svijetu, gdje god to agroklimatski uslovi dozvoljavaju, obilje postojećih sorti je jednostavno ogromno. Osim čisto geografskih sorti, treba posebno spomenuti da postoje lubenice s neobičnim žutim mesom i lubenice bez koštica.

U Rusiji se na poljima dinje zasađuje najpoznatija sorta Astrakhan u našoj zemlji, koja je poznata po veoma slatkoj pulpi, iako sazrijeva već u posljednjoj dekadi avgusta. Još jedna vrlo slatka, ali ranija sorta je Crimson Swift.

Dinja je malo manje popularna od lubenice, tako da ima manje sorti. Ali i oni koji su sasvim dovoljni da zadovolje potrebe gurmana i baštovana. Na farmama dinja u Rusiji najviše se koriste dinje sorte Kolkhoznitsa. Uzgajaju se u regiji Volge. Sorta je lako prepoznatljiva po jarko žutoj kožici, maloj veličini i loptastom obliku ploda.

U Evropi i Americi najviše se koristi sorta Cantaloupe. Nisu tako slatke i manje sočne, ali mnogo mirisnije.

Najbolja uzbekistanska sorta je "Torpedo". Ove dinje imaju izduženi oblik u obliku cigare i velike veličine. Uzbekistanske dinje poznate su po gotovo najboljim karakteristikama ukusa.

Na Mediteranu, gdje uzbekistanske dinje nisu dostupne, njihov pandan je sorta marokanske medene dinje. Ovi plodovi nemaju karakteristične brazde na kožici, a boja varira između oker i zelenkaste. Okus je zapravo gotovo med.

Lubenice i dinje su kulture koje vole toplinu. Štaviše, toliko vole toplinu da se zaista dobra žetva može dobiti samo u najjužnijim regijama naše zemlje. Već na nivou 50. paralele (Belgorod, Voronjež, Tambov) i na sjeveru, uzgoj dinja gubi smisao, jer ovdje lubenice jednostavno ne mogu sazrijeti, a plodovi su mali (maksimalno 2-3 kg) sa svježom pulpom. Dinje su manje izbirljive i u vrućim ljetima mogu proizvesti prilično pristojne i slatke plodove čak i sjeverno od Volgograda.

Međutim, općenito, ovi usjevi preferiraju toplo i suho vrijeme. Za njih je suša poželjnija od kiše i visoke vlažnosti. Da bi dinje i lubenice dobile željenu masu i slatkoću potrebno im je puno topline i svjetlosti. Na postsovjetskom prostoru, optimalni uslovi za ove useve su u regionu Donje Volge, na Severnom Kavkazu, u crnomorskim regionima Ukrajine, u Moldaviji, a posebno u zemljama centralne Azije. U drugim regijama komercijalno je neisplativo uzgajati tikve.

Tehnologija uzgoja lubenice

Lubenica preferira pješčana ilovasta tla zagrijana suncem i zaštićena od vjetra. Natopljena i teška tla s visokim nivoom podzemnih voda kategorički nisu prikladna.

Prije sadnje sjeme je potrebno pripremiti tako što ćete ga potopiti u toplu vodu (50°C) i potopiti u nju dok ne pokupi. Nakon toga seme je spremno za setvu. Vrijeme sadnje na otvorenom tlu ovisi o regiji. Optimalno je kada temperatura tla dostiže od 12 do 14 °C, što se na jugu naše zemlje obično javlja krajem aprila - početkom maja.

Prvi izdanci bi se trebali pojaviti u drugoj sedmici: norma je 8-10 dana. Ako nakon sjetve nastupi hladnoća, vrijeme nicanja sadnica može se značajno pomaknuti, a samo sjeme može umrijeti ili se zaraziti patogenom florom. Iz tog razloga, u centralnim krajevima zemlje, gdje su proljetni mrazevi i zahlađenja uobičajeni, bolje je odgoditi sjetvu lubenica do kraja maja ili čak početka juna.

Sjeme tikvice trebate posijati u pojedinačne rupice dubine 5-8 cm.S obzirom da su lubenice biljke koje puze po tlu, razmak između grmlja treba biti značajan - najmanje pola metra u redu i najmanje 1,5 metara između redova. Da biste povećali šanse za uspješne sadnice, poželjno je u svaki bunar dodati žlicu pepela i malo humusa.

Za povećanje stope rasta lubenica na dinjama, često se koristi malč. Skloništa za film i agrofibre su najprikladniji za ovu ulogu. Ovaj jednostavan trik može ubrzati sazrijevanje lubenica za 15-20 dana.

