Pollo al forno con maionese. Pollo al forno con maionese Deliziosa ricetta di pollo con maionese
Allora, cosa puoi preparare velocemente quando non hai tempo di scherzare in cucina o sei semplicemente troppo pigro? Offriamo pollo aromatico al forno con maionese. Questo piatto può essere facilmente offerto da coloro che seguono la dieta del Cremlino, la dieta Atkins o qualsiasi altra dieta a basso o nullo contenuto di carboidrati.
Per ridurre la quantità di carboidrati, scegli la maionese con il contenuto di carboidrati più basso (ad esempio, Sloboda su uova di quaglia - 1,2 g di carbonio). E invece del sale aggiungeremo la salsa di soia, che aggiungerà sapore al pollo al forno. La quantità dei prodotti dipende interamente dai tuoi gusti.
Questo pollo al forno con maionese non contiene più di 2 g di carboidrati per 100 grammi di piatto finito.
Ingredienti:
- pollo - 1 carcassa, qualsiasi parte
- maionese - nella giusta quantità
- salsa di soia - nella giusta quantità (senza esagerare)
- miscela di spezie per pollo - a piacere
Una miscela di erbe aromatiche italiane essiccate, menta, maggiorana, prezzemolo e aneto è perfetta per il pollame al forno.
Preparazione passo passo del pollo al forno con maionese
Lavare la carcassa del pollo, eliminare i pezzi di grasso e tagliarla in porzioni.
Metti l'uccello in una ciotola, aggiungi la maionese, le spezie, la salsa di soia e il sale.
Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare marinare per 1-3 ore.
Metti l'uccello marinato in una teglia e mettilo in forno preriscaldato a 170 gradi.
Cuocere il pollo con maionese per circa 40 minuti. Per evitare che il pollo si secchi troppo nel forno, coprite la teglia con la pellicola o con un coperchio.
Passaggio 1: preparare l'aglio.
Usando un coltello, separare gli spicchi d'aglio dalla testa. Poi sbucciamo ciascuno e lo sciacquiamo leggermente sotto l'acqua corrente.
Utilizzando uno spremi-aglio, tritare il componente direttamente sul tagliere e poi versarlo in una ciotola profonda.
Passaggio 2: preparare il pollo.
Sciacquiamo accuratamente il pollo su tutti i lati sotto acqua corrente tiepida, lo asciughiamo con carta assorbente da cucina e lo posizioniamo su un tagliere. A piacere, strofinare bene l'uccello con sale e pepe nero macinato e metterlo in una ciotola profonda.
Passaggio 3: preparare il condimento con maionese e aglio.
Metti l'aglio tritato in una piccola ciotola, aggiungi la maionese e il condimento di pollo a piacere. Usando un cucchiaio, mescolare tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Ecco fatto, il condimento è pronto, possiamo iniziare a preparare il piatto.
Passaggio 4: cuocere il pollo intero al forno con la maionese.
Preriscaldare il forno a temperatura 180°C. Nel frattempo, con le mani pulite, ricoprire il pollo su tutti i lati con maionese e condimento all'aglio. Subito dopo, adagiate la carcassa su una teglia e mettetela nel forno a livello medio. Cuocere il piatto finché non sarà ricoperto da una crosticina dorata. Attenzione: Il tempo di cottura dipende dalla grandezza del pollo. L'uccello medio ha approssimativamente raggiunto un distinto colore marrone. in 1,5 ore. Trascorso il tempo assegnato, utilizzare i guanti da forno per togliere il contenitore dal forno e controllare il grado di prontezza della carne. Per fare questo, forare il pollo con la punta di un coltello in un punto morbido (ad esempio, la coscia o l'addome). Se dal foro fuoriesce un liquido rosa pallido, significa che è necessario allungare ulteriormente il tempo di arrostimento dell'uccello. per 10–15 minuti.
Al termine spegnete il forno e cominciate subito ad apparecchiare la tavola.
Passaggio 5: servire il pollo intero al forno con maionese.
Tenendo il pollo ancora caldo con una spatola di legno, trasferitelo con una pinza da cucina su un apposito piatto piano. Se lo desideri, puoi tagliare l'uccello in porzioni in anticipo.
Di solito servo il piatto intero e lo sminuzzo al tavolo. Ciò consente all'appetito della mia famiglia di scatenarsi e quindi di godersi il mio cibo con tanto amore. Questo mi rende felice! Di solito cucino anche patate, faccio bollire il riso o purè di patate per questo pollo. Naturalmente la nostra tavola non è completa senza un'insalata di verdure fresche e un bicchiere di vino bianco secco.
Buon appetito a tutti!
Per preparare questo piatto è meglio usare il pollo da carne, poiché ha una carne molto tenera dopo la cottura e cuoce molto più velocemente del pollame normale;
Per evitare che la pirofila si attacchi alla base, è necessario ungere la teglia con una piccola quantità di olio vegetale prima di infornare;
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se temi che il pollo bruci prima del tempo perché non hai fiducia nel forno, allora puoi coprire l'uccello con un foglio di pellicola alimentare e 20-30 minuti prima della fine, toglierlo e lasciare che il piatto prenda una crosta dorata .
Il pollo appetitoso e aromatico con maionese al forno delizierà sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici. Puoi preparare una tale prelibatezza separatamente o con l'aggiunta di verdure e servirla insieme a qualche contorno. Le spezie (aglio, pepe, condimenti speciali) o una delicata crosta di formaggio aggiungeranno note piccanti alla carne.
Prima di scegliere una delle opzioni del piatto, ricorda: il pollo è molto ricco di calorie. Pertanto, se stai osservando la tua figura, utilizza una ricetta con un minimo di ingredienti aggiuntivi. Prestare attenzione al corretto scongelamento della carne: per rendere il piatto tenero e succoso, è meglio scongelare la carcassa in frigorifero e poi a temperatura ambiente.
Se vuoi usarlo, dovresti farlo in anticipo. Ad esempio, dovrebbe riposare nelle spezie per circa 8-10 ore. Durante questo periodo acquisirà un gusto e un aroma unici. Dalle stesse spezie puoi scegliere la paprika, familiare a molti, così come una miscela di peperoni, curcuma e maggiorana.
Il pollo in maionese al forno con aglio diventerà molte volte più utile e meno calorico se prepari tu stesso la salsa. Per fare questo, devi prendere 2 tuorli, aggiungere ½ cucchiaino di senape, zucchero e sale, mescolare tutto accuratamente. Successivamente, aggiungi un paio di cucchiaini. succo di limone o aceto, 150 ml di olio vegetale.
Ricette Per Cena Perfetta
Esistono diversi modi per cuocere il pollo al forno. Dai un'occhiata alle nostre ricette e trova la soluzione perfetta per la tua cena in famiglia.
Ricetta n. 1. Pollo profumato con aglio al forno
L'aroma brillante e delicato dell'aglio insieme al gusto unico della crosta di pollo croccante impressioneranno anche i buongustai più esigenti. Per prepararti avrai bisogno di:
Devi solo lavare la carcassa, rimuovere le piccole piume, quindi strofinare l'interno e l'esterno con le spezie. La salsa viene mescolata con aglio grattugiato o tritato finemente, applicata sulla carne e lasciata per 30-40 minuti.
Non appena la carne sarà imbevuta di maionese, salsa all'aglio e spezie, ungere una teglia o una teglia con olio vegetale, adagiarvi la carcassa e mettere la pirofila in forno per 1,5 ore. La stufa deve essere preriscaldata a 200 gradi.
Per evitare che la carcassa si secchi nel forno con la maionese, è necessario versarvi sopra un paio di volte il grasso fuso.
Ricetta n. 2. Pollo in una manica in una marinata succosa
Puoi anche cuocere un'intera carcassa in una manica nel forno. Per il piatto avrai bisogno di:
La carne viene lavata, strofinata con sale e pepe su tutti i lati e cosparsa di succo di limone. L'aglio viene tritato finemente, mescolato con maionese e la carcassa viene trattata con la salsa risultante. Togliere per la cottura, praticare diversi fori e posizionarli su una teglia pre-unta.
Il pollo nella manica cuocerà a fuoco lento per 1,5 ore a una temperatura di 200 gradi. Il dolcetto è pronto!
Questa meravigliosa ricetta per il meraviglioso pollo in maionese, che cuociamo al forno, è probabilmente nota a molti, e tutti sanno anche che non ti deluderà mai. Tutto è preparato in modo semplice e semplice e non richiede abilità culinarie o conoscenze speciali. Il pollame cotto al forno piace sempre con la sua tenerezza, incredibile succosità, morbidezza e appetitosità. Questo piatto è perfetto sia per i menù di tutti i giorni che per quelli festivi. Ti assicuro che tutti gli ospiti accolgono il pollo con maionese con grande piacere. Per più sapore si possono aggiungere cipolle, aglio e anche una piccola quantità di peperone, dopo la cottura in forno sono ottimi per servire il cibo.
Ingredienti:
- 1 pollo medio - circa 1,5 kg
- 250 ml di maionese
- sale, spezie, condimenti a piacere
- 2 cipolle piccole
- 1 testa d'aglio
- 1 peperone
Metodo di cottura
Per prima cosa lavate l'uccello, separate tutto l'eccesso, tagliatelo in piccole porzioni e mettetelo in un contenitore.
Mescolare la maionese con sale e spezie fino a ottenere un composto omogeneo e applicare sul pollo su tutti i lati, come se massaggiasse la carne. Lasciarlo marinare in un luogo fresco per 2 ore o durante la notte in frigorifero.
Copriamo lo stampo con carta da forno, disponiamo i pezzi di pollo marinati, ungiamo la parte superiore con la restante maionese e mettiamo in forno preriscaldato a 170 C - 180 C (non alzare la temperatura per non bruciare tutto) per 40 minuti fino a doratura leggera.
Quindi tiriamo fuori con cura e disponiamo negli spazi liberi la cipolla tritata grossolanamente, le fettine di peperone e l'aglio, da cui togliamo solo la buccia superiore.
Tecniche per preparare un piatto con una ricetta di carne in francese. E il risultato è altrettanto squisito. Il pollo viene cotto a temperatura media, ben cotto a vapore, rendendolo molto succoso. La maionese lo ricopre con una crosta dorata e croccante. L'unica differenza rispetto alla “ricetta francese” è l'assenza di ingredienti aggiuntivi che vengono posti sopra la carne. Ma per rendere il piatto più soddisfacente o per preparare contemporaneamente al pollo un contorno a tutti gli effetti, potete utilizzare anche le verdure, ad esempio le vostre patate preferite.
Sottigliezze di cucina con maionese
Il pollo fritto o il filetto con maionese al forno è ricco di calorie. È meglio prepararlo per una cena in famiglia o per un incontro con una grande azienda. 100 grammi del piatto contengono 273 kcal, che è quasi 3 volte superiore rispetto, ad esempio, a un seno dietetico. L'uso di formaggio o patate aumenta ulteriormente il valore nutritivo del prodotto principale. Tienilo a mente se stai attento al tuo peso.
Sfumature nella scelta e nella preparazione della carne
- Preparare un piatto da una carcassa fresca. Il pollo scongelato ha un sapore inferiore al pollo freddo e ancor di più al pollo al vapore. Ma se non riesci a procurarti il pollo fresco, scongelalo solo in frigorifero. Quando scongelate a temperatura ambiente, le fibre della carne diventano dure. Lo stesso vale per lo scongelamento nel microonde.
- Marinare in anticipo.È possibile preparare qualsiasi marinata. È ottimale marinare il pollo durante la notte e lasciarlo in frigorifero se è necessario cucinarlo per pranzo. Per servire la sera, puoi marinare la carcassa al mattino.
- Non dimenticare le spezie! Un classico della carne di pollo è la paprika, che conferisce anche alla crosta una tinta rossastra. La curcuma lo rende dorato e piccante. L'uso di formaggio o panna in una ricetta “apre la strada” alla noce moscata, che si abbina perfettamente alle sfumature dei sapori del latte. Il pollo abbinato ai peperoni diventa piccante e ricco. Il nero è d'obbligo, ma il rosso e il peperoncino dipendono dalla piccantezza del gusto che si vuole ottenere. La maggiorana è ideale per il pollo al forno con patate e maionese. Questa erba unisce sapori di verdure e carne. Il rosmarino e il basilico conferiscono al piatto gli accenti della cucina italiana e l'origano aggiunge un aroma lussuoso.
- Usa la maionese fatta in casa. Questa ricetta con pollo al forno e maionese si arricchisce con l'aggiunta della salsa fatta in casa. Non solo conferisce al piatto un gusto pieno e armonico, ma lo rende anche sicuro. Dopotutto, puoi star certo che la maionese non contiene né conservanti né esaltatori di sapidità dannosi.
Puoi preparare la maionese fatta in casa molto velocemente. Prendi 2 tuorli e mezzo cucchiaino di senape, mescola con mezzo cucchiaino di zucchero e la stessa quantità di sale. Sbattere con un mixer (frullatore) e, senza fermarsi, versare 2 cucchiaini di succo di limone (potete sostituirlo con aceto). Continuando ancora a sbattere, versare gradualmente l'olio vegetale (150 ml). Osserva la consistenza della salsa: quando inizia ad addensarsi, spegni il mixer.
Ricetta con aglio
Gli ingredienti più semplici di questo piatto si uniscono per creare un sapore eccezionale. E sembra lussuoso: il pollo intero diventa incondizionatamente la regina della tavola festiva. Il segreto del suo gusto ricco sta nella marinatura preliminare. Ma se non avete abbastanza tempo, provate a marinarlo almeno un paio d’ore prima della cottura.
Avrai bisogno:
- pollo - 1 carcassa;
- aglio - 6 spicchi;
- maionese - 150 g;
- sale e pepe, spezie adatte.
Preparazione
- Risciacquare la carcassa, eliminare le piume e il grasso in eccesso.
- Condire l'interno e l'esterno con sale e pepe.
- Mescolare la maionese con l'aglio, passato attraverso una pressa. Strofinare il pollo e lasciarlo marinare.
- Ungere una teglia con olio vegetale. Metti il pollo.
- Preriscaldare il forno e cuocere fino a cottura ultimata (circa 1,5 ore). Versare il grasso sulla carcassa 2-3 volte.
Deliziose ricette con i tuoi prodotti preferiti
Il pollo in maionese al forno può essere cotto intero o in pezzi porzionati. In quest'ultimo caso si utilizzano cosce e stinchi, poiché questa carne è abbastanza grassa da non seccarsi durante la cottura. Se preferisci la carne bianca dietetica, non dimenticare di coprirla con un foglio di alluminio. Questo non è richiesto nelle nostre ricette.
Con formaggio
Il bello del pollo al forno con maionese e formaggio è il suo comodo “formato”. Anche un adolescente può friggere un pollo del genere. Potete servire il piatto direttamente sulla teglia in cui è stato preparato. Questo è preferibile anche per non disturbare la lussuosa crosta di formaggio prima di servire. Quest'ultimo risulta sempre croccante e molto gustoso, motivo per cui i bambini lo adorano.
Avrai bisogno:
- cosce o cosce di pollo - 1 kg;
- formaggio - 200 g;
- pepe e sale;
- Maionese.
Preparazione
- Sciacquare e pulire le parti della carcassa. Strofina ogni pezzo con sale e pepe.
- Mettere in una teglia. Potete ungerla con olio oppure aggiungere un paio di cucchiai di acqua (eviterà che la carne si bruci finché non inizierà a fuoriuscire il grasso).
- Rivestire le gambe con maionese su tutti i lati. Lasciare agire per 30 minuti.
- Mettere in forno preriscaldato a cuocere a 180°. A questo punto, grattugiare il formaggio.
- Dopo 40 minuti togliere la teglia e cospargere di formaggio. In 10 minuti il piatto è pronto!
Con patate
È difficile trovare un piatto più soddisfacente e più amato dagli uomini del pollo con patate con maionese al forno. Le patate risultano sempre tenere, friabili, con un ricco sapore di pollo. Cotto nel grasso di pollo, condito con maggiorana e origano sprigiona un aroma ineguagliabile. Friggere un piatto del genere è un piacere.
Avrai bisogno:
- pollo - 1 carcassa;
- maionese - 3 cucchiai. cucchiai;
- aglio - 6 spicchi;
- patate - 1 kg;
- sale e pepe.
Preparazione
- Tagliare il pollo a pezzi.
- Sbucciare e tagliare l'aglio a pezzi grandi.
- Farcire tutti i pezzi di pollo con l'aglio. Spalmare con sale, pepe, maionese.
- Disponete i pezzi su una teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180°.
- Sbucciare le patate e tagliarle a listarelle sottili.
- Dopo 30 minuti togliete il pollo, distribuitelo lungo i bordi della teglia e disponete al centro le patate. Mescolarlo con sale e grasso di pollo. Se non basta aggiungere un po' d'acqua.
- Mettere in forno e cuocere per altri 50 minuti.