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Marmellata di more senza cottura. Ricette di marmellata di more per tutte le occasioni

Le more sono una bacca gustosa, sana e aromatica. Parente stretto del lampone, ha un gusto distinto con note dolci e leggera acidità. Non sorprende che la marmellata di more risulti sempre appetitosa e piaccia a grandi e piccini. La densa delicatezza può essere spalmata sul pane, aggiunta alle frittelle, utilizzata come ripieno per torte, ecc. Inoltre, aiuta a rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, a far fronte al raffreddore e a ridurre la temperatura corporea.

Caratteristiche di cottura

Per ottenere la marmellata senza un solo seme, è necessario tenere i frutti in acqua calda per diversi minuti, quindi strofinarli con un colino fine o una garza. Una volta rilasciati, tutti i semi in eccesso rimarranno sul setaccio e la massa potrà essere ulteriormente utilizzata. Se hai bisogno di lasciare le bacche intere per la marmellata, non lavarle prima della cottura. E durante la cottura mescolare accuratamente con una spatola di legno per non danneggiare la polpa.

Si consiglia di cuocere la marmellata in una ciotola o padella ampia e capiente. È meglio non disturbarlo, ma scuotere il contenitore solo di tanto in tanto. Per ottenere un dolce profumato e più luminoso, potete utilizzare il succo o la scorza di limone e arancia.

Corretta selezione e preparazione delle bacche

Per scegliere i frutti maturi per la marmellata, utilizzare i seguenti suggerimenti:

1. Quando si scelgono le bacche, prestare attenzione solo a quelle mature ed elastiche. Se le more sono troppo mature o morbide, la delicatezza risultante sarà troppo liquida. E i frutti acerbi porteranno alla formazione di acidità nella marmellata.
2. Prima di raccogliere le bacche, è necessario separarle e rimuovere eventuali detriti, foglie e polvere aderenti. Lavare e sbucciare i frutti: un prerequisito.
3. È importante versare la marmellata solo in barattoli sterilizzati, che manterranno tutte le sostanze benefiche della dolcezza e non le permetteranno di deteriorarsi rapidamente anche una volta aperti. Per lavorarli basta utilizzare il forno oppure far bollire i contenitori in acqua bollente insieme ai coperchi per diversi minuti. Ma puoi chiudere i barattoli con coperchi di materiali diversi, a seconda del metodo di preparazione e conservazione del dolce.

Confettura di more senza semi

La ricetta richiederà i seguenti prodotti:

1 chilogrammo di more;
1 chilogrammo di zucchero semolato;
mezzo litro d'acqua.

Sbucciare le bacche dal gambo, lavarle bene e asciugarle su carta assorbente. Successivamente, versare tutta l'acqua nella nave e scaldarla a una temperatura di 90 gradi. Aggiungere le more e lasciare agire per qualche minuto. Cuocere a fuoco basso in modo che il composto non bolle. Scolare il liquido, mettere le bacche in un colino e macinare.

Mettete la purea di more così ottenuta in una padella antiaderente, aggiungete lo zucchero, mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere finché non sarà densa. Dopo pochi minuti la marmellata sarà pronta. Può essere versato in barattoli sterilizzati preparati e sigillati con coperchi fino all'inverno. Il dolcetto deve essere conservato in una stanza fresca e buia.

Ricetta classica

Per preparare la versione classica della marmellata di more occorrono solo frutti di bosco e zucchero in quantità uguali.

Le bacche vengono accuratamente e accuratamente lavate, selezionate e asciugate in uno scolapasta. Successivamente le more vengono trasferite in un recipiente di cottura e ricoperte di zucchero. La miscela di zucchero di bacche dovrebbe essere lasciata per mezz'ora affinché appaia il succo. Successivamente, il contenitore viene messo a fuoco e fatto bollire lentamente fino a che non sia denso. Trenta minuti saranno sufficienti per ottenere la consistenza desiderata.

Mettete la marmellata in barattoli prelavati e sterilizzati fino al collo e chiudete bene con i coperchi. I contenitori vengono capovolti, avvolti in una coperta calda e, dopo il raffreddamento, vengono conservati in un luogo fresco fino al consumo.

"Cinque minuti"

Prodotti per cucinare:

un chilogrammo di bacche fresche;
un chilogrammo di zucchero semolato;
tre grammi di acido citrico.

Una ricetta in cinque minuti è un modo molto veloce per preparare una deliziosa marmellata. Prima di tutto, devi selezionare le bacche, lavarle e lasciare scolare il liquido. Metti le more in una ciotola capiente o in una casseruola, alternando gli strati con lo zucchero e lasciale in ammollo per cinque ore.

Trascorso il tempo specificato, mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione e fate cuocere per 5 minuti. Aggiungere l'acido citrico e cuocere per altri 5 minuti. Mettete la marmellata nei barattoli, coprite con i coperchi di plastica e conservate in frigorifero.

More e arance

La marmellata di agrumi è una prelibatezza particolarmente aromatica e speziata, la cui preparazione richiederà i seguenti ingredienti:

due arance;
un limone;
chilogrammo di zucchero;
chilogrammo di bacche.

I frutti vengono selezionati e lavati per rimuovere eventuali cespugli rimanenti. Anche l'arancia viene lavata, la scorza viene tagliata e grattugiata molto finemente. Dall'arancia si spreme il succo che costituirà la base della marmellata. Va nel contenitore dove verrà cotta la prelibatezza. Ad esso vengono aggiunti zucchero e scorza. La miscela viene portata a ebollizione a fuoco basso.

Il risultato dovrebbe essere uno sciroppo che deve essere raffreddato, aggiungere i frutti di bosco e lasciare agire per un paio d'ore. Dopo due ore, la padella viene rimessa a fuoco basso per mezz'ora. Dieci minuti prima della preparazione, aggiungi il succo di limone. La marmellata risulta molto gustosa e aromatica.

Marmellata di mele

Ingredienti:

un chilogrammo di more fresche;
chilogrammo di mele;
un chilo e mezzo di zucchero;
limone;
un cucchiaio di olio vegetale inodore;
cento grammi di liquore;
trecento millilitri di acqua.

Le mele devono essere lavate, tagliate in quarti, private del torsolo e tagliate a fettine sottili. Metterli in una pentola, aggiungere acqua e sbollentarli per una decina di minuti per ammorbidire i frutti. Il succo viene spremuto dal limone e inviato alle mele. Successivamente, vengono aggiunte le more. Cuocere per dieci minuti, mescolando continuamente ed eliminando la schiuma. Aggiungere il liquore e le spezie a piacere e cuocere ancora per un paio di minuti.

Potete togliere la padella dal fuoco, aggiungere l'olio al composto, mescolare bene il tutto e togliere la schiuma. La marmellata dovrebbe raffreddarsi. Il dolce finito viene versato in barattoli, ricoperti sopra con carta pergamena e chiusi con coperchi di plastica.

Marmellata al gusto di banana

Ingredienti:

chilogrammo di more;
chilogrammo di banane;
chilogrammo di zucchero.

