Pileće rolnice u prezlama. Pileće rolnice sa šunkom i sirom u tiganju

Obično, koristeći mješavinu jaja i paniranje, čačkalice nisu potrebne da bi se rolnica držala zajedno.

Poslužite vruće pileće rolnice kao zasebno jelo ili uz omiljeni prilog i sos.

Da biste napravili zdravije kiflice, nemojte ih pržiti niti koristiti pohanje.

Priprema je slična gore opisanoj, samo prije pečenja kiflice u rerni, zgodnije ih je pričvrstiti čačkalicama, a nakon pečenja izvaditi. Po želji, ove rolnice se mogu ne samo peći, već i kuvati u parnom kotlu.

Pileće rolnice se mogu pripremati sa različitim nadjevima: sirom, šunkom, povrćem ili čak suvim voćem. Na primjer, rolnice od pilećeg mesa će ispasti vrlo ukusne i pikantne ako za punjenje koristite "rum suvo grožđe".

Kao fil za kiflice koristimo rum suvo grožđe.

Za pravljenje rolata sa grožđicama od pilećeg ruma trebaće vam:

100 g grožđica;

Grožđice dobro isperite i osušite. Ulijte rum.

Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata, a zatim ostavite u frižideru preko noći (najmanje 5 sati).

Ove grožđice se mogu koristiti za pečenje, dodati u variva, koristiti kao punjenje za jela od mesa i za pravljenje kuvanog vina. U ovom obliku može se čuvati dosta dugo pod dobro zatvorenim poklopcem ili u vakuumskoj posudi u frižideru.

Priprema rolata je slična onoj gore opisanoj.

Prijatno! Jedite sa zadovoljstvom!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 40 min

Ako vam je već dosadno, onda možete pripremiti ukusan i nježan pileći file punjen sirom.
Da biste pripremili ovo drugo jelo, morat ćete potrošiti četrdesetak minuta. Ovo uopšte nije puno, s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolnice sa sirom. Unutar rolnica naći će se mekana i ukusna fila od sira i putera.

Recept za rolnice od pilećeg filea uključuje sledeće sastojke:

- tvrdi sir (55% masti) – 30 grama,
- pileći file - 200 grama,
- pileća jaja (svježa) – 1-2 kom.,
- puter (82% masti) – 30 grama,
- prezle (ražene) – 4-5 kašika. kašike,
- suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 kašika. kašike za prženje
- začini, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

1. Pileći file se mora dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na peškir i dobro osušite. Sada ga možete isjeći na dugačke komade kako biste lakše umotali rolnice.

2. Svaki komad fileta treba pažljivo istući čekićem. Samo pazite da se ne potrga, inače se pileći rolati sa sirom neće ispasti. Punjenje će iscuriti. Prema tome, nema potrebe da udarate previše intenzivno.

3. Fil stavite na tanjir i dobro posolite po svom ukusu.

4. Tvrdi sir narežite na trake iste veličine kao i širina fileta.

5. Umutiti jaje u prikladnu duboku posudu.

6. Jaje umutite pjenjačom i posolite. Takođe možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

7. A prezle za paniranje sipajte u drugi duboki tanjir da vam bude zgodno da kasnije umačete kiflice.

8. Sada možete početi sa formiranjem pilećih rolnica sa sirom. Stavite jedan komad fileta i prelijte ga sa dva ili tri komada kvalitetnog tvrdog sira.

10. Pored sira stavite nekoliko traka putera.

11. Pažljivo umotajte pileće rolnice sa sirom tako da pokrijete sav fil.

12. Sada svaki rolat treba umočiti u jaje.

13. A zatim svaku rolnu pažljivo uvaljati u prezle. U prethodno zagrejanom tiganju na bilo kom biljnom ulju popržite pileći file punjen sirom. Trebalo bi da budu zapečene sa svake strane. Vatra treba da bude tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite da dinstate kiflice nakon prženja.

14. Jelo od pilećih rolnica sa sirom je spremno!

Predlažemo da se pripremite za praznik

Jelo za večeru ili praznični sto - pileći rolnice! Naši recepti će vam pomoći da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileći kiflice se prave od fileta u koji se stavljaju dve vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju u prezle, a gotove kiflice peku u rerni. Proces kuvanja nije komplikovan, a ukus će vas oduševiti.

