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Insalata di fegato di merluzzo in scatola a strati. Deliziosa insalata di fegato di merluzzo

", aringhe sotto una pelliccia, "mimosa" - non contano. Questo è sacro. Tuttavia, ci sono anche vinaigrette servite con aringhe (tra l'altro, molto gustose) o insalate esotiche con pollo, pesce e frutti di mare. La storia ha decretato che quasi tutti i prodotti possono essere utilizzati nelle insalate.

Durante il periodo del socialismo sviluppato, i ristoranti “buoni” avevano sempre nel menu l’insalata “settentrionale”. Ora si crede che questa insalata sia fatta di cavolo, ma a quei tempi questa insalata veniva preparata in porzioni in vasi utilizzando l'allora scarsissimo “fegato di merluzzo” in scatola. E, a proposito, non era esattamente economico. Ma ha svolto con successo la funzione di “indurre l’appetito”. Niente di apparentemente complicato: fegato di merluzzo, uova, cipolle verdi, maionese. A volte patate bollite per ridurre la sensazione “grassa” dell'insalata. L'insalata di fegato di merluzzo non necessita di pubblicità.

A quei tempi, il fegato di merluzzo in scatola era il prodotto di punta nelle confezioni alimentari distribuite ai cittadini particolarmente “preziosi”. Inutile dire che nel negozio non c'era niente di così buono proprio così.
Poi, quando all'improvviso tutto è andato in pezzi, il "fegato di merluzzo" è apparso in enormi quantità, o meglio il numero di lattine è aumentato. Ma il contenuto del barattolo era sorprendente. Secondo GOST, si ritiene che il contenuto di una lattina di "fegato di merluzzo" dovrebbe provenire per l'85% dallo stesso fegato. Il resto è olio e spezie. In realtà era il contrario. Pertanto, prima dell'acquisto, i nostri concittadini si sono limitati ad agitare la lattina vicino all'orecchio, cercando di indovinare quanto olio ci fosse nella lattina in relazione al prodotto.

Il miglior “fegato di merluzzo” viene prodotto in mare, sulle navi. Quello di qualità peggiore è fatto con fegato congelato.

Dalla fine del XVIII secolo, lo chef francese Nicolas Appert suggerì di conservare i piatti in contenitori di vetro sigillati, apparvero i primi cibi in scatola. Ma il classico cibo in scatola "fegato di merluzzo" è apparso solo 80 anni fa. Nel 1938, lo standard statale dell'URSS determinò il rapporto degli ingredienti e lanciò la produzione di massa. Fu allora che fu approvato che il cibo in scatola di alta qualità dovesse essere prodotto solo in mare.

Il fegato di merluzzo non è solo gustoso, ma anche molto salutare. Un'ottima fonte di vitamina A. Tuttavia, ci sono molte vitamine lì. E in generale, qualsiasi fegato è un prodotto utile. La torta di fegato non è altro che vitamine.

Mangiare fegato di merluzzo così non è affatto piacevole, non mi piace. Ma come componente principale delle insalate, sì! Oggi prepareremo un'insalata con fegato di merluzzo, verdure, uova, patate, disponendo il tutto a strati e servendo in porzioni. Come era consuetudine nei buoni ristoranti.

Insalata con fegato di merluzzo

Ingredienti (2 porzioni)

Fegato di merluzzo in scatola 1 barattolo
Patate 2-3 pezzi.
Carote 1-2 pezzi
Uova 3 pz
Cetrioli sottaceto 3-4 pezzi
Cipolle verdi (solo piume) 5-6 pezzi
Maionese fatta in casa gusto
Formaggio a pasta dura 50 gr
grani di pepe nero Spezie

Dopo aver monitorato a distanza il contenuto di un barattolo di fegato di merluzzo agitandolo vicino all'orecchio, è necessario aprire il barattolo. Assicurati che ci sia abbastanza fegato di merluzzo nel barattolo. Scaricare con attenzione tutto l'olio, lasciandolo anche defluire.
Mettete il fegato di merluzzo in una ciotola e schiacciatelo bene con una forchetta. Allo stesso tempo, rimuovi ed elimina la foglia di alloro e il pimento, che spesso viene aggiunto per renderlo piccante.
Lessare carote e patate. In divisa. Quindi raffreddare e sbucciare. Quindi grattugiare le carote su una grattugia fine in una ciotola separata e le patate su una grattugia grossa. A proposito, è meglio prendere patate con un basso contenuto di amido, quindi non si attaccheranno.
Fai bollire le uova sode, come per prepararle. Raffreddare sotto l'acqua corrente fredda ed eliminare i gusci. Separare l'albume dal tuorlo. Grattugiare l'albume su una grattugia grossa e il tuorlo su una grattugia fine. Naturalmente su piatti diversi.
Sbucciare i cetrioli sottaceto o sottaceto con un coltello e grattugiarli su una grattugia grossa, quindi spremere leggermente la salamoia.
Tritare finemente la cipolla verde con un coltello. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine.
Anzi, tutti i preparativi.
Preparate tre vasetti di vetro, come per il dolce o il gelato. Sono molto comodi per preparare insalate porzionate.
Disporre le patate grattugiate sul fondo di ogni ciotola. Livellare delicatamente con un cucchiaino o con le dita, facendo attenzione a non compattare troppo.
Disporre uno strato di purea di fegato di merluzzo. A proposito, pensavo che il fegato di merluzzo dovesse essere aggiunto a questa insalata: più è, meglio è. Ora ho un'opinione diversa. Penso che l'ideale per porzione sia un terzo di barattolo, massimo la metà. Inoltre, tieni presente che il contenuto calorico del fegato di merluzzo è di 600 kcal. Cospargere il fegato di merluzzo con pepe nero: schiacciare 3-4 piselli o macinarli in un mortaio.
Cospargere il fegato di merluzzo con cipolle verdi.
Spalmare con maionese. Dovresti preparare la tua maionese. Non è difficile. Trasferire la maionese preparata in un piccolo sacchetto di plastica. Strappare l'angolo del sacchetto per fare un piccolo foro e spremere la maionese. Ciò facilita la distribuzione sulla superficie dell'insalata.
Metti il cetriolo sottaceto grattugiato o sottaceto sopra la maionese. Perché? Considerala nostalgia per Olivier. Oh, a proposito, non c'è bisogno di una mela. Più cetrioli sottaceto sono migliori. L'insalata con fegato di merluzzo è grassa e l'acidità del cetriolo sarà molto utile.
Successivamente, distribuire l'albume grattugiato in uno strato uniforme sull'insalata. Le proteine devono coprire completamente l'insalata. A questo punto vale la pena compattare un po' l'insalata di fegato di merluzzo con le dita o con un cucchiaio, ma non troppo. È importante che la superficie dell'insalata di fegato di merluzzo sia livellata.
Aggiungi le carote grattugiate.
Cospargere l'insalata di fegato di merluzzo con formaggio grattugiato. Senza saltare, in modo uniforme e stretto.