Iako su lubenice kultura otporna na sušu koja ne voli preveliku vlagu, nemoguće je bez zalijevanja. Treba ga provoditi u početnoj fazi vegetacije do trenutka kada plodovi počnu zalijegati. Zalijevanje ne smije biti češće od jednom sedmično.

Dok usjevi dinje ne pokriju čitavu baštensku gredicu, potrebno je voditi računa i o rahljenju tla i plijevljenju korova.

Po ovom pitanju, dinja ima mnogo zajedničkog sa lubenicom. Također joj je potrebno dobro zagrijano i vjetrom zaštićeno područje pjeskovitog ilovastog tla. U jesen u prethodno iskopanu gredicu treba dodati 4-6 kg humusa po kvadratnom metru. Ako je tlo ilovasto, onda ovdje treba dodati pola kante riječnog pijeska. U proljeće je potrebno tlo hraniti superfosfatom, dušikom i kalijumom.

Posebnost dinje je što iz prošlogodišnjih svježih sjemenki rastu uglavnom muške biljke, a iz starih ravnomjerno muške i ženske biljke, ali su plodovi znatno manji. Iz tog razloga je bolje spojiti prošlogodišnje sjeme i sjeme prije 2-3 godine u jednoj sjetvi.

Vrijeme sadnje sjemenki dinje tikvice općenito se poklapa s vremenom za lubenicu. Istina, ipak je bolje pričekati malo toplije dane: kada se tlo zagrije do 16 ° C. Sjeme se zakopava u zemlju do dubine od oko 3-5 cm Gustina sadnje je veća nego kod lubenice: 10 sjemenki po kvadratnom metru. To se radi na način da neće sve sjemenke niknuti.

Ledicu sa svježe zasijanim dinjama potrebno je navlažiti toplom vodom. Sadnice treba očekivati ​​u drugoj sedmici. Čim se na izbojcima formira pet punopravnih listova, biljke treba prskati i lagano otpustiti tlo okolo.

Kao iu slučaju lubenica, lubenice morate piti samo dok se ne pojave jajnici, a i tada ne baš često. Nakon pojave plodova, zalijevanje treba prekinuti. Ali ni ovo nije dovoljno. Budući da dinje ne vole vlagu, preporučljivo je prekriti krevet s voćem koji raste filmom kad god pada kiša kako bi se povećala produktivnost.

Naše bake koje su uzgajale jagode, odnosno jagode, kako smo ih mi zvali, nisu posebno brinule o malčiranju. Ali danas je ova poljoprivredna praksa postala fundamentalna u postizanju visokog kvaliteta bobičastog voća i smanjenju gubitaka usjeva. Neki bi mogli reći da je problematično. Ali praksa pokazuje da se troškovi rada u ovom slučaju dobro isplate. U ovom članku predlažemo da se upoznate s devet najboljih materijala za malčiranje vrtnih jagoda.

Kovnicu su koristili Egipćani još 1,5 hiljada godina prije nove ere. Ima jaku aromu zbog visokog sadržaja različitih eteričnih ulja visoke isparljivosti. Danas se menta koristi u medicini, parfimeriji, kozmetologiji, vinarstvu, kulinarstvu, ukrasnom vrtu i konditorskoj industriji. U ovom članku ćemo razmotriti najzanimljivije sorte metvice, a također ćemo govoriti o karakteristikama uzgoja ove biljke na otvorenom tlu.

Gledajući razne sorte paradajza, teško je ne zbuniti se - izbor je danas vrlo širok. Ponekad zbuni čak i iskusne baštovane! Međutim, nije tako teško razumjeti osnove odabira sorti "za sebe". Glavna stvar je razumjeti posebnosti kulture i početi eksperimentirati. Jedna od grupa paradajza koje je najlakše uzgajati su sorte i hibridi sa ograničenim rastom. Oduvijek su ih cijenili oni vrtlari koji nemaju mnogo vremena i energije za brigu o krevetima.

Nekada veoma popularna pod imenom sobna kopriva, a potom zaboravljena od svih, koleus je danas jedna od najupečatljivijih vrtnih i sobnih biljaka. Ne smatraju se uzalud zvijezdama prve veličine za one koji traže prvenstveno nestandardne boje. Jednostavan za uzgoj, ali ne toliko nezahtjevan da odgovara svima, coleus zahtijeva stalan nadzor. Ali ako se brinete o njima, grmovi baršunastih jedinstvenih listova lako će zasjeniti svakog konkurenta.

