Kada i kako se beru lješnjaci. Kada ubrati lješnjake

Ljeska je ukrasno i voćno drvo ili češće žbun. Naraste do 7 metara u visinu. Kruna biljke je u obliku piramide, konusa ili jajeta. Listovi su veliki, široki i ovalni ili zaobljeni sa nazubljenim rubovima. Postoje ženski i muški cvjetovi: muški cvjetovi cvjetaju u proljeće na skraćenim granama - to su debele naušnice u obliku cilindra; ženski - to su cvatovi u obliku bubrega. Cvjeta grm od marta ili sredine proljeća. Prilikom cvjetanja na lješnjaku formiraju se cvjetovi i naušnice zlatne boje, koje mu daju dekorativni učinak. Plodovi su mali braonkastožuti orašasti plodovi prečnika do 2 cm u cjevastom omotaču. Orašasti plodovi sazrijevaju krajem ljeta.

Sadnja lješnjaka ili lješnjaka

Vrijeme i mjesto preuzimanja

Sade se u proleće pre nego što počne kretanje soka, ili u jesen pola meseca pre dolaska niskih temperatura. Poželjno je saditi u jesen. Preporučljivo je saditi na dobro osvijetljenom području gdje nema vjetra i gdje voda leži na maloj dubini (ne više od 1,5 m). Ne možete uzgajati lijesku tamo gdje će se voda akumulirati u proljeće. Prilikom sadnje lješnjaka u grupama treba paziti na razmak od 5 metara između stabala, jer. lješnjak hrani 16-25 sq. m. Tlo treba biti rastresito s humusom, neutralno ili blago kiselo. Ne preporučuje se uzgoj lijeske na siromašnom, teškom zemljištu, u ilovači i močvarnim područjima. Prije grupne sadnje, preporučljivo je iskopati lokaciju.

Tehnika jesenje sadnje lijeske

Sadnica ljeske treba da bude bez lišća, da ima 3-4 razvijena izdanka, čiji je prečnik najmanje 1,5 cm, i snažno korenje, dužine od 0,5 metara. Za sadnju se preporučuje skraćivanje korijena na 25 cm.Za grupnu sadnju lješnjaci drže razmak između sadnica oko 5 metara i oko 6 metara između redova.

Priprema jame treba započeti 3-4 sedmice unaprijed, kako bi se tlo sleglo i zbilo. U slučaju plodnog tla kopaju rupu dimenzija 50×50 cm.Ako je zemlja loša, rupa se pravi veća - oko 80 cm.Rupa mora biti pokrivena plodnom zemljom, stajnjakom (15 kg), drvenim pepelom (2 supene kašike) i superfosfat (200 g).

U sredini jame, na malom humku, morate postaviti sadni materijal, prethodno obrađen mješavinom gline i balege. Treba ga postaviti tako da vrat korijena nakon sadnje bude 5 cm iznad površine. Zatim jamu treba napuniti, zbiti, postaviti oslonac pored nje i pričvrstiti stablo. Sadnju treba dobro zaliti sa 3-5 kanti vode. Kada tlo potpuno upije vodu, sadnja se malčira piljevinom, humusom ili tresetom za 3-5 cm.

Sadnja u proljeće vrši se po istoj shemi kao i u jesen, ali u ovom slučaju se preporučuje priprema jame u jesen, tako da u zimskim periodima tlo bude zasićeno vlagom i zbijeno. Da bi došlo do oprašivanja lijeske, preporučuje se da se u blizini posadi nekoliko biljaka različitih sorti. Prilikom sadnje lešnika u proleće, efikasno je u jamu uneti malo zemlje ispod šumske leske, jer. sadrži elemente važne za rast. U prvim godinama rasta važno je zaštititi grm od proljetne sunčeve svjetlosti.