In effetti, non esiste una ricetta classica per l'insalata di fegato di merluzzo in quanto tale. Più precisamente, molti snack con questo ingrediente possono rivendicare il titolo di “classico”. Tuttavia, la versione più famosa, e forse la primissima, dell'insalata di fegato di merluzzo, è costituita da prodotti semplici ed economici. Risulta molto tenero, si scioglie in bocca.

Ingredienti:

Fegato di merluzzo– 1 vasetto (250 grammi)

Cipolla verde- 1 mazzo

Uova- 4 pezzi

Come preparare una semplice insalata di fegato di merluzzo

1 . Le cipolle verdi possono essere sostituite con le cipolle, basta tagliarle più piccole. Tuttavia, con le cipolle verdi, questa insalata risulta più gustosa.

2 . Lessare le uova, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

3 . Togliere il fegato dal barattolo e tagliarlo con cura a cubetti.

4 . Non resta che mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, aggiustare di sale e mescolare delicatamente.

La deliziosa insalata di fegato di merluzzo è pronta

Buon appetito!

Classica insalata di fegato di merluzzo con uova e formaggio

Quindi la palma dei “classici” può essere tranquillamente assegnata a questa particolare ricetta. Quindi, per uno spuntino del genere dovrai fare scorta del seguente set di cibo:

1 lattina di fegato di merluzzo;
1 testa di cipolla (preferibilmente bianca);
3 uova di gallina bollite;
200 g di formaggio grattugiato;

pepe e sale;

Lessare le uova più a lungo, raffreddarle, sbucciarle e tritarle finemente. Se lo desideri, puoi anche grattugiarli su una grattugia grossa. Mettete il fegato in una ciotola, aggiungete un po' dell'olio in cui era immerso e tritatelo leggermente a pezzetti con una forchetta o un coltellino. Successivamente, il prodotto a merluzzo può essere inviato nell'insalatiera con le uova tritate.
Tritare finemente la cipolla. Se hai acquistato una cipolla normale, dopo averla tagliata puoi versarci sopra dell'acqua bollente e tenerla per circa 5 minuti, quindi l'amarezza in eccesso se ne andrà. Metti anche le cipolle preparate nell'insalatiera. Aggiungi lì metà del formaggio grattugiato. Mescolare l'insalata risultante, aggiungere sale, pepe e maionese a piacere. Il piatto viene nuovamente mescolato, quindi cosparso con il formaggio rimasto.
Se lo si desidera, l'insalata può essere servita in porzioni, dopo aver rivestito i piatti con foglie di lattuga.

Una versione classica dell'insalata di fegato di merluzzo con uova e patate

La seconda ricetta più “classica” ha più ingredienti e il suo gusto è un po’ più ricco. Inoltre, grazie alla presenza delle patate, questa insalata risulta molto più appagante della precedente. Per questo è necessario procurarsi i seguenti prodotti dagli armadietti e dal frigorifero:

1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cipolla;
1 uovo di gallina bollito (puoi prendere 3-4 uova di quaglia);
200 g di piselli in scatola;
3 patate medie;
succo di mezzo limone;
maionese come condimento;
erbe fresche, pepe e sale.

Naturalmente, prima devi far bollire, raffreddare e sbucciare la buccia delle patate e delle uova. Quindi questi prodotti devono essere tagliati a cubetti di media grandezza e posti in un'insalatiera. Tagliare il fegato a pezzi, solo leggermente più grandi dei due prodotti precedenti. Tritare finemente la cipolla. Mettete anche questi ingredienti in un'insalatiera. Resta solo da aggiungere piselli, succo di limone, sale e spezie, oltre al condimento. Mescolare il tutto e servire l'insalata in tavola.
Se non ci sono piselli in casa o non piacciono a uno dei membri della famiglia, puoi fare a meno di questo ingrediente. L'insalata non perderà nulla del suo gusto.

Una versione classica dell'insalata di fegato di merluzzo con uova e riso

Questa ricetta contiene anche piselli. Ma in questo caso è meglio non rifiutarlo. Questo ingrediente conferisce allo spuntino un gusto più delicato e ricco. I piselli sono necessari anche perché l'insalata contiene riso, che di per sé è un prodotto neutro e viene aggiunto esclusivamente per volume e “pienezza”.

1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cipolla (preferibilmente rossa);
2-3 uova di gallina bollite;
100 g di piselli in scatola;
100 g di riso bollito;
1 carota media;
2 piccoli cetrioli sottaceto;
maionese come condimento;
aneto fresco, pepe e sale.

Vale la pena dire subito che questa insalata è una varietà di antipasti a strati, quindi ci vorrà un po 'più di tempo per prepararla. Ma starà benissimo sulla tavola delle feste. Ma è ora di tornare al processo di cottura.
Lessare le uova, il riso e le carote. Dopo averle sbucciate, grattugiare finemente le uova su una grattugia fine (gli albumi in una ciotola e i tuorli in un'altra) e tagliare le carote a cubetti. Metti tutti i prodotti tritati su piatti diversi. Dopo aver tolto il fegato dal barattolo, tenerlo per un po' su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, quindi in una ciotola a parte pepare e schiacciare con una forchetta.
È meglio raccogliere l'insalata su un piatto all'interno di un apposito anello di lattuga spaccata. Ma puoi semplicemente disporre con cura i prodotti a strati in un'insalatiera di vetro profonda. Devi stendere il riso come primo strato e stendervi sopra il fegato di merluzzo. Versare sopra i cubetti di carota e ricoprire questo strato con la maionese.
Ora devi stendere i piselli, le cipolle tritate finemente e poi i cetrioli sottaceto, tritati su una grattugia. Ungere lo strato superiore con maionese e cospargere prima con gli albumi, poi con i tuorli e sopra con una piccola quantità di aneto fresco tritato finemente.
Lascia riposare l'insalata per 30 minuti in frigorifero e puoi metterla in tavola. Naturalmente, se l'antipasto è stato preparato ad anello, è necessario rimuoverlo prima di servire.

Una versione classica dell'insalata di fegato di merluzzo alla Mimosa

In generale, questa insalata è una variante della classica Mimosa. Solo in questo caso il pesce in scatola tritato (solitamente sardine) viene sostituito dal fegato di merluzzo. I prodotti necessari qui sono molto semplici:

1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cipolla;
4 uova di gallina bollite;
1 carota media;
3 patate medie;
150 g di formaggio grattugiato;
maionese come condimento;
prezzemolo, basilico, pepe e sale.

Quindi tutto è uguale all'insalata Mimosa. Sbucciare le patate bollite con la buccia e grattugiarle su una grattugia grossa. Sbucciare le carote, anche lessate, e tagliarle a cubetti. Per le uova sode, separare gli albumi dai tuorli e grattugiarli separatamente su una grattugia (rispettivamente grossa e fine). Tagliare il fegato di merluzzo a pezzi di media grandezza.
L'assemblaggio viene effettuato nella seguente sequenza: patate (aggiungere un po 'di sale), maionese, formaggio grattugiato, fegato di merluzzo (pepe), rete di maionese, albumi, maionese (distribuire uniformemente), erbe aromatiche tritate finemente, tuorli d'uovo. L'insalata finita può essere lasciata per circa 10 minuti in modo che si impregni un po 'e solo dopo servire.

