Klasični recept za riblju čorbu kod kuće. Klasično uho - detaljan recept za kuhanje s različitim sastojcima

Uvod (opće informacije o jelu, istorijatu, stepenu korisnosti i tako dalje)

Najukusnija riblja čorba dobija se u rerni ili na vatri. Od davnina se priprema samo od sitne riječne ribe, koja se lako može uloviti blizu obale. Sada se smuđevi, karasi ili šarani mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Ali ne može svaki kuhar od njih skuhati mirisnu tradicionalnu riblju čorbu.

Klasični recept koristi smuđ. Umjereno je masno, zahvaljujući tome jelo će biti zdravo i hranljivo. Takvo uho neće opterećivati ​​stomak, ali će dati energiju za cijeli dan. Lako se priprema čak i za početnike u kuhinji.

Sastojci:

• Smuđ - 400 g;
• Šargarepa - 150 g;
• Krompir - 300 g;
• Luk - 100 g;
• Sol i biber, lovorov list;
• Kopar, peršun, ostalo začinsko bilje.

Korak po korak recept za čorbu od riječne ribe

Najteži dio kuhanja je obrada ribe. Smuđa treba dobro oprati, ukloniti škrge i ostale nejestive dijelove. U ovoj fazi ne treba guliti ljusku!

Stavite grgeče u šerpu, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. U istu posudu dodajte oguljeni luk. Zakuhajte, posolite i uklonite pjenu.

Smuđ izvaditi iz vode, procijediti čorbu. Nakon toga stavite krompir, šargarepu i začine.

Ribi uklonite kosti, narežite je na filete. Vratite u supu, kuvajte 10 minuta.

Isecite zelje. Dodati u supu, kuvati još 5-7 minuta. Svaku porciju možete dodatno posuti koprom i peršunom.

Supa se servira vruća, ali će i nakon hlađenja biti ukusna. Za sitost neke domaćice dodaju proso i druge žitarice u uho, ali u klasičnom receptu takvih sastojaka nema. Da bi juha bila prozirna, možete joj dodati umućene proteine ​​ili malu količinu votke na kraju kuvanja.

Opcija 2: Brzi recept za supu od riječne ribe

Za riblju čorbu nije potrebno koristiti cijele trupove ribe. Možete se ograničiti na glave, repove ili greben. U tom slučaju, čorba će ostati bogata, a njihovi fileti mogu napraviti prekrasnu večeru. I zapamtite da ribu ne možete kuhati dugo vremena. Odmah proključa, gubi ukus. Zato je bolje prvo pripremiti čorbu i skuvati krompir, pa tek onda dodati riblje glave.

Sastojci:

• Riba - 1 kg;
• Mrkva;
• Bulb;
• Krompir - 400 g;
• Lovorov list, mješavina paprika;
• Sol, začinsko bilje.

Kako brzo skuvati riblju čorbu od riječne ribe

Ogulite i nasjeckajte šargarepu i luk. Prepolovite krompir. Prokuhajte vodu i u nju stavite svo povrće. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri.

Operite riblje glave ili druge dijelove. Uklonite škrge i ljuske.

Upotrijebite šupljikavu kašiku da izvadite šargarepu i luk iz čorbe. pire krompir zgnječite viljuškom, možete ga dodatno usitniti blenderom.

U tiganj vratite luk i šargarepu, na isto mesto stavite ribu. Kuvajte 15 minuta, a zatim začinite solju i biberom.

Tri minute prije nego što ugasite vatru, u supu dodajte lovorov list i sitno sjeckano zelje.

Ako ste u žurbi, riblju čorbu možete probati odmah nakon kuvanja. Ali bolje je ostaviti da se kuha 10 minuta ispod poklopca. U ovom slučaju, arome i okusi će biti izraženiji, zasićeniji.

Opcija 3: Rečna riblja čorba u čorbi

Da biste pripremili jelo prema ovom receptu, morat ćete unaprijed prokuhati juhu, a zatim je ohladiti. Bolje ga je kuhati na pilećim dijelovima, iako je prikladan i bujon od povrća.

Sastojci:

• Crucian - 600 g;
• Krompir - 350 g;
• Juha - jedan i pol litara;
• Bulb;
• Gomila kopra;
• Šargarepa - 150 g;
• Tri paradajza srednje veličine;
• Kisela pavlaka - 1 čaša;
• So, bijeli biber.

Korak po korak recept

Prvo operite ribu i očistite je od unutrašnjosti. Ostružite ljuspice da ne uđu u gotovu supu. Uklonite rep i peraje, šarana narežite na male komadiće.

Pripremite šerpu od tri litre u kojoj će se kuvati šaran. Napunite ga juhom i vodom u omjeru 2: 1, stavite na vatru.

Ogulite krompir i paradajz. Narežite ih na kockice. Krompir stavite u lonac sa ribom, prokuvajte. Nakon toga smanjite vatru na minimum, posolite.

Luk i šargarepu je takođe potrebno oguliti i sitno iseckati ili narendati. Pržite ih na vrelom biljnom ulju dok ne omekšaju. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte mu paradajz i pavlaku. Krčkajte još par minuta, a zatim sklonite šerpu sa vatre.

Sipajte sadržaj tiganja u šerpu. Dodajte so, biber i začine po ukusu. Proverite spremnost krompira.

Kada krompir omekša, dodajte seckani kopar u šerpu. Ugasite vatru, pokrijte poklopcem i sačekajte 10 minuta. Za to vrijeme juha će "dosegnuti", dobiti divnu nijansu.

Riblju čorbu je bolje kuhati u malim količinama kako bi je cijela porodica mogla jesti 1-2 puta. Samo u svježem jelu je maksimum magnezijuma i vitamina B neophodnih za organizam ljudi u bilo kojoj dobi.

Opcija 4: Uho od dvije vrste riječne ribe

Da bi juha bila što ukusnija, potrebno je koristiti najmanje dvije vrste ribe. Idealan za riblje čorbe, jažu, smuđa, smuđa i karasa. Ovaj recept koristi smuđa i šarana, ali možete dodati i drugu ribu ako želite. Ne zaboravite prvo ukloniti škrge, oči i crijeva.

Sastojci:

• Smuđ - 400 g;
• Šaran - 400 g;
• Krompir - 500 g;
• Tri sijalice;
• Četiri paradajza;
• Šaka prosa ili pirinča;
• Lovorov list, biber u zrnu;
• Sol, prstohvat šećera.

