Ako jedete kašu od ječma i zobenih pahuljica, možete izgubiti težinu. Ječam za mršavljenje - sastavljanje jelovnika

Njegova glavna prednost je dostupnost: ne treba puno vremena za pripremu složenih jela. I ne morate trošiti puno novca, čak možete uštedjeti na proizvodima. Ali ova dijeta ima i nedostatke: ne može svako izdržati jednoličnu prehranu.

Ječmena dijeta je jedna od najjednostavnijih. Osim toga, ne možete dugo sjediti na strogoj dijeti, stručnjaci preporučuju da se ograničite na jednu sedmicu.

Svi oni koji su se ikada bavili brojanjem kalorijskog sadržaja jela znaju da se žitarice ne mogu nazvati niskokaloričnim. Stoga se mnogi ljudi pitaju: da li dijeta ječmom zaista donosi rezultate? Da biste odgovorili na njega, morate analizirati svojstva bisernog ječma.

Perl sadrži:

• biljna vlakna,
• amino kiseline,
• vitamini i drugi korisni elementi u tragovima.

Dijeta na ječmenoj kaši je efikasna zbog tako bogatog sastava žitarica. Vlakna pomažu u čišćenju crijeva, uklanjanju toksina, uklanjanju edema. Aminokiseline (lizin) doprinose brzom zasićenju, eliminišući osjećaj gladi. Vitamini imaju generalno pozitivan efekat na organizam. Dakle, biserni ječam ima sve sastojke za regulaciju metabolizma, a da ne iscrpljuje osobu.


Da bi ječmena kaša bila korisna, mora se pravilno pripremiti. Prvo, žitarice se peru u tekućoj vodi. Zatim se natapaju nekoliko sati (zgodno je to učiniti noću kako bi žitarice ujutro bile spremne za kuhanje). Pripremljeni ječam se sipa u kipuću vodu i kuva oko pola sata. Ako ipak nije bilo moguće potopiti žitarice, kuhat će se duže, od 45 minuta do sat vremena. Vrijedi napomenuti da se za dijetnu prehranu u kašu ne dodaju mlijeko, sol, šećer i puter.

Ječam na vodi osnova je cjelokupne prehrane.

Dijeta ječmom od 10 kg sedmično je sasvim realna ako imate višak kilograma. Ali većina ljudi koji su ga probali izvještavaju o gubitku težine od 5 kg. Ovo je jako dobar rezultat, jer su nutricionisti protiv drastičnog gubitka kilograma. Bolje je provesti nekoliko "kurtova" ječmene dijete, dizajniranih za 7 dana, uz pauze, nego postići rezultate jedući jednu kašu sedmicama. Posljednja opcija nije sigurna za zdravlje.

Načini gubitka težine na bisernom ječmu

Postoji nekoliko opcija za dijetu od bisernog ječma. Razlikuju se po terminima i ograničenjima. Postoje tri glavne vrste:

• petodnevnu dijetu
• sedmodnevna dijeta
• besplatna hrana.

Prva metoda je najstroža u pogledu ograničenja. Potrebno je koristiti ječmenu kašu kuvanu samo na vodi, bez soli, šećera i ulja. Ovo jelo treba jesti za doručak, ručak i večeru. Uz to, dozvoljena je dnevna konzumacija male količine nezaslađenog jogurta ili nemasnog kefira (200 g) i jedne kisele jabuke. Glavni nedostatak ove opcije je da to ne mogu svi izdržati. Ali rezultati koje daje su neverovatni: gubitak od 1 kg dnevno. Zabranjeno je jesti u ovom režimu duže od pet dana, jer su tijelu potrebni i drugi proizvodi za održavanje snage.

Dijeta od ječma u trajanju od 7 dana je najpopularnija opcija. Nije tako stroga i kratkotrajna. Tokom njegovog poštovanja, morate jesti nezaslađenu i neslanu kašu na vodi, ali uz dodatak druge hrane u prehranu. Tokom doručka, ječam se jede s voćem, na primjer, prvog dana - sa jabukama, drugog - sa suvim šljivama, trećeg - sa suvim kajsijama itd. Za ručak se u kašu dodaje mali komad kuvane piletine ili govedine.

Ručak možete upotpuniti i salatom od povrća (krastavci, celer, kupus). Večera, osim bisernog ječma, dopunjena je svježim sirom i nemasnim kefirom. Takva dijeta daje gubitak težine do 5 kg, ali se može ponoviti nakon nekoliko sedmica pauze, postižući željeni rezultat.

