Krema za kuvanje torte. Ukusne i jednostavne za pripremu kreme za torte

Recepti za kremu i druge slastice

krema za ukrašavanje torti

20 minuta

300 kcal

5 /5 (2 )

Svi dolazimo iz djetinjstva i sjećamo se kako su naše bake i mame, spremajući nam nešto ukusno, svoju dobrotu i puno ljubavi ulagale u pečenje. Ali po izgledu, deserti naših rođaka i voljenih ne mogu se porediti sa pecivom iz prodavnice. Danas iskusne domaćice ulažu mnogo truda u savladavanje umijeća ukrašavanja poslastica. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti odgovarajuću kremu za ukrašavanje torte ili drugih kolača.

Krema za ukrašavanje torte: osnovni zahtjevi

Sve kreme su nevjerovatne kulinarske kreacije. Također ih karakterizira: visok sadržaj kalorija i plastičnost. Imajući u svom kuhinjskom "arsenalu" razne uređaje, deserte možete ukrasiti šarama i crtežima. Tehnika mućenja je srž pripreme većine krema. Rezultat je pahuljasta masa spremna za upotrebu i daljnju upotrebu.

Jedina mana slatkih masa je njihov kratak rok trajanja. A u njihovoj proizvodnji potrebno je pažljivo poštivati ​​sanitarne i temperaturne uvjete.

Postoji niz osnovnih pravila za pravljenje krema. Ovo je jedan od dijelova "biblije" deserta:

  • Za proizvodnju mase treba uzimati samo dijetalna jaja i isključivo svježe proizvode.
  • Krema se mora koristiti u strogo određenim rokovima nakon pripreme.
  • Potrebno je što preciznije izračunati količinu proizvoda za kuhanje, jer ostaci koji su dugo stajali više nisu prikladni za ukrašavanje.
  • Kremu čuvajte samo u frižideru na temperaturi do 6°C.
  • Krem deserte i ukrašene torte treba konzumirati ne više od dva dana ranije.

Vrste krema za ukrašavanje torte

Postoji mnogo recepata i tehnologija za pripremu slatkih krema, ali možemo izdvojiti pet osnovnih grupa.

Ulje

Puter krem ​​je najstabilniji i može se čuvati duže od ostalih. Bazira se na prirodnom puteru sa najvećim procentom masnoće. Možete ga kuvati sa mlekom, kondenzovanim mlekom, jajima, šećerom u prahu ili sirupom. Možete eksperimentirati s dodatkom svježe cijeđenog soka od voća i bobica, meda, orašastih plodova, čokolade, pa čak i čaja.

Ovi sastojci daju određeni "zlet" uljnim kremama. Možete početi ukrašavati svoju tortu odmah nakon pripreme kreme ili nakon nekog vremena, ovisno o njenom sastavu. Možete ga čuvati u frižideru od jednog dana do nekoliko dana.

Protein

Bazira se na bjelanjcima umućenim sa šećerom ili u prahu. Postoje i mnoge varijacije u pripremi proteinske kreme: može se praviti sirovo, kuvano, mešano sa raznim dodacima itd.

Krem

Krem se može pripremiti i u vodenom kupatilu i u loncu sa debelim dnom. Lično koristim prvu opciju. To me je naučila baka i ne brinem se da masa može nehotice izgorjeti. Ova krema se takođe ne drži dugo. Ako ga trebate držati nekoliko sati, posudu s kremom dobro prekrijte prozirnom folijom i pošaljite u hladnjak na gornju policu.

Kremasto

Priprema se šlagom i ispada neobično ukusna, lagana, prozračna i nježna. Potrebno je koristiti samo ohlađenu pavlaku sa udjelom masti od 33% i 35%, u tom slučaju će dobro narasti. Pritom se kremi po ukusu mogu dodati jaja, želatin, razni dodaci voća i bobičastog voća.

Može se pripremiti i sa kafom, čokoladom, kakaom, medom, orašastim plodovima i alkoholom. Puter kremu je najbolje koristiti odmah nakon pripreme, jer se u frižideru može čuvati najviše tri sata.

Kajmak

Takođe ništa manje ukusan od kremastog. Za njega treba koristiti svježu pavlaku od 30% masti i puter 78-82,5%. Kisela pavlaka sa manjim procentom masti nije pogodna za kremu, jer se jednostavno neće umutiti.

Prije kuvanja mora se ohladiti kako bi se krema dobro umutila, a konzistencija ostala stabilna. Pavlaku je najbolje koristiti odmah nakon pripreme. Možete ga čuvati, ali ne duže od dva sata u frižideru.

Kolač, pronađen u Južnoj Africi, sačuvan je 100 godina zahvaljujući impregnaciji konjaka.

Kako napraviti kremu od putera za ukrašavanje torte kod kuće

Razmotrimo kako pripremiti gore navedene mase, kako bi kasnije njima mogli ukrasiti domaću tortu. Uljna krema je najpopularnija. Zahvaljujući jeftinim sastojcima, jednostavnosti pripreme i teksturi, sa sigurnošću možemo reći da je ovo najbolja krema za ukrašavanje torte kod kuće. Sa njim ćete napraviti pravo remek-delo!

Zapamtite da se vaša torta, ukrašena kremom od putera, može čuvati u frižideru najviše tri dana. Takva ograničenja su neophodna mjera, jer okruženje ove mase reagira na rast bakterija.

Spisak sastojaka

Sve sastojke možete pronaći u bilo kojoj prodavnici:

Korak po korak recept sa fotografijom

  1. Pustite da puter prvo odstoji na sobnoj temperaturi da omekša. Odvojite bjelanca od žumanaca i stavite u hladnjak na neko vrijeme.
  2. Napunite lonac ili činiju debelih zidova oko četvrtine vode i stavite na šporet. Koristim multivarku u režimu "Steam". Kome je udobnije. Glavna stvar je da napravite parno kupatilo.
  3. U posebnu posudu stavite ohlađene proteine ​​i sav šećer.
  4. Promiješajte proteine ​​sa šećerom dok se ne formira tečna homogena masa.
  5. Stavite posudu na parno kupatilo. Šećer u prahu će se otopiti, a proteini se mogu skloniti na stranu da se ohlade.
  6. Sada mikserom ili blenderom umutite proteinsko-šećernu masu. Dodajte vaniliju i limunsku kiselinu.
  7. Bićenje će potrajati dosta vremena dok se na površini ne pojavi karakteristična staza koja zadržava svoj oblik i ne širi se.
  8. Postepeno premažite omekšali puter u sitnim komadima. Pokušajte to učiniti brzo bez zaustavljanja procesa mućenja.
  9. Ako vam je masa odmah slegla, ne brinite, ubrzo će vratiti željeni sjaj. Možete to učiniti malo drugačije: posebno umutiti puter u posudi, a zatim ga sjediniti sa umućenim proteinskim kremom.
  10. Čim masa počne da sija, ovo će biti obaveštenje o njenoj spremnosti.
  11. Divna krema je spremna! Sada njome možete napuniti slastičarsku vrećicu, staviti potrebnu mlaznicu i početi ukrašavati tortu.

