Kako raste maslačak: neobičan korov. Maslačak - lekovita svojstva i kontraindikacije

Maslačak - višegodišnji, član porodice Compositae. Danas je maslačak jedna od najčešćih kultura, može se naći u parkovima, uz puteve, u vikendicama. Izgled maslačak je svima poznat: biljka ima duga stabljika, ažurni listovi i veliki žuti cvijet(vidi fotografiju).

AT zapadna evropa kako uzgajati maslačak baštenska biljka za uljepšavanje privatnog posjeda. Ova višegodišnja biljka ne zahtijeva njegu i za samo nekoliko godina će prekriti područje žutim cvjetovima. Takva nepretencioznost maslačka omogućava da se uzgaja gotovo bilo gdje, često se vrtlari ne mogu ni riješiti biljke, doživljavajući je kao običan korov. Iako su ljudi čuli za blagotvorna svojstva maslačka, ne žure ga koristiti za hranu ili umjesto lijekova.

Sakupljanje maslačka je najbolje u sunčano jutro kada se cveće već otvorilo. Ako planirate kuhati jela od neotvorenih pupoljaka, onda ih treba sakupljati rano ujutro, jer se u 6 sati biljka već počinje otvarati. Maslačak, kao i mnoge druge biljke, akumulira teške metale, pa cvijeće ubrano pored puta može biti štetno po zdravlje. Za salate se beru mladi listovi maslačka: takvi listovi nisu imali vremena da nakupe čak ni pretjeranu gorčinu, a sadrže i velika količina vitamini u odnosu na cvjetnicu.

Ljekovita svojstva

Ljekovita svojstva maslačka su toliko vrijedna da se biljka konzumira u gotovo svakom obliku. Vrijeme cvatnje maslačka samo pada prolećni period, kada ljudsko tijelo pothranjeni i potrebni su im vitamini. Listovi biljke sadrže korisnu gorčinu, elemente u tragovima, holin i druge. aktivne supstance.

Infuzija maslačka se preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa, jer efikasno snižava nivo šećera u krvi. Maslačak ima blaga laksativna svojstva i pomaže kod zatvora. upotreba biljaka za liječenje artritisanih zglobova. Maslačak normalizuje poremećeni metabolizam, što omogućava telu da regeneriše hrskavično tkivo. Redovnom upotrebom maslačka proces deformacije zglobova se zaustavlja, bol nestaje. Naučnici su proveli istraživanje, kao rezultat kojih su ustanovljena obnavljajuća svojstva maslačka, koji djeluje kao hondroprotektor. Biljka ne samo da uklanja bol ali i obnavlja hrskavično tkivo.

Osušeni maslačak je uključen u biljne mješavine za mršavljenje. Biljka normalizuje metabolizam u organizmu. Maslačak ima samo 45 kalorija na 100 grama. niske kalorije, kao i visoka nutritivnu vrijednost omogućava vam da uključite biljku u jelovnik ishrane.

Primjena u kulinarstvu

U kulinarstvu se od maslačka prave vitaminske salate, pire krompir, od njega se kuvaju čak i supe i supa od kupusa. Cvjetovi žutog maslačka se kisele i zatim dodaju raznim salatama kao ukras i kao aditiv za ukus. U gastronomske svrhe uobičajeno je koristiti sve dijelove ove nevjerojatne biljke. Pečeni korijeni maslačka su ukusna zamjena za kafu. U piće možete dodati malo cikorije, cimeta ili đumbira. Od pupoljaka maslačka pripremaju se nevjerovatno ukusni nektari i kandirano voće, a med od cvasti maslačka nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

U Engleskoj je uobičajeno da se od biljke napravi tradicionalna biljka. Vino se može napraviti kod kuće, za to morate prikupiti teglu cvijeća maslačka. Da biste uklonili gorčinu, cvijeće se prvo mora pripremiti, odrezati sve nepotrebno, ostaviti samo latice. Latice, napunjene hladnom prokuvanom vodom, moraju se staviti na dan tamno mjesto. Dan kasnije, maslačak se kuva, paralelno se priprema sirup od 1,5 kg šećera. Dodati u sirup sok od limuna, malo mente i suvog grožđa. Dobivena masa se ostavi da fermentira 2 dana. Začinsko bilje i kora se zatim uklanjaju, ostavljajući samo grožđice u vinu od maslačka. Dobivena tečnost se sipa u bocu, na čiji vrat se stavlja gumena rukavica sa malom rupom. Nakon što rukavica prestane da se naduvava (što znači da je vino oplođeno), tečnost se mora odvojiti od taloga i flaširati. Začepljene boce se stavljaju na 3 mjeseca na hladno mjesto, nakon čega je vino potpuno spremno za piće. Možda će vam se ovaj recept nekome učiniti nepotrebno mučnim, ali vjerujte, nakon što jednom probate vino od maslačka, nećete požaliti vremena i truda utrošenog na njegovu pripremu.

Amerikanci, s druge strane, prave ukusne i niskokalorične salate od maslačka. Mlade zelene biljke ili cvjetovi pogodni su za salate, maslačak hrani daje suptilnu gorčinu, koja podstiče apetit i daje originalnost jelu.

