Kako iglom ukloniti košticu sa trešnje. Uklanjanje koštica sa trešanja: tehnološki proces, prednosti i nedostaci

Trešnje i trešnje prilično su uobičajene među ljubiteljima bobičastog voća, ukusnog i prelijepo pečenje, džemovi, kompoti, kao i među ljudima koji brinu o svom zdravlju. Međutim, kosti unutar pulpe sprečavaju vas da u potpunosti uživate u deliciji. Stoga je pitanje njihovog vađenja aktuelno iz godine u godinu. U ovom članku ćemo vam otkriti najprikladnije metode za dobivanje sočnih bobica bez značajnog ulaganja vremena i truda.

Razlozi za ekstrakciju

Prije svega, mnoge domaćice nastoje očistiti pulpu iz sigurnosnih razloga. To je zbog činjenice da koštica trešnje sadrži otrovnu tvar - cijanovodičnu kiselinu. Predoziranje ovim otrovom u većini slučajeva dovodi do pogoršanja stanja organizma, sve do teškog trovanja. Osim toga, postoji opasnost od gušenja kosti (posebno za malu djecu).


Vrijedi napomenuti da prisustvo koštice u trešnji ili trešnji otežava uživanje u ovim bobicama. Pljuvanje ili vađenje rukama nije baš zgodno i, tim ružnije.

Prilikom čuvanja višanja kao pekmeza ili kompota, imajte na umu da ćete uklanjanjem sjemenki produžiti rok trajanja proizvoda za najmanje 2-3 puta.

Oguliti trešnju i dobiti košticu nije nimalo teško, s obzirom na sve naše preporuke.


Metode uklanjanja

Do danas razvijeno velika količina metode za vađenje koštica iz trešanja ili trešanja. Međutim, svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. U nastavku ćemo razmotriti najpopularnije metode, kao i specijalne opreme koji će vam pomoći da uživate u omiljenoj bobici.

Vađenje kostiju uz pomoć ruku (prsti)

U tom slučaju uzimaju trešnju u ruke i izvlače kost, otvarajući meso palcima. Ova metoda je najlakša, ne zahtijeva posebne vještine i opremu. Vrijedi napomenuti da je ova metoda najsporija, trešnja postaje neprivlačna izgled, a ruke i okolni predmeti postaju prljavi i ljepljivi od soka.

Korištenje igle za šivanje

Ova metoda će vam uštedjeti vrijeme i omogućiti vam da zadržite sočnost bobica. Da biste to učinili, umetnite iglu s donjim krajem u područje drške, podignite i uklonite kost. Slično, možete koristiti žicu, ukosnicu ili običnu spajalicu. Međutim, ova metoda je prikladna samo za mala količina trešnje (ili trešnje).

Ako treba preraditi nekoliko kanti bobičastog voća, preporučuje se ozbiljniji pristup.


Upotreba posebnog uređaja za vađenje kostiju

U većini slučajeva, ovaj uređaj je opremljen rupom na jednoj ručki i iglom na suprotnoj. Kada se drške stisnu, igla se pritisne na trešnju, usled čega iz nje izlazi koštica. Ova metoda, svakako je optimalna, ali baš kao i prethodna, nije pogodan za veliki broj bobica.



Upotreba boce i štapa

Ako je potrebno dosta obraditi krupni plodovi, onda će vam ova metoda sigurno odgovarati. Prije svega, trebali biste pronaći bocu sa uskim grlom i štapom (ne deblji od 5 mm). Zatim stavite bobicu na vrat (ručica gore) i probušite je štapom. Kao rezultat toga, kost će biti unutar boce. Vrijedi napomenuti da se na isti način može koristiti bilo koja druga posuda (na primjer, kanta majoneze ili obična staklenka).


Primjena pincete

U tom slučaju je potrebno probušiti trešnju, zgrabiti i izvaditi kost, što je također prilično nezgodno. Kao rezultat toga, dobit ćete ružne bobice, prljave ruke i puno izgubljenog vremena.


Upotreba mašina za vađenje kamenja

Ova oprema će vam omogućiti da preradite značajnu količinu bobičastog voća u kratkom vremenskom periodu. U većini slučajeva, ove mašine su napravljene od plastike za hranu. Sastoje se od posude u koju se stavlja trešnja (ili trešnja), specijalni kontejner za izvađeno sjeme, kao i žlijeb kroz koji se oguljene bobice premještaju u unaprijed postavljenu posudu.