Savjetujem vam da pogledate video pripreme puter kreme. Ovdje je sve jednostavno i jasno prikazano. Glavna stvar je da je rezultat iznad svih očekivanja. Ne topi se brzo, toleriše dodavanje boja za hranu, pa čak i zamrzavanje. Takva masna masa može ukrasiti vaš desert i tortu pod mastiksom ili proteinskom kremom.

Proteinsko-maslac krema za dekoraciju torti
Krem od putera sa proteinima
4 proteina
200 grama šećera
šećer u prahu 150g
5 grama vanilin šećera
2,5 grama limunske kiseline
300-350 grama putera sobne temperature
Odvojite bjelanca od žumanaca.
Stavite u vodeno kupatilo.
Voda ne smije dodirivati ​​posudu
Šećerno-proteinsku masu zagrijati uz stalno miješanje pjenjačom dok se masa malo ne zagrije i dok se šećer ne otopi.
Ali pazite da ne pregrijete masu, ne smije biti vruća, inače će se proteini sklupčati.
Kada se šećer otopi, provjeravajući to na ovaj način, umočite dva prsta u proteinsko-šećernu masu i trljajte ih, ne smijete osjetiti zrnca šećera između njih, izvadite posudu sa vodenog kupatila.
Proteine ​​treba umutiti do gustih vrhova (10-15 minuta)
Dodajte limunsku kiselinu.
Dok su proteini umućeni, dodajte jedan komad putera u proteinsku masu uz neprekidno mućenje mikserom.
Toliko ulja treba odlagati dok se masa ne zgusne i skupi u grudu, reljefnu šaru od mućki.
Kada u kremu počnete da dodajete prve komadiće ulja, krema će u početku postati tečna, ali će se svakim dodavanjem ulja i daljim mućenjem zgušnjavati.
Na kraju dodati 150g šećera u prahu, to će pomoći da se krema stabilizuje.
Ova krema dobro podnosi boju, zamrzavanje i ne topi se tako brzo kao obična puter krema.
Sa ovom kremom možete napraviti tortu ispod mastike ili proteinske kreme
Ovom kremom možete ukrasiti tortu.
Proteinsko-uljna KREMA za ukrašavanje torte je gotova.

https://i.ytimg.com/vi/RzsxqtiYx-g/sddefault.jpg

2015-03-11T14:02:30.000Z

Kako napraviti proteinsku kremu za ukrašavanje torte kod kuće

Proteinska masa je lagan i nježan užitak. Glavna stvar je da uopšte ne sadrži masti. Osim što od takve mase možete stvoriti nevjerovatno lijepe ukrase za deserte, možete je jesti kao potpunu poslasticu!

Spisak sastojaka

Proteinska masa prema ovom receptu je također vrlo jeftina. trebat će vam:

  • 5 komada. kokošja jaja;
  • 300 g granuliranog šećera;
  • 2 žlice. l. želatina;
  • 1 tsp limunska kiselina;
  • 135 ml prokuhane vode.

Korak po korak recept sa fotografijom


Da biste brzo i jednostavno izdvojili proteine ​​iz jajeta, probušite ljusku cijelog jajeta debelom i oštrom iglom. Proteini će istjecati kroz nastale rupice, a žumanjci će ostati unutar jajeta.

  • Pažljivo pazite na proteine. U njih ne bi trebalo da uđe ni mast ni žumance. U suprotnom, neće se dobro napuhati i neće narasti.
  • Svi sastojci treba da budu dobro ohlađeni. Osim toga, posuda za mućenje takođe treba da bude hladna.
  • Da bi umućeni proteini bili jači, možete im dodati prstohvat soli ili nekoliko kapi limunovog soka.
  • Alati i pribor koji se koriste moraju biti čisti, odmašćeni i suhi. Imajte na umu da čak i jedna mala kap vode može spriječiti mućenje bjelanjaka!

Video recept za kremu za tortu

Evo još jednog recepta za vas, samo već proteinsku kremu, za ukrašavanje torte. Jednostavan je i ima odlične rezultate. Svakako treba da dobijete gustu i bujnu proteinsku masu, kojom ćete ukrasiti svoja ukusna peciva.

Kako napraviti proteinsku kremu za ukrašavanje torte recept Tajna kuhanja ukusno i brzo

Kako napraviti krem ​​tortu? Jednostavan i ukusan recept za pravljenje proteinske kreme za ukrašavanje vaše torte! Sastojci za recept za krem ​​tortu: Jaje 4 komada. Šećera 230 grama. Prstohvat soli. Prstohvat limunske kiseline.
Pažljivo gledamo naš video recept o tome kako napraviti kremu za tortu i sve ćete ukusno dobiti brzo i jednostavno kod kuće.
Pogledajte još recepata za torte, kolače i deserte: https://goo.gl/N56avC
Recepti za pite i peciva od tijesta https://goo.gl/ZtROYD
Svečana i ukusna jela: https://goo.gl/I9PPfz
muzika:
Kompozicija "Carefree" pripada umjetniku Kevinu MacLeodu. Licenca: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Originalna verzija: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Izvođač: http://incompetech.com/ #findyourrecipe

https://i.ytimg.com/vi/4A3KURuqQmE/sddefault.jpg

2016-05-22T08:50:32.000Z

Kako napraviti kremu za ukrašavanje torte kod kuće

Predlažem da probate skuhati klasičnu verziju kreme. Vrlo je jednostavan za pripremu i, što je najvažnije, pogodan za bilo koju vrstu kolača. Mogu namakati torte i praviti ukrase. Ako ste domaćica početnik i tražite koja je jednostavna i brza krema za ukrašavanje torti najbolja, ovo je upravo ta opcija. Njime ćete gotovom kolaču dati ujednačen oblik, prikriti neravnine, nedostatke i pukotine, a ujedno ga učiniti slatkim i sočnim.

Masa se može čuvati ne više od jednog dana u frižideru. Zgodno je da se ostatak proizvoda može zamrznuti u posudi s poklopcem ili poslužiti kao poseban desert. Može se ukrasiti svježim bobicama ili kriškama voća.

Spisak sastojaka

Za pripremu klasične kreme trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 350 ml mlijeka;
  • 100 g šećera;
  • 230 g putera;
  • 3 g soli;
  • 1 pakovanje vanilin šećera;
  • 30 g škroba ili brašna;
  • 2 kom. jaja.

Korak po korak recept sa fotografijom


Video recept za kremu za tortu

Inače, ovo je isti klasični recept za kremu. Snimak izgleda zanimljivo, jer je sve detaljno objasnila simpatična baka, koju je prijatno gledati i zanimljivo slušati.

Krema - klasični recept bake Eme

Kupite knjige bake Eme → https://www.videoculinary.ru/shop/
Pretplatite se na kanal bake Emine recepti → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1

Kako napraviti kremu - recept i savjeti bake Eme. Francuska kuhinja je oduvek bila poznata po svojim ukusnim poslasticama. Recepti iz Francuske su hit u cijelom svijetu. Krema - patisser, najobičnija krema. Krema se široko koristi u pripremi kolača i kolača. Na primjer, u pripremi Napoleon torte, za punjenje tuba od lisnatog tijesta i slično. Recepte za ove i druge ukusne slatkiše pronaći ćete na našoj web stranici u rubrici Torte i kolači. Krem - recept sa fotografijama i video zapisima. Baka Ema deli video recept za kremšnite - pogledajte detaljan recept korak po korak i postavljajte pitanja → https://www.videoculinary.ru/recipe/zavarnoj-krem/
—————————————————————————————
Sastojci:
Mlijeko - 1 litar
Šećer - 300 grama
Jaja - 4 komada
Brašno - 120 grama
Maslac - 20 grama
Vanilin šećer - 10 grama
—————————————————————————————
web stranica → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
U mnogim našim video receptima koristimo muziku kompozitora Daniila Burshteina
————————————————————————————

Video kuhanje na društvenim mrežama mreže:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
ok → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Naši recepti na engleskom:
web stranica → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

2015-10-06T13:56:21.000Z

Kako napraviti kremu od putera za ukrašavanje torte kod kuće

Kreme pripremljene za ukrašavanje torti kod kuće mogu biti vrlo različite. Jedino što im je zajedničko je njihov besprekoran ukus. Ali iz vlastitog iskustva mogu reći da je nevjerovatno nježna i najlakša krema kremasta. Izgleda kao bijela pjena, bogatog mlečno neutralnog ukusa, u kombinaciji sa raznim receptima za glazuru i kreme. Garantujem da ako sve uradite kako treba prema navedenom receptu, onda će pjena biti vrlo stabilna i dugo zadržati svoj oblik, što je jako lijepo pri ukrašavanju kolača.

Prije nego što napravite ukrase za torte sa puter kremom, početnicima treba reći koju kremu koristiti. Za ukrašavanje pečenja pogodne su dvije vrste: biljna i prirodna.

biljna krema je emulzija biljnog ulja i masti, kao i stabilizatori. Okus takvog proizvoda je vrlo sličan prirodnom. Analog povrća je gušći, gušći, stabilne konzistencije. Prema receptu koji će biti dat u nastavku, od jedne litre takve kreme možete pripremiti tri litre šlaga za ukrašavanje torte. Takva krema se proizvodi u posudama pogodnim za ukrašavanje mlaznicama. Često se mogu naći na pijacama - šlag u konzervi.

Prirodna krema- proizvod je veoma kaloričan, masan sa bogatim ukusom mleka. Bijele su ili blago žute nijanse. Za dekoraciju su prikladni samo oni čiji sadržaj masti prelazi 30%. Manje masne ili neće uspjeti pobijediti, ili će pasti vrlo brzo. Manje su prozračni, za razliku od povrtnih, i hirovitiji.

Ako se ne poštuje tehnologija pripreme slatke mase, lako će se taložiti ili širiti. Međutim, u njihovu korist mogu se staviti dva teška argumenta - ovo je ukus i korisnost, za razliku od niskokaloričnih analoga povrća.


Nemojte se previše zanositi biljnim kremom. Sadrže mnogo konzervansa i stabilizatora. Umjesto toga, ovo je hitna pomoć za domaćicu, kada jednostavno nema dovoljno vremena za petljanje s prirodnim proizvodom. Takva krema ne koristi šećer, pa je neutralnog mliječnog okusa. Zahvaljujući tome, biljna krema se može kombinovati sa bilo kojom vrstom peciva. U kremu se može dodati šećer u prahu i tako zasladiti konditorski proizvod.

Konkurencija sa prirodnim šlagom kao ukrasom za domaće kolače je možda izvan snage drugih opisanih masa. Čim prvi put razmišljate o pečenju i ukrašavanju torte šlagom kod kuće, savjetujem vam da odaberete industrijski proizvod. Na pakovanju će biti naznačeni postotak masti i rok trajanja kreme.

Idealna opcija ne bi trebala sadržavati ništa drugo osim same kreme. Minimalni postotak masnoće industrijskog vrhnja je 10, a maksimalni 42. Na tržištu od baka možete kupiti proizvod sa 50% masti i više, ali od njega ne možete dobiti kvalitetnu kremu. Prateći recept, pri mućenju ćete dobiti prirodni puter, ali ne i šlag. Optimalan procenat masnoće kreme, koja je nakon mućenja pogodna za ukrašavanje peciva, je 30-40.

Spisak sastojaka

Da biste napravili kremastu masu, trebat će vam:

  • 200 g kajmaka;
  • 2 žlice. l. šećer ili prah;
  • 2 tsp ekstrakt vanilije.


Korak po korak recept sa fotografijom


Video recept za kremu za tortu

CREAM CREAM postojan, savršen za sve vrste peciva.

Keks rolat EMERALD sa krem ​​sufleom. https://www.youtube.com/watch?v=Y1RA9Z8XEhY
Nježna kremasta krema - SOFFLE za torte, kolače i bilo koje kolače. https://www.youtube.com/watch?v=mG8eK7fCJm8
Dječija torta Jež na čistini. https://www.youtube.com/watch?v=H8-BcZK75ew

https://i.ytimg.com/vi/1_UHf0CHAss/sddefault.jpg

2015-12-27T03:23:39.000Z

Kako napraviti kremu od pavlake za ukrašavanje torte kod kuće

Ljeto i sezona jagodičastog voća su pred vratima, pa mnoge domaćice neće odoljeti iskušenju da ispeku biskvitni kolač ili rolat ukrašen kremom i bobičastim voćem. Krema se dobro slaže s bobicama, ali će se pod težinom kolača slegnuti, a pavlaka se neće tući sa šećerom. Stoga je najjednostavniji i najpouzdaniji način da se ukusno izvučete iz situacije krema od kiselog vrhnja i putera. Njegova konzistencija je prilično gusta i istovremeno lagana. Upijao je sve pozitivne strane šlaga i klasične maslačke mase.

Spisak sastojaka

  • 200 g masnog putera;
  • 200 g šećera u prahu;
  • 1 g vanilina;
  • 400 g masne pavlake.

Ovo su svi sastojci za našu pavlaku.

Korak po korak recept sa fotografijom


U ovom receptu možete mijenjati proporcije kako želite. U zavisnosti od namjene, količina pavlake se može mijenjati. Ako želite da dobijete veoma delikatnu teksturu, onda polovinu kisele pavlake zamenite toplim prokuhanim mlekom. U gotovu gustu masu potrebno je dodati mlijeko u procesu mućenja doslovno žlicu. To se može nastaviti sve dok masa ne poprimi tekućinu bez "hirova", bez raslojavanja.

Također, da biste dobili originalnost, umjesto šećera možete dodati kondenzirano mlijeko ili voćne sirupe. Eksperimentirajte s kakaom, žumancima, konjakom ili rumom. Varijacije krema su veoma vredne i zanimljive.

Video recept za kremu za tortu

Najjednostavniji proizvodi, minimalno vrijeme - i gotovi ste! Provjereni način pravljenja kreme iz ovog video recepta neće vas ostaviti ravnodušnim. Ispada nevjerovatno ukusno, gusto i prozračno, pogotovo jer je pogodno za ukrašavanje bilo koje domaće torte.

Pavlaka krema za tortu. Kako je jednostavno pripremiti gustu i veoma ukusnu kremu.

Ova krema se priprema za samo 10 minuta od najjednostavnijih proizvoda, a ispada veoma ukusna, gusta i prozračna puter krema koja može ukrasiti bilo koju tortu.

Proizvodi:
pavlaka 25% - 350 grama (pavlaka je bolje vagati noću)
puter - 180 grama (1 pakovanje)
šećer u prahu - 1 šolja
vanile na vrhu noža
1 čaša=250ml

Pridružite se grupi naših kolega iz razreda https://www.ok.ru/lenivayaku

Neki kuhari početnici često postavljaju ovo pitanje: "Kakvu kremu je poželjno koristiti za ovo?" I kako se ovo pitanje ne bi postavilo, odlučio sam napisati ovaj članak, gdje ću, fokusirajući se na svoje iskustvo, odmah reći: u smislu svoje konzistencije, mora biti prilično stabilan kako bi pouzdano ostao unutra.

Uzmimo, na primjer: previše tečna krema, u ovom slučaju, pod težinom kolača, ona će teći, posebno ako su teška i dobro natopljena. Takođe, gusta krema za sloj ne bi trebalo da bude pregusta, jer će biti suva i nedovoljno nežna.

Dakle, u današnjem članku ćemo analizirati recepte za najukusnije kreme za biskvitnu tortu, koje smo ja i moji prijatelji lično testirali više puta. Naravno, kvaliteti ukusa svih recepata će biti različiti, ali za ovo ću pokušati što jasnije objasniti šta će iz toga proizaći, a vi možete odabrati onaj koji vam se više sviđa. Takođe preporučujem učenje.


Ako slijedite sve gore navedene preporuke, dobit ćete nježnu masu, koju možete dopuniti kiselim vrhnjem ili maslacem. Želim napomenuti da je takvo punjenje vrlo lagano. I za kraj, može se koristiti ne samo za pravljenje kolača, već i za kolače, vafle i kolače.

Sastojci:

  • Maslac 82,5% - 180 gr
  • kondenzovano mleko - 120 gr
  • konjak - 1 kašičica
  • vanilin po izboru.

Način kuhanja:

Prije svega pripremamo sve potrebne proizvode, nakon čega prelazimo na kuhanje. Omekšali puter prebacimo u dublju posudu i mutimo ga mikserom 4-5 minuta.


Zatim dodajte kondenzovano mleko, vanilin po želji i jednu kašičicu konjaka. Nakon što dovedemo u homogeno stanje.

Konjak daje ne samo nježnu i ugodnu aromu, već je i okus jednostavno fantastičan.


Zatim ovu divnu kremu šaljemo u frižider na 10-12 minuta, a zatim je koristimo za predviđenu svrhu.

Kako napraviti kremu od pavlake


Postoji nekoliko dobrih načina da napravite fil za torte od kiselog vrhnja kod kuće. Jedan od njih će biti predstavljen u ovom članku.

Sastojci:

  • Pavlaka 20% - 680 gr
  • šećer - 150 gr
  • puter - 125 gr.

Način kuhanja:

Kako bi sav višak tekućine pobjegao, najbolje noću ili na 5-7 sati, okačite kiselu pavlaku u gazu. Prebacujemo ga u malu šerpu i ovdje sipamo šećer (količina je navedena gore).



U međuvremenu omekšali puter treba narezati i umutiti mikserom, ili varjačom.


Sada ohlađenu smjesu pavlake u malim porcijama dodajte umućenom puteru i dovedite u homogeno stanje.


Evo ovako nježne i elastične kreme.

Čokoladni fondant sa kremom


Nedavno sam odjednom poželela da ispečem biskvitnu tortu. Fondan za njega je morao biti pripremljen od proizvoda koji su bili u frižideru - ovo je šlag i tamna čokolada. Odlučeno je napraviti punjenje od ovih komponenti.

Sastojci:

  • Tamna čokolada - 400 gr
  • krema - 400 gr.

Način kuhanja:

Sipajte kremu u šerpu, stavite na srednju vatru. Pustite da provri uz stalno mešanje i odmah sklonite sa vatre.


Dok je krema još vruća, pomiješajte ih sa pripremljenom čokoladom i dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena masa.


Nakon što se sva čokolada otopi, ovu masu stavljamo u frižider, ali ne da se stegne i zaboravi, već je obavezno izvadite i miksajte svakih 10-15 minuta. Ovaj proces mi je trajao oko 1 sat. Zatim uzmemo mikser i dovedemo našu smjesu do gustine, pri čemu tučemo na maloj brzini prvih 1-2 minute, a zatim punom snagom dovedemo do gušće konzistencije.


Ovo je tako divna čokoladna krema.

Recept sa mascarponeom


Ovo je recept po kojem volim da pravim ovaj desert. Zato što je pogodan ne samo za biskvit torte i kolače, već i za eklere, koji se s njim uglavnom ispostavljaju kao prostor!

Sastojci:

  • Mascarpone sir - 300 gr
  • šećer - 150 gr
  • vanilija - 10 gr
  • masna krema - 600 ml.

Način kuhanja:

1. U dublju posudu stavite pripremljene sastojke koji su gore navedeni i počnite da mutite laganom brzinom 1,5 minuta.

2. Zatim postepeno povećavajte brzinu i dovedite do bujne, glatke i veoma ukusne kreme.

3. Ovo je pravi spas kada su vaši gosti već na pragu. Možete kuhati kolače s njim ili ga staviti u zdjele i poslužiti uz omiljeno bobičasto voće ili kolačiće.

Krema za kuhanje od kuhanog kondenzovanog mlijeka


Sastojci:

  • Maslac - 400 gr
  • kuvano kondenzovano mleko - 400 gr
  • obično kondenzovano mleko - 400 gr
  • ekstrakt narandže - 1 kašičica

Način kuhanja:

Uz pomoć miksera umutite omekšali puter u malim porcijama da malo pobeli.


Sada u delovima dodajte kuvano kondenzovano mleko i dobro promešajte.


Zatim na sitno rende šaljemo uobičajeno kondenzovano mleko, jednu kašičicu ekstrakta narandže ili nekoliko kašičica rendane korice pomorandže i ponovo umutimo.


Gotov fil je prilično postojan, pogodan kako za slaganje kolača tako i za formiranje ruža.

Video o tome kako napraviti voćnu kremu

Banana fudge je neverovatno ukusna i mirisna. Opcija za dobitke, ne samo za male ljubitelje slatkog, već i za odrasle.

Prijatno!!!

Krema, pripremljena kod kuće, u stanju je da naglasi ukus pečenja, bilo da se radi o biskvitnoj torti, pecivu ili maslačenom testu. Krem za torte je voluminozna i prozračna masa, koja se priprema na bazi umućenih bjelanaca, šećera, putera, kondenzovanog mlijeka i pavlake. Dodati su i drugi jednostavni sastojci - za gustinu i strukturu - želatin, arome - za davanje ukusa, prirodne boje - za atraktivan i svetao izgled.

Uz pomoć kreme ne samo da možete ukrasiti domaću tortu, već i slojeviti kolače tako da budu natopljeni i postanu mekani i nježni. U pravilu se na tortu nanosi nožem široke oštrice, ali je pogodnije koristiti silikonsku lopaticu u tu svrhu.

Koristeći slastičarsku vrećicu i razne mlaznice za nju, možete nanijeti kreme ukrase na gornji sloj torte, napraviti prekrasne šare. Ako nemate vrećicu za provod, možete je napraviti od papira za pečenje ili čiste plastične vrećice. Od papira (tubica u obliku korneta) zamotajte kornet i u njega pažljivo napunite kremu. Odrežite vrh koverte (ravnim ili kutnim rezom, klinčićem) i istisnite ga na konditorski proizvod, dobivajući potrebne šare.

Krema za torte je lako pokvarljiv proizvod i nakon pripreme mora se čuvati samo u frižideru, ne duže od 38 sati.

Pavlaka - za pripremu kreme na bazi pavlake potreban vam je proizvod sa visokim sadržajem masti do 30%, uvek samo svež. Proizvod se mora ohladiti, a kada se pomiješaju pavlaka i gusta pavlaka, krema će imati stabilniju konzistenciju. Dodatak želatina će učiniti njegovu konzistenciju stabilnom, ali će se izgubiti nježnost i prozračnost mase.

Proteinski krem ​​- za njegovu pripremu koriste se bjelanjci umućeni sa šećerom (idealno je da se koristi šećer u prahu). Nježna tekstura odlična je za ukrašavanje gornjeg sloja torti i kolača, za punjenje tartleta i tuba, ali se ne preporučuje korištenje takve kreme za slojeve.

Krema - za njihovu pripremu trebat će vam kokošja jaja i svježe mlijeko. U kremi su i drugi sastojci - šećer, brašno ili škrob, arome i prirodne boje. U procesu kuhanja, mora se stalno miješati, inače bi se masa mogla sklupčati i izgorjeti. Krema se koristi ohlađena, a čuva se ne duže od 5 sati u frižideru. Krema se koristi za impregniranje unutrašnjih kolača, ukrašavanje gornjeg sloja domaćih kolača, te za punjenje korpi i slamki.

Puter krem ​​- dobijen mućenjem mlijeka ili biljne pavlake sa šećerom u prahu, ugodnog je kremastog okusa, lagane i nježne teksture, visoke nutritivne vrijednosti i laganog okusa. Odličan za namakanje i ukrašavanje biskvitnog tijesta, ali se ne kombinira sa lisnatim i prhkim tijestom. Rok trajanja u frižideru je do 32 sata.

Krema od maslaca - prilično se koristi za impregnaciju i ukrašavanje domaćih slastica. Krema se ne razmazuje zbog svoje guste i stabilne konzistencije, savršena je za punjenje košarica, tuba, proizvoda od lisnatog tijesta. Ova krema, u pravilu, ukrašava gornji sloj torte, koristeći slastičarsku vrećicu s raznim mlaznicama. Čuvati ne više od 28 sati u frižideru.

Priprema kreme za ukrašavanje i impregniranje domaćih kolača:

Na osnovu klasične kreme za torte možete eksperimentisati dodavanjem dodatnih sastojaka u masu kako biste dobili gušću ili obrnuto laganu teksturu, ili da biste masi dali novi pikantan ukus. Originalni i zanimljivi recepti za kremu za pravljenje domaćih kolača.

Lagan i ukusan, sa prijatnom aromom vanile. Kuvanje će trajati oko 5 minuta, a hrana treba da bude sobne temperature.

Sastojci:

  • Pakiranje maslaca;
  • Vrećica vanilije u prahu;
  • 100 ml. mlijeko ili lagana pavlaka;
  • 3 art. kašike šećera u prahu.

Priprema kreme od putera:

  1. Zakuhajte mlijeko i malo ohladite, otopite šećer u prahu i vanilin.
  2. Maslac narežite na komadiće, dodajte tečnim sastojcima i dobro umutite mikserom dok se masa ne zgusne.

    Umjesto vanile u prahu možete koristiti tečni ekstrakt ili tri paketića vanilin šećera.

Pravljenje kreme za tortu po ovom receptu može se raditi ne samo za natapanje kolača od biskvitnog tijesta, već će vam se svidjeti i kao samostalni desert. Krema će se idealno kombinirati sa tortom od svježeg ili konzerviranog voća i bobičastog voća, čokoladnim komadićima.

Sastojci:

  • Šećer - 1 šolja;
  • Vanilin vrećica;
  • Svježi sir - 500 gr.;
  • Malo masne kreme - 100 ml.;
  • Maslac - 200g.

Priprema kreme:

  1. Prije nego što počnete kuhati, svježi sir se za to mora protrljati finim sitom, tada će konzistencija kreme biti nevjerojatno nježna i prozračna.
  2. U blender sipajte šećer i vanilin prah, dodajte ohlađeni puter narezan na komadiće. Dodati svježi sir i umutiti dok ne postane glatka.
  3. Gustoću i lakoću kreme možete podesiti dodavanjem kreme.
  4. Za pripremu deserta kremu je potrebno prvo umutiti, a ne miksati je u blenderu sa svježim sirom, već lagano umiješati silikonskom lopaticom u masu.

Okus kreme podsjeća na limun čekanje ili džem, idealan za natapanje biskvitnog tijesta, kao i za punjenje korpi.


Sastojci:

  • Pileća jaja - 3 kom.;
  • 3 limuna ili 5 limeta;
  • Šećerni pijesak - 150 gr.;
  • Maslac - 100g.

Priprema kreme:

  1. Uklonite koricu sa citrusnog voća pomoću običnog rende sa finom frakcijom. Koriste se samo obojene kore, ako bijeli dio uđe, krema će biti jako gorka.
  2. Prebacite koricu iz manje šerpe, dodajte šećer i izmiksajte masu.
  3. Iscijedite sok od citrusa i dodajte korici, stavite lonac na vatru i zagrijte. Da bi se šećer brže otopio, možete dodati 2 supene kašike vode.
  4. Čim se masa zagrije i šećer počne da se otapa, dodajte malo razmućenih kokošjih jaja i omekšali puter.
  5. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne 3-5 minuta. Ohladite i može se koristiti za dekoraciju.

Kao što znate, tradicionalni kolač ili pecivo ne može se zamisliti bez kreme. Omogućuje ne samo ukrašavanje i dodavanje originalnosti, već i naglašavanje glavnog okusa određenog kulinarskog proizvoda. Postoji mnogo varijanti krema. Srećom, većina njih se može napraviti kod kuće. Osim toga, to može učiniti čak i domaćica početnika. Dakle, danas predlažemo da zajedno odgovorimo na pitanje kako napraviti kremu za tortu kod kuće. Pogledat ćemo nekoliko recepata za pripremu premaza za kulinarske proizvode.

Krem krema "Pet minuta"

Ako razmišljate o tome kako napraviti kremu za tortu kod kuće bez trošenja puno vremena i truda, onda svakako uzmite u obzir ovaj recept. Ovaj kulinarski proizvod se priprema brzo i savršen je za torte, peciva i druge razne mogućnosti pečenja. Dakle, predlažemo da saznamo šta nam je potrebno da bismo napravili kremu od putera.

Sastojci

Za pripremu ove veoma ukusne i delikatne kreme potrebni su nam jednostavni i pristupačni proizvodi. Među njima: puter - 250 grama (treba ga prethodno izvaditi iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu), 200 grama šećera u prahu, 100 ml mlijeka (možete i više, u tom slučaju će se krema okrenuti nežnije i manje masnije), kesica vanile.

Proces kuvanja

Kremasta domaća krema je prilično jednostavna za napraviti. Dakle, prvo treba prokuhati mlijeko i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte puter, prah i vaniliju. Mutiti mikserom dok masa ne postane homogena i poprimi bisernu boju. Ovaj proces u prosjeku traje tri do pet minuta. Međutim, u nekim slučajevima može potrajati više vremena. Istovremeno, imajte na umu da se vrhnje muće samo mikserom (a ne kuhačom ili blenderom) na najmanjoj brzini. U ekstremnim slučajevima možete koristiti i pjenjač za tu svrhu, ali će se vrijeme kuhanja u tom slučaju povećati. Gotov puter krem ​​će biti mekan, mekan i prozračan, sa laganim ukusom vanile. Bit će odličan dodatak velikom broju kolača i kolača.

Kako napraviti limun curd?

Ako želite svoje ukućane ili goste razmaziti pecivima originalnog ukusa, svakako uzmite u obzir ovaj recept. Štaviše, uopće nije teško kuhati na njemu. Generalno, možemo reći da je recept za kremu od limuna vrlo sličan klasičnoj kremi. Samo umjesto mlijeka ovdje se koristi sok od citrusa. Što se sastojaka tiče, potrebno nam je: dvije šolje granuliranog šećera, tri kokošja jaja i pet žumanjaka, čaša limunovog soka, kašika limunove korice, 5 kašika putera i prstohvat soli.

Pređimo na kuvanje

U dubljoj posudi pomiješajte žumanca sa šećerom i solju. Mutiti mikserom dok masa ne postane bela. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Uz pomoć sitnog rende skinite koricu limuna i dodajte je u masu od jaja. Zatim ocijedite sok od citrusa, filtrirajte i također sipajte u činiju sa ostalim sastojcima. Sve dobro izmiksamo. Zatim našu buduću kremu stavljamo u vodeno kupatilo. Nakon što se masa malo zagrije, dodajte joj omekšali puter i dobro promiješajte. Našu kremu držimo u vodenom kupatilu dok se ne zgusne, ne zaboravljajući da je redovno miješamo. Zatim dobro prekrijte posuđe prozirnom folijom tako da leži direktno na površini nastale mase. Stavite u frižider na 5-6 sati. Nakon što se naša krema od limuna ohladi, njome možete prekriti pripremljeni kulinarski proizvod.

recept za krem ​​sir

Ako pratite svoju figuru, ali još uvijek ne možete odoljeti ukusnim kolačima i kolačima, pokušajte zamijeniti standardnu ​​kremu ili kremu analognom skutom. Manje je kaloričan, a sadrži i tvari korisne za naše tijelo. Za pripremu kreme od skute potrebno je nabaviti sljedeće proizvode: 300 grama svježeg sira, 200 mililitara 33% vrhnja, tri četvrtine čaše granuliranog šećera.

Kuvanje skute

Proces pripreme ovog kulinarskog proizvoda ne traje više od 10 minuta. Prvo treba dobro ohladiti kremu, a zatim je umutiti sa šećerom u dubljoj posudi. Svježi sir stavimo u zdjelu blendera, dodamo nekoliko kašika vrhnja i sameljemo do pastozne konzistencije. Zatim skutu sjedinimo sa vrhnjem i šećerom i dobro umutimo mikserom. Ukusna krema je spremna! Prijatno!

Kako napraviti kremu za torte kod kuće: recept za kremu za biskvit

Ako planirate da skuvate biskvit, onda će uz njega pristajati ova lagana, delikatna i prozračna krema. Da biste ga napravili, potrebna su vam samo dva proizvoda: konzerva kondenzovanog mlijeka i puter (180 grama). Proces pravljenja kreme je prilično jednostavan. Za početak, puter i kondenzirano mlijeko treba neko vrijeme držati na sobnoj temperaturi. Zatim u dublju posudu stavite ulje i počnite mutiti mikserom. Kada omekša, počinjemo da dodajemo malo kondenzovanog mleka. Nastavljamo da tučemo masu do homogene konzistencije. Krema za biskvit treba da bude prozračna i jaka. Savršeno pristaje na peciva, zadržava oblik i dodaje aromu glavnom kulinarskom proizvodu. Prijatno!

Klasična krema

Jedna od najpopularnijih i najukusnijih opcija za punjenje i ukrašavanje torti i kolača u našoj zemlji je nesumnjivo kremšnita. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Nudimo da počnemo s klasičnim receptom, kojim mnoge domaćice oblažu kolače Napoleon torte koju vole milijuni naših sunarodnjaka. Za pripremu su nam potrebni sledeći proizvodi: dva kokošja jaja, litar mleka, 200 grama putera, čaša šećera i 3-4 kašike brašna.

U manjoj šerpi pomešati jaja, brašno i šećer. Mešajte ove sastojke dok ne postane glatka. Postepeno dodajte mleko u šerpu i dobro promešajte. Trebali biste dobiti smjesu homogene konzistencije. Stavite lonac na srednju vatru. Zakuhajte, ne zaboravite da stalno miješajte. Zatim maknite smjesu sa vatre i ostavite da se ohladi. U već ohlađenu kremu dodati malo toplog putera i dobro umutiti mikserom. Masa treba da bude prozračna i lagana. Krema od kreme je spremna! Možete ga koristiti za "Napoleon" ili druge kulinarske proizvode. Prijatno!

Protein Custard

Za pripremu proteinske kreme koriste se bjelanjci umućeni sa šećerom ili šećerom u prahu. Može se praviti i sirova i kremasta, a često se koriste i razni aditivi. Kremu obično pripremaju oni koji ne žele da koriste sirovi bjelanjak u svojim kulinarskim proizvodima zbog straha od zaraze salmonelozom. Dakle, za kuvanje su nam potrebni sledeći sastojci: dva belanca, pet kašika šećera u prahu ili običnog šećera, 30 ml vode i jedna kašičica limunovog soka.

Sipajte šećer u manju šerpu ili kutlaču i sipajte vodu. Stavimo na srednju vatru i skuvamo sirup. Njegova spremnost se provjerava vrlo jednostavno. Sirup je potrebno zahvatiti kašičicom. Ako se tekućina ocijedi u tankom mlazu, slično niti, onda sirup još nije spreman. Ako je mlaz gust, lonac se može skinuti sa vatre. Imajte na umu da sirup mora biti spreman. U suprotnom, krema će biti nestabilna, a njome nećete moći prekriti tortu ili pecivo.

Nastavljamo sa kuvanjem. Umutiti dobro ohlađen snijeg od bjelanaca u gusto. Zatim postepeno počnite da im sipate vrući sirup, ne prestajući da tučete. Nakon što ste sav prelili sirupom, dodajte limunov sok i nastavite da mutite masu oko 4-5 minuta. Proteinska krema od kreme je spremna! Najbolje se koristi za vrhunske kolače i kolače.

Dakle, danas smo saznali kako napraviti krem ​​tortu kod kuće. Naravno, opcije za ovaj kulinarski proizvod nisu ograničene na recepte koje smo predložili. Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Sigurni smo da ćete vrlo brzo imati svoj prepoznatljivi recept za domaću kremu.

Nemoguće je odoljeti slatkim kolačima koji se pretvaraju u prava umjetnička djela. Poslastičarstvo je odlično polje za bujnu maštu slatkih kuhara. Najvještiji majstori moći će od šlaga i raznih krema stvoriti čitave svjetove. Ali postoje za svaki ukus i zahtjev!

Dobre domaćice rade čuda u svojoj kuhinji! Svaka čarobnica ima svoje male trikove i tajne za kreiranje rođendanske torte. Radovi su nagrađeni oduševljenjem gostiju i njihovim ludim očima pri pogledu na umjetnu ljepotu!

Fokusirajući se na okus deserta, ne zaboravite na dizajn. Sastavni dio stvaranja sljedećeg remek-djela je krema za ukrašavanje torti koja dobro drži oblik. Hajde da smislimo kako pravilno ukrasiti "glavu praznika" i na kraju rasporediti sve trešnje na tortu.

Konditorska krema je važan dio torte, koja osim ukrašavanja ima i funkciju impregnacije. On je taj koji od jednostavnih kolača pravi ukusan desert. Impregnacija spaja sve komponente stvarajući novu melodiju ukusa, simfoniju gastronomskog užitka. Stoga postoje razne vrste krema za ukrašavanje torte. A ovo je oružje, savladavši ga, osvojit ćete više od jednog srca!

Predstavljamo vam posebno odabrane recepte. Ovo je kolekcija najboljih suptilnosti i tehnologija. Imajući ih u svom arsenalu, uvijek možete napraviti neuporedive i originalne ukrase za torte kod kuće. Počnimo s glavnom, osnovnom verzijom.

Ulje

Njegov klasični recept je prilično jednostavan za izvođenje i dostupan domaćicama početnicima. Možete napraviti čak i figurice različitih oblika. Glavno pravilo je da takva krema bude veoma hladna. I najlakše je konzistencije, sa sjajnom glatkom površinom. Praznik za oči!

  • Maslac 82,5% - 400 g;
  • Šećer u prahu - 400 g;
  • Mlijeko - 100 ml.

1. Pripremljen puter omekšati običnom viljuškom.
2. Umutiti mikserom dok se ne stvori prozračna bela pjena, dodajući šećer u prahu.
3. Sipati mleko uz povećanje brzine miksera.
4. Prije upotrebe ohladiti.Nastavljamo putovanje u magični svijet ukrašavanja krem ​​torti.

Protein

Ova opcija je najkapricioznija od svih. Stoga slijedite upute striktno od riječi do riječi, korak po korak! Ali s druge strane, najlakše ga je modelirati, od njega je moguće stvoriti prava remek-djela konditorske umjetnosti.

  • Bjelanjci - 5 kom.;
  • Šećer u prahu - 400 g;
  • Limunov sok - 5 ml.

1. Umutiti pripremljene proteine, trebalo bi da budu sobne temperature. Polako sipajte šećer u prahu, ne odvajajući se od proteina.
2. Dobijenu masu zagrijte u vodenom kupatilu dok se šećer u prahu potpuno ne otopi. U međuvremenu, nastavite da mutite.
3. Maknite sa vatre, dodajte limunov sok i nastavite da mutite dok se ne stvore glatki vrhovi.

Krem

Omiljena je djeci i odraslima. Ukus detinjstva! Sjećate li se onih ukusnih eklera? Evo nekoliko savjeta za pravljenje prave kreme:

  1. samo svježe mlijeko sa dovoljnim sadržajem masti, otprilike 3-3,5%;
  2. brašno najvišeg kvaliteta;
  3. ako kuhate gustu kremu, ona će biti idealna za izravnavanje površine i grešaka;
  4. gustina se može podesiti količinom brašna;
  5. neutralnog ukusa, odlično se slaže sa raznim dodacima: cimetom, vanilijom, konjakom, kafom.

A sada i sam recept!

  • Mlijeko 500 ml;
  • Brašno 120 g;
  • Šećer u prahu 230 g;
  • Maslac 100 g.

1. Prašak rastvorite u pola zapremine pripremljenog mleka.
2. U drugi deo mleka dodati brašno. Dobro promiješajte da dobijete ljepljivu, gustu tečnost.
3. Da biste izbjegli stvaranje grudica, koristite blender ili mikser. Ispada gusta homogena masa.
5. U velikoj posudi pomešajte dve mlečne mešavine. Tu počinje proces "mesenja", koji se ne sme zaustaviti dok krema ne bude gotova.
7. Polugotovu kremu stavite na veoma sporu vatru.
8. Mešajte dok se ne dobije željena konzistencija.
10. Dodajte seckani puter, vanilin šećer.

Kremasto

Da biste pripremili savršenu kremu od maslaca, kupujte isključivo biljnu ili specijalnu slastičarsku kremu. Ne pogađaj! A rezultat će zadovoljiti!

  • Krema sa udjelom masti od 33-35% - 400 ml;
  • Šećer u prahu - 150 g;
  • Limunska kiselina - 2 g.

1. Kremu prethodno ohladite. Zatim temeljno umutite dok se ne stvori pjenasta pjena.
2. Pospite šećerom u prahu i limunskom kiselinom.
3. Koristite mikser. Na najvećoj brzini mutite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi.

Usput, takva krema od maslaca bit će odlična opcija za ukrašavanje torte ili kolačića iz šprica.

Kajmak

Predstavljamo vam jednostavan recept za čarobnu kremu! Biće to najbolja opcija za namakanje biskvitne torte, a relevantna je i za dekoraciju!

  • Maslac - 150 g;
  • Pavlaka - 150 g;
  • Šećer u prahu - 100 g.

1. U posudu staviti pavlaku (ohlađenu).
3. Deo pavlake pomešati sa šećerom u prahu. Evo putera, omekšanog.
4. Sve proizvode umutiti mikserom dok ne postane gusto.
5. Sipajte ostatak šećera u prahu. Umutite kremu još 5 minuta.
7. Dobijte nježnu, prozračnu masu koja je spremna za upotrebu!

Cream Charlotte

Prefinjeno je, tanko i delikatno. Postoji mnogo opcija za dekoraciju! Od njega možete napraviti svečane ruže koje će oduševiti vas i vaše najmilije i stvoriti radosnu atmosferu! Možete ukrasiti pomoću kese za pecivo.

  • Žumanca - 5 kom.;
  • Šećer u prahu - 200 g;
  • Mlijeko - 150 ml;
  • Maslac 82,5% - 250 g.

1. Prokuvati mleko plus šećer.
2. Dobro utrljajte žumanca.
3. Ubacite ih u tankom mlazu u mlijeko.
4. Dobijenu masu umutiti mikserom.
5. Stavite laganu vatru. Pustite da lagano proključa.
7. Ohladite kremu.
8. Umutiti otopljeni puter dok ne postane pjenasto.
9. Mliječnu smjesu sjediniti sa uljem.
10. Nastavite sa radom mikserom.

Ispada luksuzna vazdušna krema sa sjajem! Stoga se prilično često koristi prilikom ukrašavanja kolača i impregniranja!

Čokolada

Ova opcija je slična glazuru. Takođe gusta i gusta. Pouzdano će zaštititi površinu vašeg divnog deserta!

  • Tamna čokolada - 200 g;
  • Konditorska krema - 120 ml;
  • Šećer u prahu - 70 g.

1. U manjoj posudi zagrijati vrhnje i šećer u prahu. Ne dovoditi do ključanja!
2. U dobijenu tečnost umočite čokoladice.
3. Dobro promešati.
4. Sačekajte da se čokolada potpuno otopi miješajući masu.
5. Kremu ohladite za upotrebu.

Čokoladni bum je zagarantovan!

Krem sir

Pravi se od mascarponea ili drugih sireva skute. Savršeno za ukrašavanje torti! Za sloj je bolje da ga ne koristite, kolači mogu ostati suvi. Ili prethodno obradite kolače.

  • Krema sa udjelom masti od 35% - 100 ml;
  • Sir - 250 g;
  • Šećer u prahu - 50 g.

1. Umutiti vrhnje dok se ne pojave debeli vrhovi. Krema mora biti ohlađena.
2. Dodati šećer u prahu.
3. Ubaciti sir, bez prestanka mućenja mikserom.

Sada ste potpuno naoružani u svojoj kuhinji! Svaki desert može postati umjetničko djelo u vašim vještim rukama! Baza recepata je ovdje! Ostaje pokupiti potrebnu opremu, alate i samo naprijed - osvojiti slatke vrhove!

Požurite i podijelite u komentarima koji ste recept odabrali za sebe!

Podijeli: