Biljka salata rikule - uzgoj, korisna svojstva, upotreba u kuhanju. Rukola: uzgoj iz sjemena kod kuće i na otvorenom polju

Rukola sadrži jod i izbalansiran set vitamina. Korisno je za osobe koje žele smršaviti, jer stvara osjećaj sitosti uz minimum kalorija. Rukola povećava nivo gvožđa u krvi i uklanja holesterol. Nedavno je ovo zeleno vrlo specifičnog okusa postalo popularnije zbog činjenice da se široko koristi u italijanskoj kuhinji.

Slijetanje

Sadnja rukole počinje nabavkom sjemena. Svako ko želi da kupi seme rukole očekuje iznenađenje - u Rusiji se rukola zove indau. Pod ovim imenom ova kultura je uključena u Državni registar sorti.

• Rokoko - visina 12-18 cm, period od nicanja do berbe 3 sedmice;
• Solitaire - rano zreo, plodan, jedan grm je dovoljan za porodicu;
• Korzika - visina grma do 60 cm, raste više od mjesec dana;
• Sicilija - kasno sazreva, plodna;
• Poker je nizak grm do 20 cm visok sa gracioznim nazubljenim listovima, usev se može ubrati 25 dana nakon nicanja.

Na otvorenom polju

Sjetva rukole ne zahtijeva nikakve muke. Ima krupne sjemenke, slične sjemenkama rotkvice. Sa njihovim ugrađivanjem u tlo nema poteškoća. Sjeme se sije u proljeće ili kasno ljeto.

Ne morate uzgajati sadnice, možete sijati direktno u zemlju.

Da biste sebi osigurali zelenilo dugo vremena, sjeme se sije svake 1,5-2 sedmice. Sredinom ljeta, rukola se ne sije, jer biljke zasađene u julu brzo pucaju. U julu možete pokušati posijati indau na sjenovitom mjestu.

Sjetva se vrši u žljebove proizvoljne dužine, položene na udaljenosti od 20-30 cm jedan od drugog. Razmak između sjemenki trebao bi biti 8-10 cm. Gusta sadnja će dovesti do smanjenja prinosa. Sjeme se zakopava 1 cm.

Na prozorskoj dasci

Rukola je rano sazrela zelena pa je pogodna za uzgoj kod kuće na prozorskoj dasci. U stanu se sije od marta do oktobra. Kultura otporna na sjenu, dobro raste čak i na sjevernim prozorima.

Sjeme se može sijati u obične saksije za cvijeće dubine od 15 cm ili više. Posuda se napuni univerzalnom zemljom iz prodavnice, prolije jakim rastvorom kalijum permanganata i sjeme se sije na dubinu od 5 mm. Da bi se ubrzalo klijanje, lonac se prekriva filmom i stavlja na toplo mjesto. Nakon 3 sedmice, na stolu će biti moguće poslužiti svježe mirisno zelje.

u stakleniku

Rukola brzo raste u plastenicima i plastenicima i može prerasti, pa ju je potrebno rezati mladu i često. U zatvorenom tlu zelje se sije tri puta: u rano proljeće, početkom juna i početkom septembra. Temperatura tla treba da bude najmanje 18C.

Sjeme se sadi na dubinu od 1,5 cm, raspoređeno u redove. Nakon završnog prorjeđivanja između biljaka u redu treba ostati 10 cm.

Izbojci u stakleniku pojavljuju se sedmicu nakon sjetve. Izdancima će biti potrebno zalijevanje u vrućim danima i redovno plijevljenje i rahljenje. Na početku vegetacije možete izvršiti jedno prihranjivanje rastvorom nitrofoske.

Zelenilo se bere kada se razvije rozeta. Listovi se režu na nivou tla, počevši od najviših i najjačih. Što češće berete, brže će rasti novi izdanci. Biljke se iščupaju iz korijena kada se počnu pojavljivati ​​cvjetne stabljike, stvarajući prostor za sljedeći usjev.

Rukola je jednogodišnja biljka visoka do 40 cm, ima mesnate listove, u zavisnosti od sorte, gole ili prekrivene dlačicama. Indau se od ostalih vrtnih biljaka razlikuje po osebujnom mirisu, izraženom u većoj ili manjoj mjeri. Aroma i ukus rukole zavise od sorte i uslova uzgoja.

Rukola je nepretenciozna biljka otporna na hladovinu, čiji je uzgoj dostupan potpuno neiskusnom ljetnom stanovniku. Pripada porodici kupusnjača i izgleda veoma slično rotkvicama. I kako cvjeta indau rotkvica kad se dan produži. Kultura se uzgaja radi lišća. Donji listovi rukole su raščlanjeni, po obliku slični liri. Gornji su čvršći.

Sjemenke rukole su ukrašene mahunama. Sjeme sazrijeva u julu. Mogu se ubrati za sjetvu sljedeće godine.

Kultura ne voli vrućinu i sušu. Što više zalijevate indau, to će listovi biti sočniji i mesnatiji. Na vrućini, zelje grubo, postaje bezukusno i gorko.

Briga o slijetanju je laka. Potrebno je s vremena na vrijeme labaviti prolaze i češće zalijevati gredice, sprječavajući da se lišće osuši.

Kao i svaka zelena, rukola brzo akumulira nitrate, tako da prilikom uzgoja ne biste trebali koristiti dušična gnojiva. Dovoljno je u fazi 1-2 lista nahraniti grmlje otopinom divizma, dodajući malo drvenog pepela. Takav organski kompleks je dovoljan da se biljke dobro razvijaju.

Uz određeno znanje, bez problema možete uzgajati zelje ili čak povrće na prozorskoj dasci. Vrlo često se rukola uzgaja u takvom improviziranom vrtu. Naš članak će vam detaljno reći kako se rikola uzgaja na prozorskoj dasci.

Prije nego što počnete uzgajati biljku kao što je rukola kod kuće, morate razumjeti sve zamršenosti ovog procesa. Samo će to pomoći da se postigne željeni rezultat uz minimalan trud, vrijeme i živce.

Šta je rukola? Ovo je jednogodišnja biljka koja pripada porodici kupusnjača. Povrće je ranog zrenja. To je vrsta lisnatog zelenog. Ova kultura među vrtlarima svake godine postaje sve popularnija zbog svog neobičnog i profinjenog ukusa. Takođe je veoma korisna biljka. Kultura je u našu zemlju stigla sa obale Sredozemnog mora.