Da bi se mehanizam ovog uređaja doveo u rad, potrebno je pritisnuti ručku - klip. Vrijedi napomenuti da postoje mašine koje vam omogućavaju da uklonite nekoliko kostiju odjednom. Takav aparat će vam omogućiti da preradite kantu trešanja za samo pola sata. Osim ove bobice, mašine su sposobne i za obradu maslina. U isto vrijeme, cijena uređaja je relativno mala - unutar hiljadu rubalja. Zavisi od složenosti, principa rada uređaja, kao i od proizvođača.

Uprkos jasnim i značajnim prednostima, upotreba ovu opremu ima neke nedostatke. Na primjer, za više efikasan rad takvu mašinu, morate naučiti kako da probušite trešnju strogo u sredini (inače će kost ostati na mjestu). Također, ponekad morate rukama pomicati bobice duž žlijeba. A oguljena pulpa ima rupe s obje strane, što implicira gubitak soka i nepredstavljiv izgled.


Industrijska oprema za guljenje bobičastog voća

Takve jedinice imaju visoku cijenu, impresivne dimenzije i koriste se isključivo u velikim preduzećima. U ovom slučaju, trešnja se postavlja unutar velikog žlijeba, u kojem je raspoređena u nizu. Zatim se bobica fiksira na rotirajući bubanj. Kosti se uklanjaju posebnim metalnim šipkama koje se kreću sinhrono sa trešnjom. Količina prerađenih proizvoda u ovom slučaju može doseći devedeset kilograma po satu rada.


Svako ima priliku da samostalno napravi mašinu za uklanjanje koštica trešanja koristeći improvizovana sredstva. Princip rada takvih uređaja, bez obzira na predmete koji se koriste, sličan je radu hemijske olovke. Glavni kriterij za dizajn domaći uređaj je upotreba nekorozivnih materijala. U suprotnom, vaš uređaj može vrlo brzo pokvariti bobice i postati neupotrebljiv.

Kao primjer ćemo opisati najjednostavniji uređaj za vađenje kostiju. Da biste ga sastavili, morate kupiti običnu špricu i žvaku za papir. Preporučljivo je odabrati špricu na osnovu veličine bobica.



Prvo se morate riješiti izljeva i napraviti rupu za kosti (oko 1 cm). Za trešnje je u samom tijelu šprica izrezan kvadrat (oko 1,5x1,5 cm). Zatim je potrebno ukloniti gumeni element s klipa i naoštriti ga rezačima žice (dok se vrh pravi u obliku križa). Dužina oštrog dela treba da bude oko 2,5 cm. Zatim u gumena manžetna napravljena je rupa koja treba da prođe kraj klipa.

Ovaj detalj je također potreban kako trešnja ne bi skliznula i ne bi zabila u cilindar. Više puta presavijena klerikalna guma djeluje kao opružni mehanizam u ovom uređaju. Mora se učvrstiti na vrhu šprica tako da kada se klip ugradi, prođe kroz ovu gumenu traku i stvori blagi otpor.

Ubacivanje trešnje u takav uređaj savjetuje se s ručkom nagore. A efikasnost ovog uređaja može doseći oko kilogram bobica za pola sata.

Zahvaljujući raznovrsnosti metoda i uređaja za guljenje trešanja ili trešanja, možete birati najbolja opcija. U nastavku ćemo detaljnije pogledati automatske mašine za pitting.


Princip rada uređaja

Za obradu male količine trešanja koristi se automatski ljušteč trešanja, obično kod kuće.

Gore je spomenuto da su takve mašine napravljene od plastike koja se koristi za hranu, što ih čini ekološki sigurnim i eliminira mogućnost trovanja otrovnim tvarima. Takođe su očigledne prednosti kompaktne veličine aparata, njegovu malu težinu (oko 400 g), kao i čvrstoću konstrukcije. Čak će i vaše dijete moći izvaditi kosti iz trešnje, jer se ovaj uređaj vrlo jednostavno i brzo sklapa, a oštri dijelovi su skriveni u unutrašnjosti jedinice. Ovakve mašine se proizvode kako u našoj zemlji tako iu inostranstvu.


Razmotrite elemente koji su uključeni u paket ovog dizajna.

  • Kontejner za kosti. Opremljen je posebnim gumenim gumenim čepovima koji osiguravaju jednostavnu upotrebu, jer jedinica neće kliziti po površini. A prozirnost posude omogućit će vam da kontrolirate proces punjenja.
  • radni mehanizam. Izgled ovog elementa podsjeća na špric koji sadrži metalnu mlaznicu.
  • Poklopac. Ovaj element uključuje specijalnu rupu za izvađene sjemenke, kao i koso udubljenje za punjenje višnjama, te žlijeb po kojem se oguljena bobica spušta u pripremljenu posudu.

