Džem od bijele ribizle je pravi ljetni poklon. Žele od crvene i bele ribizle

Bijele i crvene ribizle nisu ništa manje korisne od crnih, a na nekim pozicijama čak i pobjeđuju. Zbog visokog sadržaja pektina i vlakana, ove bobice čiste organizam od toksičnih supstanci, kao i "lošeg" holesterola, što pomaže u prevenciji srčanih udara. Bobice su bogate vitaminima A, E i C, imaju snažno antioksidativno dejstvo, produžavaju mladost. Visok sadržaj kalijuma i gvožđa u bobicama blagotvorno deluje na krvne sudove, srčanu i hematopoetsku aktivnost organizma. Bijela ribizla praktički nema boje i ne izaziva alergije.

Ako crne ribizle uvijek pripremam "sirove" - ​​trljam ih šećerom, onda kuham žele od crvene i bijele ribizle. Isprobala sam mnoge načine kuhanja želea: uz dodatak vode, prokuhavanje soka, sve dok nisam pronašla ovaj recept – brz i ne baš naporan.

Po ovom receptu sam kuvala žele od, kao i od mešavine crvene i bele ribizle. U ovom slučaju, primjer kuhanja želea od mješavine dvije vrste bobičastog voća.

Za 1 kg bobica trebat će vam 1 kg šećera. Šećera stavljam malo manje - više volim kiselkastog ukusa.

Peremo od prašine i drugih zagađivača, lagano osušimo na ručniku. Ne morate odsijecati grane i repove - riješit ćemo ih se kasnije.

Bobice stavljamo u posudu za kuhanje i dodamo sav šećer prema receptu, promiješamo.

10 minuta povremeno miješajte sadržaj: šećer počinje da se upija u sok bobica.

Svakim uzastopnim miješanjem šećer postaje sve zasićeniji sokom i rastvara se.

Ovo periodično mešanje će trajati 1-2 minuta, ne više.

Uključujemo šporet (ja imam plinski) i stavljamo sadržaj na jaku vatru. Vodimo računa o vremenu - trebat će nam 8 minuta za kuhanje. Kako sadržaj ne bi izgorio, mešavinu bobičastog šećera i bobičastog voća neprestano mešamo drvenom kašikom sa dugom drškom.
Nakon 3-4 minute pojavljuju se znaci ključanja.

Tada bobice počinju aktivno pucati i pojavljuje se pjena. Na 6-7 minuta puno pjene! Aktivno miješamo sadržaje.

Važno: pri odabiru posuđa za kuhanje morate uzeti u obzir činjenicu da se pjena aktivno diže, posuđe mora biti s visokim zidovima kako džem ne bi pobjegao.

U 8. minuti pjena počinje da se taloži, ugasite šporet.

Bobice odložite u cjedilo, koje je prikladno postavljeno na drugu posudu. Drvenom kašikom obrišemo sadržaj kroz cjedilo.

Ne opterećujem se da na nekim mjestima bobice od bobičastog voća prođu kroz cjedilo.

Svako ko je barem jednom u životu probao bijelu ribizlu, bez greške se zaljubio u bobicu zbog njene neobične arome i nježnog okusa. A pripreme od bobica bijele ribizle za zimu nisu samo ukusne, već i vrlo potrebne. Raznolikost recepata za konzerviranje omogućava vam da odaberete onu koju vaša duša želi: sa i bez šećera, džemova i želea, vina i kompota.

Iz domaćeg članka odredit ćete vrhunac konzerviranja bijelih ribizla za zimu raznim metodama.

Zašto se isplati ubrati bijele ribizle za zimu

Ribizle svih sorti smatraju se jednom od najkorisnijih bobica. Ima 4 puta više vitamina C od svih obožavanih citrusa i 2 puta više kalijuma od banana. Osim toga, vitamini grupe B, R. Zbog prisustva vitamina A, ribizla može poboljšati vid.

Redovna konzumacija ribizle pomaže u jačanju imunološkog sistema, pospješuje metabolizam, pospješuje hematopoezu, uklanja toksine, soli i toksine teških metala.

