Mascarpone, cosa cucinarci insieme. Cosa cucinare con il mascarpone (5 migliori ricette)
Il mascarpone è un formaggio cremoso originario dell'Italia. Può essere utilizzato anche come normale spalmabile sul pane, ma è meglio per preparare piatti meravigliosi e interessanti, compresi i dolci.
Sono vari e sempre deliziosi. Le ricette per preparare dolci al mascarpone possono essere piuttosto complesse e laboriose, oppure piuttosto semplici.
Ma il vantaggio principale di tutti i piatti è il loro gusto sorprendentemente arioso e delicato.
Dessert al mascarpone - principi generali di preparazione
Il mascarpone è il componente principale dei dolci. Puoi acquistarlo o prepararlo tu stesso.
Affinché il mascarpone fatto in casa non sia peggiore di quello acquistato in negozio, è necessario utilizzarlo panna con un contenuto di grassi almeno del 33%.
Una varietà di frutta viene aggiunta ai dessert. Possono essere freschi o congelati (a seconda della stagione).
Per preparare il dolce tiramisù si utilizzano i biscotti savoiardi. Puoi anche acquistarlo o cuocerlo a casa. Oppure sostituiscilo con i “savoiardi” domestici.
Al dolce vengono aggiunti anche dei biscotti di pasta frolla, preferibilmente al cioccolato.
Gli ingredienti delle ricette sono uova di gallina. Poiché vengono utilizzati prevalentemente crudi, devono essere lavati in acqua calda e bicarbonato.
Si consiglia di mettere i tuorli in frigorifero per qualche minuto.
Utilizziamo chicchi di caffè naturali. Usando un macinacaffè, macinalo e preparalo in qualsiasi modo.
Gli strumenti obbligatori sono: frusta, frullatore, mixer.
1. Dessert con tiramisù al mascarpone
Il famoso dessert è arioso, tenero e molto gradevole al gusto.
Sollevami: ecco cosa significa questo nome.
Ingredienti:
Cinque uova.
0,500 kg di mascarpone.
Biscotti savoiardi da 0,400 kg.
0,250 l di panna 33%.
0,175 kg di zucchero a velo.
0,400 l di caffè naturale preparato.
0,100 kg di cacao in polvere.
Un pizzico di sale.
Foglie di menta.
Metodo di cottura:
Separare il tuorlo dall'albume e riporre in frigorifero.
Dopo due minuti versate lo zucchero a velo nei tuorli freddi. Sbattere con una frusta finché la polvere non sarà completamente sciolta.
Usa un frullatore per trasformare la crema in una massa densa, senza dimenticare di aggiungere un po 'di sale.
Mettete i tuorli in una ciotola con il mascarpone e mescolate con una spatola di legno. Aggiungere la panna dopo che la massa diventa completamente omogenea. Vengono posati gradualmente in piccole porzioni.
Prepariamo il caffè. Lasciarlo raffreddare. Immergere i biscotti nel caffè per due secondi. Quindi posizionarlo sulla padella preparata. Coprite delicatamente la parte superiore con una pallina di crema e livellatela.
Disporre i biscotti in tre strati. Non puoi nemmeno mettere la crema sopra, ma decorarla usando una siringa da cucina. Lasciare lo stampo in frigorifero per almeno quindici minuti. Durante questo tempo, la crema impregnerà i biscotti.
Spolverizzate con cacao amaro poco prima di servire. Decorare con una foglia di menta.
Puoi inoltre cospargere con cioccolato grattugiato.
2. Dessert al mascarpone “Tiramisù liquido”
Il dessert al rum è aromatico, arioso e molto piccante. Adatto per una serata a due
Ingredienti:
50 ml di rhum.
150 grammi di panna 33%.
150 grammi di caffè nero preparato.
Tre cucchiaini di mascarpone.
Tre cubetti di ghiaccio.
Due pezzi. biscotti savoiardi.
Polvere di cacao.
Metodo di cottura:
Prepara il caffè utilizzando qualsiasi metodo. Lasciarlo raffreddare finché non è caldo.
Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica e sbriciolateli con l'aiuto di un mattarello.
Unisci panna, cubetti di ghiaccio e caffè in un frullatore. Aggiungere formaggio e rum. Accendi il frullatore ancora per un paio di minuti.
Trasferire il composto in una ciotola e cospargere di biscotti.
Tritare il cacao e guarnire con i lamponi.
3. Dessert al mascarpone alla fragola e banana
Cuoce velocemente ed è adatto alla tavola delle feste. Gli ospiti apprezzeranno senza dubbio il suo gusto agrodolce.
Ingredienti:
0,200 kg di mascarpone.
Due cucchiai cucchiai. crema al 10.
Quattro cucchiai. cucchiai di zucchero a velo.
Fragole fresche o congelate.
Una banana.
50 grammi di biscotti.
Metodo di cottura:
Mettere il formaggio in una tazza e sbattere con un mixer per cinque minuti.
Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora.
Versare la panna e continuare a mescolare per un altro minuto.
Schiacciare i biscotti utilizzando un mattarello.
Tagliare la banana e le fragole a pezzetti sottili.
Disporre in una ciotola da dessert uno alla volta: biscotti, banana, fragole. Cospargere il formaggio sopra.
Dovresti ottenere almeno due strati.
Livellare bene lo strato superiore di formaggio e cospargere con cioccolato grattugiato.
4. Dessert con mascarpone al forno
Un dessert arioso pieno dell'aroma di panna e vaniglia migliorerà qualsiasi umore.
Ingredienti:
400 grammi di biscotti e mascarpone.
100 grammi di burro di Vologda.
Tre uova.
200 ml di panna al 20%.
140 grammi di zucchero a velo.
Metodo di cottura:
Disporre i biscotti sulla pellicola trasparente, coprire e ridurre in briciole.
Metti sopra il burro, ammorbidito a temperatura ambiente e macina con i biscotti.
Trasferire il composto nella teglia preparata e ricavare due lati di due centimetri. Mettere in frigorifero.
Unire il mascarpone con lo zucchero a velo utilizzando una frusta.
Aggiungere gradualmente la panna al formaggio, ricordandosi di mescolare.
Mettete le uova nel composto e aggiungete un cucchiaino di vaniglia. Mescolata.
Versare il composto di formaggio nella teglia. Avvolgi il modulo stesso con un foglio in due strati.
Cuocere in forno per 80 minuti (160 gradi).
Metti il \u200b\u200bdolce raffreddato e lascialo in frigorifero per due o tre ore.
Servire guarnito con la vostra frutta preferita.
5. Dessert con mascarpone al caffè
Potete preparare questo dolce per la colazione del fine settimana e godervi tranquillamente il suo gusto di caffè e cioccolato.
Ingredienti:
0,400 kg mascarpone.
Sei tuorli.
Un quarto di chilo di biscotti con gocce di cioccolato.
80 grammi ciascuno di zucchero a velo e liquore al cioccolato.
100 grammi di caffè nero.
Metodo di cottura:
Versare lo zucchero a velo nei tuorli, attendere che venga assorbito un po' e iniziare a sbattere con un mixer.
Versare la crema di tuorli in un contenitore con il mascarpone e aggiungere il liquore al cioccolato. Mescolare e sbattere a bassa velocità.
Immergete i biscotti nel caffè freddo per un paio di secondi e trasferiteli in un bicchiere.
Versare sopra il composto cremoso.
Mettete i biscotti e la panna uno alla volta fino a riempire il bicchiere.
Deve essere riempito in modo che ci siano dei biscotti sopra. Riporre in frigorifero per almeno venti minuti.
6. Dessert al mascarpone “Veloce”
Il dessert è pieno di lamponi dolci e soffice crema al burro. Cuoce velocemente e si mangia subito.
Ingredienti:
0,200 kg panna 33%.
250 grammi ciascuno di ricotta di latte fermentato e mascarpone.
Mezzo chilo di lamponi.
0,400 kg di panna acida intera.