Versione dietetica dell'insalata di fegato di merluzzo

Nonostante il fatto che il fegato di merluzzo sia piuttosto ricco di calorie, è del tutto possibile ricavarne un'insalata relativamente dietetica, eliminando il secondo più importante fornitore di calorie: la maionese. Questa opzione, tra l'altro, può anche essere considerata un classico, poiché questa ricetta è nota da molto tempo e un tale antipasto è composto da prodotti ben noti:

1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cipolla (preferibilmente bianca o rossa);
2 pomodori grandi;
10 pezzi. bastoncini di granchio;
2 cetrioli medi (freschi);

100 g di mais in scatola;
1 cucchiaino ciascuno di zucchero e succo di limone;
un po' di sale a piacere;
Se lo desideri, puoi prendere le foglie di lattuga per servire.

Tritare il cavolo cinese a pezzetti e mescolarlo con la cipolla tagliata a semianelli. Agitare leggermente il composto ottenuto con le mani, aggiungere il succo di limone e lo zucchero, quindi mescolare e lasciare agire per 10-15 minuti in modo che le verdure rilascino il succo. Tagliare pomodori e cetrioli a fettine sottili (se lo si desidera, è possibile tagliarli a cubetti) e bastoncini di granchio. Togliere il fegato dal barattolo e asciugarlo dall'olio su un tovagliolo di carta, quindi tagliarlo a pezzetti. Mettete gli ingredienti preparati in una ciotola con le cipolle e il cavolo, aggiungete il mais e mescolate il tutto molto bene. Potete servire l'insalata su foglie di lattuga, oppure in una comune insalatiera.

Versione dietetica dell'insalata di fegato di merluzzo e petto di pollo

Un'altra insalata di fegato di merluzzo, più o meno dietetica, contiene un prodotto ipocalorico come il petto di pollo. Questo abbinamento non deve stupire: per quanto strano possa sembrare, pollo e pesce stanno bene insieme nelle insalate. In generale, devi prepararti per questo spuntino:

1 lattina di fegato di merluzzo;
200 g di petto di pollo;
1 pomodoro grande;
200-300 g di cavolo cinese;
50 g di cracker (con sale, senza additivi aromatizzanti);
rispettivamente 2 e 1 cucchiaio di panna acida e salsa di soia;
50 ml di olio vegetale;
1 cucchiaino di senape.

Tagliare il pollo a fette e friggerlo in olio vegetale riscaldato. Tritare il cavolo il più finemente possibile. Tagliare il pomodoro in 8 fette, eliminando il picciolo. Tagliare il fegato a pezzi di media grandezza. Mettere gli ingredienti in un'insalatiera, mescolare leggermente e condire con la salsa a base di panna acida, salsa di soia e senape mescolate insieme. Cospargete i crostini di pane sopra l'insalata e servite subito.

Una versione classica dell'insalata di fegato di merluzzo con prugne

A prima vista, questa ricetta sembra paradossale. Tuttavia, dopo averla provata, molti buongustai optano per questa versione della classica insalata con prugne secche. Il fatto è che il sapore leggermente aspro del fegato di merluzzo è perfettamente ammorbidito e completato dal sapore dolce delle prugne secche. Quindi si consiglia vivamente di provare questa insalata. Ebbene, per prepararlo è necessario acquistare:

1 lattina di fegato di merluzzo;
1 cipolla (preferibilmente bianca);
5-6 prugne secche;
4 uova di gallina bollite;
1 carota media;

Anche questa insalata è a strati e, come si può intuire dalla scelta degli ingredienti, somiglia molto ad un antipasto preparato secondo la classica ricetta dell'insalata di fegatini di merluzzo alla Mimosa.
Preparare i prodotti è molto semplice. Lessare le carote, le uova e le patate, raffreddarle e sbucciarle. Tritare finemente le carote e le patate oppure grattugiarle. Separare gli albumi dai tuorli delle uova e grattugiarli separatamente: gli albumi sono grandi e i tuorli sono più piccoli. Taglia i prodotti rimanenti a pezzetti in piatti separati e puoi iniziare a montare il piatto. A proposito, prima di tagliare le prugne, dovresti versarvi sopra dell'acqua bollente per 5-10 minuti per renderle più morbide e tenere.
L'ordine di disposizione degli strati è il seguente: patate (aggiungere sale), fegato di merluzzo, albumi, rete di maionese, cipolle, prugne, rete di maionese, carote, un grande strato di maionese, tuorli d'uovo. L'antipasto dovrebbe essere lasciato fermentare per mezz'ora in frigorifero, quindi inviato agli ospiti o ai membri della famiglia per il test.

Una versione classica dell'insalata di fegato di merluzzo con mela

E un'altra versione dell'insalata di fegato di merluzzo abbinata ad ingredienti dolci. È difficile definirlo un classico, anche se... gira voce su Internet che venisse servito nei migliori ristoranti dell'Unione Sovietica. Molto probabilmente questo è un mito, ma perché non provare un'insolita combinazione di sapori? Quindi possiamo iniziare. Ma prima devi preparare molti prodotti:

1 lattina di fegato di merluzzo;
3 patate medie;
3 "sfuse" di cipolle verdi;
una mela di media grandezza della varietà agrodolce;
3 uova di gallina bollite;
1 carota media;
succo di mezzo limone;
100 g di formaggio grattugiato;
10-15 uvetta e 2 gherigli di noci tritati;
maionese come condimento.

Il processo di preparazione di questa versione di insalata di fegato di merluzzo a strati non è praticamente diverso dalla ricetta precedente. Macinare gli ingredienti in diverse ciotole e poi disporli a strati in un'insalatiera o in un apposito anello per insalata spezzato.
È vero, ci sono alcune sfumature. Quindi l'uvetta deve essere prima messa a bagno per 5 minuti in acqua bollente. L'uvetta grande deve essere tagliata in 2-3 parti e quella piccola può essere posizionata intera. Non è necessario macinare le noci in polvere, ma non dovresti nemmeno lasciare pezzi troppo grandi. Puoi macinarli in un frullatore o semplicemente tritarli con un coltello affilato. Per quanto riguarda la mela, va grattugiata su una grattugia grossa e cosparsa di succo di limone in modo che i pezzi di frutto non si scuriscano.
L'antipasto viene assemblato nel seguente ordine: patate (aggiungere sale), fegato di merluzzo, albumi, cipolle verdi tritate finemente, mela, rete di maionese, uvetta, formaggio, rete di maionese, carote, rete di maionese, tuorli d'uovo, noci.
In questo caso anche l'insalata va messa in un luogo fresco per 15-30 minuti e solo dopo si inizia a mangiarla.

Versione classica dell'insalata di fegato di merluzzo nizzarda

E infine la ricetta classica della famosissima insalata nizzarda, una delle cui varietà contiene anche fegato di merluzzo. Puoi provare questa insalata in quasi tutti i ristoranti francesi. Ma perché andare al ristorante se questo spuntino è facile da preparare nella tua cucina? Inoltre, per questo sono necessari i prodotti più comuni:

1 lattina di fegato di merluzzo;
3 patate medie giovani;
2 pomodori medi;
200 g di fagiolini;
3 uova di gallina bollite;
100 g olive snocciolate;
succo di un quarto di limone;
spicchio d'aglio;
2-3 cucchiai di olio vegetale;
un po' di sale e pepe nero a piacere;
Se lo desideri, puoi prendere le foglie di lattuga per servire.