Bijela ribizla, kao i svaka druga bobica, najbolje je brati po suhom i sunčanom vremenu.

Pravilno konzerviranje za zimu pomoći će da se sačuva maksimum potrebnih tvari sadržanih u bobici, a pod takvim uvjetima tijekom cijele godine nedostatak vitamina moći će se nadoknaditi prirodnim i ukusnim proizvodom iz smočnice.

Priprema bobica za konzerviranje

Prije pripreme priprema za zimu, bobice se moraju odrezati od peteljki (uprkos tome što neke preferiraju da preostale grozdove potpuno ostave u pekmezu), razvrstati i očistiti od suhog lišća, drugih ostataka i grančica koje su pale tokom sakupljanja. iz grmlja. Nakon toga dobro isperite i osušite.

Prije konzerviranja, sortirajte bobice i odvojite ih od peteljke

Bijela ribizla je specifična bobica. Blijedožuti džem, uprkos tome što je veoma ukusan, ali za oko neobičan i neki misle da je neupadljiv. Na osnovu toga, domaćice često radije kombiniraju bijele ribizle s tamnim ili crvenim, s drugim bobicama: maline, jagode, ogrozd, trešnje.

Eksperimentirajući s proporcijama različitih bobica, svaki put je moguće dobiti potpuno novu aromu i jedinstven okus.

Žele od bijele ribizle - neobično i ukusno

Žele je jedan od zimskih slatkiša, koji deca veoma vole, priprema se od bobičastog soka i šećera. Bijela ribizla je savršena za pravljenje želea, a evo i zašto:

• kosti ove bobice su prevelike, utiču na ukus džema, dajući mu preteranu trpkost i narušavajući konzistenciju. Na osnovu toga, berba za zimu samo od soka od bijele ribizle je savršena opcija za njegovo očuvanje;
• da bi žele imao dobar žele nije potrebno dodavati veliku količinu šećera. Sadržaj pektina u kuvanom soku doprinosi boljem geliranju mase. Ne sadrži sve voće pektin, ima ga u kiselim jabukama, brusnicama, brusnicama, borovnicama, ogrozda, dunje i naravno ribizli svih vrsta.

Žele od bele ribizle je providna i veoma mirisna

Savjet! U nepotpuno zrelim bobicama sadržaj pektina je za red veličine veći nego u zrelim, stoga su pogodnije za pravljenje želea.

Kako dobiti sok od bijele ribizle

Riješiti se kore i sjemenki bijele ribizle nije tako lako. Male kosti začepljuju rupe mehaničkog sokovnika, a zgnječene u električnom daju poseban okus iscijeđenom soku. Na osnovu toga, bolje je koristiti kuhalo za sokove ili djelovati na loš način: ribizle protrljati kroz sito.

Kako bi se lakše nosili sa čvrstim bobicama, one se popare vodom ili dodatno kuhaju dok ne omekšaju. Ovaj sok će biti gust i bogat.

Za dobijanje bistrenog soka postoji drugi recept: bobice se kuvaju (dodajući malo vode) dok ne puste sok. Nakon toga filtrirajte i ostavite danima u frižideru. Prije kuhanja želea, istaloženi sok se ponovo oprezno sipa u drugu posudu tako da talog ostane na dnu prve.

Sok od bijele ribizle

Od pripremljenog soka je moguće napraviti žele na dva načina:

1. hladna metoda. U sirovi sok se dodaje šećer (u omjeru 1:1,5, a najbolje 1:2) i miješa dok se potpuno ne otopi. Taloženi žele se pakuje u sterilne tegle, zamotava metalnim poklopcima i obavezno stavlja na hladno mesto. Mnogo šećera osigurat će dobro skladištenje takve berbe za zimu, a uz to će vitamini ostati u približno istim količinama kao u svježim bobicama.
2. Kod toplog načina sok se kuha na jakoj vatri, ponekad miješajući i skidajući pjenu dok se količina soka ne prepolovi. Nakon toga se dodaje šećer (0,5-0,8 kg na 1 litar soka), kuha se ne više od pola sata (kasnije se pektin počinje razlagati). Ako se kap piva ne raširi, ali zadrži svoj oblik, vrijeme je da sipate žele u sterilne staklenke.