Kičma lososa pečena u provansalskom začinskom bilju je „dobavljač“ ukusnih komadića riblje pulpe za laganu salatu sa svežim listovima divljeg belog luka. Pečurke se lagano poprže na maslinovom ulju, a zatim preliju jabukovim sirćetom. Takve gljive su ukusnije od običnih kiselih, a bolje su za pečenu ribu. Ramson i svježi kopar savršeno koegzistiraju u jednoj salati, naglašavajući okus jedan drugog. Oštrina divljeg bijelog luka zasititi će i meso lososa i komadiće gljiva.

Četinarsko drvo ili grm na lokaciji je uvijek sjajan, a mnogi četinari su još bolji. Smaragdne iglice raznih nijansi ukrašavaju vrt u bilo koje doba godine, a fitoncidi i eterična ulja koje luče biljke ne samo da daju ukus, već i čine zrak čistijim. U pravilu se većina zoniranih odraslih četinara smatra vrlo nepretencioznim drvećem i grmljem. Ali mlade sadnice su mnogo hirovitije i zahtijevaju kompetentnu njegu i pažnju.

Sakura se najčešće povezuje sa Japanom i njegovom kulturom. Piknici u hladu cvjetnih stabala odavno su postali neophodan atribut susreta proljeća u Zemlji izlazećeg sunca. Finansijska i akademska godina ovde počinje 1. aprila, kada cvetaju veličanstveni cvetovi trešnje. Stoga mnogi značajni trenuci u životu Japanaca prolaze pod znakom njihovog cvjetanja. Ali sakura dobro raste iu hladnijim krajevima - određene vrste mogu se uspješno uzgajati čak iu Sibiru.

Veoma mi je zanimljivo analizirati kako su se ukusi i sklonosti ljudi prema određenim namirnicama mijenjali tokom stoljeća. Ono što se nekada smatralo ukusnim i trgovano vremenom je izgubilo vrijednost i, obrnuto, nove voćne kulture osvajale su njihova tržišta. Dunja se uzgaja više od 4 hiljade godina! Čak iu 1. veku pre nove ere. e. bilo je poznato oko 6 sorti dunje i već tada su opisani načini njenog razmnožavanja i uzgoja.

Obradujte svoju porodicu i napravite tematske kolačiće od svježeg sira u obliku uskršnjih jaja! Vaša djeca će rado učestvovati u procesu - prosijati će brašno, sjediniti sve potrebne sastojke, umijesiti tijesto i izrezati zamršene figure. Tada će sa divljenjem gledati kako se komadići tijesta pretvaraju u prava uskršnja jaja, a onda će ih s istim entuzijazmom jesti uz mlijeko ili čaj. Kako napraviti takve originalne kolačiće za Uskrs, pročitajte naš korak po korak recept!

Među gomoljastim kulturama nema toliko dekorativnih i listopadnih favorita. A kaladij je prava zvijezda među šarolikim stanovnicima interijera. Ne može svako odlučiti da započne Caladium. Ova biljka je zahtjevna, a prije svega - za njegu. Ali ipak, glasine o neobičnoj hirovitosti Caladiuma nikada ne opravdavaju. Pažnja i briga omogućavaju vam da izbjegnete bilo kakve poteškoće pri uzgoju kaladija. A biljka gotovo uvijek može oprostiti male greške.

Danas smo za vas pripremili izdašno, neverovatno ukusno i jednostavno elementarno jelo. Ovaj umak je sto posto univerzalan, jer će odgovarati svakom prilogu: povrću, tjestenini i bilo čemu. Umak sa piletinom i pečurkama će vas spasiti u trenucima kada nemate vremena ili ne želite previše da razmišljate šta da kuvate. Uzmite svoj omiljeni prilog (možete ga napraviti unaprijed da bude vruće), dodajte sos i večera je gotova! Pravi spasitelj.

Među mnogim različitim vrstama ovog najprodavanijeg povrća, evo tri koje se ističu po ukusu i relativno nezahtevnim uslovima uzgoja. Karakteristike sorti patlidžana "Diamond", "Black Handsome" i "Valentina". Svi patlidžani imaju pulpu srednje gustine. U "Almazu" je zelenkasta, a u druga dva žućkasto-bijela. Ujedinjuje ih dobra klijavost i odličan prinos, ali u različito vrijeme. Boja i oblik kože kod svih su različiti.

Poljoprivreda se odnosi na takve vrste ljudskih aktivnosti, čiji uspješan ishod nije uvijek direktno proporcionalan uloženim naporima. Nažalost, priroda ne mora nužno biti naš saveznik u uzgoju biljaka, već često, naprotiv, postavlja nove izazove. Pojačano razmnožavanje štetočina, nenormalne vrućine, kasni povratni mrazevi, orkanski vjetrovi, suša... A jedno od izvora nam je priredilo još jedno iznenađenje - poplavu.

S dolaskom ljetne sezone postavlja se pitanje uzgoja jakih i zdravih rasada našeg omiljenog povrća: kupusa, paradajza, slatkih paprika, patlidžana i mnogih drugih kultura. Uz to, postavlja se pitanje - kako uzgajati pristojne sadnice i od toga dobiti zdrave biljke i pristojnu žetvu u budućnosti? Na primjer, uzgajam sadnice više od jedne sezone i štitim svoju baštu od bolesti uz pomoć bioloških preparata Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin.

Dozvolite mi da priznam svoju ljubav danas. Zaljubljen u... lavandu. Jedan od najboljih nepretencioznih, zimzelenih i cvjetnih grmova koji se mogu uspješno uzgajati u vašem vrtu. A ako neko misli da je lavanda stanovnik Mediterana ili barem južnjaka, onda se varate. Lavanda dobro raste u sjevernijim regijama, čak i u moskovskoj regiji. Ali da biste ga uzgajali, morate znati neka pravila i karakteristike. O njima će se raspravljati u ovom članku.

Tikve uključuju lubenica, dinja i bundeva, koje se, za razliku od povrtarskih biljaka, uzgajaju u poljskim i posebnim plodoredom. Njihova poljoprivredna tehnologija donekle se razlikuje od metoda uzgoja povrća. "Bakhcha" u prijevodu sa turskog znači bašta.

Jedan od osnovnih zadataka dinjarstva je stvaranje zona za postizanje garantovanih prinosa na navodnjavanim površinama, proizvodnja dinja u količinama koje zadovoljavaju potrebe stanovništva, značajno smanjenje troškova rada kroz unapređenje tehnologije uzgoja i složene mehanizacije. .

Plodovi tikvice se konzumiraju svježi i koriste se za preradu. Imaju važnu ulogu kao krmne kulture.

Koriste se i u medicini. Plodovi dinje i tikvice su delikatesni, dijetetski prehrambeni proizvod, koji se odlikuje visokim ukusom i nutritivnim kvalitetima.

Nutritivna vrijednost voća je prvenstveno u visokom sadržaju ugljikohidrata, uglavnom šećera, koji se dobro apsorbuju u ljudskom i životinjskom tijelu (tabela 1).

Nastavak

Visoka slatkoća plodova stolne lubenice je posljedica velike količine fruktoze (niska razina glukoze) uz znatno manji sadržaj saharoze. U najukusnijim sortama lubenice (Desertny 83, Astrakhan, Rose of South-East, Volzhsky 7), sadržaj čvrstih materija u pulpi voća dostiže 13-14%, a šećera 10-12%, približavajući se ovim pokazateljima. najbolje sorte dinja. Lubenice koje se uzgajaju u centralnoj Aziji su manje zašećerene (6-9%). Plodovi krmne lubenice sadrže 3-5% suve materije (oko 50% polisaharida) i 1-3% šećera, koji su uglavnom predstavljeni fruktozom i glukozom.

Plodovi dinje imaju tendenciju da budu bogatiji šećerima od plodova lubenice. U njima prevladava saharoza, mnogo manje monosaharida (približno ista količina fruktoze i glukoze). Srednje i kasne sorte imaju veći sadržaj šećera od ranih. U najboljim srednjoazijskim sortama dinje njihov broj dostiže 15%. Odnos šećera u različitim varijantama nije isti. Stoga, osjećaj slatkoće ne odgovara uvijek ukupnom sadržaju šećera.

U plodovima bundeve ugljikohidrati su uglavnom predstavljeni polisaharidima. Omjer jednostavnih šećera u njima je približno isti kao u dinji, sa relativno niskim sadržajem. Međutim, postoje stolne sorte bundeve (španski 73, zimska tabela A-5) sa veoma visokim sadržajem suve materije (do 20%) i šećera (do 10%), posebno nakon jesensko-zimskog skladištenja. U nekim krmnim varijantama bundeve (100 funti, mamut) količina suve materije ne prelazi 6%, a šećera još manje. Malo šećera ima i u plodovima tikvica i patisona.

