Zuppa di crema di piselli.

La crema di piselli è un piatto sostanzioso per il pranzo, dalla consistenza piacevolmente morbida e dal sapore delicato. Inoltre, puoi arricchire il gusto con spezie ed erbe aromatiche, ma non dovrebbero essercene troppe. Oltre all'ingrediente principale, puoi aggiungere patate, classiche carote e cipolle fritte con verdure, oppure aggiungere peperoni e pomodori a questa zuppa. Puoi anche preparare zuppe a base di brodo di carne o carni affumicate.

ingredienti

• 4 cucchiai. l. piselli spezzati
• 2 patate
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale
• 1/2 cucchiaino. sale
• 1 litro di acqua
• 2 pizzichi di timo
• spezie a piacere
• 50 ml di crema grassa leggera

Preparazione

1. I piselli spezzati devono essere lavati accuratamente, versati in uno scolapasta e quindi messi a bagno in acqua fredda per 20 minuti. Allo stesso tempo, puoi far bollire il brodo.

2. Sbucciare una cipolla piccola e tritarla finemente. Anche le carote devono essere sbucciate e tagliate (grattugiate).

3. Sbucciare, lavare e tritare le patate a piacere, ma non troppo grandi.

4. Scaldare l'olio per friggere in una padella e friggere le cipolle e le carote a fuoco basso per 4-5 minuti, mescolando.

5. Metti le patate tritate in una casseruola, aggiungi anche i piselli e le patate arrostite.

6. Riempi tutto con acqua o brodo, aggiungi sale, erbe aromatiche, spezie. Portare a ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco lento la zuppa per 30-35 minuti. Se dubiti che i piselli saranno pronti durante questo periodo, puoi metterli a cuocere in anticipo e poi aggiungere tutte le verdure.

7. Frulla la zuppa finita usando un frullatore. Puoi scolare immediatamente una parte del brodo, quindi regolare la densità della zuppa aggiungendolo di nuovo.

La zuppa cremosa di piselli leggera, bella e aromatica può essere preparata in soli 20 minuti! Per fare questo, invece dei soliti piselli gialli maturi, prendi i piselli verdi. Può essere fresco o congelato, ciò non influirà sulla qualità della zuppa. Eppure potete mettere le patate nella zuppa oppure farne a meno; come opzione c'è anche l'aglio nella zuppa cremosa. Ma i crostini per la zuppa cremosa sono un'aggiunta gustosa necessaria.

Se sei un amante della zuppa cremosa, adorerai questa zuppa. I piselli sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali, la zuppa è nutriente e ricca. Potete cucinare la crema di piselli con qualsiasi brodo, io preferisco cucinare la zuppa con brodo vegetale. L'aggiunta di panna aggiungerà cremosità alla zuppa cremosa.

Prepariamo tutti i prodotti secondo l'elenco e iniziamo a preparare la zuppa cremosa di piselli.

Preparo il brodo vegetale con dadini di brodo vegetale, mettendo 2 cubetti per 1 litro d'acqua per rendere ricca la zuppa. Nel mio caso non è necessario mettere il sale, il cubo contiene sale. Aggiungiamo anche pepe nero macinato, letteralmente un pizzico. Puoi preparare il brodo vegetale nel modo che preferisci.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti molto piccoli. Tagliare anche la cipolla a cubetti.

Mettete le patate e le cipolle nel brodo e fate cuocere le verdure fino a completa cottura delle patate.

Mentre le verdure cuociono preparate i crostini. Per fare questo, tagliare il pane a cubetti e friggerlo in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.

Quando le patate stanno quasi cadendo a pezzi, aggiungi i piselli. Cuocere la zuppa per altri 6-7 minuti.

Successivamente, togliete la zuppa dal fuoco e frullatela bene in un frullatore fino ad ottenere una purea.

Aggiungete la panna e frullate nuovamente il tutto nel frullatore. Rimettete sul fuoco il tegame con la crema di piselli e fatela riprendere il bollore, quindi togliete la zuppa dal fuoco.

Servire una zuppa cremosa di piselli con patate con crostini o crostini di pane.

Buon appetito!

Risulta molto gustoso, tenero e con un sottile aroma di carne affumicata.

Crema di piselli

Ricetta: zuppa di piselli con carni affumicate

5 da 1 recensioni

Zuppa di crema di piselli

Tipologia di piatto: Primo piatto

Cucina: russa

Uscita: 4

ingredienti

• 2 pugni - piselli tritati (pre-ammollo per due ore),
• carota media,
• una patata,
• grosso spicchio d'aglio,
• cipolla grande (darà un sapore dolce speciale,
• qualsiasi carne affumicata (costolette, salsiccia),
• verdure per la decorazione (cipolle verdi, prezzemolo),
• un po' di panna 10%,
• Foglia d'alloro,
• eventuali spezie - a piacere.

