Sjemenke lubenice. recepti za salatu od rotkvice

Jeste li probali salata sa rotkvicom od lubenice? Lubenica rotkvica (misato) je veoma neverovatno povrće. Prvo, ima jarko ružičastu boju, a drugo, uopće nije gorak ili opor.

U kulinarstvu rotkvica od lubenice ima prilično široku primjenu. Prži se, peče, dinsta, pire. Ova rotkvica je dobra i sirova. Od njega se pripremaju ukusne salate koje se koriste za ukrašavanje jela. Lubenica se odlično slaže sa drugim povrćem, ribom, mesom, živinom. A mi vam nudimo da kuvate hrskavo, zdravo i neverovatno ukusno rotkvica od lubenice, jabuke i luk.

Potrebni proizvodi:

• 1 rotkvica od lubenice težine oko 600-700 g;
• 1 žuta ili zelena jabuka;
• 1 crvena luk;
• nekoliko perja zelenog luka;
• pola limuna;
• 2-3 žlice. l. biljno ulje, može biti korišteno ;
• ¼ tsp sol (ili po vašem izboru)

Salata sa rotkvicom od lubenice "Chrysanthemum" recept.

Rotkvicu dobro operite četkom, a zatim je ogulite.

Izrežite rotkvicu poprečno na krugove debljine 2-3 mm.

Svaki krug iseći na 4 jednaka dela.

Iscijedite 2-3 kašike soka od pola limuna. Rotkvicu stavite u dublju posudu, malo posolite i poprskajte sokom od pola limuna.

Promiješajte i ostavite sa strane. Crveni luk oljuštite i isperite hladnom vodom. Luk narežite na 4 dijela, a zatim na tanke trakice.

Isjeckani luk stavite u cjedilo, prelijte kipućom vodom i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite luk u cjedilu dok voda potpuno ne iscuri. To se radi kako bi se uklonila gorčina.

Operite jabuku i, bez ljuštenja, isecite na 4 dela. Izrežite jezgro sa sjemenkama. Svaku četvrtinu narežite na tanke kriške debljine 3-4 mm.

Stavite kriške jabuke u dublji tanjir i marinirajte u preostalom limunovom soku. To se radi kako kriške jabuke ne potamne.

Operite i osušite perje zelenog luka. Dekoracija salate. Položite kriške rotkvice na veliku ravnu posudu po obodu (preklapajući jedna drugu).

Stavite luk u sredinu u uredan tobogan.

Stavite kriške jabuka na kriške rotkvice (oko tobogana luka).

Zatim ponovite slojeve rotkvice i jabuke. Od zelenog luka odrežite stabljiku i listove cvijeta. Gotovu "hrizantemu" poprskajte biljnim uljem. Ovaj svijetli ukusni hrskavi salata sa rotkvicom od lubenice "Chrysanthemum" Mogao bi biti ukras svakog prazničnog stola. Osim toga, ovaj vitamin

Svi znaju za rotkvicu, ali zasad gledaju samo na rotkvicu od lubenice, iako u zapadna evropa i SAD se intenzivno uzgaja i popularan je. Lubenica rotkvica je hibridno povrće, okruglog oblika, prečnika 7-8 cm.Po sočnosti je nešto inferiorna u odnosu na uobičajene sorte rotkvice, kožica je tvrda. Okus je gorak zbog prisustva senfovog ulja u njemu. Pravi užitak okusa ćete dobiti kada dođete do ružičastog ili ljubičastog mesa - osvježavajućeg i slatkog okusa.

Korjenasti usjevi su bogati karotenom, vitaminima B (posebno folnom kiselinom), C, PP. Osim toga, rotkvica od lubenice sadrži šećere, proteine, visoko aktivne enzime i niz esencijalnih aminokiselina. Od minerali- kalcijum, fluor, fosfor, gvožđe. Soli kalijuma i magnezijuma su dobre za srce. Visok sadržaj dijetalnih vlakana neophodan je za dobru funkciju crijeva.

Za čir na želucu i duodenum, bolesti jetre i bubrega, rotkvice treba jesti u ograničenim količinama.

Agrotehnika uzgoja

Za rotkvica od lubenice pogodna su lagana ilovasta i pjeskovita ilovasta tla s blago kiselom ili neutralnom reakcijom, dovoljno plodna.