Cvjetovi maslačka se mogu kiseliti ili kuhati od njih mirisni džem . Za džem ćete morati pripremiti puno sunčanih cvjetova biljke, za jednu porciju potrebno je sakupiti čak 400 cvatova (!). Cvijeće, nakon pranja, preliti sa 500 ml vode i staviti na vatru. Nakon što voda proključa, cvjetove ostavite u vodi još 2 minute, a zatim procijedite kroz cjedilo. U čorbu koja ostane nakon maslačka sipajte 7 šoljica šećera i kuvajte još 7 minuta. Zatim se gotov džem razvalja u tegle.

Najslađi dio biljke je neotvoreni pupoljak. Ako cvjetovima maslačka dodate određenu količinu šećera, dobijate tzv maslačkov med. Latice maslačka treba staviti u malu teglu, preliti cvatove hladnom prokuhanom vodom i ostaviti preko noći. Nakon što se cvjetovi maslačka infuziraju, infuzija se mora filtrirati i cvjetovi istisnuti. Zatim treba dodati sok od dva limuna i 2,5 kg šećera i kuvati smesu dok se "med" ne zgusne.

Jednostavan i ukusan recept Berba maslačka za zimu je njegova priprema u pčelinjem medu. Oko 100 cvasti biljke mora se pažljivo usitniti blenderom. Zatim dobijenu masu treba preliti pčelinjim medom, promiješati i sipati u teglu. Takva jela će biti vrlo korisna zimi, kada tijelo ne prima dosta hranljive materije. Med od maslačka se može uzimati tokom prehlade radi bržeg oporavka.

Prednosti i liječenje maslačka

Prednosti maslačka su zbog njegovog hemijskog sastava. Samo pola čaše soka od maslačka pomoći će jetri da obnovi stanice i normalizira rad. Takav napitak će tijelu dati snagu i pomoći u prevladavanju kroničnog umora.

Maslačak je odlična prevencija razvoja ateroskleroze, pomaže kod hipertenzije, reguliše metabolizam. Koristi se za lečenje gojaznosti, kožne bolesti. etnonaukačak i pripisuje efekte protiv raka ovom cvijetu.

Maslačak puno pomaže. sa oboljenjem jetre. Zahvaljujući gorkim tvarima, korištenje maslačka čisti jetru, normalizira njene funkcije. Uvarak od maslačka oslobađa žučnu kesu od pijeska, uklanja kamenje.

Najefikasniji je koncentrisani sok od maslačka. Za liječenje se često miješa sa sokom od šargarepe ili sokom od listova repe. Ova mješavina pomaže jačanju zuba, a indikovana je i kod oboljenja kičme i kostiju.

Kineski doktori koristili su maslačak kao moćan prirodni antioksidans. Uvarak biljke efikasno čisti krvožilni sistem. Moderna farmaceutska industrija koristi maslačak, kao i njegove ekstrakte, za izradu lijekova.

Šteta i kontraindikacije od maslačka

Biljka može naštetiti tijelu gastritisom, čirevima, kao i kršenjem funkcija žučnih puteva. Nekontrolisana konzumacija maslačka može izazvati povraćanje ili dijareju.

Maslačak (Taraxacum officinale) je višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. On se smatra jedinstvena biljka, koji je rasprostranjen gotovo po cijelom svijetu, ali najviše - u umjerenim klimama.

Maslačak ima sljedeće nazive na drugim jezicima:

  • njemački- Butterblume, Kuhblume, Pusteblume, Wilde Zichorie;
  • na engleskom- maslačak;
  • na francuskom– dent de lion, pissenlit.

AT književni jezikčesto možete pronaći naziv "maslačak".


Izgled

Maslačak je male visine, naraste do najviše 0,4 m. Međutim, ima ekstenzivnu i razgranatu korijenski sistem, koji može doseći metar. Od listova u korijenu formira se rozeta. Sami listovi su nepravilnog oblika sa dubokim zubcima. Stabljike su iznutra šuplje, završavaju se korpicom sa mnogo žutih cvjetova trske.

Žuti cvjetovi otvaraju se samo kada sunčano vrijeme. Takođe, svi delovi biljke sadrže mlečni sok. bijele boje. Plodovi maslačka su sjemenke s bijelim čupercima.





Vrste

Maslačak ima većih vrsta, kojih ima oko 75, a ima i manjih - ima ih više od 1000. Od velikih vrsta najčešće su:

  • maslačak obični (ljekoviti);
  • maslačak jesenji;
  • Besarabian maslačak.

Neke vrste su uvrštene u Crvenu knjigu.



Gdje raste?

Maslačak se može naći širom svijeta, iako najviše voli umjerenu klimu. Jedan od tipičnih predstavnika - obični maslačak - uobičajen je u šumsko-stepskoj zoni. Raste svuda - na livadama, uz puteve, na rubovima, kao korovska trava vrt, vrt ili park. Posebno je čest u Centralna Rusija, u zemljama bližeg inostranstva, na sibirskim i dalekoistočnim teritorijama, na poluostrvu Kamčatka, na poluostrvu Sahalin, u azijskim zemljama, itd. Izuzetak su pustinje.


Posebnosti

Mladi listovi maslačka su blago gorkastog okusa, stariji listovi imaju još gorak okus, a cvjetovi su, naprotiv, prilično slatki i medeni.


Neke pojedinačne vrste maslačka smatraju se pogodnim za ekstrakciju gume, jer je sadrže u velikim količinama.

Bridgestone je prva kompanija koja je masovno proizvodila gume od maslačka

Karakteristike

Maslačak ima sledeće karakteristike:

  • koristi se u pripremi raznih jela;
  • sadrži mnogo vitamina i minerala;
  • ne koristi se kao začin, već kao samostalan proizvod;
  • je velika medonosna biljka.