Laviamo e puliamo le bacche. Puoi metterli su un tovagliolo di carta per drenare il liquido in eccesso e asciugare i frutti. Mettete le more preparate in un contenitore dal fondo spesso, coprite con lo zucchero e lasciate riposare per una notte affinché rilasci il succo. A questo punto, tagliare le banane a fette o cubetti.

Trascorso il tempo di infusione delle more, portate a bollore il composto e fate cuocere per mezz'ora. Aggiungi le banane e cuoci per altri cinque minuti. Versare la marmellata nei barattoli preparati, arrotolare o coprire con coperchi di polietilene. La delicatezza deve essere conservata in frigorifero o in cantina a bassa temperatura.

Marmellata di frutta congelata

Le more congelate sono ottime e salutari da preparare quanto quelle fresche. La frutta intera congelata è abbastanza adatta per la ricetta. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

500 grammi di more e fragole congelate;
1 chilogrammo di zucchero;
2 cucchiai di succo di limone.

Le bacche congelate vengono poste in una casseruola, cosparse di zucchero e lasciate in infusione per un paio d'ore. More e fragole rilasceranno il succo, che dovrà quindi essere raccolto dal contenitore. Aggiungere un po' di succo di limone per una piacevole acidità. Quindi, metti la padella a fuoco basso, attendi che la miscela di frutti di bosco bolle e cuoci per cinque minuti.

La padella dovrà avere i bordi alti perché la marmellata salirà in alto durante la bollitura. Successivamente, la massa può essere lasciata raffreddare leggermente e versata in barattoli sterilizzati puliti, chiusi con i coperchi e riposti fino all'arrivo del freddo.

Prugne e more

Alle more vengono spesso aggiunti vari frutti e bacche, che rendono la marmellata molto più gustosa e aromatica. Per preparare una prelibatezza con prugne e chiodi di garofano vi serviranno:

mezzo chilo di more;
mezzo chilo di prugne;
duecento grammi di lamponi;
un chilo e mezzo di zucchero;
succo di due limoni;
spezie: chiodi di garofano, zucchero vanigliato, ecc.

Bacche e frutti, ad eccezione dei lamponi, devono essere lavati. Mettere in una casseruola, versare il succo di limone e aggiungere qualche rametto di chiodi di garofano. Versare tutti gli ingredienti con acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per un'ora.

Trascorso il tempo specificato, utilizzare uno schiacciapatate per trasformare il contenuto in una purea, metterlo su un colino e lasciarlo scolare per una notte. Mettete tutto il succo in un pentolino, aggiungete lo zucchero e fate cuocere fino ad ottenere lo sciroppo di zucchero. Successivamente alzate la fiamma e fate cuocere per altri venti minuti insieme alla frutta. La marmellata può essere versata in barattoli preparati, chiusi con coperchi e conservati fino all'inverno.

Problema di cucina

Il tempo di cottura della marmellata di more dipende direttamente dalla ricetta scelta e dagli ingredienti in essa contenuti. Per rendere densa la marmellata o le conserve, puoi cuocere per una o due ore. Ma a volte bastano dieci minuti, soprattutto se la ricetta utilizza bacche intere che non vanno bollite. Puoi anche preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta utilizzando una modalità speciale.

Le proprietà benefiche della marmellata di more sono note a tutti. Ma con un trattamento termico prolungato, le bacche perdono tutti i microelementi di cui il corpo ha bisogno durante la stagione fredda. Per evitare ciò, molte persone macinano le more con lo zucchero in proporzioni uguali.

Prefazione

Il sistema immunitario è indebolito e non ci sono abbastanza vitamine, raffreddore e tosse tormentano: le more e la marmellata di more sono un ottimo rimedio per questi disturbi. Imparerai dal nostro articolo come preservare le proprietà benefiche di questa bacca e preparare una deliziosa prelibatezza, come preparare la marmellata di more.

La marmellata di more fatta in casa risulta aromatica, gustosa e ricca, e nelle sue proprietà curative non è praticamente inferiore alla nota marmellata di lamponi. Viene spesso utilizzato anche per prevenire e curare il raffreddore. Ecco perché la maggior parte delle casalinghe si sforza di preparare la marmellata di more per l'inverno. Se viene seguita la ricetta corretta, tale marmellata conserva tutte le qualità più preziose delle bacche.

Le more hanno un ricco complesso vitaminico e minerale. Contiene vitamina C, carotene, tutte le vitamine B, E, K. Occupa un posto di primo piano tra le altre bacche in termini di contenuto di acido nicotinico.

Marmellata di more fatta in casa

Inoltre contiene fibre e minerali: calcio, sodio, potassio, ferro, rame, bario. A causa del contenuto di acido malico, tannino, composti minerali e azotati, flavonoli, catechine e antociani nelle more, la marmellata di questa bacca ha elevate proprietà protettive. I medici hanno dimostrato che in caso di infezioni respiratorie acute e polmonite, le more e la marmellata di more hanno un eccellente effetto curativo. Non solo la bacca stessa è utile, ma anche gli steli, le foglie e le radici della pianta.

Quindi, le principali proprietà benefiche delle more:

rafforza il sistema immunitario e migliora il metabolismo;
ha un effetto antipiretico ed è un'alternativa naturale all'aspirina;
ha un effetto curativo sul sistema digestivo, cardiovascolare, nervoso e genito-urinario;
ha un effetto benefico sul funzionamento delle articolazioni;
previene lo sviluppo di tumori cancerosi;
attiva l'attività cerebrale, migliora la memoria e attiva i processi di pensiero;
l'eccitabilità diminuisce, il sonno si normalizza.

Per preparare una marmellata di more gustosa e sana, sono necessarie bacche mature e di alta qualità e il rispetto della ricetta. Come è noto, il trattamento termico distrugge quasi tutte le proprietà preziose dei prodotti, riducendone così il valore finale. Ma nel caso di bacche utili come le more, questo è inaccettabile, quindi le ricette per preparare rapidamente la marmellata saranno molto richieste.

Ricetta classica

Avrai bisogno di 1 chilogrammo di bacche e zucchero. Se le more sono un po' acide aumentate la quantità di zucchero, se invece sono dolci lasciate il rapporto proporzionale 1:1. Preparare questa marmellata è semplicissimo, basta conoscere un paio di segreti:

Hai solo bisogno di una bacca matura, le more non matureranno in casa, come ad esempio l'uva spina matura;
Bisogna sbucciare con cura la bacca, strappare le code per non danneggiarla, immergerla in acqua ghiacciata ed estrarre le code con un movimento circolare;
assicurati di lavarlo e ricorda che non lo è, e questa bacca non assorbe acqua, quindi va asciugata su un asciugamano, agitando di tanto in tanto in modo che tutto il liquido fuoriesca.

Cucinare la classica marmellata di more

Ora puoi iniziare a preparare la prelibatezza. Cospargete i frutti di bosco lavati e asciugati con lo zucchero e tritateli con uno schiacciapatate di legno fino a quando le more si trasformeranno in purea e inizieranno a rilasciare il succo. Lasciare riposare la miscela risultante per 8-12 ore. Trascorso questo tempo mescolate la purea di more, lo zucchero dovrebbe sciogliersi completamente, potete mettere il composto nei barattoli e chiudere con i coperchi di gomma. Questa marmellata va conservata su uno scaffale in frigorifero.