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle in quattro parti. Lessatele in acqua leggermente salata finché saranno tenere. Scolare l'acqua dalle patate finite, asciugarle e friggerle in olio vegetale fino a formare una crosta appetitosa. Lessare le uova più a lungo, quindi, dopo averle raffreddate sotto l'acqua corrente fredda, sbucciarle e tagliarle anche in quarti. Lessate i fagiolini in acqua salata per 10 minuti e scolateli in uno scolapasta. Togliere il fegato di merluzzo dal barattolo e tagliarlo a pezzetti. Tagliare i pomodori a fette rotonde o semicircolari (se le verdure sono grandi).
Ora puoi iniziare a fare rifornimento. Per fare questo, in una ciotola separata, mescolare l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe.
Successivamente, metti semplicemente le foglie di lattuga su un piatto da portata, mettici sopra le patate, i fagioli e le olive, poi i pomodori, le uova e sopra il fegato. Versare il condimento sull'insalata e servire.

Benefici del fegato di merluzzo

Questa è una varietà di classici che puoi preparare se ti capita di avere un barattolo di fegato di merluzzo in casa. E non devi aspettare una vacanza per farlo. Questa insalata sarebbe adatta per qualsiasi pranzo o cena in famiglia.

Per qualche motivo, le insalate di mare non sono ospiti frequenti sulle nostre tavole. Le uniche eccezioni, forse, sono gli antipasti con bastoncini di granchio e le aringhe sotto una pelliccia. Un certo numero di casalinghe spesso regalano alle loro famiglie piatti a base di pesce in scatola, ma poche persone pensano di utilizzare prelibatezze di pesce nelle insalate, anche durante le vacanze. E questo non va bene.

Prendiamo ad esempio il fegato di merluzzo. Questo gustoso prodotto racchiude così tanti benefici che consumarlo, almeno durante le feste cerimoniali, riempirà l'organismo delle sostanze necessarie. Contiene molte vitamine (A, D, E), iodio, acido folico e, naturalmente, olio di pesce. Quindi, nella dieta di ogni famiglia, il fegato di merluzzo dovrebbe essere presente senza sosta e, se possibile, con invidiabile regolarità.

Video “Ricetta classica dell'insalata di baccalà”

Il fegato di merluzzo difficilmente può essere considerato un prodotto per i piatti di tutti i giorni. È lussuoso, il suo scopo è creare un'atmosfera chic e celebrativa. Per fare questo ha bisogno di una cornice decente in ogni piatto. Per rendere perfetta l'insalata di fegato di merluzzo, utilizzare le migliori ricette collaudate.

Come preparare l'insalata di fegato di merluzzo

Questo prodotto è unico, sano, ricco di acidi grassi omega-3 e vitamina D. Il fegato di merluzzo viene venduto come cibo in scatola con olio. Nonostante tutte le sue straordinarie proprietà, è difficile da mangiare come monoprodotto: è troppo grasso. Chef esperti sanno come preparare l'insalata di fegato di merluzzo, sottolineandone il gusto. Per i piatti contenenti questo prodotto vengono selezionati ingredienti che non sovrastano il gusto, ma sono soddisfacenti e capaci di neutralizzare l'aumento del contenuto di grassi.

Il cibo di fegato di merluzzo sott'olio può essere dietetico. Questo prodotto si sposa bene con una varietà di verdure crude: pomodori, cetrioli, rucola, lattuga, cavolo cinese, verdure e cipolle. Come ogni pesce sott'olio, il fegato di merluzzo si sposa bene con patate, riso, fagioli e lenticchie. Piselli, mais e fagiolini completano bene il suo gusto. Preparare un'insalata del genere è un'eccellente opportunità di ricerca, test e sperimentazione per la gioia di te e della tua famiglia.

Insalata di fegato di merluzzo – ricetta con foto

Molte ricette passo passo per le insalate di fegato di merluzzo si spostano da un sito all'altro, affascinando i lettori. Scegliere il migliore non è facile. Prova a cucinarli ciascuno per scoprire le preferenze di gusto della tua famiglia. Le uova sode completano perfettamente il gusto dell'ingrediente principale, quindi vengono utilizzate in tutte le ricette. Il cibo in scatola viene tradizionalmente schiacciato schiacciandolo con una forchetta e le uova e le verdure bollite vengono schiacciate con una grattugia. La delicata miscela di insalata viene servita in una comune insalatiera o in porzioni. Servire il piatto in tortine renderà il pasto interessante ed esteticamente gradevole.

Strati

Le insalate sfoglia non sono solo gustose, ma anche estremamente belle sulla tavola e nella foto. Si preparano sotto forma di torta o porzionate, in piccole insalatiere di vetro. Per l'insalata di fegato di merluzzo sfoglia, scegli prodotti luminosi e ben combinati. Posiziona il piatto sul tavolo festivo, competerà con il classico Olivier e l'aringa sotto una pelliccia. Preparatelo in un contenitore trasparente e godetevi non solo il gusto, ma anche l'aspetto.

Ingredienti:

barattolo di fegato di merluzzo – 1 pz.;
patate – 2-3 pezzi;
uovo di gallina – 3 pezzi;
carote – 1-2 pezzi;
cetrioli sottaceto – 3-4 pezzi;
cipolle verdi: un mazzetto;
formaggio a pasta dura – 50 g;
maionese – 1 confezione;
Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Aprire il fegato in scatola, scolarlo e lasciarlo scolare. Schiacciare con una forchetta e aggiungere pepe.
Lessare, sbucciare, tritare patate, carote, uova. Grattugiare le patate su una grattugia grossa, grattugiare le carote su una grattugia fine. Separare l'albume dal tuorlo e macinarli separatamente.
Sbucciare i cetrioli, grattugiarli su una grattugia grossa e lasciare scolare il liquido in eccesso.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
Tritare finemente la cipolla verde.
Metti strati di patate, cibo in scatola, cipolle e un po' di maionese. Altri strati: cetriolo, albume, carote, formaggio grattugiato, ancora un po' di maionese, tuorlo.
L'insalata risulta luminosa, soleggiata, non necessita di decorazioni aggiuntive.
Lasciare la miscela finita in frigorifero per due ore in ammollo.

Con uovo

Progettare un capolavoro a più livelli richiede un tempo irragionevolmente lungo. Preparate un'insalata di fegato di merluzzo con uova facile ma incredibilmente gustosa. Contiene solo tre ingredienti: merluzzo, uova sode e verde o cipolla. L'insalata non ha bisogno di condimenti aggiuntivi, l'olio in scatola le aggiunge tenerezza. Ottima idea: questo piatto può essere preparato utilizzando solo i tuorli delle uova di gallina, e servito in porzioni, a metà degli albumi. L'insalata di fegato di merluzzo è perfetta nelle tortine o da spalmare.