Recepti džema od bijele ribizle za zimu

Bijela ribizla se može zatvoriti cijelim bobicama, ili ih je moguće samljeti u mašini za mljevenje mesa. Poput želea, džem je moguć od sirovih bobica, možda se može i zakuhati sa šećerom - sve zavisi od želja članova domaćice i ukusa porodice. Ljubitelji džema mogu ponuditi sljedeće recepte:

Recept 1. Džem sa narandžama (bez kuvanja)

1 kg bijele ribizle, 1-2 narandže, 1,5-2 kg šećera.
pomorandže i ribizle (bez koštica, ali s korom) moraju se samljeti u stroju za mljevenje mesa, pomiješati sa šećerom dok se potpuno ne otopi. Moguće je lako zagrijati masu kako bi se proces ubrzao. Nakon toga razložiti u sterilne tegle.

U frižideru se može dugo čuvati, osim toga, pokriven najlonskim poklopcima.

Džem od ribizle se može protrljati kroz sito - bit će vrlo nježan

Recept 2. Dobar džem

1 kg bijele ribizle, 1,3 kg šećera, 2 žlice. vode.
1 kg ribizle preliti sa istom količinom šećera, ostaviti sa strane dok se ne pojavi sok. Od 300 g vode i šećera skuvati sirup, umočiti bobice koje su omogućile da sok uđe u njega. Kuvati dok ne postane proziran, skidajući penu i lagano mešajući.

1 st. bijele ribizle, 500 g šećera, 1 žlica. vode.
Da biste napravili džem, potrebno je odabrati bobice na grančicama (grodovima). Pod takvim uvjetima, postojat će proizvod koji će zimi moći ukrasiti bilo koji desert: kolače, pite, žele itd. U gusti sirup dobijen od vode i šećera pažljivo stavite bobice i kuhajte dok ne provide.

Ohladiti, prebaciti u tegle.

Savjet! Takav džem je bolje kuhati u širokoj posudi kako bi bobice ostale netaknute i zadržale oblik grozda.

Pripreme za zimu od bijele ribizle bez šećera

Ko je rekao da bobice u teglama za zimu moraju biti sa šećerom? Ovo nije istina. Za one koji ne vole slatkiše, smatraju šećer štetnim ili ga jednostavno ne mogu priuštiti, nudimo recept za ribizle u sopstvenom soku.

Praznine od bijelog ribizla postat će prava poslastica za cijelu porodicu.

Za ovaj recept prikladni su veliki sočni plodovi bijele ribizle. Pripremljene suhe (!) bobice sipajte u tegle, pokrijte poklopcima. U posude za sterilizaciju sipajte malo tople vode tako da bude do oznake ramena konzervi. Zagrijte na laganoj vatri dok ribizla ne dozvoli da sok uđe.

Bobice će se slegnuti, pa ih je moguće sipati iz nekoliko tegli u jednu. Zatim zagrijte vodu na 85 stepeni, pasterizirajte oko 25 minuta, a zatim zarolajte.

Drugi, jednostavniji recept: 1 kg krupnih bobica stavite u šerpu i prelijte sa 50 g vode (može i soka). Pustite da proključa na laganoj vatri, pažljivo stavite u sterilne tegle. Roll up.

Koji god recept da odaberete, u svakom slučaju ćete pobijediti uzimajući dodatnu porciju vitamina iz prirode zimi.

Prednosti ribizle za ljude: video

Praznine od bijele ribizle za zimu: fotografija

Recept: Ribizla za zimnicu

Kako ribizle sačuvati za zimu, recept (ribizle u frižideru)

"- Da li je crvena? - Ne, crna je. - Zašto je bela? - Zato što je zelena." Šta je? Naravno, govorimo o ribizli. Ima crvene, ima crne, a ovo nije vijest. A tu je i bijela ribizla. Po svojstvima, ovo je ista crvena bobica, takođe bogata vitaminima A i C, samo što je drugačija boja.