Marmellata di more e lamponi: una "miscela esplosiva" contro il raffreddore

Avrai bisogno di 1 kg di lamponi e more, 1,5 kg di zucchero. Lavate le more e asciugatele bene, ma non è necessario lavare i lamponi, basta separarli. Mescolare i frutti di bosco in una ciotola e aggiungere lo zucchero, mescolare bene il tutto, usando un po' di forza. Lasciare macerare il composto in un luogo fresco per almeno 12 ore. Quindi mescola di nuovo tutto, puoi metterlo in barattoli. Questo non è solo un dessert gustoso, ma anche salutare che aiuterà a curare il raffreddore e a sollevare il morale in una nuvolosa giornata invernale.

Certo, puoi fare la marmellata senza cottura, ma se vuoi completare il gusto delle more e aggiungere altri frutti o bacche alla ricetta, dovrai farla bollire un po '.

Marmellata di more al limone

Per preparare questa prelibatezza sono necessari i seguenti prodotti: 1 kg di more, mezzo limone, 1 kg di zucchero e 250 ml di acqua depurata, o ancora meglio, prendete il vostro succo naturale preferito. Per non perdere tutte le vitamine, questa marmellata può essere cotta secondo la ricetta per cinque minuti. Preparare i frutti di bosco, sbucciare e scorzare il limone, eliminare i semi. Iniziamo quindi a preparare lo sciroppo: mettiamo l'acqua o il succo sul fuoco e, mescolando continuamente, portiamo a ebollizione. Quindi far bollire per altri 3-5 minuti. Tritare preliminarmente finemente la scorza, ma senza il guscio bianco, che conferisce amarezza, aggiungerla allo sciroppo bollente e cuocere per 10 minuti. Aggiungere quindi i frutti di bosco e tenerli sul fuoco per non più di 2 minuti, quindi aggiungere la polpa di limone pretagliata e far cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso. La marmellata di more e limone in cinque minuti è pronta! Versare nei vasetti e lasciare raffreddare.

Marmellata di more “natalizia” in una pentola a cottura lenta

Per preparare questa marmellata, prendere 1,5 kg di more, 2 kg di zucchero semolato, farina (2 cucchiai), sciroppo di mirtilli rossi (0,5 l) e un bicchiere d'acqua. Preparare le bacche in anticipo, aggiungere zucchero e acqua. Trasferite il tutto in un contenitore e fate bollire, selezionando la modalità “Cottura”. Filtrare lo sciroppo caldo e lasciarlo raffreddare. Dopo 30-40 minuti aggiungere il limone tritato finemente, versare lo sciroppo di mirtilli rossi, aggiungere le more e la farina, mescolare il tutto. Cuocere in una pentola a cottura lenta per almeno un'ora e, ancora caldo, versare in barattoli precotti al vapore e arrotolare.

Dessert italiano – un duetto di pera e mora

800 g di pere dolci, 0,5 kg di more, 2 limoni e 800 g di zucchero. Sbucciare i limoni, privandoli della pellicola bianca, tagliare la scorza a listarelle e metterla in un sacchetto di garza. Spremi il succo del limone in un bicchiere. Sbucciare e togliere il torsolo alla pera, che può anche essere messa in un sacchetto. Tagliare la pera a cubetti non più grandi della dimensione della bacca. Metti le bacche e la pera in una casseruola, aggiungi il succo di limone e getta lì dentro i sacchetti di garza. Far bollire a fuoco basso finché non si sarà ammorbidito, quindi togliere le buste e aggiungere lo zucchero, cuocere fino alla consistenza desiderata per circa 20 minuti, schiumando e mescolando. Tutto è pronto: versate, tappate e lasciate in dispensa finché non arriva il freddo.

Produzione di pere e more italiane

Marmellata "Europea"

Preparare un dolce secondo questa ricetta non è difficile e, grazie al rosmarino, la marmellata di more riceverà un aroma unico di eucalipto. Secondo la ricetta servono 1,5 kg di more, un chilogrammo di zucchero, limone, rosmarino essiccato. Versare lo zucchero nelle bacche lavate e lasciare in infusione per un paio d'ore. Quindi mettere a fuoco lento il composto, aggiungere il succo di limone e il rosmarino, mescolare e portare a ebollizione. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Al mattino, far bollire di nuovo per 5 minuti due volte. Questa marmellata va versata nei vasetti leggermente raffreddata. Questa, ovviamente, non è una ricetta in cinque minuti, tuttavia, una tale prelibatezza sarà in grado di casalinghe esperte.

Dessert alle bacche di mela

Per prepararlo occorrono 800 g, more 300 g, zucchero 1 kg e 0,5 litri di acqua. Sbucciare e snocciolare le mele. Mettete la buccia in un contenitore, riempitela d'acqua e mettetela nel multicooker a cuocere in modalità “Vapore” per 20 minuti, quindi filtrate e versate il brodo in una tazza. Tagliare le mele a fette, aggiungere lo zucchero e trasferire il tutto in un contenitore multicooker, cuocere in modalità “Stufato” per 60 minuti. Dopo un'ora versare il brodo in questo composto e aggiungere le more. Cuocere per un'altra ora in modalità “Spezzatino”, senza chiudere il coperchio del multicooker. Versare la marmellata di mele preparata con le more nei barattoli e arrotolare.

Marmellata di more - ricetta con chiodi di garofano e prugne

Puoi integrare questo trattamento salutare aggiungendo altre bacche e frutti alla ricetta. Quindi, per preparare questa marmellata abbiamo bisogno di: 450 g di more e prugne piccole, lamponi e sambuco (250 g ciascuno), 1,3 kg di zucchero e 2 limoni, a piacere potete aggiungere i chiodi di garofano. Mettete tutti i frutti di bosco in una casseruola, aggiungete le prugne snocciolate, versate il succo di limone e aggiungete un paio di rametti di chiodi di garofano. Portare il tutto a ebollizione e cuocere a fuoco lento per almeno un'ora. La massa risultante deve essere passata al setaccio e lasciata scolare durante la notte. La mattina dopo, quando il succo sarà scolato, aggiungete lo zucchero: per 600 g avrete bisogno di 450 g di zucchero. Metti a fuoco e cuoci per 20 minuti.

Marmellata in 5 minuti

Da un tipo di bacche si prepara una preparazione di cinque minuti, si aggiunge lo zucchero in un rapporto di 1:2 e l'acido citrico (sulla punta di un coltello). Secondo questa ricetta, le bacche rimangono intatte. Coprite le more con lo zucchero per 4 ore e lasciate rilasciare il succo, poi fate bollire per 5 minuti. La marmellata in cinque minuti è pronta, ora potete versarla nei barattoli e sigillare il preparato curativo. La marmellata preparata con questa bacca miracolosa non solo ti aiuterà a sopravvivere all'inverno senza tossire, ma ti darà anche una sferzata di energia.