Njega lješnjaka (lješnjak, lješnjak)

Ljeska je nepretenciozna, sadnja i briga o njoj ne zahtijevaju posebne fizičke i vremenske troškove. Da bi se smanjio obim radova na njezi, preporučuje se da se oko debla ljeske posadi senf ili zob, koji se kasnije mogu koristiti kao malč. Korov i korijenske izdanke treba s vremena na vrijeme kontrolirati. Da biste to učinili, svi izdanci korijena se iskopaju i odsjeku tamo gdje rastu u korijenu. Nakon rane potrebno je podmazati ugljem. Takođe, lijesku je potrebno redovno zalivati, posebno u ranim godinama, u gnojivima, rezidbi i preventivnim tretmanima protiv bolesti.

Zalijevanje

Nakon 5-7 sedmica od trenutka sadnje ljeske, potrebno je ponovo zaliti grmlje. Ako je zalijevanje nedovoljno, formiranje pupoljaka će se pogoršati, a količina i kvalitet plodova će se smanjiti. Tokom vegetacije, tlo se mora zalijevati 5-6 puta, koristeći oko 6-8 kanti vode po odrasloj biljci. Ljeti, uz nedostatak kiše, potrebno je češće zalijevati, jer. vlaga dobro utiče na cvetanje i plodonošenje leske. Ako je period kišno, zalivanje nije potrebno. Općenito, preporučuje se zalijevanje grmlja mjesečno. Zalijevajte tlo oko stola u porcijama tako da voda ne stagnira, već dođe do korijena. Dan nakon vlaženja potrebno je popustiti tlo oko debla.

Đubrivo

Da bi izrastao lijep i plodan lješnjak, ne samo da se mora često zalijevati, već i hraniti. U jesen se mogu primijeniti kalijum i fosfor: gnojiva se primjenjuju svakih nekoliko godina pomoću stajnjaka (3 kg), kalijeve soli (25 g) i superfosfata (50 g). U proljeće je potrebno dodati dušik, na primjer, amonijum nitrat ili ureu: kada bubrezi nabubre, potrebno je dodati 20-30 g supstance. Azot je neophodan za lesku i sredinom leta, kako bi orasi sazrevali u isto vreme. Mladom grmu je potrebna organska tvar (kompost ili stajnjak) svake dvije godine, po 10 kg.

orezivanje

Treba ga rezati zimi, kada miruje. Preporučljivo je orezivati ​​u proljeće pred kraj cvatnje, jer. prilikom rezidbe biljka će se protresti, što može narušiti oprašivanje. Može se uzgajati kao drvo uz pomoć stabla, visokog oko 0,4 metra, ali je najbolje uzgajati grmoliki lješnjak. Prvi put je potrebno odsjeći ljesku nakon 6-7 dana od trenutka sadnje ljeske na 25-30 cm iznad zemlje. Tokom ljeta će se formirati izdanci koji se ostavljaju na grmu: ljeska će dati plod na jednogodišnjem drvetu.

Godinu dana kasnije, u proljeće, vrši se formativno obrezivanje grma. Po biljci treba ostaviti samo 10 jakih izdanaka, koji se razvijaju u različitim smjerovima od glavnog debla. U tom slučaju potrebno je ukloniti smrznute, bolesne, polomljene, deformirane i nepravilno rastuće izdanke. U tom slučaju morate osigurati da se grm ne zgusne. 4 godine nakon sadnje lijeska će početi da daje prinos, a istovremeno je važno na vrijeme prorijediti grm i izvršiti sanitarnu rezidbu.

Orezivanje lijeske protiv starenja vrši se u dobi od 20 godina, kada postaje manje produktivna. Svake godine potrebno je nekoliko odraslih stabala izrezati u panj. U tom slučaju morate ostaviti 2-3 potomstva korijena, koji rastu bliže centru. Skeletne grane se mogu skratiti kako bi se potaknuo rast bočnih izdanaka. Ako je vaša lješnjaka nalik na drvo, onda nedelju dana nakon sadnje morate ukloniti sve izdanke i ostaviti deblo. U budućnosti morate rezati izdanke odozdo, a odozgo - formirati 4 skeletne grane. Također je važno ukloniti izrasli korijenje.