Med od maslačka je prijatne boje u rasponu od zlatne do bakreno jantarne boje. Prilično je gust, ima izražen miris, ali je gorak i može djelovati neugodno. Takođe, ima tendenciju da se brzo suši.


Nutritivna vrijednost i kalorije

U 100 grama mladih i svježe lišće maslačak sadrži 45 kcal.

Nutritivna vrijednost 100g svježi proizvod uključuje sljedeće komponente:

  • proteini - 2,7 g;
  • masti - 0,7 g;
  • ugljikohidrati - 5,7 g;
  • dijetalna vlakna - 3,5 g;
  • pepeo - 1,8 g;
  • voda - 85,6 g;
  • mono- i disaharidi - 0,71 g;
  • zasićene masne kiseline - 0,17 g.

Da saznate više korisne informacije o maslačku, možete iz odlomka iz programa "Živi odlično!"

Hemijski sastav

Hemijski sastav maslačka sadrži sljedeće komponente:

  • vitamini:β-karoten - 5,854 mg, A (RE) - 508 mcg, B1 (tiamin) - 0,19 mg, B2 (riboflavin) - 0,26 mg, B3 (pantotenski) - 0,084 mg, B6 (piridoksin) - 0,251 mg ) - 27 mcg, C - 35 mg, E (TE) - 3,44 mg, K (filohinon) - 778,4 mcg, PP (ekvivalent niacina) - 0,806 mg; holin - 35,3 mg;
  • makronutrijenti: kalcijum - 187 mg, magnezijum - 36 mg, natrijum - 76 mg, kalijum - 397 mg, fosfor - 66 mg,
  • elementi u tragovima: gvožđe - 3,1 mg, cink - 0,41 mg, bakar - 171 mcg, mangan - 0,342 mg, selen - 0,5 mcg.

Sok od maslačka sadrži nekoliko posto gumenih tvari, korijenje sadrži spojeve triterpena, sterole, ugljikohidrate i masno ulje. Cvjetovi i listovi bogati su luteinom.


Rich hemijski sastav svi dijelovi biljke ga uzrokuju široka primena u medicini i kulinarstvu

Korisne karakteristike

Maslačak ima sljedeća korisna svojstva:

  • sadrži velika količina minerali vrijedni za ljudski organizam;
  • ublažava oticanje;
  • pomaže u ublažavanju crvenila i svrbeža nakon ujeda insekata;
  • koristi se za mršavljenje
  • pojačava laktaciju;
  • aktivno se bori protiv toksina;
  • poboljšava metabolizam;
  • pomaže u izbjeljivanju kože.


Od maslačka se pripremaju čajevi, odvari, tinkture i drugi lekoviti napitci.

Šteta

U nekim slučajevima, maslačak može doprinijeti:

  • začepljenje žučnih kanala;
  • pogoršanje ulkusa ili gastritisa;
  • dijareja
  • povraćanje.

Kontraindikacije

  • u prisustvu problema s bilijarnim traktom;
  • u prisustvu bolesti želuca u akutnom obliku;
  • ako ste alergični na polen.

Takođe treba pratiti dozu.


Kod djece maslačak može izazvati alergije, a mliječni sok, ako se proguta, je trovanje.

Maslac

Maslačkovo ulje se dobija mešanjem zdrobljenog korena maslačka sa biljnim ili maslinovo ulje. Na 100 g korijena treba biti 25 g ulja. Morate insistirati nekoliko sedmica u toploj prostoriji. Maslačkovo ulje se koristi kao melem ili oblog protiv opekotina, kao i kod ugriza, ekcema i drugih upala na koži.

Maslačkovo ulje je pogodno i za preliv salata.


Sok

Sok biljke jača i tonizira organizam. Pomaže u obnavljanju kiselinsko-bazne ravnoteže u njemu. Uzmite ga iz svih dijelova maslačka. Da biste to učinili, zgnječe se i malo razrijede vodom. Međutim, prije toga, na pola sata, maslačak se namače u hladnoj vodi, koja je prethodno posoljena da ne bude tako gorak. Sok se može konzervirati u alkoholu.

U kombinaciji sa sokovima od šargarepe i listova repe, sok od maslačka pomaže jačanju kostiju, kralježnice i zuba.


Sok od maslačka ublažava žgaravicu i dijareju

Aplikacija

U kuvanju

Kulinarska upotreba maslačka pokazala se prilično opsežnom:

  • koristi se u pripremi raznih pirea;
  • listovi se dodaju u juhu od zelenog kupusa, supe (uključujući boršč) ili salate;
  • ponekad se dodaje u vinaigrete;
  • džem se pravi od cvijeća;
  • vino od maslačka se pravi od pupoljaka, cvjetova i stabljika;
  • listovi se mogu kiseliti ili fermentirati;
  • kuhani listovi ponekad zamjenjuju spanać.

Ponekad se mladi listovi kuvaju na pari i peku u testu. Cvijeće se često koristi za ukrašavanje raznih jela, a od njih se prave i čajevi, želei i sirupi. Postoji nekoliko opcija za ukusno i zdrava salata sa dodatkom listova maslačka.



Salata od maslačka

Prvi recept:

  • mladi listovi su sitno isečeni i posoleni;
  • dodati sitno iseckanu luk i mrkva;
  • po želji salatu se može začiniti kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem uz dodatak limunovog soka.