Ingredienti:

uovo di gallina grande – 5 pezzi;
verde o cipolla – 150 g;
sale (se necessario).

Metodo di cottura:

Togliere i pezzi di fegato dal barattolo e tritarli con una forchetta. Puoi usare un frullatore, risulterà più tenero. Non buttare via l'olio, potrebbe servirti!
Grattugiare le uova su una grattugia fine. Il tuorlo può essere ridotto in briciole con una normale forchetta.
Tritare finemente la cipolla o le piume verdi.
Mescolare tutti gli ingredienti e portare il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se necessario aggiungete il sale e l'olio rimasto nel barattolo. Non esagerare, il piatto non deve essere troppo grasso.

Ricetta classica

Quello che può essere considerato un classico antipasto con fegato di merluzzo è una questione controversa. La ricetta per la classica insalata di fegato di merluzzo offerta in questa sezione era nota alle casalinghe già nel secolo scorso e rimane popolare fino ad oggi. Una quantità minima di patate, cetrioli freschi e succosi e cipolle giovani, prezzemolo e aneto rendono il piatto una vera scoperta estiva. Se ti avvicini alla presentazione del piatto in modo creativo, puoi riempire le metà del cetriolo con il composto di insalata. Sarà bello e interessante.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 barattolo;
patate grandi – 2 pezzi;
cetriolo fresco – 2 pezzi;
uovo di gallina – 3 pezzi;
cipolle verdi, aneto, prezzemolo - un mazzetto;
sale, pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Lessare le patate e le uova, tagliarle a cubetti o su una grattugia grossa, a vostra discrezione.
Togliete il fegato di pesce dal barattolo e schiacciatelo con una forchetta.
Tritare finemente il cetriolo, le piume di cipolla e le erbe aromatiche.
Mescolare gli ingredienti, aggiungere sale e pepe nero se necessario (preferibilmente piselli appena macinati). Se il piatto sembra un po' asciutto, aggiungi altro olio dalla lattina.

Con cetriolo

Un altro piatto facile da preparare e delizioso da servire è l'insalata di fegato di merluzzo con cetriolo. La ricetta può essere considerata una variante di quella classica, ma hanno un sapore molto diverso. Questa versione contiene maionese. L'insalata trarrà beneficio solo se prepari tu stesso la tua salsa preferita. I cetrioli svolgono il ruolo principale nella melodia di questo piatto. Devono essere perfetti: freschi, croccanti, non amari.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 vasetto (220-250 g);
cetriolo – 2 pezzi;
uovo di gallina – 3 pezzi;
cipolle verdi – 3-5 pezzi;
maionese – 2 tavoli. falso;
sale, pepe (se necessario).

Metodo di cottura:

Tritare cetrioli e cipolle.
Lessare le uova sode, sbucciarle e grattugiarle.
Schiacciare il contenuto del barattolo (senza olio) con una forchetta.
Mescolare tutti i preparativi, se necessario, aggiungere sale e pepe.
Condire l'insalata con la maionese.

Con riso

Il riso bianco si sposa bene con il fegato di merluzzo. È un prodotto dal gusto neutro, il piatto con esso risulta più soddisfacente, ma meno grasso. Anche l'insalata con fegato di merluzzo e riso può essere considerata un classico, considerando che è stata inventata più di 100 anni fa e il numero dei suoi fan non diminuisce. Molte casalinghe credono che il riso sia migliore delle patate in questa insalata.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 barattolo;
riso – 1/3 di tazza;
cetriolo sottaceto – 2 pezzi;
uovo di gallina – 3 pezzi;
cipolle verdi, aneto - un mazzetto;
maionese – 2 tavoli. falso;
sale, pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Togliete il fegato di merluzzo dal barattolo e tritatelo con una forchetta.
Lessate il riso in abbondante acqua, scolatelo e sciacquatelo. Dovrebbe drenare bene.
Lessare le uova sode, sbucciarle e tritarle.
Tritare finemente il cetriolo, la cipolla e l'aneto.
Mescolare tutti gli ingredienti preparati e condire l'insalata con maionese.
Se necessario aggiungere sale e spezie.

Con piselli

Un altro antipasto che decorerà adeguatamente la tavola festiva affascinerà gli ospiti con il suo gusto originale. Puoi preparare velocemente un'insalata con fegato di merluzzo e piselli, anche se gli ospiti sono già sulla soglia. Il condimento di questa ricetta contiene succo di limone. Se ti piace questa combinazione, prova ad aggiungere il succo di limone ad altri snack contenenti fegato di merluzzo.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 barattolo;
uovo di gallina – 2 pezzi;
piselli in scatola – 3 tavoli. falso;
patate grandi – 1 pz.;
cipolla – 1 pz.;
succo di limone – 1 tavolo. falso;
sale.

Metodo di cottura:

Lessare le patate e le uova, sbucciarle e tritarle.
Togliere i pezzi di fegato di pesce dal barattolo e ridurli in una purea con una forchetta.
Mescolare il tutto, aggiungere i piselli e le cipolle verdi tritate finemente.
Condire con succo di limone. Se necessario, aggiungere olio da una lattina e aggiungere sale.

Mimosa

Uno dei successi preferiti della cucina sovietica è Mimosa. È popolare oggi come lo era ai tempi delle mamme e delle nonne. La sua versione quotidiana utilizza pesce in scatola sott'olio. Per la tavola festiva è meglio preparare un'insalata di fegato di merluzzo a strati. Sii creativo quando prepari e servi il piatto: diventerà il momento clou della tua festa.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 barattolo;
patate – 3-4 pezzi (media);
cipolle – 1 pz.;
uovo di gallina – 4-5 pezzi;
formaggio fuso – 1 pz. (50 g);
maionese – 1 confezione;
sale.

Metodo di cottura:

Le patate e le uova devono essere bollite e sbucciate.
Macinare accuratamente ogni ingrediente e posizionarlo separatamente. Usa una grattugia.
Disporre gli alimenti a strati: patate, cipolle, prodotti in scatola, proteine, formaggio. Dopo lo strato di patate e sopra il formaggio, applicare una maglia sottile di maionese.
Lo strato superiore dovrebbe essere tuorli schiacciati.
Prima di servire l'insalata va conservata in un luogo fresco per almeno due ore.

girasole

L'insalata di fegato di merluzzo girasole è famosa per la sua presentazione. Non puoi ignorare la sua foto su Internet: vuoi subito cucinarla! Un piatto molto gustoso e di grande impatto da aggiungere alla raccolta di ricette per meravigliose casalinghe. Ci sono diverse opzioni per questa insalata. È a strati e la composizione quantitativa e qualitativa degli strati dipende dalle preferenze della casalinga. Potete prendere come base la ricetta della Sfoglia o della Mimosa, aggiungere o togliere ingredienti a vostro piacimento. Decora correttamente il girasole e i tuoi ospiti saranno deliziati da questo piatto.

Ingredienti:

per quanto riguarda la ricetta dell'insalata a strati;
patatine e olive per la decorazione.

Metodo di cottura:

Su un piatto grande, preparare una torta a strati regolare. Gli strati dovrebbero essere bassi.
Assicurati di preparare lo strato superiore con tuorli tritati.
Applicare una griglia di maionese. Le celle diamantate disegnate faranno sembrare il piatto come dei girasoli.
Metti un pezzo di oliva al centro di ogni diamante. Prepara i petali di girasole dalle patatine.

Con formaggio

Questa sezione presenta un piatto semplice e versatile: insalata con fegato di merluzzo e formaggio. Viene fatto molto rapidamente. Riempi le tortine con il composto di insalata o usalo come spalmabile per panini o pane pita: risulterà estremamente gustoso. Durante la preparazione del piatto, adagiate semplicemente l'insalata sulle foglie di rucola e guarnitela con pomodorini, erbe aromatiche e olive.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 vasetto (250 g);
uova di gallina – 3 pezzi;
formaggio a pasta dura – 50-70 g;
cipolle o cipolle verdi – 30-50 g;
maionese – 1-2 tavoli. menzogna (opzionale);
sale.

Metodo di cottura:

Tritare le uova sode e mescolarle con il purè di fegato.
Tritare finemente la cipolla.
Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Mescolare tutti gli ingredienti e condire l'insalata con la maionese.
Se necessario, aggiungere sale.

Con patate

Gli amanti delle prelibatezze di pesce non dovranno aspettare le vacanze per coccolarsi. Un'insalata semplice e sostanziosa con fegato di merluzzo e patate è perfetta per un'abbondante colazione, vi darà forza e vitalità e vi darà energia per l'intera giornata. Può essere composto da tre ingredienti: fegato di pesce, patate e cipolle. Se lo desideri, puoi aggiungere sottaceti ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

fegato di merluzzo – 1 barattolo;
patate lesse – 300 g;
cipolla – 1 pz.;
sale.

Metodo di cottura:

Sbucciare le patate bollite e tagliarle a fettine.
Tagliare la cipolla a semianelli.
Tagliare il fegato a pezzi.
Mescolare il tutto, salare e, se necessario, aggiungere olio da una lattina.

Deliziosa insalata con fegato di merluzzo - segreti di cucina

Questo prodotto incredibilmente salutare migliorerà la tua dieta se servito correttamente. Anche una casalinga alle prime armi può preparare una deliziosa insalata con fegato di merluzzo. Il comandamento principale è fare attenzione al contenuto di grassi. Non è necessario versare nel piatto tutto il liquido in cui galleggiava il fegato. Non dovresti lasciarti trasportare dalla maionese, è anche molto ricca di calorie. È possibile aggiungere più olio alle insalate contenenti patate, fagioli e riso. Olive, limone, mela acida, mirtilli rossi neutralizzano il contenuto di grassi e migliorano il gusto. Prova ad aggiungerli a un'insalata: rimarrai piacevolmente sorpreso dalle nuove note in un piatto familiare.

Scopri come preparare un'insalata utilizzando le ricette suggerite.

video

Care hostess, un caro saluto a voi!

Oggi prepareremo le insalate di fegato di merluzzo.

Abbiamo una deliziosa selezione di ricette belle e, soprattutto, semplici realizzate con ingredienti convenienti.

Per navigare rapidamente nell'articolo, fare clic sui collegamenti nel riquadro:

Insalata semplice di fegato di merluzzo con formaggio e cetrioli sottaceto

Una deliziosa insalata che si adatterà perfettamente a una festa festiva o semplicemente a una cena in famiglia.

ingredienti

Fegato di merluzzo - 1 barattolo
Formaggio a pasta dura - 100 g
Patate bollite - 1-2 pezzi
Cetrioli sottaceto - 1-2 pezzi
Cipolle verdi
Maionese

Preparazione

Schiacciare bene il fegato con una forchetta. Patate e formaggio andranno sotto una grattugia grossa. Tagliamo i cetrioli sottaceto a cerchi e tritiamo finemente la cipolla.

Montiamo tutto a strati: prima il formaggio (spalmato di maionese), poi il fegato di merluzzo, le cipolle verdi e le patate.

Rivestire nuovamente la parte superiore con maionese e decorare con cetrioli a fette.

Risulta essere un tenero molto gustoso.

Insalata di fegato di merluzzo con uova e cipolle verdi

Molto festoso ed elegante! Il gusto è ciò di cui hai bisogno!

Ingredienti per uno stampo da 18 cm

Riso bollito - 100 g
Fegato di merluzzo – 300 g
Cetriolo fresco – 1 pezzo
Peperone - 2/3 pz
Uova - 3 pezzi
Cipolle verdi
Aneto
Aglio - 1 spicchio
Maionese

Preparazione

Tritare il cetriolo e il peperone a cubetti. Tritare la cipolla verde e l'aneto.

Mescola qualche cucchiaio di maionese con l'aneto e spremi uno spicchio d'aglio. Crea un condimento interessante.

Aggiungiamo questo condimento al riso bollito e mescoliamo. Tagliare il fegato di merluzzo a fettine piccole.

Sbucciamo le uova sode, separiamo l'albume dal tuorlo e le grattugiamo separatamente.

Tutti gli ingredienti sono pronti, è il momento di formare l'insalata!

Sarà stratificato e gli strati al suo interno sono disposti in questo ordine:

Cetrioli freschi (+ maionese)
Fegato di merluzzo
Peperoni (+ maionese)
Cipolle verdi
Proteine grattugiate (+ maionese)
Tuorlo grattugiato

Decorate il contorno con l'aneto e potete ritagliare dei bellissimi fiori dai peperoni e posizionarli al centro con un rametto di aneto. Sarà molto elegante e festoso!

Insalata Diana con fegato di merluzzo e riso

Questo è qualcosa di incredibile! Ti invitiamo a guardare una meravigliosa video ricetta per questa insalata incredibilmente impressionante, che tutti, grandi e piccini, vorranno provare e rimarranno stupiti dal suo gusto delizioso.

Insalata con fegato di merluzzo, cetrioli e carote

Opzione facile da preparare e molto gustosa.

ingredienti

Fegato di merluzzo - 1 barattolo
Patate bollite - 2 pezzi
Carote bollite - 1 pz.
Uovo sodo - 2 pezzi
Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
Cetrioli freschi - 2 pezzi
Cipolla verde – 100 gr
Formaggio - 150 gr

Preparazione

Il segreto del gusto delicato di questo piatto è che tutti gli ingredienti sono finemente grattugiati, tranne le patate.

Strofina l'albume e il tuorlo delle uova separatamente l'uno dall'altro.

Ebbene, ricordiamo il fegato stesso con la forchetta, è molto morbido e si taglia senza difficoltà.

Versa un po 'di maionese sul fondo dell'insalatiera e disponi i nostri pavimenti - strati in questo ordine:

Patata
Merluzzo (+ maionese)
Cipolle verdi
Cetrioli sottaceto
Cetrioli freschi
Proteina
Carota
Formaggio con maglia di maionese
Tuorlo

Guarnire con cipolle verdi. Lasciate riposare l'insalata in frigorifero per un paio d'ore in modo che sia ben bagnata e pronta per essere servita ai vostri ospiti!

Insalata con fegato di merluzzo, mais e riso

Opzione bella e veloce!

ingredienti

Fegato di merluzzo – 240 g
Mais - 1 lattina
Cetrioli freschi - 2 pezzi
Riso - 200 g
Sale, pepe a piacere
Maionese
Peperone rosso dolce e prezzemolo per la decorazione

Preparazione

Togliere la pelle ai cetrioli e tagliarli a cubetti. Scolare l'olio dal fegato di merluzzo e tagliarlo a pezzi grossi.

Mescolare gli ingredienti dell'insalata in un contenitore: riso, mais, fegato, cetrioli freschi. Maionese, sale e pepe a piacere.

Metti l'insalata finita su un piatto e guarnisci con foglie di prezzemolo e “crisantemi” di peperoni.

Molto elegante e altrettanto gustoso!

Insalata verde con fegato di merluzzo e uova di quaglia

Bene, è tempo di ricordare che non a tutti piacciono le insalate con maionese. Le seguenti due opzioni sono per te!

ingredienti

Fegato di merluzzo - 1 barattolo
Cetrioli freschi - 200-250 g
Foglie di lattuga - 100 g
Uova di quaglia – 10 pz
Cipolle verdi - 50-30 g

Per il rifornimento

Olio d'oliva - 3 cucchiai. l
Succo di limone - 1 cucchiaio. l
Pepe nero macinato (o una miscela di entrambi)
Sale a piacere
Senape francese - 1 cucchiaino (a piacere)

Preparazione

Tagliare i cetrioli in cerchi. Lessare le uova di quaglia (10 minuti), sbucciarle e tagliarle a metà.

Tagliare il fegato a pezzetti. Tritare la cipolla. Strappiamo le foglie di lattuga con le mani e le mettiamo su un piatto come base.

Mettiamo lì anche il resto dei nostri ingredienti in porzioni in modo che si mescolino uniformemente tra loro.

Versare l'insalata con un condimento speciale: mescolare l'olio d'oliva con succo di limone, sale, senape e pepe a piacere.

Un'insalata molto piacevole e rinfrescante dal gusto eccezionale!

Insalata con fegato di merluzzo e olive

Un'altra insalata verde, sana e leggera.

A proposito, abbiamo una vasta selezione di insalate festive

Pubblicato il 20 agosto 2017

Con l'avvicinarsi di una grande festa o di una vacanza, molte persone si chiedono cosa ci sarebbe di così delizioso da cucinare questa volta. Porto alla vostra attenzione un ottimo piatto di insalata di fegatini di merluzzo.

L'insalata di fegato di merluzzo è facile da preparare, gustosa e non costosa. Inoltre, il fegato di merluzzo è un prodotto molto utile e gustoso. È consigliato alle donne incinte, ai bambini, alle persone soggette a raffreddore nel periodo autunno-inverno.

Preparare un'insalata secondo la ricetta classica non è difficile. È importante scegliere i prodotti giusti e seguire la ricetta. E poi otterrai un'insalata molto gustosa e soddisfacente che non ti vergognerai di mettere in tavola e di trattare i tuoi ospiti o la tua famiglia.

Ingredienti:

1 lattina di fegato di merluzzo.
4-5 uova.
2 cipolle.
Pimento nero.
Sale a piacere.
Verdi per decorare l'insalata.

Processo di cottura:

1. Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Per renderlo più semplice, puoi utilizzare un'affettatrice speciale per uova, che affronta molto bene il compito.

2. Apriamo il barattolo di fegato di merluzzo ma non eliminiamo l'olio nel barattolo perché ci servirà in seguito. Il fegato stesso deve essere tritato. Questo può essere fatto usando un coltello, tagliandolo a cubetti, oppure usando una forchetta, schiacciando il fegato in un patè.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Alcune ricette consigliano di combinare cipolle verdi con cipolle. Il gusto è davvero eccellente.

4.Tutti gli ingredienti per l'insalata sono pronti, puoi iniziare a formarla.

5. Metti il fegato di merluzzo, le uova tritate e le cipolle in un'insalatiera profonda. Salare e pepare a piacere, aggiungere il burro dal barattolo dove si trovava il fegato e mescolare accuratamente il tutto con due forchette, sollevando gli ingredienti dal fondo.

6.Successivamente decorare l'insalata con le erbe aromatiche e servire. La classica insalata con fegato di merluzzo è pronta, buon appetito.

Insalata di fegato di merluzzo con uova e formaggio

Questa insalata è anche facile da preparare. Non passerai molto tempo a prepararlo, poiché non avrai bisogno di tritare e tagliare una quantità enorme di ingredienti.

Ingredienti:

1 lattina di fegato di merluzzo. (250 grammi).
150 grammi di formaggio a pasta dura.
5 uova di gallina o 10-12 uova di quaglia.
1 cucchiaio di maionese (potete usare la maionese fatta in casa)
Alcune verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi tra cui scegliere).
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Lessare le uova, sbucciarle e tritarle finemente.

2.Togliere il fegato dal barattolo e tagliarlo a cubetti.

3.Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.

4. Tritare finemente le verdure.

5.Mettere tutti gli ingredienti preparati in un'insalatiera, aggiungere sale e pepe a piacere, aggiungere la maionese e mescolare bene.

6. Decorare la parte superiore con un rametto di aneto o prezzemolo.

L'insalata è pronta, buon appetito.

Insalata di fegato di merluzzo con riso

Il fegato si sposa molto bene con il riso. Allora perché non preparare un'ottima insalata di fegato di merluzzo con riso ed erbe aromatiche.

Ingredienti:

1 lattina di fegato di merluzzo.
100 grammi di riso.
2-3 cetrioli freschi.
2 cipolle medie.
Un cucchiaio di maionese o panna acida.
3-4 uova di gallina.

Processo di cottura:

1. In questa ricetta, come nelle altre, devi prima far bollire diversi ingredienti finché sono teneri, vale a dire riso e uova.

2. Quindi, prima di tutto, cuciniamo questi prodotti. E mentre cuociono prepariamo il resto.

3. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Perché a cubetti, sì, perché anche gli altri prodotti si tagliano a cubetti e affinché nell'insalata tutti gli ingredienti siano un tutt'uno, tutti cercano sempre di tagliare tutti gli ingredienti allo stesso modo.

4.E così tagliamo le cipolle, le erbe aromatiche e i cetrioli a cubetti.

5.Quando il riso sarà cotto, scolatelo dall'acqua e sciacquatelo sotto l'acqua corrente.

6. Sbucciare e tagliare le uova utilizzando un tagliauova o semplicemente tagliarle a pezzetti con un coltello.

7.Togliete il fegato di merluzzo dal barattolo e tritatelo come preferite.

8.Una volta preparati tutti gli ingredienti, potete iniziare a disporre gli strati di insalata.

1.strato. Riso. Distribuire uno strato sottile di riso sul fondo di una bella insalatiera o piatto.

2.strato. Fegato di merluzzo. Distribuiamo con cura anche il fegato sopra il riso.

3.strato. Cipolla tritata.

4.strato. Strato sottile di maionese.

5.strato. Uova.

6.strato. Maionese o panna acida.

7.strato. Cetrioli.

8.strato. Maionese ben organizzata o tuorlo grattugiato.

9. L'insalata è ora disposta, ci vuole tempo perché gli strati si saturino e l'insalata non risulti asciutta. Mettilo in un luogo fresco per 30-40 minuti. Dopo mezz'ora avrete un'insalata di fegato di merluzzo già pronta con riso e cetriolo. Buon appetito.

Tartellette con fegato di merluzzo

Vuoi preparare delle tartellette con insalata di fegato? Nessun problema, basta raccogliere tutti i prodotti necessari, sbriciolarli, mescolarli e distribuirli in questi bellissimi cestini.

Ingredienti:

Fegato di merluzzo in scatola 200 grammi.
2-3 uova di gallina bollite.
3-4 cetrioli leggermente salati o sottaceto.
1 cipolla.
2-3 cucchiai di maionese da tavola.
Mezzo limone.
Aneto o prezzemolo.

Processo di cottura:

1.Posizionate il fegato in scatola su un piatto e ammorbiditelo bene con una forchetta fino a renderlo un patè.

2. Tritare finemente la cipolla e condirla con il succo di mezzo limone. Mescolare bene il tutto e mettere da parte in modo che le cipolle si marinino un po'.

3. Procederemo con i cetrioli come segue. Tagliamoli a pezzetti. Puoi anche grattugiarlo per risparmiare tempo.

4. Lessare le uova e grattugiarle.

5. Tritare finemente le verdure.

6.Ora che quasi tutto è pronto, è il momento di iniziare a mescolare l'insalata.

7.E così mescoliamo le cipolle con il fegato, mescoliamo e aggiungiamo i cetrioli, le uova, le erbe aromatiche e ovviamente la maionese. Mescolate bene, aggiustate di sale, se dovete aggiungere un po' di sale fatelo adesso.

8. L'insalata è quasi pronta per iniziare a metterla nei cestini, ma è meglio dare all'insalata un po 'di tempo affinché tutti gli ingredienti si compenetrino l'uno nell'altro. Lasciarlo per 30-40 minuti in un luogo fresco.

9.Poi lo distribuiamo tra le tortine e serviamo in tavola dei bellissimi cestini.

Buon appetito.

Insalata di fegato di merluzzo con uova e lattuga

L'insalata risulta essere tenera primaverile e facile da preparare.

Ingredienti:

Un barattolo di fegato di merluzzo.
Mezzo mazzo di cipolle verdi.
Un mazzetto di foglie di lattuga.
2-3 cetrioli verdi freschi.
7-8 uova di quaglia.
Mezzo limone.
Olio d'oliva. (può essere girasole)
Sale e pepe a piacere.
1-2 spicchi d'aglio facoltativi.
Mezzo cucchiaino di senape.

Processo di cottura:

Prima di formare l'insalata, devi preparare alcuni prodotti.

1. Innanzitutto, tutte le verdure devono essere lavate e selezionate bene. Dato che nelle insalate spesso si trova la terra su cui cresce, quindi prima laviamo tutti gli ingredienti e poi li prepariamo.

2. Metti le foglie di lattuga su un piatto come mostrato nella foto.

3. Tritare le cipolle verdi e distribuirle sulle foglie di lattuga.

5.Dopo i cetrioli, posizionare le metà delle uova di quaglia.

6. Togli il fegato dal barattolo e taglialo a pezzi in modo che non siano più grandi della metà delle uova. Se i pezzi sono più piccoli, non è un grosso problema.

7. L'insalata è quasi pronta, non resta che condirla con il nostro condimento caratteristico, che ora prepareremo.

8. Prendi la senape, 2-3 cucchiai di olio vegetale, spremi il succo di mezzo limone e mescola il condimento fino a renderlo omogeneo. Il condimento è pronto, versatelo sull'insalata e servite. Buon appetito.

Insalata con formaggio di fegato di merluzzo e aglio

Ingredienti:

Fegato di merluzzo 1 vasetto.
Formaggio 150-200 grammi.
2-3 spicchi d'aglio.
Un piccolo mazzetto di verdure.
6-7 uova di quaglia.

Processo di cottura:

1. Lessare le uova, sbucciarle, separare i tuorli dagli albumi.

2.Tritare gli albumi. Metti da parte i tuorli per ora.

3. Sbucciare l'aglio e passarlo alla pressa.

4. Macinare il fegato di merluzzo in qualsiasi modo.

5.Tritare finemente le verdure.

6.Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.

E ora che tutti gli ingredienti sono pronti, puoi iniziare a formare l'insalata.

7.Mescolare l'aglio con i tuorli fino a ottenere un composto omogeneo.

8.Mescolare gli albumi con il fegato e il formaggio. Mescolare fino a che liscio.

9.Unire entrambe le masse e mescolare, guarnire con le erbe. L'insalata è pronta per essere servita.

Ma in questa versione è meglio usare questa insalata come ripieno per i panini. Secondo me, questa sarà la migliore interpretazione del ripieno del tuo sandwich freddo usando il fegato di merluzzo.

Insalata con fegato di merluzzo e patate

L'insalata risulta essere insolita. Ottimo per quando devi cucinare qualcosa velocemente.

Ingredienti:

Una lattina di fegato di merluzzo in scatola.
3-4 patate.
Pomodorini ciliegino 4-5 pz. o 1 norma.
5-6 uova di quaglia. Può essere sostituito con 2 polli.
Verdi per la decorazione.

Processo di cottura:

1. Le patate devono essere lavate accuratamente con la buccia. Quindi tagliare a caso in pezzi di 2-3 cm e mandarli nella padella a cuocere fino a cottura. Lessare e tagliare con la buccia.

2. Le uova devono essere bollite, manderemo a bollire anche quelle.

3. Mentre le uova e le patate bollono, tagliare i pomodorini in 2-3 parti.

4.Se usi un pomodoro standard, taglialo negli stessi pezzi delle patate.

5. Quando le uova saranno bollite, sbucciatele e tagliatele a metà.

6.Tagliare il fegato di merluzzo a piacere.

7. Le patate sono cotte, ora potete unire tutti gli ingredienti in un'unica insalatiera.

8.Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescolare e decorare con le erbe aromatiche.

L'insalata di fegato di merluzzo con patate è pronta, buon appetito.

Insalata con formaggio di fegato di merluzzo e mais

Ingredienti:

Mezza lattina di mais.
100 grammi di formaggio a pasta dura.
Mezza lattina di fegato di merluzzo.
5-6 uova di quaglia.
Foglie di lattuga 7-8 pezzi.
Sale e pepe a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a pezzi le uova sode. Anche il fegato dovrebbe essere tagliato negli stessi pezzi.

2. Sciacquare accuratamente le foglie di lattuga in acqua e scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso. Strappiamo casualmente le foglie in piccoli pezzi.

3.Scolare il succo dal mais.

4.Grattugiare il formaggio.

5. Metti le foglie di lattuga strappate in un'insalatiera, aggiungi fegato, formaggio, uova e mais. Aggiungere sale e pepe a piacere. Condire con olio di fegato di merluzzo, mescolare e servire.

Buon appetito.

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