Preparazione

1. Versare 1,5 litri di acqua sui piselli, aggiungere la carne affumicata e cuocere fino a metà cottura, circa 30 minuti.
2. Aggiungere una cipolla intera, le carote tagliate in più pezzi, le patate tagliate a listarelle, salare e cuocere per altri 30 minuti.
3. Cinque minuti prima della fine, aggiungere l'alloro e altre spezie (luppolo - suneli, pepe nero macinato).
4. Lasciare la zuppa per un'ora finché non si raffredda completamente. Togliere la carne affumicata, l'alloro, condire con l'aglio schiacciato e sbattere la zuppa in un frullatore o con un pestello.
5. Aggiungere la panna a piacere non più di ⅓ del volume, rimettere la carne affumicata cotta, versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con le erbe tritate.
6. Se lo si desidera, cospargere con cracker.

Buon appetito! Se la zuppa ti è piaciuta lascia la tua recensione.

Crema di piselli - la zuppa con carne affumicata può essere mangiata all'infinito, anche tutti i giorni. La zuppa risulta molto gustosa, tenera e con un sottile aroma di carne affumicata. Ricetta - zuppa di piselli con carne affumicata 5 da 1 recensioni Zuppa di crema di piselli Stampa Autore: Alla Tipo di piatto: Primo piatto Cucina: Russa Resa: 4 Ingredienti 2 pugni - piselli tritati (pre-ammollo per due ore), carota media, una patata , uno spicchio d'aglio grande, una cipolla grande (darà un sapore dolce speciale), qualsiasi carne affumicata (costolette, salsiccia), erbe aromatiche per la decorazione (cipolle verdi, prezzemolo), un po 'di panna al 10%, alloro, qualsiasi. ..

È considerato uno dei piatti più apprezzati. È particolarmente amato in Olanda, Francia e Germania. Per apprezzare questo prodotto, devi imparare come prepararlo correttamente, tenendo conto di tutte le caratteristiche e le sottigliezze del processo.

Zuppa di piselli

La tecnologia per preparare qualsiasi zuppa cremosa è che i suoi ingredienti principali devono prima essere bolliti. Successivamente vanno frantumati bene e poi diluiti con brodo (o panna), aggiungendo le spezie necessarie. Il prodotto è morbido, tenero e molto gustoso. La particolarità di questo piatto è che è buonissimo sia caldo che freddo. E la zuppa di crema di piselli non fa eccezione in questa materia. È facile da preparare. La ricetta più semplice prevede i seguenti ingredienti: 400 grammi di piselli, sale, 100 ml di panna (preferibilmente al 20%), zucchero, un cucchiaio e mezzo di burro, oltre a tre rametti di menta e prezzemolo.

È necessario iniziare a preparare la zuppa di crema di piselli con il prodotto principale. Per fare questo è necessario:

1. Metti nella padella una quantità misurata di piselli (surgelati o freschi).
2. Aggiungere le erbe tritate, sale (a piacere) e 25 grammi di zucchero.
3. Versare l'acqua sugli ingredienti in modo che li copra appena e mettere la padella sul fuoco. Quindi, dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per un quarto d'ora.
4. Versare il brodo in un altro contenitore e macinare i prodotti in un frullatore. La zuppa finita non dovrebbe contenere gusci di piselli, quindi molte casalinghe preferiscono usare un setaccio per questo.
5. Trasferire la purea risultante in una casseruola, aggiungere la panna, il burro e rimettere sul fuoco. La composizione dovrebbe essere moderatamente densa. Altrimenti potete aggiungere un po' di brodo.
6. Dopo aver fatto bollire a fuoco basso, la zuppa dovrebbe cuocere mescolando continuamente per circa 5 minuti.
7. Aggiungere l'olio al prodotto finito e lasciarlo riposare per un po'.

In una ciotola, la zuppa può essere decorata con un rametto di erbe fresche.

Delicato e leggero

C'è un'altra ricetta interessante secondo la quale puoi preparare la zuppa con crema di piselli più semplice. Una porzione contiene solo 175 kilocalorie. Nonostante ciò, il piatto aromatico e gustoso ti solleva il morale e ti dà energia per l'intera giornata. È vero, per preparare una zuppa del genere avrai bisogno di un certo insieme di ingredienti: per 300 grammi di piselli (surgelati) - 1 cipolla, 3 cucchiai di burro, un bicchiere d'acqua, 1 gambo di finocchio, un bicchiere e mezzo di brodo (pollo), 1 cespo piccolo di lattuga, mezzo cucchiaino di sale e pepe nero macinato e tre quarti di cucchiaino di semi di finocchio.