U jesen se tlo može pripremiti za prolećnu setvu: krajem oktobra - početkom novembra zemljište se mora dobro orahliti, uneti 3-4 kg humusa, 15-20 g superfosfata ili amofosa, 20 g kalijum hlorida po 1 m². Zatim se redovi malčiraju tresetom ili piljevinom.

Najbolji prethodnici rotkvica od lubenice su krompir, krastavci, bundeve, mahunarke.

Rotkvica je najbliži srodnik obične rotkvice, pa je ne treba saditi posle bilo kakvog povrća krstaša, kao ni repe ili šargarepe.

Lubenica je otporna na hladnoću. Izbojci su u stanju da izdrže mrazeve do -3-4ºC, a zrele biljke - do -6ºC.

Većina brz rast dešava kada je toplo sunčano vrijeme- 22-24º C.

Temperature iznad +25ºC i ispod +10ºC smatraju se nepovoljnim.

Kao i sve biljke krstašica, rotkvica od lubenice voli vlagu. Nedostatak vlage inhibira rast, biljka brzo daje cvjetnu strelicu, korijenje postaje mlohavo i labavo iznutra.

Međutim, višak vlage, posebno po hladnom vremenu, prijeti teškim oštećenjima raznim truležima.

Rotkvice od lubenice, kao i obične rotkvice, imaju kratku vegetaciju. Zbog toga se u jednoj sezoni može ubrati više useva, ali pod uslovom da je vaše seme kvalitetno i da ste ga dobro pripremili za setvu.

Bolje je odabrati veće sjeme, tada će prinos biti 1,5 puta veći u odnosu na sjetvu sitnih.

Sjeme rotkvice lubenice najbolje je saditi u drugoj polovini maja, kada je tlo dovoljno toplo i vlažno. Sletanje je plitko - 2 cm.

Prije sadnje sjeme se mora natopiti i malo proklijati. Treba koristiti i pokrivni materijal, npr. Tada korijenski usjevi neće rasti sitni i gorki, a to će također zaštititi usjeve od buve krstaša.

U bunarčiće dubine 3-4 cm dodajte 1 tekući metar 10 g superfosfata ili amofosa. Zatim se sjeme polaže u rupu nakon 3 cm.Poslije sjetve prekrijte slojem zemlje i pokrijte gredicu.

Da biste zaštitili rotkvicu lubenice od pucanja, stavite ovu kulturu u blago zasjenjeno područje.

Nastavite sa redovnim zalivanjem.

Odmah uklonite korov.

Nakon 2-3 pojavljuju se prvi izdanci. Ispravan korijenski usjev se formira oko mjesec dana.

Bolesti i štetočine

Ako nađete grube izrasline u korijenskom usjevu, on nije prikladan za hranu, jer je zahvaćen virusnim klubom. Razlog je povećana kiselost tla.

Ovo povrće je podložno i gljivičnim oboljenjima - crni but, plamenjači.

kruciferna buva - najgorem neprijatelju lišće, a na kraju vegetacije može ih oštetiti kupusna muha.

Dobro pomaže prskanje infuzijom pepela ili izvarkom lišća paradajza. Insekti se takođe boje duvanske prašine.

Pravite salatu od povrća? Da, nigdje nije lakše! Rekli biste, ali evo koristi... hoće li biti koristi od kuhane salate. Zimi svo povrće kupujemo ili na pijaci ili u prodavnici, ali je korist od nekog od ovog kupljenog povrća minimalna, što je jako žalosno. Međutim, postoji takvo povrće koje čak i sa svojim dugim pravilno skladištenje sadržaj vitamina u njima nije smanjen. Ovo povrće uključuje šargarepu i rotkvice. Želio bih vam reći kako kuhati jednostavno i zdrave salate od rotkvice i šargarepe.

Svi znaju da u rotkvi nema ni kapi masti, uglavnom vode, ali glavna prednost rotkvice je što sadrži veliki broj mineralne soli, koje su veoma važne za našu probavu i život organizma u cjelini.

