Dom » Montaža » Jele pileći file. Kako skuvati prozirni žele? Najbolji recepti za žele od piletine

Jele pileći file. Kako skuvati prozirni žele? Najbolji recepti za žele od piletine

Vjerovatno je svima poznat interni dijalog o tome čime prehraniti porodicu, koje proizvode kupiti i čime ugoditi nečim ukusnim. Pripremimo jednostavno i ukusno jelo - savršeno učvršćujući žele od piletine, čiji je recept lako implementirati dodavanjem želatine da se učvrsti. Pogrešno je planirati ovo odlično jelo za predstojeće praznike - ovo odlično hladno predjelo može vas oduševiti i radnim danima!

Podelićemo sa vama tajne ukusnog želea od piletine, a vi ga više nećete smatrati svečanim, već ćete ga praviti često i razmaziti svoju porodicu u običnim danima. Srećom, sada u trgovinama postoji veliki izbor piletine ili bilo kojeg dijela pilećeg trupa, na primjer, krakova, prsa, fileta ili krilca. Da, i po materijalnim troškovima, pravljenje takvog ukusnog jelo je pristupačno!

Kako skuvati žele piletinu sa želatinom

Naravno, možete skuhati žele od piletine sa želatinom, ali, vidite, to više neće biti žele, već aspik. Bilo koji žele, uključujući piletinu, vrlo je zdravo jelo - zbog zasićenja jake koštane juhe hrskavicom i zglobovima. Nutricionisti savjetuju da ne zloupotrebljavate jaku juhu od kostiju, pa dodajte želatinu i uživajte u našem tradicionalnom jelu bez štete za tijelo!

U već pripremljenu pileću juhu dodaje se želatin, razrijeđen u vrućoj vodi. Ova nijansa nam omogućava da ne kuhamo piletinu nekoliko sati, već samo do stanja ljuštenja mesa od kostiju. Pogledajmo klasični recept za žele od piletine i uzmimo živinu.

Sastojci

- 2 kg + -
— 1 luk u ljusci + -
- 2 kom. + -
- ukus + -
- 100 g + -
Piment - 2-3 kom + -
- 10 graška + -
- 3 kom. + -
— oko 1,5 kašike. ili po ukusu + -
Želatin - 1 vrećica 25 g + -
- za dekoraciju + -

Kuvanje

Kuhanje pilećeg želea počinje pripremom trupa za kuhanje. Perad je po pravilu masna, a njena mesna vlakna odlikuju se čvršćim mesnim vlaknima. Prije kuhanja perad je ispecite na otvorenoj vatri i isjecite na 4 dijela.

* Kuharov savjet
Zanima me kako skuhati pileći žele po dijetalnom receptu?
Prilikom rezanja piletine uklanjamo kožu (vrlo kalorični dio trupa), uklanjamo svu masnoću i odrežemo rep (rep u obliku klina). Prvo, time značajno smanjujemo kalorijski sadržaj jela, a drugo, povećavamo estetiku poslastice, lišavajući ga masnoće smrznute na površini.