0,250 kg di zucchero semolato.
Mandorle piallate da kg 0,100.
Metodo di cottura:
Montare la panna e lo zucchero come al solito.
Aggiungere la panna acida, la crema di formaggio, la ricotta a latte fermentato e continuare a sbattere.
Disporre il dolce in una ciotola a strati: prima i frutti di bosco, poi la panna.
Cospargere lo strato superiore di crema con le mandorle e lasciare in frigorifero per venti minuti.
7. Dessert con mascarpone e limone
Il dessert è ricco di sapore di limone e aroma di mandorla. Piccole tortine cosparse di cioccolato vi delizieranno in ogni momento della giornata.
Ingredienti:
Due uova.
Secondo l'art. un cucchiaio di zucchero a velo e burro.
0,200 kg mascarpone.
Arte. un cucchiaio di scaglie di mandorle e scorza di limone candita.
Due cucchiai cucchiai. farina.
Metodo di cottura:
Separare i tuorli dagli albumi. Metterli in tazze separate.
Sbattere gli albumi fino a quando diventano forti con un mixer. Aggiungere lo zucchero a velo e sbattere ancora un po'.
Mettete il burro e il formaggio nei tuorli. Mescolare accuratamente e versare in una ciotola capiente.
Grattugiare finemente la scorza di limone e aggiungerla al composto di formaggio.
Aggiungere gli albumi e mescolare nuovamente il tutto gradualmente.
Versare il composto finito in stampini di silicone separati e cuocere per circa mezz'ora in forno (180 gradi).
Raffreddare il dessert finito, trasferirlo sui piatti e cospargere con cioccolato al latte.
8. Dessert con mascarpone e liquore al lampone
Il dessert è più adatto per completare la cena. Contiene pochissimo alcol forte. I lamponi imbevuti di vodka dolce, i savoiardi e la crema al mascarpone saranno sicuramente una delizia
Ingredienti:
100 grammi di zucchero a velo.
Vodka – 50 ml.
Mezzo chilo di lamponi.
Tre uova.
Crema densa – 100 grammi.
250 grammi di mascarpone.
Diversi biscotti savoiardi.
Metodo di cottura:
Versare generosamente metà dello zucchero a velo con la vodka. Lasciare agire per qualche minuto finché la polvere non sarà completamente sciolta.
Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in ciotole diverse.
Sbattere gli albumi nel solito modo.
Laviamo i lamponi, togliamo l'acqua e li riempiamo con la soluzione di vodka.
Sbattere i tuorli, aggiungere il restante zucchero a velo e continuare a lavorare finché il composto non diventa bianco.
Montare la panna fredda.
Versare il composto di tuorli in una ciotola capiente e aggiungere il mascarpone. Mescolare e sbattere leggermente.
Aggiungere prima la panna montata, poi gli albumi. Dopo ogni nuovo ingrediente, mescola la massa.
Nella ciotola mettete prima qualche cucchiaio di panna, poi i biscotti. Se è troppo lungo spezzatelo a metà. Otterrai diversi strati.
Cospargere generosamente con lamponi imbevuti di vodka dolce.
9. Dessert al mascarpone e cioccolato e noci
Quando si prepara il dolce per i bambini è necessario eliminare il liquore dalla ricetta. Senza Baileys il piatto non sarà meno gustoso
Ingredienti:
500 grammi di mascarpone.
400 grammi di biscotti savoiardi.
¾ tazza di zucchero a velo.
Sei uova.
Arachidi – 50 grammi.
300 ml di caffè preparato.
Due cucchiai cucchiai. Liquore Baileys.
50 grammi ciascuno di cioccolato bianco e fondente.
Due cucchiai cucchiai. cacao.
Metodo di cottura:
Sciogliere il cioccolato e metterlo in una ciotola con il mascarpone. Il cioccolato dovrebbe essere caldo. Mescolare e ottenere una massa chiara color caffè.
Separare i tuorli dagli albumi e sbatterli separatamente come di consueto. Non dimenticare di aggiungere lo zucchero a velo ai tuorli.
Mescolare formaggio e tuorli montati. Mettete sopra gli albumi e mescolate con cura.
Aggiungere il liquore al caffè e mescolare.
Mettete un po' di crema in un bicchiere da portata. Metti i biscotti sopra. Ma prima devi immergerlo nel caffè e nel liquore.
Continuare ad aggiungere nello stesso ordine fino a riempire il bicchiere. Dovrebbe esserci uno spesso strato di crema sopra.
Coprite le coppette con pellicola trasparente e lasciate in frigorifero per due ore.
Prima di servire, spolverare con cacao in polvere (passato al setaccio).
Se preparate voi stessi il mascarpone, versate la crema in una ciotola fredda.
Affinché il dolce del tiramisù risulti denso e non si sfaldi, anche il formaggio deve essere freddo.
È meglio sbattere i bianchi con un frullatore. Li renderà magnifici.
Non fa male aggiungere un pizzico di sale agli albumi durante la montatura. Aiuterà a completare il processo più velocemente.
Gli albumi montati dovrebbero essere così densi che quando giri la ciotola dove si trovano, non ne cadrà una goccia.
La velocità di sbattimento degli albumi dovrebbe essere aumentata gradualmente.
Si consiglia di sbattere i tuorli con una frusta. Si portano alla densità desiderata se si riesce a tracciare un solco con un coltello.
Per immergere correttamente i biscotti nel caffè, basta immergerli lì per due secondi. Il caffè dovrebbe essere a temperatura ambiente o leggermente tiepido.
È meglio preparare i dolci con lo zucchero a velo: si scioglie più velocemente dello zucchero.
La crema di formaggio più delicata, la cui patria è la regione italiana della Lombardia, si abbina perfettamente ai dessert più squisiti. Oltre al fatto che gli italiani hanno trovato un uso per il mascarpone nei dolci, usano anche questo formaggio nello stesso modo in cui noi usiamo il burro, cioè lo spalmano sul pane e lo mangiano con il tè.
È interessante notare che il mascarpone non è realmente un formaggio, perché è fatto con panna. Il latte da cui viene raccolta questa crema viene prelevato solo da mucche che si nutrono di una speciale infiorescenza di erbe e fiori. Grazie a questo, il mascarpone ha un aroma così magico.
In generale, il mascarpone fu preparato per la prima volta all'inizio del XVII secolo. Da allora, è diventato un prodotto preferito utilizzato in un'ampia varietà di piatti. Ma, a causa della consistenza della crema e del delicato gusto lattiginoso, il formaggio viene spesso utilizzato nei dessert e nei piatti dolci. Probabilmente il dolce più famoso con mascarpone italiano è il tiramisù. A proposito, le ricette del tiramisù e i dettagli su questo dolce si possono trovare anche sul nostro sito web.
La delicata cheesecake con mascarpone cremoso è una ricetta classica per la torta di ricotta. Le cheesecake, secondo alcune fonti, venivano consumate nell'antica Grecia, ma, naturalmente, allora le ricette erano senza mascarpone.
Quindi, per una cheesecake magica avrai bisogno di:
- mascarpone – 500 gr
- panna acida grassa - 400 ml
- uova di gallina - 3 pezzi
- zucchero semolato - 1/2 cucchiaio
- vaniglia
- burro - 150 g
- biscotti di pasta frolla - 300 g
- lamponi - 100 g
- cannella in polvere - 1 cucchiaino
- panna montata già pronta
Come tutte le ricette di dolci, anche questa inizia con la preparazione della base. Richiederà biscotti, burro e cannella. Macinare i biscotti in briciole, mescolare con burro morbido, aggiungere la cannella in polvere. Formate una base per la cheesecake - fondo e bordi, alta 3 cm. Invia la base a indurire in frigorifero.
Usando un mixer, sbattere bene il formaggio, la panna acida, lo zucchero, la vaniglia e, quando il composto sarà già amalgamato, sbattere le uova una alla volta. Posizionare la mousse alla crema finita nello stampo. Quindi versare l'acqua in un contenitore ignifugo. Avvolgere il modulo con il ripieno in un foglio di alluminio e abbassarlo in un contenitore con acqua. Il modulo dovrebbe essere sommerso per metà.
La torta di ricotta viene cotta a una temperatura di 160 gradi. La torta dovrebbe passare almeno 60 minuti in forno, ma le ricette classiche per le torte di ricotta possono suggerire di ridurre il tempo di cottura a 45 minuti.
Raffreddare la cheesecake finita, versare sopra la panna e aggiungere i lamponi. Il dolce più delicato al mascarpone è pronto!
La zuppa inglese è un dolce inglese che viene spesso preparato in bicchieri o altri contenitori di vetro. Le ricette per questo dolce sono a base di pan di spagna, frutta, frutti di bosco, gelatina, panna e altri ingredienti deliziosi, compreso il formaggio a pasta molle. E alcune ricette insignificanti suggeriscono di utilizzare i biscotti invece del pan di spagna. Ciò accelererà notevolmente il processo di cottura.
La zuppa inglese, oltre al suo gusto eccezionale, vanta anche un aspetto squisito.
Per la zuppa inglese ai frutti di bosco avrai bisogno di:
- biscotti di pasta frolla - 200 g
- liquore dolce alla noce moscata – 100 ml
- banane - 2 pezzi
- frutti di bosco - 100 g
- uova di gallina medie - 2 pezzi
- zucchero semolato - 60 g
- mascarpone - 200 g
Spezzare i biscotti e metterli nei bicchieri preparati. Versare il liquore sopra i biscotti. Quindi frullare i frutti di bosco e la banana in un frullatore. Versare la purea risultante nei bicchieri in modo che gli strati di liquore con biscotti e mousse di frutta abbiano la stessa dimensione.
Mescolare tuorli e zucchero e sbattere, aggiungere il formaggio. Sbattere gli albumi al massimo e incorporarli con molta attenzione al composto di formaggio e tuorli. Disporre questo composto sopra la purea di frutta.
Riponete i bicchieri con la zuppa inglese in frigorifero. Decorare i dolci finiti al mascarpone con frutti di bosco con pezzi di frutta, menta o bastoncini di cannella.
Il formaggio cremoso italiano produce deliziose mousse cremose. Esistono, ovviamente, un'ampia varietà di ricette, ma, probabilmente, la crema di ciliegie può essere giustamente definita la migliore.
Ingredienti per la crema:
- ciliegie mature - 500 g
- vino rosso secco - 1 cucchiaio
- mascarpone – 200 gr
- zucchero semolato - 2 cucchiai
- zucchero a velo - 2 cucchiai
- alcol forte (cognac, rum, ecc.) - 50 ml
- cannella
Tutte le ricette di creme a base di questo formaggio richiedono una preparazione preliminare degli ingredienti, quindi prima di cuocere le ciliegie è necessario sciacquarle, privarle dei semi e versarvi sopra acqua bollente. Quindi versarvi sopra il cognac.
Mettete le ciliegie cotte in una casseruola, versateci sopra il vino e un bicchiere d'acqua. Aggiungere lo zucchero e la cannella al composto, mettere sul fuoco e cuocere per un quarto d'ora. Sbattere il formaggio con un frullatore con lo zucchero a velo e mescolare con lo sciroppo di ciliegia.
Questa crema può essere utilizzata nei dolci al mascarpone e anche come decorazione per crostate e dolci.
Dai un'occhiata a un'altra ricetta per un'ottima cheesecake ai lamponi e fragole. E sebbene l'autore parli in inglese, tutto è perfettamente chiaro.
Come sostituire il mascarpone nei dolci e nei prodotti da forno? Ci sono diversi segreti che aiutano a sostituire il formaggio nella preparazione dei dolci.
Ricette per sostituti:
- Mescolare 250 g di formaggio a pasta molle con un quarto di bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi
- Mescolare 250 g di formaggio a pasta molle con 2 cucchiai di panna, 1 cucchiaio di burro e 1 cucchiaio di latte
- Mescolare 250 g di formaggio a pasta molle con un quarto di bicchiere di latte e un quarto di bicchiere di panna.
Buon appetito!
Il mascarpone è un formaggio morbido e arioso. E non solo può essere consumato fresco, ma anche utilizzato per preparare piatti deliziosi.
Quali piatti si possono preparare con il mascarpone?
Cosa cucinare con il mascarpone? Può preparare molti piatti deliziosi e deliziosi.
Ricetta n. 1
Preparare i ravioli al mascarpone. Il vampiro avrà bisogno di:
- 200 g di farina di frumento;
- 2 uova grandi;
- un pizzico di sale;
- 40-50 g di burro;
- 100-150 g mascarpone;
- un pizzico di basilico secco o un mazzetto di basilico fresco.
Preparazione:
- Dalla farina, un pizzico di sale, burro e due uova è necessario impastare un impasto abbastanza duro (più o meno uguale agli gnocchi).
- Stendere l'impasto finito in uno strato di circa 4-5 millimetri di spessore.
- Usando uno stampo (puoi usare qualsiasi contenitore rotondo della dimensione richiesta), taglia lo strato steso in cerchi.
- Mettete al centro di ogni cerchio circa un cucchiaio di mascarpone. Riunire i bordi dell'impasto e sigillare bene, pressando bene.
- Far bollire l'acqua, aggiungere i ravioli e cuocerli letteralmente per due o tre minuti.
- Cospargete i ravioli con il basilico e servite.
Ricetta n. 2
Può essere fatto con mascarpone.
La lista degli ingredienti sarà questa:
Per la base di biscotti:
- tre uova;
- 150 gr) Zucchero;
- 150-170 g di farina di frumento.
Per la crema delicata:
- 130-150 g di zucchero a velo;
- un bicchiere di panna;
- 250-270 g di mascarpone.
Per l'impregnazione:
- 50 ml di acqua;
- 60-70 g di zucchero;
- 1 cucchiaino. rum o cognac (puoi prendere il liquore).
Per la farcitura e la decorazione:
- da uno e mezzo a due bicchieri di ciliegie (congelate o fresche);
- mezza tavoletta di cioccolato fondente.
Istruzioni:
- La prima fase è preparare la base di biscotti. Le uova, senza separarle in albumi e tuorli, cominciano a sbattere energicamente insieme allo zucchero. Dopo circa tre minuti dovrebbe formarsi una schiuma ariosa. Aggiungere gradualmente la farina per ottenere un impasto morbido. Versatela in uno stampo a cerniera e infornate per mezz'ora a 170 gradi. La prontezza può essere verificata utilizzando un metodo ben noto: uno stuzzicadenti o un fiammifero.
- Mentre la base cuoce, prepara l'impregnazione. Basta sciogliere lo zucchero nell'acqua, scaldare e far bollire finché non si sarà leggermente addensato, quindi aggiungere rum o cognac.
- Cospargere uniformemente la torta base finita con l'impregnazione.
- Se necessario, scongelare le ciliegie, lavarle e togliere il nocciolo. Disponete i frutti di bosco sulla base, distribuendoli uniformemente.
- Ora la crema. Per realizzarlo basta sbattere energicamente il mascarpone con lo zucchero e la panna fino a renderlo soffice. Ricoprire la base di ciliegie con questo composto.
- Riponete la torta in frigorifero per un'ora e decorate con cioccolato grattugiato.
Ricetta tre
Preparatelo, simile al tiramisù.
Saranno richiesti i seguenti ingredienti:
- 100-120 g di farina di frumento;
- 3 uova;
- 40 g di burro;
- 100 g di zucchero;
- 200-250 g mascarpone;
- 70 g di cioccolato fondente;
- tre cucchiaini. caffè;
- tre cucchiai. l. acqua;
- 1,5 cucchiai. l. rum (può essere sostituito con cognac);
- cacao per la decorazione.
Descrizione della preparazione:
- Formate una base sottile di biscotti. Per fare questo, separare gli albumi dai tuorli, sbattere i primi in una schiuma con 60-70 grammi di zucchero (lasciare il resto per passaggi successivi). Separatamente, sbattere i tuorli con il burro, quindi aggiungere la massa proteica e aggiungere con cura la farina. Otterrete un impasto morbido; dovrete versarlo su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 170 gradi per letteralmente 10-15 minuti (non potete asciugare troppo il pan di spagna!).
- Ora l'impregnazione. Sciogliere un cucchiaino di caffè in due cucchiai di acqua pre-bollita, aggiungere il rum e versare questo composto sulla base di biscotti finita.
- Sciogliere il cioccolato in qualsiasi modo, ricoprire con esso la base, lasciando un po' di glassa per la decorazione.
- E infine, la panna. Per prepararlo sciogliete il restante caffè nel restante cucchiaio di acqua calda, aggiungete tutto lo zucchero (ce ne sarà un po'). Aggiungete questo composto al mascarpone e frullate il tutto.
- Ricoprire la base con la crema al mascarpone, arrotolare il tutto e spennellare la superficie con la glassa. Riponete il rotolo in frigorifero per un'ora finché non si indurisce leggermente.
- Pronto!
Ricetta n. 4
Prepara un dessert delicato e arioso, completamente semplice con il mascarpone.
Ingredienti:
- 150 gr) Zucchero;
- 300 g mascarpone;
- 3 tuorli;
- un bicchiere di fragole;
- 150 g di biscotti di pasta frolla;
- 50 g di cioccolato.
Istruzioni:
- Sbattere i tuorli con metà dello zucchero a disposizione fino a formare una schiuma quasi bianca. Mettete questo composto sul fuoco basso e mantenetelo sul fuoco, mescolando continuamente finché non si addensa.
- Utilizzando un mixer, sbattere il mascarpone con lo zucchero rimasto.
- Schiaccia i biscotti con le mani o, usando un frullatore o un macinacaffè, macinali in briciole.
- Lavare le fragole e tagliarle a cubetti o a fettine.
- Preparare ciotole o altri contenitori da portata. Vanno stratificati con gli ingredienti: biscotti, mascarpone, fragole e poi la crema di tuorlo. Puoi decorare il dessert con gocce di cioccolato.
Ricetta n.5
Il mascarpone è un ottimo antipasto. Per prepararlo occorre:
- pane pita sottile;
- 200 g mascarpone;
- 350 g di salmone, salmone o salmone leggermente salato;
- 50-70 rucola;
- 30-40 g di crescione.
Istruzioni:
- Tritare finemente la rucola e il crescione con un coltello oppure macinarli in un frullatore.
- Mescolare la purea verde con il mascarpone.
- Tagliare il salmone o il salmone a fettine sottili o a cubetti.
- Stendere il pane pita sottile e spalmarlo con una miscela di mascarpone ed erbe aromatiche in uno strato uniforme. Disporre poi le fette di pesce leggermente salate.
- Avvolgere la pita farcita in un rotolo, metterla in frigorifero per un'ora e quando si sarà leggermente indurita tagliarla in porzioni.
- Il mascarpone è un formaggio versatile dal gradevole gusto cremoso. Può essere utilizzato per preparare sia dolci che snack. Questo ingrediente può essere aggiunto anche a contorni (ad esempio purè di patate) o a piatti caldi di pesce.
- È importante che il formaggio sia fresco.
- Per omogeneità potete sbattere il formaggio con un mixer, anche se questo non è previsto nella ricetta.
Assicurati di acquistare il mascarpone e prepara un'ampia varietà di piatti deliziosi!
Il sito contiene ricette con mascarpone con foto che ti aiuteranno a preparare un delizioso dessert. Sebbene le ricette per fare il mascarpone non si limitino al tiramisù italiano. Il mascarpone è un formaggio cremoso che può essere utilizzato per preparare creme per torte e pasticcini, mousse e gelati. I piatti con mascarpone risultano ariosi e delicati nel gusto.
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