È così bello godersi preparazioni di deliziosi frutti e bacche in inverno! Una ricetta per preparare la marmellata aiuterà a preservare le loro proprietà benefiche e costituirà una sorpresa appetitosa per la tavola di tutti i giorni. Questa prelibatezza è amata da adulti e bambini, è adatta come dessert per la tavola festiva. Particolarmente gustosa sarà la marmellata realizzata con la bacca agrodolce – la mora. La marmellata di more o un prodotto realizzato con l'aggiunta di altri ingredienti piacerà sicuramente alla tua famiglia. Di seguito imparerai come preparare questa prelibatezza in diversi modi.

Come fare la marmellata di more: ricette con foto

Le more non vengono utilizzate solo come ingrediente principale per la marmellata, ma anche congelate. La gustosa bacca è estremamente salutare grazie alla sua composizione, che comprende molte vitamine (C, B, PP, K, E), acidi organici, minerali e pectina, tannini, fibre e altri componenti. Pertanto, le more diventano indispensabili in inverno, quando il corpo non ha abbastanza microelementi per combattere le malattie. La bacca affronta bene il raffreddore, abbassa la febbre, allevia la polmonite, migliora l'immunità e rafforza i vasi sanguigni.

Il primo passo nella preparazione di una deliziosa marmellata sarà la corretta selezione dei frutti di bosco e la loro preparazione. Dipende da che tipo di marmellata ti ritroverai. La stagione in cui le more compaiono in grandi quantità è la fine di agosto, periodo in cui è possibile acquistare molte bacche ad un prezzo non troppo alto. Alcune regole per selezionare e preparare un prodotto per le preparazioni invernali:

Quando si scelgono le bacche, dare la preferenza ai frutti maturi e sodi. Sono adatte anche le more ammorbidite e sbattute se volete fare una marmellata liquida che prevede di tritarle.
Prendi solo frutti maturi. A differenza di altri frutti di bosco, le more non possono maturare in casa. La marmellata fatta con frutti raccolti prematuramente risulterà acida.
Prima di iniziare la cottura, tratta accuratamente le bacche per rimuovere eventuali detriti, foglie o polvere aderenti. Lavare poi il prodotto sotto la doccia della cucina; questo spruzzo d'acqua non danneggerà la struttura della mora.

È necessario rimuovere le code di cavallo dopo averle pulite con acqua. Fatelo con delicati movimenti circolari per evitare di danneggiare la superficie delle more. Un passo importante a parte dovrebbe essere la sterilizzazione dei barattoli, grazie alla quale la marmellata manterrà tutte le sostanze benefiche e non si rovinerà. Per fare questo, prendi contenitori di vetro di dimensioni adeguate, riempi la padella con acqua, fai bollire e posiziona sopra una gratella. Metti i barattoli sopra. Lasciare agire per quindici minuti mentre vengono sterilizzati a vapore. Anche i coperchi devono essere sterilizzati prima di torcere la marmellata. Di seguito imparerai diverse ricette interessanti per preparare una deliziosa prelibatezza per la tua tavola di casa.

Marmellata di more congelata

Le more congelate sono un magazzino di nutrienti e microelementi. Se in estate non hai avuto il tempo di preparare una deliziosa marmellata con frutti di bosco freschi, puoi utilizzare un prodotto surgelato. La marmellata risulterà non meno gustosa e nutriente. Devi congelare le more intere, confezionate in sacchetti: questo ti consentirà di cucinare rapidamente piccole porzioni di marmellata. Per rendere il trattamento finito ancora più delizioso, aggiungi le fragole. Quali ingredienti ti serviranno per preparare la marmellata:

Mezzo chilo di fragole e more congelate.
Un chilogrammo di zucchero.
Due cucchiai di succo di limone.

Come cucinare:

Metti le bacche congelate in una casseruola. Cospargerli di zucchero e lasciarli riposare per diverse ore. Le bacche dovrebbero sciogliersi e lo zucchero dovrebbe dissolversi. Le more e le fragole rilasceranno molto succo, quindi prelevane circa un terzo della tazza.
Aggiungi un po 'di succo di limone alla massa risultante. Grazie ad esso, la marmellata acquisirà una piacevole acidità.
Metti la padella a fuoco basso e attendi che la miscela di frutti di bosco bolle. Dopo l'ebollizione, alzare la fiamma e cuocere per circa cinque minuti.
Si prega di notare che la padella deve avere i bordi alti. Ciò è dovuto alla particolarità di tale marmellata durante la produzione: durante una bollitura di cinque minuti a fuoco vivo, la massa si alza in alto, raggiungendo quasi i bordi del contenitore. Per evitare che la marmellata fuoriesca è meglio utilizzare una padella profonda.
Lascia raffreddare il composto. Trasferire la marmellata preparata in un contenitore selezionato. Se lo mangerai nel prossimo futuro, potrebbe non essere necessario arrotolarlo. Il delizioso prodotto è pronto!

Come preparare la marmellata di more senza semi

La marmellata di more senza semi è il piatto preferito da tutti e costituisce un'ottima aggiunta alla colazione. Potete spalmare la marmellata tenera e astringente sul pane, servire con sformati, crostate e usarla come ripieno per crostate. Il tempo totale di preparazione per questo prodotto è di tre ore e ne vale la pena. La marmellata dolce, acida e senza semi delizierà la tua casa con il suo gusto e la sua consistenza gradevoli. Quali ingredienti sono necessari per una gustosa sorpresa:

Un chilogrammo di more.
Un chilogrammo di zucchero.
400 ml di acqua.

Ricetta marmellata:

Sbucciare con cura le bacche mature e fresche. Rimuovere lo sporco, eliminare le code e le foglie, se presenti. Dividete tutti i frutti a metà.
Scaldare l'acqua in una pentola dai bordi alti. Quando il liquido sarà caldo, ma non avrà ancora raggiunto il bollore, aggiungere una parte delle more. Mantenendo una temperatura calda, mantenere le bacche sul fuoco per circa tre minuti.
Lascia raffreddare il composto. Prendete un colino e passateci dentro le bacche ancora calde. Questo è necessario per eliminare i semi, che renderanno la marmellata croccante.
Prendete una bacinella capiente e versateci la polpa senza semi ottenuta. Riscaldare il contenitore a fuoco basso e lasciare cuocere a fuoco lento le more per circa cinque minuti. Trascorso il tempo aggiungere il resto del prodotto insieme allo zucchero.
Il tempo impiegato per l'ulteriore cottura è determinato individualmente. Togliete la marmellata dal fuoco e arrotolate nei vasetti quando siete soddisfatti della consistenza della marmellata ottenuta.

Ricetta marmellata di more fresche

La deliziosa marmellata può essere preparata utilizzando sia le more fresche che quelle congelate. Tuttavia, una bacca appena raccolta dal cespuglio è molto più sana di un prodotto congelato. I frutti sono particolarmente gustosi in combinazione con altri ingredienti: mele, pere, ribes, prugne, arance. Di seguito imparerai una ricetta per preparare la marmellata di ribes, che ha un gradevole sapore agrodolce e una consistenza astringente. Di quali ingredienti avrai bisogno:

Un chilogrammo di more.
Un chilogrammo di zucchero.
Trecento millilitri di succo denso di ribes fresco (per la preparazione sarà necessario circa mezzo chilo di bacche).
Bocciolo di chiodi di garofano (se lo si desidera).