Princip rada ove mašine je guranje koštica iz trešanja (ili trešanja) pomoću posebne mlaznice opremljene mehanizmom pumpe. Kao rezultat jednog pokreta ruke, kost trešnje će biti u posebnoj posudi, a oguljene bobice će se uvaljati u vaše posuđe.


Opća pravila za ekstruziju

Prije početka rada potrebno je sastaviti mašinu.

Korak po korak proces:

  • umetnite posebne silikonske brtve u poklopac;
  • zatvorite posudu za jame poklopcem;
  • postavite bazu poluge u rupu;
  • u njega ugraditi radni predmet.

Nakon montaže, mašina se ugrađuje radna površina sa vakuumskim usisnim čašama. Zatim se prethodno oprane bobice u porcijama sipaju u tacnu koja se nalazi na poklopcu, a klip se pritisne. Na kraju rada, posudu treba osloboditi od kostiju, oprati sve dijelove mašine (to se može učiniti ne samo ručno, već i uz pomoć Mašina za suđe) i osušite. Ne zaboravite staviti zaštitni element na metalnu šipku. Ova mašina zauzima vrlo malo prostora, tako da je možete odložiti kuhinjski ormarić. Uz njegovu pomoć vrlo je lako ukloniti kost.

Uklanjanje koštice sa trešnje ili trešnje je dugo, mukotrpno i ne baš zanimljiv proces. Kako god, moderne tehnologije, kao i vaša domišljatost će svakako pomoći u tome težak zadatak ušteda značajne količine vremena i truda.

Ali nemojte zaboraviti da čak i najprovjerenije metode i uređaji ponekad ne uspijevaju. Stoga, prije nego što pojedete bobičasto voće, provjerite ima li sjemenki, inače riskirate slomiti zub ili se gušiti.

4 načina da dobijete košticu od trešnje, pogledajte sljedeći video.

Trešnje su veoma ukusne i korisna bobica. Obično domaćice rado prave od njega sve vrste deserta ili ga koriste kao punjenje za pečenje pita. Ali ovdje nije sve tako jednostavno. Činjenica je da se unutar svake bobice nalazi mala kost. Stoga se prije početka rada mora izvući. Ovdje se odmah postavlja pitanje: kako ukloniti sjemenke iz trešanja? Ovaj problem se može riješiti na različite načine. Na primjer, vrijedi razmotriti nekoliko zanimljivih opcija.

Najjednostavniji načini

Prije nego što shvatite kako ukloniti sjemenke iz trešanja, morate znati da postoje tri glavna načina za to:

  1. Rezanje (nožem).
  2. Izvlačenje improvizovanim sredstvima.
  3. Guranje (pomoću raznih mehaničkih uređaja).

Svaki od njih je dobar na svoj način i na kraju vodi ka željeni rezultat. Razlika je samo u efikasnosti i brzini rada. Za početak, možete razmotriti prvu metodu. Ovo je najlakši način za uklanjanje koštica iz trešanja. Za posao će vam trebati:

  • daska za rezanje;
  • oštar nož;
  • sveže voće.

Akcioni algoritam

Sve se radi vrlo jednostavno:

  1. Prvo, bobice se moraju sortirati. Pokvarene i oštećene treba baciti.
  2. Zatim trešnje treba oprati. Za to je bolje koristiti tekuća voda. Štaviše, njegova temperatura bi trebala biti nešto viša od sobne temperature.
  3. Pronađite posebnu "oznaku" na svakoj bobici. Pod tim se podrazumijeva mala udubljenja na mjestu pričvršćivanja stabljike.
  4. Stavi bobicu daska za rezanje tako da oznaka bude na vrhu.
  5. Napravite rez nožem tako da oštrica dodiruje kost.
  6. Dalje, morate biti izuzetno oprezni. Lagano pritiskajući, spustite nož tako da se njegova oštrica doslovno "kotrlja" po rubu kosti.
  7. Preostale polovice pulpe uvijte u rukama. Kost treba da ispadne sama.

Ova metoda zahtijeva određenu vještinu. Mnoge domaćice nikada ne uspeju da ga savladaju.

Pull Method

Naravno, možete skuhati cele trešnje. Ali u većini slučajeva domaćice se ipak odlučuju o potrebi za posebnim pre-trening voće. Da biste to učinili, unaprijed možete, na primjer, naučiti originalnu tehniku ​​uklanjanja koštica iz trešanja koristeći najčešće dostupne alate: igle, spajalice ili ukosnice.