Kako kuvati

Ribu narežite na porcije, stavite u kipuću vodu. Tu dodajte lovorov list, biber i krompir narezan na kockice.

Luk i paradajz oguliti, iseći na krupnije komade. Dodajte ih u čorbu, kuvajte na laganoj vatri.

Operite žitarice, stavite ih u supu i dobro promiješajte. Po potrebi dolijte malo vode, poklopite šerpu poklopcem.

Svi sastojci će biti gotovi za 25 minuta nakon što padnu u kipuću vodu. Označite vrijeme, 5 minuta prije kraja stavite kopar, so i šećer u uvo.

Upravo u ovom receptu će biti prikladno dodavanje raznih začina. Kupite posebnu mješavinu za ribu ili eksperimentirajte, ovisno o sorti. Uz smuđa se odlično slažu ruzmarin, timijan i bosiljak.

Opcija 5: Uho najkorisnije riječne ribe s jajetom

Da biste pripremili ovo jelo, morate uloviti ili kupiti smuđa u ribarnici. Živi samo u najčistijim rezervoarima, tako da će meso biti što korisnije i ukusnije. Svaki trup ove ribe sadrži ogromnu količinu magnezija, kalija, hroma i joda.

Sastojci:

• Smuđ - 500 g;
• Bijeli hljeb - 150 g;
• Jedna sijalica;
• jaje;
• Sirće 6% - 5 g;
• Sol i papar;
• Celer, peršun i kopar.

Korak po korak recept

Prvo, vodite računa o rezanju smuđa. Ako ste ga kupili zamrznutog, bolje je da ga odmrznete u frižideru jedan dan. Ali u nedostatku vremena, možete to učiniti na sobnoj temperaturi. Riba će se odmrznuti za 2-3 sata.

Uklonite ljuske, peraje i glave s repovima. Operite trupove ribe, narežite ih na velike komade.

Napunite peraje, glave i repove smuđa vodom. U isti lonac dodajte peršun i celer. Stavite na vatru i prokuhajte.

Hleb narežite na kockice srednje veličine, osušite u rerni ili u plehu.

Pola sata nakon ključanja juhu procijediti. U preostalu vodu stavite file smuđa, posolite i kuhajte 20 minuta.

Odvojite proteine ​​od žumanca. Zadnje sameljite sirćetom, dodajte malo vruće čorbe. Kada se dobijena smjesa zagrije, postepeno je unosite u šerpu.

Tokom serviranja u svaki tanjir stavite nekoliko krekera. Ako ste na dijeti, ograničite se na hleb od celog zrna.

Uho štuke savršeno je za mršave, jer je kalorijski sadržaj ove juhe minimalan. Takođe se preporučuje jesti nakon velikih praznika. Takvo jelo neće naštetiti figuri, pomoći će da se lakše oporavite nakon gozbe uz obilje salata od majoneza. Ne sadrži krompir i žitarice, ne ostavlja težinu u stomaku.

Uho od riječne ribe kod kuće: recept

Ukha od rečne ribe, kuvana po predstavljenom receptu kod kuće, veoma je ukusno i bogato prvo jelo koje miriše na leto i vatru. Za pripremu ovog jela trebat će vam minimalni set proizvoda i začina.

Ocijenite recept Ocijenite Primijeni

Sastojci

• bilo koja riječna riba - 1,5 kilograma;
• svježi kopar - 1 grozd;
• krompir - 4 komada;
• začini - po ukusu;
• voda - 2 litre;
• lovorov list - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• beli luk - 2 čena;
• biber u zrnu - 2 komada;
• šargarepa - 2 komada.

Recept za kuvanje kod kuće

Ukha pripremljena po ovom receptu je vrlo lagana i nemasna. Za ovaj recept možete koristiti različite vrste riječne ribe po ukusu.

1. Očisti riječnu ribu od ljuske, pažljivo izrežite škrge, uklonite unutrašnjost i oči. Glava i peraje se mogu ostaviti neisječenim. Lešine operemo nekoliko puta u vodi i narežemo na porcije.
2. Ribu raširimo u lonac, napunimo vodom, dodamo šargarepu, prethodno isječenu na pola prstena. Kuhamo sav sadržaj, ne zaboravljajući povremeno uklanjati pjenu.
3. Gotov riblji bujon procijedite kroz cjediljku i stavite na srednju vatru. U tepsiju rasporedimo komade ribe odvojene od kostiju.
4. Nakon 10-ak minuta dodajte krompir narezan na srednje kockice, nasjeckani luk i šargarepu. Posolite, pobiberite i nastavite da kuvate dok ne omekša.
5. Ren češnjaka oljuštite, sitno nasjeckajte ili isjeckajte presom. Dodajte lovorov list, biber u zrnu i seckani kopar.
6. Kuhajte čorbu sa dodatkom začina 5 minuta. Čekamo da se gotovo uho natopi pod zatvorenim poklopcem nekoliko minuta i izlijemo u porcionirane tanjure.

Tokom pripreme riblje čorbe možete dodati nekoliko kašika alkohola ili čašu votke. Tako će od dodanog alkohola riblja juha ispasti prozirnija.

Kako skuvati ukusnu riblju čorbu kod kuće?

Kako skuvati ukusnu riblju čorbu kod kuće?

Vrlo je lako skuhati ukusnu riblju čorbu, morate imati svježu riječnu ribu kojoj odsiječemo glavu, rep i peraje i stavimo na šporet da se kuhaju, obavezno stavite jednu cijelu šargarepu i jednu veliku glavicu luk tamo.

Kada se sve ovo kuva tridesetak minuta dok ne skuva, uzmemo šupljikavu kašiku i sve izvadimo iz tiganja i stavimo krompir koji ćemo iseći na kockice, a takođe i šargarepu koju ćemo naribati na kockice. sitno rende, kada krompir prokuha, potrebno je staviti ribu koja je već očišćena i isečena na srednje komade.

Zatim sve posolimo i dovedemo do spremnosti, nakon toga u uho stavimo zeleni kopar i peršun, sitno ih nasjeckajući.

Ukusna riblja čorba mora biti pripremljena od svježe ribe, a nikako zbog sladoleda. Od krompira prvo skuvam čorbu, pa dodam biber u zrnu, možete i mirisne, bacim celu glavicu luka. Kad je krompir skuvan, dodajem ribu i lovorov list, glavno da se riba ne prekuva. Uho ispada veoma ukusno.