U zemlji imamo samo jedan grm takve bobice, ostalo je sve poznatije - crveno i crno. I od ovih bobica, odlučila sam da napravim đakoš za dete - žele. Već imamo takav žele od crvene ribizle, ali da bi bio ukusniji i zanimljiviji moramo ga napraviti od bijele. Da biste to učinili, bobicu je dosadno sakupljati, ispirati, malo osušiti. To možete učiniti papirnim ubrusom ili običnim ubrusom za vafle, što je u redu. Za razliku od crvene ribizle, bijela ne ostavlja svijetle mrlje na materijalu. Zatim bobice treba malo prokuhati. Da bih to učinio, dodam malu količinu vode u posuđe u kojem to trebam učiniti. Čim proključa skloniti sa vatre da ne bi uništili vitamine.

Tada počinje odgovoran i dugotrajan proces - cijeđenje soka od ribizle. Za to sam koristio obično cjedilo, ali rupe su tamo prilično velike, a neke kosti su ispale u sok. Nakon što se bobičasto voće izgnječi i sok odvoji od kore i većine sjemenki, dobiveni sok je najbolje procijediti.
Sok postaje žućkast, čak i bež, zamućen. Crvena ribizla izgleda bolje po mom mišljenju. Ali to ne utiče na ukus. Nastavljajući dalje pripremu, soku od ribizle dodajte šećer i stavite na vatru dok ne proključa. Šećer mjerimo na oko, zapremina je nešto manja od zapremine soka. Mi zavarimo. Budući žele bi trebao biti vruć i malo gust, pomalo viskozan. Tada će nakon stvrdnjavanja postati pravi žele. Kada se dobijena masa malo ohladi, sipam je u čistu teglu.

Stavite na hladno mesto da se stegne, a zatim stavite u frižider. Ovako to izgleda nakon zamrzavanja:

Boja je ćilibar, prelepa, a ukus slatko-kiseo, ribizla :) Ovako zdrava poslastica biće odličan desert i za dete i za odrasle. U kombinaciji sa želeom od crvene ribizle možete lijepo ukrasiti sto. Zahvaljujući minimalnoj termičkoj obradi, žele zadržava vitamine kojima je ribizla tako bogata. Odlično za zimu!

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat

za zimu - džem, džemovi, žele- od različitih bobica. Pravim džem i džem od jagoda, crne ribizle, ogrozda, malina, kajsija...

I ovdje jedva od crvene i bijele ribizle, ispada posebno ukusno i mirisno. Bobice ribizle sadrže pektin, koji ima svojstva želiranja. Po ovom receptu, žele od bobica se dobija kao marmelada.

Žele od crvene i bele ribizle Zatvaram ga metalnim poklopcima i stoga se može čuvati na sobnoj temperaturi, što je vrlo zgodno.

Recept za žele od crvene i bijele ribizle

• ribizla crvena i bijela - 1 kg. ili 0,5 l. sok,
• šećer - 500 gr.,
• voda - 0,5 kašike.

kako napraviti žele od crvene i bijele ribizle

Prvo napravimo sok od ribizle. Bobice ribizle isperite hladnom vodom, sortirajte, ogulite grančice (ako nemate vremena da odvojite bobice od grančica, možete ih koristiti).

Po želji možete pripremiti sortirano bobičasto voće od različitog bobičastog voća dodavanjem crne ribizle, jagode, trešnje.

Posudu sa bobicama stavimo na vatru i dodamo pola čaše vode. Kuvajte 10 minuta. Sadržaj tepsije prebrišemo kroz fino sito. Kašikom progurajte pulpu kroz sito. Možete koristiti gazu.

Izmjerimo količinu dobivenog soka i dodamo šećer 1:1. Dobila sam pola litre soka, dodala sam 0,5 kg. Sahara.

Kuvajte u loncu ili posudi sa debelim dnom. Od trenutka ključanja kuvati 10-15 minuta. Pažljivo skupljamo pjenu.

Istovremeno sa kuvanjem žele od ribizlečiste tegle i poklopce prokuvati. Vrući žele sipajte u vruće tegle i zavijte sa vrućim poklopcima. Čuvati na sobnoj temperaturi.

Ako zatvorimo plastičnim poklopcima, ohladimo i stavimo u frižider.