Preparazione della ricetta:

Ordinare con cura il ribes e sciacquarlo. Mettete in un frullatore e frullate bene. Passare al setaccio per eliminare i noccioli. Il risultato sarà un succo denso e acido.
Pretrattare le more per eliminare la terra, metterle in un contenitore e ricoprirle con lo zucchero. Versare sopra il succo di ribes. Aggiungere i chiodi di garofano e lasciare riposare per circa un giorno.
Scaldate il composto e mantenetelo sul fuoco finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per un'altra notte.
Portare a ebollizione le bacche, mantenerle per cinque minuti, quindi arrotolarle in barattoli sterilizzati.

Mora di cinque minuti con limone

Per dare alla marmellata un gradevole sapore aspro, usa gli agrumi - arance, limoni - come ingredienti aggiuntivi. Si sposano bene con i frutti di bosco dolci. La prelibatezza finita è adatta per spalmare panini, preparare deliziosi tè e per farcire prodotti da forno lievitati. Quali ingredienti sono necessari per una deliziosa marmellata di more e limone:

Un chilogrammo di more.
Un chilo e mezzo di zucchero.
Limone.

Ricetta in cinque minuti:

Riempi le more con lo zucchero in un rapporto uno a uno. Lasciare riposare per circa dieci ore (lasciare riposare tutta la notte).
Versare il succo che fuoriesce dopo la macerazione in un pentolino. Portare a ebollizione, aggiungere il resto dello zucchero. Cuocere per non più di dieci minuti, eliminando periodicamente la schiuma. Togliere dal fuoco, raffreddare a sessanta gradi.
Aggiungere le more e spremere il succo di un limone. Portare a ebollizione, cuocere per circa otto minuti.
Arrotolare il prodotto finito in barattoli sterilizzati.

Con le mele in una pentola a cottura lenta

La marmellata di mele e more è un prodotto gustoso e salutare che sarà una gradita aggiunta al menù del giorno. In inverno, deliziosi frutti e bacche diventeranno una fonte indispensabile di vitamine e microelementi. Questa marmellata può essere servita come dessert o al posto dello spuntino pomeridiano. Quali componenti sono necessari preparare una deliziosa marmellata dolce da torcere per l'inverno:

800 grammi di mele.
300 grammi di more.
1,2 chilogrammi di zucchero.
Due multibicchieri d'acqua.

Ricetta:

Lavare accuratamente le mele ed eliminare la buccia. Metti le bucce in una ciotola multicucina e riempila con liquido pulito. Nella modalità “Vapore”, cuocetelo per venti minuti, poi filtrate e versate il brodo in un contenitore a parte.
Tagliate la frutta a fette, ricordandovi di eliminare il torsolo e i semi. Metti le mele nella ciotola vuota del dispositivo.
Aggiungi lo zucchero. Impostare la modalità "Spegnimento" per un'ora.
Versare il brodo nel composto preparato. Aggiungi le more. Imposta la modalità "Cottura" per sessantacinque minuti, devi cucinare con il coperchio aperto.
Versare il prodotto finito in barattoli sterilizzati e sigillare.

Con prugne e chiodi di garofano

L'appetitosa marmellata di more avrà un sapore migliore se la completerai con altri frutti e bacche. I membri della famiglia apprezzeranno particolarmente un prodotto che utilizza diversi componenti: prugne, lamponi, more, sambuco, limone. Per aggiungere un aroma speziato alla marmellata, puoi usare le spezie, ad esempio i chiodi di garofano. Ingredienti per una deliziosa marmellata:

450 grammi di prugne e more piccole.
230 grammi ciascuno di sambuco e lamponi.
Succo con i semi di due limoni.
1,3 chili di zucchero.
Chiodi di garofano (facoltativi).

Ricetta:

Lavare i frutti di bosco (eccetto i lamponi) e metterli in una casseruola. Aggiungere lì le prugne tritate e snocciolate, versare il succo di limone e aggiungere i noccioli. Aggiungi un paio di rametti di chiodi di garofano. Riempire gli ingredienti con acqua finché non saranno leggermente coperti.
Accendere il fuoco medio e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Trascorso il tempo di cottura, fate ammorbidire gli ingredienti in padella.
Prendi una grande ciotola di metallo e metti sopra un colino con una garza. Posiziona lì la massa risultante e lasciala scolare durante la notte.
Misurare il succo e versarlo in una casseruola. Per 600 grammi vi serviranno circa 450 grammi di zucchero. Posizionare il contenitore e cuocere fino a quando il prodotto zuccherino si scioglie.
Poi alzate la fiamma e fate cuocere per un altro quarto d'ora.
Raccogliere la schiuma, togliere dal fuoco.
Versare la marmellata di frutti di bosco in barattoli presterilizzati e conservare fino a sei mesi.

Per quanto tempo cuocere la marmellata di more

Chi si trova a dover preparare per la prima volta la marmellata di more si chiede quanto tempo richiederà la preparazione. Tutto dipende dal metodo scelto per preparare la marmellata, nonché dalla disponibilità degli altri ingredienti. Per rendere densa la marmellata, il tempo di cottura può essere di un'ora o due e il prodotto con bacche intere viene cotto per cinque-dieci minuti. Scegli la ricetta che più ti piace e segui le istruzioni in foto per realizzare la marmellata perfetta.

Proprietà utili della marmellata di more

È noto che durante il trattamento termico frutta, bacche e verdura perdono le loro qualità benefiche, così necessarie per il corpo. Pertanto, alcune persone preferiscono non fare la marmellata, ma farla utilizzando ingredienti freschi. Dal primo video imparerai come preservare la massima quantità di vitamine nelle more e negli altri frutti utilizzati durante la cottura. La marmellata finita sarà gustosa, nutriente e sana.

Nel secondo video la conduttrice mostra come fare la marmellata di more in modo semplice e veloce. Questa opzione è adatta a coloro che preparano la marmellata per la prima volta e non sanno come maneggiare questa bacca. La marmellata di more arrotolata in barattoli sarà un ottimo piatto per dessert, oltre a un buon aiuto per possibili raffreddori invernali e malattie intestinali.

Mora-lampone senza cottura

La ricetta più semplice

In termini di proprietà e qualità benefiche, le more sono 5 volte superiori ai lamponi, e questo non sorprende. La bacca contiene vitamine di diversi gruppi, tra cui le più preziose per il corpo B, E, C, PP, K. Gli acidi organici e i macroelementi rafforzano il sistema immunitario durante il raffreddore. Fibre e tannini facilitano il funzionamento delle vie respiratorie. I composti della pectina rilasciano i vasi sanguigni, prevenendo i blocchi. Oltre alle proprietà elencate, le more hanno molti benefici gustativi.

Marmellata di more: ricetta tradizionale

zucchero semolato - 900 gr.
more - 1kg.
acqua da tavola - 380-400 ml.