UHA od riječne ribe kod kuće.

Sastojci

Bilo koja riba 1-1,5 kg.

Krompir 2 komada srednji.

Crni biber u zrnu 6-8 kom.

Lovorov list 5-6 kom.

Korijen peršuna 1.

Sipajte vodu u šerpu i posolite.

Krompir narežite na ploške, šargarepu na ploške, luk na kolutiće, korijen peršuna podijelite na 4 dijela.

Svo povrće stavite u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok se krompir ne skuva, zatim stavite komade pripremljene ribe i kuvajte 10 minuta, zatim izvadite koren peršuna, dodajte lovorov list, biber u zrnu i kopar, pa još kuvajte 1 minuta.

Uho je spremno. Prijatno.

Sjećam se kako su od raznih riba kuhali ukusnu riblju čorbu, riba je očišćena, krljušti dobro oprane, peraja su odrezana od krupne ribe, ljuske, peraja i koštane sitnice spuštene u tiganj, kuhano oko 20 minuta, čorba se procijedi, gusta se izbaci i u ovu čorbu se stavi dobra riba, cijeli luk, šargarepa. Po želji možete dodati krompir. Sjećam se i da su osim zelenila dodali i malo repa, uvo je ispalo baš kraljevsko. Bačeni su i luk i šargarepa. Na samom kraju kuvanja potrebno je posoliti i pobiberiti, zelje dodati kada je vatra već ugašena. Uho treba malo da odstoji i onda se može sipati u tanjire.

Korak po korak recept za kuhanje riblje čorbe kod kuće:

Za kuhanje riblje čorbe kod kuće potrebno nam je:

Riba (bilo koja) 1 kg.

Lovorov list 4-5 listova

Korijen peršuna - 2 kom.

Crni biber u zrnu (ako ne volite grašak, onda možete koristiti običnu mljevenu papriku).

Kopar (po mogućnosti svježi) - 1 mala veza.

kuhanje:

1. Uzimamo veliki lonac, sipamo vodu i stavljamo na šporet! U međuvremenu, dok voda ključa, isečemo povrće: krompir, šargarepu, koren peršuna i luk! Isecite šargarepu kako želite, hoćete velike, hoćete male! Krompir na obične kvadratiće, ali ne mali, inače će prokuhati! Pa i luk, kako hoćeš, hoćeš poluprstenove, hoćeš fino! Korijen peršuna samo prepolovite!

2. Kada voda proključa potrebno je posoliti i ubaciti svo nasjeckano povrće! Kuvamo oko 15 minuta. Zatim ubacite lovorov list i biber! Sve zajedno treba još da prokuha par minuta!

3. Onda baci ribu! Ribu kuhamo oko 8-9 minuta!

4. Na kraju dodajte oprani i seckani kopar! I vadimo korijen peršuna iz tiganja! Obavezno probajte sol! Kuvajte još 3 minuta i ugasite šporet!

Kako kuhati uho: najukusniji recept

Postoji ogroman broj recepata za supe koje čak i domaćica početnika može skuhati. Prave se od povrća, različitih vrsta mesa, morske ili riječne ribe, kao i mahunarki i žitarica. Prije nego što skuhate riblju juhu, morate naučiti više o korištenoj ribi, rezanju i nekim nijansama. Možete kuhati i na plin kod kuće i na vatri dok pecate ili planinarite.

Jednostavni i ukusni recepti

Sa kojom ribom je najbolje kuhati? Najlakši način je skuhati ukusnu riblju čorbu od riječne ribe. To možete učiniti direktno na obali rijeke tako što ćete uhvatiti svježi leš. Prikladni su primjerci bilo koje veličine: mali se koriste cijele, a veliki se izrezuju na nekoliko dijelova. Kod kuće se preporučuje probati variva od ružičastog lososa u tegli ili skuše, kao i od konzervirane saure ili morskih vrsta.

• krompir - 4 kom.;
• jedna sijalica;
• jedna srednja šargarepa;
• svježi peršun i zeleni luk - mala hrpa;
• sol, mljeveni crni biber, lovorov list.

Kako skuvati riblju čorbu od štuke kod kuće? Uklonite škrge i oči, dobro isperite glavu pod vodom. Zatim pošaljite kuhati na vatru, ne zaboravite posoliti vodu i baciti začine. Sačekajte da proključa, uklonite pjenu i pokrijte poklopcem. Kuvaće se oko 40 minuta, a onda treba da uzmete glavu. Krompir narežite na ploške, stavite u kipuću čorbu. Dodajte tu kriške šargarepe i luk narezan na kockice. Držite na srednjoj vatri dvadesetak minuta, u ovom trenutku možete razabrati meso od kostiju. Vratite u šerpu, dodajte nasjeckano zelje i servirajte riblju čorbu od glave štuke na stol.

Od riječne ribe na vatri dobija se mirisno i hranljivo varivo. Okus će biti mnogo svjetliji, zahvaljujući kuhanju na svježem zraku od svježih leševa različitih vrsta. Obično se koristi lonac ili kazan, ali će i obična šerpa. Sastojci:

• bilo koja riba malih veličina (šaran, smuđ, štuka ili plotica) - 10-12 komada;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 5-6 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• paradajz - 1-2 kom.;
• zelenilo;
• sol, crni mljeveni biber.

Kuvanje riblje čorbe na vatri u kotliću. Ribu očistite od krljušti, napravite rez na trbuhu i izvucite unutrašnjost, operite. Krompir oguliti, iseći na nekoliko većih komada, staviti na dno lonca. Dodajte ribu, zalijte vodom, posolite i pobiberite. Stavite na vatru i kuvajte poklopljeno oko 5 minuta. Ubacite ceo luk i seckanu šargarepu. Zatim morate ukloniti poklopac, pomiješati pjenu, nastaviti kuhati na laganoj vatri dok riba i šargarepa ne omekšaju. Iz pripremljene riblje čorbe izvadite luk, dodajte svježe začinsko bilje i paradajz narezan na 4-6 kriški. Na sličan način možete kuhati riblju juhu od riječne ribe kod kuće, ispada jednako ukusna.