Ogroman plus uzgoja ove biljke kod kuće je jednostavnost njege. Kultura apsolutno nije hirovita i dobro raste u raznim posudama: saksijama za cvijeće, drvenim kutijama ili plastičnim ladicama.

Kada uzgajate ovo zelenilo na prozorskoj dasci, morate znati sljedeće stvari:

U principu, ovo su sve nijanse kojih biste trebali biti svjesni ako odlučite uzgajati ovu biljku kod kuće. Mali dodaci poljoprivrednim praksama mogu se pojaviti kada se uzgajaju određene sorte. Međutim, oni su obično beznačajni i njihovo neznanje neće imati ozbiljne posljedice za sazrijevanje budućeg usjeva.

Stručnjaci preporučuju da pri odabiru sorti rukole za uzgoj u kući ili stanu daju prednost sortama kao što su Sicilija, Raketa i Korzika. Ovo su ranozrele sorte. Stoga će moći zadovoljiti svoju žetvu za oko 35-38 dana nakon postupka sadnje sjemena u pripremljeno tlo.

Međutim, ne zaboravite da će uspjeh cijelog poduzeća ovdje ovisiti o ispravnosti svake faze (odabir sjemena, njihova sjetva i dalja briga o proklijalim sadnicama). Samo ako se pridržavate svih preporuka u svakoj fazi, na kraju ćete dobiti ukusno i vrlo zdravo zelje. Štoviše, zbog nepravilne njege, upravo se korisne osobine zelenila u prvom redu pogoršavaju.

Video "Korisna svojstva"

Iz videa ćete naučiti o korisnim svojstvima rukole.

Sjetva

Početak uzgoja bilo kojeg usjeva kod kuće ili u bašti uvijek počinje odabirom sjemena. Sjemenke rikole možete kupiti u specijaliziranoj trgovini, dobiti na poklon od susjeda ili pripremiti sami. U svakom slučaju, najvažnije je da sjeme bude zdravo i dezinficirano. U suprotnom, možete dobiti velike probleme kada biljka počne boljeti.

Sadnja odabranog sjemena rikule vrši se površinskom sjetvom. Izvodi se na sljedeći način:

• sjeme se polaže na vlažno tlo;
• između sjemenki treba biti razmak od 3 centimetra;
• zatim se posipaju malim slojem zemlje. Sloj tla koji se izlije odozgo trebao bi imati debljinu od 1-1,5 centimetara;
• tada zemlju treba dobro zaliti sa staloženom toplom vodom. A za zalijevanje treba koristiti prskalicu. To će ravnomjerno rasporediti vlagu po cijeloj površini tla.

Izbor vrste kontejnera mora se izvršiti ovisno o tome koliko biljaka namjeravate uzgajati. Ako malo, onda možete koristiti saksiju za cvijeće. Preferirajući lonac, trebali biste odabrati posude s visinom zida ne većom od 12 centimetara. U tom slučaju, sloj zemlje mora biti prekriven do visine od 6-7 centimetara. U situaciji kada namjeravate postaviti mali vrt kod kuće, bolje je koristiti duguljaste plastične tacne ili drvene kutije.

Posude za sjeme treba staviti na toplo mjesto. Mogu se instalirati u blizini baterija. Ova kultura će se osjećati dobro u širokom rasponu temperatura od +10 do +25 stepeni.

Nakon sjetve sjemena, preporuča se pokriti posudu staklom ili filmom. Zatim sadnice stavljamo na tamno mjesto. U takvim uslovima, prvi izdanci će se pojaviti za oko 5-6 dana. Tokom ovog perioda, film se mora povremeno savijati kako bi se provjetralo tlo. Kada se sadnice izlegnu, film ili staklo se uklanjaju iz posude. U tom slučaju saksiju ili kutiju treba postaviti na dobro osvijetljeno mjesto. Ovo će biti stalno mjesto uzgoja. Stoga se njegovom izboru mora pristupiti odgovorno, procjenjujući sve prednosti i nedostatke.

Zalijevanje

Rukolu se mora obilno zalijevati. Ali istovremeno poštujući razumne granice. Stoga se preporučuje da se zasadi zalijevaju svaki dan, koristeći za to bocu s raspršivačem. Općenito, gotovo sva daljnja briga o zelenilu svodi se na svakodnevno zalijevanje.

Njega i hranjenje

Prilikom uzgoja rukole kod kuće, morate osigurati da se zelje ne rasteže. Njegova boja uvijek treba biti zasićena. Svaka promjena boje ili dužine listova ukazuje na nepravilan svjetlosni režim. Ugradnja dodatne rasvjete pomoći će u rješavanju svih problema s rasvjetom. Posebno je važan za biljke koje se uzgajaju zimi. U ovom trenutku, dodatno osvjetljenje treba da nadoknadi oko četiri sata, koji se dodaju režimu prirodne svjetlosti.

Brinući se o ovoj kulturi, morate shvatiti da vrlo brzo apsorbira sve tvari koje uđu u tlo s vodom. Iz tog razloga stručnjaci ne savjetuju hranjenje rikolom. Uostalom, ako se koriste kemijska gnojiva, sve tvari otrovne i otrovne za ljude (na primjer, nitrati) brzo će se akumulirati u zelenilu. U ovom slučaju se izravnavaju sva korisna svojstva. U ovom obliku, neće ga biti moguće jesti, a svi napori da se uzgaja će otići niz vodu. Stoga ni u kom slučaju ne bi trebalo dodavati mineralna i organska gnojiva u posudu u kojoj raste rukola.

Rukola je vrlo jednostavna za njegu. Stoga ga bez problema može uzgajati svaka osoba koja nema veze sa baštom i baštom, ali voli ukusnu, zdravu i zdravu hranu.

Berba

Ako je briga o sadnicama rikule bila pravilno organizirana, tada nakon 8-10 dana možete ubrati prvi usjev. Na kraju krajeva, biljka raste vrlo brzo i sedmica i pol će definitivno biti dovoljna da se formiraju mladi i vitamini ispunjeni listovi. Odličan su dodatak svakoj salati.

Listove možete aktivno čupati nakon što dostignu visinu od 10 centimetara. Iako možete pronaći informacije da se žetva ovog usjeva mora obaviti mjesec dana nakon sjetve sadnog materijala.