Drugi recept:

  • 100 g svježih listova maslačka dobro se opere, a zatim se potopi pola sata u hladnoj vodi, koja se prvo mora posoliti;
  • zelje se suši i reže;
  • operite, osušite i narežite nekoliko pera zelenog luka i peršuna (treba da bude jednaka količina);
  • zelje se pomeša, posoli, popapri, poprska kašikom balzamiko sirćeta i začini sa nekoliko kašika maslinovog ulja;
  • grančice kopra koriste se kao ukras za salatu.



Džem od cvijeta maslačka

Posebno je popularan džem od maslačka koji se može pripremiti prema sljedećem receptu:

  • potrebno je 400 cvjetova, limun, litar vode i kilogram šećera;
  • cvatovi se sakupljaju u otvorenom obliku, po mogućnosti po sunčanom lijepom danu;
  • operu se i namakaju 24 sata, zatim se voda ocijedi i cvjetovi se ponovo operu;
  • prelijte cvijeće sa litrom vode, limun izrežite s korom, prokuhajte sa cvatovima i ostavite 2 sata;
  • filtrirajte radni komad, a kilogram šećera se ulije u dobiveni sirup;
  • kuhajte radni komad (vrijeme kuhanja ovisi o željenom stupnju gustine);
  • optimalno vrijeme kuhanja je 45 minuta, ali što je džem duže na vatri, to će biti gušći;
  • kada motate džem u tegle za zimnicu, možete dodati još šećera.


U medicini

Za medicinu, maslačak je vrijedna biljka. Koristite ga ovako:

  • kao koleretik i diuretik;
  • kao protuupalno sredstvo;
  • za pročišćavanje krvi;
  • za poboljšanje apetita;
  • s kršenjem probavnog trakta;
  • sa bolestima jetre;
  • za liječenje crijevnih bolesti;
  • za liječenje hemoroida;
  • za liječenje bolesti zglobova;
  • za normalizaciju rada srca i krvnih sudova;
  • sa dijabetesom;
  • za zacjeljivanje rana;
  • za liječenje upala na koži;
  • tonizirati tijelo;
  • za smanjenje pritiska;
  • za borbu protiv bradavica i papiloma itd.


U narodnoj medicini naširoko se koriste odvari i infuzije od korijena maslačka.

Recepti tradicionalne medicine

  • Decoction. Za pripremu uvarka od maslačka, nekoliko kašika zgnječenog korijena prelije se litrom kipuće vode. Juha se kuva 25 minuta pod poklopcem, zatim se ohladi i filtrira. Pijte toplo tri puta dnevno po pola šoljice sat pre jela. Ovo će pomoći poboljšanju apetita i aktiviranju gušterače.
  • Infuzija za povećanje apetita. R Preporučuje se da se dve kašičice zdrobljenog korena insistira u 200 ml hladne vode 7-9 sati i pije 50 ml pre jela.
  • Infuzija. Kod oslabljenog imunološkog sistema, kašika zgnječenog lišća i korijena prelije se sa 200 ml kipuće vode i insistira u termosu nekoliko sati. Zatim se juha filtrira i uzima po 50 ml nekoliko puta dnevno prije jela.
  • Sok i kaša.Također, sok od maslačka može smanjiti bradavice. Mlade listove preporučuje se zgnječiti i nanijeti na područja na koži koja su upaljena od uboda insekata. Takođe, listovi, zgnječeni u kašu, efikasno pomažu u zacjeljivanju rana i čireva.

    • Prilikom gubitka težine

    Najčešće se kod mršavljenja koriste korijeni maslačka koji pomažu u poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu. Koristi se u obliku dekocija i infuzija. Oni uklanjaju višak tečnosti iz organizma, a takođe i ublažavaju otekline.

    Zbog niskog kalorijskog sadržaja biljke, možete sigurno koristiti salate od povrća s dodatkom listova maslačka. Oni sadrže veliki broj vitamini koji će biti korisni za tijelo.


    Salate od maslačka su niskokalorične, pomoći će vam da diverzificirate prehranu i riješite ih se višak kilograma

    Kod kuce

    domaću upotrebu maslačak sledeće:


    uzgoj

    Maslačak se može uzgajati u stakleniku, povrtnjaku, pa čak i kod kuće. posebna njega biljka ne zahtijeva za sebe, nije uzalud postala korov koji mnogi vrtlari mrze. Za rasvjetu je prikladna lagana hladovina ili sunce.

    Vlažnost tla obično nije bitna. Maslačak će najbolje rasti na hladnom i vlažne vrste tla. Prilikom sadnje biljaka sa sjemenkama potrebno je da razmak između njih bude najmanje 0,1 m.

    Učestalost zalijevanja treba odabrati tako da se tlo ima vremena osušiti. Konstantna vlažnost ne utiče previše dobro na rast biljke.


    Maslačak koji cvjeta u vrtu može ukrasiti ne samo vašu baštu, već i donijeti sunčano raspoloženje svojoj kući

    • Korijen maslačka se ponekad prži i melje kako bi se napravila neka vrsta zamjene za kafu.
    • Maslačak se hrani mnogim glodarima. Na primjer, zečevi.
    • Maslačak se smatra korovom, protiv kojeg je borba prilično teška. Biljka se zadivljujuće brzo regeneriše, ali se ta sposobnost manifestuje nakon pojave prvih sjemenki. Tokom perioda cvatnje, samo se preporučuje da se zemljište oslobodi od površina začepljenih biljkama.