Neko će reći da se riblja čorba ne kuva u kuhinji i biće potpuno u pravu. Za riblju čorbu potrebna vam je priroda, vatra, lagana izmaglica nad vodom. Ali nije uvijek moguće izaći u prirodu.

Savremeni svijet je intenzivan i složen. Svi se negde žure, puno stvari za uraditi. I ponekad želite supu. U principu, ponekad vrijedi odraditi riblji dan kod kuće.

Domaće uho je veoma korisno. Pa? Neka ne riblja čorba, već riblja čorba, ali je neophodno.

Nakon uspješnog ribolova uvijek ostaju glava i rep. Ovo svakako nije riblja čorba od lososa, ali je i ukusna.

Dakle, domaće uho od glava, doma u kuhinji. Improvizacija.

kućno uho. Korak po korak recept

Sastojci (4 serviranja)

• Ribe (glave, repovi) 1 kg
• Šargarepa 1 kom
• Korijen celera ili peršuna 1 PC
• Luk 1 kom
• Krompir 1-2 kom
• Beli luk 1-2 čena
• So, crni biber, aleva paprika, karanfilić, lovorov list, korijander ukus
• Zeleni peršun 3-4 grančice

1. Domaća riblja čorba je uvijek uspomena na pecanje. Sipajte 2 litre vode u šerpu. Dok voda ključa, sve začine stavite u šerpu i malo posolite.

   Glave štuke, repovi

2. Kao začine bacamo: grašak - crni biber 10-12 kom, aleva paprika 2-3 kom, korijander 0,5 kašičice. Osim toga, 1-2 karanfilića i 2 lista lovora.

   Crni i piment biber, karanfilić i korijander. Lovorov list

3. Ogulite šargarepu i narežite na debele krugove ili je samo prepolovite. Korijen celera (možete dodati i korijen peršuna, ali pazite - daje malo gorčine) stavite cijeli ako je mali. Ili odrežite komad od velikog korijena. Luk oljuštite i lagano, bukvalno na četvrtini visine, prerežite poprečno.

   Krompir, šargarepa, luk i beli luk. Korijen celera

4. Kad voda proključa, pustite da se začini i korijenje krčkaju 15 minuta i uklonite celer i lovorov list.

   Pustite da se začini i korenje krčkaju 15 minuta

5. Nakon toga oguljene i isečene na 4-6 delova krompira bacite u kipuću vodu. Kuvani luk bacite. Dodati beli luk - zrna treba lagano poravnati blokom noža.

   Oguljene i isečene na 4-6 komada krompira baciti u kipuću vodu

6. Krompir kuvajte 10-12 minuta. Zatim stavite ribu u uho.

   Zatim stavite ribu u uho

7. Obično su ribe glava i rep, osim ako nisu posebno ostavili nešto bolje u uhu. Još uvijek imamo ostatke štuke, smuđa. Pa, ponekad kupujemo i komplete pastrmke i lososa. A domaće uvo ispada bogato.
8. Inače, ako se uho kuha sa crvenom ribom, bacite pola limuna bez cijeđenja. Zatim izvadite limun i bacite ga.
9. Nakon slaganja ribe, domaća supa će biti bolja ako se ne miješa i ne dozvoli da tečnost proključa.
10. Kuvajte domaće uho 15-20 minuta. Na maloj vatri, da uvo malo provri.
11. Zatim možete izvaditi šargarepu. Ostavite kuhanu šargarepu u uhu ili ne ostavljajte - po vlastitom nahođenju. Na primjer, volim šargarepu.
12. Začinite po ukusu solju i biberom.
13. U ovoj fazi možete u uho staviti komade sirove dobre ribe - smuđa, pastrmke i sl. Nakon što je ova riba kuhana možete je stavljati na tanjir za sve, po komad.
14. Dodati sitno seckani peršun. Dok domaće uvo još ključa dodati još 2 lista lovora.
15. Odmah skinite uho sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Kao najviša škripa - možete prskati 50 grama votke u uho. Ali, votka u uhu je u prirodi. Ako se domaće uho priprema za porodicu, teško da se to isplati raditi. U principu, niko ne zabranjuje samo sipanje čaše za one koji žele.

    

Kakvo uho! Da, kako debela
Kao da je bila prekrivena ćilibarom.
Zabavi se, mali prijatelju!
Evo deverika, iznutrice, evo parče sterleta.
I. A. Krilov, Demjanovljevo uho

Pa recite mi, ko od vas ne voli bogatu, mirisnu riblju čorbu, miris mora, opuštanje, dobro raspoloženje, livadska prostranstva i obale oceana? Wuhu, koji sadrži svu sreću piknika, jutarnjeg pecanja na obali rijeke i porodične rekreacije na otvorenom? Ukha, koja svjetluca ćilibarskim masnim perlama, pleni sedefnim sjajem čorbe, mami riblje kože zlatom i srebrom?

Mali istorijski izlet

Najbolje uho pijetla.

Malo ljudi zna da su u početku, od vremena njihovog rođenja pa sve do kraja 18. veka, sva prva jela bila skrivena iza reči "ukha" u Rusiji, to je bio uobičajen naziv za supe, međutim, vremenom se pojavio bujon. u leksikonu pod utjecajem francuskih modnih trendova, a značenje riblje čorbe suzilo se na označavanje samo ribljeg prvog jela.

Međutim, ovo nije cijeli podvodni dio ledenog brega. Opet, prije je riblja čorba bila samo koncentrirana riblja čorba - kuhala se dugo i pažljivo, ali su se trudili da sačuvaju sve vrijedno što se nalazi u ribi. Nije bilo žitarica, a kamoli krompira sa šargarepom u uhu - gusta bogata čorba služila se uz sveže mekane pite i pite i uvek uz čašu ledeno hladne votke.

Kultura ishrane, kao i svaka druga grana kulture, na sreću, ne miruje, pa se stoga uho na kraju pretvorilo u riblju čorbu različitog stepena zasićenosti. Dvostruko uho - ono koje se kuva sa dvostrukim polaganjem ribe, trostruko - odnosno riba se dodaje u čorbu tri puta. Uz to, tu su i kraljevska, ribarska, seljačka, mađarska, sterlet, som, jesetra, tolstolobik, bakalar, roze losos i desetine drugih čorba sa ribom.

Klasifikacija riblje čorbe

Da ne biste glupo treptali u restoranu, videći nerazumljive nazive razumljive riblje čorbe, hajde da shvatimo kako se klasifikuje tako popularno jelo kao što je riblja čorba.

Ovisno o ribi koja se koristi za pripremu prvog jela, uho se dijeli na:

- juha od bijele ribe (kuvana od sorti riba kao što su burbot, smuđ, smuđ, bjelica, ruža i sl. Odlikuje se posebno laganom čorbom i nježnim okusom);

- crno uho (pripremljeno od šarana, crvenkaste boje, šarana, karasa. U pravilu ispada malo tamnije od bijelog uha);

- crveno uho (za pripremu vam je potreban losos, pastrmka, jesetra, beluga. U nekim slučajevima se u čorbu dodaje šafran, a tada se crveno uho naziva ćilibar);

- trostruka (dvostruka) riblja čorba priprema se od različitih vrsta ribe, a prva (prva dva) oznaka se koristi samo za pravljenje čorbe, a posljednja vrsta ribe, po pravilu, najukusnija i najvrednija, ulazi u ploča.

Osim toga, postoje različite vrste riblje čorbe ovisno o načinu pripreme:
- montažno uho (sve što se nalazi u kuhinji ulazi u tiganj);
- slatko uho (ima puno, puno šargarepe u čorbi);
- tromo uho (osnova - sušena riba);
- slojevita riblja čorba (za kuvanje se uzima slana riba koja je narezana na tanke slojeve za soljenje);
- pečeno uho (u gotovu supu se dodaje jaje, a zatim peče u rerni ili rerni);
- nasipno uho (za kuhanje se koristi živa riba, koja se prelije kipućom vodom).

Još jedna uobičajena klasifikacija supe temelji se na mjestu na kojem je izmišljen ovaj ili onaj recept. Ukha u Arkhangelsku uključuje upotrebu bakalara i morske ribe i dodavanje mlijeka na kraju kuhanja. Riblja čorba Volga priprema se od sterlet, riblja čorba Prinarovskaya od lampuge, svježi paradajz se dodaje u riblju čorbu Don, a gljive se dodaju u riblju juhu Onega.

Recepta je puno, ljubiteljima riblje čorbe nikada neće biti dosadno! Počnimo sa osnovama, hoćemo li?

Riblje uho

Mnoge domaćice znaju da je jeftinije kupiti veliki trup pastrmke ili lososa, isjeći ga i čuvati u zamrzivaču, uzimajući potrebne komade po potrebi, nego svaki put trčati do dućana po odreske, filete ili set za supu. . Nakon što se trup podijeli na dijelove i spakuje u vrećice, razmislite da li biste danas željeli jednostavnu riblju čorbu od ribljih glava. Lako se pravi, a rezultat je neuporediv!

Sastojci:
1 glava velike ribe;
200 g ribljeg filea;
2 litre vode ili pripremljenog bujona;
3-4 krompira;
1 luk;
1 šargarepa;
1/3 šolje prosa;
3-4 lovorova lista;
so, crni biber, aleva paprika, začinsko bilje po ukusu.

Pripremljenu glavu (opranu i očišćenu od škrga) stavite u lonac, nalijte vodom ili čobom, prokuhajte, uklonite pjenu, zatim smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta na minimalnoj vatri. Nakon toga izvadimo glavu iz čorbe, ostavimo da se ohladi i procijedimo juhu. Rastavimo glavu, meso vratimo u čorbu, dodamo file isečen na srednje komade, oljuštenu i narendanu šargarepu, luk i krompir narezan na sitne kockice, proso, aleve paprike. Pustite da proključa, smanjite vatru, kuvajte dok žitarice i povrće ne budu gotove (oko 15 minuta). Na kraju posolite, dodajte lovorov list, prokuhajte još par minuta, ugasite. Po želji dodajte crni biber i začinsko bilje u uho.

Uho od riječne ribe

Ako vaša porodica ima ribara koji kući redovno donosi ulov male riječne ribe, znate da se pitanje njenog zbrinjavanja stalno pretvara u akutni problematični trenutak. Ukha je odličan izlaz: mirisna, zadovoljavajuća i jednostavna.

Sastojci:
1 kg riječne ribe;
2 litre juhe ili vode;
1 luk;
1/3 šolje prosa;
4-5 krompira;
sol, biber, začinsko bilje po ukusu.

Malu riječnu ribu treba dobro oprati, oljuštiti i iznutriti. Stavite u šerpu, zatim dodajte vodu i prokuvajte. Smanjite vatru, skinite pjenu i dinstajte dok se kosti ne počnu dobro odvajati od mesa (7-10 minuta). Skinite lonac sa šporeta, procedite čorbu, pozabavite se ribom: ako ne volite da se borite sa kostima u tanjiru, pokušajte odmah da sameljete ono što se može samleti; ako vam ne smeta da izvadite kosti direktno tokom večere, jednostavno uklonite velike grebene ako su dobro uklonjene s mesa.
U šerpu sa čorbom dodati sitno seckani luk, proso, krompir na sitne kockice. Kuvajte dok krompir i žitarice ne budu gotovi, zatim stavite ribu, kuvajte još 3-5 minuta, na kraju posolite, pobiberite, dodajte zelje.

Jednostavna domaća šaranska uva

Naravno, može se reći da to uopće nije riblja čorba, već samo riblja čorba, ali, vidite, s protokom vremena i stalnom promjenom kulinarskih stvarnosti, nerealno je reći po čemu bi se prava riblja čorba trebala razlikovati. od riblje čorbe danas. I tako - pripremite uho! Od šarana. Bogat ukus i veoma zasitan.

Sastojci:
1 glava velikog šarana;
1 veliki šaranski rep;
3-4 komada trupa šarana;
2,5 litara vode ili bujona;
1 luk;
1 šargarepa;
3-4 krompira;
1 korijen peršina;
sol, biber, lovorov list, biber u zrnu, začinsko bilje po ukusu.

Neoljušteni luk, korijen peršuna, lovorov list, biber u zrnu, glava sa uklonjenim škrgama, rep i komadi lešine šarana stavite u šerpu, zalijte vodom ili juhom, prokuhajte. Obavezno skinite pjenu, smanjite vatru na minimum i kuhajte 15-ak minuta, nakon čega maknemo tiganj sa vatre, procijedimo čorbu, bacimo sve što je bilo u njoj osim ribe. Posljednji podijelimo na dijelove, rastavimo glavu i ostavimo samo ono što je potrebno, sve stavimo u tepsiju. Dodati krompir narezan na sitne kockice i šargarepu narezanu na kockice. Ponovo prokuvati, smanjiti vatru na minimum, posoliti, pobiberiti po ukusu i kuvati dok povrće ne bude spremno. Na kraju dodajte zelje.