Treća opcija za mršavljenje s ječmenom kašom je najnježnija. Možete jesti različita jela i namirnice, preferirajući, naravno, zdrava i niskokalorična. Potrebno je napustiti brašno, masno i dimljeno u korist svježeg povrća, voća, mliječnih proizvoda i kuhanog mesa s ribom. Istovremeno, ječam se jede svaki dan, ali ne samo u obliku obične kaše. Možete skuhati ukusan prilog tako što ćete mu dodati gljive i povrće ili skuhati supu od žitarica.
Ova dijeta se može držati dugo, do dva mjeseca. Dijeta bez ječma je efikasna u smanjenju masti i ugljikohidrata u ishrani, a dijeta od ječma pomaže u poboljšanju probave. Ovo je veoma udoban način za mršavljenje, ali gubitak težine je spor.

Prednosti i štete bisernog ječma, kontraindikacije za dijetu

Dijeta ječmom, prema recenzijama, daje dobre rezultate. I to nije iznenađujuće, jer su korisna svojstva bisernog ječma neosporna. To se ne odnosi samo na proces mršavljenja, već i na pozitivan učinak na tijelo.

• Vlakna uklanjaju toksine iz organizma i općenito imaju blagotvoran učinak na probavne procese.
• Lizin, koji spada u aminokiseline, poboljšava imunitet. Isti efekat daje vitamin A koji se nalazi u žitaricama.
• Ječam snižava nivo holesterola. Njegovo stalno uključivanje u prehranu oslobodit će se viška holesterola bez lijekova.
• Elementi u tragovima koji čine žitarice dobro utiču na stanje kose i jačaju nokte.

Šteta ječma leži u sadržaju glutena. Postoje ljudi s individualnom netolerancijom kojima je ova žitarica kontraindicirana. Takođe, zbog glutena, ječam se ne preporučuje maloj deci (mlađoj od 4 godine) i trudnicama.

Zbog brojnih korisnih svojstava žitarica, dijeta od bisernog ječma ima vrlo malo kontraindikacija. To uključuje:

• netolerancija na gluten,
• akutni oblik gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir, itd.).

U recenzijama o rezultatima prehrane ječmom, neki također primjećuju nastalu nadutost, crijevne smetnje ili zatvor. To je također zbog prisustva glutena u sastavu. Ako postoje takvi problemi, bolje je smanjiti upotrebu ječmene kaše na dva puta sedmično.

Ječam je ječam koji se ljušti od tvrdih gornjih slojeva koji se ne mogu omekšati tokom procesa kuvanja. Krupa se često ne polira i zbog toga se smatra jednom od najvrednijih žitarica.

Sadrži oko tri stotine korisnih enzima, uključujući ugljene hidrate, skrob, rastvorljiva vlakna u ishrani, vitamine (B) grupe - to su (B6, B3, B2, B1), vitamin (E), proteini, folna kiselina, bakar, gvožđe, magnezijum i mangan, fosfor i selen.

Korisna svojstva ječma

Sapi imaju neprocenjive koristi za organizam i blagotvorno utiču na zdravlje. naime:

• Vitamini (B) grupe jačaju krvne sudove i čine ih elastičnijim.
• Zbog visokog sadržaja minerala ječam može pomoći djeci kod problema u rastu.
• Usporava porast glukoze u krvi, što je vrlo korisno za osobe sa dijabetesom.
• Odličan je antioksidans i čisti organizam od slobodnih radikala.
• Obnavlja crijevnu mikrofloru nakon uzimanja antibiotika.
• Biljna vlakna u bisernom ječmu su u stanju da vežu i uklanjaju štetni holesterol iz krvi.
• Biserni ječam je odličan izvor niacina koji jača kardiovaskularni sistem i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i sklerotičnih plakova.
• Dostupna nikotinska kiselina štiti organizam od slobodnih radikala.
• Ječmena kaša je hrana za zatvor i hemoroide.
• Kombinacija vitamina (E) i selena u ječmu pomaže u jačanju ćelijskih membrana tijela i normalizira rad štitne žlijezde.
• Topiva vlakna i vlakna sadržana u ječmu pomažu u čišćenju crijeva od nakupljenih toksina i poboljšavaju funkciju jetre.
• Sadrži fosfor podržava koštano tkivo.
• Pomaže u poboljšanju funkcionisanja imunološkog sistema.
• Herpes virus se boji ječma, jer sadrži lizin, koji ima sposobnost suzbijanja virusa.
• Eliminiše zadržavanje tečnosti u organizmu.
• Doprinosi prevenciji ranih bora, jer sadrži dovoljno vitamina (E).
• Ječam može djelovati kao vrsta energije i dobro vraća snagu nakon iscrpljujućih treninga.
• Odličan je antioksidans i stoga pomaže tijelu da izbjegne prerano starenje, jer potiče regeneraciju stanica i poboljšava elastičnost kože.
• Topiva vlakna koja se nalaze u žitaricama pomažu u sprječavanju stvaranja žučnih kamenaca smanjujući proizvodnju žučnih kiselina.
• Nakon konzumiranja ječma, crijeva su manje podložna anaerobnim infekcijama.