Plodovi stone lubenice (na bazi suhe materije) pored šećera sadrže i do 1,5% vlakana i hemiceluloze, 1-2% pektina (do 14% kod divljih vrsta), dinje - 3-7 i 1-4,5% %, bundeve i tikvice - 5-23 i 3-14%. U bundevi ima dosta škroba (2-7% u odnosu na sirovu materiju), posebno u nezrelim plodovima. Skrob se također nalazi u plodovima kasnozrelih sorti dinja.

Plodovi krmne lubenice sadrže dosta pektinskih supstanci (10-20% u odnosu na suvu materiju), što određuje njihovu vrlo dobru očuvanost.

Visoku nutritivnu i dijetetsku vrijednost dinje i tikvice duguje visok sadržaj ne samo šećera, već i vitamina, posebno askorbinske kiseline (vitamin C), au bundevi i pojedinim sortama dinje - i karotena. U nekim sortama dinje (Kolkhoznitsa 749/753, Bykovskaya 735), količina vitamina C u voću dostiže 60 mg% (prosečan sadržaj 30-45 mg%), u stolnoj lubenici - oko 10 mg%, stočnoj hrani - 3-5 mg%, u bundevi - oko 15 mg%.

U plodovima bundeve ima dosta karotena - u prosjeku 4-7 mg% (u različitim sortama 2-10 mg%), u plodovima tikvica - 1,5-6,5 mg%. Iz svetske kolekcije izdvojene su i stvorene sorte bundeve, u plodovima, u kojima sadržaj karotena ponekad dostiže i 40 mg. Od kulturnih oblika najveću količinu karotena imaju sorte tikve muškatnog oraščića - Vitamin i Karoten 102. U plodovima lubenice ima malo karotena (oko 1 mg%), u plodovima dinje sa bijelom pulpom nema ga ili je vrlo malo, sa žuta i narančasta boja pulpe (na primjer, sorta Ich-kzyl) - mnogo manje nego kod bundeve.

Osim askorbinske kiseline i karotena, tikve sadrže vitamine Bi (tiamin), B2 (riboflavin), PP (nikotinska kiselina), folnu kiselinu. i sl.

U tikvicama ima malo proteina, ali su veoma vrijedne za ishranu. Pulpa plodova lubenice sadrži sve esencijalne aminokiseline. Njihov broj u kori je čak veći nego u pulpi.

Plodovi su bogati elementima pepela. Lubenica sadrži kalijum - 0,22%, natrijum - 0,016, kalcijum - 0,022, magnezijum - 0,024, gvožđe - 0,037, sumpor - 0,016%. Plodovi dinje su nešto siromašniji od lubenice po sastavu elemenata pepela, ali ga nadmašuju po količini natrijuma (0,111%) i sumpora (0,029%) - akumulira se 4-35 mg% bakra i 1,62 mg% kobalta. zreli plodovi bundeve. Lubenica i dinja takođe sadrže kobalt. Kalijum i fosfor su u velikim količinama u bundevi i tikvicama.

Plodovi tikvice takođe sadrže organske kiseline - jabučna, jantarna, limunska itd.

Šećeri i druge tvari su neravnomjerno raspoređeni čak i unutar istog voća. Kod lubenice i dinje, vrh i središnji dio ploda su najslađeniji. Voćna baza je siromašnija šećerima. Askorbinske kiseline ima najviše u središnjem dijelu ploda. Strana ploda okrenuta prema suncu obično je zašećerenija od donjeg dijela ploda koji je u kontaktu s površinom tla.

Uz svježu potrošnju, tikve se koriste u prehrambenoj industriji za tehničku preradu. Razmatrala se proizvodnja meda od lubenice (nardeka), raznih konditorskih proizvoda (kandirano voće, džem, melasa, marmelada, slatkiši, džem, marshmallow i dr.). Med od dinje (bekmes) se pravi od pulpe plodova dinje. U „Srednjoj Aziji pulpa plodova dinje se suši – suši na suncu, a zimi se konzumira direktno ili se koristi za pravljenje kompota. Plodovi tikvica i tikvica koriste se u industriji konzervi za proizvodnju kavijara od tikve i pire krompir, nadjev, konzerviranje u obliku krugova (so), takođe se kisele i soli odvojeno ili sa drugim vrstama povrća (paradajz, krastavci). Za kiseljenje se koriste nestandardni i nezreli plodovi lubenice.