• Pileći file – 250-300 g
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 3 kašike.
• Prezle - 5 kašika.
• Topljeni sir - 5 komada
• Tvrdi sir - 5 komada
• Kopar - hrpa
• Sol - po ukusu
• Biber - po ukusu

Moj pileći file. Jednu polovinu fileta narežite na porcije.

Udaramo kao kugle.

Na vrh stavite tanko narezani sir, prvo stavite tvrdi sir, drugi sloj topljeni sir, pospite koprom.

Umotajte u rolnice.

Uvaljati u brašno.

Zatim dodajte umućeno jaje sa biberom i solju.

Uvaljajte u prezle. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu na 25-30 minuta. Dok kora ne porumeni.

Gotove pileće rolnice poslužite uz kašu ili pire krompir.

Recept 2: ukusne pileće rolnice sa sirom u tiganju

Da biste pripremili ovo drugo jelo, morat ćete potrošiti četrdesetak minuta. Ovo uopšte nije puno, s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolnice sa sirom. Unutar rolnica naći će se mekana i ukusna fila od sira i putera.

• tvrdi sir (55% masti) – 30 grama,
• pileći file - 200 grama,
• pileća jaja (svježa) – 1-2 kom.,
• puter (82% masti) – 30 grama,
• prezle (ražene) – 4-5 kašika. kašike,
• suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 kašika. kašike za prženje
• začinsko bilje, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Pileći file se mora dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na peškir i dobro osušite. Sada ga možete isjeći na dugačke komade kako biste lakše umotali rolnice.

Svaki komad fileta treba pažljivo istući čekićem. Samo pazite da se ne potrga, inače pileći rolati sa sirom neće ispasti. Punjenje će iscuriti. Prema tome, nema potrebe da udarate previše intenzivno.

Stavite file na tanjir i dobro posolite po svom ukusu.

Tvrdi sir narežite na trake iste veličine kao i širina fileta.

Umutiti jaje u prikladnu duboku posudu.

Jaje umutite pjenjačom i posolite. Takođe možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

A prezle za paniranje treba sipati u drugi duboki tanjir kako bi vam kasnije bilo zgodno umočiti kiflice.

Sada možete početi sa formiranjem pilećih rolnica sa sirom. Stavite jedan komad fileta i prelijte ga sa dva ili tri komada kvalitetnog tvrdog sira.

Pored sira stavite nekoliko traka putera.

Pažljivo umotajte pileće rolnice sa sirom da prekrije sav fil.

Sada svaki rolat treba umočiti u jaje.

Zatim pažljivo uvaljajte svaki rolat u prezle. U prethodno zagrejanom tiganju na bilo kom biljnom ulju popržite pileći file punjen sirom. Trebalo bi da budu zapečene sa svake strane. Vatra treba da bude tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite da dinstate kiflice nakon prženja.

Pileće rolnice sa sirom su spremne!

Recept 3: pileće rolnice sa pečurkama i sirom (korak po korak sa fotografijom)

• pileći file – 400 gr
• šampinjoni – 150 gr
• luk - 1-2 lukovice
• sir - 100 gr
• biber, sol - po ukusu
• začini - po ukusu
• suncokretovo ulje

File prerežite na dva ili više dijelova.

Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik lista, stavite ga na prozirnu foliju. Tukli smo ga sa jedne i druge strane, razvlačeći fil u sloj bez praznih mesta. Posolite, pobiberite, pospite začinima za meso i ostavite da odstoji oko 20 minuta. Za to vreme file će biti zasićen mirisom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu fila. Šampinjone sitno nasjeckajte, stavite u tiganj, dodajte luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir narendajte na sitno ili krupno rende.

Pomiješajte pečurke i sir. Vruće gljive će otopiti sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Na ivicu sloja mesa stavite fil.

Zarolajte meso u rolat. Prozirna folija će nam pomoći u tome da se sloj ne raspadne.

Rolat omotajte koncem i poprskajte biljnim uljem.

I stavite u kalup za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata, pa odmotajte foliju i pecite još 15 minuta da rolnica porumeni. Nakon potpunog hlađenja, skinite konac i oštrim nožem isecite rolnu.