Maslačak nije samo lijep, već i ljekovit. Svi dijelovi biljke (korijen, listovi i sam cvijet) imaju ljekovita svojstva. Ima analgetsko, holeretičko, protuupalno, diuretičko... djelovanje. Zbog svojih ljekovitih svojstava, često se naziva "eliksirom života".

Obilno cvjetanje maslačka može se posmatrati od maja do juna. Već krajem juna, jula i avgusta maslačak je retkost. Usput za djecu nezamjenjiv asistent u liječenju bronhitisa će postati džem od cvijeta maslačka. Ne samo da je zdrav, već je i veoma ukusan, podseća na med.

Kratke pjesme o maslačcima za djecu od 3-4 godine:

Na zelenoj krhkoj nozi
uzgajao loptu u blizini staze.
Povjetarac je šuštao
i raspršio ovu loptu.

Došao je jun.
„Jun! juna!" —
Ptice cvrkuću u bašti.
Samo duni u maslačak -
I sve će se raspasti.
Samuil Marshak

Kako su se pojavili maslačak?

Proleće je šetalo gradom,
Nosila je torbicu.
Svijetle boje i kistovi
Morala je da kupi.
Otvorio novčanik
I novčići
skok,
lope,
lope!-
Rolled out
pobjegao
Postali su maslačak.

O čemu razmišlja maslačak?

Ako a
Vjeruj
I sanjaj
Ako a
da budem poslušan,
To je za ljeto
Možeš postati
Vazdušni balon!
Y. Kushak

Mi se mijenjamo

bijeli maslačak,
Sletite ovdje!
Uzmi moju loptu
Daj mi tvoj padobran!
A. Pysin

Maslačak! Do čega
Ti si kao oblak.
Strašno je i za pogledati.
Bez obzira kako oblak oduva!
G. Vieru

Jesam li
sunshine
Radiant.
ja sam postao
Cloud
fluffy.

(S.Pshenichnykh)

nosi maslačak
Žuti sarafan.
Odrasti - dotjerati se
U beloj haljini
Bujna, prozračna,
Poslušan vjetru.

Delikatni žuti maslačak
Zgodan si i sladak kao dječak!
Ali uvredićeš, odjednom, pocepaćeš -
Ne možete skinuti ruke!

Spustio je sunce
Zlatna greda.
Maslačak je porastao
Prvo, mladi.
Ima divno
Zlatna boja.
On je veliko sunce
Mali portret.

(O. Vysotskaya)


Kišobrani

- Kako napraviti tri stotine kišobrana? -
Dječak je pitao svoju majku.
Ona mu je odgovorila:
- Duni na maslačak.
R. Sef

Padobranci

Od pahuljastih kuglica
Iznad šarene ljetne livade
Padobranci lete
Prateći jedno drugo.
Čim dotaknu zemlju -
Zaspati kao na kauču.
I probudi se u proleće...
i biće - maslačaka!

(I. Tokmakova)

koliko maslačaka
U žutim tunikama!
kruži oko livade,
Veoma su prijateljski raspoloženi prema suncu.
Od njih ćemo plesti vijence
I za majku i za ćerku.

(N. Golubeva)

Po sunčanom ljetnom danu
zlatni rascvjetao cvijet.
Na visokoj tankoj nozi
drijemao je cijelim putem,
I probudio se - nasmiješio se:
- Tako sam lepršava!
Oh, bojim se da ću se raspasti
tiho, livadski vjetar!

Maslačak zlatni
Bio je zgodan, mlad
Nikoga se nije plašio
Čak i sam vetar!
Maslačak zlatni
Ostario i posijedio
I čim je posijedio,
Odleti s vjetrom.
(Z. Aleksandrova)

Maslačak zlatni
Rašireno ispod planine.
Pogledala je oko sebe: „Šta je?
Kao zlatno more!
Postoje stotine maslačaka
Pored puta, u sokaku,
U bašti, na livadi,
Čak iu sumornom dnevniku...
Oni stoje u šeširima za sunce,
Upada u oči!

I još autentičnije pjesme o maslačku za stariju djecu. A sa djecom možete naučiti poseban pasus pjesme.

maslačak pored puta
Bio je poput zlatnog sunca
Ali izblijedio i postao kao
Na pahuljasti bijeli dim.

Letiš iznad tople livade
I preko tihe rijeke.
Biću ti kao prijatelj
Dugo mašući rukom.

Nosiš na krilima vjetra
zlatne sjemenke,
Do sunčane zore
Vratilo nam se proljeće.

(Vladimir Stepanov)

Kako hladno u šikari smreke!
Nosim cveće u naručju...
beloglavi maslačak,
Da li se osjećate dobro u šumi?

rasteš na samoj ivici,
Stojiš na vrućini.
Iznad tebe cvrkuću kukavice
Slavuji pjevaju u zoru.

I mirisni vjetar duva
I spušta lišće na travu...
Maslačak, pahuljasti cvijet,
Nežno ću te otrgnuti.

Opekat ću te, dušo, mogu li?
A onda ću ga odnijeti kući.
... Vjetar je nehajno duvao -
Moj maslačak je leteo okolo.

Pogledaj kakva mećava
Usred vrelog dana!
I pahuljice lete, iskričave,
Na cveću, na travi, na meni...