In questo caso, tutte le azioni devono essere eseguite nel seguente ordine:

1. Per prima cosa bisogna sciogliere il burro in una casseruola, quindi aggiungere la cipolla e il finocchio tritati, coprire con un coperchio e lasciare agire per circa 6 minuti.
2. Aggiungere la lattuga tagliata a listarelle sottili.
3. Versare sul tutto acqua (o brodo), portare ad ebollizione e cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
4. Versare il composto ottenuto in un frullatore, aggiungere sale, semi di finocchio, pepe e trasformare il tutto in una massa omogenea.

Questa zuppa va servita calda, guarnita con erbe aromatiche. Se il composto si è raffreddato dopo la lavorazione, può essere riscaldato versandolo in una casseruola.

Celebrazione del gusto

Per renderlo più saporito potete aggiungere varie verdure. Ciò andrà solo a beneficio del piatto. Inoltre, in questo caso vengono utilizzati piselli in scatola per accelerare il processo di cottura. Per questa ricetta avrete bisogno dei seguenti prodotti richiesti: 200 grammi di piselli in scatola, un bicchiere di brodo (carne o pollo), una cipolla, 30 grammi di farina, sale, 40 grammi di burro, 1 carota, pepe nero macinato, aneto , aglio, un paio di fette di pane di segale e 17 grammi di olio vegetale.

Devi preparare questa zuppa in più fasi:

1. Sbattere i piselli da un barattolo (senza acqua) con un mixer in una densa schiuma.
2. Tritare le cipolle e le carote, quindi friggerle leggermente, aggiungendo il burro nella padella.
3. Aggiungi la farina nella padella e, mescolando bene, scalda tutto insieme per altri 3 minuti.
4. Versare il brodo nella padella, quindi aggiungere entrambe le masse preparate. Dopo che la miscela bolle, deve cuocere per 5 minuti.
5. Tagliate il pane a pezzetti e poi fatelo soffriggere nell'olio con l'aglio.

Prima di servire il piatto, mettere su ogni piatto delle verdure e qualche crostino appena preparato.

Sapore extra

I piselli sono particolarmente gustosi, tuttavia la tecnologia per la sua preparazione sarà leggermente diversa. Ma ne parleremo più avanti. Per prima cosa devi raccogliere tutti i componenti necessari sul banco da lavoro: 300 grammi di patate, 0,5 chilogrammi di costolette affumicate, un bicchiere di piselli secchi spezzati, 1 carota, 50 grammi di burro, 1 cipolla, 50 grammi di piselli, un po ' pepe macinato, curry, due cucchiai di prezzemolo tritato e sale.

Per preparare questa zuppa vi occorre:

1. Per prima cosa, i piselli secchi devono essere lavati accuratamente, quindi riempiti con acqua e lasciati gonfiare per un po '.
2. Tritare le costolette in porzioni, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere per 10 minuti dopo l'ebollizione.
3. Successivamente, il brodo deve essere scolato. Aggiungere altra acqua (2,5 litri) nella padella e cuocere le costine finché la carne non si staccherà liberamente dall'osso.
4. Mezz'ora prima della fine della cottura, aggiungere al composto bollente le patate sbucciate e tagliate.
5. Fate rosolare nell'olio le carote grattugiate e la cipolla tritata finemente e poi aggiungetele alla zuppa bollente insieme ad un pizzico di curry. In questa composizione, la miscela dovrebbe bollire per altri 4 minuti.
6. Lessare i piselli separatamente.
7. Filtrare delicatamente la zuppa.
8. Macinare i fondi con un frullatore ad immersione.
9. Diluire la massa risultante con il brodo, aggiungere sale, aggiungere i piselli e portare nuovamente a ebollizione.

Quando si serve il piatto in tavola, è necessario mettere in ogni piatto diversi pezzi di carne tagliati dall'osso.

Il sogno di un vegetariano

Coloro che non mangiano prodotti di origine animale dovrebbero apprezzare molto la zuppa cremosa di piselli originale e incredibilmente gustosa. Una ricetta corredata di foto consentirà di seguire passo dopo passo ogni fase del processo di cottura. Avrai bisogno di pochi ingredienti per un piatto del genere: per 200 grammi di piselli - uno spicchio d'aglio, 2 litri di acqua, sale, mezzo porro e 17 grammi di olio vegetale.