Vrijedi napomenuti da kada berete zrelo zelje, ne biste trebali čekati trenutak kada biljka procvjeta. Berbu treba obaviti po potrebi. Ako se ne naslanjate jako na zelje, onda može trajati oko 45 dana.

Nakon što rukola izblijedi i većina listova je već otrgnuta, možete ponovo zasijati ispražnjenu posudu. Ovakvim pristupom na vašem stolu će uvijek biti svježe zelje koje sadrži veliku količinu vitamina.

Kao što vidite, uzgoj rukole kod kuće vrlo je jednostavan proces. Čak se može nazvati idealnom kulturom, odličnom za uzgoj na prozorskoj dasci. Potrebna joj je minimalna njega, koja se sastoji samo od pravilnog svjetlosnog režima i svakodnevnog zalijevanja. Sadnjom ove kulture u saksiju uvijek ćete imati izvor vitamina, kao i ukusan i svjež sastojak za kulinarske užitke.

Video "Rast"

Iz videa ćete naučiti kako uzgajati zelje rikole kod kuće.

Jedna od ovih biljaka je i rukola, koja je donedavno rasla uglavnom na divljim mestima. Rukola ima ogroman broj korisnih svojstava, zbog čega je postala toliko popularna u procesu kuhanja. Ljubitelji ove vrste salate mogu je lako uzgajati na svojoj prozorskoj dasci ili placu. Međutim, da biste dobili zelje sa specifičnim gorko-orašastim okusom, morate znati neke od nijansi i suptilnosti uzgoja rukole.

U ovom članku razmotrit ćemo karakteristike i opis biljke rikule, kao i saznati najpopularnije i najčešće vrste i sorte na našem teritoriju. Razumjet ćemo sve zamršenosti poljoprivredne tehnologije za uzgoj ove kulture.

Karakteristike i opis rukole

Rukola je jednogodišnja zeljasta biljka koja pripada rodu Indau i velikoj porodici kupusnjača. U prirodi je ova biljka uobičajena u Aziji, srednjoj i južnoj Evropi, Africi i Americi. Rukola je posebno popularna u Italiji, gdje se ova zelena široko koristi u kulinarstvu. Do nedavno, rukola se smatrala biljkom u mnogim zemljama, ali nedavno su joj prednosti ove biljke omogućile da zauzme mjesto koje joj pripada u prehrambenoj industriji.

Rukola je dobila svoju distribuciju u antičko doba. U prvom veku pre nove ere, rukola je korišćena u bogatim kućama antičke Grčke kao začin, dodavana je jelima od mesa i povrća. Ovo zeleno se koristilo i u starom Rimu kako bi pasulj i grašak dobili bogatiji ukus. Do sada su poznata različita svojstva rukole. Na primjer, ova biljka je snažan afrodizijak i također ima ljekovita svojstva.

rukola Opis:

• Rukola u različitim zemljama ima veliki broj imena. Na primjer, u Rusiji se ova biljka naziva divlji senf ili guljavnik, u Velikoj Britaniji - rukola, u Portugalu - rukola. Na latinskom, ova biljka zvuči kao eruka. Vrlo često u različitoj literaturi možete pronaći još jedno ime - sjetvena gusjenica.
• Rukola je zeljasta jednogodišnja biljka. Međutim, postoje i dvogodišnje vrste rukole, koje u Rusiji nisu baš česte.
• Sama biljka formirana je s ravnim, blago razgranatim stabljikom s blagom pubescencijom.
• Visina cijelog grma rukole može doseći 30-70 cm, sve ovisi o specifičnoj vrsti i raznolikosti zelenila.
• Listovi rukole uzgojene u kulturi su krupniji i duguljasti, dok su listovi samoniklih vrsta tanji i otvoreni.
• Listovi rikole mogu biti svih nijansi zelene boje, gornji dio lisne ploče ima blagu pubescenciju. Imaju listove i specifičnu aromu orašastih plodova, koja je toliko cijenjena u kulinarstvu.
• Na dnu stabljike listovi formiraju prekrasnu rozetu.
• Cvjetanje rukole različitih sorti događa se u maju-junu, jer se čitava sorta ove biljke može podijeliti na ranu i srednju sezonu.
• Rukola cvjeta žutim ili bijelo-ljubičastim sitnim cvjetovima ugodnog mirisa. Miris cvijeća privlači insekte koji oprašuju biljku.
• Cvjetovi biljke su odlične medonosne biljke.
• Na kraju cvatnje rukole, koje traje skoro mjesec dana, na biljci se pojavljuju plodovi.
• Plodovi su u obliku malih mahuna koje sadrže sjemenke.
• Sjemenke rukole se često koriste za pravljenje senfa. Jedna mahuna može sadržavati do 30 sjemenki.
• Salata od rikole može se uzgajati na otvorenom, u stakleničkim uvjetima, pa čak i na prozorskoj dasci ili balkonu.

Najpopularnije vrste i sorte rukole

U prirodi postoje dvije vrste rukole: jednogodišnje i dvogodišnje biljke, koje su podijeljene u veliki broj sorti.

• Dvogodišnje vrste rukole imaju jaču stabljiku i korijenov sistem koji dobro podnosi zimu i u proljeće pušta novu stabljiku sa lišćem.
• Jednogodišnje vrste ove biljke također su podijeljene u nekoliko varijanti. Razlikuju se rane sorte, u kojima se sazrijevanje plodova javlja u roku od nekoliko sedmica nakon pojave prvih listova, i srednje sezonske, u kojima mahune sazrijevaju 1-2 sedmice kasnije.

Popularne sorte rukole:

• Sorta rukole "Dikovina". Ova sorta rukole može se pripisati sortama srednje sezone. Niska je biljka koja može doseći 18-20 cm visine. Stabljika je ravna, blago dlakava, u donjem dijelu nalazi se rozeta listova u obliku lire. Ova sorta rukole cvjeta kremastim malim cvjetovima. Široko se koristi u kulinarstvu.
• Sorta "Amorove strijele". Srednjosezonska sorta biljke koja može doseći visinu od 20-30 cm.Prava stabljika u donjem dijelu ima prekrasnu rozetu uskih duguljastih listova. Rukola cvjeta svijetložutim cvjetovima. Sezona rasta je otprilike 35 dana, nakon čega možete berbu.