(Elena Blaginina)

jarko žuti maslačak
Sve hladno pod kišom
A kada se osuši na suncu -
Nisam se mogao prepoznati.
Pobijelio je i natekao,
I izmrvljen kao puh.
Poleteo je roj pahuljica
Preko ugušene trave
Preko ograde, preko reke,
Iznad livadske staze
Pod veseli krik momaka:
"Padobrani lete!"
(S. Šuškevič)

maslačak srebrni,
Kako je divno kreiran:
Okrugla i pahuljasta
Ispunjena toplim suncem.

Na tvojoj visokoj nozi
Uzdizanje do plavetnila
Raste na stazi
I u duplji i u travi.

malo duva vjetar,
To uvek kruži oko njega,
I njega niko ne sije,
Nije cijenjen, ne skladištimo!

Doći će vrijeme - odrasti,
Vjetar će se dići, mlad i revan,
I rasipajte se i razbacujte
Seme padobrana.

Evo ih, blistave, tope se
U mekom zlatnom svjetlu.
Leti, leti
I onda silaze.

Gde i kako - nije bitno!
Samo bi sjeli,
Ponovo sa dolaskom ljeta
Procvjetali maslačak...

Ostalo , , pogledajte linkove.

Svakog proleća, u aprilu-maju, u zavisnosti od klimatskih uslova, jarko žuti cvetovi oduševljavaju oko, ispunjavajući sve livade, proplanke, gradske i seoske zelene površine, parkove, bašte. Za samo nekoliko dana oko nas se pojavljuju čitava polja maslačaka. Izgledaju jako lijepo - sočne, svijetle zelene i žute boje daju neobičnu svježu kombinaciju i dobro raspoloženje. Ali ove biljke se ne mogu sakupljati u buket, jer vrlo brzo blijedi. Iako svetlo cvećečesto privlače pažnju djece koja ih rado skupljaju. Na cvjetovima maslačka djevojčice uče da pletu vijence.

Opis

Šta je neverovatna biljka- maslačak? Ovo je višegodišnja biljka. Pripada ili Compositae. Na svijetu postoji mnogo maslačaka, i oni su raznoliki.

Ukupno u svijetu raste više od 1000 vrsta. Neki od njih su vrlo mali i uvršteni su u Crvenu knjigu, jer im prijeti izumiranje.

Gdje cvijet raste?

U evropskom dijelu uglavnom raste obični maslačak, koji je, za razliku od ostalih, rasprostranjen. Ova vrsta samo u Rusiji ima oko stotinu sorti. Mjesta na kojima raste maslačak mogu se naći gotovo širom planete. Zbog svoje nepretencioznosti, oboje rastu na umjerenoj hladnoći klimatskim uslovima, kao i u suptropima. Zbog toga se nalaze na različitim hemisferama zemlje. Ali takvog cvijeća ima posebno mnogo u euroazijskom dijelu planete. Ovdje možete vidjeti čitava polja maslačaka.

U Rusiji i zemljama ZND raste samonikli maslačak s kojim se pokušavaju boriti poput korova. Iako se u SAD, Italiji, Velikoj Britaniji, Kini i nekim drugim zemljama posebno uzgaja. U ovim zemljama postoje ogromna polja na kojima raste maslačak. Tamo se o njima pažljivo brinu kao o korisnoj, jestivoj biljci.

Kakav je korijenski sistem maslačka? Zašto se bore protiv ove biljke u Rusiji?

Listovi maslačka pojavljuju se u prvoj godini u obliku rozete i tako formiraju vrlo razvijenu, razgranatu. Može doseći 50 centimetara dužine.

Upravo iz tog razloga, ako se to dogodi na prigradsko područje, onda baštovan dobija više posla. Budući da biljka ometa rast kultiviranih zasada. Gdje raste maslačak, ako nisu potpuno eliminirani, hortikulturnih usjevaće propasti. Čak i ako se korov pokosi ili iskopa, može se ponovo pojaviti. To je zbog činjenice da čak i kada je nagnuto i iskopano, sjeme može sazrijeti i širiti se vjetrom. Osim toga, procesi iz korijena također mogu proizvesti nove izdanke.

Baštovani, baštovani i ratari razvili su čitav sistem drugih korova. Neki ratari se s njima bore uz pomoć pilinga. Drugi koriste metodu rane jeseni. Drugi se pak okreću metodi ranog čistog ugara. Ponekad se posebno sade višegodišnje krmne trave, poput djeteline.

Vrtlarima se savjetuje da pravovremeno pleve i duboko sijeku korijenje, odmah bacajući ostatke sa baštenske parcele.

Urbani pejzažisti bi trebali na vrijeme podrezati korijenje ili ponovo zasijati cijeli travnjak. Na nekim mjestima se trava jednostavno redovno kosi. U gradovima se maslačak stalno kosi i zato što neki ljudi imaju alergijske reakcije na pahuljasto sjeme.

Stem

U drugoj godini pojavljuju se stabljike maslačka. Stabljika maslačka - duga, iznutra šuplja. Nakon toga, na njemu se pojavljuje svijetlo žuti cvijet koji se potom oplodi. Neke vrste maslačka imaju ljubičasti ili ljubičasti cvijet, kao i bijele cvatove sa žutim središtem.

Sjemenke su raspoređene u zaobljene korpe, tako da semenke poprime oblik pahuljaste lopte, koju vjetar lako raznosi i širi sjemenke. Maslačak je jedna od rijetkih biljaka koja može jako cvjetati dugo vrijeme od maja do kasne jeseni.