Sjemenke tikvica također su od velike vrijednosti. Imaju visok sadržaj ulja. .Sadržaj masti u vazdušno suvom jezgru semena raznih sorti lubenice i dinje je 39-52%, au bundevi 41-48%. U odnosu na ukupnu masu, sjemenke lubenice sadrže 14-19% masti, dinje 19-35%, bundeve 23-41%.

Ulje tikvica, posebno lubenice i bundeve, vrijednog je okusa, bogato vitaminima i ne zaostaje najboljim jestivim uljima. Uljana pogača dobijena proizvodnjom masti je dobra hrana za stoku. Tikve mogu proizvesti do 90-100 kg ulja po 1 ha. Pečene semenke bundeve, posebno golosemenice, služe kao poslastica.

Seme je bogato i proteinskim materijama (globulin preovlađuje u sveže ubranim semenkama, tu su i glutelin i albumin).

Dinje su takođe od velikog značaja za stočnu hranu. U južnim i jugoistočnim krajevima naše zemlje, oni su glavna sočna hrana za životinje. Koriste otpadne i nestandardne plodove stone lubenice i dinje, plodove bundeve, tikvice i stočne lubenice. Svinje, kada se hrane bundevom, brzo dobijaju na težini, krave povećavaju mliječnost, mlijeko postaje gušće, slađe, povećava se sadržaj masti i prinos ulja.

Plodovi tikvice se hrane stoke uglavnom u svježem obliku, a koriste se i za siliranje, posebno krmne lubenice, bundeve i tikve. Od njih se silaža odlikuje visokim nutritivnim kvalitetima, prijatnog je mirisa i ukusa i lako je jedu sve vrste životinja. Tikve za silažu zajedno sa slamom, pljevom i drugom grubom hranom.

Tikve su od velike vrijednosti u medicinske svrhe. Plodovi lubenice i tikvice sadrže dosta gvožđa, a plodovi dinje - folnu kiselinu, koja je važna za stvaranje krvi. Stoga su vrlo korisni kod anemije. Plodovi lubenice, bundeve, tikvice, patisona vrijedni su u liječenju bolesti jetre, želuca i bubrega kao diuretik i sredstvo protiv zatvora, korisni u liječenju srčanih oboljenja i ateroskleroze (M. Marshak, 1959). Pulpa bundeve koristi se kao protuupalno sredstvo, a sjemenke - kao antihelmintik.

Tikve su od velikog agrotehničkog značaja. Odličan su prethodnik jare pšenice i drugih žitarica.

Plodovi nekih vrsta bundeve koriste se za pravljenje posuđa i drugih kućnih potrepština te u dekorativne svrhe.

Svi znaju da je danas kupovina povrća na pijaci od nepoznatih ljudi prilično rizična iz više razloga.

Ali postoji izlaz: uzgajajte povrće u svom području. Međutim, u srednjoj traci, gdje je ljeto kratko za sazrijevanje i dinje, to je prilično teško učiniti. Ali vjerovatno!

Da li želite ranu berbu? Posadite sadnice na prozor!

Ne znaju svi da je dinje, koje se uglavnom sade u centralnoj Rusiji sa sjemenkama u tlu početkom juna, sasvim moguće početi uzgajati već u martu na vašem prozoru.

Zašto ljudi rijetko koriste ovu metodu? Da, vrlo je teško jednostavno presaditi sadnice krastavaca, dinja, lubenica - njihovo korijenje je nježno i prilično osjetljivo na razne vrste ozljeda.
U tu svrhu se dinje pripremaju u posebnim tresetnim posudama, koje se potom sade direktno u njih.

A ako ih nema, onda možete napraviti kontejner ... od običnog papira!
Na bočici, na primjer, dezodoransu promjera 3-4 cm, namota se traka lista širine 9-10 cm tako da na rubu ostane slobodno oko 4 cm.To će biti dno posude. Mora se zgnječiti na način da se dobije čaša. Zatim se kontejner pažljivo uklanja iz šablona i puni zemljom. Ovdje se sadi sjeme.

Njega sadnica je normalna: sunčeva svjetlost, redovno zalivanje. Važno je samo da čašu ne punite vodom kako se ne bi smočilo na prozoru.