• Sorta "Olivetta". Biljka ove sorte je rana, berba je moguća već tri sedmice nakon pojave prvih listova. Mala uspravna biljka koja može dostići visinu od 15-20 cm.Odlika ove biljke je specifičan gorko-orašast ukus, koji je toliko cijenjen u kulinarstvu.
• Sortiraj "Raketa". Plodovi ove sorte također sazrijevaju prilično rano, oko 20-25 dana nakon pojave prvog lista možete brati. Ima ravnu stabljiku visine do 20 cm sa bazalnom rozetom prekrasnih perasto razdijeljenih listova. Listovi rukole su tamnozeleni. Ova sorta rukole ima i specifičan okus po orašastim plodovima, koji je toliko cijenjen u pripremi raznih jela.
• Sorta "Victoria". Rana sorta rikule, vegetacija ovih biljaka je otprilike 20-25 dana, nakon čega je moguća berba. Biljka je formirana s ravnom, blago pubescentnom stabljikom, koja je gusto prekrivena lišćem. Niska je biljka koja može narasti do 15-20 cm u visinu, a cijenjena je zbog visokog sadržaja vitamina.
• Sortiraj "Poker". Biljka je zakržljala, može narasti do 15-20 cm.Rana je sorta, biljka sazrijeva otprilike 3 sedmice nakon pojave prvog lista. Stabljika je gusto prekrivena velikim, tamnozelenim listovima. Listovi su slatkastog i blagog okusa senfa. Ova sorta rukole cvjeta kremastim cvjetovima.
• Sorta "Solitaire". Srednjosezonska sorta rukole, potpuno sazrijevanje ove biljke nastupa za oko 35-45 dana. Biljka rikule formirana je od uspravne stabljike sa raščlanjenim listovima. Listovi su srednje veličine i tamnozeleni. Posebnost ove sorte rukole je okus orašasto-senf, koji je veoma cijenjen u pripremi raznih jela.
• Sorta "Spartak". Rana sorta rukole, koja se može brati već 3 sedmice nakon početka vegetacije. U visinu biljka dostiže u proseku 18-20 cm, jedna je od najdijetnijih salata, bogata raznim uljima i vitaminima. Sorta "Spartak" može se uzgajati gotovo cijele godine.

Fotografija rukole raznih sorti

Sve glavne karakteristike različitih sorti rukole jasnije možete vidjeti na fotografijama ispod.

Reprodukcija rukole

Uzgoj rukole moguć je na dvije metode: rasadnom i bez sjemena. Odabir određenog ovisit će o vašoj klimi ako odlučite uzgajati biljku na otvorenom polju. Također, na uzgoj rukole će utjecati karakteristike određene sorte. Pogledajmo pobliže kako pravilno uzgajati sadnice rukole iz sjemena.

Uzgoj rasada rukole

• Optimalno vreme za setvu semena rukole za rasada je početak marta. Tako će sadnice imati vremena da ojačaju i steknu snagu prije sadnje u otvoreno tlo.
• Ako živite u području sa blažom klimom i toplim zimama, onda možete sijati sjeme direktno u otvoreno tlo. U ovom slučaju, bolje je to učiniti u aprilu.
• Prije sjetve sjemena potrebno je pažljivo pripremiti tlo. Zemljište možete koristiti sa mjesta na kojem kasnije planirate uzgajati biljku. Ako želite sve učiniti što je moguće ispravnije, tada bi tlo trebalo biti blago kiselo.
• Alternativno, za uzgoj sadnica rukole možete koristiti posebnu mješavinu tla kupljenu u trgovini.
• Zemlja uzeta iz bašte mora biti dezinfikovana. Da biste to učinili, stavite vatrostalnu posudu sa zemljom u vruću pećnicu ili prelijte supstrat kipućom vodom.
• Sjeme rikule također je potrebno obraditi prije sjetve. Za to se koristi otopina kalijum permanganata, u koju se sjeme potopi na nekoliko sati.
• Pokupite dovoljno duboke posude i napunite ih pripremljenom podlogom.
• Dobro zalijte zemlju i sačekajte malo dok se voda ne upije.
• Zatim pažljivo stavite sjeme na površinu tla na udaljenosti od oko 1-1,5 cm jedno od drugog.
• Posipajte sjemenke čistim pijeskom. Pazite da debljina sloja ne prelazi 1 cm.
• Stavite posudu sa sjemenkama na svijetlo mjesto.
• Sjemenke rukole vrlo brzo klijaju, pa se nemojte iznenaditi ako se sadnice pojave nakon 5 dana.
• Proces brige o sadnicama sastoji se od stalnog zalijevanja i otpuštanja tla.
• Nakon pojave jednog ili dva lista, sadnice se mogu zaroniti u zasebne saksije. Ako sadnice zaronite u jednu veliku saksiju, držite razmak od 15-20 cm između njih, jedino tako ćete dobiti rukolu sa svojstvenim ukusom.

Uzgoj rukole na prozorskoj dasci

Rukola je svestrana biljka čija blagotvorna svojstva možete koristiti tijekom cijele godine direktno sa prozorske daske. Uz malo truda, lako možete uzgajati zdravo bilje na kuhinjskom prozoru ili balkonu. Da biste to učinili, morate znati samo nekoliko nijansi.

Rukola na prozorskoj dasci: sadnja

• Prije svega pripremite odgovarajuće posude za sadnju rukole. To može biti obična saksija za cvijeće ili druga posuda. Najvažnije je da dubina bude najmanje 10 cm.Sadajući rukolu u saksiju za cvijeće, ujedno ćete ukrasiti svoju kuću prekrasnim zelenilom. Osim toga, salata od rikole uvijek će vam biti pri ruci u kuhinji.
• Zatim pripremite mješavinu tla. Možete ga kupiti unaprijed u specijalizovanoj prodavnici. U tom slučaju kupite zemlju za sadnice povrća. Podloga se može pripremiti samostalno. Da biste to učinili, uzmite travnjak, humus i pijesak u omjeru 2:2:1. Glavna stvar je da reakcija bude blago alkalna ili neutralna.
• Obavezno dezinficirajte pripremljenu mješavinu tla kako biste uklonili sve bakterije i viruse. Da biste to učinili, dobro prelijte tlo kipućom vodom.
• Zatim napravite rupe u odabranoj posudi ili loncu kako biste uklonili višak vode.
• Na dno posude stavite mali sloj drenaže, koji se može sastojati od sitnog kamenja, šljunka ili lomljene cigle.
• Dobro navlažite tlo prije stavljanja u posudu. Zatim možete napuniti posude na vrhu odvoda.
• Podlogu treba lagano zbiti, a tek onda raširiti sjemenke po površini i posipati ih tankim slojem pijeska.
• Mnogi iskusni vrtlari preporučuju produbljivanje sjemena rukole za 1-1,5 cm.
• Nakon sjetve posude pokrijte staklom ili filmom i stavite ih na toplo mjesto. Za otprilike nedelju dana pojavit će se prvi izdanci.