Zašto se naziva lekovitim? Dandelion Properties

Uprkos činjenici da se ova biljka smatra korovom, ona takođe ima neku korist. Nije ni čudo da se obični maslačak naziva i ljekovitim. Koristi se već duže vrijeme kao narodni lekovi od mnogih bolesti. Ali samo kada ih sakupljate, morate pažljivo odabrati mjesto gdje raste maslačak. Ne čupajte biljku pored puteva, u gradu, pored industrijskih objekata. Bolje je to učiniti u ekološki čistim područjima.

Maslačak se koristi za prevenciju i liječenje bolesti krvi, ateroskleroze, dijabetes melitusa, kožnih oboljenja, kao diuretik, diuretik, antispazmodik, sedativ, hipnotik, a maslačak se koristi kao koleretik. Biljka se preporučuje i za liječenje hroničnih oboljenja jetre.

Za liječenje se koriste korijenje i mladi listovi maslačka, kao i cvjetovi. Sve se to sakuplja u maju-junu. Korijenje se može iskopati i u proljeće i u jesen. Prihvaćeno medicinske svrhe biljka u obliku dekocija i infuzija. Sok od maslačka koristi se za liječenje kožnih oboljenja i otklanjanje bradavica. Osim toga, postoji vrlo zanimljiv recept pod nazivom "Eliksir sunca". Da biste to učinili, cvjetovi maslačka i šećer slažu se u slojevima u teglu, lagano se pritiskaju, istiskujući sok. Zatim se ovaj sok pije na kašičicu ili dodaje u čaj. U nekim evropskim zemljama svježe cvijeće Maslačak se jednostavno žvače za lečenje bolesti.

Čaj od maslačka: indikacije i kontraindikacije

Ljudi koji brinu o zdravlju često koriste maslačak kao čaj. Da biste to učinili, fino mljeveno korijenje i sitno nasjeckano lišće preliju se kipućom vodom, infuziraju 15 minuta. Ovaj čaj se preporučuje ujutru i uveče četiri do šest nedelja. Samo u slučaju duže upotrebe možete osjetiti terapeutski učinak. Čaj od maslačka je odličan diuretik i detoksikant. Smatra se da pomaže u uklanjanju kamenca i pijeska iz žučne kese, ali ne u akutnoj fazi.

I naravno, ljudi koji imaju kamenje unutra žučna kesa, čaj od maslačka možete piti samo pod nadzorom ljekara, inače može doći do komplikacija. Stoga ne zaboravite da kada koristite maslačak unutra, postoje neke kontraindikacije. Maslačak se ne smije jesti niti koristiti kao lijek za osobe sklone dijareji. Osim toga, kontraindicirano je za oralno uzimanje osobama koje pate od gastritisa i čira na želucu.

Lek

Maslačak se koristi ne samo u narodnoj, već i u službenoj medicini. ekstrakti ovoga neobična biljka su dio medicinski preparati diuretička, koleretska svojstva.

Upotreba

Kao što je gore spomenuto, u nekim zemljama veoma vole jesti maslačak. U Kini se dodaju u potpuno drugačija jela. U Francuskoj, Italiji, Americi maslačak je poslastica od koje se prave salate, a u Velikoj Britaniji od njih se čak pravi vino. Tokom godina vojne nestašice u evropskim zemljama, od korena biljke pravio se surogat koji podseća na kafu. U nekim zemljama se od maslačka prave sirupi, pa čak i džemovi.

U Rusiji se salata od maslačka koristi povremeno, samo u lekovitim i preventivne svrhe. Prilikom pripreme salate od maslačka, najvažnije je pridržavati se nekoliko pravila. Listovi se koriste za hranu. Salatu treba pripremiti u maju ili junu, kada su biljke još mlade i svježe. Listovi maslačka se sitno iseckaju i drže u slanoj vodi trideset minuta da uklone gorčinu. Zatim se u zelje maslačka dodaju začini, može se kombinirati s kuhanim jajima ili naribanom mrkvom. Stara biljka nije pogodna za ishranu.

Korijeni nekih maslačaka sadrže gumu. U SAD-u se biljka uzgaja posebno u svrhu njenog vađenja i pravljenja jeftine gume. Koliko je to moguće i koliko je sirovina za to potrebno? Ova pitanja su još u fazi proučavanja.

Maslačak- višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Asteraceae ili Compositae. dobro poznat maslačak officinalis sa rozetom bazalnih listova i jarko žutim cvjetovima.

Maslačak Opis

Visina biljke od 10 do 30 cm.Koren je snažan, okomito raspoređen, bele boje. Listovi su raščlanjeni u obliku, formiraju bazalnu rozetu. cveće žuta boja, sakupljeni u utičnice. Glavno cvjetanje je u aprilu-maju, može cvjetati do jeseni. Plodovi se sastoje od semena sa čuperkom, sazrevaju u junu-julu.

namaz od maslačka

Maslačak officinalis raste širom naše zemlje - na njivama, baštama, travnjacima. Često se razmatra korov. Pojavljuje se čim se snijeg otopi.

Ljekovita svojstva maslačka

Zapravo maslačak officinalis- veoma korisna biljka, liječi mnoge bolesti. Njegovo lekovita svojstva su poznati od davnina, a u Rusiji su ih koristili svi iscjelitelji. Listovi maslačka sadrže kolin, razne elemente u tragovima i blagotvornu gorčinu, kao i druge tvari neophodne za zdravlje. Svi dijelovi biljke koji se beru za buduću upotrebu su korisni. Nadzemni dio se suši u hladu na zraku ili u dobro prozračenim prostorijama. Korijenje se bere u proljeće ili jesen. Da biste to učinili, iskopaju se, očiste od zemlje, operu i osuše.