Preventivno tretiranje lijeske od bolesti i štetočina

• Kako bi se spriječio razvoj bolesti i invazija insekata, potrebno je prije svega u jesen očistiti područje od opalog lišća i spaliti ga, a zatim iskopati tlo. Zahvaljujući ovom postupku uništavaju se infekcije bolestima koje zimi žive u lišću i larve insekata.
• Prilikom sanitarne rezidbe potrebno je ukloniti i uništiti grane oštećene insektima.
• Da biste smanjili broj insekata, ljeti morate s vremena na vrijeme sakupljati orahe.
• Kada se pojave listovi, ako je lijeska bolesna od pepelnice, mora se tretirati pesticidima. Nakon 10 dana tretman treba ponoviti.
• Da biste zaštitili lješnjak od glodara, stol morate vezati mrežom, čarapama, trskom ili filmom za zimu. Da bi se mladi grmovi zaštitili od zečeva, njihove ekstremne grane se namažu sapunom ili se ispod biljke stavljaju krpe koje mirišu na psa.

Sakupljanje i skladištenje lješnjaka

Leska se bere od kasnog leta i rane jeseni. Zreli orašasti plodovi imaju braonkastu boju i počinju da otpadaju. Pravovremena berba je jedan od najvažnijih i najodgovornijih postupaka, jer. rano ubrani orašasti plodovi će biti nedozreli i neće biti tako ukusni. Nezreli plodovi se takođe brzo suše i neće se dugo čuvati. Ako berba kasni, orasi će otpasti, a vi ćete izgubiti dio uroda, jer. rastrgat će ih glodari. Kada orašasti plodovi sazriju, njihov sastav se mijenja, manje je vode, a više masti i proteina. Sastav orašastih plodova može se promijeniti i zbog vremenskih prilika. Važno je imati na umu da često sazrijevanje orašastih plodova nije istovremeno – neki su već otpali, dok su ostali još zeleni. Stoga je potrebno s vremena na vrijeme pregledati grm kako biste utvrdili jesu li orašasti plodovi zreli. Kada cijev orašastih plodova već poprimi žutu boju i počne da postaje smeđa, a ljuska dobije žućkastu ili smećkastu boju, možete berbu.

Berbu treba obaviti neposredno prije nego što orasi potpuno sazriju kako ne bi otpali. Općenito, plodovi se mogu brati kada se promijeni boja lepinje ili kada orašasti plodovi ispadnu iz lepinje kada se biljka protrese. Kada prvi put obrađujete orašaste plodove, najteže je odvojiti ih od omotača. Plodove, zajedno sa omotima, treba čuvati u hrpama, gdje će se odvijati fermentacija i oksidirati tanini - natopit će ljusku i dati joj braonkastu boju, a sjemenke - prijatan okus orašastih plodova. Tokom ovih procesa orašasti plodovi će sazreti i njihov ukus će se poboljšati zahvaljujući supstancama u čašama.

Nakon čišćenja i obrade orašastih plodova potrebno ih je presavijati za daljnje skladištenje u debele papirne ili platnene vrećice koje propuštaju zrak. Ne preporučuje se čuvanje orašastih plodova u polimernim vrećicama koje ne propuštaju zrak duže vrijeme, jer. orasi će se ugušiti i postati pljesnivi. Važno je osušiti orašaste plodove do te mjere da nivo vlage ne bude veći od 12-14%. Da biste to učinili, u sobi se orasi, presavijeni u mali sloj, suše pola mjeseca.

Da biste provjerili da li su plodovi lješnjaka spremni za skladištenje, pratite zvuk. Trebate pokupiti nekoliko orašastih plodova u dlan i izliti ih - ako padnu uz glasan udarac - spremni su. Tokom skladištenja orašasti plodovi ne gube značajno masnoću, ali se smanjuje nivo nezasićene kiseline, zbog čega se ukus postepeno pogoršava. Na hladnom mestu sa niskom vlažnošću od 12-14% na 3-12°C orašasti plodovi će se čuvati godinu dana, a na 0-3°C - 3-4 godine. Pečeni orašasti plodovi - plod vrste lješnjaka - suše se u rerni na 110°C. Prilikom sakupljanja orašastih plodova, tlo će biti zbijeno, pa je važno da ga odmah orahlite. Takođe se preporučuje navodnjavanje i dodavanje kalijuma sa fosforom ili drvenim pepelom. Vegetacija ljeske traje do početka mraza, naime nastavlja se formiranje cvjetnih pupoljaka i priprema sljedećeg roda, pa je i u ovom trenutku potrebna njega.

Kako sušiti lješnjake kod kuće? Ovo pitanje posebno često postavljaju oni koji nasumično pronađu lješnjak sa puno ukusnih i zdravih plodova. Zato smo odlučili da ovaj članak posvetimo ovoj temi.

Korisne karakteristike

Malo ljudi zna šta je korisno. Uostalom, većina ljudi cijeni i koristi takav proizvod isključivo zbog njegovog izvrsnog okusa. Ali prije nego što vam kažemo kako sušiti lješnjake, trebali biste vam reći koja svojstva imaju.

Činjenica je da plodovi lješnjaka sadrže oko 60% ulja koje sadrži organske kiseline. Osim toga, lješnjaci sadrže vitamine E i B, kao i magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum i druge minerale. Takvo voće sadrži oko 20% proteina. Zato se preporučuju onima koji su pažljivi ili iscrpljeni nakon duže bolesti.

Lešnik i lek

Za koje bolesti treba koristiti lješnjake (fotografiju plodova možete pogledati u ovom članku)? Stručnjaci kažu da takav proizvod posebno pomaže onima koji imaju problema sa kardiovaskularnim sistemom. Dakle, kalcij i kalij, koji se nalaze u orašastim plodovima, pozitivno djeluju na zidove glatkih mišića srca i krvnih žila, pomažući im da dugo ostanu elastični.

Također treba napomenuti da se lješnjaci vrlo često prepisuju pacijentima s krvnim oboljenjima (na primjer, s anemijom). Korisna svojstva takvog voća pomažu u liječenju tromboflebitisa, proširenih vena, problema s kapilarima, trofičnih čireva potkoljenice i tako dalje. Osim toga, lješnjaci su prava pomoć u slabljenju imunog sistema i povećanju prostate.

Također treba napomenuti da se plodovi ljeske često koriste za sprječavanje truležnih procesa i čišćenje cijelog organizma. Zbog male količine ugljikohidrata, takav orah se preporučuje pacijentima koji boluju od dijabetesa.

Lješnjak i lješnjak: razlika u voću

U kulinarskim receptima često se kaže da se u određeno jelo preporučuje dodavanje samo lješnjaka ili, obrnuto, lješnjaka. S tim u vezi, domaćice se često pitaju koja je tačno razlika između ovih plodova?

Činjenica je da je lješnjak (ili tzv. lješnjak) proizvod koji ljudi sakupljaju u šumi. Treba napomenuti da je ovo prilično nepovoljan način berbe plodova. S tim u vezi, slatkiši s takvim orašastim plodovima su vrlo skupi. Što se tiče lješnjaka, to je "kultivisana" lješnjaka. Trenutno je uzgojeno dosta različitih sorti ovog voća. Turski lješnjaci se uglavnom uvoze u našu zemlju. Ova kultura je vrlo produktivna, iako su pravi lješnjaci mnogo zdraviji, jer sadrže mnogo više vitamina i minerala.

Kada prikupiti?

Prvo pitanje koje postavljaju ljudi koji se odluče nabaviti takav proizvod za zimu je sljedeće: kada sazrijevaju lješnjaci? Prema riječima stručnjaka, to u potpunosti ovisi o prirodnim i klimatskim uvjetima mjesta gdje lješnjaka raste. Ali, po pravilu, ovaj period pada na jul-septembar. Naravno, možete sakupljati i zelene, odnosno nezrele lešnike. Uostalom, čak i oni imaju ona korisna svojstva koja smo opisali gore. Ali možete ih čuvati ne duže od mjesec dana. S tim u vezi, iskusni stručnjaci preporučuju berbu samo zrelih plodova.