Ordina le more. Rimuovere tutti gli esemplari schiacciati e troppo secchi, lasciare solo bacche sane. Metteteli in uno scolapasta, sciacquateli sotto l'acqua corrente e lasciateli su un canovaccio.
Ora l'intero volume delle more deve essere diviso in 2 parti. Scegli una padella alta con un fondo largo, versaci dentro dell'acqua potabile e scaldala. Quando compaiono le prime bolle, inviare la prima sezione di more.
Impostare la temperatura del fornello su media e cuocere la frutta per 5 minuti. Mescola la composizione per l'intero tempo specificato. Spegni il fuoco e fai raffreddare il composto.
Trasferisci le more appena tiepide in un colino e asciugale. In questo modo eliminerai le ossa. Ora mettete la purea in una ciotola resistente al calore, cospargetela di zucchero semolato e mescolate.
Lasciare il composto per 2 ore in modo che lo zucchero si sciolga parzialmente. Quindi mettere il composto sul fuoco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete le more rimanenti.
La durata dell'ultimo languore è determinata individualmente. Cuocere il composto a bassa potenza per 10-20 minuti fino a quando la marmellata raggiunge la consistenza desiderata.
Quando ciò accadrà, i barattoli sterilizzati dovrebbero essere pronti. Riponete i dolcetti al loro interno, lasciateli raffreddare, quindi copriteli con nylon e un laccio emostatico o carta pergamena.

Marmellata di more con banana

zucchero semolato - 1,1 kg.
more - 1kg.
banane - 900 g.

Ordina le bacche, rimuovi i gambi e gli eventuali detriti rimasti. Mettete le materie prime in un colino, lavate e lasciate riposare sugli asciugamani. Scegliete una pentola dai bordi alti e mettete al suo interno le more.
Ora cospargete i frutti di bosco con lo zucchero semolato e mescolate con molta attenzione con la mano. Lasciare riposare gli ingredienti per 7-8 ore, durante le quali verrà rilasciato il succo. Quindi, metti il contenuto sul fuoco e fai sobbollire per mezz'ora.
Non dimenticare di eliminare la schiuma e anche di mescolare la composizione. Mentre le more cuociono, sbucciate le banane. Tritare i frutti in ordine casuale in modo che i pezzi non siano più grandi di 1,5 cm.
Trascorso il tempo di cottura specificato, aggiungere le banane alle more. Mescolare ancora e cuocere la marmellata a bassa potenza per 8-10 minuti. Il dolcetto è pronto, versatelo nei barattoli e arrotolatelo.

Confettura di more con prugne e sambuco

limone - 2 pezzi
lamponi - 220 gr.
sambuco - 240-250 gr.
more - 480 gr.
prugna - 450 gr.
zucchero semolato - 1,2 kg.
boccioli di chiodi di garofano (a tua discrezione) - 5-7 pezzi.

Mettete le prugne, le more e le bacche di sambuco in uno scolapasta, lavate accuratamente e asciugate su un canovaccio. Mettere in un contenitore resistente al calore adatto alla cottura. Aggiungi qui il succo di due limoni e i semi di agrumi, mescola.
Aggiungere abbastanza acqua potabile per coprire il contenuto di 1 cm, aggiungere i germogli di chiodi di garofano tritati (facoltativo), è possibile aggiungere la cannella (1 pizzico).
Mettete il composto sul fuoco e regolate la fiamma a una temperatura media. Cuocere finché non compaiono le prime bolle, quindi ridurre il fuoco al minimo. Continua a cuocere a fuoco lento il trattamento per un'altra 1 ora.
Al termine del periodo specificato, puoi schiacciare le bacche direttamente nella padella. Ora preparate un colino, foderatelo con 3 strati di garza, e posizionate sotto una teglia. Mettere il contenuto nel panno e attendere 8 ore.
Quando il succo sarà scolato, versatelo nella pentola. Aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e scaldare. Preparare uno sciroppo in cui i granelli di zucchero si saranno completamente sciolti.
Quando ciò accade, aggiungete i lamponi lavati e fate cuocere la marmellata per 15 minuti a fuoco basso. Eliminare la schiuma, dopo un quarto d'ora aggiungere nella padella il resto della polpa dei frutti di bosco.
Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Durante questo periodo, sterilizzare i contenitori in cui verrà versata la composizione. Imballare il dolcetto finito, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente e coprire con nylon.

limone - 1 pz.
zucchero semolato - 1,4 kg.
more - 1,1-1,2 kg.

Mescolare le more lavate e tamponate con metà dello zucchero semolato. Metti la polpa in una casseruola e lasciala riposare per 8-10 ore. Questo periodo è assegnato al rilascio del succo e alla parziale dissoluzione dei granelli di sabbia.
Scolare il liquido ottenuto dopo l'infusione in un contenitore resistente al calore per la cottura. Aspettare che bolle, quindi aggiungere lo zucchero rimanente. Cuocere il composto per altri 10 minuti, eliminando la schiuma.
Trascorso il tempo assegnato, spegnere il bruciatore. Raffreddare il contenuto della padella a 55 gradi. Aggiungere le more e spremere il succo di limone. Far bollire nuovamente il contenuto per 8 minuti, versare immediatamente e sigillare.

Confettura di more e uva spina

acqua potabile - 140 ml.
more - 900 gr.
uva spina - 1 kg.
zucchero semolato - 2,3 kg.

La preparazione della marmellata inizia con la selezione delle uva spina. Pulite le bacche da gambi e detriti estranei, sciacquatele con abbondante acqua e lasciate asciugare. Metti la frutta in una casseruola e aggiungi lo zucchero.
Lasciare riposare le uva spina per 8 ore affinché rilascino il loro succo. Quando ciò accade, versare in una ciotola resistente al calore e aggiungere acqua. Far bollire, raffreddare per 4 ore.
Trascorso il tempo assegnato, aggiungere le more lavate all'uva spina. Metti di nuovo le bacche a cuocere, attendi 10 minuti. Raffreddare nuovamente il contenuto, ripetere i passaggi altre 2 volte.
Al termine dell'ultima cottura potete aggiungere un pizzico di cannella. Il dolcetto viene versato caldo in barattoli perfettamente puliti. La tappatura viene effettuata con stagno.

Marmellata di more e arance

arancia - 400 gr.
more - 1kg.
limone - 150 g.
zucchero semolato - 1,1 kg.

Sciacquare il limone e l'arancia, strofinare la buccia con una spugna per rimuovere la placca. Togliere la scorza dall'arancia, eliminare lo strato bianco (è responsabile dell'amarezza). Tritare la buccia a fettine sottili.
Scegliete una pentola dai bordi alti e spremeteci dentro il succo d'arancia. Cospargere con zucchero semolato. Mettere sul fuoco e portare il composto fino a che liscio, mescolando.
Una volta sciolti i granuli, lasciare raffreddare il contenuto. A questo punto, separare le more, sciacquarle e aggiungerle al succo d'arancia. Lasciare ancora per 3 ore.
Trascorso il tempo specificato, portare il dolcetto a un intenso bollore, quindi ridurre la potenza del fornello. Scaldare e mescolare per un terzo d'ora. 5 minuti prima della fine del processo aggiungere la scorza d'arancia tritata e il succo di limone.
Dopo il trattamento termico, lasciare la marmellata per 4 ore, quindi eseguire nuovamente il trattamento termico (durata - 10 minuti). Quindi versare il trattamento caldo e sigillarlo.

lamponi - 0,9 kg.
zucchero semolato - 1,8 kg.
more - 0,9-1 kg.