Pripremljenu piletinu stavimo u prostranu šerpu, napunimo hladnom pročišćenom vodom do nivoa od 4-5 cm iznad komada mesa. Stavili smo tiganj na šporet, obezbeđujući srednju vatru ispod nje. Kako sadržaj tiganja proključa, izvadite vjeverice uvijene u pjenu. Nakon što sačekamo da proključa, vatru smanjimo na minimum, pokrijemo poklopcem (ne čvrsto) i kuhamo najmanje 4-5 sati. Po potrebi uklonite pjenu i masni film.
Nakon 4 sata, kada je meso potpuno oguljeno od kostiju, u tepsiju sa piletinom stavite luk u ljusci i krupno iseckanu šargarepu. Čorbu također začinimo pimentom i gorkom paprikom, stavimo korijen celera, lovorov list i sol. Kuvajte još jedan sat. Pritom probamo juhu za so i začine.
Gotovu juhu isključimo i ostavimo na šporetu da se ohladi na temperaturu ugodnu za obradu mesa rukama. Dok se juha hladi, skuvajte jaja za ukrašavanje gotovog jela.
Iz rashlađene juhe izvadimo luk, korijen celera i šargarepu. Oslobodimo i čorbe od piletine. Procijedimo juhu kroz nekoliko slojeva gaze.
Želatin (sadržaj cele kesice) sipajte u 100 ml vrele vode, promućkajte i ostavite da nabubri u vodi, a zatim razblažite čašom proceđenog pilećeg bujona. Promiješajte i sačekajte da se želatin potpuno otopi. Rastvor želatina (poželjno je procijediti) ulijte u čorbu i promiješajte.
U pripremljene duboke posude za serviranje (tanjiri, posude ili silikonski kalupi) postavljamo male komade pilećeg filea (veličinu odaberite prema vlastitom mišljenju).
Šargarepu smo izrezali na krugove, izrezali iz njih sve vrste figura - cvjetove i listove s klinčićima.
Jaja oslobodimo od ljuske i isečemo po dužini na 4-6 delova.
Beli luk oljuštite i narežite na kolutiće (možete proći kroz presu).
Na meso postavljamo elemente dizajna, posipamo kriškama bijelog luka, ukrašavamo peršunovim listovima. Kuglacom ili šoljom prelijte juhu sa želatinom. Oblice sa aspikom prekrivamo polietilenom za hranu, poklopcima ili tanjirima.
Posude sa domaćim želeom od piletine stavimo da se ohlade, a nakon potpunog hlađenja prebacimo ih u frižider. Nakon najmanje 5 sati, pileći bujon sa želatinom će se stvrdnuti! Sada, okrećući formu, hladnu stavljamo na prelijepu posudu.

* Kuharov savjet
Ako trebate kuhati žele za veliku kompaniju, na primjer, za porodični odmor, onda možete dodati par pilećih nogu ili pilećih prsa (ili 2-3 pileća fileta) peradi.

Tri tajne ukusne žele piletine

Tajna I

Za pripremu garantovanog prozirnog aspika, prvi bujon se mora ocijediti. One. stavite piletinu da se kuva dok ne provri, pustite da se belančevine umotaju u penu, a zatim ovu „prvu” čorbu ocedite sa ljuspicama pene i masti.

Operite lonce, pažljivo isperite okidač pod tekućom vodom i skuhajte već bistru supu.

Tajna II

Pileća juha će se lako stvrdnuti bez želatine ako zajedno sa pilećim trupom skuvate 1 kg pilećih buta.

Pileća stopala sadrže hrskavicu bogatu agensima za želiranje juhe. Takođe, odvar od šapa poboljšava ukus ovog odličnog jela od piletine.

Tajna III

Ne dozvolite da bujon naglo ključa. Vatra ispod tiganja treba biti što manja, a poklopac otvoren sa malim otvorom.

Pridržavajući se svih pravila za kuhanje žele od piletine, nećete uspjeti, čak i ako ne kuhate perad, već pileće meso proizvedeno na lokalnim farmama peradi. Kulinarske pobjede vama!

Ovaj recept je prilično jednostavan. Dakle, naoružajte se piletinom, nožem i dobrim raspoloženjem i idite u kuhinju!

Trebaće nam

Piletina (1 kom);
Luk (2 kom);
Šargarepa (2 kom);
2 kašike želatine;
Lovorov list;
Sol, biber u zrnu (po ukusu).

Počnimo kuhati hladno

Korak 1

Uzmemo piletinu, podijelimo je na četiri dijela i odstranimo sav višak masnoće. Zatim stavite dijelove u šerpu, napunite vodom i pobiberite po ukusu (oko 10-20 graška). Tamo bacite lovorov list i posolite.