Tehnologija ovog procesa je prilično jednostavna:

  1. Voće se mora oprati i pažljivo sortirati. Zatim uzmite jednu bobicu u ruku.
  2. Ubacite bilo koji od odabranih uređaja na mjesto gdje je stabljika pričvršćena tako da mjesto njenog pregiba (petlje) ide unutra. U slučaju spajalice, prvo se mora odvojiti. Ako je potrebno, možete koristiti bilo koju stranu, ovisno o veličini kosti. Sa iglom nisu potrebne dodatne procedure.
  3. Izvucite kost, zakačite je odozdo.

Nedostatak ove metode je što tokom rada bobice gube mnogo dragocjenog soka.

Push Method

S obzirom na nedostatak prethodne metode, iskusne domaćice savjetuje se korištenje druge opcije. Uz pomoć njihovih savjeta, možete naučiti kako ukloniti koštice iz trešanja kod kuće uz minimalan gubitak. U ovom slučaju, trebat će vam sljedeće alate: boca (pivo ili konjak) sa uskim grlom, štap srednjeg prečnika.

Proces ekstrakcije kosti sastoji se od tri faze:

  1. Stavite čistu flašu na sto.
  2. Postavite bobicu na vrat tako da mjesto gdje se nalazila peteljka bude na vrhu. Ovdje moramo uzeti u obzir da bi prečnik trešnje trebao biti veći.
  3. Probodite voće štapom. U tom slučaju, pulpa će ostati na vratu, a kost će pasti na dno boce. Optimalni prečnik za štap je 4-5 milimetara. U ovom slučaju, sve ovisi o veličini bobica. Za takav postupak idealan je štapić za suši ili slamka za koktele.

Ova metoda je dobra jer radno mjesto ostaje skoro čist. Ali čak i ovdje je potrebna određena vještina i praktično iskustvo.

Upotreba opreme

Vremenom su ljudi došli do raznih mehaničkih uređaja. S njima je proces pripreme bobičastog voća malo pojednostavljen. Ovo je posebno važno kada je u pitanju reciklaža veliki broj voće. I to možete učiniti i kod kuće i na selu. posebnim uslovima nije potrebno za ovu proceduru. Sada moramo detaljnije razmotriti kako ukloniti koštice iz trešanja kod kuće ili blizu njih. Slični uređaji također rade prema metodi ekstruzije. Sam uređaj je tri tipa:

  1. Izgleda kao makaze ili klešta. Od osobe se traži samo da stisne ručke, spajajući dva kraja.
  2. Ponekad uređaj liči na špric. Ekstrakcija kosti vrši se pritiskom na jedan njen dio.
  3. Neki uređaji su po dizajnu slični klamerici. Sve se svodi na zbijanje dvaju njegovih dijelova.

Potonji tip uređaja je prilično uobičajen. S jedne strane ima ćeliju u koju treba staviti bobicu, a s druge iglicu sa poprečnim presjekom na kraju.

Da biste izvukli kosti pomoću takvog uređaja, morate izvršiti sljedeće korake:

  1. Stavite trešnju u posebno udubljenje. Poželjno je da mjesto gdje se nalazila peteljka bude na vrhu.
  2. Stisnite obje ručke. U tom slučaju, igla će probiti bobicu skroz do kraja, a kost će biti izvana.

Mnogi vjeruju da je ovo najbolja opcija za kućnu upotrebu.

Za velike količine

Ako ima puno bobica, tada će postupak vađenja sjemena iz njih zahtijevati puno vremena. Proces može potrajati satima. Kako brzo ukloniti sjemenke iz trešanja, jer će se obrađene bobice postepeno početi sušiti i gubiti izgled? Za takav slučaj prikladan je novi polumehanički uređaj Cherry Remove, koji su izradili kineski stručnjaci. Također radi na principu spajalice. Istina, ovdje se uređaj već sastoji od tri dijela:

  • gornji poklopac sa šipkama;
  • donji kontejner za sakupljanje kostiju;
  • srednjeg oblika sa zaobljenim rupama.

Lako je raditi s takvim uređajem:

  1. Bobice se prvo moraju oprati.
  2. Stavite ih u rupe forme. Ima ih samo šest.
  3. Stavi ruku na poklopac. Istovremeno, šipke, na kojima se nalaze nazubljeni vrhovi, lako će probušiti svaki plod. A kosti koje se skupljaju u donjem kontejneru mogu se povremeno baciti.

Sa takvim uređajem posao će proći mnogo brže. Imajući takvu „drobilicu“, ne možete se bojati velike žetve.