Pa kada će lješnjak sazreti? Jasan znak zrelosti takvih plodova je smeđa, a ponekad čak i žućkasta boja kore. Treba napomenuti da se takvi orašasti plodovi nalaze u šumi krajem avgusta. Ali plodovi nastavljaju sazrijevati do sredine septembra. Dakle, početkom oktobra orašasti plodovi prezrevaju i počinju se masovno raspadati s grana, označavajući kraj berbe.

Kako sakupljati lješnjake?

Kada sakupljati takve plodove, rekli smo malo više. Kako tačno treba sprovesti ovaj postupak? Takvi plodovi se skupljaju na isti način kao što se ispod lješnjaka prostire meka i lagana tkanina, a onda se drvo počinje snažno tresti. Kao rezultat takvih radnji, zreli plodovi padaju, a proizvod morate samo sortirati od smeća i drugih nejestivih elemenata.

Guljenje lješnjaka kod kuće

Nakon berbe, sigurno ćete imati novo pitanje kako oguliti lješnjake? Treba napomenuti da to ne oduzima puno vremena. Međutim, ovaj postupak zahtijeva posebnu pažnju. U suprotnom možete oštetiti kernel, što će vas spriječiti da u njemu pohranite sva korisna svojstva.

Dakle, da biste očistili lješnjak, morat ćete pripremiti meku, ali ne baš gustu krpu i mali čekić. Usput, trebali biste odabrati materijal za takav postupak na osnovu toga da ćete ga u budućnosti jednostavno baciti.

Dakle, meku krpu treba raširiti na ravnu i tvrdu površinu (na primjer, na dasku), a zatim na nju staviti maticu. Nakon toga, preporuča se zatvoriti proizvod drugim krajem materijala i, držeći ga lijevom rukom, lagano udariti školjku malim čekićem. Kao rezultat toga, orah bi trebao puknuti, a jezgro bi trebalo ostati netaknuto.

Čemu služi tkanina, pitate se? Ovaj postupak se može izvesti bez mekog materijala. Ali u ovom slučaju postoji mogućnost da se školjke plodova lijeske rasprše u različitim smjerovima. Štoviše, zbog toga i sami možete patiti (na primjer, ako vam komad ljuske uđe u oko).

Storage Features

Kako se lješnjaci mogu sačuvati do zime? Kada sakupljati takve plodove i kako ih očistiti, rekli smo malo više. Ali da bi se ovaj proizvod sačuvao, potrebno ga je pravilno obraditi. Posebno treba napomenuti da za takav postupak nije potrebno prethodno guliti lješnjake od ljuske. Drugim riječima, prethodna faza pripreme ukusnog i hranljivog proizvoda može se izostaviti. Iako neke metode sušenja zahtijevaju obavezno čišćenje voća. Ali prvo stvari.

Osnovne metode sušenja lješnjaka

Malo ljudi zna kako sušiti lješnjake kod kuće. I treba napomenuti da danas postoji mnogo načina za prethodnu obradu lješnjaka. To je prije svega zbog činjenice da samo sušeni orašasti plodovi mogu zadovoljiti dugi rok trajanja i maksimalno očuvanje hranjivih tvari. Zato, nakon što uberete bogat rod, svakako treba voditi računa o njegovom temeljitom sušenju.

Dakle, trenutno se lješnjaci mogu sušiti na nekoliko načina:

• u električnoj sušilici (može se kupiti u gotovo svakoj prodavnici hardvera);
• u tiganju;
• na suncu;
• u rerni.

Da bismo razumjeli kako pravilno sušiti lješnjake, detaljnije ćemo govoriti o svakoj od predstavljenih metoda.

Sušenje lješnjaka u tiganju

Kako se to dešava? Kako ispeći lješnjake na uobičajenom tiganju i kuhinjskom aparatu? Da biste to učinili, sakupljeni plodovi moraju se očistiti od ljuske. Zatim morate sipati orahe u prethodno zagrijanu tavu, nakon što smanjite vatru na minimum. Neprestano mešajući voće je potrebno pržiti 3 ili 5 minuta. To je sasvim dovoljno da se produži rok trajanja proizvoda i istovremeno zadrže sva njegova korisna svojstva u njemu.