To je to crveni žele i bijelo ribizle Uspeo sam, piti čaj sa njim je samo zadovoljstvo, probajte

Ja sam svoje goste počastio ovako ukusnom poslasticom nakon s.

Daleko najkorisnija bijela ribizla je bobica upravo ubrana sa grma. U receptima termička obrada traje nekoliko minuta, čime se čuva izgled bobica.

Postoji puno opcija za pripremu džema od bijelog ribizla, ovdje (u članku) su prikupljeni najukusniji i provjereni recepti za konzerviranje.

Vrijedna bobica

Bijela ribizla nije toliko popularna kao crna ili crvena. Ribizla je skladište vitamina, antioksidansa i elemenata u tragovima. Ako jedete 35-40 komada svaki dan, onda bobica obogaćuje organizam gvožđem, vitaminom C i E.

Bobica je indicirana za bolesti srca, gripu, virusne infekcije. Također, takva ribizla po korisnim svojstvima ni na koji način nije inferiorna od nara i smokava.

Bijela ribizla sadrži puno pektina, zbog čega nije potrebno dodavati želatinu ili agar-agar u džemove i deserte.

Stari bakini načini su otišli u drugi plan, sada se sprema svježi džem koji zadržava više vitamina. Bobica se propušta kroz mlin za meso kako bi se izbjegla fermentacija, a sporo zagrijavanje ne uništava sadržaj vitamina u ribizli.

Klasičan recept za zimnicu

Mirisni džem od bijele ribizle iznenadit će sve članove porodice, a pristajat će i najmanjim gurmanima.

Komponente:

• Bijela ribizla - 1 kg;
• Šećer - 1 kg.
• Za sirup - šećer (1 šolja).

Odmah morate pripremiti bobice, lagano ih isprati i izrezati peteljke.

Počnimo sa sirupom. Za to uzmite potrebne sastojke (vodu i šećer) i pomiješajte u posudi od emajliranog ili nehrđajućeg čelika. Stavimo na šporet, zagrejemo i povremeno mešamo silikonskom kašikom dok se šećer potpuno ne razblaži.

U kipući sirup sipajte malo bijele ribizle i prokuvajte. Čim se pojavi pjena, sipajte sljedeći dio bobica. Lagano promešajte i kuvajte 5-7 minuta. Neprihvatljivo je burno ključati.

Kuvani desert preliti preko tegli opranih sodom i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatvorite džem od ribizle za zimu plastičnim poklopcem.

"Pet minuta" za one koji su u žurbi

Džem od bijele ribizle za zimu "Pet minuta" je takva priprema koja je savršena kao poluproizvod za peciva i deserte. U ovom receptu bobice su pogodne za bilo koju zrelost.

Komponente:

• Bijela ribizla - 1 kg;
• Šećer - 1,5 kg;
• Voda.

Od ovog broja proizvoda formira se 3,5 litara deserta.

Da biste pravilno prokuvali sirup, potrebno je uzeti 200 ml vrele vode i jednu trećinu šećera. Kuhajte u emajliranoj ili nerđajućoj posudi (ovo je obavezno, jer bobice sadrže dosta kiseline), povremeno mešajući silikonskom kašikom. Vatra mora biti srednja da šećer ne zagori.

Kako bi bobica izgledala lijepo u desertu, da ne bi izgubila oblik, postoji mala tajna - ribizle obavezno prelijte kipućom vodom.

Belu ribizlu sipajte u sirup, mešajući. Vratite da proključa, dodajte preostali šećer. Smanjite vatru na minimum. Bobičasto voće treba da ključa 5 minuta.

Džem od bijele ribizle "Pyatiminutka" se zgusnuo, promijenio boju u tamniju. Spremni! Vruće ribizle sipajte u staklenke oprane sodom i zatvorite plastičnim poklopcem.

Džem od crvene i bijele ribizle

Mirisni džem ispada blijedoružičasta nijansa s raznobojnim bobicama. Pravi ljetni koktel za uživanje u zimskoj večeri.

Komponente:

• Bijela ribizla - 0,5 kg;
• Crvena ribizla - 0,5 kg;
• Šećer - 1 kg.