Šta kaže doktor

Američki dijetetičari sproveli su studije u kojima je učestvovalo više od deset hiljada ljudi. Kao rezultat toga, otkrili su da ljudi koji redovno koriste biserni ječam imaju dvanaest posto manje šanse da pate od kardiovaskularnih bolesti i 31 posto manje šanse da dobiju dijabetes tipa 2.

Ukusno i bez kalorija Savjeti za sladokusce: kako se ne udebljati od sladoleda. Može li se jesti za doručak ili večeru.

Prednosti bisernog ječma za mršavljenje

Ječam je, prema nutricionistima, na vrhu liste najboljih žitarica za mršavljenje. Ona, tokom dijete, može zamijeniti više kalorične žitarice, poput pirinčane ili pšenične kaše.

• Ona nema vrlo visok sadržaj kalorija (na 100 g - 290 kcal). Još jedan plus je što prilikom kuhanja žitarice nabubre i upijaju puno vode, a njen kalorijski sadržaj je smanjen skoro tri puta i iznosi samo 96 kcal. na 100 g. Dakle, jedući ječam prilikom mršavljenja, brzo ćete utažiti glad sa minimalnom količinom kalorija.
• Ječam ima puno ugljikohidrata, ali to su agregirani ugljikohidrati koji ne doprinose debljanju.
• Budući da ima puno proteina, biserni ječam pomaže u borbi protiv gladi, jer nakon jedenja nivo šećera u krvi polako raste i brzo se javlja osjećaj sitosti.
• Pomaže u smanjenju visceralne masti.
• Ima nizak glikemijski indeks i stoga ova kaša ne dozvoljava taloženje masti, a samim tim i debljanje.
• Biserni ječam je dijetetski proizvod, jer sadrži vrlo malo masti (samo 2 G po 100 G kaša) nego što je idealno za dijetu.
• Sadrži mnogo biljnih vlakana (13 G po 100 G), zbog toga ječam djeluje blago laksativno, što poboljšava defekaciju i čisti crijeva, a to zauzvrat ubrzava mršavljenje.
• Ječam, zahvaljujući sadržaju mononezasićenih masti i oleinske kiseline, pomaže u razgradnji masti u bedrima i stomaku.

Ali kada gubite težinu, ne možete dodati maslac, masnu kiselu pavlaku, šećer i voće koje sadrži puno glukoze u biserni ječam. Možete dodati malo sušenog voća ili meda.

Kako kuvati ječam

Sastav ječmene kaše je neprocenjiv. Veoma je koristan i svestran, veoma prijatnog ukusa. I što je najvažnije, vrlo je jednostavan za pripremu. Postoje dvije glavne metode kuhanja:

Priprema ječma sa namakanjem

Da bi se skratilo vrijeme kuhanja, ječam se namače deset do dvanaest sati, a najbolje preko noći. Tako natopljene žitarice mogu se skuvati za dvadesetak minuta. Odnos ječma i vode za kuvanje je 1:3.

Kuvanje ječma bez namakanja

A ako želite kuhati ječam bez namakanja, morat ćete ga kuhati sat vremena dok ne bude potpuno kuhan. Odnos ječma i vode je 1:4.

Ječam za doručak

Ječmena kaša je idealna za doručak. Brzo i trajno će utažiti glad tokom dijete, posebno kefirom ili prirodnim jogurtom. Ova kombinacija će značajno poboljšati probavu, neće biti nadutosti.

Ovaj doručak će tijelu dati dovoljno energije i neće biti želje za užinom između doručka i ručka. Osim toga, dobit ćete minimalnu količinu kalorija koja ni na koji način neće štetiti vašoj figuri.

U kašu i dalje možete dodati bilo koje voće, ali ne i grožđe i banane, jer sadrže dosta glukoze, kao i povrće, osim graška i pasulja. Još jedna preporuka - pola sata prije doručka treba popiti jednu čašu vrele prokuhane vode u malim gutljajima. Ovo će znatno poboljšati probavu.

Ječam za večeru

Krupa je korisna za večeru, jer otklanja nesanicu i jača nervni sistem. A takođe je veoma lako za stomak.

Recepti za biserni ječam

Postoji mnogo recepata za jela od ječma, ovo je univerzalna žitarica. Koristi se za kuvanje prvih jela, salata, rižota, žitarica. Možete koristiti i čaj od mlevenih ječmenih zrna, takođe je veoma koristan.

Supa od bisernog ječma

Ječmena juha se može smatrati odličnom opcijom za dijetalni meni. Pruža vam brzu sitost uz minimum kalorija (jedna porcija supe sadrži samo 100 kalorija). A to je zbog vlaknaste strukture žitarica.

Nakon ispijanja supe, osjećaj gladi se povlači na duže vrijeme i nestaje želja za slaganjem neželjene užine. Na taj način ćete jesti sve rjeđe.

Supa od ječma i bundeve

Ječam - 300 g
Luk - 1 kom.
Bundeva - 200 g
Zeleni - 1/2 grozda
Voda - 2 litre

Skuvati ječam. Bundevu i luk narežite na sitne kockice i prodinstajte na malo maslinovog ulja. Zakuhajte vodu, dodajte ječam, prženu bundevu sa lukom i zelenilom. Ostavite da se sve kuva oko pet minuta. Posolite po ukusu.

Kiseli sa ječmom

Biserni ječam - 200 g
Kiseli krastavci - 2 kom.
Srednja šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Zeleni
Voda - 2 litre.

Skuvati ječam. Krastavce oguliti, iseći na sitne kockice i prodinstati u maloj količini suncokretovog ulja, sa sitno seckanim lukom i narendanom šargarepom.

Zakuhajte vodu, stavite ječam, krastavce sa šargarepom i lukom, ostavite da ključa petnaestak minuta. Pet minuta prije kraja pripreme kiselih krastavaca dodajte sitno sjeckano zelje i posolite po ukusu.

Supa sa ječmom, pilećim prsima i bundevom

Juha od povrća - 0,7 l.
Luk - 1 kom.
Zeleni luk - 1 grozd
Beli luk - 1 češanj
Šargarepa - 1 kom.
Bundeva - 100 g
Kuvana pileća prsa - 70 g
Kuvani ječam - 8 kašika. laži.
Jaje - 1 kom.
Nana - 1 kašika. laži.
Limunov sok - 1 kašika. laži.
Celer - 1 stabljika
Sol - po ukusu

Celer, luk i beli luk sitno iseckati. Režim bundeve na male kockice, sve stavite u šerpu i zalijte juhom od povrća.

Kuvajte dvadesetak minuta, dok povrće ne bude spremno. Dodati kuvani ječam i kuvana prsa. Dodati još 250 ml vode i nakon ključanja kuvati još pet minuta.

Zatim umutite u supu i umiješajte sirovo jaje. Posolite i pobiberite po vašem ukusu.

Druga jela i salate sa bisernim ječmom

Rižoto sa ječmom

Paradajz srednje veličine - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Zeleni luk i peršun - 2 kašike. laži.
Srednja sijalica - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Kuvani ječam - 10 kašika. laži.
Voda - 0,5 l.
Maslinovo ulje - 1 kašika. laži.
Sol - po ukusu

Narežite paradajz, šargarepu, beli luk, luk i peršun. Luk i beli luk malo prodinstati. Dodati šargarepu, peršun i kuvani ječam. Dodajte kipuću vodu, stavite na vatru i dinstajte mešajući dok voda ne ispari. Zatim sve začinimo maslinovim uljem.

Ragu sa ječmom

Biserni ječam - 200 g
Veliki paradajz - 1 kom.
Sijalica - 1 kom.
Maslinovo ulje - 2 kašike. laži.
Sol - po ukusu

Luk i paradajz narežite na kockice, pržite ih oko četiri minuta. Zatim povrće stavite u šerpu, prelijte sa jednim litrom vode, prokuvajte, dodajte ječam, posolite i dinstajte na laganoj vatri sat i po do dva.

Ječmena kaša

Ječam - 1 čaša
Voda - 2 litre.
Sol - po ukusu

Ječam prelijte sa litrom vode i ostavite preko noći. Ujutro ocedite vodu i ponovo dobro isperite. Zatim nalijte svježu vodu u omjeru 1:3, stavite na minimalnu vatru i nakon ključanja kuhajte oko sat vremena.

Zatim maknite kašu sa šporeta, dodajte 2 kašike. laži. maslinovog ulja, promiješajte, dobro zatvorite poklopac i umotajte u ćebe. Ostavite da se pari četrdeset minuta u ovom obliku.

U ovom slučaju, kaša će ispasti mrvičasta i vrlo nježnog okusa. Recept je pogodan i za duže dijete i za dane posta.

Ječam sa kefirom

Kuvani ječam - 200 g
Kefir nije mastan - 150 ml

Ječam prokuvan u vodi pomešati sa kefirom. Dobićete odlično niskokalorično i zadovoljavajuće jelo.

Vinaigrette sa ječmom

Kuvani ječam - 200 g
Kuvana cvekla - 200 g
Kiseli krastavci - 2 kom.
Kiseli kupus - 100 g
Maslinovo ulje - 3 kašike. laži.

Cveklu i krastavce narežite na sitne kockice, dodajte ječam, kupus i tri kašike maslinovog ili suncokretovog ulja. Da se sve pomeša.

Kontraindikacije

Ječam sadrži veliku količinu glutena i stoga je kontraindiciran za osobe s bolešću kao što je celijakija.

Zdravlje

Biserni ječam je prilično rijedak gost na našoj trpezi. Ali uzalud! Uostalom, sadrži veliku količinu vitamina i minerala, vlakana i aminokiselina, koji blagotvorno djeluju na organizam.

Najčešće tri vrste bisernog ječma:

• Integralni biserni ječam, podvrgnut primarnoj preradi, tokom koje se uklanja gornji sloj zrna (ljuske). Kaša od ove žitarice je čvršća i duže se kuva nego od drugih sorti ječma.
• "Holandski" - biserni ječam okruglog oblika, koji je prošao dublju obradu. Takve žitarice su blagog ukusa, a kuvaju se brže od običnog ječma.
• Ječmena krupica - sitno nasjeckana zrna, najčešće se koristi za pravljenje kaše. Ječmena krupica se kuva brže od svih ostalih sorti.

Zanimljivo je da, bez obzira na sortu, biserni ječam zadržava sva svoja korisna svojstva tokom termičke obrade, tako da svako može izabrati za sebe najprikladniju sortu i način pripreme ječma bez gubitka kvaliteta.

A šta će se dogoditi sa našim tijelom općenito, a tijelom posebno, ako svakodnevno koristimo biserni ječam? Koja su korisna i štetna svojstva ove žitarice? Koliko često se ječam može uključiti u ishranu? Pokušajmo dalje odgovoriti na ova pitanja.

• Takođe pogledajte: Šta će se dogoditi s vašim tijelom ako redovno jedete ovsenu kašu?

Gubitak težine ječma

Mršavljenje na bazi žitarica danas je veoma popularno. A niskokalorični ječam nije izuzetak u tom pogledu, jer 100 g kuhane ječmene kaše sadrži samo 109 kcal.

Štoviše, s tako niskim sadržajem kalorija, biserni ječam je zadovoljavajući proizvod koji će dugo eliminirati osjećaj gladi. Ali prednosti bisernog ječma za mršavljenje se tu ne završavaju.

Svakodnevnom upotrebom bisernog ječma metabolizam se normalizuje i ubrzava, što zauzvrat stimuliše proces sagorevanja masti. Kao rezultat, vaša figura postepeno gubi masne naslage na trbuhu i bedrima.

Vlakna sadržana u ječmu poboljšavaju pokretljivost crijeva i na taj način doprinose redovnom pražnjenju crijeva. A, kao što znate, eliminacija zatvora ima pozitivan učinak na proces mršavljenja.

Uz pomoć bisernog ječma moguće je ukloniti toksine i toksine bez štete po organizam. Istovremeno, tijelo će na takvo čišćenje odgovoriti ne samo gubitkom viška kilograma, već i poboljšanjem stanja kože, koja će poprimiti zdrav izgled, postati elastičnija i podatnija.

Ne treba zaboraviti da su šljake i toksini koji sprečavaju punu apsorpciju vitamina, minerala i elemenata u tragovima koji ulaze u organizam hranom.

Aminokiseline, sadržane u velikim količinama u bisernom ječmu, omogućavaju da se dijeta provede prilično lako i bez nepodnošljivih napadaja gladi.

Ječam sadrži proteine ​​neophodne za održavanje snage i energije, što je posebno važno za mršavljenje. Činjenica je da gubitak viška kilograma (posebno brz) može izazvati slabost i osjećaj umora.

Ako odlučite smršaviti na bisernom ječmu, nutricionisti savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila:

1. Kašu kuvajte isključivo na vodi, bez dodavanja soli, šećera i putera.
2. Nije preporučljivo jesti jednu ječmenu kašu od jutra do večeri: dokazano je da mono-dijete imaju svoje značajne nedostatke, koji često preklapaju rezultat.
3. Ako se ipak odlučite smršaviti isključivo na bisernom ječmu, nutricionisti savjetuju da se držite takve prehrane 5-7 dana, što će vam pomoći da "bacite" 2-4 kilograma. Istovremeno, izlazak iz takve mono-dijete trebao bi biti postepen.
4. Budući da ječam sadrži vlakna, čija vlakna upijaju vodu, potrebno je unositi najmanje jedan i pol litar vode dnevno, inače može doći do zatvora.
5. Dnevna konzumacija kaše od bisernog ječma za doručak doprinosi postepenom, ali stabilnom gubitku težine od 1 kg mjesečno, uz aktivan način života.

I najvažnije pravilo! Kombinirajte upotrebu bisernog ječma sa zdravom hranom, pregledajte svoju prehranu u cjelini i ne zaboravite na fizičku aktivnost (neka budu minimalne, ali ne možete bez njih). Sjedeći cijeli dan na kauču i jedući kilograme ječmene kaše, ne možete ni sanjati o vitkoj, zategnutoj figuri i vojsci obožavatelja ili obožavatelja!

• Pogledajte i: Šta će se dogoditi s vašim tijelom ako svaki dan jedete heljdu?

Prednosti bisernog ječma

Biserni ječam pomoći će ne samo normalizaciji težine, već i poboljšanju tijela u cjelini.

Redovnim unosom ječmene kaše za doručak smanjujemo nivo lošeg holesterola koji se taloži na zidovima krvnih sudova i narušava rad svih organa i sistema.

Silicijumska kiselina uništava kamenje u žučnoj kesi i pospešuje uklanjanje kamenca iz bubrega, pa je biserni ječam neophodan u ishrani ljudi koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega.

Vitamin D i kalcijum jačaju mišićno-koštani sistem, što povoljno utiče na stanje zuba i zglobova, što je posebno važno u detinjstvu i starosti.

Aminokiselina lizin poboljšava rad srca, jača krvne sudove i učestvuje u regeneraciji tkiva. Osim toga, lizin je aktivno uključen u proizvodnju kolagena, koji je neophodan za održavanje elastičnosti kože i sprječavanje bora.

Fosfor normalizuje rad endokrinog sistema i pojačava moždanu aktivnost.

Vitamin C ne samo da se bori protiv prehlade, već i generalno poboljšava imunitet (a znamo da je stanje imunog sistema direktno povezano sa normalnim funkcionisanjem celog organizma).

Ječam pomaže u snižavanju nivoa šećera u krvi, pa bi trebalo da bude redovno prisutan u ishrani pacijenata sa dijabetesom.

Antioksidans selen (i biserni ječam s pravom se može nazvati šampionom u sadržaju).

ove supstance) efikasno se bori protiv upala, sprečava razvoj srčanih i onkoloških bolesti, a da ne spominjemo minimiziranje alergijske pozadine.

Ječam je bogat vitaminom A, koji pozitivno utiče na vid, kao i na stanje kože, kose i zuba.

Kao što vidite, biserni ječam ima mnogo korisnih svojstava. Ali! Kao i svaki drugi proizvod, ječam može naštetiti tijelu, posebno ako se konzumira u neograničenim količinama.

Pozdrav dragi moji pratioci zdravog načina života. Jeste li ikada čuli da ječam za mršavljenje pomaže u borbi protiv viška kilograma? Mislim da je za mnoge ovo pravo otkriće.

Ranije je ječmena kaša bila glavni vojni proizvod. Sada je nezasluženo poništen i anatemisan. Ali ona je od velike pomoći. Zato ćemo danas pričati o tome.

Ova žitarica zauzima jednu od vodećih pozicija na ljestvici zdravih žitarica za mršavljenje. Njegov glikemijski indeks je samo 20-30 jedinica. Međutim, pod uslovom da se ječam na vodi kuva i da se ne dodaje puter. Takav proizvod nije u stanju da izazove jak apetit, što vam omogućava da ga jedete tokom dijeta.

Inače, naziv ove kulture dolazi od engleskog "biser" - što je doslovno prevedeno "biser". Ali u stvari, ova žitarica podsjeća na riječne bisere.

Ječam se u prodavnici može naći u različitim oblicima, u zavisnosti od stepena prerade:

• Ječam- žitarica koja nije oljuštena. Ovo je zrno koje raste u klasju. Prodaju se upakovane.
• Biserni ječam Ona je ljuta, ali ne mnogo. Drugim riječima, ovaj proizvod zadržava neku ljusku koju ne možemo probaviti.
• Dutch- žitarice od celog zrna koje su prošle jaku i dubinsku preradu.
• ječamkrupice- seckani ječam.

Zapamtite: što je žitarica manje obrađena, to se više dijetalnih vlakana zadržava u njoj. Naime, oni su za nas od velikog značaja.

Energetska vrijednost 315 kcal. Ječam ima vrlo visok sadržaj proteina - 10 g na 100 g proizvoda. Ugljikohidrata ima oko 50 g, što znači da žitarice daju tijelu puno energije

I kako god da je gulite, i dalje će biti korisnih vitamina i minerala, kojih ima mnogo. Zato što je bogat fosforom, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom i sumporom. Tu su i mnogi vitamini grupe B, E, PP itd.

A liječnici cijene biserni ječam zbog prisutnosti lizina u njemu, koji zaglađuje bore. Ista komponenta održava kožu u dobrom stanju. Inače, lizin je esencijalna aminokiselina. Ne proizvodi ga ljudsko tijelo, iako igra ključnu ulogu u izgradnji proteinskih struktura. Posebno je potreban za "izgradnju" kolagena koji je važan za održavanje elastičnosti krvnih sudova i lijepe kože. Priznajem da sam nakon proučavanja informacija o ovoj kaši ponovo počeo da je kupujem i kuvam 🙂

Malysheva u ovom videu govori mnogo zanimljivih stvari o bisernom ječmu:

Ali naravno, kao i svaki proizvod, postoje kontraindikacije. Ne biste se trebali previše zanositi jedenjem bisernog ječma s visokom kiselinom. Takođe, zloupotreba ove namirnice može dovesti do razvoja nadimanja i zatvora.

Dijeta od bisernog ječma - recenzije i rezultati

Učinkovitost programa rasterećenja možete procijeniti po recenzijama onih koji su na njemu smršavjeli.

A evo nekih od recenzija:

Shura: Šokiran sam rezultatima moje djevojke. Izgubila je preko 5 kg za nedelju dana. generalno i ja tako zelim da smrsim pa sam krenula na ovu dijetu

Mila: Već četvrti dan sjedim na ječmu. Stomak se povukao. kosti na bokovima su postale uočljivije. I vaga me usrećila. Prikaži - 4 kg. Kašu kuvam na vodi, bez soli. Naravno, ne baš ukusno, pijem vodu u nedogled. Razmazujem se i zelenim čajem i kefirom bez masti. Ne osećam nelagodu. Naprotiv, takva lakoća u stomaku.

Yulenka: Već je drugi dan. Za prvi odvojak minus 800 gr. Pa, ne mogu reći da sam oduševljen. Mislio sam da će težina ići brže. Beskrajno trčim do toaleta. Ne znam da li se količina tečnosti može smanjiti. Općenito, dijeta će vam dati više zadovoljstva od heljde.

Dana: Uz pomoć ovakvog programa mršavljenja skinula sam 4 kilograma za 3 sedmice. Nisam jeo ništa dodatno - samo jela od ječma i vodu. Zadovoljan učinkom, težina je nestala, a koža nema težinu

Lucy: Moja dijeta je bila posebna. Sam sam ga razvio - skuvao sam biserni ječam, posebno pržio luk sa šargarepom na maslinovom ulju i prelio ga preko kaše. Ponekad se ovdje dodavalo i kuhano pileće meso. Jeo tri puta dnevno. Pila sam i dosta vode, crni čaj sa limunom i zeleni čaj (prirodno bez šećera). Naravno, za 5 dana nisam izgubio obećanih 5 kilograma. Moja dijeta je bila osmišljena za 7 dana - izgubila sam 4 kg. Ali bez stresa za organizam.

Marika: Već 5 dana gubim na težini. rezultat -2 kg. Želim da skinem još 5 kg. Sigurna sam da će sve uspjeti 🙂

Kako kuhati biserni ječam za mršavljenje

Ovdje je važno zapamtiti sljedeće proporcije - za 1 dio ječma trebate uzeti 5 dijelova vode. Jer biserni ječam upija mnogo vode tokom kuvanja. Da, i trebat će puno vremena za kuhanje žitarica (sat i po, ako uzmete biserni ječam).

Stoga, kako ne biste dugo stajali blizu šporeta, uveče pripremite kašu. U omjeru 1:2 (kaša - voda), jelo u loncu prokuhati. Nakon toga pokrijte poklopcem. Ujutro ćete morati dodati još vode i kuhati kašu 20-25 minuta.

Na internetu još uvijek postoji mišljenje da je ječam za mršavljenje bolje kuhati na pari nego kuhati. Teoretski tačno, ali postoji jedno "ali". Sve zavisi od vrste žitarica sa kojim kuvate.

• cijelo zrno (biserni ječam) preporučuje se kuhati na pari i ostaviti 2 dana u termosici. Ali nije baš zgodno. Ako odlučite da jedete "kašu" pre vremena, ona će biti nejestiva. Stoga ga je ipak bolje kuhati. U suprotnom, probavne smetnje su vam zagarantovane.
• druga stvar je kuhanje holandske ili ječmene krupice. Takav proizvod se može kuhati na pari. Oprane sirovine prelijte kipućom vodom, kuhajte do ključanja u loncu i sipajte u termos. Ujutro dodajte još tople vode.

Vrste bisernih dijeta

Postoji nekoliko opcija za takve programe ishrane za rasterećenje. Tih dana će vam dobro doći kuhinjska vaga za precizno izvaganje svake porcije.

Najteže je kruta dijeta, kada treba pojesti 250 gr. kašu tri puta dnevno i piti 2 litre vode. Ljudi najjače volje moći će na njemu sjediti najviše 5 dana. Međutim, nutricionisti smatraju da ne treba eksperimentisati. I savjetuje se da na ovoj strogoj dijeti sjedite ne duže od 3 dana.

Na mekoj dijeti možete smršaviti od 5 do 7 dana. Njena prehrana je bogatija, pa je pridržavanje takvog programa mršavljenja mnogo lakše. Iako neki sjede na takvoj dijeti duže. Sasvim je moguće da im se dopao biserni ječam 🙂

Evo okvirnog menija:

• doručak: 200 gr kaše + rendana zelena jabuka.
• večera: oko 200 gr kaše + 4 kašike. rendane kuvane cvekle ili šargarepe. Možete se počastiti i sa 100 grama kuvanih pilećih prsa ili nemasne ribe.
• večera: 200 gr ječma + 3-4 kom. seckane suve šljive. Sve to možete popiti sa čašom kefira sa niskim sadržajem masti.

Naravno, tokom ovakvog mršavljenja morate piti više. Pijte 2-2,5 litara vode dnevno.

Karakteristike biserne dijete

Mnoge ljude koji gube na težini zanima pitanje: "Da li je moguće soliti žitarice prilikom kuhanja ili kuhanja na pari?" Dakle, ako se odlučite na strogu dijetu, odricanje od soli je nedvosmisleno. Preporučljivo je ne dodavati sol glavnom jelu čak ni uz blagu verziju sistema ishrane za istovar.

Iako, ako iznenada osjetite grčeve u listovima nogu, posolite kašu. Ovo je jasan signal da je ravnoteža vode i soli u vašem tijelu poremećena. Sve je to opterećeno problemima u radu kardiovaskularnog sistema.

Takođe, dok gubite kilograme, odustanite od alkohola. Alkohol zadržava vodu u tijelu. Stoga će njegov prijem poništiti borbu protiv težine. I moraćete da se odreknete šećera na neko vreme. Također tabui uključuju sve slatkiše i gazirana pića.

Ukusni recepti za ječam

Prijatelji, u nastavku vam predstavljam recepte za dijetalna jela od ječma. Detaljno su ofarbane, tako da nećete imati problema tokom kuvanja. Sol je prisutna u receptima, ali na vama je da li ćete hranu posoliti ili ne. Ja bih ipak dodao malo.

Supa od tikve i bisera

pripremiti:

• 200 g bundeve;
• 300 g bisernog ječma;
• luk;
• 2 litre vode;
• suncokretovo ulje;
• mala hrpa zelenila (po vašem izboru);
• prstohvat soli.

Prokuhajte žitarice. Oguljeni luk sameljite sa bundevom, propržite na malo ulja.

Prokuhajte vodu. Ovdje dodajte kuhani biserni ječam i prženo povrće. Zatim nasjeckajte zelje i također ga pošaljite u tiganj. Kuvajte oko 5 minuta. Lagano ga posolite prije nego što ga isključite.

Ragu sa bisernim ječmom

Za ovo drugo jelo trebat će vam:

• 200 g žitarica (prethodno namočenih);
• luk lukovica;
• veći paradajz;
• 1 litar vode;
• 2 tbsp ulja;
• sol.

Narežite paradajz na male kockice. Isjeckani luk propržiti do rumenila, pa tu dodati paradajz i pržiti još par minuta.

Prebacite povrće iz tiganja u šerpu i napunite hladnom vodom. Stavite sadržaj lonca da proključa. Ovdje dodajte ječam, malo posolite i dinstajte na laganoj vatri oko 2 sata.

"Pearl" vinaigrette

Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• 200 g kuhanih žitarica + kuhana repa;
• 100 g kiselog kupusa;
• 2 kom. kiseli krastavci;
• 2-3 žlice maslinovo ulje.

Krastavce i cveklu iseckajte na sitne kockice. Hajde da dodamo perl ovde. Zatim kompoziciju obogatimo kiselim kupusom i maslinovim uljem. Sve dobro promiješamo i nastavimo s jelom.

Ječam sa povrćem i mesom

Za pripremu ovog jela potrebno vam je:

• 500 g nemasnog mesa (po mogućnosti piletine ili ćuretine);
• luk;
• 200 g ječma (namočenog preko noći);
• mrkva;
• 2 čaše vode;
• 1/3 šolje paradajz sosa;
• sol + crni biber.

Meso narežite na sitne komade. Sitno nasjeckajte oljušteni luk, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U tepsiju debelih zidova stavljamo povrće, meso i žitarice. Dodamo malo i sve popaprimo. Napunite vodom i dodajte sos. Pomiješamo sve komponente.

Stavimo posudu na vatru i dovedemo sadržaj posude da proključa. Zatim smanjite vatru na malu. Posudu pokrijemo poklopcem i nastavimo kuhati jelo još 40 minuta, a zatim provjeravamo spremnost jela.