Uho na finskom

Skandinavski narodi ne smatraju se uzalud stručnjacima za pripremu ribljih jela - stoljećima je razvijena kultura ribolova, naravno, ostavila traga u kuhinji, dajući lokalnom stanovništvu stotine recepata od lososa, pastrmke i drugih delicija koje nalaze se u izobilju u obalnim vodama. Probajte finsku riblju čorbu - iznenadit ćete se kako odlična može ispasti obična riblja čorba!

Sastojci:
500 g pastrmke;
2 žlice. l. puter;
1,5 litara vode ili prethodno skuvanog bujona;
3-4 velika krompira;
250 ml nemasnog vrhnja;
veza peršuna;
1 šargarepa;
2 glavice luka;
2-3 lovorova lista;
sol, biber po ukusu.

Ribu oprati, odstraniti kosti, očistiti ljuske, ne skidati kožu. Narežite na prilično velike komade, stavite u jedan sloj tepsiju u kojoj ste prethodno otopili puter.
Oguljene šargarepe narežite na krugove, pospite preko ribe.
Ako nemate ništa protiv luka u prvim jelima, ogulite ga, narežite na što sitnije kockice, stavite na šargarepu. Ako iz nekog razloga ne dodajete nasjeckani luk u supe, prerežite glavice na pola i stavite ih u tiganj u ovom obliku - nakon što je uho spremno, samo izvadite luk: imat će vremena da juhi da okus, ali neće pokvariti izgled supe.
Krompir ogulite, narežite na male kockice, položite sljedeći sloj nakon šargarepe ili luka.
Posolite, pobiberite, pospite lovorov list, sipajte čorbu i bez mešanja kuvajte dok povrće ne bude spremno – oko 15 minuta. Ugasite vatru, sipajte vrhnje u šerpu, dodajte nasjeckani peršun i ostavite da se kuha 10 minuta pod poklopcem, nakon čega možete poslužiti finsku riblju čorbu.

Kako skuhati uho u sporom štednjaku

Savremeni tempo i brzina života postepeno se približava beskonačnosti. Niko nema vremena ni za šta, svi žure, lete i žure, štedeći vreme na svemu na čemu se može uštedeti. Porodična ishrana često je na udaru - upravo iz tog razloga mnoge domaćice prelaze na pripremu doručka, ručka i večere u sporu šporetu. Inače, riblja čorba se može kuvati i u čudotvornom loncu!

Sastojci:
500 g ribljeg seta za juhu (repići, repovi, glave, trbuščići, ružni komadi fileta);
1/3 glavice korena celera;
1 paprika;
3-4 krompira;
2 šargarepe;
1 luk;
2 žlice. l. pirinač
sol, začinsko bilje, piment i crni biber, lovorov list po ukusu.

Set za supu (opran, oguljen, bez škrga), neoljušten i na pola isečen luk, jedna cela šargarepa, jedna šargarepa narezana ​​​​​​​​u zdjelu multivarka dodajte oko 1,5 litara vode (ova riblja čorba će ispasti bogata i prilično gusta; ako više volite tekuće čorbe, povećajte količinu tekućine, osim toga možete kuhati riblju čorbu bez žitarica). Zatvaramo poklopac multivarke, postavljamo program "gašenje". Nakon signala spremnosti izvadimo cijelu šargarepu, papriku, celer, lovorov list - bacimo. Izvadimo ribu, odvojimo je od kostiju, komade očišćene od kostiju vratimo u zdjelu. Sipajte sitno nasjeckano zelje, sipajte u tanjire i poslužite. Po želji možete u uho dodati kašiku kreme ili pavlake.

Kako skuhati uho na vatri

Naravno, riblju čorbu najčešće kuhamo kod kuće - na šporetu ili u sporu štednjaku. Međutim, složit ćete se da je ovo jelo najukusnije odmah nakon kuhanja na vatri - uz miris dima, borove iglice koje slučajno upadnu u lonac, uz ribu uhvaćenu prije sat vremena vlastitim rukama. U prirodi, uz nenametljivu muziku vatre i pjev šumskih ptica, uz dobro društvo i odlično raspoloženje.

Sastojci:
1,5 kg svježe ribe;
1 luk;
1 šargarepa;
korijen peršina, pastrnjak;
3-4 krompira;
sol, aleva paprika i crni biber po ukusu, lovorov list, veza začinskog bilja.

Nakon što ste postavili lonac na vatru, ulijte u njega 2 litre vode, sačekajte da proključa. Sipajte krompir narezan na kockice, šargarepu narezanu na kolutiće, ceo luk (može i neoljušten, prepolovljen ne do kraja), koren pastrnjaka i peršun, kuvajte 15 minuta.
Ribu očistiti, iseći na komade, glavice i repove staviti u šerpu, kuvati još 10-15 minuta, zatim ih izvaditi, ohladiti, odvojiti od kostiju, vratiti meso u šerpu, staviti preostale krupnije komade pecati s njim. Dodati alevu papriku, lovorov list, odstraniti korijen peršina i pastrnjak, luk baciti. Sitno nasjeckajte zelje, sipajte u lonac, sklonite s vatre i sipajte u tanjire.

10 tajni ukusne riblje čorbe

1. Osnova svih prvih jela je čorba: što je uspješnija, to će supa biti ukusnija. Ukha nije izuzetak: ako želite da dobijete kraljevsku poslasticu, pazite da kuvana čorba bude bogata. Tradicionalno se kuha na jeftinoj sitnoj ribi koja uz pravi ulov uvijek padne na mamac - pogodni su karasi, rufovi, sige, smuđevi, plotica, mali smuđ i sve druge sitnice ulovljene ili kupljene. Što više vrsta ribe stavite u tepsiju, rezultat će biti zanimljiviji. Osim toga, ne zaboravite u tavu dodati aromatično začinsko bilje i korijenje - celer, peršun, pastrnjak, lovorov list, piment, kopar, estragon i sve ostalo što nađete da možete bezbedno baciti u čorbu.