Bobice odvojite od peteljki, operite i prekrijte šećerom. Ostavite par sati dok se sok ne izdvoji.

U emajliranu ili inox šerpu stavite ribizle da se zagreju. Povremeno miješajte silikonskom kašikom ili lopaticom, kuhajte 5 minuta. Pustite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak najmanje tri puta.

Vrući džem sipajte u vruće staklenke oprane sodom i zatvorite plastičnim poklopcem. Ostavite da se ohladi.

recept za zimski žele

Džem od bijelog ribizla nalik na žele za zimu vrlo je zgodan i ispravan za napraviti od zgnječenih bobica koje su izgubile naočit izgled. Osnova ovog preparata je pire od ribizle.

Bobica sadrži prirodni pektin, zbog čega se sama zgušnjava. Desert se koristi za pravljenje voćnih napitaka i kao osnova za žele.

Komponente:

• Bijela ribizla - 1 kg;
• Šećer - 500 grama.

Bobice operite i uklonite peteljke. Za pire trebate koristiti blender, a ne mlin za meso.

Zahvaljujući tome, žele će biti mekši, neće se osjetiti čestice kože ribizle.

Sipajte malo ribizle u činiju i počnite da mutite.

Zatim dobiveni pire sameljite kroz sito ili gazu za veću ujednačenost.

Odvojite kominu, pogodne su za pravljenje marmelade.

Nastavljamo sa sokom, sipati šećer u malim porcijama. Količina šećera direktno zavisi od uslova u kojima ćete čuvati džem.

Bilo da se radi o frižideru, šećer je potreban u proporciji sa sokom jedan prema jedan. Kada se čuva u zatvorenom prostoru, količina šećera se udvostručuje.

U emajliranom ili inox loncu zagrijte sok uz stalno miješanje dok se šećer ne otopi. Ne dovoditi do ključanja. Mešajte samo drvenom kašikom da biste izbegli proces oksidacije. Konzistencija je u ovoj fazi tečna.

Džem sipajte u vruće staklenke oprane sodom i zatvorite plastičnim poklopcem. Nakon hlađenja, pire će dobiti konzistenciju nalik na žele.

Marmelada za djecu

Svaka domaćica u svojoj kuhinji ima proizvodnju bez otpada. Dakle, nakon što smo napravili žele od ribizle, ostaje komina bobica. Taman su za ovaj recept. Dobiveni proizvod ni na koji način nije inferioran u odnosu na kupljeni analog. Osim toga, sadrži sve vitamine. Zdravo i ukusno za decu.

Komponente:

• Bijela ribizla - 1 kg;
• Šećer - 700 gr.

Komina (kolač) od pripreme želea nakon cijeđenja 1 kg bobičastog voća ostaje otprilike 600 grama. Za jednaku količinu dodajte preostalih 400 grama svježeg bobičastog voća. Pre toga ih poparite sa malo vode.

Koristeći mašinu za mlevenje mesa, uvijte bobice sa kolačem dok ne budu glatke. Sljedeća faza je mljevenje rezultirajuće mase kroz sito. U emajliranu ili inox šerpu stavite pire na laganu vatru i postepeno dodajte šećer.

Ako smatrate da je masa jako gusta, dodajte par kašika vode. U ovoj fazi je nemoguće ostaviti i potrebno je promiješati bobice, jer. brzo se zgusnu. Proces traje otprilike 25 minuta.

Pravilno kuhana marmelada od bijele ribizle nakon ponovnog prokuvanja teži 1 kg. Spremnost možete provjeriti na sljedeći način: kap prokuhane mase kapnite na tanjir, ako se ne raširi i zadrži oblik - gotovo je!

Sipati u silikonske kalupe i ohladiti u frižideru. Narežite na kriške i pospite šećerom ili šećerom u prahu.

Kraljevski džem u tandemu sa pomorandžom

Džem od bijele ribizle sa pomorandžom je lagana, nezaslađena poslastica, djeca ga jedu sa zadovoljstvom.

Komponente:

• Bijela ribizla - 1 kg;
• Narandže - 2 velika komada;
• Šećer - 1,5 kg.