P.S. Što je čorba jača, to je žele ukusniji. Voda treba u potpunosti pokriti piletinu.

Korak 2

Dok se čorba kuva, ne zaboravite da skinete višak pjene, jer treba da bude providna. Kada proključa, detektujemo 1,5 sat, smanjimo vatru i odemo na odmor. Kada istekne vreme, stavite piletinu na tanjir i ostavite da se ohladi. Sve što ostane u tiganju (luk, šargarepa, paprika, lovorov list) je za baciti!

Korak 3

Sada je vrijeme da počnete stavljati sastojke u kalup. Sa piletine skinemo masnoću, meso odstranimo s kosti i rasporedimo po dnu kalupa. Zatim oljuštite jedan luk i jednu šargarepu. Luk narežemo na vrlo tanke kolutiće, a šargarepu na tanke trakice. Sve se to polaže u sljedeći sloj, na piletinu.

Korak 4

Zatim uzmemo čašu i zahvatimo juhu iz tiganja. U njemu razrijedimo želatin, pa dobijenu smjesu sipamo natrag u tepsiju. Miksamo. Vratite juhu da proključa i pažljivo ulijte u šerpu.

Korak 5

Sve je skoro spremno! Ostaje samo ostaviti žele da se ohladi. Nakon toga posudu šaljemo u frižider dok se potpuno ne stvrdne.

To je sve! Ukusna poslastica je spremna! Možete dodati hren ili senf, pa će jelo postati začinjenije.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 180 min

Ukusni pileći žele od piletine sa želatinom zasigurno će zauzeti posebno mjesto na vašem odmoru. Dijetalni aspik će se svidjeti odraslima i djeci. Ovo hladno jelo idealno je za ljekoviti meni ili pravilnu ishranu. Recept sa fotografijom korak po korak na našoj web stranici otkrit će sve tajne kako kuhati žele. Preporučujem i da isprobate ovaj.

Proizvodi:

- pileći butovi - 500 gr.,
- voda - 2 l.,
- šargarepa - 1 kom.,
- luk - 1 kom.,
- svježi peršun - 1 veza.,
- beli luk - 3 čena,
- instant želatin - 1 kašika,
- mljeveni crni biber,
- sol,
- lovorov list - 2 kom.

Neophodne informacije.
Vrijeme kuhanja je otprilike 3 sata.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. Prvo operite pileće butove i stavite ih u šerpu.
Savjet: Gornju kožu ne treba uklanjati. Ona će učiniti supu masnom i bogatom.

2. Zatim oguliti luk i šargarepu, isprati pod vodom, staviti na delove piletine. Dodajmo lovorov list.
Savjet: Neoljušteni luk će čorbi dati zlatnu boju zbog ljuske.

3. Sipati litar vode i prokuvati, ocediti vodu.
Savjet: Da bi juha bila žuto-prozirna, potrebno je stalno uklanjati nastalu pjenu i masnoću.

4. Zatim ponovo dodajte vodu, sačekajte da proključa, posolite i kuvajte 1 sat sa dobro zatvorenim poklopcem na minimalnoj vatri.

5. Izvadite piletinu i šargarepu iz čorbe i ohladite. Procedite tečnost kroz gazu. U posebnu posudu sipajte 50 ml tečnosti, dodajte potrebnu količinu želatine. Promiješajte i sačekajte da se masa poveća.
Savjet: Za nabubri instant želatin 5 minuta, obični - 30 minuta.

6. Uzmite porcionirane kalupe, na dno stavite sitno sjeckani bijeli luk i crni biber u zrnu, zalijte juhom. Šargarepa isjeckana na kovrčave cvjetove ili samo krugove, stavite na vrh. Dekoriramo po ukusu, na primjer, kriškama maslina i začinskim biljem. Pomiješajte sve sastojke. Želatin malo zagrijte, miješajte dok se potpuno ne otopi i dodajte u čorbu. Sipati u kalupe do pola i ostaviti u frižideru 2 sata.