Želim se fokusirati na nekoliko vrsta rotkvica i skuhati nekoliko salata.

rotkvica od lubenice, ona je i lubenica rotkvica ili misato, ovo je korjenast koji pripada porodici kupusa. I, usput, ova rotkvica se može pripisati rijetkom povrću na svijetu. Veličina takve rotkvice je nešto manja od uobičajene zelene, pa čak i crne, u prosjeku njena veličina ne prelazi veličinu bejzbol lopte. Izvana, rotkvica je bijela sa malo zelena nijansa, ali vrhunac leži unutar korijenskog usjeva. Unutar korijenskog usjeva je svijetlo, crveno, poput lubenice, za to ovu vrstu rotkvica i dobila je ime - lubenica.

Misato je bogat folnom kiselinom, magnezijumom, askorbinskom kiselinom i drugim korisnim mineralima koji su važni za razvoj našeg organizma. Okus rotkvice od lubenice je sladak sa blagom gorčinom, što je čini sličnom svojim rođacima.

Masa se priprema od rotkvice ukusna jela, koristi se za pravljenje salata, što ćemo danas raditi, a takođe se peče, prži, dinsta, pire. Ali mnogo korisnije će biti ako jedete sirove rotkvice, posebno kada su slatkiši u pitanju.

Mnogi izvori pišu da se jela od rotkvice od lubenice svrstavaju u restoranska jela, vjerovatno zato što će izgledati vrlo lijepo u svakom jelu, ukrašavajući ga svojim izgledom.

salata od rotkvice od lubenice

Za kuvanje jednostavna salata biće vam potrebni sledeći sastojci:

• rotkvica od lubenice - 0,5 kg,
• Biljno ulje 5 - 6 kašika. kašike
• Paprika crna i crvena mljevena - po 1 prstohvat,
• Stono sirće (9%) - 1 kašika. kašika ili sok od limuna- 1 kašika. kašika,
• Adyghe sol - ½ žličice.

Priprema ukusne salate

Kao i sve povrće, rotkvice je potrebno oprati i oguliti pre pripreme salate. Čišćenje, uklanjamo vrlo tanki sloj. Preporučljivo je koristiti specijalnu gulilicu povrća, koja će ukloniti taj vrlo tanak sloj, ostavljajući sve što je korisno u korijenskom usjevu. Zatim ponovo isperite vodom.

Sada nam treba ribanje, uz njegovu pomoć ćemo izrezati rotkvicu na tanke plastike. Naravno, to možete učiniti i nožem ako vam je tako ugodnije.

Na ravnu ploču nasumično rasporedimo kriške rotkvice. Položila sam tanjire u obliku cvijeta, barem sam pokušala.

Pa ćemo takvo predjelo zaliti filom od ulja, boljeg od nerafinisanog. Da biste to učinili, dodajte adyghe sol u ulje (već sadrži razne začine i bijeli luk, što preljev čini još aromatičnijim), zalogaj, mljevenu papriku i sve dobro promiješajte.
Moramo sipati salatu mirisno ulje i ostaviti 20 minuta da sve bude zasićeno aromama.

Svježa rotkvica stvorit će prekrasan tandem s mesnim jelima, posebno s roštilja. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Korejska salata od bele rotkvice

Za kuvanje ukusna salata sa rotkvicom koja nam je potrebna

Rotkvica, od latinskog radixa, ili "korijen", odnosi se na vrstu Raphanus sativus i vrlo je česta biljka. Kao i kupus, pripada poznatoj porodici krstaša. Većina zemalja uzgaja ovaj jestivi korijen kao koristan povrtarska kultura. Na teritoriji Rusije, godišnje ili Evropske sorte. Tipičan i karakterističan okus voća u potpunosti ovisi o količini glikozida gorušičinog ulja sadržanog u njemu.

U zavisnosti od porekla, postoje sledeće grupe sortni dodatak:

• Evropska grupa sorti
• Japanska grupa sorti
• Kineska grupa sorti

Ovo korjenasto povrće je drugačije ogromna raznolikost. Može imati oblik od ravno zaobljenog do vretenastog. Boja rotkvice je ružičasta, bijela, crvena, žuta, ljubičasta, a može imati i kombinovanu boju.

Kako bi se detaljnije proučavale genetske karakteristike, ovo povrće postalo je jedno od rijetkih kultivisane biljke, koje su uzgajane u uslovima Međunarodne svemirske stanice.

U posljednje vrijeme sve više vrtlara radije uzgaja ne klasične sorte povrća, već moderne i neobične hibride povrća. Jedno takvo hibridno povrće je rotkvica od lubenice.