Bobice treba dobro oprati, odvojiti od grančica. Bijelu ribizlu uvijte u mašini za mljevenje mesa na velikoj rešetki. Ako nemate opreme pri ruci, možete je ubiti zgnječenjem u čaši na staru provjerenu metodu.

Operite pomorandže i narežite na male komadiće. Kosti se moraju ukloniti, jer. oni će biti gorki i prekinuti ukus ribizle. Zajedno sa korom propuštamo voće kroz mlin za meso.

Za ovu proporciju uzimamo najmanje 1,5 litara šećera. Pogodnije je mjeriti banke. Dobro izmiješajte rukom kašikom. Džem od ribizle sa pomorandžom ostavimo da odstoji 1-2 sata da se šećer otopi.

Pripremite tegle: isperite sodom i sterilizirajte 30 minuta. Da džem ne bi fermentirao, teglu ne sipamo do kraja, ostavimo 2 cm.Zatvorimo plastičnim poklopcem.

Pekmez morate čuvati u frižideru ili u podrumu. Osim toga, možete čuvati u plastičnim posudama u zamrzivaču.

Originalna poslastica od bijele, crvene ribizle i trešnje

Trešnja daje neobičan okus i, naravno, aromu. U duetu sa ribizlom, dobijate prilično nezaboravan desert. A metoda infuzije sirupa pomoći će da se trešnje otvore.

Sastojci džema:

• Bijela ribizla - 500 gr;
• Crvena ribizla - 500 gr;
• Trešnja (ili trešnja) - 300 gr;
• Šećer - 1 šolja (za ljubitelje slatkog, povećajte stopu za jedan i pol puta).

Bobičasto voće dobro operite, ribizle možete ostaviti i ne uklanjati, a trešnjama možete ukloniti koštice.

Pripremite tegle: isperite sodom i sterilizirajte 30 minuta. Napunite staklenke bobicama za dvije trećine zapremine, pomjeranje ovdje nije važno. Tegle napunite kipućom vodom, pokrijte metalnim steriliziranim (kuvanim) poklopcem i ostavite da se kuha 5-10 minuta.

Nakon isteka vremena, ocijedite vodu u emajliranu ili inox šerpu, ostavite bobice u tegli. Stavite posuđe na šporet da se zagreje i dodajte šećer u malim porcijama.

Ako koristite trešnje, potrebno je 1,5 šolje šećera. Kuvati do ključanja i potpunog razrjeđivanja šećera. Zatim malo po malo dodajte bobičasto voće. Kuvajte 5 minuta i napunite tegle sadržajem. Zarolajte džem metalnim poklopcem, zamotajte i ostavite da se tegla ohladi naopačke.

Također vam savjetujemo da pročitate, Ova bobica je toliko korisna da jednostavno ne može izostati iz vaših zaliha za zimu.

Mnoge domaćice ne vole tikvice, ali to je potpuno uzalud. Od njih možete skuhati mnoga ukusna jela, divne pripreme za zimu, pa čak i kompot s okusom ananasa. opisana je tehnologija pripreme tako neobično ukusnog napitka od tikvica.

I pročitajte kako sačuvati krastavce sa senfom za zimu u teglama.

Da li ste skuvali poslasticu sa niskim sadržajem šećera i bojite se da bi mogla fermentirati? Postoji mali trik - izrežite pergament ili papir prema prečniku grla tegle i umočite u votku. Sipajte džem i na bobice stavite papir.

Poželjno je kuhati desert u bakrenoj posudi. Ovo će sačuvati aromu i boju bobica. Neće biti procesa oksidacije.

Ključ za nekuvano bobičasto voće je idealno zrelo i ubrano voće. Bolje je uzeti nezrele nego prezrele bobice.

Tokom kuvanja snažno mešajte. Zahvaljujući tome, bobice su sve obavijene sirupom i ne gužvaju se.

Nemojte biti lijeni da skuhate džem od bijele ribizle za zimu prema jednom od opisanih recepata, u hladnoj sezoni će vam nesumnjivo dobro doći. Sretno u pripremama!