Krajem maja - početkom juna, sadnice se mogu saditi u zemlju jednako direktno u šolju. Tokom zalijevanja će se smočiti u tlu, a korijenje će slobodno prodirati duboko u nju. Ovo je tim korisnije jer papir (ili tresetna čaša) neko vrijeme štiti korijenje od hladnoće. A potreba za prodiranjem kroz zidove kontejnera za njih je neka "naplata". Tako će postajati sve jači i jači.

Klica će biti prekrivena matrjoškom-staklenikom - neka se uopće ne boji mraza!

Sjeme možete posaditi direktno u zemlju. To rade i krajem maja. A kako se naše sadnice ne bi smrzle, prekrivene su plastičnim bocama. I tu postoji jedan trik.
Litar patlidžana isečenog odozdo prekriven je sjemenom ili sadnicama, lagano udubljujući rub u zemlju. Njegov rub možete prekriti pijeskom. Najbolje je ukloniti poklopac - to će ometati zalijevanje.

Na vrhu drugog skloništa bit će veća plastična posuda od 3 ili 5 litara. Također je odrezan odozdo i postavljen na vrh male. Poklopac je ostavljen zatvoren. A zalivanje se može vršiti kroz grlo boce. Naravno, tokom ovog postupka poklopac se uklanja.
Kada sadnica više ne stane ispod donje boce, uklanja se, ostavljajući samo gornji dio. Preko sadnica se može držati do sredine juna.

Dinje su vrlo osjetljive na toplinu i svjetlost - to nije tajna. Stoga ih treba saditi samo na otvorenom prostoru, gdje nema sjenčanja.

Iako ovdje postoje neke poteškoće: na ekstremnoj vrućini biljke mogu izgorjeti. Stoga je u takvim danima bolje tikvice od zraka prekriti lišćem čička i novinama. Ako je moguće, preko njih možete čak i navući tendu kako biste stvorili sjenu.

Kovrče, moje lokne od lubenice - biće slatkog ukusa!

Kako grmovi dinje ne bi ispunili zemlju okolo, ne ometali plijevljenje i zalijevanje, najbolje im je napraviti oslonac - neka puze gore, držeći se svojim antenama! Ovo je i estetski ugodno i praktično, i štiti izdanke od propadanja.

Zalijevajte vodom, ali nemojte truliti cijeli usjev!

Još jedan problem za baštovane u centralnoj Rusiji je to što ponekad plodovi koji leže na zemlji trunu, samo katastrofa! Posebno u hladnim i kišnim danima.
A kako bi spriječili ovaj incident, iskusni uzgajivači dinja zasipaju hrpu pijeska na korijenski vrat biljke - brdo od 2-3 cm. Možete koristiti sijeno ili slamu.

I mnogi drugi stavljaju daske ispod plodova. Drugi čak stavljaju mreže na njih i vješaju ih s nosača - i grmlju ih nije teško držati, i ne dolaze u dodir sa zemljom, a crvi i puževi neće doći do plodova.

A ima i onih kojima je stalo do pogodnosti skladištenja dinja. Uostalom, okrugli plodovi imaju sposobnost jahanja, što stvara određene neugodnosti. A ako se jajnik odmah stavi u prozirnu posudu s ravnim dnom, na primjer, u plastični patlidžan od pet litara, tada će ga voće postupno ispuniti i poprimiti oblik pravokutnika. Ovako možete ubiti dvije muhe odjednom: zaštititi povrće od truleži i dati mu izvorni oblik.

Zalijevamo dinju sa strane - imat ćemo obilnu žetvu!

U sjevernim regijama podzemne vode često leže prilično blizu površine. A korijenje tikvica intenzivno raste u dubinu. Ali, dostižući vodonosnik, počinju trunuti.
Lukavi vrtlari su shvatili kako prevariti prirodu. Ako biljku zalijevate ne u korijenu, već pomalo sa strane, tada se ova nevolja može izbjeći. U tom slučaju, korijenje će rasti u širinu, osjećajući vlagu.

Samo napravimo utor duž kreveta - tamo sipamo vodu tokom navodnjavanja. Ali nemojte zaboraviti olabaviti i malčirati žljeb sljedećeg dana kako biste izbjegli stvaranje zemljane kore. Da, i zalijevanje nakon formiranja jajnika treba smanjiti. Potreban je samo na vrućini.

Odsijecamo dodatne trepavice - ne ometamo berbu!

Da biste dobili najukusnije plodove već u avgustu, o tome morate unaprijed voditi računa. Da biste to učinili, trebali biste podrezati dodatne trepavice - biljka troši svoju snagu na njih, a apsolutno svi plodovi koji su počeli sazrijevati u uslovima srednje trake neće moći sazrijeti, to je dokazana činjenica.