Tajna čistoće

Mehanički uređaj Leifheit, koji su razvili njemački dizajneri, može olakšati posao domaćici da izvuče kosti što je više moguće. Vrlo je jednostavan za rukovanje i pokazuje koliko je lako izvaditi koštice trešnje. Štoviše, uz pomoć takvog uređaja moguće je obraditi ne samo svježe, već i konzervirano i smrznuto voće. Uređaj se sastoji od nekoliko delova:

  • odjeljak za kosti;
  • figurirani poklopac sa ugrađenom polugom.

Vrlo je zgodno raditi na takvom uređaju:

  1. Oprane bobice sipajte u prijemni pleh na poklopcu. U ovom slučaju, jedan od njih će se odmah naći u posebnoj rupi.
  2. Pritisnite ručicu. Štap koji se nalazi unutar njega probija trešnju. Koštica će pasti u pretinac koji se nalazi ispod, a trešnja izlazi kroz tacnu. Za sakupljanje prerađenog voća u blizini se mora postaviti slobodna posuda (zdjela ili tanjir).

Svaki put se poluga vraća u prvobitni položaj uz pomoć posebnog opružnog mehanizma i spremna je za rad. Istovremeno, nova bobica ulazi u rupu. Sve se dešava samo od sebe. A domaćica može samo povremeno dodavati voće u pladanj za primanje. Sa ovakvim uređajem se mogu praktično izbjeći neželjena prskanja soka. Ovo je njegova tajna čistoće.

Trešnja postaje jedan od darova prirode u sezoni berbe.

Bobica je korisna u svakom pogledu, kako za odrasle tako i za djecu.

Istovremeno, oboje je vole. Od ove bobice možete skuhati veliki broj raznih deserta, pića i jednostavno ih jesti. Ali u slučaju korištenja trešanja u nekim jelima, potrebno je provesti postupak uklanjanja koštica. U skladu s tim, postavlja se pitanje: kako oguliti trešnje bez koštica kod kuće?

Uklanjanje kostiju improviziranim sredstvima

Čak se i velika količina usjeva može obraditi ručno, iako će ovaj proces trajati dosta vremena. On sam ide ovako:

Dakle, uz malo navikavanja, uklanjanje će ići prilično brzo.

Djelomično, u većini slučajeva, ljudi pokušavaju pojednostaviti cijeli proces, koristeći improvizirana sredstva. Pomoć u ovom mukotrpnom zadatku će doći:

  • šibice;
  • spajalice;
  • igle;
  • ukosnice.

Kada koristite ove alate, proces vađenja koštica iz trešanja se ne razlikuje od originalnog postupka ručnog uklanjanja. I sastoji se od tri koraka:

U slučaju igle, koristi se u cijelosti bez ikakvih smicalica i modifikacija, dok će u slučaju spajalice biti potrebno poravnati je, što rezultira dvije omče na njenim krajevima, što pomaže u uklanjanju sjemena raznih veličine.

Koristeći šibice, uzimaju se dvije, obje se urone kroz rupu na trešnji, nakon čega se, cijeđenje sjemenke, kao u tesku, vade.

Prednosti i nedostaci ručnog uklanjanja

Glavni nedostatak u procesu takvog uklanjanja sjemenki iz trešanja je obilno oslobađanje soka, odnosno sve će ruke biti prljave. Također možete primijetiti složenost procesa i njegov prilično dug prolazak.

Prednosti su nešto značajnije:

  1. Bobice ostaju gotovo netaknute, osim što se promjer rupe malo povećava.
  2. Kosti se uklanjaju svaka po jedna, pošto se sve radi ručno, trešnja po jedna.

Tehnička sredstva za uklanjanje

Odmaknuvši se malo od tehnološkog napretka, može se primijetiti prisustvo mnogih specijalnih uređaja koji pomažu u odgovoru na pitanje: kako ukloniti koštice iz trešanja?

Sami uređaji su podijeljeni u dvije vrste:

  1. Pojedinac. Kod kojih se eliminiše jedno ili više sjemenki, sam proces se izvodi ručno.
  2. Bulk. Zbog čega se uklanjanje koštica sa trešanja može obaviti brzo i u velikim količinama.

Individualna sredstva: princip rada, prednosti i mane

Ova vrsta uključuje ručni alati za uklanjanje koštica trešanja.

Pomoću takvog uređaja prilično je lako ukloniti koštice iz trešanja, ali je proces i prilično mukotrpan, jer se u osnovi sve radi jedno po jedno, tj. morate obraditi jednu po jednu bobicu.