Sušenje voća u električnoj sušilici

Ovo je poseban uređaj koji je dizajniran za sušenje voća, povrća i orašastih plodova. Takav uređaj se prodaje u gotovo svakoj prodavnici hardvera. A ako ste strastveni ljetni stanovnik koji godišnje sakuplja velike usjeve, tada će vam predstavljeni uređaj puno pomoći da sačuvate proizvode prikupljene iz vlastitog vrta, kao i lješnjake.

Dakle, za ovo su nam potrebni samo oguljeni plodovi lješnjaka. To je zbog činjenice da takvi električni uređaji nisu dizajnirani za vrlo visoke temperature, što je neophodno za sušenje voća u kori.

Dakle, sušenje orašastih plodova električnom sušilicom treba biti u roku od 5-6 sati. Povremeno se preporučuje miješanje voća kako bi se ravnomjernije obradili.

Sušenje orašastih plodova u rerni

Ako se odlučite sušiti lješnjake (lješnjake) u pećnici, onda ih nije potrebno prethodno guliti od ljuske. Doista, uz pomoć takvog kuhinjskog uređaja moguće je postići ujednačenu obradu svih plodova u kori.

Da biste izvršili ovaj postupak, sakupljene orašaste plodove potrebno je položiti na lim za pečenje, a zatim ih poslati u prethodno zagrijanu pećnicu (do oko 120 stepeni). Držite voće u ovom stanju nekoliko sati. Ako odlučite osušiti oguljene orahe, tada se temperatura mora spustiti na 90 stepeni.

Sušenje lješnjaka na suncu

Ova metoda se može koristiti samo ako sunce ostane toplo u regiji vašeg stanovanja čak i nakon žetve. Inače, na ovaj način se preporučuje da se lješnjaci obrađuju na otvorenom. Zato je ovaj način sušenja najprikladniji za stanovnike sela. Uostalom, ako stavite voće na balkon, u blizini kojeg se nalazi prometni autoput, onda ne može biti govora o korisnim svojstvima proizvoda.

Dakle, ako vam uvjeti dozvoljavaju, tada je sakupljene orašaste plodove potrebno raširiti u tankom sloju na čistom listu papira, a zatim staviti na sunčano i dobro prozračeno mjesto. Međutim, treba napomenuti da se noću, kao i za vrijeme kiše, proizvod mora unijeti u prostoriju. Inače, plodovi mogu brzo prikupiti višak vlage. Nakon nekoliko dana takvog sušenja, orasi će biti potpuno spremni.

Kako pravilno čuvati sušene lješnjake?

Kao što je već spomenuto, samo dobro zreli i sušeni lješnjaci mogu se pohvaliti dugim rokom trajanja uz maksimalno očuvanje svih korisnih tvari.

Ako ste prethodno oljuštili lješnjake, a zatim ih pažljivo obradili u tiganju, suncu, električnoj sušilici ili pećnici, preporučujemo da ih čuvate samo u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Štaviše, poželjno je da napunjenu posudu stavite na tamno, hladno mesto. Dozvoljeno je i čuvanje oguljenih orašastih plodova u vrećici. Ali u ovom slučaju ih treba poslati u frižider. Iako, uz takvo skladištenje, lješnjaci zadržavaju sva svoja korisna svojstva ne više od 6 mjeseci.

Ako niste oljuštili lješnjake, onda se sušeno voće preporučuje staviti u platnenu ili papirnu vrećicu. U budućnosti ga je poželjno poslati na suho, ali malo hladno i tamno mjesto. U tom slučaju, povremeno provjeravajte proizvod na prisutnost truljenja i plijesni. Ako to otkrijete, ni u kom slučaju nemojte jesti orašaste plodove i ne pokušavajte ih "reanimirati". Samo ih treba baciti u kantu za smeće. Ako se to ne učini, tada riskirate naštetiti vlastitom zdravlju, jer jedenje pljesnivog voća uzrokuje tešku alergijsku reakciju i uzrokuje ozbiljan udarac jetri. To je zbog činjenice da se u takvom proizvodu stvaraju prilično opasne tvari zvane aflatoksini. Prema riječima stručnjaka, oni proizvode koji se ne boje toplinske obrade i praktički se ne izlučuju iz ljudskog tijela.