Stoga, lubenice moraju izrezati sve bočne trepavice, ostavljajući samo glavnu - na njoj se formiraju ženski cvjetovi. Na jednom grmu ne ostavljajte više od 6 jajnika.
Kod dinja treba ukloniti glavnu trepavicu iznad 6. lista. Takođe, nemojte dozvoliti biljci da "hrani" više od 5-6 plodova.

Koristeći korisne savjete koje dijele iskusni stručnjaci, čak i početni vrtlar moći će razmaziti svoju porodicu tikvicama uzgojenim vlastitim rukama.

Video o uzgoju lubenica 20-35 kg.

Dinje (lubenice, bundeve i dinje) pripadaju porodici tikvica i međusobno su veoma slične morfološkim karakteristikama. uzgajaju se da daju sočne plodove visokog ukusa. Plodovi tikve, posebno lubenice i dinje, sadrže mnogo šećera (6-13% i više), vitamine B i, B3, C, PP itd. Lubenice sadrže dosta soli gvožđa i folne kiseline. Osim što se koriste u svježem stanju, sirovine su za prerađivačku industriju: proizvodnju meda od lubenice (nardek), marmelade, bijelog sljeza, za kiseljenje.

Dinja se koristi uglavnom svježa. Po raznim recepturama od pulpe dinje prave se kandirano voće, džemovi, med (bekmez), kompoti, pjene, a voće se također suši i suši.

Bundeve sa žutim i narandžastim mesom bogate su fosfornim i karotenskim solima, sadrže puno fitoncida. Plodovi bundeve koriste se za kuhanje, soljenje, kiseljenje, kao i za proizvodnju kandiranog voća, meda i drugih proizvoda. Ulje iz sjemenki bundeve ima ukus Provanse, naširoko se koristi za hranu u zapadnim regijama Ukrajine.

Tikve su velike medicinske vrijednosti. Sadrže najvažnije fiziološki aktivne supstance koje su uključene u važne funkcije organizma, u regulaciji metabolizma proteina i masti. Upotreba tikvica poboljšava rad srca, jetre, želuca, bubrega, pluća i povećava ukupnu vitalnost organizma. Na primjer, folna kiselina, koja se nalazi u plodovima lubenice i dinje, proizvodi antisklerotične i hematopoetske efekte. Plodovi lubenice s visokim sadržajem pektina imaju visoka radioprotektivna svojstva koja mogu ukloniti radionuklide, teške metale i druge toksične tvari iz organizma.

Krmne tikve i lubenice imaju visoke krmne kvalitete: 100 kg krmnih lubenica odgovara 9,3, a krmne tikve - 10,2 krmne jedinice. i sadrže, respektivno, 4,0 odnosno 7,0 kg svarljivih proteina. Zreli plodovi stočne dinje mogu se dugo čuvati svježi. Oni su vrijedna mliječna hrana.

Plodovi dinje i tikvice se široko koriste za siliranje zajedno sa stabljikama kukuruza, za pripremu kombinovane silaže i poboljšanje ukusa grube krme.

Tikve su od velike agrotehničke važnosti, jer pomažu u čišćenju polja od korova i vrijedan su prethodnik za ozime i jare usjeve.

Sve tikve potiču iz pješčanih i kamenitih pustinja suptropskih područja svijeta. Domovina lubenica je polupustinja Kalahari (Južna Afrika), bundeve su Južna Amerika, a dinja Mala Azija i Centralna Azija. Prvi istorijski podaci i nalazi o tikvicama zabilježeni su u egipatskim grobnicama, odnosno prije 4 hiljade godina (dijelovi biljaka i crteži). Iz Afrike su lubenice prodrle preko Indije i Irana do srednje Azije i Kavkaza. U područje sjevernog Crnog mora lubenica i dinja su prodrle iz oblasti Volge, kao i iz grčkih kolonija. Bundeva se pojavila u Ukrajini u 19. veku. i raširen kao baštenski usev na okućnicama.

Glavno područje komercijalnog uzgoja dinja bila je jugoistočna zona Ukrajine, posebno sadašnja teritorija Hersonske oblasti, gdje su tlo i klimatski uslovi najpovoljniji za uzgoj dinja. Proizvodni uzgoj dinja razvija se u oblastima Herson, Nikolaev, Zaporožje, Donjeck, Odessa i u Autonomnoj Republici Krim.