7. Sledeći korak je da pileće meso isečete od kostiju, pa ga isečete na sitne komade, dodajte u ohlađeni žele, dolijte čorbu do kraja. Nakon toga sadržaj šaljemo u frižider na još 2 sata da se stegne.
Savjet: Tečnost treba u potpunosti pokriti tanjir. I ovaj je veoma ukusan.

8. Nakon što se čorba smrzla, može se pažljivo izvaditi nožem i okrenuti. Rasporedite na tanjir i ukrasite peršunovim listovima. Poslužite ohlađeno sa hrenom ili senfom.

Prijatno!

Najbolji recepti za žele od piletine - za vas! Najjednostavnija i najisplativija opcija za svečani i svakodnevni stol!

Piletina 1 komad težine 2 kilograma
Pileći batak 0,5 kg
Luk 1-2 komada
Šargarepa 2 komada
Lovorov list 2-4 komada
Crni biber u zrnu 7-8 komada
Piment 3-4 komada
Beli luk 1 glavica ili po ukusu

Uzimamo piletinu brojlera i uklanjamo iz nje unutrašnjost kao što su srce, bubrezi, jetra, pluća. Zatim nožem očistimo trup i pileće batke od sitnih dlačica i perja koje bi mogle ostati na mesu tokom mašinskog čišćenja. Nakon toga mesne sastojke operemo pod hladnom tekućom vodom od svih vrsta zagađivača.

Piletinu stavljamo na dasku za rezanje, trup izrežemo na 2 polovine.

Od svake odsječemo šunke i u duboku šerpu stavimo nasjeckanu pileću trup zajedno sa batakima.

Lonac sa pilećim mesom napunimo čistom destilovanom vodom tako da bude 7-8 centimetara iznad nivoa mesnog sastojka. Stavimo posudu na šporet, uključimo na jakom nivou, dovedemo tečnost do ključanja i zašrafimo šporet na najmanji nivo.

Penu koja se pojavi na površini vode nakon prvih 5 minuta kuvanja uklanjamo šupljikavom kašikom. Pokrijemo posudu poklopcem tako da ostane mali razmak i kuhamo juhu na laganoj vatri 4 sata, povremeno uklanjajući masnoću i kamenac.

Dok se čorba kuva, oljuštite luk, beli luk i šargarepu. Povrće peremo pod tekućom vodom od svih vrsta zagađivača zajedno s cilantrom. Osušimo ih papirnatim kuhinjskim ubrusima, a grane cilantra jednostavno istrestimo preko sudopera od viška tekućine, a zatim im odstranimo listove. Rasporedite sastojke na odvojene tanjire.

Nakon 4 sata u tiganj sa piletinom dodati luk i šargarepu i kuvati žele još 30 minuta. Za 4,5 sata juha će postati 2 puta manja, a meso će se odmaknuti od kostiju. Nakon zadnjih 30 minuta, kuhano pileće meso prebacujemo u poseban duboki tanjir, pomažući se šupljikavom kašikom. Procedite režnjeve belog luka kroz režnjeve belog luka u šerpu sa čorbom i dodajte lovorov list, crni biber u zrnu, grašak aleve paprike i so po ukusu. Kuhajte žele još 30 minuta.

Nakon što maknemo tiganj sa šporeta, držeći ga kuhinjskom krpom, procedimo čorbu kroz cediljku sa sitnom mrežicom u dublju posudu i ohladimo na 30 - 40 stepeni, treba da bude malo topla. Kuvano pileće meso rastavljamo na vlakna, istovremeno uklanjajući kosti i hrskavicu, a zatim ga po želji narežemo na manje komade ili ostavimo u ovom obliku, nakon što ga stavimo u duboku posudu.