Opis sorte

izgleda ovako hibridna sorta veoma neobicno i lepo. Plodovi podsjećaju na voljenu prugastu bobicu ne po promjeru, već po boji. Veličina ovog nevjerovatnog okruglog korjenastog povrća je oko osam centimetara. Prijatna koža bijelo-zelene boje, ali pulpa ima zaista neobičnu boju. Može biti jarko ružičaste ili bogate ljubičaste boje.

Kupus "Amager 611": karakteristike sorte i preporuke za uzgoj

Karakteristična karakteristika rotkvice od lubenice je da u poređenju sa uobičajene sorte manje je sočan i veoma čvrst. Intenzitet ukusa karakterističnog za takvo povrće se ujednačava sazrevanjem. Ali čak i kod potpuno zrelog voća, vanjski dio ostaje gorak, ali sredina ima ugodan slatkast okus.

koristi od povrća

Što se tiče energetske vrijednosti i sadržaja vitamina i minerala, rotkvica od lubenice se malo razlikuje od sorti koje su poznate svim vrtlarima. Sadrži natrijum, kalcijum, magnezijum, fluor, fosfor, gvožđe, vitamine B, kao i vitamine A, C. U sastavu su prisutne nikotinske i salicilne kiseline. Visok sadržaj kalijuma (skoro 250 mg na 100 grama proizvoda) i dijetalnih vlakana čine ga izuzetno korisnim i cijenjenim povrćem.

Lubenica rotkvica se široko koristi u pripremi raznih jela. Široko se koristi kao ukusan i hranljiv prilog, pečen, pržen i dinstan. Oguljen, takav proizvod se dodaje raznim salatama. Vrlo neobično i atraktivno izgled omogućava vam da koristite tanke kriške rotkvice kao ukras koktela. Kriške posute tamnim susamom izgledaju izuzetno impresivno.

Karakteristike poljoprivredne tehnologije

Rotkvica spada u grupu rotkvica za sjetvu i stoga je tehnologija uzgoja ovih korijenskih usjeva vrlo slična. Svaka sorta ima prilično kratku vegetaciju i u jednoj sezoni omogućava višestruku berbu.

Za uzgoj visokog kvaliteta i prelepa berba, potrebno je pravilno pripremiti tlo. Od jeseni je potrebno tlo zasititi humusom, fosfatom i potaša đubriva. Kultura ne voli siromašna tla, kao ni preobilje organske tvari. Tlo treba da bude što rahlije i plodnije. Ne možete saditi ovu korenastu kulturu nakon rotkvice ili kupusa.

Krastavac "Berendey f1": opis i karakteristike uzgoja

Za sadnju su pogodni poslednji dani maja, kada se tlo već dovoljno zagrejalo i jeste optimalne performanse vlažnost. Dubina sadnje ne bi trebala biti veća od dva centimetra. Potrebno je održavati razmak između biljaka i redova.

Glavna briga o biljci je pravovremeno uklanjanje korova i redovno zalivanje. Rotkvica je korijenski usjev koji voli vlagu, a suša negativno utječe na njegovo formiranje i ukusnost. osim toga, nedovoljno zalivanje uzrokuje prerano cvjetanje.

Kad predugo svjetlosni dan plodovi mogu postati sitni i gorki, pa se mora koristiti tamna plastična folija.

Korijen raste sočnije, pa čak i ako potopite sjeme prije sadnje i malo proklijate.

Prve klice se pojavljuju nakon dva-tri dana. Potrebno je oko mjesec dana da se formira veliki i ujednačen korijenski usjev.

Hibridne bolesti

Ukoliko se krši tehnologija uzgoja i ne poštuju osnovni agrotehnički zahtjevi, rotkvica može biti osjetljiva na određene bolesti.

Ako se koristi zemlja hiperacidnost, tada korijenski usjev može biti pogođen virusnim klubom. Takve rotkvice će imati izrasline i ne smiju se koristiti za hranu.

S početkom majskih vrućina, lišće rotkvice od lubenice postaje lak plijen za neke štetočine insekata. Protiv kupusova muha i krstaške buve preporuča se pravovremeno i pažljivo obraditi lišće rotkvice lubenice infuzijom bijelog luka ili drvenog pepela.