Mettere i lamponi e le more in ciotole separate, separarli e sciacquarli. Eliminare i gambi, quindi asciugare le bacche. Prendete 2 contenitori: nel primo mettete i lamponi, nel secondo le more. Cospargere ogni frutto con lo zucchero.
Mescolare delicatamente senza danneggiare le bacche. Lasciarli per una notte in modo che esca il succo e la sabbia si sciolga. Preparare una casseruola e aggiungervi il liquido di due tipi di frutti di bosco.
Riscaldare il composto finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungere lamponi e more, cuocere a fuoco lento per 8 minuti. Rimuovere la schiuma. Trascorso il periodo specificato, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare la miscela.
Ora metti di nuovo a bollire le bacche, dopo l'inizio dell'ebollizione, cuoci il dolcetto per altri 5 minuti. Quindi versare immediatamente in contenitori puliti, arrotolare con i coperchi di stagno e far raffreddare con il collo rivolto verso il basso.

Marmellata di more con mela

mela in agrodolce - 850-900 gr.
more - 700 gr.
zucchero semolato - 1,3 kg.
acqua da tavola - 430 ml.

Lavare le mele ed eliminare il torsolo da ciascuna. Tagliate la frutta a fette e mettetela in un pentolino per fare la marmellata. Versare l'acqua nella quantità, mettere sul fuoco e attendere che inizi a bollire.
Quando la miscela bolle, farla bollire per 3 minuti, quindi spegnere immediatamente il fuoco. Scolare il liquido e lasciare i pezzi di frutta nella padella. Lavate le more e asciugatele con degli strofinacci, aggiungetele al primo composto.
Cospargete il contenuto della ciotola con lo zucchero semolato e mescolate delicatamente con la mano. Abbassa la fiamma e cuoci la marmellata per 25 minuti da quando inizia a bollire. Sbarazzarsi della schiuma.
Al termine del trattamento termico, confezionare immediatamente i dolcetti in barattoli sterili. Puoi arrotolare la prelibatezza calda con una teglia o raffreddarla, quindi coprirla con nylon/pergamena.

zucchero semolato - 950 gr.
more - 1kg.

Risciacquare le more e metterle nella ciotola del multicooker. Aggiungi lo zucchero semolato e mescola i frutti di bosco con la mano. Coprire il contenitore con una garza e lasciare agire per 7 ore.
Il tempo specificato è necessario affinché il succo venga rilasciato. Trascorso questo periodo impostare la funzione “Spegnimento” sull'apparecchio per 1 ora. Non coprire con un coperchio, osserva il processo.
Rimuovere subito la schiuma con una schiumarola. Quando il multicooker emette un segnale acustico per indicare la fine del programma, confezionare il composto in barattoli puliti. Lasciare raffreddare il dolcetto, coprire con carta da forno e conservare in frigorifero.

Marmellata di more congelata

succo di limone - 60 ml.
zucchero semolato - 1 kg.
more congelate - 600 gr.
fragole - 450 gr.

Mettete i frutti di bosco congelati in una ciotola, cospargeteli di zucchero semolato e impastate. Lasciare scongelare per 3 ore. Trascorso questo tempo aggiungere le fragole, lasciare nuovamente il composto per 2 ore.
Dato che le bacche rilasceranno molto succo, toglietene il 30%, non servirà. Dopo un po' spremete il succo del limone e mettete la bacinella di cottura sul fuoco. Portare il dolcetto a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il fuoco.
Dopo che inizierà a bollire, cuocere il dolcetto per altri 10 minuti. Rimuovere la schiuma con una schiumarola. Raffreddare il contenuto del piatto e quindi ripetere il trattamento termico.
La marmellata viene versata ancora calda in barattoli sterili. Il composto deve essere immediatamente coperto con coperchi di latta e capovolto. Dopo 12 ore in cucina, mettete il dolcetto al freddo.

La marmellata di more si sposa bene con i prodotti da forno e può essere gustata anche come spuntino con il tè. Coccola la tua famiglia con ricette popolari con l'aggiunta di agrumi, lamponi, bacche di sambuco, fragole, mele, uva spina e banane. Versare il trattamento finito solo in barattoli sterili e coprire con coperchi di nylon o di stagno.

Video: marmellata di more

Le more hanno trovato ampio utilizzo in cucina grazie alle loro caratteristiche gustative brillanti. Una leggera acidità e note di dolcezza compongono un bouquet unico che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Durante la stagione di maturazione delle bacche, cercano di prepararle con tutti i metodi conosciuti, in modo che possano successivamente ricostituire l'apporto di vitamine nel corpo per un anno intero. La marmellata fatta con le more più sane non è solo gustosa, ma anche molto aromatica.

Le more da giardino sono molto utili per il corpo umano e la maggior parte delle loro proprietà vengono preservate anche dopo il trattamento termico. Per fare la marmellata, questi frutti vengono prima immersi in acqua bollente per 3 minuti e poi macinati al setaccio fine. Questo procedimento permette di separare i semi, che causano qualche inconveniente al momento del consumo del prodotto finale.

Chi ama le more intere in marmellata non deve lavare l'ingrediente principale prima della cottura, ma durante la cottura mescolare il piatto con molta attenzione, utilizzando un cucchiaio di legno. Sarebbe ancora meglio fare a meno di mescolare, ma semplicemente scuotere i piatti con le mani da un lato all'altro.

Per conferire alla marmellata un aroma speciale, all'inizio della preparazione viene aggiunta una piccola scorza di qualche agrume.

Preparare la marmellata di more congelata

Se durante l'estate non sei riuscito a preparare una straordinaria prelibatezza dai frutti sani delle more, puoi recuperare il tempo perduto in qualsiasi altro momento utilizzando preparati surgelati. Le qualità nutrizionali e gustative non verranno in alcun modo influenzate. L'importante è congelare correttamente il prodotto, utilizzando solo bacche intere e confezionandole in piccoli sacchetti. Per dare al dolce un gusto speciale unico, vengono aggiunte le fragole.

Quindi, per la preparazione avrai bisogno di:

fragole mature congelate - 500 g;
more intere congelate - 500 g;
zucchero - 1000 g;
succo di limone - 2 cucchiai. l.

Tecnologia di cottura

I frutti vengono tolti dai sacchetti, versati in un contenitore profondo (ad esempio una padella), ricoperti di zucchero e lasciati per un paio d'ore. Questo tempo è necessario affinché la frutta si sciolga e lo zucchero semolato si sciolga perfettamente. Quindi aggiungere il succo di limone e portare il tutto a ebollizione a fuoco basso. Poi alzate la fiamma e fate cuocere il dolce per cinque minuti. Infine, spegniamo il fornello e lasciamo raffreddare il prodotto finito.