Per ottenere il risultato desiderato, tutto deve essere fatto rigorosamente secondo la tecnologia:

1. Per prima cosa, i piselli dovrebbero essere bolliti separatamente finché sono teneri. Se si utilizza un prodotto secco è necessario prima ammollarlo.
2. Tritare finemente l'aglio e tagliare la cipolla ad anelli sottili. Friggere i prodotti insieme in olio vegetale.
3. Macinare i piselli insieme alle verdure preparate in un frullatore con l'aggiunta di sale.
4. Prima di mangiare, aggiungi la panna acida e alcuni cracker in ogni piatto.

Se lo si desidera, è possibile esaltare ulteriormente il gusto delicato della zuppa morbida aggiungendo delle verdure fresche tritate finemente (peperone o pomodoro).

Oggi parleremo di come cucinare la zuppa di piselli. Questo piatto risulta tenero, aromatico, gustoso e molto salutare. È adatto sia ai bambini che agli adulti. Quindi, preparando questo piatto, puoi accontentare tutta la famiglia. Ti offriamo due opzioni per preparare la zuppa di piselli ipocalorica: la versione classica della cottura sul fornello e in una pentola a cottura lenta. Quindi iniziamo.

Ricetta per zuppa cremosa di piselli

Stoviglie: Pentola da 3 litri, 4 ciotole, tagliere, frullatore, coltello, cucchiaio, mestolo, grattugia, padella, spatola, posate da portata.

ingredienti

Selezione degli ingredienti

Piselli. Per preparare questa zuppa noi vi serviranno piselli secchi e ora parleremo di cosa dovresti prestare attenzione al momento dell'acquisto per acquistare un prodotto di qualità. Puoi trovare i piselli in vendita in diverse forme:

• Totale;
• macinato (polvere);

• sotto forma di tritato o finemente tritato;
• sotto forma di metà.

Se ne hai acquistato uno intero, esso deve essere pre-imbevuto in acqua fredda (durante la notte) o calda (per diverse ore), quindi cuocere. L'opzione migliore per la zuppa sono i mezzi piselli, sciacquateli bene prima della cottura.

In linea di principio non è consigliabile utilizzare la pula o i piselli in polvere per uso alimentare, perché in questo prodotto i bug iniziano facilmente, che lasciano dei buchi nel pisello. Sono molto facili da individuare e il produttore spesso usa un trucco schiacciandoli.

Ricetta passo passo per una zuppa cremosa di piselli con foto

Video su come preparare una zuppa cremosa di piselli

Questo video mostra in dettaglio e chiaramente come preparare una zuppa di piselli veloce, ma molto gustosa e aromatica. E, soprattutto, ciò richiede prodotti semplici ed economici.

Ricetta per preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

Tempo di cottura: 2 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 4 cose.
Contenuto calorico per 100 g: 35-40 kcal.
Stoviglie: multicooker, frullatore, spatola, grattugia, cucchiaino e cucchiaio, coltello, pentolino, tagliere, mestolo, utensili da portata.

ingredienti

Ricetta passo passo per preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta con foto

Versare la zuppa di purea finita in una ciotola da portata, guarnire con erbe e crostini di pane. La quantità di cracker ed erbe aromatiche è individuale: se ti piacciono questi prodotti, aggiungine di più, se non così tanto, prendi il minimo, solo per la decorazione.

Video su come preparare la zuppa di piselli in una pentola a cottura lenta

In questo video potete vedere chiaramente ogni fase della preparazione di un primo piatto così magro, ma molto gustoso e salutare.

Servire cibo e altre opzioni di cottura

Queste zuppe saranno un ottimo primo piatto per il pranzo e, se aspetti che arrivino amici o parenti, un piatto del genere tornerà utile per un pasto condiviso. Per renderlo più nutriente, quando lo servi, puoi condire la zuppa con un po' di panna acida o crema. Questa zuppa può essere cotta anche nel brodo, quindi sarà nutriente e ricca di calorie. E verdure e crostini non sono solo decorazioni, ma anche ingredienti che ne rendono il gusto ancora più ricco.

Se ti piacciono le zuppe dalla consistenza uniforme, allora ti consiglio di provarlo, che ti darà non solo un gusto gradevole, ma anche un aroma. E anche, che può diventare il piatto preferito di chi mangia bene. Se ami il cavolo rimarrai piacevolmente sorpreso, ma se sei interessato a una versione più nutriente del primo piatto, questa sarà un'ottima opzione.

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