Kupus u ljutom sosu sa belim lukom. Soljenje najukusnijeg kupusa

1. Instant ljuti kupus - 15min!

Vrlo brz kupus - 15 minuta i gotovi ste!
kuhanje:
Iz proračuna uzimamo tri kilograma kupusa. Narežite kupus. Tri veće šargarepe narendajte na krupno rende. Iz belog luka iscedite 3-4 čena belog luka. Da se sve pomeša.
Priprema marinade:
Stavili smo jedan i po litar vode na vatru. Dodati 200 g šećera, 3 kašike soli (bez vrha),
250 gr. suncokretovog ulja.Kada provri sipati 200 gr. sirće 9%. Trebalo bi da ključa 2-3 minuta.
Marinada je gotova.
Kupus prelijte vrelom marinadom (Kupus od ovoga malo omekša. Ali samo malo. Zato nemojte se plašiti da ga prelijete vrućim, odmah sa šporeta. U ovoj marinadi kupus će stajati 2 sata. Morao sam sačekajte da fermentira, počne da se kiseli.

I ova metoda je brza. Kupus je ukusan i pun vitamina. HRUSTVO!!! Miksamo. Ostaviti da odstoji 2 sata. Ponovo izmešati i spakovati u tegle.
Veoma ukusno i zdravo!

2. Karfiol u marinadi

Već dugo pravim ovaj kupus. Ovaj svijetli, nesumnjivo originalan i vrlo ukusan pripravak oduševit će i one koji vole karfiol, baš kao i ja.
Kupus je zanimljivog ukusa - slatkastog i istovremeno sa blagom kiselošću.

Cvatove kupusa (oko 1 kg) oprati, podeliti na delove, staviti u teglu od 1,5 l, između slojeva staviti 1 oljuštenu, opranu i iseckanu šargarepu, 1 slatku papriku, ljutu papričicu po ukusu, stabljike celera ili koren.
Možete dodati i drugo povrće.
marinada:
3 art. vode, 3/4 kašike. sirće 9%, 3/4 žlice. šećera, 2 kašičice. sol,

par lovorovih listova, nekoliko graška pimenta.
Prokuhajte marinadu i prelijte povrće. Smiri se. Držite 2 dana u frižideru, a zatim uživajte u ukusu. Zaista volim ovaj kupus.

3. "Užitak" (posebno za one koji ne vole tikvice)!

Ovaj recept je odličan iz više razloga:

1. priprema je jako jednostavna, minimum vašeg truda
2. ispada jako ukusno, pruža maksimalno zadovoljstvo
3. najvažnije!!! ovu salatu jedu i ONI koji NE jedu tikvice ni u kom obliku
4. niko još od prvog puta nije pogodio od čega je salata - SVI kažu "ooooooooooooooooo jako ukusno kiselo...KUPUS!!!"

3 kg već oguljenog (!) od kore i sjemenki tikvica, 0,5 kg luka, 0,5 kg šargarepe.

Šargarepa i tikvice - narendajte na korejskom ribanju. neophodno je (!). inače će vaša tajna biti otkrivena.

Luk narezan na tanke poluprstenove.
Dodati povrću: 1 kašika. šećera, 2 kašike. raste. ulja (manje moguće), 1 kašika. 9% sirćeta, 3 kašike. sol
Sve to nježno i s ljubavlju pomiješajte u velikoj posudi rukama, odmah rasporedite u tegle (najpogodnije je 0,7 litara) i obrišite 15 minuta.

Sve!!! Pišem duže nego što sam radio. Vrlo brzo. Vitamini su očuvani. Tikvice, (poznate kao "kupus") su hrskave. Glavna stvar - vrlo ukusno. Pod dobrom votkom i uz ćevap (ili samo sa krompirom) - oooooo!

4. Kiseli kupus sa začinjenom šargarepom!

Recept Natalije Molčanove.
Naši kiflice će biti gotove dan nakon što se stanu u frižideru, ali što se duže mariniraju biće ukusnije i bogatije.
za marinadu:
- 0,5 l vode, 1/4 kašike. suncokret rafin. puter (možda malo manje)
- 2 kašike soli (ili po vašem ukusu), 1/2 šolje granuliranog šećera (ili po vašem ukusu)
- 2/3 kašike sirćeta (ili po vašem ukusu), aleva paprika - 3-4 graška
Promešati, zagrejati do ključanja. Isključite vatru i ulijte sirće.

Manju glavicu kupusa (oko 1-1,5) umočite u kipuću vodu i postepeno rastavite na listove, na isti način kao i za pripremu običnih kiflica. Listovi trebaju biti blago mekani.
Stavite na tanjir i nožem odrežite zadebljanje.
Šargarepu narendajte na korejsko rende, začinite marinadom, promešajte i ostavite da odstoji najmanje pola sata. Pospite susamom.
Marinada: susamovo ulje, sirće, so, šećer, beli luk, mešavina paprika (semenke gorušice, korijander, aleva paprika, crni biber, crvena paprika).
Na list kupusa stavite fil od šargarepe i zarolajte u obliku rolnice. Ako su listovi jako veliki, možete ih podijeliti na nekoliko dijelova.
Kolute stavite u dublju posudu, dodajte 2-3 lovorova lista i prelijte ohlađenom marinadom.
Stavite pod pritisak i ostavite da se marinira jedan dan na sobnoj temperaturi.
Zatim stavite u frižider.

5. Kiseli kupus

Kupus je hrskav i ukusan!
Sastojci:
- 2 kg kupusa, 3 šargarepe, 3 cvekle
za marinadu:
- 0,5 litara vode
- 3 pune kašike šećera
- 3 pune kašike soli
- 1/2 šolje suncokretovog ulja
- prstohvat mlevene ljute paprike
- 2 lovorova lista
- 3/4 šolje sirćeta
- 1 glavica mlevenog belog luka
kuhanje:
1. Isjeckajte kupus.
2. Narendajte šargarepu i cveklu.
3. Kuhajte marinadu: sve prokuvajte 10 minuta.
4. Pomešati sa kupusom, rasporediti u tegle i sterilisati 10 minuta.

6. Salata "Jednostavno GENIJALNO!"

Devojke...tako ukusno....paradajz svez,kupus hrskav....
Trebalo bi:
1 kg. - kupus, 1 kg. - paradajz, 1 kg. - krastavci, 1 kg. - slatka paprika, 1 kg. šargarepe
Ako nema povrća, uzmite 2 kg. drugo povrće.
Sve narežite kao salatu, šargarepu narendajte. Pomiješajte svo povrće.
I tu dodajte:
rast. ulje -200gr. , sirće 9% 200 gr., so - 8 kašičica, šećer - 16 kašičica
Da se sve pomeša. Stavite na vatru. Pustite da provri i kuvajte tačno 2 minuta.
Banka odmah. Roll up. Zamotati.

7. Kiseli kupus sa cveklom

Kiseli kupus je odlično predjelo i dobar dodatak mnogim drugim jelima, a pripremati takav kupus je lako i jednostavno. Obradujte svoje najmilije ovako ukusnim kupusom!
Sastojci:
Kupus - 2 kg, Šargarepa - 2 kom, Cvekla - 1 kom
za marinadu:
Voda - 1 l, Šećer - 150 g, So - 2,5 kašike, Suncokretovo ulje - 150 g
Lovorov list - 2 kom, Piment - 2 graška, Sirće (9%) - 150 g, Beli luk - 1 glavica

Kupus težine 2 kg isjeći na kvadrate (oko 3 x 3 cm) ili pravokutnike. Zatim narežite na trakice ili na krupno rende 2 šargarepe, 1 veću cveklu. Sve to izmešati, staviti u šerpu. Ispada mnogo.
Za marinadu pomiješajte vodu, šećer, sol, ulje, lovorov list i biber. Sve ovo prokuvati, skloniti sa vatre i dodati sirće i protisnuti beli luk. Kupus sipajte u šerpu sa vrelom marinadom, pokrijte tanjirom bez punjenja odozgo (prvo pritisnite malo rukom da se malo marinade pojavi vizuelno odozgo, pa će stati ispod tanjira).
Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Možete ga iskoristiti za jedan dan. Ljubitelji ljutog mogu dodati biber i čili za pikantnost.

8. Bomba kupus

Sastojci:
-2 kg - kupus, 0,4 kg - šargarepa, -4 čena - beli luk, možete dodati jabuku, cveklu.
marinada:
150 ml - biljno ulje, 150 ml - 9% sirće, 100 gr. - šećer
2 žlice - so, 3 kom. lovorov list, 5-6 graška - crni biber, 0,5 l - voda
kuhanje:
1. Sve nasjeckajte, šargarepu izrendajte, bijeli luk narežite na ploške. Čvrsto stavite u teglu.
2. U šerpu sipajte sve sastojke za marinadu i kuvajte 5 minuta. Kupus prelijte kipućom marinadom.
3. Ujutru spremni! Možete jesti!

9. Kiseli kupus (veliki listovi)

kuhanje:
Kupus narežite na velike kvadrate tako da dobijete "gomile" listova kupusa. Jednu šargarepu samljeti na rende. Jednu ljutu papričicu prepolovite (ovo je za ljubitelje ljutog) Nežno stavite "gomile" u teglu, pospite šargarepom. U sredinu tegle stavite ljutu papričicu (za one koji vole ljutu). Ne nabijajte kupus. Presavijte labavo.

Za pripremu salamure iz proračuna
za jednu teglu od 3 litre:
Prokuhajte 1 litar vode. Dodajte 1 šolju šećera, 2 kašike soli
Nakon hlađenja, u salamuri dodati: 1/3 čaše 9% sirćeta
Sipajte salamuru u teglu. Stavite teglu u frižider.Posle tri dana beli kupus je gotov,

slatko, ukusno, hrskavo. (Tatjana Zubčenko)

10. Kiseli kupus

Želim vam skrenuti pažnju na moj omiljeni recept po kojem fermentiram kupus.
Ovaj recept je dobar jer u svakom trenutku možete vrlo brzo (bukvalno 2-3 dana) fermentirati malu količinu kupusa i potom ga čuvati u frižideru.
Prikaži ceo..A to je važno u uslovima gradskih stanova, gde je katastrofalno malo prostora za čuvanje, a nema uslova za to.Posebno treba napomenuti da se ovim načinom fermentacije dobija velika količina veoma ukusnog i zdravog kupusa. dobije se sok.

Dakle priprema:
- Teglu od 5l dovoljno dobro napuniti seckanim kupusom + šargarepom (ja trljam na krupno rende)
- uliti unapred pripremljenu HLADNU salamuru (u 2 litra PROKUVANE vode rastvoriti 3 kašike soli sa toboganom);
- dva dana na vrućini, kupus fermentira, tako da nema gorčine, moramo ga povremeno probušiti, oslobađajući nakupljeni plin (ovo je, mislim, svima poznato);
- trećeg dana ocediti sav salamuru i u njoj rastvoriti 2 kašike šećera;
- prelijte već zaslađenim salamurim i stavite teglu u frižider, do večeri je kupus gotov.

Mala nijansa ... kupus brzo fermentira na vrućini, ali ako je u stanu hladno, proces će potrajati malo duže.
Ako se salamura nije popila brže nego što je kupus završio (a mi to radimo), onda se na njoj može pripremiti divna kisela čorba od kupusa.

Instant kupus sa belim lukom ispada sočan i ukusan. Zalijeva se vrelom salamurinom, pa se može poslužiti za stolom nakon 5-6 sati.

Za predjelo uzimam dobre kasne sorte kupusa, jer rani kupus ima vrlo nježne listove, a pri soljenju se pretvaraju u kašu i slabo se kisele. Za ukus i ljepotu grickalice u kupus dodajem sjeckanu šargarepu, a za pikantnost - bijeli luk i začine. Kupus prelijem vrelom marinadom i posle ne više od 6 sati predjelo je gotovo.

Sastojci:

- bijeli kupus - 2 kg.,
- granulirani šećer - 1 kašika,
- korijen šargarepe - 1 kom.,
- sušeni lovorov list - 2-3 kom.,
- biljno ulje - 1 kašika,
- bijeli luk - 2-4 čena,
- stono sirće (9% - 1 kašika,
- plod bibera u zrnu - 6-8 kom.,
- voda - 1 l.,
- sitno zrnasta kuhinjska so - 2 kašike. l.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Prije svega, skinemo gornje listove sa glavice kupusa, čak i ako nisu uvenuli i nisu pokvareni. Zatim prepolovite viljuške kako biste olakšali rad. Potom kupus nasjeckajte na sitne trakice, dok mu odrežite peteljku.




Šargarepu očistimo od kore i naribamo na rende.




Češnjak očistimo od suhih ljuski, isperemo vodom, a zatim ga provučemo kroz presu.
Stavite povrće u veliku zdjelu, pomiješajte ga sa sjeckanim bijelim lukom. Dodajte biber u zrnu i lovorov list.






Miksamo.




Kuhamo marinadu. Ovo je jednostavan postupak: u kipuću vodu sipajte začine prema receptu.
Ulijte ulje i čim ga skinemo sa vatre ulijte sirće.




U kupus ulijte vruću marinadu, promiješajte i pokrijte poklopcem.






Stavljamo na vrh i nakon 5-6 sati, čim se kupus ohladi i marinira, može se poslužiti za stolom.




Poslednji put smo kuvali

Kupus u vrućoj salamuri je vrlo poznato jelo koje se kuva za nekoliko minuta. Ovaj recept koristi najpovoljnije sastojke, tako da svako može napraviti takvo predjelo. Kiseli kupus ispada veoma sočan, hrskav i neverovatno ukusan. Može se poslužiti na tanjiru sa raznim kiselim krastavcima, savršeni su kiseli krastavci, paradajz, paprika - dobijate divno razno predjelo. Od takvog preparata možete napraviti brze salate, poput vinaigreta, ili čak dinstati s mesom i povrćem. Kupus u vrućoj salamuri sa belim lukom i sirćetom savršen je za kuvanje prvih jela, priloga, tepsija, pita.

Sastojci

• Bijeli kupus - 1 kg;
• Šargarepa - 200 g;
• Beli luk - 1 glava;
• Voda - 1 l;
• Sol - 2 supene kašike;
• Šećer - 100 g;
• Sirće - 80 ml.

Kuvanje

Isperite bijeli kupus pod vodom i uklonite gornje listove. Oštrim nožem odrežite sve oštećene dijelove povrća. Glavu podijelite na nekoliko četvrtina ili dijelova kako bi vam bilo zgodno da je isječete. Oštrim nožem narežite kupus na srednje ili male trake. Možete koristiti i procesor za hranu ili posebnu sjeckalicu. Stavite iseckani kupus u veliku zdjelu radi lakšeg miješanja sa ostalim sastojcima.

Ogulite šargarepu i isperite pod mlazom vode. Naribajte ga na krupno rende ili narežite na tanke trakice, a zatim dodajte u činiju sa kupusom. Ogulite i režnjeve belog luka, i pokušajte da ih narežete što sitnije, na kriške ili štapiće. Možete koristiti rende ili posebnu prešu. Dodati drugom povrću.

Sada morate napraviti ljutu kiselu kiselinu za instant kupus. Zakuvati jednu litru vode, dodati so, šećer i uliti sirće. Po želji možete staviti lovorov list i nekoliko cvjetova karanfila. Salamuru dobro promiješajte i pustite da proključa.

Prebacite biljnu masu u prikladnu posudu ili posudu sa poklopcem. Prelijte vrelim salamurim i lagano utapkajte kašikom da sve iseckano povrće bude prekriveno tečnošću. Ako marinada nije dovoljna, ne brinite, nakon nekog vremena masa kupusa će se slegnuti. Pokrijte i ostavite da odstoji 1,5-2 sata na sobnoj temperaturi.

Kupus sa belim lukom u vrućem punjenju je potpuno spreman. Stavite ga na lijepo jelo, ukrasite začinskim biljem i poslužite kao salatu ili ga koristite za pripremu drugih jela. Čuvajte radni komad u frižideru sa poklopcem. Prijatno!

Napomena za vlasnika:

• Što duže kupus odstoji, biće ukusniji. Ovo je ljepota gotovo svih kiselih krastavaca.
• Tokom kuvanja možete dodati nekoliko jabuka. Treba ih očistiti i narendati na krupno rende. Kupus će dobiti originalan ukus.
• Ako takav kupus koristite za salate, obavezno iscijedite sok iz njega. To će produžiti vijek trajanja posude.
• Isprobajte i recept, koristi se i vrući salamur.

Dobar dan. Ovim člankom zatvaram ljetnu sezonu i pripremu zimskih zaliha.

Želim da vam ponudim recepte za kiseli kupus, koji će se sigurno naći na novogodišnjoj trpezi kao glavna užina i koje će gosti hvaliti sve dok budu u stanju da pričaju.

Zato odvojite vrijeme i napravite zalihe. Sigurna sam da će mi dobro doći, jer je nova godina pred vratima.

Recepte za pripreme pokupila sam samo u teglama, jer u uslovima stanova kiseli kupus u bačvama i ogromnim loncima nije baš zgodan.

Klasičan recept za kupus za zimu sa rasolom za teglu od 3 litre

Počnimo, naravno, od "bakinog" recepta, kako kažu, koji uključuje minimum sastojaka.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 2,2-2,5 kg
• Šargarepa srednje veličine - 2 kom

Za salamuru:

• Voda - 1,5 l
• Sol - 2 kašike
• Šećer - 2 kašike
• Biber u zrnu i lovorov list - po želji

Količina sastojaka je naznačena za punjenje jedne tegle od 3 litre.

kuhanje:

Počinjemo sa pripremom salamure. Prokuhajte vodu u kotlu i sipajte je u šerpu. Dodajte so i šećer.

Ako želite dodati začine, možete ubaciti par listova lovora i doslovno pet graška pimenta

Buduću salamuru ostavljamo da se ohladi.

Dok se hladi, bavimo se povrćem.

Uzimamo kupus, uklanjamo gornje zelene listove i odrežemo komad težine koji nam je potreban.

Kupus mora biti sladak. Ako je gorak, gorčina će ostati u kiselom obliku

Narežemo ga na sitne trakice i stavimo u dublju posudu u kojoj ćemo pomiješati sa šargarepom.

Ogulite šargarepu i naribajte na krupno rende. Dodajte kupusu i promiješajte.

Povrće nije potrebno drobiti i meljeti, već samo uobičajeno, ali je dovoljno dobro promiješati.

Nakon toga stavite šargarepu sa kupusom u teglu. Čvrsto ležimo, ali ne nabijamo.

Sada možete da sipate ohlađenu salamuru u teglu.

Ni u kom slučaju ne sipajte kipuću vodu, salamura bi trebala biti sobne temperature kako ne bi uništila puno korisnih tvari sadržanih u kupusu

Ako ste poštovali sve proporcije, rasol će napuniti staklenku do vrata.

Sada počinje najduži, ali neizbježan proces - fermentacija. Trajaće tri dana, tokom kojih tegla treba da bude otvorena na sobnoj temperaturi. Kako biste zaštitili staklenku od mušica i drugih malih insekata, pokrijte vrat gazom.

Tokom ova tri dana u tegli će se formirati ugljen-dioksid koji će, izlaskom napolje, istisnuti deo salamure. Zbog toga se tegla mora staviti u posudu u kojoj će se ta salamura nakupljati. I punićete ga svakodnevno.

Osim toga, dva puta dnevno (ujutro i uveče) potrebno je probušiti kiseli kupus drvenim štapićem (npr. štapićima) kako bi se potaklo slobodnije oslobađanje ugljičnog dioksida.

Do kraja trećeg dana fermentacija se završava. To je lako razumjeti činjenicom da slana otopina prestaje da mjehuri.

Sada teglu možete zatvoriti najlonskim poklopcem i čuvati je u frižideru.

Ne zaboravite: kiseli kupus ima rok trajanja od 8 meseci u frižideru.

Kupus pripremljen po ovom receptu je hrskav i veoma sočan. I sami dobro znate kako se nanosi salamuri nakon praznika.

Ukusni instant kiseli kupus zaliven kipućom vodom

Ovaj recept se može nazvati "kiseli kupus" sa velikom nategom, jer preskače proces fermentacije, od čega se, generalno, dobija kiseli kupus. Ovo je više opcija za mariniranje. Ali zahvaljujući tome, ne trošite tri dana na kuvanje, već samo jedan.

Generalno, ovo je recept za one kojima je potrebno brzo, ali ipak hrskavo i ukusno.

Sastojci za teglu od 3 litre:

• Kupus - 2 kg
• Šargarepa - 2 kom
• Beli luk - 2-3 čena

za marinadu:

• voda -3 čaše
• šećer - 1 šolja
• rafinirano biljno ulje - 1 šolja
• sol - 3 supene kašike bez tobogana
• sirće 9% - 1 šolja

kuhanje:

Kupus isjeckajte, šargarepu narendajte na krupno i pomiješajte jednu s drugom u dubokoj posudi.

Prilikom miješanja kupus možete malo gnječiti i trljati, ali to nije bitno

Stavljamo kupus u teglu. Stavljamo ga vrlo čvrsto, dobro nabijajući i drobimo rukama. Kada je sav kupus položen, na vrh stavite režnjeve belog luka, isečene na 3-4 dela.

Pripremamo marinadu. Sipajte vodu u šerpu i stavite na jaku vatru. U šerpu sipajte šećer, so, biljno ulje.

Čim marinada proključa, ugasite šporet, u šerpu sipajte sirće i dobro promešajte.

Vruću marinadu pažljivo sipajte u teglu kupusa do samog vrata.

Marinada je vruća, tegla hladna. Sipajte malo da tegla ima vremena da se zagrije i da ne pukne

Kupus probušimo drvenim štapićem mnogo, mnogo puta kako bi se marinada ravnomjerno rasporedila po tegli.

Sada bi se kupus trebao ohladiti. Ali to nije jako brzo. Stoga uzimamo najlonski poklopac i zatvaramo teglu. Samo ne u potpunosti, već "s jedne strane" tako da postoji razmak.

U ovom obliku ostavite teglu na sobnoj temperaturi dan ili malo manje, dok se potpuno ne ohladi.

Nakon hlađenja, kupus je spreman za jelo.

Takođe ga treba čuvati u frižideru pod dobro zatvorenim poklopcem ne duže od 8 meseci.

Kupus, kiseli kupus za zimnicu kao bure komada u tegli

A sada vrlo originalan recept koji će vam omogućiti da osjetite okus kiselog kupusa u buradi, iako će se kuhati u običnoj staklenoj posudi.

Sastojci:

Treba nam kupus, pola koluta crnog "kapitalnog" hleba i so.

Teško je tačno reći koliko kupusa treba uzeti, sve zavisi na koje komade ćete ga iseći da biste ga stavili u teglu. Za teglu od tri litre trebat će vam od 1,2 do 1,5 kg kupusa.

Za salamuru:

• 2 litre vode
• Sol - 5 kašika

kuhanje:

Pravimo krekere od hleba. Narežemo ga na komade, stavimo na lim za pečenje i pošaljemo u rernu, zagrijanu na 150 stepeni 20-25 minuta.

U ovom trenutku pripremite salamuru. Sa ovim je sve jednostavno: sipajte vodu u šerpu, posolite i stavite na jaku vatru.

Kada voda proključa, ugasite šporet i sačekajte da se salamura ohladi. Spreman.

Narežite kupus na komade. Možete napraviti bilo koju veličinu komada, sve dok ovi komadi stanu u vrat tegle.

Sada je važan korak stavljanje sastojaka u teglu. Postupak je sljedeći: na dno tegle rasporedimo krekere. Zatim dolazi sloj kupusa. Zatim opet krekeri i opet kupus.

Do tog trenutka tegla bi već trebala biti gotova i na vrat stavite još jedan komad prezla.

Zatim sipajte salamuru do samog vrha.

Teglu je potrebno pokriti tanjirom i ostaviti na toplom i tamnom mestu čitavu nedelju. Za to vrijeme će dobro fermentirati, poprimiti ukus kupusa iz bačve i biće spreman za upotrebu.

Za dalje skladištenje kupus treba prebaciti u drugu teglu, rasol procijediti i sipati u kupus. Ne dodajemo kruha, već je odigrao svoju ulogu. Teglu čuvamo u frižideru.

Recept za ukusan kupus sa jabukama

Jedan od mojih omiljenih recepata je kiseli kupus sa jabukama. Veoma ukusna kombinacija kiselosti i slatkoće je neopisiva. Treba probati.

Sastojci:

• Kupus - 2 kg
• Šargarepa - 2 kom
• Jabuke - 3 komada srednje veličine

Za salamuru:

• Voda - 2 litre
• Sol - 4 kašike
• Šećer - 2 kašike

kuhanje:

Kupus očistimo od zelenih listova i nasjeckamo.

Za to je, inače, vrlo zgodno koristiti uređaj za čišćenje povrća.

Šargarepa se takođe očisti i izrenda.

Jabuke narežite na 4 dijela i uklonite jezgru.

Kada su svi sastojci spremni, stavite ih u teglu.

Redoslijed je sljedeći: u prvi sloj rasporedite miješani kupus sa šargarepom i napunite teglu za četvrtinu. Zatim stavljamo 4 komada jabuka u uglove. Teglu napunimo kupusom i šargarepom i stavimo još 4 komada jabuka. Zatim opet kupus skoro do ramena tegle, preostale jabuke i opet kupus do vrata.

Ne nabijamo kupus u teglu, jer. još treba dodati salamuru

Govoreći o salamuri.

Priprema se na potpuno isti način kao u prethodnim receptima: u šerpu se sipa voda, u nju se promeša so i šećer. Lonac se stavi na jaku vatru dok voda ne proključa. Nakon toga skinite posudu sa šporeta i ostavite da se salamura ohladi na sobnu temperaturu.

Nakon toga sipajte u teglu kupusa.

Tada će kupus početi da fermentira, pa teglu stavimo na tanjir i ostavimo na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Kao i u prvom receptu, poželjno je da se kupus probuši drvenim štapićem nekoliko puta dnevno, radi boljeg oslobađanja ugljičnog dioksida.

Trećeg dana, gotovo gotov kiseli kupus sa jabukama možete ukloniti na hladno mjesto (na primjer, na lođu), a četvrti dan će biti potpuno spreman, možete ga zatvoriti poklopcem i poslati u hladnjak .

Video recept za kiseli kupus sa hrenom i paprikom

I za kraj, video recept za one koji još imaju pitanja. Pokazuje kako se pravi kiseli kupus sa hrenom, ali osnovni koraci ostaju isti.

To je sve što imam danas. Nadam se da ste pronašli nešto novo i zanimljivo za sebe.

Hvala vam na pažnji.

Kiseli kupus se kuha mnogo brže od kiselog kupusa, ali dnevni recept za kupus uključuje sirće.

Salata od kupusa sa belim lukom ispada ukusna i mirisna, a prikladna je za slučaj kada su sve domaće pripreme za zimnicu već napravljene, ali želite da jedete kupus odmah.

Način kiseljenja svježeg bijelog kupusa je vrlo jednostavan, a predjelo se drži samo jedan dan, iako u nastavku postoji i recept koji se može odmah staviti na sto.

Takav instant kupus čuva se nekoliko dana u frižideru, a pri serviranju ga je veoma ukusno posipati začinskim biljem - lukom, peršunom, koprom, cilantrom, bosiljkom.

Recept za kupus za jedan dan sa belim lukom

Sastojci:

• kupus - 2,5 kg
• šargarepa - 3 kom.
• beli luk - 3 čena
• voda - 1 l
• šećer - pola šolje
• sirće 9% - pola čaše
• biljno ulje - pola čaše
• sol - 2 žlice. kašike

Kako brzo kiseliti kupus:

1. Beli luk propasirati kroz presu, šargarepu narendati, a kupus tanje iseckati, kao u. Sve zajedno promiješajte rukama da se odvoji sok.

2. U čistu šerpu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Pustite da proključa dok se potpuno ne otope.

3. Zatim uliti ulje i sirće, promešati i preliti kupus sa marinadom.

4. Pokrijte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi jedan dan.

Brzo kiseli kupus sa lukom i belim lukom

Sastojci:

• 1,5 kg kupusa
• 2 šargarepe
• 2 glavice luka
• 2 lovorova lista
• 7-8 graška crnog i aleve paprike
• 0,5 šolje rast. ulja (može biti mirisna)
• 5 čena belog luka
• 3-4 karanfilića
• 1 litar prokuhane vode
• 1 st. kašika soli i šećera
• 0,5 stol. kašike sirćetne esencije

Kako kuvati kupus sa sirćetom i belim lukom:

1. Narežite kupus, istrljajte šargarepu, zapamtite rukama sve zajedno u velikoj činiji.

2. Crni luk narežite na kolutove, beli luk iseckajte, pomešajte sa kupusom i stavite u tegle.

3. U vrelu vodu stavite so, šećer, začine, kada proključa - ulje i sirće. Smiri se.

4. Sipati u tegle kupusa i ostaviti jedan dan.

Priprema dnevnog kupusa sa jabukovim sirćetom

Uz dodatak jabukovog sirćeta, kupus delikatnog kiselkastog ukusa i blagog mirisa jesenjih jabuka.

Sastojci:

• 2 kg kupusa
• 2 šargarepe
• 1.5 st. kašike sjemenki kopra
• 2 čaše vode
• 1 stol. kašiku sa malom gomilom soli
• 0,5 šolje šećera
• 0,5 šolje biljnog ulja
• 1.5 st. kašike jabukovog sirćeta

Kako napraviti kupus za jedan dan sa belim lukom:

1. Kupus iseći, šargarepu izrendati, malo posoliti i zapamtiti da rukama iscijedite sok.

2. Pripremite marinadu tako što u vodu posolite i pošećerite, kada prokuha ubacite začine, ulje i sirće.

3. Kupus preliti vrelom marinadom i poklopiti. Nakon hlađenja stavite u frižider.

Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje ogromne troškove za svjetlo

Dnevni kupus sa kurkumom

Sastojci:

• 1 glavica kupusa
• 1 šargarepa
• 1 tsp kurkuma
• 3 čena belog luka
• 1 tbsp sol
• 0,5 šolje vode, šećera, biljnog ulja i 6% sirćeta

Recept za kiseli kupus sa belim lukom:

1. Isjeckajte glavicu kupusa. Izrendajte beli luk i narendajte šargarepu.

2. Pospite kurkumom i promiješajte.

3. Za marinadu prokuhajte vodu sa šećerom i solju, dodajte ulje i sirće.

4. Kupus prelijte vrućom marinadom i stavite pod tlačenje jedan dan.

Brzi kupus sa belim lukom i suvim grožđem

Sastojci:

• 1 srednji kupus
• 3 šargarepe
• 2 glavice luka
• 1 glavica belog luka
• 100 g grožđica
• 1 tbsp sol
• 0,5 l vode
• čaša šećera i rast. ulja
• 100 ml 6% sirćeta

Kako skuvati brzu marinadu za kupus za jedan dan:

1. Kupus sitno nasjeckajte, posolite i meljite rukama dok ne pusti sok.

2. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk sitno iseckajte, beli luk istrljajte ili propasirajte kroz presu.

3. U kupus dodajte povrće i oprano, a zatim kuvano grožđe i izmiksajte.

4. Za marinadu sipajte šećer u kipuću vodu, sipajte biljno ulje i ponovo prokuhajte.

5. Dodati sirće i sipati u kupus, dobro promešati.

Ovako pripremljen kupus možete odmah poslužiti.

Kupus od belog luka sa cveklom

Sastojci:

• kupus - 3 kg
• cvekla - 1 srednja
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 7 čena
• voda - 1 l
• 6% sirće - 180 ml
• ulje - 0,5 šolje
• granulirani šećer - 1 šolja
• sol - 2 žlice. sa toboganom
• biber u zrnu - po ukusu

Kako kiseliti kupus sa cveklom dnevno:

1. Kupus krupno nasjeckajte, mozete ga na kvadrat, npr. krupno isjeckajte ili isjeckajte na kvadrate, npr.

2. Cveklu i šargarepu narežite na tanke ploške ili trakice. Izrendati beli luk, sve izmešati.

3. Stavite kupus u šerpu, pospite cveklom i šargarepom sa belim lukom.

4. Za marinadu prokuhajte vodu sa solju i šećerom, ulijte sirće, biljno ulje, stavite biber u zrnu.

5. Prelijte ih kupusom, prekrijte tanjirom i stavite ugnjetavanje.

6. Kada se kupus ohladi, stavite ga u frižider na jedan dan.

Dnevni recept za kupus sa slatkom paprikom

Sastojci:

• 1,5 kg kupusa
• 2 velike paprike
• 2 šargarepe
• 4 čena belog luka
• peršun
• 1 litar vode
• 3 žlice Sahara
• 2 žlice sa brdom soli
• 3 žlice 9% sirćeta
• 0,75 šolje biljnog ulja

Priprema kupusa po danu:

1. Kupus nasjeckajte, papriku narežite na trakice, šargarepu i bijeli luk naribajte na krupnije rende.

2. U vodi razmutiti sol i šećer, prokuvati, dodati ulje i sirće.

3. Povrće pomešati, dodajući seckani peršun, i staviti u teglu.

4. Ulijte marinadu i zatvorite poklopac.

5. Umotajte teglu u toplo ćebe i držite na toplom dok se ne ohladi. Potom kiseli kupus stavite u frižider na jedan dan.