Preparare la marmellata in una pentola a cottura lenta

I sostenitori di una dieta sana possono preparare un'eccellente marmellata di more utilizzando un dispositivo moderno: un multicooker. Avrai bisogno:

more selezionate - 1000 g;
zucchero semolato - 1000 g;
acqua pulita - 50 ml.

Metodo di cottura

Metti i frutti maturi selezionati e prelavati nella ciotola di cottura di una pentola a cottura lenta e versa l'acqua preparata sul fondo. Versare lo zucchero semolato sui frutti di bosco e attivare la modalità "Spezzatino". Cuocete la marmellata per non più di 20 minuti, poi spegnete e lasciate riposare in un contenitore chiuso per qualche minuto. Successivamente, il trattamento finito può essere posto in contenitori e arrotolato.

Confettura di more con frutti di bosco interi

Se cucini una prelibatezza con le more intere, può successivamente essere utilizzata come degna decorazione per i dolciumi, nonché come piatto salutare per adulti e bambini. Per prepararti avrai bisogno di:

more mature ma sode - 1000 g;
zucchero semolato - 1000 g.

Metodo di cottura

Ordinare i frutti, prepararli e lavarli. Per non danneggiarne l'integrità, si consiglia di mettere le bacche in uno scolapasta e sciacquarle sotto un piccolo getto d'acqua, quindi lasciarle scolare bene. Versateli quindi in un contenitore adatto (ad esempio un pentolino), spolverate di zucchero e lasciate riposare per mezz'ora. Successivamente, mettere il composto su una piccola fiamma, far bollire e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. La marmellata è pronta.

Confettura di more senza semi

I semi in marmellata a volte causano molti disagi. Per evitare ciò e preparare la tua prelibatezza preferita senza inconvenienti noti, avrai bisogno di:

more mature - 900 g;
acqua - 500 ml;
zucchero semolato - 900 g.

Preparazione

Metti i frutti preparati in acqua molto calda (ma non bollente) per diversi minuti. Quindi scolare il liquido e macinare i frutti stessi attraverso un colino fine. Versare la purea risultante in una pentola da cucina, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco lento finché non si addensa, mescolando continuamente. Il dolcetto è pronto.

Altre ricette

La marmellata di more viene spesso variata aggiungendo vari ingredienti, frutta e anche cambiando il metodo di cottura.

Marmellata “Cinque Minuti”

Una ricetta semplice sarà una manna dal cielo per quelle casalinghe che non possono permettersi di stare ore ai fornelli. Per preparare l'ottima marmellata di more “5 minuti” vi serviranno:

more - 1 kg;
zucchero - 500 g;
acido citrico - a piacere (circa 3 g).

Preparazione

Le bacche preparate sono disposte a strati in un contenitore di metallo, ogni strato è cosparso di zucchero preparato. Il tutto viene lasciato per 6 ore affinché i frutti rilascino il succo. Quindi, posizionare la nave sul fuoco, far bollire e cuocere per cinque minuti. Prima della fine della cottura aggiungere l'acido citrico. Il dolce è pronto.

Ricetta delle banane

La ricetta passo passo presentata richiede i seguenti componenti:

more mature - 1000 g;
banane - 900 g;
zucchero - 1100 g.

Metodo di cottura

Mettere la frutta preparata in un recipiente da cucina (necessariamente profondo) e cospargere di zucchero semolato. Lasciare il tutto per un paio d'ore affinché il succo rilasci abbondantemente. Mettete sul fuoco basso e lasciate cuocere per mezz'ora, mescolando regolarmente ed eliminando l'eventuale schiuma che si sarà formata. Sbucciare le banane, tagliare la polpa ad anelli sottili e aggiungerla alla marmellata. Far bollire per altri 10 minuti, togliere e arrotolare.

Ricetta con prugne e sambuco

Per preparare una prelibatezza completamente insolita, avrai bisogno di:

more mature - 400 g;
prugne di qualsiasi tipo - 400 g;
bacche di sambuco - 200 g;
zucchero - 1000 g;
succo di limone - 0,5 cucchiai;
chiodi di garofano - 5 pezzi

Preparazione

Versare in un pentolino le bacche di sambuco e le more preparate in precedenza, buttare le prugne snocciolate, bagnare con il succo di limone e aggiungere i chiodi di garofano. Versare acqua su tutto in modo che tutti i frutti siano coperti, far bollire e cuocere a fuoco basso per mezz'ora. Successivamente, riducete il tutto in una purea con l'aiuto di un frullatore, mettetelo su un colino e separate il succo in una padella a parte. Mettete sul fuoco basso, aggiungendo prima lo zucchero semolato. Far bollire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. La marmellata è pronta.

Ricetta al limone

Per preparare un trattamento insolito al limone, dovrai prendere:

frutti di more mature - 1200 g;
limone medio - 1 pz.;
zucchero semolato - 1400 g.

Preparazione

Mescolare i frutti di bosco con mezza porzione di zucchero e lasciare riposare per una notte. Metti il succo rilasciato a fuoco basso. Una volta che bolle, aggiungete il restante zucchero semolato e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Successivamente, raffreddare a 50 C, aggiungere la frutta e il succo di limone, far bollire per altri 10 minuti e riporre nei barattoli.

Ricetta uva spina

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

more - 900 g;
frutti di uva spina - 1 kg;
zucchero - 2300 g;
acqua - 140 ml.

Metodo di cottura

Versare l'uva spina preparata in un recipiente da cucina, versarvi lo zucchero semolato e lasciarlo fermentare per una notte. Successivamente, versare l'acqua e mettere a fuoco basso, far bollire e raffreddare. Versare le more preparate, cuocere per altri 10 minuti, raffreddare e ripetere il procedimento ancora un paio di volte. Prima della fine della cottura potete aggiungere una piccola quantità di cannella. Il dolcetto è pronto.

Ricetta con lamponi

Una prelibatezza gustosa e incredibilmente salutare viene solitamente preparata con i seguenti ingredienti:

frutti di mora - 500 g;
lamponi maturi - 500 g;
zucchero - 900 g.

Metodo di cottura

Preparare i frutti, versarli in piatti diversi e cospargere di zucchero. Mandalo a macerare in un luogo fresco durante la notte. Versare il succo rilasciato in un contenitore adatto, mettere sul fuoco e scaldare senza far bollire. Versate lì le bacche e fate bollire per 7 minuti a fuoco basso, rimuovendo periodicamente la schiuma.

Ricetta con mela

La marmellata tenera, gustosa e sana dovrebbe essere preparata con i seguenti ingredienti:

more mature - 400 g;
mele di qualsiasi varietà - 400 g;
zucchero - 240 g;
lavanda (secca, schiacciata) - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

Lavare le mele, tagliarle a fettine piccole ed eliminare il torsolo. Mescolateli con i frutti di bosco preparati in anticipo e cuocete a fuoco medio, dopo aver aggiunto lo zucchero semolato. Far bollire e cuocere per 5 minuti, quindi aggiungere la lavanda e far bollire per la stessa quantità. La marmellata è pronta.

Ricetta con gelatina

Se la casalinga ama la marmellata densa o la utilizzerà per decorare i dolciumi, ne avrà bisogno per prepararla.

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