Sama ekstrakcija ide ovako:


Koristeći ovu metodu za uklanjanje koštica iz trešanja, broj pozitivnih faktora je nešto manji od negativnih. Plusevi su sledeći:

  • možete očistiti bobice mnogo puta brže nego ručno;
  • nije potrebno mnogo vremena da se "uhvati" kost, jer će ona ionako biti uklonjena.

Ali postoji još nekoliko nedostataka:

  • polaganje bobica oduzima puno vremena;
  • povećan nivo gubitka soka od trešnje, zbog probijanja bobica kroz i kroz;
  • ruke se prilično zaprljaju.

misa

Kada koristite takve mehanizme, sve je mnogo brže i lakše. To vam omogućava brzu obradu velikog broja proizvoda. Dok zahtijeva minimum napora.

Uređaji ove vrste su specijalne mašine u čiji se kontejner ili žlijeb odmah polaže serija bobica. Zatim se čiste od kamenja i stavljaju u posuđe pripremljeno za njih.

Takvi uređaji imaju prilično značajne prednosti:


Ali nedostaci, naravno, nisu zaobišli uređaj:

  • u nekim slučajevima potrebna je vanjska intervencija za premještanje bobica nakon čišćenja u kontejner;
  • trešnja je podvrgnuta probijanju;
  • potrebno je pažljivo pratiti ispravnost uređaja;
  • a glavni nedostatak je što u većini slučajeva 15-17% bobica ostaje sa sjemenkama unutra, što zahtijeva dalje ručno uklanjanje već direktno tokom upotrebe.

Stoga, treba napomenuti da je uklanjanje koštica iz trešanja prilično mukotrpan proces s određene točke gledišta i zahtijeva dosta vremena. Ali zdravlje je važnije, jer, prvo, kada jedete proizvode s nerafiniranim sastojkom, zubi se mogu oštetiti, a drugo, jezgra sjemena sadrži otrovna supstanca koji se ne preporučuje za upotrebu.

Poznato je da koštice trešnje sadrže cijanovodičnu kiselinu, otrovnu supstancu koja, kada se proguta u velikim količinama, izaziva trovanje. Stoga, koliko god vađenje kostiju bilo nezanimljivo, one se moraju ukloniti, posebno ako se kompot ili džem planira čuvati u teglama duže od godinu dana. U ovoj teškoj stvari, sva sredstva će samo pomoći. Kako ukloniti koštice iz trešanja ručno bez posebnih uređaja Da bi se koštice što brže riješile, cijela porodica, uključujući i djecu, uključena je u proces njihovog uklanjanja. U ovom slučaju, najlakši i najčešći način je da ih izvučete ručno. Kako brzo ukloniti koštice iz trešanja bez pomoći posebnih alata? Sve je elementarno: kažiprst se gura u rupu u koju je bila pričvršćena grančica, a uz nju i kost

Ova metoda, iako se smatra jednostavnom, ne zahtijeva kupnju ili pripremu posebnih uređaja, potpuno je neekonomična. Prsti, osim kosti, istiskuju veliku količinu pulpe i soka trešnje. Osim toga, ruke nakon ovog postupka dugo ostaju crvene od soka od višnje. Stoga, kako biste kvalitativno uklonili koštice iz trešanja kod kuće, bolje je koristiti druge, racionalnije metode. Sa ukosnicom Svaka žena u kući treba da ima jednostavnu ukosnicu. Pomoću njega možete brzo i uz najmanji gubitak, u vidu soka i pulpe od trešnje, ukloniti koštice iz trešnje.


Ukosnica sa lučnom bazom umetnuta je u onaj dio bobice gdje se nalazila grančica. Kost se kružnim pokretima prianja za bazu i izvlači ukosnicom. Na ovaj način možete jednostavno i brzo preraditi veliku količinu trešanja. Ali ipak, za čišćenje jednog kilograma bobica bit će potrebno najmanje 10 minuta vremena.

Igla ili spajalica? Alternativa ukosnici su obična sigurnosna igla i spajalica. Njihov princip rada je isti. Lučno podnožje igle ili ukosnice ubacuje se u otvor na trešnji na mjestu gdje je bila pričvršćena peteljka, a koštica se izvlači. Treba napomenuti da ne morate koristiti dio igle na kojem se nalazi pričvršćivač, već suprotan.

Mehanički odvajač koštica od trešanja Kako je prilično teško ručno ukloniti koštice iz trešanja, izmišljeni su posebni mehanički uređaji kako bi se olakšao rad domaćica. Izvana izgledaju drugačije, ali princip rada je isti za sve. Mašina za uklanjanje koštica sa trešanja je uređena na sledeći način. AT posebno mjesto co kroz rupu svaka bobica se stavlja zasebno, nakon čega se kost jednostavnim pritiskom istiskuje. Ova metoda ima nesumnjive prednosti. Prvo, da biste izvukli kost, ne morate je uhvatiti ukosnicom, iglom ili prstima. U svakom slučaju, istisnut će se iz bobica. Drugo, čak i u takvoj stvari kao što je uklanjanje sjemenki iz trešanja, potrebna je vještina, a uz pomoć ovog uređaja bit će potrebno vrlo malo vremena za izvođenje ove akcije.

to mehanički način uklanjanje kostiju, kao i svi prethodni, ima nekoliko vidljivih nedostataka. Svaka bobica mora se tačno staviti u separator sa peteljkom nagore. Osim toga, ruke su u svakom slučaju prljave. Osim toga, takvim uklanjanjem sjemena, dolazi do gubitaka u obliku pulpe i soka. Do danas, jedina prava alternativa prethodno predloženim metodama je uklanjanje kostiju pomoću specijalni uređaj dizajniran za veliku količinu bobičastog voća. Specijalna mašina za uklanjanje koštica trešanja Za preradu velikih količina bobičastog voća kod kuće odgovarajućim uslovima specijalni mehanički uređaj za koštice "Cherry". Izrađen je od plastike za hranu. Poseduje tacnu u koju se sipaju bobice namenjene preradi i posudu za izvađeno seme. Gotove oguljene bobice padaju u posudu koja je zamijenjena uređajem. Glavna prednost takvog uređaja je što smanjuje kontakt ruku sa sokom. Mašina za uklanjanje koštica sa trešanja ima gumenu podlogu na dnu, što vam omogućava da je čvrsto fiksirate na stolu. Ovo je vrlo zgodno u odnosu na druge uređaje koje trebate držati u rukama. Kako ukloniti koštice iz trešanja? Čiste osušene bobice stavljaju se u pleh koji se nalazi na vrhu uređaja. Sada se jednim klikom na izbacivač obrađene gotove trešnje ulijevaju kroz žljeb u zamijenjenu posudu, a kosti su u posudi na dnu uređaja.


Upotreba posebne mašine za preradu trešanja od koštica omogućava najefikasnije korišćenje slobodno vrijeme jer je ova metoda najefikasnija i najefikasnija. Koriste se u velikim industrijama automatske mašine za preradu bobičastog voća. Namijenjeni su za uklanjanje koštica velike količine trešanja (do 90 kg na sat). Takve teške mašine se ne koriste kod kuće. Kako sami napraviti uređaj za uklanjanje kamenca? Mnogi majstori radije ne kupuju skupi uređaj, već da ga naprave sami, pogotovo jer je princip njihovog rada isti. Pomoću njega možete brzo ukloniti sjemenke iz trešanja. Uređaj je napravljen od cijevi prečnika 22 mm i širine zida ne veće od 1 mm. Može biti metal, na primjer, aluminij, od od nerđajućeg čelika ili plastike. Važno je da metal koji se koristi u proizvodnji lule ne oksidira, jer to može utjecati na okus bobica. Opruga se može uzeti iz mehaničke igračke. Trebalo bi osigurati mekan rad uređaja: dobro je gurnuti i brzo podići u suprotan položaj. Domaća mašina Sastoji se od male cijevi dužine oko 7 cm i prečnika 22 mm, posebne rupe prečnika 10 mm u koju će se postavljati bobica i potiskivača sa oprugom, koji se može koristiti kao običan ekser. Princip rada takvog uređaja je sličan hemijska olovka trčanje na oprugu. Jednim pritiskom potiskača koštica se istiskuje iz trešnje, nakon čega se vraća u prvobitni položaj. Sve gore predložene metode o tome kako ukloniti sjemenke iz trešanja efikasne su na svoj način. U ovom slučaju, svaka domaćica će odabrati najprikladniju optimalnu opciju za sebe.

Bogata berba voća nije samo radost, već i brojni napori za njegovu preradu. Čak i ako morate kupiti voće na pijaci ili u supermarketu, ne možete a da ne iskoristite sezonsko sniženje cijena kako biste voće za zimnicu pripremali češće ili pripremali voćna jela.

Tokom sezone sazrijevanja trešanja, među domaćicama počinje da se aktivno raspravlja o tome kako ukloniti koštice iz trešanja kod kuće. Da li je to potrebno i kako to učiniti brže i sa minimalnim gubicima.

Potreba za uklanjanjem koštica iz trešanja

Oni koji su na sopstveno iskustvo suočen sa uklanjanjem kostiju, on savršeno zna koliko je ovaj zadatak dug i mukotrpan.

Istovremeno, sva najpopularnija jela od višanja su mnogo ukusnija ako ne morate pljuvati kosti.

Pite i knedle sa višnjama, želeom i džemom, popularni kolač od pijanih trešanja i drugi omiljeni recepti su nemogući bez preliminarni rad za pripremu bobičastog voća.

Ako su bobice zamrznute za zimu, tada uklanjanje sjemenki prije zamrzavanja može značajno smanjiti volumen pakiranja s bobicama i uštedjeti prostor u zamrzivaču.

Vrlo je popularno mišljenje i o opasnostima cijanovodonične kiseline, koja se oslobađa iz kostiju prilikom njihove termičke obrade. Uprkos činjenici da stepen moguće opasnosti nije visok, niko ne bi trebalo da rizikuje svoje zdravlje.

Tako kupljen ili donesen vlastiti vrt trešnje moraju biti pripremljene za dalju upotrebu i očišćene od koštica.

Kako ukloniti koštice iz trešanja kod kuće koristeći improvizirana sredstva

Prije svega, potrebno je rezervirati da, unatoč svim načinima uklanjanja sjemenki, ovaj proces ostaje dugotrajan i gubitak soka se ne može izbjeći.

Najlakši način je da izrežete bobicu i izvadite košticu kroz rez. Ova metoda dovodi do značajnog curenja soka i narušava se oblik bobica, tj. atraktivnost kuhanih jela značajno se gubi.

Sve ostale metode povezane su s cijeđenjem koštice iz bobice.

Apsolutno ručni način, tj. bez upotrebe pomoćnih predmeta, ovo je guranje kosti noktom thumb držeći bobicu sa tri prsta. To mogu učiniti samo oni koji nisu previše zabrinuti zbog činjenice da će ruke dugo biti obojene smeđom bojom i da će biti potrebno mnogo truda za čišćenje kože.

Najpopularniji predmet koji se koristi u obradi berbe trešanja je sigurnosna igla. Drže je omčom prema bobici, trešnju stavljaju na iglu sa strane na kojoj je bila pričvršćena peteljka, podižu kost i izvlače radni alat. Uz odgovarajuću vještinu, rupa u trešnji se ispostavi da je mala i samo s jedne strane bobica zadržava svoj izgled, a sok ne istječe previše aktivno. Čak i iskusne domaćice u tom pogledu trebale bi raditi na posudama s visokim stranicama kako se prskanje ne bi raspršilo po prostoriji. Sigurnosnu iglu je lako zamijeniti ukosnicom približno iste veličine.



Moguć je i drugi način, na kojem će rupa ispasti s obje strane trešnje. U tom slučaju koristite cijev za koktele. Njime se bobica lako probuši, a kost se istiskuje sa suprotne strane. Da bi se kost istisnula od prve punkcije, bit će potrebna određena obuka.


Postoji metoda u kojoj se koriste pincete za obrve, koje se koriste kao pincete za bušenje kože i hvatanje kosti.


Automatske metode uklanjanja koštica trešanja

Ako su trešnje jedno od vaših omiljenih voća i morate da vadite koštice godišnje iu velikim količinama, onda bi trebalo da kupite mehaničku mašinu za koštice, „riper“ bobica ili mašinu za koštice.


Najpopularniji modeli se sastoje od posude u koju se stavlja bobica, poluge, pritiskom na bobicu, koštica se istiskuje.


U raznim modelima, posuda može imati oblik malog udubljenja u koje se bobice moraju pažljivo posaditi.

Što je uređaj manji, to su njegove performanse niže i veći je gubitak vremena i soka od višanja. Takav uređaj također ne oslobađa ruke od kontaminacije. Nedostaci također uključuju oštećenje bobice i njeno probijanje s obje strane.

Naprednije mašine za vađenje koštica iz trešanja dizajnirane su za to da se u posudu istovremeno stavlja značajna količina bobica. Dizajn predviđa da koštica ostaje u posebnom odjeljku mašine, a bobice se kotrljaju niz utor u zamijenjene posude. Ovo je najproduktivniji i relativno čist način obrade trešanja.


Dosta visoka cijena i jednokratna potreba tokom godine smanjuju popularnost mehanički uređaji i ostaviti primat isplativim i tradicionalnim ručnim metodama.

Uspješno uklanjanje sjemenki sa trešanja kod kuće!

Podijeli: