Virginia, Sharon i kinglet: razumijemo vrste dragulja. Koje su sorte ukusnih dragulja i po čemu se razlikuju

Slatki dragun Korolek s mekim mesom tamnonarandžaste boje poznat je, možda, svima. Upravo ona se najčešće nalazi na policama trgovina u jesenje vrijeme. Ostale sorte nisu toliko popularne na našim prostorima, ali u međuvremenu u svijetu postoji više od 450 vrsta samo ove kulture, a sorti je nekoliko puta više! Istina, nisu svi prikladni za hranu: neki imaju isključivo dekorativnu ili tehničku vrijednost.

Želite li naučiti kako prepoznati najukusnije voće narandže iz sorti dostupnih u trgovini? Ili možda namjeravaju? U ovom slučaju, bit će korisno započeti razumijevanjem poznate vrste ove kulture.

• Djevičanski ili američki persimmon raste uglavnom u zapadnim Sjedinjenim Državama, ali se ponekad nalazi na obali Sredozemnog mora i u Ukrajini. Plodovi ove vrste su srednje veličine - od 2 do 6 cm u prečniku, ali se odlikuju visokim nutritivnu vrijednost, a sadržaj šećera u njima je oko 45%.

Video o kakiju

zrelo drvo može doseći visinu od 25 metara, cvjetovi na njemu su jednopolni, pojavljuju se u junu, plodovi počinju pjevati u septembru. Djevičanska vrsta dobro raste različite vrste tla, ne boji se bliskog pojavljivanja podzemne vode, nije previše izbirljiv u pogledu vlažnosti zraka i tla. Jedini uslov je da mjesto slijetanja bude dobro osvijetljeno suncem. U domaćim baštama ova vrsta se može uzgajati bez skloništa za zimu zbog visoke otpornosti na mraz (ali samo pod uslovom kratkotrajnih mrazeva ne nižih od -35 stepeni).

• Od Španije do Japana, kavkaski dragun raste u suptropskim regijama (prodaje se na tržištu iu prodavnicama kao „običan“). Plodovi su joj vrlo mali - do 2,5 cm, kiselog su okusa, zasićeni šećerima i vitaminima. Na odraslim stablima visokim do 30 m krajem maja cvjetaju ženski bijelo-zeleni i muški crveno-žuti cvjetovi. Sazrevanje plodova se dešava u oktobru-novembru. kavkaski pogled ne može se pohvaliti visokom otpornošću na mraz: najotpornije sorte mogu izdržati kratke mrazeve do -25 stepeni, tako da je zasadima potrebno dobro sklonište za zimu.
• Japanski dragun (drugo ime je orijentalni) nalazi se ne samo u Japanu, već iu SAD-u, Španiji, Izraelu, Koreji i Kini. Uzgajaju ga i domaći vrtlari amateri, iako se ova vrsta boji mrazeva ispod -18 stepeni i zahtijeva obavezno sklonište prije početka zime. Zrelo drvo je drugačije kompaktne veličine- do 10 metara visine. Cvjetovi na njemu su ženski, muški i mješoviti, cvjetanje počinje u maju-junu.

Neke sorte Japanska sorta imaju trpki ukus čak i kada su zreli, ima plodova bez koštica

U zavisnosti od sorte, sazrijevanje voća traje od oktobra do početka decembra. Neke sorte japanske sorte imaju kiselkast ukus čak i kada su zrele, a nalaze se plodovi bez sjemenki. Orijentalni dragun ima najveću veličinu (težina jednog ploda može doseći 0,5 kg). Dodatni plus - visok prinos, do 500 kg po stablu.

Prvi u prodaji je dragun od smokve, koji se naziva i kamilica jer u kontekstu podsjeća na cvijet. Slatkastog okusa je sličan Kingletu, ali meso kamilice ostaje narančasto i uopće ne potamni.

Čokoladni dragun, koji se u narodu često meša sa "Korolokom", zapravo jeste orijentalna sorta Zenji Maru. Drveće srednje veličine velika količina muško cvijeće, tako da Zenji-Maru može glumiti dobar oprašivač. Plodovi sjemena su smeđe-narandžaste boje, težine do 150 g, sa tamnom, vrlo slatkom i sočnom pulpom. Postoje plodovi bez sjemena, mogu se razlikovati po svijetlom narandžasta boja skins. Berba počinje u oktobru. Zimi, čokoladnoj djevojci je potrebno sklonište na mrazevima ispod -18 stepeni.

Pripada i poznati Korolek orijentalni izgled, njegovo pravo ime je Hyakume. Ovo je samooplodna sorta sa okruglim plodovima težine do 250 g. Boja pokožice varira od svijetlonarandžaste (kod primjeraka bez sjemena) do tamnocrvene.

Ovo je samooplodna sorta sa okruglim plodovima težine do 250 g.

Prednosti uključuju ne samo slatkast delikatan okus, bez gnječenja, već i odličnu prenosivost. Glatka koža dugo zadržava svoj integritet, a meso se ne plete čak ni u nezrelom stanju, jer u Korolki ima vrlo malo tanina. Hyakume se smatra jednim od najpopularnijih produktivne sorte raste u domaćim baštama. U prosjeku se sa jednog stabla može sakupiti 100-200 kg. Međutim, zimi, kada su mrazevi ispod -18 stepeni, sadnju se mora pažljivo pokriti.

Uz sve svoje prednosti, Hyakume ima ozbiljan nedostatak: slabu otpornost na bolesti.

AT istočna grupa Uključen je i dragun Oxheart (ili Khachia), koji oblikom i veličinom zaista podsjeća na istoimeni paradajz. Veliki narandžasti plodovi težine do 250 g su bez sjemenki. Kada je potpuno zrela, pulpa je nježna, slatka, teksturom podsjeća na žele, boja ostaje svijetla, ne tamni. Nezrela Khachia malo plete. Do plodova dolazi bez oprašivanja.

Takozvani "jabučni" dragun Sharon zaslužuje posebnu pažnju, budući da se radi o zasebnom hibridu dobijenom ukrštanjem stabla jabuke i Japanski izgled persimmons. U njegovom nevjerovatnom slatkom okusu možete uhvatiti note dunje i kajsije, trpkost je praktički odsutna, nema sjemenki. Jarko narandžasto meso, čak i kada je zrelo, ostaje čvrsto poput jabuke. Prednosti Sharon-a uključuju dobar transport i nepretencioznost biljke tokom uzgoja.

Bez obzira koliko su ukusni Sharon, Shokoladnitsa i Korolek, na ruskom klimatskim uslovima uzgajati ih nije lako. Još uvijek je sigurnije odabrati nepretencioznije hibride otporne na mraz koje uzgajaju domaći uzgajivači.

U nezrelom stanju, pulpa Ruskinje ima oporost, nakon zrenja, pulpa se pretvara u "džem" i postaje veoma slatka

Obratite pažnju na Ruskinju primljenu u Nikitskom botanički vrt. Upravo se on trenutno koristi za dobijanje novih sorti kakija prikladnih za naše podneblje. Stablo naraste do 4,5 m visine, plodovi žute do novembra, a potpuno omekšaju do kraja novembra. Godišnje sa jednog stabla moguće je dobiti do 80 kg uroda. Istina, plodovi se ne razlikuju velike veličine- njihova težina je oko 50-70 g.

U nezrelom stanju, pulpa Ruskinje ima oporost, nakon zrenja, pulpa se pretvara u "džem" i postaje veoma slatka, sa suptilnom prijatnom aromom. Dračuk zadržava transportnost i dobru očuvanost do decembra.

Ruskinja je u stanju da izdrži mrazeve do -27-30 stepeni. Osim toga, štetočine i bolesti ga ne oštećuju, što znači da neće biti potrebno tretirati zasade hemikalijama.

Video o ukusnom dragulju

Među našim vrtlarima popularni su takvi međuvrsni hibridi kao što su:

• Nikitskaya burgundac - plodovi bordo nijanse, težine do 150 g, prema ukusnost nisu inferiorni u odnosu na orijentalni izgled, ali imaju trpke note. Za plodove je potreban oprašivač.
• Mount Hoverla - bordo dragun sa odličan ukus, težine do 270 g. Sazrijeva krajem oktobra, podnosi kratke mrazeve do -24 stepena. Smatra se jednim od najboljih hibrida.
• Mount Roman-Kosh - plodovi do 250 g, žuta boja, sazrevaju na samom početku novembra i dobro se čuvaju do januara. Otpornost na mraz je prosječna (do -24 stepena), potreban je oprašivač.

Sada kada znate najpopularnije sorte kakija<, вам будет проще подобрать саженцы для выращивания. Так, если лето в вашем регионе непродолжительное, присмотритесь к сортам с наиболее коротким вегетационным периодом. При суровых морозах отдайте предпочтение Россиянке. Ну а если с климатом повезло, попросту ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно даже попробовать , которую вы купили в магазине и съели на десерт.

Prije mnogo godina, visoko u kineskim planinama, rođeno je ovo prekrasno voće, nazvano "hrana bogova". U prijevodu sa turskog "persimmon" (od riječi "hurrem") znači "voljena", kako se istočnjački muškarci obraćaju svojim ženama. Danas u svijetu postoji više od 2000 vrsta ovog drveta. Sada ne raste samo na obroncima Nebeskog carstva, uživajući u blagom suncu tokom cijele godine. U članku možete pronaći fotografiju i opis kako pravilno posaditi dragun, izrezati ga i umotati od hladnoće u ruskoj klimi.

Kako odabrati ukusno voće na tezgi

Navikli smo da se guštamo u svježim hurmašicama, kojih se u zimskim mjesecima u izobilju pojavljuje na našim policama. Ima ne samo slatkast, gotovo medeni ukus i postojanu aromu koja se ne može pobrkati ni sa čim. Bogat je vitaminima i drugim tvarima korisnim za tijelo. Dok je dragun u prodavnici, od njega možete napraviti džem, napraviti marshmallow, pa čak i vino. To je samo voće koje trebate da odaberete pravi.

Najslađe sorte dragulja koje se donose iz toplih zemalja:

• hyakume;
• zenji-maru;
• kapije;
• sharon;
• istočno;
• mandarina;
• Egipatski.

Karakteristična oporost kakija je znak nezrelog voća. Zreli hurmaš ne "plete" usta. Mekana je, ujednačene bogate boje (žuta, crvena, narandžasta, smeđa - zavisno od sorte). Kod dobrog voća kora ne bi trebala izgledati kao film i lako se može provući prstom.

Savjet. Ako slučajno kupite nezrelo voće, nema veze. Može se ostaviti u frižideru nekoliko dana. Dračuk je zreo.

Značajke uzgoja kakija u Rusiji

Dračuk nije samo ukusan, već je i lijep. Kod kuće iu drugim toplim zemljama ovo drvo dostiže visinu od 30 m i daje rekordne prinose.

Uprkos činjenici da je rodno mjesto dragulja topla Azija, danas se može uzgajati i u Rusiji, čija je klima poznata po hladnim zimama. Ali malo je vjerovatno da će uzgoj hyakumea ili sharona u domaćim geografskim širinama uspjeti. Ovdje će biti prikladnije sorte otporne na mraz koje uzgajaju ruski uzgajivači.

Na našim geografskim širinama sade se sorte kakija otporne na hladnoću

Obično su to mala stabla. Njihova mala visina nadoknađuje se raširenim granama. Zbog toga se sa jednog stabla može ubrati do 80 kg usjeva. Iako plodovi ovdje neće biti veliki.

Postoje 3 grupe sorti dragulja:

• rano - plodovi se uklanjaju od septembra do oktobra;
• sredina sezone - oktobar-novembar;
• kasno - decembar.

Ponekad plodovi nemaju vremena da sazriju prije mraza. Ne možete ih ostaviti na drvetu, jer će mraz pokvariti dragun. Zatim se izvadi nezreo i ostavi da leži i sazri.

Savjet. Ipak je bolje dati prednost sortama čiji se plodovi mogu ubrati prije početka zime.

Rossiyanka i druge domaće otporne sorte

Ruskinja je jedno od bogatstava domaćih uzgajivača. Ova sorta kakija uzgajana je u Nikitskom botaničkom vrtu na Krimu. Na raširenim granama takvih stabala rastu spljošteni plodovi. Sazrevaju do novembra, ali ostaju malo čvrste, iako prilično slatke.

Ruskinja ima 2 neosporne prednosti. Prije svega, to je otpornost na niske temperature, što je već spomenuto. Ova sorta može izdržati mraz do -30°C. Druga prednost Ruskinje je imunitet na bolesti i štetočine. Dakle, drveće nije potrebno tretirati hemikalijama.

Sort Rossiyanka

Osim Rossiyanke, domaći uzgajivači nude još nekoliko sorti dragulja pogodnih za uzgoj u mraznim zimama:

• Planina Hoverla - podnosi kratke mrazeve do -24°C. Daje krupne, slatke bordo boje - 270 g plodova, koji se mogu brati krajem oktobra.
• Planina Roman-Kosh - podnosi mraz, kao i prethodna sorta, ali zahtijeva umjetno oprašivanje. Voće - 250 g, žuto. Takav dragun sazrijeva u novembru i dobro se čuva u hladnoj prostoriji do kraja zime.
• Nikitskaya burgundac - plodovi ovog dragulja su manji, maksimalno - 150 g. Vrlo slatko voće sa primjetnom kiselkastom notom. Potrebna mu je i pomoć oko oprašivanja.

Domaće sorte morate odabrati na osnovu klime. Ako u području stanovanja nema hladnih zima, morate se fokusirati na preferencije ukusa.

Karakteristike djevičanskog kakija

Djevičanski persimmon došao nam je iz Sjedinjenih Američkih Država. U Rusiji raste u toplim područjima - Armavir, Krasnodar, Maikop. Drveće se takođe sadi u srednjim geografskim širinama.

Pažnja! Ako virdžinski persimmon podnosi mrazeve (čak -30 ° C), onda ne može izdržati oštar pad temperature (20 ili više stupnjeva) i umire. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom sletanja.

U Americi djevičanski dragun naraste do 20 m, ali kod nas nije viši od 5-10 m. Njegovi plodovi su također vrlo mali: prečnik - do 5 cm, težina - do 25 g. Ali plodovi su veoma slatko, dušo.

Kako orezati drvo kakija

Najčešće se kakiji uzgajaju sa drvećem - do 10 m, ali ponekad i sa grmljem - do 4 m. Sadnice se počinju rezati već u prvoj godini sadnje, u proljeće. Rezidba se vrši 80 cm od korena. Druge godine - odrežite donje grane biljke.

Treća ili četvrta godina je period početka plodonošenja. U ovom trenutku morate osigurati da na granama prvog reda nema više od 2-3 grane drugog reda. Izbojci koji rađaju ne bi trebali narasti više od 25 cm, a grana od 30 cm neće dati rod, potrebno je skratiti na 15 cm.

Drvetu je potrebna odgovarajuća rezidba

Svake godine u proljeće uklanjaju se suhe i polomljene grane u svrhu sanitacije. Također odrežite procese koji su usmjereni prema dolje.

Pažnja! 15 godina nakon sadnje vrši se djelomično podmlađivanje, kada se grane stabala gotovo potpuno odsjeku. Što jače drvo daje plod, to se više krošnje mora ukloniti.

Kako i zašto pokriti hurmašice za zimu

Dragulje morate umotati samo u prvim godinama, tada će i sama odoljeti mrazu. Mlada biljka se može zakopati ako je nagnuta. Nagnuta je prema dolje i prekrivena zemljom za 20 cm.Ako je biljka ravna, njene grane se pokupe (prilično su fleksibilne), a zatim se vežu u snop s prstenovima.

Sa svim svojim karakteristikama, dragun je nepretenciozna biljka. Ali berba je izdašnija od berbe drugog stabla jabuke. Stoga, ako pravilno uzgajate hurmašice, možete sami jesti i hraniti sve svoje prijatelje i poznanike.

Kako pokriti dragun za zimu: video

Uzgoj kakija: fotografija

Patite od onoga što vas čeka u ljetnoj sezoni povrće a voće je još daleko i ne može se naći ni u vlastitoj bašti ni na tezgi prodavnice svježih jagoda i višanja? Ne isplati se! Već je počela sezona dragulja, čija se berba bere od oktobra do decembra. Ali samo njegov izbor treba shvatiti ozbiljno: voće lijepog izgleda može se pokazati "viskoznim" i praktički nejestivim.

Natalia Goryainova
stručnjak za proizvode, administrator trgovine, Moskva

— Trenutno postoji preko 1.500 sorti kakija. Na teritoriji bivšeg SSSR-a uzgaja se 7 sorti ovog sunčanog voća. Dračuk sazrijeva u 3 faze: rane sorte - u prvom pola oktobra, zatim - početkom novembra, a najkasnije u decembru. U zavisnosti od sorte, težina ploda može varirati od 80 pa čak i do 500 g, a boja može varirati od žuto-narandžaste do tamnocrvene.

Ali ipak, u principu, hurmašice se dijele na 2 vrste: adstringentne i neoporne. Adstringentne sorte su jestive, ali tek kada su potpuno zrele u stanje nalik pireu. Ako govorimo o ne-astringentnom dragulju, Rusija poznaje takvog predstavnika: sortu Korolek, ili čokoladu.

Šta se dešava

1 hurmaš kavkaski (običan)

Samo ova vrsta raste u bivšem SSSR-u. Plodovi su sitni, kiseli, opori, ali bogati šećerom i vitaminima. Ima ukus kao datulje.

2 japanska kakija (istočni)

Ova sorta je najčešća. Plodovi ove vrste su krupni, lagano trpki tokom zrenja, ali pravilnim skladištenjem često gube ovu viskoznost. Ova vrsta dragulja je veoma slatka i ukusna.

3 hurmašice korolek (čokolada)

Ovaj dragun se zove Čokolada, ne zbog ukusa, već zbog boje. Plodovi su po obliku slični paradajzu i mijenjaju boju od zelene (nezrele) do smeđe (zrele). Zreli "kraljevi" imaju kremastu pulpu, neobično su mirisni, slatki i ukusni.

7 tajni "ispravnog" dragulja

1 Plod bi trebao biti nešto svjetliji od tamnocrvenog. Boja pravog dragulja je bogata i svijetla.
2 Ukusniji dragun je okrugli ili okrugli.
3 Ne treba kupovati voće sa oštećenom korom, površina zrelog dragulja je uvijek glatka i sjajna. A ako primijetite tamne pruge i mrlje na koži, to je signal da je njena ljubavnica počela propadati.
4 Ako nećete jesti hurmašice odmah po dolasku kući, odaberite jako voće. Oni će sazreti dok budete imali želju da uživate u njima.
5 Stabljika i listovi "ispravnog" ploda su suvi i tamne boje.
6 Strane ploda trebaju biti mekane - takav dragun neće "plesti".
7 ljubavnici Sorte Korolek treba imati na umu da su najčešće njegovi predstavnici teški na dodir. Treba ih odabrati po boji: kod zrelih dragulja boja kože nije svijetlonarandžasta, već tamnonarandžasta.

Ako ste kupili nezreli dragun

Plodove dragulja treba čuvati vrlo pažljivo, po mogućnosti zamrznute, trudeći se da ne oštete ljusku. Inače, zamrzavanje je jedan od najboljih načina da se riješite trpkosti voća i trpkog okusa uzrokovanog taninima i taninima sadržanim u hurmašicama, koji su dio crnog vina i čaj. Drugi način je da se voće stavi u toplu vodu na 12 sati. Dračuk se može staviti u jednu vrećicu sa jabukama, paradajzom ili bananama: brže će sazreti pod uticajem prirodnog gasa koji emituje ovo voće - etilena.

Zanimljivo

Upoznavanje Evropljana sa draguljem dogodilo se prije samo 100 godina. Na Kavkazu, na primjer, prva zbirka od 12 stabala iz Japana pojavila se u Batumiju tek 1896. godine. Ozbiljno, uzgoj ove kulture počeo je tek posljednjih decenija.

Alexander Erkhov
šef kuhinje, Moskva

- Obično se hurmaš jede kao samostalno voće, ali ovom predivnom voću možete dodati kulinarske "boje". Možete ga poprskati limunovim sokom, dodati vrhnje ili šećer ili jednostavno zasladiti. Savjetujem vam da koristite pulpu od hurmasa za salate, žele, peciva ili puding. Takođe pokušajte da ga pomešate sa sladoledom ili jogurtom, a ako želite da napravite egzotičan preliv za salatu - sa topljenim sirom, sokom od pomorandže, medom i prstohvatom soli.

Zreli dragun je najslađe voće: glukoza i fruktozačine 1/4 njegove mase. Dva ili tri ploda mogu utažiti glad, a po hranljivim sastojcima dragun nije inferioran ni smokvama ni grožđu. Mnogi čak jedu sušene hurmašice uz čaj umjesto slatkiša. Možete pasirati hurmašice i napraviti odličan umak za tepsije od svježeg sira. Samo sitno nasjeckajte voće, pomiješajte sa svježim sirom, šećer i brašno - i osnova za kolače od sira je spremna. Ako želite da iznenadite svoje goste, pripremite prirodni sorbet od dragulja. Voće ogulite, stavite u zamrzivač na 30 minuta, narendajte na krupno rende, pa čvrsto stavite u aparat za kokote i zamrznite na sat vremena. Da, i kao dio toplih jela, dragun neće biti suvišan. U pečenu piletinu na kraju kuhanja dodajte nekoliko kriški gustog hurma: voće će postati vrlo mekano, piletina će biti natopljena sokom, a jelo će ispasti mirisno i svijetlo. 100 g dragulja sadrži oko 60 kcal, pa za one koji su na dijeti savjetujem da ga jedu, ali nemojte se zanositi.

pita od svježeg sira sa dragunovima

Kako kuhati:

1. Zagrijte svježi sir i puter na sobnu temperaturu. temperaturu i promešati. Natrljajte sa šećerom, vanilijom i škrobom. Stavite 5 kašika. l. griz, promešati. Ako je masa previše tečna, dodajte još griza.

2. Limun operite, prelijte vodom i kuhajte 5 minuta.
Ocijedite vodu, napunite svježom vodom i ponovo kuhajte 5 minuta. Uradi ovo operacija tri puta - to će ukloniti specifičnu gorčinu.
Limun prepolovite, iscijedite pulpu i uklonite sjemenke.

3. Operite hurmašice, izrežite i uklonite sjemenke.
U blender stavite hurmaš i limun (pulpu i kožu) zajedno sa šećerom i škrobom. Umutiti u homogenu masu. U nedostatku blendera, provucite dragun i limun mlin za meso.

4. Podmažite dno kalupa biljnim uljem i pospite grizom.
Sipajte testo i izgladite. Prelijte nadjevom. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C 35-45 minuta.

500 g svježeg sira, 100 g putera, 0,5 šolje šećera, 1 žlica. l. sa toboganom škroba, 5-7 tbsp. l. griz, vanilin.

Fil: 1 limun (180 g), 500 g dragulja, 1/3 šolje šećera, 2 kašike. l. skrob

— Čokolada Korolek od hurma

Najukusniji dragun. Dračuljak je okruglog oblika, sa narandžastom korom, kroz koju često viri čokoladna pulpa. Što je meso ovog dragulja smeđe, to je ukusnije i slađe. Ovaj dragun ima puno izduženih sjemenki, od 4 do 12-14 komada. Ovaj dragun jednostavno ima božanski ukus, jedinstven. Veoma je sladak, a opet sočan i nije zajedan. Kraljica nikada nije viskozna, čak ni kada je nezrela. Inače, ovaj dragun je jestiv u čvrstom obliku, ali u ovom slučaju uopšte nije tako sladak.

Po slatkoći, korolek od hurmaša se može porediti sa i - svi su veoma slatki i ludo ukusni, ali ne i zamorni, nakon što ih pojedete nikada nema osećaja preobilja slatkiša.

— Veliki dragun tipa Korolka

Ova sorta kakija je slična gore pomenutom Wren-u, ali razlika je u tome što su plodovi ovog kakija mnogo krupniji, meso je manje smeđe, a kada je nezreo, malo se plete, ali kada je potpuno zreo, postoji nema traga viskoznosti. Ako je Korolka više čokoladnog okusa, a boja je uglavnom smeđa sa žutim nijansama, onda je ovaj hurmaš crveno-smeđi sa orašastim notama u okusu. Božanstveno ukusno!

— Early Honey King

Dok čokoladni Kralj ne sazrije, mi smo zadovoljni sa takvim bez čokoladnim. Takođe je veoma sladak i ukusan, ali lagan iznutra i bez onih prepoznatljivih nota koje su specifične za čokoladni Korolok. Delikatni 'šmrkavi' dragun, ukusan. Rano.

— Med od dragulja / mandarina

Nije ni čudo da je ovaj dragun dobio takva imena. To je mandarina jer njen oblik ponavlja oblik mandarine, a med - po ukusu. Ovo je jedna od najslađih sorti dragulja, često je čak i zajedljiva. Pojedite nekoliko komada i tada je nemoguće jesti zbog svoje jake slatkoće. U ovom hurmašiju nikada nema sjemenki, a pulpa je uvijek jarko narandžaste boje, kada je plod potpuno zreo, postaje želeaste konzistencije, tekući. Ovaj dragun je veoma delikatan, a kada je zreo, uopšte se ne transportuje, čak ga je nemoguće nositi u torbi.
Više o ovom kakiju.

— persimmon paradajz/ Bikovo srce

Veoma ukusna sorta dragulja, veoma velika i bez koštica. Oblikom i veličinom zaista podsjeća na ogromno bikovo srce. Meso ovog kakija je uvek narandžaste boje, ne potamni kada sazri, ali postaje veoma mekano i nežno. Zreli paradajz dragun je takođe težak za transport kao gore navedeni med. Veoma slatka sorta dragulja, ali ne tako ukusna kao med. Ova sorta se ponekad naziva i Bikovo srce.

— Persimmon Sharon

Ovo je super mega slatki dragun. Jestiv je i tvrd i veoma mekan. Kada je Sharon dragun potpuno zreo, on je još nježniji i mekši od prethodnog dragulja i od meda/mandarine. U zrelom stanju može se nositi od trgovine do kuće samo u kutiji (u vrećici će se pretvoriti u šmrk). Rano, azerbejdžanski dragun se prvi put pojavljuje na tezgama s voćem.
Azerbejdžanski Sharon persimmon ima oštre vrhove (fotografija ispod), a španski Sharon je glatkog oblika sa utisnutim križevima na kraju.

Neverovatno ukusni mali hurmašice konzistencije marmelade i ukusa šerbeta (orašastog), čokoladica poput Snickersa i bombona sa orasima. Pod uslovom, naravno, da ovaj dragun visi na drvetu dovoljno vremena i dobije željenu slatkoću i ukus. Pročitajte više o ovoj šik sorti.

— Čokolada od smokava / Kamilica / Fuyu oprašuje

Najranija od svih sorti dragulja, ona je ta koja se pojavljuje u prodaji prve. Azerbejdžanska je mega-slatka i superukusna, dok je kineska bljutava.
Kada se oprašuje, onda mu je meso čokoladno, kao i okus, plus ima sjemenki:

A ovo je dragun Med od smokve (Fuyu neoprašen). One. ona, samo neoprašena, pa je bez koštica, ima žuto meso, a okus nije čokoladni, već više med.

— obični dragun

Ovo je najgora vrsta dragulja. Ona plete čak iu zrelom stanju. Koža i meso su mu uvijek narandžasti.

— Kineski dragun

Gotovo sve vrste kineskog dragulja imaju vrlo specifičan oblik - s prugom. Čak i kada je ovaj dragun veoma zreo i mekan, još uvek mu nedostaje slatkoće. Takođe ima tvrdu koru, koju uzbekistanski dragun nikada nije imao. Nikad nisam naišao na dobar kineski dragun.

— Izvučeni egipatski dragun

Predivan, ali okus nije isti kao kod kineskog dragulja.

Već duže vrijeme želim liječenje blatom. Nemam šta da liječim, ali sigurno neće biti suvišno. Mora da je to veoma kul proces!

- Ne kupuj dragun, kupi mačić - slađe je! Ova fraza se često može čuti na štandovima sa jarko narandžastim jesenjim plodovima. U stvari, matičnjak je samo sorta kakija, a kada kupimo mačić, mi, u stvari, kupujemo dragun.

Kina se smatra rodnim mjestom dragulja, gdje se već dugo uzgaja. Dračuk je u Evropu došao tek sredinom 18. veka. Tamo se postepeno ukorijenio i proširio. Danas se dragun uzgaja u Egiptu, Italiji i Španiji, u Turskoj, SAD-u i Izraelu, u centralnoj Aziji i na obali Crnog mora.

Odakle potiče naziv dragun?

Na starogrčkom, dragun se zove Diospyros, što znači "hrana bogova". Rusko ime "persimmon" je izvedeno od latinskog "hormalu" - šljiva od urme, budući da je sušeni persimmon vrlo sličan sušenim hurmama.

sorte dragulja

Ovdje dolazimo do najzanimljivijeg. U svijetu postoji oko 2000 sorti dragulja, od kojih se 200 uzgaja. Najpoznatije su sljedeće:
- Dračuk "Obični" (sorta Tamopan). Ovo su veliki narandžasti plodovi, kiseli čak i kada su potpuno zreli. Da biste se riješili trpkosti, ovaj dragun se mora zamrznuti, a zatim pojesti.
- Dragulj "Korolek" (sorta Hiakume). Ovo je najslađi dragun. Čokoladni zganjčić je tamnosmeđe boje, a pulpa mu je boje čokolade, sadrži 4-12 sjemenki, vrlo je slatka, ne plete se ni nezrela.
- Dragulj "Smokva" (sorta Fuyu). Naziva se i "kamilica", jer ako pogledate odozgo, možete vidjeti da je plod podijeljen na nekoliko segmenata, nalik na latice cvijeta kamilice, samo, naravno, ne tako izdužene. Kora je narandžasta, iznutra podsjeća na čokoladni krak. Slatkast, sa umjerenom oporošću kada je nezreo.
- dragun "Tangerine" (sorta Giro). Drugo ime je med. Medonosac je spolja i iznutra jarko narandžaste boje, veoma sladak, bez trpkih nota, čak i nezreo. Ima oblik mandarine.
- dragun "paradajz". Drugo ime je "Bikovo srce". Ovo je vrlo veliki dragun koji po izgledu podsjeća na istoimeni paradajz. Jedan plod može biti težak 500 grama. Veoma je sladak, narandžaste boje, sa poprečnim kolutovima na nežnoj kožici. U zrelom obliku teško se prenosi čak i unutar istog naselja - odmah gubi izgled: zgužva se, širi.
- Persimmon "Sharon". Veoma slatko, delikatno, narandžasto. Ne podnosi dobro transport. Može se razlikovati po šiljatom vrhu. Ako postoji, to je azerbejdžanski šaron, a ako je umjesto njega uvučen “krst”, to je španski.
- Persimmon "kineski". Žute boje, nije velika, po obliku podsjeća na žir, jer ima karakterističnu poprečnu traku, kao da dijeli dragun na dva dijela: šešir i tijelo. Manje sladak u odnosu na druge sorte, ali bez trpkosti.Dužina je duplo veća od širine. Boja je narandžasta, tipična za dragun, ali je ukus manje sladak.
- dragun "egipatski". Možete ga prepoznati po obliku - izdužen je:
- Dragulj "Rossiyanka". Uzgajaju ruski uzgajivači. Raste na obali Crnog mora. Manji je od uvezenih, ali vrlo sladak. Prilično dobro podnosi transport. Trpkost je vrlo umjerena i samo u nezrelim plodovima.

Prednosti dragulja

Bez obzira na sortu, dragun je vrlo koristan, jer sadrži puno vitamina, elemenata u tragovima i drugih tvari potrebnih ljudskom tijelu. Dračuk je posebno bogat vitaminom C, karotenom i kalijumom. Dračuk poboljšava imunitet, poboljšava vid, liječi srce i krvne sudove. Dračuk je bogat ugljikohidratima, pa se stoga brzo zasićuje.

Ošteti dragun

Dračuk je opasan za osobe koje su gojazne ili dijabetičare. Ne bi trebalo da konzumiraju više od četvrtine voća dnevno.
- Oporki hurmaš može izazvati grč jednjaka ili crijeva, pa ga treba pažljivo koristiti i ne piti mlijeko ili hladnu vodu.
- Djeci mlađoj od 3 godine ne treba davati hurmaš zbog opasnosti od alergijske reakcije (naša djeca za koju je hurmaš egzotično voće).