Recept 4, korak po korak: rolnice pilećih prsa sa sirom

Ove pileće rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo povrće, koje je mnogo ukusnije i zdravije. Uostalom, same kiflice se ne serviraju na uobičajen način; Počnimo sa pripremanjem najnježnijih, sočnih pilećih rolnica.

• Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Zeleni (bilo koji) - za dodavanje u fil rolnica.
• Beli luk - 1-2 čena (po ukusu)
• Maslac - 2-3 kašike.
• Krompir - 3-4 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Škrob - 3 žlice.
• Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
• Brašno - za posipanje rolnica.
• Biljno ulje - za prženje rolnica.
• Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina je servirala kiflice jednostavno sa svježim povrćem)
• Drveni ražnjići (čačkalice) - za seckanje peciva (Ekaterina nije seckala rolnice)

U ovom receptu možete koristiti ili gotov pileći file ili ga sami napraviti tako što ćete jednostavno izrezati dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam leš piletine ili samo pileća prsa, a treba mi čist file bez kostiju. Ovo je vrlo lako uraditi oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je filet dosta gust. Odnosno, od jednog fileta treba da dobijete dva kotleta, koje ćemo umotati u rolnice. Pokrijte ga plastičnom vrećicom i dobro istucite kuhinjskim čekićem, ali nemojte pretjerivati, pileći file je jako mekan i može se raširiti. Seckano meso lagano posolite i pobiberite po ukusu. Ne treba vam previše soli, jer ćemo u filu imati sir, a on je prilično slan.

Posebno izrendati sir u činiju, dodati ceđen beli luk kroz presu, seckano bilje i omekšali puter. Sve dobro izmiješajte.

Pravimo kuglice od sira ili ovalne prema broju dostupnih kotleta, na svaki kotlet (na rub) stavljamo fil od sira.

I umotajte kotlet u rolat što je moguće čvršće. Po želji, rolnice možete zakačiti po šavu drvenim ražnjevima.

Sada treba da pripremimo kaput od krompira: to radimo ovako: narendamo sirov krompir u duboku posudu na krupno rende, dodamo sirovo jaje i skrob. so i biber po ukusu. Mix.

Svaki rolat uvaljajte u brašno. Istovremeno na šporetu zagrejte tiganj sa biljnim uljem.

Zatim svaki rolat umačemo u smesu od krompira, trudeći se da na rolat ostane što više smese "krznene kapute".

I odmah pošaljite kiflice da se prže u zagrejanom tiganju. Delujemo brzo i izuzetno pažljivo.

Pržite pileće rolnice sa filom od sira dok ne dobijete prelepu zlatno smeđu koricu. Ovako - sa svih strana.

Ispecite sve dostupne rolnice i stavite ih u jedan tiganj. I poklopite malo (5-7 minuta) poklopcem i dovedite ih do pune spremnosti. Ali pošto je pileći file veoma mekano meso, veoma se brzo kuva, tako da neće trebati mnogo vremena za dinstanje.

Recept 5, jednostavan: pileće rolnice sa šunkom i sirom

• Pileća prsa – 2 kom.
• Mleko – 1 čaša
• Tvrdi sir - 100 g.
• Šunka – 100 g.
• Začini (crni mljeveni biber, curry) - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Jaje - 1 kom.
• Mrvice hljeba.

Potopite pileća prsa u mleko na sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad fileta izrežemo tako da se može rasklopiti. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sir i šunku narežite na kriške.

U pileći file stavljamo šunku.

Sir na vrhu. Umotajte fil u rolat.

Umutiti jaje viljuškom. Pileće kiflice prvo uvaljajte u brašno, a zatim u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Pržite naše kiflice u biljnom ulju na srednjoj vatri. Povremeno okrećite rolate tako da se sa svih strana stvori zlatna, rumena, hrskava korica.

Recept 6: Pileće rolnice sa slaninom i sirom (sa fotografijom)

Za ovo jelo uvijek se nađe mjesto na prazničnom stolu. Štaviše, priprema je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Prave veoma ukusne rolnice!