Kuvana pileća jaja se ogule i iseku na kriške, kolutove debljine do 2 centimetra ili jednostavno na 2 polovine. Takođe, žele se može dopuniti i kuvanom šargarepom, tako da je ne bacamo, već stavljamo na dasku za rezanje i narežemo na kolutove debljine do 5 milimetara. Isjeckane sastojke rasporedite na posebne tanjire.

Odaberemo forme za žele i kutlačom ulijemo u njih ohlađenu juhu, napunivši posude do pola.

Nakon toga u svaku stavimo po malo šargarepe, pilećeg mesa, 5 - 6 listova cilantra, nekoliko kriški kuvanih jaja i pustimo da tečnost zahvati 5 - 10 minuta.

Zatim pažljivo dodajte čorbu u svaku posudu tako da bude 1 centimetar ispod ruba, ostavite žele da se potpuno ohladi, poklopite svaku formu poklopcem i stavite u frižider. Žele će biti moguće okusiti nakon 6-7 sati, a najbolje nakon 12 sati, kada postane gušći i natopljeniji.

Recept 2: žele od piletine sa želatinom

piletina - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
želatin - 1 kašika.
luk - 2 kom
lovorov list - 2 kom

Za takav žele morate odabrati samo domaću piletinu, brojlerske neće raditi. Da, i nije tako ukusno. Piletinu je potrebno podijeliti na lijepe ravne komade. Stavili smo ih u šerpu. Napunite ih vodom tako da budu potpuno prekriveni vodom. Voda bi trebala biti oko 5 cm iznad piletine.

Prokuhajte, isključite buku. I dinstajte oko 1 sat. Bacite šargarepu i luk cele. I dodajte lovorov list. Sol, žele treba malo posoliti. Za to vrijeme višak masnoće će se jednako dobro istaknuti. Treba ga prikupiti. To se radi tako da žele bude providan. Skinite ovu masnoću tokom kuvanja.

Luk nam ne treba, on samo daje ukus. Ali mi ćemo uzeti šargarepu za dekoraciju. Izrežemo ga na komade, nožem izrežemo figure.

Na laganoj vatri, žele će se kuvati oko 4 sata. Da li je gotov ili ne možete shvatiti po mesu - ako zaostaje za kostima, onda je gotovo. Uskoro će ga biti moguće isključiti. Ali, prije toga, želatin razrijedimo u posudi sa juhom od aspika. Čekamo da se sve istopi i ponovo sipamo u tepsiju. Kuvajte pet minuta i prelijte.

Stavite meso na tanjir, zatim šargarepu, začinsko bilje i zalijte juhom. Ostavite preko noći da se zamrzne.

Recept 3: žele od pilećih nogu (sa fotografijom)

Navedena količina sastojaka je savršena za kuhanje želea u loncu od 6 litara. Ako planirate manje kuhati ovaj ukusni zalogaj, onda biste trebali smanjiti njihov broj proporcionalno zapremini.

2 kg pilećih bataka;
800 g pilećih prsa;
3 šargarepe;
3 glavice luka;
4 male glavice belog luka;
Sol i začini po ukusu (biber, senf, lovorov list, so).

Prije svega, morate podrezati kandže s pilećih nogu. Da biste to učinili, trebate uzeti posebne kuhinjske makaze i izrezati svaku kandžu do samog korijena.

Nakon uklanjanja kandži, morate ukloniti grubu gornju kožu sa svake šape. Da biste to učinili, sve šape prelijte kipućom vodom, držite je u njoj nekoliko minuta, nakon čega se koža lako uklanja, poput čarapa.

U tom slučaju treba paziti da ne ostavite komadiće grube kože ni na jednoj nozi.

Obrađene šape stavite u šerpu, u koju ubacite i meso pilećih prsa.

U šerpu sa šapama i prsima sipajte vodu, stavite na vatru i prokuhajte.