Kako se prijaviti?

Ako ste uspjeli sakupiti veliki broj lješnjaka, pravilno ih očistiti, osušiti i spremiti kod kuće, onda je vrlo lako pronaći upotrebu. Voće možete koristiti samo tako. Međutim, preporučljivo je jesti ne više od 8-9 orašastih plodova dnevno. Uostalom, oni sadrže veliku količinu minerala i vitamina, koji, ako se konzumiraju prekomjerno, mogu negativno utjecati na vaše zdravlje.

Osim toga, oguljeni lješnjaci se često koriste u kulinarstvu. Celo voće je dobro dodati u domaću čokoladu, kolače i slatkiše. Što se tiče mljevenih lješnjaka, mogu se posipati po površini kolača, koristiti za pripremu raznih umaka, gulaša i sl. Treba napomenuti da takav proizvod može jelima dati ne samo nutritivna svojstva, već i posebne kvalitete okusa.

Znakovi zrelosti orašastih plodova su žutilo i posmeđivanje omotača, pucanje pri dnu, osipanje orašastih plodova. Vrijeme zrenja može varirati ovisno o sorti, lokaciji i vremenskim uvjetima.

Rano sazrele (u avgustu) sorte uključuju: Cherkessky-2, Kerasund dugačak, Kerasund okrugli, Kudryavchik, Sivrimazi, lombardski bijeli i crveni. Do kasnog zrenja (u septembru) - Cosford, Long Landsberg, Fichtwerd, Bolvillera's Miracle, Gallic Cell, Furfulak, Atababa. Preporučljivo je napraviti industrijske plantaže od sorti sa različitim periodima zrenja orašastih plodova kako bi se produžilo vrijeme berbe.

Prije početka sakupljanja orašastih plodova, plantaža se čisti od korova i nereda. Ako se trava sije između redova, ona se kosi nisko i uklanja. Sve to olakšava prikupljanje otpalih oraha. Orašasti plodovi se beru ručno i pomoću kombajna proizvedenih u Azerbejdžanskoj SSR. Sakupljeni orašasti plodovi se izlažu na suncu ili u dobro provetrenoj suvoj prostoriji, gde omotač vene, nakon čega se lako odvaja. Ako gazdinstvo nema mašinu za čišćenje pliša, onda se orasi odvajaju od pliša vršidbom, krupni ostaci pliša se češljaju grabljama sa čestim zupcima, a mali se vijaju.

Sadržaj vlage u orašastim plodovima koji se predaju centrima za nabavku ne bi trebao biti veći od 12%. Takva vlažnost se može postići u roku od 8-9 dana sušenjem orašastih plodova u sloju debljine 5 cm na temperaturi od 16-21°C i miješanjem jednom dnevno. Ako produžite period sušenja orašastih plodova u takvim uvjetima, tada će se njihov sadržaj vlage smanjiti na 3-4%.

Po kišnom i vlažnom vremenu orašasti plodovi se suše u sušarama ili u zagrijanoj prostoriji s temperaturom koja ne prelazi 40°C. Orašasti plodovi sa sadržajem vlage od 12% predaju se nabavnim organizacijama ili skladište u skladištu, gdje se sipaju u vreće ili u kutije sa slojem do 1 m. U kutijama se orasi povremeno lopataju. Lješnjaci su prenosivi, što im omogućava transport na velike udaljenosti. To je njihova velika prednost u odnosu na druge voćne kulture. Uz pravilno skladištenje, lješnjaci ne gube svoj ukus do 3 godine.

Ekonomska efikasnost proizvodnje lješnjaka je prilično visoka i znatno nadmašuje proizvodnju višegodišnjih zasada drugih voćnih kultura.