Rukola na prozorskoj dasci: karakteristike njege

Da biste uzgajali dobar urod zdravog zelenila, važno je slijediti neke od suptilnosti brige za ovu biljku kod kuće.

• Zalijevanje rukole. Rukola je biljka koja voli vlagu, pa je važno striktno pridržavati se režima zalijevanja. Inače, možete dobiti žetvu zelenila s neugodnim okusom gorčine. Uobičajeni način zalijevanja ove biljke je jednom u 2 dana. U tom slučaju nemojte zalijevati direktno u lonac. Najbolje je koristiti prskalicu.
• temperatura i svjetlost. Sadnicama rukole potrebna je odgovarajuća temperatura. Optimalno za njihov rast i aktivnu vegetaciju - 10-25 stepeni Celzijusa. Stoga se ova biljka može uzgajati ne samo na toploj prozorskoj dasci, već i na prilično hladnom balkonu. Također je važno pridržavati se potrebnog osvjetljenja. Da biste dobili sočno zeleno lišće, posude sa sadnicama treba da budu na sunčanoj strani. Ako nemate priliku postaviti lonac sa sadnicama na sunčanu prozorsku dasku, možete koristiti umjetno osvjetljenje. Da biste to učinili, postavite rasvjetna tijela otprilike 50-100 cm od biljke.
• Otpuštanje. Sljedećeg dana nakon zalijevanja preporučuje se otpuštanje tla u posudama sa sadnicama. Također, kada biljke dostignu normalnu visinu, mogu se prorijediti, a one najslabije ukloniti.
• Top dressing. Upotreba raznih mineralnih đubriva je nepoželjna, jer lišće rukole ima sposobnost akumulacije štetnih hemikalija. Međutim, mnogi iskusni vrtlari i dalje preporučuju korištenje male količine dušičnog gnojiva u obliku otopine kravljeg ili pilećeg izmeta.
• Berba. Berbu možete sakupljati kada listovi dosegnu visinu do 10 cm.Ne čekajte veće veličine. Zapamtite da svaka sorta sazrijeva drugačije. Uz kontinuiranu upotrebu rukole za kuvanje, biljka vas može oduševiti zdravim listovima skoro mjesec i po dana.

Uzgoj rukole u otvorenom tlu

Rukola se bez problema može uzgajati na otvorenim gredicama, međutim, ovaj proces ima i svoje nijanse koje morate znati da biste dobili dobru žetvu.

Odabir mjesta za slijetanje

Prije svega, morate odabrati prikladno mjesto za sadnju rukole. Ova biljka preferira da raste na otvorenom sunčanom mestu, iako neke sorte rukole mogu uspevati i u delimičnoj hladovini. Izbjegavajte sadnju na mjestima gdje je malo sunca, u tom slučaju je malo vjerovatno da ćete dobiti dobru žetvu. Prilikom odabira mjesta za sadnju važno je uzeti u obzir prethodni plodored. Rukola dobro uspeva posle bundeve, krompira, mahunarki, paradajza i šargarepe. Međutim, bolje je izbjegavati mjesta na kojima su se prethodno uzgajali kupus ili rotkvica.

Priprema tla

Važno je odabrati plodan i prikladan sastav tla. Rukola preferira rasti na blago kiselim ili neutralnim tlima. Ova biljka neće rasti u kiselom tlu. Stoga, ako je kiselost odabranog područja veća od željene, dodajte malo vapna ili dolomitnog brašna u tlo prilikom obrade.

Sadnja rukole u otvorenom tlu

Rukola u otvorenom tlu može se saditi i sjemenkama i sadnicama. Druga metoda će biti poželjnija, posebno za područja s oštrijom klimom.

• Prije svega, zalijte posude za sadnice ili tresetne posude ako u njima uzgajate rasad.
• Zatim pripremite rupe za slijetanje u odabranom području. Potrebno je striktno pridržavati se sheme sadnje, jer će od toga ovisiti puni rast biljke. Između biljaka i redova treba biti razmak od 10 * 30. Možete učiniti više, ali ne manje.
• Obavezno zalijte rupe za sadnju.
• Sadnice iz kutija i kontejnera moraju se ukloniti zajedno sa zemljanom grudom. Ako su vaše sadnice rasle u tresetnim posudama, možete ih posaditi na otvorenom tlu upravo u njih.
• Lagano posadite sadnice u rupe i lagano pritisnite tlo rukama.
• Mlade biljke nakon sadnje obilno zalijevajte vodom.
• Vrijeme za sadnju sadnica na otvorenom tlu može biti bilo koje. Rukola je biljka otporna na mraz i može izdržati mrazeve i do minus 7 stepeni. Međutim, za svaki slučaj, noću, zasađene sadnice mogu se prekriti filmom ili zasebnim plastičnim bocama.

Značajke njege rukole na otvorenom polju

Daljnja briga za rukolu na otvorenom polju ne razlikuje se mnogo od sličnog postupka kod kuće. Međutim, neke karakteristične nijanse su i dalje prisutne. Hajde da shvatimo šta je uključeno u proces brige o ovoj biljci do trenutka berbe.

Zalijevanje

Pravilno i pravovremeno zalijevanje ključ je za zdravu biljku i obilnu žetvu. Stoga ovom procesu obratite posebnu pažnju. Rukolu je potrebno često zalijevati. Možete se kretati prema stanju tla oko biljke. Uvijek treba biti u blago vlažnom stanju, potrebno je zalijevati otprilike jednom u dva dana. U najsušnije doba ljeta zalivanje treba obavljati svakodnevno. Dajte prednost padavinama. Alternativno, možete obilno zalijevati između redova.

Otpuštanje i uklanjanje korova

Rukola dobro raste na dobro navlaženom i rastresitom tlu, pa se stalno labavljenje smatra važnim korakom u njezi biljaka. Potrebno je otpustiti tlo između biljaka i između redova. Preporučljivo je to učiniti nakon zalijevanja. Paralelno s tim, ne zaboravite ukloniti sve korove koji mogu inhibirati rast rukole.

Prihrana rukole

Ovu biljku praktički nije potrebno hraniti, jer listovi rukole imaju prilično neugodno svojstvo da akumuliraju sve kemijske elemente uključene u gnojiva.

Kontrola bolesti i štetočina

Rukola sadrži eterična ulja koja mogu otjerati određene štetočine. Međutim, povremeno je ova biljka još uvijek podložna invaziji insekata ili znakovima bolesti.

• Fusarium. Znakovi ove bolesti su požutjelo lišće i crne stabljike i korijenje. Ne postoje metode za borbu protiv ove bolesti, pa se biljka potpuno uklanja, a mjesto sadnje pažljivo se obrađuje.
• Peronosporoza. Također vrlo neugodna bolest, koja se manifestira tamnim mrljama na listovima. Kao i prethodna bolest, peronosporoza se ne liječi, pa se biljka potpuno uklanja.

štetočine:

• Buhe. Ova štetočina može ozbiljno oštetiti listove rukole, stvarajući rupe u njima. Za borbu protiv njih, odmah nakon sadnje, pokrijte krevete netkanim materijalom. Alternativno, površinu tla i biljaka možete posuti pepelom ili biberom.
• Kupusov moljac. Još jedna štetočina rukole, koja također voli jesti njeno lišće. Za borbu protiv moljaca možete koristiti tinkturu od pelina ili vrhova krumpira.

Rukola u upotrebi: koristi i štete

Rukola je jedinstvena biljka koja se široko koristi ne samo u kulinarstvu, već iu medicini. Međutim, neophodno je znati korisna svojstva biljke, kao i njene kontraindikacije.

• Prednosti rukole Rukola sadrži veliku količinu vitamina: A, vitamine grupe B, C, K, E. Listovi salate sadrže korisne supstance i minerale: cink, magnezijum, fosfor, selen, gvožđe, natrijum. Rukola pospješuje pravilnu probavu, uništava patogene viruse i bakterije, preporučuje se osobama s visokim krvnim tlakom, jača ljudski imunitet, a pomaže i u snižavanju razine šećera u krvi. To je dijetetski proizvod. koji se naširoko koristi u raznim dijetama.
• Šteta. Rukola može izazvati alergijske reakcije, pa morate biti oprezni s ovom biljkom. Umjerena konzumacija rukole preporučuje se i trudnicama, kao i osobama sa gastritisom i povišenom kiselinom u želucu.

Nakon čitanja ovog članka, više se ne bi trebalo postavljati pitanje kako sami uzgajati rukolu. Stvaranje malog vrta kod kuće s prirodnim vitaminima je lako i jednostavno, glavna stvar je slijediti neka pravila u uzgoju i njezi.

Ljubitelji italijanske kuhinje upoznati su sa osvježavajućim gorko-orašastim okusom zelenila rukole, zeljaste biljke iz porodice kupusnjača. Donedavno su jela s njegovim dodatkom mogli probati samo posjetioci skupih restorana. Međutim, vremena se mijenjaju i danas je zelje rikule pristupačan proizvod za obične potrošače i, naravno, za ljetne stanovnike koji uspješno uzgajaju začinjenu travu u svojim dvorištima.

U jesensko-zimskom periodu, kada je zelje rikule dostupno samo u obliku zakržljalih grozdova na policama supermarketa, usjev možete sami uzgajati kod kuće, gdje se osjeća prilično ugodno. Slijedeći detaljne preporuke, čak i početnik koji želi uživati ​​u pikantno-začinjenom okusu mediteranskih kulinarskih užitaka tijekom cijele godine može uzgajati rikolu na prozorskoj dasci.

Priprema semena

Prije sjetve u zemlju sjemenke rikule klijaju na sljedeći način:

• 2-3 sata sjeme se natopi u slabu otopinu kalijevog permanganata ili stimulatora rasta (sok aloe ili Epin).
• Gaza, presavijena u nekoliko slojeva, obilno navlažena vodom, stavlja se na tanjir.
• Pažljivo rasporedite natopljene sjemenke rukole na gazu.
• Ploča se stavlja na toplo mjesto.

U povoljnim uslovima vrućine i visoke vlažnosti, sjeme se izleže vrlo brzo - prvi korijeni se pojavljuju nakon 2-3 dana, nakon čega se prenose u zemlju.

Da bi se uštedjelo vrijeme, dopušteno je sijati sjeme u zemlju bez prethodnog klijanja. Da biste to učinili, raspoređuju se po površini vlažnog tla i posipaju slojem pijeska debljine ne više od 1 cm. Međutim, u ovom slučaju, sadnice će se pojaviti mnogo kasnije.

Osobine sjetve u zemlju

Plastični kontejner sa niskim zidovima ili niska posuda može poslužiti kao posuda za sadnju u prvoj fazi uzgoja. Radovi setve se izvode sledećim redosledom:

• Pripremljeni supstrat se sipa u posudu za sadnju, koja mora biti obilno navlažena.
• Na cijeloj površini tla na svakih 20-25 cm formiraju se rupe za sadnju dubine oko 1 cm.
• U svaki bunar stavlja se po jedno proklijalo sjeme, pokušavajući da ne ošteti krhko korijenje, i posipa se tankim slojem zemlje.
• Za razliku od sadnica drugih usjeva, usjevi rikule nisu prekriveni filmom, na kraju postupka, kontejner se jednostavno postavlja na sunčanu prozorsku dasku.

Prijateljski izbojci rukole pojavljuju se za 5-6 dana. Nakon 2-2,5 sedmice, kada se na sadnicama počne formirati drugi par pravih listova, vrijeme je za ronjenje. Mlade biljke se sade u zasebne čaše ili saksije.

Briga za kućnu "plantažu" rikole ne zahtijeva mnogo muke i sastoji se od sljedećih aktivnosti:

• Glavni uslov za dobar razvoj i visok kvalitet zelenila je obilno i redovno zalivanje, koje se mora provoditi svaka 2 dana. Zbog nedostatka vlage, listovi rukole grube i dobijaju jaku gorčinu.
• Biljke nije potrebno prihranjivati, jer upotreba mineralnih đubriva dovodi do visoke koncentracije nitrata u lišću, a organski preljevi zelenilu daju neugodan specifičan okus.
• Zbog visokog sadržaja eteričnih ulja u sastavu, kultura nije napadnuta štetočinama. Najveću opasnost za zasad predstavljaju gljivične bolesti. U slučaju oštećenja, biljka se ne tretira, uništava se, a tlo se podvrgava ponovnoj toplinskoj obradi.
• Prilikom postavljanja rukole, vrijedi uzeti u obzir da najukusnije zelje raste na dobrom svjetlu i na temperaturi ne višoj od +18 ° C.

Uz pravilnu njegu, prvi zeleni usjev se može ubrati nakon 20-30 dana (u zavisnosti od sorte) od trenutka sadnje.

Odabir sorte za kućni uzgoj

Od mnogih sorti rikule, najprikladnije za uzgoj kod kuće su:

• Solitaire je jedna od najpopularnijih sorti ranog sazrijevanja. Uski raščlanjeni listovi skupljaju se u uzdignutu rozetu, prečnika 15–20 cm.Zelenje je spremno za rezanje za 20–25 dana od početka ponovnog rasta.
• "Poker" je sorta ranog sazrevanja sa širokim, blago raščlanjenim listovima sakupljenim u visoku rozetu. Sazreva za 18-25 dana.
• "Rococo" - niska sorta ranog zrenja. Neobični listovi nalik hrastu skupljeni su u minijaturnu rozetu visine 10-17 cm i odlikuju se intenzivnom aromom senfa.
• "Corsica" je visoka sorta srednje sezone. Rozeta listova, nazubljenih po rubovima, doseže visinu od 55-60 cm.

Pored gore navedenog, iskusni vrtlari visoko su cijenili sorte kao što su "Sicilija", "Euphoria", "Rocket", "Mermaid", koje su se dokazale ne samo u kućnom uzgoju, već i kada se uzgajaju u otvorenom tlu.

» Vrt

Ishrana svake osobe treba da sadrži najmanje 70% povrća. Dobar dodatak je svježe začinsko bilje, čiji je hemijski sastav bogat vrijednim vitaminima i mineralima. Rukola se smatra jednom od popularnih komponenti salate, ali kada se uzgaja u ljetnim vikendicama, rijetko je moguće dobiti proizvod izvrsnog začinsko-orašastog okusa. Cijela tajna leži u poljoprivrednoj tehnologiji, pravilima sadnje i njege, o čemu će biti riječi u ovom članku.

Biljka jeste vrsta zelene salate, pripada rodu Indau iz porodice kupusa. U početku se zelenilo smatralo korovom, ali je kasnije dodato na liste povrtarskih kultura koje se uzgajaju u našoj zemlji. Potražnja za proizvodom počela je rasti nakon popularizacije mediteranske kuhinje.

Kultura ima kratku vegetaciju, što vam omogućava da uzgajate zelenilo na otvorenom polju tokom cijelog toplog perioda. Kada se uzgaja u stakleniku ili na prozorskoj dasci, kultura raste tokom cijele godine, u proljeće i zimu.

Rukola sadrži bogat vitaminima, što uključuje:

• vitamin C;
• vitamini B, E, PP, K;
• esencijalna ulja;
• flavonoidi;
• biljne kiseline (eruka, oleinska, linolna itd.);
• steroidi i druge supstance.

Redovna konzumacija zelenila ima sledeće efekte na organizam:

• jača zaštitnu funkciju organizma;
• normalizira metaboličke procese;
• smiruje nervni sistem;
• smanjuje nivo holesterola u krvi;
• povećava hemoglobin.

A ovo je nepotpuna lista prednosti rukole, tako je često uključeni u dijetalnu i medicinsku ishranu.

Uslovi za sjetvu rukole u otvoreno tlo

Rukola se može sijati nekoliko puta u sezoni, počevši aprila do avgusta. Važno je da zemlja ima vremena da se zagrije na 9-14 stepeni. Ako se sadi na hladnom tlu, proces klijanja i razvoja sadnica je inhibiran.

Na jugu i u srednjoj traci možete sejati od 15. aprila. U sjevernim regijama preporučuje se upotreba plastenički ili rasadnički način uzgoja.

Sjeme za sadnice je potrebno posaditi od kraja marta do početka aprila. Preliminarna priprema za sjeme nije potrebna, već imaju dobru klijavost. Rasad se uzgaja u saksijama, kutijama ili čašama.

Izbojci se pojavljuju 4-6 dana nakon sjetve. Kada se na klicama formiraju 2 prava lista, potrebno je zaronite sadnice u posebne posude(plastične čaše ili tresetne posude). Izrasli izdanci se prebacuju u otvorenu gredicu zajedno sa zemljanom grudom kako ne bi oštetili korijenski sistem.

Nakon nicanja sadnica potrebno je razrijediti sadnju, ostavljajući prvo 5 cm između izdanaka, a zatim povećavajući razmak na 10 cm. Zgušnjavanje negativno utiče na okus salate.

Najprikladnije sorte za uzgoj u seoskoj kući ili vrtu

Raspon sorti otežava odabir pri odabiru sorte za uzgoj na vašoj lokaciji. Prilikom kupovine trebali biste se upoznati s kratkim opisom biljaka i karakteristikama njihove poljoprivredne tehnologije.

Amorove strijele

biljka sa srednje perioda zrenja traje vegetacija 36-38 dana. Grm doseže visinu od 20-30 cm, formirajući uzdignutu rozetu uskih dugih listova. Tokom cvatnje pojavljuju se svijetložuti cvatovi malih veličina.

Značajke sorte: dosljedno daje visok prinos, vanjska sličnost kulture s maslačkom.

radoznalost

Sorta sazrijeva za oko mjesec dana (vegetacija 28-30 dana). Visina grma doseže 20 cm, stabljika je uspravna sa malim rubom. Biljka cvjeta u malim kremastim cvatovima.

Ukusnost listova odlikuje se slatkastim okusom i odsustvom gorčine.

Poker

Plant rano 21-25 dana. Zasićeni zeleni listovi velikih veličina, u jednoj utičnici ima ih oko 20-26. Visina grma je oko 20 cm.

Okus rukole je slatkast sa primesom senfa. Sjemenski materijal ostaje održiv 4 godine.

Olivet

Plant rano period sazrevanja traje samo vegetacija 20-25 dana. Visina grma ne prelazi 16-20 cm Listovi su u obliku lire, blago zaobljeni. Sorta je višegodišnja.

Prednosti biljke: visok prinos, dobra prenosivost, visoka ukusnost, koji se odlikuju izraženom orašastom notom i blagom gorčinom.

Pravila za sadnju povrća u bašti

Kako bi rukola bila ispunjena bogatom zelenom bojom i stekla ugodan orašasti okus, potrebno je strogo slijediti pravila poljoprivredne tehnologije, posebno sadnju na otvorenom terenu.

Priprema semena pre setve

Sjemenke rukole se moraju kupiti u specijalizovanim prodavnicama. Kada kupujete iz ruke, morat ćete potrošiti dezinfekcija semena. Da biste to učinili, zrna se uranjaju na 15 minuta u slabu otopinu kalijum permanganata. Nakon postupka, potrebno ih je dobro isprati pod tekućom vodom i osušiti na ručniku.

Drugi tretmani za stimulaciju rasta se ne provode, jer sjeme rikule prilično dobro klija.

Priprema tla za rukolu

Prilikom odabira mjesta za vrtnu gredicu za rukolu, treba napomenuti da je biljka ne voli sjenu niti direktnu sunčevu svjetlost. Stoga je vrijedno odabrati mjesto koje je jednu polovinu dana u hladu, a drugu na suncu. U idealnom slučaju, ako u podne biljke budu u polusjeni.

Dobra zemlja za salatu plodno, rastresito sa neutralnom sredinom ili blago kiselo. Sljedeći prethodnici su dobrodošli: šargarepa, krompir, paradajz, bundeva. Ne preporučuje se sijanje rukole nakon: kupusa, repe, daikona, rotkvice i drugih kultura krstaša.

Prije sadnje, tlo se može obogatiti kalcijumom unošenjem dolomitnog brašna, krede ili drugih sredstava.

Koju shemu odabrati za sadnju na otvorenom terenu

Setva se vrši u pripremljene rupe dubine 2 cm.Razmak između redova tokom presađivanja se posmatra u 30-40 cm, između rupa - 5 cm. U svaku rupu se sade 2-3 semena. Nakon tjedan dana potrebno je prorijediti gredice, povećavajući razmak između biljaka na 10-15 cm.

Njega nakon iskrcavanja

Temperatura

Smatra se da je optimalna temperatura za vegetaciju 14-18 stepeni. Sa manjom stopom, razvoj biljke je inhibiran.

Kultura će preživjeti oštar pad temperature na minus 7 stepeni, ali pod uslovom da hladnoća bude kratkotrajna. Ako se nakon sjetve pojavi mraz, tada je potrebno izgraditi sklonište od plastične folije.

Zalivanje biljke

Zemlja u gredicama sa rikolom uvek treba da bude vlažna, pa se navodnjavanje vrši redovno. Način zalijevanja: 3-4 puta sedmično.

Na dugotrajnoj vrućini, vlažite tlo svakodnevno. Zbog nedostatka vlage, listovi poprimaju gorak okus, a sama biljka oslobađa boju.

Rukola voli vlagu, ali zalijevanje treba regulisati. Ne dozvolite stajaću vodu u gornjim slojevima tla.

Plevljenje i rahljenje

Za normalnu vegetaciju, biljka je potrebna rastresito tlo, dakle, nakon svakog zalijevanja ili svaki drugi put, zemlju treba raspršiti sjeckalicom ili rogom.

Istovremeno sa ovim postupkom vrši se i plijevljenje korova. Korovi zgušnjavaju sadnju, što izaziva razvoj gljivičnih bolesti, privlačeći štetočine. Osim toga, blizina korova može negativno utjecati na okus rukole.

prihrana

Tlo za sadnju zelene salate treba dobro pođubriti. Tada će vam trebati samo za cijelu vegetaciju 1-2 zavoja.

Ne bi trebalo unositi složene mineralne kompozicije, jer za kratko vrijeme toksini nakupljeni u listovima neće imati vremena da se razgrade. Bolje je koristiti otopinu pilećeg gnoja ili trulog stajnjaka zajedno s vodom za navodnjavanje. Prikladna su i dušična gnojiva.

Štetočine i prevencija

Listovi rikole sadrže veliku količinu eteričnih ulja, njihovu aromu odbija mnoge štetočine. Međutim, ovo ne štiti od gljivičnih infekcija, koji se dobro razvijaju u vlažnom okruženju - tlu.

Sa porazom korijenskog sistema, stabljika počinje postepeno blijediti. Na korijenu s gljivičnom bolešću formiraju se mali smeđi mjehurići. Kada se otkriju prvi znakovi bolesti, potrebno je ukloniti grm iz vrta, a tlo tretirati antifungalnim lijekovima.

Listovi rikole mogu se samo oštetiti krstaške buve, ljubitelji rotkvica i raznih vrsta zelene salate. Ako sadnice pokrijete lutrasilom, onda će štetočina otići tražiti hranu na drugom mjestu.

Zelena berba

Oni koji su već imali iskustva sa uzgojem rukole znaju da kada se biljka preeksponira u bašti, listovi postaju tvrdi i gorkastog okusa. Stoga je potrebno žetvu ubrati na vrijeme, ne treba odlagati.

Jedan od znakova zrelosti je dužina lista, trebalo bi da dosegne najmanje 10 cm. Nakon oslobađanja peteljke, okus salate se pogoršava.

Velike rozete su potpuno odsječene, ostali grmovi djelomično. Listove je najbolje koristiti sveže za kuvanje. U frižideru usev umotan u prozirnu foliju može ležati samo nekoliko dana.

Sumirajući, vrijedi napomenuti da je uzgoj rukole uzbudljiv i jednostavan posao. Pridržavajući se općih pravila za njegu biljke, možete obogatiti tijelo korisnim mikroelementima, ojačati imunološki sistem, pa čak i podmladiti kožu.

Rukolu možete saditi i uzgajati ne samo na selu ili u vrtu, već i kod kuće - na prozorskoj dasci ili balkonu. Glavna stvar je upoznati se s kompatibilnošću s drugim biljkama, posaditi sjeme prema pravilima i održavati željenu temperaturu kod kuće.