Na početku ključanja na površini vode se stvara pjena. Mora se pažljivo sakupiti kašikom ili šupljikavom kašikom i izvaditi iz tiganja tako da juha bude čista i prozirna.

Nakon što se pjena ukloni, možete dodati šargarepu i luk, narezane na velike komade.

Povrće se krupno seče tako da se posle kuvanja lako može izvaditi iz čorbe. Potrebni su samo da juhi daju dodatne okuse i arome.

Čorbi dodati začine - ljutu papriku, aleve paprike, kašičicu semenki gorušice, so, promešati i malo smanjiti vatru.

Prilikom soljenja ne zaboravite da će dio čorbe prokuhati tokom kuhanja. Stoga, sol mora biti pažljivo da se ne presoli.

Nakon toga pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se kuva na laganoj vatri 5-6 sati.

15-20 minuta prije kraja kuhanja u tiganj dodati nekoliko listova lovora.

Nakon isteka podešenog vremena, peć se može isključiti. Otvorite poklopac i pažljivo, šupljikavom kašikom, izvadite sav sadržaj iz tiganja u posudu ili šerpu odgovarajuće veličine za dalje kuvanje.

Sav sadržaj se mora brzo sortirati ručno, isjeckati meso i odvojiti ga od kostiju i nekuvane hrskavice, kako se meso ne bi ohladilo.

Da se tokom pregradnje čorba ne ohladi, može se nečim pokriti ili ostaviti na vrlo maloj vatri da čorba ne proključa.

Nakon što se meso sredi, potrebno je dodati beli luk zgnječen u presi za beli luk.

Nakon toga, meso sa češnjakom treba rasporediti u porcionirane plehove i preliti juhom.

Da bi žele bio providan, treba ga sipati kroz cjedilo kako bi se filtrirale sitne čestice koje ga čine mutnim.

Žele izliven u tepsije stavite u frižider ili na balkon, ako je vani slab mraz.

Nakon par sati, žele od pilećih nogu će se stegnuti i može se poslužiti za stolom.

Recept 4: pileći žele sa belim lukom

Jedna piletina težine jedan i pol do dva kilograma;
Pileća stopala - jedan kilogram;
Jedna srednja sijalica;
Četiri čena belog luka;
Piment grašak - 5-7 komada, mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
Sol - 1,5 kašike;
Lovorov list - 2 kom.

Preporučljivo je koristiti seosku piletinu, ako se ne nađe, uzmite kupljenu. Očistite kožu, isjecite na komade, u meso dodajte oprane, očišćene pileće noge bez kandži, crni luk (opran, ali u ljusci - za boju čorbe), so, peršun, biber u zrnu, zalijte vodom ( oko 4 litre, trebalo bi da se malo podigne iznad čvrstog sadržaja tiganja) i kuvajte na laganoj vatri. Uklonite penu i masnoću tokom kuvanja.

Neki savjetuju da šape prvo kuhaju dva sata pa tek onda stavljaju piletinu, ali praksa je pokazala da za 4 sata šape, a još više piletina, ne samo da će dostići željeno stanje, već možda i neće rastvoriti u tiganju.

To ne treba dozvoliti, pa ako vidite da meso lako zaostaje za kostima, izvadite ga ranije i ohladite.

Stavite piletinu bez kostiju u posebnu posudu. Po želji iseći na jednake komade, posuti seckanim belim lukom, mlevenom paprikom, promešati, rasporediti u odgovarajuću činiju i preliti čorbom. Ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati.

Efekat pilećih nogu je da će obično "mekši" pileći (u poređenju sa svinjskim) žele u ovom slučaju ispasti vrlo elastičan.

Recept 5: pileći žele (sa fotografijom korak po korak)

Najlakši i najbrži za pripremu je žele od piletine. Za kuhanje uzimam piletinu tešku 1,8-2 kg, uklanjam file i butine iz nje i skuvam žele od trupa. Dakle, ne samo da je lako, brzo i ukusno, već je i jeftino. U gotov žele, osim kuvane šargarepe, možete dodati kuvano jaje, peršun, kopar ili zeleni grašak po ukusu.

Piletina - 500 g
Voda - 2 l
Sol i mljeveni crni biber - po ukusu
Instant želatin - 1 kašika.
Beli luk - 2 čena
Šargarepa - 2 kom.

Piletinu prelijte sa 1 litrom vode, prokuvajte, ocedite vodu. Ponovo prelijte vodom, prokuvajte, uklonite penu, posolite i kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

Položimo opranu šargarepu i nastavimo da kuvamo još 20 minuta.

Meso i šargarepu izvadimo iz čorbe, ohladimo.

Procijedimo juhu.

Želatin razmutiti u 50 ml hladnog bujona i ostaviti da nabubri. Instant želatin se ostavi da nabubri 5 minuta, običan - 30 minuta.

Očistimo šargarepu, isječemo ih figurativno da ukrasimo pileći aspik.

U 0,5 l čorbe dodati beli luk, narendani na srednje rende, i mleveni crni biber, promešati. Želatin zagrejemo, ali ne proključamo, mešamo dok se zrna ne otope pa dodamo u pripremljenu čorbu.

Meso odvojimo od kostiju, sitno nasjeckamo, stavimo u kalup i prelijemo juhom sa bijelim lukom i želatinom.

Po želji dodati kuvanu šargarepu. Budući pileći žele šaljemo u frižider dok se ne stvrdne. Potrebno je 2-3 sata da se osuši.

Recept 6: žele od pilećeg i svinjskog buta

Aspik od svinjskih buta i piletine, pripremljen po ovom receptu, veoma je ukusan, zasitan, a možete ga poslužiti sa senfom ili hrenom.

velika piletina (kuvala sam od domaćeg pijetla) - 1 kom.;
svinjski but - 4 kom.;
sol, piment grašak - po ukusu;
lovorov list - 2-3 komada;
mali luk - 4 kom.;
šargarepa - 1 kom. ;
beli luk - 3-5 čena.

Recept 7: pileći žele u spori šporet

1 pileći but, file ili bilo koje drugo pileće meso (ako želite bogatiju čorbu, uzmite meso sa kožom, a ako želite da skuvate dijetalni žele, izaberite pileći file);
1 šargarepa;
3 kokošja jaja;
zeleni luk;
1 pakovanje želatine 15g;
1 kašičica soli;
lovorov list i crni biber u zrnu;
2 tbsp. vruća voda.

Prvo skuvajte pileća jaja u laganom šporetu na režimu „Prženje“ (ili „Kuvanje na pari“) oko 10 minuta. Zatim operemo činiju. Zatim aktiviramo način rada "Supa" na semaforu multivarka na 40 minuta i stavimo pileće meso u zdjelu da prokuha. Šargarepu očistimo i narežemo na srednje štapiće. U zdjelu multivarka dodajte nasjeckanu šargarepu sa lovorovim listom, solju i crnim biberom u zrnu. Sve napunite sa dve čaše vrele vode. Zatvorimo poklopac.

Pileća jaja se ogule i nožem umočenim u hladnu vodu seku na krugove. Nakon zvučnog signala o završetku pečenja, izvadimo pileće meso i narežemo ga na male komadiće.

Za svečanu novogodišnju trpezu tradicionalno pripremamo žele. Najlakši i najbrži za pripremu je žele od piletine. Za kuhanje uzimam piletinu tešku 1,8-2 kg, uklanjam file i butine iz nje i skuvam žele od trupa. Dakle, ne samo da je lako, brzo i ukusno, već je i jeftino. U gotov žele, osim kuvane šargarepe, možete dodati kuvano jaje, peršun, kopar ili zeleni grašak po ukusu.

Da biste pripremili žele piletinu sa želatinom, pripremite proizvode prema listi (vidi sliku).