• pileći file - 2 kom
• šunka ili slanina - 100 g
• sir - 100 gr
• pileće jaje - 1 kom.
• sol - po ukusu

Prvo morate istući filet. Da biste to učinili, prepolovite ga, a zatim umotajte u foliju. Na taj način pri mućenju meso nećemo oštetiti, što znači da će rolat ispasti netaknut.

Tanko narežite šunku i sir.

Pospite volan solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i sa bilo kojim kompletom začinskog bilja. Na ivicu stavite parče šunke, na nju parče sira i zarolajte.

Rolat premazati umućenim jajetom.

Rolat umotajte u foliju i stavite u rernu. Pet minuta prije nego što bude gotov, otvorite foliju i pustite da se rolat malo proprži. Vrijeme kuhanja: 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Spremni! Prijatno!

Recept 7: Kiflice od pilećeg filea sa sirom i paradajzom

Punjene pileći rolice su odlično toplo predjelo za praznični sto ili kompletno glavno jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu nove zanimljive okuse. Danas predlažem da pripremite nježne i sočne pileće rolice sa sirom i paradajzom. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Obavezno probajte, ispada jako ukusno!

• 2 cijela pileća prsa;
• 1 veliki paradajz;
• 100 g bilo kojeg sira za punjenje;
• 100 g tvrdog sira za posipanje;
• sol i mljeveni biber - po ukusu;
• malo majoneze za podmazivanje mesa;
• brašno za paniranje;
• zelje za dekoraciju;
• ulje za prženje.

Recept 8: Nježne rolnice od piletine i sira od bijelog luka

• Pileća prsa ½ kom.
• Peršun
• Meki sir 50 g
• Lovorov list 1 kom.
• Beli luk (čena) 3 kom.
• Cimet
• Biljno ulje

Od fileta napravite veoma tanke kriške. Polovina bi trebala napraviti 5 zapisa. Posolite i pospite soja sosom.

Izrendati beli luk, pomešati sa peršunom i sirom, sitno izgnječiti lovorov list.

Na ploče za filete stavite kašičicu sira i peršuna.

Originalno predjelo - pileći rolnice sa šunkom i sirom - zasigurno će se svidjeti svima, i odraslima i djeci. Predjelo je ukusno i toplo i hladno - samo u toplim kiflicama se topljeni sir razvlači u ukusne niti, ali u ohlađenom predjelo to svakako nije slučaj. U svakom slučaju, kiflice možete staviti na praznični sto ili ponijeti sa sobom na put, na piknik kao užinu.

Spisak sastojaka:

• 5-6 kriški šunke,
• 5-6 kriški sira,
• 1,5 pilećih prsa (3 fileta),
• 3 žlice. l. brašno,
• 4 žlice. l. mrvice hljeba,
• 2 kokošja jaja,
• 2 tsp. sol,
• začini po ukusu,
• ulje za prženje (4-5 kašika).

Priprema

1. Koristite bilo koju šunku, sa ili bez masti. Narežite ga na tanke kriške, a zatim svaku na tanke trakice. Isto uradite i sa tvrdim sirom, koristite bilo koju vrstu, samo da se dobro topi.

2. Pileći file operite pod vodom, osušite salvetama i odrežite sav višak - komadiće masti, hrskavice, kosti. File izrežite po dužini na slojeve, trebalo bi da dobijete dva velika ravnomerna sloja i mali fil sa komadom.

3. Pokrijte meso prozirnom folijom ili običnim celofanom. Lagano istucite fil sa obe strane, pazeći da ga ne pocepate.

4. Meso posolite i pobiberite. Na rub fileta stavite nekoliko traka šunke, a na vrh sira.

5. U jedan tanjir sipajte brašno, u drugi prezle, a u posebnu posudu razbijte par jaja i umutite ih sa prstohvatom soli. Umotajte fil u čvrst rolat i uvaljajte ga u brašno.

6. Zatim rolat umočiti u jaje pa u prezle. Stavite u zagrejan tiganj sa uljem za prženje. Ponovite sa preostalim fileom i šunkom i sirom. Pecite kiflice na laganoj vatri sa svih strana (3-4 minuta). Na kraju, kada su kiflice skoro gotove, možete pokriti tiganj poklopcem i dinstati na veoma laganoj vatri još 3-4 minuta. Poslužite pileće rolnice sa šunkom i sirom uz sveže začinsko bilje, sosove i priloge.