Maslačak officinalis koristi se za poboljšanje probave, kao sredstvo za podsticanje apetita i davanje snage, kod dijabetesa, beri-beri. Njegova upotreba se smatra odličnim sredstvom za prevenciju ateroskleroze. Leče anemiju, srce, bubrege, creva, metaboličke poremećaje. Tradicionalna medicina tvrdi da maslačak officinalis ima antitumorska svojstva. A u Kini se već dugo koristi kao jak antioksidans. Biološki aktivne tvari sadržane u njemu također imaju iskašljavanje, laksativno, sedativno, antipiretičko i antispazmodičko djelovanje.

Sok od maslačka obnavlja ćelije jetre, normalizuje njen rad. Koristi se za holecistitis i trovanja. Obnavlja stvaranje žuči. Liječi ekcem i furunkulozu. Ponekad sok od maslačka pomešano sa sokom od šargarepe.

Sok se može pripremiti na nekoliko načina:

1 način - u maju ili junu, iskopajte biljku zajedno s korijenjem. Isperite, držite u blago slanoj vodi oko pola sata, ocijedite svu vodu, osušite i iscijedite sok. Pomiješajte sa šećerom 1:1 i dodajte votku 1/10 dijela. Nakon 2 sedmice sok je spreman. Čuvati u frižideru.

Metoda 2 - sve isto, samo bez dodatka šećera i votke. Iscijeđeni sok se razblaži sa malo vode. Uzimati sa medom 2-3 meseca, ¼ šolje pre jela.

Metoda 3 - oprano lišće sitno iseckati, blanširati 1 minut, a zatim ocediti vodu. Provucite kroz mlin za meso i istisnite kroz dupli sloj gaze. Dobijenu smjesu razrijediti vodom u omjeru 1:1. Kuvajte 1-2 minuta.

korijenje maslačka je odličan prirodni diuretik. Koriste se za čišćenje bubrega. Infuzije pomažu kod artritisa - bol se smanjuje, proces deformacije zgloba se zaustavlja. Zbog svog bogatog sastava, uvarci od maslačka regulišu metabolizam i pomažu kod mršavljenja.

Kontraindikacija su stanja sa opstrukcijom bilijarnog trakta, gastritisom i ulkusom.

Primjena maslačka

Za poboljšanje metabolizma: 1 kašika zgnječenih listova preliti sa 1 šoljom ključale vode. Insistirajte 1-2 sata. Zatim procijediti i uzimati po 1/3 šolje 3 puta dnevno 15-30 minuta prije jela.

Za zatvor: Dobro samljeti korijenje u mlinu za kafu. Uzimajte 3 puta dnevno po ½ kašičice pola sata pre jela.

Za dijabetes: lišće se koristi u liječenju dijabetesa tipa II u sastavu biljnih preparata koje preporučuje ljekar.

Infuzija korijena se može napraviti na sljedeći način: 1 žlicu zgnječenog korijena sipajte u termosicu, a zatim prelijte čašom kipuće vode. Insistirajte nekoliko sati, najbolje noću. Procijedite i uzimajte po 1/3 šolje 3 puta dnevno prije jela.

U kuvanju sve dijelove maslačka nutricionisti koriste kao niskokaloričnu hranu. Korijenje biljke peče se u pećnici, zatim melje i pije umjesto kafe. Ako dodate malo cikorije, đumbira ili cimeta, dobijate mirisni napitak.

Veoma koristan kao izvor vitamina salata od mladog lišća i cvijeća. Kako bi se riješili pretjerane gorčine, prethodno se namoče u fiziološkom rastvoru. U Evropi je već uzgajana sorta maslačka salate bez gorčine. Koristi se i kao začin za meso.


Cvjetovi maslačka se kisele i dodaju salatama kao ukras.

Recept za salatu od maslačka:

100 g svježih listova prelijte posoljenom vodom i ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu i sitno nasjeckajte. Dodajte 1 kašiku kisele pavlake i 1 kašiku majoneza. Posolite po ukusu. Po želji možete zamijeniti kiselim vrhnjem i majonezom biljno ulje i poprskati limunovim sokom.


Da biste iznenadili svoje goste za Novu godinu, vrijeme je da razmislite o tome tokom cvjetanja maslačaka i napravite vino (drugo ime je viski). , koji podseća na ukus škotskog viskija, sazreće za šest meseci, taman za zimske praznike.

Ako želite da duže ostanete mladi i zdravi, obratite pažnju na mali jednostavan cvijet pored puta. Pored brojnih korisnih elemenata u tragovima, sadrži silicijum, čiji nedostatak utiče na starenje organizma. Dakle, naziv "eliksir mladosti" maslačak nije bio uzaludan.

U narodnoj kozmetici koristi se maska ​​od svježih listova koja vlaži, hrani i podmlađuje kožu lica. Pege i staračke pjege dobro se izbjeljuju infuzijom cvijeća.

Sok od maslačka pomoći će da se riješite malih bradavica. A ubod insekata izliječit će svježe zgnječeni list.

Maslačak- odlična medonosna biljka. Med se dobija iz jaka aroma i blago gorkog ukusa.


Podijeli: