Cucinare dalla torta di carote dopo aver spremuto il succo. Torta di carote: come si usa, cosa cucinare

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Nell'ultimo numero abbiamo parlato di .

Ami il succo appena spremuto? Se è così, molto probabilmente usi spesso le carote per cucinarlo. Quindi hai più volte visitato l'idea di come puoi usare la polpa di carota rimasta dopo aver spremuto il succo. Ha un aspetto così attraente e ce ne sono così tanti che la mano non si alza per buttare via questa bellezza. Non ho bisogno! Ti consigliamo di adottare diverse ricette in cui puoi utilizzare la torta di carote.

Frittelle di carote

Ingredienti:

  • 1 tazza di polpa di carote
  • 2 uova
  • 1 bicchiere di kefir
  • 1,5 tazze di farina
  • 0,5 ore / cucchiaio di soda
  • zucchero, zucchero vanigliato, sale - a piacere

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola profonda. Il risultato dovrebbe essere un impasto che ricorda una crema acida densa per consistenza. Se l'impasto è liquido, aggiungere la farina. Mettiamo la padella sul gas e la ungiamo leggermente con olio vegetale. Questa procedura viene eseguita solo prima di friggere il primo lotto di frittelle. Friggiamo i successivi lotti di frittelle senza olio, poiché è già nell'impasto.

Casseruola di ricotta con carote

Ingredienti:

  • Torta di carote da 0,5 kg
  • 1 kg di ricotta
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di semola
  • 1 tazza di zucchero
  • 1 tazza di uvetta
  • scorza di un limone

Metti da parte 1 uovo. Mescolare accuratamente gli altri ingredienti. Prendiamo una teglia, la ungiamo con il burro e stendiamo l'impasto. Ora prendi l'uovo precedentemente deposto e sbattilo bene con una frusta. Lubrificare la casseruola con un uovo sbattuto e cospargerla con semola o pangrattato. Mettiamo il modulo in forno preriscaldato a 200 gradi per 40 minuti.

Zuppa di purea di carote

Ingredienti:

  • 1 litro di brodo di carne
  • 400 gr di torta di carote
  • 1 cespo di cipolla
  • 100 gr di formaggio fuso
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • verde
  • Pepe nero macinato

Tritare finemente la cipolla e soffriggerla leggermente in olio vegetale insieme alla polpa di carota. Quindi, versare 1 tazza di brodo nella padella, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso per 5 minuti. Versare il brodo rimanente in una casseruola e portare a bollore. Quindi aggiungere la cipolla con le carote, il formaggio fuso grattugiato, sale e pepe a piacere e, mescolando continuamente, portare di nuovo a bollore la zuppa. Ora conditelo con le erbe aromatiche tritate e togliete la padella dal fuoco. Resta da lasciare raffreddare la zuppa per 15-20 minuti e sbatterla con un frullatore.

Biscotti quaresimali alle carote

Ingredienti:

  • 2 tazze di polpa di carote
  • 0,5 tazze d'acqua
  • 1 tazza di zucchero
  • 1,5-2 tazze di farina
  • un pizzico di sale

Versare in una ciotola la polpa di carota, lo zucchero, il sale, versare l'acqua e mescolare bene. Aggiungere la farina poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Dividiamo l'impasto in porzioni e le arrotoliamo in strati di 1,5-2 cm di spessore Ritagliamo i biscotti utilizzando stampi da forno o un bicchiere normale. Prendiamo una teglia, la copriamo con pergamena e disponiamo i nostri biscotti, dopodiché inviamo la teglia per 10 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

E per finire, un piccolo consiglio. Se hai molto più torta di carote tra le mani di quella necessaria per cucinare un piatto, non correre a buttarlo via. Dividetelo in porzioni e congelate. E ne avrai sicuramente bisogno!

Le cotolette di carote sono un piatto semplice, economico e gustoso, si basa su una verdura, ma può essere integrata con altre. Le mele vanno benissimo - per un'opzione dolce. È meglio cucinare il piatto in estate, perché in inverno le carote non sono così succose e le polpette risulteranno asciutte.

Come cucinare le cotolette di carote?

Le cotolette di carote sono molto utili, perché questo ortaggio contiene molta vitamina A, che abbassa il colesterolo, migliora il metabolismo, protegge dal raffreddore e produce collagene. Il prodotto principale sono le carote, devono essere grattugiate o tritate, vengono aggiunti altri additivi, a seconda della ricetta e dei gusti della padrona di casa. Per preparare deliziose cotolette di carote, devi seguire semplici regole.

  1. Friggere solo in una padella calda in modo che appaia immediatamente una crosta.
  2. Scegli le verdure con le punte piccole, con una verdura grande può essere dura.
  3. Per rendere le cotolette di carote più morbide, coprire la padella con un coperchio dopo che entrambi i lati sono leggermente fritti.
  4. Non comprare carote con escrescenze, questo è un segno di sostanze nocive nella composizione del prodotto.
  5. Le cotolette di carote bollite avranno un sapore più tenero, è necessario aggiungere un po 'di sale all'acqua.

Cotolette di carote con semola - ricetta


La ricetta più semplice e deliziosa che era popolare nelle mense sovietiche sono le cotolette di carote con semola. Sono ancora oggi serviti negli asili nido per uno spuntino pomeridiano o un pranzo. È importante non esagerare con i cereali, altrimenti il ​​piatto risulterà duro, prima di friggere è necessario far gonfiare la carne macinata per 15-20 minuti. Si consiglia di friggere in una padella dal fondo spesso e nel burro.

ingredienti:

  • carote - 0,5 kg;
  • latte - 70 ml;
  • semola - 2,5 cucchiai. l.;
  • zucchero - 2 cucchiaini;
  • uova - 2 pezzi;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • olio - 3 cucchiai. l.;
  • pangrattato - 2 cucchiai. l.

cucinando

  1. Sbucciare e tritare le carote.
  2. Mettere in olio caldo, soffriggere per 2-3 minuti.
  3. Aggiungere il latte, far sobbollire per 5-7 minuti.
  4. Versare la semola, quindi cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa.
  5. Raffreddare il composto.
  6. Sbattere le uova, impastare.
  7. Formate delle cotolette di carote, passatele nel pangrattato.
  8. Friggere da entrambi i lati.
  9. Stendete su carta assorbente per far scolare il grasso.

Cotolette di carote salate - una ricetta con cipolle, servite con panna acida o salsa di funghi. Devi grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla, è meglio friggere leggermente quest'ultima, quindi il piatto risulterà più delicato nel gusto. Per una crosta croccante, i prodotti dovrebbero essere arrotolati nel pangrattato, per uno morbido - nella farina.

ingredienti:

  • carote - 2 pezzi;
  • cipolla - 1 pz.;
  • pangrattato - 2 cucchiai. l.;
  • farina - 2 cucchiai. l.;
  • uova - 2 pezzi;
  • sale - 0,5 cucchiaini.

cucinando

  1. Macinare le carote, aggiungere le uova, la farina, il sale.
  2. Formate delle cotolette, passatele nel pangrattato.
  3. Friggere da entrambi i lati.
  4. Cuocere a fuoco lento per un massimo di 10 minuti.

Cotolette di carote con ricotta


Le cotolette di carote sono molto tenere, sono chiamate un'opzione ideale per nutrire i bambini. Puoi aggiungere vaniglia o cannella per migliorare il gusto. La ricotta deve essere pulita, quindi i prodotti saranno più ariosi. Molte casalinghe diluiscono la miscela con la zucca grattugiata. È meglio formare prodotti più sottili, poiché le carote vengono stufate più a lungo delle altre verdure.

ingredienti:

  • carote - 3 pezzi;
  • uova - 1 pz.;
  • ricotta - 150 g;
  • semola - 2 cucchiai. l.;
  • zucchero - 3-4 cucchiai. l.;
  • burro - 70 g;
  • latte - 0,25 ml;
  • farina - 3 cucchiai. l.

cucinando

  1. Grattugiare le carote, farle appassire per un paio di minuti in olio bollente.
  2. Versare il latte, far sobbollire per 5 minuti.
  3. Aggiungere lo zucchero, soffriggere fino a che non diventa morbido.
  4. Versare la semola, mescolare, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
  5. Raffreddare, sbattere le uova, impastare.
  6. Strofinare la ricotta, aggiungere.
  7. Metti le spezie.
  8. Fare delle palline, passarle nella farina.
  9. Friggere le cotolette di carote su entrambi i lati.

Cotolette di carote dalla torta da uno spremiagrumi


I fan adoreranno un piatto così redditizio come le cotolette di sansa di carote. Questo prodotto rimane dopo la pressatura e spesso viene buttato via. Ed è qui che si può fare buon uso. Per questa ricetta è necessaria una verdura con una sfumatura arancione brillante, avrà molto succo anche nella torta.

ingredienti:

  • carote - 0,5 kg;
  • farina d'avena - 3 cucchiai. l.;
  • farina - 2 cucchiai. l.;
  • olio - 2 cucchiai. l.;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • sale - 0,5 cucchiaini;
  • semi di sesamo - 4 cucchiaini

cucinando

  1. Rimuovere i pezzi grandi dalla torta.
  2. Mescolare con altri ingredienti.
  3. Bit di forma.
  4. Disporre sul lato opposto.
  5. Cuocere 30-40 minuti.

Cotolette di carote con formaggio


Una ricetta per deliziose cotolette di carote, che si chiamano "con una sorpresa" - con l'aggiunta di formaggio a pasta dura. Si taglia a cubetti e si mette in polpette, sciogliendosi, il prodotto conferisce un gusto molto delicato ed insolito. Puoi grattugiare il formaggio e mescolarlo alla carne macinata. Qualsiasi varietà andrà bene. Se il composto di verdure è troppo liquido, è facile addensare con semola o farina.

ingredienti:

  • carote - 0,5 kg;
  • semola - 100 g;
  • cracker - 100 g;
  • burro - 30 g;
  • uova - 3 pezzi;
  • formaggio - 150 g;
  • zucchero - 1 cucchiaino

cucinando

  1. Macinare le carote, aggiungere le uova, la semola, lo zucchero.
  2. Lasciare agire per 15 minuti.
  3. Dividere in porzioni.
  4. Formaggio tagliato a bastoncini, investi in ogni pallino.
  5. Friggere da entrambi i lati.

Un'altra ricetta per la dieta dei bambini sono le cotolette di carote e mele, la miscelazione di frutta e verdura crea un gusto insolitamente delicato. Le mele sono meglio mettere varietà dolci. Se usi un frullatore, la massa risulterà succosa e omogenea, ma dovrai addensare con la semola. E un tale additivo darà rigidità.

ingredienti:

  • carote - 2 pezzi;
  • semola - 2 cucchiaini;
  • mele - 2 pezzi;
  • uova - 1 pz.;
  • zucchero - 2 cucchiai. l.;
  • cracker - 100 g;
  • olio - 100 g;
  • acqua - 100 ml.

cucinando

  1. Grattugiare carote e mele.
  2. Aggiungere lo zucchero e l'acqua, cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno morbidi.
  3. Versare la semola, sudare 3-4 minuti.
  4. Raffreddare, sbattere l'uovo, mescolare.
  5. Bit di forma.
  6. Friggere le cotolette di carote e mele fino a renderle croccanti.

Piacerà a chi è a dieta, con salse dolci sono ottimi per i dessert. Invece dei cracker, è meglio mettere la crusca e cuocere invece di friggere. Minime calorie e massimi benefici. Un tale piatto può essere preparato a digiuno almeno ogni giorno, raccogliendo un condimento dolce o salato. Una porzione di semola contribuirà a rendere il trattamento più soddisfacente.

ingredienti:

  • carote - 0,5 kg;
  • acqua - 100 ml;
  • crusca - 2 cucchiai. l.;
  • semola - 100 g;
  • olio - 2 cucchiai. l.

cucinando

  1. Grattugiare le carote, versare l'acqua.
  2. Cuocere per 15 minuti.
  3. Mescolare con il resto degli ingredienti.
  4. Bit di forma.
  5. Cuocere le cotolette magre di carote in forno per 20 minuti.
  6. Capovolgere e cuocere per altri 10 minuti.

Un piatto delizioso per un pranzo o una cena estiva - e le carote. Le verdure si completano perfettamente a vicenda e la semola attacca bene la carne macinata. Aglio e cipolla aggiungeranno un sapore speciale, devono essere fritti e lasciati scolare dall'olio. Dalle spezie, è adatto il coriandolo macinato. Servito con panna, panna acida o salsa di pomodoro piccante, adjika.

ingredienti:

  • carote - 1 pz.;
  • zucchine - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • aglio - 2-3 chiodi di garofano;
  • semola - 2 cucchiai. l.;
  • acqua - 100 ml;
  • olio - 1 cucchiaio. l.;
  • aneto - 0,5 grappolo;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini;
  • coriandolo - 0,5 cucchiaini

cucinando

  1. Tritare le carote.
  2. Grattugiare le zucchine, lasciare per 15 minuti.
  3. Far bollire l'acqua, aggiungere la semola, cuocere per 2 minuti, raffreddare.
  4. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, soffriggere per 5 minuti.
  5. Spremere le zucchine, mescolare con altre verdure e semola.
  6. Aggiungere le erbe aromatiche tritate, le spezie, mescolare.
  7. Formare delle cotolette, metterle su una teglia.
  8. Cuocere 25 minuti.

Cotolette di carote al forno - ricetta


Si possono cuocere le carote con l'aggiunta di altre verdure, si sposa bene nel composto e nei peperoni dolci. Può essere sostituito con varietà di mele non zuccherate. Se la carne macinata viene cotta molto in modo che non si scurisca mentre l'intero lotto viene schiacciato, viene aggiunto un cucchiaino di succo di limone.

ingredienti:

  • carote - 3 pezzi;
  • pepe - 1 pz.;
  • cipolla - 1 pz.;
  • aglio - 1 spicchio;
  • semola - 3 cucchiai. l.;
  • pangrattato - 3 cucchiai. l.;
  • olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
  • pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini.

cucinando

  1. Grattugiare carote e peperoni.
  2. Tritare cipolla e aglio.
  3. Mescolare con pepe, semola e olio.
  4. Mettere da parte per 15 minuti.
  5. Disporre le cotolette su una teglia unta.
  6. Spennellare con olio, cuocere per 20 minuti.

Cotolette di carote al vapore


Le carote sono considerate cibo terapeutico. Questo dispositivo ti consente di risparmiare notevolmente tempo e fatica, anche se puoi cuocere a vapore un piatto del genere mettendo le polpette su una pentola di acqua bollente. La composizione della carne macinata è facile da integrare con altre verdure. Il trattamento risulterà più gustoso se le carote vengono prima stufate un po' nel burro.

ingredienti.

Il succo di carota è una bevanda deliziosa e salutare che probabilmente non solo hai mai provato, ma anche preparato a casa. Il succo confezionato (anche in barattoli di vetro, considerato più utile e di qualità superiore) non può essere paragonato al succo appena spremuto - fresco. Soprattutto con ciò che si prepara con le proprie mani, con amore!

Molto probabilmente, dopo aver preparato il succo per la prima volta a casa, sei rimasto sorpreso dalla quantità di torta che rimane dopo aver spremuto il succo. Ma la torta ha una grande quantità di fibra, che semplicemente non alza la mano per buttare via!

Cosa cucinare dalla torta di carote (o altra verdura o frutta) è una domanda che interessa non solo a te. Ci sono tonnellate di ricette online per qualsiasi cosa, da insalate e antipasti a piatti principali a tutti gli effetti: cotolette vegane, zuppe, hamburger, torte, muffin, paté e persino sushi! Si è scoperto che la torta di carote non ha bisogno di essere gettata via, da essa, come dalle carote intere, puoi cucinare una notevole quantità di piatti sani e allo stesso tempo gustosi. Conosciamoli.

Guacamole con torta di carote, erbe aromatiche e avocado

Il guacamole è una salsa o pasta densa che viene originariamente preparata dalla polpa di un avocado maturo con succo di lime o limone, sale e peperoncino. Spesso al guacamole vengono aggiunti polpa di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo, peperone dolce e spezie.


La ricetta del nostro guacamole è leggermente diversa dall'originale. Avremo bisogno:

  • 1/2 mazzetto di coriandolo fresco (o prezzemolo)
  • 1 avocado maturo
  • 2 cucchiai. l. torta di carote
  • 1° l. succo di limone o a piacere
  • sale, pepe nero macinato

Tritare finemente le verdure. Frullate l'avocado (con una forchetta o un frullatore). Mescolare le verdure con la torta di carote, avocado, succo di limone e sale. Mescolare accuratamente. Puoi inviarlo di nuovo a un frullatore in modo che il guacamole acquisisca una consistenza uniforme e liscia.


Servire la salsa con cracker, tortillas, tortillas, hamburger vegani e verdure fresche. Il guacamole è un ottimo condimento per la pasta.

Cotolette di torta di carote

Cucinare le cotolette di carote non è più difficile che spremere il succo dalle carote! La torta di verdure (puoi mescolare carote, patate, zucchine, zucche, ecc.) Va mescolata con purè di patate e spezie. Quindi formare delle cotolette e friggerle in olio vegetale fino a doratura.


Nella ricetta, le patate sostituiscono le uova: servono a tenere insieme il resto degli ingredienti.

Potete servire le cotolette di torta con qualsiasi contorno di verdure, cereali o pasta.

Sushi di sansa di carote

Tutto ciò che è geniale è semplice. Come sostituire il riso nel sushi e negli involtini per fare un piatto di crudisti? Ovviamente torta di carote! Alghe Nori, carote, cetrioli, avocado, peperoncini piccanti sott'aceto, un po' di salsa di soia (cruda) e wasabi sono tutto ciò che serve per gustare deliziosi panini vivi.


Zuppa di torta di carote dietetica, ipocalorica, profumata e gustosa. Per analogia, puoi cucinare la zuppa di zucca.


Avremo bisogno:

  • 2 cucchiai. torta di verdure
  • 2 cucchiai. latte di cocco (può essere di mandorle)
  • 0,5 cucchiaini zenzero fresco, grattugiato
  • 1 cucchiaino spezie al curry
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale pepe

Torta versare 1 cucchiaio. latte di cocco, aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente, curry. Sale. Far bollire a fuoco "basso" per 10-15 minuti. Quando la torta sarà ben bollita e diventa tenera e morbida al gusto, versate il 2° bicchiere di latte, aggiungete lo zenzero, una macinata di pepe e portate a bollore. Non appena la zuppa di carote inizia a bollire, spegnere il fuoco.

La zuppa risulterà piccante, piccante, con un gusto affumicato grazie allo zenzero fresco.

Pan di zenzero di torta di carote

Non importa se prepari i cupcakes con carote fresche grattugiate o usi la torta rimasta dopo il succo. In ogni caso i muffin o quelli vegani risulteranno impareggiabili!


Privo di uova, lievito, latte e altri prodotti animali. Le uova vengono sostituite con semi di lino macinati.

Dalle spezie: zenzero, chiodi di garofano, cannella, vaniglia, che conferisce ai cupcake magri un aroma e un gusto incredibili. Ricetta autunnale, sostanziosa e calda.

Torta di carote

Ricetta simile. Ci sono alcune differenze negli ingredienti e nella tecnologia di cottura. La torta di carote è preparata senza uova, completamente vegana.


Dalle spezie - cannella. Aggiunta alla torta - noci.

Rispetto ai muffin alle carote, la torta è un'opzione vegetariana più economica e facile.

Cracker di sansa cruda

Per preparare i cracker avrete sicuramente bisogno di un disidratatore (un essiccatore per frutta e verdura) o di un sole estivo. Come nei muffin, i semi di lino macinati vengono utilizzati per tenere insieme l'impasto vivo. Grazie al lino, l'impasto avrà una consistenza densa, sarà facile da stendere sulla superficie del tavolo.


I semi di lino sono facoltativi. può essere modellato dalla torta di carote con erbe e spezie, aggiungendo un po' d'acqua. Tuttavia, una volta essiccato, il pane potrebbe rompersi leggermente e sembrare meno appetitoso.

A proposito, puoi servire tali cracker con guacamole con avocado e la stessa torta di carote!

Confettura di sansa di carote al limone

  • 500 gr. torta di carote
  • 500 gr. Sahara
  • 1 limone tritato finemente
  • 1/3 cucchiaino cannella
  • 1/4 cucchiaino Chiodi di garofano

Mescolare tutti gli ingredienti in una casseruola, mettere a cuocere su un "piccolo" fuoco. La marmellata mescola continuamente. Dopo 15-20 min. le carote bolliranno e si imbeveranno dell'aroma di spezie e limone.


E 10 minuti dopo. la marmellata può essere tolta dal fuoco e versata in barattoli di vetro pastorizzati.

Se hai le tue opzioni per cucinare piatti vegetariani dalla torta di carote, invialo per posta o scrivi nei commenti.

Buon appetito!

Tutti amano bere il succo appena spremuto di frutta e verdura: è soddisfacente e gustoso, ma inoltre i succhi freschi hanno proprietà curative. Un bicchiere di succo di verdura al mattino ti caricherà di un set completo di vitamine e microelementi per l'intera giornata e il consumo regolare di succhi ti impedirà di ammalarti tutto l'anno.

C'è solo un piccolo inconveniente: la torta che rimane dopo aver spremuto il succo. Frutta o verdura macinata finemente contengono un'enorme quantità di fibre, pectina e vitamine. E spesso, è un peccato solo prendere e mandare la torta nel cestino! In realtà, questo non dovrebbe essere fatto, c'è una meravigliosa via d'uscita dalla situazione. Dalle vinacce si può preparare un delizioso ripieno per crostate o crostate, le vinacce di frutta possono essere aggiunte a dolci o insalate, le vinacce di verdure possono essere saltate con cipolle e aglio, sostituendo così la frittura per la zuppa. Se non hai una torta di verdure, ma vuoi comunque assaggiare tali cotolette, usa una ricetta semplice -.


C'è un'altra buona ricetta: cotolette o frittelle di torta. Deliziose cotolette sono fatte con torta di zucca o carote, questo piatto magro è perfetto per chi è a dieta per dimagrire o per problemi di salute, e le cotolette di verdure saranno un buon contorno per un piatto caldo.

Per preparare le cotolette di sansa di carote vegane, avrai bisogno di:

  • torta di carote (puoi mescolare diverse verdure)
  • patate lesse per legare le cotolette (al posto delle uova)
  • assafetida o cipolla/aglio a piacere
  • sesamo a piacere
  • erbe secche qb, sale, pepe
  • olio vegetale
  • pangrattato (puoi semola o qualsiasi farina)

Come cucinare le cotolette dalla torta di carote

Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Mescolare con le carote tritate. Aggiungere le erbe aromatiche, sale e pepe e mescolare accuratamente. Lasciare fermentare per 2-3 minuti. Se non mangi cipolla o aglio, puoi sostituirlo con assafetida a piacere.

Lessate le patate nelle loro "divise", sbucciatele e sbucciatele senza acqua.

Mescolare la torta di carote con il purè di patate, mescolare accuratamente. Formare delle cotolette e arrotolarle su entrambi i lati in qualsiasi panatura: pangrattato, farina o semola.

Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cotolette di carote fino a doratura.

Servire cosparso di semi di sesamo o erbe fresche. Puoi anche fare la maionese vegana, che si sposa bene con i piatti a base di verdure.

Buon appetito!

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