Cijena 1 centnera lješnjaka na farmama crnomorske zone Krasnodarskog teritorija je 72-126 rubalja, na zemljištu sorte Makharadzevsky Gruzijske SSR - 61 rublja. 45 k., u specijalizovanoj državnoj farmi oraha Zakatala Azerbejdžanske SSR - 47 rubalja. 60 k. i na voćarskoj farmi "Lozovsky" Harkovska oblast. - 90 rubalja Prihvaćena u Ukrajinskoj SSR, na primjer, nabavna cijena za lješnjake prvog razreda je 4 r. 05 k., II - 3 str. 25 k. i III - 2 str. 10 k.

Mehanizacijom sakupljanja i čišćenja lješnjaka njihov trošak će se smanjiti, a rentabilnost i bruto žetva orašastih plodova će se povećati zbog pravovremene berbe bez gubitaka.

Postoji mnogo sorti orašastih plodova, ali se šumski izdvaja od opšte mase po karakteristikama zrenja i berbe. Lješnjaci se dijele u 2 grupe:

• Hazel.

Nema velike razlike među njima. Ljeska raste u šumi, gdje sazrijeva i potom se bere. Sa materijalne tačke gledišta, ovaj proces je neisplativ. Lješnjak je podvrsta lijeske, koja je kultivirana biljka. Kod lešnika, za razliku od šupljih, ljuska je tanja, a ukus je veoma delikatan. Postoji mnogo vrsta lješnjaka i lješnjaka, a najpopularnije od njih su:

• Krimski;
• Varšavska crvena;
• Cosford;
• Halle;
• Barcelona;
• Badem.

Biljke počinju da donose plod u dobi od 5 godina, dok ostali orašasti plodovi donose plod mnogo kasnije.

Kada sazrevaju lešnici?

Da bi se ubrala dobra žetva, potrebno je poznavati proces zrenja kako bi se izračunalo optimalno vrijeme berbe.

Biljka se oprašuje vjetrom. Naušnice sadrže polen koji se priprema za sazrijevanje. Kod lješnjaka i lješnjaka ovaj proces je skoro isti.

Berba lješnjaka počinje u zavisnosti od njegove sorte. Najčešće je to jul i avgust.

Julski plodovi imaju zelenkastu nijansu. To znači da još nisu sasvim spremni za berbu. Naravno, oni već sadrže sve korisne i potrebne komponente, kvalitete okusa su dobro identificirane. Međutim, nezreli orašasti plodovi se čuvaju minimalno vrijeme zbog aktivnog sušenja.

Obično do kraja avgusta većina orašastih plodova sazrijeva, a kora lješnjaka dobija prepoznatljivu boju - smeđu ili žutu. To je samo po sebi glavni znak zrelosti lješnjaka. Pored ogromnog broja za zdravlje važnih elemenata koje sazrelo voće ima ovog meseca, oni imaju i jedan prijatniji trenutak - u pravim uslovima voće može da se čuva veoma dugo.

Do početka septembra određene sorte sazrevaju. Stoga se njihovo prikupljanje može nastaviti ovog mjeseca. Ali do kraja septembra, prezreli plodovi će pasti s grmlja. Ovaj fenomen je ogroman minus, koji negativno utječe na kolekciju. Veoma je važno ne propustiti pravi trenutak.

Da rezimiramo: s potamnjivanjem kore možete se pripremiti za berbu. Proces prikupljanja može se produžiti do sredine septembra. Sve ovisi o redoslijedu zrenja određene sorte orašastih plodova.

Kako se beru lješnjaci?

Sakupljanje se vrši u nekoliko faza:

1. Orašasti plodovi;
2. Collection;
3. Sušenje;
4. Čišćenje.

Video: Mehanizovana berba lešnika

Da bi orasi pali na zemlju, grmlje se dobro protrese. Nakon završetka sakupljanja, lješnjaci se stavljaju da se suše. Nakon toga, orašasti plodovi se gule i ponovo suše 15 dana. Na kraju procesa, plodovi se čuvaju u prozračnim vrećama.

Ako se sakupljanje izvrši na vrijeme i po pravilima, tada možete dobiti visokokvalitetnu i veliku žetvu.