1. Ako u čorbu za riblju čorbu dodate svježe ulovljenu sitnu riječnu ribu, ne morate je guliti i guliti ljuske, samo je potrebno ukloniti škrge.

1. Ako vam se čorba iznenada "popuca" i zamuti, to se može razbistriti dodavanjem tečnog bjelanjka - pri sirivanju će sa sobom "odnijeti" ono što je pokvarilo izgled supe.

1. Par luka dodati u tiganj u neoljuštenom obliku, riblja kora (koju često svi skidaju), šargarepa može poboljšati boju čorbe.

1. Prilikom odabira ribe za juhu, dajte prednost masnim sortama - šaran, losos, smuđ, šaran, štuka. Ne gledajte čak ni ribu haringe, meće, žohara, ovna - oni nikako nisu prikladni za čorbu.

1. Tajna uspješne riblje čorbe je u tome da juha ne proključa. Optimalno - polako čami pod otvorenim poklopcem, upravo u ovoj verziji dobit ćete najukusniju, čvrstu, bogatu riblju juhu.

1. Kako se uho ne bi pretvorilo u kašu, pokušajte je ne miješati - bogate riblje čorbe kuhaju se bez miješanja u proces bez nepotrebne potrebe.

1. Ako svoju riblju čorbu skuvate u prirodi, pokušajte na samom kraju da spustite užarenu lopticu s vatre pravo u lonac supe na nekoliko sekundi - to će vam unijeti neuhvatljive note u uho, dajući vašoj večeri apsolutno nevjerovatne arome.

1. Svaki poznavalac ovog jela uvijek će dodati čašu votke u "ispravno" uho - alkohol ispari, a supa poprima zanimljivu začinjenu notu.

1. Riblja čorba se tradicionalno soli na samom kraju. Vjeruje se da inače sol iz čorbe "vuče" arome i okuse, koji će jednostavno ispariti ili se otopiti tokom daljeg kuhanja.

Mamac je dizajniran da privuče ribu. Izgled, dizajn, materijal, oprema, boje, okusi i druge karakteristike mamca - to će nesumnjivo utjecati na ugriz i izvlačenje plijena. To mogu biti i mekane silikonske mlaznice, twisters i vibrotails, kao i "imitacija prženja" od metala. Veleprodajni mamci za pecanje su u velikoj potražnji među vlasnicima malih i velikih poduzeća - kao što statistika pokazuje, proizvodi su u velikoj potražnji i ribari se odmah zalihe setom. Bez kvalitetnog mamca neće uspjeti staviti trofej na udicu. Koje od njih najviše zanimaju amatere i sportske ribolovce?

TOP varalice za ribolov u našoj veleprodajnoj online trgovini

Mamac bi trebao biti vrlo sličan krmnoj ribi ili drugoj vrsti hranjenja. Simulatori su dizajnirani da stvore iluziju kretanja žive ribe, pobuđuju zanimanje širenjem zvučnih i vibracijskih valova, stimuliraju napad. Da biste razumjeli koji mamac koristiti prilikom ribolova, morate se osvrnuti na sljedeće parametre: težinu budućeg ulova, vrstu ribe, mjesto i uvjete ribolova. Od čega se obično prave?

Mamac je tradicionalni metalni mamac. Razlikovati rotirajuće i oscilirajuće kuglice. Crazy Fish Soar 2,2 g pogodan je za pecanje pastrmke. Klasični Aiko Gibbs 3,3 g mikromamci sa dobro osmišljenom paletom boja varaju klena, ide, lipljena. Ako vam je potrebno svestranije rješenje, tada je spinner Mikado Blaster (Silver/28) boje kiseline koristan za hvatanje bilo kojeg grabežljivca i uzvodno i nizvodno. Također, ovaj model se primjenjuje u stajaćim rezervoarima. Vobleri su tvrde lažne ribe. Najpoznatiji modeli:

Vobleri Spro Aruku Shad 75WR. Spremljeni su za ožičenje pomoću jig ili talasasto ožičenje u srednjem i nižem sloju vode. Štuka, smuđ i smuđ savršeno grizu na njima. Zbog efekta buke, preporučuju se za hvatanje mutne vode ili prilikom pecanja neaktivnog grabežljivca. Kao alternativa, Sebile Flatt Shad rattlin.

Vobler Zip Baits Orbit 80 SP DR preporučuje se za prešane ribnjake sa hirovitom ribom koju je teško privući standardnim umjetnim mamcima. Odlična otpornost na oštre zube štuke. Pokazao se u lovu smuđa, aspida, "noćnog" smuđa. Grizenje je moguće čak i uz vrlo nisku aktivnost plijena!

Također, ne zaboravite na mušice (strimer za mušičarenje i spinning) i pilkere (varalice za čisti ribolov ljeti) - one su još uvijek relevantne na ribarskom tržištu. Ocjena vodećih proizvođača najpouzdanijih veleprodajnih mamaca uključuje: Aiko, Mikado, Relax, Mifine, SPRO, Crazy Fish, Spinnex, Keitech, Reins, Bass Assassin, Zman.

Silikonski mamci za ribolov na veliko u Moskvi i Rusiji

Proizvodi vrlo dobro imitiraju "plivačke pokrete", na koje čak ni pasivni grabežljivac ne ostaje ravnodušan. Ne samo da se farbaju u željenu boju, već uz pomoć aroma daju poseban „miris“. Na primjer, Relax Riper Bass Laminated 3'' izgleda kao pravi "živi mamac" - kreće se vrlo uvjerljivo. Uz njegovu pomoć, lako je uhvatiti grabežljivce i trofejne primjerke! Silikonske opcije također dolaze u drugačijem obliku. Na primjer, mamac Mikado Cray Fish 6,5 cm u obliku rakova izaziva agresiju kod grabežljivih riba - to se događa zbog fleksibilnih nogu i kandži. Zagarantovan je ribolov smuđa, smuđa i štuke.

Gdje kupiti mamce po veleprodajnoj cijeni?

Trgovina Rybak i Rybachok nudi veleprodajne mamce za predenje s visokom ulovljivošću i izvrsnim detaljima po niskim cijenama. Postoje mamci za sve vrste ribe: od čvrste pastrve do uobičajenog srednjeg smuđa. Može biti mekana i lagana, tvrda i teška, sa ili bez opruge za riječni ili morski ribolov. Kod nas možete kupiti i visokokvalitetni pribor za pecanje, koji će olakšati zabacivanje i izvlačenje ulova, povećati vjerovatnoću hvatanja najvećih trofeja!

Zašto se isplati raditi s internetskom trgovinom Rybak i Rybachok? - Možemo ponuditi najbolje uslove za saradnju:

Ogroman asortiman - više od 10 hiljada proizvoda!

Provjereni proizvođači i certificirani proizvodi.

Velika i mala veleprodaja. Pojedinačni popusti za velike količine!

Dostava na cijeloj teritoriji Ruske Federacije. Ne samo Moskva i Sankt Peterburg, već svi drugi gradovi.

Pozovite sa svim pitanjima - kompetentni stručnjaci će vas savjetovati!

Prema stoljetnim tradicijama, za obrok su se posluživala prva jela, posebno riblja čorba. Sve do kraja 18. veka tako se zvala svaka supa, bez obzira na recept. Kasnije je naziv ruske nacionalne riblje delicije dodijeljen riječi "ukha". Danas je to bistra, gusta, koncentrirana riba.
 

Uho ili riblja čorba? Lomimo koplja, ribari!

Kakve prepirke možete čuti oko ribarske vatre, gdje nešto ključa u kotliću i odiše ribljom aromom... “Ovo nije riblja čorba, već riblja čorba!” - postoje rečenice kuharu od svakoga ko primijeti razliku od “klasičnog recepta”, koji, začudo, svaki ribar ima svoj. Može li se uho nazvati supom? Procijenite sami. Tehnologija kuhanja je drugačija.

Klasična riblja čorba priprema se u posudi koja ne oksidira: emajl ili glina. Posuda nije pokrivena poklopcem, aktivno ključanje je nepoželjno. Riba je uglavnom svježa. Kuvano u ribljoj čorbi - prema receptu.

Od nejestivih dijelova (glave, peraja, sitne ribe) priprema se bogata tekućina, filtrira. Daju jelu ukus i snagu. Ostatak se kuva u obliku fileta (komada) sa krompirom i začinima. Dodatni sastojci se dodaju sirovi. Kriške krompira, šargarepa i luk - celi.

U klasičnoj ribljoj čorbi dozvoljeni su konzervirani i sušeni proizvodi. Pripremljeno na vodi. Riba je jedan od mnogih sastojaka. Često se dodaju žitarice ili tjestenina prema receptu, povrće se prži. Lonac je pokriven poklopcem. Dozvoljeno je aktivno ključanje tečnosti.

Zaključci: u uhu, riba je kraljica, ima ih puno, postepeno "razvlači" juhu. U supi dodaje riblji okus i upotpunjuje cjelokupnu sliku.
 

Odabir ribe za supu

Za klasičnu riblju juhu pogodna je živa i svježe smrznuta, slatkovodna i morska riba. Glavna stvar je da je pulpa svježa i da daje dobru masnoću. U zavisnosti od riblje podloge i recepture, postoji nekoliko varijanti riblje čorbe:

bijela:štuka, smuđ, ruf, nosar, smuđ.
crna: aspid, šaran, karas.
Amber: vrste crvene ribe. Alternativno, juha je obojena šafranom.

Gobi, deverika, skuša, plotica nisu pogodni za kuvanje. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupa i receptu: rijeka - do 20 minuta, more - oko deset.
 

Recepti za riblju juhu: mogućnosti kuhanja

Postoji mnogo recepata, uzmite u obzir najpopularnije:

duplo i trostruko
Takvo uho je izuzetna kombinacija ukusa. Kuva se odjednom od više vrsta ribe u dvije (tri) faze. Prvo male (po mogućnosti u gazi), zatim veće, a na kraju - velike komade plemenitih vrsta. Tajna kuvanja: ako se tečnost zamutila, dodajte joj domaći bjelanjak razmućen u slanoj vodi.

Finsko klasično uho
Priprema se isključivo od crvene ribe (pastrmka, losos, losos). Obavezni sastojak u receptu je vrhnje. Konzistencija jela postaje mekana, nježna, kremasta, prijatne nijanse. Ako se planira dodati povrće, prvo se pirja na puteru. Služi se sa limunom i začinskim biljem.

pijetlovo uho (biskupsko)
Perad i riba su ukusna kombinacija. Riblji temeljac se dodaje u čorbu, kuvanu od petla (ćuretina). Osim toga, meso peradi se ne servira kao dio jela.
 

Ugalj i votka - začin u svim receptima za riblje čorbe

Recept za klasičnu riblju čorbu zavisi od ulova i kućnih preferencija. Kuvan na svežem vazduhu, bogat je i ima miris koji stimuliše apetit. Glavna tajna: vatra, maksimum žive ribe i minimum povrća.

Kada se uho skuva na vatri, sadržaju se može dodati vruća žiga minut pre nego što bude gotova. Ugalj daje specifičan, "dimni" ukus i miris. Zanimljiv sastojak u receptu je čaša votke. Ubiće zamućeni miris, učiniti čorbu svetlijom i bogatijom, istaći ukus. A ako na kraju dodate kavijar, jelo će postati mekše.
 

Kako servirati uho na stolu

Postoje određene suptilnosti posluživanja ribljeg stola. Uobičajeno je da se riblja čorba služi u porculanskom, zemljanom ili zemljanom posuđu. Da bi se dobio stari ruski okus, sipa se u zagrijane keramičke posude. Na dno se stavljaju komadići ribe (puter), odozgo prelivaju čorbom, posipaju začinskim biljem i ukrašavaju limunom. Od alkohola - votka ili Madeira. Postoje i posebni setovi uređaja za riblja jela.

Juha se čuva u frižideru ne duže od tri dana. Tada se gubi ukus. Poželjno je da ga pojedete najkasnije sljedeći dan nakon pripreme.

Klasično uho - niskokalorična, domaća, jednostavna i zdrava hrana, izvor proteina. U ribi ima mnogo korisnih elemenata u tragovima: omega 3, 6, kalcijum, fosfor. Pravilnom termičkom obradom po recepturi se čuvaju i lako probavljaju, poboljšavaju metabolizam, jačaju imuni sistem.

Ukha je prepoznatljivo jelo ribolovaca! Postat će gastronomska gozba u prirodi ili kod kuće, ako postoji odličan ulov, dobar apetit i kulinarska inspiracija.